Какие продукты понижают соэ в крови

Как понизить СОЭ в крови: народные средства и препараты

СОЭ – один из показателей в клиническом анализе крови. При оценке результатов исследования врач уделяет ему особое внимание. Повышенные значения лейкоцитов и скорости оседания эритроцитов всегда означают одно – человек болен. Сразу возникает вопрос: как понизить СОЭ в крови и поспособствует ли это выздоровлению? Чтобы ответить, для начала необходимо понять, что означает показатель, каковы его нормальные значения и какова его роль в диагностике.

Что такое СОЭ: методы определения

СОЭ – анализ, определяющий темп разделения крови на плазму и эритроциты. Показатель отображается в миллиметрах плазмы, осевшей над красными кровяными тельцами за час.

Степень скучивания кровяных пластинок указывает на наличие воспалительного процесса. Анализ относится к исследованиям, имеющим небольшую специфичность, - пониженная СОЭ в крови не указывает на то, что воспалительного процесса нет.

Существует ряд методов определения показателя, но применяются два из них: по Панченкову и метод капиллярной фотометрии. При методе Паченкова несвернувшуюся кровь помешают в вертикально расположенную капиллярную пипетку, имеющую шкалу 100 мм, и через час проводят подсчет осевших эритроцитов.

Капиллярная фотометрия – анализ с помощью автоматических анализаторов TEST1. В начале теста пробы перемешивают для дезагрегирования эритроцитов. Анализатор измеряет движение агрегации эритроцитов. Метод схож с методом Вестергрена, который считается образцом для определения СОЭ и имеет такие же референтные значения.

Кровь для анализа берется из вены методом пункции либо из фаланги пальца. Срок выполнения анализа у всех методов не превышает одного рабочего дня.

Норма СОЭ в крови

На показатель СОЭ оказывают влияние различные физиологические факторы. К сбавлению темпа оседания приводит курение, недостаточное для организма потребление жидкости. Самый простой ответ на вопрос, как понизить СОЭ в крови, – пить поменьше воды. Но это далеко не все факторы, влияющие на результаты теста. Большое значение имеют возраст и пол. Чем меньше в крови эритроцитов, тем выше скорость оседания – у женщин нормальный показатель СОЭ немного выше, чем у мужчин. Это объясняется тем, что кровь у представительниц слабого пола обновляется чаще, уровень эритроцитов меньше, чем у мужчин, оседают красные кровяные тельца быстрее.

Показатель СОЭ измеряется в мм/ч, его нормальные значения указываются с учетом возраста и пола:

Дети от 0 до 7 дней жизни – не более 1.
От недели до 6 месяцев – 2-5.
От полугода до года – 4-10.
1 год – 10 лет – 4-12.
11-18 лет – 2-12.
Мужчины до 50 лет – 2-15.
Женщины до 50 – 2-20.
Мужчины старше 50 – 2-20.
У женщин старше 50 лет норма показателя – 2-30.

Норма СОЭ у женщин

Нормальные значения показателей отличаются в зависимости от половой принадлежности. Это обусловлено физиологическими особенностями. Прежде чем узнать, как понизить СОЭ в крови у женщин, необходимо разобраться с нормами показателей:

У девочек до 17 лет нормой является показатель 4-11 мм/ч.
От 17 до 30 лет – 2-15.
От 30 до 50 лет – 2-20.
Норма СОЭ у женщины старше 50 лет указана выше.

Также на показатель оказывают влияние и другие факторы. Одним из основных является менструальный цикл. Его отсутствие обычно обусловлено беременностью или климаксом. Эти периоды связаны с серьезными гормональными изменениями, которые отражаются на составе всех биологических жидкостей организма. Во время беременности, в первом триместре, считается нормальной пониженная СОЭ в крови у женщин (до 13 мм/ч), а в третьем, наоборот, повышенная (до 45 мм/ч).

На изменение показателя оказывает влияние питание – девушки любят сидеть на различных диетах. Телосложение тоже оказывает влияние на СОЭ. Многие женщины после родов перестают следить за собой, лишний вес связан с повышенным холестерином. Его высокий уровень способствует увеличению скорости оседания эритроцитов.

О чем свидетельствует повышенная СОЭ

Повышение уровня острофазовых патологических белков способствует агрегации эритроцитов. Их оседание происходит быстрее, значение СОЭ повышается. Причины повышения:

Инфекционные заболевания, чаще бактериальной этиологии.
Заболевания соединительной ткани.
Болезни ЖКТ.
Онкология.
Патологии сердечно-сосудистой системы.
Нарушения работы печени и почек.
Недавно перенесенные травмы с большой кровопотерей.

Попадание токсинов в организм.
Ненормально увеличенное потребление жидкости.

Пониженная СОЭ

Не всегда при заболевании темп оседания эритроцитов повышен. Пониженная СОЭ в крови ребенка или взрослого - следствие определенных нарушений в организме:

Повышение вязкости крови.
Высокие показатели билирубина.
Уменьшение рН в кислотно-щелочном балансе организма (ацидоз).

Данные нарушения возникают при формировании определенных патологий.

Атеросклероз.
Варикоз.
Гипертензия.
Заболевания ЖКТ.
Гепатиты.
Патологии почек.
Сахарный диабет.

Почему повышается СОЭ у ребенка

Отклонение от нормы в большую сторону показателей СОЭ у детей в большинстве случаев связано с развитием воспаления. Но существуют и другие факторы:

Метаболические изменения (не всегда связаны с патологией).
Умственное перенапряжение, стрессы.
Заболевание аутоиммунного характера.
Гельминтоз.
Аллергия.

У совсем маленьких детей увеличение СОЭ может быть связано с прорезыванием зубов. В пубертате на отклонения от нормы показателей влияют естественные физиологические изменения.

Родителям лучше думать не о том, как понизить СОЭ в крови у малыша, а о том, как устранить причину. При первых симптомах воспаления следует обратиться к педиатру.

Методы снижения

Показатели реакции оседания эритроцитов находятся в норме при отсутствии заболеваний. Существует несколько методов того, как понизить СОЭ в крови, а точнее уменьшения воспаления. Обычно анализ назначается врачом, он же и осуществляет лечение. Самостоятельно принимать лекарственные препараты крайне нежелательно, так как неправильно подобранная медикаментозная терапия может усугубить положение.

Народные рецепты можно использовать самостоятельно, но не злоупотреблять и только после согласования с доктором.

