Чем полезен сельдерея сок

польза и вред для организма

Полезное растение относится к семейству зонтиковых, используется в кулинарии, косметологии и медицине. Культивирование этого овоща в нашей стране не распространено так, как он заслуживает. Лучше всего усваивается организмом человека сок сельдерея. Для приготовления целебного напитка используются все составляющие растения: листья, корни и стебли. Для получения наиболее полезного и сбалансированного продукта специалисты рекомендуют использовать все части сельдерея.

Состав и калорийность

При приготовлении сока в нем сохраняются все полезные и целебные свойства. Стебли растения очень сочные и мясистые, поэтому сока получается достаточно много даже из одного растения. Энергетическая ценность сока на 100 г продукта составляет 31 ккал. Состав сельдерейного сока включает в себя следующие элементы:

белки – 0,65 г;
углеводы – 4,75 г;
жиры – 0,25 г;
бета-каротин;
витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E, H, C;
эфирные масла;
клетчатку.

А также минералы: калий, кальций, селен, магний, цинк, железо, серу, фосфор, натрий, кобальт, молибден, олово, хлор, йод, фтор, марганец.

Такой богатый состав ценных микроэлементов и витаминов делает сок сельдерея просто незаменимым для решения многих проблем со здоровьем.

Чем полезен сок сельдерея

Важное преимущество напитков – их быстрая усвояемость организмом в отличие от твердой пищи. Человек почти не тратит свою энергию на переваривание продукта. Свежевыжатый сок может принести организму человека следующую пользу:

Общая польза

Сок сельдерея обладает способностью отлично очищать организм от застойных явлений, токсинов и вредных веществ. Наряду с этим происходит очистка печени, почек и кровеносных сосудов.
Находящийся в составе продукта бета-каротин отлично воздействует на функцию зрения, поэтому его рекомендуется употреблять людям с глазными проблемами. Сок хорошо влияет на работу головного мозга. При регулярном употреблении полезного продукта улучшается память, повышается концентрация внимания.
В составе сока имеются поливитамины, которые отвечают за нормализацию деятельности нервной системы. При регулярном приеме полезного сока происходит стабилизация психического состояния человека, пропадает бессонница и тревожность.

Наличие в составе продукта аскорбиновой кислоты помогает укрепить защитные функции организма, чтобы противостоять сезонным простудным заболеваниям. Также при помощи сока сельдерея можно быстро восстановить силы после продолжительной болезни.
Постоянное употребление сока сельдерея помогает спортсменам поддерживать свое здоровье в норме. Продукт заряжает энергией, придает бодрости и хорошего настроения. Замечательное воздействие оказывает сок на костную структуру организма.
Продукт прекрасно воздействует на состояние суставов – его часто рекомендуют людям, страдающим подагрой или артритом. Благодаря противовоспалительным качествам сока снижается болевая чувствительность организма.
Сок сельдерея – отличное средство для борьбы с запорами. Природный слабительный препарат отлично налаживает работу желудочно-кишечного тракта, выводит вредные вещества. Сельдерей довольно часто включают в программы для избавления от лишних килограммов.

Благодаря тому что растение в основном состоит из воды, сок положительно влияет на состояние кожи. Поддерживая водно-щелочной баланс, сок сельдерея предотвращает преждевременное старение организма. При регулярном употреблении продукта кожа долгое время сохраняет эластичность и упругость.
Растение уже давно считается отличным средством, положительно влияющим на женское и мужское либидо. Природный афродизиак помогает решить многие мочеполовые проблемы и пробудить сексуальное влечение к противоположному полу.
Сок сельдерея отлично справляется с очисткой кровеносных сосудов от холестерина, в связи с чем происходит нормализация артериального давления, исчезают головные боли. Сок сельдерея является замечательным профилактическим средством от атеросклероза и болезни Альцгеймера.

Полезнейшие свойства продукта позволяют использовать его в терапии практически всех недугов. Он одинаково полезен как для женского, так и для мужского организма.

Для женщин

Организм женщины с возрастом нуждается в дополнительном уходе и питании. Только при получении всех необходимых микроэлементов и витаминов каждая представительница слабого пола будет выглядеть привлекательно и молодо в любом возрасте. Сок сельдерея – наилучшее средство для продления молодости. При регулярном употреблении сока у женщин развиваются здоровые яйцеклетки, тем самым повышается способность к оплодотворению. Сок сельдерея можно по праву считать одним из средств от бесплодия. Благодаря продукту женщины легко справляются со стрессами, успокаивается нервная система, пропадает раздражительность и нормализуется сон.

Для мужчин

Действие сока сельдерея на мужской организм имеет только положительный характер. При его регулярном употреблении происходит улучшение работы мочеполовой системы, повышается эрекция, вследствие чего усиливается половое влечение.

Полезные вещества продукта благоприятно влияют на нормализацию работы головного мозга и нервной системы, снимают усталость, убирают депрессию и бессонницу. Если ежедневно употреблять сок сельдерея, можно снизить риск заболевания раком простаты, избавиться от холестериновых бляшек, а также повысить способность к оплодотворению.

