В каких продуктах содержится меламин

В каких продуктах содержится меланин: список продуктов богатых меланином

Меланином называют природный пигмент, который присутствует в организме абсолютно каждого человека. Основное роль данного вещества является то, что оно отвечает за окрас эпидермиса, волос, а также глаз. Многие ошибочно принимают меланин исключительно за «красящее» вещество, но это не совсем верно. Пигмент выполняет и другую важную роль. Он обладает защитными свойствами. Если в организме недостаточно меланина, человек часто и довольно быстро обгорает под воздействием солнечных лучей, когда на коже появляется множество пигментных пятен. Дефицит этого пигмента снижает защитный свойства дерма, поэтому нередко возникает вопрос о том, как можно повысить его концентрацию в организме. Это может прозвучать достаточно парадоксально, но меланин позволяет восполнит специальная диета с продуктами, обогащенными данным пигментом.

Функции меланина в организме

Основная и наиболее важная роль меланина сводится к обеспечению защиты кожного покрова от ультрафиолетового негативного излучения. Благодаря присутствию в организме данного пигмента, происходит частичное поглощение канцерогенов. У людей, имеющих много меланина, на коже не появляются ожоги, а загар ложится красиво и ровно.

Оставшаяся «безопасная» часть ультрафиолета является теплом, некоторая доля которой участвует в фотохимической реакции. Таким образом, клетки не перерождаются, а, значит, не образуются злокачественные образования, а количество радионуклидов резко снижается. Наибольшая концентрация пигмента скапливается в непосредственной близости от клеточного ядра, благодаря чему генетический материал получает отличную защиту.

Защита от УФ-лучей — не единственная функция, которую выполняет меланин. Пигмент обладает еще рядом других воздействий:

• нейтрализует свободные радикалы;
• ускоряет биохимические реакции и процессы;
• снижает воздействие разнообразных стрессовых факторов;
• нормализует защитные функции организма;
• поддерживает работу печени и щитовидной железы в нормальном состоянии;
• несет непосредственную ответственность за цвет глаз и природный окрас волос.

Чем старше человек, тем меньше мелатонина в его организме. Это и становится причиной седины и пигментации. Поэтому, желая выглядеть красиво и привлекательно даже в пожилом возрасте, следует внимательно относиться к собственному рациону. Необходимо позаботиться о сбалансированном питании, в котором обязательно должны присутствовать продукты, которые стимулируют синтез меланина.

Пигмент нормально вырабатывается в организме тогда, когда человек ведет здоровый образ жизни — бывает на свежем воздухе, не находится на солнце дольше рекомендуемого времени, ездить на море, умеренно занимается физическими нагрузками. В некоторых случаях специалисты назначают пациентам со сниженным меланином различные пищевые добавки, которые повышают выработку пигмента и разнообразные синтетические комплексы.

В каких продуктах содержится меланин, таблица продуктов

Чтобы предупредить недостаток вещества, достаточно присмотреться к своему ежедневному рациону и включить в меню продукты, которые содержат данный пигмент:

Включая эти продукты в рацион, можно в значительной степени повысить концентрацию меланина в организме даже в преклонном возрасте.

Наиболее полезной пищей для выработки меланина являются овощи с фруктами оранжевого окраса, зерновые и бобовые, а также продукты животного происхождения. Если есть эти продукты регулярно и в большом количестве, можно отсрочить появление седины и темных пятнышек на коже.

Не следует забывать о сбалансированном питании, поскольку необходимо соблюдать меру. Когда злоупотребляют пищей, продуцирующей мелатонин в ущерб другим продукта, это негативно сказывается на общем состоянии человека.

Какие продукты уменьшают выработку меланина

Существует ряд продуктов, которые, наоборот, снижают продуцирование пигмента. Если такая пища регулярно присутствует в рационе, то меланин резко снижается. Людям, желающим иметь красивый и ровный загар, следует избегать употребление данных продуктов на пляжном отдыхе и перед принятием солнечных процедур, эту пищу полностью исключает из своего ежедневного меню:

• чересчур соленые сухарики, которые едят вместе с пивом, чипсы, а также арахис, маринады и пересоленная пища;
• сдобная выпечка, торты, пирожки с булочками, мороженое, пирожные, конфеты, мармелад, зефир, вафли и печенье;
• спиртное, а в особенности вино, мартини, коньяк, ром, аперитив, водка и другие алкогольные напитки;
• газированные напитки, крепкий кофе с чаем;
• вареная кукуруза.

Кроме того, необходимо знать о том, что меланин зависит не только от пищи, которую они употребляют, но и от генетики. Изменить генетические факторы невозможно, но правильно составленный рацион позволяет увеличить концентрацию мелатонина, а, следовательно, избежать появления седины и пигментных пятен.

Что такое меламин? Безопасность ваших пластин проверена

Мы говорим о том, с какими блюдами и контейнерами для хранения контактируют ваши продукты и напитки.

Вы когда-нибудь задумывались о том, что ваша еда, сертифицированная Министерством сельского хозяйства США, готовится из пластика, который при нагревании может выделять химические вещества в вашу пищу?

BPA даже не представляет большой проблемы, поскольку большинство производителей перестали его использовать.Но если вы думаете, что отсутствие BPA означает безопасность, подумайте еще раз.

Вот что показало одно исследование (1):

«Практически все коммерчески доступные пластмассовые изделия, которые мы взяли в пробы, - независимо от типа смолы, продукта или розничного источника - содержат выщелачиваемые химические вещества, обладающие достоверно определяемой эстрогенной активностью, включая те, которые рекламируются как не содержащие бисфенол А. В некоторых случаях продукты без BPA выделяют химические вещества, обладающие большей эстрогенной активностью, чем продукты, содержащие BPA ».

BPA - только один из многих эндокринных разрушителей.Другие соединения в пластике могут влиять на ваши гормоны.

Несмотря на этот факт, странно, что у нас нет проблем с оплатой за органическую еду по завышенной цене, но мы смеемся над идеей настаивать на стеклянной посуде, а не пластиковой.

Даже если вы не готовите в этих контейнерах и не пользуетесь полиэтиленовой пленкой, приготовьте горячие блюда на вынос в виде раскладушек. Или бумажный кофейный стаканчик с подкладкой внутри.

Даже если это не горячая еда, учитывайте кислотность уксуса и томатных продуктов.Последнее - то, почему BPA использовался (и до сих пор в меньшей степени) используется в консервированных продуктах… помидоры растворяют алюминий! Как вы думаете, что они делают с этими пластиковыми контейнерами для продуктов, которые целыми днями лежат в вашем холодильнике?

Находясь в пути, вы не можете полностью отказаться от этих одноразовых изделий, но дома вы можете контролировать, чем вы едите.

Меламин пластик?

Технически меламин - это белый кристаллический химикат, который отличается от пластика.Однако его чаще всего используют в сочетании с формальдегидом для создания меламиновой смолы, которая является разновидностью пластика.

Таким образом, когда люди говорят «меламин», они имеют в виду пластик, сделанный из него.

Что такое меламиновые пластины?

Вы сразу узнаете, что такое меламиновая посуда. Они твердые и гладкие, как керамические, но при этом намного меньше весят. Это те пластиковые тарелки и миски, которые можно много раз ронять на пол, не разбиваясь.

В домашних условиях люди выбирают именно из нее яркую посуду. В ресторанах предпочитают белые меламиновые тарелки, потому что они выделяют еду.

Легкий, отлично подходит для неповоротливых детей и официантов, так что же не любить?

Безопасность против рисков

Вас окружают ядовитые, вызывающие рак соединения. На самом деле, мышь или телефон, которые вы держите в руке в этот момент, содержат довольно неприятные вещи, опасные для здоровья человека.

Но опасно, только если он выщелачивается, и вы его проглатываете.

Вот почему гаджеты, строительные материалы и даже мебельный картон из меламина (например, Ikea) считаются безопасными. Сомнительные соединения в них вообще никуда не денутся.

