Авитаминоз витаминов группы в


Авитаминоз. Причины и виды патологии

Оглавление

Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!

Авитаминоз – это состояние при котором в организме имеется недостаток либо полное отсутствие того или иного витамина. Полный или частичный дефицит витаминов является распространенным явлением. Согласно статистическим данным, постоянной нехваткой аскорбиновой кислоты и фолиевой кислоты, а также витаминов В1, В2 и В6 страдает от 30 до 80 процентов населения Российской Федерации. Наиболее часто диагностируется дефицит витамина С (аскорбиновой кислоты), который испытывает порядка 70 процентов россиян. Недостаточное количество витамина Е было обнаружено у 60 процентов обследуемых. Нехваткой витамина В9 (фолиевая кислота) страдает больше половины беременных женщин, а дефицит витамина В6 испытывают почти все будущие мамы.

Дефицит витаминов является распространенной патологией и в других странах. Так, например, у 60 процентов жителей Германии присутствует недостаток витамина D. Такой же проблемой страдает две трети населения Канады. В Соединенных Штатах Америки порядка 13 процентов летальных исходов происходит из-за нехватки этого витамина. В Европе эта цифра немного меньше. От заболеваний, спровоцированных дефицитом витамина D, умирает около 9 процентов населения.

Половая принадлежность является значимым фактором для дефицита некоторых видов витаминов. Так, недостаток витамина В2 в большинстве случаев встречается у представительниц женского пола. Им страдает каждая 5 девушка в возрасте от 11 до 18 лет и каждая 8 женщина старшего возраста.

Интересные факты

Отдельные формы авитаминоза известны медицине с древности. От дефицита аскорбиновой кислоты погибало больше матросов, чем во времена морских сражений и кораблекрушений. С этим заболеванием столкнулись такие известные мореплаватели как Фернан Магеллан и Васко да Гама. Развитию цинги (наивысшая степень недостатка витамина С) способствовали особенности рациона моряков, в котором не было свежих овощей и фруктов, а преобладали сухари и соленое мясо. Долгое время врачи не могли установить связь между этим заболеванием и особенностями питания больных людей. В 1536 году французский мореплаватель Жак Картье остался зимовать в Канаде и более 100 членов его команды заболели цингой. Спасли заболевших французов местные индейцы, которые предложили им для лечения воду, настоянную на сосновой хвое. Хвоя и по сегодняшний день используется в народной медицине для терапии и профилактики дефицита витамина С. Первым, кто начал лечить цингу свежими фруктами и овощами был врач из Шотландии Джеймс Линд. Медик обнаружил, что быстрее всего выздоровление наступает, если кормить пациентов апельсинами и лимонами.

Еще одной проблемой, с которой сталкивались мореплаватели, было заболевание бери-бери. Эта болезнь является следствием отсутствия в рационе витамина В1. Особенно страдали дефицитом этого витамина японские матросы, меню которых состояло преимущественно из риса. Первым, кто стал бороться с этой проблемой, стал адмирал Барон Такаки, который разнообразил рацион членов экипажей морских судов. Спустя 3 года примеру японцев последовал норвежский флот. Ржаные сухари были заменены пшеничным хлебом, а вместо маргарина стали выдавать натуральное сливочное масло. Это позволило значительно снизить уровень заболеваемости бери-бери.

Другим видом витаминного дефицита, который был известен еще в Древнем Египте, является нехватка ретинола (витамина А). К одному из проявлений такого состояния относится куриная слепота (проблемы со зрением в темноте). Отец медицины Гиппократ лечил больных страдающих куриной слепотой сырой печенью.Развитию авитаминоза способствует комплекс причин внутреннего и внешнего характера. Основным обстоятельством, которое провоцирует это явление, является недостаточное обеспечение организма витаминами. Также авитаминоз может быть следствием нарушенного процесса выработки или усвоения витаминов. Специфику причин авитаминоза определяет тип витамина, которого не хватает организму.Нехватка витамина А может быть спровоцирована несбалансированным рационом, так как поступает этот элемент в организм совместно с продуктами питания. Другим фактором, который содействует авитаминозу А, является его плохое усвоение в организме.

Причинами плохого усвоения ретинола являются:

  • недостаточное количество жиров;
  • отсутствие в организме токоферола и цинка;
  • вредные привычки;
  • различные заболевания.
Недостаточное количество жиров Витамин А относится к жирорастворимым и для его полноценного усвоения организму необходимы жиры. При соблюдении всех условий в печени формируются запасы этого элемента. Это позволяет некоторое время функционировать организму без поступления витамина. Недостаточное включение в рацион жиров приводит к тому, что витамин не усваивается и не откладывается в печени, что провоцирует авитаминоз А.

Отсутствие в организме токоферола и цинка

Для полноценного усвоения ретинола организму необходим токоферол и цинк. При отсутствии этих элементов процесс всасывания витамина А нарушается.

Вредные привычки

Употребление продукции, содержащей табак или алкоголь, приводит к снижению функциональности печени. Ухудшение работы этого органа тормозит усвоение витамина А.

Различные заболевания

Существует ряд заболеваний, при которых способность организма к абсорбции жиров ухудшается.

Болезнями, которые могут провоцировать авитаминоз А являются:

  • синдром недостаточного всасывания (комплекс симптомов, при которых поглощение витаминов ухудшается);
  • гепатит (заболевания печени воспалительного характера);
  • нарушение моторики желчного пузыря (патология, при которой нарушается отток желчи);
  • язвенное поражение желудка (дефекты слизистой желудочной оболочки).
Дефицит токоферола может развиваться ввиду особенностей рациона питания пациента или наличия у него некоторых заболеваний.

Факторами, которые способствуют авитаминозу Е, являются:

  • плохое обеспечение организма витамином;
  • соблюдение строгих диет;
  • нарушения оттока желчи;
  • другие заболевания.
Плохое обеспечение организма витамином Причиной недостаточности витамина Е может служить его неадекватное поступление с пищей. Этот элемент содержится только в растительных продуктах. Поэтому малое количество зерновых культур и листовых овощей в рационе может стать причиной авитаминоза Е. Из-за этого дефицит токоферола часто встречается у жителей экономически развитых стран, в рационе которых преобладают продукты животного происхождения.

Соблюдение строгих диет

Частой причиной дефицита токоферола является соблюдение различных диет, которые предполагают ограничение или полный отказ от жиров растительного и/или животного происхождения. Отсутствие в рационе липидов (жиров) приводит к тому, что витамин Е недостаточно хорошо усваивается и развивается его дефицит.

Другим фактором, из-за которого диеты способствуют авитаминозу этого витамина, является резкое похудение. Так как токоферол аккумулируется в жировой ткани организма, при похудении его запасы истощаются. Также при резкой потере килограммов происходит выделение большого количества холестерина по причине расщепления жиров. Холестерин ухудшает работу печени, и токоферол начинает хуже усваиваться.

Нарушение оттока желчи

Поступая в организм, витамин Е совместно с жирами эмульгируется желчью, что обеспечивает его нормальное усвоение. При патологических состояниях, которые связаны с ухудшением оттока желчи, процесс всасывания токоферола нарушается.

Болезнями, которые провоцируют дефицит витамина Е, являются:

Другие заболевания Недостаток токоферола может быть связан с патологиями органов пищеварительной системы, при которых снижается способность кишечника всасывать этот витамин. К критическому количеству витамина Е могут привести такие заболевания как болезнь Крона (воспалительное поражение слизистой пищеварительного тракта), дивертикулы кишечника (выпячивания кишечных стенок), целиакия (непереносимость белка). При некоторых заболеваниях половой сферы необходимость организма в этом элементе повышается, и при его недостаточном поступлении может развиться авитаминоз Е.

Повышенный расход этого витамина также наблюдается при дисфункции нервной системы и ряде кожных заболеваний.

Дефицит никотиновой кислоты может быть вызван рядом заболеваний или особенностями проводимого лечения. Для полноценного усвоения этого витамина необходимо участие ряда элементов, и при их недостаточном количестве также может развиться авитаминоз РР. Нередко причиной нехватки никотиновой кислоты являются особенности рациона питания.

Факторами, которые провоцируют авитаминоз РР, являются:

  • алиментарный дефицит;
  • снижение всасывающей функции желудочно-кишечного тракта;
  • болезнь Хартнупа.
Алиментарный дефицит Человек получает витамин РР вместе с продуктами питания. Также этот элемент синтезируется организмом из незаменимой аминокислоты, которая называется триптофан. Поэтому дефицит может развиться как по причине недостаточного поступления никотиновой кислоты, так и триптофана. Чаще всего пищевая недостаточность витамина РР встречается в регионах, где потребляется большое количество продукции из кукурузы. Это объясняется тем, что в составе этой злаковой культуры никотиновая кислота представлена в трудноусваиваемой форме, а триптофана содержится очень мало. Для преобразования триптофана в ниацин (никотиновую кислоту) необходимо присутствие витамина В6 и меди. Поэтому если рацион питания беден этими элементами, процесс синтеза никотиновой кислоты тормозится и развивается ее дефицит.

Снижение всасывающей функции желудочно-кишечного тракта

При недостаточной всасывательной функции слизистой желудочно-кишечного тракта ухудшается усвоение никотиновой кислоты.

Патологиями, способствующими авитаминозу РР, являются:

  • хронический энтерит (патологическое изменение структуры слизистой тонкого кишечника по причине воспаления);
  • хронический гастроэнтерит (совместное воспаление желудка и тощего кишечника);
  • резекция тощего кишечника (полное или частичное удаление этого органа);
  • туберкулез кишечника (хроническая инфекция);
  • дизентерия (инфекционное заболевание).
Болезнь Хартнупа Это заболевание является передающейся по наследству патологией. Болезнь Хартнупа характеризуется нарушением метаболизма ряда аминокислот, в число которых входит и триптофан. У пациентов с таким заболеванием не вырабатывается никотиновая кислота, что приводит к ее дефициту.Нехватка витамина С может быть спровоцирована одним или несколькими факторами.

Причинами авитаминоза С являются:

Неполноценный рацион Витамин С не вырабатывается в организме человека и поступает извне вместе с продуктами питания. Чаще всего авитаминоз развивается в период, когда значительно сокращается употребление свежих фруктов и овощей. Аскорбиновая кислота отличается своей нестабильностью. Этот витамин разрушается под воздействием тепловой обработки и под влиянием солнечных лучей. Поэтому нехватка витамина может быть спровоцирована особенностями диеты, которая ограничивает употребление фруктов и овощей в сыром виде.

Курение

В табачных изделиях содержится вещества, которые разрушают аскорбиновую кислоту. Поэтому у лиц, систематически употребляющих табачную продукцию, потребность в этом витамине увеличивается в 2 раза. При отсутствии полноценного обеспечения аскорбиновой кислотой, развивается нехватка этого элемента.

Интоксикация (отравление)

При проникновении в организм отравляющего вещества витамин С начинает расходоваться в увеличенных дозах. Это происходит, потому что аскорбиновая кислота участвует в формировании условий, необходимых для нормальной функциональности внутренних органов при отравлении. Поэтому при интоксикации промышленными ядами, тяжелыми металлами или лекарственными препаратами значительно увеличивается расход витамина С. Это может привести к его критическому содержанию в организме.

Нарушение функциональности некоторых органов

Аскорбиновая кислота абсорбируется в тощем кишечнике. Патологические нарушения в структуре этого органа тормозят процесс усвоения витамина С. Так, авитаминоз С может развиться при энтерите (атрофии слизистой кишечника), язве (поражении слизистых покровов) и других воспалительных поражениях. Часто дефицит аскорбиновой кислоты развивается у пациентов с ахилией (заболеванием, при котором нарушается состав желудочного сока). При ряде некоторых болезней нужды организма в витамине С увеличиваются. В случае затяжного течения заболевания и при отсутствии необходимого объема аскорбиновой кислоты, возникает нехватка этого витамина.

Болезнями, при которых развивается недостаточность витамина С, являются:

  • Ожоговая болезнь (повреждение кожи и тканей вследствие термического воздействия). Аскорбиновая кислота принимает участие в регенерации поврежденных участков, поэтому расходуется организмом в увеличенном количестве.
  • Шоковое состояние (реакция на сильный стресс или травму). Витамин С тратится организмом на восстановление утраченных функций.
  • Онкологические заболевания (перерождение эпителиальных клеток в злокачественные образования). Нехватку витамина провоцируют как патологические процессы в организме, так и проводимое лечение при таких болезнях.
Группа витаминов В является очень многочисленной и содержит в себе более 20 витаминов.

Видами дефицита витаминов группы В, которые встречаются наиболее часто, являются:

  • авитаминоз В1(тиамина);
  • авитаминоз В2 (рибофлавина);
  • авитаминоз В5 (пантотеновой кислоты);
  • авитаминоз В6(пиридоксина);
  • авитаминоз В9 (фолиевой кислоты);
  • авитаминоз В12(цианокобаламина).
Дефицит тиамина может развиться из-за неполноценного обеспечения организма этим элементом или при неадекватном процессе всасывания. В некоторых ситуациях нужда организма в этом витамине возрастает, что тоже может спровоцировать его нехватку.

Недостаточное поступление витамина В1

Витамин В1 входит в состав продукции растительного и животного происхождения. Особенно много его в продуктах повседневного потребления (хлебе, мясе, крупах). Поэтому дефицит тиамина по причине несбалансированного рациона питания встречается редко. Иногда авитаминоз В1 может стать следствием длительного потребления углеводов при недостаточном количестве белковой пищи.

Нарушение процесса всасывания

Некоторые вещества могут оказывать негативное влияние на процесс абсорбции витамина В1. Содержаться такие элементы могут в продовольственных продуктах, напитках или лекарственных препаратах.

Нарушает всасывание тиамина следующая продукция:

  • спиртные и табачные изделия;
  • кофе и другие продукты с кофеином;
  • продукты с большой концентрацией лимонной кислоты;
  • блюда, которые содержат сырую рыбу;
  • витамин В6 (тормозит переход тиамина в активные формы);
  • антибиотики (свойства теряет как витамин В1, так и лекарственные препараты).
Возрастание потребности в витамине В1 Потребность в тиамине увеличивается при несостоятельности желудочно-кишечного тракта, инфекциях острого и хронического типа, сахарном диабете. Возрастает необходимость в этом элементе после проведения хирургических операций и при стрессовых ситуациях.К причинам, которые вызывают нехватку рибофлавина, относятся некоторые особенности рациона питания, приводящие к сокращению объема поступаемого с продуктами витамина. При больших дозах физических нагрузок и ряде других факторов потребность в этом элементе увеличивается, что тоже вызывает его дефицит. Также спровоцировать авитаминоз В2 могут некоторые заболевания или прием медицинских препаратов.

Факторами, которые провоцируют авитаминоз В2, являются:

  • особенности рациона питания;
  • возрастание суточной нормы витамина;
  • прием препаратов-антагонистов (ослабляющих действие рибофлавина);
  • расстройства пищеварительного процесса.
Особенности рациона питания Недостаточное употребление молочной, мясной и рыбной продукции может стать причиной авитаминоза В2. Часто дефицит этого элемента диагностируется у сторонников вегетарианского питания. Интенсивное употребление продуктов из очищенной (рафинированной) пшеничной муки также содействует формированию дефицита рибофлавина. В ходе обработки и приготовления пищи количество В2 в продуктах может уменьшиться. В сравнении с другими витаминами, В2 достаточно стоек к термическому воздействию, но быстро утрачивает свои свойства под воздействием света. Так, в молоке, оставленном даже на непродолжительное время на свету, объем рибофлавина значительно снижается. Также этот витамин может быть разрушен, если в блюдо добавляется пищевая сода.

Возрастание суточной нормы витамина

Необходимость организма в этом витамине увеличивается при систематическом употреблении алкогольной продукции, так как спиртное нарушает процессы усвоения рибофлавина. В два раза возрастает суточная норма В2 у женщин, которые принимают противозачаточные оральные контрацептивы. Спортсмены и те люди, чья деятельность подразумевает усиленные физические нагрузки, тоже нуждаются в увеличении стандартной дозы рибофлавина. Большой расход витамина В2 связан с его участием в различных обменных процессах.

Прием препаратов-антагонистов (ослабляющих действие рибофлавина)

Одним из выраженных антагонистов рибофлавина является акрихин (препарат, использующийся для лечения малярии, лямблиоза, красной волчанки). Блокируют действие витамина В2 различные нейролептики (психотропные препараты для лечения психических расстройств) и транквилизаторы (лекарства, снимающие напряжение и усталость).

Расстройства пищеварительного процесса

Несостоятельность некоторых органов, связанная с нарушением процесса усвоения пищи, приводит к авитаминозу В2. К болезням, которые могут стать причиной дефицита этого элемента относится колит (воспалительное поражение толстой кишки), энтероколит (совместное воспаление тонкого и толстого отдела кишечника), язвенная болезнь (дефекты слизистой желудка и/или двенадцатиперстной кишки).Дефицит витамина В5 встречается достаточно редко. Среди факторов, которые приводят к недостаточности этого элемента, можно отметить длительное употребление продуктов быстрого приготовления и полуфабрикатов. В такой продукции содержится малое количество полноценных жиров и белков, витамина С и витамина В1, которые необходимы для усвоения пантотеновой кислоты. Дисфункция кишечника, при которой нарушена абсорбция питательных веществ и витаминов тоже может привести к авитаминозу В5. Стрессовые ситуации, тяжелые операции и увеличенные физические нагрузки провоцируют увеличение потребности в пантотеновой кислоте. Если поступление с пищей не покрывает возросшую необходимость в этом элементе, может развиться его дефицит.Витамин В6 проникает в организм эндогенным и экзогенным путем. В первом случае пиридоксин синтезируется микрофлорой кишечника, во втором – поставляется вместе с продуктами питания.

Причинами недостатка витамина В6 являются:

  • беременность;
  • неполноценное обеспечение организма клетчаткой;
  • частое перевозбуждение нервной системы;
  • терапия некоторыми лекарственными препаратами;
  • угнетение функций микрофлоры кишечника.
Беременность При беременности в женском организме увеличивается выработка эстрогена. Этот гормон подавляет функции пиридоксина. На финальных сроках вынашивания плода необходимость этого витамина возрастает в сотни раз, что может стать причиной авитаминоза.

Неполноценное обеспечение организма клетчаткой

Пищевая недостаточность встречается редко, так как этот витамин содержится в широкой группе продуктов. В то же время, при малом количестве растительной клетчатки (овощи, злаки) на фоне чрезмерного потребления белковой пищи (мясо, рыба) может развиваться дефицит В6. Это происходит, потому что для выработки этого витамина кишечнику необходимо сбалансированное поступление всех элементов.

Частое перевозбуждение нервной системы

Пиридоксин задействован в выработке гормона серотонина, который регулирует процессы возбуждения и помогает противостоять стрессу. При частых стрессовых ситуациях синтез этого гормона увеличивается, в связи с чем нужда в витамине В6 становится выше. Поэтому у людей, которые часто нервничают, может развиваться дефицит этого элемента.

Терапия некоторыми лекарственными препаратами

К лекарствам, которые подавляют действие пиридоксина, относятся гормональные и противозачаточные препараты. Также блокираторами В6 выступают антибиотики и медикаментозные средства для лечения туберкулеза.

Угнетение функций микрофлоры кишечника

При дисбактериозе (нарушении качественного состава микрофлоры кишечника) выработка витамина В6 снижается. Также при патологиях кишечника ухудшается качество всасывания пиридоксина, который поступает вместе с продуктами питания.Дефицит фолиевой кислоты может быть спровоцирован одним или комплексом факторов, имеющих отношение к образу жизни человека, культуре питания и приготовлению продуктов. Недостаток витамина В9 может быть проявлением некоторых заболеваний или следствием лекарственной терапии.

