Хитин содержащие продукты


Хитин, тяжелые металлы, радионуклиды: почему диетологи не жалуют грибы

Прежде всего, речь идет о тяжелых металлах (кадмии, ртути, свинце, меди, марганце), радионуклидах и пестицидах, очень опасных для здоровья человека. Как правило, уровень содержания тяжелых металлов в плодовых телах грибов в несколько раз выше, чем в почве, на которой они растут. Например, ртути в грибах может быть в 550 раз больше, чем в грунте. И чаще всего этот металл обнаруживают в белых грибах (Boletus edulis). Медь накапливается в черном грузде (Lactarius necator), а гриб-зонтик (Macrolepiota) особенно быстро впитывает кадмий.

Поэтому Роспотребнадзор рекомендует собирать грибы вдали от дорог, магистралей, городов и в экологически чистых районах. Соблюдайте дистанцию: не ближе пятисот метров от дорог местного значения и тысячи метров от крупных магистралей с высокой плотностью движения.

С этой точки зрения грибы, растущие на деревьях, например опята, предпочтительнее грунтовых. Они питаются, разлагая древесину, и вредных веществ в них намного меньше.

Хитин: структура, функции и применение

Понравилось? Поделись!

Твердая внешняя оболочка членистоногих и насекомых, таких как жуки, в основном состоит из хитина, природного биополимера. В следующей статье BiologyWise подробно рассказывается о структуре, функциях и использовании хитина.

Знаете ли вы?

После целлюлозы хитин является вторым по распространенности природным биополимером в мире.

Хотите написать для нас? Что ж, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию.Свяжитесь с нами, и мы поговорим ...

Давайте работать вместе!

Если кто-то должен внимательно понаблюдать за омаром, он не может не заметить его жесткую внешнюю оболочку. Эта защитная внешняя оболочка, называемая экзоскелетом, является отличительной чертой членистоногих, к которым относятся ракообразные (крабы, омары, креветки), паукообразные (клещи, клещи, скорпионы и пауки) и даже насекомые (жуки, кузнечики, бабочки). Хитин, природный биополимер, является важным компонентом этого экзоскелета.Внутренние оболочки головоногих и радул моллюсков также преимущественно состоят из хитина.

Структура

Хитин по существу представляет собой линейный гомополисахарид (длинноцепочечный полимер), состоящий из повторяющихся звеньев N-ацетилглюкозамина, который является моносахаридным производным глюкозы. Эти звенья образуют ковалентные связи β-1,4. Хитин с химической формулой (C 8 H 13 O 5 N) n рассматривается как сложный углевод, структура которого напоминает структуру целлюлозы, с одной гидроксильной группой на каждом мономере, замененной на ацетиламиновую группу. .

Структура хитина

Функция

  • Этот скелет на внешней стороне тела кажется твердым и жестким из-за присутствия хитина, известного своими прочно-эластичными свойствами. Хотя хитин является доминирующим компонентом, другие соединения, такие как белки и карбонат кальция, также играют решающую роль в формировании экзоскелета. Основная функция этого хитинсодержащего экзоскелета - защищать внутренние мягкие ткани от любых повреждений.
  • Самое главное, он предотвращает высыхание этих нежных тканей. Короче говоря, он действует как водонепроницаемая преграда против обезвоживания, которое имеет решающее значение для их выживания.
  • Твердый хитинсодержащий экзоскелет членистоногих также действует как защитный механизм от хищников. Это внешнее покрытие может выдерживать сильные сжимающие нагрузки, которые могут обеспечить защиту от хищников, потому что хищники оказывают сжимающее усилие на экзоскелет, чтобы повредить свою жертву.
  • Клеточная стенка грибов, защищающая микроорганизмы от внешней среды, также состоит из хитина.

Выпадение экзоскелета

Хитин выделяется из внешней кожи (эпидермиса) животного, образуя защитное покрытие. После того, как экзоскелет полностью разовьется, рост эпидермиса прекращается. Более того, экзоскелет относительно жесткий, поскольку он ограничивает рост с увеличением размера животного. Поэтому, когда существует несоответствие между анатомией членистоногого и размером экзоскелета, это может вызвать удушье. Чтобы этого не произошло, животное избавляется от экзоскелета и начинает формировать новый.Этот процесс сброса текущего скелета выполняется периодически, что необходимо для их правильного роста.

