Помидоры при язве двенадцатиперстной кишки и желудка


Помидоры при язве желудка: все За и Против употребления овоща

Больные, страдающие гастроэнтерологическими патологиями, вынуждены внимательнее относиться к формированию своего рациона питания. Это связано с тем, что некоторые продукты могут доставить серьёзные проблемы.

Особенно в преддверии летнего сезона многих пациентов волнует вопрос, можно ли есть помидоры при язве желудка. Выясним, что думает на эту тему медицина.

Яркий цвет помидоров улучшает настроение

Симпатичные красные плоды не только радуют глаз своим ярким цветом, но и содержат множество полезных компонентов:

  • антиоксиданты (ликопин, аскорбиновая кислота, цинк);
  • витамины (каротиноиды, витамины группы B);
  • микро и макроэлементы;
  • фитонциды, обладающие противомикробной и противовоспалительной активностью;
  • органические кислоты (яблочная, щавелевая).

Самое ценное вещество, входящее в состав помидоров – ликопин. Именно этот каротиноидный пигмент придаёт плодам такую аппетитную яркость. Томаты являются лидерами по содержанию ликопина.

Ликопин входит в состав активных биологических пищевых добавок

Наукой доказано благотворное влияние этих овощей на все системы органов и ткани.

Их применение оказывает следующие эффекты:

  • омолаживание всего организма;
  • профилактика тромбообразования;
  • выведение избытка мочевой кислоты;
  • профилактика подагры, солевых отложений, желче- и мочекаменной болезни;
  • растворение песка и камней в желчных протоках, почках, солей в суставах;
  • выведение избытка жидкости, устранение отёков;
  • улучшение работы нервной системы;
  • снижение вероятности сердечно-сосудистых заболеваний;
  • уменьшение концентрации вредных фракций холестерина в крови;
  • нормализация артериального давления;
  • угнетение образования раковых клеток;
  • очищение печени;
  • повышение иммунитета.

Рецепты народной медицины активно рекомендуют использовать этот целебный продукт при патологиях пищеварительной системы, в том числе при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка.

Несмотря на возможную пользу от употребления томатов, медицинские специалисты не считают этот овощ абсолютно безопасным из-за содержания высоких концентраций органических кислот. Они тормозят процесс регенерации в изъязвленных тканях и препятствуют быстрому заживлению повреждений слизистой.

Существует риск возникновения аллергической реакции, т. к. томаты являются сильными аллергенами.

Влияние на минеральный обмен может спровоцировать движение камней в почках, желчном пузыре и протоках. А это может опасно, если конкременты крупных размеров, – происходит закупорка протоков, отчего может произойти их разрыв.

Однозначный запрет на помидоры в любом виде – при обострении. По мере улучшения состояния, можно вводить их в рацион. При этом предпочтение отдается спелым плодам некислых сортов, очищенным от кожицы, соку и пюре.

Какие помидоры можно есть

Нельзя однозначно сказать, что томаты категорически противопоказаны больным с язвенной болезнью. Всё зависит от течения болезни и характеристик овоща.

Продукты из томатов востребованы круглый год

Свежие помидоры

Такой вид продукта можно употреблять в пищу пациентам в период ремиссии, после того как купировано обострение.

Предпочтительно выбирать сладкие сорта с лёгкой кислинкой и тонкой кожицей.

Шкурку лучше снять, а сам томат можно съесть целиком или в виде пюре.

Добавление нескольких кристалликов соли разрешается при отсутствии симптомов диспепсии, в частности изжоги, кислой отрыжки и ощущения кислоты в ротовой полости.

Вареные помидоры

Самый безопасный и полезный продукт для пациентов – томаты, прошедшие лёгкую термическую обработку (отварные). Количество ликопина при этом увеличивается, что благотворно сказывается на всем организме в целом.

Обратите внимание! Даже отварной овощ небезопасен на начальной стадии язвы, поэтому принимать его в пищу можно только после прохождения курса лекарственной терапии.

Консервированные томаты

Такая разновидность овощей находится под запретом из-за травмирующего влияния на слизистую. Оно усугубляется за счет введения в состав приправ, специй и уксуса.

Обратите внимание! Соленые и маринованные помидоры противопоказаны при сосудистых заболеваниях и отложении солей, т.к. они влияют на водно-минеральный обмен.

Этот вид продукта никак нельзя считать диетическим.

Томатный сок

В период ремиссии можно приготовить сок.

Благодаря термической обработке, концентрирующей полезные вещества, его можно хранить длительное время (в холодильнике или в банках, укупоренных крышкой).

Для улучшения вкусовых качеств разрешается добавить небольшое количество соли.

Последствия частого употребления

Всё хорошо в меру. Это касается и томатов.

Лицам, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, необходимо быть предельно осторожными с этими овощами, и уж точно не стоит ими злоупотреблять.

Действие органических кислот, входящих в состав помидоров:

  • раздражают слизистые покровы;
  • препятствуют заживлению эрозий и язв;
  • повышают кислотность;
  • способствуют возникновению симптомов диспепсии – изжоги и кислой отрыжки.

При обострении язвы томаты усугубляют патологические процессы и мешают восстановлению слизистой

Наукой описаны случаи, когда на фоне избытка ликопина, содержащегося в овощах и соке, кожа пациента приобретает оранжевую краску. Развивается ликопинодермия. Это состояние малоопасное, но неэстетичное. После отказа от пищи, содержащей ликопин, цвет кожи нормализуется.

Томаты и рак желудка

Существуют разные точки зрения на этот вопрос. Это связано с тем, что полноценных клинических исследований не проводилось, а те опыты, которые имели место, имеют спорные моменты.

Теоретически содержание ликопина позволяет снизить вероятность онкологических болезней желудочного тракта – желудка, поджелудочной железы, кишечника, пищевода.

Согласно мнению итальянских учёных, возможность заболеть раком желудка и кишечника на 30-40% меньше у людей, регулярно употребляющих помидоры. Это обусловлено тем, что улучшаются обменные процессы, подавляется выработка свободных радикалов, снижается частота запоров и гниения.

Естественно, речь идёт о нормальных сезонных помидорах, не содержащих избыток нитратов. В противном случае они нейтрализуют весь полезный эффект от применения этого овоща.

Можно ли при язве 12 перстной кишки есть помидоры - Лечение гастрита

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Для скорейшего заживления язвы, кроме регулярного приёма лекарственных препаратов, требуется соблюдать определённую диету. Полагается исключить пищу, раздражающую слизистую оболочку, увеличивающую образование соляной кислоты. Часто диетологи рекомендуют приём молочных продуктов, круп, нежирных сортов мяса, рыбы, хлеб. Однако при употреблении исключительно названных продуктов происходит сдвиг кислотно-щелочного равновесия. В меню больного лучше включить овощи, которые поспособствуют ощелачиванию среды.

Овощи – необходимый источник витаминов и микроэлементов, нужных человеку пищевых веществ, которых не найти в прочих продуктах. Большой объём пектинов, находящихся в овощах, обладает обволакивающими свойствами. Пектины защищают слизистую от действия вредных веществ, попадающих в желудок с пищей либо синтезирующихся при переваривании. Они связывают вредные вещества, выводят через кишечник из организма, нормализуют микрофлору, препятствуют процессам брожения и гниения. В состав овощей входит клетчатка, принимающая участие в эвакуации пищи из кишечника, стимулируя моторику органа. Упомянутые свойства растений применяются при лечении язвенной болезни. Для овощей, впрочем, существуют ограничения.

Овощи при язве желудка не должны отрицательно влиять на слизистую и повышать продукцию желудочного сока. Большинство продуктов, употребляемых в сыром виде, вредно при обострении болезни. Кушать отварные плоды во время обострения, конечно, нужно. Особенно полезны продукты, приготовленные на пару – подобные блюда сохраняют максимум полезных витаминов и микроэлементов, положительно влияют на репаративные процессы, ускоряют заживление.

Полезные овощи

В диетическое меню гастроэнтерологи включают продукты, не раздражающие кишечник, не повышающие продукцию соляной кислоты. Избранные виды обладают самостоятельным ранозаживляющим действием. С овощами в организм поступают нужные витамины и микроэлементы, повышающие иммунитет, помогая быстрому выздоровлению.

Перечень овощей, допустимых при язве желудка:

  • Картофель.
  • Кабачки.
  • Морковь.
  • Тыква.
  • Отдельные виды капусты.
  • Зелень.
Картофель

Клубни картофеля содержат витамины группы В, С, D, РР, Е, К, массу микроэлементов. Помимо клетчатки и пектинов, картофель богат органическими кислотами и каротином.

Жареный картофель употреблять в острый период язвенной болезни не рекомендуется. Варёный картофель не противопоказан, термически обработанные клубни включают в состав диетических блюд. Картофельное пюре и варёный картофель не повышают кислотность, проявляют много полезных свойств. Картофельный крахмал обладает обволакивающим действием, снимает воспаление и спазм. Клетчатка, содержащаяся в картофеле, не стимулирует перистальтику, не раздражает кишечник.

В народной медицине для лечения заболевания широко применяется картофельный сок. Его употребляют внутрь за 30 минут до еды трижды в день на протяжении трёх недель. Для лечения разрешено использовать только свежевыжатый сок. Помните, картофель рекомендуется хранить не более полугода, после окончания срока в клубнях накапливаются вредные вещества, вызывающие отравление организма, к примеру, соланином. Сок картофеля вреден для эмали зубов, пьют жидкость через трубочку.

Капуста

Капуста содержит изобилие витаминов – С, Р, группы В, К, U, фолиевую кислоту, соли полезных микроэлементов. Витамин U, находящийся в капусте, обладает противоязвенным эффектом. В составе капусты присутствуют вещества, губительно воздействующие на возбудитель язвенной болезни – хеликобактер пилори.

Не все виды капусты разрешены при язве желудка. Белокочанная капуста способствует повышению кислотности, её применение противопоказано. А цветную капусту гастроэнтерологи не запрещают для приготовления диетических супов и пюре. Лучше использовать соцветия, блюда из листьев повреждают слизистую. Тушёная и солёная капуста при заболевании противопоказаны. Возможный вред представляют квашеная и морская капуста, однако мнение врачей об использовании указанных растений во время обострения болезни противоречиво.

Морковь богата витаминами А, С, К, Е и группы В. Сырая морковь повышает продукцию желудочного сока, употреблять корнеплод в пищу при болезни противопоказано. Морковь при язве желудка рекомендуется в составе овощных диет исключительно в отварном и протёртом виде в умеренном количестве. В период ремиссии разрешено принимать морковный сок для профилактики обострения.

В тыкве содержится большое количество витаминов А, С, Е и группы В, множество микроэлементов, присутствуют сера и медь, которые трудно найти в других продуктах. При язве желудка тыкву употребляют в любом виде. Овощ содержит небольшое количество клетчатки, не влияет на перистальтику.

Растение богато калием и каротином. Сырой овощ, протёртый с мёдом, стимулирует процессы заживления язвы. Сок тыквы уменьшает выработку желудочного сока. Тушёная либо отварная тыква нормализует пищеварение и снимает воспаление на слизистой оболочке органа. Сок тыквы принимают в период обострения и ремиссии за 30 минут до еды.

Кабачки

Белый овощ – обязательный компонент диетического меню во время язвенной болезни. Кабачок насыщен калием и железом, витаминами С, Е и группы В. В состав кабачков входят вещества, имеющие противоопухолевые свойства, уменьшающие воспаление, нормализующие моторику пищеварительного тракта. Кабачки в рационе допустимы единственно в варёном виде, сырые овощи повышают образование соляной кислоты.

Салат

В состав листьев салата помимо углеводов и жиров входят витамины А и С, микроэлементы – калий, железо, кальций, фосфор. Салат не противопоказан при язвенной болезни, сок из салатных листьев применяют в виде дополнительного фитотерапевтического лечения.

Сельдерей

Овощ богат витаминами С, А и В, микроэлементами, содержит щавелевую кислоту, пурины и эфирные масла. Вещества, находящиеся в сельдерее, ускоряют заживление язвы, обладают защитным действием.

В умеренных количествах свежую зелень позволено употреблять даже в период обострения. Растение содержит избыток витамина С, соли фосфора, магния, кальция и калия.

Петрушка

Как и укроп, петрушку разрешено добавлять в пищу при язве желудка. Помимо витаминов В и С, в листьях полно микроэлементов и каротина.

Овощи, принимаемые только в период ремиссии

Овощи употребляются в пищу исключительно вне обострения болезни из-за раздражающих свойств и стимуляции кислотной активности желудка. В перечень входят помидоры, свёкла, перец, репа, огурцы, лук, чеснок. Несмотря на обилие полезных веществ, содержащихся в растениях, употребление плодов и корнеплодов способно замедлить восстановление работы желудка, послужить дополнительной причиной образования язвы.

При язве нередки нарушения стула, применение большого количества клетчатки не рекомендуется, согласуясь с диетическими рекомендациями.

Свёкла

Свёкла при язве желудка противопоказана в фазу обострения, по причине содержания природных кислот. Для профилактики язвенной болезни врачи часто рекомендуют употреблять свёкольный сок, смешанный с мёдом. Указанную смесь принимают до еды в течение пяти дней.

Огурцы

Свежие и солёные огурцы не разрешены к употреблению во время обострения. При заживлении язвы допустимо добавлять в пищу скромные дозы свежих огурцов без кожуры в измельчённом виде в составе прочих блюд.

