Продукты без содержания йода
Диета с низким содержанием йода: польза и вред, продукты, меню
Он естественным образом содержится в таких продуктах, как яйца, морепродукты и мясо, и обычно присутствует в рационе питания современного человека, так как он также содержится в йодированной соли.
Хотя йод важен для вашего здоровья, иногда может потребоваться ограничить его потребление, например, перед терапией радиоактивным йодом для людей с раком щитовидной железы. В этом случае может быть назначена безйодовая диета (диета с низким содержанием йода).
В этой статье объясняется, что такое диета с низким содержанием йода, в том числе ее польза и меры предосторожности, а также дается обзор продуктов, которые можно есть, и примерный план питания.
Что такое безйодовая диета?
Йод – это важный минерал, который играет в организме разные роли.
Ваша щитовидная железа использует его для производства гормонов щитовидной железы, которые помогают во многих важных процессах. К ним относятся регулирование метаболизма и помощь в росте и восстановлении тканей (1).
Йод присутствует во многих продуктах питания, например, в молочных продуктах, морепродуктах, зернах и яйцах.
Хотя йод важен, в некоторых случаях может потребоваться его ограничение.
Безйодовая диета – это краткосрочная диета, которая может быть назначена людям до терапии радиоактивным йодом при таких заболеваниях, как папиллярный или фолликулярный рак щитовидной железы (2).
В рамках этой диеты люди должны ограничивать свое ежедневное потребление йода до менее 50 мкг йода в день, что составляет одну треть от суточной нормы в 150 мкг (3).
Эта краткосрочная диета длится примерно 1–2 недели до приема радиоактивного йода и продолжается еще 1–2 дня после этого. Однако эти рекомендации могут различаться и зависеть от профессионального мнения вашего врача (3).
Цель диеты с низким содержанием йода – истощить запасы йода в вашем организме, что помогает повысить эффективность сканирования или лечения радиоактивным йодом (3).
Резюме:
Безйодовая диета – это краткосрочная диета, которую обычно назначают людям с раком щитовидной железы до начала терапии радиоактивным йодом. Ее цель – повысить эффективность лечения.
Польза и меры предосторожности
Основная цель безйодовой диеты – улучшить терапию радиоактивным йодом.
Однако эта диета может принести пользу вашему здоровью несколькими другими способами.
Может снизить кровяное давление
В качестве побочного эффекта диета с низким содержанием йода может помочь снизить кровяное давление.
Это связано с тем, что диета ограничивает многие группы нездоровой пищи, такие как обработанное мясо и закуски с высокой степенью обработки. Эти конкретные группы продуктов питания ограничены, потому что они часто содержат много йодированной соли.
Многочисленные исследования показали, что диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов связана с повышенным риском высокого кровяного давления. Кроме того, сокращение потребления обработанных пищевых продуктов в пользу цельных продуктов было связано со снижением артериального давления (4, 5, 6, 7).
Однако важно отметить, что безйодовая диета носит временный характер. Таким образом, чтобы добиться стойких изменений артериального давления, вы должны минимизировать потребление обработанной пищи в долгосрочной перспективе.
Может улучшить качество вашего рациона питания
Кроме того, безйодовая диета может помочь улучшить качество вашего рациона питания.
Это связано с тем, что многие нездоровые продукты содержат очень много йодированной соли.
В основном это относится к фаст-фуду, замороженным обедам и расфасованным продуктам, таким как чипсы, которые обычно содержат не только йодированную соль, но и вредные для здоровья жиры и калории.
Поскольку эти продукты запрещены в этой диете, это может улучшить общее качество вашего рациона питания.
Однако, хотя диета с низким содержанием йода временно исключает эти продукты, если вы нацелены на оздоровление вашего образа жизни, вам необходимо продолжать отдавать предпочтение более здоровой пище.
Меры предосторожности и опасения
Хотя безйодовая диета оказывает свои потенциальные полезные эффекты на организм человека, она подходит не всем.
Диета с низким содержанием йода – это краткосрочная диета для людей, которые будут проходить терапию радиоактивным йодом. В качестве краткосрочной диеты ее следует соблюдать только за 1–2 недели до терапии и через несколько дней после нее, как рекомендовано вашим лечащим врачом.
Из-за ограничительного характера, диеты с низким содержанием йода не следует придерживаться дольше рекомендованного периода времени, поскольку она ограничивает некоторые питательные вещества. Если вы будете придерживаться этой диеты дольше нужного периода, это может повысить риск дефицита питательных веществ.
Если вам не нужна терапия радиоактивным йодом, и вы хотите попробовать безйодовую диету для других целей, вы можете попробовать другие здоровые диеты.
Резюме:
Безйодовая диета может принести пользу вашему здоровью несколькими способами, например, улучшить кровяное давление и качество рациона питания. Однако это кратковременная диета, и для достижения долгосрочных изменений, после завершения диеты вы должны поддерживать здоровые привычки в питании.
Какие продукты можно есть
Хотя диета с низким содержанием йода является ограничительной, она позволяет использовать множество вариантов здоровой пищи.
Вот список продуктов, которые вы можете есть на безйодовой диете (8):
- Фрукты: все, кроме ревеня и коктейльной вишни
- Овощи: все сырые или замороженные (кроме замороженного гороха) – без соли
- Мясо: все свежее мясо, до 170 грамм в день – мясо содержит некоторое количество йода, поэтому чрезмерное потребление не рекомендуется
- Яйца: только яичные белки
- Злаки и крупы: овсяные хлопья (за исключением фасованных овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления), рис, киноа, кускус, кукурузная крупа, булгур, гречка, макаронные изделия из цельнозерновой пшеницы или другие бессолевые макаронные изделия
- Крекеры: бессолевые крекеры из мацы, несоленые рисовые лепешки, несоленые рисовые крекеры
- Орехи: все орехи, только несоленые
- Выпечка: хлеб без соли, домашний хлеб или домашняя выпечка – выпечка без йодированной соли, яиц и сливочного масла (вместо этого используйте растительное масло)
- Спреды: сливочное масло несоленое, джемы, желе, мёд
- Масла: все растительные масла, в том числе соевые
- Напитки: заваренный кофе и чай, вода, фруктовые соки
- Зелень и специи: все свежие или сушеные зелень и специи, нейодированная соль
Кроме того, суточное потребление разрешенного мяса должно быть ограничено 170 граммами, поскольку мясо естественным образом содержит йод.