использует

В качестве удобрения

Одним из наиболее важных преимуществ хитина является его использование при производстве удобрений. Хитинсодержащие удобрения являются органическими, нетоксичными и показали, что они повышают урожайность сельскохозяйственных культур. Хитин в удобрениях способствует увеличению почвенных организмов и активности ферментов, что положительно влияет на здоровье почвы. Это, в свою очередь, увеличивает урожайность.

В качестве пищевой добавки

Хитин давно используется в качестве пищевой добавки. Его обычно получают из крабов и моллюсков, в том числе креветок. Иногда клеточные стенки эумицетов (разновидность грибов) используются в качестве источника для извлечения хитина. Микрокристаллический хитин (МКЦ) в качестве пищевой добавки может быть полезен для улучшения вкуса и аромата.

В качестве эмульгатора

Использование пищевого хитина также может помочь в создании стабильных пищевых эмульсий. По сути, он действует как отличный эмульгатор, который помогает предотвратить разрушение эмульсии при воздействии других жидкостей.Например, взбитые десертные начинки часто содержат хитин, который обеспечивает однородность и стабильность продукта.

Применение в медицине

Этот природный волокнообразующий полимер также может помочь снизить уровень холестерина, как показали исследования на животных. Молекулы хитина, как правило, убирают холестерин и жир из пищеварительной системы. Таким образом, хитин в рационе может помочь снизить эффективность абсорбции холестерина.

Как хирургическая нить

Хитин также используется для изготовления прочных и гибких хирургических нитей.Довольно много растворимых швов, используемых для закрытия ран, делают из хитина. Эти швы начинают разлагаться в процессе заживления раны. Отчеты также предполагают, что швы, состоящие из хитина, могут способствовать заживлению ран.

Хотите написать для нас? Что ж, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию. Свяжитесь с нами, и мы поговорим ...

Давайте работать вместе!

Хитин в форме добавок может помочь снизить уровень холестерина.Кроме того, считается, что хитин обладает антиоксидантными, антидиабетическими, противовоспалительными, противомикробными, антикоагулянтными, антигипертензивными и противораковыми свойствами. Таким образом, прием в виде добавок может быть полезным для общего состояния здоровья.

Похожие сообщения

  • Структура и функции клеточной мембраны

    Структура и функции клеточной мембраны, описанные в этой статье, должны предоставить основную информацию, связанную с этой клеточной органеллой. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

  • Структура и функции растительной клетки

    Растительная клетка относится к структурному компоненту растения.В этой статье BiologyWise представлена ​​структура растительных клеток, а также функции ее составляющих.

.

4 основных преимущества хитина для здоровья на основе научных данных

Хитин. Замечательная добавка или афера?

В Интернете можно найти множество статей с завышенными преимуществами хитина.

Большинство этих заявлений и преимуществ основаны на хитозане (который не то же самое, что хитин) и на устаревших и плохо спланированных исследованиях.

Итак, я решил глубже вникнуть в тему и выяснить, в чем дело с хитином?

Это хорошо?

В этой статье мы расскажем, что мы знаем об этом на данный момент, основываясь на исследованиях:

  1. Может улучшить вашу иммунную систему
  2. Может уменьшить воспаление
  3. Может помочь с потерей веса и предотвращением запоров
  4. Может защитить и увлажнить вашу кожу
  5. Возможные побочные эффекты и аллергия
  6. Кому может быть полезно употребление большего количества хитина?
  7. Какие продукты богаты хитином?

Прежде чем мы начнем, нет, хитин не имеет ничего общего с обманом.

И это тоже произносится по-разному.

Итак, что такое хитин?

Хитин, произносится как «ки-олово» (kʌɪtɪn), представляет собой натуральное волокно, подобное целлюлозе. [1]

В природе он содержится в экзоскелетах крабов, креветок, насекомых, улиток, а также в клеточных стенках грибов и других грибов.

Он широко применяется во многих отраслях промышленности и может иметь многообещающие преимущества для здоровья.

Хитин действует как целлюлоза в организме человека, и из-за этого эффекта его часто называют «животным волокном».[2]

Как и любое другое волокно, хитин очень полезен в нашем рационе.