При беременности

Женщинам, ожидающим потомство, пить сок сельдерея не рекомендуется. Богатый состав продукта может усилить поток крови в организме, повысить газообразование, тем самым вызвать риск получения выкидыша. Сок сельдерея может помочь при беременности избавиться от отеков, если его использовать наружно. Так что не следует рисковать здоровьем малыша и временно лучше отказаться от употребления полезного продукта.

При грудном вскармливании

В период лактации организм женщины и малыша нуждается в витаминах и микроэлементах. Сок сельдерея содержит множество различных элементов, которые положительно повлияют на мать и на здоровье ребенка. Сок сельдерея должен присутствовать в рационе кормящей матери. Употребление следует согласовать со специалистом, потому что любой полезный продукт нельзя употреблять бесконтрольно.

Для детей

Маленьким детям сок сельдерея следует начинать добавлять в рацион с 3 лет. При ежедневном кормлении надо давать не больше одной чайной ложки полезного продукта. Особенно сок показан неспокойным, активным детям. Под действием полезного продукта у малышей нормализуется нервная система, они успокаиваются и хорошо спят.

Также полезно пить сок подросткам в период активных занятий спортом или перед важными экзаменами. Работа мозга нормализуется, память становится лучше. Также продукт положительно влияет на формирование и развитие костей.

Как пить сок сельдерея для похудения

В программах для избавления от лишних килограмм этот овощ занимает важное место. Низкая калорийность продукта и его полезные свойства помогают быстро справиться с очисткой организма от вредных токсинов и шлаков, а наряду с этим эффективно избавиться от жировых отложений.

Кроме того, сок сельдерея насытит организм нужными витаминами и минералами. Он отлично справляется с выводом из организма лишней жидкости, стимулирует разложение жировых отложений и выведение их. Следует помнить, что пить один сок для похудения нецелесообразно. Обязательно надо сбалансировать рацион и включить в программу по избавлению от ненавистных килограммов физические нагрузки. Только в этом случае будет гарантирован положительный результат.

Свежевыжатый сок сельдерея в медицине

Благодаря своим полезным качествам сок сельдерея может не только помочь избавиться от многих заболеваний, но и предупредить развитие хронических серьезных недугов. В народной медицине продукт применяют для лечения и профилактики болезней суставов, различных неврозов и нарушений в работе мочеполовой системы. Также с помощью отвара сельдерея можно быстро избавиться от аллергических симптомов.

При подагре

При этом серьезном заболевании суставов сок сельдерея положительно влияет на следующие процессы:

Ускоряет обмен веществ в организме.
Снимает воспаление суставов и болевые ощущения.
Выводит из организма соли, которые откладываются в больных суставах.
Помогает больным суставам вернуть двигательную активность.

При подагре сок сельдерея надо употреблять ежедневно: при регулярном употреблении будет отмечаться улучшение самочувствия.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При диабете

Людям, страдающим сахарным диабетом, важно поддерживать уровень сахара в крови всю жизнь. При постоянном употреблении сока в организме нормализуются химические реакции, улучшается обмен веществ и работа пищеварительной системы. Положительное воздействие на иммунную систему позволит больному человеку повысить чувствительность к инсулину, улучшить зрение, зарядиться бодростью и хорошим настроением.

При панкреатите

Сок сельдерея положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Но больным, страдающим панкреатитом, употреблять свежевыжатый сок не рекомендуется. Врачи разрешают небольшое количество сока, если наступил период ремиссии.

При гастрите

Болезнь желудка предполагает составление определенного рациона, куда включены продукты, положительно влияющие на работу ЖКТ, а также не раздражающие слабые стенки больного органа. Сок сельдерея не подходит для больных гастритом. Продукт способствует активному пищеварению, так как происходит чрезмерная выработка желудочного сока, а на фоне этого повышается кислотность. Имеющаяся в составе сока клетчатка является для желудка больного человека грубой пищей.

Для печени

Самому важному органу в организме человека сок сельдерея принесет только пользу. Очищая кровеносные сосуды, сок сельдерея благоприятно воздействует на функции печени. Питательные свойства продукта помогут избавиться от многих проблем. Сок сельдерея можно смешивать с другими, не менее полезными соками.

Сельдерейный сок в косметологии

Для того чтобы быть молодыми и красивыми, женщины стараются употреблять полезную и здоровую пищу. Окружающая среда своим агрессивным воздействием наносит коже немало вреда. Женщины стараются ухаживать за кожей лица, рук с помощью средств, которые благоприятно влияют на нее. Сок сельдерея активирует защитные силы организма, а также способствует регенерации кожных покровов.

Сок используют для приготовления масок, лосьонов для лица, делают из него компрессы, которые помогают снять воспаление и отеки. Особенно это актуально для женщин, которые страдают недосыпанием и отечностью. Ценные качества продукта помогают избавиться от неврозов и их побочных проблем.

Как правильно пить сок сельдерея

Готовить сок сельдерея надо непосредственно перед употреблением. Вкусовые качества готового напитка можно улучшить с помощью различных добавок. Пить сок надо примерно за полчаса до употребления пищи.