Как понизить СОЭ с помощью препаратов

На результаты анализов влияет прием лекарственных средств. Обычно врач перед прохождением обследования обсуждает с пациентом необходимость отмены принимаемых препаратов, так как при их применении тест может показывать пониженную СОЭ в крови у мужчин и женщин.

Анализ дает информацию о наличие в организме воспалительного процесса. Она используется для мониторинга инфекционных, аутоиммунных, онкологических заболеваний и комплексного патологического процесса. Для того чтобы понизить СОЭ, необходимо устранить причину, которая способствует ее повышению.

При анемии показатель скорости оседания эритроцитов снизится, если повысить гемоглобин. При значительных отклонения от нормы железосодержащего белка назначают фолиевую кислоту, «Гемодин», «Тотему», «Ировит», «Мальтофер».

При выявлении туберкулеза понизить СОЭ в крови быстро не получится. Заболевание считается тяжелым и имеет продолжительный терапевтический курс. Для того чтобы не было привыкания, препараты чередуют, поэтому список их достаточно большой. Наиболее эффективными считаются «Изониазид», «Пиразинамид», «Рифампицин», «Этамбутол».

Если человек болеет хроническим заболеванием, которое полностью не лечится, например гепатитом С, необходимо постоянно корректировать курс назначенных врачом медикаментов. При сахарном диабете регулярно проверять уровень глюкозы, если ее показатели растут, следует обговорить с врачом возможную замену препаратов, снижающих сахар в крови.

Снижение СОЭ народными средствами

Применение альтернативных методов допустимо только после консультации врача. Понизить СОЭ в крови в домашних условиях можно с помощью трав, овощей, фруктов, которые способствуют очищению крови:

Травы. Повышенный показатель в анализе указывает на воспалительный процесс в организме. На его возникновение влияют возбудители заболевания. Чаще всего патогенными микроорганизмами являются стафилококк, стрептококк, кандида. Эффективно помогают от них чай и настои из ромашки, календулы, крапивы. К тому же эти растения редко вызывают аллергическую реакцию, поэтому заваривать их и пить можно в качестве профилактики.
Чеснок с лимонным соком также является действенным средством против болезнетворных бактерий. Рецепт приготовления: 2 головки чеснока почистить и пропустить через мясорубку. Полученную кашицу залить полностью свежевыжатым лимонным соком. Все хорошо перемешать и убрать в холодильник, принимать по чайной ложке 2 раза в день (желательно утро-вечер), после еды. Данный рецепт не рекомендуется применять людям, страдающим гепатитами и язвенной болезнью желудка. Это связано с содержащимися в чесноке органическими сульфидами.
Отварная свекла. Корнеплод содержит большое количество полезных нутриентов: витамины группы В, ретинол, аскорбиновая кислота, железо и прочие. Но особую ценность представляет калий. Данное вещество играет огромную роль в водно-солевом балансе организма. Свеклу можно отварить и употреблять как самостоятельное блюдо или готовить салаты, ингредиентом которых она будет являться.

У женщин пониженная СОЭ в крови может быть признаком естественного физиологического процесса, поэтому увлекаться народной медициной не стоит.

Скорость оседания эритроцитов – один из показателей в общем анализе крови. Наличие либо отсутствие воспалительного процесса определяется путем анализа всех значений. СОЭ повышается из-за возникновения патологического состояния, следовательно, при устранении заболевания показатель будет нормальным.

9 продуктов, которые помогут снизить уровень сахара в крови в домашних условиях

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Когда человек болен диабетом, либо его организм не вырабатывает достаточно инсулина, либо он не может правильно использовать инсулин, поэтому глюкоза накапливается в крови. Высокий уровень глюкозы в крови может вызвать ряд симптомов, от истощения до сердечных заболеваний.

Один из способов контролировать уровень сахара в крови - придерживаться здоровой диеты.Как правило, лучше всего подходят продукты и напитки, которые организм усваивает медленно, потому что они не вызывают скачков и падений уровня сахара в крови.

Гликемический индекс (ГИ) измеряет влияние определенных продуктов на уровень сахара в крови. Людям, желающим контролировать свой уровень, следует выбирать продукты с низким или средним показателем GI.

Человек также может сочетать продукты с низким и высоким показателем GI, чтобы обеспечить сбалансированность еды.

Ниже приведены некоторые из лучших продуктов для людей, которые хотят поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

Многие виды хлеба содержат много углеводов и быстро повышают уровень сахара в крови. В результате следует избегать употребления большого количества хлеба.

Однако хлеб из пумперникеля и цельнозерновой хлеб со 100-процентным измельчением на косточках имеют низкие показатели GI - 55 или меньше по шкале GI.

Пумперникель и цельнозерновой хлеб, размолотый на косточках, имеют более низкие показатели ГИ, чем обычный цельнозерновой хлеб, потому что ингредиенты проходят меньше обработки.

Обработка удаляет волокнистую внешнюю оболочку зерна и злаков.Клетчатка замедляет пищеварение и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

В исследовании 2014 года исследователи сообщили, что и полба, и рожь вызывают низкий начальный гликемический ответ у крыс. Они также обнаружили, что эти древние виды пшеницы, а также эммер и эйнкорн подавляют гены, которые способствуют метаболизму глюкозы.

За исключением ананасов и дынь, большинство фруктов имеют низкий показатель ГИ - 55 или меньше.

Это связано с тем, что большинство фруктов содержат много воды и клетчатки, чтобы сбалансировать естественный сахар, называемый фруктозой.

Однако по мере созревания плодов их индекс GI увеличивается. Фруктовые соки также имеют очень высокие показатели GI, потому что сок удаляет волокнистую кожицу и семена.

Крупное исследование, проведенное в 2013 году, показало, что люди, которые употребляли цельные фрукты, особенно чернику, виноград и яблоки, имели значительно более низкий риск развития диабета 2 типа.

Исследователи также сообщили, что употребление фруктового сока увеличивает риск развития этого заболевания.

Обычный картофель имеет высокий показатель GI, но сладкий картофель и ямс имеют низкие показатели и очень питательны.

Некоторые исследования показывают, что мякоть сладкого картофеля содержит больше клетчатки, чем кожа, что указывает на то, что весь овощ может быть полезен для людей с диабетом.

Сообщая о результатах исследования на животных, исследователи также отметили, что потребление сладкого картофеля может снизить некоторые маркеры диабета.

Хотя до сих пор нет убедительных доказательств того, что сладкий картофель может помочь стабилизировать или снизить уровень сахара в крови у людей, он, несомненно, является здоровой и питательной пищей с низким показателем GI.