Помидоры

Язва не любит томаты. Помидоры повышают кислотность, раздражают кишечник и стимулируют работу органа, замедляют заживление, увеличивают воспаление, отрицательно влияют на поджелудочную железу. Вне обострения плоды позволено употреблять в небольшом количестве в очищенном виде.

Лук

Лук содержит много флавоноидов, обладающих антимикробным действием, но применение овоща при обострении нежелательно из-за раздражающего действия. В период ремиссии возможно употребление варёного продукта в небольшом количестве в составе блюд.

Чеснок

Овощ отрицательно воздействует на слизистую желудка и поджелудочную железу, в сыром виде при обострении категорически противопоказан. При заживлении язвы небольшое количество чеснока допускается добавлять при тушении в блюда для придания аромата.

Болгарский перец

При употреблении в сыром виде перец повышает секрецию желудочного сока, запрещён в период обострения язвы. В фазу ремиссии применяется как хороший антиоксидант и противоопухолевый препарат, обладающий антибактериальной активностью по отношению к хеликобактер пилори.

Противопоказаны в период обострения щавель и бобовые культуры. Щавель содержит в составе щавелевую кислоту, повышающую желудочную кислотность. Горох и фасоль состоят из трудно перевариваемой клетчатки, которую лучше ограничить при патологии.

Если следовать советам диетологов и придерживаться нужного режима питания, получится быстрее добиться заживления язвенного дефекта. Продукты, применяемые при болезни с умом, помогут скорейшему выздоровлению, предотвратят обострение болезни в дальнейшем. При правильном режиме питания язвенную болезнь получится искоренить.

Диета при изжоге — вкусно и полезно

Изжога — это симптом, который возникает из-за ослабления нижнего пищеводного сфинктера (расположен между пищеводом и желудком), характеризуется забросом кислого содержимого желудка в пищевод, вызывая неприятные ощущения жжения за грудиной. У многих людей несостоятельность сфинктера является врожденной, но ведь далеко не каждый из них прибегает к хирургическому лечению. Почему? Все просто, это состояние легко координируется назначением диеты. Нужно запомнить, что диета при изжоге — это не кратковременный курс терапии, а стиль повседневного поведения.

Каков патогенез возникновения изжоги?

Основной причиной возникновения изжоги является желудочно-пищеводный рефлюкс (заброс содержимого желудка в пищевод) в комбинации с гиперацидным гастритом (гастрит, который характеризуется повышенной секрецией соляной кислоты). При данных состояниях нижний пищеводный сфинктер ослабевает, давая возможность свободно попадать желудочному содержимому в пищевод. В свою очередь, раздражение пищевода и ощущение жжения в нем обусловлено нарушением баланса рН (в норме: рН желудка —  1,5-2, а рН пищевода – 6.0-7.0). Кислый желудочный сок «разъедает» эпителиальные клетки пищевода, вызывая боль. Постоянное раздражение пищевода чревато развитием такого заболевания как пищевод Барретта (осложнение желудочно-пищеводного рефлюкса, которое характеризуется метаплазией и дисплазией эпителиальной выстилки).

Вначале недуга нормальные клетки эпителия пищевода замещаются на эпителий, выстилающий кишечник, это состояние носит название – метаплазия эпителия. Далее в связи с продолжающимся агрессивным действием соляной кислоты эпидермальные клетки «перерождаются» в злокачественные, вызывая онкологическое заболевание пищевода. К сожалению, рак пищевода с трудом поддается лечению и приводит к стойкой инвалидизации.

Как побороть изжогу — основные принципы

Изжога — это не что иное, как следствие нарушения гигиены, режима питания. Поэтому лечить ее не сложно и малозатратно, главное, знать основные принципы режима правильного питания и собственно диеты:

  1. Для качественной работы организма, его поддержания необходимо соблюдать баланс употребляемых в пищу жизненно важных питательных веществ (белки, жиры, углеводы). Правильное соотношение во время диеты: углеводы-белки-жиры = 4,0-4,5:1:1.
  2. Употребление соли. Суточная доза соли — 10 г. При ее избыточном потребление раздражается слизистая оболочка желудка, повышая риск развития гастрита, язвы желудка, заброса кислого желудочного сока в просвет пищевода – гастро-эзофагальная рефлюксная болезнь.
  3. Дробное питание. Основной принцип диеты при изжоге — переход на шестиразовое питание маленькими порциями, таким образом, желудку комфортнее перерабатывать продукты питания с адекватной скоростью, без явления «желудочного застоя содержимого».
  4. Категорический отказ от жирного, жареного — основной принцип любой диеты. Любителям фаст-фудов и всего жареного будет не сладко. Но этот принцип диетотерапии не носит пожизненный характер, соблюдается только во время обострения изжоги. То есть, на 2-6 месяцев (в зависимости от индивидуальных особенностей течения изжоги и частоты ее приступов) предпочтение отдается тушеному, вареному, запеченому мясу, рыбе, молочным блюдам.
  5. Что лучше — свежее или термически обработанное? Во время изжоги лучше употреблять запеченные или отварные овощи, фрукты. Неплохо действуют на желудок и организм в целом некислые компоты. Если все-таки очень хочется скушать свежее, то лучше это сделать за полчаса до основного приема пищи.
  6. Исключение кислоты из рациона во время изжоги. В связи с повышением секреции желудочного сока, необходимо полностью отказаться от кислых, кисломолочных продуктов.
  7. Питание всухомятку — быстро и вредно. Самый простой способ «набить» желудок — это сделать бутерброд или купить гамбургер в фаст-фуде. Но такой выбор «диеты» чреват последствиями в виде, как минимум, изжоги, а то и хронического гастрита. При большом желании любителям бутербродов можно себя побаловать сэндвичем из подсушенного хлеба с маслом, нежирным несоленым сыром или вареной колбасой.
  8. Замена жиров. Как выше было указано, во время диеты при изжоге нельзя употреблять жирную пищу. Но тогда другой вопрос: где взять необходимое для нормальной жизнедеятельности организма количество жиров? Ответ таков: следует заменить животный жир на растительный с помощью употребления нерафинированных, нежареных подсолнечных, кукурузных, оливковых масел первого отжима.
  9. Спать с неполным желудком. Горизонтальное положение тела во время сна и полный желудок еды, как правило, являются провокаторами возникновения ночной изжоги. Поэтому для избежания неприятных жгучих ощущений по ходу пищевода во время ночных сновидений необходимо: ужинать за 3 часа до сна, спать на высокой подушке или на приподнятом изголовье кровати.
  10. Жевательная резинка — вкусно и полезно! После приема пищи нужно пожевать жвачку для уменьшения выработки железами желудка соляной кислоты, которая провоцирует приступы изжоги.
  11. Курение — сомнительное удовольствие. Учеными доказано, что заядлые курильщики намного чаще страдают изжогой, чем некурящие люди. Почему так? Никотин обладает способностью расслаблять гладкую мускулатуру нижнего пищеводного сфинктера, тем самым давая возможность попадать желудочному содержимому в пищевод без физиологических препятствий, вызывая изжогу.
  12. Теплое питье в большом количестве. Во время приема пищи запускается каскад реакции по образованию соляной кислоты, у некоторых людей она вырабатывается в избытке. Поэтому для предупреждения лишней продукции желудочного сока и возникновения изжоги нужно запомнить простое правило — после приема пищи пьем 1 стакан теплой воды или травяного несладкого чая.

Что можно есть при изжоге?

Одно из главных удовольствий в жизни человека — это вкусная еда. Поэтому слово «диета» у многих вызывает подсознательный страх, неготовность лечиться диетотерапией. Но есть возможность убедиться, что диета — это не так страшно, и можно питаться вкусно и разнообразно.

Список продуктов, которые можно есть во время диеты при изжоге:

  • нежирное мясо;
  • нежирные сорта рыбы;
  • рисовая, гречневая, овсяная каша;
  • термически обработанные овощи, преимущественно — кабачок, цветная капуста, брокколи,  зеленый горох, фасоль;
  • подсушенный пшеничный или кукурузный хлеб;
  • сливочное масло;
  • некислый нежирный творог, моцарелла, чеддер;
  • не жареное подсолнечное, оливковое, кунжутное масла первого отжима;
  • некислые фрукты, бахчевые;
  • напитки (некислые компоты, вода без газа, некрепкий чай );
  • сладости (натуральный мармелад, сладкие сухари, фруктовый кисель, злаковое или галетное печенье, желе);
  • овощные пудинги, суп-пюре, макаронные изделия высшего сорта;
  • обезжиренное или 1% молоко, нежирный творог.

Едим, но с осторожностью!

Продукты, разрешенные при изжоге в небольших количествах:

  • фрукты и ягоды (персик, черника, малина, клубника, виноград, клюква);
  • овощи (зеленый лук термически обработанный, лук-порей, квашеная капуста, чеснок (в блюдах, приготовленный);
  • несладкая сдоба;
  • молочные продукты (обезжиренный йогурт со злаками без фруктовых, ягодных наполнителей);
  • фруктовые соки, разбавленные кипяченой водой в соотношении 1:1 (апельсиновый сок, яблочный сок).

Продукты, которые категорически нельзя употреблять при изжоге

Данные продукты питания оказывают пагубное влияние на секрецию соляной кислоты железами желудка, провоцируют расслабление нижнего пищеводного сфинктера и приводят к раздражению слизистой оболочки желудка, вызывая такие заболевания, как острый или хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, изжога.

Итак, список запрещенных к употреблению продуктов питания при изжоге:

  • свежий хлеб;
  • алкоголь;
  • кефир, творог, сметана, жирные йогурты;
  • жирное молоко, топленое молоко;
  • соленые и острые сорта сыра;
  • продукты, вызывающие метеоризм — огурцы, бобовые, белокочанная капуста;
  • различные соусы (кетчуп, майонез и другие);
  • жирные сорта мяса и фарш;
  • животный жир — сало, бекон, корейка;
  • супы на основе куриного, мясного или грибного бульонов;
  • острые специи, термически необработанные чеснок, зеленый лук, лук-порей, уксус;
  • консервация, копчености;
  • соления;
  • сахар и сахарсодержащие продукты, шоколад;
  • напитки, содержащие кофеин (кофе, крепкий чай, какао);
  • сладкие газированные напитки, газированный минеральные столовые воды, квас;
  • кислые фрукты и овощи (кислые яблоки, щавель, вишня, малина, гранат, грейпфрут, лимон);
  • томаты и томатсодержащие продукты (томатный сок, борщ, суп харчо, солянка, паста, пицца);
  • блюда, в составе которые есть грибы;
  • еда из фаст-фудов, полуфабрикаты;
  • мята, мелисса в любом виде (лекарственные препараты, жевательная резинка, чай);
  • торты, пирожные с высоким содержание жира, сахара и шоколада, мороженое;
  • блюда из слоеного или слоено-дрожжевого теста;
  • картофель фри, чипсы, сухарики с вкусовыми добавками, различные снеки;
  • фреши и натуральные соки (апельсиновый, гранатовый, грейпфрутовый, персиковый, мультифруктовый, вишневый, морс);
  • жареные блюда и мясные блюда на мангале (бифштекс, стейк, шашлык, люля-кебаб).

Как видим, диета при изжоге не носит «зверский» характер, а лишь дает возможность научиться сбалансированному правильному питанию для предотвращения таких симптомов как изжога, боли в желудке и так далее.

Важно! При появлении признаков изжоги проконсультироваться с лечащим врачом, так как изжога – это полиморфный симптом, возникающий как самостоятельный признак гастро-эзофагальной рефлюксной болезни, так и являющийся признаком других болезней органов желудочно-кишечного тракта (хронический гиперацидный хеликокобактер-ассоциированный гастрит, язвенная болезнь желудка).

Можно ли употреблять свежие помидоры при заболевании язва желудка?

Пациенты с язвой желудка часто сталкиваются с сочувствием друзей и родственников, так как считается, что рацион больного станет скудным, придется отказаться от многих продуктов. Но это мнение ошибочно: пациент с этим заболеванием может рассчитывать на обширный рацион питания. К примеру, можно ли есть помидоры – этот вопрос волнует многих.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Да, придется придерживаться диеты, но достигнуть разнообразия можно, главное – соблюдать правила по термической обработке продуктов питания. Иначе назначенные врачом медикаменты не принесут должного результата. К тому же в периоды обострения язвы щадящее питание способствует её рубцеванию, а в дальнейшем – поможет избежать обострения заболевания.

Многих пациентов, которым поставили диагноз, интересует вопрос: как обстоят дела с овощами и фруктами в рационе? Можно ли есть свежие помидоры, огурцы, добавлять в салаты пряную зелень, а также повлияет ли это на стенки желудка?

Употребление помидоров при язве желудка

В томатах содержится огромное количество углеводов, после употребления они активируют нервную систему человека, которая отвечает за все процессы в организме, в том числе повышает уровень кислотности в желудочно-кишечном тракте. Это приводит к образованию метеоризма, появляются колики, что неприятно влияет на самочувствие пациента.

Употребление помидоров во время лечения заметно затягивает процесс рубцевания язвы желудка. Во время интенсивной медикаментозной терапии употреблять эти овощи не рекомендуется.

Если язва затянулась, в течение долгого времени нет приступов обострений, томаты можно вернуть в рацион пациента, начиная с небольшого количества.

Но есть ограничения – плоды должны быть очень спелыми, не кислыми (сладкие сорта). Но даже их придется очищать от шкурки и внутренних семян.

