В каких продуктах рутин

Рутин – в каких продуктах содержится в большом количестве

Автор Елена Иванова На чтение 7 мин. Просмотров 459 Обновлено 28.02.2020

Добавление в питание Продуктов богатых рутином – это лучший способ защитить и поддержать здоровье организма естественным путем. По мнению ученых, человек должен получать этот витамин от 25 до 75 мг ежедневно. Излишки, поступающие с пищей, не вызывают симптомов передозировки и быстро выводятся с мочой. А вот недостаток витамина P может привести к неприятным последствиям.

Thompson, Рутин, 500 мг, 60 таблеток

★★★★★

от 298 ₽

Способы восполнения

Рутин (лат. Rutin) или рутозид является растительным флавоноидом и относится к группе витамина P. Вещество обладает такими полезными свойствами:

• стабилизирует капилляры;
• способствует сохранению аскорбиновой кислоты;
• улучшает кровообращение;
• предупреждает развитие онкологии;
• останавливает склеротические поражения сосудов.

Поскольку в организме рутин не синтезируется, получить его можно только извне.

Лучшим источником витамина P служит сбалансированное питание. Рутозидом богаты многие продукты растительного происхождения и злаки. Содержится это вещество и в зеленом чае.

Если нет возможности восполнять недостаток нутриента через рацион, помогут биологически активные добавки (БАДы). Медики рекомендуют принимать препараты осенью и зимой людям всех возрастов. Добавки можно употреблять даже детям в качестве профилактики ОРВИ и носовых кровотечений. Единственным противопоказанием к приему БАДов служит первый триместр беременности.

Интересно! В качестве непищевого источника рутина можно использовать алоэ. Установлено, что растение вырабатывает витамин P при участии металлоферментов – никеля и молибдена. В 100 г мякоти находится до 680 мг рутозида.

ТОП-10 продуктовых источников

Рутин (витамин Р) содержится только в пище растительного происхождения. Лучшими поставщиками флавоноидов являются овощи и фрукты, яркоокрашенные ягоды, некоторые зерновые. Много полезного вещества содержится в красном вине и листьях чайного куста. Гликозид есть и в цитрусовых, особенно богаты им альбедо (второй слой кожуры белого цвета) и междольковые части.

Таблица 1 – ТОП-10 продуктов, в которых больше всего содержится рутина

Из таблицы видно, что содержание рутина в продуктах невелико. Суточную норму вещества могут покрыть только ягоды черноплодной рябины.

Внимание! Заморозка, варка и другие виды кулинарной обработки практически полностью уничтожают витамин P. Поэтому употреблять продукты, содержащие рутин, лучше в свежем виде.

Источники растительного происхождения

Недостаток биофлавоноидов в организме можно не допустить, если в рацион постоянно добавлять больше сырых овощей, фруктов, ягод и зелени. Для поддержания оптимального количества витамина P врачи рекомендуют ежедневно съедать по одному яблоку и апельсину, выпивать стакан отвара шиповника, а на десерт употреблять 100 г ягод.

Фрукты и ягоды

Большое количество флавоноидов содержат фрукты и ягоды, выросшие в натуральных условиях под лучами солнца. Многое зависит и от сорта, способа культивирования, времени сбора урожая, длительности хранения.

Таблица 2 – Богатые рутином фрукты и ягоды

Внимание! Концентрация биофлавоноидов в свежих ягодах напрямую зависит от условий произрастания. В диких плодах витамина P больше.

Овощи и зелень

Рацион рекомендуется дополнять овощами и огородной зеленью. В этих продуктах содержится рутин, который сочетается с витамином C.

Выбирая ингредиенты для салата, следует обращать внимание на цвет – много рутина находится только в вызревших корнеплодах, приобретших свою биологическую окраску. Так, болгарский перец должен быть красным – в зеленом витамина P практически нет.

Таблица 3 – Свежие овощи и зелень, богатые рутином

Небольшое количество рутина есть в белом луке (51 мг), черных оливках (45 мг), помидорах (15 мг) и майоране (2 мг). Но рассматривать их в качестве источников витамина P не стоит. Не подходит на эту роль и картофель, в котором биофлавоноидов достаточно. Сырым корнеплод употреблять никто не будет, а под действием высокой температуры основная часть рутина разрушается.

Крупы

Среди зерновых продуктов питания лидером по содержанию рутозида является гречневая крупа. Это единственный злак, богатый полезным веществом.