То же самое и с едой. Теоретически вы можете есть из миски, сделанной из твердого яда, и все будет нормально, если в миске останется 100% яда.

Как только вы заметите выщелачивание ядов - даже если это всего лишь 1/1000 от 1% - вы можете столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем.

Прежде чем мы даже перейдем к науке, рассмотрим следующие 3 наблюдения здравого смысла о посуде из меламина, которую вы делаете , а не , чтобы понять, нужна докторская степень или клиническое исследование.

1. Металл и пластик

Если у вас в шкафу есть какие-то из этих старых тарелок, внимательно посмотрите на них. Если они использовались с годами, вы почувствуете и увидите линии на поверхности от ножей и вилок, царапающих ее. Когда это произойдет, где, по вашему мнению, окажутся микроскопические частицы?

2.Скрубберы и посудомоечные машины

Белая меламиновая посуда иногда окрашивается. Кофейные чашки, миски и все остальное, что из него сделано. Что с этим происходит, когда вы используете абразивные губки и моющие средства, чтобы избавиться от красных и коричневых тонов? Пачкается или нет, но посудомоечная машина нагревается от 60 до 90 минут, а вещи лязгают друг о друга.

3. Меламин нельзя использовать в микроволновой печи.

Многие люди не знают об этом или иногда забывают предупреждение.Даже если следовать этому правилу, не кажется ли странным, что на эти меламиновые тарелки можно выливать горячую пищу из микроволновой печи или плиты - температура может быть сотни градусов?

Уже сами по себе эти простые наблюдения должны вызвать тревогу в вашей голове, так как меламиновая посуда может вызывать побочные эффекты.

Что говорит FDA

Вызывает ли меламин рак? FDA даже не упоминает это слово (ни опухоль, ни канцероген и т. Д.) На своей странице вопросов и ответов об использовании этого материала для пищевых поверхностей и посуды.Какую опасность обсуждают, так это поражение почек. Они не говорят, что нормальные уровни воздействия - это небезопасно , но некоторые из сделанных ими заявлений вызовут серьезные опасения у потребителей, заботящихся о своем здоровье. (2)

«Было обнаружено, что меламин не переходит из меламиноформальдегидной посуды в большинство пищевых продуктов».

Значит, только «большинство продуктов» этого не делают? Это должно вселить уверенность ?!

Но подождите, это не самое безумное.

Их хорошая новость заключается в том, что «только» 3 из 19 протестированных планшетов, проданных в розницу, вызвали миграцию.Это 16%. Есть ли те шансы, с которыми вы хотите рискнуть, когда дело касается ваших детей, вашего ребенка и вас самих?

Это становится еще смешнее. Они говорят, что причиной выщелачивания были «завышенные условия».

Ой, правда, расскажите нам побольше об этих безумных и экстремальных сценариях, которые к этому привели?

«… пища выдерживалась в посуде при температуре 160 ° F в течение двух часов».

Это действительно звучит экстремально? Когда вы выкладываете горячее картофельное пюре на тарелку, оно может оставаться при этой температуре и даже выше в течение добрых десяти минут.

Для условий «фактического использования» они все еще сообщили о выщелачивании . Холодный апельсиновый сок в течение 15 минут в чашке из смолы содержал загрязнения 10 PPB. Это правда, что сумма намного ниже установленных законом ограничений.

Законно или нет, некоторые люди не хотят ничего!

Далее они говорят, что следует избегать «экстремальных температур» в 160 ° F (71 ° C) для кислых продуктов, потому что это увеличивает вредность меламина, разлагая его и увеличивая количество выщелачиваемого вещества. твоя еда.

Опять же, нижеследующее - это еще один вопрос здравого смысла, на который может ответить любая женщина или мужчина, разбирающийся в кухне…

Вы только что приготовили блюдо из лазаньи (с кислым томатным соусом) при 425 ° в течение 1 часа. Если вы вычерпываете его с помощью меламиновой посуды или кладете на меламиновые пластины в течение первых нескольких минут после того, как вы вынимаете из духовки, разве нельзя утверждать, что температура по-прежнему будет выше этого «экстремального» порога в 160 °?

Что говорит наука

Исследование: Анализ миграции меламина из изделий из меламина, контактирующих с пищевыми продуктами

Исследователи использовали столовое серебро (вилки, ложки, ножи) и столовую посуду (тарелки, миски, стаканы, чашки), которые были куплены в розницу.Было сказано, что «миграция меламина была обнаружена во всех образцах» , которые были протестированы. Однако суммы были ниже Директивы Европейской комиссии 2002/72 / EC. (3)

Исследование: Миграция мономеров формальдегида и меламина из кухонной и столовой посуды из меламиновой пластмассы.

Многие пластмассы наиболее опасны сразу после их производства, потому что именно тогда они больше всего выделяются из газа. В этом исследовании, проведенном в Дании, были протестированы миска, кружка, половник, а также различные тарелки и чашки, купленные в местных розничных магазинах.Они провели краткосрочные тесты (3 последовательных контакта с пищей), а также среднесрочные и долгосрочные тесты. Они пришли к выводу , что «непрерывная миграция формальдегида и меламина происходит в течение срока службы этих изделий». Ваши номера остаются потенциально опасными, даже если им уже несколько десятков лет (4)

: перекрестное исследование потребления супа с лапшой в мисках с меламином и общего выделения меламина с мочой

Остальные были лабораторными исследованиями, но это было посвящено тому, что происходит с реальными людьми, когда они подвергаются воздействию выщелоченных соединений.Он прошел рецензирование и опубликован в, пожалуй, самом престижном медицинском журнале JAMA. (5)

У 16 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 20 до 27 лет брали пробы мочи до и после употребления горячего супа с лапшой. Некоторые ели его из меламиновых чаш, а другие использовали керамические.

Вот посмотрите, сколько меламина было в их моче по сравнению с контрольной группой, которая пользовалась керамическими чашами…

«Посуда из меламина может выделять большое количество меламина при использовании для подачи высокотемпературных блюд.”

Это безопасно или нет?

Актуальная фотография кристаллов меламина / циануровой кислоты с расходящимися спицами внутри почек. Фото: Журнал Американского общества нефрологов (6)

Да, это на 100% безопасно. Точно так же, как BPA в ваших детских бутылочках и пестициды в вашей пище.

По крайней мере, это официальная позиция.

Если вы хотите не согласиться с таким мышлением, вам следует рассмотреть альтернативу меламиновым тарелкам и чашкам.

Несмотря на то, что количество, которое попадает в вашу пищу, является законным и считается приемлемым по государственным стандартам, ученые уверены, что долгосрочные последствия воздействия низкого уровня на человека неизвестны . В больших количествах он уже наверняка ядовит и предположительно может вызывать рак.

По данным Всемирной организации здравоохранения в исследованиях на животных, небольшие кристаллы, которые выщелачиваются, фактически блокируют микроскопические трубчатые структуры в почках .Это увеличивает образование камней в почках и может привести к почечной недостаточности или даже смерти. (7)

Риск рака у людей не установлен, но Международное агентство ВОЗ по изучению рака (IARC) пришло к выводу:

«… у экспериментальных животных имеется достаточно доказательств канцерогенности меламина в условиях, при которых он производит камни в мочевом пузыре».

Они сказали это, потому что у большинства испытуемых крыс-самцов развивались опухоли в мочевом пузыре, когда их кормили дозами, равными 4500 промилле в течение 2 лет.(8)

Лучшая альтернатива

Как это часто бывает, низкотехнологичные и менее современные решения, вероятно, более безопасны. Керамическая посуда использовалась людьми дольше, чем может датировать история.

Избегайте тех, которые сделаны в Китае и других сомнительных странах. Все мы в Superfoodly пользуемся керамической посудой, произведенной прямо в США.

И что самое главное, он удивительно доступный.

Речь идет о Fiestaware. Гомер Лафлин из Западной Вирджинии делает это с 1936 года.Мы предпочитаем белый цвет, потому что:

• Этот цвет никогда не исчезнет с производства!
• Это также означает, что в глазури не нужно использовать цветные красители.
• Лучше всего подавать блюда на белых тарелках (только не на меламиновых).

