Два типа обмена веществ


ОБМЕН ВЕЩЕСТВ: Как определить свой тип?

Унаследованная генетика делает каждого из нас уникальным, от цвета до волос до образа функционирования внутренних органов. Эта уникальность распространяется на то, как клетки преобразуют питательные вещества в энергию. Чтобы узнать, как получить наибольшую пользу за ваши калории, вам нужно понять свой уникальный тип обмена веществ.

Долгие годы наука о питании придерживалась общего, излишне стандартизированного подхода к здоровью и похудению. Вот почему нет одной диеты, подходящей каждому. Была вся эта шумиха вокруг диеты Аткинса, но Келли, одна из моих участниц The Biggest Loser, потеряла всего лишь полкилограмма за месяц соблюдения этой диеты. Поскольку я знаю, что все мы разные и нуждаемся в диете согласно особенностям собственного тела, я смогла натренировать её так, что она сбросила 25 кг за 3 месяца. Мы работали над этим вместе во время шоу, и она сбросила еще 15 кг после этого.

Как определить свой обмен веществ?

Почему?

Унаследованная генетика делает каждого из нас уникальным, от цвета до волос до образа функционирования внутренних органов. Эта уникальность распространяется на то, как клетки преобразуют питательные вещества в энергию. Чтобы узнать, как получить наибольшую пользу за ваши калории, вам нужно понять свой уникальный тип обмена веществ.

Как только вы это сделаете, вы сможете начать создавать свой новый образ жизни на диете, исходя из продуктов, способных помочь вам в достижении и поддержании идеального веса, одновременно оптимизируя физическую энергию, силу и ясность ума.

Зачем определять свой обмен веществ?

 

Определение типа обмена веществ — это всего лишь забавное название для выяснения того, как ваше тело перерабатывает то, что вы едите, — другими словами, как ваше тело поступает с тремя основными питательными веществами в пище: углеводами, белками и жирами.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Представьте, что вы — печь: ваше тело берет съедаемую пищу и сжигает её с помощью кислорода, чтобы превратить содержащиеся в ней калории в энергию. Этот процесс известен как оксидирование (окисление), и так углеводы из пищи преобразуются в глюкозу и поступают в кровь. Когда глюкоза поступает в кровь, поджелудочная железа получает сигнал выделить инсулин, чтобы «очистить» кровь от любого сахара, не использованного телом в качестве энергии, и транспортировать его в клетки, где он сохранится в виде жира.

Тот факт, что мы все окисляем питательные вещества из пищи разным образом, и лежит в основе того, почему определенная диета работает для одного человека и не работает для другого. Если вы будете больше знать о том, как питательные вещества из пищи влияют на ваш организм, вы сможете избежать множества подводных камней и серьезно улучшить свои результаты на пути к здоровью.

3 группы окислителей

Хотя степень выраженности может варьироваться от одного человека к другому, большинство людей можно разделить на следующие 3 группы:

  • быстрые окислители

  • медленные окислители

  • сбалансированные окислители

Как работают окислители?

Быстрые окислители сжигают питательные вещества из пищи очень быстро, вследствие чего получившаяся глюкоза попадает в кровь практически сразу же. Внезапное увеличение сахара в крови влечет резкий выброс большого количества инсулина с целью убрать излишки сахара, который запасается в виде жира в клетках.

Чем выше содержание углеводов в вашей пище, тем больше энергии будет доступно телу сию минуту, и тем выше шанс, что она не понадобится и сохранится как жир.

Инсулин — быстрый и эффективный очиститель крови, и резкие взлеты и падения уровня сахара, как следствие быстрого окисления, ведут к проявлению реактивной гипогликемии. У быстрого окислителя пища с высоким содержанием углеводов вызывает слабость и жажду сладкого наряду с отложением жира.

Быстрые окислители должны употреблять пищу с большим содержанием белков и жиров с целью снижения скорости оксидирования и высвобождения инсулина и для лучшего поддержания постоянного уровня сахара в крови и общей энергии.

Медленные окислители сжигают питательные вещества из пищи медленно и не высвобождают глюкозу из углеводов в кровь достаточно быстро; это означает, что производство и доступность энергии затягиваются. Медленные окислители должны употреблять еду с высоким содержанием углеводов, так как белок и жир замедляют скорость оксидирования и производства энергии еще сильнее.

Сбалансированные окислители находятся ровно посередине между этими двумя. Им требуется пища, содержащая равное количество белка, жира и углеводов с целью оптимальной переработки, производства и использования энергии из пищи.

Что происходит в вашей крови каждый раз после еды?

Теперь, когда мы дали определение разным типам обмена веществ, вам должно быть интересно, как же узнать, что происходит в вашей крови каждый раз после еды. Не беспокойтесь — есть тест, который вы сможете сделать прямо сейчас, и все, что вам понадобится, — это карандаш и бумага.

Тест состоит из серии подробных вопросов касаемо всего подряд, от типа потребляемой пищи до сухости вашей кожи. Эти вопросы покрывают такой широкий спектр физических проявлений потому, что ученые сейчас считают, что тип обмена веществ, то есть образ переработки телом питательных веществ, относится к части центральной нервной системы, контролирующей массу других функций в организме.

Следовательно, если вы внимательно посмотрите на некоторые из периферических функций своего тела, они смогут пролить свет на ваш особенный окислительный тип и помогут определить ваши специфичные нужды питания.

В каждом из вопросов выберите вариант А, В или С, который больше всего подходит вам.

Возможно, вы не можете ответить на вопрос сразу. Не торопитесь, подумайте над вопросом. Потратьте несколько дней, если надо, чтобы проанализировать как разная еда влияет на ваше тело и настроение.

Не отвечайте на вопросы, основываясь на своих ощущениях, что вы «должны» есть. Будьте честными, отвечая о своих предпочтениях, наклонностях и привычках. Помните, чем лучше вы знаете себя, тем выше ваши шансы добиться тех результатов, к которым вы стремитесь.

1. Утром вы:

А. Не завтракаете В. Едите что-то легкое (фрукты, тосты или хлопья)

С. Едите что-то существенное, тяжелое (яйца, бекон, стейк, картофельные оладьи)

2. За «шведским столом» вы выберете:

А. Нежирное мясо (рыбу или курицу), овощи и салат, разные десерты. В. Что-то среднее между А и С.

С. Тяжелую жирную пищу. Например, стейк, ребра, свиная отбивная, сыры и сливочные соусы.

3. Ваш аппетит в обед:

А. Низкий. В. Нормальный.

С. Сильный.

4. Ваш аппетит за ужином:

А. Низкий В. Нормальный

С. Сильный

5. Кофеин действует на вас:

А. Помогает мне сконцентрироваться В. Не оказывает никакого влияния.

С. Делает меня тревожным, или даже вызывает тошноту, подташнивание.

6. Тип пищи, которую вы больше всего любите (сахар не приводится, т. к. все любят сахар, когда они устали или истощены.

A. Фрукты, хлеб, крекеры. В. Оба варианта — А и С

С. Соленую пищу, сыры, мясо.

7. На ужин вы предпочитаете:

А. Курицу или рыбу, салат, рис. В. Нет предпочтений. Каждый день разное.

С. «Тяжелую», жирную пищу — пасту, стейки, картофель.

8. После ужина вам:

А. Необходимо съесть что-нибудь сладкое. В. Можете съесть десерт, а можете не съесть.

С. Не думаете о сладостях, предпочитаете что-нибудь соленое, например, попкорн.

9. Сладости, которые вы предпочитаете:

А. Сахарные конфеты как Скиттлз В. Нет предпочтений.

С. Мороженное или чизкейки.

10. Жирная пища (мясо, сыр) перед сном:

А. Мешает мне спать. В. Не влияет на мой сон

С. Улучшает мой сон

11. Углеводы, такие как хлеб, крекеры, перед сном:

А. Нарушают мой сон. Я сплю лучше, если ем легкую пищу В. Не влияют на меня.

С. Лучше чем ничего. Но я сплю лучше, если плотно поужинаю.

12. Сладкое перед сном:

А. Совсем не мешает мне спать В. Иногда делают меня беспокойным в кровати.

С. Не дает мне уснуть всю ночь

13. Как часто вы едите каждый день?

А. 2 или 3 раза с перекусами. В. 3 раза и может быть 1 перекус.

С. 3 раза с постоянными перекусами.

14. Ваше отношение к еде:

А. Я часто забываю поесть. В. Я наслаждаюсь едой и редко забываю поесть.

С. Я люблю еду. Это основная часть моей жизни.

15. Когда вы пропускаете еду, вы чувствуете себя:

А. Хорошо В. Не так хорошо как обычно, но это не особо меня беспокоит

С. Чувствую себя раздраженным, слабым и уставшим.

16. Насколько вы любите жирную пищу?

А. Не люблю совсем. В. Средне

С. Очень люблю

17. Когда вы едите фруктовый салат на завтрак или обед, вы чувствуете себя:

А. Удовлетворенным В. Нормально, но обычно я что-нибудь перекусываю между едой.

С. Неудовлетворенным и голодным

18. От какого типа еды вы чувствуете себя истощенным?

А. Жирная еда делает меня сонным. В. Никакая еда так на меня не влияет.

С. Фрукты, сладости или кондитерские изделия делают меня активным, а потом наступает упадок сил.

19. Порции, которые вы едите:

А. Меньше средних В. Средние, не больше и не меньше, чем у других.

С. Я ем большие порции еды, как правило больше чем у большинства людей.

20. Что вы думаете о картофеле?

А. Мне не нравится картофель В. Равнодушен к нему

С. Люблю его.

21. От красного мяса вы себя чувствуете:

А. уставшим В. Также как обычно

С. сильным

22. Салат на обед делает вас:

А. Полным энергии и здоровья В. Нормальным, но это не лучшая пища для меня

С. Сонным

23. Что вы думаете о соли?

А. Еда часто слишком соленая для меня. В. Соль меня не заботит

С. Обожаю соль и солю пищу регулярно

24. Для перекуса вы выберете:

А. Я обычно не перекусываю. Но если соберусь, то это будет что-то сладкое В. Я могу перекусить чем угодно

С. Мне нужны перекусы, я предпочитаю мясо, сыры, яйца или орехи.

25. Как вы относитесь к кислой еде, например, рассолам, лимонному соку, уксусу?

