Содержание минералов в продуктах таблица

Калорийность норма минералов, витаминов, калорий. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Содержание минералов в фруктах и ​​овощах

Фрукты	Минералы	Содержание во фруктах (мг / 100 грамм)
Абрикосы 04 Медь 2 2 Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 20 0,8 12 283 следовое количество Яблоко Кальций Железо Медь Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 3 следовые количества 0,1 3 следовые количества 9,5 129 0,4 1 следовые количества Банан Кальций Медь Железо Магний Марганец 900 22 Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 5 следовое количество 0,4 29 следовое количество 27 358 1,3 1 следовое количество Ежевика Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 30 следовые количества 1 17 2 30 175 1 2 0,4 Вишня Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 20 0,5 10 248 следовое количество 2 Виноград Железо Магний Марганец Фосфор 9 0022 Калий Селен Натрий Цинк 21 0,1 10 165 1 Виноград Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Магний Марганец Натрий Цинк 14 следовое количество 0,3 8 следовое количество 9 203 0,3 следовое количество следовое количество Киви Кальций Медь Железо Магний Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 29 0,3 0,3 13 71 326 1 2 0,3 Лимон Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 10 следовое количество 0,1 9 следовое количество 9 193 следовое количество 1 следовое количество Известь Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Цинк 22 следовое количество 0,4 4 следовое количество 12 68 следовое количество следовое количество Личи Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 5 0,3 18 182 2 Манго Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор цинк 14 следы амо вт 0,2 ​​ 11 следовое количество 23 143 следовое количество 1 следовое количество Дыня Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Цинк 7 , 6 следовое количество следовое количество 7,6 следовое количество 12 213 следовое количество Апельсин Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Цинк 37 следовое количество 0,1 10 следовое количество 18 154 0,7 следовое количество Персик Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 4 следовое количество 0,2 8 следовое количество 12 178 4 следовое количество следовое количество Груша Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Натрий Цинк следовое количество 0,1 5 следовое количество 11 112 1 следовое количество Ананас Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий 12 0,4 17 180 следовое количество Слива Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен 2 Селен Фосфор 0,3 7 197 тр количество аса Тыква Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 20 0,5 10 350 0,5 0 350 0009000 Железо Магний Марганец Фосфор 9 0022 Калий Селен Натрий Цинк 000 000 000 000 0009 2250 000 Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк Малина Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 15 1,5 22 228 следовое количество Клубника Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 15 следовое количество 0,5 13 следовое количество 27 183 1 3 следовое количество 90 005 Помидор Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 32 следовое количество 0,5 23 следовое количество 63 397 1 11 следовое количество количество Арбуз Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Цинк 10 следовое количество 0,4 11 0 следовое количество 26 158 900 , 3 следовое количество Овощное Минеральное Содержание в овощах (мг / 100 грамм) * 8 Кальций 53 следовое количество 1,5 22 следовое количество 103 353 следовое количество 47 следовое количество Спаржа Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 15 следовое количество 0,6 10 следовое количество 48,5 200 следовое количество 200 следовое количество Авокадо Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 15 следовое количество 0,7 29 следовое количество 82 377 следовое количество 3 следовое количество Брокколи Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 100 следовое количество 1,5 18 следовое количество 46 340 следовое количество 12 следовое количество Брюссельская капуста Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 30 0,6 20 382 3 Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 75 следовые количества 1 12 0,5 36 300 1 10 следовые количества Морковь Кальций 900 22 Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 