Для начала закажите несколько комплектов посуды из 5 предметов, по одной на каждого члена вашей семьи. Не забудьте купить и для своих гостей.

Что касается посуды из меламиновой смолы, находящейся в вашем шкафу, то она может отправляться в мусор.Не подлежит переработке.

Безопасность и качество пищевых продуктов: меламин

Совещание экспертов ВОЗ по рассмотрению токсикологических аспектов меламина и циануровой кислоты

Проведено в сотрудничестве с ФАО и при поддержке Министерства здравоохранения Канады Оттава, Канада, 1-4 декабря 2008 г.

Обзор: Загрязнение молочных продуктов меламином в Китае

С тех пор, как этот вопрос впервые привлек внимание международных организаций 11 сентября 2008 г., Объединенная международная сеть органов ФАО / ВОЗ по безопасности пищевых продуктов (ИНФОСАН) поддерживает тесный контакт с властями Китая, чтобы получить самую последнюю информацию о ситуации и передайте то же самое национальным органам по безопасности пищевых продуктов в связи с этим кризисом в области безопасности пищевых продуктов, одним из крупнейших за последние годы.В течение этого периода китайские власти были очень активны в решении проблемы и обеспечении регулярных сообщений о развитии ситуации.

По данным Министерства здравоохранения Китая 39965 младенцев прошли курс лечения после употребления детской смеси и находятся на разных стадиях выздоровления. Всего госпитализировано 12 892 новорожденных, из них 104 находятся в критическом состоянии. Сообщается о трех (3) подтвержденных и одном (1) неподтвержденном смертельном исходе. Более 80% пациентов моложе 2 лет.

Согласно имеющейся на сегодняшний день информации, этот кризис возник в результате преднамеренной фальсификации молока меламином. Меламин - это соединение с высоким содержанием азота, которое, по-видимому, было добавлено в разбавленное молоко для придания нормального уровня белка при тестировании на уровень белка, основанном на содержании азота. Ранее на этой неделе китайские власти указали, что эта преднамеренная фальсификация молока могла происходить в течение многих месяцев.

Уровень меламина, обнаруженного в зараженной детской смеси, достигал 2 560 мг / кг в сухой детской смеси, производимой компанией Sanlu, одним из крупнейших производителей молочной продукции в Китае. Продукты 22 других компаний также дали положительный результат на меламин, хотя и в более низких концентрациях. Некоторые из этих компаний экспортируют свою продукцию. Отзыв был оформлен как в Китае, так и за его пределами. Официальные отчеты из Китая показывают, что другие молочные продукты, включая жидкое молоко, мороженое и консервированные кофейные напитки, также содержат меламин.Поступают и другие сообщения из стран-импортеров о конфетах и ​​кондитерских изделиях на молочной основе, которые дали положительный результат на меламин. Отзывы и запреты на потенциально загрязненные продукты были выпущены многими странами.

Дополнительную информацию можно получить на сайте ВОЗ по меламину.

Меламин

Меламин - побочный продукт угольной промышленности. Это химическое соединение, которое широко используется в промышленности, включая производство пластмасс, посуды, кухонной посуды, коммерческих фильтров, ламинатов, клеев, формовочных смесей, покрытий и антипиренов.

Меламин ((1,3,5-триазин-2,4,6-триамин) с высоким содержанием азота (C3N6H6)

Именно эта характеристика привела к его незаконному добавлению в пищевые продукты и корма с целью увеличения видимого содержания белка в пищевых продуктах и ​​кормах.

Как меламин дает заметное увеличение содержания белка?

Один из стандартных тестов для измерения содержания белка в пище на самом деле измеряет уровень азота и на его основе оценивает уровень белка в пище.Поскольку меламин содержит много азота, такие тесты интерпретируют это содержание азота как белок. Следовательно, если молоко было разбавлено водой и добавлен меламин, измерение уровня азота для определения содержания белка скроет тот факт, что вода была добавлена ​​в молоко. Однако в настоящее время доступен ряд других методов для проверки содержания белка в пище, которые не ориентированы на измерение содержания азота. При использовании таких тестов повышенное содержание азота из-за присутствия меламина измеряться не будет.В случае разбавленного молока эти тесты обнаруживают пониженное содержание белка.

Токсичность меламина

Данные о токсичности меламина ограничены, но проведенные на сегодняшний день исследования на животных указывают на низкую токсичность. Исследования токсичности меламина на людях отсутствуют. ВОЗ, USFDA / USDA и EFSA провели несколько обзоров доступной информации. Отчеты об этих оценках доступны по следующим ссылкам.

После инцидента в 2007 году, когда было обнаружено, что корма для домашних животных загрязнены меламином, США и ЕС установили временные допустимые суточные дозы (TDI) для меламина.На основании промежуточной оценки безопасности / риска меламина и структурных аналогов USFDA установило TDI в размере 0,63 мг на кг массы тела в день. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов рекомендовало применять TDI 0,5 мг на кг массы тела в день.

Контаминированные продукты

Ассортимент продуктов питания, загрязненных в результате фальсификации молока в Китае меламином, все еще расширяется. Судя по имеющейся на сегодняшний день информации, сухая детская смесь загрязнена в наибольшей степени.Однако другие молочные продукты также страдают. Китайские власти сообщили, что жидкое молоко, йогуртовое мороженое и консервированные кофейные напитки также дали положительный результат на меламин. Как и многие другие страны, испытывающие импортные молочные продукты, сладости и кондитерские изделия также были зарегистрированы в качестве загрязненных пищевых продуктов. На сегодняшний день заболели младенцы и дети раннего возраста, употребляющие зараженную сухую детскую смесь. Сообщений о заболеваниях, вызванных употреблением других загрязненных продуктов, нет.

Меламин и корма для животных

В 2007 году фальсификация кормов для домашних животных меламином привела к гибели сотен кошек и собак в США. Это также привело к тестированию других кормов для животных на меламин, и низкие уровни меламина были обнаружены в кормах для рыб, птицы и свиней. Правила, касающиеся его использования в кормах для животных, существуют не всегда, поскольку только недавние события указали на необходимость регулирования этого вещества. Однако в некоторых странах действуют правила.и не допускайте использования меламина в кормах для животных.

См .: Оценка рисков FDA / USDA.

Предотвращение распространения продуктов, загрязненных меламином

Продукты, загрязненные меламином, могут поступать на рынок через формальную или неформальную торговлю. Информация об этих продуктах, которые были признаны зараженными, была передана национальным властям через ИНФОСАН, Международную сеть органов ФАО / ВОЗ по безопасности пищевых продуктов. Товары, поступающие в страны по официальным маршрутам, будут задокументированы, и таким образом власти смогут проверить записи об импорте, чтобы определить, ввозился ли в страну какой-либо затронутый продукт.Инспекция импорта играет решающую роль в обеспечении безопасности всех импортируемых пищевых продуктов, и подобные инциденты подчеркивают важность функционирующей и эффективной службы инспекции импорта.

Продукты, продаваемые в неформальном порядке, может быть труднее отследить, и странам может потребоваться принять меры против незаконно импортированных продуктов, которые были обнаружены в Китае как загрязненные. Национальные органы власти должны быть осведомлены о потенциальных рынках неофициально продаваемой продукции в своей стране, чтобы они могли проверять такие рынки на предмет потенциальной продажи зараженной продукции.Страны должны предупреждать инспекторов пищевых продуктов об этих загрязненных продуктах и ​​предоставлять им информацию, необходимую для идентификации таких продуктов, например информацию о стране происхождения и подробную информацию об отозванных продуктах.