Факторами, которые провоцируют авитаминоз фолиевой кислоты, являются:

  • пищевая недостаточность;
  • медикаментозная терапия;
  • повышенная потребность организма в витамине В9;
  • нарушение процесса усвоения;
  • алкоголизм.
Пищевая недостаточность Неадекватное поступление витамина В9 с пищей является первопричиной дефицита этого элемента. Он содержится в большом количестве продуктов повседневного потребления, но отличается нестабильностью и очень быстро разрушается. Так, фолиевая кислота разрушается даже при комнатной температуре, а в процессе термической обработки теряется порядка 90 процентов этого витамина. Такие особенности витамина В9 способствуют распространению алиментарному дефициту фолиевой кислоты. Пищевая недостаточность часто встречается среди малоимущих слоев населения из-за чрезмерного употребления консервированной продукции низкого качества и полуфабрикатов.

Медикаментозная терапия

Существует ряд препаратов, которые подавляют функции фолиевой кислоты. Некоторые лекарства образуют с В9 нерастворимые вещества, которые экспортируются из организма естественным путем. Также существуют группы препаратов, которые снижают концентрацию фолатов (фолиевой кислоты) в крови или препятствуют процессу их усвоения в кишечнике. Таким образом, развивается дефицит фолиевой кислоты, несмотря на ее достаточное поступление.

Препаратами, которые могут вызвать авитаминоз В9, являются:

  • антациды (лекарства, предназначенные для нейтрализации соляной кислоты желудка);
  • сульфаниламиды (разновидность антибиотиков);
  • средства против эпилепсии;
  • оральные контрацептивы;
  • кортикостероиды (препараты для подавления воспалительных процессов при различных болезнях);
  • нитрофурановые препараты (назначаются при заболеваниях мочеполовой сферы);
  • цитостатики (противоопухолевые средства).
Повышенная потребность организма в витамине В9 Необходимость в витамине В9 увеличивается тогда, когда присутствует интенсивное обновление тканей. Особенно много фолиевой кислоты потребляют обновляющиеся ткани костного мозга и эпителиальной оболочки желудочно-кишечного тракта. Такие явления наблюдаются при онкологических заболеваниях этих органов, когда прогрессирует рост новых клеток. Также необходимость в фолиевой кислоте становится выше при анемии (малокровии), некоторых заболеваниях кожи, в период активного роста и подростков и маленьких детей. Если обеспечение организма не покрывает увеличившуюся норму фолата, развивается его недостаточность. По такому же принципу появляется дефицит витамина В9 у беременных женщин.

Нарушение процесса усвоения

Всасывание фолиевой кислоты ослаблено у пациентов, страдающих расстройствами желудочно-кишечного тракта. Для усвоения в кишечнике, витамин В9 проходит процесс трансформации с помощью фермента коньюгазы. При ряде заболеваний активность этого вещества снижается или исчезает, что является благоприятным фактором для развития дефицита фолиевой кислоты.

Болезнями, которые провоцируют авитаминоз В9, являются:

  • спру (хроническое нарушение процесса усвоения питательных веществ и витаминов);
  • хроническая диарея (расстройство стула);
  • болезнь Крона (воспаление хронического типа, поражающее тонкую и/или толстую кишку);
  • колит (поражение толстой кишки);
  • энтерит (нарушение функций тонкого кишечника по причине воспаления).
Алкоголизм Причиной нехватки фолиевой кислоты часто является злоупотребление спиртными напитками. Эта вредная привычка оказывает разрушающее воздействие не только на процессы усвоения, но и на снабжение тканей витамином В9. Алкоголь препятствует участию фолиевой кислоты в метаболических процессах и приводит к тому, что в сыворотке крови резко снижается уровень этого элемента. В результате этого у лиц, систематически употребляющих спиртное больше нормы, дефицит В9 может развиваться в течение нескольких недель.Дефицит витамина В12 является часто встречаемой патологией и может быть врожденным или приобретенным.

Дефициту кобаламина способствуют следующие факторы:

  • алиментарная недостаточность;
  • плохое поглощение витамина организмом;
  • увеличенное потребление витамина;
  • нарушенный метаболизм (обмен) витамина.
Алиментарная недостаточность Главным источником витамина В12 являются продукты животного происхождения. Поэтому причиной недостаточного поступления этого элемента извне являются строгие вегетарианские диеты, которые подразумевают отказ не только от мяса, но и от молока, яиц, сливочного масла. Пищевая недостаточность этого витамина также встречается у малообеспеченных слоев населения, которые употребляют ограниченное количество мясной продукции, заменяя ее полуфабрикатами и другими пищевыми изделиями низкого качества.

Плохое поглощение витамина организмом

При расстройстве процесса поглощения организм получает достаточный объем кобаламина, но он не поступает в адекватном количестве из кишечника в кровь. Для адекватного усвоения этого элемента необходим фермент (внутренний фактор Касла), который синтезируется слизистыми покровами желудка. При недостаточном количестве этого вещества поступающий в организм витамин В12 выводится из кишечника естественным путем. Причинами нехватки внутреннего фактора Касла могут врожденные или приобретенные патологии желудка. Негативно воздействовать на процесс усвоения кобаламина могут также различные заболевания тонкого кишечника.

Болезнями, при которых нарушается поглощение кобаламина, являются:

  • Атрофический гастрит (патологические изменения клеток и утеря функций слизистой желудка). По причине этого заболевания нарушается или полностью прекращается выработка внутреннего фактора Касла.
  • Раковые опухоли желудка (рост и размножение патологических клеток). Опухолевый процесс приводит к ухудшению синтеза фермента, обеспечивающего всасывание витамина В12.
  • Резекция (полное или частичное удаление) желудка. В результате таких операций тормозится процесс образования внутреннего фактора Касла.
  • Врожденная недостаточность внутреннего фактора Касла. Болезнь является наследственным заболеванием и характеризуется патологией гена, который является ответственным за выработку этого фермента.
  • Синдром Имерслунд-Гресбека. Наследственная патология, при которой нарушается процесс всасывания кобаламина без объективных на то причин, так как внутренний фактор Касла вырабатывается в достаточном количестве.
  • Наследственная недостаточность транскобаламина II (вещества для транспортировки В12). Это вещество необходимо для качественного метаболизма кобаламина, и при его дефиците нарушается процесс всасывания и доставки витамина В12 в кровь.
  • Воспалительные поражения тощего кишечника. При хронических воспалениях клетки слизистой кишечника атрофируются, в результате чего нарушается абсорбция (усвояемость) витамина В12.
  • Новообразования тонкого кишечника. Патологические разрастания слизистой приводят к тому, что всасывание кобаламина ухудшается.
Увеличенное потребление витамина При некоторых условиях потребность организма в кобаламине может увеличиваться, что ведет к развитию его дефицита. Одной из причин является конкурентное потребление витамина В12 различными паразитами, которые обитают в кишечнике. Рост бактерий, потребляющих в больших количествах этот элемент, наблюдается при дивертикулезе (дефектах слизистой) тонкой кишки. Также увеличивается потребность в кобаламине при различных глистных инвазиях. Значительно повышается необходимость в В12 при увеличенной функции щитовидной железы и наличии злокачественных образований. Беременность также является фактором, который вызывает увеличенное потребление кобаламина организмом.Вид авитаминоза зависит от того, какого именно витамина не хватает в организме. Также авитаминоз может классифицироваться по критерию сезонности. Так, он может быть осенний или весенний. Существенно отличаются авитаминозы у взрослых и детей, поэтому правильнее делить авитаминозы на детские и взрослые.

К различным видам авитаминоза относятся:

  • авитаминоза витамина А;
  • авитаминоз витамина Е;
  • авитаминоз витамина С, в народе именуемый цингой;
  • авитаминоз витаминов группы В, включает авитаминоз витамина В1 (или болезнь бери-бери), витамина В2, витамина В3 (или витамина РР), витамина В6;
  • авитаминоз витамина D;
  • авитаминоз витамина К.
Дефицит витаминов чаще всего развивается в переходные периоды (осенью и весной). Поэтому одним из названий этой патологии является сезонный авитаминоз. Наиболее подвержены этому расстройству жители северных районов или люди, которые проживают в зонах с выраженным континентальным климатом.

К вариантам авитаминоза в зависимости от сезонности относятся:

  • осенний авитаминоз;
  • зимний авитаминоз;
  • весенний авитаминоз.
Причинами весеннего авитаминоза являются:
  • недостаточное поступление витаминов;
  • истощение витаминных запасов;
  • нехватка солнечного света.
Недостаточное поступление витаминов Ранней весной в пищу употребляются фрукты и овощи, выращенные в круглогодичных теплицах или импортированные из теплых стран. Такая продукция отличается высокой стоимостью, что ограничивает ее употребление. Ввиду особенностей процесса выращивания и хранения, количество витаминов в тепличных или импортированных продуктах является неудовлетворительным. Поэтому кроме цены, недостатком таких фруктов и овощей является их минимальная пищевая ценность. Все эти факторы ведут к тому, что снабжение организма витаминами извне нарушается.

Истощение витаминных запасов

В течение зимнего периода свежие фрукты и овощи заменяются консервированной продукцией. В процессе консервации разрушается значительное количество витаминов, особенно при использовании уксусных маринадов. Недостаточное поступление витаминов приводит к истощению витаминных запасов, которое наиболее ярко проявляется ранней весной.

Нехватка солнечного света

Большую роль в развитии весеннего авитаминоза играет недостаток солнечного света. Нехватка солнца провоцирует дефицит витамина D, который стимулирует иммунную систему. Снижение иммунитета ведет к различным заболеваниям, на фоне которых потребность организма в витаминах увеличивается.Осенний авитаминоз связан с адаптацией организма к смене времени года. С наступлением осени люди начинают меньше времени проводить на свежем воздухе по причине погодных условий. Осенний период у многих связан с такими событиями как окончание отпуска, возвращение к рутине и обычной жизни, наступление периода учебы. Совокупность физиологических и психических обстоятельств провоцирует сбои организма, которые нередко ведут к депрессиям. Снижение эмоционального тонуса подразумевает увеличение потребности в витаминах. Употребление продуктов, богатых витаминами, осенью значительно снижается. Это на фоне возросшей потребности в витаминах приводит к авитаминозу.Виды авитаминозов группы В

Название витамина

Видимые проявления

В1 или тиамин

Неврологические расстройства в виде повышенной нервозности, рассеянности и снижения памяти.

В2 или рибофлавин

Кожные и мышечные проявления - частые дерматиты, стоматиты (поражение слизистой рта), глосситы (воспаление слизистой языка) и хейлиты, выраженная мышечная слабость.

В3 или витамин РР

Пеллагра или «розовая болезнь», патология, которая проявляется в дерматите, диареи, мышечной слабости и раздражительности. У детей появляется и умственная отсталость.

В5 или пантотеновая кислота

Мышечная слабость, возможные судороги.

В6 или пиридоксин

Судорожный синдром и повышенная раздражительность.

В9 или фолиевая кислота

Анемия (снижение гемоглобина крови), неврологические расстройства и расстройства со стороны кишечного тракта (понос, рвота).

В12 или цианокобаламин

Окраска кожи лимонного цвета, гиперхромная анемия.

Витаминная недостаточность может быть нескольких степеней.

Степенями витаминной недостаточности являются:

  • Первая степень – субклиническая. На этой стадии нет клинических проявлений авитаминоза и соответственно нет и жалоб со стороны пациента. Недостаток витамина (или витаминов) можно увидеть только по лабораторным анализам.
  • Вторая степень – клиническая. Проявляется как клиническими, так и лабораторными признаками. Называется еще стадией гиповитаминоза, поскольку запасы витаминов в организме истощены не до конца.
  • Третья степень – собственно авитаминоз. Это крайняя степень витаминной недостаточности, которая сегодня регистрируется в странах третьего мира. Также данная степень витаминной недостаточности встречается у людей с хронической патологией желудочно-кишечного тракта.
По происхождению авитаминозы классифицируются на эндогенные и экзогенные.Экзогенный или первичный авитаминоз вызван недостаточным поступлением витамина (или витаминов) в организм. Как правило, это связано с недостатком витаминов в пище.Эндогенный или вторичный авитаминоз вызван неполноценным усваиванием или перевариванием витаминов организмом. Таким образом, в пище имеется достаточно витаминов, но организм по каким-то причинам (хронические болезни, врожденные аномалии) не усваивает их.

Вернуться к началу страницы

www.tiensmed.ru

Авитаминоз витамина В

При дефиците витаминов группы В, от которых зависит гармоничная деятельность нервной системы и накопление энергетических ресурсов, организм начинает испытывать в полном смысле слова состояние истощения. Патологическая нехватка витамина В становится причиной развития такого заболевания, как авитаминоз. Для восстановления витаминного баланса потребуется полностью пересмотреть рацион питания, сбалансировать его и разнообразить теми продуктами, в которых в максимальных количествах присутствуют полезные вещества из В-группы.

Признаки и осложнения авитаминоза В

Витамины группы В – это целый комплекс питательных веществ, включающий около двух десятков разновидностей органических соединений (В1, В3, В6, В9, В12 и др.). И каждый вид В-витамина участвует в важных процессах обмена. Поэтому крайне необходимо систематически употреблять пищу, содержащую В-комплекс. Симптоматика авитаминозного состояния в основном характеризуется нарушениями со стороны нервной системы, кожного покрова и его придатков, желудочно-кишечного тракта. У человека с В-дефицитом будут наблюдаться следующие клинические признаки:

  • сухость и шелушение кожных покровов;
  • появление красных сухих пятен на коже;
  • повышенная утомляемость, слабость;
  • слабая концентрация внимания;
  • проблемы с запоминанием;
  • апатия и депрессивное состояние;
  • воспаление тканей языка;
  • образование язвочек в уголках рта;
  • ломкие и безжизненные волосы;
  • жжение во рту, обильная секреция слюны;
  • нарушение сна, раздражительность;
  • одышка, отеки, учащенное сердцебиение;
  • частые расстройства пищеварения.

При длительном отсутствии поступления в организм базовых витаминов данной группы наступает прогрессирующей формы витаминный дефицит, который провоцирует болезни внутренних органов и систем:

  • психозы и депрессии;
  • глоссит, анемию;
  • болезнь бери-бери;
  • сахарный диабет;
  • желтушная болезнь;
  • сердечную недостаточность;
  • тахикардию, миокардиодистрофию;
  • отеки, миалгию, мигрени;
  • пеллагру и дерматозы;
  • энтероколиты, гастриты, язвенные болезни ЖКТ.

Лечение авитаминоза В 

Если некоторые вещества синтезируются внутри организма человека самостоятельно, то витамин В необходимо постоянно восполнять, употребляя необходимые продукты питания, в которых он содержится. В организации сбалансированного рациона, обогащенного полезным витамином, заключается основной принцип лечения В-авитаминоза. Где же содержаться заветные витамины? Они присутствуют обычно целой группой, но в разных количествах, в таких продуктах, как:

  • хлебобулочные изделия;
  • бобовые овощи – горох, фасоль, чечевица;
  • каши из гречки и овсяной крупы;
  • бананы, апельсины, авокадо;
  • тыква, цветная капуста, петрушка;
  • проросшие зерна пшеницы;
  • лесной орех, арахис;
  • говяжья печень, куриное яйцо;
  • молочная продукция, мясо, рыба.

При сложных формах витаминозной недостаточности специалистом будут прописаны лекарственные препараты с витамином В – растворы для уколов или поливитаминный комплекс с органическими веществами в синтетическом виде из данной серии. Инъекции колют по особенной схеме, где будут чередоваться определенные виды данного вещества, например, врач назначил уколы тиамина и пиридоксина, но колоть их нужно будет попеременно – через сутки. Введение В12 специалист может порекомендовать осуществлять раз в 72 часа.

Одним словом, самостоятельно лечить патологию нельзя, здесь необходим профессиональный и грамотный подход, так как передозировка вещества в любой форме не менее опасна, чем патологический дефицит. Избыток витамина В может спровоцировать ряд тяжелых осложнений.

Автор: врач-терапевт высшей категории, кандидат медицинских наук, Куренкова Галина Владимировна

Читайте также: Авитаминоз витамина А

simptom.info

Что такое авитаминоз и как с ним бороться?

Авитаминоз – это состояние, которое характеризуется резкой недостаточностью витаминов в организме. Эти вещества являются обязательными компонентами метаболизма человека. При их дефиците развиваются специфические симптомы, указывающие на снижение уровня того или иного витамина.

Чем отличается авитаминоз от гиповитаминоза?

Состояния авитаминоза и гиповитаминоза отличаются степенью выраженности клинических проявлений недостатка питательных веществ. Гиповитаминоз обычно возникает сезонно (осенью и весной), при его появлении медикаментозная коррекция состояния не требуется.

Авитаминоз представляет собой более тяжелое нарушение, которое приводит к тяжелым последствиям со стороны внутренних органов. Заболевание требует профильного лечения, устранить последствия нарушений с помощью самостоятельного лечения обычно не удается.

Основные причины развития заболевания

К основным факторам, приводящим к витаминной недостаточности, относятся:

  1. Дефекты питания – несбалансированный рацион, недостаточное поступление витаминов с пищей;
  2. Поражения кишечника, приводящие к нарушению всасывания питательных веществ;
  3. Прием некоторых лекарств (препаратов, стимулирующих свертывание крови);
  4. Дисбактериоз – нарушение состава кишечной микрофлоры;
  5. Кишечные инфекции, глистные инвазии;
  6. Повышенное потребление витаминов при беременности, лактации, сильных стрессах и выраженных физических нагрузках;
  7. Постоянное истощение организма, обусловливающее необходимость в большом количестве витаминов.

Авитаминоз в зимнее время часто возникает у жителей районов с холодным климатом. Для повышения сопротивляемости к низким температурам в организме увеличивается активность метаболизма, что приводит к быстрому потреблению питательных веществ.

Симптомы заболевания

Клинические проявления патологии определяются тем, недостаток какого витамина есть у человека. Однако специалисты выделяют ряд общих симптомов, которые встречаются при большинстве авитаминозов.

Внутренние выражения авитаминоза

Поражение внутренних органов при авитаминозах проявляется изменением их функциональной активности. У человека ухудшается пищеварение, страдает система кроветворения, нарушается активность иммунитета. На фоне недостаточного поступления витаминов часто снижается активность нервной системы.

Симптомы дефицита витаминов, которые проявляются внешне

К основным внешним проявлениям авитаминоза относятся:

  • Понижение аппетита;
  • Потеря веса;
  • Ухудшение состояния кожи;
  • Выпадение волос;
  • Истончение эмали зубов;
  • Мышечная слабость.

Пациент при авитаминозе постоянно чувствует себя усталым, не может полноценно работать. Снижается адаптация против внешних условий – физические нагрузки, которые раньше считались нормальными, человек переносит очень тяжело.

Виды авитаминозов

Клиническая картина заболевания во многом специфична для каждого авитаминоза. В зависимости от роли вещества в организме меняются органы-мишени, которые страдают при той или иной форме заболевания.

Нехватка витамина А

Витамин участвует в обмене веществ кожи и слизистых оболочек, регулирует метаболизм нервной системы. Важной ролью витамина является влияние на состояние глазных яблок и их оболочек.

Кожные проявления авитаминоза

Из-за недостатка вещества у пациента появляются кожные симптомы:

  1. Шелушение кожи;
  2. Ломкость ногтей;
  3. Желтая окраска зубов и ногтей;
  4. Повышенная сухость кожных покровов.

Внешне кожа пациента выглядит хуже – она становится менее эластичной. На фоне состояния часто развивается угревая сыпь, которая не купируется обычными лекарствами.

Последствия нехватки витамина

Авитаминоз оказывает выраженное воздействие не только на кожные покровы, но и на внутренние органы. На фоне патологического процесса  у пациента страдает иммунная система, что приводит к частым простудным заболеваниям.