На основании научных данных есть 4 основные причины для увеличения потребления хитина.

1. Может увеличить количество здоровых кишечных бактерий

Короче говоря, наш организм не может переваривать хитин. [3]

Хитин действует как нерастворимая клетчатка, то есть не растворяется в воде.

Вот почему он нелегко расщепляется в нашем пищеварительном тракте.

Для нашего микробиома хитин может стать настоящим праздником.

Фактически, он может действовать как пища (пребиотик) для здоровых бактерий в нашем кишечнике. [4]

Пребиотики - это соединения в пище, которые вызывают рост или активность полезных микроорганизмов, таких как бактерии и грибы. [5]

Пребиотики могут укрепить нашу иммунную систему, улучшить здоровье кишечника и уменьшить воспаление.

Согласно исследованию, опубликованному Scientific Reports, 20 участников принимали 25 граммов порошка для сверчков в течение 14 дней.

Потребление сверчков было безопасным в течение периода исследования и не было связано с какими-либо нежелательными побочными эффектами, такими как тошнота (тошнота), рвота, запор и диарея.

В ходе исследования был сделан вывод о том, что порошок сверчка поддерживает рост пробиотической бактерии Bifidobacterium animalis, который увеличился в 5,7 раза. [4]

«Мы обнаружили, что потребление сверчка может действительно принести пользу, помимо питания».
- Тиффани Вейр (соучредитель исследования)

Авторы исследования отмечают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять это

Тем не менее, результаты показывают, что хитин в порошке для сверчков может способствовать более здоровому пищеварению.

Вы можете встроить это изображение на свой веб-сайт.
Резюме
Увеличение потребления хитина с помощью таких добавок, как порошок сверчка, может помочь вам увеличить количество полезных кишечных бактерий. Тем самым. укрепление нашей иммунной системы и здоровья кишечника.

2. Может уменьшить воспаление

Было проведено несколько исследований хитина в различных отраслях промышленности.

Наиболее многообещающим применением хитина является иммунология.

Хитин может стать ключом к профилактике и лечению воспалительных заболеваний кишечника.

В исследовании, проведенном в 2013 году на животных моделях, авторы пришли к выводу:

«Хитиновые микрочастицы значительно подавляют развитие воспаления, модулируя баланс цитокинов и микробную среду в толстой кишке». [6]

То есть микрочастицы хитина могут предотвратить развитие воспаления в толстой кишке.

В 2014 году Ёсими Шибата. КАНДИДАТ НАУК. рассказал Sciencedaily, как ракушки крабов и других ракообразных могут быть ключом к профилактике и лечению воспалительных заболеваний кишечника.

«В нормальных условиях воспаление - это процесс, который фактически защищает здоровье и способствует заживлению, мобилизуя иммунную систему для атаки, вторгаясь в бактерии и убивая их посредством реакции иммунной системы», - сказал Шибата. «Хроническое воспаление, с другой стороны, вредит, а не лечит, потому что атака иммунной системы никогда не прекращается».

Но доктор Йошими Шибата на этом не остановился.

В 2018 году его команда обнаружила, что хитин защищает слой нашего кишечника, называемый эпителиальным барьером, который защищает кишечник от физических и химических повреждений, инфекций и т. обезвоживание и потеря тепла.[7]

Исследование, проведенное в 2019 году на животных моделях, показало, что диетический хитин является эффективным препаратом для лечения колита. [8]

В исследовании крикета из предыдущей главы, исследователи предполагают, что хитин может снизить фактор некроза опухоли альфа (TNFα). [4]

TNFα - это клетка, которая сигнализирует нашей иммунной системе о необходимости реагировать.

Когда уровни TNFα высоки, наш организм борется с несуществующей угрозой.

Избыточное производство TNFα может вызвать множество тяжелых заболеваний, таких как рак, БА, большая депрессия, ВЗК и псориаз.[9], [10], [11], [12], [13]

Резюме:
Хитин может уменьшать воспаление и может быть ключом к профилактике и лечению воспалительных заболеваний кишечника.