29 следовое количество 0,4 7 следовое количество 23 218 следовое количество 35 следовое количество Цветная капуста Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 15 следовое количество 0,5 12 следовое количество 20 250 следовое количество 8 следовое количество количество Цикорий Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 41 0,8 287 289 Кукуруза Ca lcium Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 11 следовые количества 0,5 45 следовые количества 79 250 0,6 1 0,4 Огурец Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 14 следовое количество 0,2 ​​ 10 следовое количество 1,4 124 следовое количество количество 5 следовое количество Зеленый перец Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 15 следовое количество 0,5 следовое количество 0,5 сумма 14 200 сумма трассировки 5 сумма трассировки Лук-порей Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 60 1 10 250 Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 20 следовые количества 0,1 6 следовые количества 36 150 3 250 следовые количества Оливки Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 61 1,8 22 91 2250 Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 30 следовое количество 0,5 9 следовое количество 23 200 следовое количество 10 следовое количество Горох Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 29 следовые количества 1 13 1 187 126 3 220000 2 9000 9000 Пикели Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 16 0,2 10 56 350 6 следовые количества 0,5 22 следовые количества 78 450 0,5 2 0,5 Редис Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 30 2 11 250 25 ka Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 15 0,5 11 250 6 Квашеная капуста Кальций Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 62 0,3 9 210 600 Шпинат Кальций Медь Железо Магний Марганец Калий Фосфор 22 Фосфор 125 следовое количество 1,2 48 следовое количество 15 400 0,3 25 следовое количество Цуккини Кальций Медь Железо Магний Марганец Фосфор Калий Селен Натрий Цинк 30 следовые количества 2,4 6 0,4 7 200 0,4 1 0,7 . Лучшие продукты, богатые витаминами и минералами перейти к содержанию Поиск Корзина Админ ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼ Просмотр по теме Здоровье сердца «Назад Артериальное давление Холестерин Заболевание коронарной артерии Сердечный приступ Сердечная недостаточность Сердечные препараты Ход Разум и настроение «Назад Наркомания СДВГ для взрослых и детей Болезнь Альцгеймера и деменция Беспокойство Депрессия Улучшение памяти Психическое здоровье Позитивная психология Напряжение Боль «Назад Артрит Боль в спине Головная боль Замена сустава Другая боль Оставаться здоровым «Назад Старение Баланс и мобильность Диета и похудание Энергия и усталость Физические упражнения и фитнес Здоровое питание Физическая активность Скрининговые тесты для мужчин Скрининговые тесты для женщин Сон Рак «Назад Рак молочной железы Колоректальный рак Другие виды рака Здоровье и болезни простаты Рак кожи Заболевания и состояния «Назад Взрослые и дети СДВГ Болезнь Альцгеймера и деменция Диабет Здоровье пищеварительной системы Болезнь сердца Другие болезни и состояния Остеопороз Ход Заболевания щитовидной железы Здоровье мужчины «Назад Контроль рождаемости Эректильная дисфункция Физические упражнения и фитнес Здоровое питание Сексуальное здоровье мужчин Рак простаты Здоровье и болезни простаты Скрининговые тесты для мужчин Женское здоровье «Назад Контроль рождаемости Здоровье и болезни груди Физические упражнения и фитнес Здоровое питание Менопауза Остеопороз Беременность Скрининговые тесты для женщин Сексуальное здоровье женщин Детское Здоровье «Назад Взрослые и дети СДВГ Аутизм Основные этапы развития Нарушения обучаемости . Топ-15 основных продуктов, богатых минералами Минералы, такие как кальций, цинк, железо и калий, присутствующие в вашем организме, очень важны для функций организма. Для стимуляции тела магнитным полем требуется адекватное и сбалансированное количество минералов. Минералы могут поступать в виде добавок, но лучшие, наиболее естественно используемые источники минералов - это продукты питания. От содействия развитию здоровых костей и зубов до поддержания целостности функций организма, таких как выработка энергии, иммунное здоровье, а также функции нервов и мышц, минералы имеют большое значение для поддержания функционирования и здоровья вашего тела.