Цинк и медь в каких продуктах содержится таблица
В каких продуктах содержится цинк
12 февраля 2018 г.
Цинк является одним из важных микроэлементов для поддержания здоровья и молодости, так что очень важно поддерживать его содержание на достаточном уровне. Для этого стоит знать, в каких продуктах содержится цинка больше всего. В соответствии с исследованиями, наиболее богатыми источниками этого микроэлемента являются зерновые, а также бобовые культуры, а также различные орехи. Однако, рекордное содержание цинка в пропорции на сто граммов продукта, показывают устрицы. Впрочем, этот деликатес не каждому по вкусу и по карману. Не менее полезны для пополнения запасов цинка пшеничные отруби, а также различные мясные продукты.
На сегодняшний день многие спорят о том, какой вариант дрожжей полезнее: сухие или же прессованные, однако однозначный ответ на вопрос уже дали исследования. В дрожжах в сухом виде цинк имеется в больших количествах, чем, к примеру, в прессованных, кроме того, остальных полезных минералов в сухом варианте обычно встречается гораздо больше, так что, особо спорить смысла нет. Кроме сего прочего, специалисты настоятельно рекомендуют употреблять достаточное количество сырных продуктов, мяса птицы, свежего чеснока, картошки, лука, свежих овощей и гречки, в которых также содержится значительное количество цинка. Также весьма полезными будут чечевица, соевые бобы, молочные сливки, хлеб и редька. На десерт стоит есть апельсины и лимоны, яблоки, а также финики, чёрную смородину и малину. Да, и запивайте всё это зелёным чаем, ведь в нём кроме цинка есть ещё и куча витаминов.
Поступление цинка в тело человека
Попадая в организм, различные микроэлементы, такие как цинк, селен, хром, магний, вступают во взаимодействие с белками, витаминами, а также углеводами, которые также поставляются вместе с пищевыми продуктами, водой и воздухом. Одним из сильнейших факторов, оказывающих воздействие на баланс полезных веществ, являются токсины, которые поступают в организм из внешней среды, а также могут появляться внутри него в результате определённых процессов. От этого напрямую зависит качество усвоения микроэлементов из пищи, а также другими способами.
Кроме того, чтобы знать список продуктов, в которых содержится цинка больше всего, следует также обеспечить и оптимальные условия для его усвоения. Так, при наличии белка, цинк из пищевых продуктов усваивается заметно быстрее и полноценнее. С другой стороны, переизбыток соединений фитиновой кислоты, которые входят в состав растительных продуктов, является замедляющим фактором из-за которого снижается эффективность усвоения цинка и может развиться его дефицит. Есть и другие внешние факторы, способные нарушить процесс обмена микроэлементов, к ним относятся стрессы, плохая экология и тому подобные.
Какова польза от цинка
Целебные эффекты этого микроэлемента были известны ещё во времена древнего Египта, так что в каких продуктах содержится цинк и медь старались знать все. В первую очередь, он использовался для приготовления мази, которая позволяла ускорить заживление ран. Сегодня многие называют цинк не иначе как эликсиром молодости. Он воздействует на организм на клеточном уровне, принимая участие в ряде обменных процессов, а также выступает в качестве составной части всех витаминов. Наличие достаточного количества цинка является одним из ключевых условий для поддержания нормальной работы всех систем организма и, конечно же, хорошего настроения.
Чтобы не допустить появления дефицита цинка, интернет-магазин zel-sport-pit.ru предлагает использовать такие препараты:
Myprotein Zinc (90 таб.). Таблетированный цинк в биологически доступной форме.
Maxler Calcium Zinc Magnesium (90 таб.). Комплексный препарат с кальцием, цинком и магнием.
Видео: Все о цинке
Цинк - Информация об элементе, свойства и применение
Расшифровка:
Химия в ее элементе: цинк
(Promo)
Вы слушаете Химию в ее элементе, представленную вам журналом Chemistry World , журналом Королевского химического общества.
(Конец промо)
Крис Смит
На этой неделе химический лосьон с каламином для зудящей кожи, шампунь против перхоти для шелушащейся кожи головы и дезодорант для подмышек - ну, я думаю, мы все стоял рядом с кем-то, кто, как нам хотелось бы, знал немного больше о химии цинка.Вот Брайан Клегг.
Брайан Клегг
Не так много элементов со звукоподражательными названиями. Скажите «кислород» или «йод», и в звучании слова нет ключа к природе элемента. Но с цинком все иначе. Цинк - цинк - цинк - вы почти можете услышать, как набор монет падает в старомодную ванну. Это просто должен быть твердый металл.