Можно ли употреблять

Язва – это заболевание, когда выстилающий защитный покров стенок желудка разъедает желудочный сок. Поэтому с употреблением томатов необходимо быть предельно осторожными. Однако в народной медицине есть и кардинальный способ лечения язвы – именно помидорами. Но чтобы приступить к такому способу лечения пациенту стоит обсудить этот вопрос с лечащим врачом, уточнив, как это повлияет на язву желудка. Народная медицина советует употреблять не томаты, а сок помидоров, так организму причиняется наименьший вред. Помимо сока можно есть томатное пюре. Но пюре и сок должны быть приготовлены из спелых сочных плодов, в них нельзя ничего добавлять, даже пару крупинок соли для вкуса.

Консервированные помидоры

Категорическое нет. Для приготовления этого продукта используются специи, приправы, уксус, которые противопоказаны пациентам. Даже один кусочек может свести на нет годы лечения и причинить серьёзный вред организму больного.

Полезная информация

В отличие от помидоров, огурцы можно включать в рацион пациента, страдающего язвой двенадцатиперстной кишки и желудка.

Вообще стоит запомнить одно простое правило – разрешается есть фрукты и овощи зеленого, желтого цветов, а вот от оранжевых и красных плодов стоит отказаться.

Важно питаться правильно при язве желудка. К примеру, в обеденное время необходимо скушать тарелочку супчика (бульон или пюре) и полноценное второе, например, цветную капусту и отварную куриную грудку с огуречным салатом. Закончить обед можно отваром шиповника.

Несколько простых рекомендаций для скорейшего выздоровления

Есть при язве рекомендуется небольшими порциями, до 6 приемов пищи в день.

Желательно, каждые три часа, ведь при таком питании в желудке будет постоянно находиться пища, которая нейтрализует образование желудочного сока.

  1. Ешьте медленно, тщательно пережёвывая каждый кусочек. Грубые, большие кусочки пищи будут травмировать стенки кишечника и желудка, вызывая приступы боли.
  2. Постарайтесь исключить из рациона продукты с высоким содержанием клетчатки (например, горох, фасоль, редис, жесткие яблоки).
  3. Ограничить придется употребление соли – соленая пища будет вызывать боль, так как стенки желудка подвергаются излишнему раздражению. Оптимальное количество соли 8-10 граммов в сутки.
  4. Исключить из рациона придется острые, копченые продукты, лимонную кислоту, уксус, все виды грибов. С большой осторожностью можно есть лук и чеснок, и только после термической обработки. Хрен, горчицу, майонез есть нельзя.
  5. Рацион при язве должен состоять из каш, киселей, паровых котлет, рыбы, овощных гарниров.
  6. Блюда должны быть не холодными и не горячими, а теплыми, желательно температура чуть выше 37С.
  7. Нельзя употреблять фастфуд и перекусывать на ходу – никакой газировки, шоколадок, чипсов или кислых фруктов. Все то, что содержит консерванты, усилители вкуса.
  8. Забудьте о перекурах и спиртных напитках, это негативно влияет на язву.

После наступления ремиссии ни в коем случае не стоит отказываться от частого дробного питания, но при этом еда должна быть максимально здоровой.

Пакетик чипсов явно не пойдет на пользу и возможно вызовет приступ обострения язвы.

И самое главное правило – здоровый сон в прохладном проветриваемом помещении не менее 8 часов в день. Избегайте различных стрессов, нервных нагрузок, негативных эмоций, измените отношение к окружающим и старайтесь не обращать внимания на мнения окружающих вас людей.

Помидоры при язве двенадцатиперстной кишки и желудка - Лечение гастрита

Рецепты салатов и закусок при гастрите столь же многочисленны, как и рецепты безвредных супов. Мы расскажем о способах приготовления нескольких наиболее простых холодных блюд.

Холодные блюда по праву считаются украшением стола. Основной компонент салатов  — овощи или фрукты – незаменимый источник витаминов. Яблоками даже можно лечиться как самостоятельным естественным препаратом.

Витамины при гастрите необходимы, так как они укрепляют иммунитет, позволяют ослабленному болезнью организму противостоять развитию патологического процесса.

Какие салаты можно есть при гастрите?

Классические праздничные салатики, как правило, оказываются под строгим запретом для людей с воспалением желудка. При гастрите не стоит кушать извечные новогодние лакомства — мимозу из рыбных консервов, селёдку под шубой, винегрет. В таких блюдах содержатся недопустимые для уязвимого желудка компоненты.

Крабовый салат опять же нежелателен. Во-первых, гастритчикам не стоит употреблять майонез, во-вторых — им не рекомендуются крабовые палочки, в-третьих — рис противопоказан при склонности к запорам.

Более-менее приемлемый традиционный вариант для больных на период ремиссии — разве что упрощённая версия оливье (язык или куриное филе в варёном виде, яйцо, свежий огурец, отварная морковь, картофель, сметана) или салат из разрешённых фруктов и ягод, заправленный йогуртом (разрешается использовать некислые яблоки, клубнику, землянику, малину, грушу и др.).

Чтобы не допустить ошибки, запомните следующий список запрещённых салатных ингредиентов:

  • квас;
  • уксус;
  • майонез;
  • маринованные овощи;
  • грибы;
  • луки чеснок;
  • перцы;
  • редька и хрен;
  • копчёности;
  • консервы;
  • острые приправы;
  • сливы, чернослив, рис, горошек и другие бобовые — при нарушениях стула.
Что можно приготовить в рамках диеты?

Огуречный салат

Порубить мелкой соломкой свежий огурец и отварное яйцо, добавить сметану и петрушку.

Салат из капусты и моркови

Нарезать белокочанную капусту и натереть морковь. Немного посолить. Чисто вымытыми руками размять смесь, чтобы она дала сок. Блюдо предельно простое и вполне вкусное, годится в качестве дополнения ко вторым блюдам.

Правда, оговоримся, что капуста не рекомендуется к употреблению при отдельных видах хронического воспаления желудка, потому что может усиливать метеоризм (проконсультируйтесь с лечащим вас доктором-гастроэнтерологом). С морковью тоже не всё так просто: употреблять её свежей не следует при тяжёлых формах заболевания, например, при эрозивном гастрите.

Морковь отварная со сметаной

Рецепт понятен из самого названия, расписывать подробно не будем. Заметим только, что сочетать морковь со сметаной мы советуем неспроста. При таком сочетании лучше усваиваются ценные витамины.

При лёгком поверхностном гастрите допустимо натирать свежую морковь с яблоком.

Сладкий свекольный салат

Чернослив (только при отсутствии склонности к поносам!) покрошить в тёртую свёклу, добавить сахар и соль, подсолнечное либо оливковое масло.

Салат «Бодрость»

Покрошить свежий огурец, яблоко, помидор, натереть чуть-чуть сырой моркови. Украсить свежей зеленью. Вкуснее будет, если нарезать овощи тонкой соломкой.

Салат с цветной капустой

Потребуется отваренная цветная капуста, свежий огурец, помидор, зелень. Ингредиенты измельчить и перемешать, заправить сметаной.

Диетические закуски

Заливное из овощей или фруктов

Можно сделать его из репы, моркови, свёклы, или же из слив, персиков, яблок, груш. Овощи или фрукты сварить. Добавить в бульон соль (или сахар). Отвар использовать для приготовления желе (пропорции и способ приготовления прочитайте на пакетике желатина). Положите кусочки фруктов в салатницы и залейте желе. Дайте ему застыть. Употребляйте блюдо охлаждённым, но не ледяным.

Заметим, что мясное заливное с языком и овощами тоже считается вполне диетическим блюдом.

Рисовое суфле (только при отсутствии склонности к запорам!)

Отварить мясо (говядину), остудить его. Затем мясо следует пропустить через мясорубку. Приготовить густую рисовую кашу (не на молоке, а на воде).  Мясо добавляем в кашу и пропускаем в мясорубке всю смесь. Влить одно яйцо; варить на пару.

Пудинг из трески или минтая

Рыбу очистить, отделить филе трески от костей. Измельчить филе в мясорубке. Посолить, влить яйцо. Смесь выложить в форму, присыпанную белыми панировочными сухарями. Выпекать до готовности на пару, кушать пудинг тёплым.

Творожный паштет

Обезжиренный творог смешать в тарелке с ложкой молока, натереть вареную морковь; всё перемешать. Добавить немного сахара.

Из готовых закусок к обеду рекомендуем неострый твёрдый сыр, качественный паштет из мяса, яйца (всмятку).

Общие рекомендации

Овощные салаты желательно всегда кушать с каким-нибудь жиром – сметаной или растительным маслом, так как жир способствует усвоению ценного витамина А (он содержится во многих овощах).

Не стремитесь к экзотике. Изыски кавказской или японской кухни при заболеваниях ЖКТ вредны, редкие непривычные фрукты нежелательны.

Все салаты — а заправленные в особенности! — употребляйте в пищу сразу после приготовления.

питание при гастрите

  • Маски и осложнения ГЭРБ — описание
  • Пептическая язва пищевода — причины, признаки, лечение
  • Операция при рефлюксной болезни — показания, методики
  • Терапия ГЭРБ у детей — коррекция режима, выбор лекарств
  • Препараты при ГЭРБ — особенности подбора

Боли в груди считаются очень опасными, ведь возникают эти ощущения при сложнейших заболеваниях. Среди них – ишемическая болезнь сердца и язва пищевода. Каждое из этих заболеваний может привести к летальному исходу.

Но если первое требует экстренных мер, то заболевания пищевода корректируется намного проще. Поэтому при возникновении боли в грудной клетке нужно дифференцировать сердечную патологию и поражения пищевода.

Особенности пептической язвы пищевода

Чтобы вылечить данное заболевание, нужно выявить причину его возникновения.

Поэтому так важно разобраться в его особенностях, знать основные симптомы каждого этапа развития.

Тогда правильно подобранная диета, адекватная терапия помогут избежать развития неблагоприятных последствий.

Пептической язвой называют заболевание слизистой пищевода, проявляющееся в глубоком дефекте этой оболочки.

Появляется при сочетании ослабления защитных способностей организма и разрушающего воздействия извне.

Разрушающее воздействие может идти как от пищи, так и от прочих поступающих в организм химически агрессивных веществ. В качестве веществ, провоцирующих появление язвы, могут выступать следующие:

  • лекарства (антибиотики, нестероидные противовоспалительные препараты, гормоны);
  • сильногазированные напитки в больших объемах;
  • острое;
  • недостаточное количество пищи (диеты);
  • склонность есть быстро, не пережевывая тщательно пищу;
  • кислоты, щелочи.

Спровоцировать язвенную болезнь могут болезни ЖКТ, при которых идет повышенная выработка желудочного сока. Соляная кислота в его составе негативно действует на слизистую. К таким патологиям относят гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь.

Она считается одной из самых распространенных причин появления язвы. Усугубляет состояние тот факт, что при этом заболевании наблюдаются сбои в функционировании сфинктера, который должен удерживать соляную кислоту в пределах желудка.

Из-за избытка этой кислоты он перестает плотно закрываться, и, как следствие, идет заброс желудочного сока в пищевод, что и приводит к разрушению слизистой. Ожог кислотой сначала дает эрозию, которая при отсутствии адекватных мер по коррекции ситуации достаточно быстро перерастает в язву.

Локализуется она обычно в нижней части пищевода. Верхние участки поражаются очень редко, такое месторасположение язвы возможно лишь при попадании в пищевод химически агрессивных компонентов через рот. При любой локализации язвы поражения могут быть и одиночными, и множественными.

Признаки язвы пищевода

Данное заболевание можно узнать по нескольким общим признакам:

  1. Жгучая боль за грудной клеткой, которая усиливается после еды, особенно после физических нагрузок после еды. Такие болевые ощущения могут сильно беспокоить ночью. Ведь боли на голодный желудок – еще один признак язвы. Это обусловлено воспалением пораженного места, которое вызывают желудочные соки, оставшееся без дела из-за отсутствия пищи.
  2. Диспепсия.
  3. Кислая отрыжка, возможно срыгивание.

Конкретные признаки во многом определяются характером язвы, причинами которые ее спровоцировали. Например, при ГЭРБ перед болями чувствуется изжога. Если допущены вольности в питании, нарушена диета, то изжога становится очень сильной, а лишь потом идут боли.

Изжога является следствием нарушения кислотно-щелочного баланса. Среда пищевода в норме является щелочной, поэтому при попадании туда кислоты происходят сбои в функционировании защитного механизма.

Бывают случаи, когда язва пищевода вообще никак не ощущается. Это так называемая немая форма. О наличии такой язвы могут косвенно свидетельствовать незначительные признаки изжоги после занятий спортом.

Когда человек делает резкие наклоны, повороты, желудочный сок забрасывается в несвойственное ему место, поэтому чувствуется изжога. Аналогичная ситуация может возникнуть, когда больной лежит.

Обычно данная форма язвы протекает параллельно с другими патологиями пищеварительного тракта, поэтому человек уделяет больше внимания основному заболеванию, а признаки язвы игнорирует.

Сложности с диагностикой язвы пищевода всем известны. Зачастую люди обращаются за помощью к гастроэнтерологу только после того, как их направил кардиолог. Ведь боли за грудиной принято считать показателем ишемической болезни сердца.

Выявить язву можно рентгенографическим методом и эндоскопическим.

Лечение язвы пищевода

Если поражение не носит осложненный характер, оно небольшое по размерам, то лечить его можно амбулаторно. А вот множественные язвочки, обширные поражения лечат исключительно в стационаре.