Люди могут заменить картофель сладким картофелем или ямсом в самых разных блюдах, от картофеля фри до запеканок.

Овес имеет индекс GI 55 или ниже, что снижает вероятность того, что он вызывает скачки и понижения уровня сахара в крови.

Овес также содержит B-глюканы, которые могут выполнять следующее:

снижать реакцию глюкозы и инсулина после еды
повышать чувствительность к инсулину
помогает поддерживать гликемический контроль
снижать уровень липидов (жиров) в крови

A 2015 review из 16 исследований пришли к выводу, что овес положительно влияет на контроль уровня глюкозы и липидный профиль у людей с диабетом 2 типа.Чтобы определить влияние употребления овса на диабет 1 типа, необходимы дополнительные исследования.

Врачи по-прежнему рекомендуют людям с диабетом ограничить потребление овсянки, потому что 1 чашка содержит примерно 28 граммов углеводов.

Орехи очень богаты пищевыми волокнами и имеют индекс ГИ 55 или меньше.

Орехи также содержат высокий уровень растительных белков, ненасыщенных жирных кислот и других питательных веществ, в том числе:

Системный обзор 2014 года пришел к выводу, что употребление орехов может принести пользу людям с диабетом.

Как и другие продукты, описанные в этой статье, лучше всего есть цельные и необработанные орехи. Орехи с покрытием или ароматизаторами имеют более высокий индекс ГИ, чем простые орехи.

Бобовые, такие как фасоль, горох, нут и чечевица, имеют очень низкие показатели ГИ.

Они также являются хорошим источником питательных веществ, которые могут помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Эти питательные вещества включают:

клетчатка
сложные углеводы
белок

Исследование 2012 года показало, что включение бобовых в рацион улучшает гликемический контроль и снижает риск ишемической болезни сердца у людей с диабетом 2 типа.

Избегайте бобовых продуктов с добавлением сахара и простых крахмалов, таких как сиропы, соусы или маринады. Эти дополнения могут значительно увеличить показатель GI продукта.

Чеснок - популярный ингредиент в традиционных лекарствах от диабета и многих других заболеваний.

Соединения чеснока могут помочь снизить уровень сахара в крови за счет улучшения чувствительности к инсулину и его секреции.

В исследовании 2013 года 60 человек с диабетом 2 типа и ожирением принимали либо только метформин, либо комбинацию метформина и чеснока два раза в день после еды в течение 12 недель.У людей, которые принимали метформин и чеснок, наблюдалось более значительное снижение уровня сахара в крови натощак и после еды.

Чеснок можно есть сырым, добавлять в салаты или использовать в приготовленных блюдах.

Поделиться на PinterestCod не содержит углеводов и может снизить риск развития диабета 2 типа.

Рыба и другое мясо не имеют показателей GI, потому что они не содержат углеводов.

Однако холодноводная рыба может помочь справиться с диабетом или предотвратить его лучше, чем другие виды мяса.

Исследование 2014 года включало данные, полученные от 33 704 норвежских женщин за 5-летний период. Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление 75–100 граммов трески, сайды, пикши или минтая снижает риск развития диабета 2 типа.

Однако исследователи не уверены, было ли снижение риска прямым результатом употребления рыбы в пищу или другие факторы здорового образа жизни, такие как упражнения, могли повлиять на результаты.

Ежедневное употребление простого йогурта может снизить риск диабета 2 типа.

Авторы большого метаанализа 2014 года пришли к выводу, что йогурт может быть единственным молочным продуктом, который снижает риск развития этого состояния. Они также отметили, что другие молочные продукты не увеличивают риск для человека.

Исследователи до сих пор не уверены, почему йогурт помогает снизить риск диабета 2 типа.

Однако простой йогурт, как правило, имеет низкий ГИ. У большинства несладких йогуртов показатель ГИ не превышает 50.

Лучше избегать сладких или ароматизированных йогуртов, которые часто содержат слишком много сахара для человека, который хочет снизить уровень сахара в крови.Йогурт в греческом стиле может быть полезной альтернативой.

Ключевым моментом является здоровая, хорошо сбалансированная диета. Дополнительные стратегии, помогающие снизить или контролировать уровень сахара в крови, включают:

поддержание водного баланса путем употребления большого количества прозрачных жидкостей
регулярные упражнения
более частое употребление небольших порций
не пропускание приема пищи
управление или снижение стресса
поддержание здоровья вес тела или похудание, при необходимости

Людям с диабетом также может потребоваться принимать лекарства и регулярно измерять уровень сахара в крови, чтобы снизить риск потенциально опасных симптомов и осложнений.

Поговорите с врачом о том, как включить здоровую диету в план лечения диабета.

МАГАЗИН ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗДОРОВОГО УРОВНЯ САХАРА В КРОВИ

Продукты, перечисленные в этой статье, доступны в большинстве продуктовых магазинов или магазинов здорового питания, а также в Интернете:

.
Пищевая ценность и влияние на здоровье

Соевые бобы или соевые бобы ( Glycine max ) - это тип бобовых растений, произрастающих в Восточной Азии.

Они являются важным компонентом азиатской диеты и потребляются на протяжении тысячелетий. Сегодня они в основном выращиваются в Азии, Южной и Северной Америке.

В Азии соевые бобы часто едят целиком, но сильно переработанные соевые продукты гораздо более распространены в западных странах.

Доступны различные соевые продукты, включая соевую муку, соевый белок, тофу, соевое молоко, соевый соус и соевое масло.

Соевые бобы содержат антиоксиданты и фитонутриенты, которые имеют различные преимущества для здоровья. Однако высказывались опасения по поводу возможных побочных эффектов.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о сое.

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Соевые бобы в основном состоят из белка, но также содержат большое количество углеводов и жиров.

Пищевая ценность 3,5 унций (100 граммов) вареных соевых бобов: (1):

Калорийность: 173

Вода: 63%

Белок: 16,6 грамма

Углеводы: 9,9 грамма

Сахар: 3 грамма

Клетчатка: 6 граммов

Жир: 9 граммов

Насыщенные: 1,3 грамма

Мононенасыщенные: 1,98 грамма

Полиненасыщенные: 5.06 граммов

Омега-3: 0,6 грамма

Омега-6: 4,47 г

Белок

Соевые бобы являются одними из лучших источников растительного белка.

Содержание белка в соевых бобах составляет 36–56% от сухой массы (2, 3, 4).

Одна чашка (172 грамма) вареных соевых бобов содержит около 29 граммов белка (5).

