Рибофлавин содержащие продукты

Витамин В2 в продуктах питания – источники рибофлавина

Автор Ирина Добронравова На чтение 7 мин. Просмотров 1.1k. Обновлено 17.01.2020

Витамин В2, или рибофлавин, — это вещество, без которого невозможен нормальный обмен веществ. Компонент помогает аминокислотам нормально усваиваться и перерабатываться, помогает сохранить окислительно-восстановительный баланс. Рибофлавин — сильный антиоксидант, который замедляет старение и гибель клеток, помогая сохранить здоровье организма. Разбираемся, в каких продуктах содержится витамин B2 и как понять, что пора принимать витаминные комплексы.

Естественное восполнение недостатка рибофлавина

Как и все витамины группы В, вещество относится к категории водорастворимых. Это значит, что оно, в отличие от жирорастворимых холекальциферола и ретинола, не накапливается в организме, поскольку просто вымывается водой. Поэтому важно знать, в каких продуктах содержится витамин В2 и сколько его там, чтобы обеспечить постоянное поступление полезного компонента в организм.

Nature's Way, Витамин В2, 100 мг, 100 капсул

от 505 ₽

Среднестатистическая потребность взрослых мужчин — 1,6 мг В2 ежесуточно. Женщинам требуется меньше — 1,2 мг. Но при беременности эта цифра резко возрастает до 3 мг, поскольку растущему плоду требуется повышенное количество питательных полезных веществ.

Существуют группы риска, у которых с большой вероятностью может возникнуть дефицит. К ним относятся люди, которые:

• проживают в слишком холодном или жарком климате;
• имеют вредные привычки;
• неправильно питаются;
• занимаются тяжелым физическим трудом.

Гипервитаминоз рибофлавина не так опасен, как переизбыток жирорастворимых витаминов. При передозировке излишки выведутся в течение несколько дней естественным путем через жидкость. Заполучить гипервитаминоз практически невозможно, если основной источник рибофлавина — продукты питания. А вот с добавками стоит быть аккуратнее, их можно принимать только после сдачи анализов и по рекомендации врача.

Подробнее о пользе рибофлавина для организма:

Чтобы забыть об авитаминозе, необходимо обязательно есть много молочных продуктов, печени, орехов (особенно кедровых, грецких и миндаля), грибов, мяса и рыбы. В отличие от тиамина (В1), рибофлавин в основном содержится в животных продуктах. Веганам придется более ответственно подойти к рациону, добавив в него как можно больше круп, бобовых и блюд с дрожжами.

5 лучших источников

В первую пятерку вошли в основном мясо и молочка, где много витамина B2, исключение составил лишь первый пункт в топе:

• белые грибы — 2,45 мг в 100 гр;
• говяжья печень — 2,19 мг;
• говяжьи почки — 1,8 мг;
• сухое молоко — 1,3 мг;
• сыр «Фета» — 0,84 мг.

Белые грибы — чемпион по содержанию рибофлавина. Достаточно всего 100 грамм, чтобы восполнить 136% от ежесуточной потребности. Говяжьи почки и печень немного уступают в этом плане, но все равно в этих продуктах содержится запредельное количество витамина В2. В 100 граммах ровно столько, сколько нужно для восполнения 100% ежесуточной потребности.

Лучшие растительные источники

Несмотря на то что рибофлавин — довольно «животный» витамин, в растениях он тоже содержится в достаточном количестве. Веганам не придется принимать дополнительные добавки, чтобы получать достаточное количество вещества. Нужно просто добавить в рацион продукты с большой концентрацией витамина В2:

К продуктам с В2 относится большинство каш, а также сухофрукты и грибы. Поэтому достаточно есть побольше гарниров из риса, гречневой крупы, перловки или чечевицы, содержащих рибофлавин, чтобы забыть про авитаминоз.

Solgar, Витамин B2, 50 мг, 100 таблеток

от 584 ₽

Животные источники

При дефиците необходимо добавить в рацион разные продукты с витамином В2. В основном это молочка и мясо, поэтому веганам при сильном недостатке рибофлавина придется принимать специальные добавки. В таблицу с продуктами, в которых содержится больше всего витамина В2, вошли:

Основные источники витамина В2 — говядина, субпродукты, молочка, икра и рыба. В таблицу вошли далеко не все продукты, где содержится рибофлавин, поскольку их очень много. Но в любой рыбе или субпродуктах гарантированно будет витамин В2, поэтому их стоит употреблять на постоянной основе.