Сколько можно пить в день

В день надо выпивать не больше 120 мл полезного чистого сока – так считают диетологи. Если продукт смешивается с другими соками, то примерно на 30 мл сельдерейного сока надо взять 150 мл любого другого. Употреблять напитки надо между приемами пищи. Суточная норма – 1 литр.

Несмотря на свои полезные свойства, сок сельдерея может нанести и вред организму. Поэтому не рекомендуется увлекаться этой овощной культурой.

Можно ли пить натощак и на ночь

Употреблять сок лучше всего утром. В это время активизируются все процессы жизнедеятельности. Обладая противовоспалительными качествами, сок сельдерея помогает восстановить слизистую желудка для лучшего переваривания пищи. Если при употреблении сока у человека наступает расслабление и сонливость, то пить его можно на ночь. Но до приема не надо ничего есть несколько часов. При проблемах с запорами пить сок рекомендуется утром натощак – не более 100 мл.

Вред и противопоказания

Полезный и целебный сок, как и все лечебные средства, имеет ряд противопоказаний к применению. Нерациональное употребление продукта может навредить организму. С осторожностью надо употреблять сельдерейный сок людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. При язвенной болезни и повышенной кислотности сок может вызвать обострение течения болезни.

От употребления полезного сока следует отказаться беременным женщинам, пожилым людям. Также напиток не надо давать маленьким детям до 3 лет.

Как сделать сок из сельдерея

Для получения качественного напитка надо приготовить специальный прибор для отжима. Если вы хотите получить максимальное количество полезного сока, лучше приобрести шнековую соковыжималку, а если бюджет не позволяет сделать дорогостоящую покупку, можно воспользоваться простой моделью. Если нет времени или желания для приобретения прибора для отжима сока, можно натереть сельдерей на терке и отжать полученную массу через марлю. Конечно, при таком способе вы не выжмете из растения всю пользу: оставшегося жмыха будет больше.

С чем сочетается
Некоторым людям не нравится вкус полезного продукта, поэтому его можно смешать с другими соками. Если перемешать морковный сок и сельдерейный, это благоприятно отразится на защитных функциях организма и на снижении нервного напряжения. Смешав сок с петрушкой, получите отличный напиток для больных почек и при мочекаменной болезни. Для нормализации пищеварения и для похудения можно разбавить сок сельдерея яблочным или свекольным соками.

Если смешать сок сельдерея с лимоном и облепихой, этот напиток станет прекрасным средством для нормализации функций щитовидной железы. В лечебных целях можно приготовить смеси нескольких видов фруктов и овощей. Например, можно приготовить следующий напиток:

груша – 1 шт.;
сельдерей – 3 стебля;
морковь – 1 шт.;
огурец – 2 штуки.

Овощи надо сполоснуть водой и очистить от кожуры. Затем их надо порезать и выжать сок любым удобным способом. Если полученная масса получилась очень густой, можно разбавить водой. Полезнейший напиток надо выпить утром, перед завтраком. У вас появится прилив сил, хорошее настроение, а процессы в организме будут протекать благоприятно.

Как хранить сельдерейный сок

Самая большая польза в свежевыжатом соке сельдерея. Но свежее растение не всегда можно приобрести в зимний период. Поэтому люди часто интересуются: можно ли заготовить сок сельдерея на зиму.

Один из простых и удобных способов хранения сока – это заморозка. Учитывая, что суточная норма на взрослого человека не превышает 120 мл, сок можно заморозить порциями в пределах нормы. Если вдруг вам зимой захочется полезного напитка, один кубик замороженного сельдерейного сока можно просто бросить в стакан с овощным или фруктовым соком.

Интересные факты о сельдерее

Растение не слишком распространено в нашей стране, но жители других государств ценят и уважают сельдерей благодаря его полезным свойствам. Растение впервые появилось в странах Средиземноморья. В Египте и в Древней Греции сельдерей считался лекарственным растением и использовался только в этих целях.
Сельдерей относится к растениям с отрицательной калорийностью. При употреблении этой культуры в организме происходит только потеря калорий, а никак не приобретение. Поэтому этот овощ так рекомендуется при похудении.
Сельдерей по праву считается одним из природных антибиотиков благодаря его противовоспалительным качествам.
Если употреблять сельдерей на ночь, то больше никаких снотворных препаратов приобретать не надо. Действие полезного растения на нервную систему только положительное: сон нормализуется, нервы успокаиваются.
В России сельдерей приобрел популярность благодаря императрице Екатерине Второй. Хоть первые упоминания о нем встречаются в старинных рукописях с XVII века, только особое отношение императрицы к полезной культуре привлекло внимание остальных людей.
Пектины, содержащиеся в сельдерее, помогают избавить организм от вредных веществ, токсинов, которые попали в организм при курении, отравлении, во время алкогольных застолий и при воздействии радиации.
Свежий сельдерей сохраняет свои целебные свойства в течение недели после сбора. После этого срока польза продукта уменьшается. Если вы готовите свежевыжатый сок, не следует долго хранить его, иначе полезные свойства улетучатся.
Растение отлично действует на мужскую потенцию. Если регулярно употреблять сельдерей, в мужском организме не только наладится работа мочеполовой системы, но и появится повышенное половое влечение. То же самое касается и женщин: если есть сельдерей, можно избавиться от бесплодия.
С помощью сельдерея можно быстро восстановить силы после физической работы или после спортивных тренировок. Если съесть пару стеблей сельдерея после физической нагрузки, восстановится недостаток электролитов в крови.
Сельдерей растет по всей земле, кроме Антарктиды. Его можно выращивать даже дома на балконе. Это довольно неприхотливое растение. Также сельдерей имеет несколько разновидностей, каждая из которых обладает полезными свойствами.