Если вы не уверены, можно ли использовать какой-либо продукт с низким содержанием йода, вы можете проверить его список ингредиентов, чтобы узнать, содержит ли он соль. Йода обычно нет в большинстве указанных продуктов, поэтому, если добавляется соль, скорее всего, это йодированная соль.
Резюме:
Безйодовая диета позволяет употреблять множество групп здоровых продуктов, включая все свежие овощи, свежее мясо (за исключением морепродуктов), крупы и злаки, домашний хлеб и выпечку, а также все свежие зелень и специи.
Каких продуктов следует избегать
Многие люди могут найти ограничительный характер диеты с низким содержанием йода сложной задачей.
Она временно исключает многие группы продуктов, так как многие продукты содержат йод или усиливают его усвоение, например, продукты на основе сои.
Вот список продуктов, которых следует избегать на безйодовой диете (8):
- Морепродукты: вся рыба, моллюски, все рыбные консервы, водоросли, все суши и любые продукты, приготовленные из рыбного бульона
- Все обработанное или вяленое мясо: включая мясо для завтрака, бекон, сосиски, копчености, салями, солонину, консервы из птицы и т. д.
- Субпродукты: все субпродукты, включая печень, сердце и т. д.
- Яйца: цельные яйца или яичные желтки (яичные белки можно использовать)
- Определенные фрукты и овощи: в том числе консервированные, свежие или сушеные фасоль и чечевица, замороженный горох, картофельное пюре быстрого приготовления, консервированные супы с фасолью или чечевицей, водоросли, ревень и коктейльная вишня
- Соевые продукты: в том числе тофу, эдамамэ, соевый соус, соевое мясо и многое другое
- Молочные продукты: все, включая такие молочные продукты, как йогурт, сыр, молоко (более 30 мл в день), сливочное масло, сливки и т. д.
- Хлебобулочные изделия: включая коммерческую выпечку и домашнюю выпечку, содержащую молочные продукты, такие как молоко и сливочное масло
- Десерты и сладости: все молочные сладости, такие как шоколад, коммерческая выпечка, пудинг и меласса
- Приправы и пасты: включая все ореховые пасты (за исключением несоленых сортов), барбекю или острые соусы, соусы азиатского происхождения, такие как устричный, рыбный и соевый соус
- Закуски: включая все соленые орехи, обработанные закуски, такие как чипсы и крендели
- Приправы: в том числе йодированная поваренная соль, смеси приправ с йодированной солью, альтернативные виды соли, такие как луковая соль, соусы, содержащие молоко или сливочное масло, бульонные кубики, бульон и другие основы для супа и многое другое
- Некоторые добавки: в том числе витаминные и минеральные добавки, содержащие йод, сиропы от кашля с красным красителем № 3, все пищевые добавки, содержащие йод, и травяные добавки
- Напитки: включая молоко, соевое молоко, фруктовый пунш или коммерческие напитки, содержащие красный краситель № 3
- Некоторые добавки: все продукты, содержащие красный краситель № 3, каррагинан, агар-агар, альгин и альгинаты
Стоит отметить, что продукты, содержащие красный краситель № 3, такие как коктейльная вишня, следует ограничить, поскольку эта добавка содержит йод.
Также, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием йода, лучше не есть вне дома или покупать еду на вынос, поскольку очень сложно определить, в каких закусочных используются продукты с высоким содержанием йода.
Резюме:
Безйодовая диета ограничивает потребление многих распространенных продуктов, таких как морепродукты, обработанное или вяленое мясо, цельные яйца и яичные желтки, молочные продукты, коммерческую выпечку и многие закуски, среди прочего.
Недельное меню для безйодовой диеты
Составление меню для безйодовой диеты может оказаться сложной задачей из-за ограниченного числа вариантов.
Чтобы помочь вам начать, вот примерное недельное меню с низким содержанием йода.
