Какие продукты можно морозить для студента

Домашние полуфабрикаты. Какие готовые блюда можно замораживать | Продукты и напитки | Кухня

Иногда очень хочется приготовить много еды заранее. На пару недель, к примеру. Но как ее сохранить? Далеко не все блюда простоят в холодильнике столько времени. Если есть большая морозилка, то можно еду заморозить. А потом потихоньку размораживать и постепенно съедать.

Кстати, это очень удобно, если вы хотите помочь своим старшим родственникам. Они смогут питаться домашними обедами долгое время, не придется приезжать к ним готовить пару раз в неделю.

Разбираемся, какие блюда или заготовки для них можно заморозить.

Полезные советы

Нужно иметь в виду, что заморозка (особенно в обычной морозильной камере) негативно влияет на продукт, лишает его влаги. Чтобы уменьшить этот вред:

— очень хорошо запаковывайте любой продукт;
— замораживайте только большие куски, не нарезайте продукты перед заморозкой;
— размораживайте продукты медленно, не снимая упаковки, в плюсовой камере холодильника, доставайте для разморозки за сутки до предполагаемого употребления;
— если дома есть прибор для вакуумной упаковки продуктов, обязательно используйте его.

Салаты

Салаты из огурцов и помидоров с зеленью замораживать нельзя. И вообще салатные листья, огурцы не надо замораживать, из всего салатного набора заморозке поддается только болгарский перец.

А вот сытные салаты вроде оливье заморозить можно, но только без огурцов (соленых или свежих) и без майонеза. Имейте в виду, что нарезанный салат после разморозки потеряет во вкусе, так что замораживать его надо только в крайнем случае.

Бульоны

Отличный вариант для заморозки, многие хозяйки разливают бульон по формочкам для льда или небольшим контейнерам и замораживают. Так у них всегда есть немного бульона для соуса или подливы. Бульон надо замораживать без входящих в него овощей, моркови, лука.

Супы

Отлично переносят заморозку заправочные супы. Заморозка — это вообще один из старинных методов приготовления и хранения суточных щей. Зимой их варили в печи и замораживали на улице, потом разогревали и ели. Благодаря заморозке щи получались очень насыщенными и вкусными. Борщи и солянки тоже можно заморозить. Главное, чтобы в супе не было круп.

Суп нужно перелить в термоустойчивые банки или контейнеры. Лучше всего разлить его по нескольким банкам, чтобы размораживать порционно, после разморозки он может очень быстро испортиться. Если в супе есть кусок мяса или курицы, то его лучше заморозить отдельно. Рыбные супы замораживать нельзя, как и супы-пюре, которые при разморозке расслаиваются.

Котлеты и отбивные

Котлеты отлично поддаются заморозке. Можно сохранить уже поджаренные котлеты, а можно сделать фарш, слепить котлеты, обвалять их в панировке или в муке и заморозить так. Когда будете жарить, просто кидаете на сковороду замороженные котлеты, обжариваете немного и только потом добавляете масло.

Отбивные можно заморозить готовыми, а можно, как в случае с котлетами, сделать сырые полуфабрикаты, разделать, посолить, поперчить — и в морозилку.

Поджаренное мясо неплохо хранится в морозилке, но если вы замораживали полуфабрикат, то получится вкуснее и сочнее.

Курица

Готовые блюда из курицы, отварные или запеченные окорочка, поджаренную грудку можно заморозить. Но нужно учитывать, что после разморозки птица не сможет долго лежать в холодильнике. Поэтому блюда нужно будет упаковать маленькими порциями: разморозил — сразу съел.

Соусы или бульоны, в которых находится курица, нужно замораживать отдельно от мяса.

Голубцы и фаршированный перец

Можно замораживать полуфабрикат для голубцов, просто сырой фарш, завернутый в капустные листья. После морозилки их нужно потушить в соусе или в сметане. Та же ситуация с фаршированным перцем.

Бефстроганов и рагу

Можно замораживать овощное и мясное рагу (без соуса), но только старайтесь не позволять ему болтаться в морозилке по полгода, после разморозки оно станет невкусным. Оптимальный срок хранения — пара месяцев.

А вот бефстроганов и гуляш лучше не замораживать. Вообще блюда, где очень много соуса, замораживать можно лишь отдельно от него. То есть мясо надо отделить от соуса, что в случае бефстроганова не представляется возможным.

