Продукты содержащие йод и селен

Продукты, содержащие йод и селен

Для защиты и развития организм человека нуждается в микроэлементах. Многое мы получаем из продуктов питания. Продукты, содержащие йод и селен, помогут щитовидной железе работать на полную силу, ведь она определяет, с какой частотой будет биться сердце человека, как сработает иммунитет и не только.

Продукты, содержащие йод для щитовидной железы

Для чего нужен йод? Йод считается одним из жизненно необходимых микроэлементов для человеческого организма. Нехватка йода приводит к ослаблению иммунитета и быстрому ухудшению здоровья. О проблеме дефицита йода писали в научной статье исследователи из Кемеровской государственной медицинской академии.

Дефицит йода не страшен жителям морских стран. Чаще всего он возникает у людей, живущих глубоко внутри материка. Дневная потребность организма в йоде составляет 150 мкг. Жителям Казахстана важно проанализировать рацион и включить больше йодосодержащих продуктов. Однако, опираясь на личный опыт, не могу не отметить, что польза йода индивидуальна для каждого организма. Прежде чем включить его в свое меню, посоветуйтесь с лечащим доктором.

Читайте также

Сколько калорий в яблоке, состав фрукта

Где содержится йод? Согласно WebMD, он находится в следующих продуктах:

• Морская рыба. Наибольший показатель йода в печени трески — 350 мкг/100 г. Высокая концентрация содержится в мясе пикши и лосося — по 240 и 200 мкг/100 г. Немного меньшие показатели у морского окуня и трески — 145 и 130 мкг/100 г.
• Морепродукты. В креветках йода больше всего — 190 мкг/100 г. Намного меньше содержат устрицы. На 100 г устриц приходится 60 мкг йода. Еще один йодосодержащий продукт — морская капуста. В 100 г капусты содержится 150–200 мкг йода.
• Фрукты. На 100 г яблок, включая семечки, приходится 70 мкг йода. Идентичные показатели у фейхоа (плод вечнозеленого тропического дерева из семейства миртовых). Хурма содержит меньше — 30 мкг/100 г.
• Мясо. Свинина и говядина не очень богаты йодом — по 17 и 12 мкг/100 г.
• Зелень. Среди зелени шпинат  — самый богатый йодом продукт — 20 мкг/100 г. Куда беднее показатели щавеля, в 100 г которого содержится всего 3 мкг йода.

Читайте также

Кефир на ночь для похудения: польза или вред

Йод в продуктах содержится в разном количестве. Наибольшая концентрация йода в рыбьем жире — на 100 г приходится 700 мкг. Овощи содержат йод в малых концентрациях. Так, показатели картофеля составляют 7 мкг/100 г, а моркови — 5 мкг.

Чтобы быстро поднять уровень йода в организме, употребляйте в пищу морскую рыбу и морепродукты. Самый доступный йодосодержащий продукт — морская капуста. Помните: йод не выносит высоких температур. Не жарьте, а старайтесь варить продукты с высоким содержанием йода.

Селен в продуктах

Селен — это один из необходимых элементов для защиты взрослого организма от негативных факторов, рассказывают в статье мои коллеги. Селен распространен: он входит в состав большинства продуктов.

Читайте также

Финики: калорийность плодов

Суточная потребность взрослого организма в селене составляет 20–100 мкг. Согласно научным исследованиям, во многих странах одним из основных источников селена являются зерновые.

Итак, рассмотрим такой вопрос, как селен в продуктах. Большая концентрация селена также содержится во многих привычных продуктах:

• Печень. Наибольшее количество селена в печени индейки и утки — по 71 и 68 мкг/100 г. На 100 г куриной печени приходится 55 мкг, а показатели свиной составляют 53 мкг/100 г.
• Осьминог. В 100 граммах осьминога — 44,8 мкг селена.
• Куриные яйца —  31,7 мкг на 100 г.
• Кукуруза. 100 г кукурузы — 30 мкг селена.
• Рис. На 100 г риса приходится 28,5 мкг микроэлемента.
• Фасоль. Содержит 24,9 мкг/100 г.
• Ячневая крупа. В 100 г ячневой крупы содержится 22,1 мкг.
• Чечевица. На 100 г чечевицы приходится 19,6 мкг селена.

Читайте также

Слива: калорийность, польза, противопоказания

Селен долгое время считался ядом. Лишь в середине XX века ученые открыли полезные свойства элемента. Я лично на практике часто сталкиваюсь с лечебной силой селена. Он защищает организм от бактерий и вирусов, препятствует появлению раковых клеток, служит профилактическим средством против сердечных и эндокринных заболеваний.

Нехватка селена — редкое явление. Впрочем, я не один раз встречала пациентов с ее признаками — болью в мышцах и общей слабостью. Более негативные последствия несет избыток селена в организме — поражение ногтей, эмали зубов, анемия и артриты. Именно поэтому, прежде чем добавить селен в меню, обратитесь к врачу за профессиональными рекомендациями.

Чтобы избежать нехватки йода и селена в организме, старайтесь разнообразить свое меню. Употребляйте достаточно рыбы, печени, фруктов и яиц. Обращайте внимание на сигналы  организма и налегайте на богатые микроэлементами продукты. Тогда хорошее самочувствие вам обеспечено!

Читайте также

Топ-5 препаратов кальция на iHerb

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Голубкина Н. А. Селен в продуктах растительного происхождения // Вопросы питания. —2017. — №2. — С. 63–69. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/selen-v-produktah-rastitelnogo-proishozhdeniya/viewer
2. Копылова Е. Ю. Современные проблемы дефицита йода // Мать и Дитя в Кузбассе. — 2010. — №3 (42). — С. 3–8. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-problemy-defitsita-yoda/viewer
3. Melinda Ratini. What foods contain iodine? // WebMD. — 2019. — 24 September. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/qa/what-foods-contain-iodine
4. Youcef Mehdi. Selenium in the environment, metabolism and involvement in body functions // National Library of Medicine. — 2013. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23486107/

Читайте также

Хлеб: калорийность, белки, жиры, углеводы

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/1632007-produkty-soderzasie-jod-i-selen.html

Рейтинг лучших добавок селена 2020 года

Селен - это микроэлемент, который необходим вашему организму для защиты ДНК и обеспечения здорового функционирования мозга.

Научные данные показывают, что селен может защищать от снижения когнитивных функций, окислительного стресса и дисфункции щитовидной железы.

Если вам нужно увеличить потребление этого малоизвестного, но важного питательного вещества, читайте дальше - наша исследовательская группа составила рейтинг десяти лучших добавок селена на рынке.

Рейтинг

1. Thorne Research Селенометионин

Проверить цену на Amazon

Thorne Research Селенометионин - это самая чистая добавка селена на рынке, когда дело касается ингредиентов.

Помимо самого селена, единственным ингредиентом является целлюлоза, из которой сделана капсула. Если вам нужна добавка с содержанием селена 200 мкг, которая не делает компромиссов с точки зрения чистого дизайна, выберите Thorne Research.

2. Чистые инкапсуляции селен

Проверить цену на Amazon

Pure Encapsulations Selenium содержит стандартную дозу 200 мкг в целлюлозной капсуле, и, помимо небольшого количества витамина С для увеличения срока хранения, он лишен дополнительных добавок, что делает его разумным выбором.