3. Может быть полезен для похудания и предотвращения запоров

made at imgflip.com

Как и любая другая нерастворимая клетчатка, хитин находится в желудочно-кишечном тракте, поглощая жидкость и прилипая к другим побочным продуктам пищеварения, которые готовы к превращению в табурет. [14]

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и, по-видимому, помогает пище быстрее проходить через желудок и кишечник.

[15]

Помогает предотвратить кишечную непроходимость и запор или уменьшение дефекации. [15]

Нерастворимая клетчатка физически заполняет пространство в желудке и кишечнике, усиливая ощущение сытости. [15]

Эти свойства могут помочь людям контролировать свой вес.

Нерастворимая клетчатка (инкл. Хитин):

  • Предотвращает запоры
  • Снижает риск развития мелких складок и геморроя в толстой кишке
  • Может снизить риск колоректального рака
  • Чувство сытости дольше после еды

Это Важно есть достаточно клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой.

Диета с высоким содержанием клетчатки связана с более низким риском многих заболеваний, включая ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, метаболический синдром и другие. [15] [16]

И, конечно же, это поможет вам прожить дольше. [15]

Резюме:
Хитин - отличный источник нерастворимых пищевых волокон. Это может помочь смягчить стул и снизить риск геморроя в толстой кишке. Кроме того, клетчатка заставляет вас чувствовать себя более сытым, что может быть полезно для похудания.

4.Может увлажнять и защищать кожу от высыхания.

Хитин широко используется в средствах по уходу за кожей и волосами.

Увлажняет и защищает кожу от высыхания.

Хитин обладает пленкообразующей способностью.

Что делает его хорошим носителем в косметике.

Может закреплять ингредиенты на коже для длительного воздействия.

[17]

Краткое описание:
Хитин может служить средством увлажнения, помогая увлажнять и защищать кожу от высыхания.

Кому полезно есть больше хитина?

Если вы хотите увеличить потребление клетчатки и, возможно, увеличить количество полезных бактерий в кишечнике, вы можете попробовать хитин.

Кишечные расстройства, характеризующиеся воспалением, также могут означать, что хитин может принести вам пользу.

Аллергия и возможные побочные эффекты

Могу ли я иметь аллергию на хитин?

Да, конечно, можете.

Многие люди, страдающие аллергической реакцией на моллюсков или съедобных насекомых, на самом деле имеют аллергию на хитин.

Также считается, что аллергия на клещей домашней пыли вызвана реакцией на хитин.

[18]

Однако, если у вас аллергия на моллюсков, у вас не обязательно должна быть аллергия на съедобных насекомых или хитин от грибов и наоборот.

Хитин может влиять на усвоение питательных веществ

Хитин связывается с жирами (липидами), а многие витамины, такие как витамины A, D, E и K, растворяются только в жире. [19] [20]

Это означает, что диетический хитин может взаимодействовать с усвоением питательных веществ.[4]

Чтобы избежать нежелательных эффектов, просто время от времени давайте своему организму отдых от хитина и не потребляйте его в избытке.

Хотя хитин нетоксичен и считается безопасным, пожалуйста, проконсультируйтесь со специалистом по здоровью, прежде чем вводить хитин в качестве регулярной части вашего рациона.

Как мне добавить в свой рацион больше хитина?

Как я упоминал ранее, хитин является основным ингредиентом экзоскелетов ракообразных и членистоногих, а также присутствует в стенках клеток грибов.

Это означает, что все, от бабочек до жуков, пауков, лобстеров, улиток, шампиньонов и креветок, имеют немного хитина в своей защитной броне.

Интересный факт
После целлюлозы хитин является вторым по распространенности природным биополимером в мире.
Продукты, содержащие хитин:
  • Съедобные насекомые
  • Грибы
  • Моллюски
  • Улитки (Съедобные улитки)

Из этого списка продуктов только съедобные насекомые и грибы являются хорошим источником хитина.

Это связано с тем, что большая часть хитина улиток и моллюсков просто уходит в отходы. Мы не едим ни экзоскелеты, ни раковины улиток.

Грибы

Грибы - отличный способ пополнить ваш организм большим количеством хитина. Они низкокалорийны и имеют восхитительный вкус.

Наибольшее количество клетчатки в грибах содержится в хитине.