Полезный сельдерей можно употреблять каждый день, тем самым поправляя свое здоровье. Многие серьезные заболевания отступят, если укрепить организм, обогатить его важными витаминами и микроэлементами. Если пить сок сельдерея в профилактических и лечебных целях, вы всегда будете здоровы и красивы.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото сельдереевого сока

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Здоров ли сок сельдерея?

Может ли употребление этого ярко-зеленого сока действительно дать вашему телу здоровый заряд? Вот наука, стоящая за популярной тенденцией.

Возможно, вы видели #celeryjuice в Instagram.

Или, может быть, вы слышали о #CeleryJuiceChallenge, организованном бестселлером New York Times Энтони Уильямом, который призывал людей пить сок сельдерея ежедневно в течение недели в декабре.

Кажется, ярко-зеленый сок привлекает внимание онлайн и выключается, но действительно ли это здорово или просто ажиотаж?

«Это правда, что есть поддерживающие исследования фитохимических веществ в сельдерее, которые помогают снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и бороться с окислительным стрессом.Эти же питательные вещества содержатся в целом сельдерее, а также в соке из сельдерея », - сказала Эрин Палински-Вейд, зарегистрированный диетолог и автор« Диеты для 2-дневного диабета », рассказала Healthline.

Тем не менее, она утверждает, что сельдерей может бороться с инфекциями и болезнями, такими как вирус Эпштейна-Барра, не подкреплен научными исследованиями или доказательствами, и в основном он основан на личном опыте, распространяемом в Интернете.

Знаменитый шеф-повар и автор бестселлеров New York Times Девин Александр соглашается.

«Это тенденция, и она полезна для здоровья, но это не чудодейственное лекарство, и нет научного факта, что это в целом лучше, чем приготовление сока из других овощей», - сказал Александр Healthline.

Александр также говорит, что люди, утверждающие, что потеряли 20 фунтов или обрели более чистую кожу от замены других соковых напитков на сок сельдерея, должны учитывать, что они пили и ели, прежде чем поменяться местами.

«Если бы человек пил 16 унций яблочного сока или смузи с фруктами с высоким содержанием сахара, такими как бананы или манго, - даже если бы в нем также было немного шпината - они почти наверняка увидели бы снижение веса, но это в основном потому, что сок сельдерея будет содержать гораздо меньше сахара и гораздо меньше калорий », - сказал Александр.«И если вы пили« здоровый »коктейль, в большинстве из которого слишком много сахара, переход на сок сельдерея также может обуздать вашу тягу, особенно если вы устойчивы к инсулину».

Сок сельдерея содержит витамин А, витамин С, витамин К, фолат, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, электролиты, воду и небольшое количество других витаминов и минералов.

«Он также содержит полезные для здоровья флавоноиды и другие фитохимические вещества, хотя некоторые из них будут потеряны при удалении клетчатки во время приготовления сока», - сказал Дж.Дж. Вирджин, эксперт по питанию и фитнесу знаменитостей и автор книги «Диета Девы», - рассказала Healthline.

Когда волокно удалено, Virgin говорит, что это может вызвать более быструю реакцию уровня сахара в крови.

«Не говоря уже о том, что вы упустите все остальные преимущества клетчатки для здоровья», добавила она. «Многие продукты содержат питательные вещества в кожуре, мякоти и других компонентах, которые теряются при переходе в форму сока».

Она говорит, что клетчатка в вашем рационе не только обеспечивает нормальное функционирование вашей пищеварительной системы, но также может помочь:

ощущая себя полным
искрящейся потерей веса
уравновешивая уровень сахара в крови
поддерживая здоровый уровень холестерина
кормления полезные бактерии в кишечнике и повышение иммунитета
, помогающие снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа

Она добавляет, что, несмотря на то, что питательные микроэлементы в соке высоко концентрированы, сахара в соке также высоко концентрированы.

Другие минусы приготовления сока включают время, необходимое для сока овоща, такого как сельдерей. Плюс ко всему, все эксперты отмечают, что когда вы едите, а не пьете, вы чувствуете себя более сытым.

«Для многих жевание просто приятнее», - говорит Александр.

Палински-Уэйд отметил, что сок может быть более удобным, особенно если вы делаете это заранее или покупаете уже приготовленный.

Она также сказала: «Вы можете потреблять большую порцию быстрее и с меньшим объемом, что упрощает употребление большего количества определенной пищи… и, следовательно, позволяет потреблять больше витаминов и минералов.

Virgin отметила, что, поскольку овощи и фрукты ломаются во время приготовления сока, их легче переваривать.

И Александр сказал, что если вы пьете сок сельдерея или другие чистые овощные соки вместо напитка или других продуктов, которые содержат больше калорий, вы можете потерять вес.