А. Очень не люблю В. Я к ним равнодушен

С. Я люблю кислую еду.

26. Когда вы только поели сладости, вы:

А. Сладости могут удовлетворить мой аппетит В. Могу поесть только сладости, но этого не достаточно

С. Не чувствую насыщения и часто хочу еще сладкого.

27. Когда вы едите только мясо (бекон, сосиски, ветчину, лосось) на завтрак, вы:

А. Становлюсь сонным или раздражительным В. Всегда по разному

С. Наедаюсь и не чувствую голод до обеда

28. Что вы предпочтете на ужин?

А. Рыба-гриль, салат и рис В. А, или что-то из А и С

С. Бараньи отбивные, вареную морковь, печеный картофель

29. Когда вы едите тяжелую или жирную пищу, вы:

А. Становлюсь раздражительным В. Это не влияет на меня

С. В основном это делает меня спокойным и добродушным.

30. Когда вы чувствуете себя беспокойным, вы:

А. Ем фрукты или овощи В. Ем что-то, чтобы отвлечься

С. Жирная пища делает меня спокойным.

31. У вас получается лучше сконцентрироваться, если вы едите:

А. Фрукты и зерновые В. Обычно ничто не влияет на мою концентрацию

С. Мясо и жирную пищу.

32. Вы чувствуете себя подавленным, когда едите:

А. Жирную тяжелую пищу В. Еда не влияет на мое настроение

С. Фрукты, хлеб или сладости

33. Вы знаете, что ваш вес растет когда вы:

А. Едите жирную пищу В. Еда не влияет на мой вес. Я набираю, если переедаю

С. Едите фрукты и углеводы

34. От чего у вас бывает бессонница?

А. У меня редко бывает бессонница от голода В. У меня редко бывает бессонница, но если бывает, то мне нужно что-нибудь съесть и я усну.

С. У меня часто бывает, что я просыпаюсь ночью, чтобы что-то съесть. Если я поем перед сном, то сплю хорошо.

35. Ваш тип личности:

А. Спокойный, замкнутый, интроверт. В. Не интроверт, не экстраверт.

С. Я экстраверт.

36. Ваше эмоциональное и физическое состояние лучше, когда вы едите:

А. Легкую белковую пищу (например, белок куриного яйца), курицу, рыбу, фрукты. В. Любую полезную пищу

С. Жирную пищу

37. Вы предпочитаете климат:

А. Теплый или жаркий. В. Мне все равно.

С. Холодный климат.

38. У вас есть проблемы с кашлем или с болью (давлением) в грудной клетке? (если нет, пропустите этот вопрос).

С. Да.

39. Бывает, что у вас трескается кожа или бывает перхоть? (если нет, пропустите этот вопрос).

С. Да.

40. У вас бывают головокружения? (если нет, пропустите этот вопрос).

С. Да.

41. Ваши глаза обычно:

А. Сухие В. Нормальные

С. Часто слезятся

42. Цвет вашей кожи:

А. Очень бледный В. Нормальный цвет

С. Розовый или даже красная

43. Ваши ногти:

А. Толстые В. Средние

С. Тонкие

44. Есть ли у вас рвотный рефлекс?

А. Очень редко В. Нормально

С. Часто

45. Бывает ли у вас гусиная кожа?

А. Часто В. Иногда

С. Очень редко

46. У вас чаще бывают следующие проблемы:

А. Запоры В. Не бывает проблем с желудком

С. Расстройство (диарея)

47. Если вас кусают насекомые, то какая реакция у вас наблюдается:

А. Небольшая В. Средняя

С. Сильная

48. Ваш тип фигуры:

А. Низкий и коренастый В. Средний

А. Высокий и худой

49. У вас в носу обычно:

А. Сухо В. Нормально

С. Влажно

Подсчет результатов теста

Посчитайте сколько А, В и С у вас получилось после прохождения теста.

Если количество ответов А на 5 и более превышает В и С, значит, у вас медленный обмен веществ

Если количество ответов В на 5 и более превышает А и С, или ответы А, В и С не превышают на 5 и более другие два типа ответов, то у вас нормальный обмен веществ.

Если количество ответов С на 5 и более превышают А и В, то у вас быстрый обмен веществ.опубликовано econet.ru.

Если у вас возникли вопросы, задайте их здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Какой у вас тип метаболизма

Приветствую Вас, дорогие читатели! Сегодня я хочу рассказать вам как, сохранить свою фигуру и/или снижать лишний вес. Не смотря на то, что все мы люди —  обмен веществ, скорость и характер протекаемых биопроцессов у всех разный.

Наверняка в вашем окружении есть люди, которые едят много углеводов и не полнеют, или же подруга, которая все время сидит на разных диетах, но никак не может постройнеть? Оказывается вес очень сильно зависит не только от типа женской фигуры, но и от нашего метаболизма, а точнее от типа обмена веществ. Другими словами, каждому человеку, чтобы оставаться стройным и жизнерадостным нужно знать тип метаболизма и есть только определенные группы продуктов.

А ведь многие диетологи вовсе не учитывают индивидуальность организма и назначают одинаковый стиль питания. В то время, как каждому худеющему нужен индивидуальный план, согласно типа его метаболизма.

Типы метаболизма ↑

Не стану долго описывать историю развития этой теории. Скажу, что идея зародилась уже в 1930-х гг. Американские и английские ученые проводили исследования, что выявить такую закономерность. Часть людей хорошо себя чувствовала, когда питалась пищей богатой белками, тяжелыми жирами, пуринами, но бедной углеводами. Дали им название — быстрые окислители. Другая группа хорошо себя чувствовала на диете, которая состояла из фруктов, овощей, злаков, с незначительным потреблением белков и жиров. Их называют медленными окислителями. Есть еще группа людей, которая находилась по середине и отлично себя чувствовали, когда питались сбалансировано по белкам, жирам и углеводам.

Дальнейшее наблюдение людей из этих групп показало, что они отличаются по уровню рН. И чтобы сбалансировать рН одним нужна кислая еда, другим — щелочная, а некоторым сочетание кислой и щелочной еды. Кроме этой закономерности ученые выяснили, что питание буде разным у людей с разным доминированием отделов вегетативной нервной системы: парасимпатикам больше подходит белковая диета, а симпатотоникам — углеводистая.

Основателем современной теории является Уильям Уолкотт. В своем труде «The Metabolic Typing Diet» он делит людей с разным обменом веществ на три группы:

Белковый

Углеводный

Сбалансированный

Основой такого деления являются 2 критерия:

  • Доминирование какого-либо отдела вегетативной нервной системы (парасимпатической или симпатической). Симпатическая нервная система учащает пульс, способствует выбросу адреналина, повышая артериальное давление, при этом тратится много энергии. Парасимпатическая система помогает энергию сохранять, участвует в процессе пищеварения и помогают строить ткани.
  • Скорость клеточного окисления (с какой скоростью происходит преобразование пищи в энергию). У некоторых людей скорость обменных процессов высока и чтобы балансировать и замедлить этот процесс, рекомендуется высокобелковая диета. В то время, людям, чем обмен протекает с более низкой скоростью, необходима углеводная диета.

Белковый тип метаболизма ↑

Это люди с преобладанием работы парасимпатической нервной системы и довольно быстрыми окислительными процессами. Люди белкового типа постоянно хотят есть, любят жирные и высококалорийные продукты. Встревоженные, внешне кажутся энергичными, но внутри они взвинчены и натянуты, как струна. Причиной в случае набранных килограммов является переедание, потому что имеется быстрая скорость расходования энергии и человек вынужден постоянно что-то жевать, чтобы утолить голод.

Таким людям рекомендуется употреблять в пищу белковую пищу, богатую жирами и пуринами. Субпродукты, паштеты, печень, говядина принесут только пользу, естественно в рамках своей энергетической потребности, о которой я буду говорить в следующих статьях. Подписывайтесь на обновления, чтобы быть в курсе. Нужно значительно уменьшить потребление углеводов.

Людям с белковым типом обмена веществ подходят такие виды диет, как диета Аткинса, Дюкана, диета Палеолита,LCHF и пр.

Углеводный тип метаболизма ↑

Люди с углеводным типом обмена веществ обладают низкой скоростью окисления и усилением работы симпатической нервной системы. У них слабый аппетит, не наблюдается тяга к сладким блюдам, но испытывают проблемы с контролем веса, часто зависят от кофе. Причиной в случае набранных лишних килограммов является постоянное питание едой, богатой сахарами. Такому организму не хватает быстрой энергии, потому что расходуется она медленно и не обеспечивает реальные потребности организма.

Потому такие люди и нуждаются в углеводах, которые быстро расщепляются и дают всплеск энергии за счет выброса гормона инсулина. Но это кратковременный эффект, который быстро угасает и требуется новая порция углеводов.

Людям с углеводным типом метаболизма рекомендуется высокоуглеводная низкожировая диета, поскольку тяжелая еда с высоким уровнем жиров будет еще больше замедлять обменные процессы. Но это не означает, что нужно избегать белки, восполнение белков будет за счет нежирной телятины, курицы, рыбы, т. е. с небольшим содержанием пуринов. Количество еды также должно соответствовать суточному потреблению для конкретного человека. Рекомендуется исключить сладкие углеводы и с высоким гликемическим индексом, а удовлетворять потребность за счет фруктов, овощей, ягод, злаков и молочной продукции.

Сбалансированный тип метаболизма ↑

Это люди со средним аппетитом, вегетативная система работает сбалансировано, нет какого-либо доминирующего отдела. Люди со сбалансированным типом обмена часто любят сладкое, у них незначительные проблемы с контролем веса. Довольно часто возникает тревога, волнение и усталость. Лишний вес может быть из-за дисбаланса поступления пищи, либо в сторону белковых продуктов, либо в сторону углеводных, а также при превышении суточной потребности.

Рекомендуется разнообразить свой рацион полезными продуктами. Смешанному типу можно есть все в соответствии с суточной потребностью. Людям сбалансированного типа подходит классическое соотношение нутриентов: 40% углеводов, 30% жиров и 30% белков.

Какой тип метаболизма у вас? ↑

Для того, чтобы выяснить к какому типу относитесь вы, Уильям Уолкотт предложил пройти несложный тест, который я представляю ниже. У меня получился сбалансированный тип метаболизма, совпадение 100 %. Поделитесь в комментариях какой тип метаболизма получился у вас?