Недостаточность витамина неблагоприятно отражается на здоровье желудочно-кишечного тракта: пациенты часто страдают от пищевых отравлений и токсикоинфекций, которые сопровождаются рвотой, тошнотой, диареей.

Симптомы поражения глаз

Одним из основных клинических проявлений авитаминоза витамина А является поражение глаз, которое называется куриной слепотой. Пациент хуже видит ночью, не может различать контуры предметов в темноте. Из-за расстройства восприятия цвета человек начинает путать цвета, обычно такие пациенты перестают воспринимать желтый и синий цвет. Это ведет к выраженному ухудшению зрения.

Нехватка витаминов из группы В

Витамины В представляют собой группу водорастворимых витаминов, которые имеют свои специфические функции в организме. Поэтому дефицит каждого из этих веществ имеет особую клиническую картину.

Симптомы авитаминоза В1 (тиамина)

Тиамин оказывает влияние на все органы и системы человеческого тела, поэтому его недостаточность приводит к появлению симптомов со стороны многих органов. Наиболее выраженное воздействие авитаминоз оказывает на состояние нервной системы, почек, сердца и печени.

Болезнь бери-бери

Основным симптомом болезни бери-бери является расстройство функции головного мозга, которое проявляется появлением раздражительности, плаксивости, нарушением сна. На фоне бери-бери страдает функция пищеварительной системы. Человек постоянно испытывает тошноту, его мучают частые запоры.

Поражение нервной системы проявляется также расстройством чувствительности. Кожа пациента хуже реагирует на внешние воздействия, снижается локальное чувство боли в голенях и стопах. В этих же областях часто возникают парестезии – ощущения онемения и покалывания в ногах.

Симптомы бери-бери у детей

У детей обычно заболевание протекает в острой форме. Для нее характерны следующие симптомы:

  1. Кишечные колики;
  2. Быстрое снижение веса ребенка;
  3. Постоянная диарея и рвота;
  4. Недостаточное выделение мочи;
  5. Отеки ног и туловища;
  6. Психомоторное возбуждение;
  7. Снижение артериального давления.

Специфическими симптомами детского бери-бери является поражение черепно-мозговых нервов. Внешне это состояние проявляется опущением века, нарушением речи, снижением чувствительности и рефлекторной активности.

Проявления нехватки В2

Витамин В2 активно участвует в энергетическом обмене организма, регулирует уровень фосфора и магния в крови, обеспечивает поставку кислорода в ткани.

Признаки авитаминоза В2

Основными проявлениями недостатка витаминов группы В являются патологические изменения на коже и слизистых. Кроме того, у пациентов часто поражается мускулатура и нарушается острота зрения.

Проявления авитаминоза В2 на коже

На кожи при дефиците витамина В2 возникают следующие симптомы:

  1. Кожный зуд;
  2. Болезненность и трещины в уголках рта – ангулярный стоматит;
  3. Дерматит;
  4. Сухость оболочки ротовой полости.

На фоне недостаточного поступления витамина у пациента страдают не только сами кожные покровы, но и их придатки. Часто у больных появляется перхоть и развивается алопеция – ускоренное выпадение волос.

Поражение языка при недостаточности вещества

Частым проявлением состояния является глоссит – воспалительный процесс на поверхности языка. Внешне он проявляется покраснением и отеком местных тканей, усилением слюноотделения. Пациенту становится сложно есть, так как при попадании на язык пищи человек испытывает сильную болезненность.

Поражение глаз при нехватке В2

Воспалительный процесс затрагивает также оболочки глаза. Это приводит к развитию кератита или конъюнктивита, которые появляются усиленным слезотечением, светобоязнью. При тяжелом течении у пациента может возникать васкуляризация роговицы – разрастания сосудистых образований в оболочке, в ткани которой в норме артерии отсутствуют.

Авитаминоз В2 у беременных

Особенно опасен авитаминоз В2 у беременных женщин. К типичным симптомам заболевания добавляется анемия, которая может неблагоприятно сказаться на состоянии ребенка и даже вызвать преждевременные роды.

Проявления нехватки РР (витамина В3)

 Основными органами, которые страдают при недостатке витамина В3, являются нервная система и желудочно-кишечный тракт. Кроме того, авитаминоз влияет на общий метаболизм организма, приводя к нарушению жирового обмена в теле человека.

Депрессия при недостатке витамина РР

Из-за поражения нервной системы у пациентов с авитаминозом развивается депрессия. Она характеризуется стойким ухудшением настроения человека, появлением необъяснимой тоски и пессимизма. Состояние сопровождается повышенной раздражительностью, быстрой утомляемостью и частыми головными болями.

Поражение ЖКТ на фоне авитаминоза

Влияние недостатка витамина на пищеварительную систему проявляется следующими симптомами:

  1. Постоянная изжога;
  2. Боли в верхней части живота;
  3. Частая тошнота;
  4. Неприятный запах изо рта;
  5. Диарея или неустойчивость стула.

На фоне постоянного несварения и тошноты у человека часто пропадает аппетит. Поэтому на фоне продолжительного авитаминоза отмечается значительное снижение массы тела пациента.

Расстройства липидного обмена

Витамин РР участвует в регуляции уровня холестерина в крови, поэтому на фоне авитаминоза содержание этого липида в плазме значительно увеличивается. Это неблагоприятно сказывается на состоянии сосудов и при длительном течении может привести к развитию атеросклероза артерий.

Основные проявления пеллагры

При особенно тяжелом течении авитаминоза В3 у пациента возникает особое заболевание – пеллагра. Основным симптомом патологии является фотодерматоз – повышенная чувствительность кожи к свету.

К кожным проявлениям присоединяются и тяжелые поражения нервной системы – парезы, нарушения двигательной активности, а также деменция – расстройство памяти и интеллекта. Нарушение работы пищеварительной системы проявляется многократной диареей с жидким стулом.

Проявления недостатка В5

Недостаточность витамина В5 внешне проявляется появлением следующих симптомов:

  1. Обесцвечивание волос и радужки глаза;
  2. Мышечные боли, особенно на ногах;
  3. Жжение и покалывание в ладонях и стопах;
  4. Рвота и диарея.

При тяжелом течении авитаминоза возможно появление язв на поверхности слизистой двенадцатиперстной кишки, которые могут осложниться кишечным кровотечением.

Проявления недостаточности В6

Витамин В6 считается важным компонентом ежедневного питания человека. Его недостаток сказывается на здоровье ЖКТ и нервной системы, а также на состоянии кожных покровов.

Влияние нехватки вещества на волосы

Нехватка витамина В6 неблагоприятно сказывается на волосяном покрове пациента. У больного развивается повышенная сухость головы, часто возможно возникновение перхоти из-за шелушения кожи.

Влияние авитаминоза на вес человека

Из-за дефицита пиридоксина у больного снижается аппетит, что при длительном течении приводит к уменьшению массы тела. В редких случаях возможно развитие истощения на фоне тяжелой формы авитаминоза.

Нарушения сна при нехватке В6

Недостаток вещества сказывается и на активности нервной регуляции. Нарушение поступления витамина в организм приводит к тому, что у человека возникает бессонница, из-за которой днем он испытывает постоянную сонливость. Это сказывается на активности человека, поэтому при данном состоянии у пациента обычно снижается работоспособность и появляется хроническая усталость.

Проявления авитаминоза В6 на лице

Кожные симптомы авитаминоза проявляются себорейным дерматитом. Это заболевание характеризуется возникновением на лице красных пятен, которые со временем покрываются жирными чешуйками и начинают активно шелушиться.

Наиболее часто поражения локализуются на волосистой части головы, а также возле бровей и век. Реже он распространяется на область над переносицей и ушные раковины.

Поражение губ

Из-за нехватки витамина у пациента возникает хейлоз – дистрофический процесс на поверхности красной каймы губ. В этих местах возникает шелушение покровов. Со временем в области поражения возникают глубокие кожные трещины.

Появление раздражительности при нехватке витамина

Из-за расстройства активности нервной системы человек становится раздражительным, испытывает постоянное недовольство своим состоянием и часто срывается на окружающих. Нарушение настроения может также проявляться легкой депрессией, при которой пациент испытывает сильную тоску и печаль.

Проявления недостатка В9

Витамин В9 – это компонент, который отвечает за образование нуклеиновых кислот в организме. Вещество активно участвует в общем метаболизме организма, что делает его незаменимым компонентом питания человека.

Основные проявления заболевания

На фоне недостатка витамина нарушается образование новых клеток в организме, что сказывается на состоянии системы кроветворения, нервных волокон и ЖКТ.

Анемия при нехватке витамина

Нехватка витамина В9 угнетает образование новых эритроцитов в ткани костного мозга. Из-за нарушения деления клеток в крови пациента снижается уровень красных клеток, и развивается фолиеводефицитная анемия.

Расстройство ЖКТ при нехватке В9

Поражение пищеварительной системы при авитаминозе проявление диспепсических явлений – постоянной тошноты, диареи, рвоты. Часто у больного в ротовой полости возникают небольшие язвочки, которые болят при приемах пищи.

Недостаточность витамина в период беременности

Дефицит вещества в организме очень опасен для будущих матерей. Этот витамин регулирует эмбриогенез в тканях ребенка. На фоне его нехватки возможно появление аномалий развития, которые особенно резко проявляется в первые месяцы. В случае тяжелого течения заболевания резко нарушается закладка органов, что может привести к возникновению пороков, несовместимых с жизнью.

При более позднем появлении авитаминоза выраженные аномалии обычно не развиваются, однако у ребенка отмечается стойкая задержка в развитии. Он очень медленно набирает массу, поздно начинает садиться, ходить и говорить.

Проявления авитаминоза В12

В12 – это один из главных витаминов, регулирующих кроветворение. Вместе с фолиевой кислотой он участвует в размножении и развитии новых клеток организма.

Основные проявления заболевания

На фоне недостатка витамина В12 особенно сильно страдает система кроветворения, нервная ткань, а также активность пищеварительной системы.

Малокровие при авитаминозе В12

На фоне нехватки вещества в организме нарушается образование эритроцитов, что приводит к малокровию – макроцитарной анемии. Внешне состояние проявляется частыми головокружениями, слабостью, шумом в ушах.

Поражение ЖКТ

Из-за авитаминоза у пациента часть возникает резкое покраснение и боль в тканях языка. Другими проявлениями со стороны ЖКТ являются нарушение аппетита и сопутствующая ему потеря веса.

Поражение нервных волокон

На фоне недостатка витамина у больного поражаются нервные волокна, что приводит к появлению онемения и покалывания в конечностях, нарушению чувствительности кожи. При осмотре у человека отмечается снижение активности рефлексов.

Недостаток витамина Д

Витамин Д – это вещество, которое отвечает за нормальное формирование скелета у пациентов. При нарушении его поступления в организм развиваются костные деформации, поражаются мышечные структуры, а также страдает нервная система.

Причины авитаминоза Д

Основными причинами состояния являются неправильное питание и недостаточность инсоляции – редкое пребывание на солнце. Реже патология возникает на фоне патологий желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается усвоение вещества в пищеварительной системе.

Основные симптомы нехватки вещества в детском возрасте

У детей нехватка витамина Д приводит к развитию особой патологии – рахита. Он проявляется замедлением роста малыша, появлением костных деформаций – килевидной грудной клетки и искривления ног. На фоне проблемы появляются остеофиты – костные разрастания, которые обычно локализуются на поверхности ребер и в области костей кисти.

Авитаминоз С

Витамин С активно участвует в общем обмене липидов и углеводов, он регулирует функциональную активность внутренних органов и является естественным антиоксидантом. Недостаточное поступление компонента приводит к разносторонним изменениям в организме человека.

Основные симптомы цинги

Клинические проявления нехватки вещества зависят от степени тяжести заболевания.

Первая степень авитаминоза

На начальном этапе развития заболевания симптомы довольно скудные. Пациент обращает внимание на повышенную усталость, постоянную сонливость, периодические мышечные боли. Его кожные покровы становятся сероватого или синеватого оттенка, иногда на их поверхности возникают точечные кровоизлияния.

Вторая степень авитаминоза

При более тяжелом течении у пациента повышается кровоточивость. Внешне это проявляется множественными кровоизлияниями на коже всего тела (кроме области лица). В этих местах отмечается повышенная чувствительность кожи, отек тканей. Состояние сопровождается появлением кровавой рвоты и темного кала, часто отмечается покраснение мочи.

Третья степень авитаминоза

На следующем этапе развития к симптомам кровоточивости присоединяется поражение сердца, образование язв на коже, развитие желтухи из-за расстройства функции печени. При тяжелом течении возможно развитие геморрагической анемии.

Недостаток витамина Е

Витамин Е является сильным естественным антиоксидантом. Его недостаток в первую очередь сказывается на состоянии кожи и мышц, а также на функциональной активности нервной системы.

Мышечная слабость при авитаминозе Е

Первым признаком нехватки витамина является нарушение тонуса мышц. Внешне оно проявляется постоянной слабостью, снижением мышечной силы пациента.

Влияние авитаминоза Е на либидо женщин и мужчин

Недостаток витамина Е сказывается на активности половой системы. У мужчин на фоне данного состояния значительно снижается потенция и ослабевает половое влечение. Дефицит витамина в организме женщины приводит к появлению расстройств в менструальном цикле, которые часто сопровождаются отсутствием овуляции.

Особенности состояния при беременности

При недостаточном поступлении вещества в организм беременной нарушается нормальное развитие плода. На фоне авитаминоза возможно невынашивание беременности, которое проявляется спонтанными абортами.

Симптомы авитаминоза Е на коже

Для авитаминоза характерно появление себорейного дерматита - шелушащейся сыпи, которая обычно располагается на лице и шее. На фоне состояния ухудшается и общее состояние кожи – снижается ее эластичность, исчезает естественный блеск и повышается сухость покровов.

Симптомы авитаминоза Е на руках

Характерным симптомом заболевания является расстройство нервной регуляции, которое проявляется нарушением чувствительности конечностей и появлением парестезий – неприятного ощущения онемения и покалывания на руках.

Расстройство координации при авитаминозе

Поражение нервной системы приводит к нарушению координации движений. Внешне оно проявляется нестойкостью походки или полной неспособностью к активным движениям.

Недостаток витамина К

Основным проявлением недостатка витамина К является нарушение свертывания крови. Из-за этого у пациента развивается геморрагический синдром – медленно заживают порезы, часто появляются носовые кровотечения. На фоне заболевания могут возникать множественные гематомы на кожных покровах. В тяжелых случаях состояние осложняется желудочно-кишечным кровотечением.

Недостаток витамина Н

Дефицит витамина Н (биотина) характеризуется следующими симптомами:

  1. Себорейный дерматит;
  2. Анемия;
  3. Повышение кожной чувствительности;
  4. Постоянная тошнота.

На фоне тяжелого недостатка вещества возможно развитие тяжелого истощения организма – анорексии.

Симптомы недостатка витамина F

Дефицит витамина проявляется расстройством пищеварения, которое приводит к появлению диареи с жидким стулом, нарушению аппетита и задержке роста (особенно в детском возрасте). У взрослых на фоне состояния страдает сердечно-сосудистая система. Частыми симптомами заболевания является кожные проявления – ломкость ногтей, экзема, выпадение волос.

Основные признаки авитаминоза Р

Недостаточность витамина Р проявляется следующими симптомами:

  1. Мышечные боли;
  2. Геморрагические высыпания на коже;
  3. Фурункулез на коже;
  4. Алопеция – выпадение волос;
  5. Повышенная утомляемость.

Частым проявлением патологии является также пародонтоз – поражение десен и тканей, окружающих зубы.

Лечение авитаминоза

Чтобы лечить авитаминоз, пациенту назначается заместительная терапия витаминными комплексами. Пить специальные препараты необходимо, чтобы восстановить достаточный уровень полезных веществ в организме и устранить патологические симптомы. Важным компонентом лечения является коррекция питания. Больному назначается сбалансированная диета, которая соответствует всем потребностям организма.

Авитаминоз у детей

Наличие авитаминоза в детском возрасте особенно опасно, так как расстройство метаболизма ведет к задержке развития малыша. Без грамотной коррекции состояние приводит к тяжелым осложнениям, которые могут сохраняться у пациента и во взрослом возрасте.

Авитаминоз у беременных пациенток

Авитаминоз беременных угрожает здоровью будущего ребенка. Недостаточное поступление питательных веществ приводит к нарушению закладки органов и систем плода, что может вызвать появление пороков развития. На фоне дефицита витаминов часто развиваются выкидыши и спонтанные аборты, которые связаны с ухудшением состояния организма матери.

Зимний и весенний недостаток витаминов

Риск развития витаминной недостаточности особенно высокий в зимний и весенний период. Это объясняется специфическими особенностями рациона в эти сезоны. В питании пациентов содержится недостаточное количество свежих овощей и фруктов, которые являются основными источниками витаминов. Поэтому в эти периоды людям нужно внимательнее относиться к своему здоровью и профилактически принимать витаминные комплексы.

Острый и хронический авитаминоз

Течение авитаминоза может быть острым и хроническим. Острое состояние характеризуется резким появлением заболевания и быстрым развитием симптомов. Такая форма чаще приводит к появлению осложнений.

Хроническое течение заболевания характеризуется постепенным развитием клинической картины авитаминоза. Симптомы заболевания на начальных этапах обычно незаметны, они развиваются довольно медленно. Такое состояние имеет затяжное течение, его обычно сложнее скорректировать медикаментозными средствами.

Профилактика авитаминоза

Основным методом профилактики авитаминозов является правильное сбалансированное питание. Необходимо следить за тем, чтобы в рационе присутствовало достаточное количество овощей и фруктов, рыбы, морепродуктов, яиц.

Очень важно, чтобы питание было разнообразным. Нельзя постоянно питаться однотипными продуктами, так как не существует универсального блюда, содержащего все существующие витамины. Нужно придумывать новые рецепты, вводить в рацион полезные продукты – это обеспечит здоровое разнообразие питания и позволит избежать развития авитаминозов.

Польза аптечных витаминов

Аптечные комплексы витаминов – это тщательно разработанные препараты, которые содержат все питательные вещества, необходимые для профилактики и лечения от авитаминоза. Используя специальные лекарственные средства, пациент может быть уверен в том, что все компоненты в достаточных количествах поступают к нему в организм.

Для лечения авитаминоза наиболее часто применяются следующие препараты:

1.  Отдельные препараты витаминов – Тиамин, Цианокобаламин, Пиридоксин, Рибофлавин и другие вещества;

2.  Комплексы витаминов группы В – Пентовит, Бевиплекс, Демотон;

3.  Поливитаминные препараты, содержащие жиро- и водорастворимые витамины – Олиговит, Ревивон, Компливит.

Важным преимуществом поливитаминных комплексов является правильно подобранные сочетания веществ. Некоторые из витаминов плохо комбинируются между собой, так как они могут нейтрализовать активность друг друга. Другие вещества усваиваются только при наличии специфических минеральных веществ (например, для всасывания витамина Д обязательно присутствие кальция в кишечнике).

В аптечных препаратах лучше учтены эти особенности и подобраны оптимальные сочетания витаминов, которые пациент будет принимать в утреннее и вечернее время. Грамотный расчет совместимости обеспечивает быстрое устранение симптомов авитаминоза и улучшение общего состояния организма человека.

vitaminyinfo.ru

Авитаминоз - признаки, симптомы и проявления патологии

Оглавление

Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!