3. Доктор Меркола Цинк + селен

Проверить цену на Amazon

Доктор.Mercola Zinc + Selenium имеет целевую формулу для устранения некоторых из наиболее распространенных недостатков микроэлементов у пожилых людей.

В дополнение к одноименным ингредиентам цинка (15 мг) и селена (200 мкг), эта добавка также включает 0,25 мг меди, еще одного важного микроэлемента, который становится все более важным с возрастом.

Хотя это продукт не для вас, если все, что вы хотите решить, - это уровень селена, многие пользователи оценят его более целостный подход к дефициту минералов.

4. Комплекс суперселена для продления жизни

Проверить цену на Amazon

Life Extension Super Selenium Complex объединяет две формы селена с витамином E для дополнительной антиоксидантной силы. Эта добавка разработана специально, чтобы использовать преимущества селена для долгосрочного благополучия и молодости, а включение двух разных типов селена может незначительно улучшить биодоступность этой добавки.

Хотя дизайн добавки не самый чистый, он по-прежнему является хорошим выбором для тех, кто заинтересован в сочетании селена с другими мощными антиоксидантами, такими как витамин Е.

5. Селен NOW Foods

Проверить цену на Amazon

NOW Foods, как и ожидалось от этого бренда, предлагает простую и серьезную добавку селена. Он содержит 200 мкг селена на капсулу, а капсулы сделаны из целлюлозы.

Помимо небольшого количества рисовой муки и стеариновой кислоты, которые удерживают капсулу вместе, нет никаких дополнительных ингредиентов, что делает ее отличным выбором для тех, кто заботится о чистоте.

6. Селен Zhou Nutrition

Проверить цену на Amazon

Zhou Nutrition обычно довольно новаторски со своими добавками, но все в этой добавке селена является стандартным тарифом.

Стандартная дозировка - 200 мкг, и, к сожалению, в нем есть несколько дополнительных добавок, таких как диоксид кремния и стеарат магния, которых вы не найдете у других конкурентов.

7. SENSEable Дополнения Селен

Проверить цену на Amazon

SENSEable Supplements Selenium имеет очень специфическую нишу, которая предназначена для людей, которые не могут или не хотят принимать добавки на основе таблеток.

Эта добавка селена в жидкой форме содержит 156 мкг селена в каждой порции, состоящей из двух капель, но точно отмерить капли сложно, поэтому вы вряд ли получите надежную дозировку.

Большинству людей лучше подойдет другая добавка селена, но если вы действительно хотите избегать капсул и пилюль или действительно хотите иметь возможность добавлять селен в коктейли, соки или смузи, это хорошо подходит для ваших нужд.

8. NutriONN Selenium

Проверить цену на Amazon

NutriONN Selenium содержит стандартную дозу селена 200 мкг, но его добавка не самая чистая.С добавками, такими как диоксид кремния, и отсутствием каких-либо реальных свойств, которые выделяли бы его из толпы, эту добавку трудно поставить намного выше.

9. BRI Nutrition Selenium Extra Strength

Проверить цену на Amazon

BRI Nutrition Selenium Extra Strength позиционирует себя как добавку, повышающую силу, но на самом деле его дозировка селена не выше, чем у конкурентов.

Обладая довольно посредственной чистотой ингредиентов, он не особо выделяется среди других продуктов на рынке.

10. Селен Nature’s Bounty

Проверить цену на Amazon

Nature’s Bounty Selenium включает обычные 200 мкг селена. Его селен производится биологическим путем с помощью специально созданных дрожжей.

Наличие большого количества пивных дрожжей может вызвать некоторые проблемы, если вы пытаетесь изменить пробиотический состав своего тела, например, вы можете не добавлять дрожжи в виде добавки, даже в качестве побочного продукта.

Кому следует покупать селен?

особенно полезны для людей, у которых было мало селена в тестах, или для людей из страны, чья почва обеднена селеном. Он также отлично подходит для мужчин, которые хотят оптимизировать выработку тестостерона и спермы.

Селен также может принести пользу пожилым людям, поскольку он помогает уменьшить хроническое воспаление, что может играть роль в предотвращении нейродегенеративных заболеваний. Особые группы населения должны проконсультироваться с врачом перед началом приема добавок, содержащих селен, поскольку это может не подходить для них.

Рейтинг

Следует учитывать 4 основных типа добавок селена: сульфид селена, селенит натрия, дрожжи, обогащенные селеном, и селенометионин. Из 4 вариантов предпочтительны два последних, поскольку они получены органическим путем. Неорганические формы селена легко выводятся почками и не приносят должной пользы. Органические формы, связанные с белками, лучше усваиваются и используются в организме, что делает их оптимальным выбором. Таким образом, лучшие продукты в нашем списке, такие как Thorne Research Selenium, , получены из органических источников.

Мы также рассмотрели другие включенные ингредиенты. Продукты, не содержащие добавок и наполнителей, такие как Pure Encapsulations , были награждены. Другие добавки, такие как Dr. Mercola, , которые включали дополнительные ингредиенты, такие как цинк, получили более высокую оценку как более комплексные добавки.

. Согласно многим исследованиям, среднестатистическому взрослому человеку требуется около 50-60 мкг селена в день. Однако, поскольку многие люди, принимающие добавки селена, испытывают дефицит, необходимо больше.Таким образом, мы наградили продукты, которые содержали стандартную дозу 200 мкг, например Now Foods и Zhou . Это помогло поддержать людей с дефицитом, но при этом не было слишком сильным, что могло бы вызвать передозировку.

Преимущества

Селен помогает защитить клетки и ДНК вашего тела от окислительного повреждения. Согласно обзорной статье, опубликованной в 2000 году в The Lancet Маргарет Рэйман из Университета Суррея (1), селен играет очень специфическую антиоксидантную роль внутри вашего тела.

В обзоре цитируются десятки исследований, в которых описаны молекулярные механизмы, лежащие в основе способности селена защищать клетки вашего тела от окисления.

Окислительное повреждение (а также сопровождающее его воспаление) связано практически со всеми хроническими заболеваниями, о которых вы только можете подумать, от сердечных заболеваний до рака и когнитивных нарушений у пожилых людей.

Селен действует на уровне клеточной мембраны, защищая внешние свободные радикалы от повреждения мембраны вокруг клетки.

Селен может защищать сперматозоиды от окислительного повреждения. Один из специфических типов клеток, которые, по-видимому, получают пользу от селена, - это сперматозоиды у мужчин.

Исследование, опубликованное в 2003 году в журнале Mutation Research / Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis, обнаружило интересную связь между уровнями селена в крови и здоровьем и качеством спермы у здоровых мужчин (2).

Исследователи показали, что более высокие уровни селена в крови связаны с меньшим окислительным повреждением сперматозоидов, а также с лучшим качеством и плотностью сперматозоидов.

Это говорит о том, что селен может играть роль в репродуктивном здоровье мужчин благодаря своим антиоксидантным свойствам, и действительно, именно по этой причине вы найдете его в некоторых добавках для улучшения мужских свойств.

Низкий уровень селена связан с ухудшением когнитивных функций у пожилых людей. Селен, по-видимому, играет роль в функции мозга, а также в защите от окислительных повреждений, о чем свидетельствуют несколько исследований, связывающих дефицит селена с плохой когнитивной способностью, особенно у пожилых людей.