Зерна гречихи не только благоприятно влияют на сосуды, но и сохраняют витамин P при термической обработке. Поэтому крупу можно есть как сырой (замоченной в воде или кефире), так и вареной.

Таблица 3 – Разновидности гречихи с высоким содержанием рутина

Особенно много витамина P в зеленой (необжаренной) гречке. Ученые считают, что в оболочке зерна биофлавоноидов в 17 раз больше, чем в ядре.

Внимание! При неправильном хранении необработанный злак вместе с вкусовыми качествами теряет и рутин. Поэтому держать продукт нужно в холщовом мешке либо стеклянной таре в сухом темном месте не более 1 года.

Больше информации о продуктах, богатых витамином P, можно узнать из видео:

Напитки, содержащие рутин

Хорошим поставщиком витамина P могут стать зеленый чай, натуральный кофе, красное вино, пиво на гречишном солоде. Несмотря на технологические операции, которым подвергается зерно в процессе пивоварения, есть сведения о том, что количество рутина во время солодоращения существенно возрастает.

Внимание! Из листовых чаев лучше выбирать сорта с листом средней фракции. Концентрация рутозида в нем намного выше, чем в крупнолистовом.

Таблица 3 – Содержание витамина P в напитках

Есть витамин P и в натуральных соках. Но количество вещества в напитке зависит от исходного сырья.

Интересно! Среди современных красных вин чемпионом по содержанию витамина P признан сорт Merlot 2010 года. Рутина в этом напитке присутствует 14,6 мг/куб³.

Можно ли обойтись только продуктами

Количество рутина в продуктах питания зависит от многих факторов. Где бы Р-витамин ни содержался, он быстро разрушается под влиянием света, низких температур и др. К тому же полифенолы теряют свои полезные свойства под воздействием табачного дыма, длительного или неправильного хранения. Поэтому поддержать или восстановить баланс рутина в организме только за счет рациона практически нереально.

Лучший способ избавиться от недостатка биофлавоноидов – употреблять сырую растительную пищу в сочетании с БАДами. Особенно хорошо использовать такой метод борьбы с дефицитом витамина P в осенне-зимний и весенний периоды, когда на столе присутствует мало свежих овощей и фруктов.

Усиление рациона добавками

Прием пищевых добавок позволяет быстро и легко восполнить суточную норму рутозида, повысить иммунную сопротивляемость организма, избавиться от варикозной сетки на ногах.

Купить БАДы на основе витамина P можно в любой аптеке. Однако цены на импортные препараты там часто завышены, а отечественные средства содержат низкую концентрацию действующего вещества. Поэтому мы советуем приобретать добавки на сайте iHerb.

Ниже представлен ТОП-6 лучших БАДов с рутином:

Внимание! Читатели нашего журнала получают -10% скидку на первый заказ. Для автоматической активации предложения нужно перейти по этой ссылке или ввести промокод AGK4375 при оформлении товара в корзине.

Преимущества Айхерб:

• широкий выбор качественных товаров от лучших производителей США и Европы;
• цены в 1,5–2 раза ниже аптечных;
• тысячи полезных отзывов прямо на странице продукта;
• быстрая и надежная доставка по всему миру;
• грамотная служба поддержки.

Рутин – незаменимый компонент для красоты и здоровья. Это вещество укрепляет кровеносные сосуды, предупреждает развитие варикоза, производит антиоксидантный эффект. Много нутриента содержится в сырых овощах и фруктах.

Понравилась статья? Поделитесь ею в соцсетях.

Потенциальная польза рутина для здоровья

Что такое рутин?

Рутин - это биофлавоноид или растительный пигмент, который содержится в некоторых овощах и фруктах. В яблоках полно рутина. Гречиха, большинство цитрусовых, инжир, черный и зеленый чай также содержат рутин.

Рутин обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он также помогает вашему организму вырабатывать коллаген и использовать витамин С. Вы можете добавить рутин в свой рацион, употребляя продукты, которые его содержат, или принимая его в виде добавок.

Хотя U.S. Рекомендации Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) по использованию рутина Из-за отсутствия исследований этот биофлавоноид широко используется в медицине. Входит в более чем 130 зарегистрированных лечебных лекарственных препаратов. Также считается, что он имеет ряд преимуществ для здоровья.

Традиционно рутин издавна использовался для улучшения кровообращения. Считается, что рутин может помочь укрепить и повысить гибкость кровеносных сосудов, таких как артерии и капилляры.