Чтобы забыть о дефиците рибофлавина, достаточно периодически есть сыр, сухофрукты, печень или почки, икру и жирную рыбу.

Как сохранить максимум рибофлавина в продуктах

Плюс водорастворимых витаминных веществ в том, что они быстро и легко усваиваются. Но эта быстрота и легкость оборачивается другой стороной: рибофлавин стремительно вымывается из организма, а при чрезмерной термической обработке продуктов с витамином Б2 вообще разрушается.

Но есть несколько советов, которые помогут сохранить максимум рибофлавина в готовом блюде:

1. Размораживать продукты, где есть витамин B2, стоит либо в духовке, предварительно завернув в фольгу, либо кинуть в кипяток сразу после вынимания из морозильной камеры. Если оставить замороженный фрукт или овощ оттаивать при комнатной температуре, рибофлавин разрушится от длительного воздействия кислорода.
2. Нельзя оставлять продукты с рибофлавином (мясо, рыбу или молочку) под прямыми солнечными лучами. Это не только ускорит процесс разрушения витамина, но и приведет к быстрой порче продукта.
3. Пастеризованное молоко, где находится витамин В2, не стоит кипятить, желательно выпивать его свежим. Если хочется сохранить витамины, к кипячению можно прибегать только в крайних случаях.
4. Мясо, овощи и другие продукты с рибофлавином необходимо варить в кастрюле с закрытой крышкой. Без лишнего контакта с кислородом в ингредиентах, где есть витамин B2, останется максимальное количество вещества.
5. Желательно отказаться от вымачивания или маринования ингредиентов, где находится витамин B2, перед приготовлением, особенно если используется уксусный или слишком соленый маринад. Если же рецепт требует маринования, тогда готовое блюдо необходимо сочетать с другой едой, богатой рибофлавина. Например, приготовить крупяной гарнир.

Разумеется, обойтись вообще без термической обработки продуктов с высоким содержанием рибофлавина невозможно. Поэтому идеальный вариант — есть как можно больше молочки и сухофруктов, а каши не переваривать, чтобы сохранить максимум витамина.

Добавки с рибофлавином

К продуктам, содержащим витамин В2, в основном относятся молочка и мясо, особенно субпродукты. Поэтому веганам тяжело полностью восполнить недостаток полезного вещества. Небольшой дефицит не слишком отражается на здоровье, но он будет расти, если не добавить больше источников Б2.

Если в рационе мало еды, где содержится витамин В2, можно купить биологически активную добавку. Но перед этим обязательно нужно проконсультироваться с врачом и при необходимости сдать анализы.

Хорошие БАДы продаются на iHerb. Это всемирно известная интернет-аптека, торгующая не только добавками, но и натуральной косметикой и товарами для здоровья. В ассортименте только самые качественные товары от лучших производителей из Америки, Европы и Азии. У каждой позиции на сайте есть подробное описание, прилагаются сертификаты качества.

Айхерб отправляет посылки почти во все страны мира. У россиян есть уникальная возможность получить бесплатную доставку от компании Боксберри. Для этого нужно заказать на сумму от 60$. Цены на сайте автоматически пересчитываются в рубли с учетом нынешнего курса доллара, поэтому конечная рублевая сумма может варьироваться. Общий вес посылки при этом не должен превышать 5 кг.

На сайте постоянно проводятся акции, действуют бонусы лояльности и промокоды. Для привлечения новых клиентов Айхерб предлагает особый код на скидку -10% на первый заказ. Для этого необходимо просто перейти по ссылке и начать собирать понравившиеся товары в корзину. Другой вариант — ввести промокод AGK4375 в специальную строку при оформлении заказа.

Витамин В2 очень важен для нормального метаболизма и работы всего организма. В основном рибофлавин содержится в мясе и молочнокислой еде, а также в грибах и сухофруктах. Чтобы не возникло дефицита, необходимо есть как можно больше продуктов питания с витамином В2. А если по каким-либо причинам не получается наладить рацион, на помощь придут биологически активные добавки с Айхерб.

Рибофлавин Фудс

Riboflavin Foods

Высвобождает энергию

Рибофлавин, также известный как витамин B2, представляет собой водорастворимый витамин, который действует как кофермент для высвобождения энергии из пищи, которую вы едите. Он разрушается светом и облучением, но не обычными методами приготовления.