Понедельник
Завтрак: овсянка с ягодами
- овсяные хлопья (не быстрого приготовления)
- 30 грамм свежих ягод на ваш выбор
- вода в зависимости от желаемой консистенции овсянки
Обед: бутерброд с жареной курицей
- 2 ломтика домашнего хлеба или хлеба с низким содержанием йода
- 85 грамм жареной курицы
- свежие овощи на ваш выбор, такие как салат-латук, помидоры, морковь
Ужин: макароны с жареной курицей
- 85 грамм жареной курицы
- 115 грамм макарон из цельной пшеницы, приготовленных
- шпинат и сладкий перец, приготовленные
- немного оливкового масла
Вторник
Завтрак: омлет из яичного белка с овощами
- 3 яичных белка
- свежие или замороженные овощи на ваш выбор из разрешенного списка
- щепотка черного перца и нейодированной соли
Обед: салат из жареной курицы, заправленный оливковым маслом
- 85 грамм жареной курицы
- свежий салат со шпинатом, авокадо, помидорами и красным луком
- немного оливкового масла
Ужин: тако с мягкой оболочкой
- 85 грамм говяжьего фарша или другого мяса
- приправы по вашему выбору, такие как зира, орегано и чесночный порошок
- домашние мягкие лепешки для тако (используйте нейодированную соль)
Среда
Завтрак: бутерброд с авокадо, огурцом и помидором
- 2 ломтика домашнего хлеба или хлеба с низким содержанием йода
- пюре из сырого авокадо, намазать
- нарезанные огурцы и помидоры
Обед: салат из киноа
- вареная киноа
- овощи, такие как шпинат, огурцы, авокадо, помидоры и лук
- немного оливкового масла и лимонного сока
Ужин: запеченная баранина с запеченными овощами
- 85 грамм запеченной баранины
- жареные овощи на ваш выбор, такие как картофель, морковь и брокколи
Четверг
Завтрак: овсянка с ягодами
- овсяные хлопья (не быстрого приготовления)
- 30 грамм свежих ягод на ваш выбор
- вода в зависимости от желаемой консистенции овсянки
Обед: ролл с запеченной бараниной
- 85 грамм запеченной баранины
- 1–2 лепешки домашнего приготовления или с низким содержанием йода
- свежие овощи по вашему выбору, такие как салат-латук, авокадо и помидоры
Ужин: жареная курица с тушеными овощами
- 85 грамм жареной курицы
- приготовленные на пару овощи, такие как картофель, фасоль, брокколи и морковь
Пятница
Завтрак: омлет из яичного белка с овощами
- 3 яичных белка
- свежие или замороженные овощи на ваш выбор из разрешенного списка
- щепотка черного перца и нейодированной соли
Обед: остатки ужина с четверга
- 85 грамм жареной курицы
- приготовленные на пару овощи, такие как картофель, фасоль, брокколи и морковь
Ужин: куриные роллы
- 85 грамм курицы, приготовленной любым способом
- 1–2 лепешки домашнего приготовления или с низким содержанием йода
- свежие овощи по вашему выбору, такие как салат-латук, авокадо и помидоры
Суббота
Завтрак: яичница-болтунья с тостами
- 4 яичных белка
- 2 ломтика домашнего хлеба или хлеба с низким содержанием йода
- щепотка черного перца и нейодированной соли
Обед: фаршированный батат
- 1 батат, запеченный
- до 85 граммов жареной курицы
- горсть шпината
- горсть свежей клюквы
Ужин: жареная говядина с жареными овощами
- 85 грамм жареной говядины
- жареные овощи на ваш выбор, такие как картофель, морковь и брокколи
Воскресенье
Завтрак: бананово-ягодный смузи
Обед: салат с жареной говядиной
- 85 грамм жареной говядины
- свежий салат со шпинатом, авокадо, помидорами и красным луком
- немного оливкового масла
Ужин: жареная свиная вырезка с жареными овощами
- 85 грамм жареной свинины
- жареные овощи на ваш выбор, такие как картофель, морковь и брокколи
Резюме:
Безйодовая диета имеет множество вариантов здорового и вкусного меню. В приведенном выше разделе приводится примерное меню с низким содержанием йода на 1 неделю.
Подведем итог
- Людям с раком щитовидной железы часто назначают безйодовую диету, чтобы повысить эффективность их предстоящего лечения радиоактивным йодом.
- Эта краткосрочная диета является очень строгой и обычно начинает соблюдаться за 1–2 недели до терапии и продолжается в течение нескольких дней после нее. Однако точные рекомендации могут варьироваться в зависимости от человека и вашего врача.
- Хотя эта диета носит ограничительный характер, есть множество вариантов здорового питания и идей, которые следует учитывать, например, те, которые представлены в образце меню выше.
Поделиться новостью в соцсетях
« Предыдущая запись
Следующая запись »
9 Здоровая пища, богатая йодом
Морские водоросли - хороший источник антиоксидантов, витаминов и минералов. Кроме того, в нем мало калорий.
Морские водоросли - один из лучших природных источников йода. Однако количество может значительно варьироваться в зависимости от типа водорослей, региона, в котором они произрастали, и способа приготовления (5).
Три популярных вида морских водорослей включают водоросли комбу, вакаме и нори.
Водоросли комбу
Водоросли комбу - это коричневые водоросли, которые продаются сушеными или в виде мелкого порошка.Его часто используют для приготовления японского бульона даси.
В ходе исследования образцов морских водорослей из различных азиатских стран на предмет содержания в них йода было обнаружено, что водоросли комбу содержат, безусловно, наибольшее количество йода по сравнению с другими видами водорослей (5).
Водоросли комбу могут содержать до 2984 мкг йода на лист водорослей (1 грамм). Это обеспечивает почти 2000% рекомендуемой суточной нормы (6).
Избыточное потребление йода хорошо переносится большинством людей, но может привести к дисфункции щитовидной железы у восприимчивых людей (7).
Вакаме
Вакаме - еще один вид коричневых морских водорослей со слегка сладким вкусом. Его обычно используют для приготовления мисо-супа.
Количество йода в водорослях вакамэ зависит от того, где они выращиваются. Вакаме из Азии содержит большее количество йода, чем вакаме из Австралии и Новой Зеландии (8).
Одно исследование показало, что среднее количество йода в водорослях вакаме из различных частей мира составляет 66 мкг на грамм, или 44% от рекомендуемой суточной дозы (8).
Нори
Нори - это разновидность красных водорослей.В отличие от бурых водорослей, в нем намного меньше йода.
Нори - это водоросли, которые обычно используются в суши-роллах.
Содержание йода в нори колеблется в пределах 16–43 мкг на грамм, или примерно 11–29% дневной нормы (8, 9).
Резюме Морские водоросли - отличный источник йода. Однако его количество зависит от вида. Водоросли комбу содержат наибольшее количество йода, причем некоторые разновидности содержат почти 2000% дневной нормы в одном грамме..
22 Продукты с самым высоким содержанием йода
Йод - важный минерал, жизненно важный для правильного функционирования щитовидной железы. Щитовидная железа отвечает за рост и обмен веществ. Дефицит йода может вызывать такие симптомы, как усталость, высокий уровень холестерина, летаргия, депрессия и отек щитовидной железы. Предотвратите этот опасный дефицит, ежедневно потребляя правильное количество продуктов, богатых йодом.