В одном из таких исследований, опубликованном в 2007 году в Американском журнале эпидемиологии, изучались уровни селена в обрезках ногтей (легко измеримый показатель длительного воздействия селена) среди группы пожилых людей, живущих в сельских районах Китая (3). Затем испытуемые прошли серию тестов когнитивных функций, которые проверяли память и обучение.

Когда исследователи сравнили когнитивные способности как функцию уровней селена, они обнаружили устойчивую положительную связь между уровнями селена и памятью и успеваемостью во всех тестах, кроме одного, что дает убедительные доказательства того, что высокие уровни селена в пожилые годы могут защитить ваш мозг. от когнитивного спада.

Селен может напрямую предотвращать дегенеративные заболевания мозга, такие как болезнь Альцгеймера. Дополнительные доказательства, полученные как на животных, так и на людях, предполагают, что селен помогает защитить ваш мозг.

Исследование на крысах, опубликованное в 2009 году в журнале Brain Research учеными из Университета Хамдарда в Индии, предоставило доказательства на молекулярном уровне защитного действия селена против болезни Альцгеймера (4).

Их эксперимент, в котором селен был способен значительно снизить эффекты искусственно вызванной версии болезни Альцгеймера у самцов крыс, и, что более важно, они показали, что это снижение было связано с антиоксидантной активностью селена, обеспечивая биологическую связь между его антиоксидантом и его нейропротекторные эффекты.

Исследование людей, опубликованное группой ученых из Франции в журнале Epidemiology, показало долгосрочную связь между уровнем селена в крови и снижением когнитивных функций (5).

Они показали, что долгосрочное снижение уровня селена в крови, измеренное в течение девяти лет, было связано с повышенным риском развития когнитивных способностей.

Более конкретно, риск был пропорционален уровням селена: чем больше снижение с возрастом, тем выше вероятность развития когнитивного снижения.

Уменьшение хронического воспаления, вероятно, является причиной того, что селен улучшает здоровье мозга. Дополнительные доказательства связи между хроническим воспалением и снижением когнитивных функций были получены в ходе четырехлетнего исследования, опубликованного в Журнале Американского гериатрического общества (6).

Исследователи наблюдали за более чем 1100 здоровыми взрослыми в возрасте от 60 до 70 лет и отслеживали как их когнитивные функции, так и общий уровень воспаления, который оценивался с помощью биомаркера, называемого реактивными веществами с тиобарбитуровой кислотой или TBARS.Исследователи обнаружили, что уровень TBARS во время исследования предсказывал риск снижения когнитивной функции у субъекта по сравнению с исходным уровнем.

Более того, исследователи обнаружили, что уровни селена обратно пропорциональны риску снижения когнитивных функций: чем выше уровень селена у человека, тем меньше риск снижения когнитивных функций.

Эти результаты различных исследований, проведенных в разных группах населения, вместе взятые, убедительно доказывают важность селена для сохранения функции мозга по мере взросления.

Селен играет важную роль в правильном функционировании щитовидной железы. Первоначальные исследования функции селена показали, что он имеет особенно высокую концентрацию в щитовидной железе, предполагая, что он играет важную роль в обеспечении правильного регулирования производства гормонов щитовидной железы.

Более поздняя работа, такая как статья, опубликованная в журнале «Обзор эндокринной системы» тремя исследователями из Университета Гумбольдта в Германии, подтвердила эти подозрения (7).

Селен используется в щитовидной железе для предотвращения окисления перекисью водорода, которая может нарушить синтез важнейших белков для выработки гормонов.

В щитовидной железе селен, кажется, работает вместе с йодом, другим минералом, который имеет решающее значение для функции щитовидной железы. Вы найдете и то, и другое во многих добавках для щитовидной железы.

Большинство исследований на сегодняшний день сосредоточено на влиянии добавок селена на проблемы с щитовидной железой, связанные с острой дисфункцией йода и селена, поэтому неясно, какую именно роль селен может играть в хронических состояниях гипотиреоза или гипертиреоза.Однако сам по себе селен, по-видимому, увеличивает риск проблем с щитовидной железой на , если принимать его в избытке.

Побочные эффекты

Согласно данным Управления диетических добавок Национального института здоровья США, чрезмерное потребление селена может вызвать ломкость ногтей, выпадение волос, запах чеснока изо рта, усталость и сыпь (8).

Высокое потребление селена было подробно изучено из-за необычно высокого уровня селена в бразильских орехах (два бразильских ореха могут содержать столько селена, сколько обычная добавка селена, продаваемая без рецепта).

В результате этих исследований Управление диетических добавок установило допустимые верхние пределы селена на уровне 400 мкг в день для взрослых мужчин и женщин.

Некоторые исследования также предполагают, по крайней мере теоретически, что высокие уровни селена могут нарушать функцию яичников у женщин, хотя убедительных эпидемиологических доказательств этого эффекта пока нет (9).

Некоторые эпидемиологические исследования также обнаружили повышенный риск диабета 2 типа у людей с более высоким уровнем селена, чем в среднем (10), а сам селен может доминировать над функцией йода в щитовидной железе, что приводит к проблемам со щитовидной железой (11).Похоже, что они появляются при приеме более 300 мкг в день.

Рекомендуемая дозировка

Учитывая вышеупомянутые верхние пределы, неудивительно, что подавляющее большинство безрецептурных добавок селена содержат 200 мкг селена каждая.

Принимать одну из этих капсул в день должно быть достаточно, чтобы повысить уровень селена, не превышая дневной лимит, если только вы не потребляете много продуктов, богатых селеном. Это также соответствует уровню дозировки, используемому во многих клинических исследованиях.

FAQ

Какие самые лучшие продукты, богатые селеном? Бразильские орехи, безусловно, лучший источник селена, они содержат около 544 мкг на унцию. Другие продукты, богатые селеном, включают рыбу, ветчину, говядину и индейку.

Снижает ли селен риск некоторых видов рака? Селен может снизить риск некоторых видов рака, защищая от окислительного повреждения. Согласно метаанализу, в котором были рассмотрены 69 исследований, высокий уровень селена в крови коррелировал со снижением риска рака простаты, легких и груди (12).

Может ли селен укреплять иммунную систему? Да, селен может помочь увеличить время реакции иммунной системы, а также выявить в организме посторонние вещества, которые необходимо уничтожить. Низкий уровень селена также коррелирует с более медленным временем иммунного ответа, что может сделать вас более восприимчивым к различным бактериям и заболеваниям.

Как селен помогает при астме? Астма возникает в результате воспаления дыхательных путей, которое вызывает хрипы и кашель.Поскольку селен является мощным противовоспалительным средством, предполагается, что он может помочь уменьшить симптомы и тяжесть астмы у людей. Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Богаты ли устрицы селеном? Да, устрицы богаты селеном. В 3 унциях или 85 г они содержат до 238% дневной нормы. Они по-прежнему ниже, чем у бразильских орехов, которые содержат около 174% дневной нормы ореха.

Что такое селен? Селен - один из важнейших микронутриентов, необходимых человеческому организму для сохранения здоровья.Он помогает в производстве ДНК, функции щитовидной железы и размножении. Это также антиоксидант, поэтому он защищает ваше тело от повреждения молекул свободными радикалами и некоторых типов инфекций.