Если вы веган или страдаете непереносимостью лактозы и не употребляете молочные продукты, вам следует есть больше темных листовых овощей и цельнозерновых или обогащенных зерновых продуктов.

Вот список продуктов, которые являются хорошим источником рибофлавина:

Щелкните здесь, чтобы распечатать этот список.

Riboflavin Foods

Печень

Брокколи, шпинат, капуста, свекла

Спаржа

Молоко, йогурт *

Яйца

000

Миндаль

Мидии

Свинина, баранина, оленина

Обогащенные злаки и зерна и продукты из них

* К йогурту относитесь разборчиво

Многие люди думают о йогурте как о сладком десертном продукте, который заполняет молочные ящики в вашем местном продуктовом магазине.Вкусовые разновидности этого популярного завтрака и закуски недавно были расширены за счет аппетитных версий, таких как «лаймовый пирог» и «шоколадный мусс».

Хотя в этих десертных йогуртах среди сахара, искусственных ароматизаторов, красителей и стабилизаторов может скрываться некоторая пищевая ценность, по-настоящему питательным является йогурт, обозначенный как «простой». Я знаю, что мы обычно ассоциируем слово «простой» со словом «скучный», но в данном случае все наоборот.

Если вы купите простой йогурт, вы можете использовать его для бесконечного разнообразия блюд. Кроме того, если вы купите хороший бренд, вы обнаружите, что простой йогурт намного лучше для вас, так как в нем нет всех добавок, которыми изобилует множество ароматизированных версий.

Примечание для продуктов с рибофлавином: Алкоголики подвергаются особому риску дефицита рибофлавина, поскольку алкоголь подавляет способность организма поглощать и использовать рибофлавин. Это означает, что даже если алкоголик ест много молочных продуктов, организму может не хватать рибофлавина для поддержания хорошего здоровья.Если алкоголь заменяет пищу в рационе, также может быть дефицит рибофлавина.

Общая информация о витаминах

Водорастворимые витамины, как следует из названия, могут растворяться в воде, поэтому они всасываются непосредственно в кровоток. Они свободно перемещаются через кровь к тем участкам вашего тела, где они необходимы, и любые излишки могут быть удалены почками и выведены с мочой.

Витамины в пищевых продуктах могут разрушаться под действием света, тепла и кислорода.Способы хранения и методы приготовления пищи повлияют на количество, удерживаемое продуктами. Чтобы свести к минимуму эту проблему, охлаждайте продукты в герметичных контейнерах, а во время приготовления готовьте овощи на пару или слегка готовьте, по возможности избегая высоких температур и увеличения времени приготовления.

Щелкните здесь, чтобы перейти со страницы списка продуктов с рибофлавином на страницу витаминов.

Получите ответы на свои вопросы о здоровом питании.

Здоровая пища, содержащая рибофлавин (витамин B2)

Рибофлавин - это водорастворимый витамин B-комплекса, который является ключевым компонентом двух ферментов в вашем организме, называемых флавинадениндинуклеотидом (FAD) и флавинмононуклеотидом (FMN). FAD и FMN используются каждой клеткой вашего тела для производства энергии. FAD используется другими ферментами для защиты вашего тела от повреждения свободными радикалами.

Что рибофлавин делает в вашем организме?

• Помогает восстановить и сохранить здоровье вашей кожи, волос и глаз.
• Снижает уровень гомоцистеина, что снижает риск инсульта, сердечных заболеваний, рака, болезни Паркинсона, Альцгеймера и многих других дегенеративных заболеваний.
• Помогает превращать углеводы, белки и жиры в энергию.

Вот некоторые полезные, цельные пищевые источники рибофлавина:

Превосходный источник рибофлавина - цельная пищевая добавка - это наша экологически чистая формула питания.

Признаки дефицита

• Трещины вокруг губ (хелиоз) или в уголках рта (угловой стоматит)
• Боль языка и / или ангина
• Внешний вид кровеносных сосудов в белой части глаза (васкуляризация роговицы)
• Жжение и зуд в глазах
• Повышенная чувствительность к яркому свету
• Влажная чешуйчатая кожная сыпь (может включать кожу головы)

Рибофлавин, содержащийся в цельных продуктах, исключительно хорошо всасывается в вашу кровь, в то время как синтетический рибофлавин всасывается примерно на 15 процентов при приеме натощак.Синтетический рибофлавин, который часто указывается в витаминных добавках как витамин B2, легко выводится из организма, о чем свидетельствует яркий желтый флуоресцентный цвет вашей мочи.