Действия при обнаружении зараженных продуктов

Страны должны внимательно следить за своими рынками на предмет наличия зараженного продукта и принимать соответствующие меры на основе оценки риска, создаваемого продуктом для потребителя. Такие действия могут варьироваться в зависимости от продукта и степени загрязнения и могут включать отзыв продукта и безопасную утилизацию продукта.В то время как национальные власти вместе с промышленностью несут основную ответственность за обеспечение безопасности всех продуктов, поступающих на рынок, потребители также могут сыграть свою роль. Потребители должны стараться знать происхождение продуктов, которые они покупают, и запрашивать эту информацию у розничных продавцов, если у них есть сомнения. Они должны следовать советам национальных властей относительно потенциально загрязненных продуктов на рынке. В частности, им следует проявлять бдительность при покупке продуктов питания для младенцев и детей младшего возраста, поскольку это наша наиболее уязвимая группа населения.

Ответственность за безопасность пищевых продуктов

Национальные органы власти играют решающую роль в защите потребителей от небезопасных пищевых продуктов. Повышенная бдительность необходима при возникновении проблем, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и в краткосрочной перспективе решающее значение имеют дополнительные мероприятия по инспекции пищевых продуктов, усиление связи с пищевой промышленностью и потребителями и четкая информация о предпринимаемых действиях, а также четкие инструкции для заинтересованных сторон.

Однако за безопасность пищевых продуктов несут ответственность не только национальные власти.Это общая ответственность национальных властей, пищевой промышленности и потребителей. В целом национальные органы власти являются регулирующими органами и несут ответственность за предоставление рекомендаций и обеспечение применения надлежащей гигиенической и производственной практики в стране. Такое руководство может быть основано на международных стандартах, таких как рекомендованные стандарты и свод правил, которые были разработаны Комиссией Codex Alimentarius. Пищевая промышленность получает напоминание об их важной роли в обеспечении безопасности пищевых продуктов, обеспечивая внедрение передовых методов от момента первичного производства до конечного продукта.В пищевой цепи существует множество возможностей, где может произойти случайное или преднамеренное заражение пищевой цепи. Поощряется развитие сильной культуры безопасности пищевых продуктов во всех сферах пищевой промышленности для предотвращения таких случаев заражения. В свою очередь, потребители несут ответственность за соблюдение передовой практики при покупке, транспортировке, хранении и приготовлении пищи, а также за соблюдение рекомендаций национальных властей и промышленности по передовой практике.Получая информацию, потребители могут внести свой вклад в минимизацию риска подвергнуться опасности пищевого происхождения.

Ссылки на соответствующие веб-страницы ФАО

Стандарты на меламин в пищевых продуктах

Меламин не допускается в пищевых продуктах и ​​кормах.

Наличие меламина в пестицидах и удобрениях

Поскольку меламин содержит много азота, он, как сообщается, входит в состав некоторых удобрений. Сам по себе меламин не используется в качестве пестицида, хотя он признан одним из продуктов распада пестицида циромазина.

Циромазин был оценен Совместным совещанием ФАО / ВОЗ по остаткам пестицидов (JMPR) в 1990, 1992 и совсем недавно в 2006 и 2007 годах.На 40-й сессии Комитета Кодекса по остаткам пестицидов в 2008 г. был принят ряд максимальных уровней остаточного содержания для этого пестицида на основе оценок JMPR.

Дополнительная информация об установленных максимальных уровнях остатка циромазина доступна на веб-сайте Codex Alimentarius.

Отзыв о корме для домашних животных с меламином - Часто задаваемые вопросы

Обновлено 7 октября 2009 г.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Министерство сельского хозяйства США (USDA) продолжают всестороннее исследование кормов для домашних животных, загрязненных меламином и связанными с ним соединениями, а также скармливания зараженных отходов кормов для свиней и кур.Меламин - это промышленный химикат, не одобренный для использования в качестве ингредиента в продуктах питания животных или человека в США.

И FDA, и USDA согласны с тем, что потребление свинины, курицы, домашней рыбы и яиц от животных, случайно получавших корм для животных, загрязненных меламином и связанными с ним соединениями, вряд ли представляет риск для здоровья человека. Этот вывод основан на оценке риска, подготовленной учеными FDA в сотрудничестве с учеными из USDA и в консультации с учеными из трех других федеральных агентств.

Щелкните по ссылкам ниже, чтобы просмотреть часто задаваемые вопросы по определенным темам.

Отзыв кормов для домашних животных, уход за домашними животными и регулирование кормов для домашних животных

Q: Какие корма для домашних животных отзываются?

С 16 марта 2007 г. ряд компаний добровольно отозвали более 150 брендов кормов для домашних животных. Были отозваны типы кормов для домашних животных:

• влажный (расфасованный в пакеты) корм для собак и кошек
• Консервы для собак и кошек
• сухой корм для собак и кошек
• лакомства для собак
• сухой корм для хорьков

В: Почему были отозваны корма для домашних животных?

15 марта 2007 года производитель кормов для домашних животных Menu Foods уведомил FDA о 14 случаях смерти животных в Соединенных Штатах: 4 кошки и 1 собака, о которых сообщили потребители, и 9 кошек, умерших во время обычных дегустационных испытаний, проводимых компанией.Сообщалось, что у животных развилась почечная недостаточность в период с 3 декабря 2006 г. по 6 марта 2007 г. после употребления в пищу определенного корма для собак и кошек в стиле «нарезки и подливки», произведенного на предприятиях Menu Foods в Эмпории, штат Канзас.

В последующие месяцы потребители и ветеринары сообщили о гораздо большем количестве болезней и смертей, потенциально связанных с широким спектром кормов для домашних животных, производимых Menu Foods и другими производителями.

В: Почему вспоминают так много видов кормов для домашних животных?

Многие компании, продающие корма для домашних животных, не производят эти корма.Вместо этого они передают свою формулировку или рецепт производственным фирмам. Производитель смешивает ингредиенты в соответствии с рецептами, чтобы сделать широкий выбор кормов для домашних животных, которые компании могут продавать под разными торговыми марками.

Поскольку один производитель может производить много видов кормов для домашних животных на одном предприятии, загрязненный ингредиент может попасть во многие из этих кормов.

Не все отозванные корма были заражены, но компании действовали из осторожности из-за вероятности попадания загрязненных ингредиентов в корм для домашних животных.

В: Корма для собак и кошек - единственные корма для домашних животных, участвующие в отзыве?

В дополнение к корму для собак и кошек упоминается еще одна торговая марка сухих кормов для хорьков: Ultra-Blend Advanced Nutrition (вес нетто 20 фунтов, UPC 26851 00413, код C7072), производимый Chenango Valley Pet Food.

В: Что не так с кормами для домашних животных?

Лаборатории FDA обнаружили меламин и связанные с ним соединения в образцах кормов для домашних животных. Меламин, промышленный химикат, и родственные ему соединения не одобрены для использования в качестве ингредиента в продуктах питания животных или человека в США.

FDA проследило происхождение меламина до продуктов, маркированных как пшеничный глютен и концентрат рисового белка, импортированных из Китая и используемых в качестве ингредиентов в кормах для домашних животных. Ученые Корнельского университета также обнаружили меламин в моче и почках умерших кошек, что было частью исследования вкуса, проведенного производителем кормов для домашних животных Menu Foods.

FDA показало, что продукты растительного белка, импортируемые из Китая, были неправильно маркированы как «пшеничный глютен» и «концентрат рисового белка»."Эта информация не меняет отзывов или результатов обнаружения меламина и связанных с ним соединений в кормах для домашних животных.

В: Что такое меламин? А что такое соединения, связанные с меламином?

Меламин - это небольшая азотсодержащая молекула, которая имеет ряд промышленных применений, в том числе в качестве промышленного связующего агента, антипирена и как часть полимера при производстве кухонной утвари и тарелок. Меламин также использовался в качестве удобрения в некоторых частях мира.Он не зарегистрирован для использования в качестве удобрения в США.

Соединения, родственные меламину, относятся к тому же семейству химических веществ, что и меламин, и включают циануровую кислоту, аммелин и аммелид. Меламин и родственные ему соединения не одобрены для использования в качестве ингредиента в продуктах питания животных или человека в Соединенных Штатах.

В: Является ли меламин причиной зарегистрированных заболеваний у кошек и собак?

Меламин был обнаружен в почках и моче умерших кошек, а также в еде, которую они ели.Сам по себе меламин не может быть причиной болезни или смерти, потому что меламин является относительно нетоксичным веществом. FDA изучает связанные с меламином соединения, такие как циануровая кислота, которые также содержатся в кормах для домашних животных. Комбинация меламина и циануровой кислоты оказывается более токсичной, чем любое соединение по отдельности. Когда эти два вещества взаимодействуют, они образуют кристаллы в моче и ткани почек, что может привести к почечной недостаточности. Используя передовую судебно-медицинскую экспертизу, FDA продолжает изучать взаимодействия меламина и родственных ему соединений, чтобы найти причину болезней и смерти домашних животных.

В: Какие существуют исследования относительно меламина у кошек и собак?

В опубликованной литературе мало исследований по воздействию меламина на собак и кошек. Нам известна опубликованная в 1945 году статья, в которой собакам вводили 125 миллиграммов меламина на килограмм веса тела. В исследовании сообщалось, что меламин обладает мочегонным действием (увеличивает отток мочи), но никаких токсических эффектов отмечено не было.

Исследование 2007 года, проведенное на 4 кошках, показало, что при раздельном применении ни меламин, ни циануровая кислота не вызывали почечную недостаточность.Однако, если оба соединения вводились вместе, у кошек развивались признаки почечной недостаточности и внутриканальцевые кристаллы. Аннотация

В: Почему комбинация этих двух соединений, меламина и циануровой кислоты, вызывает почечную недостаточность у животных?

Эти два соединения соединяются в почках, образуя очень мелкие кристаллы, которые образуют сферы. Эти «сферолиты» закупоривают канальцы, транспортирующие мочу в почке, вызывая механическую обструкцию.Давление в почке нарастает, сжимая кровоток к почке, в результате чего клетки в почке умирают, а орган выходит из строя.

Всемирная организация здравоохранения: Справочный документ по токсикологии меламина и его аналогов

В: Поскольку меламин был обнаружен в продуктах из пшеницы и риса, могу ли я предположить, что корм для домашних животных безопасен, если список ингредиентов не содержит этих продуктов?

Мы не рекомендуем выбирать корм для домашних животных таким образом по нескольким причинам:

• FDA рекомендует владельцам домашних животных проконсультироваться со своим ветеринаром по поводу здоровья и требований к питанию.Корма для домашних животных без пшеницы или риса, в зависимости от других ингредиентов, которые они содержат, могут не соответствовать требованиям к питанию для здоровья вашего конкретного питомца.
• Несколько компаний по производству кормов для домашних животных сообщили, что некоторые из отозванных ими продуктов не были составлены или маркированы как содержащие пшеничный глютен или концентрат рисового белка. Производитель добавил эти ингредиенты без их согласия, что может привести к загрязнению продукта меламином или родственными соединениями.

В: Если моя собака или кошка съела некоторую припомнившуюся еду, как скоро я увижу какие-либо симптомы?

Трудно сказать наверняка, но обычно в течение пары дней.Важно внимательно следить за своим питомцем на предмет признаков недостатка энергии, потери аппетита и рвоты. Если у вашего питомца есть какие-либо из этих признаков, обратитесь к ветеринару.

В: Обнаружен ли крысиный яд в кормах для домашних животных?

23 марта 2007 года лаборатории штата Нью-Йорк сообщили об обнаружении крысиного яда, аминоптерина, в некоторых кормах для домашних животных. FDA и Корнельский университет не смогли подтвердить наличие аминоптерина в тестируемых ими образцах.

В: Почему некоторые корма для домашних животных отзываются из-за перекрестного заражения? Что такое перекрестное заражение?

Перекрестное заражение - это перенос вредных веществ или микроорганизмов в пищу через оборудование, поверхности, контактирующие с пищей, посуду, руки или другие средства. Это происходит, когда эти предметы не очищаются должным образом после обработки пищи, содержащей вредные вещества, а затем обработки другой пищи.

Несколько производителей отозвали корма для домашних животных, в состав которых не входили пшеничный глютен или концентрат рисового белка, но которые производились на заводах в тот период, когда перерабатывались корма для домашних животных с использованием этих потенциально загрязненных ингредиентов.Некоторые отзывы произошли в качестве меры предосторожности; другие произошли потому, что испытания показали, что продукт содержал следы меламина, которые могли возникнуть в результате перекрестного загрязнения во время производства.

Q: Что мне делать, если у меня есть корм для домашних животных, включенный в отзыв?

Если ваш корм был отозван:

• НЕ кормите животных кормом.
• Верните корм для домашних животных в магазин, где вы его купили, и попросите вернуть деньги.В магазинах обычно действует политика возврата и возврата, когда компания объявляет об отзыве своей продукции.
• Если вы не можете вернуть корм для домашних животных немедленно, храните корм в безопасном месте, недоступном для домашних животных и детей.

В: Что мне делать, если мой питомец съел один из отозванных кормов?

Немедленно позвоните своему ветеринару, если у вашего питомца появляются признаки болезни, такие как потеря аппетита, слабость или недостаток энергии, или рвота.

«Американский колледж внутренней ветеринарной медицины (ACVIM) рекомендовал домашним животным (собакам и кошкам), которые ели корм для домашних животных, который был в списке отзыва, независимо от того, имеют ли они признаки болезни (летаргия, рвота, диарея, анорексия и т. Д.)) или нет (бессимптомно), ветеринар должен показать исходный химический анализ крови и анализ мочи, чтобы определить состояние их почечной (почечной) функции. (ACVIM - это официальная ветеринарная организация, специализирующаяся на лечении внутренних болезней мелких животных, внутренних болезней крупных животных, кардиологии, неврологии и онкологии. Www.acvim.org/) ».

В: Как мне сообщить о реакции на корм для домашних животных?

Позвоните координатору по рассмотрению жалоб потребителей FDA в вашем регионе.Прежде чем звонить, постарайтесь предоставить следующую информацию:

• Торговая марка, номера партий и универсальный код продукта (UPC) корма, который скармливали вашему питомцу, когда он болел. Номер партии обычно проштампован на сумке / пакете или на крышке банки. Номера партий обычно состоят из ряда букв и цифр.
• Если ваш питомец лечился у ветеринара, его / ее имя, адрес и номер телефона
• Дата первого обнаружения болезни
• Знаки, отображаемые домашним животным
• Есть любые ветеринарные заключения

В: Что, если я отвезу свою собаку или кошку к ветеринару из-за отзыва и хочу получить компенсацию по счетам за ветеринарные услуги?

FDA признает, что посещение ветеринара может повлечь финансовые затраты; однако компенсация за ветеринарную помощь не входит в сферу регулирования FDA.

Q: Что вы посоветуете ветеринарам, обеспокоенным отзывом кормов для домашних животных?

Ветеринарам, у которых есть дела и результаты патологоанатомов в случаях, когда почечная недостаточность вовлечена и клиенты кормили отозванной пищей, рекомендуется обращаться в FDA через координатора жалоб в их штате.

В: Почему FDA не может подтвердить количество пострадавших животных?

В отличие от продуктов питания для людей, у FDA нет сети наблюдения, на которую можно было бы положиться для подтверждения случаев болезни или смерти.Когда возникает вспышка заболевания из-за пищи человека, FDA получает помощь от Центров по контролю и профилактике заболеваний и государственных департаментов здравоохранения, чтобы отследить болезнь и определить причину.

FDA предназначена для выявления возникающих проблем и не предоставляет данных о типах и причинах заболеваний (эпидемиологические данные), которые позволили бы FDA окончательно связать болезнь или смерть с конкретным продуктом.

FDA в первую очередь заботится о том, чтобы отзыв был эффективным, предоставляя информацию общественности и предотвращая импорт и попадание дополнительных загрязненных продуктов в корм для домашних животных, корм для животных или пищу для людей.

В: Что делает FDA в ответ на жалобы на заболевания, связанные с кормами для домашних животных?

FDA собирает и анализирует образцы корма для собак и кошек в ответ на звонки ветеринаров и владельцев домашних животных.

