Таблица содержания в продуктах пуринов

Пуриновая диета. Таблица содержание пуринов в продуктах питания

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
  • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
  • [М] Макрофаги .. Мутация

Список продуктов с высоким и низким содержанием пуринов

Стр. 1 из 2

Что такое пурины?

Пурины - это органические молекулы, которые включают нуклеотиды (аденин, гуанин, гипоксантин, ксантин) и кофеин. Первые четыре пурина в сочетании с пирамидинами составляют генетические коды ДНК и РНК, а также энергетические молекулы, такие как АТФ, ГТФ и кофермент А. Они необходимы для жизни и содержатся во всех клетках растений и животных.

Как диета, богатая пурином, вызывает подагру

Пуриновый метаболизм, расщепление пуриновых молекул в печени, производит мочевую кислоту.Мочевая кислота является антиоксидантом и имеет полезные эффекты, например, улавливатель свободных радикалов. Однако когда он накапливается в крови до высокого уровня, возникает гиперурикемия, это может вызвать подагру и другие проблемы со здоровьем.

Подагра - это форма артрита, вызванная скоплением кристаллов мочевой кислоты в суставах, например, в большом пальце ноги.

12-летнее исследование, которое отслеживало пищевые привычки и заболеваемость подагрой у большого числа мужчин, показало, что употребление в пищу богатой пуринами пищи, такой как мясо и морепродукты, было связано с высоким риском подагры.В то время как более высокий уровень потребления молочных продуктов, особенно обезжиренных, был связан со снижением риска подагры. Умеренное потребление богатых пуринами овощей или белка не было связано с повышенным риском подагры. Недавнее исследование также обнаружило положительную связь между фруктозой (тип сахара, который содержится во фруктах), подслащенными напитками и подагрой.

Согласно некоторым исследованиям, диета без пуринов снижает уровень мочевой кислоты в крови в среднем с 1,0 до 1,2 мг / 100 мл; тогда как потребление 4 г рибонуклеиновой кислоты (РНК) пурина в день увеличивает уровень мочевой кислоты в крови с 1.От 5 до 2,0 мг / 100 мл.

Рекомендуемая суточная доза пуринов

В «Руководстве по питанию для американцев» нет рекомендованного суточного потребления пуринов или мочевой кислоты. Японское общество подагры и метаболизма нуклеиновых кислот, чтобы предотвратить аномально высокий уровень мочевой кислоты в крови (гиперурикемия) и подагра, рекомендует ограничить потребление пурина до 400 мг в день.

Согласно Японскому обществу подагры, уровень уратов в крови ниже 7 мг / дл считается нормальным, а выше - гиперурикемией и риском подагры.

Группы содержания пуринов в продуктах питания и риск подагры

Согласно японскому исследованию, продукты можно разделить на пять групп в зависимости от общего содержания пуринов и уровня риска гиперурикемии и подагры.

Продукты с высоким или низким содержанием пуринов

В следующих таблицах приведены оценки общего содержания пуринов в различных пищевых продуктах, представленные в порядке убывания.Общее содержание пуринов основано на сумме всех четырех пуриновых оснований. Мясо и мясные продукты имеют высокое общее содержание пуринов, тогда как зерновые продукты содержат низкое содержание пуринов. Как правило, существует положительная связь между содержанием белка и пурина в рационе.

Таблица 1: Пищевые источники с высоким или низким содержанием пуринов.

Содержание пурина также варьируется в зависимости от типа куска мяса или органа.

Таблица 2: Содержание пурина в частях курицы, свинины, баранины и говядины.

Согласно исследованию, в котором сравнивали содержание свободных и общих пуриновых оснований в мясных продуктах (стейк, говяжья печень и филе пикши) до и после приготовления, приготовление пищи, по-видимому, увеличивает уровень свободных и общих пуриновых основ в рационе.

Таблица 3: Общее содержание пуринов в сырых и приготовленных продуктах.

Таблица 4: Содержание пуринов в морепродуктах (рыба и ракообразные, свежие и консервированные) и овощах (бобовые).

| Ответы врачей

Самые популярные ответы врачей, основанные на вашем поиске:

42-летний участник спросил:

52-летний опыт Подиатрия

37 лет опыта Подиатрия

Не уверен: пиво является основной причиной подагры из-за хмеля и т. Д. Если у вас подагра, держитесь подальше от пива, если хотите чтобы предотвратить еще одну атаку!

