Какие продукты нельзя есть на ужин

Что нельзя есть на ужин. 10 нежелательных продуктов | Питание и диеты | Кухня

Так что диетологи советуют ужинать не менее чем за 4 часа до сна не случайно. Дело в том, что за этот период еда в целом переваривается и частично усваивается. Но даже если ваш ужин происходит в рекомендуемое время, к выбору продуктов для него следует относиться внимательно. Во второй половине дня активность пищеварительной системы снижается, печень, желчный пузырь, поджелудочная железа начинают работать медленнее, чем днем. Все это нужно учитывать. И отказываться от тяжелых, высококалорийных, жирных, острых продуктов. Не рекомендуются также углеводы, особенно легкоусвояемые (белый хлеб, сахар, сладкие фрукты, пирожные и т.д.), впрочем, от сложных углеводов в виде каш и картофеля тоже лучше отказаться. Вечером организм очень плохо перерабатывает глюкозу, поэтому и все сладкое тоже под запретом, увы, относиться с осторожностью нужно к свежим фруктам и сухофруктам.

Булочки

Сахар и мука высшего сорта – все это очень быстро поднимает уровень сахара в крови, но после сладкого пирожка этот он так же стремительно падает и есть хочется с новой силой. К тому же именно рафинированные продукты в первую очередь откладываются на бедрах. Ничего полезного в них после промышленной обработки не остается, а глюкоза и крахмал – сколько угодно.

Красное мясо

Особенно жареное, но и запеченное или отварное тоже не стоит. Дело в том, что красное мясо содержит большое количество тирозина, который повышает уровень адреналина. Поэтому лучше всего есть его с утра, к вечеру уровень адреналина придет в норму и вы сможете спокойно уснуть. В качестве легкой белковой составляющей ужина можно посоветовать белое мясо птицы и нежирную рыбу.

Копчености и колбасы

Рис

Обычно мы едим рафинированный рис. И он слишком хорошо усваивается. В нем очень много крахмалов и соответственно, быстрых углеводов. Так что от риса и от других каш во второй половине дня лучше отказаться.

Шоколад

Даже маленький кусочек темного шоколада во второй половине дня нанесет большой вред как делу похудения, так и хорошему самочувствию. Во-первых, в нем слишком много сахара, то есть быстрых углеводов, а во-вторых, в его составе есть кофеин. Так что шоколад, как впрочем, и другие сладости рекомендуется есть только утром.

Орехи

Они очень калорийные и очень жирные. Задумайтесь, в горсти орехов содержится до 600 Ккал. Это больше половины ежедневного рациона для худеющих. Те, кто не сидят на диетах, все же должны орехов избегать. Уж слишком в них много жира (хотя и полезного), для последней трапезы за день – не слишком здоровая и легкоперевариваемая еда.

Сладкие фрукты

Виноград, абрикосы, персики, арбуз, дыня – полезные продукты, но содержат много сахаров, быстрых углеводов. Так что от них желательно отказаться вечером и есть их только в первой половине дня. Также лучше не употреблять сухофрукты.

Правда, если вы чувствуете, что не в ваших силах отказаться вечером от десерта - лучше виноград, чем пирожное.

Хрен и горчица

Соленья

Соленые и маринованные овощи – слишком тяжелы для желудка, нередко они вызывают изжогу, которая может накрыть даже не сразу после ужина, а как раз тогда, когда вы отправляетесь спать.

Фастфуд

Это само собой разумеется, но мы все-таки включим гамбургеры и прочую «быструю пищу» в список. Такие продукты очень жирные, соленые, часто острые, в них много сахара. Жирные котлеты на булках политы сладким соусом. Это вообще есть очень вредно, а вечером – тем более. Тяжелый желудок, как минимум, обеспечен вам на всю ночь.

Что можно есть вечером

В нашем распоряжении на ужин остаются: различная рыба (желательно не слишком жирная), ракообразные и моллюски, белое мясо птицы, кролик, практически все овощи, кисломолочные продукты, яйца, несладкие фрукты. По объему порция, съедаемая на ужин, не должна быть больше двух ваших ладоней, сложенных лодочкой.

Смотрите также:

Что съесть на ужин, чтобы похудеть

Узнайте, какие продукты для ужина могут помочь вам похудеть.

7 декабря 2017 г.

Узнайте, какие продукты для ужина могут помочь вам здорово похудеть.

Когда вы пытаетесь похудеть, важны все приемы пищи и калории.Но это не значит, что обед должен быть скудным салатом. На основе этих четырех ингредиентов для похудения можно приготовить сытный диетический ужин (включая десерт).