В: Что происходит с отозванными загрязненными продуктами?

Отзывная фирма несет ответственность за утилизацию отозванного материала. Фирма должна следить за тем, чтобы зараженные продукты не попадали повторно в продукты питания для людей, корм для домашних животных или корм для животных.Утилизация также должна производиться в соответствии с законами штата и федеральными законами об охране окружающей среды. Варианты захоронения могут включать захоронение, сжигание или промышленное использование.

В: Как отреагировало FDA, когда стало известно о загрязнении кормов для домашних животных?

FDA предприняло следующие действия:

• Специализированный персонал в каждом из 20 районных отделений для приема звонков потребителей и проведения проверок и расследований
• привлекла более 400 сотрудников для сбора образцов кормов и кормов для животных, отслеживания эффективности отзыва и подготовки отчетов о жалобах потребителей
• провела многочисленные проверки производственных помещений и складов для отслеживания всех зараженных продуктов.
• запустила масштабную общенациональную кампанию по тестированию и обучению, чтобы не допустить попадания зараженных продуктов на обеденные столы американцев, домашних или других животных
• проанализировал более 700 образцов кормов и ингредиентов для домашних животных в 6 полевых лабораториях FDA и Центре судебной химии FDA
• выпустила пресс-релизы, провела интервью со СМИ и разработала веб-сайт для предоставления текущей информации потребителям, ветеринарам и партнерам регулирующих органов.
• работала со своими партнерами по регулятивным вопросам во всех 50 государственных агентствах по сельскому хозяйству и здравоохранению для обмена информацией и сотрудничества в проведении расследований и аналитических мероприятий.
• активировал свой Центр аварийных операций с персоналом, доступным для всех офисов FDA круглосуточно, для управления входящей информацией от владельцев домашних животных, ветеринаров и других лиц
• дал показания в апреле 2007 года на слушаниях подкомитета Сената по сельскохозяйственным ассигнованиям на тему «Безопасность кормов для домашних животных» и в мае 2007 года на слушаниях Комитета Палаты представителей по сельскому хозяйству «Безопасность пищевых продуктов и здоровье животных»
• ввела предупреждения об импорте, требующие от всех импортеров всех китайских растительных белков и белковых концентратов для пищевых продуктов и кормов доказать, что их продукты не заражены, прежде чем им будет разрешен ввоз в США.
• направил следственную группу в Китай.

Q: Как FDA регулирует корм для домашних животных?

FDA регулирует корм для домашних животных так же, как и другие корма для животных. Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах требует, чтобы корма для домашних животных, как и продукты для людей, были безопасными для употребления, производились в санитарных условиях, не содержали вредных веществ и имели правдивую маркировку. Кроме того, консервы для домашних животных должны обрабатываться в соответствии с правилами, касающимися консервов с низким содержанием кислоты, чтобы гарантировать безопасность от вредных бактерий или их токсинов.

Нет требования, чтобы корма для домашних животных были одобрены FDA перед их поступлением на рынок. Однако FDA гарантирует, что ингредиенты, используемые в кормах для домашних животных, безопасны и выполняют соответствующие функции в кормах для домашних животных. Некоторые ингредиенты, такие как минеральные и витаминные источники, красители, ароматизаторы и консерванты, обычно считаются безопасными (GRAS). Остальные ингредиенты должны иметь разрешение в качестве пищевых добавок. Для получения дополнительной информации см. Правила FDA в отношении кормов для домашних животных и Информация о маркетинге продуктов питания для домашних животных.

Q: Каковы требования к маркировке кормов для домашних животных?

Правила FDA требуют, чтобы в продуктах питания для домашних животных отображалось:

• правильная идентификация продукта
Отчет о количестве нетто
• наименование и местонахождение производителя или дистрибьютора
• список всех ингредиентов в порядке убывания по весу

В некоторых штатах также действуют собственные правила маркировки. Многие из этих правил основаны на модели, предоставленной Американской ассоциацией официальных лиц по контролю за кормами (AAFCO).Узнайте больше об AAFCO на сайте http://www.aafco.org/ /.

Узнайте больше о требованиях к маркировке на веб-сайте Центра ветеринарной медицины FDA: «Интерпретация этикеток кормов для домашних животных».

Вернуться к началу

Загрязненные ингредиенты: пшеничный глютен, концентрат рисового белка и другие растительные белки

Q: Что такое пшеничный глютен и как он используется в кормах для домашних животных?

Пшеничный глютен является основным белковым компонентом пшеничной муки и может использоваться в качестве загустителя в кормах для домашних животных.Он также используется в пищевых продуктах для людей в качестве стабилизатора или загустителя. Обычно это не связано с загрязнением пищевых продуктов.

В: В чем разница между пшеничной клейковиной и пшеничной мукой?

Пшеничная мука получают путем измельчения очищенных зерен пшеницы. Пшеничный глютен - это основной белковый компонент пшеничной муки. Пшеничный глютен получают путем гидратации пшеничной муки и механического отделения пшеничной глютена от крахмала и других компонентов муки.

В: Что такое концентрат рисового протеина?

Концентрат рисового белка получают путем отделения белковой части от углеводной части (крахмала) риса.Он используется во многих кормах для домашних животных как часть рецептуры (рецепта). Концентрат рисового белка добавляет растительные белки, которые содержат мало глютена или вообще не содержат его.

В: Как пшеничный глютен и концентрат рисового белка связаны с отзывами кормов для домашних животных?

Меламин и родственные меламину соединения были обнаружены в продуктах, маркированных как пшеничный глютен и концентрат рисового белка, импортированные из Китая. Эти продукты использовались в качестве ингредиентов в некоторых кормах для домашних животных. Меламин и родственные ему соединения не одобрены для использования в качестве ингредиента в продуктах питания животных или человека.FDA считает, что именно эти загрязнители вызывают болезни у кошек и собак.

В: Как меламин попал в продукты, помеченные как «пшеничный глютен» и «концентрат рисового белка»?

На основании информации FDA, похоже, что меламин был добавлен в продукты, которыми занимались два китайских поставщика, чтобы увеличить видимое содержание белка в этих продуктах.

В: Обнаружен ли зараженный кукурузный глютен в кормах для домашних животных?

В апреле 2007 года производители кормов для домашних животных в Южной Африке отозвали сухой корм для кошек и собак, изготовленный из кукурузной глютена, который был загрязнен меламином и импортирован из Китая.Нет никаких свидетельств того, что зараженный кукурузный глютен был импортирован в Соединенные Штаты для производства кормов для домашних животных.

Q: Откуда взялся зараженный концентрат пшеничного глютена и рисового белка?

FDA проследило источник продукта, обозначенного как пшеничный глютен, до единственного поставщика, компании Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company из Китая. ChemNutra Inc. из Лас-Вегаса импортировала и распространила пшеничный глютен среди производителей кормов для домашних животных. 3 апреля 2007 года ChemNutra отозвала все подозрительные продукты, помеченные как пшеничный глютен, которые она импортировала и распространяла..

FDA проследило, чтобы продукт, помеченный как концентрат рисового белка, был доставлен к единственному поставщику, Binzhou Futian Biological Technology, из Китая. Компания Wilbur-Ellis из Сан-Франциско, импортер и дистрибьютор сельскохозяйственной продукции, импортировала концентрат рисового белка и распространила его среди производителей кормов для домашних животных. 18 апреля 2007 г. компания Wilbur-Ellis отозвала все подозрительные продукты, помеченные как концентрат рисового белка, которые она импортировала и распространяла.

В: Попали ли зараженные концентраты пшеничного глютена и рисового белка из Китая в продукты питания человека?

У нас нет доказательств того, что какие-либо из импортируемых продуктов, маркированных как пшеничный глютен или концентрат рисового белка, которые были загрязнены меламином и родственными ему соединениями, использовались в качестве ингредиентов в продуктах питания человека.