По этой причине мы получаем минералы, поедая растения, которые поглощают их из камней и почвы, и мясо животных, которые едят растения. Другими словами, минералы необходимы для функционирования клеток. В частности, 15 из этих минералов жизненно важны для идеального функционирования организма и важны для максимальной эффективности стимуляции магнитным полем [PEMFs]. Пищевые аналитики искали самые популярные минералы, которые появляются в списках продуктов, подсчитывая, сколько раз появлялся каждый продукт, и составили список из восьми минералов, которые возглавляли список.В этой и следующих публикациях наше обсуждение будет ограничено восемью основными минералами, включая кальций, магний, цинк, фосфор, железо, селен, калий и медь. Ниже приведен список из 15 продуктов с самым высоким содержанием этих восьми минералов. Эти продукты включают орехи, рыбу, семена, бобы, грибы, цельнозерновые, темную зелень и сушеные фрукты, а также авокадо, тофу, моллюски, сыр, баранину, нежирные молочные продукты и даже говядину. Орехи - содержат 7 из 8 основных минералов Из восьми основных минералов, на которых сосредоточено внимание, орехи занимают первое место.Эти минералы включают медь, кальций, железо, магний, цинк, селен и фосфор. В дополнение к этому орехи полезны для вашего сердца, поскольку они известны своей способностью снижать уровень холестерина. Однако они, как правило, высококалорийны, поэтому вы должны стараться не есть больше горсти в день. Чтобы получить высококачественные минералы, ешьте орехи кешью и миндаль. Бразильские орехи, как правило, содержат много элементов селена. . ИНФОРМАЦИЯ: Европа Международная сеть систем данных о пищевых продуктах (INFOODS) ЕВРОПА Армения Австрия Бельгия Болгария Таблицы состава болгарских пищевых продуктов - Т. Ташев, Г. Шишков Медицина и Физкультура, София ( Русский) (1975) Хорватия Tablice o Sastavu i Prehrambenoj Vrijednosti Namirnica i Pica - Институт общественного здравоохранения Бродареца СР Хорватия, Загреб - 3-е изд, * 134 стр. (Сербохорватский) (1976) Чешская Республика Дания Эстония Финляндия Франция Грузия Таблицы состава пищевых продуктов (Национальная ассоциация диетологов) 139 продуктов, 49 питательных веществ, 104 страницы на грузинском и английском языках. За дополнительной информацией обращайтесь к Робизон Циклаури (2009) 900 58 Германия Греция Гренландия Nogle undersogelser af gronlandske levnedsmidler og kostforhold, таблицы приложений - Beretninger vedrorende Gronland, № 3-11 Statens Praktisk-Sundhedsserhassige undersog 47 стр. (Датский) (1955) Венгрия Tápanyagtáblázat / Tápanyag szüks‚glet és tápanyag összetétel [Таблицы состава пищевых продуктов / Состав и потребности в питательных веществах] G Biró, K Lindner Medicina ed, Budapest (1988) Исландия Ирландия Италия Латвия Литва Состав продуктов питания - S.Suciliene, A.Abaravicius, K.Kadziauskiene et al. 324 стр. (На литовском и английском языках) (2002) Нидерланды Норвегия Польша Португалия Румыния Оценка питательной ценности вариантов помола пшеницы [L'Analyse Nutritionnele des Variantes de Mouture du Blé] (1983) Все таблицы Россия Морские рыбы: химический состав и свойства обработки (1985) Все таблицы Сербия Словакия Испания Швеция Швейцария Турция Великобритания Finglas P., Роу М., Пинчен Х., Берри Р., Черч С., Додия С., Пауэлл Н., Фаррон-Уилсон М., Маккардл Дж. И Свон Г. (2015) Макканс и Уиддоусон «Состав Foods Integrated Dataset 2015. Лондон: Общественное здравоохранение Англии. Финглас П.М., Роу М.А., Пинчен Х.М., Берри Р., Черч С.М., Додхия С.К., Фаррон-Уилсон М. и Свон Г. (2014) Макканс и Уиддоусон «Состав продуктов» , седьмое краткое издание. Кембридж: Королевское химическое общество. Таблицы состава пищевых продуктов (2002) . Смотрите также Какие продукты облагаются 10 ндс Продукты с содержанием клетчатки для похудения Молочные продукты какие они Какие продукты нужно есть при повышенном холестерине у женщин В каких продуктах есть йод список Какие продукты способствуют образованию целлюлита Какие продукты нужно есть чтобы было больше молока у кормящей мамы Содержание антиоксидантов в продуктах Какие продукты способствуют увеличению груди В каких продуктах присутствует соль Какие продукты для повышения гемоглобина в крови Последние в категории Главные достопримечательности Азербайджана Главные достопримечательности Еревана Достопримечательности Армении