При использовании цинк часто спрятан, почти скрыт. Он предотвращает ржавление железа, успокаивает солнечные ожоги, защищает от перхоти, соединяется с медью, образуя очень знакомый сплав золотого цвета и сохраняет нам жизнь, но мы этого почти не замечаем.Этот сине-серый металл, коммерчески известный как Spelter, совсем не кричащий и привлекающий внимание. Даже происхождение этого вызывающего воспоминания имени неясно.
Словарь говорит нам, что слово цинк происходит от немецкого языка (с буквой K в конце вместо C), но как это название появилось, неизвестно. Самое раннее упоминание о цинке относится к 1651 году. Вещество было известно и раньше - предметы с цинком в них датируются более 2500 лет назад, и римляне использовали этот сплав золотого цвета, - но цинк не был идентифицирован как отдельный материал на западе до семнадцатый век.
Обозначается в периодической таблице как Zn, цинк является переходным металлом, сгруппированным с кадмием и ртутью. Со средним атомным номером 30 он имеет пять стабильных изотопов с атомным весом от доминирующего цинка 64 до цинка 70, плюс еще 25 радиоизотопов.
Из-за туманного происхождения трудно назвать одного человека первооткрывателем этого элемента. Хотя кажется, что он был очищен в Индии еще в двенадцатом веке, первое конкретное заявление о том, что он произвел металл, было сделано еще в 1668 году, а процесс извлечения цинка из его оксида был запатентован в Великобритании в 1738 году торговцем металлами Уильямом. Чемпион.Но, как правило, именно немецкий химик Андреас Маргграф завоевывает лавры как «первооткрыватель» за свой эксперимент 1746 года по выделению цинка.
Хотя история цинка более чем туманна, нет никаких сомнений в его полезности. Достаточно взглянуть на оцинкованную металлическую крышу или ведро, чтобы увидеть, как работает цинк. Гальванизация названа в честь Луиджи Гальвани, человека, который заставил лягушачьи лапки подергиваться электрическим током, но гальванизация не имеет ничего общего с электрическим зрелищем. На самом деле роль электричества на удивление тонка.
Наиболее распространенной формой цинкования является горячее цинкование, при котором железо или сталь пропускают через ванну с жидким цинком при температуре около 460 градусов по Цельсию, что на 40 градусов выше его точки плавления. Покрытие предохраняет обрабатываемый объект от ржавчины. Первоначально цинк просто препятствует попаданию воздуха в железо, но позже цинк подвергается коррозии, а не железу, в электрохимическом процессе, действуя как так называемый жертвенный анод. Здесь и появляется «гальваническая» часть названия. Некоторая гальваника носит более буквальный характер - например, автомобильные кузова гальванизируют цинком, чтобы нанести тонкий ровный слой.
Электрические возможности цинка распространяются также на самые популярные батареи. Традиционный сухой элемент имеет внешний цинковый корпус, действующий как анод (что сбивает с толку, анод, обычно считающийся положительным, является отрицательным концом батареи), в то время как угольный стержень обеспечивает катод, положительный электрод. В щелочных батареях с более длительным сроком службы анод образован из порошкообразного цинка (что дает большую площадь поверхности для реакции), а катод - из сложного диоксида марганца.
Но самый видимый пример цинка в действии не дает никаких указаний на этот сероватый металл - вместо этого он находится в сплаве, который смешивает блеск золота с обычным оттенком.Когда расплавленный цинк и медь смешиваются вместе, результат становится жирным, как латунь. На самом деле это латунь. Из этого гибкого сплава изготовлено все, от дверных креплений до декоративных накладок на ошейники. Любой оркестр был бы намного беднее без медных духовых инструментов. Он даже может застегнуть молнию на вашей одежде.
Хорошо отполированная латунь имеет приятный блеск, но наиболее тесный контакт с цинком, а точнее оксидом цинка, часто возникает, когда мы имеем дело с нежелательным сиянием солнечных ожогов.Когда я был молод, и солнцезащитных кремов было мало, загорелую кожу щедро покрывали успокаивающим розовым лосьоном с каламином. Основным ингредиентом этого вещества является оксид цинка, который имеет белый цвет - его цвет придают небольшие количества оксида железа. Даже сейчас, когда мы можем избежать потребности в каламине, оксид цинка играет свою роль. Оксид цинка, называемый китайским белым, когда его используют в красках, является хорошим поглотителем ультрафиолетового света, поэтому солнцезащитный крем часто содержит суспензию крошечных частиц оксида цинка - как и большинство косметических средств на минеральной основе.