Количество клетчатки на 100 г грибов:

  • Шампиньоны 1 г
  • Грибы шиитаке 2.5 г,
  • Вешенки 2 г
  • Истинные сморчки 2,8 г

Съедобные насекомые

Поедание насекомых, возможно, лучший способ получить больше хитина в вашем рационе.

Интересный факт:
Самый старый сохранившийся хитин датируется олигоценом, около 25 миллионов лет назад, и состоит из скорпиона в янтаре. [21]

Помимо того, что съедобные насекомые невероятно богаты белком, который помогает похудеть и набирать мышечную массу, они также богаты витаминами, минералами и клетчаткой.

Да, здесь мы говорим о хитине.

Мучные черви, сверчки, буйволиные черви и кузнечики - все это отличные источники хитина.

Количество клетчатки на 100 г порошка от насекомых, большая часть которого составляет хитин:

  • Мучные черви 3,3 г
  • Буйволиные черви 3,7 г
  • Сверчки 4,1 г
  • Кузнечики 6,5 г

У насекомых есть легкая ореховый вкус, и их можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах.

Если вы не знакомы с идеей поедания насекомых, самый простой способ начать - добавить столовую ложку сверчковой муки в утренний смузи.

Ознакомьтесь с моим любимым рецептом смузи из насекомых:

  1. 2 банана
  2. 10 г порошка из сверчков
  3. 100 г черники
  4. 50 г малины
  5. 50 г овса
  6. 100 г кокосового молока
  7. Вода

Просто смешайте ингредиенты вместе, и вы получите настоящий титанический завтрак!

А теперь добавьте в свой рацион пребиотики и клетчатку.

Сходите в супермаркет и купите грибы или просто купите съедобных насекомых в Интернете.

Ваше тело скажет вам спасибо! :)

.

Хитин, хитиназные реакции и инвазивные грибковые инфекции

Иммунная система человека способна распознавать и расщеплять хитин, важный компонент клеточной стенки патогенных грибов. В контексте иммунных ответов хозяина на грибковые инфекции в настоящем документе мы рассматриваем конкретный вклад и взаимодействие распознавания грибка и хитина, а также ферментов, разлагающих хитин, известных как хитиназы. Механизмы хитиназных ответов хозяина могут иметь значение для диагностических анализов, а также для новых терапевтических подходов для пациентов, которые подвержены риску заражения смертельными грибковыми инфекциями.

1. Введение

Реципиенты солидных органов и трансплантатов гемопоэтических клеток, больные СПИДом и жертвы ожогов обычно имеют иммуносупрессию в течение длительных периодов времени. Их длительное иммуносупрессивное состояние связано с высоким риском заражения инвазивными грибковыми инфекциями (ИФИ) [1, 2]. Большинство МФИ быстро развиваются и часто не диагностируются достаточно рано, чтобы противогрибковые препараты действовали с полной эффективностью; следовательно, большинство этих инфекций приводят к смерти [1].

В отличие от пациентов с ослабленным иммунитетом, иммунокомпетентные люди защищены от грибковых инфекций своей функциональной врожденной иммунной системой, которая легко распознает и устраняет грибковых захватчиков. Распознавание грибковых клеточных свойств иммунной системой, по-видимому, является ключевым компонентом противогрибковой защиты человека [3]. Например, -глюкан на клеточной стенке грибов распознается как патоген-ассоциированный молекулярный паттерн (PAMP) дектином-1 и активирует про- и противовоспалительные цитокины в гене-88- (первичный ответ миелоидной дифференцировки). MYD88-) зависимый сигнальный путь [3–6].Важным компонентом клеточной стенки грибов, который не был полностью исследован как PAMP, является хитин, полимер N -ацетилглюкозамина [3, 7]. Хитин - один из самых распространенных биополимеров, вероятно, почти такой же распространенный, как и целлюлоза [8, 9], и обнаружен на стенках грибковых клеток и экзоскелетах многих организмов, включая паразитических червей (гельминтов) и членистоногих. Хотя люди не биосинтезируют хитин, они действительно экспрессируют ферменты, разлагающие хитин, известные как хитиназы [10–12]. Известны две хитиназы человека, обладающие хитинолитической активностью, хитотриозидаза (CHIT-1) и кислая хитиназа млекопитающих (AMCase), а также несколько некаталитически активных хитиназ, называемых хилектинами [11–14].Функции CHIT-1 и AMCase неизвестны, но считается, что они помогают в защите от хитинсодержащих патогенов. Например, у морских свинок уровни хитотриозидазы в сыворотке крови повышаются в ответ на системную грибковую инфекцию [15]. То, что уровни хитиназы могут изменяться в ответ на грибковые инфекции, предполагает возможность использования ответов хитиназы хозяина в качестве диагностики. Однако некоторые другие стимулы также могут активировать активность хитиназы [16–19] и, наоборот, несколько полиморфизмов в генах CHIT-1 и AMCase , как известно, снижают активность хитиназы [20–24].Таким образом, есть несколько проблем, которые необходимо преодолеть, если хитиназные ответы будут использоваться в диагностике грибковых инфекций. Совсем недавно было показано, что рекомбинантный CHIT-1 обладает противогрибковыми свойствами как in vitro , так и in vivo , что предполагает возможность применения генной терапии [25]. В этой статье будут изучены ответы хитиназы на грибковые инфекции, современные знания о механизме распознавания хитина иммунными клетками хозяина и регуляция индукции хозяина-хитиназы.

