Токоферол в каких продуктах содержится


Источники Витамина Е – в каких продуктах содержится токоферол

Автор Ирина Добронравова На чтение 7 мин. Просмотров 957 Обновлено

Vitamin E – группа жирорастворимых токоферолов. Открыта в 1922 году. Поступает в организм в виде масел. Выполняет функцию защитника клеток от окисления, потери кислорода. Ту же роль выполняет в отношении каротинов. Контролирует процесс деления клетки во время удвоения РНК. Отвечает за синтез коллагена, белков мышц, слизистых оболочек, ферментов печени, гормонов. Человеческий организм самостоятельно не вырабатывает токоферол, поэтому его источники витамина Е – продукты питания.

Как восполняется Vitamin E

Суточная норма распределяется по возрастным группам:

  • груднички до полугода – 3 мг;
  • малыши дошкольного возраста – 6 мг;
  • дети до 18 лет – 7 мг;
  • женщины – 8 мг;
  • мужчины – 10 мг;
  • беременные – 15 мг.

Высокое содержание витамина Е понадобится тем, кто собирается обзавестись потомством – дефицит отрицательно влияет на репродуктивную функцию. Здоровье кожного, волосяного покрова, ногтей также зависит от уровня токоферола.

Источники восполнения – продукты питания, содержащие витамин Е в большом количестве. Еда поступает в кишечник, где происходит процесс гидролиза с помощью ферментов липазы, эстеразы. Освобожденный Vitamin E поступает в кровь, попадает в печень, распространяется по всем тканям.

Основные пищевые поставщики витамина Е

Несложно узнать, в каких продуктах содержится необходимое количество витамина Е. Токоферол находится, по большей части, в растительной пище. Это злаковые культуры, овощи, фрукты. Самые богатые – семена, зародыши растений. В животном мире содержание витамина Е выше в морепродуктах. Список продовольствия с самым высоким содержанием:

  • растительные масличные культуры;
  • орехи, семечки;
  • злаки, гречка, овсянка;
  • зеленые листовые овощи;
  • фрукты;
  • морепродукты.

Интересное видео на эту тему:

Рыба и морепродукты

Е присутствует в морепродуктах в небольшом количестве. При обработке высокими температурами концентрация становится еще ниже. Vitamin E расщепляется, если блюдо подверглось сушке, копчению, жарению, маринованию. Рыба редко употребляется в сыром виде, поэтому потери неизбежны. Лидер – консервированная печень трески. В ней содержится 8,8 мг Е.

Ниже представлена таблица содержания витамина Е в морских продуктах.

Наименование Vitamin E в 100 гр (мг)
Печень трески 8,8
Моллюски, жаренные в масле 8,04
Угорь копченый 7,46
Морские водоросли 5,6
Моллюски сырые 4,25
Икра белуги 4,0
Тунец в масле 3,7
Сардины в масле 3,7
Сельдь тихоокеанская 1,8 – 3,7
Лосось атлантический 3,02
Икра кетовая 3,0
Краб консервированный 2,48
Раки вареные 2,42
Сельдь атлантическая 2,39
Креветка вареная 2,27
Кальмар тушка 2,2
Судак речной 1,8
Икра минтая 1,6
Камбала дальневосточная 1,2
Сом 0,92
Треска 0,92
Салака 0,7
Карп 0,48

Яйца, их производные

Яйца не являются едой, где содержится высокое количество токоферола. Набрать суточную дозу при употреблении только яиц невозможно, потому что употребление больше двух штук в сутки не рекомендуют. Кроме питательных веществ, белка, минералов, в желтке присутствует много холестерина. Содержание Е в яйцах и производных продуктах представляет следующая таблица.

Наименование Vitamin E в 100 гр
Сухой порошок из желтков яиц 2,1 мг
Желток куриного яйца 2,0 мг
Яйцо перепела 0,9 мг
Яйцо куриное 0,6 мг

Молочные, его производные

Молоко – источник кальция, фосфора, белка. Разрешается к употреблению с раннего возраста. Производные молочного производства не отличаются высокой концентрацией Е. Сколько витамина Е находится в молочных продуктах питания показывает таблица.

Наименование Vitamin E в 100 гр (мг)
Масло сливочное 2,2
Сливки 30% 0,55
Сыр мягкий 0,45
Сметана 20% 0,4
Творог 0,38
Сыр твердый 0,31
Молоко 0,1

Грибы

Грибы – уникальное творение природы, источник растительных протеинов. В состав входит много витаминов, микроэлементов, полезных для человека. Обладают противораковой активностью, поддерживают иммунитет. Недостаток – тяжело перевариваются, при термической обработке в пищевых целях теряет часть полезных веществ. Грибы входят в список продовольствия, что содержат небольшое количество витамина Е.

