Нормы содержания гмо в продуктах питания не более
ГМО есть или не есть?
ГМО, Генетически Модифицированные Организмы — организмы (микроорганизмы, растения, животные), геном которых был искусственно и целенаправленно изменен ( модифицирован) введением определенных генов другого живого организма, методами генной инженерии. Эти изменения производятся с целью получить организм с новыми, ожидаемыми свойствами. Так, для сельскохозяйственных культур это повышение устойчивости к вредителям, увеличение сроков хранения, улучшение вкусовых свойств. Трансгенными называют организмы, измененные с применением генетического материала организма другого вида, при естественном скрещивании это невозможно.
Отношение к ГМО - один из самых неоднозначных вопросов на сегодняшний день. На протяжении последних десятилетий в научной среде, СМИ, интернет- пространстве не утихают споры о пользе или потенциальном вреде ГМО. Однозначное мнение на данный момент не сформировано и пока мир прочно разделен на убежденных сторонников и яростных противников ГМО.
Реалии же таковы: в 2015 году генетически модифицированные культуры составили 99% собранного в США урожая сахарной свеклы, 94% соевых бобов, 94% хлопка и 92% кормовой кукурузы. Значительны доли модифицированной пшеницы, табака, картофеля, клубники.
На сегодня уже 12% всех земель планеты сельхозназначения заняты модифицированными культурами.
Страны, где наиболее массово выращивают модифицированные растения : США (60%), второе место у Аргентины и Бразилии, третье у Парагвая и Уругвая, четвертое у Канады, пятое у Индии.
На сегодня ГМО – компоненты, в том или ином виде присутствуют практически во всех сферах нашей жизни. Это - реальность, в которой мы уже живем, обратный путь, вряд ли возможен.
Плюсы ГМО
- Ускорение селекции и гибридизации. На создание нового сорта с заданными признаками без использования методов генной инженерии ранее уходили десятилетия. Сейчас возможно получить измененное растение в сроки до года. Так получают виды, устойчивые к негативным погодным условиям, вредителям.
- Снижение расходов на производство ( требуется меньше удобрений, гербицидов, инсектицидов), следовательно возможность наращивать объемы выращиваемой продукции.
- Сокращение потерь при хранении (модифицированные сорта лучше переносят хранение и транспортировку)
- Сокращение трат на борьбу с вредителями ( сорта картофеля, устойчивые к калорадскому жуку)
Как мы видим- плюсы неоспоримы и однозначны. Фактически, использование модифицированных организмов- реальная возможность избавить человечество от голода .
Минусы ГМО
В обществе, в первую очередь, благодаря позиции СМИ, активно эксплуатирующим эту гарантированно вызывающую эмоциональный отклик тему , отношение к ГМО сложилось крайне отрицательное. К сожалению, большинство информационных материалов подаются в агрессивной, ультимативно-осуждающей использование модифицированных организмов форме. Однако, все не настолько однозначно, на сегодняшний день мировым научным сообществом ГМО тактично оцениваются как потенциально опасные.
Противники ГМО ссылаются на следующие гипотетически возможные последствия употребления модифицированных продуктов:
- Аллергические реакции, либо на сам продукт-ГМО, либо на исходный материал.
-Употребление генетически модифицированных продуктов, предположительно, может спровоцировать развитие онкологических заболеваний, возникновение новых вирусов.
-Вероятность исчезновения некоторых видов растений.
Cложившаяся ситуация парадоксальна- ученые отрицают негативное воздействие ГМО на здоровье человека, подтверждая это результатами многолетних исследований. Потребители же пищевой продукции, не утруждая себя логическими размышлениями, идут на поводу у СМИ, которые в погоне за громкими заголовками, передергивают факты, нагнетая истерию вокруг ГМО.
В России законодательные и регуляторные органы, во многом под давлением общественного мнения, жестко ограничивают и контролируют использование ГМО в сельском хозяйстве.
Запрет на выращивание ГМО-культур действует во Франции, Венгрии, Швеции, в большинстве других стран обязательна маркировка продукции о присутствии в ней ГМО-элементов. Допустимые нормы содержания модифицированных генов в продуктах: в США – 10%, в Японии – 5%, в Евросоюзе – не более 0,9%.