Начните ужин с простого салата: он низкокалорийный, и исследования, проведенные в Пенсильвании, показывают, что употребление салата в качестве первого блюда может снизить общее потребление калорий во время еды на 12 процентов.Кроме того, салат с овощами содержит клетчатку, которая является обязательной при соблюдении диеты. Клетчатка помогает дольше оставаться довольным, и, согласно одному исследованию, увеличение количества потребляемой клетчатки может помочь предотвратить появление лишних килограммов и даже способствовать снижению веса.

Говядина, курица, свинина, рыба, тофу или фасоль - неважно, что вы выберете - все они богаты белком.Грамм на грамм, белок будет дольше сохранять чувство сытости по сравнению с углеводами и жирами (читайте: помогите сдерживать эти ночные перекусы). И не забывайте о молочных продуктах: недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , показало, что белок, содержащийся в молочных продуктах (называемый сывороточным белком), может помочь предотвратить увеличение веса и помочь нарастить мышечную массу тела.

Вы, наверное, уже знаете, что для общего здоровья вы должны производить по крайней мере половину своих зерен из цельного зерна.Но выбор цельнозерновых продуктов, таких как коричневый рис, киноа и цельнозерновой хлеб, в 100% случаев может дать вам дополнительное преимущество, когда дело доходит до потери веса. Когда исследователи включили добровольцев в трехмесячную программу снижения веса и проинструктировали одну группу употреблять в пищу только цельнозерновые продукты, а другую группу - выбирать только очищенные зерна (и полностью избегать цельнозерновых), те, кто ел цельнозерновые продукты, значительно растаяли. больше брюшного жира. Хотя клетчатка в цельнозерновых продуктах заслуживает похвалы, исследователи отмечают, что цельные зерна богаты магнием, минералом, который регулирует метаболизм жиров.

Хотя это не совсем ингредиент, довольно приятная новость: может быть, будет легче придерживаться диеты, если в нее будет входить немного сладкого? Ну, это правда.Отказ от сладких продуктов может привести к перееданию. Прекращение доступа к сладкой пище стимулирует высвобождение в вашем мозгу молекулы, называемой рилизинг-фактором кортикотропина (CRF), которая вырабатывается, когда вы боитесь, беспокоитесь или находитесь в стрессе, говорит Пьетро Коттоне, доктор философии, изучавший, что происходит, когда люди дают до сладкого. А повышенный уровень стресса может снизить вашу мотивацию есть более питательную пищу, увеличивая вероятность того, что вы перекусите нездоровой пищей.

6 самых популярных ужинов в США порадуют вас

Победитель, куриный ужин. Но есть не один способ его приготовить…

Площадь Соединенных Штатов составляет около 3,8 миллиона квадратных миль. Оказывается, наш вкус к еде тоже очень широк.

Мы начали сотрудничать с Lifesum, стокгольмской компанией, занимающейся цифровым здравоохранением, с 30 миллионами пользователей, чтобы узнать, что от каждого штата предпочитает на ужин.

Однако не все штаты согласились на один и тот же план ужина. Фактически, Вермонт каждый раз оставался в стороне.Но в каждой группе на вершину продолжали подниматься шесть знакомых фаворитов.

Как работает Lifesum? Используя технологии и психологию, Lifesum может помочь людям создать индивидуальный план, который поможет им достичь своих целей. Lifesum показывает, как изменение небольших повседневных привычек может изменить вашу жизнь, будь то похудение, наращивание мышц или просто здоровый образ жизни. Приложение доступно для iOS и Android.

Хотя вы можете есть курицу и картофель иначе, чем ваш сосед, то, как вы их готовите, может совершенно по-другому повлиять на ваше здоровье.Поэтому вместо того, чтобы сосредотачиваться на деталях жареного и запеченного или приготовленного на пару и тушеного, мы вернулись к основам.

Мы сосредоточились на самых популярных обедах и разделили каждый прием пищи на три различных комбинации углеводов, белков и овощей.

Далее мы расскажем о преимуществах каждого ингредиента и о том, какие питательные вещества они приносят вашему организму, а также дадим советы о том, как в будущем вы можете сделать свой обед максимально полезным для здоровья.

Мы также поговорили со Стефани Паппас, RDN, CPT, чтобы получить несколько советов об этих популярных блюдах.В качестве клинического диетолога и диетолога она обеспечивает обоснованное питание пациентов в Институте рака больницы Святого Франциска в Порт-Вашингтоне, Нью-Йорк.

Готовы окопаться?

Эта комбинация имеет тенденцию выглядеть по-разному от штата к штату (сочный жареный цыпленок на юге против жареного на гриле с солью и перцем на побережье), но основы классические американские: рис, курица и салат (или зелень).

Курица в самой нежирной форме - один из самых полезных белков.Нельзя отрицать, что салат (без заправки) также полезен для кишечника.

