Продукты содержащие пуриновую кислоту

Пуриновая диета. Таблица содержание пуринов в продуктах питания

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
  • [В] Вазопрессин .. Выкидыш

Список продуктов с высоким и низким содержанием пуринов

Стр. 1 из 2

Что такое пурины?

Пурины - это органические молекулы, которые включают нуклеотиды (аденин, гуанин, гипоксантин, ксантин) и кофеин. Первые четыре пурина в сочетании с пирамидинами составляют генетические коды ДНК и РНК, а также энергетические молекулы, такие как АТФ, ГТФ и кофермент А. Они необходимы для жизни и содержатся во всех клетках растений и животных.

Как диета, богатая пурином, вызывает подагру

Пуриновый метаболизм, расщепление пуриновых молекул в печени, производит мочевую кислоту.Мочевая кислота является антиоксидантом и имеет полезные эффекты, например, улавливатель свободных радикалов. Однако когда он накапливается в крови до высокого уровня, возникает гиперурикемия, это может вызвать подагру и другие проблемы со здоровьем.

Подагра - это форма артрита, вызванная скоплением кристаллов мочевой кислоты в суставах, например, в большом пальце ноги.

12-летнее исследование, которое отслеживало пищевые привычки и заболеваемость подагрой у большого числа мужчин, показало, что употребление в пищу богатой пуринами пищи, такой как мясо и морепродукты, было связано с высоким риском подагры.В то время как более высокий уровень потребления молочных продуктов, особенно обезжиренных, был связан со снижением риска подагры. Умеренное потребление богатых пуринами овощей или белка не было связано с повышенным риском подагры. Недавнее исследование также обнаружило положительную связь между фруктозой (тип сахара, который содержится во фруктах), подслащенными напитками и подагрой.

Согласно некоторым исследованиям, диета без пуринов снижает уровень мочевой кислоты в крови в среднем с 1,0 до 1,2 мг / 100 мл; тогда как потребление 4 г рибонуклеиновой кислоты (РНК) пурина в день увеличивает уровень мочевой кислоты в крови с 1.От 5 до 2,0 мг / 100 мл.

Рекомендуемая суточная доза пуринов

В «Руководстве по питанию для американцев» нет рекомендованного суточного потребления пуринов или мочевой кислоты. Японское общество подагры и метаболизма нуклеиновых кислот, чтобы предотвратить аномально высокий уровень мочевой кислоты в крови (гиперурикемия) и подагра, рекомендует ограничить потребление пурина до 400 мг в день.

Согласно Японскому обществу подагры, уровень уратов в крови ниже 7 мг / дл считается нормальным, а выше - гиперурикемией и риском подагры.

Группы содержания пуринов в продуктах питания и риск подагры

Согласно японскому исследованию, продукты можно разделить на пять групп в зависимости от общего содержания пуринов и уровня риска гиперурикемии и подагры.

Продукты с высоким или низким содержанием пуринов

В следующих таблицах приведены оценки общего содержания пуринов в различных пищевых продуктах, представленные в порядке убывания.Общее содержание пуринов основано на сумме всех четырех пуриновых оснований. Мясо и мясные продукты имеют высокое общее содержание пуринов, тогда как зерновые продукты содержат низкое содержание пуринов. Как правило, существует положительная связь между содержанием белка и пурина в рационе.

Таблица 1: Пищевые источники с высоким или низким содержанием пуринов.

Содержание пурина также варьируется в зависимости от типа куска мяса или органа.

Таблица 2: Содержание пурина в частях курицы, свинины, баранины и говядины.

Согласно исследованию, в котором сравнивали содержание свободных и общих пуриновых оснований в мясных продуктах (стейк, говяжья печень и филе пикши) до и после приготовления, приготовление пищи, по-видимому, увеличивает уровень свободных и общих пуриновых основ в рационе.

Таблица 3: Общее содержание пуринов в сырых и приготовленных продуктах.

Таблица 4: Содержание пуринов в морепродуктах (рыба и ракообразные, свежие и консервированные) и овощах (бобовые).

Лучшие и худшие продукты с мочевой кислотой

Часто ли вы страдаете болезненными камнями в почках или подагрой? Если это так, возможно, вы едите слишком много продуктов с мочевой кислотой. Мочевая кислота - естественный побочный продукт обменных процессов. Наличие небольшого количества этого вещества в организме - это нормально. Однако более высокие количества могут нанести вред вашему здоровью.

Что такое мочевая кислота?