Пищевая ценность соевого белка хорошая, хотя качество не так высоко, как у животного белка (6).

Основными типами белка в соевых бобах являются глицинин и конглицинин, которые составляют примерно 80% от общего содержания белка. Эти белки могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей (4, 7).

Потребление соевого белка связано с умеренным снижением уровня холестерина (8, 9, 10).

Жир

Соевые бобы классифицируются как масличные и используются для производства соевого масла.

Содержание жира составляет примерно 18% от сухого веса - в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты с небольшим количеством насыщенных жиров (11).

Преобладающим типом жира в соевых бобах является линолевая кислота, составляющая примерно 50% от общего содержания жира.

Углеводы

Цельные соевые бобы с низким содержанием углеводов имеют очень низкий гликемический индекс (ГИ), который является мерой того, как продукты влияют на повышение уровня сахара в крови после еды (12).

Этот низкий ГИ делает соевые бобы подходящими для людей с диабетом.

Волокно

Соевые бобы содержат значительное количество как растворимой, так и нерастворимой клетчатки.

Нерастворимые волокна в основном представляют собой альфа-галактозиды, которые могут вызывать метеоризм и диарею у чувствительных людей (13, 14).

Альфа-галактозиды относятся к классу волокон, называемых FODMAP, которые могут усиливать симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК) (15).

Несмотря на то, что у некоторых людей растворимые волокна соевых бобов вызывают неприятные побочные эффекты, они обычно считаются здоровыми.

Они ферментируются бактериями в толстой кишке, что приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), которые могут улучшить здоровье кишечника и снизить риск рака толстой кишки (16, 17).

РЕЗЮМЕ
Соевые бобы - очень богатый источник растительных белков и жиров.Более того, их высокое содержание клетчатки полезно для здоровья кишечника.

Соя - хороший источник различных витаминов и минералов, в том числе (1):

Молибден. Соя богата молибденом, важным микроэлементом, который в основном содержится в семенах, зернах и бобовых (18).

Витамин К1. Форма витамина К, содержащаяся в бобовых, известна как филлохинон. Он играет важную роль в свертывании крови (19).

Фолиевая кислота. Также известный как витамин B9, фолат выполняет различные функции в организме и считается особенно важным во время беременности (20).

Медь. Потребление меди с пищей у жителей западных стран часто невелико. Дефицит может иметь неблагоприятные последствия для здоровья сердца (21).

Марганец. Микроэлемент, содержащийся в большинстве пищевых продуктов и питьевой воды. Марганец плохо усваивается соевыми бобами из-за высокого содержания в них фитиновой кислоты (22).

Фосфор. Соевые бобы - хороший источник фосфора, важного минерала, которого много в западном рационе питания.

Тиамин. Также известный как витамин B1, тиамин играет важную роль во многих функциях организма.

РЕЗЮМЕ
Соевые бобы являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, включая витамин K1, фолиевую кислоту, медь, марганец, фосфор и тиамин.

Соя богата различными биологически активными растительными соединениями, в том числе (23, 24, 25, 26):

Изофлавоны. Семейство полифенолов-антиоксидантов, изофлавоны, оказывают разнообразное воздействие на здоровье.

Фитиновая кислота. Содержащаяся во всех семенах растений, фитиновая кислота (фитат) ухудшает усвоение минералов, таких как цинк и железо. Уровень этой кислоты можно снизить путем кипячения, проращивания или ферментации бобов.

Сапонины. Было обнаружено, что сапонины, являющиеся одним из основных классов растительных соединений в соевых бобах, снижают уровень холестерина у животных.

Изофлавоны

Соевые бобы содержат большее количество изофлавонов, чем другие распространенные продукты (27).

Изофлавоны - уникальные фитонутриенты, напоминающие женский половой гормон эстроген. Фактически, они принадлежат к семейству веществ, называемых фитоэстрогенами (растительные эстрогены).

Основными типами изофлавонов сои являются генистеин (50%), даидзеин (40%) и глицитеин (10%) (23).

Некоторые люди обладают особым типом кишечных бактерий, которые могут преобразовывать даидзеин в эквол, вещество, которое считается ответственным за многие полезные эффекты сои для здоровья.

Ожидается, что люди, чьи тела могут вырабатывать эквол, получат гораздо больше пользы от потребления сои, чем те, чьи тела не могут (28).

Процент продуцентов экволов выше в азиатских популяциях и среди вегетарианцев, чем в западном населении в целом (29, 30).

РЕЗЮМЕ
Соевые бобы являются богатым источником различных биоактивных растительных соединений, включая изофлавоны, сапонины и фитиновую кислоту. Изофлавоны, в частности, имитируют эстроген и ответственны за многие эффекты сои для здоровья.

Как и большинство цельных продуктов, соевые бобы обладают рядом полезных для здоровья свойств.

Может снизить риск рака

Рак - одна из основных причин смерти в современном обществе.

Употребление соевых продуктов связано с увеличением ткани груди у женщин, что гипотетически увеличивает риск рака груди (31, 32, 33).

Однако большинство наблюдательных исследований показывают, что потребление соевых продуктов может снизить риск рака груди (34, 35).

Исследования также указывают на защитный эффект от рака простаты у мужчин (36, 37, 38).

Ряд соединений соевых бобов, включая изофлавоны и лунасин, могут быть ответственны за потенциальные профилактические эффекты рака (39, 40).

Воздействие изофлавонов в раннем возрасте может быть особенно защитным от рака груди в более позднем возрасте (41, 42).

Имейте в виду, что эти данные ограничены наблюдательными исследованиями, которые указывают на связь между потреблением сои и профилактикой рака, но не доказывают причинно-следственную связь.

Облегчение симптомов менопаузы

Менопауза - это период в жизни женщины, когда менструация прекращается.

Это часто связано с неприятными симптомами, такими как потоотделение, приливы и перепады настроения, которые вызываются снижением уровня эстрогена.

Интересно, что азиатские женщины, особенно японки, реже испытывают симптомы менопаузы, чем западные женщины.

Диетические привычки, такие как более высокое потребление соевых продуктов в Азии, могут объяснить эту разницу.

Исследования показывают, что изофлавоны, семейство фитоэстрогенов, содержащихся в соевых бобах, могут облегчить эти симптомы (43, 44).

Соевые продукты не влияют на всех женщин таким образом. Соя эффективна только для так называемых продуцентов эквола - тех, кто обладает кишечными бактериями, способными превращать изофлавоны в эквол.