Укрепление кровеносных сосудов может улучшить ваше общее состояние здоровья.Это может помочь облегчить сопутствующие заболевания, включая синяки, сосудистые звездочки и варикозное расширение вен. Есть также доказательства того, что рутин может помочь в лечении геморроя (который вызван опухшими венами) и восстановлении после операции по удалению геморроя.

Исследования показывают, что рутин может предотвращать образование тромбов у некоторых животных. Это говорит о том, что рутин может снизить риск образования тромбов. Предотвращение образования тромбов может помочь снизить ваши шансы на развитие опасных для жизни состояний, таких как:

Если у вас в анамнезе есть сердечные заболевания или тромбы, или вы принимаете антикоагулянты, вам необходимо обсудить с врачом использование добавок рутина.

Существует достаточно доказательств того, что рутин может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. В одном исследовании людям с диабетом, у которых в анамнезе была гипертония, давали 500 миллиграммов (мг) рутина один раз в день. Исследователи обнаружили снижение уровня холестерина ЛПНП в плазме у участников. Исследование предполагает, что это результат антиоксидантных свойств рутина.

Одно из распространенных применений рутина - облегчение боли при артрите. Исследование показало, что он помогает подавить окислительный стресс у людей с артритом.Это может быть связано с сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами рутина. Есть также доказательства того, что рутин улучшает функцию колен у некоторых больных артритом.

Обычно безопасно есть фрукты и овощи, богатые рутином. Однако есть побочные эффекты, связанные с приемом добавок рутина. Часто это результат приема более высоких и концентрированных доз. Некоторые общие побочные эффекты от приема добавок рутина включают:

• нечеткость зрения
• расстройство желудка
• головная боль
• покраснение кожи
• высыпания
• нервозность
• изменения сердечного ритма
• накопление жидкости в коленях
• жесткость мышц
• высокое количество лейкоцитов

Если у вас возникнут какие-либо из этих побочных эффектов при приеме добавок рутина, обратитесь к врачу.Побочные эффекты могут уменьшиться по мере того, как ваше тело приспосабливается к добавке, но сначала спросите своего врача о факторах риска. Если вы испытываете какие-либо признаки аллергической реакции, немедленно прекратите прием добавки и обратитесь за медицинской помощью.

Беременным или кормящим женщинам не следует принимать добавки рутина. Недостаточно информации, чтобы указать, что это безопасно для них. Однако употребление в пищу природных источников этого биофлавоноида безвредно.

FDA не регулирует рутин.Если вы хотите начать принимать добавку рутина, сначала поговорите со своим врачом. Смешивание добавок с некоторыми лекарствами может вызвать нежелательные взаимодействия или побочные эффекты. Ваш врач должен проконсультировать вас по этому поводу.

Также узнайте у врача, сколько рутина вам следует принимать ежедневно. Обычная рекомендация - 250 мг два раза в день. Взрослым, использующим рутин для лечения остеоартрита, можно посоветовать принимать 250 мг три раза в день или каждые 12 часов.

Большое количество рутина содержится в таких продуктах, как гречка, спаржа, неочищенные яблоки, инжир, черный чай, зеленый чай и чай из бузины.Съедая яблоко или инжир или выпивая стакан зеленого чая, вы автоматически добавляете больше рутина в ваш рацион.

Вы также можете включить в свой распорядок больше продуктов с высоким содержанием рутина с помощью рецептов, подобных этим:

Перед тем, как вносить какие-либо изменения в свой рацион, вы можете проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что ваш план питания является здоровым.

6 Еда и напитки, которые содержат значительное количество рутина

От гречки, яблочной кожуры и инжира до настоя бузины и чая ройбуш, есть несколько распространенных напитков и продуктов, которые содержат биофлавоноид рутин (также известный как рутозид) в значительных количествах. Вот некоторые очень хорошие диетические источники рутина:

1. Гречка

Гречка, также известная как бук, является, пожалуй, самым известным пищевым источником рутина. Показано, что содержание рутина в продуктах, полученных из семян гречихи, колеблется от 0.От 48 мг / 100 г до 4,97 мг / 100 г, при этом во взбитой крупе уровень рутина выше, чем в вареной крупе. Было показано, что в чае из цветков гречихи содержится еще больше рутина (до 396 мг / 100 г). Однако одно предупреждение: в больших количествах продукты, полученные из листьев и цветов гречихи, могут вызывать побочные реакции из-за относительно большого количества фагопирина, которое они содержат. Фагопирин - это химическое вещество естественного происхождения, которое делает кожу более чувствительной к солнечному свету.

