Гастроном это какие продукты
Гастрономия | Все о продуктах питания
Подразделы
Гастрономические товары
Гастрономические товары, гастрономия — наименование большой группы пищевых товаров высокого качества, пригодных к непосредственному употреблению.Гастрономия происходит от греческих слов «гастер» — желудок и «номос» — закон и означает понимание тонкостей кулинарного искусства.
С точки зрения торговой практики, к группе гастрономических товаров относят готовые к употреблению, высококачественные продукты питания высокой пищевой ценности.
К этому ряду относят мясные и рыбные продукты, сыры, молочные продукты, напитки, а также многое другое.
Гастрономические товары требуют особых условий хранения.
В настоящее время слова «гастрономия» и «кулинария» стали почти синонимами. Однако гастрономия – понятие более многогранное.
Например, "Гастрономом" называют как знатока и любителя вкусной еды так и продовольственный магазин, торгующий определенными продуктами питания.
Очень часто к гастрономическим товарам относят и другие виды продуктов, например, овощные, грибные и фруктовые консервы, алкогольные напитки, готовые приправы (горчица, майонез, хрен), готовые кулинарные изделия, полуфабрикаты и др.
Единой мировой, да и российской классификации гастрономических товаров не существует.
Купить продукты гастрономии можно в любом продовольственном магазине и на рынке.
разница между продуктовым магазином и круглосуточным магазином | Малый бизнес
В то время как продукты питания и упакованные потребительские товары есть и в магазинах у дома, и в продуктовых магазинах, их подход к укомплектованию персоналом, дизайну магазинов и ассортименту продукции существенно различается. Круглосуточные магазины ориентированы на короткие поездки за покупками для одного или нескольких товаров, в то время как цены на продукты и логистика поощряют совершение крупных походов за покупками, чтобы запастись продуктами питания и товарами для дома.
Что такое круглосуточный магазин?
Мини-маркет - это магазин розничной торговли, в котором продается ограниченный ассортимент готовых и готовых к употреблению продуктов, бутилированных и прохладительных напитков, бытовых продуктов питания, табачных изделий и периодических изданий.Круглосуточные магазины, как правило, невелики по размеру, работают в течение длительного времени и в большинстве случаев укомплектованы относительно небольшой командой кассиров, складских работников и менеджеров.
Несмотря на то, что между отдельными магазинами у дома могут быть значительные различия, эти магазины снабжены товарами, расположены и предназначены для клиентов, которые находятся в пути и которым необходимо забрать лишь несколько товаров. Поскольку круглосуточные магазины часто открыты поздно вечером, рано утром и в праздничные дни, многие люди также полагаются на них для срочных покупок таких вещей, как лед, молоко, яйца или лекарства, отпускаемые без рецепта, когда обычные магазины закрыты.
Что такое продуктовый магазин?
Продуктовые магазины специализируются на продаже продуктов питания, свежих и расфасованных, а также непродовольственных товаров для дома, таких как бумажные полотенца, туалетная бумага, чистящие средства и лекарства, отпускаемые без рецепта. Типичный продуктовый магазин продает свежие продукты, мясо, молочные продукты и, часто, хлебобулочные изделия наряду с консервированными, замороженными и полуфабрикатами. Кроме того, в продуктовом магазине будет продаваться полный ассортимент товаров для дома, здоровья и личной гигиены.
Продуктовый магазин против супермаркета
Разница между продуктовым магазином и супермаркетом не очевидна; эти термины часто используются как синонимы для описания магазина большего формата, который предлагает полный ассортимент свежих и приготовленных продуктов, бытовых чистящих средств и инструментов для уборки, товаров личной гигиены и товаров медицинского назначения. Однако в некоторых случаях термин «супермаркет» используется для описания большого продуктового магазина, который также включает в себя более широкий ассортимент товаров, который может включать косметику, базовую одежду, такую как носки или нижнее белье, мелкую бытовую технику, электронику и даже подарочные товары. .