Однако, хотя рис вызывает споры в области похудания, это неплохой углевод, особенно если вы предпочитаете небелый рис.

Здоровая порция содержит…

• отличный источник нежирного белка (курица)
• в зависимости от вашего выбора, большое количество витаминов и питательных веществ (салатная зелень)
• клетчатка для пищеварения (рис)

Варьируйте это : Черный рис, который можно купить в магазинах здоровой пищи или на азиатских рынках, является отличным выбором из-за его сладкого орехового вкуса.Слой отрубей содержит избыток антоцианов. Это тот же тип антиоксидантов, который содержится в темных ягодах.

Приготовьте: Приготовьте курицу на гриле. Аккуратно варите целую или нарезанную куриную грудку примерно в 1/2 стакана воды со специями и зеленью. Это делает его более ароматным.

Попробуйте: Рецепт летних рулетов с куриным салатом от The View from Great Island - это быстрый 30-минутный рецепт, который поразит все вкусовые рецепторы, не экономя на разнообразии.

Соедините эти ингредиенты, и вы получите сытную запеканку.Или, как могут сказать некоторые на юго-западе, восхитительный буррито на завтрак.

Приготовленные картофелины богаты витамином С и содержат больше калия, чем бананы, но в основном они состоят из углеводов (остерегайтесь палеодиеты). Ассортимент сыров варьируется, но меньше всего жира в моцарелле и фете. Для фасоли свежая - это ключ. Держите консервы подальше - они, как правило, содержат больше натрия.

Здоровая порция содержит…

• витамины C и B-6, марганец и калий (картофель)
• витамины A и B-12, рибофлавин и цинк (сыр)
• клетчатка, белок, фолиевая кислота и железо (фасоль)

Поменяйте местами: Если вы не ели салаты на обед, вы можете попробовать цветную капусту вместо фасоли (это также палео-дружественный выбор).Нарежьте соцветия тонкими ломтиками и обжарьте их, как зеленую фасоль на сковороде, сварив их в 1/4 стакана воды, а затем слегка обжарьте на сковороде.

Варьируйте: Пропустите сливочное масло и заправьте печеный картофель сыром рикотта. Обладает приятным легким вкусом и низким содержанием соли.

Попробуйте: Рецепт энчилад из черной фасоли и сладкого картофеля от Cookie + Kate.

Говорят, завтрак - это самая важная еда дня, и это сочетание, безусловно, обеспечивает сбалансированную диету - если вы используете в хлебе только цельнозерновые и проросшие зерна.

Хлеб Иезекииля правит этой точкой зрения, поскольку в него нет добавленного сахара. Просто избегайте этого, если вы не употребляете глютен. Что касается яиц, то сварите их, взбейте, сделайте солнечной стороной вверх. На юге жареные яйца являются королем, в то время как пушистые яичные бутерброды популярны на восточном побережье.

Здоровая порция содержит…

Добавьте: Ломтики авокадо, полные полезных жиров и витаминов, для полноценной атмосферы воскресного бранча.

Vary it: Используйте разные цветные перцы.Чем ярче, тем лучше: каждый цвет содержит множество антиоксидантов и полезных для здоровья свойств.

Попробуйте: Рецепт лаваша для завтрака с перцем и яйцом от Aggie’s Kitchen.

Вот где появляются мясо и картофель. Классика Среднего Запада, качество этого блюда зависит от куска говядины. Портерхаус считается лучшим, потому что на самом деле это два куска в одном - нью-йоркская полоска с одной стороны и филе миньон с другой.

Затем, конечно же, есть обычный говяжий фарш (привет, ночь бургеров), популярный практически везде.На юге картофель фри из сладкого картофеля так же популярен, как и «обычный» картофель. А этот помидор? Что ж, это может быть просто кетчуп, но вы захотите получить цельный фрукт со всеми его полезными свойствами, касающимися калия, фолиевой кислоты и витаминов C и K.

Здоровая порция содержит…

Поменяйте местами: Если вы придерживаетесь кето-диеты, откажитесь от картошки фри и выберите вместо нее редис, репу или пастернак. При приготовлении редис теряет пикантный вкус и очень напоминает картофель по вкусу. По текстуре запеченная репа и картофель фри из пастернака довольно близки к оригинальной сделке.

Запомните: Если вы все же едите картошку фри, помните, что это углеводы. «Старайтесь, чтобы их хватало на одну порцию еды за один прием пищи, а это не более одной чашки», - говорит Паппас. «Вместо этого сосредоточьтесь на цельнозерновых продуктах, которые добавляют больше клетчатки и питательной ценности».

Попробуйте: Рецепт жаркого из перуанской говядины и картофеля от Whats4Eats.