[час]
Органы
Мясные субпродукты содержат удивительное количество йода.Например, порция говяжьей печени в 2,5 унции обеспечивает 32 мкг йода. Если вы не привыкли есть печень, то, возможно, вы захотите попробовать увеличить количество йода, используя для начала другие продукты из этого списка.
Размер порции (2,5 унции), 32 мкг йода
[час]
Молоко
Молоко не рекомендуется многим людям из-за его сильной воспалительной реакции в организме, но оно содержит большое количество йода.Одна чашка обезжиренного молока содержит 56 микрограммов минерала, или около 37% от того, что средний человек должен потреблять каждый день.
Размер порции (1 стакан обезжиренного молока), 56 мкг йода (37% суточной нормы)
[час]
Сушеные водоросли
Лучшее средство от дефицита йода - сушеные водоросли, поскольку в них невероятно много этого важного минерала. Порция на один лист содержит до 2984 микрограммов йода.Этого более чем достаточно йода, чтобы организм мог усвоить за день (1989% от дневной нормы, если быть точным). Потребляйте меньшие порции с течением времени, чтобы получить пользу для здоровья.
Размер порции (один лист), от 16 до 2984 мкг йода (от 11% до 1989% дневной нормы)
[час]
Треска
Мясо трески нежное, влажное и вкусное. Он также нежирный, низкокалорийный и содержит несколько питательных веществ. Порция трески в три унции обеспечивает ваш организм 99 микрограммами йода, или 66% от рекомендуемого количества в день.Треска также является здоровым источником белка, кальция, магния, калия и витамина Е.
Размер порции (3 унции), 99 микрограммов йода (66% дневной нормы)
[AdSense-A]
[час]
Обогащенная йодированная соль
Йод часто путают с солью, но на самом деле они очень разные. С точки зрения химии соль классифицируется как кристалл и состоит из двух элементов: натрия и хлорида. С другой стороны, йод - это минерал.Многие марки соли обогащены незаменимым минеральным йодом. Если вы беспокоитесь, что не получаете достаточно йода, убедитесь, что соль, которую вы используете, обогащена йодом, а затем наслаждайтесь ею в умеренных количествах, придерживаясь здорового питания и образа жизни.
Размер порции (1,5 грамма), 71 микрограмм йода (47% DV)
[час]
Креветки
Морепродукты обычно являются отличным источником йода, и креветки - лишь один из примеров. Порция креветок в три унции обеспечивает 35 микрограммов йода, или достаточно, чтобы составлять чуть менее четверти рекомендуемого количества каждый день.Креветки также снабжают ваш организм другими важными минералами, в первую очередь белком и кальцием.
Размер порции (3 унции), 35 мкг йода (23% суточной нормы)
[час]
Горох черный глаз
Фасоль - отличный продукт, который можно добавить в свой рацион, потому что она полна фитонутриентов и клетчатки, которые помогают насытиться. Порция черноглазого горошка 3/4 чашки содержит 46-53 мкг йода.
Размер порции (3/4 стакана), 46-53 мкг йода
[час]
Запеченная грудка индейки
Почти три унции запеченного мяса индейки содержат 30 микрограммов необходимого йода.Для справки: три унции мяса - это размер колоды карт. Турция также снабжает ваш организм витаминами группы B, калием и фосфором, которые необходимы для сильного и здорового тела.
Размер порции (2,5 унции), 30 мкг йода
[час]
Чернослив сушеный
Если вы привыкли связывать чернослив с пожилыми людьми, попробуйте дать этим сладким фруктам шанс. Если вы этого не сделаете, вы потеряете все витамины, питательные вещества и минералы, которые они должны обеспечить.Всего пять сушеных черносливов обеспечат ваш организм необходимыми клетчатками, бором, витамином А, витамином К и многим другим. Чернослив также является хорошим источником йода, а многие важные питательные вещества, содержащиеся в нем, делают его отличным дополнением к любой диете.
Размер порции (5 черносливов), 13 мкг йода (9% суточной нормы)
[час]
Лимская фасоль
Бобы - одни из самых полезных и универсальных продуктов на планете. Получайте удовольствие от полстакана с любым приемом пищи, и вы обеспечите свой организм приличным количеством белка, меди, калия, кальция, фолиевой кислоты и йода.Если вы пытаетесь предотвратить дефицит йода, морская фасоль - отличное средство, поскольку она добавляет в свой рацион множество дополнительных питательных веществ.
Размер порции (1/2 стакана), 8 мкг йода (5% суточной нормы)
[час]
Рыбные палочки
Рыбные палочки могут быть хорошим источником йода, если вы беспокоитесь о дефиците в своем рационе. Большинство рыбных палочек панировочные и жареные, поэтому мы рекомендуем использовать другие продукты из этого списка, чтобы увеличить уровень йода, прежде чем переходить на обработанные продукты.Две рыбные палочки могут обеспечить ваш организм 54 мкг йода, или около 36% от рекомендуемой дневной нормы.
Размер порции (2 рыбные палочки), 54 мкг йода (36% СН)
[час]
Консервированный тунец
Тунец, консервированный в масле, обычно содержит больше йода, чем консервированный в воде. Три унции консервированного тунца содержат 17 микрограммов йода, или 11% от того, что в среднем человек должен потреблять в день. Добавьте в свой рацион больше тунца, чтобы получить больше йода, и вы также получите пользу от его высокого содержания белка, витамина D и железа.
Размер порции (3 унции), 17 микрограммов йода (11% СН)
[час]
Вареные яйца
Яйца, сваренные вкрутую, - это универсальная здоровая пища, которая снабжает организм витамином А, витамином D, цинком, кальцием, антиоксидантами и многим другим. Они также потребляются из-за содержания йода. Одно сваренное вкрутую яйцо обеспечивает 16% дневного йода. Чтобы получить легкую и здоровую еду, нарежьте яйцо вкрутую на листовой салат с овощной начинкой.