Кроме того, поскольку в сельдерее есть электролиты, его употребление в пищу или питье может привести к обезвоживанию организма.

Нет ничего плохого в том, чтобы пить сок сельдерея, если вы наслаждаетесь им, сказал Палински-Уэйд.

«Однако питательные свойства сока не уникальны, и такие же преимущества можно получить от употребления сельдерея вместе с другими листовыми зелеными овощами», - сказала она. «Если вам нравится тренд, не стесняйтесь придерживаться его. Но в противном случае просто стремитесь добавить больше зелени в любой форме к вашей тарелке ».

Virgin соглашается, но говорит, что любой тип приготовления сока означает вытягивание сахара и потерю клетчатки из пищи, которую вы готовите, что не полезно для баланса сахара в крови, постоянной энергии или поддержания здорового веса.

Однако, прежде чем начать пить сок, Александр сначала посоветовался поговорить с врачом.

«Тот факт, что у кого-то миллион подписчиков [в социальных сетях], вовсе не означает, что у него есть какие-либо знания», - сказал Александр. «Если вы принимаете лекарства, убедитесь, что вы не употребляете в пищу фрукты или овощи, которые могут помешать лекарству. Известно, что грейпфрутовый сок притупляет некоторые лекарства, и сок сельдерея тоже может это сделать ».

Исследования показывают, что фитохимические вещества в сельдерее могут помочь снизить кровяное давление и воспаление, а также бороться с окислительным стрессом.Вы можете получить эти преимущества от сельдерея, если вы едите его целиком или сок его.

Тем не менее, когда сок сельдерея соков, волокно удаляется, и волокно обеспечивает множество преимуществ, в том числе искрение потери веса, помогая сбалансировать уровень сахара в крови и многое другое.

Кэти Кассата - независимый писатель, специализирующийся на рассказах о здоровье, психическом здоровье и поведении человека. Она умеет писать с эмоциями и общаться с читателями в проницательной и привлекательной форме.Подробнее о ее работе здесь .

сок сельдерея: преимущества и мифы

Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Сельдерей получил большое внимание как «супер-пупер», сторонники которого утверждают, что сок сельдерея помогает бороться с целым рядом заболеваний, включая воспаление, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

Сельдерей является членом семейства морковных. Растение и его семена обеспечивают богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов.Но является ли сок из сельдерея «супер-едой» и какую пользу для здоровья он имеет?

В этой статье мы рассмотрим то, что наука говорит о соке сельдерея, и что нужно знать людям, прежде чем они пьют его.

В этой статье излагаются факты, свидетельствующие в пользу суперпродуктов, употребляемых с соком сельдерея, и рассматриваются преимущества, которые он может иметь для нашего здоровья.

Пищевая ценность

Сельдерей содержит большое количество витамина К и большое количество витамина А, витаминов B-2 и B-6 и витамина C.Сельдерей также является хорошим источником следующих питательных веществ:

Растение сельдерея и его семена содержат химические вещества, которые диетологи называют фитонутриентами. Эти химические вещества обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Сельдерей также содержит мало калорий и сахара, что делает его популярным выбором для быстрой и полезной закуски.

Несмотря на недавние утверждения, мало исследований посвящено изучению того, улучшает ли употребление сока сельдерея здоровье людей. Вместо этого в большинстве исследований изучалась польза для здоровья, которую эксперты связывают с потреблением определенных питательных веществ, которые содержат сельдерей и его семена.

Примечательно, что сельдерей содержит два полезных антиоксиданта. Ученые называют эти два соединения апигенином и лютеолином.

Исследования показывают, что апигенин и лютеолин уменьшают воспаление и могут помочь в лечении ряда воспалительных заболеваний.

Апигенин и лютеолин в сельдерее могут также облегчить следующие состояния:

Воспаление и аллергия

Поделиться на PinterestCelery содержит лютеолин, который может помочь уменьшить воспаление у людей с аллергической астмой.

Аллергическая астма и ринит - это воспалительные заболевания верхних и нижних дыхательных путей.

В 2017 году было исследовано, может ли лютеолин уменьшать воспаление и снижать аллергические реакции у мышей с этими состояниями.

Результаты показали, что введение мышам лютеолина за 30 минут до воздействия аллергена значительно снижает уровень воспаления в легких и носовых проходах.

Однако ученым по-прежнему необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить, обладает ли лютеолин аналогичным антиаллергическим действием на людей.

Артрит

В 2017 году было исследовано, может ли апигенин подавлять артрит у мышей. Исследователи сначала лечили мышей апигенином. После этого у животных отмечалось меньшее воспаление тканей и отсроченное начало и тяжесть артрита по сравнению с мышами, которые не получали лечения.

Исследователи пришли к выводу, что апигенин работает, подавляя иммунную систему. Это происходит путем прерывания транспортных и сигнальных возможностей клеток, которые вызывают воспаление.

Нейродегенеративные заболевания

Лютеолин и апигенин также могут обеспечивать защиту от некоторых заболеваний головного мозга.

В 2013 году было исследовано, может ли лютеолин уменьшать воспаление и защищать от нейродегенерации у грызунов с диабетической энцефалопатией (DE). DE относится к аномалиям головного мозга и нарушению когнитивных функций, которые могут повлиять на людей с диабетом 2 типа.