Там используют медикаментозные средства, выбранные в соответствии с причиной возникновения болезни. При ГЭРБ нужны лекарства, способные остановить повышенную выработку соляной кислоты.

При патологии желудка, желчного пузыря, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки применяют те средства, которые способствуют излечению основной болезни. Помимо средств, направленных на устранение основного заболевания, используют симптоматическую терапию:

  • антациды (снижение кислотности);
  • висмут;
  • прокинетики (восстановление функциональности сфинктера);
  • блокаторы протонной помпы (снижение воспаление, восстановление функциональности желез);
  • обезболивающие препараты.

Разумеется, успех лечения зависит, прежде всего, от соблюдения диеты. Чтобы заживление стало возможным, нельзя есть острое, жареное, запрещено баловать себя копченым, жирненьким.

Продукты надо варить, тушить, даже сырые овощи и фрукты кушать не следует. Ведь они также могут раздражать слизистую. Если больной страдает от сильных болей за грудиной, его надо обследовать углубленно. Ведь ЭКГ, ОАК, ОАМ не могут дать полной картины состояния человека.

Комплексное обследование позволяет вовремя диагностировать язву пищевода, назначить правильное лечение и нейтрализовать проявления этого неприятного заболевания.

Особенности диеты

Только питание, организованное по всем правилам, может помочь в борьбе с язвой пищевода.

Чтобы не допустить дисбаланса, в рацион включают продукты из всех групп.

Познакомиться с перечнем продуктов по группам можно в соответствующей таблице. Ниже приведены советы по выбору продуктов.

Овощи

При язве пищевода нет рекомендаций, связанных с употреблением овощей определенного цвета. Наоборот, в рационе должны быть овощи всех цветов: красные помидоры, морковь, зеленые шпинат и капуста, брокколи, горох, белые кабачки, картофель.

Ягоды, фрукты

Желательно, чтобы в меню были местные ягоды (лесные, садовые). Фрукты также пойдут на пользу (абрикосы, яблоки, виноград, персики). Предпочтение нужно отдавать тем сортам, которые выращиваются в приближенных к вашему региону климатических условиях.

Зерновые

Это источник сложных углеводов. Обязательно надо кушать хлеб, темный рис, овсяные хлопья, крекеры.

Молочные продукты

Молоко пить надо обязательно, при этом надо выбирать обезжиренный состав или молоко с низким содержанием жира. Такое же требование и ко всем молочным продуктам.

Мясо, рыба

Непременно следует включить в рацион источник белков. Прежде всего, это мясо. Однако жирное мясо не подойдет. Лучше остановить свой выбор на курятине, индюшатине, крольчатине.

Главное требование к этим продуктам – постные кусочки. Не стоит забывать о яйцах и орехах. В выборе последних надо проявлять осторожность.

Лучше есть те орехи, которые растут в вашем регионе. Не обойтись и без морской рыбы, морепродуктов. Из последних рекомендованы креветки, кальмары.

Тематическое видео расскажет о заболевании пищевода: 

Масла

Это источник жирных кислот и основа для усвоения жирорастворимых витаминов.

Поэтому они, пусть и в незначительных количествах, но все же должны присутствовать в рационе. Соотношение количества продуктов из представленных групп должно выбираться, исходя из возраста пациента, его состояния, уровня активности.

В среднем – это 2 части овощей, 1 часть белков, 1 углеводов. Важным требованием к организации стола для больных язвой пищевода – включение продуктов с растворимой клетчаткой.

Они способствуют быстрому заживлению, помогают избежать повторения обострений. К таким продуктам относят следующие:

  1. бобовые;
  2. фрукты, овощи;
  3. орехи, продукты из орехов;
  4. ячмень;
  5. овсянка.

Особо осторожного отношения требует кофе. В нем содержится кофеин, влияющий на кислотность, однако этого опасаться не нужно. Эта кислота не ухудшает состояние при язве. Максимальная доза кофеина в сутки – 400 мг.

Если пить кофе, то это 3 250-миллиметровые чашки. Если в рационе есть другие кофеинсодержащие напитки, то количество кофе надо сделать еще меньше.

Употребление алкоголя крайне нежелательно. Ведь попадая в организм, он провоцирует общее расслабление органов и систем. В том числе расслабляется и пищевой сфинктер. В результате заброс желудочного сока в пищевод увеличивается.

Пряности, острые приправы сами по себе не оказывают никакого отрицательного влияния на здоровый пищевод. Но если язва уже есть то острое исключают.

Ведь пряности, попадая на пораженный участок, будут еще больше его раздражать и провоцировать усиление воспаления. Поэтому острое можно есть только здоровым людям, у которых не возникает неприятных ощущений после употребления таких кушаний.

Каждый человек, желающий избавиться от язвы, должен следить за своим самочувствием, анализировать, как его организм реагирует на те или иные продукты. Отказаться надо от всего, что влечет дискомфорт. Это единственный путь к здоровью.

Особенности диеты при обострении

Чтобы блюда не причинили вреда при обострении язвенной болезни, надо придерживаться рекомендаций их приготовления, приведенных ниже:

  • Мясо тушат, варят, готовят на пару. Желательно его предварительно перекручивать (котлеты). Из курицы варят бульон и пьют.
  • Молочное жирностью менее 2, 5 %, термически щадящее (не холодное). Допустимо молоко, йогурт, творог.
  • Яйца в виде омлета или всмятку.
  • Каши молочные, перетертые.
  • Овощное пюре, овощи варят, запекают.

Важно, чтобы больной ел брокколи. Эта капуста обладает целебными свойствами. Ее можно готовить в микроволновке с орехом и сыром.

Сначала ставят только брокколи, накрыв бумажным полотенцем, спустя полторы минуты, посыпают тертым орехом, сыром. Готовят еще минуту. Получается вкусно, полезно.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Симптомы и лечение язвы пищевода

Что такое язва пищевода?

Язва пищевода – это открытая рана в его стенке. Слизистая оболочка может воспалиться, затем на ней образуются эрозии. Когда эрозия проникает в более глубокие слои – возникает язва. В целом, язвы пищевода встречаются не так часто, как язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Причины язв пищевода

В норме нижний пищеводный сфинктер предотвращает попадание содержимого желудка в пищевод. Тем не менее, при определенных условиях желудочная кислота может войти в нижнюю часть пищевода. К счастью, он обладает несколькими механизмами, позволяющими ему устоять перед этой кислотой в течение короткого периода времени.

  • Толстая слизистая оболочка способна выдержать 1 – 2 часа воздействия кислоты.
  • Большое количество щелочной слюны попадает в пищевод и нейтрализует кислоту.
  • Быстрые мышечные сокращения (перистальтические волны) выталкивают любое кислое содержимое обратно в желудок.

Желудочная кислота – это не единственный фактор, который может раздражать слизистую пищевода. Ее воспаление может вызвать инфекция. При тяжелом или постоянном раздражении может образоваться открытая рана в стенке пищевода.

Язвы пищевода редко развиваются за короткий период времени, так как его слизистая может быстро регенерировать. Они, как правило, появляются после тяжелого или длительного эзофагита. Поэтому причины язв пищевода почти те же, что и у эзофагита. Язвы пищевода могут быть вызваны:

  • гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) – это заболевание, возникающее при попадании желудочной кислоты в пищевод;
  • инфекциями пищевода – они могут быть вызваны некоторыми видами грибков, бактерий или вирусов;
  • раздражающими веществами, которые повреждают пищевод – они включают сигаретный дым, алкоголь, определенные медикаменты;
  • избыточной рвотой;
  • некоторыми видами лечения, направленными на пищевод, – это может быть химиотерапия или лучевая терапия.

Пищевод

Признаки язвы пищевода

Это заболевание может быть бессимптомным или маскироваться другими болезнями пищевода, такими как ГЭРБ. Выявить язвы можно с помощью эндоскопии. Если симптомы все же присутствуют, они, как правило, неспецифичны, и не могут точно указать на наличие язв пищевода. Речь идет о:

  • изжоге;
  • тошноте и рвоте;
  • расстройстве желудка;
  • утрате аппетита и потере веса;
  • нарушении глотания;
  • боли в верхней части живота;
  • боли в спине.

Мелена (черный смолоподобный стул) и рвота с кровью чаще всего наблюдаются при кровоточащей язве.

Изжога

Пациенты с язвой внутри пищевода обычно испытывают болезненные ощущения в груди. Эти жгущие симптомы могут длиться от нескольких минут до нескольких часов и распространяться от верхней части желудка в центр грудной клетки. Симптомы могут усиливаться в ночное время или на пустой желудок. У некоторых пациентов временно облегчить тяжесть неприятных ощущений в груди может употребление определенной пищи, например, молокопродуктов.

Тошнота и рвота

Симптомы язвы пищевода – тошнота и рвота. У некоторых пациентов также может развиться ощущение полноты желудка или вздутия живота. Рвота, содержащая кровь, может указывать на серьезное повреждение пищеварительного тракта и должна быть причиной немедленного обращения к врачу.

Изменение аппетита и снижение веса

Комбинация изжоги, тошноты и рвоты может привести к изменениям аппетита у пациентов. Как правило, эти неприятные симптомы ухудшают аппетит, что может способствовать непреднамеренной потере веса.

Лечение

При определении причины развития язвы пищевода необходимо ее устранить, если это возможно. Возможное лечение включает:

  • препараты, блокирующие выработку желудочной кислоты;
  • антибактериальные, противогрибковые или противовирусные средства – для лечения инфецции;
  • обезболивающие средства, которыми можно проводить полоскание или проглатывать;
  • кортикостероиды – чтобы уменьшить воспаление;
  • парентеральное (внутривенное) питание – чтобы позволить пищеводу зажить и предотвратить обезвоживание и истощение;
  • эндоскопическая процедура – чтобы удалить любой застрявший фрагмент лекарственных средств;
  • хирургическая операция – для удаления поврежденной части пищевода.

Лечение в домашних условиях

Правильный образ жизни и диета при язве пищевода могут ограничить или уменьшить дискомфорт:

  • избегайте острой пищи;
  • не употребляйте твердых продуктов, таких как орехи, крекеры и сырые овощи;
  • не употребляйте кислые еду и напитки: помидоры, апельсины, грейпфруты и их соки;
  • добавьте в свой рацион больше мягких продуктов, таких как яблочное пюре, каши, картофельное пюре;
  • откусывайте небольшие кусочки и тщательно их пережевывайте;
  • пейте жидкость через соломинку, чтобы было легче ее глотать;
  • не употребляйте спиртных напитков и не курите.

Лечение народными средствами

Этот вид лечения направлен на воспаленную и раздраженную слизистую оболочку пищевода. Иногда для оптимизации заживления язв пищевода применяют комбинацию фитопрепаратов с традиционным лечением. Для успокоения воспаленной слизистой используют алтей, герань, эхинацею, куркуму, красный вяз и желтокорень.

Перед тем, как использовать фитопрепараты для лечения язвы пищевода, проконсультируйтесь об этом со своим врачом. При неправильном приеме эти средства могут стать причиной опасных побочных эффектов.

  • Можно ли есть помидоры при язве желудка и двенадцатиперстной кишки - Лечение гастрита

    Цвет кала здорового человека может варьироваться от светло-коричневого цвета до темно-коричневого цвета. Такой окрас обуславливается наличием в кале продукта, который вырабатывается в результате процессов пигментного обмена.

    Причины изменения цвета кала

    Цвет либо оттенок каловых масс может изменяться по причине:

    • приема некоторых лекарственных препаратов, например, гематогена, солей висмута, каломеля. В таких случаях кал может иметь черный или зеленый цвет;
    • употребленных некоторых продуктов питания. Например, после употребления спаржи, листьев салата и щавеля кал приобретает зеленоватый оттенок. А после употребления ягод черной смородины, вишни и черники он может окраситься в черный цвет;
    • преобладания в продуктах тех или иных пищевых веществ. Например, при употреблении большого количества молока цвет кала может стать золотисто-желтым, при употреблении мясных и колбасных изделий – черно-коричневым, а при употреблении растительной пищи – светло-коричневым.

    Однако изменение цвета и оттенка каловых масс может свидетельствовать и о развитии некоторых патологических процессов в организме и являться одним из симптомов следующих заболеваний:

    • цирроз печени;
    • язва желудка;
    • развитие злокачественных и доброкачественных новообразований;
    • гепатит;
    • эрозия желудка;
    • кровотечения из геморроидальных узлов:
    • кровотечения из прямой кишки.

    Если цвет кала беспричинно изменился, то есть этому не предшествовал прием определенных медикаментов и пищевых продуктов, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Ведь своевременно поставленный диагноз поможет устранить проблему на ранних стадиях своего развития, что приведет к успешному и наиболее скорому излечению заболевания. В подобных ситуациях рекомендуется обратиться к специалистам в области:

    • гепатологии;
    • гастроэнтерологии;
    • онкологии.

    Кал светлого цвета

    Каловые массы, имеющие бледный оттенок (белый, серый), в большинстве случаев говорят о том, что человек накануне съел большое количество:

    Если человек проходил рентгенологическое исследование с применением сульфата бария, он также будет наблюдать у себя обесцвеченный кал в течение нескольких дней. Прием некоторых лекарственных препаратов, предназначенных для устранения диареи, также может вызвать кал серого цвета. Дело в том, что в состав данных препаратов входят такие добавки, как кальций и антациды.