Квиноа быстро становится популярным среди посетителей, ищущих здоровое разнообразие. Точно так же индейка, в которой меньше калорий и больше белка, чем курица, теперь является нежирным мясом.А брокколи уже давно является маленьким зеленым деревцем для любого, кто заботится о своем здоровье. Вместе эти три ингредиента делают вкусную еду с высоким содержанием клетчатки и будут прекрасно смотреться в чашке.

Здоровая порция содержит…

• клетчатка, магний, витамин B, железо, антиоксиданты (киноа)
• железо и белок (индейка)
• витамины C и K-1, фолиевая кислота и клетчатка (брокколи)

Попробуйте: Порежьте брокколи на выходных, чтобы сэкономить время, когда вы начнете готовить.

Измените: Получите больше овощей, используя рис с цветной капустой (отличный источник клетчатки и витамина C) вместо киноа.

Попробуйте: Рецепт сковороды с индейкой и овощной лебедой от A Dash of Megnut.

Свинину можно приготовить разными способами: от тушеной до жареной или на гриле. Остается главный вопрос: соус или не соус? На юге вы найдете плиты полностью покрытые намазкой (соус барбекю из уксуса Северной Каролины - легенда). На побережье свинину готовят с минимальными затратами, позволяя мясу говорить само за себя.Вот тогда он лучше всего подходит для таких добавок, как кус-кус и шпинат.

Здоровая порция содержит…

• селен, антиоксиданты, белок (кускус)
• белок, тиамин, селен, цинк и витамины B-12 и B-6 (свинина)
• клетчатка, фолиевая кислота, железо, кальций и витамины A, C и K-1 (шпинат)

Сделайте это: Покупайте только нежирные куски свинины. В них так же мало жира и калорий, как в куриной грудке.

Vary it: Заменить шпинат замороженными овощами.«Они часто обладают большей пищевой ценностью, чем свежие, поскольку замораживаются на пике спелости», - говорит Паппас.

Попробовать: Рецепт кускуса из шпината от Chatelaine.

Не знаете, что пить за обедом? Если есть сомнения, вода. «В нем нуждается каждая клетка нашего тела, а гидратация - важный компонент управления весом», - говорит Паппас. «Постарайтесь увеличить потребление воды на два дополнительных стакана в день: один, когда вы просыпаетесь, другой, когда вы возвращаетесь домой с работы.Небольшие изменения могут принести большие результаты ».

Помните, ужин - это всего лишь один прием пищи в день. У вас есть два или четыре (если считать перекусов), чтобы дополнить свой рацион. И дело не только в том, что вы едите. Размер порций тоже имеет значение, как и качество ингредиентов.

«Каждый прием пищи должен состоять из нежирного белка, сложных углеводов и большого количества овощей. На самом деле, фрукты и овощи должны быть звездой любого приема пищи. Старайтесь заполнить ими половину тарелки, - предлагает Паппас.

На вторую половину тарелки Папас советует съесть четверть постного белка, например:

Затем добавьте четверть углеводов с высоким содержанием клетчатки, например:

• коричневый рис
• цельнозерновые макароны
• сладкий картофель
• киноа
• овсянка

«Придерживаться простой сбалансированной еды - ключ к здоровому образу жизни», - добавляет Паппас.Ешьте то, что любите, но не делайте это единственным, что вы едите.

Словарь для IELTS Speaking - Тема: Еда

Словарь

обедать в : обедать дома.
| Мы обедаем сегодня вечером.

обедать вне дома : обедать в ресторане.
| Мы обедаем вне дома.

привередливый едок : человек, который очень разборчив в еде и не ест все.
| Мой муж привередливый в еде, и ему никогда не нравится моя кухня.

домашняя еда : еда, приготовленная в домашних условиях, обычно подразумевает, что еда является здоровой.
| Приготовление домашней еды - хороший способ приготовить сбалансированное блюдо.

в пешей доступности : рядом с.
| Я обычно обедаю в ресторане, который находится в нескольких минутах ходьбы от моего дома.

Итальянская кухня : традиционные итальянские блюда. Еще можно сказать французская кухня, русская кухня, китайская кухня и так далее.
| Обожаю пасту, пиццу и итальянскую кухню в целом.

больше работа, чем удовольствие : то, что вы делаете неохотно.
| Я считаю, что приготовление еды - это больше рутинная работа, чем удовольствие. .

аппетитно : вкусно, аппетитно.

у меня слезятся : то есть вы находите что-то очень аппетитное. Люди используют это выражение, когда видят / чувствуют запах еды, которая выглядит очень вкусно.
| У меня слюнки текут каждый раз, когда я думаю о яблочном пироге моей бабушки .

питательные продукты : продукты с высоким содержанием калорий.
| Питательный завтрак - отличное начало дня, так как он дает вашему телу питательные вещества, а вы получаете достаточно энергии.