Токсичность

Если вы здоровы, ваше тело будет эффективно выводить избыток рибофлавина с мочой. Это не означает, что прием больших доз синтетического рибофлавина безвреден, так как вашим почкам необходимо расходовать дополнительную энергию, чтобы отфильтровать все ненужные продукты жизнедеятельности, включая синтетические витамины.

Если вы потребляете регулярные дозы синтетического рибофлавина, метаболиты рибофлавина могут окисляться в ваших глазах, что приводит к образованию жировых отложений, называемых липофусцином, что открывает путь к возрастной дегенерации желтого пятна.

Как и в случае со всеми другими питательными веществами, я настоятельно рекомендую полностью избегать синтетического рибофлавина и получать рибофлавин только из цельных продуктов.

Диагностический тест на рибофлавин

Активация глутатионредуктазы эритроцитов

Перейти к индексу питательных веществ

Продукты с рибофлавином - Nutrineat

Рибофлавин или витамин В2 можно получить из нескольких источников пищи. В этой статье представлен список продуктов, содержащих рибофлавин.

Витамин B - это комплексный витамин, который подразделяется на такие типы, как B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​(пиридоксин), B7 (биотин), B9 (фолиевая кислота), и B12 (цианокобаламин).

Польза для здоровья

Рибофлавин - водорастворимый витамин, необходимый организму для поддержания хорошего здоровья.Это в первую очередь необходимо для правильного обмена веществ и пищеварения. Рибофлавин также необходим для повышения активности других витаминов группы B, таких как B3 и B6. Все витамины группы B, включая рибофлавин, необходимы для роста и правильного функционирования клеток. Рибофлавин также действует как антиоксидант. Он помогает в переработке жиров и аминокислот в организме. Он помогает предотвратить повреждения кожи, и, следовательно, его недостаток может привести к потрескавшимся губам и тусклой коже. Поскольку в организме важно выполнять несколько функций, необходимо регулярно включать в рацион продукты, содержащие рибофлавин.

Список продуктов

Хотите написать для нас? Что ж, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию. Свяжитесь с нами, и мы поговорим ...

Давайте работать вместе!

Рибофлавин содержится в разнообразных продуктах растительного и животного происхождения.

Завод Источники

• Цельное зерно
• Зелень репы
• Свекла
• Шпинат
• Колоказия
• Спаржа
• Колларды
• Брокколи
• Грибы
• Миндаль
• Грецкие орехи
• Фисташки
• Соя
• Папайя
• Изюм
• Смородина
• Яблоки с заварным кремом
• Бананы
• Абрикосы

Источники животного происхождения

• Яйца
• Молоко
• Сыр
• Йогурт
• Моллюски
• Скумбрия
• Лосось
• Сардины
• Форель
• Селедка
• Печень говяжья

Дозировка

Рибофлавин требуется в очень небольших количествах.Младенцам и детям требуется всего 0,3-0,9 мг в день, тогда как взрослым требуется 1-1,3 мг в день. Беременным и кормящим женщинам требуются несколько более высокие дозы рибофлавина, то есть 1,6 мг в день. Поскольку существует множество источников пищи, легко удовлетворить суточную потребность в этом витамине. Нет необходимости принимать витаминные добавки, так как большая часть рибофлавина поступает из самого ежедневного рациона.

Дефицит рибофлавина встречается очень редко, так как витамин требуется в небольших количествах.Но были случаи арибофлавиноза, который возникает из-за хронического дефицита рибофлавина. Симптомы этого состояния включают трещины на губах и в углах рта, чешуйчатую кожу, сыпь, чувствительность к свету и т. Д. С другой стороны, не рекомендуется принимать добавки рибофлавина без консультации с врачом. Поскольку это водорастворимый витамин, его избыток выводится из организма. Однако чрезмерное употребление в виде добавок может привести к токсичности и дегенерации мышц.

Также рекомендуется отдавать предпочтение только свежим и натуральным продуктам синтетическим добавкам, чтобы обеспечить дневную норму рибофлавина. Наконец, беременным женщинам, пожилым людям и людям, страдающим хроническими заболеваниями, рекомендуется проконсультироваться со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в рацион.

Отказ от ответственности: эта статья предназначена только для предоставления информации. Его нельзя заменять советом врача.

Рибофлавин (витамин B2)

Что делает витамин B ₂ компании BASF уникальным?

