Что такое раковые шейки
Калорийность: 81.24 кКал.
Энергетическая ценность продукта Раковые шейки:
Белки: 10.98 г.
Жиры: 32.58 г.
Углеводы: 4.38 г.
Описание
Раковые шейки – хвостыречных раков, продукт, широко используемый в кулинарии.
Раковые шейки можно купить в супермаркете в замороженном, отваренном, маринованном виде. Зачастую можно найти в продаже маринованные раковые шейки в специальном рассоле.
Если обратиться к истории, то выясняется, что для наших широт использование раковых шеек в кулинарных целях – естественная практика. На Руси о креветках никто не знал, во всяком случае, это утверждение справедливо для районов, удаленных от морского побережья. Главным источником белка было мясо рака речного. Основная ценность рака состоит в том, что он содержит легкоусваиваемый белок, который так нужен организму.
Для того, чтобы приобрести действительно полезный продукт, знатоки рекомендуют покупать шейки тех раков, которые были выловлены в месяц, название которого содержит букву «р».
Полезные свойства
Раки содержат большое количество каротиноидов, именно из-за них эти беспозвоночные при отваривании приобретают красный оттенок. Мясо ракообразных богато витаминами и минералами. Оно содержит большое количество кальция, фосфора, селена, а также витаминов. Этот продукт почти не содержит холестерина, зато содержит йод.
Калорийность раковых шеек составляет около 76 килокалорий на 100 граммов.
Врачи рекомендуют употреблять мясо ракообразных людям, которые страдают болезнями печени, сердечно-сосудистой системы. Хитиновая оболочка этих пресноводных обладает ранозаживляющими и антипатичными свойствами.
Раковые шейки содержат в 100 раз больше йода, чем говядина.
Хитозан, который получают из раков, используют для ускорения заживления ран, в качестве шовного материала. Натуральное происхождение этого материала позволяет ему легко усваиваться клетками организма. Шейки раков могут быть включены в диетический рацион, т. к. содержат полезный белок и практически не содержат жира. К тому же было установлено, что хитозан притягивает липиды, что предотвращает усвоение жиров в организме.
Использование в кулинарии
В кулинарии раковые шейки используются для приготовления салатов, закусок, других блюд. Приготовить раковые шейки очень просто: достаточно отварить их в подсоленной воде и приправить зеленью. Мясо рака расположено в его клешнях и хвосте, который принято называть «шейкой». Таким образом, раковые шейки являются мясом из хвоста рака. Это отличная закуска к пиву.
Одним из самых интересных рецептов является приготовление «Оливье» с рябчиками и раковыми шейками. Филе жареного рябчика нарезают мелкими кусочками, смешивают с кусочками отварного картофеля и порезанным свежим огурцом. В салат добавляют каперсы и оливки, заправляют соусом кабуль. Салат перекладывают в хрустальную вазочку, поверх него красиво выкладывают раковые шейки. Подают салат очень холодным. Рябчиков в данном блюде можно заменить курятиной или телятиной. Соус можно приготовить из пассированной на сливочном масле пшеничной муки, мясного бульона, тертого хрена, сливок. Соус добавляет блюду остроты и пикантности.
Удивить гостей можно свекольником с раковыми шейками. Готовят его на рыбном бульоне, подают к столу с рыбой. В сотейник кладут морковь, укроп, луковицу, травы, специи. Сотейник ставят на плиту, когда вода закипит, в нее опускают раковые шейки и рыбу. Варят на протяжении 7 минут. Далее рыбу вынимают, а бульон процеживают через марлю. Теперь необходимо измельчить свекольный лист и стебли, несколько листов следует оставить для украшения. Ботву бланшируют, немного подсолив воду, чтобы сохранить цвет. Отваренную свеклу и огурцы нарезают мелкими ломтиками. Персонально в тарелку каждому гостю кладут горчицу, зелень, лук. Свеклу и огурец, заливают небольшим количеством свекольного отвара. Затем блюдо заливают бульоном, в котором варилась рыба, и квасом.
