Где содержится бор в каких продуктах

Бор (B) в продуктах питания и его роль в организме человека

Для поддержания здоровья человека в нормальном состоянии ему необходимы не только витамины, но и микроэлементы, предотвращающие риск развития многих заболеваний. Один из таких полезных компонентов – Бор, значение которого как и других элементов невозможно переоценить.

Общая характеристика

Бор необходим всем живым существам от растений до человека. Он относится к неметаллам, а свойства его могут проявляться по-разному. Модификаций бора в природе существует немало, но наиболее часто он существует в виде природных солей борных кислот.

Этот микроэлемент был открыт в начале 19 столетия двумя известными химиками родом из Франции – Луи Тенаром и Жозефом Гей-Люссаком. Как это часто бывает в научном мире, они были не единственными первооткрывателями – несколько позже это сделал и английский химик Хэмфри Дэви, которому это удалось благодаря другому методу (электролизу).

Биологическая роль бора в организме человека

Даже цветы, которым не хватает бора, крайне плохо растут и цветут. Для человека значение этого микроэлемента очень велико, и заключается оно в следующем:

• Бор улучшает обменные процессы и способствует синтезу белков;
• способствует росту мышц и формированию в организме витамина D;
• отвечает за нормальное функционирование щитовидной железы, половой системы и центральной нервной системы;
• регулирует уровень гормона в организме;
• снижает риски развития болезней суставов, почек и позвоночника;
• активно участвует в ферментативных процессах;
• способствует поддержке женского организма в период климакса.

Суточная потребность

Ежедневная норма бора для человека составляет 0,6-2 мг. Точное число будет зависеть от пола и возраста человека, состояния его здоровья. Так, больше бора нужно людям, имеющим предрасположенность к мочекаменной болезни и женщинам в период климакса. Тогда может быть показан дополнительный прием микроэлемента.

Полезные свойства бора

Если микроэлемент организм получает в достаточных количествах, это серьезно снижает риск образования камней в почках. Также он помогает поддерживать в организме превращение и обмен таких микроэлементов, как магний и фосфор. Он принимает участие в процессах центральной нервной системы и мозга, он поддерживает мышечную ткань и нормализует работу щитовидной железы. По некоторым данным микроэлемент помогает облегчить состояние при тиреотоксикозе и усиливает действие инсулина.

Известно, что бор способствует ускорению роста детей и подростков, а еще увеличивает длительность жизни.

Симптомы недостатка бора в организме

Самые первые признаки нехватки бора в организме – слоящиеся ногти и секущиеся волосы. Также проявляются боли в костях и суставах, особенно при физической активности. Начинают крошиться зубы.

У людей преклонного возраста, особенно у женщин, при нехватке бора может возникать остеопороз. Также снижается умственная активность и иммунитет. Нехватка бора влияет на состав крови – может возникнуть анемия или тромбоцитопения. Возникают проблемы с обменом белков и жиров. Дефицит данного микроэлемента становится причиной артритов, дисбаланса гормонов, проблем с минеральным обменом. У детей нередко наблюдается замедление роста.

Если организм человека испытывает недостаток бора, может наблюдаться снижение способности сосредоточиться, замедленная реакция, рассеянность и постоянная сонливость. Человеку может быть сложно управлять своим взглядом или выполнять определенные движения вроде щелчка пальцами – все это является свидетельством ухудшения работы мозга и центральной нервной системы.

При плохом состоянии волос и ногтей, необходимо действовать быстро. Читайте все о необходимых витаминах против выпадения волос, обзор лучших существующих витаминных комплексов.

Узнать про то, какие витамины нужны для вашей памяти, можете в этой статье. Они помогут улучшить внимания и память у взрослых и детей. Будьте здоровы!

Признаки избытка

Избыток бора также представляет опасность, хотя он практически невозможен при употреблении в пищу продуктов с содержанием бора. Передозировка возникает только при приеме микроэлемента в добавках и препаратах, поэтому без одобрения медицинского специалиста употреблять их нельзя.