В 2016 году опубликованы результаты самого масштабного исследования о влиянии ГМО на человека “Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects (2016)”. Для выяснения, каковы же потенциальные риски использования ГМО были проанализированы более 900 научных статей, изданных за последние 30 лет, на тему влияния ГМ-культур на организм человека и окружающую среду. Анализ статей продолжался два года комитетом из 50 учёных, исследователей и специалистов от сельского хозяйства и биотехнологий. Документ рецензировали 26 независимых экспертов. Заключение, полученное в результате анализа информации таково - употребление продуктов из ГМ-культур не имеет корреляции (связи) с заболеваниями раком, ожирением, диабетом, болезнями ЖКТ, заболеваниями почек, аутизмом и аллергиями. Не установлено долговременного повышения заболеваемости после массового распространения продуктов питания из ГМ-культур в США и Канаде в 90-е годы. Обнаружены определённые свидетельства положительного влияния ГМО на здоровье людей из-за сокращения количества инсектицидных отравлений и повышения уровня витаминов у населения развивающихся стран.
Вывод ученых однозначен: негативное влияние на живые организмы употребление ГМО не оказывает, возможность потенциально негативного влияния употребления модифицированной продукции на здоровье на сегодняшний день научно не доказана. Однако, общественное мнение, сформированное некомпетентными СМИ, резко отрицательно воспринимает растущее распространение ГМО- продукции. Судя по опросам, более половины населения России уверены, что употребление ГМО наносит несомненный урон здоровью. Наиболее часто ГМО представляют как потенциальный аллерген или канцероген. Такой настрой потребителей послужил причиной появления на пищевом рынке нового элемента маркетингового разделения - маркировки «без ГМО».
Однако, утверждать, что отложенное, проявляющееся в следующих поколениях людей пагубное влияние ГМО исключено, тоже нет оснований. Данная сфера науки развивается стремительно, и на сегодня прошло недостаточно времени, для окончательных выводов. Плоды генной инженерии, как и любые блага цивилизации имеют свою цену, которая, к сожалению, пока неизвестна.
В связи с этим, в России с 2016 запрещается использовать для посева (посадки) семена растений, генетическая программа которых изменена с использованием методов генной инженерии, содержащие генно-инженерный материал, внесение которого не может являться результатом естественных (природных) процессов, за исключением посева (посадки) таких семян при проведении экспертиз и научно-исследовательских работ.
Как в дальнейшем будет развиваться генная инженерия, каковы отсроченные последствия возрастающего производства и потребления ГМО продукции, предполагать сложно. Наиболее вероятный вариант -одновременное сосуществование трансгенных и обычных организмов с предоставлением потребителю гарантированной возможности самостоятельного выбора.
10 самых распространенных ГМО-продуктов, которых следует избегать
ДОБАВИТЬ В МОИ СТАТЬИ
В то время как споры вокруг генетически модифицированных продуктов (ГМО) продолжаются, потребители и покупатели не понимают, как покупать продукты и как лучше всего прокормить свои семьи. Хотя полностью избежать ГМО может быть невозможно, знание наиболее распространенных продуктов с ГМО может помочь лучше ориентироваться в проходах продуктового магазина.К сожалению, если пища теперь не помечена как органическая или не проверенная на ГМО, есть вероятность, что она действительно содержит генетически модифицированные организмы.
Вот 10 самых распространенных генетически модифицированных продуктов, которые сегодня есть на наших полках:
Кукуруза
Кукуруза - один из крупнейших генетически модифицированных источников пищи, при этом большая часть полевой кукурузы в США производится из генетически модифицированных семян. Недавно сладкая кукуруза присоединилась к борьбе с ГМО, поскольку Monsanto представила свой сорт этого американского фаворита.Два наиболее распространенных сорта сладкой кукурузы, которые подвергаются генетической модификации, включают сладкую кукурузу Syngenta's Attribute и серию Monsanto's Performance. Если вам нужна кукуруза, не содержащая ГМО, обратите внимание на этикетку «Органический продукт, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США», поскольку это единственная гарантия того, что ваша кукуруза не является генетически модифицированной.
Соя
По состоянию на 2007 год 91% сои, выращиваемой в США, является генетически модифицированным, что делает сою крупнейшим источником генетически модифицированных продуктов питания в США. США также являются одним из крупнейших экспортеров сои.Соя используется по-разному - от соевых бобов в качестве источника белка до таких ингредиентов, как соевый лецитин и эмульгаторов, используемых для сгущения и сохранения пищевых продуктов, а также соевого масла для приготовления пищи. Польза сои для здоровья продолжает обсуждаться, но лучшая соя снова четко обозначена как органическая и ферментированная. Выбирайте соевые продукты, такие как темпе или тофу, и внимательно читайте этикетки на эдамаме.
Рис
Рис также был подвергнут генетической модификации, в результате которой было сверхэкспрессировано множество различных генов - некоторые с намерением восполнить дефицит питательных веществ.Некоторые разновидности включают сверхэкспрессию генов для увеличения содержания железа в рисе, в то время как золотой рис содержит добавленный витамин А для устранения дефицита питательных микроэлементов в Африке и Азии. США снова возглавляют усилия по выращиванию биоинженерного риса.