Селен может существовать как в неорганической, так и в органической форме, обе из которых могут обеспечивать диетические преимущества. Большая часть селена содержится в тканях животных и человека, что позволяет ему объединяться с аминокислотами и определенными белками организма, чтобы помочь с различными функциями. Много селена в организме также хранится в скелетных мышцах.

Сколько селена слишком много? Взрослые не должны потреблять более 400 мкг селена в день, а детям обычно требуется менее 300 мкг.

Является ли селен антиоксидантом? Антиоксидант, такой как селен, - это вещество, которое останавливает повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которые образуются, когда организм реагирует на давление окружающей среды или инфекции. Другие примеры антиоксидантов включают витамин C, марганец и витамин E.

Содержит ли фрукты много селена? К сожалению, фрукты содержат незначительное количество селена. Лучше всего смешивать его с другими продуктами, богатыми селеном, такими как измельченные бразильские орехи и йогурт.

Сколько селена мне нужно? Начиная примерно с 14-18 лет подросткам и взрослым до смерти необходимо около 55 мкг селена. Беременным подросткам или взрослым женщинам требуется 60 мкг селена, в то время как кормящим грудью подросткам или взрослым женщинам требуется 70 мкг селена. Это связано с повышенными потребностями в питании плода или грудного ребенка (13).

Как ученые проверяют уровень селена? Ученые могут измерить количество селена в вашем организме через кровь, плазму, сыворотку или мочу.

Где можно получить селен в продуктах питания? Селен естественным образом содержится во всех видах пищевых продуктов, и на него сильно влияет состав почвы, в которой было выращено растение. Точно так же содержание селена в продуктах животного происхождения зависит от того, сколько пищи, богатой селеном, животное съело перед смертью.

Селен содержится в большинстве видов мяса, яиц, птицы, морепродуктов и молочных продуктов.Некоторые виды хлеба и других зерновых продуктов также могут содержать селен. Орехи, особенно грецкие и бразильские орехи, как известно, содержат очень большое количество селена по сравнению с другими продуктами.

Обнаружен ли селен в поливитаминах? Да, селен также можно найти в большинстве поливитаминно-минеральных добавок, поскольку это важнейший микронутриент, необходимый для здоровья человека. «Один раз в день» или аналогичный витамин должен иметь достаточно этого микронутриента для ваших нужд.

Какие типы людей восприимчивы к низкому уровню селена? Те, кто не придерживается сбалансированной диеты, могут не получать достаточно селена для удовлетворения своих повседневных потребностей, особенно если почва в окружающей их среде не содержит большого количества селена.Другие группы с дефицитом селена включают людей, которым по любой причине проводится диализ почек, и людей, живущих с ВИЧ.

Почему пациенты на диализе почек чувствительны к низкому уровню селена? Диализ почек часто удаляет много селена из организма во время лечения, что приводит к низкому уровню селена.

Где естественно низкие концентрации селена? Диеты с низким содержанием селена происходят из определенных регионов России и материкового Китая, где в почве естественно низкие концентрации этого минерала.Если вы живете в другом месте, шансы, что в вашей среде недостаточно селена, мала.

Если в почве мало селена, как животные получают этот минерал? Многие зерновые и корма для скота обогащены селеном, чтобы восполнить любой дефицит.

Помогает ли селен вашей ДНК? Селен - это малоизвестный микроэлемент, который помогает вашему мозгу оставаться здоровым, помогает вашей ДНК и клеткам избегать окислительного повреждения и помогает вашей щитовидной железе должным образом функционировать.Хотя острый дефицит селена случается редко, новые данные свидетельствуют о том, что более высокие уровни селена могут быть связаны с улучшением здоровья и когнитивной функции в долгосрочной перспективе.

Что произойдет, если я не буду потреблять достаточно селена? Хотя дефицит селена встречается редко, он также может вызывать мужское бесплодие и болезнь Кешана, поражающую сердце. Болезнь Кешана характеризуется сердечной недостаточностью и отеком легких. Однако это заболевание обычно передается только за пределами США.Южная и Канада, поскольку почвы обеих стран содержат достаточно селена для большинства людей.

Еще одним потенциальным побочным эффектом низкого содержания натрия является болезнь Кашина-Бека. Это разновидность артрита, которая может вызывать потерю подвижности, а также отек и боль в суставах. Во всех этих случаях снижение уровня потребления селена до нормального может помочь облегчить симптомы или избавиться от болезни.

Имеются некоторые свидетельства того, что те, кто потребляет количество селена ниже среднего, имеют повышенный риск развития определенных типов рака, особенно рака толстой и прямой кишки, легких, мочевого пузыря, кожи, желудка, пищевода и простаты.Селен также может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются одним из самых распространенных убийц в Америке и Канаде.

Кроме того, уровень селена в крови человека с возрастом естественным образом снижается. Это может коррелировать с пониженной психической функцией и некоторыми психическими заболеваниями, хотя связь не ясна.

Помогает ли селен производству щитовидной железы? Известно, что щитовидной железе для правильной работы требуется большое количество селена. Щитовидная железа является неотъемлемой частью вашего мозга, которая регулирует скорость метаболизма во всем теле, а также помогает регулировать работу пищеварительной системы и сердца, настроение и поддержание состояния костей.Проблемы со щитовидной железой могут привести к ряду связанных с этим последствий для здоровья или заболеваний. Однако проблемы со щитовидной железой обычно возникают из-за недостатка йода (больше, чем недостатка селена).

Можно ли потреблять слишком много селена? Да, вы можете потреблять слишком много селена. Потребление большего количества селена, чем рекомендовано в день, может в конечном итоге привести к серьезным побочным эффектам, включая тошноту, раздражительность, изменение цвета зубов, ломкость ногтей, диарею, чесночное дыхание, кожную сыпь и металлический привкус во рту.В тяжелых случаях может развиться почечная недостаточность, сердечные приступы и сердечная недостаточность и даже тремор.

Может ли селен взаимодействовать с другими лекарствами? Да, селен может влиять на действие других лекарств . Вы всегда должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать селеновую добавку или витамины, содержащие селен, особенно если у вас уже есть диета, богатая селеном.

Некоторые препараты могут снизить уровень селена и требуют, чтобы вы принимали добавки селена, когда раньше в этом не было необходимости.Некоторые химиотерапевтические препараты, такие как цисплатин, обладают побочным эффектом снижения уровня селена в крови.

Почему люди принимают добавки селена? Многие люди принимают добавки селена, чтобы дополнить свой рацион, если они не получают достаточного количества питательных микроэлементов из своей естественной пищи. Но селен привлек внимание еще и потому, что он антиоксидант. Его защитные свойства заставили многих связать селен с улучшением здоровья кожи и общей функции органов.

Однако он не более функциональный или эффективный в предотвращении старения кожи или обеспечении безопасности ваших органов, чем любые другие антиоксиданты, такие как витамин С, который можно получить из цитрусовых и многих других источников.

Некоторые полагают, что более высокое потребление селена может помочь в лечении астмы и других заболеваний, таких как ревматоидный артрит и сердечно-сосудистые заболевания. Однако необходимы дополнительные исследования.