Equol может быть ответственным за многие полезные для здоровья свойства сои.

Ежедневное потребление 135 мг изофлавонов в течение 1 недели, что эквивалентно 2,4 унции (68 граммов) соевых бобов в день, уменьшало симптомы менопаузы только у продуцентов эквола (45).

В то время как гормональная терапия традиционно использовалась для лечения симптомов менопаузы, сегодня широко используются добавки изофлавона (46).

Здоровье костей

Остеопороз характеризуется пониженной плотностью костей и повышенным риском переломов, особенно у пожилых женщин.

Потребление соевых продуктов может снизить риск остеопороза у женщин, перенесших менопаузу (47, 48).

Эти положительные эффекты, по-видимому, вызваны изофлавонами (49, 50, 51, 52).

РЕЗЮМЕ
Соевые бобы содержат растительные соединения, которые могут помочь предотвратить рак груди и простаты. Более того, эти бобовые могут облегчить симптомы менопаузы и снизить риск остеопороза у женщин в постменопаузе.

Несмотря на то, что соевые бобы имеют ряд преимуществ для здоровья, некоторым людям необходимо ограничить потребление соевых продуктов или вовсе отказаться от них.

Подавление функции щитовидной железы

Высокое потребление соевых продуктов может подавлять функцию щитовидной железы у некоторых людей и способствовать развитию гипотиреоза - состояния, характеризующегося низкой выработкой гормонов щитовидной железы (53).

Щитовидная железа - большая железа, которая регулирует рост и контролирует скорость, с которой ваше тело расходует энергию.

Исследования на животных и людях показывают, что изофлавоны, содержащиеся в соевых бобах, могут подавлять образование гормонов щитовидной железы (54, 55).

Одно исследование с участием 37 взрослых японцев показало, что употребление 30 г соевых бобов каждый день в течение 3 месяцев вызывает симптомы, связанные с подавлением функции щитовидной железы.

Симптомы включали дискомфорт, сонливость, запор и увеличение щитовидной железы - все они исчезли после окончания исследования (56).

Другое исследование взрослых с умеренным гипотиреозом показало, что прием 16 мг изофлавонов каждый день в течение 2 месяцев подавлял функцию щитовидной железы у 10% участников (55).

Количество потребляемых изофлавонов было довольно небольшим - эквивалентно потреблению 0,3 унции (8 граммов) соевых бобов в день (57).

Однако большинство исследований, проведенных на здоровых взрослых людях, не обнаружили какой-либо существенной связи между потреблением сои и изменениями функции щитовидной железы (58, 59, 60).

Анализ 14 исследований не выявил значительных неблагоприятных воздействий потребления сои на функцию щитовидной железы у здоровых взрослых, тогда как младенцы, рожденные с дефицитом гормонов щитовидной железы, считались группой риска (58).

Короче говоря, регулярное употребление соевых продуктов или добавок изофлавонов может привести к гипотиреозу у чувствительных людей, особенно у тех, у кого малоактивная щитовидная железа.

Метеоризм и диарея

Как и большинство других бобов, соевые бобы содержат нерастворимые волокна, которые могут вызывать метеоризм и диарею у чувствительных людей (13, 14).

Хотя эти побочные эффекты не вредны для здоровья, они могут быть неприятными.

Принадлежащие к классу волокон, называемых FODMAP, волокна раффинозы и стахиозы могут ухудшать симптомы СРК, распространенного расстройства пищеварения (15).

Если у вас СРК, рекомендуется избегать или ограничивать потребление соевых бобов.

Аллергия на сою

Пищевая аллергия - распространенное заболевание, вызываемое вредной иммунной реакцией на определенные компоненты пищевых продуктов.

Аллергия на сою вызывается соевыми белками - глицинином и конглицинином, которые содержатся в большинстве соевых продуктов (7).

Несмотря на то, что соевые бобы являются одним из наиболее распространенных аллергенных продуктов, аллергия на сою относительно редко встречается как у детей, так и у взрослых (61, 62).

РЕЗЮМЕ
У некоторых людей соевые продукты могут подавлять функцию щитовидной железы, вызывать метеоризм и диарею, а также вызывать аллергические реакции.

Соевые бобы богаты белком и являются достойным источником углеводов и жиров.

Они являются богатым источником различных витаминов, минералов и полезных растительных соединений, таких как изофлавоны.

По этой причине регулярное употребление сои может облегчить симптомы менопаузы и снизить риск рака простаты и груди.

Однако они могут вызывать проблемы с пищеварением и подавлять функцию щитовидной железы у предрасположенных людей.
.
Соевые бобы и соевые продукты - канал Better Health

Соевые бобы относятся к семейству овощей гороховых (бобовых) и на протяжении тысячелетий были основным продуктом азиатской кухни. Соя и соевые продукты особенно популярны среди людей, соблюдающих вегетарианские и веганские диеты. Это связано с их высококачественным («полным») содержанием белка и их способностью перерабатываться в молоко и заменители мяса.

Соевые бобы содержат гормоноподобные вещества, называемые фитоэстрогенами, которые имитируют действие гормона эстрогена и оказывают благотворное влияние на здоровье.Употребление в пищу продуктов на основе сои может снизить риск различных проблем со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, ишемическую болезнь сердца (ИБС), некоторые виды рака и улучшить здоровье костей.

Данные также свидетельствуют о том, что употребление сои и соевых продуктов полезно для женщин в перименопаузе и постменопаузе и связано с меньшим количеством и уменьшением тяжести приливов.

Требуются дополнительные исследования, но имеющиеся на данный момент данные свидетельствуют о целесообразности включения цельных соевых (или соевых) продуктов в свой ежедневный рацион.Обратитесь к врачу или диетологу за дальнейшими рекомендациями.

Пищевая ценность соевых бобов

Соя - это высококачественный белок. Это один из немногих известных растительных продуктов (другой - семена амаранта и, в меньшей степени, киноа), который содержит все незаменимые аминокислоты, подобные тем, которые содержатся в мясе.

Соя:

Соевые продукты

Соевые бобы можно употреблять разными способами.

Продукты, приготовленные из соевых бобов, можно разделить на неферментированные и ферментированные.К неферментированным продуктам относятся тофу, соевое молоко, эдамаме, соевые орехи и ростки, а к ферментированным соевым продуктам относятся мисо, темпе, натто и соевый соус.

Некоторые соевые продукты являются источниками кальция и железа, например, тофу или темпе (приготовленный с коагулянтом кальция) и соевые напитки, обогащенные кальцием.