Как один из крупнейших производителей витаминов с многолетним опытом, BASF производит витамин B ₂ высочайшего и чистейшего качества для различных применений в пищевых добавках и пищевой промышленности. Он также используется в качестве красителя естественного происхождения в производстве напитков.

Мы производим рибофлавин путем ферментации. Наши первоклассные технологии и процессы позволяют нам производить рибофлавин высочайшего качества и чистоты.Рибофлавин соответствует основным монографиям (USP, Ph.Eur., FCC и др.). Кроме того, рибофлавин (E101) соответствует требованиям ЕС, определяющим спецификации пищевых добавок. Отличная текучесть и диспергируемость - ключевые свойства наших рибофлавиновых продуктов.

Рибофлавин High Flow 100 демонстрирует отличную текучесть и обладает превосходными способностями растворения, с ним намного проще обращаться, он производит меньше пыли и снижает статический заряд. Рибофлавин High Flow 100 предварительно подготовлен для обеспечения хорошей биодоступности и является вегетарианским / веганским, кошерным, халяльным, не содержит аллергенов и глютена, чтобы удовлетворить потребности потребителей.

Приложения

BASF предлагает рибофлавин в виде полиморфной модификации B, которая имеет большое преимущество в окрашивании напитков. Наши предложения рибофлавина включают рибофлавин с высокой текучестью (HF) и мелкий порошок (FP).

Рибофлавин High Flow 100 подходит для использования во всех твердых и жидких лекарственных формах, таких как таблетки, капсулы с твердой оболочкой, шипучие и другие растворимые формулы. Его превосходные свойства растворения делают его оптимальным для прямого прессования таблеток комплекса витаминов B с высокой дозировкой.Он идеально подходит для использования в составах поливитаминов и одинаково подходит для растворов с низкой концентрацией и мелкого порошка. Кроме того, его можно использовать в качестве красителя в жидкой форме и порошкообразных препаратах, которые перед использованием необходимо растворить в воде.

Рибофлавин High Flow 100 также рекомендуется для обогащения различных продуктов питания и напитков, таких как поливитаминные соки, детское питание и порошки растворимых напитков. Также подходит для использования в качестве красителя в жидких пищевых продуктах

Рибофлавин FP - наиболее эффективный краситель для порошковых и твердых пищевых продуктов, и перед употреблением его необходимо растворить в воде или молоке.Рибофлавин мелкодисперсный порошок придает вашим продуктам питания и напиткам цвет от яркого желтого до оранжево-желтого.

Рибофлавин одобрен для использования в качестве пищевого красителя и источника витамина B ₂ в большинстве стран. Согласно классификации NATCOL (Ассоциация натуральных пищевых красителей), рибофлавин путем ферментации (E 101 (i)) может быть обозначен как «цвет естественного происхождения» или «естественный цвет» для концептуального варианта для добровольных маркетинговых заявлений. Однако необходимо соблюдать особые правила в соответствующих странах и по назначению.

Польза витамина B для здоровья ₂

Витамин B ₂ , наряду с другими витаминами группы B, важен для обмена веществ, где он является кофактором ферментов, участвующих в метаболизме и катаболизме белков, жиров, углеводов и пуринов. Кроме того, витамин B ₂ необходим для выработки энергии. Витамин B ₂ также участвует в метаболизме других витаминов группы B, в выработке гормонов в коре надпочечников и в системе антиоксидантной защиты организма, где он является кофактором фермента глутатионредуктазы.

Таким образом, витамин B ₂ имеет жизненно важное значение на всех этапах жизни. Он необходим для сердца, мозга и когнитивных функций, костей, суставов и мышц, глаз, кожи, иммунной системы, печени и многого другого.

Дополнительная информация о витамине B ₂ предоставляется по запросу.

Смотрите также

• 
  Какие продукты сжигают калории и жир
• 
  Какие продукты нужно есть при диете
• 
  Какие продукты нельзя есть кормящим
• 
  Продукты содержащие азот таблица
• 
  Ресвератрол содержание в продуктах питания
• 
  Продукты содержащие минимальное количество углеводов
• 
  Какие продукты плохо влияют на сердце
• 
  Какие из соединений являются конечными продуктами обезвреживания аммиака
• 
  Какой самый популярный продукт на новогоднем столе
• 
  Какие продукты можно есть во время диеты для похудения
• 
  Продукты с низким содержанием пуринов