Может ли селен помочь при потере памяти или когнитивном спаде? С возрастом мозг теряет часть селена, поэтому прием добавок селена может замедлить наступление определенных когнитивных нарушений и психических заболеваний.Однако нет конкретных доказательств того, что селен может остановить снижение когнитивных функций.

Как лучше всего принимать добавки селена? Если ваш врач прописывает добавку, а не только употребление большего количества продуктов, богатых селеном, ваша добавка селеном будет упакована вместе с натрием в форме таблеток. Двумя наиболее распространенными типами добавок селена являются селенит натрия и селенат натрия. Эти таблетки можно принимать, как и любые другие таблетки или пероральные добавки, и запивать водой, желательно во время еды или сразу после нее.

Статьи по теме

Резюме

Селен - важный микроэлемент, который связан с повышенной устойчивостью к окислительному повреждению, улучшением здоровья мозга и щитовидной железы (в умеренных количествах) и защитой от когнитивных нарушений у пожилых людей.

со временем падает по мере того, как вы становитесь старше, поэтому увеличение потребления селена является приоритетом, особенно для людей в возрасте 60 лет и старше.

Есть некоторые риски, связанные с хронически высоким потреблением селена, поэтому добавки - правильный выбор, только если вы знаете, что ваше диетическое потребление низкое.

В типичных клинических испытаниях используются дозы 200 мкг в день, принимаемые за одну разовую дозу, и это соответствует тому, что доступно в добавках, продаваемых без рецепта.

При использовании правильными людьми в правильных обстоятельствах селен может помочь повысить вашу сопротивляемость окислительному повреждению, хроническому воспалению и потере когнитивной функции.

Чтобы получить селеновую добавку Bodynutrition's # 1, щелкните здесь.

Селен - Дополнение Факты и эффекты

Селен - одно из «необходимых» питательных веществ для человека, а это означает, что наш организм не может его вырабатывать, поэтому мы должны получать его из своего рациона. Без него могут пострадать сердце, суставы, глаза, иммунная система и репродуктивная система. Тем не менее, людям нужно есть только небольшое количество селена каждый день, около 55 микрограммов или миллионных долей грамма.

Селен был открыт как элемент в 1817 году шведским химиком Йенсом Якобом Берцелиусом, который определил атомные веса многих элементов и разработал систему химических символов.Первоначально считалось, что это токсин, но ученые определили, что селен является важным минералом в 1950-х годах. По данным Американского онкологического общества, к 1960-м годам врачи начали исследовать возможные противоопухолевые свойства селена у животных.

Ученые теперь знают, что селен необходим для производства селенопротеинов, семейства белков, которые содержат селен в форме аминокислоты. По данным Института Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон, на данный момент в организме выделено 25 различных селенопротеинов, но идентифицирована только половина их функций.

Исследования на людях и животных показали, что селенопротеины участвуют в развитии эмбриона, метаболизме гормонов щитовидной железы, антиоксидантной защите, производстве спермы, функции мышц и реакции иммунной системы на вакцинацию.

Где находится селен

«Растения собирают микроэлементы, содержащиеся в грязи, в том числе селен, и преобразуют их в форму, пригодную для употребления людьми и другими животными», - сказал доктор Стивен Нибор, специалист по оказанию первичной медицинской помощи. врач в Медицинском центре Барнарда в Вашингтоне, округ Колумбия.C. «Поскольку он естественным образом содержится в растениях, обычно, если вы придерживаетесь разнообразной диеты, вы получаете все необходимые питательные вещества и минералы».

Почвы по всему миру различаются по концентрации селена. Чем выше концентрация селена в почве, тем выше концентрация селена в сельскохозяйственных культурах. Почва в Небраске, Южной Дакоте и Северной Дакоте особенно богата селеном, и люди, живущие в этих районах, обычно имеют самое высокое потребление селена с пищей в Соединенных Штатах, согласно публикации Harvard Health 2014 «Правда о витаминах и минералах»."

В почве в некоторых районах Китая и России естественно мало селена. Дефицит селена в районе Кешан на северо-востоке Китая был достаточно серьезным, чтобы спровоцировать сердечную болезнь, называемую кардиомиопатией, которая теперь называется болезнью Кешана. Китайские правительственные программы по дополнению людей По данным Управления пищевых добавок Национального института здравоохранения, диета с селеном в 1970-х годах значительно снизила количество случаев болезни Кешана. Низкий уровень селена в Китае, Тибете и Сибири может играть роль в развитии типа остеоартрита, называемого болезнью Кашина-Бека.

Низкий уровень селена чаще встречается у людей с определенными заболеваниями во всем мире, что вызывает вопросы и надежды на то, что добавки селена могут принести пользу для здоровья.

Селен в качестве добавки

Селен - одно из нескольких питательных веществ, обладающих антиоксидантными свойствами, что означает, что селен участвует в химических реакциях, которые не позволяют свободным радикалам повредить клетки и ДНК. Свободные радикалы - это нестабильные молекулы токсинов из окружающей среды или побочных продуктов метаболизма человеческого тела.Антиоксидантные добавки, в том числе селен, часто рекламируются как средство предотвращения сердечных заболеваний, рака и потери зрения.

Добавки селена предназначены, в частности, для помощи людям с астмой и снижению риска ревматоидного артрита и сердечно-сосудистых заболеваний. Уровень селена падает с возрастом, поэтому некоторые утверждали, что селен может замедлить процесс старения, когнитивное снижение и деменцию. Низкий уровень селена также вызывает депрессию, мужское бесплодие, слабую иммунную систему и проблемы с щитовидной железой.

Считается, что селен замедляет прогрессирование ВИЧ и противодействует ядовитому эффекту тяжелых металлов. В шампунях от перхоти для местного лечения используется сульфид селена; однако эта форма селена может вызвать рак при попадании внутрь. Говорят, что симптомы головной боли, тошноты и головокружения от внутричерепного давления улучшаются с помощью добавок селена. Также считается, что селен улучшает всасывание в пищеварительном тракте, особенно у детей.

Работают ли селеновые добавки?

«Как правило, мы не назначаем добавки, если только кто-то не является строгим веганом.«Изменения в образе жизни часто имеют больший эффект, чем добавки», - сказал Неабор. Это особенно верно для добавок селена, потому что людям его так мало, и потому что его обычно можно легко получить с пищей.

Есть лучшие способы улучшить здоровье раньше. обращаясь к добавкам, сказал Неабор: «Избегайте обработанных продуктов. Во многих исследованиях было показано, что растительная диета является наиболее эффективной с точки зрения улучшения общего состояния здоровья. Прежде чем переходить к добавкам, решите психологические проблемы, такие как стресс, сон и упражнения.«Люди, которые курят сигареты или часто употребляют алкоголь, могут иметь более низкий уровень селена, но им следует работать над тем, чтобы бросить курить и употреблять меньше алкоголя, - сказал он.

Селен и рак

Исследования уровней селена и больших популяций с течением времени обнаружили корреляцию. между людьми, которые едят много селена, и меньшим риском развития некоторых видов рака, в частности рака мочевого пузыря, рака простаты, рака легких и некоторых видов рака желудочно-кишечного тракта. Более 100 экспериментов на мелких животных показали, что добавки селена снижают количество новых опухолей, согласно данным Обзор, опубликованный в январе 2004 г. в Британском журнале питания.