На каждый вопрос вам нужно выбрать только один ответ, который больше всего вас характеризует. Не думайте долго над ответом, отвечайте сразу как только ответ пришел вам в голову.

1) Ваш завтрак: а. не завтракаю; б. что-нибудь лёгкое, как фрукты, мюсли, тосты, каши, йогурт, и т.д.;

в. что-нибудь более сытное, как омлет, яйца, бекон, стейки, блины, и т.д.;

2) В буфете (шведский стол) ваш выбор-это: а. рыба и кура, овощи и салаты, разные виды легких десертов и фрукты; б. микс ответов а) и в);

в. тяжелая и жирная еда, как стейки, свиные отбивные, ребрышки, сыры, кремовые соусы;

3) Ваш аппетит во время обеда: а. низкий; б. средний;

в. высокий;

4) Ваш аппетит во время ужина: а. низкий; б. средний;

в. высокий;

5) Кофеин действует на вас: а. прекрасно-бодрит, помогает сфокусироваться; б. нейтрально;

в. тошнит и нервное состояние;

6) Еда, которую вы употребляете с удовольствием: а. фрукты, хлеб, крекеры; б. ответы а.и в.;

в. солёная еда, сыры, мясо;

7) На ужин вы предпочитаете съесть: а. курицу или рыбу, салат, рис; б. без разницы;

в. сытная еда, как паста, стейки, картофель;

8.) После ужина вы: а. нуждаетесь в чём-то сладком; б. могу съесть десерт, но и могу обойтись без него;

в. не беспокоюсь о сладком, предпочитаю что-нибудь соленое, например чипсы, поп-корн;

9) Какой вид сладостей вы предпочитаете: а. сахарные леденцы, джем; б. нет особых предпочтений;

в. мороженное, торты;

10) Жирная еда перед сном, как мясо или сыр: а. не даст мне заснуть: б. никак не влияет на мой сон

в. обещает сладкий сон

11) Углеводная еда перед сном, как хлеб и крекеры: а. нарушает мой сон, я сплю лучше с более лёгкой едой; б. никак не влияет на мой сон

в. это лучше, чем ничего, я сплю лучше после более сытной еды;

12) Сладости перед сном: а. не мешают мне спать; б. иногда успокаивают меня;

в. не дают заснуть мне всю ночь;

13) Как часто вы едите в течении дня: а. два или три раза в день, без перекусов; б. три раза, и может быть один дополнительный перекус;

в. три раза и несколько перекусов;

14) Ваше отношение к еде: а. часто забываю поесть; б. наслаждаюсь едой и редко пропускаю приём пищи;

в. люблю еду-это основная часть моей жизни;

15) Если вы пропустили приём пищи, вы чувствуете: а. отлично; б. чувствую себя не на высоте, но и особо меня не беспокоит;

в. чувствую себя раздражительным, слабым, усталым;

16) Как сильно вы любите жирную пищу: а. никак; б. средне;

в. это неотъемлемая часть моего дневного рациона;

17) Когда вы едите фруктовый салат на завтрак или обед, вы чувствуете себя: а. довольным; б. отлично, но в действительности мне нужен перекус между приёмами пищи;

в. недовольным и голодным;

18) Какая еда отнимает у вас энергию: а. после жирной еди я вялый, апатичный; б. никакая еда не влияет на понижение моей энергичности;

в. фрукты, конфеты или кондитерские изделия дают мне моментальный подъём, а далее резкое понижение энергичности.

19) Ваша порция еды: а. маленькая, меньше, чем у других; б. средняя, не больше и не меньше, чем у других;

в. я ем большими порциями, больше, чем другие;

20) Как вы относитесь к картофелю: а. никак, я его не ем; б. иногда употребляю;

в. Всегда употребляю;

21) От красного мяса вы; а. уставший; б. не замечал изменений в состоянии;

в. сильный;

22) Салат на обед-это: а. чувствую себя здоровым и энергичным; б. отлично, но это не самая лучшая еда для меня.

в. сонливость;

23) Соль в еде для вас: а. часто вкус еды слишком солёный для меня; б. в достаточном количестве, но не злоупотребляю;

в. я люблю много соли в еде;

24) Выбор вашего перекуса: а. в действительности я не перекусываю, но предпочту что-нибудь сладкое; б. могу перекусить чем угодно;

в. мне необходимо перекусывать, но я предпочитаю мясо, сыры, яйца или орехи;

25) Как вы относитесь к соленьям, лимонному соку, уксусам: а. не переношу; б. терпимо, но употребляю не часто;

в. мне нравится подобная пища;

26) Как только вы поели сладкое, вы чувствуете: а. сладости вполне удовлетворяют мой аппетит; б. нейтрально, но не удовлетворяют мой аппетит;

в. не удовлетворяют мой аппетит, я жажду больше сладостей;

27) Как только вы съедаете бекон, сосиски, ветчину, лосось на завтрак, вы ощущаете: а. сонливость, апатию, раздражительность; б. нейтрально, мои завтраки разнообразны;

в. довольный и сытый до обеда;

28) Какой из предложенных вариантов ужина вы предпочитаете: а. рыба на гриле, салат, рис; б. сочетание ответов а. и в.;

в. бараньи отбивные, отварная морковь и жареный картофель;

29) Когда вы едите тяжёлую и жирную пищу, вы: а. раздражителен; б. никаких особых изменений;

в. часто облегчают мой голод и раздражительность;

30) Если вы чувствуете тревогу: а. фрукты и овощи успокаивают меня; б. любая еда успокаивает меня;

в. жирная еда успокаивает меня;

31) Вы хорошо сконцентрированы, когда: а. едите фрукты и зерновые продукты; б. ничего из еды особенно не влияет на мою концентрацию;

в. употребляете мясо и жирную еду;

32) У вас депрессия больше, когда вы едите: а. жирную и тяжёлую пищу; б. еда не влияет подобным образом на меня;

в. фрукты, хлеб, сладости;

33) Вы замечаете, что поправляетесь, когда едите: а. жирную еду; б. не замечал, я поправляюсь, если переедаю;

в. фрукты или углеводы;

34) Страдаете ли вы от бессонницы, если да, то причины: а. редко бывает бессонница от голода; б. у меня редко бывает бессонница, но если и бывает, мне нужно что-то съесть и тогда я могу заснуть;

в. я часто просыпаюсь в течении ночи с желанием поесть, но если поем перед сном, это облегчает бессонницу;

35) Ваш тип личности: а. закрытый, держусь в стороне, интроверт б. ни тот, ни другой;

в. экстраверт;

36) Ваша психическая и физическая выносливость лучше, когда вы едите; а. лёгкие протеины, как яичный белок, куриное мясо, рыба, фрукты; б. любая полноценная еда;

в. жирная пища;

37) Ваши климатические предпочтения; а. тёплая или жаркая погода; б. имеет значения;

в. холодный климат;

38) Вы страдаете болью в груди или кашлем (если нет, пропустите вопрос): в. да;

39) ли ваша кожа тенденцию к потрескиванию (если нет, пропустите вопрос): в. да;

40) У вас бывает головокружение (если нет, пропустите вопрос): в. да;

41) Ваши глаза обычно: а. сухие; б. ни один из вариантов;

в. часто слезятся;

42) Ваш цвет лица: а. бледный; б. нормальный;

в. розовый, часто покрасневший;

43) Ваши ногти: а. толстые; б. средние;

в. тонкие;

44) У вас бывает рвотный рефлекс: а. у меня сложно вызвать рвоту; б. ни один из вариантов;

в. вызвать рвоту очень легко;

45) У вас бывает гусиная кожа: а. часто; б. иногда;

в. очень редко;

46) Вы склонны больше к: а. запоры; б. нет проблем с кишечником;

в. диарея;

47) вас укусило насекомое, реакция на коже: а. мягкая; б. средняя;

в. сильная;

48) Тип вашего телосложения: а. не высокий, коренастый; б. средний;

в. высокий и худой;

49) Ваш нос обычно: а. сухой; б. нормальный;

в. насморк;

А теперь интерпретируем ваши ответы. Посчитайте, сколько у вас получилось ответов (А — столько-то, Б — столько-то, В — столько-то) и сравните с ключом теста.

У вас большее количество ответов А — вы человек с углеводным типом обмена веществ. У вас большее количество ответов Б — вы человек со сбалансированным типом обмена. У вас большее количество ответов В — вы человек с белковым типом обмена веществ. В случае одинакового количества  ответов А и Б, Б и В, или А и В, или разница между ними не превышает 5 ответов, то вы человек со сбалансированным типом метаболизма.

А теперь я предлагаю послушать доктора Ковалькова, который говорит о низком обмене веществ. Для меня это стало открытием. В следующей статье я буду писать о том, как ускорить обмен веществ и нужно ли это делать? Кстати, сейчас на блоге идет конкурс комментаторов с денежными призами. Условия участия в конкурсе здесь.

С теплотой и заботой, Равила.

 

Метаболические типы

Если человек начнет питаться в соответствии с своей метаболической диетой, состоящей из натуральных продуктов, хронические заболевания начнут излечиваться.

Многие диетические планы рекомендуют всем и каждому одну и ту же схему питания. Автор верит, что он нашел самую лучшую диету – ему она подходит, поэтому будет эффективна и для всех остальных. При этом совершенно не учитывается тот факт, что у разных людей обменные процессы в организме могут протекать по-разному. Исследователи обнаружили, что люди по-своему реагируют на одни и те же пищевые режимы и даже выяснили возможные причины этого.

ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ТЕОРИИ МЕТАБОЛИЧЕСКИХ ТИПОВ

В 1930-х годах дантист Уэстон Прайс начал путешествовать по миру и обнаружил связь между современными пищевыми привычками и хроническими дегенеративными заболеваниями. Он также выяснил, что не существует диеты, которая подошла бы всем людям – столь разнообразны климатические условия, местные продукты, природные условия, наследственность, генетика и культура.

В дальнейшем Джордж Уотсон, Рудольф Уили, Уильям Келли и другие продолжили исследования в этой области.

Доктор Джордж Уотсон обнаружил, что его пациенты по большему счету делятся на две различные группы. Те, кого он называл быстрыми окислителями, улучшают свое здоровье на диете, богатой жирами, пуринами, белками и бедной углеводами, в то время как так называемым медленным окислителям лучше подходит диета, богатая фруктами и салатными овощами, но бедная жирами и белками. Существует также группа, которую он назвал средними окислителями, представители которой находятся где-то посередине между двумя описанными крайними лагерями.