Импортные записи и записи, полученные в ходе последующего отслеживания продуктов, показывают, что все поставки, помеченные как пшеничный глютен или концентрат рисового белка, от двух китайских поставщиков были закуплены американскими фирмами, которые распределяли их среди производителей кормов для домашних животных и канадской фирмой, производящей корм для рыб. .

Q: Как пшеничный глютен и концентрат рисового белка используются в производстве продуктов питания для людей?

Эти ингредиенты используются в широком спектре продуктов питания человека, в том числе:

• хлеб, макаронные изделия и крупы
• Тесто для пиццы
• некоторые виды детских смесей
• заменители еды
• протеиновые коктейли и энергетические батончики
• специализированных продуктов питания, которые часто едят вегетарианцы

Q: Проверяет ли FDA зарубежные предприятия, экспортирующие корма для животных или ингредиенты пищевых продуктов для человека в Соединенные Штаты?

FDA не обязано проверять иностранные фирмы, экспортирующие продукты питания или корма в Соединенные Штаты.В рамках нашего подхода, основанного на оценке риска, мы действительно проводим инспекции пищевых продуктов за рубежом в ряде целевых программных областей, но эти инспекции не являются обязательным условием для компаний, экспортирующих продукцию в США. Подход FDA, основанный на оценке риска, означает, что агентство использует свои ограниченные инспекционные ресурсы для проверки продуктов, представляющих наибольший риск для здоровья населения.

В: Что делает FDA для предотвращения дальнейшего импорта зараженной пшеничной глютена и концентрата рисового белка?

FDA выпустило уведомление об импорте, в соответствии с которым прекращаются все поставки всех продуктов с растительным белком, а не только пшеничного глютена и концентрата рисового белка, со всего Китая.Ни один продукт не может ввозиться в Соединенные Штаты, пока импортер не докажет FDA на основании результатов независимой лаборатории, что продукт не содержит меламина и родственных ему соединений.

Предупреждение об импорте включает следующие растительные белковые продукты:

• глютен пшеничный
• рисовый глютен, рисовый белок, концентрат рисового белка
• кукурузный глютен, кукурузная глютеновая мука, субпродукты кукурузы
• соевый белок, соевый глютен
• белков (включая аминокислоты и гидрозилаты белков)
• протеин маш.

См. Предупреждение об импорте № 99-29 «Задержание без физического осмотра всех растительных белковых продуктов из Китая для использования в пищу животным или людям из-за наличия меламина и / или аналогов меламина».

FDA также отбирает пробы кормов для домашних животных и кормов для животных, включая корм для рыб, из Китая, поступающего в порты США. Кроме того, FDA:

• посещение производителей и переработчиков в США, которые используют белковые продукты различных типов в кормах для домашних животных, кормах для животных или продуктах питания для людей
• получение образцов от этих фирм для испытаний на меламин и родственные меламину соединения
• Повышение осведомленности этих производителей о важности знания своих поставщиков и безопасности получаемых ими материалов
• побуждает производителей тестировать материалы и продукты или принимать другие меры для обеспечения безопасности ингредиентов, которые они используют
• отбор проб и тестирование некоторых готовых пищевых продуктов.

Вернуться к началу

Загрязненные корма для животных, сельскохозяйственные животные и рыба

В: Обнаружен ли какой-либо меламин в пище других животных, кроме собак и кошек?

Да, некоторые корма для животных, которыми скармливали свиней, цыплят и рыбу, содержали меламин.

В: Как меламин попал в корм для животных?

В процессе производства кормов для домашних животных получается раздавленный или иным образом поврежденный продукт, который нельзя продать в корм для домашних животных.Эти отходы часто продаются животноводам для добавления в корм для животных.

Обрывки корма для домашних животных, содержащие загрязненный меламином продукт, помеченные как концентрат рисового белка, отправлялись производителям свиней в различных штатах, включая Калифорнию, Иллинойс, Канзас, Северную Каролину, Нью-Йорк, Южную Каролину и Юту.

Обрывки кормов для домашних животных, содержащие загрязненный меламином продукт, помеченные как пшеничный глютен, отправлялись на птицефермы в Индиане.

Кроме того, FDA обнаружило, что часть зараженного продукта, помеченного как пшеничный глютен, была отправлена ​​компании Skretting, расположенной в Британской Колумбии, Канада, которая использовала его для производства кормов для рыб.Корм был распределен в США 197 рыбоводным заводам и 2 предприятиям коммерческой аквакультуры.

В: Попадали ли какие-либо животные, которые ели корм, загрязненный меламином, в систему питания человека?

Да. Некоторые свиньи, куры и рыба были переработаны и отправлены на рынок до того, как стало известно, что их кормили кормом, содержащим меламин и родственные соединения. Свиньи, куры и рыба, идентифицированные как поедавшие зараженный корм, были помещены в карантин или добровольно содержались, но позже были освобождены на основании результатов оценки риска и, для некоторых животных, результатов образцов тканей.Оценка риска пришла к выводу, что употребление в пищу свинины, курицы, домашней рыбы или яиц от животных, случайно получавших корм для животных с добавлением остатков кормов для домашних животных, загрязненных меламином и родственными соединениями, вряд ли представляет риск для здоровья человека.

В: Почему кошки и собаки заболевают или умирают от корма для домашних животных, загрязненного меламином, а сельскохозяйственные животные не болеют от этого?

Обрывки зараженного корма для домашних животных с низким содержанием меламина были розданы фермам в ограниченном числе штатов и добавлены к корму, потребляемому свиньями и цыплятами.Эти отходы составляли лишь небольшую часть от общего рациона сельскохозяйственных животных, тогда как корм для домашних животных часто составляет весь рацион кошек и собак, подвергая их большему воздействию меламина.

Кроме того, меламин выделяется с мочой животных. Когда уровни воздействия намного выше, как в случае с кошками и собаками, меламин и его соединения, по-видимому, вызывают образование кристаллов в почечной системе, что приводит к повреждению почек.

Признаков повреждения почек у сельскохозяйственных животных не обнаружено.И свиньи, и куры, которых, как известно, кормили зараженным кормом, выглядят здоровыми.

В. Обнаружены ли продукты, загрязненные меламином, которые не были импортированы из Китая?

Да. 18 мая 2007 года FDA стало известно об источнике загрязнения меламином в Соединенных Штатах, не имеющем отношения к корму для домашних животных.

Tembec BTLSR Inc. из Толедо, штат Огайо, и Uniscope Inc. из Джонстауна, штат Колорадо, производили связующие вещества, содержащие меламин, для использования в производстве гранулированных кормов для крупного рогатого скота, овец, коз, рыб и креветок.Tembec, контрактный производитель Uniscope, добавил меламин в состав продуктов, чтобы улучшить связывающие свойства гранулированного корма. Меламин не одобрен в качестве добавки в корм для животных или рыб / креветок.

Компании добровольно отозвали продукцию и прекратили добавлять меламин в кормовые продукты. Расчетные уровни меламина в кормах, приготовленных с использованием этих связующих веществ, вряд ли представляют опасность для здоровья человека.

Q: Почему информация от FDA постоянно меняется?

FDA заключается в том, чтобы информировать общественность о потенциальных рисках как можно раньше, даже если наше расследование еще не завершено.Мы следуем этой политике с момента начала нашего расследования в середине марта 2007 года, когда был обнаружен зараженный корм для домашних животных. Хотя наша информация изменилась по мере того, как мы продолжали расследование, отслеживание новых версий и накопление новых фактов, мы считаем, что в интересах общественности узнать эти факты, как только они будут подтверждены.

Вернуться к началу

Воздействие на здоровье человека

В: Какова вероятность заболевания людей после употребления в пищу продуктов животных, которых кормили зараженными кормами?

Употребление в пищу свинины, курицы, домашней рыбы или яиц от животных, случайно получавших корм для животных с добавлением обрезков кормов для домашних животных, загрязненных меламином и родственными соединениями, вряд ли представляет риск для здоровья человека.Этот вывод основан на оценке безопасности / риска для здоровья человека, подготовленной учеными FDA в сотрудничестве с учеными из Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США и в консультации с учеными из трех других федеральных агентств.