Районы с богатой селеном почвой, как правило, имеют более низкий уровень смертности от рака, чем районы с низким содержанием селена, особенно от рака легких, пищевода, мочевого пузыря, груди, толстой кишки, прямой кишки, поджелудочной железы, яичников и шейки матки. Американское онкологическое общество. Но эти тенденции не доказывают, что селен является основным фактором выживаемости при раке.

Контролируемые исследования, в которых группам людей давали добавки селена или плацебо, показали противоречивые результаты о свойствах селена бороться с раком.

Исследование более 1300 мужчин и женщин с немеланомным раком кожи показало, что в группе мужчин, принимавших селеновые добавки, также было на 52 процента меньше случаев рака простаты, согласно статье 2003 года, опубликованной в журнале BJUI. Но более крупное исследование, в котором приняли участие более 35000 мужчин, под названием «Испытание по профилактике рака с использованием селена и витамина Е» (SELECT), показало, что добавки селеном не влияют на риск рака простаты. Клиника Майо не рекомендует принимать добавки селена при раке на основании текущих научных данных.

Селен и болезни сердца

Предварительные исследования показывают, что селен может играть роль в здоровье сердца. Селен уменьшает воспаление и предотвращает агрегацию тромбоцитов - одного из видов свертывающихся клеток в крови, что необходимо для образования тромбов. Сгустки крови могут привести к инсульту, сердечным приступам, почечной недостаточности, тромбоэмболии легочной артерии и другим проблемам.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, дефицит селена может усугубить атеросклероз (затвердение артерий).Исследования на животных показали, что добавление селена после длительного диетического дефицита полностью изменило сердечно-сосудистые заболевания у мышей. Однако исследования на людях по этому вопросу дали неоднозначные результаты.

Некоторые обсервационные исследования, в которых врачи отслеживают людей, но не назначают их случайным образом принимать добавки или плацебо, показали, что чем ниже уровень селена в крови, тем выше риск высокого кровяного давления и ишемической болезни сердца. Но другие обсервационные исследования не обнаружили значительной связи между уровнем селена и сердечно-сосудистыми заболеваниями.Некоторые обсервационные исследования даже обнаружили противоположную тенденцию; По данным Национального института здоровья (NIH), более высокие уровни селена были связаны с ухудшением здоровья сердечно-сосудистой системы.

В одном клиническом испытании исследователи назначили более 450 пожилых людей принимать либо плацебо, либо добавки селена различной силы в течение шести месяцев. Они обнаружили, что у людей, принимающих селеновые добавки, был более низкий уровень плохого холестерина, а группа, принимавшая наибольшее количество селена (300 микрограммов), также показала более высокие уровни ЛПВП («хорошего») холестерина, согласно статье в журнале Annals of Медицина внутренних органов.

Однако обзор Кокрановского сотрудничества 2012 года пришел к выводу, что взятые вместе данные исследований селена, в том числе почти 20 000 человек, участвовавших в 12 исследованиях, не подтверждают прием добавок селена как способ предотвращения серьезных сердечно-сосудистых заболеваний. Однако исследователи отметили, что подавляющее большинство участников были мужчинами из США, где люди уже получают много селена с пищей.

Селен и ревматоидный артрит

Люди с ревматоидным артритом с большей вероятностью будут иметь низкий уровень селена, но в настоящее время неясно, является ли низкий уровень селена результатом состояния или сопутствующим фактором.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, если человеку ставят диагноз ревматоидный артрит, добавки селена не помогают.

Селен и потеря памяти

Поскольку уровни селена снижаются с возрастом, существует вероятность того, что селен влияет на возрастное снижение умственных способностей. По данным NIH, крупные наблюдательные исследования либо не обнаружили связи между уровнем селена и результатами тестов на память, либо обнаружили, что люди с более низким уровнем селена с большей вероятностью будут иметь когнитивное снижение с течением времени.

Одно восьмилетнее исследование с участием более 4000 участников в возрасте от 45 до 60 лет показало, что у людей, принимающих антиоксидантные добавки, через шесть лет после окончания исследования улучшилась вербальная память, согласно статье в Американском журнале клинического питания за сентябрь 2011 года. Однако, поскольку антиоксидантные добавки включали смесь витаминов и минералов, исследователи не смогли разделить, какое влияние селен оказывает на показатели памяти, если таковое имеется. Селен может играть роль в снижении когнитивных функций из-за своих антиоксидантных свойств, которые могут со временем защитить клетки мозга от повреждений.Но в целом, по данным NIH, ограниченное количество исследований по селену и снижению умственного развития не предоставляет достаточно доказательств, чтобы определить, может ли селен влиять на функцию мозга.

Селен и проблемы с щитовидной железой

Доказательства подтверждают связь между уровнем селена, дефицитом йода и функцией щитовидной железы, особенно у женщин. Селен больше сконцентрирован в щитовидной железе, чем в других органах тела, и он важен для производства и метаболизма гормона щитовидной железы.

Один анализ 1900 человек во Франции показал, что среди женщин с умеренным дефицитом йода у женщин с более низким уровнем селена вероятность развития зоба или повреждения щитовидной железы выше, чем у женщин с более высоким уровнем селена, согласно статье 2003 года в European Journal эндокринологии. Последующие исследования обнаружили похожие ссылки. Однако контролируемые исследования здоровья щитовидной железы, в которых участникам давали добавки селена или плацебо, дали неоднозначные результаты. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли добавки селена бороться с заболеваниями щитовидной железы.

Селен и диабет

Исследования добавок селена и риска диабета ограничены. Несколько крупных наблюдательных исследований показали корреляцию между более высокими концентрациями селена в ногтях на ногах и более низким риском диабета.

Однако плацебо-контролируемое исследование с участием более 1200 человек за семь лет показало, что добавки селена не снижают риск диабета 2 типа и могут фактически увеличивать риск диабета, согласно статье 2007 года, опубликованной в Annals of Internal Medicine.

Селен и ВИЧ

Уровни селена имеют тенденцию падать по мере развития ВИЧ-инфекции. Недавние исследования добавок селена у ВИЧ-положительных пациентов показывают некоторые надежды. Одно лабораторное исследование клеток крови человека показало, что добавление определенного селенопротеина к ВИЧ-инфицированным клеткам замедляет репликацию ВИЧ в 10 раз по сравнению с ВИЧ-инфицированными человеческими клетками без селенопротеина, согласно статье в журнале Journal of Biological за ноябрь 2008 г. Химия.

Исследование 878 ВИЧ-позитивных людей в Ботсване, которые не принимали антиретровирусные препараты, показало, что поливитамины в сочетании с добавками селена замедляют прогрессирование симптомов ВИЧ и снижают риск смерти, согласно статье, опубликованной в ноябре 2013 года в Журнал Американской медицинской ассоциации.Интересно, что только добавки селена или поливитамины не обеспечили лучшей защиты, чем плацебо, в течение двухлетнего исследования.

Другое контролируемое исследование ВИЧ-положительных людей показало, что 200 микрограммов ежедневных добавок селена могут подавить вирусную нагрузку ВИЧ (количество вируса в крови) и укрепить иммунную систему, согласно статье 2007 года, опубликованной в Archives of Internal Medicine. .