Размер порции (1 большое яйцо), 24 мкг йода (16% суточной нормы)
[час]
Обычный йогурт
Йогурт - это здоровая пища, которую часто подают на завтрак или в качестве легкой закуски. Он известен высоким содержанием кальция и белка, но также является отличным вариантом для тех, кто хочет увеличить количество йода в своем рационе. Чашка простого йогурта обеспечивает 50% рекомендуемой дневной нормы йода.
Размер порции (1 чашка), 74 мкг йода (50% суточной нормы)
[час]
Бананы
Употребление банана в пищу - быстрый и полезный способ получить заряд энергии, отчасти благодаря высокому содержанию калия.Но многие люди не осознают, что бананы также содержат йод, что делает их здоровой и богатой питательными веществами пищей, дополняющей диету с высоким содержанием йода. Банан среднего размера содержит 3 микрограмма эссенциального йода.
Размер порции (1 средний банан), 3 мкг йода (2% суточной нормы)
[час]
Клубника
Клубника - вкусный и богатый питательными веществами фрукт, который обеспечивает ваш организм множеством витаминов и минералов. Клубника восхитительно сладкая, но она является удивительным источником йода.Одна чашка содержит 13 микрограммов йода, или чуть менее 10% от того, что средний человек должен потреблять в день.
Размер порции (1 чашка), 13 мкг йода (9% СН)
[час]
Консервированная кукуруза
Есть много способов полакомиться кукурузой, включая сливки, консервы или початки. Для увеличения количества минерального йода, который необходим для здорового и полноценного функционирования организма, выбирайте консервированную кукурузу. Наслаждайтесь половиной чашки консервированной кукурузы в качестве гарнира к ужину, и ваше тело получит пользу от 14 микрограммов йода.
Размер порции (1/2 стакана), 14 мкг йода (9% СН)
[час]
Крупы с отрубями изюма
Злаки часто обогащены витаминами и минералами. Но вы должны иметь в виду, что большинство злаков подвергаются интенсивной обработке и содержат воспалительные ингредиенты, поэтому вы должны есть их только в умеренных количествах. Изюм отрубей попал в наш список, потому что он обеспечивает 11 мкг йода на порцию.
Размер порции (одна чашка), 11 мкг йода (7% суточной нормы)
[час]
Сыр Чеддер
Сыр Чеддер - отличный выбор, если вам нужно больше йода в вашем рационе.Легко добавить ломтик в гамбургеры и сэндвичи или посыпать тертым чеддером супы и салаты. 30 грамм сыра чеддер содержат 12 микрограммов йода.
Размер порции (1 унция), 12 мкг йода (8% суточной нормы)
[час]
Яблочный сок
Хотя всегда лучше есть цельные фрукты, а не пить сок, яблочный сок попал в наш список, поскольку он является хорошим источником йода. Если вы решили побаловать себя, купите свежевыжатый яблочный сок или приготовьте его самостоятельно, используя процесс холодного отжима, при котором витамины в соке остаются нетронутыми.
Размер порции (одна чашка), 11 мкг йода (7% СН)
[час]
Белый хлеб
Белый хлеб обогащен минералами, а это значит, что он содержит хорошее количество йода. Но поскольку это сильно воспалительный процесс, мы рекомендуем поискать другие способы увеличить потребление йода. Два ломтика белого хлеба содержат 45 мкг йода, или 30% от рекомендуемой дневной нормы.
Размер порции (2 ломтика), 45 мкг йода (30% суточной нормы)
[час]
Горошек зеленый
Если в вашем рационе не хватает последнего количества йода, приготовьте порцию зеленого горошка к следующему приему пищи.Порция в полчашки содержит 3 микрограмма йода. Этого достаточно, чтобы получить 2% от рекомендуемой дневной нормы. Кроме того, зеленый горошек является отличным источником витамина С, калия и фолиевой кислоты.
Размер порции (1/2 стакана), 3 мкг йода (2% СН)
[час]
Йод - неотъемлемая часть здорового сбалансированного питания. Поскольку организм не может синтезировать этот минерал, важно каждый день включать в свой рацион различные продукты, богатые йодом. К счастью, есть много фруктов, овощей, молочных продуктов и морепродуктов, которые позволяют легко получать йод, необходимый вашему организму каждый день.
[час]
Вас также может заинтересовать наш список лучших йодных добавок.
[час]
Йод FAQ
Для чего можно использовать йод?
Йод, который вы видите в бутылке, можно использовать для стерилизации и очистки раны. Есть также настойки йода, у которых есть множество применений. Существуют также добавки для водорослей, содержащие йод, которые предназначены для восполнения любых пробелов в ваших уровнях йода.
Может ли дефицит йода вызвать выпадение волос?
Дефицит йода может вызвать выпадение волос. Поддерживать высокий уровень - хороший способ способствовать здоровому росту волос.
Повышает ли йод метаболизм?
Одним из преимуществ получения достаточного количества йода является то, что ваш метаболизм будет работать наилучшим образом. Если у вас заканчивается йод и вы заметили, что у вас вялый метаболизм, вы можете заметить его повышение, если начнете получать нужное количество йода каждый день.Но есть предел тому, насколько он может увеличить ваш метаболизм, поэтому вы не хотите принимать больше йода, чем нужно, поскольку это может работать против вас.
Является ли йод двухатомным элементом?
Да, йод - один из семи двухатомных элементов.
Можно ли принимать йод перорально?
Есть несколько способов перорального приема йода: в виде настойки или добавки из водорослей. Обязательно сверьтесь с этикеткой йода, который вы планируете использовать, чтобы принимать его внутрь.
Йод - это витамин или минерал?
Это минерал и химический элемент.
Вызывает ли йод прыщи?
Прием чрезмерного количества йода может спровоцировать высыпания, но убедительных доказательств по этому поводу не так много. Не рекомендуется принимать слишком много йода, так как это может повлиять на вашу щитовидную железу и привести к другим проблемам.