Симптомы избытка бора в организме – это тошнота, рвота, отсутствие аппетита, обезвоживание, водянистый стул. Кожа может начать шелушиться, могут проявиться высыпания. Также у человека могут начать выпадать волосы.

При приеме слишком больших доз возможен даже летальный исход.

Бор в продуктах питания

Как и для животных, для людей основным источником бора являются растительные продукты. Наибольшее его количество содержится в яблоках и грушах, моркови и винограде. Также этот микроэлемент входит в состав свеклы, брюквы, орехов, бобовых, сухофруктов, меда, помидоров. Малое количество бора присутствует в злаках и в определенных морепродуктах.

Также содержится в пиве и вине, но только в тех, которые приготовлены традиционными методами, а не так, как предполагают современные технологии. Но это не должно стать поводом активно употреблять алкоголь для пополнения в организме количества бора.

Соединения бора (борная кислота и натриевая соль борной кислоты) попадая в организм с растительной или животной пищей, впитываются быстро и поглощаются целиком. До 90% концентрируется в костной ткани, меньшая часть – в мягких тканях и крови. Выделяется микроэлемент в основном вместе с мочой.

Таблица содержания бора: Топ-20 продуктов-источников

2. Где находится бор?

2. Где находится бор?

• 2.1 Что такое производство и использование бора?
• 2.2 Каковы источники выбросов бора в окружающую среду?
• 2.3 Как бор реагирует в окружающей среде?

2.1 Что такое производство и использование бора?

Основным источником бора и боратов является добыча борсодержащих минералов, таких как колеманит, улексит, тинкал и кернит. Только определенные месторождения можно добывать экономично.Они расположены в засушливых регионах Турции и США, а также в Аргентине, Чили, России, Китае и Перу.

Общее мировое производство минералов бора составило приблизительно 2 750 000 тонн в 1994 году. Около 250 000 тонн бора, что соответствует 800 000 тонн оксида бора (B ₂ O ₃ ), присутствовало в коммерческих боратных продуктах. изготовлены из этих минералов.

Щелкните здесь, чтобы получить информацию о методах и единицах измерения для бора

Коммерческие боратные соединения используются в производстве многих различных коммерческих продуктов.К ним относятся изоляция и текстильное стекловолокно, боросиликатное стекло, антипирены, эмали, керамические глазури, фритты, отбеливатель для стирки (перборат натрия), сельскохозяйственные удобрения и гербициды, а также многие другие применения. Подробнее ...

2.2 Каковы источники выбросов бора в окружающую среду?

Бор попадает в окружающую среду в основном в результате естественных процессов и, в меньшей степени, в результате деятельности человека.

Естественные процессы приводят к выбросам бора:

• из борсодержащих пород в результате выветривания;
• из морской воды в виде паров борной кислоты; и
• от вулканической активности и других геотермальных выбросов, таких как геотермальный пар.

Деятельность человека в основном выделяет бор в результате:

• использования в сельском хозяйстве, в основном в результате использования боратсодержащих удобрений и гербицидов;
• сжигание бытовых отходов, растительных остатков и древесного топлива, поскольку бор присутствует во многих растениях и необходим для их роста;
• выработка электроэнергии с использованием ископаемых видов топлива, таких как уголь и нефть;
• отходы добычи и переработки боратов, включая производство изделий из стекла.Однако использование изделий из стекла не выделяет бор, поскольку бор плотно связан внутри самого стекла;
• Использование боратов и перборатов в быту и промышленности;
• выщелачивание обработанной древесины или бумаги; и
• удаление сточных вод и осадка сточных вод.

Трудно определить точное количество бора, поступающего в воздух, почву или воду из многих из этих источников.

Бораты и борная кислота в основном попадают в воздух в результате испарения с моря и в результате вулканической активности в виде пара и мелких частиц.В меньшей степени они могут выбрасываться в атмосферу при добыче полезных ископаемых, производстве стекла и керамики, внесении сельскохозяйственных удобрений и гербицидов, а также от угольных электростанций. Однако бор отсутствует в атмосфере в значительных количествах. Бораты не остаются в атмосфере надолго, так как обычно возвращаются на сушу или в море во время дождя.

