В каких продуктах питания содержится коллаген

в каких продуктах есть для кожи, суставов, список, в чем содержится больше всего, таблица, польза и вред, как употреблять

Коллаген — это белок, вырабатываемый организмом человека. Он является основой соединительной ткани, отвечает не только за молодость кожи, но и за общее состояние здоровья. Какие продукты содержат коллаген, какова его суточная норма и что следует употреблять в пищу для поддержания достаточного уровня этого белка — далее в статье.

Роль коллагена в здоровом питании

Нет такого продукта, в котором бы коллаген содержался в том виде, в каком он усваивается организмом. Его синтез в теле человека это сложный многоступенчатый процесс.

Для выработки этого белка необходимо чтобы вместе с пищей поступали:

• Витамины;
• Микроэлементы;
• аминокислоты.

В случае нехватки или отсутствия одного из составляющих, участвующих в процессе, выработка коллагена резко снижается или прекращается, что незамедлительно сказывается на здоровье.

Коллаген — белок животного происхождения, в растениях он отсутствует.

Растительная же пища, богатая необходимыми витаминами и аминокислотами, способствует выработке организмом собственного коллагена. Здесь уместно высказывание, что человек является тем, что он ест. Употребляя продукты, в которых содержится коллаген или вещества, положительно влияющие на его выработку, можно существенно улучшить состояние:

• мышц, связок и сухожилий;
• кожи лица;
• волос и ногтей.

Но это далеко не все, на что влияет коллаген:

• Этот белок обеспечивает целостность внутренних органов.
• Человеческий глаз состоит из волокнистых тканей, для нормального функционирования которых коллаген крайне важен.
• Коллаген обеспечивает эластичность и прочность кровеносным сосудам.
• Уровень коллагена в организме отвечает за регенерацию кожи при ранениях.

При желании привести вес тела в норму не следует придерживаться агрессивных диет, а прежде всего, необходимо пересмотреть рацион питания.

При правильно составленном рационе снижение веса произойдет естественным путем и при этом кожа сохранит свою упругость, волосы не потеряют свой блеск, а ногти не будут хрупкими. Такое снижение веса будет нормальным и при этом не будет нанесено вреда внутренним органам, костной и мышечной ткани.

Польза коллагена для человека

Коллаген в организме человека это и соединительная ткань, каркас, и ее основная составляющая. Какую роль играет коллаген в нормальной работе организма?

Его функции:

• обеспечение прочности тканей и защита от механических повреждений,
• восстановление тканей — регенерация новых клеток;
• обеспечение подвижности суставов – хрящевая ткань и сухожилия;
• поддержание эластичности тканей, сосудов.

Со временем производство коллагена уменьшается, что обусловлено старением организма и поддержание необходимого его уровня происходит за счёт питания.

Уже после 25 лет происходят возрастные изменения кожи лица, появляются первые мелкие морщины. Внутри организма тоже происходят изменения, которые станут заметны спустя 5-10 лет. Значительное снижение выработки коллагена наблюдается с 35 лет.

Кроме старения и увядания кожи, могут наблюдаться:

• хруст в суставах, уменьшение подвижности суставов;
• хрупкость кровеносных сосудов;
• истончение волос, хрупкость и ломкость ногтей;
• ослабление костных тканей, замедленно срастающихся при переломах.

Сбалансированное питание, богатое витамином С, белковыми продуктами и микроэлементами, необходимых для выработки коллагена в организме поможет замедлить процесс старения тела в целом. Недостаток коллагена, который поступает с продуктами питания, можно восполнить при помощи пищевых добавок: коллагеновых капсул и питьевого коллагена.

Польза коллагена для организма:

1. Состояние кожи, волос и ногтей. Повышение выработки коллагена значительно улучшают внешний вид в целом. Волосы становятся густыми и блестящими, ногти не ломаются и имеют ровную поверхность, кожа становится более упругой.
2. Суставы и сухожилия. Недостаток коллагена в организме сказывается на прочности и подвижности суставов. С возрастом тело теряет привычную гибкость. Предотвратить все это можно, улучшив питание, способствующее лучшей выработке коллагена. БАДы, содержащие пищевой коллаген, способны не только замедлить, но и восстановить изношенные хрящевые ткани. Исследования за рубежом показали эффективность лечения артрита и остеохондроза при помощи добавок, содержащих коллаген.
3. Метаболизм и мышечная масса. Лучше всех о пользе коллагена знают спортсмены, занимающиеся бодибилдингом. Но и для обычного человека нормальный обмен веществ и мышечная масса имеют значение. Достаточный уровень белка необходим для формирования и поддержания мышечной массы.
4. Здоровые сердце, сосуды и печень. Коллаген, вырабатываемый организмом, улучшает состояние кровеносных сосудов, обеспечивая их эластичность. Это помогает избежать проблем с повышенным давлением и закупоркой сосудов со временем. Здоровье печени напрямую зависит от количества вредных веществ, прошедших через этот орган. Потребляя продукты, богатые глицином (белок, способствующий выработку коллагена), можно минимизировать воздействие токсинов на печень.
5. Отсутствие проблем с пищеварением. Коллаген обеспечивает прочность органов желудочно-кишечного тракта, улучшает работу желудка.

Суточная норма коллагена для ребенка и взрослого

Суточная норма этого белка зависит от того, на сколько активный образ жизни ведет человек. Так для человека, при умеренных физических нагрузках потребуется в день до 5-7 гр коллагена.