Рудольф Уили продолжил исследование Уотсона. Его теория заключается в том, что уровень pH человека несбалансирован и люди нуждаются в диете, которая позволит выровнять его. Поэтому некоторым из них нужна кислотная еда, а другим – щелочная. Существует и третья группа людей, нуждающаяся в смеси кислотных и щелочных продуктов.

Джеймс и Питер Д’Адамо исследовали воздействие лектинов на здоровье и разработали теорию питания по группе крови. Они нашли, что люди с первой группой крови улучшают свое здоровье при ежедневном потреблении красного мяса и ограничении количества углеводов в рационе, особенно круп. В то же время людям, имеющим вторую группу крови, подходит высокоуглеводная диета, бедная жирами, а лучшими источниками белка для них являют соя, нежирное мясо и рыба.

Уильям Келли обнаружил, что различные диеты требуются людям с дисбалансом автономной нервной системы. Если доминирует парасимпатический отдел, требуется высокобелковая диета, в то время как при доминировании симпатического предпочтительно высокоуглеводное питание. Совместно со своим помощником Уолкоттом он в дальнейшем расширил свою теорию, включив другие метаболические признаки, в том числе скорость окисления и тип крови.

Роберт МакФерран, будучи хронически больным человеком, провел собственное всестороннее исследование научных данных и некоторых из вышеперечисленных работ, а также новейших диет палеолита и работ Терона Рэндольфа и Уильяма Филпотта, связанных с аллергиями.

Все полученные данные он объединил в одну согласованную теорию, которая заключает, что поскольку адаптация к новым продуктам занимает некоторое время, большинству людей подходит диета, сходная с питанием их предков.

Он подразделяет всех людей на три метаболических типа: охотник-собиратель (в его диете должно быть много белков, богатых жирами и пуринами, а также темные морепродукты, овощи, орехи, семена и немного фруктов, но не крупы и не молочные продукты), земледелец (идеально подходит диета, состоящая из постного мяса и рыбы, салатных овощей, фруктов, а также круп и молочных продуктов) и смешанный тип.

Он считает, что у людей наиболее часто появляются пищевые аллергии на те продукты, которые несовместимы с их метаболическим типом. После того, как человек определит свои аллергены и устранит их из рациона, начав питаться в соответствии с метаболической диетой, состоящей из натуральных продуктов, хронические заболевания начнут излечиваться. В число таких заболеваний входят артрит, хроническая усталость, заболевания печени, ожирение, рак, болезни сердца и многие другие.

Метаболические диеты МакФеррана и Келли допускают только цельные продукты, поэтому исключаются все сахара, обработанные крупы и алкоголь. По этой причине их не так уж легко придерживаться. Но если вы серьезно настроены улучшить свое здоровье и страдаете какими-либо хроническими заболеваниями, ограничения в еде не должны вас испугать.

ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ ДЕЛЕНИЯ НА МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ТИПЫ

Современная теория метаболических типов, основателем которой считается Уолкотт, утверждает, что особенности метаболизма отдельных людей определяются следующими двумя факторами, связываемыми главным образом с наследственностью:

1. Доминирование одного из двух отделов автономной нервной системы. Симпатическая нервная система учащает сердцебиение, повышает артериальное давление, выбрасывает в кровь адреналин, то есть мобилизует силы организма для борьбы с опасностью или для бегства от нее. Этот отдел помогает сжигать энергию.

Парасимпатическая нервная система помогает сохранять энергию. Этот отдел стимулирует процесс пищеварения, выполняет вегетативную функцию и управляет другими процессами, которые «строят» организм. Сторонники этой теории питания верят, что один отдел может быть доминирующим.

2. Скорость клеточного окисления. Это скорость, с которой клетки преобразуют еду в энергию. У некоторых людей тела окисляют пищу быстрее, чем у других. Поэтому для сохранения баланса им требуется потреблять в пищу более тяжелые белки и жиры, которые сжигаются медленнее. По контрасту, люди с медленным окислением преобразуют еду в энергию медленно. Для того чтобы система такого человека была сбалансирована, ему рекомендуется потреблять в основном углеводы, а не белки и жиры.

ТРИ ТИПА МЕТАБОЛИЗМА

Исследователь Уильям Уолкотт в своей книге «The Metabolic Typing Diet» предлагает простой домашний тест для самостоятельного прохождения, позволяющий определить свой метаболический тип. Чтобы определить тип точнее, необходимо пройти всестороннее медицинское обследование, включающее анализ состава мочи и крови. Уолкотт говорит о трех основных метаболических типах: белковом, углеводном и смешанном.

БЕЛКОВЫЙ ТИП

Белковый тип – это люди с быстрым окислением и доминированием парасимпатической нервной системы. Они часто голодны, любят жирные и соленые продукты, не могут выдержать низкокалорийной диеты, зачастую усталые, встревоженные и нервные. Они часто апатичны или взвинчены и нетерпеливы, внешне энергичны, в то же время внутри измождены.

Белковый тип должен соблюдать диету, богатую белками, жирами и маслами. Людям этого типа необходимо потреблять больше насыщенной пуринами белковой пищи, такой как субпродукты, паштет, говяжья и куриная печень, говядина. Количество углеводов в рационе должно быть низким.

Людям белкового типа подходит высокобелковая высокожирная диета (например, диета Аткинса). Однако у углеводных и смешанных типов такая диета может ускорить процесс сохранения жиров, нарушая клеточное окисление и замедляя обмен веществ в результате дефицита глюкозы, вызванного низким потреблением углеводов. Это также может нарушить работу надпочечников и щитовидной железы.

УГЛЕВОДНЫЙ ТИП

Углеводный тип – это люди с медленным окислением и доминированием симпатической нервной системы. Они, как правило, имеют относительно слабый аппетит, не страдают тягой к сладостям, испытывают проблемы с контролем веса, обладают фигурой типа А (отложения жира преимущественно в верхней части тела) и часто зависят от кофеина.

Углеводному типу подходит высокоуглеводная низкожировая диета. Они должны предпочитать легкие белки с низким содержанием пуринов. Однако у белкового и смешанного типов высокоуглеводная низкожировая диета может ускорить процесс сохранения жиров, повышая уровень инсулина, и замедлить обмен веществ, расщепляя мышечную ткань для потребления недостающих белков, что может нарушить работу надпочечников и щитовидной железы.

СМЕШАННЫЙ ТИП

Смешанные типы – это люди с окислением среднего уровня, у которых ни один из отделов автономной нервной системы не является доминирующим. У них, как правило, средний аппетит, любовь к сладким и крахмалистым блюдам, относительно небольшие проблемы с контролем веса. Люди этого типа часто чувствуют усталость, тревогу или волнение.

Смешанные типы должны питаться продуктами, содержащими смесь жирных, богатых пуринами белков и нежирных белков с низким содержанием пуринов, такими как сыр, яйца, йогурт, тофу, орехи. Этот тип должен потреблять белки, жиры и углеводы в примерно одинаковом соотношении.

Смешанным типам подходит диета с примерным соотношением 40% углеводов, 30% жиров и 30% белков (например, «Зона»). Однако такая диета может ускорить процесс сохранения жиров, нарушив окисление, у других типов людей. Она может замедлить обмен веществ, создавая дефицит глюкозы у углеводных типов и нехватку белков у белковых типов, и то и другое приведет к расщеплению мышечной массы.

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ И ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ СТОРОНЫ ТЕОРИИ

В отличие от других диет, которые рекомендуют одинаковый план для всех, теория метаболических типов признает, что все мы индивидуальны. Обмен веществ у всех разный, поэтому назначать всем одинаковую диету нельзя.

Теория метаболических типов помогает объяснить, почему некоторые люди чувствуют себя лучше на высокобелковой, низкоуглеводной диете, в то время как другие выигрывают от богатого углеводами питания.

Критики теории метаболических типов утверждают, что диета, богатая субпродуктами, паштетом и насыщенными животными жирами, – нездорова. опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Многообразие типов обмена веществ и их эволюция. Химия - Метаболизм - Эволюция 01 марта 2011

Оглавление:1.2.3.4.5.6.7.8.9. Эволюция10.11.Подробное рассмотрение темы: Филогенетика

Филогенетическое дерево показывает общее происхождение организмов из всех трёх доменов. Бактерии окрашены голубым, эукариоты — красным, и археи — зелёным. Взаимосвязанные позиции некоторых типов показаны вокруг дерева.

Главные пути метаболизма, описанные выше, например, гликолиза и цикла Кребса, присутствуют у всех трёх доменах живых существ и обнаруживаются у последнего универсального общего предка. Этот универсальный предок был прокариотом и, вероятно, метаногеном с аминокислотным, нуклеотидным, углеводным и липидным метаболизмом. Сохранение этих древних метаболических путей в эволюции может быть результатом того, что эти реакции оптимальны для решения конкретных проблем с метаболизмом. Так, конечные продукты гликолиза и цикла Кребса образуются с высокой эффективностью и с минимальным количеством стадий. Первые метаболические пути на основе ферментов могли быть частями пуринового метаболизма нуклеотидов с предыдущим метаболических путей были частью древнего мира РНК.

Многие модели были предложены для описания механизмов, посредством которых новые метаболические пути эволюционировали. К ним относятся последовательное добавление новых ферментов на короткий предковый путь, дупликация, а затем дивергенция всех путей, а также набор уже существующих ферментов и их сборка в новый путь реакций. Относительную важность этих механизмов неясна, однако геномные исследования показали, что ферменты в метаболическом пути, скорее всего, имеют общее происхождение, предполагая, что многие пути эволюционировали шаг за шагом с новыми функциями, созданными из уже существующих этапов пути. Альтернативная модель основана на исследованиях, в которых прослеживается эволюция структуры белков в метаболических связях; предполагают, что ферменты собирались для выполнения схожих функций в различных метаболических путях Эти процессы сборки привели к эволюционированию ферментативной мозаики. Некоторые части обмена веществ возможно существовали в качестве «модулей», которые могли быть повторно использованы в различных путях для выполнения схожих функций.

Функциональное разнообразие организмов по типу обмена веществ. Роль обмена веществ

Стр 1 из 39 Следующая ⇒

Многообразие типов обмена веществ и их эволюция. Автотрофные, гетеротрофные организмы. Фотосинтез и хемосинтез.

Обмен веществ в организме человека

Обмен веществ - это набор химических соединений, обеспечивающий жизнедеятельность и рост клетки. Обмен веществ – это то, что является основой живого организма, это обмен между химическим составом человека и окружающей среды.

В обменных процессах нашего организма участвуют все химические и природные элементы – белки, жиры и углеводы. Выполняя каждый свою роль - белки, создавая строительный материал, а жиры с углеводами, регулируя баланс энергетических затрат – четко и слаженно взаимодействуют друг с другом. К ним в помощь приходят минеральные вещества и витамины, которые улучшают клеточную среду.

Обмен веществ состоит из двух сторон:

1. ассимиляция – синтез, создание и усвоение организмом новых веществ

2. диссимиляция – разложение, распад питательных веществ.

Эти процессы идут параллельно и всю жизнь.

Процессы обмена веществ идут в организме быстро и интенсивно, хотя в организме нет высокого давления и температуры. Эта быстрота обеспечивается участием ферментов и других веществ

Роль обмена веществ

Обмен веществ заслуживает того, чтобы уделить ему самое пристальное внимание. Ведь от его налаженной работы зависит снабжение наших клеток полезными веществами. Основу обмена веществ составляют химические реакции, происходящие в организме человека. Вещества, необходимые для жизнедеятельности организма мы получаем с пищей.Дополнительно нам нужен еще кислород, который мы вдыхаем вместе с воздухом. В идеале должно наблюдаться равновесие между процессами строительства и распада. Однако это равновесие часто может быть нарушено и причин этому есть масса.

Какие два типа обмена веществ. Типы обмена веществ

Существует два основных вида входящих в понятие, что такое метаболизм – углеводный и белковый. Последний включает переработку этого компонента животного и растительного происхождения. Чтобы организм человека функционировал полноценно, ему необходимы обе группы этих веществ. В теле не происходит отложений белковых соединений в виде жира. Весь полученный человеком протеин претерпевает процесс распада, затем синтезируется новый белок с соотношение 1:1. У детей процесс катаболизма преобладает над анаболизмом из-за быстрого роста тела. Выделяют два типа белка:

  • полноценный – включает 20 аминокислот, содержится только в продуктах животного происхождения;
  • неполноценный – любой белок, где нет хотя бы 1 из обязательных аминокислот.

Углеводный обмен отвечает за генерирование основного объема энергии. Выделяют сложные и простые углеводы. К первому типу относят овощи, хлеб, фрукты, злаковые и каши. Этот вид еще называют «полезным», потому что расщепление происходит на протяжении длительного времени и обеспечивают телу долгий заряд. Простые или быстрые углеводы – изделия из белой муки, сахар, выпечка газированные напитки, сладости. Человеческое тело может вовсе обходится без них, они очень быстро перерабатываются. Эти два типа имеют следующие особенности:

  • сложные углеводы образуют глюкозу, уровень которой всегда примерно одинаковый;
  • быстрые заставляют этот показатель колебаться, что влияет на настроение, самочувствие человека.

Типы обмена веществ. ТРИ ТИПА МЕТАБОЛИЗМА

Исследователь Уильям Уолкотт в своей книге «The Metabolic Typing Diet» предлагает простой домашний тест для самостоятельного прохождения, позволяющий определить свой метаболический тип. Чтобы определить тип точнее, необходимо пройти всестороннее медицинское обследование, включающее анализ состава мочи и крови. Уолкотт говорит о трех основных метаболических типах: белковом, углеводном и смешанном.

БЕЛКОВЫЙ ТИП

Белковый тип – это люди с быстрым окислением и доминированием парасимпатической нервной системы. Они часто голодны, любят жирные и соленые продукты, не могут выдержать низкокалорийной диеты, зачастую усталые, встревоженные и нервные. Они часто апатичны или взвинчены и нетерпеливы, внешне энергичны, в то же время внутри измождены.

Белковый тип должен соблюдать диету, богатую белками, жирами и маслами. Людям этого типа необходимо потреблять больше насыщенной пуринами белковой пищи, такой как субпродукты, паштет, говяжья и куриная печень, говядина. Количество углеводов в рационе должно быть низким.

Людям белкового типа подходит высокобелковая высокожирная диета (например, диета Аткинса). Однако у углеводных и смешанных типов такая диета может ускорить процесс сохранения жиров, нарушая клеточное окисление и замедляя обмен веществ в результате дефицита глюкозы, вызванного низким потреблением углеводов. Это также может нарушить работу надпочечников и щитовидной железы.

УГЛЕВОДНЫЙ ТИП

Углеводный тип – это люди с медленным окислением и доминированием симпатической нервной системы. Они, как правило, имеют относительно слабый аппетит, не страдают тягой к сладостям, испытывают проблемы с контролем веса, обладают фигурой типа А (отложения жира преимущественно в верхней части тела) и часто зависят от кофеина.

Углеводному типу подходит высокоуглеводная низкожировая диета. Они должны предпочитать легкие белки с низким содержанием пуринов. Однако у белкового и смешанного типов высокоуглеводная низкожировая диета может ускорить процесс сохранения жиров, повышая уровень инсулина, и замедлить обмен веществ, расщепляя мышечную ткань для потребления недостающих белков, что может нарушить работу надпочечников и щитовидной железы.

СМЕШАННЫЙ ТИП

Смешанные типы – это люди с окислением среднего уровня, у которых ни один из отделов автономной нервной системы не является доминирующим. У них, как правило, средний аппетит, любовь к сладким и крахмалистым блюдам, относительно небольшие проблемы с контролем веса. Люди этого типа часто чувствуют усталость, тревогу или волнение.

Смешанные типы должны питаться продуктами, содержащими смесь жирных, богатых пуринами белков и нежирных белков с низким содержанием пуринов , такими как сыр, яйца, йогурт, тофу, орехи. Этот тип должен потреблять белки, жиры и углеводы в примерно одинаковом соотношении.

Смешанным типам подходит диета с примерным соотношением 40% углеводов, 30% жиров и 30% белков (например, «Зона»). Однако такая диета может ускорить процесс сохранения жиров, нарушив окисление, у других типов людей. Она может замедлить обмен веществ, создавая дефицит глюкозы у углеводных типов и нехватку белков у белковых типов, и то и другое приведет к расщеплению мышечной массы.

Эволюция типов обмена веществ. Метаболизм

Метаболизм (от греческого: μεταβολή metabolē, «изменение») – это ряд химических превращений в клетках живых организмов, необходимых для поддержания жизни. Тремя основными целями метаболизма являются превращение пищи / топлива в энергию для запуска клеточных процессов, превращение пищи / топлива в строительные блоки для белков, липидов, нуклеиновых кислот и некоторых углеводов, а также устранение азотистых шлаков. Эти ферментативные реакции позволяют организму расти и размножаться, сохранять свои структуры и реагировать на окружающую среду. Слово «метаболизм» может также относиться к сумме всех химических реакций, происходящих в живых организмах, включая пищеварение и транспортировку веществ в различные клетки и между ними, в этом случае множество реакций внутри клеток называется промежуточным метаболизмом. Метаболизм обычно делится на две категории: катаболизм, расщепление органического вещества, например, с помощью клеточного дыхания, и анаболизм, создание компонентов клеток, таких как белки и нуклеиновые кислоты. Как правило, при расщеплении энергия высвобождается, а при наращивании потребляется.

Обмен веществ и энергии.

Для различных процессов организма: образование веществ, мышечная работа, поддержание постоянной температуры тела необходима энергия. Основным источником энергии является энергия химических связей молекул органических соединений, получаемых с пищей углеводов, жиров, белков. При распаде органических веществ освобождается химическая энергия, которая преобразуется в другие виды энергии – электрическую (энергия нервного импульса при работе мозга, нервных клеток), тепловую (поддержание постоянной температуры тела), механическую (мышечные сокращения), химическую (биосинтез свойственных данному организму веществ). В нашем организме действует закон сохранения энергии: энергия не возникает и не исчезает, она только преобразуется, видоизменяется из одного вида в другой.

Затраченная организмом энергия восполняется питанием. Интенсивность энергетического обмена зависит от условий, в которых находится организм, пола, времени года, возраста, состояния здоровья и других факторов.

Обмен веществ – сложная цепь превращений веществ в организме, начиная с момента их поступления из внешней среды и кончая удалением продуктов распада. Клетки всех тканей организма образованы, главным образом, из органических веществ (углеводов, жиров, белков). Они являются также единственным источником энергии в организме. По сути дела, жизнь обусловлена свойствами именно этих веществ. В состав белков, помимо углерода, водорода , кислорода, серы и иногда и фосфора, обязательно входит азот, которого нет в углеводах и жирах. Все растительные и животные белки состоят из аминокислот, которых насчитывается около двадцати. Из различных комбинаций этих аминокислот образуются белковые молекулы разного строения. Белки, поступающие с пищей, под влиянием пищеварительных соков расщепляются на отдельные аминокислоты . Аминокислоты всасываются ворсинками тонкой кишки и с кровью доставляются клетками организма. Проникшие через мембрану клеток аминокислоты при участии нуклеиновых кислот используются для образования в рибосомах свойственных этим клеткам белков. Некоторые белки используются как ферменты. Белки организма человека по структуре отличаются от белков животных и растений.

Обмен веществ в клетке. Анаболизм и катаболизм

Обмен веществ или метаболизм – совокупность сложных химических реакций, происходящих в каждой клетке живого организма. Основное свойство обмена веществ и энергии – обеспечение взаимодействия внешней среды с организмом для поддержания жизни и нормального функционирования тканей и органов. Все жизненно необходимые вещества (вода, кислород, органические соединения) поступают из внешней среды. Без их доступа обмен веществ нарушается или прекращается, что приводит к гибели живого организма.

Метаболизм включает два тесно взаимосвязанных противоположных процесса:

  • катаболизм или диссимиляция;
  • анаболизм или ассимиляция.

Катаболизм или энергетический обмен – процесс распада сложных веществ (сахаров, жиров) на более простые. В результате образуется энергия в виде молекулы АТФ (аденозинтрифосфорная кислота или аденозинтрифосфат), которая является универсальным источником энергии. Часть образованных молекул АТФ участвует в синтезе различных веществ, часть – рассеивается в виде тепла.

Рис. 1. Формула АТФ.

Примеры катаболизма:

  • расщепление этанола;
  • гликолиз – превращение глюкозы в кислоту, а затем – в воду и углекислый газ;
  • внутриклеточное дыхание (окисление).

Анаболизм или пластический обмен включает сложные химические реакции, в результате которых образуются высокомолекулярные вещества, необходимые для постройки и обновления организма (белки, жиры, углеводы). Для проведения таких реакций нужна энергия, т.е. анаболизм происходит с участием АТФ.

Анаболизм можно наблюдать в виде:

  • роста волос и ногтей;
  • образование мышц;
  • заживление ран, срастание костей и т.д.

Фотосинтез является анаболизмом, но вместо АТФ используется энергия солнечных лучей.

Рис. 2. Процесс фотосинтеза в клетке.

В результате катаболизма (распада) образуются простые вещества, которые могут соединяться при анаболизме (постройке) и вновь разрушаться при катаболизме с высвобождением АТФ. Хорошим примером являются жиры, которые образуются при ассимиляции, откладываются в тканях и расщепляются для получения энергии. Соотношение образованной и потраченной энергии называется энергетическим балансом. Анаболизм и катаболизм должны происходить параллельно без преобладания одного из процессов.

Обмен веществ это. Что называют обменом веществ?

В сознании многих он связан только с весом. Замедлился метаболизм — жди набора, ускорился — снижения. Однако этим данное понятие не ограничивается.

Обмен веществ — это процесс непрерывного поступления в организм питательных веществ, их расщепление на составляющие, частичное усвоение и последующее выделение продуктов распада. Его активные участники:

  • аминокислоты;
  • белки;
  • билирубин;
  • витамины;
  • гликаны;
  • гликопротеины;
  • глюкозаминогликаны;
  • гормоны;
  • жиры;
  • кофакторы;
  • коферменты;
  • ксенобиотики;
  • липиды;
  • липопротеиды;
  • минералы;
  • нуклеотиды;
  • пигменты;
  • порфирины;
  • пурины;
  • пиримидины;
  • сфинголипиды;
  • углеводы и др.

Конечные продукты, которые выделяются во внешнюю среду, — это железо, углекислый газ, молочная кислота, вода, соли, тяжёлые металлы.

Этапы

Метаболизм — это ступенчатый процесс, в котором выделяются следующие этапы:

Первый. Пищеварение — представляет собой механическую и химическую переработку пищи в ЖКТ. На данном этапе происходит разложение углеводов (превращаются в моносахариды), белковых соединений (синтезируются в аминокислоты), липидов (расщепляются до жирных кислот) с последующим их всасыванием.

Второй. На уровне тканей протекает промежуточный обмен, который предполагает расщепление питательных веществ до конечных продуктов.

Третий. Включает в себя усвоение и выделение образовавшихся конечных продуктов.

Процессы

Обмен веществ человека протекает в виде двух процессов:

  1. Ассимиляции (анаболизма), когда происходит усвоение веществ и затраты энергии.
  2. Диссимиляции (катаболизма), когда органические соединения расщепляются с выработкой энергии.

Схема

Общая схема выглядит так:

Пища → ЖКТ (переваривание) → всасывание питательных веществ → транспортировка питательных веществ в кровь, лимфу, клетки, тканевую жидкость (расщепление веществ, образование новых органических соединений) → выведение продуктов распада через кожу и почки.

Пластический обмен веществ. Анаболизм

Анаболи́зм (от греч. ἀναβολή , «подъём») или пластический обмен  — совокупность химических процессов , составляющих одну из сторон обмена веществ в организме , направленных на образование высокомолекулярных соединений.

Анаболизм взаимосвязан с противоположным процессом — катаболизмом , так как продукты распада различных соединений могут вновь использоваться при анаболизме, образуя в иных сочетаниях новые вещества . Процессы анаболизма, происходящие в зелёных растениях с поглощением энергии солнечных лучей (см. Фотосинтез ), имеют большое значение для поддержания жизни на планетарном уровне, играя решающую роль в синтезе органических веществ из неорганических . Анаболизм включает процессы синтеза аминокислот, моносахаридов, жирных кислот, нуклеотидов, полисахаридов, макромолекул белков, нуклеиновых кислот, АТФ .

В результате пластического обмена из питательных веществ, поступающих в клетку, строятся свойственные организму белки , жиры , углеводы , которые, в свою очередь, идут уже на создание новых клеток, их органелл , межклеточного вещества.

    Ramsey K. M., Marcheva B., Kohsaka A., Bass J. (2007). “The clockwork of metabolism”. Annu. Rev. Nutr . 27 : 219—40. DOI : 10.1146/annurev.nutr.27.061406.093546 . PMID   17430084 .

Признаки повышенного и замедленного метаболизма, список продуктов,ускоряющих обмен веществ

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Человеческое тело нуждается во множестве питательных веществ, энергии для обеспечения работы всех систем организма. Все эти процессы и являются ответом на вопрос, что такое метаболизм – это все обменные процессы в организме, которые происходят круглосуточно. Чем лучше у человека происходит обмен веществ, тем лучше работает все системы. Этот процесс отвечает за здоровье, внешний вид, количество сил, которые способен генерировать организм.

Что такое обмен веществ

Метаболизмом называют химический процесс превращения питательных веществ, которые попадают в организм в любом виде. После пища поступила в желудок начинается процесс расщепления, она разбивается на мелкие составляющие, которые превращаются в мелкие молекулы, из которых происходит построение нашего организма. Это собирательный термин, которые включает множество процессов, происходящих внутри тела, которые влияют на телосложение, гормональные особенности, скорость усвоения и степень переработки еды.

Что влияет на метаболизм

Скорость обмена веществ может быть нормальной, высокой или замедленной. Существует определенный перечень факторов, которые влияют на этот показатель. Знание того, что может повилять на метаболизм, поможет вам контролировать этот процесс, избегать лишних килограммов или, наоборот, набрать. Все эти факторы относятся к питанию и привычкам, к примеру:

  1. Мышечная масса. Наличие мышц – определяющий фактор, которые влияет на скорость метаболизма. Один килограмм мускулатуры сжигает до 200 ккал за сутки, жировая ткань за это же время избавит вас не больше, чем от 50 ккал. По этой причине у спортсменов нет проблем с лишним весом, интенсивные занятия ускоряет процесс сжигания накоплений. Мышечная масса влияет на обменные процессы 24 часа в сутки. А не только во время занятий спортом.
  2. Частота, количество приемов пищи. Большие промежутки между едой пагубно сказываются на метаболизме. Организм начинает делать запасы, откладывать на случай голода при длительных перерывах. Рекомендуют все диетологи делать дробное питании 5-6 раз за сутки, небольшие порции для того, чтобы приглушить голод, но не переедать. Оптимальный промежуток между приемами пищи – 3 часа.
  3. Продукты питания. Непосредственное влияние на обмен веществ оказывает и то, что вы едите. Часто в диетах исключают из рациона полностью животные, растительные жиры, но их отсутствие приводит к замедленному производству гормонов, что замедляет метаболизм.
  4. Напитки. Питьевой режим помогает ускорить процесс расщепления при должном количество простой воды, чай, кофе или сок не учитывается в общем водном балансе. За день рекомендуется выпивать не мене 1,5-2,5 л воды.
  5. Генетика. Происходит обмен веществ в клетке, поэтому генетические данные программируют их на определенный режим. Ускоренный метаболизм многих людей является «подарком» от родителей.
  6. Обмен веществ организму может серьезно замедлить психоэмоциональные сильные потрясениях.
  7. Диеты. Те рационы питания, которые накладывают сильные ограничения на какие-то продукты часто становятся причиной резкой снижения скорости обмена веществ, что пагубно сказывается на всем организме.
  8. Заболевания. Разного рода патологии, гормональные отклонения влияют на обмен веществ и энергии.
  9. Половая принадлежность. У мужчин и женщин существуют отличия в обменных процессах.

Какие процессы свойственны метаболизму

Данное понятие включает в себя весь цикл переработки, поступающих веществ в организм. Но существуют более конкретные части того, что называют метаболизмом. Делят обмен веществ на два основных вида:

  1. Анаболизм. Это процесс синтеза нуклеиновых кислот, белков, гормонов, липидов для создания новых веществ, клеток и тканей. Накапливаются в это время жиры, формируются мышечные волокна, происходит поглощение (накопление) энергии, ее аккумуляция.
  2. Катаболизм. Противоположный процессы, описанному выше, все сложные компоненты распадаются на более простые. Происходит генерирование и высвобождение энергии. В это время происходит разрушение мышечных волокон, которое спортсмены постоянно стараются избежать, расщепляются жиры, углеводы из пищи для получения дополнительной энергии.

Конечные продукты

Каждый процесс в теле не исчезает бесследно, всегда остаются остатки, которые будут в дальнейшем выведены из организма. Их называют конечными продуктами и метаболизм тоже их имеет, выделяют следующие варианты из выведения:

  • через покровы тела (углекислый газ);
  • абсорбция в задней кишке (вода);
  • вывод с экскрементами (аммиак, мочевая кислота, мочевина).

Типы обмена веществ

Существует два основных вида входящих в понятие, что такое метаболизм – углеводный и белковый. Последний включает переработку этого компонента животного и растительного происхождения. Чтобы организм человека функционировал полноценно, ему необходимы обе группы этих веществ. В теле не происходит отложений белковых соединений в виде жира. Весь полученный человеком протеин претерпевает процесс распада, затем синтезируется новый белок с соотношение 1:1. У детей процесс катаболизма преобладает над анаболизмом из-за быстрого роста тела. Выделяют два типа белка:

  • полноценный – включает 20 аминокислот, содержится только в продуктах животного происхождения;
  • неполноценный – любой белок, где нет хотя бы 1 из обязательных аминокислот.

Углеводный обмен отвечает за генерирование основного объема энергии. Выделяют сложные и простые углеводы. К первому типу относят овощи, хлеб, фрукты, злаковые и каши. Этот вид еще называют «полезным», потому что расщепление происходит на протяжении длительного времени и обеспечивают телу долгий заряд. Простые или быстрые углеводы – изделия из белой муки, сахар, выпечка газированные напитки, сладости. Человеческое тело может вовсе обходится без них, они очень быстро перерабатываются. Эти два типа имеют следующие особенности:

  • сложные углеводы образуют глюкозу, уровень которой всегда примерно одинаковый;
  • быстрые заставляют этот показатель колебаться, что влияет на настроение, самочувствие человека.

Признаки хорошего метаболизма

Под это понятие попадает скорость обмена веществ, при которой человек не испытывает проблем с ожирением или бесконтрольной потерей веса. Хороший метаболизм – это когда процесс обмена не проходят слишком быстро или слишком медленно. Каждый человек старается скорректировать, взять под контроль данный вопрос и добиться оптимального метаболизма, который бы не вредил организму.

Обмен веществ должен соответствовать норме, для каждого человека она своя, но, если наблюдается лишний вес или, наоборот, болезненная худоба, значит что-то в организме не так. Основными признаками хорошего обменного процесса является здоровье систем органов, кожи, нервной системы человека:

  • отсутствие высыпаний на коже;
  • оптимальное соотношение мышц и жировой прослойки;
  • хорошее состояние волос;
  • нормальная работа желудочно-кишечного тракта;
  • отсутствие хронической усталости.

Метаболические нарушения

Причиной отклонений в обменных процессах могут быть разные патологические состояния, которые затрагивают работу эндокринных желез или наследственные факторы. С заболеваниями медицина борется успешно, но с генетической предрасположенностью пока что справиться не удалось. В подавляющем большинстве случаев причиной плохого метаболизма выступает неправильное питание или слишком жесткие ограничения в еде. Злоупотребление жирной пищей, низкокалорийное питание, голодные диеты приводят к сбоям работы обменных процессов. Сильно усугубляют состояние вредные привычки:

  • употребление спиртного;
  • табакокурение;
  • малоактивный образ жизни.

Симптомы нарушения метаболизма

Вызывают проявления плохого обмена веществ все вышеописанные причины. Проявляется состояние, как правило, в виде набора лишнего веса, ухудшения состояния кожи, волос. Избавиться от всех негативных симптомов удается только при устранении первопричины нарушения метаболизма (заболевания, неправильная диета, малоактивный образ жизни). Вам следует заняться своим здоровьем и нормализовать обмен веществ в организме при появление следующих отклонений:

  • сильные отеки;
  • одышка;
  • избыточная масса тела;
  • хрупкость ногтей;
  • изменение цвета кожи, ухудшение ее состояния;
  • выпадение, ломкость волос.

Как замедлить

Может возникать и обратная ситуация, при которой слишком быстрый метаболизм настолько активно перерабатывает поступающие компоненты, что человек становится слишком худым, не может набрать мышечную массы, жировую прослойку. Это состояние не считается нормой и обменные процессы необходимо замедлять. Для этого можно сделать следующее:

  • пейте чуть больше кофе;
  • ограничьте количество времени на сон;
  • пейте больше молока;
  • завтракайте через час после пробуждения;
  • если вы активно занимайтесь спортом, то снизьте нагрузку;
  • кушайте строго 3 раза за день, порции должны приносить чувство полного насыщения;
  • откажитесь от зеленого чая, цитрусовых, пищи с большим содержанием белка.

Как разогнать обмен веществ и метаболизм

Этим вопросом задаются чаще, особенно это интересует людей, которые хотят избавиться от лишнего веса. Если после анализов вы удостоверились, что причиной ожирения не является наследственная предрасположенность (генетические нарушения) или заболевание эндокринной системы, можно начать контролировать свой рацион и физическую активность. Ниже представлены варианты, которые при комплексном использовании помогут вам справиться с медленным обменом веществ.

Продукты

Первое, что следует изменить при низком метаболизме – питание. В 90% случаев этот пункт является первостепенной задачей для снижения веса. Рекомендуется придерживаться следующих правил:

  1. Клетчатка. В рационе этого продукта должно быть много, усваивается этот компонент в ЖКТ долго, насыщая организм надолго. Согласно исследованиям, данное вещество в рационе питания разгоняет метаболизм на 10%. Купить можно клетчатку в продуктовых магазинах, она же содержится в макаронах твердых сортов, кашах, хлебе грубого помола.
  2. Белковая еда. Протеин обладает существенным тепловыми свойствами, для его переработки организму приходится тратить много калорий. Он же принимает участие в построении мышечной массы, что тоже влияет положительно на увеличение скорости обмена веществ. Много белка находится в куриных яйцах, мясе курицы, молочных и кисломолочных продуктах.
  3. Цитрусовые. Помогают стимулировать работу ЖКТ, ускоряют вывод ненужной воды из тела. Грейпфрут считается лучшим вариантом цитрусового для похудения, можно еще кушать мандарины, апельсины, лимоны.
  4. Имбирь принимает участие в транспортировке полезных веществ и их поглощению. Продукт помогает организму быстрее разносить по организму кислород и этим стимулирует процесс жиросжигания. Можно включать продукт в любом виде. Он не утрачивает своих свойств даже при термической обработке.
  5. Понизить количество сахара в крови можно при помощи корицы. Она не только выступает средством для профилактики сахарного диабета, но и помогает разогнать метаболизм. Помогает этот компонент только при длительном приеме.

Напитки

При достаточном снабжении водой клеток регенерация происходит быстрее, что обеспечивает молодость кожи, быстрое выведение продуктов распада, которые оказывают токсичное воздействие на организм. Вода нормализует и ускоряет процесс расщепления, пищеварения. Объем жидкости рассчитывается с учетом супов, но кофе или чай не входят в эту группу. Эти напитки отнимают воду, поэтому после их употребления следует выпить пару чашек простой воды.

Главное условие при употреблении всех напиток – отсутствие сахара, можно добавить при желании заменитель. Рекомендуется употреблять следующие жидкости:

  • морс;
  • компоты;
  • каркаде;
  • в небольших количествах свежевыжатые соки;
  • белый, зеленый чай;
  • травяные отвары.

Препараты

Кардинально повлиять на скорость метаболизма препараты не могут, они оказывают необходимый эффект только в составе комплексного подхода: спорт, питание, отказ от вредных привычек. Популярными препаратами для улучшения метаболизма считаются следующие варианты:

  1. Стероиды. Особенно востребованы у бодибилдера, но оказывают эти медикамент очень ощутимое влияние на гормональный фон в организме. У девушек эти вещества могут провоцировать прекращение менструального цикла, буйным ростом волосяного покрова на теле, смену тембра голоса. У мужчин данные медикамент снижает либидо, понижает потенцию. При прекращении приема стероидов происходит очень быстрый набор веса, сильное падение иммунитета.
  2. Амфетамин, кофеин, фенамин и прочие стимуляторы. Длительный, бесконтрольный прием приводит к бессоннице, депрессии, быстрому привыканию.
  3. Соматотропин или гормон роста. Щадящий препарат, который помогает набрать мышечную массу и не оказывает много побочных эффектов, стимулирует метаболизм длительное время.
  4. L-тироксин. Оказывает стимулирующее влияние на функцию щитовидной железы, что помогает быстро терять вес без его возвращения. Из минусов выделяют: раздражительность, нервозность, потливость, нарушение работы некоторых систем организма.
  5. Кленбутерол. Резко повышает скорость обменных процессов, быстро снижает массу тела. Из побочных эффектов указывают возникновение тахикардии, скачки температуры тела.
  6. Витаминные комплексы. Улучшают общее самочувствие, насыщают тело необходимыми веществами для полноценной работы всех систем организма. Это важный источник для полноценной жизнедеятельности человека, витамины поддерживают работу всех органов тела. Лучше использовать готовый витаминный комплекс, который богат всеми видами микроэлементов.

Упражнения

Если замедленный метаболизм не является диагнозом из-за генетических особенностей организма, то спорт – важнейший этап на пути улучшения обмена веществ. Любой врач будет рекомендовать повысить физическую активность при желании убрать лишний вес. Недостаточные ежедневные силовые нагрузки приводят к застойным процессам в организме, замедляют циркуляцию крови, что пагубно сказываются на питании клеток, органов. Ежедневной выполнение тренировок существенно ускоряет метаболизм.

Конкретных и специальных упражнений для этих целей не существует, необходимо давать телу нагрузку на регулярной основе. Можно воспринимать это как часть лечения, которое существенно поднимает качество всей схемы. Эффективность диеты, медикаментов для ускорения метаболизма будет зависеть от занятий спортом. Для этих целей рекомендуется выполнять ежедневные каридотренировки:

  • бег на беговой дорожке или на открытом воздухе;
  • футбол;
  • баскетбол;
  • йога;
  • фитнес;
  • пилатес;
  • шейпинг;
  • аэробика;
  • велопрогулки или велотренажер.

Видео

Что такое метаболизм и как его ускорить

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Биология для студентов - 24. Обмен веществ. Типы обмена веществ. Связь пластического и энергетического обмена

Метаболизм («превращение», «изменение») или обмен веществ — набор химических реакций, которые возникают в живом организме для поддержания жизни. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды.

Метаболизм обычно делят на две стадии:

В ходе катаболизма сложные органические вещества деградируют до более простых, обычно выделяя энергию. А в процессах анаболизма — из более простых синтезируются более сложные вещества и это сопровождается затратами энергии.

Серии химических реакций обмена веществ называют метаболическими путями. В них, при участии ферментов, одни биологически значимые молекулы, последовательно превращаются в другие.

Ферменты играют важную роль в метаболических процессах потому, что:

  • действуют как биологические катализаторы,
  • снижают энергию активации химической реакции;
  • позволяют регулировать метаболические пути в ответ на изменения среды клетки или сигналы от других клеток.

В клетке непрерывно идут процессы биологического синтеза. С помощью ферментов из простых веществ образуются сложные: из аминокислот синтезируются белки, из моносахаридов- углеводы, из азотистых оснований и сахаров- нуклеотиды, а из них- нуклеиновые кислоты. Совокупность реакций биосинтеза называется пластическим обменом. Процесс, противоположный синтезу, является диссимиляция, или энергетический обмен. При расщеплении сложных веществ выделяется энергия, необходимая для биологического синтеза. Эти процессы взаимосвязаны друг с другом и

Пластический обмен (анаболизм, ассимиляция). Все процессы метаболизма идут под контролем наследственного аппарата. Фотосинтез — особый тип обмена веществ, происходящий в клетках растений и ряда бактерий, содержащих хлорофилл и хлоропласты. Фотосинтез — процесс образования органических веществ в хлоропластах из углекислого газа и воды с использованием энергии солнечного света.

Суммарное уравнение фотосинтеза:

Хлорофилл — высокоактивное органическое вещество, зеленый пигмент, его роль в фотосинтезе: поглощение энергии солнечного света, которая используется для образования богатых энергией органических веществ из бедных энергией неорганических веществ — углекислого газа и воды. Органоиды клетки — хлоропласты со множеством выростов на внутренней мембране, увеличивающих ее поверхность. Встроенные в мембраны гран молекулы хлорофилла и ферментов, необходимые для поглощения и преобразования энергии света, осуществления реакций фотосинтеза.

Выделяют две стадии:

  • Световая стадия - образуются высокоэнергетические продукты: АТФ, служащий в клетке источником энергии, и НАДФН, использующийся как восстановитель. В качестве побочного продукта выделяется кислород. В общем, роль световых реакций фотосинтеза заключается в том, что в световую фазу синтезируются молекула АТФ и молекулы-переносчики протонов, то есть НАДФ Н2. Происходит в гранах хлоропластов.
  • Темновая фаза- с участием АТФ и НАДФН происходит восстановление CO2 до глюкозы (C6h22O6). Хотя свет не требуется для осуществления данного процесса, он участвует в его регуляции. Происходит в строме хлоропластов.

Энергетический обмен — совокупность реакций окисления органических веществ в клетке, синтеза молекул АТФ за счет освобождаемой энергии. Значение энергетического обмена — снабжение клетки энергией, которая необходима для жизнедеятельности.

Этапы энергетического обмена:

  • подготовительный,
  • бескислородный,
  • кислородный.

Подготовительный — расщепление в лизосомах полисахаридов до моносахаридов, жиров до глицерина и жирных кислот, белков до аминокислот, нуклеиновых кислот до нуклеотидов. Рассеивание в виде тепла небольшого количества освобождаемой при этом энергии.

Бескислородный (анаэробный гликолиз) или брожение — окисление веществ без участия кислорода до более простых, синтез за счет освобождаемой энергии двух молекул АТФ. Осуществление процесса на внешних мембранах митохондрий при участии ферментов. Процесс этот малоэффективный.

Кислородный — окисление кислородом воздуха простых органических веществ до углекислого газа и воды, образование при этом 36 молекул АТФ. Окисление веществ при участии ферментов, расположенных на кристах митохондрий.

С6Н12О6 + 6О2 → 6СО2 + 6Н2О + 36АТФ + Qт,

Сходство энергетического обмена в клетках растений, животных, человека и грибов — доказательство их родства. 

Митохондрии — «силовые станции» клетки, их отграничение от цитоплазмы двумя мембранами — внешней и внутренней. Увеличение поверхности внутренней мембраны за счет образования складок — крист, на которых расположены ферменты. Они ускоряют реакции окисления и синтеза молекул АТФ. Огромное значение митохондрий — причина большого количества их в клетках организмов почти всех царств.

Взаимосвязь пластического и энергетического обмена

Пластический обмен обеспечивает клетку сложными органическими веществами (белками, жирами, углеводами, нуклеиновыми кислотами), в том числе белками-ферментами для энергетического обмена.

Энергетический обмен обеспечивает клетку энергией. При выполнении работы (умственной, мышечной и т.п.) энергетический обмен усиливается.

Три типа обмена веществ – как похудеть и как избавиться от акне зная свой тип

Проблеме лишнего веса сейчас уделяется столько внимания как никогда. Это в целом понятно, большинство выглядит гораздо лучше без излишков веса и с точки зрения красоты и с точки зрения здоровья.

Только легко худеть получается лишь у небольшого процента людей, у остальных это выходит после приложения недюжинных усилий. И чаще всего легкость и скорость похудения зависит от обмена веществ – метаболизма.

Мне понравилась предложенная американским врачом Джозефом Меркола беззлаковая диета в соответствии с типами обмена веществ, которая помогает решить не только проблему лишнего веса, но и сделать кожу чистой, убрав причины появления угревой сыпи.

Выделяют три типа обмена веществ: белковый (протеиновый) обмен веществ, углеводный тип обмена веществ и смешанный тип метаболизма. Для каждой из трех категорий Меркола рекомендует диету, которая поможет легче справиться с излишками веса.

Протеиновый или белковый обмен веществ

Тем, кто относится к этому типу подойдет диета с низким содержанием углеводов (напомню, что их больше всего содержится в мучных изделиях, сладостях, крупах, сладких фруктах), но с высоким содержанием белков и жиров (условно скажем, что это молочные продукты, мясо, субпродукты и рыба).

Самым хорошим для белкового типа будет соотношение: 50% белков, 30% жиров и 20% углеводов.

Цифры могут слегка варьироваться, это зависит от личной энергетической потребности.

При этом ограничение сладкого и особенно злаковых у «протеиновых типов» должно быть постоянным, во время диеты исключаются полностью, после – в небольших количествах.

Я отношусь к протеиновому типу, и полностью подтверждаю эту теорию – при исключении из меню булочек-блинчиков худею легко и быстро, но как же мне нравятся все эти блинчики… 😉

Поскольку люблю конкретные примеры, приведу перечень продуктов (наиболее распространенных) которые лучше всего употреблять белковому типу.

Белки: субпродукты, сельдь, сардины, килька, говядина, темное мясо курицы и индейки, свиные ребрышки, лосось, творог, молоко, йогурт, яйца, сыр.

Углеводы: грибы, шпинат, авокадо, яблоки, оливки, бобовые, хлеб из пророщенного зерна.

Жиры: семечки тыквенные и подсолнечника, кунжут, орехи – грецкие, арахис, и т.д.; сливки, разные виды масел – сливочное, арахисовое, миндальное, льняное, подсолнечное и т.д.

Углеводный тип метаболизма

Здесь большую часть должны составлять углеводы: 60% углеводов (везет же 🙂 ), 25% - белки и 15% жиры.

Надо заметить, что люди с таким типом обмена во время диеты тоже нуждаются в ограничении злаковых, но как только их вес достигнет идеала, всё, можно есть вкусное достаточно в больших количествах на зависть белковому типу, хотя чаще всего углеводный тип как раз-таки к «пирогам-пряникам» равнодушен.

А завидовать есть кому, потому что углеводный тип обмена встречается всего лишь у 15% счастливого населения.

Полезные продукты для углеводного типа

Белки: белое мясо курицы или индейки, постная свинина, зубатка, треска, камбала, окунь, форель, маложирные творог, сыр, молоко, йогурт, яичные белки.

Углеводы: все виды капусты (брокколи, савойская, белокочанная и т.п.), перец, помидоры, зеленый салат, лук, свела, баклажан, кабачок, ягоды, цитрусовые, яблоки, груши, тропические фрукты, коричневый рис, гречка, кускус, кукуруза, бобы и горох – свежие, а не сухие.

Жиры: орехи и семечки только сырые и несоленые, масла – растительные.

Из названия понятно, что этот тип сочетает в себе элементы двух предыдущих – белкового и углеводного, он наиболее сложный.

Жиры, белки и углеводы должны присутствовать в рационе приблизительно в равных частях.

Чем питаться

Для вас ассорти из меню двух предыдущих типов, расположено в порядке убывания полезности.

Белки: субпродукты, говядина, темное мясо индейки и курицы, баранина, кальмар, устрицы, цельные молочные продукты, белое мясо курицы и индейки, постная свинина, треска, камбала, форель, маложирные молочные продукты, белки яиц.

Углеводы: спаржа, все виды капусты, перец, помидоры, свекла, баклажан, редька, тыква, ягоды, яблоки, груши, цитрусовые, оливки, тофу, чечевица, свежие бобы и горох.

Жиры: все виды орехов; масла как растительные, так и животные.

Как определить свойственный вам тип обмена веществ

Сложно определить… делать это придется опытным путем. Джозеф Меркола предлагает ставить опыты на себе и начать их, например, с плотного завтрака. Позавтракав понаблюдайте за реакцией своего организма, что вы чувствуете в течение часа после завтрака – голод или сонливость, хотелось ли вам кофе или сладостей.

На следующий день завтрак должен быть практически таким же, но с измененным соотношением продуктов. Например, вы ели хлопья с молоком, в следующий завтрак измените соотношение «молоко-хлопья» добавив больше молока и меньше хлопьев. Прислушайтесь, какой завтрак вызовет у вас наибольший комфорт. После какого из них у вас появляется энергия, а не голод или сонливость.

Понятно, что белковый тип, слопав приличное количество мюсли, не будет себя чувствовать способным на подвиги.

На что обращает внимание Меркола. Он пишет, что многие диетологи маркируют все углеводы как вредные, но это не так.

К вредным углеводам однозначно можно отнести только зерновые и сахар

Все остальные углеводы не только безопасны, но полезны и необходимы.

Что еще хорошего принесет диета по типу метаболизма

По словам врача, опыт показал, что если придерживаться этой диеты можно избавиться от акне – угревой сыпи.

От чего появляется угревая сыпь? Когда мы употребляем в пищу очищенные углеводы и сахар, содержание инсулина и гормона роста (подобного ему) увеличиваются. Очень часто это приводит к избытку мужских гормонов из-за которых поры кожи закупориваются жирной субстанций где, в конечном итоге, развиваются бактерии провоцирующие прыщи.

Поэтому ограничение зерна и сахара предотвращает появление акне. В странах, где продукты, содержащие очищенные сахар и углеводы употребляются очень редко, акне практически не встречается. Как пример: жители Парагвая о такой проблеме даже не подозревают.

Эту теорию подтверждаю на своем опыте, я проводила эксперимент по полному исключению сладкого и мучного и в этот период кожа была практически идеальной.

На что еще обращает внимание Джозеф Меркола так это на эмоциональное состояние, которое может привести и к перееданию, и к отказу от диеты. Он сообщает о результатах исследования студентов колледжа, подтвердивших на своем примере – акне чаще всего появляется во время экзаменов.

Очень сложно контролировать свои эмоции, но пробовать нужно, выбирайте подходящий способ: релаксационную гимнастику, приятное общение или простой, но действенный метод – достаточный сон))

(Visited 3 463 times, 1 visits today)


Смотрите также