Основная роль ретинола (витамина А) заключается в защите организма против действия свободных радикалов (молекул, провоцирующих окислительные процессы в организме). При дефиците витамина А защитные функции снижаются, в результате чего пациенты становятся более уязвимыми к различным заболеваниям. Среди признаков авитаминоза, которые встречаются чаще всего, можно отметить проблемы с кожей и слизистой, ухудшение зрения, снижение иммунитета.Симптомами авитаминоза А со стороны органов зрения являются:
  • скопление корок в уголках глаз;
  • ксероз (поражение конъюнктивы и глазной роговицы);
  • пятна Бито (пятна на глазных склерах);
  • кератомаляция (размягчение роговицы);
  • гемералопия (неспособность адаптироваться к слабому освещению);
  • дальтонизм (неумение различать цвета).
При отсутствии требуемого количества витамина А в организме нарушается функциональность слезных желез. Поверхность глаз перестает увлажняться, в результате чего они не очищаются от пыли. Загрязнения скапливаются в уголках глаз в виде корок и застывшей слизи. Продолжительный дефицит ретинола ведет к развитию ксероза, при котором поражается конъюнктива (ткань, покрывающая глаза и внутреннюю поверхность век) и роговица глаз. При этом на поверхности глаза появляются бляшки, которые называются пятнами Бито и могут быть серого или белого цвета. Впоследствии конъюнктива приобретает серый цвет, теряет блеск и чувствительность. Пациенты испытывают жжение, ощущение инородного тела, ухудшение зрения. Следующим этапом ксероза является кератомаляция, которая характеризуется размягчением и в некоторых случаях распадом роговой оболочки и конъюнктивы. При авитаминозе у детей кератомаляция является причиной полной или частичной потери зрения.

Другим симптомом дефицита витамина А является болезнь гемералопия, второе наименование которой – куриная слепота. При этой патологии глаза плохо приспосабливаются к недостаточному освещению, и человек начинает хуже видеть в темное и ночное время суток. Нередко при авитаминозе А развивается дальтонизм, при котором человек перестает различать цвета.

Авитаминоз А оказывает отрицательное воздействие на работу сальных и потовых желез. По этой причине кожные покровы становятся сухими и шероховатыми. Со временем кожа начинает шелушиться и на ее поверхности появляется сыпь узелкового типа. При выраженном дефиците ретинола развивается фолликулярный гиперкератоз. Это заболевание обусловлено разрастанием рогового слоя и закупоркой фолликулов чешуйками эпидермиса. Внешне патология проявляется как «гусиная кожа», которая покрывает большие участки тела в районе локтей, коленей, бедер. На ощупь такая кожа является плотной, грубой и шершавой.Нехватка витамина А провоцирует патологические изменения со стороны внутренних органов. Наиболее сильно страдают маленькие дети, у которых авитаминоз провоцирует ухудшение аппетита, приостановку роста и набора веса, отставание в умственном развитии. Недостаточное количество ретинола приводит к тому, что нарушается выработка фермента лизоцима, который защищает организм от бактерий. Поэтому при дефиците этого элемента человек становится более восприимчивым к инфекциям респираторного и пищеварительного тракта. Симптомами недостатка ретинола часто выступают различные заболевания мочеполовой системы. У женщин может развиваться мастопатия (разрастание тканей молочной железы), эрозия шейки матки. У мужчин дефицит витамина А проявляется отсутствием полового влечения и/или проблемами с эрекцией. Пациенты с авитаминозом А входят в группу повышенного риска возникновения онкологических заболеваний.Дефицит витамина Е может проявляться как внутренними, так и внешними патологиями. Недостаток этого витамина отрицательно сказывается на внешнем виде человека, его физическом и психическом здоровье. Слабость в мышцах представляет собой характерный симптом для дефицита токоферола. Нарушенный мышечный тонус приводит к снижению работоспособности, пассивности, повышенной утомляемости. Слабость может проявляться как во всем теле, так и в его отдельных частях. Чаще всего страдают нижние и верхние конечности. Помимо утраты мышечного тонуса, при дефиците витамина Е пациенты часто жалуются на чувство онемения и покалывания в руках и ногах, потерю чувствительности, ослабление хватательных и других рефлексов.

У пожилых людей нехватка витамина Е часто проявляется сильными болями в икроножных мышцах, которые возникают при ходьбе. В стремлении снизить болевые ощущения, пациента с авитаминозом Е изменяют походку, что приводит к хромоте.

Одним из симптомов нехватки витамина Е является ухудшение половой жизни. У мужчин неадекватное количество токоферола снижает объем и качество вырабатываемой спермы. У женщин авитаминоз Е приближает наступление климакса и нарушает менструальный цикл. Все эти факторы ведут к понижению сексуального влечения и различным расстройствам половой сферы.Термин токоферол в переводе с греческого языка обозначает приносящий потомство. Так, витамин Е был обозначен в начале прошлого века, когда было установлено что без него невозможно нормальное зачатие и протекание беременности. Этот элемент благоприятно влияет на овуляцию и созревание яйцеклетки. Также токоферол подготавливает женский организм к оплодотворению и фиксации плода в матке. Поэтому одним из симптомов авитаминоза Е является неспособность женщины забеременеть. При развитии дефицита токоферола в процессе вынашивания ребенка, признаки этого патологического состояния проявляются уже с первого триместра.

Признаками авитаминоза Е при беременности являются:

Токоферол является действенным антиоксидантом (веществом, которое борется со старением). При недостатке этого элемента барьерные функции кожи ухудшаются, в результате чего она сильнее подвергается негативному воздействию факторов окружающей среды. Кожные покровы при дефиците токоферола теряют свой тонус, становятся менее эластичными и дряблыми.

Недостаток витамина Е отрицательно влияет на свертываемость крови и тормозит заживление царапин и других повреждений кожи. Также при отсутствии требуемого количества токоферола нарушается обмен веществ в организме. Под влиянием этих факторов пациенты с авитаминозом Е страдают угревой сыпью и другими высыпаниями на коже. Частым симптомом нехватки витамина Е является появление красных пятен на теле человека. Нередко по причине недостатка токоферола развивается анемия, которая проявляется бледностью кожных покровов.

При дефиците витамина Е увеличивается синтез меланина (пигментного вещества), в результате чего на коже образуются пигментные пятна. Чаще всего пигментное окрашивание кожи наблюдается на руках. Сухость и шелушение кожи также относятся к симптомам авитаминоза Е.

Кожные покровы истончаются и начинают трескаться. Ногтевые пластины теряют свою прочность и становятся хрупкими.

Часто встречаемым признаком дефицита витамина Е является такое расстройство как атаксия. При данном заболевании нарушается координация движений. Происходит это из-за разрушения нервных волокон, которое имеет место при неполноценном обеспечении организма токоферолом. Сила в верхних и нижних конечностях значительно снижается, и движения пациента становятся неточными. Люди теряют ловкость, расстраивается последовательность действий, в некоторых случаях может нарушаться равновесие.Витамин В1 или тиамин – вещество, которое участвует во многих энергетических процессах организма, но главным образом выступает в качестве фермента в реакциях нервной ткани (данный витамин называется еще антиневротическим). Поэтому дефицит этого витамина, главным образом, отражается на деятельности нервной системы.

Симптомами авитаминоза витамина В1 со стороны нервной системы являются:

Данные симптомы являются проявлениями легкой и умеренной недостаточности витамина В1. Возникают они вследствие нарушенного энергетического обмена и синтеза нуклеиновых кислот. Известно, что биологическая роль тиамина заключается в обеспечении энергетического потенциала в нервной ткани (участвует в проведении нервного импульса), а также в синтезе дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновой кислоты (ДНК и РНК). Когда в нервных клетках развивается недостаточность витамина В1, в первую очередь это сказывается на скорости проведения нервного импульса и энергетическом обмене. Клинически это выражается в вышеперечисленных симптомах, а именно, в повышенной слабости, раздражительности, плаксивости и других симптомах истощения нервной системы.

Выраженная недостаточности витамина В1 известна под называнием болезни бери-бери.

Данная форма авитаминоза в основном возникает при недостаточном поступлении витамина с пищей. Встречается у людей, питающихся исключительно белым рисом. В современном обществе болезнь бери-бери встречается редко. Существует несколько форм данной патологии, которые отличаются по вовлекающимся в патологический процесс системам организма.

Клиническими формами бери-бери являются:

  • сухая форма;
  • церебральная форма;
  • влажная форма.
Сухая форма бери-бери Данная форма называется еще периферической полиневропатией, так как характеризуется поражением нервных окончаний нижних конечностей. Под термином полиневропатии понимается патологический процесс в нервных окончаниях, который сопровождается потерей функции той области, которая иннервируется данным нервом. Для полиневропатии бери-бери характерно множественное, но, в то же время, симметричное поражение периферических нервов.

Жалобами пациентов с полиневропатией являются:

  • чувство жжения в области стоп;
  • парестезии (расстройства чувствительности) в нижних конечностях;
  • судороги (непроизвольные сокращения с выраженным болевым синдромом) в икроножных мышцах;
  • слабость и быстрая утомляемость при ходьбе.
Также на себя обращает внимание походка пациента с полиневропатией - пациент наступает на наружный край стопы и пятку, поскольку упор на пальцы является очень болезненным. При осмотре врачом икроножные мышцы выглядят плотными, а на ощупь болезненными. На поздних стадиях развивается мышечная атрофия, при которой сухожильные рефлексы и сила в мышцах полностью утрачиваются. Одновременно исчезают и все виды чувствительности. Конечная стадия при бери-бери характеризуется развитием параличей (полным отсутствием движений в конечностях). Сухая форма бери-бери может протекать как изолированно, так и параллельно с другими формами.

Церебральная форма

Церебральная форма бери-бери носит название еще геморрагического полиоэнцефалита или синдрома Корсакова-Вернике. Данная патология также является проявлением тяжелой недостаточности витамина В1. Вначале появляются такие симптомы как расстройство памяти и нарушение ориентации в пространстве. Затем присоединяются симптомы, связанные с недостаточностью мозгового кровообращения и которые являются симптомами энцефалопатии.

К симптомам энцефалопатии при бери-бери относятся:

  • офтальмоплегия – паралич мышц глаза, при котором глазное яблоко становится неподвижным (потому как поражены глазодвигательные нервы);
  • атаксия – нарушение походки и координации движений;
  • спутанность сознания – пациенты дезориентированы во времени и пространстве, а иногда и в собственной личности.
Вышеперечисленные симптомы объясняются нарушением энергетического обмена и накоплением токсического глутамата. Активность тех ферментов, в которых витамин В1 играет роль кофермента, критически снижается (речь идет о таких ферментах как пируватдегидрогеназа и транскетолаза). Также при отсутствии витамина В1 в тканях мозга снижается потребление глюкозы нервными клетками. Поскольку в тканях мозга глюкоза является основным источником энергии, то развивается дефицит энергии. На фоне этого дефицита и сниженной активности ферментов происходит накопление глутамата. Он оказывает нейротоксическое действие, то есть нарушает структуру и функцию нервной системы. Аналогично он оказывает повреждающее действие на черепно-мозговые нервы, что проявляется такими симптомами как нистагм, офтальмоплегия. При отсутствии экстренных мер по оказанию медицинской помощи развивается кома и возможен летальный исход.

Влажная форма

При данной форме бери-бери поражается сердечно-сосудистая система. Для нее характерно развитие кардиодистрофии (поражение сердечной мышцы) и нарушение сосудистого тонуса. Влажная форма авитаминоза В1 проявляется в двух вариантах - гиподинамическом и гипердинамическом. При гиподинамическом варианте отмечается низкий сердечный выброс, поэтому его основные проявления - это низкое артериальное давление. При гипердинамическом варианте сердечный выброс, наоборот, повышен. Поэтому основные проявления данной формы - это повышенное артериальное давление и тахикардия (частое сердцебиение). Также для нее характерно быстрое развитие сердечной недостаточности, при которой появляются отеки, затрудненное дыхание вплоть до отека легких.У детей авитаминоз тиамина встречается крайне редко. Как правило, он наблюдается у грудных детей примерно от 2 до 4 месяцев, которые были рождены от матерей, страдающих тяжелой формой бери-бери. Проявляется данная патология очень разнообразной симптоматикой.

Симптомами бери-бери у детей являются:

  • признаки сердечной недостаточности – синюшная окраска кожи, хрипы в легких, низкий сердечный выброс;
  • признаки поражения нервной системы – беспокойство, нарушение сна, отсутствие сухожильных рефлексов;
  • афония – состояние, при котором звучность голоса ребенка нарушена;
  • длительное отсутствие стула (запоры) и другие расстройства со стороны желудочно-кишечной системы;
  • нарушение зрения.
Витамин В2 или рибофлавин участвует в регуляции функций роста и репродукции клеток. Он задействован в основных окислительно-восстановительных реакциях организма, а также необходим для формирования эритроцитов. Рибофлавин называется еще витамином красоты, поскольку обеспечивает здоровое состояние кожи и ее придатков (волос и ногтей).

К органам, которые поражаются при недостатке рибофлавина, относятся:

  • кожа и ее производные (волосы, ногти);
  • слизистые оболочки – слизистая языка, конъюнктивы;
  • глаза – склера, роговица.
Кожные проявления при авитаминозе В2 являются самыми ранними среди всех признаков авитаминоза. Кожа при этом становится сухой и шелушащейся, на ней появляются трещины. Проявлениями авитаминоза витамина В2 является себорейный дерматит и ангулярный хейлит.

Симптомами себорейного дерматита являются:

  • покраснение кожных покровов;
  • шелушение и сухость кожи;
  • накопление в волосяных фолликулах кожного сала;
  • иногда образование белесоватых или желтых чешуек.
Симптомы дерматита могут появиться в любом месте, но излюбленными местами являются крылья носа и ушные раковины. Ангулярным хейлитом называется поражение кожи и одновременно слизистой оболочки в области уголков рта. Вначале появляется легкая мацерация (размягчение) в уголках, которая далее осложняется появлением трещин. В народе эти воспаленные трещины называются заедами. Далее при присоединении инфекции заеды могут воспаляться и кровоточить. Недостаток витамина В2 также может проявляться различными высыпаниями, которые чаще всего имеют вид красных шелушащихся пятен. Иногда может воспаляться околоногтевое ложе. Однако чаще всего сами ногти становятся ломкими. Волосы также теряют блеск, секутся и выпадают.Глоссит или воспаление языка при авитаминозе витамина B2 является очень частым симптомом. При глоссите язык отекает и приобретает ярко-красную окраску. Слизистая языка становится сухой, что провоцирует трудности в процессе пищеварения. Также пациент предъявляет жалобы на жжение, покалывание и другие неприятные ощущения в языке. Изначально вкусовые сосочки языка (которых большое множество) выделяются и язык приобретает четкий рисунок. Однако со временем они атрофируются, и язык становится очень гладким. В клинике такой феномен называется «полированным языком». Аналогично при авитаминозе витамина В2 наблюдается постоянная сухость слизистой оболочки губ и глаз.Глазная симптоматика при недостаточности рибофлавина проявляется в светобоязни, ощущении жжения и боли в глазах. Все эти симптомы связаны с развитием блефаритов, кератитов и конъюнктивитов. При блефаритах воспаляются края век, при кератитах – поражается роговица глаза. В тяжелых случаях авитаминоза может быть и катаракта, при которой мутнеет хрусталик и пациент утрачивает зрение. Нередким проявлением глазной симптоматики является конъюнктивит. При этом проявлении слизистая глаз всегда красная и отечная, а пациента мучает светобоязнь, ощущение жжения и чувство песка (или другого инородного тела) в глазах.

На поздних стадиях, когда развивается выраженная недостаточность витамина В2, присоединяются симптомы поражения нервной системы и анемический синдром. Дисфункция нервной системы проявляется в нарушенной координации движений (атаксии), нарушенной чувствительности (парестезиях) и повышенных сухожильных рефлексах. Анемический синдром характеризуется сниженным количеством эритроцитов и гемоглобина крови. При анемии также наблюдается повышенная усталость, связанная с кислородной недостаточностью, частое сердцебиение и чрезмерная сонливость.

Поскольку витамин В2 играет важную роль в регуляции роста и обновления клеток, то его недостаток при беременности сопровождается развитием тяжелых аномалий у плода. Чаще всего наблюдаются аномалии развития скелета, анемия у новорожденных, поражение нервной системы. Если авитаминозу витамина В2 сопутствуют другие виды авитаминоза, то также наблюдаются пороки развития сердца и его сосудов, аномалии желудочно-кишечного тракта.Существует несколько синонимов витамина В3, самые популярные из которых - это ниацин, никотиновая кислота, витамин РР. Этот витамин принимает участие во многих жизненно важных реакциях организма. Однако основная роль - это генерация энергии и нормализация сердечно-сосудистой системы (сердца и кровообращения). Поскольку для того чтобы получить энергию ниацин расщепляет жиры, то он также оказывает антихолестериновое действие.

Симптомами авитаминоза витамина В3 являются:

Известно, что витамин В3 или ниацин является основным источником энергии. Когда отмечается недостаток витамина, то он начинает синтезироваться из такой аминокислоты как триптофан. Биологическая роль триптофана заключается в том, что в дальнейшем из него вырабатывается серотонин. В центральной нервной системе серотонин является основным раздражителем. Он осуществляет регуляцию над сном, бодрствованием, нашим настроением, концентрацией внимания и другими важными психическими функциями. При его недостатке появляются такие симптомы как бессонница, раздражительность, сниженное настроение. Длительная подавленность и сниженное настроение может переходить в депрессию. Все это подкрепляется сниженным энергетическим обменом в нервных клетках, в результате чего течение депрессии еще больше усугубляется. Таким образом, дефицит витамина РР опосредованно приводит к недостатку серотонина и развитию депрессивных расстройств.Помимо активирующего влияния на кору головного мозга, ниацин оказывает стимулирующее действие на моторную функцию желудка и кишечника. Также данный витамин стимулирует секрецию амилазы и липазы поджелудочной железой. Он оказывает сосудорасширяющее действие, а также улучшает кровообращение в петлях кишечника. При его недостатке нарушается двигательная активность кишечника, снижается секреция панкреатических ферментов и часто развивается диарея (частый стул).Поскольку ниацин участвует в обмене липидов и белков, то он способствует снижению уровня холестерина и липопротеидов низкой плотности в крови. Поэтому он с успехом применяется в комплексном лечении сахарного диабета, атеросклероза и различных дислипидемий (нарушениях липидного обмена). Недостаток либо полное отсутствие ниацина приводит к повышению концентрации холестерина в крови (более 5 миллимоль на литр), а также к росту липопротеидов низкой плотности. Именно липопротеиды низкой плотности являются транспортной формой холестерина, то есть они способствуют развитию атеросклеротического процесса. Таким образом, авитаминоз витамина РР провоцирует развитие атеросклеротического процесса. Тяжелая степень недостаточности витамина РР называется пеллагрой.Для данной патологии характерна классическая триада симптомов, которая включает дерматит, диарею и деменцию (в народе - слабоумие).

Дерматит

Дерматитом называется воспаление кожного покрова, а именно его верхнего слоя – эпидермиса. Для дерматита при пеллагре характерна шершавая и огрубевшая кожа. Это является основным проявлением пеллагры, ведь с итальянского языка этот термин переводится как «шершавая кожа». Кожные покровы при этом воспаленные, ярко-красные и постоянно шелушатся. Особенно заметны эти проявления на лице, шее, плечах, то есть на тех участках тела, которые открыты действию ультрафиолетовых лучей.

Диарея

Диарей называется расстройство кишечника, при котором стул наблюдается более 3 раз в сутки. При этом стул жидкий, неоформленный, с примесью непереваренных частичек пищи. С диарей связаны такие симптомы авитаминоза как потеря аппетита и нарушенное пищеварение.