пуриновых столов - контролируйте подагру

Я научился сосредотачиваться на мочевой кислоте вместо пуринов. Почему? Потому что исследования показывают, что более высокое содержание пуринов не всегда приводит к более высокому уровню мочевой кислоты или увеличению приступов подагры. Следует учитывать следующие позиции:

1) Недавние исследования показывают, что пурины растительного происхождения оказывают значительно меньшее влияние на уровень мочевой кислоты и подагру по сравнению с пуринами животного происхождения.

2) Определенные продукты вызывают повышение уровня мочевой кислоты на длительный период времени по сравнению с другими продуктами с таким же содержанием пуринов.Уровень мочевой кислоты натощак достигает пика примерно через 3 часа после еды. Фактическое пиковое значение может быть примерно таким же, независимо от того, едите ли вы курицу или говядину, но после употребления курицы это число, кажется, снижается через 3-4 часа, тогда как я видел, что для восстановления уровня мочевой кислоты требуется более 10 часов. после употребления говядины (см. график «Курица против гамбургера» на этой странице).

3) Некоторые продукты вызывают более быстрое и резкое повышение уровня мочевой кислоты, чем другие. Они известны как триггерные продукты и часто могут вызывать приступ.По этой причине моллюсков часто называют триггерной пищей. Он привлекает внимание к отложению кристаллов мочевой кислоты в суставе и, таким образом, запускает приступ подагры.

4) Некоторые продукты содержат мало пуринов, но все же повышают уровень мочевой кислоты. Например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы имеет относительно низкое содержание пуринов, но конкурирует с мочевой кислотой, когда почки работают над выведением токсинов из организма. Следовательно, HFCS повышает уровень мочевой кислоты, не позволяя мочевой кислоте так легко выводиться из организма.

Итак, я считаю, что нам нужны не диаграммы пуринов, а диаграммы мочевой кислоты, которые показывают влияние различных продуктов на уровень мочевой кислоты. Конечно, это было бы намного сложнее получить, потому что содержание пуринов определяется в лаборатории, а не с использованием испытуемых. Тем не менее, если небольшая горстка людей сможет поделиться своими открытиями, я думаю, это будет невероятно полезно для сообщества подагры. Если у вас есть собственные данные, поделитесь ими в комментариях ниже.Затем читайте дальше, чтобы увидеть некоторые из удивительных результатов, которые я обнаружил при тестировании мочевой кислоты.

Я прошел через несколько дней тестирования с частыми интервалами, и некоторые результаты, которые я обнаружил, были неожиданными. Например, тренировки и даже горячий душ повысили уровень мочевой кислоты ... и хотя бы одно из этих повышений на самом деле хорошо! Читать дальше →

| Ответы врачей

Самые популярные ответы врачей, основанные на вашем поиске:

42-летний участник спросил:

52-летний опыт Подиатрия

37 лет опыта Подиатрия

Не уверен: пиво является основной причиной подагры из-за хмеля и т. Д. Если у вас подагра, держитесь подальше от пива, если хотите чтобы предотвратить еще одну атаку!

32-летний участник спросил:

42 года опыта Гастроэнтерология

Некоторые: сардины, печень и другие субпродукты, сладкий хлеб (поджелудочная железа, а не выпечка), сушеные грибы, большое количество продуктов животного происхождения.

Смотрите также

• 
  Содержание холестерина в молочных продуктах
• 
  Какие продукты нужно есть чтобы быть здоровым
• 
  Какие продукты помогают при запорах у взрослых
• 
  Содержание в продуктах лизин
• 
  Какие продукты содержат тироксин
• 
  Какие продукты нельзя при кормлении новорожденного
• 
  Какие продукты есть при диабете 2 типа
• 
  Отходы из жироотделителей содержащие растительные жировые продукты
• 
  Какие продукты влияют на повышение холестерина
• 
  Какие продукты богаты витамином с список
• 
  Какое вещество является конечным продуктом фотосинтеза у зеленых растений