Помидор
Генетически модифицированные помидоры были первым продуктом с ГМО, появившимся на рынке в начале 90-х годов. Первоначально эти помидоры росли хорошо, но не так хорошо, как ожидалось. Предпринимаются постоянные усилия по гибридизации томатов, но в настоящее время очень мало томатов генетически модифицировано по сравнению с тем, что было всего десять лет назад.
Свекла
Вся сахарная свекла и продукты из сахарной свеклы в настоящее время генетически модифицированы в Соединенных Штатах. Фермеры, выращивающие сахарную свеклу, единогласно проголосовали за внедрение ГМО-свеклы, не оставив в США вариантов для производства свеклы, не содержащей ГМО. Большинство свеклы выращивают в долине Уилламетт в Орегоне. Это решение также повлияет на сахар, поскольку почти 50% сахара в США производится из сахарной свеклы. Нам всем придется обращать внимание на этикетки и покупать сертифицированный органический сахар и держаться подальше от свеклы!
Картофель
Генетически модифицированный картофель появился на рынке в 2015 году, при этом наиболее широко доступными сортами являются картофель руссет и атлантический, произведенный Simplot.Многие производители продуктов питания не используют ГМО-картофель, в том числе Con Agra и McCain. Выбирайте картофель с умом и ищите информацию о поставщиках в местном продуктовом магазине.
Масло канолы
Почти 93% масла канолы из семян канолы генетически модифицировано. Масло канолы получают из рапса - растения, польза для здоровья которого оспаривается. Масло канолы - это переработанное масло, которое проходит несколько этапов для обеспечения стабильности при хранении. Это масло может легко прогоркнуть, вызывая плесень в выпечке и переработанных продуктах.Избегайте рапсового масла и выберите вместо него более полезные для здоровья кулинарные масла, такие как оливковое, виноградное или кокосовое.
Молоко
Молочные продукты от коров, которым вводили r-BGH, соединение, повышающее уровень гормона роста у коров, было показано, что оно связано с более высоким риском рака и двойных родов, чем коровы без r-BGH. Многие школы пытаются отказаться от молока с r-BGH, а лучшее, что мы можем сделать, как родители, - это продолжать читать этикетки. Такие компании, как Organic Valley, предлагают молочные продукты без ГМО.
Папайя
Я был разочарован, узнав, что папайя генетически модифицирована. Генетически модифицированные деревья папайи были завезены на Гавайи в 1999 году. Этот здоровый фрукт также необходимо проверять в продуктовых магазинах на предмет надлежащей маркировки и поиска.
Кабачок желтый
Существует три основных типа генетически модифицированной тыквы, производимой под торговой маркой Monsanto Seminis. К ним относятся желтые кабачки с крючком, желтые кабачки с прямым вырезом и зеленые кабачки. Существуют также разновидности тыквы без ГМО.
Обратите внимание на эти десять обычно генетически модифицированных продуктов. Многие из нас не хотят рисковать дискуссией о последствиях использования генетически модифицированных продуктов. Множество исследований ГМО на животных достаточно тревожны и мотивируют, чтобы узнать поставщиков и фермеров наших бакалейных магазинов.
Знаете ли вы об этих 10 продуктах питания?
.Что такое ГМО? | Живая наука
Генетически модифицированный организм или ГМО - это организм, ДНК которого каким-либо образом изменена или модифицирована с помощью генной инженерии.
В большинстве случаев ГМО были изменены с помощью ДНК другого организма, будь то бактерия, растение, вирус или животное; эти организмы иногда называют «трансгенными» организмами. Например, генетика паука, которая помогает паукообразным производить шелк, может быть вставлена в ДНК обычного козла.
Звучит неправдоподобно, но именно такой процесс используется для разведения коз, которые производят протеины шелка в козьем молоке, сообщает Science Nation. Затем их молоко собирают, а затем выделяют шелковый протеин, чтобы получить легкий, сверхпрочный шелковый материал, который может использоваться в различных промышленных и медицинских целях.
Головокружительный диапазон категорий ГМО поражает воображение. CRISPR, новый инструмент для редактирования генома, позволил генетикам разводить ГМО свиней, светящихся в темноте, путем вставки генетического кода биолюминесценции медузы в ДНК свиньи.CRISPR открывает двери для генетических модификаций, подобных которым невозможно было даже представить десять лет назад.
Это более сравнительно дикие образцы, но ГМО уже очень распространены в сельском хозяйстве. Наиболее распространенные генетические модификации предназначены для создания более урожайных культур, более стабильных продуктов и устойчивости к вредителям, пестицидам и удобрениям.