Деменция

Деменция (слабоумие) является крайней степенью поражения нервной системы при пеллагре. Сначала появляются такие симптомы как слабость, снижение памяти, растерянность. Пациенты начинают забывать элементарные вещи, становятся рассеянными. Потом присоединяются такие симптомы как дезориентация во времени и в пространстве. Развивается старческая деменция, которая означает полный распад психических функций. В народе такое состояние называется старческим маразмом.Пиридоксин принимает участие во многих жизненно важных функциях организма. Поэтому дефицит витамина В6 провоцирует множество патологий со стороны различных органов. Наиболее уязвимыми к недостатку пиридоксина являются волосы, кожа, нервная система.Витамин В6 принимает активное участие в процессах, которые обеспечивают здоровое состояние волос. При недостатке этого элемента волосяной покров не получает достаточного питания и увлажнения, что сказывается на состоянии волос. Симптомами авитаминоза В6 является плохой рост, сухость и ломкость волос. При продолжительном дефиците пиридоксина начинается выпадение волос, интенсивность которого прогрессирует. Пиридоксин регулирует деятельность сальных желез кожи головы. Поэтому при авитаминозе В6 функция сальных желез нарушается, что приводит к различным патологическим состояниям. Часто встречающимися признаками нехватки витамина В6 является сухость и зуд кожи головы. Многих пациентов начинает беспокоить перхоть сухого типа.Пиридоксин принимает участие в процессе обмена жиров и белков, обеспечивая расщепление этих элементов и их усвоение. Также этот витамин задействован в метаболизме жирных ненасыщенных кислот. Витамин В6 выполняет роль диуретика (мочегонного средства), препятствуя задержке воды в организме. Нехватка витамина В6 провоцирует нарушение липидно-белкового обмена и затрудненное расщепление жирных кислот. В результате этого организм не потребляет питательные вещества жиров, и они трансформируются в жировую прослойку. Это приводит к тому, что пациенты с дефицитом В6 часто обладают избыточным весом, от которого не могут избавиться даже при соблюдении диет и занятиях спортом.Сонливость является одним из часто встречаемых симптомом авитаминоза В6. Нехватка витамина В6 провоцирует ряд патологических процессов. В результате пациент с нехваткой пиридоксина плохо спит ночью. Хроническое недосыпание приводит к рассеянности, невозможности сконцентрироваться и снижению трудоспособности.

Факторами, которые провоцируют сонливость, являются:

  • ухудшенная выработка нейромедиаторов (гормонов, передающих нервные импульсы);
  • некачественное снабжение нервных клеток глюкозой;
  • мышечные спазмы во время сна.
Витамин В6 задействован в синтезе нейромедиаторов, которые необходимы для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. Кроме этого, недостаток пиридоксина отрицательно влияет на процесс снабжения нервных клеток глюкозой. Расстройства нервной системы негативно сказываются на качестве сна, что не позволяет организму восстанавливаться ночью и приводит к сонливости днем. Нарушают процесс отдыха также спазмы икроножных мышц в ночное время, которые являются частым явлением при дефиците витамина В6. При этом судороги обладают выраженным характером, больные пробуждаются посреди ночи и долго не могут уснуть.Поражения кожи входят в триаду симптомов, сопровождающих недостаточность пиридоксина. Чаще всего проблемы с кожей принимают форму себорейного дерматита, местом локализации которого является лицо.

Симптомами авитаминоза В6, которые проявляются на лице, являются:

  • шелушение лица (полное или частичное);
  • сухие участки кожи в области носогубных складок;
  • шелушение кожи над бровями и вокруг глаз.
Нередко в качестве симптома авитаминоза В6 выступает такое заболевание как хейлоз. Проявляется эта патология дистрофией (повреждением клеток) кожи в области губ. При этом кайма губ припухает и краснеет, становится болезненной. Перпендикулярно кайме могут формироваться трещины. Пациенты жалуются на чувство жжения, сухость и зуд губ. Часто дистрофия каймы сопровождается отечностью губ, которая нарушает речь и затрудняет прием пищи.Витамин В6 принимает участие в выработке серотонина (гормона). Это вещество регулирует работу нервной системы и управляет реакцией человека на стрессовые ситуации. При недостаточном количестве пиридоксина тормозится процесс синтеза серотонина. В результате этого пациент становится раздражительным, вспыльчивым и утрачивает способность адекватно реагировать на конфликтные обстоятельства.Дефицит витамина В12 или цианокобаламина проявляется различными нарушениями со стороны кроветворной, нервной и желудочно-кишечной системы (классическая триада симптомов). Данные симптомы объясняются тем, что витамин В12 участвует в синтезе эритроцитов, холина и жирных кислоты, необходимых мозгу. Также при недостатке цианокобаламина в организме образуется токсическая метилмалоновая кислота, которая вызывает токсическое поражение боковых канатиков спинного мозга и развитие фуникулярного миелоза.

Признаками авитаминоза витамина В12 являются:

  • мегалобластная анемия;
  • поражение нервной системы;
  • поражение желудочно-кишечного тракта.
Анемия – это снижение числа эритроцитов и концентрации гемоглобина в крови. При авитаминозе витамина В12 анемия является самым частым проявлением.

Причиной анемии является недостаточное и некачественное формирование клеток крови, для образования которых необходим данный витамин. При недостаточности цианокобаламина развивается гемобластоз, для которого характерны большие формы лейкоцитов, тромбоцитов и быстрое разрушение эритроцитов. Отличительной характеристикой В12-дефицитной анемии является то, что вместе со зрелыми эритроцитами снижаются и молодые формы эритроцитов (которые называются ретикулоцитами). Это означает, что патологический процесс реализуется уже на этапе формирования эритроцитов. Происходит не только снижение количества клеток крови (эритроцитов, ретикулоцитов, тромбоцитов), но и изменение их формы. Они увеличиваются в размере, но, в то же время, стенка их становится хрупкой и поэтому они быстро разрушаются. Для гемобластоза при авитаминозе В12 также характерно снижение числа лейкоцитов и тромбоцитов.

При анемии человек испытывает постоянные головные боли, головокружения, слабость и повышенную истощаемость. Причиной тому является кислородная недостаточность, которая всегда сопутствует анемии (поскольку гемоглобин является переносчиком кислорода). Для В12-дефицитной анемии характерна специфичная окраска кожных покровов. Так, кожа пациента приобретает оттенок лимонного цвета. Данный цвет обусловлен выходом из эритроцитов в кровеносное русло большого количества билирубина. Он и придает коже специфичный оттенок.

Лабораторная картина крови при В12-дефицитной анемии

Параметр

Показатели

эритроциты

концентрация менее 3,7 x 10, увеличены в размерах

лейкоциты

снижены, менее 4 x 10 в девятой степени

тромбоциты

снижены, менее 180 x 10 в девятой степени

гемоглобин

менее 120 грамм на литр

билирубин

более 17 – 18 микромоль на литр

патологические эритроцитарные включения

тельца Жолли – фрагменты ядер

кольца Кебота – оболочки разрушенных эритроцитов

цветовой индекс

более 1,05

В основе поражения кишечника лежит нарушение формирования слизистого слоя на уровне желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Известно, что витамин В12 используется как строительный материал при синтезе клеток (участвует в формировании ДНК и РНК). Поскольку эпителиальные клетки обновляются быстрее всех других клеток (смена эпителия происходит за месяц), то они оказываются наиболее чувствительными к недостатку цианокобаламина.

Признаками поражения ЖКТ при авитаминозе витамина В12 являются:

  • тошнота, рвота;
  • периодические запоры;
  • отсутствие аппетита и, как следствие, снижение массы тела;
  • глоссит (воспаление языка), проявляющийся ощущением жжения и распирания.
При дефиците В12 глоссит носит название гунтеровского. Для него характерно изменение структуры языка. Это выражается в изменении окраски (язык становится ярко-красным) и сглаживании его рельефа.

Необходимо отметить, что несмотря на обилие симптомов со стороны желудочно-кишечной системы, клиническая картина часто стертая. Вышеперечисленные симптомы могут периодически появляться и исчезать или сменяться другой симптоматикой. Это является причиной того, что пациенты длительное время не обращаются за помощью к врачу. Вялость и слабость, головная боль, периодическая тошнота, а также плохой аппетит не дают яркой клинической картины.

Поражение нервной системы при недостатке витамина В12 зачастую ускоряет диагностику авитаминоза. Неврологический синдром при дефиците цианокобаламина носит название фуникулярного миелоза. Причиной неврологической симптоматики является отсутствие миелина в нервной системе. Витамин В12 участвует в реакциях метаболизма миелина, который в дальнейшем формирует миелиновую оболочку нервных волокон. Эта оболочка обеспечивает проведение нервного импульса по нервному волокну в 10 раз быстрее, чем по немиелинизированным волокнам. Поэтому при фуникулярном миелозе происходит дегенерация миелиновой оболочки с дальнейшим развитием двигательных и чувствительных нарушений. Для этой патологии характерно поражение как задних, так и боковых столбов спинного мозга.

Проявлениями неврологического синдрома при авитаминозе В12 являются:

  • эмоциональная лабильность – повышенная раздражительность, сниженное настроение;
  • неустойчивая походка;
  • онемение нижних конечностей;
  • скованность в ногах;
  • выраженная мышечная слабость;
  • судороги (резкие мышечные сокращения);
  • на поздних стадиях утрата глубокой чувствительности.
Фолиевая кислота или витамин В9 играет важную роль в процессе роста и дифференциации клеток организма. Дефицит фолиевой кислоты особенно опасен для беременных, потому как сказывается на формировании плода. Именно поэтому всем беременным для профилактики развития аномалий у плода назначают фолиевую кислоту. В организме фолиевая кислота и цианокобаламин функционируют совместно. Так, под действием цианокобаламина происходит переход неактивной формы фолиевой кислоты в активную. Далее из активной формы фолиевой кислоты синтезируются компоненты для ДНК. Таким образом, недостаток витамина В12 почти всегда сопровождается дефицитом витамина В9, потому как он необходим для перехода фолиевой кислоты в активную форму. Из-за этого совместного функционирования витаминов недостаточность фолиевой кислоты проявляется схожими с авитаминозом В12 симптомами.Анемия при дефиците фолиевой кислоты называется мегалобластной. Для нее характерно появление больших форм эритроцитов (макроцитов) неправильной овальной формы. Также выявляется базофильная зернистость в эритроцитах и гиперсегментация ядер в лейкоцитах. Данная картина специфична именно для мегалобластных анемий и не встречается при других видах.

Причиной развития анемии при недостатке фолиевой кислоты является нарушение синтеза ДНК и, как следствие, анормальный митоз (деление клеток как способ их репродукции). В результате этого в костном мозге происходит задержка и созревания эритроцитов, и дальнейшего их размножения (так как для этого не хватает строительного материала). Таким образом, нарушается сам процесс кроветворения, который касается не только эритроцитов, но и других клеток крови.

Картина крови при авитаминозе фолиевой кислоты

Лабораторный признак

Интерпретация

Гиперхромная анемия

  • гемоглобин менее 120;
  • цветовой показатель более 1,05.

Лейкопения

Лейкоциты менее 4 x 10 в девятой степени

Тромбоцитопения

Тромбоциты менее 180 x 10 в девятой степени

Ретикулоцитопения

Ретикулоциты (молодые формы эритроцитов) менее 2 процентов.

Анизоцитоз

В мазке крови присутствуют клетки различных размеров.

Пойкилоцитоз

Наличие эритроцитов различной формы, например, булавовидной или грушевидной.

Гиперсегментация лейкоцитов

Обнаруживаются лейкоциты с несколькими сегментами ядер.

Мегалобластоз

Наличие мегалобластов. Мегалобластами называются крупного размера предшественники эритроцитов с замедленным созреванием ядра, при нормальной цитоплазме.

Анормальный митоз (деление клеток) происходит не только на уровне костного мозга, но и на уровне других систем. Так, появление гигантских эпителиальных клеток на уровне слизистой ЖКТ приводит к развитию воспалительных процессов.

К воспалительным явлениям при дефиците фолиевой кислоты относятся:

  • стоматит – воспаление слизистой полости рта, которое сопровождается выраженным болевым синдромом;
  • глоссит – воспаление слизистой языка, которое проявляется ощущением жжения и распирания в языке;
  • гастрит – воспалительное поражение слизистой желудка, для которого характерны боли в области желудка, тошнота, рвота;
  • энтерит – воспаление слизистой оболочки тонкого кишечника, сопровождается расстройством стула.
Драматичнее всего сказывается авитаминоз фолиевой кислоты у беременных. Этот витамин принимает решающее решение в развитии плода на раннем этапе беременности (именно в первый триместр). Он участвует в формировании нервной трубки, процессах кроветворения и в формировании самой плаценты.

Последствиями дефицита фолиевой кислоты у беременных являются:

  • аномалии развития нервной системы, которые чаще всего несовместимы с жизнью - мозговые грыжи, гидроцефалия («водянка мозга»), анэнцефалия;
  • аномалии формирования и прикрепления плаценты;
  • аномалии сосудов, что приводит к прерыванию беременности;
  • преждевременные роды и, как следствие, рождение недоношенных детей;
  • задержка умственного развития и психические расстройства у детей.
У самих беременных женщин дефицит фолиевой кислоты сопровождается развитием мегалобластной анемии, со всеми вытекающими последствиями. Основная опасность, которую представляется анемия для беременных – это хроническая кислородная недостаточность у плода. Поскольку основная функция гемоглобина, который снижается при анемии, это транспорт кислорода, то при его снижении развивается кислородная недостаточность или гипоксия. Хроническая гипоксия также является причиной множественных аномалий плода и развития детской энцефалопатии. Задержка развития плода встречается у каждой четвертой женщины, которая страдает анемией. Также анемия при беременности опасна повышенным риском развития маточного кровотечения (потому как мегалобластная анемия сопровождается снижением тромбоцитов). Угроза прерывания беременности при анемии встречается в 30 – 40 процентах случаях, преждевременная отслойка плаценты - в 25 процентах. Также сами роды при анемии часто осложняются кровотечениями и воспалительными осложнениями в раннем послеродовом периоде.Недостаточность витамина С является одним из самых распространенных авитаминозов. Витамин С или аскорбиновая кислота регулирует важнейшие функции организма. Для того чтобы понять, насколько опасен недостаток витамина С необходимо знать его функции и биологическую роль.

Функциями аскорбиновой кислоты в организме являются:

  • функция детоксикации и нейтрализации супероксидных радикалов;
  • функция иммуномодуляции, за счет восстановления витамина Е и интерферона;
  • способствует всасыванию железа;
  • стимулирует синтез коллагена;
  • участвует в образовании серотонина из триптофана;
  • оказывает укрепляющее действие на кровеносные сосуды;
  • принимает участие в формировании желчных кислот.
Таким образом, витамин С участвует в поддержании работы многих органов и систем. Его недостаток отражается на иммунной, кроветворной, нервной и желудочно-кишечной системе организма. Принято различать недостаток витамина С и полное его отсутствие. Недостаток аскорбиновой кислоты развивается в течение одного - трех месяцев ее дефицита в рационе. Полное же отсутствие витамин С в организме называется цингой. Данное состояние развивается по истечении трех - шести месяцев дефицита аскорбиновой кислоты. При этом различают три степени недостаточности витамина С.

К степеням недостатка витамина С в организме относятся:

  • первая степень – проявляется такими симптомами как боли в мышцах, усталость, увеличение десен в объеме;
  • вторая степень – проявляется потерей в весе, психическим истощением, периодическими носовыми кровотечениями;
  • третья степень – характеризуется кровоизлияниями во внутренние органы, гингивитом гангренозного характера, выпадением зубов.
Начинается с легких симптомов недомогания и усталости. Причиной тому является анемия (снижение гемоглобина крови) и снижение иммунитета. Анемия развивается вследствие нарушенного всасывания железа на уровне желудочно-кишечного тракта. Так, аскорбиновая кислота участвует в переводе трехвалентного железа в двухвалентное. Железо, которое поступает в организм с пищей и используется для синтеза гемоглобина, имеет третью степень валентности, однако на уровне слизистой всасывается только железо второй валентности. Витамин С переводит трехвалентное железо в двухвалентное, тем самым обеспечивая его всасывание. Далее из железа синтезируется гемм, часть гемоглобина. Когда есть недостаток витамина С, железо не всасывается слизистой, поскольку остается трехвалентным. Это приводит к его недостатку и, как следствие, к развитию анемии. Поскольку гемоглобин является транспортером кислорода, то при его дефиците развивается кислородное голодание. Поэтому человек испытывает усталость, сильную слабость, боль в мышцах.

Десна немного опухают и часто кровоточат. Для первой степени авитаминоза также характерны мелкие кровоизлияния. Они возникают из-за чрезмерной ломкости сосудов и повышенной проницаемости сосудистой стенки. Аскорбиновая кислота играет основную роль в повышении тонуса и резистентности сосудов. При ее дефиците кровеносные сосуды становятся ломкими и хрупкими, поэтому любой удар провоцирует образование гематом и кровоизлияний.

При второй степени авитаминоза витамина С человек начинает худеть. У него развивается выраженная анемия, в результате чего происходит массивное повреждение сосудов. Появляются обильные носовые кровотечения, кожа больных приобретает темный цвет. Десна становятся опухшими и синюшного оттенка, также покрываются мелкими язвочками. Зубы начинают шататься. Также для второй степени авитаминоза характерно психическое истощение, при котором пациенты становятся раздражительными, вялыми и плохо спят.При третьей степени авитаминоза С пациенты находятся в очень тяжелом состоянии. Развиваются обширные кровоизлияния в мышцы, внутренние органы, что влечет за собой различные осложнения. На нижних конечностях вследствие инфицирования гематом появляются трофические язвы. Гингивит приобретает гангренозный характер - десна постоянно кровоточат, отекают, а также покрываются изъязвлениями. Все это приводит к тому, что зубы и вовсе начинают выпадать.

Многочисленные кровоизлияния во внутренние органы, часто осложняются присоединением инфекции. Поэтому летальность на этой стадии вследствие сепсиса очень высока.

Цинга или скорбут проявляется различными симптомами. На начальной стадии она характеризуется общими симптомами, проявляющимися в виде слабости, усталости и болей в ногах. Впоследствии к этим проявлениями присоединяется слабость, апатия, сонливость. Однако специфичными симптомами для цинги являются частые кровоизлияния и поражение десен. Десна становятся синеватого оттенка, отекают и легко травмируются при чистке зубов. Ткань десен становится рыхлой, и зубы начинают шататься. Со временем фиксация зубов в челюсти ослабевает настолько, что зубы начинают выпадать. Из-за нарушенного синтеза коллагена сосудистая стенка становится очень ломкой. Это влечет за собой частые кровоизлияния и формирования гематом (скопления крови). Эти гематомы могут формироваться во внутренних органах, в коже, в поднадкостничном пространстве. Если гематома локализуется между костью и надкостницей (чаще всего это происходит на нижней конечности), то это провоцирует сильнейшие боли. Данный симптом часто наблюдается при авитаминозе витамина С у детей.

Кровоизлияния в коже могут быть в виде мелкой сыпи (на начальной стадии) либо в виде темно-красных пятен (экхимозов). При развитии крупных кровоизлияний, кожа под ними может отторгаться. Так, формируются цинготные язвы. Нарушение целостности сосудов во внутренних органах сопровождается носовыми, желудочными, кишечными, почечными кровотечениями. Цинге всегда сопутствует анемия, физическое и психическое истощение.

У детей чаще всего встречается авитаминоз витамина D и С. Наиболее тяжелыми последствиями сопровождается дефицит витамина D. Так, у маленьких детей он приводит к повреждению костного аппарата и нервной системы.Дефицит витамина D представляет собой распространенную патологию, возникновению которой способствуют климатические условия, особенности рациона или некоторые заболевания.

Факторами, которые приводят к авитаминозу D, являются:

  • избыточный вес;
  • дефицит солнечного света;
  • вегетарианская система питания;
  • ухудшение абсорбции (усвояемости) витамина;
  • плохая переработка витамина в активную форму;
  • прием препаратов, нарушающих метаболизм витамина.
Избыточный вес Большинство людей, чей индекс веса превышает 30 (норма варьирует от 18, 5 до 25), страдают недостатком витамина D. Дефицит развивается потому, что жировая ткань в большом количестве поглощает этот витамин.