    Если рассмотреть вопрос о возникновении бледного кала с другой стороны, станет понятно, что желчь, выделяемая желчным пузырем, по каким-либо причинам не поступает в кишечник. Это может сигнализировать о развитии некоторых заболеваний, в том числе связанных с закрытием желчных протоков, а именно:

    • панкреатита;
    • опухолей желчевыводящих протоков;
    • гепатита;
    • камней в желчном пузыре и желчных протоках;
    • рака либо цирроза печени.

    Таким образом, можно сделать вывод, что если у человека присутствует кал белого цвета, значит, у него имеют место быть проблемы с желчным пузырем. Возможно, он страдает холециститом.

    Кал красного цвета

    Красный либо красно-коричневый цвет каловых масс должен насторожить. Ведь он является предвестником развития некоторых патологических процессов в организме. Хотя в большинстве случаев красный кал говорит о том, что вы накануне съели довольно большое количество следующих продуктов питания:

    • свеклы;
    • красного желатина;
    • томатов;
    • фруктовых пуншей.

    Также красный стул может говорить и о том, что человек принимал определенные антибиотики, которые поспособствовали образованию язв в кишечнике. А уже это стало причиной кровотечений. После приема таблеток калия и некоторых других медикаментов также может наблюдаться кал с присутствием крови.

    Если вы заметили появление кровянистого стула, а накануне не употребляли продукты красного цвета, это может являться свидетельством наличия трещин в анальном отверстии, а также геморроя. Данные проблемы могли образоваться по следующим причинам:

    • после родов;
    • после полового акта;
    • наличие в прямой кишке посторонних предметов;
    • при частых запорах.

    Также стул красного цвета может быть следствием такого заболевания, как воспаление кишечника. Для этой болезни, кроме кровяного кала, характерно наличие диареи и выраженных спазмов.

    Помимо перечисленных проблем, красный кал может являться предвестником и некоторых других заболеваний пищеварительной системы органов. Так, если каловые массы окрашены в ярко-красный цвет, проблема, скорее всего, находится в нижних отделах кишечника. Очень вероятно, что имеются сбои в работе толстого кишечника, например, дивертикулит, когда небольшие участки прямой кишки воспаляются по причине присутствия инфекции. Для такого состояния характерно наличие острого болевого синдрома в нижней части живота.

    Что касается каловых масс, имеющих темно-красный цвет, проблема, скорее всего, находится в верхней части желудочно-кишечного тракта, а именно:

    • в тонком кишечнике;
    • в желудке;
    • в пищеводе.

    Стул с примесью крови иногда является единственным симптоматическим проявлением рака толстой кишки, а также наличия в ней полипов. Данные полипы могут быть как злокачественными, так и доброкачественными.

    Стул красного цвета может говорить и о таких проблемах:

    • развитие очагов воспаления в кишечнике;
    • наличие кишечной инфекции:
    • наличие паразитов в кишечнике.

    Однако в этих случаях, вместе с кровянистым стулом, отмечается наличие:

    • приступов тошноты и рвоты;
    • диареи;
    • спазмов;
    • общей слабости;
    • существенной потери веса.

    Кал желтого цвета

    Светло-желтый (золотистый) кал может наблюдаться при развитии такой патологии, как бродильная диспепсия, другими словами, нарушение процессов переваривания углеводов. Данная патология может являться причиной нарушений работы органов пищеварения в части недостаточного переваривания соединительно-тканных оболочек волокон растительного происхождения. Таким образом, углеводы, присутствующие в растительной пище, становятся недосягаемыми для ферментов поджелудочной железы, а также тонкого кишечника.

    Нередко желтый цвет кала у взрослого возникает по причине некачественного переваривания продуктов питания в толстом кишечнике, а также из-за недостаточности поджелудочной железы.

    Стоит отметить, что у детей, которые находятся на грудном вскармливании, цвет кала может варьироваться от бледно-желтого или даже зелено-желтого до насыщенного желтого цвета, имеющего золотистый оттенок.

    Кал зеленого цвета

    Зеленый цвет каловых масс может говорить о развитии некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта. Например, о протекании патологических процессов в тонком кишечнике, а также о развитии дисбактериоза, который провоцирует процессы брожения и гниения употребленной пищи.

    Стул может окраситься в зеленый цвет благодаря приему некоторых антибиотиков. Такой окрас обусловлен тем, что в кишечнике присутствует большое количество отмерших лейкоцитов, которые скапливаются в нем на фоне возникших очагов воспаления.

    Также зеленый кал характерен для такой болезни, как дизентерия, которая является кишечной инфекцией. Вместе с таким стулом у человека, как правило, отмечаются:

    • существенное повышение температуры тела:
    • боли в области живота;
    • приступы тошноты и обильная рвота;
    • ломота и слабость во всем теле.

    Также кал может приобрести зеленый оттенок и вследствие окисления железа, которое присутствует в составе эритроцитов. Это происходит по причине развития осложнений язв либо злокачественных опухолей желудочно-кишечного тракта.

    Еще одной причиной возникновения зеленых каловых масс являются заболевания кроветворных органов. Дело в том, что из-за распада эритроцитов, гемоглобин преобразуется в большое количество билирубина. В результате данное вещество, при поступлении в кишечник, придает калу зеленоватый оттенок.

    У детей в 6-ти-8-ми месячном возрасте цвет стула также может иметь зеленый цвет. Это происходит за счет того, что в кишечник ребенка поступает неизмененный билирубин. И если никаких других симптомов не наблюдается (повышенная температура, боли в животике, примесь крови в кале), беспокоиться не стоит.

    Кал темного цвета

    В большинстве случаев кал, который имеет черный цвет, производит на человека более шокирующее и даже зловещее впечатление, чем кровяные каловые массы.

    Однако не все так печально, как может показаться на первый взгляд. Ведь распространенной причиной окрашивания кала в черный цвет становится:

    • прием активированного угля;
    • прием различных пищевых добавок, в составе которых присутствует железо;
    • прием лекарственных препаратов, в которых содержится висмут;
    • употребление черной лакрицы;
    • употребление ягод черники.

    Но если вы обнаружите у себя темный кал (практически черный), который при этом будет иметь вязкую консистенцию (дегтеобразный), поспешите обратиться к компетентному врачу. Ведь это может сигнализировать о наличие в каловых массах крови, которая, в процессе попадания из пищевода в нижние отделы желудочно-кишечного тракта, претерпевает изменений – становится густой, тягучей, а также приобретает темный цвет.

    Распространенной причиной возникновения черного стула является злоупотребление алкогольными напитками, а также прием некоторых лекарственных препаратов и наркотических веществ, которые способствуют развитию кровотечений пищевода. К таким медикаментам можно отнести:

    • ибупрофен:
    • ацетаминофен;
    • аспирин;
    • другие нестероидные лекарства, действие которых направлено на снятие воспалительных процессов.

    Что касается заболеваний, симптомом которых может являться черный стул, к ним относятся:

    • гастрит;
    • рак толстой кишки;
    • язва двенадцатиперстной кишки (в области тонкого кишечника);
    • язва желудка;
    • опухолевые новообразования в области верхних отделов ЖКТ;
    • воспаление внутренних стенок желудка.

    В заключение необходимо еще раз напомнить, что при выявлении изменений в цвете каловых масс, рекомендуется незамедлительно обращаться за медицинской помощью. Квалифицированный специалист сможет поставить точный диагноз и назначить компетентное лечение. Будьте здоровы!

    Для чего нужна диета при хроническом панкреатите у взрослых и как ее соблюдать

    Строгое соблюдение определенной диеты при хроническом панкреатите у взрослых является важной частью лечебного процесса. Что это за заболевание, чем опасно и почему нужно применять такие кардинальные меры, вам расскажет данная статья.

    Что такое панкреатит

    Панкреатит представляет собой прогрессирующее заболевание поджелудочной железы, при котором в остром периоде наблюдается воспалительный процесс с последующими изменениями тканей самого органа. Это происходит за счет замещения нормальной структуры соединительной тканью. Следствием таких процессов является нарушение функционирования поджелудочной железы и развитие ферментативной недостаточности.

    Классифицируют панкреатит на острый и хронический. Такое деление имеет важное клиническое значение в связи с особенностями проводимой терапии при этих вариантах.

    Симптомы панкреатита у взрослых жалобы при болезни поджелудочной железы.

    Наиболее часто встречаются следующие симптомы  заболевания при хронической форме панкреатита у взрослого пациента:

    • болевые ощущения в верхней трети живота;
    • диспепсические явления: диарея, метеоризм, изжога;
    • уменьшение аппетита;
    • снижение веса.

    При остром панкреатите больные жалуются на следующие симтомы:

    • кинжальные боли в животе;
    • неукротимую рвоту;
    • выраженную слабость, вплоть до потери сознания;
    • проливной пот;
    • полное отсутствие аппетита.

    Для болевого синдрома характерна чёткая связь с приёмом «вредной» пищи (острой, жареной, жирной). Она может локализоваться в одной точке, либо носит опоясывающий характер. По интенсивности болевые ощущения также различны. Они могут быть ноющими, тупыми, острыми. При этом боль может отдавать в руку или плечо.

    Основные причины для развития острого или хронического панкреатита у взрослых и детей

    Факторов, способствующих возникновению патологических процессов в поджелудочной железе, очень много. Наиболее доказанными причинами развития панкреатита считаются:

    • желчнокаменная болезнь и другие заболевания желчевыводящих путей;
    • повреждение ткани поджелудочной железы или ее протоков (травмы, оперативные вмешательства);
    • избыточное питание, усиливающее секрецию ферментов и желчи – жирная, острая, копченая пища;
    • прием алкоголя, его суррогатов и отравление ими;
    • болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
    • заболевания, сопровождающиеся нарушением кровотока в железе: сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца и сосудов, артериальная гипертензия;
    • беременность;
    • белковая недостаточность (ожоги, асцит);
    • действие токсических веществ;
    • длительный прием некоторых лекарств из групп обезболивающих, антибиотиков, гормонов, мочегонных;
    • инфекционно-воспалительные заболевания.

    Цели не медикаментозного лечения панкреатита

    Первым этапом терапии хронического и острого панкреатита является назначение специальной диеты! Во втором случае больной должен находиться в стационаре под строгим контролем общего хирурга и терапевта. Основными задачами при назначении диеты при панкреатите у взрослых и детей являются:

    • уменьшение основных симптомов заболевания, особенно болей в животе;
    • профилактика возникновения осложнений;
    • предупреждение рецидивов – повторных случаев развития обострения панкреатита.

    Лечебное питание при панкреатите у взрослых: основные принципы

    Прием пищи при данном заболевании должен происходить «по часам» — часто и небольшими порциями. Такая мера называется дробным лечебным питанием при панкреатите. Рекомендуемое количество приемов пищи у взрослых 5-6 раз за день, у детей чаще. Необходимо избегать переедания и возникновения чувства голода. Важное значение в лечебном питании у взрослых и детей при панкреатите является ограничение продуктов, заставляющих активно функционировать поджелудочную железу. К ним относят:

    • жиры, подвергшиеся термической обработке;
    • кислые продукты;
    • острая, копченая и пряная пища.

    В состав суточного рациона входят:

    1. Легкоперевариваемые белки (яичный, отварные нежирные сорта мяса и рыбы). Количество их в день не должно превышать 80-120 г.
    2. Жиры ограничивают до 50-75г.
    3. Углеводы можно употреблять до 400г за сутки в виде круп.

    При остром панкреатите врачи рекомендуют на 3 дня холод на живот, голод и покой. При необходимости назначают внутривенное питание, которое незначительно стимулирует поджелудочную секрецию, но обеспечивает необходимым количеством белка организм больного.

    Перечень основных разрешенных и запрещенных продуктов, входящих в состав диеты при панкреатите у взрослых и детей

    В фазу обострения при панкреатите рекомендуется строгое соблюдение диеты у детей и взрослых. Для этого нужно знать, что употреблять в пищу можно, а что абсолютно исключено.

    Основные продукты Показаны Противопоказаны
    Хлебобулочные изделия Хлеб вчерашней давности, галетные печенья, сухари Свежая выпечка, хлеб, пирожки, пицца, вареники
    Крупы Геркулес, манка, гречка, рис, толокно овсяное Перловка, пшено, кукуруза
    Мясные продукты Индейка, кролик, курица, говядина Гусь, утка, свинина, баранина, печень
    Колбасные изделия Категорически запрещены
    Рыба Нежирная речная или морская: окунь, щука, треска, судак Форель, семга, сом, пикша, скумбрия – все жирные сорта
    Первые блюда Овощные супы с добавлением круп, легкий бульон из куриной грудки Любые супы на мясном или рыбном бульоне, особенно жирном
    Молоко и продукты из него Йогурты и творог небольшого процента жирности без добавок, молоко 1,5%, несоленые и неострые сыры Кислый жирный творог, молоко больше 1,5%, сметана, майонез, сливки, мороженое
    Сливочное и растительные масла, их заменители В небольших количествах Маргарин, животные жиры
    Овощи Картошка, кабачки, брокколи, цветная капуста, морковь, тыква Огурцы, помидоры, белокочанная капуста, баклажаны, репа, редька, щавель
    Фрукты и ягоды Некислые яблоки, груши, бананы, черника, вишня, черная смородина Виноград, цитрусы, кислые яблоки
    Сладости Зефир, мармелад, немного меда Шоколад, варенье, кексы, конфеты, кондитерская продукция
    Напитки Минеральная вода, слабо заваренный чай, некислые соки, компоты, кисели, цикорий Кофе, крепкий чай, какао, кислые соки, морсы
    Алкоголь !!!Категорически противопоказан!!!
    Суши, ролы Не рекомендуются

    Основные рекомендации к блюдам, которые можно употреблять при щадящей диете

    При панкреатите пищу рекомендуют готовить следующими способами:

    • на пару;
    • запекать в духовке;
    • отваривать.