Соевые продукты «второго поколения»

Существует еще один класс продуктов питания на основе сои, которые в Австралии мы называем соевыми продуктами «второго поколения». Сюда входят сосиски и гамбургеры с тофу, соевый хлеб, соевые макароны, йогурты и сыры из соевого молока.Сюда также входят продукты, содержащие сою или ингредиенты на ее основе, такие как лецитин (добавка 322), который можно найти в некоторых шоколадных изделиях и выпечке.

Соя и фитоэстрогены

Соевые бобы содержат гормоноподобные вещества, называемые фитоэстрогенами («фито» означает растение), которые представляют собой естественные химические вещества, содержащиеся в растениях. При правильных условиях эти соединения копируют действие женского гормона эстрогена, но гораздо менее эффективны - примерно в 1000 раз меньше.

Существует много типов фитоэстрогенов, одним из которых являются изофлавоны.Изофлавоны являются очень сильными антиоксидантами и могут имитировать действие эстрогена, но их физиологические эффекты все еще исследуются.

Соевые бобы являются наиболее распространенным источником изофлавонов в пище. Однако количество изофлавонов зависит от типа соевого корма, метода приготовления и бренда.

Одними из самых богатых источников изофлавонов являются соевая мука и соевые орехи.

Польза для здоровья соевых продуктов

Исследования показывают, что соевые бобы и соевые продукты обладают рядом преимуществ для здоровья.

Ишемическая болезнь сердца и соя

Диета, богатая соевыми продуктами, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт и ишемическую болезнь сердца.

Эстроген может защитить женщин от сердечных заболеваний в репродуктивном возрасте, но частота сердечных заболеваний увеличивается после менопаузы.

Было показано, что соевые бобы снижают уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, которые являются известными факторами риска сердечных заболеваний.

Анализ клинических испытаний показывает, что от 14 г до 50 г соевого протеина может значительно снизить общий уровень холестерина в крови, уровни ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов, при умеренном повышении уровня холестерина ЛПВП (хорошего).

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США также обнаружило, что взрослые, которые ежедневно включают не менее 25 г соевого белка (около четырех порций сои) в рацион с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, могут снизить уровень холестерина ЛПНП примерно на 3–4%.

Цельные соевые продукты (например, соевое молоко, соевые бобы и соевые орехи) оказывают большее влияние на повышение уровня холестерина, чем обработанные соевые продукты.

Неизвестно, как это происходит - это могут быть фитоэстрогены или соевые белки, работающие по отдельности или вместе.Другие факторы, такие как высокое содержание клетчатки или низкое содержание насыщенных жиров в сое, могут иметь значение.

Другая причина может заключаться в том, что количество животного белка в рационе (включая насыщенные жиры и холестерин в составе животного белка) может быть уменьшено и косвенно улучшит уровень холестерина в крови.

Однако исследования также показывают, что употребление в пищу соевого белка без изофлавонов приводит лишь к небольшому снижению холестерина, а сами по себе изофлавоновые добавки имеют минимальный эффект снижения уровня холестерина.

Соя и менопауза

Считается, что соя из-за содержания в ней фитоэстрогенов может уменьшить симптомы менопаузы (например, приливы). Это основано на наблюдениях за женщинами в некоторых частях Азии, которые, как правило, придерживаются богатой соей диеты и обычно имеют меньше приливов во время менопаузы, чем женщины, соблюдающие диету, богатую мясом.

Фитоэстрогены сои действуют как мягкая форма заместительной гормональной терапии (ЗГТ). Однако, по сравнению с традиционной ЗГТ, потребуется почти год регулярного употребления сои, чтобы получить такую же пользу для здоровья.

Требуются дополнительные исследования, но соевые бобы могут помочь некоторым женщинам справиться с приливами в период менопаузы, даже если они будут незначительными.

Не принимайте соевые добавки с высокой степенью переработки, если у вас высокий риск рака груди или вы пережили рак груди. Употребление цельных соевых продуктов в умеренных количествах кажется здоровым.

Другие преимущества сои для здоровья

Другие возможные преимущества соевых продуктов для здоровья включают:

пониженное давление

улучшения кровеносных сосудов (например, повышение эластичности стенок артерий)

Улучшение здоровья костей

защита от некоторых видов рака (включая рак груди)

улучшил когнитивные функции и зрительную память.

Однако необходимы дальнейшие исследования, прежде чем польза сои для здоровья станет окончательно известной.

Количество сои для здоровья

Обычно от 30 до 50 мг изофлавонов достаточно для улучшения здоровья.

Примеры среднего содержания изофлавонов в некоторых пищевых продуктах:

полстакана соевых бобов - от 40 до 75 мг изофлавонов

четверть стакана соевой муки - от 45 до 69 мг изофлавонов

Один стакан 250 мл соевого напитка - от 15 до 60 мг изофлавонов

Один 115 г блок тофу - от 13 до 43 мг изофлавонов

один блок темпе 110 г - изофлавоны 41 мг

одна упаковка соевого йогурта - изофлавоны 26 мг

два ломтика соевого хлеба - изофлавоны от 7 до 15 мг

чайных ложек соевого соуса - 0.От 4 до 2,2 мг изофлавонов.

Некоторые исследования показали, что традиционные соевые продукты имеют более благоприятное воздействие на здоровье по сравнению с соевыми продуктами «второго поколения».

Не забывайте проверять этикетки на продуктах питания. Многие ферментированные соевые продукты, такие как соевый соус, содержат большое количество соли и вредны для нашего здоровья.

Советы по увеличению потребления сои

Если вы хотите увеличить потребление сои:

Выбирайте цельные соевые продукты, такие как соевое молоко, темпе, соевый хлеб и тофу.

Проверьте списки ингредиентов, чтобы убедиться, что покупаемые вами соевые продукты сделаны из цельных соевых бобов, а не из соевых изолятов.

Убедитесь, что продукты (например, крупы) содержат соевый белок, а не только добавленный изофлавон.

Прочие пищевые продукты, содержащие фитоэстрогены

Продукты питания, содержащие фитоэстрогены, кроме сои, включают:

цельнозерновые злаки - овес, пшеница, кукуруза, ячмень, рожь и гречиха

орехи и семена, такие как миндаль, льняное семя, льняное семя, подсолнечник, тыква и кунжут

ростки - люцерна

масла - оливковое масло первого холодного отжима

прочие бобовые - нут, чечевица и фасоль.

Риски сои и младенцев для здоровья

Употребление соевых продуктов в обычном рационе обычно более полезно, чем вредно.

