Продукты с низким содержанием пуринов

1. CareNotes
2. Диета с низким содержанием пуринов

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях. Несоблюдение может повлечь судебный иск.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:

Что такое диета с низким содержанием пуринов?

Диета с низким содержанием пуринов - это диета, основанная на продуктах с низким содержанием пуринов. Пурин - это вещество, которое содержится в продуктах питания и естественным образом вырабатывается организмом.Пурины расщепляются организмом и превращаются в мочевую кислоту. Почки обычно фильтруют мочевую кислоту, и она покидает организм с мочой. Однако у людей с подагрой иногда наблюдается скопление мочевой кислоты в крови. Это накопление мочевой кислоты может вызвать отек и боль (приступ подагры). Диета с низким содержанием пуринов может помочь в лечении и предотвращении приступов подагры.

Какие продукты можно включить?

Следующие продукты содержат мало пурина.

• Яйца, орехи и арахисовое масло
• Нежирный и обезжиренный сыр и мороженое
• Обезжиренное или 1% молоко
• Суп без мясного экстракта или бульона
• Овощи, не входящие в список со средним пуриновым содержанием ниже
• Все фруктовые и фруктовые соки
• Хлеб, макароны, рис, пирожные, кукурузный хлеб и попкорн
• Вода, сода, чай, кофе и какао
• Сахар, сладости и желатин
• Масло и жир

Какие продукты мне следует ограничить?

• Продукты со средним содержанием пуринов:
  • Мясо: Ограничьте следующее до 4-6 унций каждый день.
    • Мясо и птица
    • Краб, лобстер, устрицы и креветки
  • Овощи: Ограничьте следующие овощи до ½ стакана каждый день.
    • Спаржа
    • Цветная капуста
    • Шпинат
    • Грибы
    • Зеленый горошек
  • Фасоль, горох и чечевица (не более 1 стакана в день)
  • Овес и овсяные хлопья (не более чашки сырых в день)
  • Зародыши пшеницы и отруби (не более чашки в день)
• Продукты с высоким содержанием пуринов: Ограничьте или избегайте продуктов с высоким содержанием пуринов.
  • Анчоусы, сардины, гребешки и мидии
  • Тунец, треска, сельдь и пикша
  • Мясо дичи, например, гусь и утка
  • Мясные субпродукты, такие как мозги, сердце, почки, печень и сладкое печенье
  • Подливы и соусы из мяса
  • Дрожжевые экстракты в виде пищевых добавок

Каким еще инструкциям я должен следовать?

• Увеличьте потребление жидкости. Выпивайте от 8 до 16 (восемь унций) стаканов жидкости каждый день.По крайней мере, половина выпиваемой жидкости должна быть водой. Жидкость может помочь вашему организму избавиться от лишней мочевой кислоты.
• Ограничьте или избегайте употребления алкоголя. Алкоголь (особенно пиво) увеличивает риск приступа подагры. Пиво содержит большое количество пуринов.
• Поддерживайте здоровый вес. Если у вас избыточный вес, худеть нужно медленно. Снижение веса помогает снизить нагрузку на суставы. Регулярные упражнения могут помочь вам сбросить вес, если у вас избыточный вес, или сохранить его, если вы имеете нормальный вес.Поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем начинать программу упражнений.

Соглашение об уходе

© Copyright IBM Corporation 2020 Информация предназначена только для использования конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях. Все иллюстрации и изображения, включенные в CareNotes®, являются собственностью A.D.A.M., Inc. или IBM Watson Health

, защищенной авторским правом. Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим поставщиком медицинских услуг, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Список продуктов с высоким и низким содержанием пуринов

Стр. 1 из 2

Что такое пурины?

Пурины - это органические молекулы, которые включают нуклеотиды (аденин, гуанин, гипоксантин, ксантин) и кофеин. Первые четыре пурина в сочетании с пирамидинами составляют генетические коды ДНК и РНК, а также энергетические молекулы, такие как АТФ, ГТФ и кофермент А. Они необходимы для жизни и содержатся во всех клетках растений и животных.

Как диета, богатая пурином, вызывает подагру

Пуриновый метаболизм, расщепление пуриновых молекул в печени, производит мочевую кислоту.Мочевая кислота является антиоксидантом и имеет полезные эффекты, например, улавливатель свободных радикалов. Однако когда он накапливается в крови до высокого уровня, возникает гиперурикемия, это может вызвать подагру и другие проблемы со здоровьем.

Подагра - это форма артрита, вызванная скоплением кристаллов мочевой кислоты в суставах, например, в большом пальце ноги.

12-летнее исследование, которое отслеживало пищевые привычки и заболеваемость подагрой у большого числа мужчин, показало, что употребление в пищу богатой пуринами пищи, такой как мясо и морепродукты, было связано с высоким риском подагры.В то время как более высокий уровень потребления молочных продуктов, особенно обезжиренных, был связан со снижением риска подагры. Умеренное потребление богатых пуринами овощей или белка не было связано с повышенным риском подагры. Недавнее исследование также обнаружило положительную связь между фруктозой (тип сахара, который содержится во фруктах), подслащенными напитками и подагрой.

Согласно некоторым исследованиям, диета без пуринов снижает уровень мочевой кислоты в крови в среднем с 1,0 до 1,2 мг / 100 мл; тогда как потребление 4 г рибонуклеиновой кислоты (РНК) пурина в день увеличивает уровень мочевой кислоты в крови с 1.От 5 до 2,0 мг / 100 мл.