    Тушить продукты можно лишь при отсутствии обострения заболевания.

    Блюда должны быть протертыми, либо подаваться в виде гомогенной массы (пюре, суфле, пудинги). Во втором варианте предполагается измельчение с помощью блендера, что позволяет сделать более однородную консистенцию. Это имеет важное значение при назначении лечебного питания у детей с панкреатитом.

    Необходимо исключать прием горячих и холодных блюд. У больных с панкреатитом показан прием теплой пищи для уменьшения раздражения желудка.

    Некоторые комментарии по приготовлению отдельных видов пищи при лечебном питании у больных с панкреатитом

    Яичный белок обязательно должен входить в меню у взрослых и детей для лечебного питания при панкреатите. Чаще всего готовится паровой или отварной омлет. Во втором случае в кипящую воду погружают завязанный пакет с яичной смесью. Через 20-25 минут блюдо готово.

    Мясные блюда необходимо употреблять 2 раза в день. Это главный источник белков у больных с панкреатитом. Для разнообразия рациона питания мясо можно подавать в различных видах: отварное, паровые котлеты, пудинги, пюре. Если вы решили приготовить блюдо духовке, то продукты предварительно рекомендуется отварить. Рыбу можно употреблять пару раз в неделю.

    Крупы достаточно широко применяются в приготовлении различных блюд. Из них готовят каши, добавляют в супы, пудинги, используют в качестве гарнира ко вторым блюдам. Крупяные отвары очень полезны при выраженных желудочно-кишечных расстройствах. Их можно добавлять к первым блюдам. Рисовый отвар часто назначается при поносах. Употребление разрешенных круп обязательно ежедневно! Они являются важным источником углеводов для больного человека!

    Совет врача-диетолога: при приготовлении каш на молоке, рекомендуется разводить их водой в соотношении 1:1. Это позволить снизить калорийность блюда, существенно не изменяя вкус. В случае такого рецепта приготовления каши можно добавлять кусочек сливочного масла и немного сахара при подаче на стол.

    Фрукты допустимо добавлять в другие блюда для улучшения вкусовых качеств и разнообразия меню. Часто их добавляют в творожные запеканки и пудинги. При обострении панкреатита самым полезным считается запечённое яблоко. В этом случае оно сохраняет все свои полезные свойства, а раздражающее действие на пищеварительный тракт в разы снижается. После стихания обострения можно при его приготовлении добавлять немного меда и сливочного масла. Такое лакомство прекрасно подойдет маленьким сладкоежкам.

    Овощи нельзя употреблять в сыром виде! Из них готовятся первые блюда, гарниры, пюре, запеканки. Очень полезными и вкусными считаются крем-супы.

    Ориентировочное меню на 3 дня при хроническом панкреатите у взрослых и детей

      Первый день Второй день Третий день
    Первый завтрак Молочная рисоваякаша, запечённое яблоко, отвар из шиповника Паровые котлеты из индейки, картофельно-тыквенное пюре, чай Гречневая каша с пюре из кролика, кисель, ломтик хлеба
    Второй завтрак Омлет с ломтиком вчерашнего хлеба Фруктовый пудинг (яблоко, груша) Грушевое суфле
    Обед Овощной крем-суп из картофеля, цветной капусты и моркови, куриная грудка на пару Суп на основе овсяного отвара, рыбное суфле, запеченные кабачки, хлеб Паровые мясные тефтели, овощи на пару, кефир
    Полдник Творог и ½ стакана черники Кисель, ломтик хлеба с кусочком сыра Овощной суп-пюре, зефир
    Ужин Картофельное пюре, отварная говядина, чай Гречневая перетертая молочная каша, компот Манная каша, банан, чай
    Перед сном Кисель Кефир Минеральная вода

    Рацион питания при таком серьезном заболевании весьма разнообразен. Это позволяет сохранить должное качество жизни больного.

    Что можно употреблять, если одновременно у человека имеется панкреатит и холецистит

    Часто холецистит является причиной развития панкреатита. Наличие такой комбинированной патологии предполагает к более строгому соблюдению определенного режима питания. Диета при этом такая же, как и при панкреатите.

    Основные рекомендации по поводу диеты при остром панкреатите

    Все больные с острым панкреатитом подлежат госпитализации в отделение общей хирургии!

    В таких случаях только врач может назначить диету. Чаще всего на 3 дня назначается голодание с возможным парентеральным питанием в тяжелых случаях. Допускается употребление жидкости в виде минеральной воды и отвара шиповника. Строгое соблюдение таких серьезных мер улучшает благоприятные прогнозы заболевания.

    Длительность голодания определяется лечащим врачом в каждом конкретном случае. В дальнейшем происходит постепенное введение блюд и расширение рациона.

    Чаще всего начинают с крупяных слизистых (геркулес) отваров, постепенно вводя овощи, яйцо, а мясо в последнюю очередь. При этом врач отслеживает динамику состояния больного и корректирует меню.

    Особенности назначения диеты при панкреатите у детей

    Для детей подобрать адекватную диету при панкреатите очень сложно. Связано это с тем, что объяснить маленькому ребенку причину таких кардинальных мер часто невозможно. Иногда малыш полностью отказывается от приема пищи. Этого поощрять нельзя. Задача родителей при этом заключается в том, чтобы вернуть пищевой интерес ребенку приготовлением интересно и ярко оформленных блюд.

    Детей при панкреатите рекомендуют кормить 6-8 раз в сутки. Пища должна быть однородной. Объем блюд должен быть меньше, чем в норме у данной возрастной группы. Нельзя допускать переедания. Для этого не нужно уговаривать съесть «последнюю ложку». Результатом такого впихивания может стать обострение панкреатита!

    В связи с небольшими порциями, мясные блюда на завтрак или в обед должны подаваться без гарнира.Компенсируется это во время ужина, когда даются овощи.

    Детям в полдник допускается употреблять сладости – зефир, галетное печенье с вареньем, но в небольшом количестве!

    Почему важно соблюдать диету при наличии панкреатита у взрослых и детей

    Медикаментозное лечение данного заболевания направлено на купирование основных симптомов. Профилактика осложнений и рецидивов панкреатита зависит только от правильного питания. При частых и грубых погрешностях в диете могут развиться осложнения:

    • панкреатогенный диабет;
    • печеночная недостаточность;
    • гнойный панкреатит (требует незамедлительной медицинской помощи);
    • панкреонекроз (смерть тканей поджелудочной железы) – самое грозное осложнение, которое в 2/3 случаев заканчивается смертью больного;
    • абсцессы (гнойные полости) в брюшной полости;
    • рак поджелудочной железы.

    Как долго нужно придерживаться щадящей диеты

    Врачи рекомендуют после острого панкреатита соблюдение диеты как минимум год. При хронической форме заболевания необходимо придерживаться правильного питания постоянно. При частых обострениях необходим пересмотр рациона и более строгое его соблюдение.

    От больного во многом зависит исход развития панкреатита. Даже при строгом соблюдении вышеописанной диеты человек не застрахован от обострения заболевания и возникновения осложнений, но риски их появления значительно снижаются.

    Карта сайта

    • Можно ли при гастрите кушать сало? 10.02.2018
    • Семечки и гастрит желудка: правда и мифы о запретах 10.02.2018
    • Можно ли есть шоколад при гастрите и есть ли безопасные сладости? 10.02.2018
    • Атония желудка: как заподозрить и чем лечить 10.02.2018
    • Атрофия слизистой желудка — причины, виды, диагностика, лечение 10.02.2018
    • Желудочные сборы при гастрите № 1, 2, 3 10.02.2018

    Употребление огурцов и помидоров при язвенной болезни желудка

    Болезни пищеварительной системы накладывают строгие ограничения в питании – какие овощи можно есть при язве желудка, должен объяснить врач, назначая лечение. Но не всегда он может это сделать, и ограничивается общими рекомендациями – можно вареное, запеченное и тушеное, а жареные продукты следует исключить. С овощами все сложнее, поскольку часть из них принято употреблять в сыром виде.

    Свежие огурцы и помидоры обогащены витаминами

    Полезные и вредные свойства

    Можно ли есть свежие огурцы и помидоры при язве желудка, ведь эти овощи считаются крайне полезными? Только что сорванные продукты содержат большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы в восстановительный период после рубцевания язвы. Кроме того, растительная пища содержит клетчатку, которая стимулирует активность ЖКТ и предотвращает запоры. Вот почему некоторые врачи разрешают есть огурцы в малых количествах после рубцевания язвы.

    Но во время обострения от огурцов больше вреда, чем пользы. Дело в том, что огуречный сок кислый, и стимулирует выработку желудочного содержимого. Повышенное количество хлороводорода при гастрите и язвенной болезни и без того является основным поражающим фактором для слизистой желудка, а употребление кислых продуктов усиливает этот эффект. Это может спровоцировать развитие осложнений – кровотечения или прободения язвы.

    Таким образом, существуют правила употребления огурцов:

    • Их можно кушать только во время ремиссии.
    • Строго в ограниченном количестве.
    Огурцы усугубляют течение заболевания

    Помидоры и язва

    Свежие томаты также ассоциируются со здоровой пищей, витаминами и вкусным соком. Можно приготовить овощной салат или просто есть помидоры, нарезанные ломтиками. Беда в том, что при язвенной болезни это не так. Томаты содержат больше веществ, повышающих кислотность в желудке, чем огурцы, обладают большим раздражающим действием. Даже во время ремиссии свежих помидоров нельзя есть много – это провоцирует обострение болезни.

    Помидоры содержат яблочную и лимонную кислоту, которая оказывает следующее негативное действие:

    • Повышает кислотность, стимулирует выработку желудочного сока.
    • Замедляет процессы регенерации слизистой оболочки желудка.
    • Поддерживает активность Хеликобактера (бактерии, которая может жить в кислой среде).
    Помидоры в свежем виде при язве противопоказаны

    При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки есть эти овощи крайне нежелательно.

    Как приготовить

    Самый правильный способ приготовить огурцы и помидоры, и не столкнуться с неприятными последствиями – сварить. При такой обработке разрушается часть органических кислот, поэтому отварные овощи допустимы для больных. Также при патологиях тонкой кишки обычно рекомендуют супы – в них вредные вещества частично разрушены и растворены в бульоне.

    Второй способ, которым можно готовить огурцы и помидоры – тушение. В тушеных овощах также разрушаются кислоты, как и в супе. Главное, не перестараться с приправами – большинство из них пациенту нельзя. Беда в том, что рецепты тушеных, печеных и отварных огурцов и помидоров обладают специфическим вкусом.

    Из помидоров разрешается приготовить суп

    Как нельзя готовить овощи:

    • солить;
    • мариновать;
    • жарить, в том числе на открытом огне.

    В овощах, обработанных таким образом, образуются новые, еще более агрессивные соединения, а количество кислот увеличивается. Особенно этим страдают соленые огурцы и помидоры.

    Что насчет других овощей

    Список овощей, популярных в нашей стране, возглавляет картофель. Его употребляют в самых различных видах, поэтому следует уделить ему особенное внимание. Картофель при язве можно отваривать, тушить, запекать, готовить в мундирах, толочь в пюре – все эти блюда не принесут вреда. Нельзя есть жареную картошку – даже в небольших количествах она может спровоцировать обострение.

    Обогатить рацион можно различными видами капусты

    Капуста – самый разнообразный овощ на столе. Тем не менее наиболее распространенный вид – белокочанная – запрещен во время обострений, поскольку повышает кислотность. Идеальным вариантом считается цветная капуста, но только соцветия. Брюссельская капуста –ценный источник витаминов для заживающей слизистой, как и брокколи при язве желудка. Допустимые виды кулинарной обработки – отваривание, запекание, тушение. Когда пациенты спрашивают, можно ли есть капусту квашенную при язве желудка, ответ отрицательный – это опасно.

    Морковь – также источник важных витаминов. Ее позволяется есть только во время ремиссии и обязательно в отварном или тушеном виде. К таким же ограниченно употребляемым овощам относятся морская капуста.

    Овощи, которые можно и нужно есть при язве – это тыква и кабачки. Они содержат питательные вещества, не раздражают слизистую, и могут употребляться в сыром, тертом, вареном и запеченном виде.

    Тыква не повреждает слизистую желудка

    Разрешенные фрукты:

    • бананы;
    • груши;
    • сладкие яблоки;
    • авокадо;
    • хурма.

    Эти же овощи, но кислые, есть нельзя. Какие соки можно пить при язве желудка? Из фруктов – грушевый, виноградный, из сладких яблок, морковный. Под запрет попадают цитрусовые соки, кислый яблочный, томатный и свекольный – они повышают кислотность желудочного сока. Мультифрукт брать не стоит – в нем содержатся компоненты, которые пациенту нельзя. На практике это означает, что будет достаточно трудно найти на прилавке именно тот сок, который ему не навредит.

    Грушевый сок не ухудшит состояние пациента

    Противопоказания

    В списки запрещенных овощей попадают те, которые стимулируют активность желудочного сока. В свежем виде это почти все продукты за редким исключением (тыква, кабачки, пекинская капуста и другие белые овощи). Но есть продукты, которые недопустимо употреблять во время обострения, а в ремиссию – в строго ограниченном количестве.