Хотя высказывались опасения, что высокое потребление сои для некоторых мужчин и людей с заболеваниями щитовидной железы может быть опасным, исследования показывают, что это не так.

Исследования также показали, что использование соевых детских смесей у здоровых доношенных детей не является вредным. Однако детская соевая смесь может быть вредной для недоношенных детей, и ее лучше избегать.Проконсультируйтесь с медсестрой или врачом по охране здоровья матери и ребенка.

Генетически модифицированные соевые продукты

Некоторые люди не хотят есть генетически модифицированные (ГМ) продукты. Соевые продукты, импортируемые из Соединенных Штатов, являются основным источником ГМ-ингредиентов в пищевых продуктах, продаваемых в Австралии. Некоторые культуры сои были генетически модифицированы для обеспечения устойчивости к гербицидам, но в остальном они идентичны соевым бобам без ГМ.

Генетически модифицированная соя содержится в первичных соевых продуктах (таких как тофу или соевая мука), но ее также можно найти в широком спектре других продуктов (таких как шоколад, картофельные чипсы, маргарин, майонез, печенье и хлеб).В Австралии разрешенные генетически модифицированные продукты питания и ингредиенты, содержащие новую ДНК или новый белок, в обязательном порядке должны быть помечены словами «генетически модифицированные».

Аллергия на сою

Аллергия на сою может возникать у некоторых людей из-за реакции на соевый белок, вызывающей ненормальную реакцию иммунной системы. Аллергия на сою часто встречается у младенцев и детей. Симптомы включают:

зуд

ощущение покалывания во рту и губах

покрасневшая кожа

тошнота

понос

хрипы и затрудненное дыхание

ульев

головокружение и спутанность сознания.

Соевые бобы широко используются во многих пищевых продуктах. Лецитин (пищевая добавка 322) производится из соевых бобов и часто используется в обработанных пищевых продуктах, таких как шоколад, выпечка, маргарин, соусы, сыр и молочные продукты.

Не все соевые продукты вызывают реакцию. Фактически, многие люди с аллергией на сою могут безопасно употреблять соевый лецитин, соевое масло и некоторые ферментированные соевые продукты, поскольку они менее аллергенны, чем те, которые содержат сырые соевые бобы.

Продукты, которых следует избегать

Если у вас аллергия на сою, посоветуйтесь с врачом.Всегда читайте этикетки на продуктах и избегайте:

соевое молоко

соя

соя

соевые орехи и ростки сои

соевый соус

тофу

мисо

темпе

тамари.

Куда обратиться за помощью
.
Соевые продукты и соевый белок

Являются ли соевые продукты частью здорового питания сердца?

Что такое соевые продукты?

Соевые продукты производятся из соевых бобов. Соя - это бобовое растение, названное так потому, что оно растет в стручках, содержащих семена (или «бобы», как мы их называем).

Соевые бобы являются отличным источником высококачественного белка, которого не хватает большинству других бобовых, что делает сою и ее пищевые продукты превосходным источником белка для людей, соблюдающих строгую вегетарианскую диету.

Этот вид белка находится рядом только с белком, который мы получаем из продуктов животного происхождения, многие из которых содержат высокий уровень насыщенных жиров и диетического холестерина.

Положение Американской кардиологической ассоциации

Ранее в этом году Американская кардиологическая ассоциация пересмотрела свою позицию в отношении роли соевого белка и изофлавонов на здоровье сердечно-сосудистой системы. В отличие от отчета организации за 2000 год, который поощрял добавление соевого белка к диете с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, в докладе 2006 года освещаются новые результаты исследований, которые показывают, что ни соевый белок, ни изофлавоны сои не обладают сильной способностью снижать уровень холестерина.

В отчете были проанализированы исследования, в которых сравнивали эффект снижения холестерина соевого белка с молочным белком, пшеничным белком и другими животными белками. Было обнаружено, что средний эффект сои по снижению ЛПНП или «плохого» холестерина составляет примерно 3 процента, что было намного ниже, чем ожидалось (предыдущие исследования показали снижение на 8 процентов). Хотя соевый белок, по-видимому, оказывает небольшое влияние на холестерин ЛПНП (основной фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний), он все же имеет ряд преимуществ для здоровья сердечно-сосудистой системы.Американская кардиологическая ассоциация выступает за то, чтобы употребление в пищу продуктов, содержащих соевый белок, вместо продуктов с высоким содержанием животных жиров, может оказаться полезным для здоровья сердца.

Проверено: 13/12

Употребление сои - отличный способ увеличить количество растительного белка. Исследования показывают, что включение в рацион большего количества растительного белка, а не углеводов, имеет явные преимущества для сердечно-сосудистой системы, например, снижает кровяное давление.

Соевые продукты не содержат холестерина и содержат мало насыщенных жиров.Продукты животного белка с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Замена их соей несколько раз в неделю может помочь сократить количество насыщенных жиров и снизить общий риск заболевания. См. Нашу таблицу заменителей соленого соевого белка.

Употребление в пищу продуктов на основе сои - отличный способ увеличить потребление клетчатки. Клетчатка способствует здоровью желудочно-кишечной системы, снижает уровень холестерина и связана со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.Включение в свой рацион богатых клетчаткой соевых продуктов, таких как эдамаме (зеленые соевые бобы), черные соевые бобы, соевые орехи, соевая мука и темпе, может помочь вам увеличить ежедневное количество пищевых волокон.

Соевые продукты - хороший источник полиненасыщенных жиров. Полиненасыщенные жиры имеют ряд преимуществ для здоровья сердца, например, снижают уровень холестерина. Выбор соевых продуктов с минимальной обработкой поможет вам извлечь пользу из этих полезных для сердца жиров.

Соевые продукты содержат жиры омега-3, незаменимые полиненасыщенные жиры. Жиры Омега-3 снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Соевые продукты - отличный источник витаминов и минералов. Витамины группы B, железо, цинк и множество антиоксидантов дополняют питательные свойства сои. Кроме того, многие соевые продукты обогащены витамином B 12, кальцием и витамином D, чтобы помочь вегетарианцам получить эти столь необходимые питательные вещества.

Соевые продукты - хороший источник фитохимических веществ. Фитохимические вещества, содержащиеся в сое, называются изофлавонами. В настоящее время изофлавоны изучаются на предмет их роли в предотвращении потери костной массы в постменопаузе и некоторых видов рака.Вы также можете связаться с Американским онкологическим обществом для получения дополнительной информации на сайте www.cancer.org.