Если идет речь о спортсменах, бодибилдерах и спортсменах, то это число повышается до 10 гр в сутки. Для атлетов и бодибилдеров рекомендовано принимать желатиновые добавки, для наращивания и поддержания мышечной массы.

Для того, чтобы в детском организме вырабатывалось достаточное количество коллагена, необходимо полноценное питание, богатое витаминами группы В, витаминами С, D, Е, PP и микроэлементами. Норма коллагена для детского организма в сутки составляет 5 г.

Почему организм теряет коллаген?

Снижение уровня коллагена в организме происходит:

• по естественным причинам, старение;
• из-за неправильного питания;
• из-за вредных привычек;
• при несоблюдении режима дня;
• при хронических стрессах;
• при врожденных заболеваниях и патологиях иммунной системы.

Старение организма это естественный и необратимый процесс. Современная косметология и медицина помогает замедлить приход старости, но не обратить его вспять. Продлить синтез коллагена в организме можно при помощи специальных добавок, сбалансированного питания, употребления «коллагеновых» продуктов, косметических процедур.

Быстрому разрушению коллагена в организме способствуют вредные привычки:

• курение,
• употребление алкоголя,
• злоупотребление ультрафиолетом, как природным так и искусственным.

Кожа курящих людей быстрее покрывается сеткой мелких морщин. Это связано с тем, что никотин, попадая в организм, ускоряет разрушение волокон коллагена. Употребление алкоголя также негативно сказывается на выработке коллагена. Постоянное употребление алкоголя уничтожает в организме запасы витаминов С и Е, ответственных за выработку коллагена.

Под воздействием ультрафиолетового излучения происходит разрушение волокон коллагена. Кожа истончается, ухудшается цвет, рано появляются морщины. Стрессы, отсутствие полноценного питание и достаточного сна негативно сказываются на уровне коллагена в организме.

В медицине существуют болезни, которые носят название «коллагеновые». Это групповое понятие, объединяющее несколько заболеваний, характеризующиеся поражением соединительных тканей. В результате этих болезней в организме происходит ускоренное разрушение коллагеновых волокон.

Продукты с высоким содержанием коллагена. Таблица

Продукты, способствующие синтезу коллагена в организме

Растительные и животные масла

Масла растительного и животного происхождения являются для человека поставщиком полиненасыщенных кислот и помогают в синтезе соединительной ткани.

Для выработки коллагена организму необходим витамин А, который содержится в:

• жирных сортах мяса,
• рыбьей печени,
• яичных желтках,
• сливочном и растительном маслах.

Соки

Вместе с соками человек получает весь комплекс витаминов, которые отвечают за выработку коллагена. Употребление свежих фруктов обеспечивает полный набор витаминов: А, В, С, D, E. Несмотря на то, что растительная пища не содержит коллаген, эти продукты необходимы для его синтеза.

Следует обратить внимание на соки из:

• цитрусовых,
• яблок,
• киви,
• персиков.

Орехи

Орехи – источник лизина и микроэлементов, способствующих выработке коллагена.

В орехах содержатся:

• медь,
• марганец,
• селен.

Как и морская рыба, орехи являются источником жирных омега-кислот, которые участвуют в процессе строения соединительной ткани.

Каши и крупы

Цельнозерновые крупы и каши – основа здорового рациона. Они богаты витаминами и микроэлементами.

В рационе должны присутствовать:

• рис,
• перловка,
• гречка,
• овсянка,
• просо.

Овощи

Для полноценного питания в ежедневном рационе должны присутствовать овощи и зелень. Они способствуют активной выработке коллагена, увлажнению кожи и улучшению ее эластичности.

Следует употреблять:

• брокколи,
• цветную, белокочанную капусту,
• шпинат, салат,
• сельдерей,
• свёклу,
• петрушку, кинзу, укроп,
• сладкий перец,
• помидоры.

Бобовые культуры:

• зеленый горошек,
• белую и красную фасоль,
• бобы,
• чечевица.

Лютеин, необходимый пигмент для синтеза коллагена, содержащийся в желтых и оранжевых овощах:

• моркови,
• тыкве,
• кукурузе.

Фрукты и сухофрукты

Фрукты в свежем и сушеном виде должны присутствовать в ежедневном питании. Дневная норма употребления свежих фруктов примерно составляет от 300 до 600 грамм.

В зимнее время можно восполнить запас витаминов и минералов с помощью сухофруктов. Полезно употреблять желе, желированные десерты из свежих и сушеных фруктов.

Ягоды и сухофрукты

Самой полезной ягодой признана черника. Она возвращает молодость и сияющий вид коже, улучшает зрение, благодаря содержащимся в ней витаминам и микроэлементам.

Не менее полезными будут:

• инжир,
• виноград,
• сливы.

Не теряют своей полезности ягоды и в виде сухофруктов:

• сушеный инжир,
• чернослив,
• изюм.

В холодное время года полезно употреблять сухофрукты и компоты из них.

Молоко и молочные продукты

Молочные продукты отвечают за поступление в организм таких витаминов как А и D, которые необходимы для выработки коллагена. Лучше всего пополнить суточную норму коллагена получится при употреблении рыбного или мясного заливного, холодца или десертов желе.

В каких продуктах коллаген содержится больше всего?

Из таблицы, приведенной выше видно, в каких продуктах коллаген содержится больше всего. Лидерами являются по содержанию коллагена являются говядина и мясо индейки.

Следует отметить, что мясо индейки содержит более устойчивый коллаген, чем тот, который содержится в баранине и свинине. Кроме этого мясо индейки быстрее и легче усваивается организмом. Содержащиеся в мясе другие жиры и белковые структуры снижают производство коллагена, но мясо индейки исключение.