Раковые шейки прекрасно сочетаются с курятиной, рыбой, морепродуктами. Можно приготовить салат из раковых шеек и креветок. Для начала следует отварить яйцо. После того, как оно остынет, его нужно натереть. Огурцы следует нарезать соломкой, смешать с раковыми шейками и креветками, заправить морепродукты смесью из лимонного сока, соевого соуса, майонеза. На блюдо выкладывают слоями сначала огурцы, затем натертое яйцо, креветки и раковые шейки. Украшают блюдо зеленью и кружочками лайма или лимона.
Также можно приготовить экзотический салат из раковых шеек и авокадо. Приготовление этого блюда всегда начинают с соуса для его заправки. Для него взбивают желтки с горчицей, уксусом. Вместо уксуса можно использовать сок лимона. Тонкой струйкой в полученную массу вливают оливковое масло, добавляют тертый пармезан, специи, взбивая соус до густой консистенции. Листья салата рвут руками, перемешивают с соусом, выкладывают на блюдо, затем добавляют порезанный апельсин, авокадо, раковые шейки, салат заправляют соусом.
Польза раковых шеек и лечение
Раковые шейки рекомендуется употреблять людям, которые перенесли химиотерапию. Особенно полезной является настойка из хитинового покрова. Она снабжает организм человека кальцием, благодаря чему пораженные ткани восстанавливаются быстрее. Хитозан впитывает радионуклиды и тяжелые металлы, а также способствует их выведению из человеческого организма.
Раковые шейки содержат достаточное количество йода, это позволяет употреблять их с целью профилактики заболеваний щитовидной железы.
Народная медицина использует порошок из панциря, чтобы побороть зависимость от алкоголя и табака. Для этого достаточно подсыпать порошок к табаку или подмешать к закуске при употреблении алкоголя.
Вред раковых шеек и противопоказание
Вред организму этот продукт может нанести при индивидуальной непереносимости. Раковые шейки считаются довольно аллергенным продуктом, поэтому его не следует употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям.
Рецепты приготовления блюд c фото
Холодный суп ботвинья
30 мин. 2
Похожие продукты питания
Основная информация о раке шейки матки
На этой диаграмме показаны различные части женской репродуктивной системы.
Рак - это заболевание, при котором клетки организма выходят из-под контроля. Рак всегда называют по той части тела, где он начинается, даже если позже он распространяется на другие части тела. Когда рак начинается в шейке матки, он называется рак шейки матки. Шейка матки соединяет влагалище (родовой канал) с верхней частью матки. Матка (или матка) - это место, где растет ребенок, когда женщина беременна.
Все женщины подвержены риску рака шейки матки. Это чаще всего встречается у женщин старше 30 лет. Длительная инфекция определенными типами вируса папилломы человека (ВПЧ) является основной причиной рака шейки матки. ВПЧ является распространенным вирусом, который передается от одного человека к другому во время секса. По крайней мере, половина сексуально активных людей будет иметь ВПЧ в какой-то момент своей жизни, но лишь немногие женщины заболевают раком шейки матки.
Рак шейки матки в большинстве западных стран хорошо предотвратим, потому что доступны скрининговые тесты и вакцина для профилактики ВПЧ-инфекции.Когда рак шейки матки обнаруживается на ранней стадии, он хорошо поддается лечению и связан с длительным выживанием и хорошим качеством жизни.
Почти все виды рака шейки матки вызваны ВПЧ. Другие вещи также могут увеличить риск развития рака шейки матки.
Самое важное, что вы можете сделать, чтобы помочь предотвратить рак шейки матки, - это регулярно проходить скрининг-тесты, начиная с 21 года.
На раннем этапе рак шейки матки может не вызывать признаков и симптомов. Продвинутый рак шейки матки может вызвать кровотечение или выделения из влагалища, что не является нормальным для вас.