Дефицит солнечного света

Одна из форм витамина D (холекальциферол) синтезируется в организме под воздействием солнечных лучей. Поэтому жители северных регионов часто испытывают недостаток этого элемента. Также дефицитом данного витамина страдают люди, которые большое количество времени проводят в помещениях, куда не проникает солнечный свет. Значительно сокращается выработка холекальциферола при использовании солнцезащитных средств, так как они не позволяют коже поглощать ультрафиолет. Тормозит синтез витамина D меланин (природный пигмент кожи), поэтому люди с темным оттенком кожи больше подвержены риску развития авитаминоза.

Вегетарианская система питания

Витамин D представлен в двух формах (холекальциферол и эргокальциферол) и каждая из них содержится в продуктах животного происхождения. Поэтому люди, которые придерживаются строгой вегетарианской диеты и отказываются от рыбы, печени, яиц, подвержены этой патологии.

Ухудшение абсорбции витамина

При наличии некоторых заболеваний способности организма поглощать витамин D из пищи значительно снижаются. Воспалительные процессы органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) ухудшают всасывающие функции слизистой, что приводит к дефициту этого элемента. Авитаминоз D часто встречается у пациентов с болезнью Крона (воспалительным поражением отделов ЖКТ), муковисцидозом (патологией органов, выделяющих слизь, в том числе, и кишечника).

Плохая переработка витамина в активную форму

Чтобы витамин D усвоился организмом, он должен перейти в активную форму. Процесс переработки происходит в печени, затем - в почках. Поэтому при ухудшении функциональности этих органов может развиваться дефицит этого витамина. Наиболее подвержены авитаминозу D по причине его некачественной трансформации люди в пожилом возрасте.

Прием препаратов, нарушающих метаболизм витамина

К группе лекарств, которые тормозят метаболизм витамина D, относятся антациды (средства для понижения кислотности желудочного сока). Снижают качество усвоения этого витамина лекарства, предназначенные для борьбы с повышенным холестерином. Ухудшают обмен витамина D минеральные и синтетические слабительные.У детей недостаток витамина D сказывается на состоянии костной и нервной системы. Первые признаки заболевания проявляются в возрасте 2 – 3 месяцев. Ребенок становится раздражительным, плаксивым, плохо спит. Отмечается повышенная восприимчивость к внешним раздражителям - его пугают громкие звуки, вспышки света. В первую очередь, малыш плохо спит, он с трудом засыпает, а заснув, часто просыпается. Сон очень поверхностный и прерывистый. Во время сна родители ребенка замечают, что он начинает сильно потеть. Особенно эта потливость заметна на волосистой части головы, в области затылка. Ребенок начинает тереться затылком о подушку, что приводит к участкам облысения в этой области. Мышцы ребенка становятся вялыми, и развивается мышечный гипотонус. Стоит отметить, что для детей этого возраста, наоборот, характерен повышенный мышечный тонус (гипертонус). Поэтому когда физиологический гипертонус сменяется гипотонусом, это сразу же заметно. Дети становятся малоподвижными и апатичными.

Основное влияние дефицит витамина D оказывает на структуру костей. Так, при авитаминозе D происходит размягчение костных структур и рассасывание элементов костной ткани. Данный феномен называется остеомаляцией. Он вызван нарушением фосфорно-кальциевого обмена, которое имеет место при недостатке витамина D. Известно что биологический эффект витамина заключается в обеспечении всасывании кальция и фосфора на уровне кишечника. После всасывания этих микроэлементов они транспортируются плазмой крови к костным структурам. Под влиянием паратгормона происходит насыщением кальцием и фосфором костей. Однако при недостатке витамина этого не происходит. Поэтому авитаминоз витамина D сопровождается нарушенным фосфорно-кальциевым обменом.

Костные структуры ребенка становятся мягкими и, в первую очередь, это заметно на костях черепа. Швы черепа становятся податливыми, а также происходит задержка закрытия большого родничка. Позже развивается искривление костей рук, ног и позвоночника. Появляется такой симптом как «рахитические четки». Четками называются утолщения, которые образуются на стыке хрящевой и костной части реберной дуги. Также на что обращают внимание родители - это задержка появления первых зубов, развитие рахита.

Вернуться к началу страницы

www.tiensmed.ru

ГЛАВА 4 ТАЛАССО И АВИТАМИНОЗЫ / Талассо и диеты

  • ВИТАМИНЫ И АВИТАМИНОЗЫ
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА В1 (ТИАМИНА)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА В2 (РИБОФЛАВИНА)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА РР (НИАЦИНА), ИЛИ ВИТАМИНА В3
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА В6 (ПИРИДОКСИНА)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА В9 (ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА В12 (ЦИАНОКОБАЛАМИНА)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА В15 (КАЛЬЦИЯ ПАНГАМАТА)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА С (АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА D (КАЛЬЦИФЕРОЛЫ)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА А (РЕТИНОЛА)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА Е (ТОКОФЕРОЛА АЦЕТАТА)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА Р (ФЛАВОНОИДОВ)
  • ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА Н (БИОТИНА)
  • ВОЗРАСТ И ВИТАМИНЫ
  • ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КАК СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ АВИТАМИНОЗОВ
  • ДИЕТЫ ПРИ АВИТАМИНОЗАХ
  • АВИТАМИНОЗ В15
  • ВИТАМИННАЯ ДИЕТА
  • А теперь, дорогие друзья, давайте поговорим о том, как продукты моря помогают в борьбе с такими серьезными заболеваниями, как авитаминозы. Сначала вспомним, что такое витамины и чем грозит их отсутствие или недостаток в организме человека.

    Русские ученые еще в конце XIX века доказали, что в потребляемой человеком пище, кроме углеводов, белков и минеральных веществ, должны содержаться и витамины, которые стимулируют жизнедеятельность организма.

    Витамины (от латинского vita – жизнь) не случайно так названы. Это вещества, представляющие собой соединения высокой биологической активности. Они способствуют нормальному процессу обмена, повышают устойчивость к болезням и неблагоприятным факторам внешней среды.

    Витамины обеспечивают нормальную жизнедеятельность всех живых организмов. Хотя для этого их необходимо необыкновенно малое количество, но роль их в процессах жизнедеятельности организма значительна.

    Очень часто витамины применяются с целью повышения работоспособности человека, улучшения его адаптации к внешней среде, укрепления памяти, стимуляции мозговой деятельности.

    Если человеку недостает витаминов, он быстрее утомляется, его беспокоит мышечная слабость, расстройства нервной системы и другие заболевания. Нехватка каких-либо витаминов может привести к таким заболеваниям, как авитаминозы и гиповитаминозы.

    Гиповитаминозы – состояния, промежуточные между здоровьем и авитаминозами, связанные с недостатком витаминов в организме. Гиповитаминоз развивается, если человек получает ежедневно витаминов меньше необходимой суточной дозы. Если же организм длительное время испытывает недостаток того или иного витамина, то развивается авитаминоз.

    Авитаминозы – патологические состояния, обусловленные относительной или абсолютной нехваткой витаминов. Основные причины авитаминозов: недостаточное поступление витаминов с пищей, нарушение их всасывания и их утилизации в тканях.

    Авитаминозы и гиповитаминозы могут развиваться и при достаточном их поступлении. Причиной становится повышенная потребность организма в витаминах в какой-то определенный период, например у женщин это период беременности или кормления ребенка. Еще одной причиной может быть плохая работа желудочно-кишечного тракта, лечение антибиотиками, которые разрушают витамины в организме.

    С другой стороны, чрезвычайно опасен и гипервитаминоз – интоксикация, вызванная передозировкой витаминов, так как они отнюдь не безвредны. Он может быть острым (при однократном поступлении очень больших доз витамина) и хроническим (при длительном поступлении витамина в дозах, превышающих потребности). Известны гипервитаминозы А и D, при передозировке другими витаминами нарушений обычно не отмечается.

    Как вы уже поняли, недостаток витаминов вызывает заболевания, которые могут привести к серьезным последствиям. Давайте рассмотрим каждый случай в отдельности.

    Это очень многочисленная группа, в ней насчитывается более 20 разных растворимых в воде витаминов (В1, В2, В6 и т. д.).

    Общей для всех них особенностью является то, что они не откладываются в организме про запас и должны регулярно поступать с пищей или в виде лекарственных средств.

    Тиамин играет важную роль в нормальном функционировании коры головного мозга, в химическом механизме возбудительного процесса и в осуществлении функций нервной системы. Также он помогает обмену углеводов, белков и жиров. Он не накапливается в организме, поэтому принимать его надо каждый день. Суточная потребность человека в витамине В1 – 0,5 мг на 1 000 ккал. Она может быть и больше при занятиях физическим трудом, углеводном питании.

    Тиамин содержится во многих продуктах питания, поэтому заболеть от его нехватки очень сложно, только в том случае, если есть один рис. Этот продукт очень распространен в некоторых странах Азии, поэтому там, особенно раньше, люди страдали заболеванием бери-бери. Дело в том, что были сконструированы машины, которые очищали рис, облегчая труд, но в то же время они уничтожали отруби, содержащие тиамин. Симптомы этого заболевания возникают неожиданно: больные теряют чувствительность, аппетит, страдают умственным расстройством и нарушением дыхания. Внешне здоровые люди быстро умирали от бери-бери.

    К счастью, в наше время этой болезнью почти никто не болеет. Ведь мы едим белый хлеб и ошлифованный рис, обогащенные тиамином. Он содержится и в пиве, печени, свинине, бобовых, дрожжах, орехах. Такие продукты полезнее готовить на пару или с минимальным количеством воды, чтобы витамины не терялись. Причиной авитаминоза данного типа может быть также длительное употребление углеводосодержащей пищи при недостатке белковой.

    Витамин В1 является антиневротическим, и его недостаток ведет к нарушению обмена веществ с поражениями нервной и мышечной систем, желез внутренней секреции и пищеварительного тракта. Особенно заметными становятся изменения в функционировании нервной системы, и следствием этого могут быть полиневриты и параличи.

    При нехватке витамина В1 снижается аппетит, наблюдаются повышенная переутомляемость, ухудшение памяти, мышечная слабость, боли в конечностях, головные боли, тошнота. В дальнейшем отмечаются нарушения нервной системы и пищеварения. Недостаточность тиамина способствует изменениям в углеводном обмене и накоплению в тканях различных кислот, что может, в свою очередь, привести к развитию невритов, поражению сердечной деятельности и серьезным заболеваниям нервной системы.

    Для профилактики и лечения гипо– и авитаминоза витамина В1 применяют диеты с использованием овса, гречки, хлеба грубого помола и морепродуктов: морской капусты и рыбы. Такое питание рекомендуется и больным радикулитом, невритами, невралгиями, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

    Без него невозможно расщепление белков с целью получения ферментов, способствующих кислородному, углеводному и жировому обмену. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма, способствует нормальному функционированию нервной, кровеносной систем, нормальной зрительной функции глаз, играет важную роль в процессах роста и развития организма. Витамин содержится практически во всех продуктах, но наиболее ценными его поставщиками являются молоко, яичный белок, мясо, рыба, печень, горох, зародыши и оболочки зерновых культур.

    Суточная потребность человека в рибофлавине составляет 0,8 мг на 1 000 ккал. Различные исследования показали, что работающим женщинам требуется больше рибофлавина, чем домохозяйкам. Дополнительный прием необходим при стрессах и депрессиях.

    Физически недостаток этого витамина почти не проявляется. Можно заметить при гиповитаминозе В2 общую слабость, трещинки в уголках рта, резь в глазах, воспаление горла, выпадение волос, шелушение кожи. Большой дефицит рибофлавина отрицательно влияет на процесс пищеварения и роста. Могут наблюдаться поражения глаз, бледность слизистой оболочки губ, воспалительные изменения в области носогубного треугольника, крыльев носа и век, светобоязнь, слезотечение.

    Витамин В2 показан при заболеваниях, способствующих развитию эндогенного гипорибофлавиноза. Диеты с рибофлавином применяют при диабете, циррозах печени, болезни Боткина, трофических нарушениях кожи и слизистых оболочек, при ахиллическом гастрите, энтерите.

    Источником витамина В2 являются мясо-молочные продукты и рыба. Разнообразьте свой рацион молочной сывороткой, яичным белком, рыбой, можете вносить в пищу также сухие пивные дрожжи.

    Ниацин, или никотиновая кислота, участвует в процессах биологического окисления и энергетического обмена, помогает процессам пищеварения, регулирует сосудорасширяющую функцию. Кроме того, никотиновая кислота улучшает углеводный обмен, оказывает сосудорасширяющее действие и положительно влияет на гемодинамику. Содержится в органах животных (печени, почках, мышцах), в молоке, рыбе, дрожжах, овощах и других продуктах. Потребность в витамине РР – 5–6 мг на 1 000 ккал. При необходимости дозу можно увеличить.

    Недостаток витамина вызывает симптомы, похожие на неврастению. Человек становится раздраженным, страдает головными болями, расстройством памяти. При гиповитаминозе поражаются кожа (дерматит), система пищеварения (стоматит, энтерит, диспепсические явления), нервная и эндокринная системы (полиневрит, неврастения, психозы, нарушения минерального обмена в связи с нарушением функции коры надпочечников).

    Витамин необходим при лечении диабета, печени, при гипертонической болезни, облитерирующем эндартериите, коронарном атеросклерозе. Широко применяют при необходимости коронарорасширяющего эффекта, в клинике нервных болезней в связи с тем, что никотиновая кислота способствует расширению мелких сосудов мозга, регулирует углеводный обмен в нем и положительно влияет на функции центральной и вегетативной нервных систем. Витамин РР используют в комплексном лечении бронхиальной астмы, при гастритах, радикулитах и невралгиях.

    Для повышения содержания в организме витамина В3 следует включать в меню больше молочных, мясных продуктов, а также рыбы, овощей.

    Витамин В6 участвует в образовании кислот и других полезных веществ. Пиридоксин входит в состав ферментов, играющих важную роль в обменных процессах. Он – составная часть регуляции жирового обмена в печени, образования гемоглобина. Поддерживает нервную деятельность и систему кроветворения. Содержится в растениях и органах животных, особенно в мясе, рыбе, молоке, печени трески, яичном желтке, дрожжах. Потребность в витамине удовлетворяется продуктами питания, а частично он синтезируется микрофлорой кишечника. Потребность в нем – 0,6 мг на 1 000 ккал. Дозу можно при необходимости увеличивать.

    Недостаток витамина вызывает развитие анемии и нарушение обмена веществ. Страдают гиповитаминозом больные паркинсонизмом, кишечными инфекциями, токсикозом беременности. Пиридоксин необходим при лейкопениях, дерматитах, медикаментозных, пиридоксиновых гиповитаминозах.

    Авитаминоз В6 нередок у беременных женщин, при некоторых кожных и нервных заболеваниях. Причиной болезни может стать и питание продуктами с низким содержанием пиридоксина (витамина В6), избыток белка в рационе, а иногда и продолжительное лечение антибиотиками, сульфаниламидами. Характеризуется потерей аппетита, отставанием в росте и малокровием. Страдает и нервная система: больной становится раздражительным, у него появляется бессонница.

    Для лечения при авитаминозах назначают диету, состоящую из рыбы, мяса, печени трески, яиц, овощей и других продуктов, содержащих пиридоксин.

    Витамин помогает кроветворению, размножению клеток, белковому обмену. Участвует в синтезе аминокислот и других веществ, повышает активность многих процессов в организме. Фолиевая кислота образуется в микрофлоре кишечника. Она содержится и в морских водорослях, свежих овощах, печени и почках животных. Человеку требуется обычно 0,3 мг этого витамина на 1 000 ккал.

    Дефицит ведет к анемии, поражению органов пищеварения, а также нарушению психического развития новорожденных. Недостаточность фолиевой кислоты проявляется в ухудшении трофики слизистых оболочек (стоматиты, гингивиты). Потребность в витамине В9 уменьшается при достаточном количестве белка в пище.

    Препарат применяют при хронических воспалительных заболеваниях кишечника, болезнях печени и крови и др.

    Цианокобаламин способствует процессу кроветворения, участвуя в синтезе гемоглобина. С его помощью регулируется белковый обмен, снижается уровень холестерина в крови, улучшаются функции нервной системы и печени. Способствует лучшей свертываемости крови. В организме человека и животных синтезируется микрофлорой кишечника. Источником витамина служат только животные продукты – печень, некоторые виды рыб, другие продукты моря. Суточная потребность человека в цианокобаламине составляет 2 мкг на 1 000 ккал.

    Недостаток витамина может возникнуть из-за отсутствия в пище продуктов животного происхождения. При его нехватке нарушается образование кровяных элементов в костном мозге и развивается анемия.

    Авитаминоз витамина В12 (цианокобаламид) у людей встречается крайне редко. Витамин стимулирует рост, улучшает общее состояние организма, а из-за его дефицита замедляется рост, прогрессирует малокровие, наблюдается потеря аппетита, снижение веса, похудение. Кожа становится очень чувствительной, подверженной различным поражениям, например экзематозным. Могут быть и дисфункции органов пищеварения.

    Витамин применяют при болезни Аддисона-Бирмера, заболеваниях печени, полиневритах, радикулитах, невралгиях, нейродермите.

    Так как богаты им продукты животного происхождения (атлантическая сельдь, нежирный творог, говядина, яйца, курятина, сардины) и цельные крупы, в рацион больного желательно включать именно эти продукты.

    По своим физическим и химическим свойствам он имеет сходство с другими витаминами группы В. Благоприятно действует на организм, способствуя активации аэробного превращения углеродов, оказывая также липотропное действие, улучшая функцию коры надпочечников и печени. Регулирует липидный обмен у больных атеросклерозом, способствует снижению уровня холестерина в крови, усвоению кислорода тканями. Положительно влияет на функцию сердца и гемодинамику, помогает избавиться от повышенной утомляемости, улучшает самочувствие при атеросклерозе, стенокардии, кожных заболеваниях. Потребность человека в нем составляет 2 мг. Содержится в пивных дрожжах, рисовых зернах и других продуктах.

    Эффективно его применение при некоторых заболеваниях кожи, сахарном диабете. В качестве общестимулирующей терапии витамин используют в хирургии, при некоторых инфекционных заболеваниях.

    Витамин С активно участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводном обмене, образовании стероидных гормонов. Аскорбиновая кислота влияет на работу сердечно-сосудистой системы, печени и других органов. Она обеспечивает прочность кровеносных сосудов, поэтому при его недостатке наблюдаются повышенная ломкость капилляров и склонность к кровоизлиянию. Витамин способствует наиболее полному созданию гликогенных запасов печени и повышению ее анатоксической функции. Он повышает устойчивость организма к внешним воздействиям вредных факторов среды и инфекциям, влияет положительно на функции нервной и эндокринной систем. Суточная потребность человека в витамине С – 20 мг на 1 000 ккал.

    Для этого витамина имеет значение сезонность. В летне-осенний период его источниками являются свежие дары земли – черная смородина, шиповник, хрен, ягоды, зеленый лук, сладкий перец, яблоки. А зимой и весной его запасы пополняют из картофеля, белокочанной свежей и квашеной капусты. Он содержится в печени, мозге животных и в морской капусте. Для профилактики дефицита этого витамина включайте в рацион побольше свежих овощей и фруктов, а иногда необходим и дополнительный прием витамина С.

    Недостаточность витамина С вызывает общую слабость, подавленное психическое состояние, вялость. Человек испытывает боль в мышцах, особенно в икроножных. Наблюдается кровоточивость, мелкие кровоизлияния на коже, слизистых. Иногда при проведении рукой по поврежденному участку кожа как будто колется.