Лечит ли йод зуд у спортсменов?
Существуют неофициальные данные о том, что он может помочь при зуде, но похоже, что он не работает так же хорошо, как безрецептурные средства, специально разработанные для лечения зуда у спортсменов.
Может ли йод убивать раковые клетки?
Исследования показывают, что дефицит йода связан с повышенным риском рака груди. С другой стороны, более высокое потребление пищи связано с меньшим количеством зоба и рака груди, но нет исследований, показывающих, что йод убивает раковые клетки.
Сделает ли йод вас выше?
Йод необходим для правильного функционирования щитовидной железы, поэтому нетрудно заметить, что его недостаток в годы вашего роста может задержать ваш рост и сделать вас ниже ростом, чем в противном случае.При этом мало причин подозревать, что у вас нехватка йода, если только врач не сообщил вам об этом.
Помогает ли йод щитовидной железе?
Правильное количество йода помогает вашей щитовидной железе функционировать должным образом. Слишком мало йода - вялость, слишком много - может стать сверхактивным. Лучшее решение - убедиться, что вы получаете йод из продуктов, которые вы едите, и у большинства американцев это нормально. Может случиться так, что ваше тело плохо усваивает йод из пищи, которую вы едите.Если вы обеспокоены, обратитесь к врачу.
Распространен ли дефицит йода?
Дефицит йода был более распространенным явлением в прошлом, прежде чем его начали добавлять в соль. В наши дни это обычное явление только в определенных частях мира, где они не получают достаточного количества йода из-за диетических ограничений. Это также чаще встречается у вегетарианцев и веганов, потому что они избегают многих продуктов, содержащих естественный йод.
Убивает ли йод грибок ногтей?
Йод обладает противогрибковыми свойствами, которые могут помочь при грибке ногтей.
Дорогой ли йод?
Йод можно найти в антисептической форме во многих аптеках, и, как правило, он стоит очень недорого. Его также можно найти в форме добавок, и, как правило, оно не очень дорогое по сравнению с другими пищевыми и оздоровительными добавками.
Важен ли йод для человека?
Организм человека нуждается в йоде для правильного функционирования. У него нет способности создавать его, как он может создавать витамин D при воздействии солнечного света.Он зависит от вашего приема пищи и добавок, чтобы получить необходимое количество.
Где встречается йод в природе?
Есть много продуктов с высоким содержанием йода. Они варьируются от морепродуктов до картофеля, и хорошо иметь баланс разных продуктов, чтобы не полагаться на один источник. Вы также можете найти йод в добавках, содержащих водоросли, так как это еще одно место, где йод содержится в естественных условиях.
.11 удивительных преимуществ йода для здоровья
Польза йода для здоровья включает поддержку здорового обмена веществ, поддержание уровня энергии, поддержание здоровья волос и кожи, поддержку развития плода, обеспечение более сильного иммунитета и профилактику гипотиреоза. Другие преимущества включают лечение фиброзно-кистозных заболеваний, предотвращение рака, облегчение апоптоза, удаление токсинов и лечение зоба.
Йод - это незаменимый микроэлемент, который необходим организму для правильного функционирования и снижения вероятности рака щитовидной железы.В этой статье рассказывается об 11 удивительных способах использования йода в организме.
Французский химик Барнард случайно открыл йод в 1811 году. Он пытался извлечь соединения калия и натрия из морских водорослей и добавил серную кислоту к тому, что осталось. Это вызвало извержение фиолетового облака в лаборатории, а затем конденсированная форма йода начала накапливаться на металлических предметах в комнате.
Йод, как и медь, требуется организму в незначительных количествах для полноценного функционирования; он оказывает прямое влияние на щитовидную железу, которая отвечает за физическое и умственное развитие.В более раннем 20-9000-м веке йод добавляли в поваренную соль, чтобы избежать заболевания, известного как зоб. Задокументированное открытие йода датируется 200 годами, но йод использовался в лечении китайских женщин, страдающих зобом, с 5000 лет. Они ели водоросли, чтобы уменьшить патологию и вылечить ее. Рыба и моллюски также входили в рацион людей, страдающих зобом.
Что такое йод?
Йод - самый тяжелый из стабильных галогенов и химический элемент.Он имеет много степеней окисления, йодид, йодат и многочисленные анионы периодата. Йода в твердой форме не так много, это радиоактивный металл в химическом мире. Крупнейшие производители йода - Япония и Чили. Он содержит минеральные вещества, которые необходимы щитовидной железе для выработки необходимых гормонов. Дефицит йода может быть причиной рака щитовидной железы.
Йод, используемый щитовидной железой, синтезирует ее секреции, которые влияют на метаболическую систему вашего тела, положительно влияя на работу сердца, усиливая нервные реакции.Йод связан с процессом развития беременных женщин, поэтому им следует поддерживать потребление йода на оптимальном уровне, чтобы снизить вероятность недоразвития ребенка.
Пищевые источники йода
В качестве микроэлемента он требуется организму в меньших количествах для выполнения повседневных функций тела и разума. Вот список источников йода в пище.
- Морские овощи
- Клюква
- Органический йогурт
- Органическая клубника
- Сыр сырой, органический
- Органический картофель
- Яйца
- Соль
- треска
- Гималайская розовая соль
- Креветки
- Фасоль военно-морская
- Чернослив сушеный
Йод преимущественно входит в состав щитовидной железы, но присутствует во всех тканях и органах тела, чтобы поддерживать нашу жизнь и здоровье.
11 удивительных преимуществ йода для здоровья
1. Здоровый обмен веществ
Он поддерживает работу вашей щитовидной железы, поскольку вырабатывает два гормона, тироксин и трийодтиронин, оба из которых влияют на базовую скорость метаболизма, которая отвечает за правильное усвоение питательных веществ и перемещение их по всему телу, а также помогает улучшить цикл сна. . Секреции щитовидной железы напрямую влияют на когнитивное здоровье и развитие.