Рекомендуемая суточная доза пуринов

В «Руководстве по питанию для американцев» нет рекомендованного суточного потребления пуринов или мочевой кислоты. Японское общество подагры и метаболизма нуклеиновых кислот, чтобы предотвратить аномально высокий уровень мочевой кислоты в крови (гиперурикемия) и подагра, рекомендует ограничить потребление пурина до 400 мг в день.

Согласно Японскому обществу подагры, уровень уратов в крови ниже 7 мг / дл считается нормальным, а выше - гиперурикемией и риском подагры.

Группы содержания пуринов в продуктах питания и риск подагры

Согласно японскому исследованию, продукты можно разделить на пять групп в зависимости от общего содержания пуринов и уровня риска гиперурикемии и подагры.

Продукты с высоким или низким содержанием пуринов

В следующих таблицах приведены оценки общего содержания пуринов в различных пищевых продуктах, представленные в порядке убывания.Общее содержание пуринов основано на сумме всех четырех пуриновых оснований. Мясо и мясные продукты имеют высокое общее содержание пуринов, тогда как зерновые продукты содержат низкое содержание пуринов. Как правило, существует положительная связь между содержанием белка и пурина в рационе.

Таблица 1: Пищевые источники с высоким или низким содержанием пуринов.

Содержание пурина также варьируется в зависимости от типа куска мяса или органа.

Таблица 2: Содержание пурина в частях курицы, свинины, баранины и говядины.

Согласно исследованию, в котором сравнивали содержание свободных и общих пуриновых оснований в мясных продуктах (стейк, говяжья печень и филе пикши) до и после приготовления, приготовление пищи, по-видимому, увеличивает уровень свободных и общих пуриновых основ в рационе.

Таблица 3: Общее содержание пуринов в сырых и приготовленных продуктах.

Таблица 4: Содержание пуринов в морепродуктах (рыба и ракообразные, свежие и консервированные) и овощах (бобовые).

Список продуктов с высоким и низким содержанием пуринов

В этой статье вы можете найти список продуктов с высоким, умеренным и низким содержанием пуринов, составленный Dt. Снеха. В соответствии с этим списком вы можете выбрать продукты с низким содержанием пуринов, которые могут помочь вам предотвратить приступ подагры и справиться с ним. Обратите внимание: отказ от еды не является идеальным лечением подагры, он может только помочь в лечении. Если вы хотите избавиться от подагры и ее корней с высоким содержанием мочевой кислоты, прочтите: «Натуральные средства от подагры (с высоким содержанием мочевой кислоты) и аюрведическое лечение подагры» (будут опубликованы завтра). - Д-р Джагдев Сингх

Продукты с высоким содержанием пуринов (неблагоприятные продукты)

Умеренно высокое содержание пурина (ешьте умеренно)

Наименьшее количество пуринов (лучшие продукты при подагре)

Как соблюдать веганскую диету с низким содержанием пуринов [Список продуктов]

Пурины из пищи расщепляются в организме на мочевую кислоту.

В обычных количествах это не проблема, но в некоторых случаях может привести к таким состояниям, как подагра.

Это одна из причин, по которой некоторые люди опасаются есть слишком много тофу.

Это не большая проблема для веганской диеты, так как большинство продуктов с высоким содержанием пуринов - это продукты животного происхождения, , но если у вас есть веская причина ограничить потребление, данные ниже на этой странице помогут.

Количество пуринов в веганской пище

Вы не можете найти пурины, как обычные питательные вещества, такие как витамин С или железо.

Однако в некоторых исследованиях были изучены и опубликованы значения для различных пищевых продуктов.

Это исследование, в частности, обобщило работы многих других. Я суммировал общее содержание пуринов во всех веганских продуктах, перечисленных в таблице ниже.

Для справки:

• Считается, что очень большое количество пуринов превышает 300 мг / 100 г
• Большое количество пуринов считается между 200-300 мг / 100 г

Веганские продукты с высоким содержанием пуринов

В списке всего 5 продуктов, которые были либо «высокими», либо « очень много »пуринов.

1. Нори / Вакаме - И Нори, и Вакаме являются разновидностью морских водорослей.
2. Петрушка - Учитывая, что много петрушки сложно съесть, это тоже не вызывает большого беспокойства.
3. Замороженный тофу - Только замороженный тофу был очень богат пуринами. Другие формы тофу оказались гораздо ниже. Я предполагаю, что это связано с тем, что замораживание тофу меняет его структуру.
4. Грибы (сушеные грибы шиитаке) - Обратите внимание, что в исследовании было перечислено несколько разновидностей грибов, все с довольно высоким содержанием пуринов, но я не включил их, потому что не хотел, чтобы большая часть списка была такой же тип еды.

В любой другой веганской пище содержится относительно небольшое количество пуринов.

Большинство веганских продуктов содержат мало пуринов, поэтому, если вы хотите придерживаться веганской диеты с низким содержанием пуринов, это будет несложно.

Смотрите также

• 
  В каких продуктах находится витамин б17
• 
  Продукты содержащие кальций для детей до года
• 
  Метионин в каких продуктах содержится
• 
  Какие продукты повышают мочевую кислоту в крови
• 
  Атопический дерматит у детей на какие продукты
• 
  Какие продукты лечат сосуды
• 
  Какие продукты нельзя есть при простуде
• 
  Какие продукты нужно есть чтобы быстро поправиться
• 
  Какие продукты при аллергии
• 
  Какие продукты стол 9
• 
  Все продукты питания содержащие жиры можно использовать