Далее по содержанию коллагена идут жирные сорта морской рыбы. Так же морская рыба богата омега-кислотами, которые способствуют выработке белка и замедляют процесс старения. Морепродукты растительного происхождения, являются сильными ускорителями производства коллагена.

Ламинария – богата йодом и минеральными солями морская капуста не только разнообразит рацион, но и продлит молодость кожного покрова, улучшит состояние волос и ногтей и общее состояние организма.

Недостаток и переизбыток коллагена в организме – последствия

Нехватка коллагена в организме в первую очередь отразится на внешнем виде:

• быстрое увядание кожи, появление мелких морщин;
• сухость кожи тела;
• тусклые ослабленные волосы;
• ломкие ногти.

Что происходит внутри организма при нехватке коллагена:

• кровеносные сосуды теряют эластичность;
• быстро изнашивается хрящевая ткань, суставы становятся менее подвижными;
• происходит ослабление костной ткани;
• снижается мышечный тонус.

Об избытке коллагена говорят не так часто, как о его нехватке. С перенасыщением организма часто сталкиваются профессиональные атлеты и спортсмены, которые активно принимают коллагеновые добавки в виде порошков или капсул.

При частом приеме таких добавок в первую очередь страдают органы, отвечающие за переработку и выведение всего, что попадает в организм – печень и почки. Избыток белка в некоторых случаях приводит к тому, что может потребоваться пересадка органов.

Питание, состоящее только из белковой пищи тоже может нанести вред здоровью. Кроме необходимого белка, с животной пищей поступает большое количество холестерина и жиров, что способствует возникновению атеросклероза.

Для нормальной выработки коллагена требуется сбалансированное питание, которое будет поставлять в организм необходимые:

• витамины,
• белки,
• микроэлементы.

Белковые продукты должны присутствовать в рационе, но так же следует употреблять и растительную пищу. Недостаток, как и избыток белка в организме, вреден одинаково. Нельзя пренебрегаться правилами питания при недостатке белка, чтобы не вызвать серьезные нарушения в работе важных органов и не ухудшить состояние собственного здоровья.

Видео о коллагене в организме

Лучшая добавка для суставов коллаген+желатин:

Польза коллагена для организма:

13 продуктов, которые увеличивают выработку естественного коллагена в организме

Добавлять или есть?

«Диета играет удивительно большую роль в появлении и молодости вашей кожи», - говорит сертифицированный специалист по холистическому питанию Криста Гонсалвес, CHN. «И все сводится к коллагену».

Коллаген - это белок, придающий коже структуру, эластичность и эластичность. Существует много типов коллагена, но наше тело в основном состоит из типов 1, 2 и 3. С возрастом мы производим меньше коллагена в нашей коже с каждым годом - отсюда тенденция к появлению морщин и истончению кожи, которую мы наблюдаем с возрастом.

Этим объясняется бум коллагеновых добавок, рекламируемых в наши дни в социальных сетях и на полках магазинов. Но являются ли таблетки и порошки коллагена лучшим способом? Ключевое различие между ними может заключаться в биодоступности - способности организма использовать питательные вещества.

«Такие продукты, как костный бульон, содержат биодоступную форму коллагена, которую ваше тело может использовать сразу, что делает его, возможно, лучше, чем добавки», - говорит диетолог Кэрри Габриэль. В обзоре о питании и старении, проведенном в 2012 году, также сделан вывод о том, что фрукты и овощи - самый безопасный и здоровый способ улучшить здоровье кожи.

Плюс, поскольку безрецептурные добавки в значительной степени не регулируются, вероятно, безопаснее придерживаться диетического подхода к увеличению коллагена.

Употребление в пищу продуктов, богатых коллагеном, или продуктов, повышающих выработку коллагена, также может помочь создать строительные блоки (аминокислоты), необходимые для достижения целей вашей кожи. «Для синтеза коллагена важны три аминокислоты: пролин, лизин и глицин», - говорит зарегистрированный диетолог и эксперт по красоте Кэти Дэвидсон, MScFN, RD.

Хотя недавние исследования показывают, что костный бульон не может быть надежным источником коллагена, этот вариант на сегодняшний день является наиболее популярным из уст в уста.Считается, что этот процесс, производимый путем кипячения костей животных в воде, позволяет извлекать коллаген. При приготовлении дома приправьте бульон специями для аромата.

«Поскольку костный бульон состоит из костей и соединительной ткани, он содержит кальций, магний, фосфор, коллаген, глюкозамин, хондроитин, аминокислоты и многие другие питательные вещества», - говорит Дэвидсон.

«Однако каждый костный бульон отличается из-за качества костей, используемых вместе с другими ингредиентами», - добавляет она.

Чтобы гарантировать качество бульона, попробуйте приготовить собственный из костей, полученных от известного местного мясника.

Есть причина, по которой многие добавки с коллагеном получают из курицы. Всеми любимое белое мясо содержит много этого вещества. (Если вы когда-нибудь нарезали курицу целиком, вы, вероятно, заметили, сколько в ней содержится соединительной ткани.) Эти ткани делают курицу богатым источником диетического коллагена.

В нескольких исследованиях куриная шея и хрящи использовались в качестве источника коллагена для лечения артрита.

Как и у других животных, у рыб и моллюсков есть кости и связки из коллагена.Некоторые люди утверждают, что морской коллаген является одним из наиболее легко усваиваемых.

Но хотя ваш сэндвич с тунцом или лосось во время обеда, безусловно, могут добавить к вашему потреблению коллагена, имейте в виду, что «мясо» рыбы содержит меньше коллагена, чем другие, менее желательные части.

«Мы не склонны употреблять в пищу части рыбы с самым высоким содержанием коллагена, такие как голова, чешуя или глазные яблоки», - говорит Габриэль. Фактически, исследователи использовали кожу рыбы в качестве источника пептидов коллагена.

Хотя яйца не содержат соединительной ткани, как многие другие продукты животного происхождения, яичный белок действительно содержит большое количество пролина, одной из аминокислот, необходимых для выработки коллагена.

Витамин С играет важную роль в производстве проколлагена, предшественника коллагена в организме. Поэтому получение достаточного количества витамина С имеет решающее значение.

Как вы, наверное, знаете, цитрусовые, такие как апельсины, грейпфрут, лимоны и лаймы, полны этого питательного вещества. Попробуйте жареный грейпфрут на завтрак или добавьте дольки апельсина в салат.

Хотя цитрусовые, как правило, славятся своим содержанием витамина С, ягоды - еще один отличный источник. Унция за унцию, клубника на самом деле содержит больше витамина С, чем апельсины.Малина, черника и ежевика также предлагают изрядную дозу.

«Кроме того, - говорит Дэвидсон, - ягоды богаты антиоксидантами, которые защищают кожу от повреждений».

Завершают список фруктов, богатых витамином С, тропические фрукты, такие как манго, киви, ананас и гуава. Гуава также может содержать небольшое количество цинка, еще одного фактора, способствующего выработке коллагена.

Чеснок может добавить больше, чем просто аромат в жаркое и пасту. Это также может повысить выработку коллагена.По словам Габриэля, «чеснок богат серой, которая является микроэлементом, который помогает синтезировать и предотвращает распад коллагена».

Однако важно отметить, что количество потребляемого вами продукта имеет значение. «Вероятно, вам понадобится много этого, чтобы воспользоваться преимуществами коллагена», - добавляет она.

Но, учитывая многочисленные преимущества, чеснок стоит включить в свой обычный рацион. Как говорят в Интернете: если вы любите чеснок, возьмите мерку в рецепте и удвойте.

Есть такое понятие, как слишком много чеснока?

Чеснок безопасен в обычных количествах, но слишком много чеснока (особенно сырого) может вызвать изжогу, расстройство желудка или увеличить риск кровотечения, если вы используете разжижители крови.Избегайте употребления большего количества чеснока только для выработки коллагена.

Мы все знаем, что зелень - ключевой элемент здорового питания. Оказывается, они также могут иметь эстетические преимущества.

Шпинат, капуста, мангольд и другая салатная зелень получают свой цвет из-за хлорофилла, известного своими антиоксидантными свойствами.

«Некоторые исследования показали, что потребление хлорофилла увеличивает количество предшественников коллагена в коже», - говорит Габриэль.

Бобы - это пища с высоким содержанием белка, которая часто содержит аминокислоты, необходимые для синтеза коллагена.Кроме того, многие из них богаты медью - еще одним питательным веществом, необходимым для выработки коллагена.

В следующий раз, когда вы возьмете горсть орехов, чтобы перекусить, сделайте это кешью. Эти орехи-наполнители содержат цинк и медь, которые повышают способность организма вырабатывать коллаген.

Чтобы помочь вашему организму максимально эффективно производить коллаген, вы не ошибетесь, употребляя продукты животного или растительного происхождения с высоким содержанием коллагена или фрукты и овощи, богатые витаминами и минералами.

И если вам не нравятся перечисленные продукты, помните, что у них нет единого источника.Диета, полная продуктов, богатых белком, как растительного, так и животного происхождения, может помочь обеспечить эти важные аминокислоты.

Другие питательные вещества, которые помогают процессу выработки коллагена, включают цинк, витамин С и медь. Таким образом, фрукты и овощи с высоким содержанием витаминов и минералов также делают кожу упругой.

И, для еще более впечатляющих результатов, не употребляйте слишком много сахара и рафинированных углеводов, которые могут вызвать воспаление и повредить коллаген.

Иногда сложно постоянно включать в свой рацион разнообразные продукты.И некоторые задаются вопросом, действительно ли употребление продуктов, богатых коллагеном, делает кожу более упругой. Возможно, что желудочная кислота расщепляет белки коллагена, не позволяя им достичь кожи.

И поскольку диетический коллаген для борьбы со старением - все еще относительно новая область исследований, многие эксперты не решаются делать определенные выводы.

Тем не менее, некоторые исследования действительно выглядят многообещающими. Двойное слепое исследование 2014 года, опубликованное в журнале Skin Pharmacology and Physiology, показало, что женщины, которые потребляли дополнительный коллаген, имели более высокий уровень эластичности кожи через четыре недели, чем те, кто принимал плацебо.

В другом исследовании наблюдалось 13-процентное уменьшение появления линий и морщин у здоровых женщин после 12 недель приема коллагеновой добавки.

Тем не менее, коллаген предназначен не только для гладкой и эластичной кожи. Коллаген также может помочь при болях в суставах, мышцах или пищеварении. Итак, если коллагеновые добавки кажутся более доступными для вашего распорядка и кошелька, мы говорим, что попробовать стоит.

Сара Гарон, NDTR, диетолог, писатель-фрилансер и блогер по вопросам питания.Она живет с мужем и тремя детьми в городе Меса, штат Аризона. Найдите ее, которая делится практичной информацией о здоровье и питании и (в основном) полезными рецептами в A Love Lettder to Food .

Какие продукты лучше всего повышают выработку коллагена?

Коллаген - самый распространенный структурный белок в организме.

Структурный белок содержит плотно упакованные молекулы, которые обеспечивают структуру различных тканей тела. Примеры таких тканей включают кожу, кости, сухожилия и связки.

С возрастом в организме человека вырабатывается меньше коллагена. Это может привести к появлению морщин, дряблой кожи и жесткости суставов.

Некоторые продукты содержат белки и питательные вещества, необходимые организму для выработки коллагена.Эти белки и питательные вещества также доступны в виде добавок коллагена.

В этой статье рассматривается роль коллагена в организме и описываются лучшие продукты для увеличения выработки коллагена. Мы также перечисляем различные доступные коллагеновые добавки.

Согласно более раннему обзору, коллаген составляет одну треть всего белка в организме человека. Коллаген образует соединительные волокна, которые придают структуру и поддерживают многочисленные ткани и органы в теле, в том числе:

Коллаген и эластин являются важными структурными компонентами кожи.Они помогают сохранить гладкость и эластичность кожи. С возрастом эти белки уменьшаются. Это одна из причин, по которой кожа человека с возрастом становится более дряблой и морщинистой.

Помимо поддержания молодости кожи, людям также необходим коллаген для следующих целей:

Существует много разных типов коллагена, но наиболее распространенными в организме являются:

• Тип I: Он образует соединительные ткани кожи, костей, зубов, сухожилий и связок.
• Тип II: Хрящ в основном содержит этот тип коллагена.
• Тип III: Придает силу и форму органам, коже, мышцам и кровеносным сосудам.
• Тип IV: Это основной компонент мембран, разделяющих ткани человеческого тела.

Некоторые продукты содержат белки, называемые аминокислотами, которые организм может использовать для производства или синтеза коллагена. Примеры включают:

Некоторые незаменимые аминокислоты, которые важны для синтеза коллагена, включают:

• глицин
• пролин
• лизин
• лейцин

Некоторые витамины и минералы также способствуют синтезу коллагена.В таблице ниже перечислены различные питательные микроэлементы, которые помогают в синтезе коллагена, а также связанные с ними источники пищи.

Некоторые люди могут захотеть увеличить потребление коллагена, принимая добавки. Некоторые различные типы коллагеновых добавок включают:

• желатин
• коллагеновые таблетки или капсулы
• порошки коллагенового пептида
• порошки коллагенового белка
• жидкий коллаген
• коллагеновые напитки
• морской коллаген из рыбьей кожи

Ниже приведены некоторые исследования на два ключевых преимущества для здоровья продуктов и добавок, повышающих уровень коллагена.

Здоровье соединительной ткани

Аминокислоты способствуют синтезу коллагена, что может улучшить здоровье и функцию соединительных тканей.

В исследовании 2019 года изучались концентрации аминокислот (АК) в крови после употребления различных коллагеновых и молочных белков и богатого коллагеном костного бульона.

Авторы предположили, что высвобождение АК может способствовать образованию коллагена в связках и сухожилиях во время упражнений.

Результаты показали, что потребление белков коллагена увеличивало глицин АК, а потребление молочных белков увеличивало лейцин АК.Костный бульон приводил к более медленному и более продолжительному высвобождению АК по сравнению с добавками.

Однако, согласно исследованию 2019 года, аминокислоты в костном бульоне различаются в зависимости от того, какой препарат употребляет человек. Авторы добавили, что маловероятно, что костный бульон может постоянно поддерживать синтез нового коллагена.

Здоровье кожи

Одной из критических замечаний по поводу добавок коллагена является то, что они расщепляются и разрушаются кислотами и ферментами в кишечнике.

Однако гидролизованный коллаген (ГК) представляет собой химически переработанный коллаген, который кишечник легче переваривает.Это означает, что он может оставаться в неизменном виде, пока кровь доставляет его к коже и суставам.

В небольшом исследовании 2015 года изучалось влияние добавок гидролизованного коллагена на здоровье кожи и внешний вид у женщин в постменопаузе.

Добавки содержали дополнительные антивозрастные ингредиенты, включая гиалуроновую кислоту, витамины и минералы.

Исследование показало, что пероральная добавка привела к значительному уменьшению глубины морщин и заметному улучшению эластичности и гидратации кожи.

Коллагеновые добавки могут быть удобным способом повысить выработку коллагена.

Однако разные добавки могут содержать разное количество коллагена. Из-за этого человеку может быть сложно определить, эффективна ли конкретная добавка.

Учитывая, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не регулирует добавки, у людей могут возникнуть опасения по поводу их содержания, безопасности или токсичности.

Люди также должны учитывать, что добавки с коллагеном обычно получают из кожи и костей животных, таких как коровы и свиньи.Таким образом, они не подходят для веганов, вегетарианцев или людей определенных религий.

Повышение уровня коллагена путем употребления здоровой и разнообразной диеты, вероятно, будет безопаснее и полезнее для здоровья.

Когда человек придерживается здоровой диеты, он получает множество питательных веществ, которые принесут широкий спектр преимуществ для здоровья.

Чтобы поддерживать уровень коллагена, люди должны ограничивать или избегать продуктов, содержащих избыточный добавленный сахар.

Сахар может образовывать поперечные связи с коллагеновыми волокнами и производить соединения, называемые конечными продуктами гликозилирования (AGE).Эти соединения могут повредить организм.