Селен и другие состояния здоровья

У людей, страдающих астмой, как правило, более низкий уровень селена, чем у людей без астмы.Но несколько эпидемиологических исследований, затрагивающих эту тему, не обнаружили, что прием добавок селена может уменьшить симптомы астмы, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда. И хотя селен необходим для создания здоровых сперматозоидов, очень высокий уровень селена также связан со снижением подвижности сперматозоидов.

Селен действительно способствует производству лейкоцитов, которые помогают бороться с инфекцией. Но, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, есть ограниченные исследования относительно того, укрепляют ли добавки селена сверх рекомендуемой дневной нормы иммунную систему.

Безопасны ли добавки селена?

Большинство людей в США получают более 55 микрограммов селена, рекомендованных каждый день. Однако в некоторых ситуациях уровень селена у человека может снижаться. Люди, которые курят сигареты или употребляют алкоголь, часто имеют низкий уровень селена. Болезнь Крона, язвенный колит или другие состояния, которые мешают усвоению селена организмом, могут привести к его низкому уровню. У пациентов на диализе почек также может снизиться уровень селена.Химиотерапевтический препарат цисплатин может снизить уровень селена в крови, но неизвестно, может ли цисплатин привести к его значительному дефициту.

Добавки могут доставлять селен в нескольких формах, включая селенит натрия и селенат натрия. Но, по данным Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон, в естественных условиях содержится больше форм селена.

«Люди могут передозировать добавки селена», - сказал Неабор. В 2008 году жидкая пищевая добавка, которая была в 200 раз более концентрированной, чем рекламируемая, привела к отравлению селеном более чем у 200 человек в 10 штатах.Наиболее частыми эффектами были диарея, усталость, выпадение волос, ломкость ногтей и тошнота. У трети заболевших продолжали проявляться симптомы через 90 дней после приема неправильно маркированных добавок.

Прием слишком большого количества селена со временем может привести к селенозу, который может вызвать выпадение волос, потерю ногтей, тошноту, раздражительность, усталость и некоторое повреждение нервов. Другими симптомами хронической передозировки селена являются металлический привкус во рту и запах чеснока при дыхании. Передозировка селена может вызвать поражения кожи и нервной системы.В тяжелых случаях отравление селеном может вызвать тремор, почечную недостаточность, сердечную недостаточность, респираторный дистресс или даже смерть. К счастью, селеноз в США встречается редко.

Совет по питанию и питанию Института медицины ограничивает безопасное ежедневное потребление селена 45 микрограммами для младенцев, от 60 до 90 микрограммов для детей ясельного возраста, от 150 до 280 микрограммов для детей препубертатного возраста и 400 микрограммов для взрослых.

Добавки селена могут вызывать побочные реакции в сочетании с лекарствами, - предупредил Кен Стернфельд, фармацевт из Нью-Йорка.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, он может увеличить риск кровотечения, если он сочетается с такими разжижителями крови, как клопидогрель (плавикс), кумадин, гепарин или аспирин. Исследования на животных показывают, что добавки селена также могут усиливать действие седативных средств. А антиоксидантные добавки, содержащие селен, мешают лечению, понижающему уровень холестерина.

Если вы думаете о приеме добавок селена, поговорите со своим врачом и фармацевтом о возможных побочных эффектах от комбинаций лекарств, сказал Стернфельд.«Единственный способ, которым отрасль здравоохранения может помочь людям, - это если они будут сотрудничать и разговаривать со своими поставщиками медицинских услуг - фармацевтами и врачами, - чтобы они могли сотрудничать. Когда вы покупаете лекарства, такие как разбавители крови или седативные средства, сообщите своему фармацевту, если вы принимаете добавки селена ", - добавил он. «Взаимодействие и побочные реакции на лекарства - это основа того, на чем фармацевты должны сосредоточиться».

Добавки, включая добавки селена, могут быть легко ошибочно маркированы, потому что FDA не регулирует их, сказал Неабор.По данным Университета штата Юта, продукты были сняты с рынка, потому что они содержали в 200 раз больше селена, чем рекламируется, и в результате люди заболели.

«Что касается лекарств, они должны доказать, что они безопасны, прежде чем вы сможете продавать их. Что касается добавки, кто-то должен доказать, что снимать ее с рынка небезопасно», - сказал Нибор. «Это может оставить много места для ошибок и нечестности».

Дополнительная информация от Джесси Салай, автора Live Science.

Почему веганам нужно знать о йоде и селене

Хизер Рассел из The Vegan Society рассказывает нам об этих незаменимых питательных веществах.

Белок, кальций, железо и витамин B12 регулярно возникают в разговорах о веганском питании. С меньшей вероятностью вы обнаружите, что болтаете о йоде и селене, но о них стоит упомянуть, поскольку каждый веган должен обеспечивать адекватное потребление этих питательных веществ.

Почему они важны

Начнем с йода.Ваша щитовидная железа использует его для выработки гормонов, контролирующих скорость работы ваших клеток. Вам нужен постоянный запас йода, так как его дефицит может привести к недостаточной активности щитовидной железы. Также важно избегать чрезмерного употребления йода, поскольку это может привести к заболеваниям щитовидной железы. Очень важно оптимизировать йодный статус во время беременности, кормления грудью и в детстве, поскольку это питательное вещество играет важную роль в развитии мозга.

Селен входит в состав многих ферментов. Ваше тело вырабатывает эти вещества для ускорения реакций.Важно избегать как диетического дефицита, так и чрезмерного потребления селена. Слишком большое количество может вызвать селеноз, и даже легкая форма этого состояния может привести к потере кожи, волос и ногтей.

Суточные цели

В Великобритании рекомендуемое потребление йода взрослым составляет 140 мкг (микрограмм) в день. Однако Всемирная организация здравоохранения рекомендует 250 мкг для беременных и кормящих грудью в странах, где соль обычно не йодируется, включая Великобританию. Рекомендуемая суточная доза селена составляет 60 мкг для женщин и 75 мкг для мужчин.Разница связана с предположением, что людям с более высокой массой тела требуется более высокое потребление.

Йод и селен в веганской диете

Нет простого способа точно определить, сколько йода и селена вы получаете из растительной пищи в своем рационе; это зависит от того, где были выращены растения. Как правило, растительные продукты содержат небольшое количество этих питательных веществ, за некоторыми исключениями.

Морские водоросли содержат много йода. Однако следует учитывать несколько моментов.Во-первых, как и во всех растительных продуктах, содержание йода варьируется, и между разными типами есть огромные различия. Верхний дневной предел содержания йода можно легко превысить, если съесть ламинарию и другие виды водорослей. Резкие скачки и долгосрочное увеличение потребления йода связаны с проблемами щитовидной железы. Также загрязнены некоторые водоросли; например, hijiki , который содержит высокий уровень мышьяка.

Можно утверждать, что добавки - лучший способ обеспечить надежное поступление йода и избежать его дефицита.Вот почему он содержится в добавке VEG 1 от The Vegan Society. Если вы не хотите пополнять запасы йода, употребление 4 г морских водорослей под названием , нори может обеспечить рекомендуемую дневную норму. Однако учтите, что этот вариант не рекомендуется в периоды развития: беременность, кормление грудью и детство. Добавки йода подходят не всем, поэтому перед их применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Веганская диета может быть действительно полезной для сердца, но, как и всем остальным, вам нужно следить за солью, поскольку она связана с высоким кровяным давлением.Органы общественного здравоохранения рекомендуют сократить потребление, поэтому добавлять йодированную соль в веганский рацион - не лучшая идея.