Два скрининговых теста могут помочь предотвратить рак шейки матки или обнаружить его на ранней стадии: Пап-тест (или мазок Папаниколау) и ВПЧ-тест.
Ваш тест Папаниколау вернется как «нормальный», «неясный» или «ненормальный». Если у вас также есть тест на ВПЧ, он вернется как «положительный» или «отрицательный».
Рак шейки матки лечится несколькими способами. Это зависит от вида рака шейки матки и степени его распространения. Лечение включает хирургию, химиотерапию и лучевую терапию.
.Причины, симптомы, профилактика и лечение
Рак шейки матки - это вид рака, который начинается в шейке матки. Шейка матки представляет собой полый цилиндр, который соединяет нижнюю часть матки женщины с ее влагалищем. Большинство раковых заболеваний шейки матки начинаются в клетках на поверхности шейки матки.
Рак шейки матки когда-то был основной причиной смерти среди американских женщин. Это изменилось с тех пор, как скрининговые тесты стали широко доступны.
Многие женщины с раком шейки матки не осознают, что у них заболевание на ранней стадии, потому что обычно оно не вызывает симптомов до поздних стадий.Когда симптомы действительно появляются, их легко принять за распространенные состояния, такие как менструальные циклы и инфекции мочевыводящих путей (ИМП).
Типичными симптомами рака шейки матки являются:
- необычное кровотечение, например, между периодами, после секса или после менопаузы
- выделения из влагалища, которые выглядят или пахнут не так, как обычно
- боль в тазу
- , нуждающиеся в чаще мочиться
- боль во время мочеиспускания
Если вы заметили какие-либо из этих симптомов, обратитесь к врачу для обследования.Узнайте, как ваш врач будет диагностировать рак шейки матки.
Большинство случаев рака шейки матки вызвано вирусом папилломы человека (ВПЧ), передаваемым половым путем. Это тот же вирус, который вызывает генитальные бородавки.
Существует около 100 различных штаммов ВПЧ. Только определенные типы вызывают рак шейки матки. Два типа, которые чаще всего вызывают рак - это ВПЧ-16 и ВПЧ-18.
Заражение вызывающим рак штаммом ВПЧ не означает, что у вас рак шейки матки. Ваша иммунная система устраняет подавляющее большинство инфекций ВПЧ, часто в течение двух лет.
ВПЧ также может вызывать другие виды рака у женщин и мужчин. К ним относятся:
ВПЧ является очень распространенной инфекцией. Узнайте, какой процент сексуально активных взрослых получит его в определенный момент своей жизни.
Рак шейки матки очень излечим, если вы заболели рано. Четыре основных метода лечения:
Иногда эти методы лечения объединяются, чтобы сделать их более эффективными.
Хирургия
Целью хирургии является удаление как можно большего количества рака.Иногда врач может удалить только область шейки матки, которая содержит раковые клетки. Для рака, который является более распространенным, операция может включать удаление шейки матки и других органов таза.
Лучевая терапия
Радиация убивает раковые клетки с помощью высокоэнергетических рентгеновских лучей. Это может быть доставлено через машину вне тела. Он также может быть доставлен изнутри тела с помощью металлической трубки, помещенной в матку или влагалище.
Химиотерапия
Химиотерапия использует лекарства для уничтожения раковых клеток по всему телу.Врачи дают это лечение в циклах. Вы получите химиотерапию в течение определенного периода времени. Затем вы прекратите лечение, чтобы дать организму время для восстановления.
Таргетная терапия
Бевацизумаб (Авастин) является более новым препаратом, который действует не так, как химиотерапия и облучение. Он блокирует рост новых кровеносных сосудов, которые помогают раку расти и выживать. Этот препарат часто назначается вместе с химиотерапией.