В ходе исследования у крыс, которых исследователи постоянно лечили лютеолином, уменьшалось повреждение клеток головного мозга и улучшалось обучение и память.

В отдельном обзоре за 2015 год рассматривалось влияние различных растительных химических веществ на грызунов с болезнью Альцгеймера. Исследователи обнаружили, что апигенин ограничивает повреждение различных процессов мозга, тем самым задерживая и замедляя прогрессирование болезни Альцгеймера.

Рак

Согласно обзору 2016 года, лютеолин может остановить рост некоторых типов раковых клеток у грызунов.

Лютеолин может также предотвратить проникновение раковых клеток в другие области тела или их метастазирование.Ученые считают, что это может быть сделано путем предотвращения роста новых кровеносных сосудов вокруг существующих опухолей.

Кроме того, исследования на животных показывают, что лютеолин может усиливать действие химиопрепаратов, которые воздействуют на раковые клетки, уменьшая при этом токсическое воздействие этих препаратов на организм.

Высокий уровень холестерина

Исследование 2014 года изучало влияние экстракта листьев сельдерея на уровень холестерина у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров.

Исследователи кормили экстракт листьев сельдерея крыс в течение 30 дней, после чего у животных наблюдалось значительное снижение липопротеина низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина, когда в исследовании сравнивали их с крысами, которые не получали экстракт.

Более позднее исследование, снова с использованием моделей на животных, показало, что антиоксиданты в сельдерее могут быть ответственны за снижение уровня холестерина, предотвращая разрушение запасов холестерина и попадание их в кровь.

Высокое кровяное давление

Некоторые продукты содержат химические вещества, известные как гипотензивные средства, которые помогают снизить кровяное давление.

В 2013 году было исследовано, обладает ли химический 3-н-бутилфталид (3 нБ) в экстракте семян сельдерея антигипертензивными свойствами.

Тридцать участников с высоким кровяным давлением приняли участие в испытании. Каждый потреблял капсулу, содержащую 75 миллиграмм (мг) экстракта семян сельдерея, два раза в день в течение 6 недель.

После этого времени участники показали значительное снижение артериального давления.

По мнению исследователей, 3nB может снизить кровяное давление, уменьшая накопление жировых отложений в артериях и повышая эластичность стенок артерий.

Сердечно-сосудистое здоровье

Термин сердечно-сосудистое ремоделирование (CR) относится к изменениям формы, размера, структуры и функции сердца, как правило, в результате хронического высокого кровяного давления или болезни сердца.

CR - это компенсаторный механизм, который позволяет напряженному или поврежденному сердцу качать кровь по всему телу.

Однако со временем CR снижает работоспособность сердечной мышцы и увеличивает риск сердечной недостаточности. Химические вещества, называемые свободными радикалами, могут способствовать этому процессу.

Исследование, проведенное на животных в 2015 году, которое давало крысам лютеолин, показало, что они показали меньше CR, чем те, которые не получали добавку. Ученые считают, что это может быть связано с тем, что антиоксидантные свойства лютеолина блокируют свободные радикалы и ограничивают повреждение сердца.

Плодородие

В обзоре 2016 года изучалось влияние сельдерея на фертильность у животных.

Из 16 статей, рассмотренных в исследовании, 13 сообщили, что сельдерей оказывает защитное воздействие на фертильность, а остальные три обнаружили, что сельдерей снижает фертильность.

В обзоре сделан вывод, что сельдерей может оказывать защитное действие против веществ, которые могут повредить выработку спермы у мужчин.

Однако сельдерей содержит химические вещества, такие как апигенин, которые могут снизить фертильность, когда люди потребляют его в больших дозах.

Сельдерей и сок сельдерея могут иметь некоторые побочные эффекты, и они могут не подходить для всех.

Токсичность

Сельдерей содержит химический псорален, который реагирует на солнечный свет. Употребление в пищу сельдерея и других продуктов с высоким содержанием псоралена может повысить чувствительность кожи к ультрафиолетовому излучению, увеличивая риск дерматита, повреждения солнцем и фотостарения.

Для людей, которые особенно чувствительны к псоралену, простое прикосновение к пище, богатой псораленом, может вызвать раздражение кожи.

Пищевой аллерген

У некоторых людей может быть аллергия на сельдерей, которая может вызвать ряд симптомов, включая кожные реакции, расстройства пищеварения и проблемы с дыханием.

В редких случаях у человека с аллергией на сельдерей может возникнуть потенциально смертельная аллергическая реакция анафилаксия.

Любой, кто испытывает любой из следующих симптомов анафилаксии, должен срочно обратиться за медицинской помощью:

затрудненное дыхание
крапивница или отек
стеснение в горле
хрипота
тошнота, рвота или диарея
20 901 920
низкое кровяное давление
головокружение или обморок
чувство обреченности
остановка сердца

Содержание соли

Сельдерей содержит около 30 миллиграммов (мг) натрия на 1 среду (40 г) стебля.

Люди должны помнить о том, сколько натрия они потребляют, так как диета с высоким содержанием натрия может повышать кровяное давление и вызывать задержку жидкости, которые могут способствовать более серьезным проблемам со здоровьем.