Мясо, лекарства и алкогольные напитки считаются продуктами с высоким содержанием мочевой кислоты, поскольку они содержат соединения, называемые пуринами.Когда пурины перевариваются, они расщепляются на мочевую кислоту кишечником и печенью. Затем кислота транспортируется к почкам и выводится с мочой.

Большинство людей могут легко потерять мочевую кислоту. Другим же повезло меньше. Люди с проблемами почек обычно имеют высокий уровень мочевой кислоты, состояние, известное как гиперурикемия. В группу риска также входят беременные женщины, диабетики, больные раком и мужчины 65 лет и старше.

Вы также можете страдать от гиперурикемии, если ваш рацион состоит в основном из продуктов, богатых пуринами.Чрезмерное потребление таких продуктов, как мясо и морепродукты, может производить огромное количество мочевой кислоты. Когда это происходит, кислота кристаллизируется и вызывает проблемы с почками и суставами.

Симптомы высокого содержания мочевой кислоты

Когда кристаллы мочевой кислоты откладываются в суставах, они вызывают состояние, называемое подагрой. Люди с подагрой могут испытывать боль, отек и скованность суставов. Другие частые симптомы - болезненность большого пальца ноги и шелушение и зуд кожи вокруг пораженных суставов.

Избыточное количество мочевой кислоты также может вызывать проблемы с почками. При поражении почек могут наблюдаться изменения мочеиспускания, утомляемость, мышечные судороги, рвота и боль. Могут образовываться камни в почках и вызывать боль в животе, а также мутную, коричневую, розовую или красную мочу.

Продукты с высоким содержанием мочевой кислоты

Как упоминалось ранее, определенные продукты могут повысить уровень мочевой кислоты. Продукты с высоким содержанием мочевой кислоты включают субпродукты, такие как печень и почки животных.Некоторые морепродукты также содержат большое количество пуринов, особенно сардины, гребешки, анчоусы и сельдь. Любителям пива также следует подумать о сокращении потребления.

Продукты с низким содержанием мочевой кислоты

К счастью, есть продукты, которые можно есть, чтобы нормализовать уровень мочевой кислоты. Цитрусовые, такие как лимон, лайм и апельсины, содержат как лимонную кислоту, так и витамин С, которые помогают растворять кристаллы мочевой кислоты. Другие отличные фрукты для лечения гиперурикемии - черника, яблоки и вишня.

Овощные соки также являются отличным лекарством. Поскольку они щелочные, они помогают нейтрализовать кислую среду. Если вы не любитель овощного сока, попробуйте смузи. Добавьте немного обезжиренных молочных продуктов, свежие яблоки, горсть цельного зерна и семена подсолнечника, чтобы получился крепкий напиток.

Чтобы контролировать уровень мочевой кислоты, начните свой день с чашки зеленого чая или лимонной воды. Добавление бобов пегой лошади, чечевицы, помидоров и зеленолистных овощей в пищу также является отличным способом увеличить потребление продуктов с низким содержанием мочевой кислоты.

Контроль уровня мочевой кислоты может защитить ваш организм от почечной недостаточности, подагры и многих других заболеваний. Следите за потреблением мяса, морепродуктов и алкоголя и постарайтесь наполнить свой рацион как можно большим количеством овощей, фруктов и семян.

список продуктов, содержащих мочевую кислоту | Ответы врачей

Самые популярные ответы врачей, основанные на вашем поиске:

30-летний мужчина спросил:

39-летний опыт Холистическая медицина

17-летний мужчина спросил:

51 год опыта Ревматология

Нет: Нет никакой связи.

45 лет опыта Ревматология

Проверенный врач ответил

Соль и мочевая кислота: они не связаны химически; мясо, особенно субпродукты, богато мочевой кислотой; мясо естественно содержит мало натрия.

Женщина спросила:

32 года опыта в нефрологии и диализе

Проверьте ее LFT: Проверьте ее LFT, у нее может быть побочный эффект att.Следите за уровнем глюкозы, чтобы она не теряла вес. Уровень мочевой кислоты 6,3 не так уж и высок.

Ответил проверенный врач

17-летний мужчина спросил:

51-летний опыт Ревматология

Несвязанные: проблемы есть не связанные. Зачем вам вообще нужен уровень мочевой кислоты?

продуктов с высоким содержанием мочевой кислоты

Несмотря на то, что пурин важен для организма, процесс переработки клеток приводит к разрушению пуринов. При этом образуется побочный химический продукт, известный как мочевая кислота. В то время как организм вырабатывает приемлемые уровни мочевой кислоты, это нормально, однако высокие уровни вызывают накопление, которое вредно для здоровья. Мочевая кислота, как правило, растворяется в крови и попадает в почки, где выводится с мочой. Однако, когда организм производит чрезмерное количество мочевой кислоты или не вымывает мочевую кислоту должным образом, это может привести к состоянию, известному как гиперурикемия.Это может вызвать различные проблемы со здоровьем, включая развитие болезненного заболевания суставов, известного как подагра. Накопление мочевой кислоты часто связывают с диетой с высоким содержанием пуринов, поэтому вам лучше контролировать потребление продуктов с высоким содержанием мочевой кислоты, перечисленных ниже.

Список продуктов с высоким содержанием мочевой кислоты

Различные факторы способствуют чрезмерному развитию мочевой кислоты в крови. Они могут варьироваться от ожирения и проблем с почками до приема диуретиков или иммунодепрессантов. Однако различные продукты также могут способствовать чрезмерному образованию мочевой кислоты в крови.Если вы страдаете подагрой, знание продуктов, содержащих большое количество пуринов, поможет вам лучше предотвратить приступ подагры.

• Мясо - Из всех продуктов с высоким содержанием пуринов мясо занимает первое место. Органы мяса, такие как печень, сердце, почки и мозг, содержат наибольшее количество пуринов. Если вы страдаете подагрой, вам следует полностью избегать употребления субпродуктов и красного мяса, таких как говядина и свинина. Бекон содержит высокий уровень пурина, поэтому его следует строго избегать.Птицу, такую ​​как курица и индейка, можно употреблять только в умеренных количествах.
• Морепродукты - Следует избегать морепродуктов, поскольку они также содержат высокий уровень пуринов. Моллюски, такие как крабы, омары и креветки, сардины, тунец, скумбрия, сельдь, палтус и лосось, - это некоторые морепродукты с высоким содержанием пуринов.
• Овощи - Хотя некоторые овощи содержат много пуринов, что делает их в списке продуктов с высоким содержанием мочевой кислоты, их не так много, как в мясных субпродуктах и ​​морепродуктах.Однако их избегание или умеренное использование может быть полезным для предотвращения приступов подагры. Некоторые овощи с высоким содержанием пуринов - это грибы, черный грамм, фасоль, горох, чечевица, брокколи, цветная капуста, морковь, баклажаны и шпинат.
• Дрожжи - Следует избегать любых продуктов, содержащих дрожжи, поскольку они также содержат высокий уровень пуринов. Различные алкогольные напитки, особенно пиво и хлеб, содержат чрезмерно большое количество пуринов. Пациентам с подагрой следует полностью избегать их, чтобы предотвратить приступы подагры.
• Фрукты - Есть также много фруктов с высоким содержанием пуринов. К ним относятся сухофрукты, такие как финики и инжир, и свежие фрукты, такие как бананы, авокадо, яблоки, киви, крыжовник, ананас и т. Д.

Как снизить уровень мочевой кислоты

Есть два метода, которые можно использовать для снижения уровня мочевой кислоты в организме за счет отказа от продуктов, содержащих пурины, и лекарств.

Увеличение количества углеводных продуктов и фруктов с высоким содержанием воды полезно для предотвращения подагры.Так же, как есть продукты с мочевой кислотой, есть также продукты, которые могут помочь снизить уровень мочевой кислоты, например, ягоды, яблоки, семена сельдерея, зеленый чай, оливковое масло и т. Д. Постарайтесь уменьшить потребление соды и алкоголя. И поддерживайте здоровую массу тела, чтобы предотвратить повышение уровня мочевой кислоты.

Хотя ваша диета может существенно повлиять на поддержание надлежащего уровня мочевой кислоты, врач также может назначить вам лекарства. При правильном питании и приеме лекарств вы сможете лучше контролировать приступы подагры.

Смотрите также

• 
  Какие злаковые продукты
• 
  Какие продукты при артрите
• 
  В каких продуктах питания есть крахмал
• 
  Аллергия на коровье молоко какие продукты исключить
• 
  В каких продуктах питания содержится много углеводов
• 
  Какие продукты можно есть на завтрак
• 
  Какими продуктами повысить жирность грудного молока
• 
  Продукты содержащие только белок для похудения
• 
  Продукты содержащие одни углеводы
• 
  Хитин содержащие продукты
• 
  Что можно есть при сах диабете какие продукты