Согласно статье в Журнале Академии питания и диетологии, AGE связаны с такими состояниями, как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Коллаген - незаменимый белок, обеспечивающий структуру многих тканей организма. С возрастом в организме человека вырабатывается меньше коллагена. Это снижение уровня коллагена может негативно повлиять на кожу, суставы и соединительные ткани.

Некоторые продукты содержат питательные вещества, необходимые для выработки коллагена.Употребление этих продуктов может помочь повысить уровень коллагена в организме.

Добавки могут быть еще одним удобным способом увеличения выработки коллагена. Однако людям не следует принимать добавки вместо разнообразного и здорового питания.

Здоровая диета может принести множество преимуществ для здоровья, помимо увеличения выработки коллагена.

Какие продукты лучше всего подходят для увеличения выработки коллагена?

Получив свое название от греческого слова kolla , коллаген является жизненно важным белком, который помогает поддерживать работу организма. К счастью, есть ряд продуктов, которые помогают поддерживать выработку коллагена в нашем организме даже без мяса. Вот несколько примеров различных продуктов, которые являются строительными блоками для выработки коллагена.

Соевые продукты, такие как соевое молоко и сыр, содержат изофлавон, известный как генистеин. Присутствие генистеина придает соевым продуктам их свойства по выработке коллагена, а также помогает блокировать ферменты, которые имеют тенденцию к разрушению и старению кожи. Практически любой соевый продукт содержит достаточно генистеина, чтобы быть полезным, включая соевые продукты, которые были разработаны как заменители мясных продуктов.

Темно-зеленые овощи также являются отличным примером продуктов, содержащих вещества, вырабатывающие коллаген. Богатые витамином С, регулярное потребление капусты, шпината, капусты и спаржи помогает укрепить способность организма вырабатывать коллаген и эффективно использовать белок.

Употребление красных фруктов и овощей - отличный способ увеличить выработку коллагена. Присутствие ликопина в этих продуктах питания действует как антиоксидант, что, в свою очередь, увеличивает выработку коллагена. Попробуйте добавить в рацион красный перец, свеклу, а также свежие или тушеные помидоры. Точно так же более темные ягоды, такие как черника и ежевика, также помогают повысить уровень антиоксидантов в организме и стимулируют выработку коллагена.

Наличие омега-3 жирных кислот также помогает создать идеальную среду для производства коллагена. Такие рыбы, как лосось и тунец, являются отличными источниками жирных кислот омега-3.Орехи, такие как кешью, пекан, миндаль и бразильские орехи, также содержат полезные количества. В качестве закуски, которая способствует здоровому производству коллагена, попробуйте приготовить соус из авокадо. Авокадо содержит те же жирные кислоты омега, что и рыба, и так же легко переваривается.

Продукты с высоким содержанием серы также важны для производства коллагена. Среди них зеленые и черные оливки, свежие огурцы и свежие стебли сельдерея. В сочетании с серой овощи, богатые витамином А, также помогают поддерживать высокий уровень коллагена. Попробуйте добавить в рацион сырую морковь, свежую дыню и печеный сладкий картофель, чтобы получить дополнительный импульс.

Один из ключевых моментов, о которых следует помнить, заключается в том, что можно обеспечить организм всем необходимым для производства коллагена, соблюдая сбалансированную диету. Включив некоторые из упомянутых здесь продуктов, вы скоро заметите разницу в качестве своего тона кожи, а также улучшите общее самочувствие.

Какие типы коллагена?

Возможно, вы слышали о коллагене и обо всех удивительных вещах, которые он может для вас сделать. Но вы можете не понимать разные типы коллагена и то, что разные типы коллагена по-разному влияют на организм. Здесь мы объясняем наиболее распространенные типы коллагена (Тип I и Тип III и многие, многие другие типы!), Различные формы коллагена (гидролизованные пептиды против желатина), а также различные источники коллагена (бычий против морского против куриного противтак далее). Узнайте о типах коллагена и о том, как добавки с коллагеном могут принести пользу всему телу.

Что такое коллаген?

Когда вы думаете о добавлении коллагена, очень важно знать разные типы коллагена, потому что каждый из них состоит из разных белков, которые выполняют разные функции.

Для начала, коллаген - это белок. Фактически, это самый распространенный белок в нашем организме и вторая по распространенности молекула после воды.Коллаген является строительным материалом для многих частей тела, включая кожу, кости и сухожилия. Его также можно найти в наших волосах, суставах, ресницах, ногтях, мышцах в целом, зубах и даже в подкладке живота. Вы уже начинаете понимать важность коллагена? Но подождите, нам есть что сказать!

Коллаген так важен, потому что он составляет 70% нашей кожи (самый большой орган человеческого тела) и 90% соединительной ткани и органической костной массы. Эта длинная цепочка аминокислот строит и соединяет нашу кожу, кости и соединительные ткани.Поскольку в 20 лет естественное производство коллагена в нашем организме замедляется, а получить достаточное количество коллагена из наших западных диет очень трудно, все больше и больше людей добавляют коллаген, чтобы восполнить потерянный запас коллагена и воспользоваться преимуществами коллагена для здоровья.

Типы коллагена

В организме существует много различных типов коллагена, и в этой статье мы рассмотрим Тип I, Тип II, Тип III, дифференцируя морской и бычий коллаген, а также а также между гидролизатом коллагена и пептидами коллагена.Давай познакомимся с ними сейчас!