Ежедневное употребление сельдерея не должно вызывать проблем у большинства людей.

Вам понадобится примерно две связки сельдерея, чтобы приготовить следующий рецепт для сока сельдерея, используя соковыжималку:

разрезать основу и кончить сельдерей
промыть сельдерей в дуршлаге
пропустить сельдерей через соковыжималку
подавать сок немедленно.
хранить оставшийся сок в запечатанной банке в холодильнике.

Если вы готовите сок сельдерея в блендере, нарезать сельдерей на кусочки размером 1 дюйм и добавить половину чашки воды или свежий фруктовый сок в блендер.Смешайте в течение минуты, прежде чем процедить сок через сито.

Готовый сок сельдерея также можно купить онлайн и в магазинах здоровой пищи.

В нескольких исследованиях изучалось влияние сока сельдерея на здоровье. Тем не менее, сельдерей содержит много важных питательных веществ, которые, по мнению ученых, полезны для здоровья людей.

Большинство исследований было сосредоточено на изучении влияния некоторых питательных веществ и антиоксидантов, которые содержатся в растении и его семенах.Ученые считают, что эти химические вещества полезны при лечении некоторых заболеваний.

Люди, страдающие аллергией или чувствительные к сельдерею, должны избегать употребления этого растения. Те, кто пытается снизить потребление натрия, должны помнить об общем потреблении в течение дня всех продуктов, включая сельдерей. Однако употребление сельдерея не должно вызывать проблем у большинства людей.

Сок сельдерея можно купить в магазинах здоровой пищи или онлайн.

сок сельдерея: преимущества, очищение и рецепт

Мы предлагаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Сок сельдерея богат питательными веществами, которые могут быть полезны для здоровья.

Однако, это стало спорным, потому что некоторые люди утверждают, что это может вылечить условия, такие как рак, ожирение, проблемы с щитовидной железой и прыщи.

Таким образом, вы можете задаться вопросом, какие утверждения сомнительны, а какие поддержаны наукой.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о соке сельдерея, включая его питательные вещества, преимущества и недостатки.

Поскольку большая часть растительных волокон была удалена, сок сельдерея содержит больше питательных веществ на порцию, чем стебли сельдерея.

Всего 1 чашка (240 мл) сока сельдерея обеспечивает (1):

Калории: 42,5
Белок: 2 грамма
Углеводы: 9,5 грамма
Сахар: 5 граммов
Кальций: 8% от дневной нормы (DV)
Магний: 7% от DV
Фосфор: 5% от DV
Калий: 14% от DV
Натрий: 9% от DV
Витамин A: 7% от DV
Витамин C: 16% от DV
Витамин K: 74% от DV

Это также богато во многих других питательных веществах, таких как цинк, медь, фолат, биотин, другие витамины группы В и многочисленные антиоксиданты (2).

сводка
Сок сельдерея является отличным источником многих питательных веществ, включая кальций, калий и витамины A, C и K.

Сок сельдерея может обеспечить несколько преимуществ при употреблении в составе здоровой диеты.

Очень увлажняющий

Сок сельдерея состоит в основном из воды и может помочь вам избежать обезвоживания.

Увлажнение организма жизненно важно для вашего организма, но многие люди не получают достаточно жидкости в день. Правильная гидратация помогает контролировать кровяное давление, температуру тела, функцию мозга, доставку питательных веществ, выведение отходов и здоровье почек (3).

С низким содержанием сахара

Сок сельдерея является более здоровым вариантом, чем сладкие напитки.

Одна чашка (240 мл) дает всего 5 грамм сахара, который встречается в природе (1).

Подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, энергетические напитки и специальный кофе, составляют до 50% добавленного сахара в рационе США и могут добавлять дополнительно 500 калорий в день к общему потреблению калорий (4, 5, 6).

Таким образом, выбор напитков с низким содержанием сахара, таких как сок сельдерея, может значительно сократить общее потребление сахара и калорий.

Противовоспалительные свойства

Сок сельдерея содержит большое количество различных растительных соединений, называемых фитонутриентами, которые могут уменьшать воспаление (7).

Эти соединения действуют как антиоксиданты, которые помогают снизить окислительный стресс. Окислительный стресс возникает, когда в вашем организме накапливаются нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами (7, 8, 9).

Диеты, богатые антиоксидантами, связаны с более низкой частотой хронических заболеваний, включая болезни сердца, диабет, ожирение и некоторые виды рака. Они также могут улучшить здоровье кожи (10, 11, 12, 13).

резюме
Сок сельдерея содержит антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме. Кроме того, он очень увлажняет и содержит мало сахара, что делает его отличной альтернативой сладким напиткам.

Хотя очистка сока сельдерея является популярной тенденцией в области здравоохранения, вы должны скептически относиться к их заявлениям - большинство из которых раздуты и не основаны на здравой науке.

Ложные претензии

Сок сельдерея резко возрос в популярности благодаря отчасти Энтони Уильяму, самопровозглашенному специалисту в области здравоохранения, не имеющему формального опыта в области питания или медицины.