2. Инвазивные грибковые инфекции (ИФИ)

Грибковые инфекции стали серьезной проблемой за последние три десятилетия, особенно для реципиентов твердых органов и гемопоэтических стволовых клеток, больных СПИДом и жертв ожогов, которые обычно иммуносупрессия в течение длительных периодов времени [26–28]. Их длительный иммуносупрессивный статус приводит к повышенному риску заражения оппортунистическими МФИ. МФИ также набирают популярность в отделениях интенсивной терапии, вероятно, из-за все более широкого использования процедур с инвазивными медицинскими приборами и длительного использования антибиотиков [29].Во всех случаях наиболее частыми этиологическими агентами являются Candida albicans и Aspergillus fumigatus [27, 29].

Люди ежедневно подвергаются воздействию сотен грибковых спор, как правило, без негативного воздействия на их здоровье. В легких пациентов, у которых отсутствует достаточная легочная иммунная защита, спор грибов A. fumigatus способны набухать, прорастать и разветвляться в гифы грибов. Затем инфекция может распространяться через кровоток в другие органы [26, 30].Здоровые люди способны устранять споры грибов с помощью мукоцилиарного клиренса, макрофагов и других, в первую очередь, легочных защитных механизмов [26]. C. albicans, , с другой стороны, представляет собой комменсальный организм, обитающий в желудочно-кишечном тракте, ротовой полости и слизистой оболочке влагалища большинства здоровых людей, где он обычно не вызывает вредных побочных эффектов. Однако чрезмерный рост Candida может стать симптоматическим, вызывая инфекции слизистой оболочки, наиболее распространенными из которых являются кандидоз и вагинальный кандидоз [31–33].Тяжелые системные инфекции Candida ( Candidemia) и распространение на внутренние органы могут возникать у пациентов с ослабленным иммунитетом [31–33].

Современные методы обнаружения ИФИ основаны на клинических признаках и микробиологическом исследовании. Например, легочные грибковые инфекции обычно исследуются с помощью компьютерной томографии с последующим бронхоальвеолярным лаважем (БАЛ) и биопсией [27, 30]. Системные дрожжевые инфекции, такие как кандидоз, можно диагностировать с помощью посева крови [33]. Однако современные методы диагностики обычно не позволяют выявлять грибковые инфекции на ранних стадиях, и поэтому лечение противогрибковыми препаратами часто оказывается неэффективным или откладывается.Существуют некоторые серологические тесты, которые могут проводиться в плановом порядке для помощи в диагностике грибковых инфекций путем обнаружения грибковых антигенов у пациентов с подозрением на них [30]. Например, анализ галактоманнана иногда используется для обнаружения Aspergillus в сыворотке и жидкости БАЛ. Этот анализ работает путем обнаружения галактоманнана, высвобождаемого грибковым патогеном, с помощью иммуноферментных анализов [34, 35]. Повышенные уровни галактоманнана были обнаружены на ранних стадиях грибковых инфекций, однако чувствительность и специфичность этого анализа подвергались критике [36].Более того, анализ галактоманнана неприменим для других грибковых патогенов, включая Candida [30, 37]. Серологические методы обнаружения -1,3-глюкана сегодня более широко используются, поскольку они могут обнаруживать широкий спектр грибов, включая Aspergillus и Candida, , но они не обнаруживают зиго- или мукормикоз или криптококковую болезнь [38]. Анализ -глюкан работает путем обнаружения -1,3-глюкана, основного компонента клеточной стенки грибка, циркулирующего в кровотоке пациента [39, 40].Этот анализ имел большие перспективы для обнаружения грибков, особенно при использовании для подтверждения положительных результатов по галактоманнану, однако сообщалось о проблемах с ложноположительными (и ложноотрицательными) результатами [41, 42]. Несмотря на доступность таких диагностических тестов, Garcia-Vidal et al. сообщили об увеличении ИФИ и отсутствии выявления на ранней стадии, в течение 40 дней после трансплантации гемопоэтических клеток у инфицированных пациентов, что свидетельствует о неэффективности современных методов диагностики [27].