обработанные пищевые продукты : пищевые продукты, которые были изменены нежелательным или вредным для здоровья образом для достижения своего текущего состояния.
| Старайтесь избегать обработанных продуктов, таких как ароматизированные орехи и зерновые батончики.Органические продукты питания намного полезнее.

качество оправдывает счет : когда товар стоит покупать из-за его хорошего качества, даже если он дорогой.
| Сначала я подумал, что эта клубника слишком дорогая, но, попробовав ее, я понял, что ее качество оправдывает счет.

перекус : легкая и быстрая еда, обычно нездоровая.
| Быстрый перекус вместо основного приема пищи может нанести вред желудку.

готовое блюдо : блюдо, которое вы покупаете уже приготовленным, которое нужно только разогреть, чтобы съесть.
| У меня не было желания готовить, поэтому я купил готовую еду в ближайшем супермаркете .

сдерживать голод : избегать еды, когда очень хочется. Обычно практикуется во время диет.
| Джон не смог больше сдерживать голод и пошел в ближайший ресторан быстрого питания .

slap-upоте : быстрое и жирное блюдо.Шлепнуть - значит очень быстро что-то приготовить.
| Я чувствую, что хочу приготовить сегодня вкусный обед.

голодный голод : быть очень голодным.
| Я проснулся вчера голодным от голода и съел целиком жареного цыпленка .

на вынос : еда, приготовленная в кафе / ресторане и съеденная дома.
| Я собираюсь позвонить в японский ресторан и заказать еду на вынос.

основной прием пищи : самый важный прием пищи дня.

умереть от голода : преувеличенный способ сказать, что вы действительно голодны.
| Я не ел весь день. Я умираю от голода!

быть сытым : есть до такой степени, что вы не можете больше есть.
| Хотите еще фишек? - Нет, спасибо, я уже наелся!

быть голодным (иметь ненасытный аппетит) : быть очень голодным, голодным, прожорливым.
| После целого дня работы у меня появился ненасытный аппетит.

голодать : преувеличенный способ сказать, что вы очень голодны.

, чтобы что-то скинуть : очень быстро съесть большое количество еды.
| Не забивай так еду, это очень грубо!

, чтобы перекусить : очень быстро съесть небольшую порцию еды.

соблюдать сбалансированное питание : правильно и вовремя питаться.

есть как лошадь : всегда есть много.
| Она такая худая, но ест как лошадь .

по рецепту : приготовить блюдо по инструкции.
| Хотя она никогда раньше не готовила зайца-кувшина, она последовала рецепту и приготовила фантастический обед.

оплатить счет : оплатить счет.
| Вы в прошлый раз заплатили за обед. Позвольте мне оплатить счет за обед сегодня.

перекусить : съесть что-нибудь быстро.
| Я не съем весь торт, просто позволь мне перекусить .

иметь пристрастие к сладкому : получать удовольствие от сладкого.
| Дэйв все время ест конфеты. Он должен быть сладкоежкой.

переедать : есть слишком много, есть нескромно.
| Если вы переедаете, вы обязательно толстеете .

играть с едой : толкать еду по тарелке, не съедая ее.

испортить аппетит : сделать что-то, что мешает вам есть.
| Прекратите говорить об улитках, вы портите мне аппетит!

заправить в : съесть что-нибудь сытно и с удовольствием.
| После того, как не ел целый день, он, как дикарь, съел ветчину.

вин и обед : банкет, «развлечься хорошей едой». Если вы вините кого-то и обедаете, вы обычно приглашаете его поужинать в модный ресторан.
| Компания угощала нас и угощала, надеясь убедить нас, что мы должны согласиться на эту работу. .

разжигать аппетит : делать то, что приведет к голоду.
| Он, должно быть, возбудил аппетит в спортзале.

Полный список продуктов для кето-диеты: что можно и нельзя есть, если вы на кетогенной диете

Сделайте кето-диету намного проще с этим всеобъемлющим списком продуктов для кето-диеты, а также узнайте, подходит ли это вам.

15 октября 2018 г.

Кетогенная диета - это диета с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и очень низким содержанием углеводов. Углеводы являются предпочтительным источником энергии для организма, но при строгой кетогенной диете менее 5 процентов потребляемой энергии приходится на углеводы.Уменьшение количества углеводов переводит организм в метаболическое состояние, называемое кетозом. Кетоз - это когда организм начинает расщеплять накопленный жир на молекулы, называемые кетоновыми телами, которые используются для получения энергии, при отсутствии циркулирующего в крови сахара из пищи. Как только организм достигает кетоза, большинство клеток будут использовать кетоновые тела для выработки энергии, пока вы снова не начнете есть углеводы.