Генетически модифицированные продукты питания
По данным Национальной медицинской библиотеки (часть Национального центра биотехнологической информации или NCBI), генетически модифицированные или ГМ продукты - это те продукты, в которые были вставлены чужеродные гены других растений или животных. генетические коды.Это привело к появлению продуктов с неизменным вкусом, устойчивых к болезням и засухе.
Однако NCBI также ведет список потенциальных рисков, связанных с ГМО-продуктами, включая генетические изменения, которые могут нанести вред окружающей среде. В частности, возможно, что модифицированные организмы могут быть скрещены с естественными организмами, что приведет к возможному исчезновению исходного организма. Например, банановое дерево полностью размножается методами клонирования. Сами бананы стерильны.
Безусловно, ГМО-технология больше всего используется при выращивании крупных сельскохозяйственных культур. По крайней мере, 90% сои, хлопка, канолы, кукурузы и сахарной свеклы, продаваемых в Соединенных Штатах, были произведены с помощью генной инженерии. По данным Министерства сельского хозяйства США, внедрение устойчивой к гербицидам кукурузы, которое в предыдущие годы происходило медленнее, ускорилось, достигнув 89% посевных площадей под кукурузой в США в 2014 и 2015 годах.
Устойчивость к вредителям - одна из самых важных причин широкого распространения ГМО-культур.По данным Всемирной организации здравоохранения, одним из наиболее широко используемых методов включения в растения устойчивости к вредителям является генетика Bacillus thuringiensis (Bt), бактерия, вырабатывающая белки, отпугивающие насекомых. ГМО-культуры, модифицированные геном Bt, обладают доказанной устойчивостью к насекомым-вредителям, что снижает потребность в широкомасштабном опрыскивании синтетических пестицидов.
Безопасны ли ГМО?
Активисты против ГМО утверждают, что ГМО могут нанести вред окружающей среде и нанести вред здоровью потребителей.
Одной из таких организаций, выступающих против ГМО, является Центр безопасности пищевых продуктов, который называет генную инженерию растений и животных потенциально «одной из величайших и наиболее трудноразрешимых экологических проблем 21 века».
«Генетически модифицированные продукты связаны с токсическими и аллергическими реакциями, болезнями, бесплодием и мертвым домашним скотом, а также с повреждением практически каждого органа, изученного у лабораторных животных», - согласно Институту ответственных технологий, группе активистов против ГМО.
«Большинство развитых стран не считают ГМО безопасными», согласно проекту Non-GMO Project. «В более чем 60 странах мира, включая Австралию, Японию и все страны Европейского Союза, существуют значительные ограничения или прямые запреты на производство и продажу ГМО».
As You Sow - некоммерческая организация по надзору за окружающей средой, которая исследует, как корпоративные действия влияют на нашу окружающую среду, включая производство продуктов питания. По словам Кристи Спис, менеджера программы As You Sow, ГМО-продукты опасны, «потому что изменения сосредоточены вокруг устойчивости к токсичным веществам, таким как пестициды и определенные удобрения.Когда применяются опасные химические вещества, растения используют их для роста, а сама пища может быть вредной для нашего здоровья ».
Почему ГМО - это хорошо
Многие научные организации и промышленные группы согласны с тем, что разжигание страха, возникающее при обсуждении ГМО еда более эмоциональна, чем фактическая. «На самом деле наука совершенно ясна: улучшение урожая с помощью современных молекулярных методов биотехнологии безопасно», - говорится в заявлении Американской ассоциации содействия развитию науки (AAAS) в 2012 году.
"Всемирная организация здравоохранения, Американская медицинская ассоциация, Национальная академия наук США, Британское королевское общество и все другие уважаемые организации, изучавшие доказательства, пришли к такому же выводу: потребление продуктов, содержащих ингредиенты, полученные из ГМ ( генетически модифицированные) культуры не более опасны, чем употребление тех же продуктов, содержащих ингредиенты из сельскохозяйственных культур, модифицированных обычными методами улучшения растений », - согласно AAAS.
Другие указывают на преимущества более крепких культур с более высокими урожаями.«ГМ-культуры могут повысить урожайность для фермеров, снизить потребление природных ресурсов и ископаемого топлива и обеспечить питательную ценность», - говорится в заявлении на веб-сайте Monsanto, крупнейшего в мире производителя ГМО.
Monsanto и другие сельскохозяйственные компании имеют финансовую заинтересованность в исследованиях и распространении сообщений, касающихся ГМ-продуктов, и имеют ресурсы для финансирования исследований, которые подкрепляют их рассказ. Однако, несмотря на наличие большого количества научных данных, демонстрирующих безопасность, эффективность и устойчивость ГМ-культур, генетическая модификация остается сравнительно новой областью науки.