Рыба

Можно замораживать соленую рыбу, но только одним куском. Если заранее нарезать, то ломтики потеряют слишком много влаги. Запеченную и отварную рыбу тоже можно заморозить, но после разморозки ее нужно быстро съесть.

Гарнир

Картофель лучше не морозить, после этой операции он будет склизким и серым. А вот рис и макароны заморозить можно.

Сырники и творог

Лучше всего замораживать полуфабрикаты: сделать тесто для сырников, разделать их, обвалять в муке. То же самое можно сказать и про ленивые вареники, их вообще замораживать перед варкой очень полезно, они становятся плотнее, меньше развариваются.

Сырники можно заморозить и поджаренными.

Также можно заморозить свежий творог. Учтите, что размораживать его нужно будет медленно, сначала переложив творог в холодильную камеру.

Также хорошо переносит заморозку творожная запеканка.

Блинчики и пирожки

Достаточно хорошо переносят заморозку. Перед употреблением блинчики нужно обжарить на сковороде в течение нескольких минут, а пирожки — разогреть под крышкой на небольшом огне.

Десерты

Многие сладости перенесут в морозилке несколько недель. Отлично поддаются заморозке и разморозке муссы, суфле, различные чизкейки, можно заморозить брауни. Но нужно очень хорошо упаковывать десерты, чтобы они потеряли как можно меньше влаги, тогда при размораживании (медленном, в плюсовой камере) они сохранят хороший внешний вид и максимум вкуса.

Руководство по хранению замороженных продуктов: на какой срок можно замораживать продукты?

Как долго вы можете заморозить продукты, прежде чем их станет опасно есть? См. Схему хранения замороженных продуктов , чтобы узнать, можно ли замораживать сыр, как долго можно замораживать курицу, как долго фрукты хранятся в морозильной камере и многое другое. Кроме того, найдите советы по правильному замораживанию продуктов.

Это отличная таблица для людей, которые часто используют морозильную камеру для хранения продуктов в течение длительного времени. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что большинство продуктов можно заморозить гораздо дольше, чем вы предполагали, без потери качества.

В этой таблице перечислены все, от сырого мяса до готовых к употреблению десертов.

ПРИМЕЧАНИЕ: В данном случае предполагается, что температура морозильной камеры поддерживается на уровне 0 ° F (-18 ° C) или ниже. Время хранения указано только для качества. Замороженные продукты остаются безопасными почти бесконечно.

Примечание: При замораживании жидкостей или продуктов с жидкостью не забудьте оставить в емкости место для расширения.

Советы по заморозке продуктов

• Замораживать или не замораживать? Продукты, которые нельзя замораживать, включают яйца в скорлупе и продукты в консервных банках. (После того, как продукты вынуты из банки, они могут быть заморожены.) Жидкости под давлением также не следует замораживать, поскольку они могут расшириться и лопнуть.
• Заморозить при 0 ° F (-18 ° C). Чтобы сохранить содержание витаминов, цвет, вкус и текстуру, замораживайте продукты до максимальной свежести и храните при температуре 0 ° F или ниже. Пища, постоянно хранящаяся при 0 ° F, всегда безопасна для размораживания и употребления в пищу; при длительном хранении в морозильной камере страдает только качество.(Однако свежесть и качество во время замораживания повлияют на состояние замороженных продуктов.)
• Маркируйте продукты для облегчения идентификации. Напишите название / содержимое блюда, количество порций (1 литр = 4 порции; 1 пинта = 2 порции) и дату на контейнерах или пакетах.
• Заморозить индивидуально. Чтобы предотвратить прилипание, разложите замораживаемые продукты (ягоды, гамбургеры, печенье и т. Д.) На противне и заморозьте до твердого состояния. Затем поместите в полиэтиленовые пакеты и в морозильную камеру.
• Заморозка для гостей. Большинство печенья хорошо замораживаются и быстро оттаивают - удобство во время развлечения. Просто накройте тарелку с печеньем полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и положите в морозильную камеру.
• Заморозьте продукты быстрее , поместив их прямо напротив стенки морозильной камеры.
• Рассортируйте морозильную камеру по продуктам. Расположите содержимое морозильной камеры по категориям продуктов, чтобы упростить поиск и сократить время открытия дверцы морозильной камеры.
• Оставьте морозильную камеру в покое. Если питание отключено или морозильная камера не работает нормально, не открывайте дверцу морозильной камеры без крайней необходимости. Продукты в загруженной морозильной камере обычно остаются замороженными до 2 дней.