    Возможно и такое заболевание, как авитаминоз С (аскорбиновой кислоты). Причина его возникновения – неправильное, обедненное питание или нарушение нормального всасывания аскорбиновой кислоты при заболеваниях печени и органов пищеварительного тракта.

    Человек теряет аппетит, ослабевает. Слизистая оболочка во рту становится покрасневшей, десны кровоточат. Впоследствии, если вовремя не обратиться к врачу, симптомы примут угрожающие размеры.

    Могут начаться кровотечения из носа. Снижается сопротивляемость организма внешним инфекциям, человек чаще болеет вирусными и простудными заболеваниями. Падают защитные функции организма против токсичных веществ – свинца, сероуглерода, анилина. Если ее достаточно, она блокирует образование в организме токсичных соединений.

    Внимательнее относитесь к своему питанию, к ежедневному рациону. Он должен содержать нужное количество витамина С. Готовьте правильно: если отвариваете мясо или рыбу, ешьте их сразу же, свежими, пока витамин С не разрушился (он нестоек к свету и тепловой обработке). Рекомендуем почаще включать в пищу крапиву, зелень укропа и петрушки, капусту, морковь, морские продукты.

    Аскорбиновая кислота незаменима при инфекциях, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, пищеварительной системы, аллергиях, при промышленных и лекарственных отравлениях.

    При чрезмерных дозах аскорбиновой кислоты может возникнуть угнетение функций инсулярного аппарата поджелудочной железы, повреждение эмбриона и прерывание беременности, возможно и развитие гипертонических реакций.

    Он образуется в коже под действием солнечных лучей. Регулирует обмен кальция и фосфора в организме и имеет важное значение для накопления кальция в костях. Содержится в большом количестве в печени и жировой ткани рыб, в небольшом количестве в яйцах, икре, сливочном масле, зародышах зерновых культур и молоке. Самый богатый источник витамина D – рыбий жир. Применяют витамин по 100–400 МЕ в день.

    При недостаточном облучении солнцем суточная потребность в витамине D повышается. Из-за его дефицита может развиться рахит, деформироваться кости грудной клетки, ног, рук, черепа.

    От недостатка витамина D страдают прежде всего дети. Если им его не хватает, фосфор и калий перестают откладываться в костной ткани и у ребенка может развиться рахит. Суставы становятся болезненными, появляются реберные четки; характерна и рахитическая миопатия (ослабляется мускулатура грудной клетки и брюшины, живот отвисает, а спина прогибается). Костные деформации даже после правильного лечения полностью не исчезают, не исправляются. Рахит – это, конечно, заболевание, связанное с нарушением обмена веществ в целом, но особенно ярко проявляются его признаки при калийно-фосфорной недостаточности или при неправильном соотношении этих минеральных солей в организме.

    Для профилактики и лечения рахита и других проявлений авитаминоза D полезно загорать и гулять летом, когда ультрафиолетовое излучение наиболее полезно. То же самое старайтесь делать и зимой, а при малейшем подозрении на D-авитаминоз обратитесь к врачу, который назначит лечение и ультрафиолетовое облучение. Последнюю процедуру вы вполне можете делать в домашних условиях, воспользовавшись специальной лампой УФО.

    Витамин необходим при нарушении функций околощитовидных желез, при остеопорозе, туберкулезе костей, тетании, туберкулезной волчанке.

    Применять витамин D для профилактики и лечения следует очень осторожно, так как этот препарат весьма токсичен, может вызвать такое заболевание, как гипервитаминоз D.

    При применении больших доз витамина могут развиться явления интоксикации (D-гипервитаминоз): ухудшение общего самочувствия, потеря аппетита, головная боль, повышение температуры, тремор рук, запоры, рвота, тошнота. Развивается гиперкалиемия, гиперхолестеринемия, повышается уровень кальция в сыворотке.

    Ретинол повышает сопротивляемость организма к инфекциям, регулирует обменные процессы, поддерживает процессы роста. Он влияет на обмен холестерина, синтез нуклеиновых кислот и других гормонов. Витамин А содержится в продуктах животного происхождения, особенно в печени некоторых рыб (трески и др.), в сливочном масле и в яичном желтке. Растительные продукты (морковь, салат, щавель, смородина, морская капуста, крыжовник, персики, абрикосы) содержат каротин, являющийся провитамином А. Суточная потребность в витамине А для взрослого человека составляет 1,5 мг на 1 000 ккал.

    Из-за его нехватки возможны сухость и шелушение кожи, снижение устойчивости организма к инфекциям. Дефицит его вызывает нарушение сумеречного зрения, ухудшение аппетита, быструю утомляемость. На глазном яблоке могут возникать так называемые бляшки Искерского (белые, серебристые, пенистые бляшки, имеющие неправильные очертания).

    Длительный недостаток витамина А снижает интенсивность метаболизма, в результате замедляется белково-углеводный обмен, нарушается и функция эндокринной системы, особенно щитовидной железы и надпочечников. Это приводит к тому, что у детей задерживается рост. Наблюдаются общее угнетенное состояние, отсутствие аппетита, неуверенность движений, сухость слизистых оболочек. Роговица глаза становится непрозрачной, ухудшается зрение, может наступить (в очень тяжелых случаях проявления болезни) так называемая «куриная слепота» (человек плохо видит в сумерках), полная слепота. Другой признак – расстройства кишечника, работы пищеварительного тракта и, как их проявление, – поносы, склонность к колитам и гастритам; возможны бронхиты и трахеиты.

    При А-авитаминозе снижается способность противостоять инфекциям. Микробы, вирусы, попавшие в организм человека, проникают во внутренние органы и ткани, приводят к изменениям в нервной системе, в эпителиях половых желез и органов, что нередко становится причиной бесплодия у женщин.

    Особенно внимательно следите за состоянием здоровья беременных, кормящих женщин, а также детей. В их рационе должно присутствовать достаточное количество витамина А – витамина роста.

    Применяют его вместе с другими витаминами для профилактики атеросклероза, заболеваний сердца, нервной системы. В больших дозах ретинол назначается при поражениях и заболеваниях кожи (отморожение, ожоги, псориаз, экземы), некоторых заболеваниях глаз и органов пищеварения.

    Для лечения авитаминоза в диету включайте продукты, содержащие витамин А – рыбью и говяжью печень, рыбий жир, сливочное масло, молоко, желток яиц, морскую капусту.

    Избыток витамина А также вреден. В результате опытов ученые установили, что чрезмерные дозы токсичны: люди худеют, появляется сухость роговицы, происходят изменения отдельных органов и тканей. Избыток его может стать и причиной С-витаминной недостаточности, которая выражается в покраснении десен около зубов и их воспалении.

    При длительном применении больших доз появляются симптомы гипервитаминоза: головная боль, сонливость, тошнота, рвота, гиперемия лица, потеря аппетита, повышение температуры, кровоизлияния на коже.

    Витамин Е участвует в обмене белка, регулирует работу нервной системы, половых желез, мышц. Он является антиоксидантом: предохраняет от окисления ненасыщенные жирные кислоты клеток, а также способствует усвоению жиров. Содержится в зеленых частях растений, особенно злаков, морской капусте и в растительных маслах (подсолнечном, хлопковом, кукурузном и др.). Некоторое количество токоферола присутствует также в мясе, рыбе, яйцах, молоке. Потребность взрослого человека в витамине Е равняется 8 мг на 1 000 ккал.

    При дефиците снижается иммунитет к различным заболеваниям, происходят изменения в половой системе, нервных клетках и печени. Поэтому препараты с витамином Е используют для повышения иммунитета, регулирования функций половых желез, печени.

    Витамин Е применяют при мышечных дистрофиях, нарушениях менструального цикла, угрозе прерывания беременности, при дерматозах, спазмах периферических сосудов.

    Поскольку витамин Е содержится в организме в разнообразных продуктах питания, его дефицит возникает редко. К тому же организм человека может накапливать его в жировой ткани. Когда с пищей его поступает мало, организм черпает его из своих запасов.

    Участвуя в окислительно-восстановительных процессах, витамин Р способствует уменьшению проницаемости и ломкости капилляров. Обладает антиоксидантными свойствами, предохраняет от окисления аскорбиновую кислоту и адреналин. Содержится в шиповнике, лимонах и других цитрусовых, грецких орехах, черной смородине, рябине, чае, морской капусте. Суточная потребность в витамине для взрослых – 25–50 мг.

    Витамин Р проявляет активность только в присутствии витамина С и способствует более экономному его использованию в организме.

    Дефицит витамина Р приводит к повышенной проницаемости капилляров, вследствие чего возникают точечные внутрикожные кровоизлияния. Пониженный тонус капилляров, который часто наблюдается зимой и весной, специалисты связывают с его низким содержанием в рационе.

    Препараты витамина Р и продукты, содержащие его, применяют для профилактики и лечения гипо– и авитаминозов, при заболеваниях, сопровождающихся нарушением проницаемости сосудов, при геморрагических диатезах, кровоизлияниях в сетчатку глаза, лучевой болезни, аллергиях.

    Обладая высокой биологической активностью и широким диапазоном действия, биотин выполняет самые разнообразные функции в организме человека: способствует обмену углеводов и жиров, аминокислот и белков. Биотин широко распространен в природе, он обнаружен практически во всех микроорганизмах, растениях, животных. Причем в продуктах растительного происхождения (овощах, фруктах) он находится в свободном виде, а в животных и рыбе он связан с белками. Биотин синтезируется и в кишечнике человека. Суточная потребность человека в нем составляет 150–200 мкг. Примечательно, что в белке сырых яиц содержится авидин, который лишает биотин биологической активности. Поэтому постоянное употребление сырых яиц может привести к недостаточности биотина в организме.

    Недостаток витамина отражается в первую очередь на состоянии кожных покровов. Кожа становится сухой, шелушится, развивается дерматит, иногда выпадают волосы. При длительном дефиците витамина Н у человека появляются вялость, сонливость, слабость, боль в мышцах.

    Авитаминозы сейчас встречаются редко, а вот скрытая витаминная недостаточность может стать причиной многих острых и хронических заболеваний, например атеросклероза. Потребность в витаминах возрастает при больших физических нагрузках, беременности, кормлении грудью, при нервно-эмоциональных напряжениях и т. д.

    Много витаминов необходимо растущему детскому организму. Дети больше, чем взрослые, чувствительны к разного рода инфекциям, воздействиям внешней среды. Недостаток витаминов зимой и весной часто является причиной простуд и гриппа. И если вы хотите, чтобы ваш ребенок меньше болел, меньше утомлялся, не испытывал нервных перенапряжений, постарайтесь обеспечить его рацион свежей зеленью, овощами, фруктами, морепродуктами и другими необходимыми полезными веществами.

    При старении нарушаются многие обменные процессы, что может привести к авитоминозам и гиповитаминозам. Например, при атеросклерозе во всех возрастных группах падает обеспеченность витаминами С, В6, РР, В1 и В2, что связано с нарушениями в липидном обмене. Потребность в витаминах у пожилых людей тесно связана с расстройством их всасывания и утилизации, а также с возрастными изменениями в клетках. Поэтому часто даже при нормальном потреблении витаминов у пожилых людей набюдаются клинические проявления дефицита витаминов группы В. Весной и зимой этот дефицит наиболее выражен.

    Все это свидетельствует о целесообразности лечебно-практического приема витаминов в разнообразных диетах для предупреждения недугов. Настоятельно рекомендую при лечении любого авитаминоза применять комбинированную витаминную диету, направленную на уменьшение токсичности каждого витамина в отдельности и значительное улучшение их усвояемости.

    К мысли о необходимости включения в лечение авитаминозов диет люди пришли не сразу.

    Если сейчас мы хорошо знаем, что история заболеваний цингой связана с дефицитом витамина С, то раньше она считалась ужасным, смертельным заболеванием. Ею болели в основном моряки, которые из-за длительных плаваний не могли питаться свежими овощами и фруктами. Если путешествие оказывалось очень долгим, количество заболевших превышало треть команды.

    В середине XVIII века один шотландский врач раскрыл секрет цинги, вылечив двоих матросов диетой из апельсинов и лимонов, в которых, как известно, содержится огромное количество витамина С. Так появилась первая диета – специально подобранный по химическому составу, количеству, калорийности режим питания.

    Еще одним человеком, который поверил в необходимость диет, был Джеймс Кук, пришедший к выводу, что для улучшения здоровья матросов очень полезно включать в рацион свежие продукты, например квашеную капусту (в ней много витамина С).

    Сейчас диеты широко применяются при лечении различных заболеваний, а также как средство борьбы с косметическими недостатками, например лишним весом.

    Предлагаю различные виды диет при авитаминозах. В состав каждой из них обязательно входят различные дары моря.

    АВИТАМИНОЗ В1

    Примерное меню на один день (в г).

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Омлет с морской капустой – 160 г, масло сливочное – 10 г, какао – 100 г, хлеб белый, лучше вчерашний – 25 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Яблочное суфле – 125 г.

    ОБЕД Винегрет – 140 г, суп рыбный с мелко нарубленными овощами – 250 г, хлеб ржаной – 50 г, компот – 200 г.

    ПОЛДНИК Рыба отварная (салака, треска, тунец и т. д.) – 150 г, хлеб белый – 25 г, сок сливовый – 200 г.

    УЖИН Каша гречневая с молоком – 100 г, сыр неострый – 50 г, хлеб ржаной – 25 г, чай – 200 г.

    Также рекомендуются: каши овсяная, бобовые, печень морской рыбы (если нет противопоказаний), хлеб грубого помола, супы с различными крупами и овощами, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, некислый свежий творог, вымоченная сельдь, картофель и капуста (при хорошей переносимости), сладкие сорта ягод и фруктов и т. д. Продукты лучше не обжаривайте, не пассеруйте овощи с жиром, воздержитесь от лука, чеснока, редьки.

    АВИТАМИНОЗ В2

    Примерное меню на один день (в г).

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Каша овсяная на молоке – 140 г, масло сливочное – 10 г, хлеб ржаной – 25 г, чай – 200 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Творог нежирный – 100 г, хлеб белый – 25 г.

    ОБЕД Салат с отварной рыбой – 150 г, борщ с нежирным мясом и морской капустой – 250 г, картофельное пюре – 100 г, хлеб ржаной – 25 г, молоко – 200 г.

    ПОЛДНИК Пирожок с рыбой (тунцом, сельдью, судаком) – 100 г, абрикосовый сок – 200 г.

    УЖИН Винегрет с морской капустой – 140 г, кисель фруктовый – 200 г, хлеб белый – 25 г.

    Кроме этого, рекомендуются яйца вареные, каши гороховые, печень рыб и животных (если нет противопоказаний), молочные продукты, нежирные мясо и рыба, неострые сыр и колбаса, бобовые. Для приготовления продуктов берите топленое и растительное масла, овощи лучше мелко рубите.

    АВИТАМИНОЗ В3 (РР)

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Винегрет с сухой морской капустой – 140 г, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 10 г, хлеб ржаной – 25 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Кефир – 200 г.

    ОБЕД Салат из свежих овощей – 150 г, суп с потрохами птицы – 250 г, рыба отварная – 100 г, хлеб ржаной – 50 г, компот – 200 г.

    ПОЛДНИК Молоко – 200 г, булочка – 100 г.

    УЖИН Творожная запеканка – 150 г, кефир – 200 г. хлеб белый – 25 г.

    Советую включать в рацион больше молока и молочных продуктов, выпечку из дрожжевого теста, печень, почки, другие субпродукты животного происхождения. Нежелательны жаренье, блюда с уксусом, перцем и жирные бульоны.

    АВИТАМИНОЗ В6

    ЗАВТРАК Каша гречневая с молоком – 150 г, масло сливочное – 10 г, яйцо – 1 шт., какао с молоком – 200 г, хлеб белый – 100 г.

    ОБЕД Винегрет с рыбой – 150 г, борщ с морской капустой – 250 г, почки говяжьи отварные – 100 г, каша овсяная – 100 г, хлеб ржаной – 100 г, кисель фруктовый – 200 г.

    ПОЛДНИК Творожный сырок – 100 г, чай – 200 г.

    УЖИН Рыба отварная – 150 г, масло сливочное – 10 г, молоко – 200 г, хлеб ржаной – 80 г.

    Рекомендуются продукты с малым содержанием белка: кефир, простокваша, творог полужирный, говядина нежирная, телятина, яйца куриные.

    АВИТАМИНОЗ В12

    ЗАВТРАК Каша рисовая на молоке – 150 г, сыр – 20 г, масло сливочное – 10 г, хлеб белый – 50 г.

    ОБЕД Салат с морской капустой – 135 г, суп с овощами и говядиной – 250 г, курица отварная с овощами – 100 г, компот – 200 г, хлеб ржаной – 100 г.

    ПОЛДНИК Фрукты (яблоки, груши, цитрусовые) – 300 г.

    УЖИН Салат с морской рыбой – 200 г, каша гречневая – 150 г, хлеб ржаной – 60 г, кефир – 200 г.

    При недостатке этого витамина рекомендуется больше продуктов животного происхождения и цельных круп. Старайтесь не жарить, а готовить на пару или запекать в духовке. Сельдь отмачивайте. Избегайте острых блюд.

    АВИТАМИНОЗ В9

    ЗАВТРАК Каша пшенная на молоке – 150 г, творог нежирный – 100 г, масло сливочное – 10 г, хлеб – 100 г.

    ОБЕД Салат из свежих овощей – 150 г, борщ с говядиной – 250 г, кабачки с морской капустой – 150 г, сок фруктовый – 200 г, хлеб ржаной – 100 г.

    ПОЛДНИК Фрукты свежие – 300 г.

    УЖИН Омлет – 150 г, сыр неострый – 100 г, молоко – 200 г, хлеб белый – 50 г.

    Полезны продукты с большим содержанием белков, побольше свежих овощей, печень рыб и животных.

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Каша рисовая на молоке – 150 г, яйцо – 1 шт., какао с молоком – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Запеканка творожная – 150 г, сок фруктовый – 200 г.

    ОБЕД Салат с морской капустой – 140 г, суп куриный – 300 г, овощное рагу с отварной рыбой – 150 г, компот – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.

    ПОЛДНИК Творог – 200 г, кисель фруктовый – 200 г.

    УЖИН Плов из саго с фруктами – 200 г, масло сливочное – 10 г, хлеб ржаной – 50 г.

    Больше ешьте блюд из риса, молочных продуктов, пивные дрожжи.

    АВИТАМИНОЗ Н

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Каша овсяная на молоке – 150 г, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 10 г, чай – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Сливки – 100 г.

    ОБЕД Салат из морской капусты – 140 г, борщ – 300 г, печень говяжья отварная – 200 г, компот – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.

    ПОЛДНИК Творог нежирный – 150 г, сок фруктовый – 200 г.

    УЖИН Рисовый пудинг – 150 г, булочка – 100 г, кефир фруктовый – 200 г.

    Советую включать в рацион также кукурузу, горох, почки свиные и говяжьи, печень, говядину, баранину, курятину, треску, горошек зеленый.

    АВИТАМИНОЗ Е

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Салат с соевым маслом – 100 г, пюре картофельное – 120 г, хлеб пшеничный – 50 г, чай – 200 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Омлет с морской капустой – 70 г.

    ОБЕД Винегрет – 140 г, суп овощной со сметаной – 300 г, говядина отварная – 100 г, каша гречневая – 100 г, хлеб ржаной – 50 г, Компот из фруктов или ягод – 200 г.

    ПОЛДНИК Мусс яблочный – 150 г, булочка – 70 г.

    УЖИН Запеканка творожная – 150 г, яйцо – 1 шт. кефир – 200 г.

    Также рекомендуются растительные масла (подсолнечное, хлопковое, оливковое), орехи грецкие и фундук, фасоль, пшено, овес.