Особое примечание о дополнениях:

Дополнение вашего рациона добавками изофлавонов сои не приносит пользы для здоровья, и его следует избегать. В настоящее время рекомендуются только цельные соевые продукты.

Проверено: 13/12

Хотя добавление сои в ваш рацион может не оказать большого влияния на уровень холестерина, в сочетании с другими стратегиями здорового образа жизни общее влияние может быть значительным.Вот список других стратегий снижения уровня холестерина и их совокупное потенциальное влияние, которое они могут оказать на ваш риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Изменение рациона: сокращение насыщенных жиров до менее 7% калорий
Приблизительное снижение ЛПНП: 8-10%

Изменение рациона: снижение холестерина в рационе до менее 200 мг / день
Приблизительное снижение уровня ЛПНП: 3-5%

Изменение рациона: снижение веса (например, на 10 фунтов)
Приблизительное снижение ЛПНП: 5-8%

Изменение рациона: увеличение количества растворимой клетчатки (10 или более граммов в день)
Приблизительное снижение ЛПНП: 3-5%

Изменение рациона: увеличение количества растительных стеролов (например, спредов Benecol или Take Control, 2 грамма / день)
Приблизительное снижение ЛПНП: 6-15%

Изменение рациона: замена животного белка соевым белком
Приблизительное снижение ЛПНП: 3%

Изменение рациона: сокращение насыщенных жиров до менее 7% калорий
Приблизительное снижение уровня ЛПНП: 8-10%

Оценка потенциального снижения ЛПНП: более 20-30%

Проверено: 13/12

Замены несладкого соевого белка

Вот лишь несколько советов о том, как получить питательную ценность соевого белка.Приятного аппетита!

Вместо гамбургера или бургера с индейкой
Выберите соевый бургер

Вместо курицы с кожей
Выбирайте твердый тофу, запеченный в маринаде

Вместо хот-дога
Выберите соевый дог

Вместо жирного сыра
Выбирайте соевый сыр

Вместо говяжьих крошек
Выбирайте текстурированный соевый белок

Вместо масла для тостов
Выберите масло из соевых орехов для тостов

Вместо соленых обжаренных в масле орехов
Выберите несоленые, обжаренные в масле соевые орехи

Вместо чили из черных бобов
Выберите чили из черных соевых бобов

Вместо смузи из молока
Выберите смузи из шелкового тофу или соевого молока

Вместо йогурта
Выберите соевый йогурт

Вместо коровьего молока
Выберите соевое молоко с несладким, простым, ванильным или шоколадным вкусом

Вместо жирных закусок, таких как куриные крылышки
Выберите приготовленный на пару и приправленный суп из эдамаме или мисо (ферментированный соевый)

Вместо мороженого
Выберите десерт соевый замороженный

Проверено: 13/12

Примерный рацион

Следующий пример диеты показывает, насколько легко включить в свой рацион больше сои.Попробуйте сою и насладитесь не только ее вкусом, но и множеством полезных свойств, которые вы получите!

Завтрак:

1 стакан вареной овсянки
8 унций обогащенного кальцием простого соевого молока (8 г соевого белка)
1 стакан клубники
Кофе без кофеина

Закусочная:

1 среднее яблоко с 1 столовой ложкой соевого масла (4 г соевого протеина)
Вода

Обед:

1 соевый бургер (10 г соевого протеина) с листьями шпината, помидорами и горчицей на мультизерновой булочке
1 стакан сырых овощей
8 унций обезжиренного йогурта

Закуска:

¼ стакана сухих жареных соевых бобов «соевые орехи» (12 г соевого протеина), смешанных с 2 столовыми ложками сушеной клюквы

Ужин:

3 унции жареного лосося
1 запеченный картофель среднего размера (с кожурой)
2 чайные ложки обезжиренного маргарина для ванн
2 стакана вареной моркови, брокколи и смеси из цветной капусты

Анализ питания:

Всего калорий: 1650
Всего жиров: 50 г (27% калорий)
Насыщенные жиры: 7 г (4% от общего количества калорий)
Холестерин: 70 мг
Общий соевый белок: 34 г (помните, что минимальная потребность составляет 25 граммов в день)
Пищевые волокна : 40 г

Некоторые дополнительные соевые насадки:

Добавьте твердый или очень твердый тофу в ваше любимое жаркое

Попробуйте соевый йогурт или соевые пудинги для здорового перекуса

Смешайте вместе кубики льда, соевое молоко и свежие фрукты для получения вкусного смузи

Сделайте полезный микс из жареных соевых бобов (соевые «орехи») и сухофруктов

Намажьте цельнозерновые тосты соевым маслом вместо арахисового масла

Используйте текстурированный растительный белок вместо говяжьего фарша в таких рецептах, как чили или соус для спагетти

Заменить шелковый тофу на сыр рикотта в фаршированных ракушках или лазанье

Заменитель колбасы на основе сои жирной свининой или говяжьей колбасой на завтрак

Наслаждайтесь эдамаме (зеленые соевые бобы в стручках) в качестве освежающей закуски

Проверено: 13/12

Для получения дополнительной информации о сои посетите:

Для получения дополнительной информации о диете, полезной для сердца, обратитесь в Программу питания в Отделе профилактической кардиологии и реабилитации по телефону 216.444.9353, чтобы назначить консультацию по питанию. Или для онлайн-консультации по кардиологическому питанию. Или позвоните в Департамент диетотерапии по телефону 216.444.3046 в главном кампусе Кливленда или по 216.444.3082 в одном из общинных центров семейного здоровья. Горячая линия по вопросам питания: 216.445.2710.

__Откроется новое окно браузера с этой ссылкой.
Включение ссылок на другие веб-сайты не означает одобрения материалов этих веб-сайтов или какой-либо связи с их операторами.*

Проверено: 13/12

Проверено медицинским специалистом Cleveland Clinic.

Получите полезную, полезную и актуальную информацию о здоровье и благополучии
е Новости
Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
.
Смотрите также

Аминокислота цистеин в каких продуктах содержится

Какие продукты для снижения давления

Какие продукты улучшают кожу

В каких продуктах много содержится аминокислот

Продукты с наибольшим содержанием углеводов таблица

Какие продукты снижают сахар в крови быстро при беременности

Какие продукты снижают давление в пожилом возрасте

Какие продукты заменяют мясо по витаминам

Ботулотоксин в каких продуктах

Какие сведения содержатся на упаковках пищевых продуктов

Какие продукты можно хранить в вакуумной упаковке