И это только начало для этого универсального оксида. Вы найдете его в антипирене и пищевых продуктах, где он обогащает сухие завтраки, в стекле и керамике, в клеях и резине. Это неожиданное появление на столе для завтрака отражает еще одну важную сторону цинка. Он нужен нам, чтобы оставаться здоровыми. Это один из микроэлементов, питательных веществ, в которых наш организм нуждается в небольших количествах для нормальной работы. Он часто присутствует в витаминных добавках, хотя большинство из нас получает много из мяса и яиц.Цинк попадает в различные белки, особенно в ферменты, участвующие в развитии организма, пищеварении и плодовитости. Недостаток цинка в рационе может привести к замедленному заживлению, раздражению кожи и потере вкусовых ощущений, а также к развитию многих хронических заболеваний.
Поскольку цинк также присутствует в шампунях против перхоти в виде пиритиона цинка и в дезодорантах для подмышек в виде хлорида цинка, этот элемент даже делает нас более привлекательными для противоположного пола. Цинк - скрытая звезда.Мы редко осознаем это, в отличие от более ярких соседей в таблице периодов, но цинк - это элемент рабочей лошадки, который помогает всем нам.
Крис Смит
Научный писатель из Бристоля Брайан Клегг со звукоподражательным элементом, цинком. На следующей неделе, что таится в вашем подвале.
Кэтрин Холт
Первые сообщения о проблемах, связанных с газообразным радоном в жилых домах, были в Соединенных Штатах в 1984 году, когда служащий на атомной электростанции начал срабатывать сигнализаторы радиационного детектора по пути на работу . .В конечном итоге проблема была обнаружена в его доме, где уровень газа радона в подвале оказался аномально высоким.
Крис Смит
Но откуда это взялось и каков риск для его здоровья. Кэтрин Холт будет здесь со всеми ответами и остальной частью рассказа Радона о химии в ее элементе на следующей неделе. Я действительно надеюсь, что вы присоединитесь к нам. Я Крис Смит, спасибо за внимание и до свидания.
(промо)
(конец промо)
.It's Elemental - Элемент Медь
Что в названии? От латинского слова cuprum , что означает «с острова Кипр».
Сказать что? Медь произносится как КОП-эр .
Археологические данные свидетельствуют о том, что люди использовали медь не менее 11000 лет. Относительно простые в добыче и переработке, люди открыли методы извлечения меди из руд по крайней мере 7000 лет назад. Римская империя добывала большую часть своей меди с острова Кипр, откуда и произошло название меди.Сегодня медь в основном получают из руд куприта (CuO 2 ), тенорита (CuO), малахита (CuO 3 · Cu (OH) 2 ), халькоцита (Cu 2 S), ковеллита (CuS ) и борнит (Cu 6 FeS 4 ). Крупные месторождения медной руды расположены в США, Чили, Замбии, Заире, Перу и Канаде.
Медь, которая в больших количествах используется в электротехнической промышленности в виде проволоки, уступает только серебру по электропроводности. Поскольку медь противостоит коррозии из-за воздуха, влаги и морской воды, она широко используется в производстве монет.Хотя когда-то американские пенни делались почти полностью из меди, теперь их делают из цинка, покрытого медью. Из меди также делают водопроводные трубы и украшения, а также другие предметы.
Чистая медь обычно слишком мягкая для большинства применений. Люди впервые узнали около 5000 лет назад, что медь может быть усилена, если ее смешать с другими металлами. Два самых известных сплава меди - это бронза и латунь. Бронза, первый сплав, созданный людьми, представляет собой смесь меди, содержащую до 25% олова.Ранние люди использовали бронзу для изготовления инструментов, оружия, контейнеров и декоративных предметов. Латунь, смесь меди, содержащая от 5% до 45% цинка, была впервые использована около 2500 лет назад. Римляне первыми стали широко использовать латунь для изготовления монет, чайников и декоративных предметов. Сегодня латунь также используется в некоторых музыкальных инструментах, винтах и другом оборудовании, которое должно противостоять коррозии.
Гидратированный сульфат меди (CuSO 4 · H 2 O), также известный как голубой купорос, является наиболее известным соединением меди.Он используется как сельскохозяйственный яд, как альгицид при очистке воды и как синий пигмент для чернил. Хлорид меди (CuCl 2 ), еще одно соединение меди, используется для закрепления красителей на тканях. Хлорид меди (CuCl) - это ядовитый белый порошок, который в основном используется для поглощения диоксида углерода (CO 2 ). Цианид меди (CuCN) обычно используется в гальванике.