2. Поддержание уровня энергии
Йод играет огромную роль в расщеплении жиров и сложных углеводов, поддерживая нормальный обмен веществ. Ваш метаболизм помогает сохранять энергию тела, эффективно поглощая питательные вещества, и в то же время устраняет задержку жира. Жиры часто вызывают вялость тела и разума, и здесь йод обеспечивает достаточный уровень энергии.
3. Уход за волосами и кожей
Насколько хороший солевой скраб может сделать для вашей кожи, применение йода для кожи этим не ограничивается.Дефицит йода связан с выпадением волос - йод помогает укрепить волосяные фолликулы и ускорить рост волос. Кроме того, он также помогает регенерировать клетки кожи.
4. Развитие плода
Кретинизм и мертворождение распространены среди женщин с диагнозом йодной недостаточности. Этот недостаток связан с гипертонией, которая сильно влияет на слух и другие возможности развития ребенка. Ребенок может родиться с дефицитом йода и иметь деформации.Потребность в йоде такова, что его недостаток может вызвать бесплодие у женщин. Беременным женщинам необходимо постоянное потребление йода, так как он ежедневно усваивается организмом и станет частью питания ребенка.
5. Повышенный иммунитет
Он помогает организму удерживать гидроксильные радикалы, такие как витамин С, и стимулирует активность этих антиоксидантов в организме. Адекватное использование и усиление антиоксидантов приводит к более сильному защитному механизму в организме.Исследования, проведенные на крысах, показали, что потребление йода нацелено на воздействие свободных радикалов на их мозг.
6. Профилактика гипотиреоза
Его дефицит может быть причиной многих аномальных функций организма, в том числе гипотиреоза. Это состояние влияет на активность щитовидной железы и значительно замедляет ее, что приводит к неадекватной метаболической функции, что может замедлить многие другие регенеративные и абсорбционные процессы в организме.Это также приводит к неуправляемому увеличению веса, поскольку организм больше не расщепляет жиры должным образом, а вместо этого начинает их накапливать. Гипотиреоз вызывает сильную усталость, сухость кожи и отрицательно сказывается на мозговой деятельности.
7. Лечение фиброзно-кистозных заболеваний
Исследование влияния молекул йода на фиброзно-кистозные разрастания доказало, что этот металл предотвращает такие разрастания. Он должен регулировать стимулирующие свойства, предотвращающие фиброз, болезненность груди и припухлость.
8. Профилактика рака
Он тесно связан с уменьшением заболеваемости раком щитовидной железы; он также оказывает аналогичное действие на все раковые образования и клетки. Есть наблюдения, показывающие уменьшение раковых новообразований после инъекции в них. Он сохраняет антиканцерогенные свойства, которые отрицательно влияют на все виды рака, включая рак груди.
9. Облегчает апоптоз
Апоптоз - это запрограммированная гибель клеток; Это часть процесса регенерации организма.Благодаря этому процессу организм может вызывать гибель раковых и других поврежденных клеток. Это сильно связано с адекватной секрецией гормонов щитовидной железой.
10. Удаление токсинов
Он помогает вывести из организма примеси и вредные химические вещества, такие как свинец, ртуть и другие вредные биологические токсины. Он обладает антибактериальными свойствами и нацелен на хеликобактер пилори, который вызывает рак желудка.
11.Лекарство от зоба
Учитывая тот факт, что дефицит йода является причиной зоба у многих пациентов, увеличение потребления йода может иметь огромное значение. Добавление в свой рацион яиц, морских водорослей и соли, обогащенной йодом, и рыбы может помочь уменьшить симптомы зоба. Эти источники йода были частью рациона людей, страдающих зобом на протяжении всей истории.
Итог
Йод влияет на самые основные функции организма; Дефицит йода может открыть двери для многих хронических заболеваний, поэтому ешьте рекомендованные продукты для поддержания здоровых функций организма.
Автор: Майкл Джессими, 3 декабря 2018 г.
Последний раз редактировал: Брэнди Марсен
Майкл Джессими
Майкл Джессими - рег. Фармацевт, бодибилдер, консультант по питанию, Fitness Pro. Он - специалист по фитнесу, который может легко создавать информативные и легко читаемые статьи. Майкл - дипломированный медицинский писатель и квалифицированный фармацевт, благодаря чему медицинские записи становятся легко понятными для населения.Спектр знаний Майкла Джессими охватывает фармацевтические и медицинские статьи, подготовку официальных документов, а также консультации по фитнесу и бодибилдингу.
.Йод - лучший канал здоровья
Йод используется щитовидной железой в горле для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны контролируют скорость метаболизма (скорость, с которой ваше тело использует энергию в состоянии покоя). Они также помогают вашему мозгу и телу расти и развиваться.
Если в вашей крови циркулирует недостаточно гормонов щитовидной железы, ваш мозг посылает химическое сообщение в щитовидную железу, чтобы она вырабатывала больше этих гормонов.
Йод в продуктах питания
Йод содержится в различных продуктах питания, таких как:
- молочные продукты
- морепродукты
- водоросли (ламинария)
- яиц
- немного овощей.
Количество йода, доступного в этих продуктах питания, зависит от того, где они были выращены и как они были изготовлены.
Йод также может быть получен из йодированной соли, добавляемой во время или после приготовления.
В Австралии с 2009 года во все коммерческие хлебобулочные изделия (за исключением органического хлеба и хлебных смесей для приготовления хлеба в домашних условиях) добавляли йодированную соль (вместо не йодированной) для увеличения количества содержащегося в них йода. Это известно как обогащение хлеба йодом.Это означает, что большая часть населения Австралии, за исключением беременных женщин, в настоящее время потребляет достаточно йода для удовлетворения своих потребностей.
Добавление соли в пищу может увеличить риск других проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление и болезни сердца, поэтому это не рекомендуется. Если вы все же решили добавить соль, убедитесь, что она помечена как «йодированная».