3. Компоненты клеточной стенки грибов и рецепторы распознавания образов

Как правило, реакция врожденной иммунной системы на PAMP, которая включает гликозиды, гликолипиды и углеводы, среди прочего, включает рецепторы распознавания образов (PRR), которые экспрессируются фагоцитами. Распознавание образов затем приводит к каскаду передачи клеточных сигналов, который активирует фагоциты для защиты [3, 26]. Распознавание клеточных свойств грибов, в частности компонентов клеточных стенок грибов, иммунной системой хозяина является важным элементом для создания противогрибкового защитного ответа [3, 5, 26, 43].Клеточная стенка грибов состоит из различных маннопротеинов, -глюканов, а также тонкого жесткого слоя хитина (рис. 1). Многие PRR взаимодействуют с компонентами клеточной стенки грибов. Например, маннопротеины с O -связанными белками-углеводными конъюгациями распознаются toll-подобным рецептором (TLR) -4 [3, 44, 45], тогда как N-связанные маннопротеины могут распознаваться дектином-2, маннозой. , и рецепторы Fc [3, 45–47] (рис. 2). Рецептор галектина-3 распознает -маннозиды [44, 48–50]. -глюкан распознается как PAMP деектином-1 [4, 6], а при покрытии фосфолипоманнаном он также распознается как TLR-6, ​​так и TLR-2 [51–54].-Глюкан, покрытый комплементом, распознается рецептором комплемента-3 [55, 56]. Распознавание -глюканов дектином-1 приводит к активации MYD88-зависимого пути [3, 5, 44, 55, 57]. И, наконец, CpG ДНК грибов распознается внутриклеточным рецептором TLR-9 [58] (рис. 2). Распознавание компонентов клеточной стенки грибов с помощью этих PRR обычно приводит к усилению ядерной цепи каппа-легкой цепи активированных В-клеток (NF-B) передачи сигналов; это приводит к активации провоспалительных цитокинов, таких как фактор некроза опухоли (TNF) - или противовоспалительных цитокинов, таких как интерлейкин (IL) -10 (рис. 2).Распознается ли хитин в клеточной стенке грибов как PAMP, и существует ли специфический рецептор хитина как PRR, remai

.

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Внешний вид кузнечика - хитин.

Хитин [1] представляет собой полупрозрачный материал, который является основным компонентом экзоскелетов членистоногих, таких как ракообразные (например, крабы, омары и креветки) и насекомых (например, муравьи, жуки и бабочки) клеточных стенок. грибов, радула моллюсков и клювы головоногих моллюсков (например, кальмаров и осьминогов). Хитин также оказался полезным для нескольких медицинских и промышленных целей.

Голова и грудь бабочки покрыты пластинами из твердого хитина, а брюшко - из мягкого хитина. Крылья также представляют собой хитиновую оболочку.
  1. ↑ (C 8 H 13 O 5 N) n (IPA: [ˈkaɪtn̩]) - длинноцепочечный полимерный полисахарид бета-глюкозы, который образует твердый полупрозрачный материал, встречающийся в естественных условиях. Мир.
  • Хитин Информация о продукте от China GreatVista Chemicals
  • Исследование хитина подковообразного краба
.

Смотрите также