Супермаркеты также могут иметь больше отделов, чем стандартный продуктовый магазин. В то время как во многих продуктовых магазинах часто есть прилавки для мяса и деликатесов, в супермаркете могут быть дополнительные специализированные отделы, такие как отдел цветов, прилавок для рыбы и морепродуктов, собственная пекарня и аптека.
Различия между магазинами и продуктовыми магазинами
У продуктовых магазинов и продуктовых магазинов разные задачи. Продуктовые магазины - это место назначения потребителей, которым необходимо покупать продукты питания и товары для дома как для повседневного использования, так и для особых случаев.Широкий выбор продуктов и брендов, а также высокий уровень запасов позволяют потребителям покупать товары, которые могут понадобиться их домохозяйству, в течение значительного периода времени. У входа в магазин имеются большие тележки на колесиках, рассчитанные на то, что покупатели наполнят их продуктами, которых хватит на целую неделю и более.
Круглосуточные магазины, с другой стороны, удовлетворяют потребности покупателей, которым сразу нужен один или два товара. Отсутствие тележек для покупок, например, красноречиво говорит о том, как работают круглосуточные магазины: в тележке нет необходимости, так как большинство клиентов купят только несколько товаров и могут легко отнести их к кассе.
Размер магазина: Традиционно магазины повседневного спроса имеют то, что в розничной торговле называют «небольшой площадью». Средний размер круглосуточного магазина составляет около 2400 футов², в то время как средний размер продуктового магазина в США составляет около 45000 футов². Однако следует отметить, что размеры магазинов различаются, и есть некоторые свидетельства того, что продуктовые магазины США могут уменьшаются в размерах.
Часы работы магазина: Круглосуточные магазины часто открыты весь день, каждый день, хотя некоторые закрываются поздно ночью и рано утром.Тем не менее, обычно можно ожидать, что эти магазины будут открываться очень рано утром и закрываться поздно вечером. Кроме того, в праздничные дни часто открыты круглосуточные магазины.
Хотя существует множество супермаркетов и крупных супермаркетов, которые открыты 24 часа в сутки, многие поддерживают более традиционные часы работы розничной торговли, например, открытие в 8 или 9 часов утра и закрытие в 9 или 10 часов вечера. Традиционные бакалейные лавки также с большей вероятностью закроются или перейдут на специальный график в праздничные дни.
Персонал магазина: Как правило, в продуктовых магазинах есть несколько касс и касс, а также большой штат, в который входят менеджеры магазинов и отделов, работники специализированных отделов, таких как гастроном или мясная прилавок, кассиры и работники складских помещений.
Обычно в круглосуточных магазинах есть небольшой персонал и только один или два сотрудника на дежурстве одновременно. Хотя некоторые магазины могут иметь более одного регистра на общей кассовой стойке, многим магазинам нужен только один регистр, поскольку покупатели обычно покупают только один или два товара.
Расположение и парковка: Круглосуточные магазины часто расположены на небольших участках или в витринах торговых центров или других типов коммерческих зданий. До них легко добраться на машине и пешком.Парковочные места небольшие, что позволяет посетителям выйти из автомобилей и сразу же направиться в магазин. Некоторые круглосуточные магазины прикреплены к заправочным станциям, что дает дополнительную экономию времени.
Продуктовые магазины часто имеют гораздо большие автостоянки и могут быть частью большого кластера розничных магазинов. На больших стоянках посетителям может потребоваться несколько минут, чтобы выйти и зайти в магазин.
Ценообразование: Цены в круглосуточных магазинах почти всегда выше, чем те, которые покупатель заплатил бы в традиционных продуктовых магазинах.Премиальные цены отражают добавленную стоимость возможности быстро что-то купить, хотя продуктовые магазины пользуются большей лояльностью у постоянных и крупных покупателей из-за их более конкурентоспособных цен.
Ассортимент продуктов: Ассортимент продуктов в круглосуточных магазинах ограничен товарами, которые могут понадобиться людям в поездках на работу, в путешествии или когда их домашние запасы заканчиваются. С другой стороны, продуктовые магазины, как правило, предлагают широкий ассортимент продуктов во всех своих категориях, включая свежие продукты, полуфабрикаты, товары для дома и предметы личной гигиены.
Разнообразие брендов и размеров: Для традиционных продуктовых магазинов нет ничего необычного в том, чтобы предлагать несколько брендов в пределах очень ограниченной категории товаров. Например, на полках продуктовых магазинов часто можно найти арахисовое масло разных марок. Внутри каждого бренда может быть несколько типов арахисового масла, например сливочное, хрустящее и без добавления сахара. Эти разновидности бренда также могут быть доступны в нескольких размерах.
Напротив, в круглосуточном магазине, скорее всего, будет продаваться только одна марка сливочного арахисового масла.То же самое и с другими продуктами, такими как мыло для посуды, шампунь или подгузники.
Горячие продукты и готовые блюда: Обычно в круглосуточных магазинах продаются горячие и готовые к употреблению продукты, такие как хот-доги, начос, готовые бутерброды и салаты. Кроме того, в магазинах часто продаются замороженные первые блюда и закуски, которые можно разогреть в микроволновой печи. Также всегда доступны фонтанные напитки и горячий кофе.
Прочие соображения
За последнее десятилетие отрасль розничной торговли претерпела огромные изменения в Соединенных Штатах и во всем мире.Потребители все больше привыкли к доставке продуктов на дом, что в конечном итоге может способствовать уменьшению форматов продуктовых магазинов. Многие потребители также более заботятся о своем здоровье и с подозрением относятся к готовым и обработанным продуктам в магазинах. Это привело к тому, что некоторые магазины стали предлагать более здоровый ассортимент продуктов, в том числе больше свежих фруктов, вегетарианских блюд и изысканных закусок, таких как овощные чипсы или печенье с высоким содержанием белка.
.Словарь с картинками для супермаркетов и продуктовых магазинов
Словарь для супермаркета и продуктовых товаров
На этом уроке английского вы выучите лексику для продуктов в супермаркете и продуктовых магазинах, используя картинки со словами. Существует также большой список слов, которые вы могли бы ожидать найти в супермаркете.
Словарь продуктовых и супермаркетов
1 Тележка для супермаркета 2: Полки для хлеба и пирожных 3: Маленькие пластиковые пакеты для овощей и фруктов 4: Мясо 5: Мясник 6: Напитки
7: Предметы домашнего обихода 8: Бумажные полотенца 9: Продукты в тележке 10: ряд 11: Стопка консервов 12: Цена продуктовых продуктов
13: покупатель покупает рыбу 14: Торговец рыбой 15: Молочные продукты 16: Замороженные продукты 17: Человек в самокате и очередь из людей
18: Экспресс-касса (только корзина и 10 предметов или меньше) 19: Кассовый аппарат или до 20: Касса 21: Пластиковые пакеты
22: Корзина с продуктами 23: Покупатель уходит с сумками, полными продуктов
Словарь для около касс
Список полезной лексики для супермаркетов и продуктовых магазинов
| Электроника | Гарантия возврата денег | Дебетовая карта | Торжественная распродажа | Рынок | Сумка Весы Морозильник Холодильник Проход Полка Стеллаж Продукт Упаковка Штрих-код Информация о пищевой ценности |
Счетчик молочных продуктов
Молочные продукты - это продукты питания и напитки, приготовленные с использованием молока. Апельсиновый сок - это фрукт , но его можно купить в проходе с молочными продуктами.
Чтобы узнать больше о молочных продуктах Щелкните здесь, чтобы просмотреть более подробный урок английского языка о молочных продуктах
Обычные овощи можно купить в супермаркете
Урок английского языка по овощам. Щелкните ссылку, чтобы просмотреть урок английского языка по овощам. В этом уроке доступен бесплатный PDF-файл с фруктами и овощами.
Фрукты можно купить в супермаркете
Урок английского языка по фруктам. Щелкните ссылку, чтобы просмотреть урок английского языка по фруктам и овощам.В этом уроке доступен бесплатный PDF-файл с фруктами и овощами.
Вещи можно купить в пекарне в супермаркете
Остальное можно купить в супермаркете
Уроки, которые могут быть связаны с этим
Урок английского в продуктовом магазине или супермаркете
Разговор двух друзей в супермаркете
Покупки в супермаркете Урок английского
Распечатайте урок английского по лексике для супермаркета и бакалейных товаров, используя картинки
Распечатать урок по изучению лексики для супермаркета и бакалеи, а также бытовой техники.Щелкните правой кнопкой мыши на пустом пространстве и выберите печать. Вы можете щелкнуть значок принтера чуть ниже и справа от кнопки меню «Связаться с нами» в верхней части страницы или скопировать и вставить нужную часть упражнения в текстовый документ, а затем распечатать на бумаге.
Словарь и как пользоваться словарями
Щелкните следующую ссылку, чтобы открыть онлайн-словарь английского языка. Урок английского
Форум обучения Easy Pace
английских книг, чтобы скачать бесплатно
Скачать словари в pdf БЕСПЛАТНО
.Как продать продовольственный товар (особенно в продуктовые магазины) :: Курс копирайтинга
Это Дьюи, он продает оливки высшего качества и оливковое масло своего бренда Wild Groves Olives:
Дьюи хочет продавать ЕЩЕ БОЛЬШЕ оливкового масла. Но как он это делает?
Что ж, поскольку Я И ТЫ - его доверенные советники, вместе мы должны помочь Дьюи продать много оливок.
Давайте подведем итоги того, что сейчас продает Дьюи:
Лидерами продаж Dewey являются оливковые масла высшего качества:
Они используются гурманами, ресторанами и поварами высокой кухни.Они очень дорогие, но на вкус очень уникальные и восхитительные.
Он также продает линейку горчицы и оливок высокого класса :
Это потрясающие (я их все пробовала)!
Он также продает линейку высококачественных уксусов:
Мой любимый из этих уксусов - аромат «Секс на пляже»:
Это можно сделать, продавая его продукт в сети продуктовых магазинов.
Давайте углубимся в статистику (и, пожалуйста, скажите Дьюи «Добро пожаловать!» За то, что он рассказал об этой информации, посетив его на WildGroves.com).
Дьюи уже продает около 20% своей продукции прямо со своего веб-сайта, но большой объем продаж по-прежнему составляет сеть продуктовых магазинов.
Посмотреть статистику:
80% продаж Дьюи приходится на заказы крупных сетей продуктовых магазинов!
Это потому, что заказы от сетей продуктовых магазинов НАМНОГО БОЛЬШЕ, чем то, что когда-либо купят мелкие потребители.
Одиночные покупатели через Интернет (заказы от 16 до 120 долларов):
Пример: Во вторник Дьюи получил 5 заказов на общую сумму 150 долларов.
Mom & Pop Stores (заказы от 100 до 500 долларов):
Пример: В тот же вторник у Дьюи было 2 небольших семейных магазина, которые заказали на общую сумму 600 долларов. Мы, Olive Fresno, купили масла на 200 долларов, а Olive This Olive That купили оливковое масло на 400 долларов.
Сети продуктовых магазинов (заказы от 10 000 до 50 000 долларов)!
Пример: На этой неделе Nugget Market (сеть продуктовых магазинов) купил у Дьюи товаров на сумму 10 000 долларов! Они купили 1056 бутылок бальзамического уксуса и 1056 бутылок оливкового масла (все это были большие бутылки объемом 500 мл).
Естественно, вы понимаете, что продажа в эти более крупные сети продуктовых магазинов будет стоить времени Дьюи! Заказы малого и среднего размера составляют всего несколько сотен долларов валовых продаж в день, , но один заказ из сети продуктовых магазинов будет составлять 10 000 долларов + товаров !!
Вот почему попытка доставить продукт в крупный продуктовый магазин - одно из самых прибыльных дел, которое может сделать продовольственная компания!
Первое, что вам нужно понять, это то, что продуктовый магазин - это бизнес .
Они существуют, чтобы продавать продукты и зарабатывать деньги. Так что давайте поработаем над этим и посмотрим, как мы можем помочь ИМ.
Обычно маржа на оливковое масло составляет примерно 50%.
Обычное оливковое масло стоит 5 долларов за бутылку. Это означает 2,50 доллара прибыли за бутылку.
Оливковое маслоDewey’s стоит 22 доллара за бутылку. Это означает 11 $ прибыли за бутылку 🤑 !! 🤑 !! 🤑 !!
Это означает, что им нужно продать только 1 бутылку оливкового масла Dewey’s, чтобы получить ту же прибыль, что и 4+ бутылки обычного оливкового масла.
Однако продать бутылку оливкового масла за 22 доллара можно не во всех продуктовых магазинах, особенно в бюджетных. Однако он хорошо работает в более дорогих магазинах для гурманов.
Давайте представим это на слайде, например:
У меня есть несколько продуктов Wild Groves, и я сказал Дьюи, что на самом деле не использую уксус так много. Он спросил, пробовала ли я добавлять его уксус в свои утренние коктейли.
Я подумал, «БОЛЬШОЙ !!!!»
Он сказал мне добавить 1 столовую ложку уксуса Sex On The Beach в мой следующий коктейль.
Тогда я подумал: «Ох, черт возьми, это чертовски здорово!»
Несколько месяцев спустя я купил еще 3 бутылки уксуса с разными ароматами в Wild Groves, чтобы добавить их в свои смузи. Каждый раз, добавляя уксус в коктейли, я всегда думаю:
«Уксус в смузи… кто бы мог подумать !?»
Большинство потребителей не знают, как добавлять их в коктейли, поэтому для владельца бизнеса (Дьюи) важно ПОКАЗАТЬ клиентам, что это работает.
Показывать различные и новые способы использования продукта - это не новая идея, она существует уже много лет. На самом деле, одна из моих любимых рекламных роликов - это старая реклама Campbell’s Soup, в которой показано, что говяжий бульон можно пить прямо как напиток, а не только как суп:
Ya ya ya, в то время как некоторые люди могут восстать при мысли о том, чтобы пить чистый говяжий бульон, эта кампания фактически изменила мнение потребителей о том, что можно сделать с простой банкой говяжьего бульона.
Итак, для нашей презентации давайте сделаем небольшой слайд, демонстрирующий новое использование уксуса Wild Groves:
Когда я впервые услышал, что оливковое масло Дьюи стоит 22 доллара за бутылку, я спросил, кто в здравом уме купит такое дорогое масло.
Он сказал, что в первую очередь повара высокого класса ценят и понимают ценность чертовски хорошего оливкового масла.
Итак, давайте сделаем слайд, чтобы показать это!
Выше мы сделали несколько хороших замечаний о том, как доставить продукт в продуктовый магазин, ОДНАКО, это все разговоры, если мы не ДЕМОНСТРИРУЕМ ЭТО!
В следующий раз, когда Дьюи попытается обратиться к большой сети продуктовых магазинов, вместо того, чтобы идти без плана, он может пойти с этим удобным «маркетинговым пакетом», который продемонстрирует крупным сетям продуктовых магазинов, почему им следует покупать продукты Wild Groves. над соревнованием.
Макет брошюры:
- Введение в Wild Groves
- Покажите, что оливковое масло Wild Groves получает больше всего наград в Калифорнии.
- Покажите, что оливковое масло Wild Groves покупается больше всего в Калифорнии.
- Показать различные варианты использования 1
- Показать различные варианты использования 2
- Показать различные варианты использования 3
- Показать характеристики
- Покажите, как магазин зарабатывает больше денег с помощью Wild Groves.
- Как сделать заказ и контактные данные.
Вот как выглядит вся брошюра и презентация по порядку:
Теперь, вооружившись колодой вроде Дьюи, он может продавать свое оливковое масло в большем количестве сетей продуктовых магазинов.
На самом деле удивительно количество людей, которые пытаются продавать продукты в сети продуктовых магазинов, но у них нет никаких «причин» для покупки их продуктов.
С уважением,
Невилл Медхора - Покупатель оливкового масла и уксуса
П.С. Я добавлял 2 столовые ложки уксуса Dewey’s Sex On The Beach в свои смузи каждый день, и когда моя бутылка кончилась, я поняла, насколько ужасны мои смузи без них :(
И заказал еще кучу…
Много нефти.Много уксуса. Очень ароматный.
… и теперь мои смузи потрясающие на вкус! Мои любимые - уксус Sex On The Beach и персиковый уксус.
P.P.S. Как еще мы могли бы получить у Дьюи больше заказов из гигантских сетей продуктовых магазинов? Есть ли в этом опыт?
Я отправлю две бесплатные футболки любого стиля в любую точку мира БЕСПЛАТНО двум лучшим комментаторам!
Статистика интернет-магазинов продуктов и продуктов питания
В таком быстроразвивающемся секторе, как продуктовые онлайн-магазины, может быть трудно оставаться в курсе всех тенденций. Нахождение единого надежного источника данных, обеспечивающего глубокое и реалистичное представление о том, что на самом деле происходит на местах, часто бывает не менее сложной задачей.
Вот шесть основных статистических данных, которые помогут нарисовать картину состояния продуктового онлайн-рынка США.
Доля рынка продуктовых интернет-магазинов
Что касается розничной торговли через Интернет, продукты питания и бакалея являются одним из менее развитых секторов с относительно скудным 5.5% всех расходов осуществляется в Интернете. Для сравнения: 18,9% одежды и 10% товаров для дома тратятся в цифровом виде.
Почему это число так мало? Есть ряд факторов. Во-первых, еда в значительной степени основана на потребностях, и многие покупки связаны с определенной степенью немедленности. Это означает, что покупать удобнее всего через магазины. Более того, многим покупателям сложнее совершать покупки в Интернете, чем ходить по магазину и складывать вещи в тележку. Наконец, продуктовые ритейлеры медленнее развивают онлайн-услуги, чем многие их коллеги в других секторах.
Однако этот последний момент сейчас начинает меняться, во многом благодаря выходу Amazon на рынок бакалеи через приобретение Whole Foods. Почти все основные продуктовые магазины и игроки, такие как Walmart и Target, сейчас активно развивают продуктовые онлайн-сервисы, чтобы оставаться конкурентоспособными.
Это, наряду с повышенным потребительским спросом, подстегнет рынок к более быстрому росту. К 2022 году почти 10% всех продаж продуктов питания будет осуществляться через Интернет. В денежном выражении это колоссальные 133 доллара.8 миллиардов. Подобная цифра окажется разрушительной для всех участников рынка продуктов питания и бакалейных товаров, поскольку изменит всю динамику розничной торговли и распределения.
Доля покупателей
В то время как онлайн-расходы на продуктовые магазины остаются относительно низкими, количество людей, которые действительно попробовали цифровые продуктовые услуги, намного выше.
В прошлом году около 23,4% всех потребителей, делавших покупки для еды, попробовали онлайн-сервис. По общему признанию, многие из этих людей использовали онлайн только один или два раза или использовали его только для нескольких конкретных вещей.Однако важным моментом является то, что цифровые продуктовые магазины становятся все более доступными, и все большее число потребителей желают им попробовать.
Такая значительная база восприимчивых клиентов означает, что по мере улучшения обслуживания и количества онлайн-опций появляются значительные возможности для роста. Это также означает, что брендам продуктов питания и продуктов питания срочно необходимо понять мотивацию потребителей цифровых технологий, чтобы они могли соответствующим образом развивать свои бренды и предложения.
Не все сектора равны
Полезно посмотреть на продуктовый онлайн-рынок в целом; однако за цифрой заголовка скрывается множество нюансов.Один из них касается того, насколько успешны отдельные категории в сети.
Когда дело доходит до того, какие продукты покупают потребители, главными в списке являются основные продукты буфета - рис, консервы и тому подобное. Потребители, как правило, предпочитают покупать эти товары в Интернете, так как они знают, что они получат. Они также уверены, что товары хорошо транспортируются. На втором месте - специальные ингредиенты - например, необычные специи. Поскольку их бывает трудно достать в обычных магазинах, неудивительно, что люди обращаются в Интернет, чтобы найти то, что им нужно.
В конце списка еда для особых случаев, например, званые обеды, свежие продукты, мясо и деликатесы. Часто это продукты, которые люди любят видеть в магазинах, чтобы оценить их качество и свежесть. Многие потребители по-прежнему не уверены в том, что покупать эти вещи в Интернете, что представляет собой одновременно проблему и возможность для бакалейных онлайн-магазинов.
В ближайшие пять лет или около того во всех этих категориях будет наблюдаться рост онлайн-продаж. Однако компании, производящие продукты питания и напитки, должны осознавать, что некоторые части рынка переходят на цифровые технологии быстрее, чем другие.
Привычно
То, как люди покупают продукты в Интернете и в магазинах, различается. Интернет-потребители, как правило, более привычны и менее склонны к приключениям. Они с большей вероятностью перейдут на известные бренды или бренды, которые они регулярно покупают. Несмотря на легкость, с которой покупатели могут искать в Интернете, относительно немногие используют этот канал для поиска новых товаров.
Более интерактивная среда магазина, где на людей влияют витрины, больше способствует убеждению потребителей попробовать новые линии или познакомиться с новыми брендами.Дизайн упаковки также является более важным фактором покупки в магазине, чем в Интернете.
Эти различия важны для продуктовых и продуктовых брендов, поскольку они означают, что стратегии, особенно для таких вещей, как запуск новых продуктов, должны строиться по-разному для каналов онлайн и магазинов.
Голос - это ажиотаж
Голосовой заказ был большой областью обсуждений в прошлом году, и многие предсказывали, что это станет одним из основных способов покупки продуктов потребителями.
Реальность, однако, говорит об обратном. За первую половину этого года только 3,1% всех покупателей продуктовых магазинов купили что-то с помощью голосового заказа. Это небольшое число даже для эмбриональной технологии.
Основная причина отказа от голосового заказа заключается в том, что продукты не видны. Вторая по популярности причина заключается в том, что, хотя голосовая связь может быть удобна для заказа одного или двух товаров, это затруднительно, если у вас есть большой продуктовый магазин, состоящий из нескольких товаров.Более 50% потребителей не видят смысла в голосовых покупках, в то время как почти 43% считают, что это больше хлопот, чем пользы.
Ничто из этого не должно восприниматься как указание на то, что голосовой шоппинг не будет расти или что когда-нибудь это не станет важным. Однако пока это остается нишевым каналом. Компании по производству продуктов питания и напитков должны знать об этом и обеспечивать соответствующее направление инвестиций. Легко поддаться обману, который не принесет результатов.
Корзины различаются по размеру
Средние размеры корзины различаются в зависимости от канала и способа доставки.Например, средний размер корзины для продуктовых заказов по принципу «нажми и забери» в настоящее время составляет около 72 долларов. Это примерно на 30% больше, чем размер корзины для обычных продуктовых магазинов. Однако этот размер корзины меньше, чем при обычном онлайн-заказе, в основном потому, что многие приверженные онлайн-покупатели открывают оптовые магазины, чтобы получить бесплатную доставку или окупить стоимость доставки. Также бывает, что некоторые покупатели C&C делают дополнительные покупки в магазинах, когда забирают свои заказы.
Опять же, это подчеркивает различные механизмы и динамику каждого канала, о чем бренды должны знать, предпринимая такие действия, как маркетинг и продвижение.
Заключение
Одна из самых важных частей понимания развивающегося канала, такого как онлайн, - это изучить все под разными углами. Один интересный факт, но множество статистических данных по онлайн-покупкам продуктовых магазинов дает гораздо более сбалансированную картину, которая помогает использовать разумные и разумные стратегии.
.