Рекомендуемое потребление йода с пищей
Рекомендуемая австралийская диета (RDI) йода зависит от вашего возраста и стадии жизни.Вам нужно очень небольшое количество йода (около одной чайной ложки на всю жизнь для большинства взрослых) по сравнению с другими питательными веществами, поэтому рекомендуемые количества измеряются в микрограммах (мкг или мкг).
Рекомендуемая диета (в день)
| Младенцы в возрасте 0–6 месяцев * | 90 мкг |
| Младенцы в возрасте 7–12 месяцев * | 110 мкг |
| Девочки и мальчики 1–3 года | 90 мкг |
| Девочки и мальчики 4–8 лет | 90 мкг |
| Девочки и мальчики 9–13 лет | 120 мкг |
| Девочки и мальчики 14–18 лет | 150 мкг |
| Женщины и мужчины в возрасте 19 лет и старше | 150 мкг |
| Беременные | 220 мкг |
| Кормящие женщины | 270 мкг |
* Для очень маленьких детей RDI не установлен, поэтому вместо него используется адекватное потребление (AI) - это оценка, основанная на количестве йода в грудном молоке практически здоровых групп маленьких детей.
Как получить достаточное количество йода в рационе
Лучший способ получить необходимые организму питательные вещества - это здоровая, хорошо сбалансированная диета. Австралийское руководство по здоровому питанию содержит рекомендации по рекомендуемому количеству продуктов для каждой из пяти групп продуктов. Питание в соответствии с этим руководством обеспечивает достаточное количество йода для большинства людей.
Вот несколько советов, которые помогут вам получать необходимое дневное количество йода:
- Наслаждайтесь широким выбором питательных продуктов из 5 групп продуктов.
- Ешьте 2–3 блюда из морепродуктов в неделю. Это обеспечит большинство взрослых достаточным количеством йода для удовлетворения их средней потребности в йоде и обеспечит полезный рыбий жир. Будьте внимательны при выборе морепродуктов, так как в некоторых видах рыбы может быть высокий уровень ртути или химических веществ (например, акула, апельсиновый хищник, рыба-меч и лин). Если вы беременны или планируете забеременеть в ближайшие шесть месяцев, избегайте морепродуктов, содержащих большое количество ртути
- Наслаждайтесь хлебом как частью хорошо сбалансированной диеты.Для улучшения здоровья выбирайте цельнозерновые и богатые клетчаткой сорта.
- Морские водоросли, молочные продукты и яйца являются дополнительными источниками йода с пищей.
- Некоторые овощи могут содержать йод, но только если они выращены на богатых йодом почвах.
Австралия Новая Зеландия (FSANZ) опубликовала список приблизительного содержания йода в различных пищевых продуктах в Австралии.
Если вы не получаете достаточного количества йода в своем рационе, возможно, вам потребуется принимать добавки.Однако перед тем, как начать принимать добавки с йодом, посоветуйтесь с врачом, так как слишком много йода может быть вредным, особенно если у вас есть основное заболевание щитовидной железы.
Недавно FSANZ одобрило добровольное использование йодированной соли производителями для обогащения других продуктов в качестве альтернативного источника йода для тех, кто не ест хлеб, при условии, что она правильно маркирована.
Обратите внимание, что морская соль, хотя и поступает из океана, не является хорошим источником йода.
Дефицит йода
Если в вашем рационе слишком мало йода, ваша щитовидная железа становится все больше и больше, чтобы попытаться уловить больше йода из кровотока, чтобы она могла производить больше гормонов щитовидной железы.Такое разрастание щитовидной железы называется зобом.
Зоб - не единственный побочный эффект недостатка йода в рационе. У людей с длительным дефицитом йода может развиться гипотиреоз. Это состояние, при котором вырабатывается недостаточно гормона щитовидной железы. Симптомы включают сухость кожи, выпадение волос, усталость и снижение рефлексов.
Беременные и кормящие женщины, а также младенцы и очень маленькие дети особенно подвержены риску проблем, связанных с недостаточным потреблением йода.
Йод и беременность
Если вы беременны, для здорового развития вашего ребенка вам необходимы более высокие уровни йода, чем обычно.
Легкий или умеренный дефицит йода у беременных женщин может влиять на физическое развитие и слух их ребенка, а также вызывать трудности в обучении. Серьезный дефицит йода может вызвать серьезные физические и неврологические нарушения, выкидыш или мертворождение.
Хотя обогащение хлебопекарной муки йодом улучшило йодный статус населения в целом, беременные женщины в Австралии все еще не получают достаточного количества йода для удовлетворения своих потребностей.
Итак, если вы беременны, кормите грудью или собираетесь забеременеть, посоветуйтесь с врачом относительно ваших индивидуальных суточных потребностей в йоде. Они могут порекомендовать вам принимать ежедневные добавки.
Если у вас уже есть заболевание щитовидной железы, не принимайте добавки йода без консультации с врачом.
Дефицит йода у младенцев и детей
Дефицит йода может вызвать серьезные проблемы для развития плода, младенцев и маленьких детей.Если вы беременны или кормите грудью и у вас дефицит йода, ваш ребенок подвергается особому риску.
Дефицит йода может навсегда повлиять на рост, умственное и половое развитие вашего ребенка и подвергнуть его повышенному риску умственной отсталости.
Недостаток йода - серьезная проблема в развивающихся странах и причина номер один в мире предотвратимой умственной отсталости у детей.
Чрезмерное количество йода может быть вредным
Прием слишком большого количества йода, например, в виде пищевых добавок, может вызвать те же проблемы, что и дефицит йода (например, зоб).Уровень йода, который считается слишком высоким, и наблюдаемые симптомы могут варьироваться от человека к человеку в зависимости от основных состояний здоровья.
Если вы считаете, что в вашем рационе недостаточно йода, поговорите со своим врачом или аккредитованным практикующим диетологом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки.