Если ваш врач обнаружит предраковые клетки в шейке матки, их можно лечить.Посмотрите, какие методы предотвращают превращение этих клеток в рак.
После того, как вам поставили диагноз, ваш врач назначит вам стадию рака. Стадия показывает, распространился ли рак, и если да, то насколько далеко он распространился. Постановка рака может помочь вашему врачу подобрать для вас подходящее лечение.
Рак шейки матки имеет четыре стадии:
- Стадия 1: Рак маленький. Это может распространиться на лимфатические узлы. Он не распространяется на другие части вашего тела.
- Стадия 2: Рак больше.Может распространяться за пределы матки и шейки матки или в лимфатические узлы. Он все еще не достиг других частей вашего тела.
- Стадия 3: Рак распространился на нижнюю часть влагалища или на таз. Это может быть блокирование мочеточников, трубок, которые переносят мочу из почек в мочевой пузырь. Он не распространяется на другие части вашего тела.
- Стадия 4: Рак, возможно, распространился за пределы таза на такие органы, как ваши легкие, кости или печень.
Пап-мазок - это тест, который врачи используют для диагностики рака шейки матки.Чтобы выполнить этот тест, ваш врач собирает образец клеток с поверхности вашей шейки матки. Эти клетки затем отправляются в лабораторию для проверки на предраковые или раковые изменения.
Если эти изменения обнаружены, ваш врач может предложить кольпоскопию, процедуру обследования вашей шейки матки. Во время этого теста ваш врач может сделать биопсию, которая представляет собой образец клеток шейки матки.
Целевая группа по профилактическим услугам США (USPSTF) рекомендует следующий график скрининга для женщин по возрасту:
- в возрасте от 21 до 29 лет: Делайте мазок Папаниколау каждые три года.
- В возрасте от 30 до 65 лет: Делайте мазок Папаниколау один раз в три года, каждые пять лет сдавайте анализ на ВПЧ высокого риска (ВПЧ) или каждые пять лет сдавайте анализ мазка Папаниколау и ВПЧ.
Вам нужен мазок Папаниколау? Узнайте, чего ожидать во время теста Папаниколау.
Для рака шейки матки, который выявляется на ранних стадиях, когда он все еще ограничен шейкой матки, пятилетняя выживаемость составляет 92 процента.
Как только рак распространился в области малого таза, пятилетняя выживаемость падает до 56 процентов.Если рак распространяется на отдаленные части тела, выживаемость составляет всего 17 процентов.
Рутинное тестирование важно для улучшения прогноза женщин с раком шейки матки. Когда этот рак обнаружен рано, это очень излечимо.
Несколько различных видов хирургии лечат рак шейки матки. Какой из них рекомендует ваш врач, зависит от того, насколько далеко распространился рак.
- Криохирургия замораживает раковые клетки с помощью зонда, помещенного в шейку матки.
- Лазерная хирургия сжигает аномальные клетки с помощью лазерного луча.
- Конизация удаляет конусообразный участок шейки матки с помощью хирургического ножа, лазера или тонкого провода, нагретого электричеством.
- Гистерэктомия удаляет всю матку и шейку матки. Когда верхняя часть влагалища также удаляется, это называется радикальной гистерэктомией.
- Трахелэктомия удаляет шейку матки и верхнюю часть влагалища, но оставляет матку на месте, чтобы женщина могла иметь детей в будущем.
- Расширение таза может удалить матку, влагалище, мочевой пузырь, прямую кишку, лимфатические узлы и часть толстой кишки, в зависимости от того, где распространился рак.
Одним из самых простых способов предотвращения рака шейки матки является регулярное обследование с помощью мазка Папаниколау и / или теста на ВПЧ. При скрининге выявляются предраковые клетки, поэтому их можно лечить до того, как они превратятся в рак.
ВПЧ-инфекция вызывает большинство случаев рака шейки матки. Инфекцию можно предотвратить с помощью вакцин Gardasil и Cervarix. Вакцинация наиболее эффективна до того, как человек станет сексуально активным. И мальчики, и девочки могут быть вакцинированы против ВПЧ.