1. Коллаген I типа

Чаще всего Типы I и III коллаген обычно группируются вместе. Это потому, что эти два типа коллагена являются наиболее распространенными и выполняют сходные функции. Фактически, вместе они составляют более 90% всего коллагена в организме! Эти два типа коллагена являются ключевыми компонентами в поддержании кожи, ногтей, костей, волос и мышц. Коллаген типов I и III вырабатывается остеобластами и фибробластами, которые представляют собой клетки, расположенные в наших соединительных тканях, и клетки, образующие кости соответственно.

Коллаген I типа можно найти по всему телу, за исключением хрящевых тканей (см. Тип II). Коллаген, который, как мы упоминали ранее, составляет 70% нашей кожи, - это коллаген I типа. Коллаген типа I является ключом к обновлению кожи и, следовательно, помогает обратить вспять старение. Клинические испытания с участием пациентов, которые принимали добавки коллагена I типа, показали повышенное увлажнение и упругость кожи, а также уменьшение морщин.

Хотя в коллагене 18 аминокислот, в частности, четыре ключевые аминокислоты, содержащиеся в этих двух типах коллагена, помогают поддерживать здоровье нашего тела и хорошее самочувствие.Две из них - незаменимые аминокислоты глицин и пролин. Глицин - это всеобъемлющая аминокислота, выполняющая множество важных функций в организме. Глицин важен для блокирования эндотоксина (соединение, которое активирует воспалительные сигналы и может привести к снижению уровня щитовидной железы).

Другой важной незаменимой аминокислотой коллагена типа I и III является пролин. Пролин особенно важен для стимуляции синтеза коллагена, а также действует как антиоксидант и предотвращает повреждение клеток свободными радикалами.

Коллаген типа I и III также включает две другие важные аминокислоты; глутамин, который помогает предотвратить воспаление кишечника, и аргинин, который может помочь синтезировать креатин для повышения спортивных результатов.

Было показано, что добавление коллагена типа I и III имеет ряд преимуществ для здоровья, включая замедление выпадения волос, уменьшение морщин, утолщение тонких волос и уменьшение тонких линий, улучшение кровообращения, поддержку матрицы наших костных структур, и укрепление ногтевого ложа.

2. Коллаген типа II

Коллаген типа II вырабатывается только хондроцитами, что означает, что вы найдете его в своем хряще. Коллаген II типа составляет 50-60% хрящевого белка. Коллаген типа II поступает из курицы и полезен для поддержки ваших суставов и хрящей, возможно, помогает поддерживать вашу челюсть, спину и суставы - в том числе уменьшает эти раздражающие хлопки в коленях.

3.Коллаген типа III

Как мы уже говорили, коллаген типа I и типа III почти всегда сгруппированы вместе из-за того, насколько они похожи с точки зрения того, что они могут предложить. Коллаген III типа можно найти в стенках наших артерий, а также в других полых органах. Он также обычно встречается в похожих фибриллах (подразделениях мышечных волокон) вместе с типом I. Просто знайте, что оба они богаты теми аминокислотами, которые мы упоминали ранее: глицином, пролином и глутамином.

Гидролизованные пептиды коллагена vs.Желатин

Коллаген состоит из трех длинных цепочек из более чем 1000 аминокислот, которые скручены, образуя спиральную конформацию. Эта полноразмерная форма коллагена не гидролизуется и трудно переваривается.

Гидролизованные пептиды коллагена получают путем разрушения полной цепи аминокислот посредством процесса, называемого гидролизом, с образованием короткоцепочечных аминокислот. Пептиды коллагена, также называемые гидролизованным коллагеном или гидролизатом коллагена, имеют те же аминокислоты, что и полноразмерный коллаген, но с другими структурными свойствами.Пептиды коллагена физически меньше по структуре и поэтому абсорбируются более эффективно (например, быстрее в кровотоке), чем длинная цепь аминокислот. Подумайте об этом - что-то меньшее будет перевариваться, всасываться и перемещаться в кровотоке быстрее, чем что-то большее.

Желатин - это коллаген, который подвергся частичному гидролизу с образованием геля. Желатин помогает загустеть и придать текстуру таким продуктам, как желе, пудинги и мармеладки.

Морской коллаген и бычий коллаген

Коровий коллаген состоит из коллагена типа I и типа III. Бычий коллаген можно найти в хрящах, костях или шкурах коров. Чаще всего коллагеновые добавки, изготовленные из бычьего коллагена, поступают из шкур коров. Коллаген, который поступает из шкуры, по сути является побочным продуктом существующего производственного процесса. Если бы коллаген, поступающий из шкур, не превращался в желатин или гидролизованный коллаген, его бы просто выбросили. Добавки бычьего коллагена приносят пользу костям, суставам, коже и кишечнику.

Морской коллаген состоит только из коллагена типа I . Морской коллаген поступает из рыбы и имеет наименьший размер частиц, а также самый низкий молекулярный вес среди всех других типов коллагена. Это означает еще более легкий доступ через кровоток для лучшего восстановления и эффективного питания. Фактически, морской коллаген усваивается в 1,5 раза эффективнее, чем другие коллагены!

Морской коллаген, или рыбий коллаген, известен своими антивозрастными свойствами, в том числе помогает уменьшить морщины и уменьшить появление шрамов.Помимо эффективности, морской коллаген также очень важен для устойчивости; Кожа рыбы, богатая коллагеном, обычно составляет значительную часть примерно 60% побочных рыбных продуктов, которые обычно попадают в отходы. Это означает меньшее загрязнение окружающей среды!