В: Что такое оценка безопасности / риска?

Оценка безопасности / риска - это научно обоснованный подход, используемый для оценки риска для здоровья человека от воздействия определенных соединений. Он основан на имеющихся данных и определенных научных предположениях при отсутствии данных.

Оценка безопасности / риска в отношении меламина дает оценку воздействия меламина и родственных соединений на человека в результате употребления в пищу зараженной свинины, птицы, яиц и рыбы и сравнивает это воздействие с уровнями, рассчитанными для безопасного потребления.

См. «Промежуточная оценка безопасности / риска меламина и аналогов».

В: Какая информация подтверждает выводы оценки безопасности / риска?

• На основе наихудшего сценария, если бы вся твердая пища, которую человек потребляет за целый день, содержала меламин и родственное соединение, циануровую кислоту, на уровнях, потенциально присутствующих в мясе и птице, потенциальное воздействие было бы примерно в 250 раз ниже. чем уровень, который считается безопасным.Это большой запас прочности.
• Это означает, что человек весом 132 фунта должен будет съедать более 800 фунтов в день свинины, птицы или другой пищи, содержащей меламин и его соединения, чтобы достичь уровня потребления, который может вызвать проблемы со здоровьем.
• Загрязненные корма для домашних животных составляли лишь небольшой процент рационов сельскохозяйственных животных и рыб.
• Тестирование показывает, что меламин и родственные ему соединения не накапливаются в организме животных. Вместо этого они быстро выводятся с мочой животных.
• Нет никаких признаков болезни свиней, кур или рыб, употреблявших зараженный корм.
• Не было сообщений о заболеваниях людей от употребления продуктов, которые могли содержать меламин или родственные ему соединения.

В: Кто подготовил оценку безопасности / риска?

Он был подготовлен FDA в сотрудничестве со Службой безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства и при консультациях с Центрами по контролю и профилактике заболеваний, Агентством по охране окружающей среды и Министерством внутренней безопасности.

В: Возникали ли какие-либо заболевания у людей в результате воздействия продуктов, загрязненных меламином, или свиней, домашней птицы или рыбы, которых кормили продуктами, загрязненными меламином?

Нет. Нет никаких доказательств заболевания человека, которое могло быть связано с воздействием продуктов, загрязненных меламином, или с свиньями, домашней птицей или рыбой, которые ели продукты, загрязненные меламином.

Хотя тщательное тестирование и результаты всесторонней оценки безопасности / риска показывают, что риск заболевания из-за продуктов, загрязненных меламином, очень низок, FDA приняло меры предосторожности, попросив Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) использовать свои наблюдения. сеть для отслеживания признаков заболеваний людей, связанных с отозванными продуктами.Эпиднадзор CDC не показал увеличения случаев почечной недостаточности, что является наиболее вероятным исходом для здоровья, которого можно было бы ожидать от воздействия продуктов, загрязненных меламином и родственными соединениями.

Вернуться к началу

Участие Китая

Вопрос: Сколько китайских фирм отправили в Соединенные Штаты ингредиенты, загрязненные меламином?

FDA отследило ингредиенты, загрязненные меламином и его родственными соединениями, до двух компаний в Китае:

• Xuzhou Anying Biologic Technology, которая поставила продукт, помеченный как пшеничный глютен, который, как было обнаружено, содержит меламин и связанные с ним соединения
• Binzhou Futian Biological Technology, которая поставила продукт, помеченный как концентрат рисового белка, который, как было обнаружено, содержит меламин и родственные меламину соединения

Вопрос: Как давно ингредиенты, загрязненные меламином, ввозятся из Китая?

В ноябре 2006 года в Соединенные Штаты прибыла первая партия продукта, маркированного как пшеничный глютен, который, как известно, загрязнен меламином или родственными ему соединениями.В июле 2006 года в Соединенные Штаты прибыла первая партия продукта, маркированного как концентрат рисового белка, который, как известно, был загрязнен.

Вопрос: Вы изучаете китайские компании, которые поставляли в США ингредиенты, содержащие меламин?

сотрудников FDA отправились в Китай в апреле 2007 года, чтобы работать с китайскими правительственными чиновниками, чтобы выяснить, как могло произойти заражение и как предотвратить его в будущем. FDA обнаружило, что обе компании, экспортировавшие продукты, загрязненные меламином, были закрыты.FDA оценивает данные и информацию, собранную во время поездки в Китай.

Вопрос: Что делается для того, чтобы в будущем импорт продовольствия из Китая не представлял риска для потребителей из США?

Секретарь Министерства здравоохранения и социальных служб США Майкл О. Ливитт и комиссар FDA Эндрю фон Эшенбах, доктор медицины, встретились с официальными лицами Китая в Вашингтоне, округ Колумбия, 24 мая 2007 г. США и китайские официальные лица договорились встретиться позже этим летом, чтобы разработать план по укреплению двустороннего сотрудничества, чтобы помочь обеспечить безопасность китайских товаров, ввозимых в Соединенные Штаты.

Вернуться к началу

ВОЗ | Меламин

Загрязнение меламином

Презентация меламина

Меламин - это химическое соединение, которое имеет ряд промышленных применений, включая производство ламината, клея, столовой посуды, клеев, формовочных смесей, покрытий и антипиренов. Меламин - это название, используемое как для химического вещества, так и для сделанного из него пластика. В этом случае все ссылки относятся к химическому веществу. Нет никаких одобренных прямых пищевых продуктов для меламина, и нет никаких рекомендаций в Codex Alimentarius.Незаконно добавляется меламин для завышения видимого содержания белка в пищевых продуктах. Поскольку меламин содержит много азота, добавление меламина в пищу искусственно увеличивает видимое содержание белка, измеряемое стандартными тестами.

Источник загрязнения

В этом случае заражение, по-видимому, произошло как мошенническое заражение первичного производства. Китайские правительственные чиновники определили станции по сбору молока как места, куда добавляли меламин.По словам Санлу, зараженное молоко использовалось при производстве сухих смесей для младенцев, обработанных до 6 августа 2008 года, а зараженное сухое молоко также использовалось при производстве ряда других продуктов.

Уровни загрязнения

Китайское управление по надзору за качеством, инспекциям и карантину (AQSIQ) сообщило, что обнаружило уровни меламина в молочных продуктах (включая детское питание) в диапазоне от 0,09 до 6196,61 мг / кг.В ингредиентах пищевой промышленности (например, яичный желток, порошок яичного белка и т. Д.) Обнаруженные уровни находятся в диапазоне от 0,1 до 5,03 мг / кг. Свежие яйца, произведенные в Китае, также были загрязнены химическим соединением в диапазоне от 3,1 до 4,7 мг / кг. Центр безопасности пищевых продуктов, САР Гонконг, сообщил об уровне 6,6 мг / кг в кормах для животных, производимых в континентальном Китае.

В связи с текущим событием различные страны также инициировали проведение тестов на меламин в продуктах, которые происходят из Китая или которые были изготовлены с использованием китайских ингредиентов.Официальные уровни, сообщенные национальными властями, колеблются от 0,38 до 945,86 мг / кг для молочных продуктов. Для обработанных пищевых продуктов и ингредиентов пищевой промышленности уровни варьировались от 0,6 до 6694 мг / кг. Сообщается, что корма для животных, производимые в Китае, содержат следы меламина в количестве от 61 до 797 мг / кг.

Смотрите также

• 
  На какие продукты в дикси скидки
• 
  Продукты содержащие много клетчатки
• 
  Какие продукты нужно есть чтобы набрать вес женщине быстро
• 
  Какие продукты необходимо исключить при сахарном диабете
• 
  Рекордсмен по содержанию калия в продуктах
• 
  Какие продукты надо есть чтобы набрать мышечную массу
• 
  Какие продукты повышают инсулин в крови
• 
  Омега три в каких продуктах
• 
  В каких продуктах может быть стафилококк
• 
  Содержание фитиновой кислоты в продуктах таблица
• 
  Какие продукты можно беременным список