2.Листья амаранта

На западных кухнях амарант больше всего известен своими съедобными семенами, которые готовят и едят так же, как рис, гречку и киноа. Но, как хорошо знают повара Китая и Юго-Восточной Азии, из листьев этой древней пищи также готовят восхитительные блюда. И листья амаранта не только невероятно вкусные, но и содержат массу рутина! Исследование 2009 года, опубликованное в журнале Plant Foods for Human Nutrition , показало, что некоторые виды амаранта содержат до 24 видов.5 г / кг (сухой вес) рутина в их листьях. В отличие от этого было обнаружено, что семена амаранта содержат очень небольшое количество рутина.

3. Чай из бузины

Белые цветки бузины можно сушить и настаивать в горячей воде, чтобы приготовить горячий напиток, богатый рутином. Согласно исследованию, опубликованному в Чешском журнале пищевых наук, содержание рутина в чае из бузины составляет около 10,9 г / кг веса сухих цветов.

4. Неочищенные яблоки

Следующими в этом списке лучших диетических источников рутина являются яблоки, которые содержат флавоноиды, такие как кверцетин и рутин.Чтобы получить максимальную пользу, ешьте яблоки без кожуры - большая часть флавоноидов находится в кожуре. К сожалению, кожура яблока также может содержать большое количество пестицидов, поэтому придерживайтесь экологически чистых продуктов.

5. Неферментированный чай ройбуш

Было показано, что неферментированный чай ройбуш содержит большое количество флавоноидов, включая рутин (около 1,69 мг / г). Эти флавоноиды в значительной степени ответственны за сильные антиоксидантные свойства неферментированного чая ройбуш. Однако, если вы хотите увеличить общее потребление антиоксидантов, чашка обычного зеленого или черного чая, приготовленного из листьев растения Camellia sinensis , может быть лучшим выбором: общая антиоксидантная активность (TAA) неферментированных Было обнаружено, что чай ройбуш примерно на 50% ниже, чем TAA различных водных настоев Camellia sinensis .(Для получения дополнительной информации о зеленом чае ознакомьтесь с нашей подробной статьей «Польза для здоровья от употребления зеленого чая».)

6. Инжир

Инжир - один из лучших продуктов для предотвращения запоров, но его польза для здоровья не ограничивается слабительным действием. Группа ученых из Университета Любляны, Словения, обнаружила, что инжир содержит значительное количество рутина. Фактически, уровень рутина в инжире был сопоставим с яблоками.

1.Чхол Хо Пак, Ким Й.Б., Чой Ю.С. и др. (2000). Содержание рутина в пищевых продуктах, полученных из круп, листьев и цветков гречихи. Fagopyrum , 17, 63-66.
2. Яна Калинова и Ева Дадакова (2009). Содержание рутина и общего кверцетина в амаранте (Amaranthus spp.). Растительные продукты для питания человека, 64 (1), 68-74.
3. Листья гречки: съедобные или ядовитые? HealWithFood.org , октябрь 2013 г.
4. К. Цейпек, И. Малоускова, М. Конечны и Й. Велисек (2009).Антиоксидантная активность в различных продуктах и ​​добавках из бузины. Чешский журнал пищевых наук, Vol. 27 , 2009 г., специальный выпуск.
5. Эмилио Альварес-Паррилья, Роза Л.А., Торрес-Ривас Ф. и др. (2005). Комплексообразование яблочных антиоксидантов: хлорогеновой кислоты, кверцетина и рутина с бета-циклодекстрином (бета-ЦД). Журнал феноменов включения и макроциклической химии , 53 (1-2), 121-129.
6. Лоренцо Брамати, Франческа Аквилано и Пьерджиорджо Пьетта (2003). Неферментированный чай ройбуш :? Количественная характеристика флавоноидов с помощью ВЭЖХ-УФ и определение общей антиоксидантной активности. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 51 (25), 7472-7474.
7. Роберт Веберик, Матея Коларич и Фрэнси Стампар (2008 г.). Фенольные кислоты и флавоноиды плодов инжира (Ficus carica L.) в северном Средиземноморском регионе. Пищевая химия, 106 (1), 153-157.

Книга, которая может вам понравиться

Focusherb Заводская цена Rutin Powder, Rutin Vitamin C