Авокадо с какими продуктами сочетается
С чем сочетается авокадо лучше всего и как его есть правильно для здоровья?
Авокадо – вечнозеленое быстрорастущее плодовое растение, относящееся к семейству «Лавровые». Достигает в высоту двадцати метров. Его плоды в спелом виде имеют форму груши темно-зеленого цвета и являются настоящим собранием полезных элементов, макро- и микроэлементов. Оно относится к категории экзотических фруктов, поэтому перед употреблением необходимо знать, как есть авокадо, сколько нужно есть в день, чем полезно для организма, на что обратить внимание при выборе, особенности его приготовления и сочетания с другими продуктами в кулинарных блюдах.
Как кушать правильно?
Растительный плод авокадо – продукт универсальный, его можно употреблять как в сыром виде, так и добавлять при приготовлении холодных закусок, первых блюд и гарниров. Благодаря своему составу он станет незаменимым компонентом правильного питания и отлично подходит как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.
Перед тем как кушать авокадо, необходимо знать, как правильно очистить фрукт:
1. Разрезать мякоть вдоль пополам до кости.
2. Разделить половины и вытащить косточку.
3. Поддеть кожуру ножом и снять ее вручную, или очистить мякоть от кожи с помощью ложки.
Если плодовое растение спелое, то не возникнет трудностей при отделении кожицы и косточки. Если они крепко прикреплены к мякоти, то фрукт недостаточно созрел, и его лучше не употреблять в пищу.
В сыром виде
Для любителей экзотики будет интересно знать, можно ли есть авокадо сырым. Конечно да. Существует пара простых и быстрых рецептов сытного перекуса, где фрукт используется свежим:
1. Неочищенный плод необходимо разделить на две равные части, вынуть кость, сбрызнуть соком лимона, растительным маслом оливы, посыпать специями. Ложкой съесть мякоть, отделяя ее при этом от кожицы.
2. После очистки авокадо, нарезать ломтиками, поперчить, посолить и употреблять в виде перекуса или закуски.
3. Тосты с авокадо. Очищенный фрукт размять вилкой и намазать на кусок тоста или ломтик ржаного хлеба. Отличный вариант для легкого завтрака или правильного перекуса.
Зная, как правильно есть авокадо в сыром виде, с его помощью можно не только разнообразить меню на каждый день, но получить достаточное количество полезных веществ для здоровья и красоты тела.
Готовить в составе блюд
Во многих национальных кухнях европейских и азиатских стран, в США экзотический фрукт широко применяется как составляющая часть различных блюд: салатов, роллов, десертов, соусов, супов, в виде гарнира для мяса. В России авокадо не пользуется такой высокой популярностью, потому что далеко не всем известно, как правильно готовить этот продукт.
Есть много простых и вкусных рецептов с использованием авокадо:
1. Суп-пюре. Необходимо очищенный плод взбить в блендере, добавить в куриный бульон и суп довести до кипения. Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить специи, зелень, обжаренные дольки чеснока, сухарики.
2. Гарнир к нежирному мясу или красной рыбе. Авокадо можно подавать как пюре или порезанные кусочки мякоти, приправленные солью, перцем и маслом оливы.
3. Авокадо в салате. Оно сочетается со многими продуктами. В результате получается вкусное и полезное блюдо.
4. Соус. В соединении с помидорами, болгарским перцем, чесноком и специями фрукт станет отличным дополнением к мясу, рыбе или в качестве закуски к тостам или чипсам.
5. Десерты. Авокадо может заменить сливочное масло при выпечке. А в некоторых странах его добавляют при изготовлении мороженого и молочного коктейля.
Авокадо универсальный продукт, однако важно помнить, что для того, чтобы есть авокадо как в сыром виде, так и в составе блюд, необходимо правильно выбрать фрукт: он должен быть свежим и спелым.
С чем хорошо сочетается?
Многие сторонники здорового питания, купив авокадо в супермаркете, обязательно поинтересуются, как и с чем его есть. По своей сути растительный плод имеет мягкий вкус, поэтому его можно сочетать со многими продуктами:
1. Свежие фрукты и овощи: помидоры и огурцы, болгарский перец, капуста, морковь, листья салата, ананас и другие.
2. Морские продукты: креветки, кальмары, мидии, слабосоленый лосось или семга.