Дискуссия о маркировке ГМО
Споры по поводу разработки и сбыта ГМО-продуктов питания в последние годы стали политической горячкой.
В ноябре 2015 года FDA издало постановление, которое требует дополнительной маркировки продуктов, полученных из генетически модифицированных источников, только в том случае, если существует существенная разница - например, другой профиль питания - между ГМО-продуктом и его эквивалентом, не содержащим ГМО. Агентство также одобрило AquaAdvantage Salmon - лосось, который растет быстрее, чем лосось без ГМО.
Согласно Monsanto, «нет никакого научного обоснования для специальной маркировки продуктов, содержащих ГМ ингредиенты. Мы поддерживаем эти позиции и подход FDA».
Согласно GMO Answers, отраслевая группа, состоящая из Monsanto, DuPont, Dow AgroSciences, Bayer, BASF, CropScience и Syngenta, сельскохозяйственные продукты с ГМО являются «безусловно наиболее регулируемым и тестируемым продуктом в истории сельского хозяйства».
Кроме того, на их веб-сайте указано, что «многие независимые ученые и организации по всему миру, такие как U.С. Национальная академия наук, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, Всемирная организация здравоохранения, Американская медицинская ассоциация и Американская ассоциация содействия развитию науки - изучили тысячи научных исследований и пришли к выводу, что ГМ-пищевые культуры не представляют большего риска для людей, животных или окружающей среды, чем любые другие продукты питания ».
Политическая проблема, в которую превратились ГМО, почти так же актуальна, как и научные дебаты. Однако после долгих дискуссий между различными законодателями США.S., Национальный стандарт раскрытия информации о биоинженерных пищевых продуктах (NBFDS) был принят в качестве закона в начале 2019 года.
В соответствии с действующими федеральными законами NBFDS, начиная с 2020 года, все продукты питания должны иметь этикетку BE (биоинженерия), если они содержат больше чем 5% биоинженерного материала. Государства также могут устанавливать свои собственные требования к маркировке, хотя кажется, что большинство юрисдикций ждут исполнения федеральных законов, прежде чем работать над новым законодательством. Одно можно сказать наверняка: научные и политические дискуссии вокруг ГМО-продуктов в ближайшее время не прекратятся.
Дополнительные ресурсы:
Эта статья была обновлена 8 июля 2019 г. автором Live Science Марком Дэвисом.
.генетически модифицированных продуктов: действительно ли они вредны?
по: Юрий Элькаим
Если вы не жили под камнем, скорее всего, вы слышали о генетически модифицированных организмах или продуктах питания и о постоянных спорах, которые, кажется, их окружают.
Окутанные тайной, большинство из нас до сих пор ломает голову, когда слышит такие термины, как «Monsanto» или «биотехнология».”
На какой бы стороне забора вы ни оказались (я против), когда дело доходит до генетически модифицированных продуктов, ясно, что они, вероятно, никуда не денутся в ближайшее время.
Как потребитель и заботящийся о своем здоровье человек, жизненно важно, чтобы вы понимали, что такое ГМО, плюсы и минусы генетически модифицированных продуктов, их влияние на ваше здоровье и источники питания.
Что такое генетически модифицированные продукты?
Генетически модифицированные организмы (ГМО) - это растения, животные или организмы, ДНК которых была искусственно изменена для изменения их характеристик.
С помощью генной инженерии ученые могут вручную выбирать и извлекать определенные гены из организмов, бактерий и вирусов и вводить их в другие организмы.
В результате этого процесса создаются новые виды с «улучшенным» набором признаков и генетическим кодом, не встречающимся в природе.
ГМО повсюду вокруг нас. Многие виды одежды, бумажных изделий, стиральных порошков и даже косметики, представленные сегодня на рынке, зависят от генетически модифицированных сельскохозяйственных продуктов.
ГМО также широко используются в пищевых продуктах.Посевы часто модифицируются для снижения производственных затрат и повышения устойчивости к болезням.
Но какой ценой?
Хотя правительство классифицирует генетически модифицированные продукты как «безопасные», до сих пор существуют большие разногласия относительно того, насколько безопасны ГМО на самом деле.
Давайте посмотрим, что вам нужно знать об этих спорных культурах и их последствиях для нашего здоровья.
Преимущества ГМО
Безусловно, есть некоторые преимущества генетически модифицированных продуктов и использования генной инженерии.
Вот несколько:
Они экономят нам деньги.
Генетически модифицированные культуры не требуют такого количества воды, земли или пестицидов, как традиционные культуры, что дает экономию как для фермеров, так и для потребителей.
Без использования биотехнологии цены на такие основные продукты питания, как кукуруза, соя и рапс, были бы выше на 10 процентов (1).
Они сокращают наш экологический след.
Снижение зависимости от пестицидов и более широкое использование ресурсов привело к серьезным экологическим результатам.
С момента первоначального внедрения ГМО в 1996 году использование пестицидов сократилось примерно на 19 процентов.
Это также привело к сокращению выбросов парниковых газов, что примерно эквивалентно снятию с дорог 12 миллионов автомобилей (2).
Они увеличивают производство продуктов питания.
ГМО позволяют повысить урожайность сельскохозяйственных культур и распространить сельское хозяйство на маргинальные земли и неблагоприятные условия.
Благодаря генной инженерии растения теперь могут процветать в условиях засухи и в истощенной почве.
Они могли помочь предотвратить голод в мире.
Более миллиарда человек страдают от голода во всем мире, и это число растет с каждым днем.
Предполагается, что к 2050 году производство продуктов питания должно вырасти на 70 процентов, чтобы удовлетворить растущий спрос (3).
Многие предположили, что увеличение производства и эффективность, обеспечиваемые ГМО, могут стать неотъемлемой частью искоренения голода в мире и обеспечения продовольственной безопасности во всем мире.
Они могут быть использованы для улучшения пищевой ценности.
Да, ГМО даже изучались как метод увеличения количества питательных веществ, содержащихся в нашей пище.
Золотой рис, например, был создан с помощью генной инженерии как богатая витаминами альтернатива белому рису.
Он был специально предложен как решение проблемы дефицита витамина А, который ежегодно приводит к слепоте, проблемам со зрением и даже смерти более миллиона детей.
Золотой рис был произведен для увеличения потребления бета-каротина, предшественника витамина А, в регионах, обычно страдающих дефицитом витамина А.
Хотя критики отмечают, что удовлетворить потребности в витамине А только с помощью золотого риса может быть нереально (вам нужно будет съесть много ), это может быть шагом в правильном направлении, когда дело доходит до того, как нам следует использовать биотехнология.
Негативы ГМО
Несмотря на преимущества ГМО, у генетически модифицированных продуктов есть и недостатки. Вот несколько не очень хороших вещей, которые возникают в результате фальсификации нашей еды:
Они могли вызвать аллергию.
Одна из наиболее частых проблем, связанных с генетически модифицированными продуктами, - это их возможная аллергенность.
С перемещением генетического материала от одного организма к другому возникает опасная возможность переноса аллергенов.
Исследования даже показали, что генетическая модификация может вызывать образование новых аллергенных белков (4).
Это означает, что у вас может быть аллергия на ГМО-версию продукта, даже если у вас нет проблем с версией без ГМО.
Есть экологические риски.
Перспектива смешивания ГМО с не-ГМО и внесения искусственно созданных генов в окружающую среду - пугающая возможность, которая, кажется, могла быть прямо из научно-фантастического фильма.
Есть также опасности, когда речь идет о потере биоразнообразия и воздействии на популяции других видов из-за изменений окружающей среды.
Причина исчезновения бабочек-монархов, например, связана с воздействием токсичной пыльцы генетически модифицированной кукурузы.
Там могут быть другие негативные последствия для здоровья.
Было проведено несколько исследований, связывающих генетически модифицированные продукты с нежелательными последствиями для здоровья.
Многие ГМО содержат гены, которые делают их устойчивыми к антибиотикам. Добавление этих продуктов в рацион питания означает резкое снижение эффективности антибиотиков.
Хотя я лично не рекомендую использовать антибиотики, большая часть населения по-прежнему зависит от них в лечении инфекций и болезней.
Устойчивость к антибиотикам, вызванная ГМО, может быстро перерасти в огромную угрозу для здоровья населения.
Многочисленные исследования на животных также вызвали озабоченность по поводу роли, которую ГМО могут играть в нарушении работы пищеварительной системы (5, 6), в то время как другие исследования даже обнаружили токсины, присутствующие в ГМО, циркулирующих через кровоток (7)!
Однако трудно определить полную степень повреждения, которое ГМО могут нанести организму, потому что:
Исследования отсутствуют.
Необходимы долгосрочные исследования воздействия ГМО на людях. Большинство доступных исследований посвящено исключительно животным, что не совсем применимо к общей (человеческой) популяции.
В дебатах о ГМО кажется, что все придерживаются того или иного мнения. Иногда бывает трудно найти непредвзятые источники, которые представляют факты, не придавая им личного значения.
Значительное количество исследований, направленных на генетически модифицированные продукты питания, также финансировалось ГМО-компаниями, такими как Monsanto.Не совсем надежно.