Бразильские орехи содержат необычно высокое количество селена. Содержание варьируется в зависимости от содержания почвы, но съедание всего двух в день может удовлетворить потребности вашего организма. Имейте в виду, что довольно легко получить чрезмерное количество селена, съев много селена. В качестве альтернативы вы можете использовать добавки, чтобы гарантировать надежное потребление. Добавка VEG 1 от Vegan Society также содержит это питательное вещество.

Советы на вынос

Возможно, добавки - лучший способ обеспечить надежное потребление йода. Не хотите принимать добавки, содержащие йод? Полтора-два листа (4 г) нори могут обеспечить рекомендуемую дневную норму. Два бразильских ореха в день или добавка улучшат ваш уровень селена.

Если вы хотите узнать больше, ознакомьтесь с ресурсами по адресу www.vegansociety.com/nutrition.

Об авторе

Хизер Рассел любит хорошо питаться и поддерживать себя в форме.Она выучилась на диетолога, чтобы сочетать любовь к науке с желанием помогать людям, и она любит еду! Она работала в NHS с 2010 по 2016 год, и теперь использует свои диетические навыки для поддержки работы The Vegan Society.

СЕЛЕН, НОВЫЙ МИНЕРАЛ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

СЕЛЕН, КРИТИЧЕСКИЙ МИНЕРАЛ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И РАЗВИТИЯ

доктора Лоуренса Уилсона

августа 2019, LD Wilson Consultants, Inc.

Вся информация в этой статье предназначена для только в образовательных целях. это не для диагностики, лечения, назначения или лечения какой-либо болезни или здоровья состояние.

Обновление 27.08.19. Недавний медицинский статья в журнале подтверждает то, что мы говорим о важности цинка и селен для здоровья и долголетия. Статья находится по адресу: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969711000544?via%3Dihub.

Содержание

I. ВВЕДЕНИЕ

II.ИСТОЧНИКИ

Еда Источники, которые мы рекомендуем

Еда Источники, которые мы не рекомендуем

Пищевая добавка

Источники токсичных веществ в результате промышленного загрязнения

III. ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ РОЛИ

Активность щитовидной железы

Детоксикация

Антиоксидантная активность

Мероприятия по борьбе с инфекциями

Профилактика рака

Развитие

Другое

IV.СИМПТОМЫ ДЕФИЦИТА И ТОКСИЧНОСТИ

Симптомы физической недостаточности

Симптомы психической и эмоциональной недостаточности

Симптомы токсичности

V. ДРУГИЕ ТЕМЫ

Добавки селена

Селен как один из Amigos

Минеральный анализ волос и селен

__________________________

I. ВВЕДЕНИЕ

Selenium - удивительный и увлекательный элемент.Некоторые из его основных качества:

- Селен, наряду с йодом, также важен минерал для правильной деятельности щитовидной железы. Дефицит селена - основная причина почти эпидемического уровня проблемы с щитовидной железой у людей и существ земли.

- Требуется так много ферментов, что они не посчитать. Наука обнаружил только несколько из них на данный момент.

- Селен необходим для работы некоторых области мозга, которые открывают человеку более высокие эмоции и более высокие подумал.В этом смысле селен это минерал, позволяющий мыслить выше у людей и животных. По этой и следующей причине мы называем это духовный минерал.

- Это один из основных минералов, необходимых для развитие вместе с цинком.

Не все источники селена одинаковы биодоступен. Это очень важно знать! Лучший Источниками, на наш взгляд, являются сардины, синяя кукуруза, лук и некоторые другие приготовленные овощи.Другие источники не так же хорошо, а некоторые токсичны.

Все нужно больше биодоступного селена. Увеличение содержания селена в организме - цель всех программы развития. В рекомендуемые продукты содержат его много, и его часто дают в виде добавок, также.

II. ИСТОЧНИКИ СЕЛЕНА

ЕДА ИСТОЧНИКИ МЫ РЕКОМЕНДУЕМ

Большинство пищевых продуктов, особенно рафинированные и обработанные, очень мало селена.Так же селен во многих продуктах питания, таких как большинство мяса, бразильские орехи и морепродукты, не хорошо используется, по нашему опыту. Поэтому мы делим этот раздел на рекомендуемые продукты и те, которые мы не рекомендуем.

Лучшее источники. Лучшие источники хорошо усваиваемого селена:

Лук репчатый. Это отличные источники хорошо усвоенный селен! Это почему мы рекомендуем съедать не менее трех видов лука с каждым приемом пищи.

Сардины - еще один отличный источник, особенно сардины. у которых есть кожа и кости. Другой хорошие источники рыбы - сельдь и анчоусы, но они не так хороши, как сардины. Подробнее о это отличная еда, прочтите Сардины.

Синий кукуруза , которую превратили в чипсы из голубой кукурузной лепешки, - еще один отличный источник доступного селена. Другие продукты синей кукурузы также не работают.

Белая и желтая кукуруза также содержат некоторое количество селена, но не так хорош как сорт синей кукурузы.За подробности читайте в Blue Corn.

Миндальное масло . Это отличный источник, особенно если он сделан с органически выращенный миндаль. Мы предпочитаю миндальное масло целому миндалю, потому что его намного легче переваривать. Подробности читайте в Миндальном масле.

Хрен. Это новый предпочтительный овощ и хороший источник соединений селена, необходимых для развития. Однако он немного токсичен, поэтому только иметь очень тонкий ломтик размером с десять центов (1 сантиметр в диаметре) и только раз в сутки.

Чеснок. Это тоже хороший источник. Чеснок немного токсичен, поэтому мы рекомендуем есть только один гвоздику один или два раза в неделю.

Имбирь. Этот корень содержит соединения селена, которые помогают развитие. Тем не менее, он несколько токсичен, поэтому используйте только очень тонкий ломтик. чем размером десять центов (1 сантиметр в диаметре) примерно два раза в неделю.

Дрожжи пищевые и пивные. Это хорошие источники селен.Однако они не рекомендуется с программой разработки. Все дрожжи очень инь, и они также могут содержать большое количество других элементы, которые не нужны.

Сырые молочные продукты такие как сырые коровьи или козье молоко, сырые сыры, йогурты и кефир. Молочные продукты часто содержат селен. Мы не рекомендуем есть много молочных продуктов продукты, потому что они не содержат многих питательных веществ, необходимых для развитие.

Молочные продукты сусло не пастеризовать или гомогенизировать, чтобы их селен был наиболее биологически доступный.Для получения подробной информации прочтите Сырые молочные продукты.

Порошок корня стрелы. Это содержит некоторые хорошо используемые селен. Аррорут - загуститель используется в супах и других блюдах восточной кухни. Он дороже кукурузного крахмала, но также гораздо более питательный. Немного можно добавлять в любую еду во время приготовления, в которой требуется загуститель или может быть использован.

ИСТОЧНИКОВ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ МЫ НЕ РЕКОМЕНДУЕМ

Селен соединения, содержащиеся в следующих продуктах, не так сильно поддерживают развитие, поэтому мы их не рекомендуем: