Сельдерей польза и вред при гипертонии


Сельдерей при гипертонии: польза и вред

Последнее изменение: Ноябрь 2nd, 2018 в 11:00 дп

Сельдерей – это не только вкусный овощ, но и полезное лечебное средство. Он имеет уникальный состав, благодаря чему помогает при различных недугах. Благотворно влияет на пищеварение, успокаивающе действует на нервную систему, борется с процессами старения, помогает сердечной работе. Рассмотрим, какова польза и вред сельдерея, каким образом он влияет на человека при гипертонии и как его лучше есть в такой ситуации.

Польза сельдерея

Овощ на 80% состоит из воды, 1-3% приходятся на белок (аминокислоты), 2-4% – на сахар, 1-2% – на клетчатку. Богат органическими кислотами (уксусной, щавелевой, масляной, глутаминовой и т. д.). Во всех частях растения содержится эфирное масло с органическими веществами. Сельдерей обогащен витаминами (провитамин А, В, Е, К) и полезными веществами: магнием, кальцием, марганцем, калием, фосфором, цинком, железом.

  • Борется со старением.
  • Участвует в регулировании водно-солевого баланса.
  • Обладает успокаивающим эффектом, подходит при лечении болезней нервов.
  • Стимулирует пищеварение, улучшает аппетит.
  • Оказывает слабительное, противоаллергическое, тонизирующее и антисептическое действие.
  • Улучшает здоровье организма и иммунитет.
  • Повышает количество гемоглобина.
  • Помогает лечить отеки.

Сельдерей повышает давление или понижает? Этот овощ снижает тонус кровеносных сосудов, в основном аорты, нормализует артериальное давление и восстанавливает кровообращение, естественно понижает его.

Сельдерей едят целиком, но полезны его любые части: семечки, стебли, листья, корни. Употребляют его в сыром виде (нарезают в салаты, готовят сок), добавляют в супы, тушат, жарят, запекают, добавляют в соусы и подливы. В любом виде он вкусный и полезный.

Сельдерей при гипертонии в полезном питании

Независимо от того, какой способ лечения гипертонии вы выберите, в любом случае полезно подкорректировать питание. Здоровая пища ускоряет выздоровление, улучшает общее самочувствие и помогает в дальнейшем поддерживать здоровье. Соблюдение принципов здорового питания также станет профилактикой повышения артериального давления и поможет в дальнейшем поддерживать нормальное артериальное давление.

Сельдерей в таком питании играет значительную роль: это идеальный овощ для лечебного питания в такой ситуации, используется в качестве основного продукта и приправы. Одно из полезных свойств – большое количество клетчатки. Клетчатка избавляет от вредного холестерина, солей и продуктов тяжелых металлов, благодаря чему сельдерей “чистит” и оздоравливает сосуды, что важно для нормального кровяного давления. Рассмотрим подробнее, как используется этот овощ в этой ситуации.

Принцип здорового питания – жесткая бессолевая диета. Соль способствует повышению давления. Есть случаи, когда необходимо не только снижать количество потребляемой соли или вовсе отказываться от нее, но и убирать из рациона солесодержащие продукты. К ним относится копченое мясо, соления, колбасы, сыр, готовая пища, хлеб, которые пекли с солью. Сельдерей благодаря своему специфическому вкусу добавляет питанию своеобразный вкус и аромат. Наряду с сельдереем для замены соли используются чеснок и лимонный сок.

Для профилактики гипертонической болезни исключите из питания все стимулирующие вещества: чай, кофе, шоколад, сахар, алкоголь, табак. Не рекомендуются и напитки с искусственно удаленным кофеином, так как убирают его не самым полезным способом. Что пить в качестве альтернативы? Воду и мягкие фруктовые и овощные соки, полезные смузи. Сельдерей используется для приготовления таких напитков: можно использовать его сок, а также измельченную мякоть для приготовления вкусных и бодрящих напитков. Сельдерей смешивают с морковью, свеклой, соком лимона. Полезный сок дает не меньше сил и бодрости, чем утренний кофе, если приучить себя к новой привычке.

Рекомендуется снизить употребление мяса – жирное и привычное лучше заменить диетической курой или белой рыбой в вареном или запеченном виде. Такие продукты сочетаются со свежими или запеченными овощами и овощными салатами. Сельдерей – частый гость в таких блюдах, сочетается с другими овощами и станет отличным дополнением для диетического рациона.

Гипертоникам важно поддерживать нормальный вес, поэтому если имеются проблемы с лишними килограммами, надо худеть. Сельдерей стоит включить в свое диетическое меню по трем причинам: польза для давления, ноль жиров (большинство состава овоща – вода), пищевая функциональность. Готовьте соки и салаты, варите супы с сельдереем, запекайте, смешивайте с другими полезными продуктами, добавляйте в качестве основного или дополнительного ингредиента для разных блюд. Овощи и фрукты входят в основу рациона худеющего человека.

Важная информация:  Ромашка от давления при гипертонии

Вред сельдерея

Несмотря на пользу этого овоща, он может нанести здоровью вред. И если при гипертонии он полезен, то в случае других патологий оказывается нежелательным для рациона продуктом.

Рассмотрим патологии, при которых употребление сельдерея нежелательно:

  • Стимулирующее воздействие на матку. Этот овощ следует аккуратно употреблять женщинам в период беременности, желательна консультация врача.
  • Сельдерей провоцирует мигрень. Также с осторожностью следует употреблять лицам с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Овощ содержит витамин К, который увеличивает свертываемость крови.
  • Овощ может вызывать аллергию – в составе найден аллерген, устойчивый к термическим обработкам.
  • Повышает кислотность желудочного сока. Если у вас есть предрасположенность к этому, сельдерей рекомендовано употреблять умеренно и в малых количествах, а лучше предварительно проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Отзывы о сельдерее

Сельдерей имеет положительные отзывы: полезный, недорогой, способствует быстрому похудению, дарит красоту, здоровье и стройность, используется в разных рецептах. Многие, кто попробовал сельдерей впервые, затем вводят его в свой постоянный рацион, готовят из него разные блюда и просто употребляют в сыром виде. Одна из главных особенностей овоща – специфический вкус, поэтому он может понравиться не всем. В остальном – масса плюсов.

В интернете вы можете изучить немало подробных отзывов о том, как женщины худеют на овощах, активно употребляя сельдерей, а также множество рецептов с ним на любой вкус. Выберите лучшее и подходящее именно вам и включите в свое меню этот полезный овощ: употребляя сельдерей, вы не только нормализуете свое давление, но также улучшите здоровье в целом.

gipertoniya.net

Сельдерей понижает давление или повышает: можно ли сельдерей при гипертонии

Кардиолог высшей категории Светлана Владиславова

27578

Дата обновления: Июль 2019

Сельдерей – это такое растение, которое содержит в себе большое количество кальция, магния, калия и натрия. Указанные полезные вещества нужны организму для того, чтобы он правильно функционировал. Если полезных веществ не хватает, то человек начинает часто болеть. Кроме того, именно сельдерей снижает давление.

Состав и полезные свойства

В листьях сельдерея содержится около 80% воды, 3% белка, 4% сахара и 2% клетчатки. В составе также имеются щавелевые, уксусные, масляные, глутаминовые кислоты и фуранокумарин.

Кроме того, сельдерей богат на апигенин – вещество, способствующее остановке роста новообразований, блокировке формирования мочевой кислоты и провоцирующее расслабление мышц стенок кровеносного сосуда. Последнее качество делает рассматриваемое растение незаменимым при гипертонической болезни.

В сельдерее много витаминов: группы А, В, С, РР, Е и К. В нем содержится фолиевая кислота и большое количество микро- и макроэлементов. Здесь же имеются различные эфирные масла, которые придают растению специфический аромат и своеобразный вкус.

Сельдерей имеет несколько полезных свойств. Стоит рассмотреть их более подробно.

  1. Благодаря пикантному аромату, растение вызывает аппетит.
  2. Комплекс витаминов помогает долгое время сохранять красоту и молодость кожи.
  3. Витамины группы С делают сосуды непроницаемыми.
  4. Большое количество клетчатки нормализуют показатели холестерина, провоцирует метаболизм и выводит из организма вредные токсины и шлаки.
  5. Аминокислота способна связать аммиак, который возникает при распаде белка.
  6. Витамин В нормализует кровоток, повышает работоспособность почек, сердечной и нервной системы.
  7. Витамины группы К способствуют укреплению костей и отвечает за свертываемость крови.
  8. Сельдерей стимулирует пищеварительную систему, придает человеку физической и интеллектуальной силы, снижает потребность в продолжительном отдыхе.
  9. Употребление корнеплода часто назначают пациентам при лечении остеохондроза позвоночника.
  10. Пряность быстро и надолго устраняет болезненность во время критических дней у представительниц прекрасного пола.
  11. Сок сельдерея принято пить при сильном ожирении. Это объясняется тем, что растение насыщает организм всеми нужными ему витаминами и минералами.
  12. Незаменим сельдерей и в борьбе с неврозами, стрессами, депрессивными состояниями и различными нервными нагрузками.

Сельдерей благотворно влияет и на сердечно-сосудистую систему, и на другие органы человека

Многих людей интересует, повышает сельдерей давление или понижает его. Благодаря всем вышеуказанным свойствам, растение уже давно используется в народной медицине во время лечения гипертонии. А это означает, что при регулярном употреблении в пищу оно способно понизить артериальное давление, которое может повышаться по многим причинам.

Применение при гипертонии

Гипертоническая болезнь – это одна из самых распространенных патологий, которая может спровоцировать сердечный приступ или инсульт. Кроме того, высокие показатели артериального давления негативно влияют на зрение и почки. Чтобы сократить риск возникновения указанных проблем, нужно своевременно проходить лечение и придерживаться правильного питания.

В китайской медицине сельдерей используют уже довольно давно, а вот западные специалисты доказали его лечебное действие совсем недавно. Дело в том, что в составе рассматриваемого растения имеются фталиды – соединения, помогающие расширять сосуды и устранять гормональные стрессы, которые провоцируют их сужение.

Каждый человек, который болеет гипертонией, должен регулярно употреблять сельдерей. Можно использовать и семена, и стебли, и листья, и сам корнеплод. Семена уместно применять в виде специи, листья и стебельки подходят для салата, а с корнеплодом готовят основные и первые блюда.

В 2 столовых ложках рассматриваемого растения содержится не более 2, 5 калорий. Этого запаса достаточно для того, чтобы организм на 100% насытился суточной нормой витаминов. Зелень часто употребляют люди, которые пытаются сбросить лишний вес.

Полезны все части растения

Противопоказания

Хоть у сельдерея и имеются понижающие давления свойства, растение можно употреблять далеко не всем людям. Существует перечень противопоказаний, при наличии которых от употребления корнеплода придется отказаться:

  1. Камни в почке. Согласно медицинским исследованиям, сельдерей увеличивает риск начала движения камней. А подобная ситуация решается только хирургическим путем.
  2. Эпилепсия. Следует учесть, что частое использование сельдерея может спровоцировать обострение эпилептических припадков.
  3. Колит и энтероколит. В связи с тем, что в рассматриваемом растении содержится большое количество эфирных масел, его употребление раздражает желудочно-кишечный тракт и вызывает метеоризм.
  4. Кровотечение из матки и обильная менструация. При употреблении сельдерея в пищу, женщины могут столкнуться с усилением кровопотери.
  5. Аллергическая реакция. Не стоит забывать о том, что именно сельдерей, отличающийся понижением давления, способен спровоцировать сильный приступ аллергии. Это говорит о том, что аллергикам это растение противопоказано.
  6. Язвенная болезнь или гастрит с выработкой повышенной кислотности. Сок сельдерея раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому он может стать причиной обострения указанных заболеваний.

Людям, страдающим от варикозного расширения вен, сельдерей полностью не противопоказан. Но, несмотря на это, они должны употреблять его с особой осторожностью. Хоть сельдерей и способствует снижению повышенного артериального давления, он может негативно воздействовать на другие внутренние органы.

Прием сельдерея в пищу строго противопоказан при беременности, ибо корнеплод способен провоцировать метеоризм – выработку излишних газов в кишечнике, которые отрицательно воздействуют как на будущую маму, так и на развивающийся плод. На шестом месяце женщина должна отказаться от лечения любыми лекарственными препаратами, в составе которых имеется рассматриваемая пряность.

В период лактации дамы также не должны кушать сельдерей, ибо он снижает естественную выработку молока и изменяет его вкусовые качества. В результате чего, младенец просто не будет брать материнскую грудь.

Из всего того, что написано выше, можно сделать вывод: не нужно опасаться, что сельдерей увеличит показания на тонометре. Наоборот, он уменьшает давление. Это говорит о том, что людям, не имеющим противопоказаний к его использованию и страдающим от гипертонической болезни, рекомендуется ежедневно употреблять сельдерей в пищу.

Оцените статью

(голосов: 5, средняя оценка 4.6 из 5)

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

gipertoniya.guru

Сельдерей при гипертонии

Сельдерей – это вообще уникальный овощ, часто рекомендуемый при соблюдении диет, проблемах с желудочно-кишечным трактом. Другим свойством, принёсшим широкую известность сельдерею, стала его способность оказывать стимулирующее действие на половое влечение и сексуальную активность (афродизиак). Знали о полезных свойствах сельдерея ещё Гиппократ, Авиценна.

Используется он не только в качестве лекарства, но и как приправа. В растении съедобны все части: листья, стебли, корень, семена. Есть его можно в сыром виде (салаты, сок) или заправлять им супы, жарить, тушить, запекать, благодаря своему необычному аромату, он часто используется для приготовления соусов, подливок.

Состав сельдерея

Листья и корнеклубни сельдерея содержат 80-82% воды, 1-3% белка, который представлен ценными аминокислотами, 2-4% сахара, 1-2% пектинов (клетчатки). В его составе присутствуют органические кислоты (щавелевая, уксусная, масляная, глутаминовая и др.), фуранокумарины, флавоноиды, в том числе апигенин. Этот антиоксидант способствует замедлению роста некоторых видов опухолей, может блокировать формирование мочевой кислоты, препятствуют производству и секреции провоспалительных цитокинов интерлейкинов и ФНОальфа. Способствует вазодилатации (релаксации гладкой мускулатуры стенок кровеносных сосудов), главным образом аорты, благодаря чему сельдерей эффективен при гипертонии.

Богат сельдерей на витамины: β-каротин (провитамин А) – 42 мг%, группы В, С до 110 мг%, РР, Е, К. фолиевая кислота. широкий комплекс макро- и микроэлементов в сбалансированных количествах (калий, кальций. натрий. железо. фосфор , хлор. цинк и др.).

Все части этого растения содержат эфирное масло сложного состава (включает десятки органических веществ), представляющее собой жидкость от бесцветного до тёмно-желтого цвета, с сильным специфическим запахом и своеобразным пряным вкусом. Листья сельдерея содержат его значительно больше, чем клубни или черешки.

Применение сельдерея

Как упоминалось выше, сельдерей использовался в лечебных целях с древности, как мочегонное, противовоспалительное, тонизирующее средство. Знаменитая маркиза де Помпадур употребляла сельдерей перед любовными встречами с королём, в результате чего он заслужил славу афродизиака. Современные учёные выраженных свойств афродизиака в нём не нашли, по-видимому стимулирующее половое влечение действие вызвано благотворным воздействием на мочеполовую систему.

А вот мочегонное и противовоспалительное действие они подтвердили и рекомендовали сельдерей в числе продуктов полезных при болезнях печени, почек, предстательной железы, болезненных менструациях и других расстройствах половой сферы.

Оказывает он лечебный эффект и при кожных заболеваниях. в том числе при псориазе рекомендуется употребление сельдерея и артишока .

Рекомендуется для профилактики остеопороза. ведь в 100 г сельдерея содержится 240 мг кальция (для сравнения в 3% молоке — 100 мг).

Антиоксидант Апигенин. найденный в сельдерее, препятствует росту капиллярной сети в опухоли при раке груди (согласно исследованиям шведских учёных).

Несмотря на наличие большого количества органического натрия, сельдерей не способствует задержке воды в организме, напротив оказывает выраженный диуретический (мочегонный) эффект, благодаря чему способствует снижению давления и болей ревматического характера.

Антиоксидантное и мочегонное действие сельдерея препятствует образованию камней в почках.

Наличие большого количества витаминов (и притом в немалых количествах), наделяет сельдерей иммунопротекторным свойством – он повышает выработку интерферона. при этом подавляет производство веществ-медиаторов воспаления, в целом усиливая сопротивляемость организма.

Пектиновые вещества (клетчатка), способствуют удалению холестерина, солей тяжелых металлов, радиации. Оказывают стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт, эффективен при запорах.

Эфирное масло сельдерея активизирует умственную и физическую деятельность, повышает работоспособность, нормализует нервную деятельность.

Благодаря своей низкой калорийности (16 кКал), сельдерей получил широкое распространение в диетическом питании .

Приём сока сельдерея летом (достаточно 1–2 чайных ложек несколько раз в день), помогает легче переносить жаркую погоду.

Употребление сельдерея – стимулирует выработку слюны. которая, как известно, содержит компоненты, убивающие бактерии и нейтрализующие продукты их жизнедеятельности, чем, существенно, способствует очищению полости рта и отбеливанию зубов.

Наличие глутаминовой кислоты позволяет использовать сельдерей в качестве усилителя вкуса.

Противопоказания

Сельдерей оказывает стимулирующее действие на матку, поэтому употребление его в пищу беременным допустимо только после консультации с лечащим врачом.

Если вы никогда не пробовали сельдерей, то начинайте с осторожностью – он содержит термостабильный аллерген, не теряющий своих сенсибилизирующих свойств и после термической обработки. Мамы нередко не могут выяснить истинной причины появления покраснения у малыша, а причина может быть в соке сельдерея.

Сельдерей относится к числу продуктов, способных спровоцировать мигрень.

С осторожностью нужно относится к его употреблению больным сердечно-сосудистыми заболеваниями и по этой причине принимающими лекарства разжижающие кровь (антикоагулянты), так как витамин К, содержащийся в сельдерее, способствует свёртыванию крови и образованию тромбов.

Дикие зонтичные (сельдерейные) и рутовые содержат действующие вещества из группы фурокумаринов, которые способны вызвать ожог – это борщевик Сосновского, дикий пастернак посевной, ясенец, или неопалимая купина, рута душистая. Сельдерей, к счастью, этой способностью не обладает, но у некоторых людей может вызвать аллергию.

Сельдерей повышает кислотность желудочного сока и несмотря на то, что он не противопаказан в питании при язве желудка и гастрите, если у вас повышенная кислотность необходима консультация гастроэнтеролога..

Какой бы вид лечения гипертонии вы ни предпочли, медикаментозный, гомеопатический или натуропатический, классическая натуропатия может предложить вам ряд рекомендаций по питанию и образу жизни, которые существенно ускорят выздоровление, улучшат ваше самочувствие и облегчат работу врача. Иногда одного только скрупулезного соблюдения этих рекомендаций достаточно для того, чтобы держать под контролем артериальное давление, не давая ему повышаться.

Первый и главный столп, на котором зиждется натуропатическая терапия, — это исключительно жесткая бессолевая диета. Не только сама соль должна быть полностью исключена из питания, но и все, что ее содержит (сыр, соления, копченое мясо, колбасы, любая готовая пища и даже хлеб, испеченный с солью). Кроме обычной поваренной соли из меню полностью исключаются и остальные соли натрия — питьевая сода, пекарский порошок и прочие продукты, содержащие натрий.

Давление могут повышать также моносодиум глютамат, заменители сахара, шипучие напитки, особенно так называемые диетические, консерванты в составе готовой еды, смягчители мяса и вещества, предупреждающие разрастание плесени.

Покупные продукты надо проверять — на этикетках обычно указывают содержание натрия, а все остальное следует готовить самостоятельно, пользуясь заменителем соли, в котором должно быть меньше 1 % натрия. Не забывайте, что йодированная морская соль — это тоже соль, и что соевый соус не заменяет соль, а ее содержит, причем, в больших количествах.

Заменителем соли следует пользоваться умеренно, добавляя в еду лимонный сок, чеснок и сельдерей, которые помогают создать иллюзию соленого вкуса.

Высокое артериальное давление требует не только отказа от соли, но и обязательного соблюдения основных принципов здорового питания — отказа от сладкого, кроме фруктов (имеется в виду не фруктоза или другие фруктовые концентраты, а именно сами свежие фрукты), исключения из меню белой муки, некачественных жиров (маргарина, гидрогенизированных жиров) и абсолютно всех искусственных ингредиентов.

Один из краеугольных камней в профилактике гипертонии – исключение из питания всех стимулянтов: кофе, чая (черного, белого и зеленого), шоколада, алкоголя и табака, женьшеня, элеутерококка, сахара и всех прочих стимулирующих веществ.

Важно иметь в виду, что отсутствие кофеина в каком-либо блюде или напитке еще не означает что в нем нет других стимулянтов, поэтому употребление декофеинизированного чая и кофе тоже недопустимо. Заметим, к тому же, на полях, что кофеин из этих продуктов чаще всего удаляется совсем не безвредными для здоровья методами.

Потребление мяса сведите к предельному минимуму и постарайтесь, чтобы основным источником животного белка в вашем рационе стала белая рыба и курятина без кожи — и то, и другое, конечно, нельзя жарить, а надо или варить, или запекать в духовке.

Источником углеводов должны служить, в основном, зерновые — цельный рис, гречка, пшено и овес, а сочетание зерновых с бобовыми в одном блюде даст вам полноценный растительный белок, по качеству не уступающий животному.

Если у вас есть избыточный вес, то постарайтесь похудеть. Впрочем, вам вряд ли придется стараться — при таком питании вы автоматически придете в форму очень быстро, а поскольку количество энергии повысится, то и двигаться станете больше.

Пользуйтесь большим количеством пряностей — почти все они стабилизируют давление. Особенно это касается красного кайенского перца, лука, чеснока, имбиря, фенхеля, розмарина, петрушки. Ешьте много разнообразных орехов и семечек, но только некаленых.

Если вы страдаете высоким давлением, то ваше питание должно быть очень богато клетчаткой, хорошими источниками которой являются овсяные отруби и молотое льняное семя, которое следует измельчать незадолго до еды и хранить в холодильнике. Не забывайте, что отруби всегда надо принимать, запивая большим количеством воды.

Ешьте много фруктов и овощей, обращая особенное внимание на   яблоки, спаржу, бананы, брокколи, капусту, дыню, чеснок и лук, грейпфруты, сельдерей, горох, сливы, кабачки и сладкий картофель.

Пейте свежевыжатые соки, стараясь смешивать овощные и фруктовые соки: свекольный, морковный, смородиновый, клюквенный, арбузный и особенно сок петрушки, сельдерея и шпината. Пейте не меньше 30 мл. воды на каждый килограмм вашего веса – так, например, если вы весите 70 кг. то вам следует выпивать не менее 2 л. 100 мл. воды каждый день.

Регулярно занимайтесь физическими упражнениями, но не выбирайте соревновательных видов спорта — вам нельзя нервничать. Ведите как можно более спокойный и уравновешенный образ жизни и обязательно спите восемь часов в день.

Пищевые добавки должны назначаться индивидуально вашим лечащим врачом, но некоторые из них показаны практически всем, кто страдает повышенным артериальным давлением — натуральный мультивитамин с высоким содержанием витаминов группы В и натуральный кальций с магнием (желательно цитраты или цитрат-малат в пропорции 1:2 в пользу кальция, которого должно быть около 1000 мг).

© Все материалы сайта защищены законом об авторских правах. При цитировании ссылка на сайт обязательна. Для полной перепечатки текста целиком необходимо разрешение автора

Сельдерей

Сельдерей — вкусный и полезный

Сельдерей — название растения из семейства Зонтичных. Сельдереем также называют зелень, стебель и корень, употребляемые в пищу. Родиной сельдерея считаются Средиземноморские страны. Известно, что в Древней Греции, Риме и Египте сельдерей в первую очередь считался лекарственным растением, и лишь в средние века его стали употреблять в пищу. В настоящее время сельдерей — одна из самых популярных овощных культур и распространен на всех континентах за исключением Антарктиды.

Действительно, сельдерей полезен «от макушки до хвоста». Зелень добавляют в салаты и мясные блюда. Корни сельдерея используют как в свежем (едят сырыми или используют для приготовления салатов и гарниров), так и в сушеном виде. Также их отваривают, запекают или обжаривают, добавляют в первые и вторые блюда или используют в качестве приправы.

В Азии растение восприняли довольно давно (например, в Китае сельдерей во всю ели еще в VI веке), а вот в Европе его практически забыли (возможно, свою роль сыграли запреты флорентийских церковников). Только в XV-XVI веках о нем вспомнили немцы, а еще почти через двести лет к ним примкнули французы и русские. Селекционеры вывели менее горький сельдерей, чем тот, что знали древние, а в прошлом веке итальянцам (похоже, наплевавшим на запреты) удалось вывести вид со светлым сочным стеблем — он до сих пор считается одним из лучших и выращивается во многих европейских странах и США. Однако это лишь один из видов сельдерея, так называемый «черешковый»; существуют еще и «корневой» — самый ароматный и нежный из всех белых кореньев, и листовой — пряная зелень с сильным приятным запахом.

Растение низкокалорийное, всего 18 ккал, содержащее огромное количество полезных веществ: цинк, калий, кальций, фосфор, железо, магний, витамины групп В, РР, Е и А и эфирные масла.

Кроме того, в состав сельдерея входит вещество, регулирующее артериальное давление. Он способствует укреплению иммунной системы, предотвращает возникновение инфекционных заболеваний. Сельдерей обладает целым букетом полезных для здоровья свойств. В медицине сельдерей и блюда из него рекомендуют при гипертонии, заболеваниях почек и мочеполовой системы, ревматизме, избыточном весе и ожирении, и состояниях внутреннего беспокойства. Он благоприятно действует на нервную систему, способствует укреплению иммунной системы и предотвращает возникновение инфекционных заболеваний.

Сельдереем необходимо обогащать пищевой рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях мочеполовой системы, ревматизме. Корень сельдерея оказывает комплексное влияние на пищеварительную систему. Сельдерей уменьшает воспалительные процессы и снижает болевые ощущения при гастритах и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне нормальной или пониженной секреции. Он также стимулирует выработку желудочного сока и предотвращает гнилостные процессы в кишечнике.

Листья сельдерея полезны при лечении неврологических заболеваний, и стрессовых ситуациях; корни — при болезнях, сопровождающихся бессонницей (35 г корня сельдерея залить 1 л охлажденной кипяченой воды, настоять в течение 8 часов и процедить; принимать по 1 ложке 3 раза в день).

Сельдерей необходимо принимать людям, страдающим избыточным весом, так как листья и стебель прекрасно чистят организм от токсинов. Сок сельдерея нормализует обмен веществ, обладает мочегонным и слабительным эффектом.

Добавление сельдерея к мясным блюдам — обязательно: он помогает процессам усвоения белка, стимулирует выработку желудочного сока, предотвращает скоплению газов и гнилостных процессов в кишечнике.

С древних времен сельдереем обогащали кушанья для мужчин. Учеными доказано, что вещества, входящие в состав растения усиливают половую потенцию.

Благодаря низкому содержанию фенилаланина, сельдерей назначают детям, страдающих фенилкетонурией, его также добавляют в рацион питания детей для профилактики гиповитаминозов.

Состав сельдерея

В 100 г корней сельдерея содержится:

  • Вода — 82 г
  • Белки — 1.3 г
  • Жиры — 0.3 г
  • Углеводы — 7.1 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 5.5 г)
  • Пищевые волокна (клетчатка) — 1 г
  • Органические кислоты — 0.1 г
  • Зола — 1.1 г

Витамины в сельдерее:

  • Витамин А (бета-каротин) — 0.01 мг
  • Витамин В1 (тиамин) — 0.03 мг
  • Витамин В2 (рибофлавин) — 0.05 мг
  • Ниацин (витамин В3 или витамин РР) — 1 мг
  • Фолиевая кислота (витамин В9) — 7 мкг
  • Витамин С (аскорбиновая кислота) — 8 мг

Макроэлементы в сельдерее:

  • Калий — 390 мг
  • Кальций — 60 мг
  • Магний — 30 мг
  • Натрий — 75 мг
  • Фосфор — 27 мг

Микроэлементы в сельдерее:

  • Железо — 0.5 мг
  • Марганец — 150 мкг
  • Цинк — 0.3 мг

Калорийность сельдерея

В 100 г сельдерея в среднем содержится около 32 ккал.

Сельдерей: использование

Черешковый, или пахучий, сельдерей используют не только в салатах — сочные черешки можно вообще есть сырыми, или просто отварить, или слегка обжарить, очистив от внешнего слоя. Хорошо и просто запечь их в духовке со сметаной и сыром. А можно приготовить французское блюдо celeri farci (фаршированный сельдерей)

Корневой сельдерей наиболее распространен в Европе и используется чаще всего как приправа в супы и бульоны. Однако это не единственное его применение. Свежий корень натирают на крупной терке или шинкуют соломкой, добавляют лимонный сок, яблоко и заправляют майонезом. Французы жарят его в жире и подают под соусом голландез, а также делают из него нежный мусс, который может быть изысканным гарниром к дичи. К отварному корню добавляют масло, горчицу, соль. Свежие, вареные и маринованные корни сельдерея хорошо дополняют салаты.

Листовой сельдерей чаще всего служит приправой в супах и салатах. По содержанию питательных веществ и вкусовым качествам он является наиболее ценной овощной культурой — листья содержат аскорбиновую кислоту, каротин, витамины и даже противоязвенные вещества. Листья обычно вместе с черешком опускают в кастрюлю, где готовится еда, и вынимают перед подачей блюда на стол. Листья, снятые с черешков, легко сушить — они сохраняют свой аромат и порадуют в холодные зимние месяцы.

сельдерейное семя — довольно яркая специя, замечательная приправа к отварным или тушеным овощам. В отличие от самого сельдерея, семена стали использовать в западной кулинарии достаточно недавно, и найти их можно только в специализированных магазинах для гурманов. Однако поискать стоит — например, довольно оригинальный вкус приобретает заквашенная с ними белокочанная капуста, а в молотом виде они прекрасно подойдут к салатам, гуляшам, несладким выпечным изделиям, рыбным паштетам, различным сырным подливкам, яичным блюдам и соусам, особенно из помидоров.

Зато практически во всех супермаркетах продается сельдерейная соль — смесь высушенных молотых семян сельдерея и поваренной соли (сегодня в промышленных масштабах ее чаще делают из экстракта корней) или готовая сельдерейная приправа — сельдерейная соль с добавками других трав и специй. Щепотка сельдерейной соли придаст пикантность коктейлю «Кровавая Мэри», улучшит вкус перепелиных яиц, мясных подливок, супов и соусов, отлично подойдет к ямсу (сладкому картофелю) и тыкве.

Сельдерей: полезные свойства

Сельдерей повысит тонус, увеличит работоспособность, успокоит нервы и улучшит сон. Входящие в него активные соединения способны уменьшить уровень гормона стресса, а эфирные масла снимут напряжение. Свежевыжатый сок из сельдерея — очищает организм от токсинов, замедляет процессы старения; обладает мочегонным и слабительным эффектом, нормализует обмен веществ, поэтому рекомендуется при ожирении и сахарном диабете, заболеваниях кожи. Оптимальная норма приема — до 100 мл в сутки. Сок сельдерея со столовой ложкой меда перед едой подавляет аппетит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Регулярное употребление сока сельдерея или свежих стеблей поможет сбросить лишний вес, не потеряв жизнерадостности. А употребление смеси из сока сельдерея с соками крапивы и одуванчика очистит кровь и избавит от многих кожных заболеваний. Сельдерей содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамин C, витамины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря этому употребление сельдерея положительно воздействует на состояние здоровья кожи, волос и глаз. Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах. Употребление сельдерея рекомендуется при аллергиях, воспалениях, заболеваниях щитовидной железы и мочеполовой системы.

Сельдерей: противопоказания.

Сельдерей и блюда приготовленные из него противопоказаны при:

  • язве желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью
  • беременности и в период кормления грудью
  • варикозе
  • тромбофлебитах

Сельдерей в соусе из грецких орехов

Ингредиенты:

народные методы лечения гипертонии

heal-cardio.ru

Сельдерей польза и вред

Людям давно известно такое растение, как сельдерей. Но изначально ему приписывали больше магических свойств, чем питательных. Считалось, что если украсить своё жилище этим растением, то в дом придёт счастье, а внутрь его употребляли, как лекарство.

Прошло какое-то время, и стало больше известно о сельдерее, его полезном и вредном влиянии на организм, о его свойствах в смысле питания - так он появился и в рецептах. Аромат этого овоща обладает пряными качествами, которые улучшают вкус многих блюд. Он хорош в закусках, в салатах, в блюдах из мяса, полезным считается и сок из сельдерея.

В нём полезны не только листочки, но и стебель, а также корень этого растения. Но в некоторых случаях сельдерей может оказаться не полезным, а вредным. Чего же в нём больше – вреда или пользы?

О листовом сельдерее

Использовать в еде листовой сельдерей – это значит укреплять мышцы сердца, а также проводить профилактику подагры и ревматизма. Хорошо также использовать листовой сельдерей при нервных расстройствах или после перенесения стрессовых ситуаций.

Стоит всё же заметить, что сельдерей листовой может быть не только полезным, но и вредным – нельзя использовать сельдерей людям с повышенным давлением и с варикозным заболеванием вен. Камни в почках или в желчном пузыре, а также проблемы с ЖКТ – это также причина для противопоказаний к использованию данного продукта. Сюда же относится и недуг, именуемый эпилепсией.

Исследования пользы и вреда листового сельдерея для пожилых людей привели к отличным результатам. То есть, для людей преклонного возраста - это растение очень полезно, а связано это с его волшебными свойствами делать процесс старения более медленным, а также не допускать старческого слабоумия.

Если говорить о сельдерее, его пользе и вреде для здоровья, то бесспорным плюсом здесь является то, насколько он богат витаминами и ценными минеральными веществами. Мы включаем в своё меню этот ароматный продукт, и наш организм получает все необходимые вещества. Как результат – укрепление здоровья и цветущий вид, ведь с этим продуктом организм насытится калием, марганцем, кальцием и другими полезными веществами, и витаминами.

Для многих теперь стало ясно, чем именно полезны листья сельдерея или вредны, и какие проблемы помогут решить. Но главным, пожалуй, является его помощь в решении личных трудностей. Ведь сельдерей способен укрепить потенцию, улучшить либидо у женщины, забыть о проблемах с эрекцией и пониженной возбудимостью.

Можно сколько угодно рассуждать о сельдерее листовом, его пользе и вреде для здоровья, но тот факт, что он действительно помогает пожилым людям избежать преждевременной старости, улучшить работу сердца, сделать здоровее состояние сосудов, а кровоток привести к стабильности – неоспорим.

Чарующий аромат сельдерея способен принести удовольствие, а использование в пище этого овоща – способно уберечь от таких серьёзных заболеваний, как инфаркт и инсульт.

О соке сельдерея

Интересно узнать, чем так полезен сок сельдерея, а также о его пользе и вреде – что такого особенного в этом ароматном напитке? Оказывается, количество сока, выпитого в день, должно быть ограниченным, иначе может слишком повыситься кислотность желудочного сока.

Сто грамм этой жидкости, выпитой раза 2-3 до приёма пищи – вполне достаточно для взрослого человека, чтобы отлично чувствовать себя целый день. Сок этого растения сможет:

      • избавить от шлаков;

      • вывести токсические вещества;

      • нормализовать процессы метаболизма и наладить пищеварительную функцию.

Панацеей для решения вопроса с потенцией считается смесь сока сельдерея и мёда. Но следует помнить, что повышенная кислотность или язва – противопоказания к его применению. В таком случае сок следует развести и не принимать его натощак.

О корне сельдерея и его пользе

Если разбирать вопрос о сельдерее корневом, его пользе и вреде, то это прежде всего его неоценимая польза для людей преклонного возраста, у которых благодаря употреблению сельдерея сосуды становятся более эластичными.

Корень сельдерея поможет также при частых головных болях, при бессоннице и при повышенной нервозности. Сюда же относится и помощь в лечении расстройств кишечника. Нужно взять за правило регулярно употреблять корень сельдерея с салатом или с гарниром – и здоровье наладится.

И всё же - корень сельдерея – это не только польза, но и вред для людей, страдающих определёнными заболеваниями, особенно это касается людей, у которых кислотность повышена, потому что у них может развиться язва желудка.

Черешковый сельдерей

Еда, приготовленная из этого растения, получится очень вкусной и ароматной, но масса тела увеличиваться не будет, скорее – наоборот. Сельдерей, прекрасно усваиваясь, даёт приятное чувство насыщения и способствует правильному пищеварению.

Это растение приведёт в норму обмен соли в организме, а также устранит проблемы с кислотно-щелочным балансом.

Сельдерей черешковый, его польза и вред – больше не секрет для того, кто ценит здоровый образ жизни. Он и ранку излечит, и об общем эмоциональном состоянии позаботится. И всё же есть люди, которые овощ этот должны употреблять очень дозировано или не употреблять вовсе.

Это касается женщин с обильными менструациями или маточными кровотечениями, ведь сельдерей усиливает сокращение матки и кровотечение может усилиться.

То же самое касается и будущих мам, в этом случае чрезмерное сокращение матки может привести к угрозе выкидыша. Если очень хочется попробовать этот овощ, можно съесть небольшое его количество.

Если у человека бывают приступы эпилепсии, сельдерей лучше исключить из его рациона, потому что этот овощ может привести к увеличению количества припадков.

Сырой сельдерей – сильный раздражитель для желудочно-кишечного тракта. Поэтому, у кого есть проблемы в этой части, сельдерей лучше употреблять тушеным или варёным.

О стебле растения

Польза и вред сельдерея стеблевого очевидны, однако в магазинах его встретишь не так уж часто. Кто-то может посчитать, что он не очень полезен, но в действительности стебли обладают целым рядом пищевых достоинств.

Такой сельдерей незаменим для восстановления кишечной микрофлоры. Также его рекомендуют для похудения – насыщение этим продуктом никогда не приведёт к добавлению веса и объёма.

Стебель сельдерея – это неоспоримая польза, хотя есть и вред, но только для тех, кому он противопоказан.

О пользе сельдерея для мужчин

Как оказалось, мужчины оценили пользу этого замечательного растения по достоинству. Очень часто это растение выступает в качестве настоящего спасения для решения личных проблем. Наверное, ни для кого не будет новостью, что и у молодых мужчин иногда возможны сбои с нормальной потенцией.

Причиной тому могут стать стрессовые ситуации на работе, усталость, слишком напряжённый ритм жизни… Вот здесь-то и придёт на помощь волшебный эликсир – сок из сельдерея, и сложности будут преодолены.

Действие сока направлено на укрепление мускулатуры и стимуляцию кровообращения. Как итог – эякуляция преждевременной точно не будет.

Сельдерей польза и вред для мужчин – вопрос очень важный, потому что как бы полезен он ни был, а не всем можно регулярно употреблять его в пищу, и лучше всего проконсультироваться по этому поводу у медицинского специалиста.

Сельдерей и похудение

Диетологи широко используют сельдерей для разработок той или иной диеты для похудения. Сельдерей считается просто уникальным овощем, потому что его энергетическая ценность весьма невысока, а насыщение организма налицо, и это – полезные микроэлементы, клетчатка, витамины, белки и аминокислоты.

В чём же состоит уникальность этого целебного растения (в чём польза для желающих сбросить лишний вес):

- очень низкие показатели калорийности (до 16 ккал на 100 г зелёного продукта и от 34 до 42 ккал на 100 г корня). Количество калорий зависит ещё и от сорта растения. Поэтому процесс расщепления и переваривания в организме требует энергии больше, чем он получит с этим продуктом;

- из-за того, что в сельдерейных растениях присутствуют витамины группы В, они способны оказать благотворное влияние на нервную систему человека (это касается и мозговой деятельности), успокоить и расслабить, усилить устойчивость к стрессовым ситуациям, а также снять раздражительность.

Несмотря на огромную пользу от сельдерея, похудение с ним способно принести и вред, а значит - овощ показан не всем. Кому же противопоказано худеть с применением сельдерея?

Противопоказания для похудения с сельдереем:

  • тому, кто имеет проблемы с ЖКТ (язва, гастрит) – из-за сильного стимулирующего действия сока на стенки желудка;

  • будущие мамы и кормящие мамы также должны избегать этого мочегонного и низкокалорийного растения;

  • осторожность следует соблюдать при употреблении данного овоща и людям, страдающим хроническим панкреатитом, холециститом и почечной недостаточностью.

Сельдерей и женщины

Сельдерей – это польза и только изредка вред для здоровья женщины. Влияние сельдерея на организм женщины – всегда позитивно. Это и хорошее настроение, и восстановление солевого обмена, и улучшение работы ЖКТ… И не только, главное – это заметное повышение либидо, а также помощь в быстром похудении.

Но какова бы ни была от сельдерея польза, женщины должны не забывать и его вреде, и это не только общие для всех людей противопоказания, о которых написано выше, но ещё и беременность, а также период лактации.

Польза и вред сельдерея, а также рецепты с ним – это то, что интересно многим любителям этого замечательного овоща.

Растение помогает при:

      • патологии сосудов и сердца, гипертонии, атеросклерозе;

      • инфекционном заболевании;

      • слабом иммунитете;

      • нарушении обменных процессов;

      • нервных заболеваниях и стрессах;

      • мочеполовых и пищеварительных проблемах;

      • гиповитаминозе;

      • ожирении, целлюлите;

      • застойных явлениях в ЖКТ;

      • неусвояемости белка.

Препарат противопоказан:

      • пожилым и ослабленным людям в период любых обострений в организме;

      • больным с диагнозом язва, желчнокаменная и почечнокаменная болезнь, холецистит, панкреатит;

      • больным с диагнозом энтероколит;

      • больным с диагнозом варикоз и тромбофлебит;

      • при тяжёлой аллергии;

      • при высоких показателях кровяного давления;

      • беременным и кормящим матерям.

Сельдерей в салатах

Теперь, когда нам уже практически всё известно о пользе и вреде сельдерея, вот некоторые рецепты салатов с ним:

1. Салат с отличными вкусовыми качествами получается путём измельчения болгарского перца, пекинской капусты, сельдерея и огурца. Заправлять такой салат следует обезжиренным йогуртом либо несколькими каплями сока лимона.

2. Очень вкусный и быстрый салат получается также из сельдерея и яблока. К этим двум продуктам ещё можно добавить твёрдый сыр (все продукты измельчаются). Заправляется такой салат лимонным соком.

Если корень сельдерея отварить или запечь, получится отличное блюдо для страдающих гастритом, ожирением или упадком сил (в том числе и душевных). Такое питание является диетическим, потому что оно прошло кулинарную обработку. И такой продукт полезен для любого человека, чего нельзя сказать о сыром, необработанном.

Если в течении дня съесть на работе суп или гарнир из сельдерея, вечером вы не будете испытывать сильного голода, потому что сельдерей хоть и малокалориен, но очень питателен.

Сельдерей – это растение, с помощью которого люди научились избавляться от целого ряда болезней, и которое приятно употреблять в пищу, благодаря его особенному аромату. И всё же - сельдерей (на фото) - это не только польза, но и вред.

Никто не умаляет полезных качеств этого растения, но забывать о его противопоказаниях никогда не следует.

Сельдерей при гипертонии

Люди, уделяющие достаточно внимания своему здоровью, знают о том, насколько полезен сельдерей. И хотя в состав сельдерея входит вещество, регулирующее артериальное давление, но при гипертонии пользы от сельдерея не будет, а скорее – вред. В самом плохом случае у человека, страдающего гипертонией, от употребления сельдерея даже может произойти гипертонический криз.

Об отваре сельдерея

Диабетикам, чтобы снизить в крови уровень сахара, следует взять 20 г корня этого растения, измельчить его, залить стаканом кипящей воды и подержать на малом огне около 15 минут. Принимать нужно 2-3 столовые ложки отвара трижды в день.

Отвар из сельдерея помогает работе мозга и при сильном умственном перенапряжении. Из корня сельдерея также готовят отвар, избавляющий от рвоты, запора и ещё многих проблемах с ЖКТ.

Камни из почек выгоняют с помощью отвара, который готовится из семян этого растения. Их понадобится две чайные ложки, которые необходимо залить кипятком (200 г). Семена должны вариться на пару или на слабом огне полчаса. Пьётся такой отвар дважды в день по 2-3 столовые ложки.

Отвар сельдерея – это в основном только польза, но возможен и вред. Это касается людей, имеющих вышеперечисленные проблемы со здоровьем, чьи заболевания являются противопоказанием к употреблению данного овоща. В крайнем случае можно порекомендовать им небольшие порции продукта, а если речь идёт о соке – только в разбавленном виде.

Польза и вред от сельдерея несопоставимы, и доказательство тому – отзывы о нём.

По словам Натальи Капентаевой из Санкт-Петербурга, сельдерей употреблять посоветовала ей подруга. У девушки были неудобства, связанные с мочегонным эффектом препарата, но то, насколько полезным оказался этот продукт – намного важнее.

Начав употреблять сельдерей, Наталья с радостью отметила снижение аппетита и постоянное желание что-нибудь пожевать. Она сумела похудеть до своего нормального веса, но овощ так понравился ей, что и сейчас она добавляет его в свой рацион.

Другая девушка, Ольга Епифанцева из Краснодара, худеть основательно не собиралась, ей хотелось избавиться максимум от трёх килограмм. Поэтому связываться с дорогостоящими и опасными таблетками ей не хотелось, а просто ограничивать себя в еде у неё не получалось.

Вот и помогла публикация в интернете о свойствах сельдерея для желающих похудеть. Ольга приобрела корень растения и стала добавлять его в первые и вторые блюда, а также готовить с ним салатики. Аппетит действительно стал меньше, и всего за месяц девушка потеряла три килограмма, не причинив никакого вреда своему организму.

О масле сельдерея

Масло сельдерея очень полезно, однако может принести вред при варикозном расширение вен либо при тромбофлебите.

Этот ценный продукт добывается путём обработки семян растения. Масло получается с нежным и приятным запахом. Лучше всего оно подходит для массажей от целлюлита, подагры и артрита, в качестве добавки в основной крем.

В эфирных маслах сельдерея содержатся витамины К и Е, а также аскорбиновая кислота. Это продукт, который способен нормализовать обменные процессы в организме, а также будет способствовать выведению токсинов, препятствуя отложению жира. Продукт рекомендован для употребления диабетикам и людям преклонного возраста.

Сельдерей и подагра

Лечение и профилактика данного заболевания предполагает ограничение в употреблении продуктов, с большим содержанием белка. Диета у таких больных должна быть овощной с включением полезных элементов и витаминов. И, конечно, основным элементом в такой диете должен быть именно сельдерей.

Его регулярное употребление приведёт к выводу из организма мочевой кислоты, а это в свою очередь гарантирует ослабление симптомов заболевания уже через пару-тройку недель, а затем и полное исцеление.

Сельдерей при подагре очень полезен и навредить может только людям, которым его употребление по каким-либо причинам противопоказано.

firsthealth.ru

Будни Простой Королевы. О здоровье и не только

  • Я обожаю праздник Пасхи! К стыду своему, я проникаюсь вовсе не великим значением этого светлого ...

  • Появление ребенка в семье – это большой праздник не только для молодых родителей, но и ...

  • Сухая кожа требует особого, деликатного ухода. Подойдут ли ей глиняные маски? Стоит ли использовать в ...

  • Идеальная кожа – мечта. К сожалению, идеально она бывает только глянцевых журналах. В жизни на ...

  • Смешанный тип волос – один из самых проблематичных. Уход за волосами этого типа доставляет барышням ...

detki-roditeli.ru

Польза и вред сельдерея для мужчин и женщин

Содержание:

Сельдерей, как известно, является не только ценным продуктом питания, но и удивительным лечебным средством. Все целебные компоненты этого овоща вряд ли можно перечислить в рамках нашего материала. Но мы все же хотим рассказать о самых главных полезных свойствах сельдерея: он замедляет старение, помогает пищеварению, успокаивает нервную систему, благотворно воздействует на сердце. Его рекомендуется регулярно употреблять при заболеваниях почек, ревматизме, а также при подагре.

Причём, полезны даже семена сельдерея, которые имеют впечатляющую пользу для здоровья. Они помогают уменьшить воспаление и бороться с бактериальными инфекциями. В некоторых частях мира сельдерей выращивается только из-за его полезных семян, которые на самом деле являются очень маленьким видом фруктов.

Полезные свойства сельдерея

Как мы уже говорили выше, полезных свойств у этого продукта питания великое множество. Он не только в силе замедлить естественный процесс старения, но может похвастаться большим количеством витаминов, белков, кислот и минералов.

Особенно рекомендуется его употреблять людям в возрасте, по той причине, что сельдерей улучшает водно-солевой обмен. Хочется добавить, что в корне и стебле растения содержится эфирное масло, которое стимулирует секрецию желудочного сока. Кстати, сельдерей рекомендуют употреблять в больших количествах больным сахарным диабетом (сельдерей содержит флавоноиды, которые снижают уровень сахара в крови (1)).

Все части сельдерея являются полезными и питательными.

В 100 граммах очищенного клубня растения содержится: (2)

  • Белок/углеводы/жиры – 2,3 г/14,4 г/0,5 г;

  • Клетчатка – 1,8 г;

  • Витамин C – 12,5 мг (21% от РДН);

  • Витамин K – 64 мкг (80% от РДН);

  • Витамин B6 – 0,3 мг (13% от РДН);

  • Калий – 468 мг (13% от РДН);

  • Фосфор – 179 мг (18% от РДН);

  • Кальций – 67,1 мг (7% от РДН);

  • Железо – 1,1 мг (6% от РДН);

  • Магний – 31 мг (8% от РДН);

  • Марганец – 0,2 мг (12% от РДН);

  • Цинк – 0,5 мг (3% от РДН);

Важно отметить, что термическая обработка сельдерея может привести к некоторой потере витаминов - например, если отварить его, это снизит содержание витамина С на 50%. Приготовление на пару может предотвратить потерю некоторых витаминов.

ТОП-10 полезных свойств сельдерея:

  1. Улучшает пищеварение. Растение улучшает аппетит и благодаря клетчатке может помочь пищеварению, обмену веществ и дефекации, способствует бесперебойной работе всего организма. В свою очередь, достаточное количество клетчатки может защитить от определенных заболеваний, таких как рак толстой кишки (3).

    Помимо этого, не забывайте о том, что клетчатка - это питание полезных бактерий в кишечнике, которые чрезвычайно важны для многих аспектов здоровья, таких как защита от диабета и ожирения (4).

  2. При высоком давлении. Благодаря содержанию в нем фталидов (известных также, как 3-н-бутилфталид), которые способствуют вазодилатации (релаксации гладкой мускулатуры стенок кровеносных сосудов, главным образом аорты), сельдерей приводит в норму артериальное давление. Особенно полезны в данном случае семена данного растения, которые содержат гексановый, метанольный и водно-этанольный экстракт.

    По словам доктора Кеннета Шафера из клиники Кливленда (кафедра сердечно-сосудистой медицины): «Чтобы получить пользу, вы должны ежедневно съедать примерно четыре стебля сельдерея» (либо, можно делать свежий сок из сельдерея, совмещая сельдерей с другими овощами). Недавнее исследование показало, что прием экстракта семян сельдерея улучшает уровень АД у пациентов с легкой или умеренной гипертонией. Но по большей части исследования показывают, что использование растительных экстрактов приносит мало пользы, а в некоторых случаях может быть даже вредно. «По этой причине имеет смысл просто есть сельдерей» - говорит доктор Шафер (5).

  3. Антиоксиданты. Они борются со свободными радикалами и подавляют воспалительные процессы в организме, защищая наши клетки от повреждения. При этом они могут защитить нас от многих заболеваний, таких как болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера.

    Исследователи определили более десятка различных типов антиоксидантов, которые содержатся в сельдерее. К ним относятся такие фенольные кислоты, как кофейная кислота и феруловая кислота, а также флавоноиды, такие как кверцетин. Это делает сельдерей полезным для лечения широкого спектра заболеваний, которые усугубляются воспалением: боль в суставах (например, от артрита), подагра, инфекции почек и печени, кожные заболевания, синдром раздраженного кишечника и инфекции мочевыводящих путей.

  4. Поддержка сердца. Сельдерей богат калием и витамином К, которые важны для здоровья сердца. Так, калий может помочь в регулировании кровяного давления, нейтрализуя негативные последствия высокого потребления соли (6).

    Метаанализ 16 исследований показал, что более высокое потребление калия было связано со снижением риска инсульта на 13% (7).

    Витамин К может снизить риск сердечных заболеваний, предотвращая накопление кальция в кровеносных сосудах. Такое накопление может привести к тому, что кровеносные сосуды станут жесткими и узкими, что может привести к ишемической болезни сердца (8).

  5. Помогает снизить высокий уровень холестерина. Как уже говорилось выше, сельдерей содержит уникальное соединение под названием 3-н-бутилфталид (BuPh), которое обладает гиполипидемическим действием.

    В исследовании, проведенном департаментом фармакологии в университете Сингапура, когда крысы получали диету с высоким содержанием жиров в течение 8 недель, те, кому давали экстракт сельдерея, показали значительно более низкие уровни липопротеинов низкой плотности (ЛПНП-Х) и триглицеридов (ТГ) в крови по сравнению с контрольной группой крыс, которые не получали экстракт сельдерея (9).

  6. Укрепление костной ткани. Сельдерей является богатым источником фосфора и витамина К, которые важны для здоровья костей. Как уже говорилось выше, витамин К способствует абсорбции кальция, что предотвращает потерю костной массы.

    Обзор пяти исследований показал, что у людей с самым высоким потреблением витамина К риск переломов на 22% ниже, чем у людей с самым низким потреблением (10).

    В другом обзоре из 7 исследований было отмечено, что добавление 45 мкг витамина К ежедневно снижает риск перелома бедра на 77% (11).

    Более того, вашему организму необходим достаточный уровень фосфора для укрепления костей. Исследования показали, что более высокое потребление фосфора связано с улучшением здоровья костной ткани и снижает риск остеопороза (12).

  7. Противораковые свойства. Сельдерей богат витамином К, уже доказано, что он имеет противораковые свойства (13).

    Большое исследование, в котором приняли участие более 24 000 человек, показало, что витамин К связан с уменьшением риска развития и смерти от рака (14).

    Кроме того, обзор 5 исследований на людях с раком, перенесших операцию, показал, что добавление витамина К после операции немного улучшило общую выживаемость через год (15).

  8. Помогает предотвратить язву желудка. Исследование 2010 года, опубликованное в Журнале фармацевтической биологии, показало, что сельдерей содержит особый тип этанолового экстракта, который полезен для слизистой оболочки пищеварительного тракта. Он значительно восполняет истощенные слизистые желудка, предотвращая образование язв (16).

  9. Защищает печень. Исследователи из университета Хелуана в Египте провели опыт на крысах, они кормили их сельдереем (наряду с цикорием и ячменем), и в результате у этих крыс уменьшалось количество накопления опасных жиров в печени. Это говорит о том, что диета с высоким содержанием сельдерея, а также цикория и ячменя может быть полезна для людей, страдающих заболеваниями печени (17).

  10. Борется с инфекциями. Семена сельдерея на протяжении веков использовались в качестве растительного лекарственного средства с антибактериальным действием. Отчет 2009 года, опубликованный в журнале «Pharmacy and Pharmacology», показывает, что в семенах сельдерея содержатся особые антимикробные компоненты (18).

    Когда экстракт был взят из семян сельдерея и смешан с вредными бактериальными соединениями, которые вызывают инфекцию у людей, экстракт сельдерея смог значительно очистить и уменьшить рост бактерий. Это говорит о том, что сельдерей можно использовать для естественного повышения иммунитета и борьбы с бактериальными инфекциями.

Чем полезен сельдерей для мужчин?

Сразу скажем, что для мужчин это растение незаменимо, так как в нем содержится андростерон – мужской гормон (19), усиливающий проявление вторичных половых признаков и повышающий потенцию. Кстати, очень интересный факт: при выделении андростерона с потом он действует на женщин возбуждающе и притягивающее, то есть как феромон.

Большинство специалистов считают, что сельдерей является природным аналогом препарата «Виагра». Шведский автор CE Hagdahl утверждает, что «сельдерей оказывает прямое влияние на возбуждение». Если кто-то из вас желает получить подобный эффект, то рекомендуется каждый день употреблять свежевыжатый сок корня уникального растения.

Еще одна причина, по которой мужчины должны есть сельдерей, заключается в том, что он также увеличивает количество жидкости для эякуляции и усиливая кульминацию.

По теме: Как поднять уровень тестостерона у мужчины?

Мужчины, которые страдают от лишнего веса, могут употреблять сельдерей, так как он не только выводит из организма токсины, но и улучшает обмен веществ и обладает мочегонным эффектом. Растение является малокалорийным продуктом, кроме этого в нем содержится клетчатка, которая помогает контролировать чувство голода.

И в заключении хочется сказать, что сельдерей полезен весь целиком, но самая ценная из всех его частей – это корень, который добавляется в состав лекарственных препаратов для лечения почек и печени, а также его используют для усиления половой функции.

Чем полезен сельдерей для женщин?

Что касается милых дам, сразу хочется сказать, что в состав сельдерея входит диетическая клетчатка, поэтому его можно смело использовать для борьбы с лишними килограммами. Его можно есть столько, сколько душа пожелает, так как в 100 граммах зелени содержится всего 16 килокалорий. Кстати, существует даже специальная диета, в которую входит суп из сельдерея.

Эффект от растения ошеломительный, так как он не только помогает избавиться от вредных веществ, которые накапливаются в организме, но и от отеков. Кроме того, сельдерей помогает женщинам при болезненных менструациях и климаксе.

Все части сельдерея содержат вещество, под названием апиол (растительный аналог женского гормона эстрогена), которое стимулирует сокращение эндометрия (внутреннего слоя матки).

Кстати, ученые доказали, что благодаря антиоксидантам, те, кто регулярно добавляет в пищу это растение, выглядят здоровее, чем те, кто сельдерей вообще не употребляет (20). Это можно заметить по волосам, по состоянию кожи и ногтей.

Сельдерей незаменим для женского пола: он помогает при гормональных сбоях, предотвращает боли, слабость и плохое настроение в критические дни. Если после 35 лет проводить курс лечения по четыре раза в год семенами сельдерея, то климакс вы даже не заметите.

Рецепт на заметку: половинку чайной ложечки семян растения заливаете одним стаканом кипятка. Средство ни в коем случае нельзя кипятить, только настаивать в течение девяти часов. Употребляется настой по одной столовой ложке четыре раза в сутки. Полный курс лечения составляет двадцать семь дней.

О современных методах использования сельдерея вам расскажет Елена Малышева:

Чем ещё полезен сельдерей?

Наверное, каждому из вас очень интересны универсальные полезные свойства сельдерея. Так вот, не будем вас томить и все расскажем по порядку:

  • Сельдерей исцеляет патологии сосудов и сердца;

  • Помогает предотвратить инфекционные болезни;

  • Укрепляет иммунитет;

  • Отлично подходит в качестве профилактического средства от атеросклероза;

  • Успокаивает нервную систему;

  • Избавляет от болезней почек, мочеполовой системы и от гипертонии;

  • Хорошо влияет на пищеварительную систему;

  • Помогает предотвратить развитие гнилостных процессов в кишечнике;

  • Уменьшает воспалительные процессы и боль при таких заболеваниях, как гастрит и язва желудка (в сельдерее, также как и в капусте, присутствует противоязвенный витамин U);

  • Помогает облегчить усвояемость белков.

Помимо всего, это растение обладает отрицательной калорийностью, то есть человеческий организм при переваривании сельдерея тратит намного больше энергии, чем получает. Именно поэтому сельдерей при диетическом питании станет вашим верным помощником.

Сельдерей также полезен и для деток, особенно если его добавлять в пищу в весенний период, ведь именно так можно предотвратить гиповитаминоз.

Сельдерей для похудения

Сельдерей очень низкокалорийен и может быть ценным продуктом, который поможет вам похудеть благодаря своему огромному списку активных веществ, витаминов и минералов, а также благодаря способности регулировать липидный (жировой) обмен.

Одним из основных преимуществ сельдерея является то, что он богат питательными веществами, антиоксидантами, электролитами, витаминами и минералами - и все это с очень небольшим количеством калорий.

Масло сельдерея

Эфирное масло сельдерея получают из любой части растения, однако самое ценное масло добывается из семян, которые дистиллируют паром. Масло обладает сильным приятным ароматом. Оно применяется в качестве хорошего мочегонного средства. Его используют при заболевании почек.

С эфирным маслом сельдерея делают массаж, благодаря которому человек, мучающийся задержкой мочи, избавляется от этого недуга. Массаж также способствует выведению из организма токсинов, поэтому его рекомендуют использовать при лечении артрита, целлюлита, ревматизма и подагры.

Масло этого растения тонизирует нервную систему, придает силы и улучшает эмоциональное состояние человека. Однако масло сельдерея не рекомендуется применять беременным женщинам, так как оно оказывает слишком сильное воздействие на организм.

Вред сельдерея

  • При беременности. Сельдерей нельзя употреблять в больших количествах во время беременности, особенно в третьем триместре, так как он может стать причиной преждевременных родов по той причине, что в нем содержится соединение под названием апиол, стимулирующие приток крови к мускулатуре матки и вызывающие её усиленные сокращения. Кроме того, при переваривании растения в кишечнике образовываются газы, которые негативно влияют на малыша. Также, сельдерей не рекомендуется употреблять женщинам, которые кормят грудью из-за слишком активных эфирных масел.

  • Камни в почках. При наличии камней в почках вам противопоказан сок сельдерея, так как он может спровоцировать движение камней, что повлечет хирургическое вмешательство. Есть сельдерей в свежем виде можно, так как с клетчаткой и другой пищей, активные вещества будет медленно усваиваться.

  • Почечная недостаточность. Из-за наличия калия и фосфора, сельдерей может быть вреден при почечной недостаточности, проконсультируйтесь с врачём. Также его не рекомендуется совмещать с диуретиками.

  • Плохая свёртываемость крови. Сельдерей богат витамином К, который влияет на свертываемость крови. Поэтому людям с нарушениями свертываемости крови, которые принимают лекарства, такие как варфарин, следует избегать чрезмерного его потребления.

  • При повышенной кислотности желудка. Сельдерей надо осторожно принимать людям, у которых повышенная кислотность желудка, так как это растение стимулирует выделение желудочного сока.

  • Также противопоказано употреблять блюда из сельдерея в период обострения хронических заболеваний.

Сок из сельдерея

Первое, что мы отметим, так это мочегонные свойства сока сельдерея. Как известно, лишние килограммы – это не только переизбыток в организме жира, но и воды.

Сельдерейный сок оказывает деликатное мочегонное действие и выводит вместе с мочой из организма все вредные вещества. Также он повышает тонус и помогает нормализовать работу эндокринных желез. Кстати, сок сельдерея можно спокойно использовать при ревматизме и артрите.

Этот сок поможет сбалансировать вес, снизить тягу к сладким и жирным продуктам. Кроме этого, он помогает избавиться от лишнего веса, целлюлита и отёчности, так как обладает очищающим и мочегонным эффектом.

Свежевыжатый сок поможет успокоить нервную систему и поддержит во время сильной жары температурный баланс тела.

Сок сельдерея позволит предотвратить запоры и снизить риск кальцификации в организме. Он улучшит пищеварение и очистит кишечник от вредных накопившихся веществ.

Сок поможет и тем, у кого имеется песок в почках, и поспособствует его безболезненному выведению. Но если у вас уже имеются камни, то лучше отказаться от такого лекарства!

Хочется добавить, что сельдерейный сок оказывает антисептический и противомикробный эффект и снижает болезненные ощущения. Именно поэтому он широко используется для лечения порезов, ран и ожогов. Также сок растения применяется для того, чтобы снять раздражение и покраснения с глаз. Кстати, многие протирают соком сельдерея глаза, чтобы получить здоровый и ясный взгляд.

Рецепт приготовления сока из сельдерея:

  • 2-4 стебля сельдерея (или 50-100 грамм корня)

  • 1/2 небольшой свеклы

  • 2 моркови

  • 1/2 зеленого яблока

  • По желанию, лимон

Пьется сок небольшими глотками. Употреблять 1-2 раза в день за 30-60 минут до принятия пищи.

Если у вас нет соковыжималки, как сделать сок?

Если у вас нет соковыжималки, натрите на тёрке все ингридиенты, заверните всё в марлю или любую другую льняную ткань, и просто сожмите все в руках, перекручивая. Сок весь достаточно легко выжмется из овощей.

Сельдерей употребляется в пищу в свежем, вареном и сушеном виде, а также в качестве отваров. Этот овощ можно добавлять в блюда, приготовленные из мяса, можно использовать в салатах и подавать в качестве гарнира.

Но лучше всего употреблять сельдерей в сыром виде, потому что только так в нем сохраняются все его целебные и уникальные свойства. Очень полезен суп из сельдерея.

Видео: самый вкусный салат из сельдерея:

В этом салате, сыр можно заменить на грецкие орехи. Если есть возможность, можно положить кусочки ананаса. Кто не употребляет майонез, сок из ананаса будет связующей жидкостью.

Сельдерей используют в кухнях разных стран. Его едят не только в свежем виде, но и в сушеном, и в качестве приправ для мяса и овощей. Кстати, листья, корни и стебли этого растения нежнее и сочнее, чем, к примеру, у всем известной петрушки, хотя они и считаются близкими ботаническими родственниками.

Итальянцы говорят, что сельдерей насыщает организм энергией, и его хорошо употреблять в любом виде. А вот в Англии считают, что ничто не может украсить блюдо таким пикантным ароматом, как король-сельдерей. Овощ добавляют в жирные блюда из дичи, в тушенья и соленья. Любым блюдам, которые готовятся из баклажанов, фасоли, картофеля и капусты, сельдерей придает изысканную терпкость аромата, так как во всех его частях содержатся летучие эфирные масла.

Рецепты народной медицины

Сельдерей против отложения солей

Благодаря большому количество антиоксидантов и кверцетина, сельдерей оказывает противоспалительное действие.

Рецепт №1: измельчаете 40 грамм корня, заливаете его одним литром холодной воды, оставляете на восемь часов и процеживаете, когда выйдет положенное время. Принимать средство по одной столовой ложке три раза в день.

Рецепт №2: заливаете одну столовую ложку семян растения двумя стаканами кипяченой холодной воды на несколько часов и после, процеживаете через марлю. Употребляете три раза в день по одной столовой ложечке за раз.

Рецепт №3: свежевыжатый сок из корней сельдерея принимаете по две чайной ложки три раза в день (постепенно наращивая дозировку, индивидуально) за тридцать минут до принятия пищи.

Рецепты против ревматизма

Рецепт №1: одна столовая ложка свежих корней растения заливается двумя стаканами кипятка, оставляется на четыре часа в закрытой ёмкости, потом процеживается. Принимается настой три раза в сутки по две столовых ложки за тридцать минут до принятия пищи. Этот рецепт можно использовать при таких состояниях как боли в суставах, подагра и ревматизм.

Рецепт №2: одна столовая ложка свежих корней сельдерея заливается двумя стаканами холодной воды. Далее корни настаиваются 5 часов и употребляются по 0,5 стакана 3-4 раза в день до принятия пищи.

Рецепт против бессонницы

Это средство поможет крепко спать и увеличить продолжение сна. Тридцать пять граммов пахучего корня сельдерея заливается одним литром охлажденной кипяченой водой, настаивается восемь часов и процеживается. Принимается настой три раза в день по одной чайной ложке.

Рецепты от аллергии

Рецепт №1: свежевыжатый сок пахучего сельдерея принимается по две чайной ложки три раза в день за тридцать минут до принятия пищи.

Рецепт №2: две столовых ложки измельченных корней заливаются одним стаканом холодной воды и настаиваются два часа. Готовое средство процеживается и употребляется по 0,3 стакана до еды.

Рецепт №3: берем одну столовую ложку измельченных корней сельдерея и заливаем кипятком (1,5 литра). Оставляем на четыре часа, затем процеживаем. Принимается настой четыре раза в сутки по одной столовой ложке за полчаса до принятия пищи. При аллергической крапивнице применяется настой и сельдерейный сок.

Рецепт для лечения обморожений

Сушёный сельдерей (200 грамм) заливаете одним литром воды и варите. Далее остужаете его до терпимой температуры, и держите в отваре обмороженную конечность до полного охлаждения. После этого смажте кожу гусиным жиром (или детским кремом). Рекомендуется втирать жир семь дней каждый вечер.

Применение сельдерея

Сельдерей давно пользуется популярностью в народной медицине, и не зря. Он обладает множеством целебных свойств, которые позволяют вылечить болезни различного происхождения. Так, например, сельдереем можно лечить хронические заболевания почек, раны, язвы и ревматизм.

Свежий сок растения является успокаивающим средством, поэтому его применяют при бессоннице и других недугах, связанных с нервной системой. Сельдерей используют в качестве хорошего витаминного средства. Это растение предупреждает развитие рака. Сельдерей очень полезен мужчинам, у которых имеются проблемы в половой жизни, а также растение поможет наладить работу дыхательной системы, сердца, печени и почек.

Отвар сельдерея при гастрите и язве желудка. Для его приготовления необходимо залить 20 граммов корня растения, заранее измельченного, двумя стаканами кипятка. Ставим состав на огонь на 5 минут. Сняв с огня, настаиваем отвар около 8 часов. Далее процеживаем его и принимаем по 2 столовых ложки трижды в день до приема пищи. Внимание: при таких заболеваниях сельдерей нужно принимать осторожно, так как он усиливает отделение желудочного сока.

Сельдерей при песке в почках. Возьмите семена сельдерея и отварите их. Для этого насыпьте чайную ложку семян, залейте стаканом воды и поставьте на огонь на 10 минут. В готовый отвар добавьте немного меда. Принимают средство трижды в день по 30–40 мл до еды.

Внимание! Этот рецепт не рекомендуется применять при уже образовавшихся камнях в почках, так как средство может спровоцировать их движение!

Сельдерей как афродизиак. Возьмем сельдерей и выжмем из него сок. 100 граммов готового сока смешаем с 20–25 граммами сока из яблока. Готовую смесь мужчинам нужно принимать перед предполагаемой любовной встречей.

Настой корня сельдерея при аллергии. Для его приготовления берут 2 столовых ложки измельченного корня растения и заливают их 200 мл воды, затем оставляют на 2 часа настояться и принимают по 70 мл трижды в день за 20 минут до приема пищи.

Лекарство из сельдерея при отложении солей в организме. Для его приготовления возьмите 500 граммов сельдерея (листья и корни). Зелень нужно пропустить через мясорубку. Потом добавляем к зелени прокрученные 1,5 лимона с цедрой и оставляем состав в темном месте на неделю. Отжав настой, в него добавляют 150 граммов меда. Готовое лекарство ставят в холодильник. Принимают средство по столовой ложке трижды в день. Курс лечения 30 дней, после устраивают перерыв в 14 дней.

Примочки из сельдерея. Нужно взять сок сельдерея в количестве 100 мл, столько же уксуса и 1 грамм соли, всё перемешать и приложить к больному месту марлю, которая смочена в этом растворе. Примочку следует менять через каждый час.

Сельдерей при гнойных воспалениях. Берут листья и стебли растения и делают из них кашицу, которую прикладывают к пораженному месту. Ранку нужно смазать мазью, которая готовится из сока сельдерея, смешанного со сливочным маслом в равных пропорциях.

Противопоказания к применению сельдерея

При наличии обострения язвы желудка или кишечника нельзя применять большие дозы препаратов из сельдерея. Беременным женщинам сельдерей противопоказан, так как стимулирует сокращение матки, кормящим матерям тоже не нужно злоупотреблять сельдереем.

Люди с варикозным расширением вен или тромбофлебитом также должны отказаться от сельдерея, так как он расширяет стенки сосудов, что при варикозе опасно.

Ссылки на источники

  1. Molecular Mechanisms of the Anti-Obesity and Anti-Diabetic Properties of Flavonoids https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4849025/

  2. Celeriac, raw Nutrition Facts & Calories https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2394/2

  3. Mechanisms linking dietary fiber, gut microbiota and colon cancer prevention https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3926973/

  4. Fiber-Mediated Nourishment of Gut Microbiota Protects against Diet-Induced Obesity by Restoring IL-22-Mediated Colonic Health. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29276170

  5. A Pilot Study to Evaluate the Antihypertensive Effect of a Celery Extract in Mild to Moderate Hypertensive Patients https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2013-04/pilot-study-evaluate-antihypertensive-effect-celery-extract-mild-moderate

  6. High potassium intake blunts the effect of elevated sodium intake on blood pressure levels. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24524886

  7. Meta-Analysis of Potassium Intake and the Risk of Stroke https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5121516/

  8. A high menaquinone intake reduces the incidence of coronary heart disease. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19179058

  9. Effects of aqueous celery (Apium graveolens) extract on lipid parameters of rats fed a high fat diet. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7700983

  10. Vitamin K intake and the risk of fractures https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5413254/

  11. Vitamin K and the prevention of fractures: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16801507

  12. Association between phosphorus intake and bone health in the NHANES population https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389665/

  13. Vitamin K and cancer. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28933567

  14. Dietary vitamin K intake in relation to cancer incidence and mortality: results from the Heidelberg cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Heidelberg). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20335553

  15. Adjuvant therapy options following curative treatment of hepatocellular carcinoma: a systematic review of randomized trials. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22281155

  16. Gastric antiulcer, antisecretory and cytoprotective properties of celery (Apium graveolens) in rats. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20645778

  17. Hepatoprotective effect of feeding celery leaves mixed with chicory leaves and barley grains to hypercholesterolemic rats https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113355/

  18. A novel compound from celery seed with a bactericidal effect against Helicobacter pylori. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19703351

  19. History, mystery and chemistry of eroticism: Emphasis on sexual health and dysfunction https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755165/#sec1-2title

  20. Antioxidants in health, disease and aging. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21226664

www.ayzdorov.ru

Сельдерей польза и вред при гипертонии - Лечение гипертонии

  • 1 Какая польза от растения?
    • 1.1 Как сельдерей влияет на давление?
      • 1.1.1 Как есть при повышенном давлении?
  • 2 Состав зелени
  • 3 Ограничения при употреблении зелени сельдерея

Многие годы безуспешно боретесь с ГИПЕРТОНИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гипертонию принимая каждый день...

Читать далее »

Одним из продуктов богатых на кальций, магний, калий и натрий считается сельдерей. Эти элементы нужны организму для нормального функционирования. Их недостаток вызывает развитие разнообразных болезней. Считается что сельдерей — это самый богатый источник жизненно необходимых веществ, что способны бороться с гипертонией. Его преимущества в том, что может снизить давление и это давно известно в народной медицине. Большинство людей и не подозревает о целебных свойствах этого продукта, поэтому следует ознакомиться с сельдереем поближе.

Какая польза от растения?

Сельдерей замедляет процесс клеточного старения. Это происходит благодаря составным: белкам, кислотам, микро- и макроэлементам. Они берегут «молодость» организма. Сельдерей широко применим для излечения функциональным сбоям нервной системы, что характеризуются усталостью. Эфирное масло, что находится в стебельках и корнеплоде овоща, отвечает за секрецию желудочного сока. Зелень разрешается применять в дневном рационе диабетикам, а ее компоненты эффективно борются с ожирением. Калории продукта уходят больше на его усвоение организмом. Зелень способна улучшить водно-солевой обмен и будет незаменимой в рационе пожилых людей. Овощ способен уменьшить нагрузку на кровеносную систему и остановить развитие сердечного приступа, инсульта и атеросклероза.

на

Вернуться к оглавлению

Как сельдерей влияет на давление?

Сельдерей снижает давление, что научно исследовано и подтверждено. Активные вещества фталиды помогают расслабляться артериям мышц. А это улучшает кровоток, понижает количественный состав стрессовых гормонов и предотвращает сосудистые спазмы. Достаточно 4 стебля растения в день поможет привести давление в норму, а употребление сока способно очистить кров. В состав эфирного масла входит сосудорасширяющее средство под названием бутилфталид. Сосудорасширяющие и мочегонные свойства придают зелени особенности и делают ее эффективным средством при повышенном давлении. Овощ богат на калий, кальций и магний. И повышенное употребление этих веществ поможет понизить давление.

Вернуться к оглавлению

Как есть при повышенном давлении?

Способность сельдерея снижать высокое кровяное давление уже давно используется в народной медицине.

При регулярном употреблении растения в салатах и иных блюдах можно достичь нормализации уровня холестерина в организме. Зачастую этот фактор провоцирует повышение давления и развитие гипертонии. Именно наличие бутилфталидов в зелени борется с этим явлением. И употребление овоща должно быть обязательным в рационе каждого человека, который страдает от повышенного давления. Для применения подойдут семена, стебельки, листики и даже корнеплод. Семена зачастую используют в качестве специй при приготовлении еды. Листочки и стебли используют для салатов из овощей. А вот корнеплод подойдет для основных и первых разнообразных блюд.

Всего 2 ст. ложки любой части сельдерея содержат примерно 2,5 калории (в 100 граммах — 16 ккал) и обеспечивают организм больше чем на 100% суточной нормы всех витаминов. Зелень подойдет даже тем, кто «сидит» на диете. Так употребление пищевой клетчатки очищает организм от токсинов и шлаков. Достаточно употреблять всего 100 грамм листьев или стеблей в день, чтобы получить суточную норму витамина С. Также организм будет обеспечен на 90% бета-каротинами и на 80% ретинолом.

Вернуться к оглавлению

Состав зелени

Состав Элемент Действие
Витамины В1 Борется с утомляемостью, нормализует обмен веществ
В2 Регулирует кровообращение
В3 Нормализует холестерин в крови
В5 Стимулирует выработку антител
В6 Борется с холестериновыми бляшками на стенках сосудов
В9 Поддерживает состава крови в норме
Е Очищает кровеносные сосуды
Макроэлементы Магний Помогает усваиваться другим элементам в организме и солям
Кальций Участвует в процессе свертывания крови
Калий Поддерживает нормальное функционирование сердца
Натрий Отвечает за концентрацию крови
Фосфор Стимулирует рост и развитие организма
Микроэлементы Железо Борется с анемией, входит в состав гемоглобина
Марганец Участвует в кроветворении
Медь Образует эритроциты
Цинк Нормализует кровообращение

Вернуться к оглавлению

Ограничения при употреблении зелени сельдерея

Эпилепсия является противопоказанием к употреблению сельдерея.

Категорически запрещен при таких болезнях и состояниях:

  • эпилепсия;
  • варикозное расширение вен;
  • тромбофлебит;
  • гастрит;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатит;
  • камни в почках и мочевом пузыре;
  • проблемы со щитовидной железой;
  • аллергия;
  • повышенная кислотность.

Максимум, который приемлемый для употребления, — 150 грамм.

Даже при неоцененных целебных свойствах употребление в великом количестве растения несет организму вред. Сельдерей противопоказан беременным и кормящим женщинам. Такое вещество, как апиол легко провоцирует выкидыш и понижает лактацию. В период кормления грудью ребенка вполне допустимо изменение вкуса материнского молока и малютка может отказаться кушать. В период менструации нежелательно употреблять из-за риска усиления кровотечения.

на

Комментарий

Псевдоним

giperton.ru


Смотрите также