3. Горчица, специи, сок лимона, чеснок, зелень. Нередко оно используется как основа для соуса с добавлением пряностей.
4. Молочные продукты: сыр, творог, йогурт.
Зная, как есть авокадо и с чем, необходимо помнить, что экзотический фрукт имеет высокую калорийность, поэтому количество съедаемого продукта должно быть небольшим.
На что похож по вкусу?
Вкус авокадо похож на смесь сливочного масла с грецким орехом и свежей зеленью, что делает возможным использовать фрукт в составе различных блюд, где продукт добавляет новые вкусовые оттенки.
Можно ли употреблять косточку и как это сделать?
При очистке авокадо у многих непременно возникнет вопрос, можно ли есть косточку плода. Оказывается можно. В ее состав входят танины, которые в больших дозах способны оказывать токсичное действие на организм человека. Вдобавок кость горчит, что совсем не похоже на вкус мякоти авокадо. Однако если употреблять ее в малых количествах, то можно извлечь немало пользы.
Косточка плода обладает следующими свойствами:
1. Является собранием витаминов, полезных жиров, макро- и микроэлементов.
2. Содержит вещества, которые необходимы для хорошей работоспособности сердечной мышцы, ЖКТ;
3. Регулирует уровень холестерина в крови.
Чтобы горький вкус кости авокадо был менее заметен при употреблении, необходимо ее очистить от коричневой кожуры, порезать на небольшие кусочки, поджарить или запечь. После измельчить в блендере или мясорубке и добавлять в пищу.
Сколько можно съедать в день?
Для многих приверженцев здорового питания авокадо является незаменимым продуктом для ежедневного употребления, однако, являясь высококалорийным фруктом, необходимо знать, сколько его можно есть в день.
Диетологи советуют есть авокадо каждый день, но только если его количество не превышает одной штуки. Стоить помнить, что чрезмерное употребление высококалорийного продукта может отразиться на фигуре и самочувствии: вызвать тяжесть в желудке, тошноту, ощущение дискомфорта.
Разрешено при беременности или нет?
Период вынашивания ребенка – время, когда женский организм нуждается в правильном питании и большом количестве полезных веществ. Вот почему будущей маме необходимо следить за ежедневным рационом и употреблять как можно больше продуктов богатых на витамины и микроэлементы. Возникает вопрос, можно ли есть авокадо беременным или нет. Однозначный ответ нет.
Экзотический фрукт содержит 150% дневной нормы растительных гормонов – фитостеролов, применение которых противопоказано при беременности.
Пригодно ли в пищу, если…?
Прежде чем есть авокадо, необходимо знать, как правильно его выбрать. Оно должно быть спелым, без характерного запаха, темных пятен и трещин на кожуре. Однако бывает так, что после покупки разрезав фрукт, он оказывается зеленым или с черными точками внутри. Что же делать?
Зеленый
Купив неспелый фрукт в супермаркете, у покупателя обязательно возникнет вопрос, можно ли есть зеленый авокадо. Можно. Неспелый фрукт не причинит особо
Как сочетать авокадо с едой | Здоровое питание
Авокадо - это красивый кремообразный зеленый плод, покрытый жесткой морщинистой кожицей от темно-зеленого до черноватого оттенка. Он богат питательными веществами и богат полезными мононенасыщенными жирами, калием, клетчаткой, лютеином, фолиевой кислотой и витаминами E, C и B6. Авокадо становится спелым, когда при нажатии на кожу он становится немного мягким. Несмотря на то, что авокадо вкусен сам по себе, его также можно комбинировать с другими продуктами.
Гуакамоле
Гуакамоле - это знакомый способ добавить авокадо в еду.Гуакамоле, выложенный на тарелке с начо или в виде соуса, готовится из пюре из авокадо, сока лайма, перца чили и кинзы. Проявите творческий подход и используйте гуакамоле, чтобы украсить жареную рыбу, нафаршируйте его в буррито из фасоли, выложите его сверху чили или используйте для ароматизации печеного картофеля. Тонкий гуакамоле с небольшим количеством сальсы для домашнего салата. Подавайте его как соус для вечеринки со свежими нарезанными овощами и кукурузными чипсами.