Коллаген получают не только из рыбы и говядины. Коллаген может поступать из различных источников, включая курицу, свинью и яйца. Куриный коллаген обычно извлекается из хряща куриной грудки. Куриный коллаген - это коллаген типа II, поэтому он полезен в лечебных целях, особенно для суставов, костей и хрящей.

Яичный коллаген естественным образом содержится как в желтке, так и в мембране куриных яиц, он содержит коллаген как типа I, так и типа V (коллаген типа V важен для волос, плаценты и поверхности наших клеток). Он также содержит множество других белков, которые также способствуют выработке организмом коллагена.

Наконец, есть свиной коллаген, который в основном содержится в свиной шкуре. Свиной коллаген с высоким содержанием глицина известен в основном своими полезными свойствами для кожи. Выбирая, какой тип коллагена лучше всего подходит для вас, всегда важно знать, откуда он поступает и какую пользу вы надеетесь получить.

Как выбрать лучший тип коллагена для вас

Всегда важно провести исследование, прежде чем выбрать правильную пищевую добавку. В зависимости от ваших уникальных потребностей, состояния и образа жизни некоторые типы коллагена могут быть лучше других. Мы всегда рекомендуем поговорить со своим врачом, прежде чем принимать окончательное решение. Если вы действительно сосредоточены на преимуществах красоты, например, морской коллаген I типа может вам подойти. Возможно, вас беспокоит здоровье кишечника - возможно, попробуйте бычий коллаген, потому что он имеет оба типа I и III.

Типы коллагена наиболее полезны для той части тела, в которой они находятся, поэтому обращайте внимание на свои потребности и выбирайте соответственно - к счастью, исследование было проведено для вас!

Additional Food предлагает как бычий, так и морской коллаген! Купить здесь.

Часто задаваемые вопросы

Что такое коллаген?

Коллаген - уникальный структурный белок, который содержится в наших волосах, ногтях, суставах, коже и костях. Это необходимый белок в нашем организме, составляющий до 90% нашей соединительной ткани и органической костной массы, а также 70% нашей кожи.К 20 годам естественное производство коллагена в нашем организме замедляется, поэтому мы видим и ощущаем признаки старения. Было показано, что добавки с коллагеном полностью изменяют этот процесс.

Что такое коллаген типа I, II и III?

Типы I, II и III, как правило, чаще всего обсуждаются, когда речь идет о коллагене. Типы I и III очень похожи; это два типа коллагена, которые являются наиболее распространенными и имеют ключевое значение для поддержания кожи, ногтей, костей, мышц и волос.Они состоят из четырех ключевых аминокислот, которые могут поддерживать наше здоровье, включая глицин и пролин. Коллаген II типа содержится только в хрящевой ткани, составляя более 50% хрящевого белка. Этот тип происходит из курицы и может быть полезен для поддержки ваших суставов, хрящей, челюсти и спины.

В чем разница между морским коллагеном и бычьим коллагеном?

Бычий коллаген можно найти в хрящах, костях или шкурах коров. Бычий коллаген состоит из коллагена типа I и типа III, поэтому добавление этого источника коллагена может быть особенно полезно для костей, кожи и кишечника.Морской коллаген поступает из рыбы и состоит только из коллагена типа I. Он наиболее известен своими удивительными антивозрастными свойствами, особенно для кожи. Он также имеет наименьший размер частиц и самый низкий молекулярный вес среди всех других типов коллагена, что делает его самым легким для всасывания в кровоток!

В чем разница между пептидами коллагена и желатином?

Пептиды коллагена - это результат полного разрушения цепи аминокислот, из которых состоит коллаген.Они также известны как гидролизованный коллаген или гидролизат коллагена, содержащий те же аминокислоты, что и коллаген. Они физически меньше по размеру и более эффективно всасываются в кровоток. Желатин - это коллаген, который подвергся лишь частичному гидролизу, что привело к его гелеобразной структуре. Желатин отлично подходит для загустения и придания текстуры пудингу.

Как мне выбрать подходящий коллаген?

Коллаген следует выбирать в зависимости от ваших конкретных потребностей, образа жизни и существующих у вас условий.Хотя каждый тип коллагена может быть полезен для вашего здоровья, некоторые типы могут быть более полезными, чем другие. Поговорите со своим врачом, прежде чем принять решение, но обязательно проведите исследование! Наконец, важно прочитать этикетку вашего коллагенового продукта, чтобы убедиться, что он не содержит ненужных добавок и поступает из надежного и безопасного источника белка, такого как наш порошок коллагеновых пептидов!

Хотите узнать больше?

Есть вопросы о коллагене? У нас есть ответы!

12 поразительных преимуществ коллагена! Поддерживается наукой

В чем разница между коллагеном, коллагеновыми пептидами, гидролизованным коллагеном и желатином? Диетолог объясняет

8 удивительных преимуществ морского коллагена для здоровья и красоты

* Эти утверждения не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Смотрите также

• 
  Какие продукты нужно есть чтобы похудеть список
• 
  Какие продукты разжижают мокроту
• 
  Ботулизм что это такое в каких продуктах содержится
• 
  Какие продукты нельзя есть вечером
• 
  Продукты питания с низким содержанием йода
• 
  В каких продуктах содержится коллаген для кожи лица
• 
  Какие продукты содержащие углеводы можно есть при диете
• 
  Какие продукты нельзя есть вечером при похудении
• 
  Холестерин какие продукты нельзя
• 
  Какие продукты снижают кислотность желудочного сока
• 
  В каких продуктах больше всего белков углеводов жиров