Традиционно кетогенная диета использовалась только в клинических условиях для уменьшения приступов у детей с эпилепсией.«Сейчас есть большой интерес к эффективности диеты в помощи при других неврологических состояниях, раке, диабете, СПКЯ [синдроме поликистозных яичников], ожирении, высоком холестерине и сердечно-сосудистых заболеваниях», - говорит Эмили Стоун, MS, RD Люди также едят кето. сбросить вес.

Даже если вы знаете, что вам нужно придерживаться диеты с очень низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка, вам может быть непонятно, какие продукты есть. Вот наше руководство по продуктам, которые можно есть, продуктам, которых следует избегать, и продуктам, которые иногда можно есть, когда вы соблюдаете кетогенную диету.

Продукты, которые можно есть на кетогенной диете

Вот список всех низкоуглеводных продуктов, которые можно есть, когда вы следите за кето.

• Рыба и морепродукты
• Низкоуглеводные овощи
• Сыр
• Авокадо
• птица
• Яйца
• Орехи, семена и полезные масла
• Простой греческий йогурт и творог
• Ягоды
• Кофе и чай несладкие
• Темный шоколад и какао-порошок

Рыба и морепродукты

Рыба богата витамином B, калием и селеном; он также богат белком и не содержит углеводов.Лосось, сардины, скумбрия, тунец альбакора и другая жирная рыба содержат высокий уровень омега-3 жиров, которые, как было установлено, снижают уровень сахара в крови и повышают чувствительность к инсулину. Частое употребление рыбы связано со снижением риска хронических заболеваний, а также с улучшением психического здоровья. Старайтесь употреблять не менее двух порций жирной рыбы по 3 унции в неделю.

Низкоуглеводные овощи

Некрахмалистые овощи с низким содержанием калорий и углеводов, но с высоким содержанием многих питательных веществ, включая витамин С и несколько минералов.Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от свободных радикалов. Старайтесь есть некрахмалистые овощи с содержанием менее 8 г чистых углеводов на чашку. Чистые углеводы - это углеводы без клетчатки. Брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, болгарский перец, цукини и шпинат отвечают всем требованиям.

Сыр

Сыр не содержит углеводов и богат жирами, что делает его идеальным для кетогенной диеты.Он также богат белком и кальцием. Но 1 унция сыра обеспечивает около 30 процентов дневной нормы насыщенных жиров, поэтому, если вы беспокоитесь о сердечных заболеваниях, подумайте о порциях, когда курите сыр.

Простой греческий йогурт и творог

Йогурт и творог богаты белком и кальцием.Пять унций простого греческого йогурта содержат всего 5 г углеводов и 12 г белка. В таком же количестве творога также содержится 5 граммов углеводов и 18 граммов белка. Исследования показали, что кальций и белок могут снизить аппетит и способствовать сытости. Йогурты с высоким содержанием жира и творог помогают дольше сохранять сытость, а продукты с высоким содержанием жира станут частью кетогенной диеты.

Авокадо

Выбирайте полезные для сердца жиры, такие как авокадо, с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и калия - минерала, которого не хватает многим американцам.Половина среднего авокадо содержит 9 граммов углеводов, 7 граммов из которых - клетчатка. Замена животных жиров на растительные, такие как авокадо, может помочь улучшить уровень холестерина и триглицеридов.

Мясо и птица

Мясо является источником нежирного белка и считается одним из основных продуктов кетогенной диеты.Свежее мясо и птица не содержат углеводов и богаты витамином B и некоторыми минералами, включая калий, селен и цинк. Хотя обработанное мясо, такое как бекон и колбаса, разрешено употреблять на кето-диете, оно не самое лучшее для вашего сердца и может повысить риск возникновения определенных видов рака, если вы едите слишком много. Чаще выбирайте курицу, рыбу и говядину и ограничьте количество обработанного мяса.

Яйца

Яйца богаты белком, витаминами группы В, минералами и антиоксидантами.Два яйца содержат ноль углеводов и 12 граммов белка. Было показано, что яйца вызывают гормоны, которые увеличивают чувство сытости и поддерживают стабильный уровень сахара в крови, а также содержат антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить здоровье глаз.

Орехи, семена и полезные масла

Орехи и семена богаты полезными полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами, клетчаткой и белком.В них также очень мало чистых углеводов. Оливковое масло и кокосовое масло - два масла, рекомендуемые для кето-диеты. Оливковое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты связано с более низким риском сердечных заболеваний. Кокосовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров, но содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые могут увеличить производство кетонов. MCT могут увеличить скорость метаболизма, а также способствовать потере веса и жира на животе. Измеряйте размер порций при употреблении любого типа здорового жира.