Вот несколько других способов снизить риск возникновения ВПЧ и рака шейки матки:
- ограничить число ваших половых партнеров
- всегда использовать презерватив или другой барьерный метод, если у вас вагинальный, оральный или анальный секс
Неправильный результат мазка Папаниколау указывает на наличие предраковых клеток в шейке матки.Узнайте, что делать, если ваш тест возвращается положительным.
Вот некоторые ключевые статистические данные о раке шейки матки.
По оценкам Американского онкологического общества, в 2019 году приблизительно 13 170 американских женщин будут диагностированы с раком шейки матки, и 4250 умрут от этой болезни. Большинство случаев будет диагностировано у женщин в возрасте от 35 до 44 лет.
Латиноамериканские женщины являются наиболее вероятной этнической группой, заболевшей раком шейки матки в Соединенных Штатах. У американских индейцев и аляскинцев самые низкие показатели.
Смертность от рака шейки матки снизилась за эти годы. В 2002–2016 годах число смертей составляло 2,3 на 100 000 женщин в год. Частично это снижение было связано с улучшением скрининга.
Редко диагностируют рак шейки матки, когда вы беременны, но это может случиться. Большинство раковых заболеваний, обнаруженных во время беременности, обнаруживаются на ранней стадии.
Лечение рака во время беременности может быть сложным. Ваш врач может помочь вам выбрать лечение в зависимости от стадии вашего рака и от того, как долго вы находитесь в своей беременности.
Если рак находится на очень ранней стадии, вы можете подождать до родов, прежде чем начинать лечение. В случае более распространенного рака, когда лечение требует гистерэктомии или облучения, вам необходимо решить, следует ли продолжать беременность.
Врачи постараются родить ребенка, как только он сможет выжить вне матки.
О раке шейки матки: информация, факты и обзор
Позвоните нам 24/7
888.552.6760 ТЕПЕРЬ ГОВОРИТЕ ГРАФИК КОНСУЛЬТАЦИИ Звоните нам в любое время. Мы доступны 24/7 888.552.6760
- Как мы лечим рак Раки, которые мы лечим
- Рак молочной железы
- Колоректальный рак
- Рак легких
- Рак простаты
- Просмотреть все типы рака
- химиотерапия
- Программа клинических испытаний
- Точная медицина
- Лучевая терапия
- Просмотреть все варианты лечения
- Диагностические процедуры
- Диагностическая визуализация
- Лабораторные тесты
- Генетическое и геномное тестирование
- Просмотреть все варианты диагностики
- Пищевая Поддержка
- Онкологическая реабилитация
- Управление болью
- Духовная поддержка
- Просмотреть все услуги по комплексному уходу
- Наши местоположения
Больницы
- Atlanta
- Чикаго
- Филадельфия
- Феникс
- Tulsa
Центры амбулаторного ухода
- Центр города Чикаго, Иллинойс
- Гилберт, Аризона
- Герни, Иллинойс
- Северный Феникс, Аризона
- Скоттсдейл, Аризона
- Стать пациентом
Стать пациентом
- Что ожидать
- Страхование Проверка
- Запланировать встречу
- Вторые мнения
- Путешествие в CTCA
- Международные пациенты
- Медицинские записи
- Условия проживания
- Удобства
- Скоординированный уход
- Кулинарные услуги
- Наша разница
- Истории пациентов
- Служба поддержки выживших
- Статистика выживания и результаты
- Результаты нашего опыта пациентов
- Результаты нашего качества жизни
- Качество и безопасность пациентов
- Ресурсы и поддержка Для пациентов
- COVID-19 Информация
- Больничные номера телефонов
- Портал для пациентов
- планирование
- Забота о любимом человеке с раком
- Интим во время лечения рака
- Разговор с детьми о раке