Замораживание продуктов

• После того, как продукты разморозились в холодильнике, их можно безопасно заморозить без приготовления, хотя качество может снизиться из-за потери влаги в результате размораживания.
• После приготовления сырых продуктов, которые ранее были заморожены, можно безопасно замораживать приготовленные продукты.А если в холодильнике разморозить ранее приготовленные продукты, можно повторно заморозить неиспользованную часть.
• Если вы покупаете ранее замороженное мясо, птицу или рыбу в розничном магазине, вы можете повторно заморозить, если с ними обращались должным образом и постоянно поддерживали температуру 40 ° F или ниже.

Влияние замерзания

Если замораживать слишком долго, качество некоторых продуктов ухудшается. Вот несколько примеров:

• Ветчина консервированная… станет водянистой и мягкой
• Творог, сметана, вареные яйца, йогурт, майонез… пострадает текстура
• Начинка из крошки… станет мокрой
• Жареные продукты… могут прогоркнуть
• Фаршированная в домашних условиях целая птица в туше… может быть заражена из-за замораживания или оттаивания
• Салат, капуста, редис, зеленый лук, сельдерей… станут мягкими
• Наполнитель из молока, сливок, заварного крема и безе… разделяет
• Жирные соусы… могут расслаиваться или свернуться
• Сливки для взбивания… повторное взбивание невозможно

Узнать больше

Узнайте, как лучше всего заморозить чернику! Кроме того, узнайте, как заморозить другие продукты, например печенье, кукурузу и шпинат.

Есть ли у вас какие-нибудь советы по хранению в морозильной камере? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Десять продуктов, о которых вы не знали, можно заморозить

Десять продуктов, о которых вы не знали, можно заморозить (и они также могут улучшить вкус)

• Разделите яйца на партии и поместите в пластиковые контейнеры перед замораживанием
• Текстура и кремовая консистенция тортов улучшаются через 24 часа в морозильной камере
• Травы, такие как галангал и имбирь, можно натереть прямо из замороженной

Анусия Виктор для MailOnline

Опубликовано: 11:01 BST, 10 апреля 2015 г. | Обновлено: 13:41 BST, 10 апреля 2015 г.

Нам всем говорили, что свежие продукты лучше, но бывают случаи, когда замораживание может быть лучше.

Хотя большинство из нас знает о преимуществах замораживания овощей, таких как горох и фасоль, знаете ли вы, что есть некоторые другие необычные продукты, которым полезно хранить в морозильной камере?

Пирожные, например, вкуснее, если их съесть после 24-часового сеанса в морозильной камере, поскольку замораживание увеличивает влажность, в результате чего центр становится более мягким и кремовым.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

Подготовьте овощи, например брокколи, разделив их на порции правильного размера перед замораживанием

ЗАМОРАЖИВАНИЕ МОЖЕТ ПОМОЧЬ ВАМ СОХРАНИТЬ

Недавнее исследование, проведенное iFreeze, кампания iSave показало, что 92% людей в Великобритании не знают, что такие продукты, как яйца, можно замораживать, и более половины (56 процентов) не знают, что травы можно хранить в морозильной камере.

И несмотря на то, что каждая пятая (21 процент) корзина для покупок в Великобритании содержит не менее 50 процентов замороженных продуктов, почти два миллиона человек выбрасывают продукты в свои морозильные камеры после двух недель, считая, что к этому моменту они уже ушли.

Хлеб лучше всего хранить в морозильной камере, а не в холодильнике, так как он хранится дольше, как и булочки, булочки и выпечка.

Сьюзи Ричардс, руководитель отдела разработки продуктов собственного бренда в Sainsbury’s, сказала Femail: «Храните хлеб в морозильной камере, так как в холодильнике он быстрее уходит из-за конденсации.

И пищевой блогер Кэти Брайсон, которая поддерживает инициативу iFreeze по замораживанию продуктов питания, iSave, согласилась.

«У меня есть запас булочек, кексов, пышек и нарезанного хлеба в морозильной камере, так как они очень быстро покрываются плесенью в теплой кухне», - сказала она.

Эксперты также говорят, что мягкие косточковые плоды, которые иногда быстро портятся, также можно заморозить.

Дэймон Джонсон, глава отдела свежих продуктов ASDA, сказал: «Весна - это сочные косточковые фрукты, такие как нектарины, персики или сливы.

'Не волнуйтесь, если вам не удастся перебрать всю упаковку, они также могут быть заморожены. Просто нарежьте камнями дольки, добавьте немного лимонного сока и сахара и заморозьте ».