Количество углеводов на 1 унцию.(28 г) орехов и семян (чистые углеводы равны общему количеству углеводов за вычетом клетчатки):

• Миндаль: 3 г чистых углеводов (всего 6 г углеводов)
• Бразильские орехи: 1 г чистых углеводов (всего 3 г углеводов)
• Кешью: 8 г чистых углеводов (9 г углеводов)
• Орехи макадамия: 2 г чистых углеводов (всего 4 г углеводов)
• Орехи пекан: 1 г чистых углеводов (всего 4 г углеводов)
• Фисташки: 5 г чистых углеводов (всего 8 г углеводов)
• Грецкие орехи: 2 г чистых углеводов (всего 4 г углеводов)
• Семена чиа: 2 г чистых углеводов (всего 12 г углеводов)
• Семена льна: 0 г чистых углеводов (8 г углеводов)
• Семена тыквы: 2 г чистых углеводов (всего 4 г углеводов)
• Семена кунжута: 4 г чистых углеводов (всего 7 г углеводов)

Ягоды

Ягоды богаты антиоксидантами, снимающими воспаление и защищающими от болезней.В них мало углеводов и много клетчатки.

Количество углеводов на 1/2 стакана некоторых ягод:

• Ежевика: 3 г чистых углеводов (7 г углеводов)
• Черника: 9 г чистых углеводов (11 г углеводов)
• Малина: 3 г чистых углеводов (всего 7 г углеводов)
• Клубника: 3 г чистых углеводов (всего 6 г углеводов)

Несладкий кофе и чай

Обычный кофе и чай содержат ноль граммов углеводов, жиров или белков, поэтому они подходят для кето-диеты.Исследования показывают, что кофе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Чай богат антиоксидантами и содержит меньше кофеина, чем кофе; чай может снизить риск сердечного приступа и инсульта, помочь с потерей веса и укрепить вашу иммунную систему.

Темный шоколад и какао-порошок

Проверьте этикетку на них, так как количество углеводов зависит от типа и количества потребляемых вами.Какао называют «суперфруктом», потому что он богат антиоксидантами, а темный шоколад содержит флаванолы, которые могут снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения кровяного давления и сохранения здоровья артерий.

Список продуктов, которые нельзя есть на кето-диете:

• Зерна
• Крахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием сахара
• Йогурт с сахаром
• Соки
• Мед, сироп или сахар в любой форме
• Чипсы и крекеры
• Хлебобулочные изделия, в том числе безглютеновая выпечка

Не расстраивайтесь.Диетологи Стоун и Лаура Дорити, M.S., R.D., L.D., из Keto Knowledge LLC, говорят, что на самом деле никакие продукты не являются запрещенными для кето-диеты. Речь идет об общем потреблении углеводов и о том, как вы решите «расходовать» углеводы. Как правило, вы должны употреблять менее 20-40 граммов углеводов в день. «Точное количество, необходимое для достижения кетоза, может варьироваться в зависимости от человека, при этом количество углеводов составляет от 10 до 60 граммов в день. Это общее количество для чистых углеводов (общее количество углеводов за вычетом клетчатки)», - говорит Стоун.

Дорити добавляет: «По-настоящему активные люди могут есть больше углеводов (может быть, больше на уровне 40 граммов), чем те, кто ведет малоподвижный образ жизни».

Продукты с высоким содержанием углеводов, которых большинство людей избегает на кето-диете

Зерна

Зерновые, крекеры, рис, макаронные изделия, хлеб и пиво содержат много углеводов.Даже макароны из цельнозерновой муки и новые макаронные изделия на основе бобов содержат много углеводов. Рассмотрите альтернативы, такие как спиральные овощи или лапша ширатаки, которые являются более здоровыми продуктами с низким содержанием углеводов. Сладкие хлопья для завтрака и полезные цельнозерновые хлопья также богаты углеводами, и их следует избегать или сводить к минимуму. «Кусок хлеба в среднем содержит 11 граммов углеводов, так что технически вы можете съесть один ломтик в день, но это тратит все ваши углеводы на довольно плохое питание, поэтому я бы не рекомендовал его, когда для тех же углеводов у вас может быть МНОГО овощи ", - говорит Дорити.

Пиво можно употреблять в умеренных количествах на низкоуглеводной диете. Лучше подойдут сухое вино и спиртные напитки, но алкоголь следует ограничить.

Крахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием сахара

Крахмалистые овощи содержат больше усвояемых углеводов, чем клетчатка, и их следует ограничивать на кетогенной диете.К ним относятся кукуруза, картофель, сладкий картофель и свекла. Ограничьте также фрукты с высоким содержанием сахара, которые повышают уровень сахара в крови быстрее, чем ягоды, и содержат больше углеводов (см. Полный список фруктов с низким содержанием углеводов, ранжированных от самого низкого до самого высокого).