    АВИТАМИНОЗЫ Р и С

    Так как витамин Р содержится в тех же продуктах, что и витамин С, рекомендуем меню на один день, включающее эти два вида авитаминоза.

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Рыба отварная – 50 г, каша гречневая – 120 г, сыр – 50 г, какао с молоком – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Вишня, черная смородина, яблоки – 200 г.

    ОБЕД Салат из свежих овощей – 150 г, суп на мясном бульоне – 300 г, котлеты паровые – 70 г, пюре картофельное – 100 г, компот – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.

    ПОЛДНИК Виноград, рябина, персики – 200 г.

    УЖИН Капуста тушеная – 120 г, напиток из шиповника – 200 г.

    Больше всего этих витаминов в свежих фруктах и овощах. В рацион включайте зелень, цитрусовые, капусту свежую и квашеную, морепродукты, а также печень и мозги животных.

    АВИТАМИНОЗ А

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Каша гречневая на молоке – 150 г, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 20 г, чай – 200 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Омлет с рыбой – 70 г.

    ОБЕД Салат с морской капустой – 150 г, борщ со сметаной – 300 г, печень трески отварная (консервы) – 100 г, фрукты или ягоды – 300 г, хлеб пшеничный – 50 г.

    ПОЛДНИК Суфле морковное – 300 г.

    УЖИН Творог нежирный – 120 г, рагу овощное – 150 г, молоко – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.

    Включайте в пищу больше продуктов животного происхождения, особенно печень некоторых рыб (трески и др.), сливочное масло и яйца, а также растительные продукты: морковь, салат, щавель, смородину, морскую капусту, крыжовник, персики, абрикосы.

    АВИТАМИНОЗ D

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Творог нежирный – 200 г, масло сливочное – 10 г, молоко – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Сок фруктовый – 200 г, рогалик или булочка – 70 г.

    ОБЕД Винегрет с рыбой – 150 г, суп с фрикадельками – 300 г, треска, запеченная в духовке – 150 г, компот – 200 г, хлеб пшеничный – 100 г.

    ПОЛДНИК Творог – 200 г, сок фруктовый – 200 г.

    УЖИН Омлет с морской капустой – 150 г, хлеб ржаной – 50 г, ряженка – 200 г.

    Рекомендуется готовить печень рыб и животных, морскую рыбу, икру, рыбий жир.

    А такую диету я рекомендую тем, кто нуждается в полноценном витаминизированном питании, повышающем работоспособность и улучшающем общее состояние организма.

    ПОНЕДЕЛЬНИК

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Рыба отварная с овощным рагу – 300 г, творог нежирный – 50 г, какао с молоком – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Молоко – 200 г, булочка – 70 г.

    ОБЕД Суп рисовый с мясным фаршем – 400 г, курица отварная с картофельным салатом – 300 г, фрукты или ягоды – 300 г, хлеб пшеничный – 100 г.

    ПОЛДНИК Мусс клюквенный – 100 г, творог нежирный – 120 г.

    УЖИН Омлет белковый со сметаной – 70 г, чай с медом – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.

    НА НОЧЬ Простокваша – 200 г.

    ВТОРНИК

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Омлет из белка со сметаной – 70 г, салат из морской капусты – 100 г, молоко – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Молоко – 200 г, булочка – 70 г.

    ОБЕД Суп картофельный рыбный – 400 г, сардельки с гречневой кашей – 300 г, желе фруктовое – 100 г, хлеб пшеничный – 100 г.

    ПОЛДНИК Фрукты или ягоды – 200 г, печенье – 50 г.

    УЖИН Творог нежирный – 120 г, настой шиповника – 200 г.

    НА НОЧЬ Кефир – 200 г.

    СРЕДА

    ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Рыба отварная с картофельным пюре – 300 г, молоко – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.

    ВТОРОЙ ЗАВТРАК Винегрет с морской капустой – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.

    ОБЕД Суп с овощами и кальмарами – 300 г, говядина отварная – 70 г, морковное пюре – 150 г, компот – 200 г.

    ПОЛДНИК Булочка – 70 г, сок фруктовый – 200 г.

    УЖИН Вареники ленивые со сметаной – 150 г, отвар шиповника – 200 г.

    НА НОЧЬ Йогурт – 200 г.

    В последующие дни недели повторяется меню первых трех дней. Можно включать в рацион и другие блюда, полноценные и питательные, такие как печень тушеная, гуляш, рагу овощное, творожное суфле, борщ украинский, язык отварной и другие. Побольше ешьте морских продуктов, потому что они – источники витаминов и здоровья!

    В заключение еще раз хочу сказать, что диагностировать дефицит или избыток витаминов в организме самостоятельно, без совета с врачом, нельзя, так как симптомы авитаминозов и гипервитаминозов часто сходны с симптомами других заболеваний, различить их возможно порой только на основе сравнения результатов клинических и биохимических анализов крови и мочи. Занимаясь самолечением, вы можете нанести значительный урон своему здоровью. Лучше обращайтесь за консультацией к специалисту. Он-то и поможет правильно определить недомогание и, что самое главное, выбрать подходящую для оздоровления диету, учитывая ваши хронические заболевания, вес, давление и другие необходимые факторы.

    www.tinlib.ru

    Признаки дефицита витаминов

    Ретинол выступает в качестве одного из основных антиоксидантов, который участвует в химических реакциях в организме, в процессе окисления. Он также нормализует метаболизм, принимает участие в синтезе белков, замедляет процессы старения и положительно влияет на работу органов зрения.

    Низкий уровень ретинола выражается в сухости кожи, появлении трещин, нехватки остроты зрения и в плохом состоянии волос.

      Симптомы нехватки витамина А Где содержится
    У грудничков
    • Сухие кожные покровы;
    • появление шелушения;
    • образование трещин на губах, на пятках.
    • Рыба жирных сортов;
    • молочные продукты повышенной жирности;
    • печень;
    • желтки куриных яиц;
    • авокадо;
    • персики;
    • болгарский перец;
    • картофель; морковь.
     У детей
    • Замедление роста;
    • снижение активности;
    • малокровие;
    • трещины на стопах, в углах губ;
    • шелушение, сыпь.
    У взрослых
    • Образование перхоти;
    • выпадение волос;
    • появление сыпи и шелушения на коже;
    • снижение тонуса организма;
    • ослабленный иммунитет.
    У женщин
    • Нарушения в менструальном цикле;
    • снижение эластичности и упругости кожи, появление морщин;
    • ухудшение состояния волос;
    • нарушенная репродуктивная функция.

    Последствия нехватки ретинола могут быть очень плачевны — у ребенка это проявляется в замедленном развитии мышечных и костных тканей и в снижении умственных способностей, у взрослого человека резко ухудшается состояние кожи, снижается уровень зрения и происходит преждевременное старение.

    Признаки авитаминоза витаминной группы В

    Представители группы В известны прежде всего, как витамины молодости и красоты, поддерживающий кожу, волосы и ногти в хорошем состоянии. Регулируют они также многие процессы в мозге, участвуют в обменных реакциях.

    Недостаточность в витаминах группы В может быть спровоцирована не только неправильным питанием, но и обострениями заболеваний щитовидной железы, органов желудочно-кишечного тракта, многочисленными стрессами, большими физическими нагрузками, беременностью.

    Симптомы нехватки витаминов группы В можно обнаружить, отметив кожные изменения (покраснения, шелушение, зуд, трещины), повышенную усталость и нервозность, снижение тонуса и участившиеся мигрени.

      Симптомы нехватки витаминов группы В Где содержатся
    У младенцев
    • Нарушение аппетита;
    • появление красных пятен;
    • сухость кожи;
    • тревожный сон.
    • Злаковые продукты;
    • кисломолочная продукция;
    • рыба;
    • зелень;
    • цитрусовые фрукты;
    • орехи.
       
    У детей
    • Резкое снижение аппетита;
    • повышенная усталость;
    • частая одышка.
    У взрослого человека
    • Плохой сон;
    • мигрени;
    • проблемы с питанием;
    • проблемы с мочевыделительной функцией;
    • боли в желудке.
     У женщин
    • Эмоциональная нестабильность в предменструальный период;
    • чувство тошноты на первых сроках беременности;
    • образование морщин, пигментных пятен и областей покраснений на конечностях (фото);
    • ногти становятся ломкими;
    • волосы теряют блеск, ломаются, выпадают.

    Нехватка витаминов группы В может привести к хроническим заболеваниям ЖКТ, почек, участить болезни инфекционного характера, явиться следствием развития сахарного диабета и гепатита.

    Признаки дефицита витамина В12

    Основными свойствами В12 являются воздействие на нервную систему и нормализация кровообращения.

    Авитаминоз, при котором ярко выражена нехватка витамина В 12 проявляется в резком снижении активности, появлении раздражительности и изменениях на коже.

    Наиболее часто нехватка В12 бывает спровоцирована несбалансированным рационом, обострением заболеваний ЖКТ и печени, глистами или может возникнуть во время беременности. Установить нехватку можно по многим симптомам.

      Симптомы нехватки витамина В12 Где содержится
    У младенцев
    • Тревожный сон;
    • пожелтение и сухость кожи;
    • нарушение моторики конечностей.
    • Мясо;
    • мясные субпродукты;
    • рыба жирных сортов.
    У детей
    • Частые головные боли;
    • повышенная раздражительность;
    • отставание в умственном и физическом развитии.
    У взрослого человека
    • Потемнение кожи на руках (чаще всего темнеют ладони);
    • зуд;
    • мигрени;
    • звон в ушах;
    • беспричинная усталость и быстрая утомляемость;
    • снижение артериального давления.
    У женщин
    • Менструации сопровождаются болями.

    При первых симптомах нехватки кобаламина следует постараться провести грамотное лечение, иначе последствия (особенно у новорождённых) могут быть необратимы и вести к непоправимым нарушениям нервной системы, спровоцировать анемию.

    Симптомы дефицита витамина Е

    Токоферол имеет ценное свойство, которое выражается в защите оболочки клетки, являясь мощнейшим антиоксидантом. Он участвует в процессах обновления мышечных тканей и регулирует выработку гормонов.

    Первой среди причин, приводящих к нехватке токоферола, является несбалансированный рацион. Также часто авитаминоз наблюдается у людей, проходящих курс послеоперационной реабилитации, при болезнях ЖКТ и отравлениях.

    Прежде всего симптомы нехватки выражаются в снижении работоспособности, появлении раздражительности и резком ухудшении состояния кожных покровов.

      Симптомы нехватки витамина Е Где содержится
    У младенцев
    • Сухая кожа;
    • повышенная плаксивость;
    • отставание в физическом развитии;
    • нарушение моторики ног.
    • Растительные масла;
    • мясо;
    • молочные продукты;
    • орехи;
    • сухофрукты;
    • злаковые культуры;
    • зелень.
     У детей
    • Высокая утомляемость;
    • низкая физическая активность;
    • ухудшение памяти.
    У взрослого человека 
    • Раздражительность, нервозность;
    • покалывание в руках и ногах;
    • снижение зрения;
    • ухудшение качества половой жизни.
     У женщин
    • Появление большого количества морщин;
    • сухость кожи при должном уходе;
    • повышенная нервозность в предменструальный период.

    Нехватка токоферола, как правило, даёт о себе знать лишь на поздних стадиях, поэтому нужно проводить своевременную диагностику. Особенно необходимо следить за уровнем витамина Е во время беременности, поскольку его нехватка может спровоцировать выкидыш, а в дальнейшем и бесплодие. 

    Симптомы дефицита витамина РР

    Ниацин оказывает непосредственное действие на работу нервной системы, сердца, влияет на защитные функции иммунитета, участвует в окислительно-восстановительных процессах.

    Нехватка никотиновой кислоты характеризуется слабостью, понижением концентрации внимании на ранних стадиях, в запущенных случаях же — диареей, потерей памяти и кожными проблемами. К другим симптомам относятся:

    • Появление воспалений и покраснений на коже;
    • часто возникающие простудные заболевания;
    • высокая чувствительность к солнцу;
    • слабость;
    • частая тошнота;
    • утрата мышечной работоспособности;
    • бессонница;
    • галлюцинации.

      Симптомы нехватки витамина D

    Нехватка витамина D провоцирует рахит у детей, приводит к деформации костной ткани, что влечёт за собой видоизменение скелета в различных областях. Кроме того, он способствует усвоению кальция и магния, налаживает работу кишечника, а витамин д3 позволяет сократить риск развития онкологических заболеваний.

      Симптомы нехватки витамина D Где содержится
    У грудничков
    • Медленное зарастание грудничка;
    • плаксивость;
    • задержка в прорезании зубов.
    • Печень;
    • морепродукты;
    • желток куриного яйца;
    • жирная рыба;
    • молоко.
    У детей
    • Избыточная потливость;
    • постоянная утомлённость;
    • беспокойный сон;
    • плохой аппетит.
     
     У взрослого человека
    • Мигрень;
    • сниженная работоспособность;
    • болезненные ощущения в суставах;
    • плохое качество зубной эмали и высокая подверженность стоматологическим болезням;
    • необоснованные перепады настроения.
     
    У женщин
    • Обильное кровотечение во время менструации;
    • выпадение волос;
    • ломкость ногтей.
     

    Чтобы избежать нехватки витаминов группы D нужно достаточно времени проводить на свежем воздухе, сократить до минимума употребление спиртных напитков и стараться вести здоровый образ жизни.

    Необходимо следить за нехваткой витаминов в организме, своевременно проводя диагностику всего организма. Особое внимание симптомам нужно уделять в осенний и зимний сезон — именно в это время нехватка проявляется особо остро. При первых признаках следует обратить к врачу. 

    dream-body.ru

    Как выявить и устранить нехватку витаминов группы B

    Жирорастворимые витамины группы В выделяются с мочой, из-за чего не накапливаются в организме. Чтобы обеспечить нормальную работу органов и систем, важно постоянно пополнять запасы биологически активных веществ. В противном случае возникает недостаток витаминов группы B, который негативно сказывается на общем состоянии.

    Содержание:

    1. Причины
    2. Симптомы
    3. Лечение
    4. Питание

    Причины

    В составе витаминов группы B – около 20 различных веществ, которые отличаются своим действием. Наиболее выраженный эффект отмечается при их применении в комплексе.

    Обычно нехватка витаминов группы В возникает при несбалансированном рационе. Максимум калорийной жирной пищи, минимум продуктов, богатых витаминами, – и организм истощен. Как следствие этого возникает гиповитаминоз.

    Причиной может послужить нарушенное усвоение биологически активных веществ. Зачастую это происходит при низком уровне минералов, участвующих в переработке витаминов, которые поступают в достаточном количестве. Витамины могут быстрее выводиться из организма при ускоренном метаболизме.

    Питательные вещества быстро разрушаются под воздействием кофеина, танина, никотина, алкоголя, рафинированного сахара и антибиотиков.

    В зависимости от времени года на фоне изменений погоды может возникать сезонный авитаминоз. Обычно отмечается у детей и взрослых с ослабленным иммунитетом.

    Дефицит полезных веществ часто проявляется у тех, кто страдает хроническими заболеваниями (гастритом, колитом) или вынужден постоянно справляться с высокими физическими и умственными нагрузками.

    Чтобы определить суточную потребность в витаминах, нужно сдать специальный анализ крови.

    Симптомы

    Таблица признаков нехватки витаминов группы В Название Симптомы дефицита
    В1 (тиамин) Снижение когнитивных функций (памяти, мыслительных способностей), раздражительность, нервозность, повышенная усталость, депрессия, одышка, нарушения сна и координации, слабость мышц, судороги и онемение конечностей
    В2 (рибофлавин) Снижение иммунитета (частые простуды и инфекции), ухудшение внешнего вида кожи, нарушения зрения, усталость, апатия, головокружения
    В3 Бессонница, чувство страха, беспокойство, ухудшение памяти и внимания, головокружение, рост массы тела, дерматит, частый шум в ушах.
    В4 Нарушение работы печени, ожирение желчевыводящих путей. Редко образуются рубцы, развивается цирроз. Уровень холестерина может снижаться до критических показателей
    В5 (пантотеновая кислота) Резкое старение кожи (появление множества глубоких морщин), забывчивость, раздражительность, состояние страха, нарушения сна, отеки конечностей, двигательная заторможенность
    B6 (пиридоксин) Кожная сыпь, проблемы с волосами (выпадают, утрачивают блеск, секутся), нарушения сна, эмоциональные расстройства, нарушение аппетита
    В7 Сбои метаболизма, возникновение очагов поражений на коже, сонливость, постоянная тошнота, выпадение волос, конъюнктивит, сниженное АД, мышечные боли
    В8 Снижение остроты зрения, депрессия, атеросклероз, нарушение работа ОДА, отложение жира в печени
    В9 (фолиевая кислота) Дефицит вещества может вызывать осложнения у женщин, особенно при беременности: растет риск патологического внутриутробного развития
    В10 Частые аллергии, нарушение микрофлоры кишечника, неврастения, головные боли, отсутствие или снижение либидо, особенно у мужчин, выпадение или раннее поседение волос
    B12 (кобаламин) Частые носовые кровотечения, тошнота, повышенная утомляемость, анемия, головокружения, сонливость, утрата равновесия, звон в ушах, мышечные боли, нарушение работы ЖКТ
    В17 Растет риск развития злокачественных образований

    Лечение

    Средняя суточная потребность в витаминах группы В – от 50 до 300 мг. Организм получает эти вещества с продуктами питания. При гиповитаминозе назначают применение витаминных комплексов. Прием средств возможен в форме таблеток, капсул, перорального раствора или жевательных пастилок. В тяжелых случаях используют инъекционное введение.

    Препарат, дозировку и длительность курса устанавливает врач. При незначительном гиповитаминозе назначают следующие препараты: Матерна, Пиковит, Ундевит, Витрум.

    В зависимости от показаний могут рекомендовать прием средства для восстановления нужного объема определенного витамина. При дефиците тиамина принимают Аневрин или Тио-витамин. Суточная доза зависит от пола, возраста и массы тела. Курс длится 10–30 дней.

    Суточная норма витаминов группы В – 50–300 мг.

    При недостатке В2 назначают Рибофлавин, Лактобен или Флаваксин. Продолжительность курса лечения – до 40 дней.

    Дефицит фолиевой кислоты устраняют с помощью Мамифолома, Аскофолома и Фолацинома. Начинают прием с 1 мг в сутки. Дозу постепенно повышают до 5 мг. Курс – до 30 дней.

    Препараты нельзя принимать на пустой желудок – только во время или после еды. Это предупредит нежелательные реакции со стороны ЖКТ и аллергии.

    Питание

    Восполнить недостаток витаминов группы В поможет правильный рацион. Ежедневное меню должно включать продукты, содержащие достаточное количество необходимых биологически активных веществ.

    Витамины группы В содержатся в следующих продуктах:

    • пивные дрожжи, изделия из муки грубого помола;
    • молочные и кисломолочные продукты: масло, сыр, творог, кефир, сметана;
    • мясо (курица, говядина, индейка, крольчатина), печень, почки, рыба, яйца;
    • овощи и фрукты: листовая зелень, брокколи, сельдерей, шпинат, зеленый горох, цитрусовые, яблоки и абрикосы;
    • орехи и злаковые: семена подсолнечника и тыквы, рис, овсяные отруби;
    • растительные масла: оливковое, льняное, кокосовое.

    Витамины группы В разрушаются под воздействием высоких температур. Поэтому следует прибегать к минимальной термической обработке продуктов. Фрукты и овощи рекомендуется употреблять в сыром виде. Сложные блюда лучше готовить на пару или запекать.

    Нехватка витаминов группы В сказывается на физическом и психоэмоциональном состоянии. Гиповитаминоз устраняется с помощью правильного рациона и приема витаминных комплексов.

    Оцените статью

    vitamita.net


    Смотрите также