Наименование Vitamin E в 100 гр
Шампиньон 0,2 мг
Белый гриб 0,1 мг
Опята 0,1 мг

Найти пригодные для пищевых целей грибы c большим количеством витамина Е сложно. В некоторых источниках указывается, что есть виды, которых бывает до 0,9 мг, но без уточнения. Если кто-то хорошо разбирается в грибах, делитесь информацией.

Овощи, фрукты

По советам диетологов, овощи должны входить в основной рацион питания человека. Это съедобная часть, плод или клубень, растений. Относится к продуктам, которые богаты витамином Е. В русском языке слова «фрукт» не существовало до времен Петра Первого. Это плоды деревьев, кустарников. На Руси относились к овощам. Дары природы, богатые клетчаткой, витаминами, микроэлементами. Недостаток фруктов – высокое содержание сахара, поэтому при диетах рекомендуют употребление вторым завтраком. Относятся к продуктам с высоким процентным содержанием витамина Е.

Наименование Vitamin E в 100 гр (мг)
Облепиха 10,3
Морковь 5,0
Горошек зеленый 2,6
Шпинат 2,5
Брокколи 2,43
Плоды шиповника 1,71
Персик 1,5
Рябина 1,5
Лук-порей 1,5
Перьевой лук 1,0
Капуста брюссельская 1,0

В консервированном виде теряют часть полезных свойств. Летом больше свежего, лучшее время для восполнения запасов питательных веществ.

Орехи

Плод растений со съедобным ядром, твердой скорлупой. Относится к провизии, где содержится витамин Е в самом большом количестве. Богаты аминокислотами, минералами. Улучшают выработку половых гормонов, обмен веществ, стимулируют мыслительные процессы. Разрешены для диетического питания, употреблять лучше до обеда. Сколько витамина Е, в каких ореховых продуктах содержится, показано в таблице.

Наименование Vitamin E в 100 гр (мг)
Семя подсолнуха жаренное 31,2
Миндаль 30,90
Фундук 25,5
Грецкий орех 23,0
Арахис 10,1
Кедровый 9,3
Кешью 5,7

Орехи можно есть в сыром виде, но поджаренные вкуснее, избавлены от жесткой оболочки, мешающей перевариванию.

Растительные масла

На вопрос, в каком продовольствии еще содержится витамин Е, ответ – в маслах растительного происхождения. Получают прессовым и экстракционным способом из сырья:

  • семя масличных культур;
  • масличные плоды;
  • маслосодержащие отходы растений;
  • орехи.

После извлечения, подвергаются очистке – рафинированию. По консистенции бывают твердые и жидкие. В каких масляных продуктах содержится больше всего витамина Е, показывает таблица.

Наименование Vitamin E в 100 гр (мг)
Пшеничные зародыши 215,4
Соя 114
Хлопок 99
Кукуруза 93
Льняное 57
Подсолнечное 56
Оливковое 13

Заметно, в каком масле из всех больше концентрация витамина Е – зародышей пшеницы. Для получения суточной дозы достаточно одного грамма. Достаточно добавить в салат в качестве заправки.

Как получить Vitamin E вегетарианцам

Вегетарианство – образ жизни, при котором люди отказываются употреблять пищу животного происхождения. Происходит это по религиозным, этическим, медицинским причинам. Существует несколько видов:

  • пескетарианство – отказ от мяса теплокровных, разрешается есть рыбу, морепродукты, молоко, яйца;
  • оволактовегетарианство – отказ от всех видов убойного мяса, позволено молоко, яйца;
  • ово-вегетарианство – употребление только яиц из животного мира;
  • лакто-вегетарианство – только молоко;
  • веганство – строгое направление, разрешены исключительно растения.

Взгляды таких людей вызывают уважение, но многие страдают от недостатка питательных веществ, незаменимых аминокислот. Вступившим на путь ограничений, необходимо знать, в каких дозволенных продуктах находится витамин Е, чтобы не испытывать дефицита. Рекомендуется включать в рацион:

  • злаковые культуры, хлеб из цельного зерна;
  • масличные культуры – зародыши пшеницы,соя;
  • орехи – грецкие, арахис, семечки;
  • овощи – капуста, морковь, свежая зелень;
  • фрукты – облепиха, шиповник, персики;
  • грибы – растительный источник белка, аминокислот.