Шоколадный пудинг и смузи
Авокадо может показаться маловероятным ингредиентом шоколадного пудинга, но вы будете удивлены, насколько он вкусен и прост в приготовлении.В его состав входят спелые авокадо, какао-порошок и подсластитель - попробуйте кленовый сироп, агаву, мед или финиковое пюре. Смешайте все в кухонном комбайне, попробуйте и отрегулируйте сладость по своему вкусу, охладите и наслаждайтесь. Еще один сладкий вариант авокадо - добавить его в смузи для придания кремовой консистенции и питательности.
Салаты и обертывания
Нарежьте очищенный авокадо и добавьте кусочки в свежие салаты, рулеты и бутерброды. На воздухе авокадо начинает становиться коричневым, поэтому не разрезайте его, пока не будете готовы его использовать.Попробуйте кусочки авокадо в цельнозерновой обертке, богатой белком и различными овощами. Добавьте кусочки авокадо в свой любимый салат вместе с жареной курицей, тофу, фасолью или яйцом вкрутую.
Майонез, масло или заменитель масла
В следующий раз, когда вы будете готовить салат из тунца, откажитесь от не очень полезного майонеза и попробуйте пюре из авокадо с небольшим количеством лимонного сока. Вы будете употреблять цельную пищу, полезные жиры, а не жирную приправу из рафинированного масла и яичных желтков. Намажьте пюре из авокадо на бутерброд с индейкой, используйте его в BLT или в любом другом месте, где вы обычно используете майонез.В выпечке авокадо может быть полезной заменой сливочного или растительного масла. Переход от менее полезных для здоровья обработанных жиров к свежему авокадо даст вам возможность получить гораздо более богатую питательными веществами пищу.
.Правила комбинирования продуктов питания
4. Правила комбинирования продуктов питания
4.1 Комбинации кислота-крахмал и комбинации белок-углеводы
Предыдущее обсуждение приводит к изложению первых двух правил комбинирования продуктов питания, которые я считаю, безусловно, наиболее важными из всех этих правил и тех, которые должны быть полностью поняты и реализованы в любое время.
- Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу за один прием пищи.
- Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод за один прием пищи.
Цель этого урока - помочь вам понять причины этих правил; Урок № 23 поможет вам научиться их применять.
4.2 Белковые комбинации
- Никогда не употребляйте два концентрированных белка за один прием пищи.
Два концентрированных протеина разного характера и состава (например, орехи и сыр) нельзя смешивать.Кислотность желудочного сока, тип, сила и время секреции различных белков неодинаковы. Поскольку концентрированный белок усваивается труднее, чем другие пищевые элементы, следует избегать несовместимых комбинаций двух разных концентрированных белков. Некоторые люди с нарушением пищеварения считают необходимым ограничиться только одним сортом орехов / или семян за один присест, но другие люди могут обнаружить, экспериментируя, что два или три сорта орехов или семян могут использоваться в одном приеме пищи. , при желании.
4.3 Комбинации белков и жиров
- Не употребляйте жиры вместе с белками.
Наша потребность в концентрированных жирах невелика, а белковые продукты уже содержат много жира. Большинство орехов содержат от 10 до 20 процентов белка и от 45 до 70 процентов жира. Авокадо содержит от 1,3% белка (сорта Флорида) до примерно 2,2% или чуть больше (сорта Калифорния) и от 11% до 17% жира. Большинство других белковых продуктов с высоким содержанием жира, включая сыр, яйца и мясные продукты.Единственные белковые продукты с низким содержанием лата - это бобовые, обезжиренный молочный сыр и нежирное мясо.
Жир оказывает ингибирующее влияние на пищеварительную секрецию и снижает количество и активность пепсина и соляной кислоты, необходимых для переваривания белка. Жир может снизить общий тонус пищеварения более чем на 50 процентов. Поскольку большинство белков уже содержат большое количество жиров, добавлять их в еду определенно противопоказано.
4.4 Жиры в сочетании с другими продуктами питания
- Экономно используйте жиры.
Жиры также задерживают переваривание других продуктов, а при использовании с крахмалом задерживают прохождение крахмала из желудка в кишечник. Жир не только подавляет секрецию желудочного сока, но и подавляет физические действия желудка. Слишком много жира, потребляемого с едой, вызывает кислотную отрыжку и чувство жжения в горле. Когда жиры (авокадо или орехи) едят с зелеными овощами, предпочтительно сырыми, подавляющее действие жиров на желудочную секрецию нейтрализуется, и пищеварение протекает нормально.Использование жира (авокадо) с крахмалом считается приемлемым при условии, что в блюдо включен зеленый салат.
Авокадо : Хотя авокадо не является продуктом с высоким содержанием белка, он содержит больше белка, чем молоко. Они богаты жирами, и небольшой процент белка, который они действительно содержат, имеет высокую биологическую ценность. Их лучше всего использовать с салатом. Поскольку они настолько богаты жирами, что имеют тенденцию замедлять переваривание продуктов, обычно требующих более короткого времени переваривания, они, возможно, являются лишь хорошей комбинацией с слабокислыми и кислыми фруктами.Обычно они считаются плохим сочетанием со сладкими фруктами, особенно с сушеными сладкими фруктами. Однако давайте рассмотрим некоторые недавние работы по этой теме.
В статье по этой теме доктор Ветрано говорит, что иногда могут быть сделаны исключения в сочетании авокадо со свежими сладкими фруктами, такими как бананы, но авокадо не следует сочетать с сушеными сладкими фруктами, если только они не были замочены на ночь. Она также говорит: «Употребление авокадо с салатом улучшает их пищеварение.Следующая лучшая комбинация авокадо - это употребление его с слабокислыми или кислыми фруктами. Жир в пище не влияет на время опорожнения желудка, и эта комбинация дает отличные результаты. Белка, который составляет от 2,1 до 2,5 процентов, недостаточно, чтобы помешать перевариванию фруктов. Еще лучше, когда листья салата и сельдерей едят с фруктами и авокадо. При разбавлении жиров и сахаров салатом не сокращается время опорожнения желудка.
Тем, у кого слабый желудок и плохой мышечный тонус, вероятно, лучше будет употреблять авокадо только с овощными салатами. Если салат употреблять со сладкими свежими фруктами и авокадо, даже они хорошо перевариваются. Наверное, лучше никогда не сочетать авокадо со сладкими сухофруктами, если только их небольшое количество не съедается с большим количеством овощей ».
Поскольку в авокадо мало белка, его также можно использовать с картофелем или другими крахмальными продуктами. Около
человека предпочитают использовать авокадо с картофелем вместо масла.Тем не менее, я должен повторить, что лучше всего использовать авокадо с салатом.
Авокадо нельзя использовать с орехами, которые также содержат много жира, а также с дынями.
Единственные жиры, которые мы здесь рассмотрели, - это орехи (белковая / жирная пища) и авокадо (пища с низким содержанием белков / жиров). Другие жиры будут перечислены в таблице классификации пищевых продуктов в Уроке 23, но они не рекомендуются для регулярного употребления. Большинство из них никогда не следует использовать.
4.5 Кислотно-белковые комбинации
- Не ешьте кислые фрукты с белками.
Цитрусовые (помидоры: см. Обсуждение), ананас, клубнику и другие кислые фрукты нельзя есть с орехами, сыром, яйцами или мясом. Кислые фрукты препятствуют оттоку желудочного сока. Переваривание белков требует беспрепятственного потока.
Это одно правило, вызвавшее некоторые разногласия и споры. Хотя доктор Шелтон включает в это правило запрет на цитрусовые и помидоры с орехами и сыром, он продолжает говорить, что орехи и свежий сыр не разлагаются при использовании с кислотами, но их переваривание задерживается.Он также говорит, что кислоты не препятствуют оттоку желудочного сока не больше, чем ореховое масло или творожный крем.
Многие гигиенисты используют помидоры с орехами и считают, что они не вызывают проблем. Цитрусовые представляют собой другую ситуацию из-за сахара в фруктах, который может ферментировать, если его переваривание задерживается орехами. Различные эксперименты с использованием цитрусовых в сочетании с орехами дали разные результаты. Некоторые гигиенисты продолжают использовать цитрусовые с орехами.
Если сладкие апельсины используются в одной трапезе с орехами, иногда соблюдают меры предосторожности - подождите от 30 до 60 минут после употребления цитрусовых. Грейпфрут лучше всего подходит для смешивания с орехами, поскольку в нем обычно гораздо меньше сахара.
Цитрусовые лучше всего использовать отдельно, но их можно сочетать с другими кислыми фруктами; орехи лучше всего использовать с салатом.
Доктор Шелтон несколько изменил это правило на странице 52 of Food Combining Made Easy : «Хотя зеленые овощи образуют идеальную комбинацию с орехами, кислые фрукты образуют прекрасную комбинацию с этими продуктами и могут быть приняты с ними.”
Доктор Перси Хоу из Гарварда говорит: «Многие люди, которые не могут есть апельсины во время еды, получают большую пользу от их употребления за пятнадцать-тридцать минут до еды».
Доктор Ветрано на своем опыте в Школе здоровья убедилась в том, что орехи нельзя использовать с цитрусовыми, и она прекратила эту практику несколько лет назад.
Следствием этого же предмета является употребление некоторых слабокислых фруктов с орехами или, в основном, сырных терпких или полусладких яблок, хотя некоторые другие фрукты, которые обычно считаются слабокислыми, иногда используются таким образом.Применяются те же принципы, что и в случае использования апельсинов с орехами, при условии, что не используются более сладкие слабокислые фрукты, такие как яблоки Delicious.
Такие кислотно-белковые комбинации, как кислые заправки для салатов и кислые морсы, используемые в обычных приемах пищи, служат сдерживающим фактором для секреции соляной кислоты.
4.6 Сахар с крахмалом, белком и кислыми фруктами
- Не сочетайте сладкие фрукты с продуктами, которые требуют длительного переваривания, такими как белки, крахмал и кислые фрукты.
Сахар в сладких фруктах должен быстро покидать желудок, примерно за пятнадцать или двадцать минут, и склонен к брожению, если пищеварение задерживается из-за смешивания с другими продуктами.
Комбинации сахар-крахмал вызывают дополнительные проблемы.
При приеме сахара рот быстро наполняется слюной, но птиалин отсутствует. Птиалин необходим для переваривания крахмала. Если крахмал замаскирован сахаром, медом, патокой, сиропом или сладкими фруктами, сигналы искажаются и пищеварение ухудшается.
Моносахариды и дисахариды ферментируются быстрее, чем полисахариды. (См. Определения) Сахар не переваривается ни во рту, ни в желудке; ферментация неизбежна, если сахар любого вида задерживается в желудке в ожидании переваривания крахмала, белка или кислых фруктов.
Сахар также оказывает заметное ингибирующее действие на отток желудочного сока и перистальтику желудка. Никакая другая пища не подавляет работу желудка и желание есть, как сахар.
4.7 Крахмал-крахмальные комбинации
- Ешьте только один концентрированный крахмал за один прием пищи.
Это правило, вероятно, более важно как средство предотвращения переедания крахмалов, чем как средство предотвращения плохих комбинаций. Но это правда, что крахмальные продукты могут сильно отличаться. Считается, что если два разных крахмала съедаются вместе в небольших количествах, это не вызывает проблем.
Слегка крахмалистые овощи можно сочетать с более крахмалистыми овощами (например,грамм. морковь с картофелем), но не с комбинированными продуктами (крахмал / белковая пища), такими как зерновые и бобовые.
4.8 Кислые, слабокислые, сладкие фрукты
- Кислые плоды можно использовать с слабокислыми плодами.
Это приемлемая комбинация, хотя некоторые слабокислые фрукты содержат довольно много сахара, а кислые фрукты могут задерживать обычно быстрый выход сахара из желудка. Однако четкой границы между кислыми и слабокислыми фруктами нет.Если комбинировать слабокислые фрукты с кислыми, лучше использовать только менее слабокислые фрукты.
К кислым фруктам относятся фрукты с терпким вкусом, например, цитрусовые, ананас, клубника, а также некоторые сорта яблок и других фруктов. Помидоры также считаются кислыми фруктами (без содержания сахара в других кислых фруктах). Помидоры нельзя сочетать с слабокислыми фруктами или любыми другими фруктами.
Их лучше всего сочетать с салатом за обедом, в котором не используются крахмалистые продукты.Не используйте кислые фрукты со сладкими, как было указано ранее.
Кислые плоды лучше всего использовать отдельно (один сорт), но если их использовать в сочетании с другими кислыми фруктами, это считается приемлемой комбинацией.
- Слабокислые плоды можно использовать со сладкими фруктами.
Нет четкой границы между слабокислыми и сладкими фруктами. При использовании слабокислых фруктов со сладкими лучше всего использовать более сладкие сорта слабокислых фруктов.К слабокислым фруктам относятся фрукты со слегка кисловатым вкусом (но не терпким), такие как груши, некоторые яблоки, виноград и т. Д. Виноград, например, может быть кислым, слабокислым или сладким. Сладкие фрукты - это фрукты, богатые сахаром и имеющие вкус сладких бананов, хурмы, сладкого винограда и так далее, а также все сухофрукты.
Некоторые люди предпочитают есть бананы в одиночку, но большинству людей не составляет труда сочетать их с слабокислыми и другими сладкими фруктами во время фруктового обеда. Доктор Шелтон говорит: «Хотя я обнаружил, что бананы довольно хорошо сочетаются с финиками, изюмом, виноградом и некоторыми другими сладкими фруктами, а также с зелеными листовыми овощами
, такими как салат и сельдерей, я заметил, что они лучше всего перевариваются, если их есть отдельно. .Это напоминает о том факте, что Тилден также после долгих исследований пришел к выводу, что бананы лучше всего есть в одиночку ».
Сушеные сладкие фрукты следует употреблять с осторожностью. Используйте только один вид во время еды, в небольших количествах, в сочетании только с слабокислыми фруктами и / или свежими сладкими фруктами и / или с салатом и / или сельдереем. Переедание сухофруктов часто вызывает симптомы, похожие на «простуду». Концентрация сахара, естественно, больше в сушеных фруктах.Некоторые сухофрукты, особенно. сушеные абрикосы следует замочить на ночь, чтобы восполнить недостающую воду. Финики обычно используют без замачивания, инжир или изюм можно использовать в любом случае. Если они достаточно твердые, замачивание смягчит их и улучшит их состояние.
Доктор Ветрано рекомендует использовать как можно меньше воды для замачивания, замачивая одну сторону за раз, чтобы вся вода впиталась, что позволит избежать потери вкуса и питательных веществ. Важно, чтобы вода для замачивания была дистиллированной.
Сладкие фрукты довольно хорошо сочетаются с слабокислыми фруктами, при условии, что слабокислые фрукты находятся на «сладкой стороне», например, используйте яблоки Delicious, а не Macintosh или Jonathans, со сладкими фруктами.
Лучше всего есть эти фрукты во время фруктовой трапезы в сочетании только с салатом и / или сельдереем. Поскольку фрукты обычно содержат много кислот или сахаров, они плохо сочетаются с другими продуктами.
4,9 Фрукты с овощами
- Не смешивайте фрукты с овощами, кроме салата и сельдерея.
Лучше не комбинировать фрукты с овощами (особенно с вареными овощами), белками или крахмалом, потому что при употреблении такого сочетания продуктов переваривание фруктов будет отложено и подвергнется ферментации.Однако салат и сельдерей можно сочетать с любыми фруктами, кроме дыни, и это не вызовет никаких проблем.
Доктор Ветрано говорит: «Можно употреблять зеленые сырые овощи с фруктовым блюдом. Несмотря на то, что в некоторых таблицах указано, что слабокислые и сладкие фрукты от удовлетворительного до плохого сочетаются с зелеными сырыми овощами, практика кормления в Школе здоровья показывает, что это действительно хорошие сочетания, которые даже улучшают переваривание фруктов в некоторых условиях нарушенного пищеварения.”
4.10 Салаты
- Салаты очень хорошо сочетаются с белками или крахмалом.
Любые некрахмалистые овощи можно смешивать с белками или крахмалом, за исключением томатов, которые особенно не следует использовать с крахмалом. Зеленые листовые овощи очень хорошо сочетаются с большинством других продуктов. Они являются отличной пищей и должны использоваться в рационе.
Салат и другие зеленые и некрахмалистые овощи покидают желудок с небольшими изменениями - они проходят через желудок быстро, если их не задерживают масляные повязки или продукты, требующие более тщательного пищеварения.Салат и сельдерей хорошо сочетаются с фруктами, потому что все эти продукты не требуют переваривания желудка.
Однако, даже если эти овощи задерживаются в желудке вместе с другими продуктами, как, например, салат с орехами, ферментация не происходит.
Ежедневно есть большой салат из свежих сырых овощей (трех или четырех видов) - отличная практика. Доктор Шелтон говорит: «Всем требуется большая миска салата каждый день».
4.11 Возьми дыни в одиночку
- Не употребляйте дыни с другими продуктами.