Бор, добавленный к почвам из сельскохозяйственных продуктов, включая ил сточных вод, обсуждается далее в разделе 5.

Бор может выделяться в пресную воду , такую ​​как реки, а также в воду, содержащуюся в почве. Это происходит в результате процессов выветривания и, в гораздо меньшей степени, в результате антропогенных сбросов, таких как сточные воды и сброс очищенных сточных вод в реки. Подробнее ...

2.3 Как бор реагирует в окружающей среде?

Бор присутствует в окружающей среде в виде борсодержащих соединений, называемых боратами. Бораты, растворенные в воде, могут адсорбироваться и десорбироваться на многих различных поверхностях рек и ручьев.Степень адсорбции бората зависит от pH воды и концентрации бората в воде. Растворенные в воде бораты очень стабильны и не вступают в реакцию с кислородом или другими химическими веществами, которые могут присутствовать в воде, и не претерпевают изменений от одного типа бората к другому. Кроме того, животные и растения не могут преобразовывать бораты из одной формы в другую с помощью биологических процессов.

Бор также адсорбируется на частицах почвы. Тип почвы определяет степень адсорбции и степень обратимости или необратимости адсорбции, т.е.е. можно ли удалить бор водой, протекающей через почву, или нет. Характеристики почвы, которые влияют на количество и тип связывания бора с почвой, включают pH почвы, а также количество соли, органических веществ, оксидов и гидроксидов железа и алюминия, а также глины, присутствующей в почве.

Борная кислота, основная форма, в которой бор присутствует в биологических жидкостях растений и животных, имеет очень низкую способность переходить в жир. Лабораторные эксперименты подтвердили, что борная кислота не накапливается в организме животных, которые живут в воде.Растения накапливают бор в зависимости от нескольких факторов, включая pH почвы, температуру, интенсивность доступного света и концентрацию других элементов в почве (например, кальция и калия). Однако бор не подвергается биологическому усилению в водной пищевой цепи, то есть он не накапливается в большей степени у животных, которые поедают растения, или у хищных животных, которые поедают этих животных. Подробнее ...

Факты о боре, Символ, Открытие, Свойства, Обычное использование

Что такое бор

Бор (произношение BO-ron ^[2] ), представленный химическим символом или химической формулой B ^[1] , является твердым и хрупким в своей кристаллической форме ^[22] . Он имеет аллотропы в виде аморфного порошка и три основные кристаллические формы ^[34] . Встречающийся в природе B имеет два стабильных изотопа с массовыми числами 10 и 11 ^{[1, 2]} . Кроме того, он содержит 11 синтетических изотопов, некоторые из которых радиоактивны, с массовыми числами от 7 до 17, которые имеют период полураспада ^[3] .Он не вступает в химическую реакцию с воздухом (кислородом) при нормальной температуре, но при более высоких температурах образует его оксид. Обычно он не реагирует с водой, но активно реагирует с галогенами с образованием галогенидов бора ^[11] .

Символ бора

Где это находится

На Земле металлоид можно найти в водах вулканических источников в виде ортоборной кислоты и в минералах колеманите и буре в виде боратов. Крупные месторождения буры имеются в Турции. Однако наиболее важным источником является минерал разорит, который широко распространен в пустыне Мохаве в Калифорнии, США ^[1] .Он имеет естественный источник в подземных водах из-за выщелачивания из почв и горных пород, содержащих боросиликаты и бораты ^[33] . Он выполняет множество функций почти во всех живых существах, является микроэлементом у человека и важным микроэлементом растений ^{[23, 29]} .

Человеческий организм должен ежедневно получать 2 миллиграмма витамина В из своего рациона. Изюм, миндаль, чернослив и фундук являются продуктами, богатыми бором ^{[1, 8]} .

Изображение бора

История

Происхождение его названия: Название происходит от арабского слова «бурак», обозначающего элемент ^{[1, 2]} .

Кто открыл бор и где: французских химика Луи-Жозефа Гей-Люссака и Луи-Жака Тенара в Париже, Франция, и английского химика Хэмфри Дэви в Лондоне, Великобритания, независимо друг от друга ^{[1, 2]} .

Когда был обнаружен: Год открытия 1808 ^[1] .

Как это было обнаружено

На протяжении веков озеро Ямдок Чо в Тибете было единственным источником буры, которая использовалась ювелирами в качестве флюса.В 1808 году упомянутые выше французские и английские химики независимо извлекли этот элемент путем нагревания буры с калием. Однако они не могли производить чистый B, который очень трудно получить. Французский химик Анри Муассан выделил более чистую форму в 1892 году. В конце концов, в 1909 году американский химик Э. Вайнтрауб успешно произвел чистый B в США путем искрения паров хлорида бора и водорода. Он имел свойства, сильно отличавшиеся от ранее описанных разновидностей B ^{[1, 39]} .

Бор

Расположение бора в Периодической таблице

Свойства и характеристики элемента бора

Атомные данные бора (номер элемента 5)

Борная электронная конфигурация (модель Бора)

Точечная структура бора по Льюису / электронно-точечная диаграмма

Использование бора

1. Добавки бора используются в качестве лекарств для лечения болезненных менструаций, остеоартрита и ревматоидного артрита, депрессии, укрепления мышц и костей, повышения уровня полового гормона тестостерона.Он приносит пользу организму, повышая уровень эстрогена у женщин в постменопаузе и у здоровых мужчин. Эстроген помогает поддерживать психическое здоровье и здоровье костей ^[5] . Этот элемент также уменьшает старение кожи, воспаление, туман в мозгу, выпадение волос (способствует росту волос), грибковые инфекции и паразитарные атаки Candida ^{[18, 19]} . Дефицит бора может вызывать остеопороз и псориаз ^{[26, 37]} .
2. Бор 10, являясь хорошим поглотителем нейтронов, используется в управляющих стержнях ядерных реакторов, в качестве детектора нейтронов и защиты от излучения ^[2] .
3. Его соединение, борат натрия или бура, используется в производстве глазных капель, стиральных порошков (моющих средств для стирки), мягких антисептиков, глазури для плитки, пищевых продуктов и консервантов для древесины, отбеливателя и других продуктов, которые используются в повседневной жизни. ^[1] .
4. Соединения бора используются в органических удобрениях, инсектицидах, пестицидах и в сельском хозяйстве ^[9] .
5. В борной нейтронно-захватной терапии для лечения рака, а также в неодимовых магнитах и ​​рыболовных (нахлыстовых) стержнях ^{[13, 27]} .
6. Боросиликатное стекло - пример применения бора в стекольной и керамической промышленности ^[14] .
7. Аморфный бор находит применение в качестве воспламенителя ракетного топлива ^[1] .
8. Волокна или нити бора используются в производстве лент с высокой прочностью на разрыв ^[15] .
9. Он играет важную роль в легировании полупроводников ^[28] . Например, алмаз, легированный бором, является отличным материалом для электродов ^[32] .
10. Никель-борное покрытие огнестрельного оружия защищает его от износа ^[31] .
11. B легирован сталью с добавлением сплава, называемого борсодержащей сталью, для повышения ее твердости и предотвращения износа ^[35] .
12. Горит зеленым пламенем, используется для изготовления фейерверков ^[36] .

Бор Изображений

Это опасно

Чистый бор не является вредным. Однако его слишком большое количество может вызвать отравление и опасно для метаболизма организма ^[1] .Он считается безопасным во время беременности в дозах менее 20 мг в день, хотя перед приемом лучше проконсультироваться с врачом. ^[30] . ВОЗ рекомендует, чтобы уровень бора в питьевой воде не превышал 2,4 мг / л ^[38] .

Как выглядит бор

Интересные факты

• Крупнейший рудник буры в мире - рудник Rio Tinto Boron в Борон, Калифорния, на котором добывается почти половина мировых запасов боратов ^[10] .
• Бор - единственный металлоид семейства бора, состоящий из бора, алюминия, галлия, индия и таллия ^[12] .
• Бакиболлы бора могут способствовать дальнейшим исследованиям наночастиц и помочь в хранении водорода ^[17] .