Уильям и другие утверждают, что сок сельдерея - это лекарство от всех болезней, которые излечивают хронические заболевания из-за его «нераскрытых кластерных солей», которые убивают вредные бактерии в вашем кишечнике.

Однако, никакие доказательства не подтверждают существование этих солей.

Более того, исследования влияния сока сельдерея на прыщи, диабет, заболевания печени и потерю веса ограничены (14, 15).

Наконец, сок сельдерея не выводит токсины из организма. Ваше тело имеет свою собственную естественную систему детоксикации, которая включает печень, почки, кишечник и легкие (14, 16, 17, 18).

Что влечет за собой очистка

Хотя некоторые люди могут испытывать пользу для здоровья, когда они следуют за «очищением» сока сельдерея, это, вероятно, связано с более широкими изменениями образа жизни, такими как ограничение обработанных пищевых продуктов или регулярные физические упражнения.

Чтобы соблюдать диету из сока сельдерея, вы должны выпивать 16 унций (475 мл) сока сельдерея каждое утро натощак - и 24–32 унции (710–945 мл), если у вас хроническое заболевание.

Затем вы возобновляете здоровую диету на оставшуюся часть дня, хотя подробности не упоминаются.Многие люди относятся к диете как к 10-дневному очищению, в то время как другие следуют ей долгое время.

Тем не менее, очищающие и модные диеты, как правило, способствуют чрезмерному ограничению калорий, что может привести к опасной потере веса, дефициту питательных веществ и голоду (14, 15, 19).

Исследования также связывают очищение соков с нарушением питания и отрицательной связью с едой (20).

резюме
Многие утверждения, касающиеся сока сельдерея, такие как идея о том, что он выводит токсины из организма, не поддерживаются наукой.Кроме того, очищение сока может привести к чрезмерному ограничению калорий, недостатку питательных веществ и другим опасностям.

Хотя сок сельдерея может быть питательным, он несет в себе несколько минусов.

Высокое содержание соли

Одна чашка (240 мл) сока сельдерея содержит около 215 мг натрия (1).

Поскольку большинство здоровых людей должны ограничивать свое ежедневное потребление натрия не более 2300 мг, стакан или два сока сельдерея могут внести существенный вклад в это общее количество (21).

Кроме того, диета из сока сельдерея может опасно увеличить потребление натрия, потому что она рекомендует большое количество сока каждый день.

В частности, люди, соблюдающие диету с ограниченным содержанием соли, могут отказаться от сока сельдерея.

с низким содержанием клетчатки

Большая часть сока сельдерея сжимается для удаления клетчатки.

Хотя напряжение может привести к большему количеству питательных веществ в чашке (240 мл), клетчатка является здоровым питательным веществом, которое помогает вам полноценно питаться. Без этого ваше тело быстро переваривает сок, что может привести к тому, что вскоре после этого вы почувствуете голод (22).

Например, замена питательного, богатого клетчаткой завтрака соком сельдерея может побудить вас съесть больше калорий в конце дня.

Кроме того, клетчатка имеет много преимуществ для здоровья, таких как поддержание веса, здоровье кишечника и снижение уровня холестерина и сахара в крови (23).

Если вы хотите обеспечить правильное потребление клетчатки, лучше использовать целые стебли сельдерея.

сводка
Низкое содержание клетчатки в соке сельдерея может увеличить ваш голод и потребление калорий, а его высокие уровни натрия - это то, на что нужно обратить внимание.

Если вы хотите добавить в свой рацион сок сельдерея, это легко сделать дома.

Использование соковыжималки - самый простой способ приготовления сока из сельдерея. Просто вымойте 3–4 стебля сельдерея и пропустите их через соковыжималку.

Если у вас нет соковыжималки, отрежьте 3–4 вымытых стебля сельдерея и смешайте до получения однородной массы. Поместите ситечко или сетчатую ткань на кувшин с широким ободком, налейте жидкость в ситечко и нажмите, чтобы извлечь весь сок.

Чтобы почувствовать изюминку и вкус, попробуйте добавить в напиток зеленое яблоко, свежий имбирь или лимонный сок.

Вы также можете купить сок сельдерея в местном продуктовом магазине, но старайтесь избегать его с добавлением сахара или ароматизаторов.

Интернет-магазин для сока сельдерея.

Лучше всего пить этот сок вместе с едой, полной клетчатки, полезных жиров и белков, чтобы ваше тело было полным и удовлетворенным.

резюме
Вы можете приготовить сок сельдерея в домашних условиях, используя блендер или соковыжималку. Для усиления вкуса и содержания питательных веществ добавьте зеленое яблоко, имбирь или лимонный сок.

Сок сельдерея содержит мало сахара и содержит калий и витамины А, С и К.Этот популярный напиток может уменьшить воспаление и повысить гидратацию, среди других преимуществ.

Тем не менее, вы не должны использовать сок сельдерея для детоксикации своего организма, так как очищение подвергает вас риску опасного ограничения калорий и дефицита питательных веществ. Кроме того, заявления о том, что этот сок лечит определенные заболевания, необоснованны и не подкреплены наукой.

Если вы заинтересованы в соке сельдерея, обязательно пейте его как часть здоровой диеты.