.Медь - Информация об элементе, свойства и использование
Расшифровка:
Химия в ее элементе: медь
(Promo)
Вы слушаете Химию в ее стихии, представленную вам журналом Chemistry World , журналом Королевского химического общества.
(Конец промо)
Крис Смит
Здравствуйте, на этой неделе монеты, проводимость и медь.Чтобы рассказать историю об элементе, который перенес нас из каменного века в информационный век, вот Стив Милон.
Steve Mylon
Плохая медь, до недавнего времени казалось, что она буквально и фигурально выделялась среди своих родственников из переходных металлов, серебра и золота. Я предполагаю, что это совокупный результат, которого история в изобилии. Практически никогда не бывает таких популярных элементов из-за их полезности и интересного химического состава. Но для Золота и Серебра все так поверхностно.Они более популярны, потому что красивее. Моя жена, например, не химик, и не мечтала носить медное обручальное кольцо. Возможно, это связано с тем, что оксид меди имеет раздражающую привычку окрашивать вашу кожу в зеленый цвет. Но если бы она только нашла время, чтобы узнать о меди, узнать немного о ней; может быть, тогда она отвернется от других и с гордостью будет носить его.
Некоторые сообщают, что медь - это первый металл, который добывают и обрабатывают люди.Независимо от того, так ли это или нет, существуют свидетельства того, что цивилизации использовали медь еще 10 000 лет назад. Для перехода культур от каменного века к бронзовому веку им была нужна медь. Бронза состоит из 2 частей меди и одной части олова, а не серебра или золота. Важность меди для цивилизации никогда не снижалась, и даже сейчас из-за ее превосходной проводимости медь пользуется большим спросом во всем мире, поскольку быстро развивающиеся страны, такие как Китай и Индия, создают инфраструктуру, необходимую для подачи электричества в дома своих граждан.Например, за последние пять лет цена на медь выросла более чем в четыре раза. Возможно, самая большая пощечина этому важному металлу - его использование в монетах во многих странах мира. Оранжево-коричневые монеты обычно имеют низкий номинал, в то время как более блестящие, более похожие на серебро монеты, занимают место наверху. Даже в пятицентовой монете в Соединенных Штатах никель выглядит блестящим и серебристым, но на самом деле он содержит 75% меди и только 25% никеля. Но мы даже не называем это медью.
Конечно, я мог бы продолжать и отмечать много интересных фактов и фактов о меди и о том, почему другие должны относиться к ней с доверием. Они легко могли бы, потому что это отличный проводник тепла, но я нахожу этот металл таким интересным и по многим другим причинам. Медь - один из немногих металлов-индикаторов, который необходим для всех видов. По большей части биологические потребности в меди довольно низкие, поскольку только некоторые ферменты, такие как цитохромоксидаза и супероксиддисмутаза, нуждаются в меди в своих активных центрах.Обычно они основаны на цикле окисления-восстановления и играют важную роль в дыхании. Для людей потребность также довольно низкая - всего 2 мг меди в день для взрослых. Однако слишком мало меди в вашем рационе может привести к повышению артериального давления и уровня холестерина. Интересно, что для меди зазор, разделяющий необходимое количество и токсичное количество, довольно мал. Он может быть самым маленьким для всех необходимых следов металлов. Вероятно, поэтому он обычно используется в качестве пестицида, фунгицида и альгицида, потому что такие небольшие количества могут выполнить работу.
На мой взгляд, вы вряд ли найдете в периодической таблице металл, который обладает универсальностью меди и до сих пор не пользуется заслуженным уважением среди аналогов. Хотя его гораздо больше, чем золота и серебра, его значение в истории не имеет себе равных, и его полезность в макроуровне сопоставима только с его полезностью в микроуровне. Никакой другой металл не может конкурировать.
Итак, я постараюсь объяснить это своей жене, когда подарию ей пару медных серег или красивое медное ожерелье в этот праздничный сезон.Я предполагаю, что она задирает нос, потому что подумает, что это тот материал, из которого сделаны гроши, хотя в наши дни это не так.
Крис Смит
Мужчина, женатый на меди, это Стив Милон. В следующий раз мы углубимся в открытие элемента с очень ярким темпераментом.