Вещи, сделанные из бора

Бор (элемент B) Стоимость

Чистый металл продается по цене 1114 долларов за каждые 100 граммов, а оптом он стоит 500 долларов за такое же количество ^[3] .

Список литературы

1. http: // www.rsc.org/periodic-table/element/5/boron
2. https://education.jlab.org/itselemental/ele005.html
3. https://www.chemicool.com/elements/boron.html
4. http://chemistry-reference.com/q_elements.asp?Symbol=B&language=en
5. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-894/boron
6. https://socratic.org/questions/what-is-the-mass-number-and-the-atomic-number-of-boron-11
7. http://yeahchemistry.com/practice-problems/what-molar-mass-boron
8. https: // www.algaecal.com/algaecal-ingredients/boron/boron-sources/
9. http://www.etimineusa.com/en/applications-uses-boron-agriculture
10. http://www.riotinto.com/energyandminerals/boron-4638.aspx
11. https://www.webelements.com/boron/chemistry.html
12. https://www.learner.org/interactives/periodic/groups9.html
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5296588/
14. https://sciencestruck.com/boron-uses
15. https://www.nature.com/articles/220781b0
16. http: // www.учитель.k12.de.us/~lettieri/pt/b/b.htm
17. http://blogs.nature.com/news/2014/07/first-boron-buckyball-is-similar-to-carbon-original.html
18. https://draxe.com/boron-uses/
19. https://www.organicfacts.net/health-benefits/minerals/boron.html
20. https://prezi.com/pbsivz-gxypk/my-element-boron/
21. http://periodictable.com/Elements/005/data.html
22. https://www.oughttco.com/boron-element-facts-606509
23. http://www.els.net/WileyCDA/ElsArticle/refId-a0023742.html
24. http://isbchem1.pbworks.com/w/page/9206122/Semi-Metals_E_Block
25. https://www.webelements.com/boron/crystal_structure.html
26. https://www.algaecal.com/algaecal-ingredients/boron/boron-benefits/
27. https://www.intemag.com/neodymium-iron-boron
28. https://www.halbleiter.org/en/fundamentals/doping/
29. https://www.savvy-team.com/hww/boron-a-trace-element-essential-for-good-health/
30. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-894/boron
31. http: // rangehot.ком / преимущества-никель-борнитро-мет-бкг-ствол-ар-винтовка /
32. https://www.egr.msu.edu/fraunhofer-ccd/sites/default/files/content/BDD_Corp.pdf
33. http://www.who.int/water_sanitation_health/water-quality/guidelines/boron.pdf
34. http://www.chemistryexplained.com/A-Ar/Allotropes.html
35. http://ispatguru.com/boron-in-steels/
36. https://www.ducksters.com/science/chemistry/boron.php
37. https://www.inspire.com/groups/talk-psoriasis/discussion/boron-vitamin-d-and-psoriasis/
38. https: // myhealth.alberta.ca/alberta/pages/Is-there-boron-in-my-drinking-water.aspx
39. https://www.livescience.com/28674-boron.html

Управление питательными веществами бора в растениях

ПОЛУЧЕНИЕ БОРА РАСТЕНИЯМИ

Поглощение бора растениями контролируется уровнем бора в почвенном растворе, а не общим содержанием бора в почве. Поглощение бора - это пассивный (неметаболический) процесс. Он перемещается с водой в тканях растений и накапливается в листьях; следовательно, поглощение и накопление бора напрямую зависят от скорости транспирации.

В настоящее время известно, что подвижность бора во флоэме зависит от вида растений.

Легко составьте план внесения удобрений с помощью нашего программного обеспечения

Начни использовать и увеличь свой урожай до 40%

ТОКСИЧНОСТЬ И НЕДОСТАТОЧНОСТЬ БОРА

Симптомы дефицита бора: ограниченное бутонирование, распускание почек, нарушение роста побегов, короткие междоузлия, повышенное ветвление, опадание цветочных почек и задержка развития плодов и семян.