В ожидании публикации более тщательных и объективных исследований может быть трудно окончательно определить, перевешивают ли преимущества ГМО риски.
В отрасли очень мало прозрачности.
Можно подумать, что существуют какие-то правила или нормы, когда речь идет о ГМО в продуктах питания.
Вы ошибаетесь.
Верно, компании даже не обязаны указывать ГМО-ингредиенты на своих этикетках.
Титаны пищевой промышленности яростно выступают против любых форм регулирования, требующих маркировки ГМО, потому что они считают, что потребители будут воспринимать продукты, содержащие ГМО, как небезопасные или опасные.
Хотя это было бы хорошо для потребителей, которые хотят контролировать свое здоровье, это было бы плохо для кошельков пищевой промышленности.
Даже сейчас компании находят новые хитрые способы обхода законов об обязательной маркировке.
Фактически, недавно был принят закон, позволяющий компаниям обнаруживать ГМО-ингредиенты с помощью QR-кода на упаковке, а не непосредственно на этикетке ингредиента!
Не имея возможности полагаться на то, что пищевая промышленность держит нас в курсе, мы как потребители обязаны принимать меры и принимать обоснованные решения в отношении своего здоровья.
Топ 6 ГМО продуктов
Хотя до сих пор нет единого мнения, когда речь заходит о безопасности продуктов, полученных с помощью генной инженерии, вы всегда должны знать, что вы вкладываете в свое тело.
Если вас беспокоят неприятные побочные эффекты, связанные с ГМО, мы составили список генетически модифицированных продуктов, чтобы упростить его.
Вот шесть основных источников ГМО, а также несколько советов по питанию, которые помогут вам заменить их в своем рационе:
1.Кукуруза
Кукуруза обычно модифицирована, чтобы противостоять вредителям и гербицидам.
Генетически модифицированная кукуруза содержится в различных продуктах, таких как злаки, корм для животных, алкоголь и кукурузный сироп. Всегда ищите кукурузу с маркировкой «органическая», чтобы быть уверенным, что вы получаете настоящий продукт.
Избегайте кукурузы, содержащейся в кормах для животных, выбирая говядину травяного откорма и придерживайтесь более здорового оливкового масла без ГМО вместо кукурузного масла.
2. Соевые бобы
Соевые бобы изобилуют продуктами питания, производящими тофу, эдамаме и соевое молоко.
К сожалению, подавляющее большинство соевых бобов было разработано, чтобы противостоять гербицидам.
Поменяйте тофу на органическую курицу, орехи и миндаль и замените соевое молоко на миндальное или рисовое молоко.
3. Сахар
Плохая новость для сладкоежек: сахар, который часто указывается на этикетке ингредиента, часто относится к свекольному сахару, культуре, обычно модифицированной генами устойчивости к вредителям.
Хорошая новость заключается в том, что стевия, кленовый сироп и сырой мед являются отличными альтернативами без ГМО, которые добавляют сладости вашим продуктам.
4. Фрукты и овощи
К сожалению, даже продукты не могут быть полностью защищены от генной инженерии.
Цуккини, кабачки, картофель, помидоры и папайя обычно выращиваются из генетически модифицированных семян.
Простое решение - выбрать органическую версию этих фруктов и овощей и избежать пули ГМО.
5. Растительное масло
Зерновые культуры, которые обычно выращиваются и используются в растительных маслах (семена хлопка, рапса и рапса), чаще всего подвергались изменениям, чтобы противостоять гербицидам.
Отбросьте растительное масло и вместо этого перейдите на кокосовое, сливочное или оливковое масло, чтобы наслаждаться едой без ГМО.
6. Молочная промышленность
Молоко в продуктовом магазине часто поступает от коров, которым, скорее всего, сделали инъекции гормонов и которые кормили генетически модифицированным кукурузным кормом.
Полностью откажитесь от молочных продуктов и выберите немолочные продукты, такие как миндальное, рисовое или кокосовое молоко.
Подводя итоги
То, что мы вкладываем в свое тело, оказывает огромное влияние на все аспекты нашего здоровья.
Совершенно очевидно, что необходимо более широкое обсуждение политики в области пищевых продуктов, чтобы внести долгосрочные изменения, когда дело доходит до включения генетически модифицированных продуктов в продукты питания.
Тем не менее, один из самых важных советов по питанию на вынос из дебатов о ГМО заключается в том, что мы можем (и должны) знать, откуда берется наша пища, и проявлять осторожность в выборе того, что мы едим.
Знаете ли вы свой показатель здоровья?
Пройдите этот простой тест и узнайте, как у вас дела.Есть ли у вас какие-либо из этих 20 признаков того, что ваше тело незаметно болеет и накапливает жир?