В последние годы это правило вызывает определенные сомнения. Я лично обнаружил, что употребление в пищу одних дынь - отличная практика, и даже счел целесообразным не смешивать два разных сорта дыни в одном приеме пищи.
Многие люди, жаловавшиеся на то, что дыни с ними не согласны, без труда обращаются с ними, когда едят только дыню. Тем не менее, некоторые профессионалы в области гигиены предлагают некоторым людям после голодания более одного сорта дыни за едой (даже дыни в сочетании с виноградом или другими слабокислыми фруктами), и некоторые гигиенисты следуют этой практике.Если вы хотите поэкспериментировать с этими комбинациями, делайте это экономно и осторожно. Но если у вас есть проблемы с пищеварением, не делайте этого вообще.
Дыни более чем на 90% жидкие и быстро покидают желудок, если их не ферментировать с задержкой и не подвергать ферментации путем добавления других продуктов. Доктор Ветрано говорит: «Дыни лучше всего употреблять отдельно, потому что сахар и другие питательные вещества находятся в менее стабильной форме, чем питательные вещества других фруктов. Апельсиновый сок можно хранить в холодильнике в течение часа без небольшого изменения вкуса, но если вы охладите арбузный сок всего на десять минут, его вкус, цвет и состав заметно изменятся.Он разлагается намного быстрее, чем другие фрукты. Следовательно, если он находится в желудке в ожидании переваривания другой пищи, он разлагается (ферментируется) и вызывает сильные желудочные расстройства. Съесть арбуз с орехами действительно может быть неприятно ».
Доктор Шелтон говорит: «Из-за того, что дыни легко разлагаются, они не сочетаются ни с какой пищей, за исключением, возможно, некоторых фруктов. Мы всегда кормим их поодиночке, не между приемами пищи, а во время еды ».
Он также говорит: «Вероятно, это большое несчастье, что мы не всегда чувствуем прямые последствия неосторожного приема пищи сразу после еды.Например, есть большое количество людей, которые испытывают дискомфорт, даже сильный дискомфорт после еды, в которой дыни едят с другими продуктами, но есть много других, которые этого не делают. Эта последняя группа не видит никакой связи между своей неблагоразумной жизнью в еде и ухудшением своего здоровья в последующие годы. Их очевидная безнаказанность побуждает их нарушать все те же правила жизни ».
4,12 Ростки
- Ростки люцерны можно комбинировать как зеленые овощи.
Остальные проростки следует должным образом отнести к той же категории, что и исходные семена, даже если в процессе проращивания несколько снизилось содержание белков и углеводов.
В процессе прорастания углеводный и белковый компоненты прорастающих семян имеют тенденцию к уменьшению, и композиция становится больше похожей на зеленый овощ, чем на бобовые, зерновые или семенные. Однако это не всегда так. Ростки, которые развиваются до стадии зеленого листа, такие как люцерна и маш, содержат много хлорофилла, и, в частности, проростки люцерны можно свободно комбинировать как зеленый овощ.Ростки бобов мунг по-прежнему сохраняют достаточно свойств бобовых, поэтому их лучше всего есть без других белков или крахмалов. Эти проростки могут быть отнесены к категории с низким содержанием белка / крахмала.
Чечевице, соевым бобам, гарбанзо и другим бобам и зернам разного происхождения следует дать возможность прорасти очень ненадолго, пока не появится лишь небольшой росток - не больше, чем семена. Таким образом, изменение характера намного меньше, чем у тех проростков, которые проросли до стадии зеленого листа.На этих ранних стадиях проростки богаты белком. Поэтому их следует классифицировать, с некоторыми ожиданиями, в соответствии с их первоначальными категориями пищевых продуктов, а именно как белковые или комбинированные белковые / крахмальные продукты.
Разумеется, проросшие семена подсолнечника можно по-прежнему классифицировать как протеин. В случае проростков чечевицы, сои и гарбанзо они могут быть классифицированы как низкобелковые, так как крахмал имеет тенденцию уменьшаться, а белок остается в значительных количествах на ранних стадиях прорастания.
Я бы классифицировал проросшие зерна как комбинированные продукты, их исходную категорию, которые следует комбинировать как крахмал.
Мои эксперименты с этими ростками и мои исследования по этому вопросу привели меня к этим выводам как к наилучшему способу их классификации и объединения. Более подробная информация о ростках и прорастании будет дана на следующем уроке.