Питер Уотерс
Его младший кузен Эдмунд Дэви помогал Хамфри в то время, и он рассказывает, как, когда Хэмфри впервые увидел, как мельчайшие шарики калия прорвались сквозь корку поташа и загорелись, он не мог сдержать своей радости.Дэви имел полное право восхищаться этим удивительным новым металлом. Он выглядит так же, как другие яркие блестящие металлы, но его плотность меньше плотности воды. Это означало, что металл будет плавать по воде. По крайней мере, так было бы, если бы он не взорвался при контакте с водой. Калий настолько реактивен; он даже среагирует и прожигёт дыру во льду.
Крис Смит
Питер Уотерс с историей элемента номер 19, калия. Это в Химии на следующей неделе в его элементе .Я надеюсь, ты сможешь присоединиться к нам. Я Крис Смит, спасибо за внимание и до свидания!
(промо)
(конец промо)
.3 Влияние дефицита меди на здоровье | Медь в питьевой воде
у крыс после выздоровления от перинатального дефицита меди. O. Nutr. 126 (3): 618–627.
Прохаска, Дж. Р., и У. У. Уэллс. 1975. Дефицит меди в развивающемся мозге крысы: свидетельства аномальных митохондрий. J. Neurochem. 25 (3): 221–228.
Прохазка, Дж. Р., Т. Тамура, А. К. Перси и Дж. Р. Тернлунд. 1997. Стимуляция медью in vitro плазменной пептидилглицин-α-амидирующей монооксигеназы при варианте болезни Менкеса с затылочными рогами.Педиатр. Res. 42 (6): 862–865.
Гордость, В.К., Х.Г. Масселл, С.Г. Калер, Д.У. Янг, А. Перси. 1996. Отличительный вариант болезни Менкеса с затылочными рогами: определение естественного анамнеза и клинического фенотипа. Am. J. Med. Genet. 65 (1): 44–51.
Reiser, S., J.C.J. Смит, В. Мерц, Дж. Т. Холбрук, Д.Дж. Шольфилд, А. Пауэлл, В. Кэнфилд и Дж. Дж. Канарейка. 1985. Показатели содержания меди у людей, потребляющих типичную американскую диету, содержащую фруктозу или крахмал.Am. O. Clin. Nutr. 42 (2): 245–251.
Ромеро Н., Д. Тинкер, Д. Хайд и Р. Б. Ракер. 1989. Роль протеиназ плазмы и сыворотки в деградации эластина. Arch. Biochem. Биофиз. 244 (1): 161–168.
Роза, Ф.В. 1986. Обновление тератогена: пенацилламин. Тератология 33 (1): 127–31.
Росси Л., Дж. Липпе, Э. Марчезе, А. Де Мартино, И. Мавель, Г. Ротихо, М. Р. Чириоло. 1998. Снижение белка цитохром-с-оксидазы в митохондриях сердца крыс с дефицитом меди.Биометаллы 11 (3): 207–212.
Rucker, R.B., T. Kosonen, M.S. Клегг, А.Э. Митчелл, Б. Ракер, Дж. Уриу-Харе и К. Кин. 1998. Сшивка меди, лизилоксидазы и белков внеклеточного матрикса. Am. J. Clin. Nutr. 67 (5 доп.): 996S – 1002S.
Salgo, M.P., and G. Oster. 1974. Резорбция плода, вызванная дисульфирамом у крыс. О. Репрод. Fertil. 39 (2): 375–377.
Шавловский М.М., Чеботарь Н.А., Конопицева Л. Захарова, А. Качурин, В.Васильев, В.С. Гайцхоки. 1995. Церулоплазмин снижает эмбриотоксичность ионов серебра - еще одно доказательство его роли в переносе меди. Биометаллы 8 (2): 122–128.
Шоу, J.C.L. 1992. Дефицит меди у доношенных и недоношенных детей. Стр. 105–119 в серии семинаров Nestle Nutrition. Vol. 30, Nutritional Anemias, S.J. Фомон, С. Злоткин, ред. Нью-Йорк: Raven Press.
М. Шпейх, А. Мюрат, Ж. Л. Оге, Б. Буске и П. Арно. 1992. Магний, общий кальций, фосфор, медь и Zn в плазме и эритроцитах венозной пуповинной крови младенцев от матерей с диабетом: Сравнение с контрольной группой с помощью логистического дискриминантного анализа.Clin Chem. 38 (10): 2002–2007.
Такахаши, Ю., Х. Миядзима, С. Ширабе, С. Нагатаки, А. Суенага, и Д. Д.
.