Симптомы дефицита бора в перце

Симптомы отравления бором включают: хлоротость кончиков листьев, некроз листьев, позднее опадание листьев и даже гибель растений.

БОРОН В ПОЧВЕ

Бор - это почвы, которые можно разделить на 3 группы:

• Бор как минеральный компонент;
• Бор адсорбирован на частицах почвы, таких как глинистые минералы, оксиды железа или алюминия и органические вещества. Адсорбция бора на частицах глины обратима, поэтому адсорбированный бор может попадать в почвенный раствор. Он также имеет высокое сродство к оксидам железа и алюминия;
• Бор в почвенном растворе в виде борной кислоты (h4BO3) и борат-ионов (BO3-).Бор в почвенном растворе доступен для растений (в основном в виде h4BO3).

На соотношение между концентрацией бора в почвенном растворе и бором, адсорбированным на частицах почвы, влияют компоненты почвы (глинистые минералы, свободные оксиды и органическое вещество), а также другие факторы, такие как тип и концентрация солей в почва, pH и температура.

На самом деле, большая часть бора в почве адсорбируется органическими веществами, действуя как резервуар бора, из которого бор может легко выделяться в почвенный раствор.

ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ НАКОПЛЕНИЯ БОРА В КОРНЕВОЙ ЗОНЕ

Поскольку токсические уровни бора лишь немного превышают уровни дефицита, важно поддерживать нетоксичный уровень бора в почвенном растворе. Для этого корневую зону следует промывать периодически или постоянно.

Количество воды и интервалы полива должны определяться таким же образом, как и при обработке засоления отложений в почве.

ОБЫЧНЫЕ БОРОННЫЕ УДОБРЕНИЯ

• Рекомендует идеальную смесь / смеси удобрений
• Экономия до 50% затрат на удобрения
• Исчерпывающие данные по сотням сортов сельскохозяйственных культур
• Интерпретирует результаты испытаний для любого метода экстракции

Попробуйте наше программное обеспечение прямо сейчас

Соединения бора - обзор

(a) Соединения бора

Соединения бора использовались с 1950-х годов в Австралазии и Европе для защиты древесины, но стандарты боратов были выпущены AWPA только для наземных, защищенных целей. Подробный обзор мирового статуса соединений бора как консервантов древесины можно найти в Hamel (1990) и Amburgey et al . (1997). Основное используемое соединение - тетрагидрат динатрия октабората (Na ₂ B ₈ O ₁₃ 4H ₂ O), растворимый в воде, бесцветный и легко диффундирующий в сырое дерево, или его можно пропитать под давлением в сухую древесину. .Удерживающая способность 2,7 кгм. ⁻³ B ₂ O ₃ определена AWPA, а бораты были зарегистрированы Агентством по охране окружающей среды США (EPA) в качестве консервантов древесины. Некоторые материалы для бревенчатых домов обрабатываются в США на коммерческой основе, но больше всего бор используется в лечебных целях. Плавленые боратные стержни, растворы гликоля, содержащие бораты, и лечебные бинты для столбов используются в качестве лечебных средств. Бораты цинка входят в состав композиционных плит для защиты от биоразрушения.Бораты обладают благоприятными экологическими характеристиками, но их высокая подверженность выщелачиванию сильно ограничивает их использование. Было опробовано несколько подходов к снижению выщелачивания боратов. Использование гидрофобизаторов и полимерных систем дает определенные надежды на улучшение свойств боратов. Разработана перспективная технология паровой борной обработки композиционных плит. Подробности обсуждаются в отдельном разделе.

Смотрите также

• 
  В каких продуктах есть углерод
• 
  Какие продукты вызывают отеки
• 
  В каких продуктах содержится рожь
• 
  Продукты содержащие таурин для человека
• 
  Какие продукты дают питание сердцу
• 
  Фосфор в каких продуктах содержится таблица
• 
  В каких молочных продуктах больше кальция
• 
  Тироксин в каких продуктах
• 
  Продукты с низким содержанием калия
• 
  Какие продукты нельзя есть при заболеваниях почек
• 
  Таблица продукты с низким содержанием жира