Нажмите на баннер ниже, чтобы начать викторину прямо сейчас!
.фактов о ГМО - проект без ГМО
Что такое ГМО?
Генетически модифицированные организмы (ГМО) - это живые организмы, генетический материал которых был искусственно обработан в лаборатории с помощью генной инженерии. Это создает комбинации генов растений, животных, бактерий и вирусов, которые не встречаются в природе или с помощью традиционных методов скрещивания.
Большинство ГМО были спроектированы так, чтобы выдерживать прямое применение гербицидов и / или производить инсектициды.Однако в настоящее время используются новые технологии для искусственного развития других свойств растений, таких как устойчивость яблок к потемнению, а также для создания новых организмов с использованием синтетической биологии. Несмотря на обещания биотехнологической отрасли, нет никаких доказательств того, что какие-либо ГМО, представленные в настоящее время на рынке, предлагают повышенную урожайность, устойчивость к засухе, улучшенное питание или какие-либо другие преимущества для потребителей.
Посетите страницу «Что такое ГМО» для получения дополнительной информации и списка культур с высоким риском.
Безопасны ли ГМО?
В связи с отсутствием достоверных независимых долгосрочных исследований по кормлению безопасность ГМО неизвестна.Все чаще граждане берут дело в свои руки и отказываются от эксперимента с ГМО.
Маркируются ли ГМО?
Шестьдесят четыре страны по всему миру, включая Австралию, Японию и все страны Европейского Союза, требуют маркировки генетически модифицированных пищевых продуктов. Канада не требует маркировки ГМО.
ГМО в настоящее время не маркируются в США. Однако Национальный стандарт раскрытия информации о биоинженерных пищевых продуктах (NBFDS) был опубликован в Федеральном реестре 21 декабря 2018 года.Этот закон, который вы, возможно, слышали, называется ТЕМНЫМ законом, является началом обязательной маркировки ГМО в Соединенных Штатах. Это означает, что некоторые - но не все - продукты, содержащие ГМО, должны будут быть маркированы к 2022 году. В его нынешней форме категорические исключения не позволяют этому закону обеспечивать значимую защиту, которую заслуживают американцы.
Узнать больше.
Какие продукты могут содержать ГМО?
Большинство упакованных пищевых продуктов содержат ингредиенты, полученные из кукурузы, сои, канолы и сахарной свеклы, и подавляющее большинство этих культур, выращиваемых в Северной Америке, являются генетически модифицированными.
Чтобы увидеть список культур с высоким риском, посетите страницу Что такое ГМО.
Продукты животного происхождения: Проект без ГМО также рассматривает продукты животноводства, пчеловодства и аквакультуры в группе повышенного риска, поскольку генно-инженерные ингредиенты широко используются в кормах для животных. Это влияет на такие продукты животного происхождения, как яйца, молоко, мясо, мед и морепродукты.
Обработанные ресурсы, в том числе из синтетической биологии: ГМО также проникают в продукты питания в виде переработанных производных сельскохозяйственных культур и ресурсов, полученных из других форм генной инженерии, таких как синтетическая биология.Некоторые примеры включают: кукурузный сироп с гидролизованным растительным белком, патоку, сахарозу, текстурированный растительный белок, ароматизаторы, витамины, дрожжевые продукты, микробы и ферменты, ароматизаторы, масла и жиры, белки и подсластители.
Как ГМО влияют на фермеров?
Поскольку ГМО представляют собой новые формы жизни, биотехнологические компании смогли получить патенты на контроль использования и распространения их семян, полученных с помощью генной инженерии. Таким образом, генетически модифицированные культуры представляют серьезную угрозу суверенитету фермеров и национальной продовольственной безопасности любой страны, где они выращиваются.
Какое влияние ГМО на окружающую среду?
Более 80% всех выращиваемых во всем мире генетически модифицированных культур созданы с учетом устойчивости к гербицидам. В результате использование токсичных гербицидов, таких как Roundup®, увеличилось в пятнадцать раз с момента появления ГМО. В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения определила, что гербицид глифосат (ключевой ингредиент Roundup®) «вероятно канцерогенен для человека».
Генетически модифицированные культуры также ответственны за появление «суперсорняков» и «супербактерий», которых можно убить только с помощью еще более токсичных ядов, таких как 2,4-D (основной ингредиент в Agent Orange).,
Большинство ГМО являются прямым продолжением химического сельского хозяйства, разрабатываются и продаются крупнейшими мировыми химическими компаниями. Долгосрочное воздействие этих ГМО неизвестно. После попадания в окружающую среду эти новые организмы уже невозможно отозвать.
.