    В первую очередь это свекла – она не ассоциируется с высокой кислотностью, но является очень сильным стимулирующим фактором для желудочных желез. В этом же списке острые овощи – болгарский и сладкий перец, лук, чеснок, и все плоды, имеющие яркую окраску (в том числе помидоры и огурцы). Не рекомендуются острые закуски с сыром. Из способов кулинарной обработки следует исключить квашение, соление, обжаривание – это верный способ ухудшить самочувствие и вызвать боли в животе.

    С фруктами ситуация тоже достаточно сложная – они содержат кислоты, и при обострении противопоказаны. К ним относятся цитрусовые, кислые яблоки, ягоды вне сезона. Лучше всего при симптомах обострения отказаться от свежих овощей и фруктов еще до обращения к врачу.

     ОбострениеРемиссия
    МожноВ небольших количествах – отварной картофель, кабачки и тыкву (если нет осложнений язвы), пюре и супы из этих овощейКартофель, тыква, кабачки, морковь, в небольших количествах – все виды капусты, огурцы, помидоры, сладкий перец Сельдерей, петрушка, укроп Сладкие яблоки, в небольших количествах – кислые, хурма, авокадо, спелые ягоды, бананы
    НельзяСвежие овощи и фрукты Врач может назначить парентеральное питаниеОвощи в жареном, квашеном и соленом виде Кислые фрукты – цитрусовые Острый перец

    Как питаться при язве желудка, смотрите далее:

    Овощи при язве

    Язвенное поражение желудка – это опасное заболевание, требующее комплексного терапевтического лечения, в том числе и корректировки меню. Перечень разрешённых продуктов устанавливает гастроэнтеролог на основании пройденного обследования.

    Рацион язвенника должен состоять из полезной пищи. Причем большую роль играют овощи. Поскольку пища, растительного происхождения помогает нормализовать работу ЖКТ, восстановить кислотно-щелочной баланс и укрепить иммунную систему.

    Разрешаются ли овощи при язве

    Растительная пища важна для полноценной работы организма. Огородные культуры богаты на полезные микроэлементы, ценные минералы и витамины. Кроме того, в подобной продукции содержатся пектины, защищающие слизистую желудка от негативного воздействия и оказывающие следующий эффект:

    • полезные вещества, попадающие внутрь, связывают токсины и выводят их из кишечника;
    • нормализуется микрофлора;
    • угнетаются процессы брожение и гниения;
    • улучшается моторика кишечника;
    • ускоряется процесс очищения.

    Важно: Если прекратить употреблять овощи у пациента будет наблюдаться повышенное газообразование и метеоризм. Поэтому овощи при язве желудка должны обязательно входить в меню.

    Однако нужно отметь, не все овощи при язве дают пользу. Некоторые вызывают раздражение слизистой и увеличивают выделение желудочного секрета. Кроме того, подобную продукцию нужно полностью исключить из рациона в свежем виде при обострении язвенной патологии.

    Какие овощи разрешены в период обострения

    Какие овощи можно есть при язве в период обострения? В меню язвенника при рассматриваемом заболевании включают пищу, не вызывающую раздражение кишечника. Кроме того, важно чтобы продукты не провоцировали повышение соляной кислоты. К таким относятся:

    • картофель;
    • кабачки;
    • морковка;
    • тыква;
    • некоторые сорта капусты, кроме белокочанной;
    • зелень.

    Эта растительная пища обладает целебными свойствами: заживляют раневые участки, обогащают организм полезными микроэлементами, повышают иммунитет и ускоряют процесс выздоровления. Однако, чтобы овощи не спровоцировали обострение, их поддают термической обработке.

    Картофель

    Картофель рекомендован при язве желудка и двенадцатиперстной кишки не только при затухании, но и на момент тяжелого течения. В этом корнеплоде содержится множество полезных витаминов. Кроме того, клубни картошки богаты на каротин, органические кислоты и микроэлементы. Но, чтобы получить пользу от этой культуры важно знать, как правильно ее готовить:

    • при обострении заболевания категорически запрещено корнеплод жарить и потреблять;
    • картофель разрешается запекать в собственной кожуре;
    • также можно готовить пюре на воде или есть в отварном виде.

    Картофель не вызывает повышение кислотности, блокирует воспаление и устраняет спазмы. Кроме того, в корнеплоде содержится клетчатка, не провоцирующая раздражение кишечника и не оказывает стимулирующее воздействие на перистальтику. Но нужно отметить, при обострении дефекта картошку употребляют только в теплом виде.

    Брокколи

    Полезна и брокколи при язве 12 перстной кишки. Она богата на фолиевую кислоту, содержит много полезных микроэлементов и соль. Более того, в этой культуре присутствует ряд ценных витаминов, оказывающих противоязвенное воздействие и угнетающих деятельность основного возбудителя патологии- хеликобактерии.

    Кроме, брокколи при язвенном дефекте, поразившем ЖКТ показаны и другие сорта капусты:

    • цветная;
    • пекинская;
    • морская и квашенная в незначительном количестве.

    Что касается белокочанной капусты, добавлять ее в рацион не желательно. Поскольку эта огородная культура способствует активной выработке кислотности и газообразованию. Эта пища растительного происхождения разрешена только при затухании патологии, в небольшом объеме.

    А вот цветная капуста принесет только пользу. Из не готовят полезные пюре и супы. При этом готовить блюда лучше из соцветия. Так как листья негативно сказываются на слизистой, повреждая ее.

    Что касается тушеной или соленой капусты, такие блюда запрещены. Чрезмерное потребление квашеной и морской капусты также принесёт больше вреда чем пользы. Поэтому при обострении показано вводить в рацион подобные блюда в умеренном количестве.

    Морковка

    Морковь при язве желудка в стадии обострения также будет полезной. Она содержит витамины и полезные минералы. При этом нужно отметить, разрешается к употреблению только варёные и перетертые плоды. Поскольку культура в сыром виде способствует продуцированию желудочного секрета.

    При язвенном обострении кишечника корнеплод добавляют в рацион в небольшом количестве. А при наступлении ремиссии гастроэнтерологи рекомендуют регулярно употреблять в качестве профилактики свежевыжатый сок.

    Тыква

    Можно при язве желудка обостренной формы вводить в меню и тыкву. Эта огородная культура считается настоящим кладезем следующих веществ:

    • витамины группы В, С и А;
    • мера и медь. Кстати эти элементы сложно найти в других овощах;
    • клетчатка;
    • калий и каротин.

    При язвенном обострении разрешается употреблять запеченную, отварную или тушенную тыкву. На этапе затухания обострения полезен тыквенный сок, смешанный с медом акации.

    Важно: При язвенных обострениях гастроэнтерологи разрешают пить тыквенный сок за 40 минут до еды. Это позволяет устранить болевые ощущения и облегчить течение патологии.

    Главное преимущество тыквы: способность угнетать выработку желудочного секрета, нормализация работы пищеварения и устранение воспалений на слизистой. Также продукт не оказывает влияние на перистальтику.

    Кабачки

    Существует перечень овощей, которые незаменимы при язвенной патологии. Одним из таких является кабачок. Эта диетическая огородная культура богата на следующие компоненты:

    • витамины группы В, С и Е;
    • калий;
    • железо.

    Кроме того, в этом плоде есть компоненты, блокирующие развитие злокачественных новообразований, устраняющие воспаление и нормализующие моторику ЖКТ. Но нужно выделить, при язве, кабачки допускаются к употреблению только отварные, тушеные или запеченные. Поскольку сырые плоды способствуют увеличению выработки соляной кислоты.

    Зелень

    Зелень очень полезна для человеческого организма. Для язвенников употребление этих растений является обязательным. К разрешенным относятся следующие:

    1. Салат. Культура богата на углеводы, витамины и жиры. Кроме того, в этой культуре растительного происхождения содержится фосфор, кальций, железо и калий. За счет подобного состава салат рекомендован при язве свежим. Полезен и сок этого растения;
    2. Сельдерей. Незаменимая культура при рассматриваемом заболевании. Сельдерей содержит витамины, щавелевую кислоту, пурины и эфирные масла. Эти элементы активизируют заживление эрозий и создают пленку, защищающую слизистую от воздействия соляной кислоты;
    3. Укроп. Растение рекомендуется вводить в меню при обострениях по не многу. В укропе присутствуют фосфорные соли, магний, кальций, калий и витамин С. Регулярное применение культуры во время затухания патологии позволяет предупредить обострения и ускоряет заживление раневых зон;
    4. Петрушка. При обострении язвенного дефекта петрушку также рекомендуется добавлять в меню. В этом растении есть каротин, полезные микроэлементы и витамины. Культура способствует заживлению слизистой. Поэтому ее рекомендуется употреблять натощак за 30-40 минут до еды.

    В зависимости от течения рассматриваемого дефекта меню больного расширяют и другими не менее полезными культурами. Однако этот вопрос лучше согласовать со своим гастроэнтерологом.

    Какие овощи разрешены в период ремиссии

    В период затухания недуга список разрешенных овощей можно расширить. Зачастую врачи разрешают кушать следующие культуры:

    • свекла;
    • огурцы и томаты;
    • лук;
    • болгарский перец.

    Эти плоды способствуют увеличению выработки желудочного сока. Ввиду чего относиться к ним нужно с осторожностью и постепенно водить в рацион. При этом полностью исключить растительную пищу нельзя. Так как каждая культура богата микроэлементами и другими полезными веществами для организма.

    Свекла

    Свёкла при язве желудка показана в стадии затухания патологии. На момент тяжелого течения этот продукт избегают. Поскольку кроме полезных элементов, в свекле содержится большое количество природных кислот.

    Назначается свекла при язве двенадцатиперстной кишки в виде профилактики. Наиболее подходящим для употребления является свекольный сок с медом акации. Принимают средство курсами.

    Еще один вопрос, интересующий многих людей, страдающих проблемами ЖКТ, можно ли есть свеклу при язве желудка сырую. Наиболее подходящим для употребления будет отварная свекла или выжатый из нее сок. Однако если есть желание кушать в сыром виде культуру, ее употребление показано в незначительном количестве.

    Огурцы и томаты

    Можно ли при язве желудка есть свежие огурцы и помидоры. Эти овощи категорически противопоказаны на время обострения. Огурцы при язве желудка есть допустимо только в момент ремиссии, соблюдая следующие правила:

    • плоды едят только свежими;
    • ешьте огурцы в небольшом количестве, предварительно удалив кожуру;
    • культуру лучше добавлять в состав других блюд.

    Что касается вопроса, разрешены ли помидоры при язве желудка, здесь все не так просто. Томаты активизируют выработку желудочного секрета, оказывают негативное воздействие на кишечник, блокируют заживление раневых участков и провоцируют воспаление. Кроме того, этот плод негативно влияет на работу поджелудочной железы.

    В целом, гастроэнтерологи разрешают употреблять помидоры только при ремиссии, в небольшом количестве. с предварительно снятой кожурой.

    Лук

    В борьбе с рассматриваемой болезнью разрешен и лук, но только на период затухания. Едят его отварным, комбинируя с другими блюдами. Лук богат на флавоноиды и оказывает хорошее антимикробное воздействие. Ввиду чего, в качестве профилактики он будет незаменим.

    Болгарский перец

    Болгарский перец в период обострения должен быть полностью исключен. Поскольку этот овощ способствует увеличению выделения желудочного секрета. А вот в момент затухании патологии, плод разрешен из-за ряда полезных свойств:

    • в перце содержатся вещества, блокирующие развитие злокачественных новообразований;
    • плод считается одним из мощных антиоксидантов, природного происхождения;
    • культура наделена хорошими антибактериальными свойствами, за счет чего способна угнетать атипичную деятельность хеликобактерий.

    Важно: При затухании язвенного дефекта разрешается добавлять в блюда немного чеснока в качестве приправы. Употреблять эту культуру без предварительной термической обработки запрещено.

    Придерживаясь разработанного гастроэнтерологом, режима питания, удастся ускорить процесс заживления эрозий, поразивших слизистую. При этом важно помнить, употреблять пищу растительного происхождения требуется в небольшом количестве, дабы предотвратить обострение в будущем.

    В каком виде лучше употреблять

    Вводить в рацион разрешенные плоды требуется с соблюденем определенных мер:

    1. При язвенной патологии, острого характера, в сыром виде допускается только картофель. Что касается других разрешенных огородных культур, едят их только после термической обработки. Можно варить, тушить, запекать или готовить на пару;
    2. При хроническом течении дефекта корнеплоды допустимо есть сырыми. Однако перед употреблением следует снять кожуру. Кроме того, подобную пищу нарезают на мелкие ломтики и едят маленькими порциями;
    3. При язвенном дефекте категорически запрещаются консервированные овощи, салаты с майонезом и уксусом;
    4. Кушать блюда рекомендуется часто и по не многу. При этом на ночь желательно ограничиться стаканом кефира или яблоком. Поскольку в это время суток замедляется работа желудка. В результате чего еда не перерабатывается;
    5. Даже в период затухания болезни включать в меню специи нельзя. Такие продукты провоцируют обострение, сопровождающееся болью, тошнотой и рвотными позывами.

    Важно: Язвенникам непременно стоит приобрести пароварку. Это устройство позволяет приготовить вкусные блюда без добавления масла и потери всех полезных свойств.