От нектаринов и имбиря до пирогов, чипсов и яиц - вот десять продуктов, которые вы не знали, что можно заморозить.

Заморозьте бананы для приготовления домашнего бананового мороженого. Вы также можете положить их в смузи.

Молоко

Молоко следует разделить на отдельные емкости, чтобы избежать раскола бутылки, поскольку молоко расширяется в процессе замораживания.

Сырые яйца

Замораживайте яйца партиями и храните их в пластиковом контейнере или разливайте. их в сумку на молнии.Не забудьте отметить, сколько яиц вы замораживаете за раз.

Яйца (слева) перед замораживанием следует разделить на партии. Слейте молоко (справа) в емкости, чтобы ваша бутылка не раскололась в процессе замораживания.

Фрукты

Фрукты можно заморозить целиком. Если он предназначен для приготовления смузи, приготовьте его, как обычно, и заморозьте в контейнере. Затем фрукты можно добавить прямо в блендер для получения прохладного освежающего смузи.

«Яблоки так же выходят из морозилки.И если они не были очень свежими, когда зашли, то отлично подходят для крошки, - сказала г-жа Ричардс.

Вы также можете заморозить бананы, чтобы приготовить домашнее банановое мороженое. А из замороженного винограда получается восхитительное сладкое лакомство без чувства вины, плюс его также можно использовать в качестве кубиков льда в вине, так как он не разбавит жидкость.

Соусы

Перед замораживанием их можно разлить в бутылку или герметичный пластиковый контейнер. Убедитесь, что в бутылке или контейнере осталось место для расширения жидкости.

Приготовленное мясо

Перед замораживанием его следует хранить в герметичном пластиковом контейнере или завернуть в пищевую пленку.

примеров ответов и тематический словарь для устного экзамена IELTS - TheTestTaker

1. Расскажите мне о типах еды, которую люди едят в вашей стране (Какие продукты популярны в вашей стране ?

В моей стране на Филиппинах , рис является основным продуктом питания. Мы едим рис на завтрак, обед и ужин. Рис поставляется с различными видами яств (кусок еды или вкусное блюдо), например, свинина, говядина или курица, приготовленные с овощами, фруктами и другими ингредиентами.Поскольку моя страна расположена в тропиках, здесь также популярны тропические фрукты, особенно манго. Говорят, что лучшие манго можно найти на Филиппинах. Мы также любим есть хлеб на завтрак или в качестве закуски.

2. Чем сейчас в вашей стране пищевые привычки отличаются от пищевых привычек в прошлом?

Я думаю, что за последние годы пищевые привычки людей изменились. В наши дни ресторанов быстрого питания уже много.Также стали популярными полуфабрикаты. Я думаю, что в наши дни люди не едят столько здоровой пищи, сколько раньше. Кроме того, я думаю, что в прошлом люди больше беспокоились о том, чтобы есть в нужное время. Однако в настоящее время люди склонны пропускать приемы пищи по нескольким причинам, таким как диета, плотный график и т. Д.

3. Насколько здорова еда в вашей стране?

Люди выбирают здоровую или нездоровую пищу.В моей стране есть много вариантов здоровой пищи, особенно овощей и фруктов. Однако я не думаю, что в наши дни люди едят много здоровой пищи из-за присутствия фаст-фуда и полуфабрикатов. Кроме того, в моей стране многие блюда обычно жирные и соленые, что, по моему мнению, не очень полезно для здоровья.

вопросов для разговора: Урок разговорной речи: ЕДА

ДИСКУССИЯ О ПРОДУКТЕ

ВОПРОСЫ СТУДЕНТА А (Не показывайте это студенту Б.)

ВОПРОСЫ СТУДЕНТА B (Не показывайте их студенту A.)

МОЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА

Отправьте этот урок друзьям и учителям.Щелкните значок @ ниже.

Смотрите также

• 
  Коллаген в каких продуктах есть
• 
  Какие продукты улучшают настроение
• 
  Какие продукты поднимают гемоглобин
• 
  Какие продукты нужно исключить при повышенном сахаре в крови
• 
  Содержание клетчатки в продуктах
• 
  В почки по сосудам поступает кровь и лимфа содержащие конечные продукты
• 
  Какие продукты вырабатывают из молока
• 
  Какие продукты содержат только белок
• 
  Какие продукты можно морозить для студента
• 
  Какие продукты нужно исключить при повышенном сахаре в крови
• 
  Содержание клетчатки в продуктах