4.13 Молоко, йогурт и кисель
- Молоко лучше всего принимать отдельно.
Это правило включено, потому что оно принадлежит Dr.Правила Шелтона комбинирования продуктов, и потому что этот урок комбинирования продуктов может быть полезен тем, кто все еще придерживается смешанной диеты. Гигиенисты не пьют молоко. Взрослым не нужно молоко. Младенцам нужно молоко матери; если этого нет, им нужна замена. (Подробнее об этом в будущем уроке.)
Доктор Шелтон говорит, что употребление кислых фруктов с молоком не вызывает никаких проблем и, очевидно, не мешает его пищеварению. Это также относится к простокваше (простокваше) или йогурту, которые могут быть предпочтительнее молока для взрослых.
Многим взрослым (и некоторым детям) не хватает ферментов лактазы и реннина, необходимых для переваривания молока. Лактаза катализирует превращение лактозы (молочного сахара) в глюкозу и галактозу, которые могут быть использованы организмом. Реннин - это фермент, коагулирующий молоко, который многие взрослые больше не выделяют.
Это также причина того, что сыр считается более предпочтительным, чем молоко, хотя молочные продукты не рекомендуются для регулярного употребления.
Вилочковая железа, которая также участвует в переваривании молочных продуктов, достигает своего максимального развития в раннем детстве и обычно дегенерирует и становится рудиментарным у взрослых.
Ни один из этих продуктов не рекомендуется. Если используются какие-либо молочные продукты, они должны быть сырыми (непастеризованными) и не должны использоваться на регулярной основе. В частности, йогуртовые культуры могут подавлять естественное производство организмом полезной кишечной флоры.
Доктор Шелтон говорит, что сладкое или кислое молоко (кислая кислинка) прекрасно сочетается с кислыми или слабокислыми фруктами, и что кислая даже с сушеными сладкими фруктами.
Доктор Ветрано говорит, что иногда есть больные с проблемами желудочно-кишечного тракта, которым необходимо временно давать молоко, если они не могут голодать достаточной продолжительности для полного выздоровления.
Более подробная информация о нецелесообразности употребления ферментированных продуктов, таких как йогурт, кисель или сыр, будет включена в следующий урок.
4.14 Комбинации хороших, удовлетворительных, плохих и плохих
Когда мы говорим, что продукты представляют собой правильные комбинации, это означает, что они разрешены для людей с нормальным пищеварением. Хорошие комбинации хороши для самого слабого пищеварения.
Плохие комбинации никогда не следует использовать, если, возможно, они не используются время от времени людьми с лучшим пищеварением.Некоторые комбинации настолько плохи, что никому нельзя их использовать.
Примеры этих заповедей будут даны в Уроке № 23.
.Минутку ...
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
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
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] + (! ! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [ ] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (
.50 вещей, которые можно сделать из авокадо: журнал Food Network | Продовольственные цели
- Смотреть все сезоны
- Телепрограмма
- Ролики
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
- День благодарения
- Семейные ужины
- Здоровый
- Наши лучшие рецепты
- Еда Easy Comfort
Запеченное картофельное пюре с пармезаном и панировочными сухарями
Популярные рецептыЛучшее жаркое в горшочке
Гратен с брокколи
Брауни с пеканом
Южные макароны с сыром
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму-
Южная кухня Триши
8 утра | 7c
-
Южная кухня Триши
8:30 | 7: 30c
-
Южная кухня Триши
9 утра | 8c
-
Южная кухня Триши
9:30 | 8: 30c
-
Кухня
10 утра | 9c
-
Кухня
11:00 | 10c
-
Кухня
12 вечера | 11c
-
Нарезанный
13:00 | 12c
-
Нарезанный
14:00 | 1c
-
Нарезанный
15:00 | 2c
-
Нарезанный
16:00 | 3c
-
Праздничные войны
5 вечера | 4c
-
Праздничные войны
18:00 | 5c
-
Праздничные войны
19:00 | 6c
-
Праздничные войны
8 вечера | 7c
-
Сегодня вечером
Праздничный чемпионат по выпечке
21:00 | 8c
-
Праздничные войны
23:00 | 10c
-
Праздничный чемпионат по выпечке
12 утра | 11c
-
Праздничные войны
2 часа ночи | 1c
-
Праздничные войны
3:00 | 2c
-
Детский чемпионат по выпечке
4 утра | 3c