Количество углеводов для фруктов с высоким содержанием сахара:

• Банан (1 средний): 24 г чистых углеводов (27 г углеводов)
• Изюм (1 унция./ 28 г): 21 г чистых углеводов, всего 22 г углеводов)
• Финики (2 больших): 32 г чистых углеводов (всего 36 г углеводов)
• Манго (1 чашка, нарезанная): 22 г чистых углеводов (25 г углеводов)
• Груша (1 средний): 21 г чистых углеводов (27 г углеводов)

Количество углеводов в крахмалистых овощах:

• Кукуруза (1 чашка): 32 г чистых углеводов (36 г углеводов)
• Картофель (1 средний): 33 г чистых углеводов (37 г углеводов)
• Сладкий картофель (1 средний): 20 г чистых углеводов (24 г углеводов)
• Свекла (1 чашка, приготовленная): 14 г чистых углеводов (17 г углеводов)

Подслащенные йогурты

Употребляйте простой йогурт, чтобы ограничить добавление сахара (также известного как углеводы).Греческий йогурт содержит больше белка и меньше углеводов по сравнению с обычным йогуртом.

Соки

Фруктовый сок - натуральный или нет - богат быстро перевариваемыми углеводами, повышающими уровень сахара в крови. Придерживайтесь воды.

Мед, сироп и сахар в любом виде

Избегайте сахара, меда, кленового сиропа и других форм сахара, которые содержат много углеводов и мало питательных веществ.

Чипсы и крекеры

Избегайте чипсов, крекеров и других обработанных закусок на основе злаков, которые содержат много углеводов и мало клетчатки.

Выпечка без глютена

Без глютена не значит без углеводов.Фактически, многие безглютеновые виды хлеба и кексов содержат столько же углеводов, сколько и традиционная выпечка. Им обычно тоже не хватает клетчатки.

Еда и напитки, которые иногда можно употреблять на кето-диете

Технически вы можете есть любую пищу на кето-диете, если она соответствует вашей дневной углеводной цели, но эти продукты находятся между высокоуглеводными и низкоуглеводными.

Молоко

Молоко - отличный источник кальция, калия и некоторых витаминов группы В.Но в 1 чашке содержится 12 граммов сахара (лактозы). Вместо этого выберите миндальное, кокосовое или другое молоко с низким содержанием углеводов.

Фасоль и бобовые

Фасоль и бобовые культуры богаты клетчаткой и белком и являются частью здоровой для сердца диеты, но также содержат много углеводов. Их можно в небольших количествах включать в кетогенную диету. Однако часто рекомендуется их вообще избегать.

Плюсы кетогенной диеты

«Имеются веские доказательства в пользу использования кетогенной диеты у людей с эпилепсией, у которых есть припадки, устойчивые к лекарствам», - говорит Дорити. В краткосрочной перспективе люди, соблюдающие диету, сообщают о потере веса. Дорити говорит: «Несомненно, есть несколько хороших недавних исследований, показывающих многообещающие результаты при таких расстройствах, как аутизм, черепно-мозговые травмы, опухоли головного мозга, мигрень и болезнь Альцгеймера (и это лишь некоторые из них, но список можно продолжать), а также несколько отличных исследований кетогенных веществ. диеты и обращение с диабетом 2 типа, включая резкое снижение потребности в инсулине, уровень сахара в крови натощак, снижение A1C и значительную потерю веса.«

Минусы кетогенной диеты

«Как и в большинстве строго ограничительных диет, при кето-диете трудно удовлетворить потребности в питании, - говорит Стоун. «Это часто сопровождается неприятными побочными эффектами, такими как запор и« кето-грипп ». Кроме того, не совсем понятны долгосрочные последствия для здоровья.«

Нижняя линия

Это не универсальный рецепт, и очень важно работать с диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете необходимые питательные вещества при сохранении кетоза. Есть многообещающие исследования преимуществ кетогенной диеты при многих состояниях, но некоторые люди не могут поддерживать ее в течение длительного времени, а долгосрочные эффекты плохо изучены.Если вы решите перейти на кето, обратитесь к диетологу, который поможет вам составить план.

Смотрите также

• 
  В каких продуктах содержатся сложные углеводы
• 
  Бета каротин в каких продуктах содержится таблица
• 
  Какие продукты можно кормящей женщине
• 
  Какие продукты можно кушать на ночь чтобы не поправиться
• 
  Продукты содержащие ксантины
• 
  Какие нужны продукты для роллов
• 
  Какие молочные продукты выдают на молочной кухне
• 
  Продукты рекордсмены по содержанию витамина с
• 
  В каких продуктах много хрома таблица
• 
  Какие продукты считаются скоропортящимися
• 
  Какие продукты нужны для иммунитета