    Овощи важны и полезны. Но есть их следует понемногу, дабы избежать опасных для здоровья последствий. Кроме того, при появлении побочных эффектов, требуется исключить из рациона культуру, спровоцировавшую подобное состояние и незамедлительно обратиться к гастроэнтерологу за консультацией.

    Какие овощи запрещены

    Многие культуры разрешено употреблять в небольшом количестве. Но есть продукты, которые категорически запрещены, к таким относятся:

    • редис и репа;
    • щавель и шпинат;
    • ревень и хрен;
    • бобовые.

    В составе этих плодов содержится большое количество эфирных масел, травмирующих слизистую, причем вне зависимости, находится болезнь на этапе затухания или обострена. Кроме того, перечисленные выше культуры повышают кислотность и могут спровоцировать кровотечение.

    Рецепты для язвенников

    Приготовления блюд для язвенников построены по принципу механического щажения кишечника и желудка. Овощи готовят в протертом виде, предварительно отваренные. Существует множество рецептов приготовления, рассмотрим наиболее простые и полезные.

    Овсяная каша с тыквой

    Для приготовления потребуется очистить от кожуры тыкву и измельчить. Затем, берут в равных частях молоко и воду, добавляют измельченную тыкву и варят 25 минут на медленном огне постоянно помешивая. Далее, добавляют хлопья и щепотку соли, варят еще 7-10 минут. Приготовленную кашу охлаждают и в теплом виде употребляют.

    Тыква, запеченная в духовке

    Для приготовления этого блюда потребуется тыква и рукав для запекания. Овощ очищают от кожуры и режут на порционные дольки. Затем, складывают в рукав и отправляют запекаться на 30 минут. Сахар добавляют по вкусу в приготовленное блюдо.

    Овощное ассорти

    Для приготовления потребуется брокколи, морковка и картофелина. Овощи промывают и отваривают на пару. Затем измельчают, добавляют немного соли и ложку 10% сметаны. Компоненты смешивают и употребляют в дополнение к основному блюду.

    Овощной суп пюре

    Для приготовления этого блюда потребуется тщательно промыть картофель и морковь. Их отправляют варить в собственной кожуре и добавляют очищенный лук. Готовые овощи вынимают и дают остыть, затем в воду, где ранее варились плоды, кладут цветную капусту и проваривают до готовности. Параллельно картофель и морковь очищают от кожуры, режут мелкими ломтиками и вместе с луком отправляют в блендер для получения однородной массы.

    Далее, в измельченные продукты добавляют немного овощного сиропа, так чтобы получилось по консистенции жидкое пюре. Все переливают в кастрюлю и ставят на огонь. В блендере сбивают сваренную цветную капусту и добавляют в суп пюре, немного солят и готовят еще 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Такой суп пюре хорошо усваивается и разрешен даже при язвенном обострении.

    Важно: При рассматриваемом дефекте есть нужно маленькими порциями 6-8 раз в сутки. Пища должна быть легкой и теплой. Употребление горячих или холодных продуктов противопоказано из-за негативного воздействия на слизистую.

    Кроме вышеописанных рецептов при затухании патологи и можно готовить салаты с вареной свеклой и молодым горошком. Выбирая горошек лучше отдавать предпочтение замороженному, который затем поддают термической обработке и добавляют в блюда. Заправлять салаты рекомендуется 10% сметаной. Но нужно помнить, сметана разрешается только при ремиссии и в небольшом количестве.

    Полезные советы

    Грамотно составленный рацион язвенника способствует заживлению дефекта. Поэтому рекомендуется придерживаться следующих советов:

    • из меню исключаются все вредные продукты;
    • блюда из овощей вводят в рацион постепенно;
    • если продукты не провоцируют изжогу и отрыжку, то продукт разрешается употреблять каждый день;
    • после трапезы не стоит сразу ложится. В противном случае может произойти заброс кислого содержимого в пищевод;
    • каждый новый продукт введенный в рацион язвенника рекомендуется фиксировать в тетради. Это поможет определить причину в случае ухудшения состояния язвенника.

    К сожалению, при рассматриваемом дефекте с ограничениями в выборе пищи человеку придется жить всю жизнь. Поскольку это единственная возможность избежать обострений и ухудшении общего состояния. Однако если грамотно подойти к составлению меню, оно будет разнообразным и полезным.

    И в завершении нужно отметить, растения содержат большое количество полезных веществ, которые могут помочь восстановить полноценную деятельность ЖКТ. Но важно помнить, злоупотребление такими продуктами нередко становится причиной появления язвенного дефекта. Поэтому следует потреблять эти продукты умеренно.

    Какие овощи можно есть при язве желудка

    Для скорейшего заживления язвы, кроме регулярного приёма лекарственных препаратов, требуется соблюдать определённую диету. Полагается исключить пищу, раздражающую слизистую оболочку, увеличивающую образование соляной кислоты. Часто диетологи рекомендуют приём молочных продуктов, круп, нежирных сортов мяса, рыбы, хлеб. Однако при употреблении исключительно названных продуктов происходит сдвиг кислотно-щелочного равновесия. В меню больного лучше включить овощи, которые поспособствуют ощелачиванию среды.

    Овощи – необходимый источник витаминов и микроэлементов, нужных человеку пищевых веществ, которых не найти в прочих продуктах. Большой объём пектинов, находящихся в овощах, обладает обволакивающими свойствами. Пектины защищают слизистую от действия вредных веществ, попадающих в желудок с пищей либо синтезирующихся при переваривании. Они связывают вредные вещества, выводят через кишечник из организма, нормализуют микрофлору, препятствуют процессам брожения и гниения. В состав овощей входит клетчатка, принимающая участие в эвакуации пищи из кишечника, стимулируя моторику органа. Упомянутые свойства растений применяются при лечении язвенной болезни. Для овощей, впрочем, существуют ограничения.

    Овощи при язве желудка не должны отрицательно влиять на слизистую и повышать продукцию желудочного сока. Большинство продуктов, употребляемых в сыром виде, вредно при обострении болезни. Кушать отварные плоды во время обострения, конечно, нужно. Особенно полезны продукты, приготовленные на пару – подобные блюда сохраняют максимум полезных витаминов и микроэлементов, положительно влияют на репаративные процессы, ускоряют заживление.

    Полезные овощи

    В диетическое меню гастроэнтерологи включают продукты, не раздражающие кишечник, не повышающие продукцию соляной кислоты. Избранные виды обладают самостоятельным ранозаживляющим действием. С овощами в организм поступают нужные витамины и микроэлементы, повышающие иммунитет, помогая быстрому выздоровлению.

    Перечень овощей, допустимых при язве желудка:

    • Картофель.
    • Кабачки.
    • Морковь.
    • Тыква.
    • Отдельные виды капусты.
    • Зелень.

    Картофель

    Клубни картофеля содержат витамины группы В, С, D, РР, Е, К, массу микроэлементов. Помимо клетчатки и пектинов, картофель богат органическими кислотами и каротином.

    Жареный картофель употреблять в острый период язвенной болезни не рекомендуется. Варёный картофель не противопоказан, термически обработанные клубни включают в состав диетических блюд. Картофельное пюре и варёный картофель не повышают кислотность, проявляют много полезных свойств. Картофельный крахмал обладает обволакивающим действием, снимает воспаление и спазм. Клетчатка, содержащаяся в картофеле, не стимулирует перистальтику, не раздражает кишечник.

    В народной медицине для лечения заболевания широко применяется картофельный сок. Его употребляют внутрь за 30 минут до еды трижды в день на протяжении трёх недель. Для лечения разрешено использовать только свежевыжатый сок. Помните, картофель рекомендуется хранить не более полугода, после окончания срока в клубнях накапливаются вредные вещества, вызывающие отравление организма, к примеру, соланином. Сок картофеля вреден для эмали зубов, пьют жидкость через трубочку.

    Капуста

    Капуста содержит изобилие витаминов – С, Р, группы В, К, U, фолиевую кислоту, соли полезных микроэлементов. Витамин U, находящийся в капусте, обладает противоязвенным эффектом. В составе капусты присутствуют вещества, губительно воздействующие на возбудитель язвенной болезни – хеликобактер пилори.

    Не все виды капусты разрешены при язве желудка. Белокочанная капуста способствует повышению кислотности, её применение противопоказано. А цветную капусту гастроэнтерологи не запрещают для приготовления диетических супов и пюре. Лучше использовать соцветия, блюда из листьев повреждают слизистую. Тушёная и солёная капуста при заболевании противопоказаны. Возможный вред представляют квашеная и морская капуста, однако мнение врачей об использовании указанных растений во время обострения болезни противоречиво.

    Морковь

    Морковь богата витаминами А, С, К, Е и группы В. Сырая морковь повышает продукцию желудочного сока, употреблять корнеплод в пищу при болезни противопоказано. Морковь при язве желудка рекомендуется в составе овощных диет исключительно в отварном и протёртом виде в умеренном количестве. В период ремиссии разрешено принимать морковный сок для профилактики обострения.

    Тыква

    В тыкве содержится большое количество витаминов А, С, Е и группы В, множество микроэлементов, присутствуют сера и медь, которые трудно найти в других продуктах. При язве желудка тыкву употребляют в любом виде. Овощ содержит небольшое количество клетчатки, не влияет на перистальтику.

    Растение богато калием и каротином. Сырой овощ, протёртый с мёдом, стимулирует процессы заживления язвы. Сок тыквы уменьшает выработку желудочного сока. Тушёная либо отварная тыква нормализует пищеварение и снимает воспаление на слизистой оболочке органа. Сок тыквы принимают в период обострения и ремиссии за 30 минут до еды.

    Кабачки

    Белый овощ – обязательный компонент диетического меню во время язвенной болезни. Кабачок насыщен калием и железом, витаминами С, Е и группы В. В состав кабачков входят вещества, имеющие противоопухолевые свойства, уменьшающие воспаление, нормализующие моторику пищеварительного тракта. Кабачки в рационе допустимы единственно в варёном виде, сырые овощи повышают образование соляной кислоты.

    Салат

    В состав листьев салата помимо углеводов и жиров входят витамины А и С, микроэлементы – калий, железо, кальций, фосфор. Салат не противопоказан при язвенной болезни, сок из салатных листьев применяют в виде дополнительного фитотерапевтического лечения.

    Сельдерей

    Овощ богат витаминами С, А и В, микроэлементами, содержит щавелевую кислоту, пурины и эфирные масла. Вещества, находящиеся в сельдерее, ускоряют заживление язвы, обладают защитным действием.

    Укроп

    В умеренных количествах свежую зелень позволено употреблять даже в период обострения. Растение содержит избыток витамина С, соли фосфора, магния, кальция и калия.

    Петрушка

    Как и укроп, петрушку разрешено добавлять в пищу при язве желудка. Помимо витаминов В и С, в листьях полно микроэлементов и каротина.

    Овощи, принимаемые только в период ремиссии

    Овощи употребляются в пищу исключительно вне обострения болезни из-за раздражающих свойств и стимуляции кислотной активности желудка. В перечень входят помидоры, свёкла, перец, репа, огурцы, лук, чеснок. Несмотря на обилие полезных веществ, содержащихся в растениях, употребление плодов и корнеплодов способно замедлить восстановление работы желудка, послужить дополнительной причиной образования язвы.

    При язве нередки нарушения стула, применение большого количества клетчатки не рекомендуется, согласуясь с диетическими рекомендациями.

    Свёкла

    Свёкла при язве желудка противопоказана в фазу обострения, по причине содержания природных кислот. Для профилактики язвенной болезни врачи часто рекомендуют употреблять свёкольный сок, смешанный с мёдом. Указанную смесь принимают до еды в течение пяти дней.

    Огурцы

    Свежие и солёные огурцы не разрешены к употреблению во время обострения. При заживлении язвы допустимо добавлять в пищу скромные дозы свежих огурцов без кожуры в измельчённом виде в составе прочих блюд.

    Помидоры

    Язва не любит томаты. Помидоры повышают кислотность, раздражают кишечник и стимулируют работу органа, замедляют заживление, увеличивают воспаление, отрицательно влияют на поджелудочную железу. Вне обострения плоды позволено употреблять в небольшом количестве в очищенном виде.

    Лук

    Лук содержит много флавоноидов, обладающих антимикробным действием, но применение овоща при обострении нежелательно из-за раздражающего действия. В период ремиссии возможно употребление варёного продукта в небольшом количестве в составе блюд.

    Чеснок

    Овощ отрицательно воздействует на слизистую желудка и поджелудочную железу, в сыром виде при обострении категорически противопоказан. При заживлении язвы небольшое количество чеснока допускается добавлять при тушении в блюда для придания аромата.

    Болгарский перец

    При употреблении в сыром виде перец повышает секрецию желудочного сока, запрещён в период обострения язвы. В фазу ремиссии применяется как хороший антиоксидант и противоопухолевый препарат, обладающий антибактериальной активностью по отношению к хеликобактер пилори.

    Противопоказаны в период обострения щавель и бобовые культуры. Щавель содержит в составе щавелевую кислоту, повышающую желудочную кислотность. Горох и фасоль состоят из трудно перевариваемой клетчатки, которую лучше ограничить при патологии.

    Если следовать советам диетологов и придерживаться нужного режима питания, получится быстрее добиться заживления язвенного дефекта. Продукты, применяемые при болезни с умом, помогут скорейшему выздоровлению, предотвратят обострение болезни в дальнейшем. При правильном режиме питания язвенную болезнь получится искоренить.


    Смотрите также