Как дополнить нехватку токоферола в рационе

Люди, которые ищут источник восполнения дефицита, должны знать, что это могут быть токоферолы не только в продуктах, но и в биологически активных добавках. Он выпускается в капсулах, составе комплексных добавок. Суточная потребность невелика, восполнить нехватку несложно. В летнее время лучше использовать натуральные вещества.

Большой ассортимент, выгодные цены для приобретения препаратов в известном международном магазине iHerb. Цены выгодно отличаются от подобных ресурсов – благодаря крупному обороту стоимость ниже на 30-50%. Появился официальный сайт на русском языке, благодаря которому легко найти необходимый товар.

Преимущества магазина:

  • только сертифицированная продукция лучших производителей Европы и Америки;
  • доставка по всему миру, для России есть варианты бесплатной доставки;
  • оперативная обработка заказов в круглосуточном режиме;
  • фотографии, оценки, отзывы реальных покупателей.

Ниже 6 самых популярных в России продуктов:

Для тех, кто впервые заходит на сайт, предоставляется скидка -10%. Получить ее просто – достаточно перейти по ссылке для автоматической активации. Другой вариант – введение промокода AGK4375 при покупке.

Vitamin Е – необходимый элемент человеческого рациона. Нехватка угнетает состояние репродуктивной функции, вызывает нарушения нервной, оптической системы. Ухудшаются метаболические процессы. Провиант в летнее время восполняет потребности, замой актуально использование биодобавок.

продуктов с высоким содержанием альфа-токоферола | Здоровое питание

Автор: Joanne Marie Обновлено 27 декабря 2018 г.

Альфа-токоферол - это альтернативное название витамина Е, который выполняет множество важных функций в организме. Сильный антиоксидант, альфа-токоферол защищает вас от потенциально вредных свободных радикалов, а также укрепляет вашу иммунную систему, помогая бороться с вирусами и патогенными бактериями. Это также помогает организму вырабатывать новые эритроциты и расширяет кровеносные сосуды, потенциально снижая риск образования тромбов.По данным Национального института здоровья, лучший способ получить витамин Е - это употреблять в пищу продукты, богатые витамином Е.

Требования

Рекомендуемая суточная норма потребления альфа-токоферола зависит от возраста и пола. Взрослым и подросткам требуется около 15 миллиграммов в день, а детям от 9 до 13 лет - 11 миллиграммов. Детям младшего возраста в возрасте от 1 до 8 лет необходимо от 6 до 7 миллиграммов каждый день, тогда как новорожденные и младенцы должны потреблять 4 или 5 миллиграммов в день.Хотя беременным женщинам не требуется дополнительный витамин Е, если вы кормите грудью, вы должны принимать не менее 19 миллиграммов в день. Альфа-токоферол иногда измеряется в международных единицах, или МЕ, где 1 миллиграмм альфа-токоферола равен 1,5 МЕ.

Овощи

Многие зеленые овощи содержат альфа-токоферол. Шпинат особенно богат витамином: в 1 чашке содержится около 4 миллиграммов. Зелень репы, брокколи и спаржа также содержат витамин Е, в одной порции каждого из которых содержится около 2 миллиграммов.Помидоры и томатные продукты содержат альфа-токоферол: около 3,5 миллиграммов в 1 чашке томатного соуса, более 11 миллиграммов в 1 чашке томатной пасты и 2 миллиграмма в 1 чашке нарезанных свежих помидоров. Апельсиновые овощи, такие как морковь и тыква, также содержат витамин: 1,6 миллиграмма в 1 чашке вареной моркови и около 2 миллиграммов в аналогичной порции вареной тыквы.

Орехи и семена

Многие съедобные орехи являются прекрасным источником альфа-токоферола. Миндаль исключительно богат токоферолом - около 7.5 миллиграммов в 30 граммах или примерно 24 ореха. Другие орехи, в том числе фундук, кедровые орехи, арахис, бразильские орехи и фисташки, также являются хорошими источниками: от 0,5 до 2 миллиграммов в порции в 1 унцию. Семена подсолнечника также богаты альфа-токоферолом - более 8 миллиграммов в 1/4 стакана. Проросшие семена также содержат небольшое количество витамина. Например, 1 стакан проросших семян маша содержит около 0,1 миллиграмма альфа-токоферола.

Масла и обогащенные продукты питания

Растительные масла, в том числе масла зародышей пшеницы, подсолнечника, сафлора, кукурузы, оливкового и соевого масла, являются очень хорошими источниками альфа-токоферола.Например, 1 столовая ложка сафлорового или подсолнечного масла дает около 5 миллиграммов, в то время как такое же количество масла канолы содержит 2 миллиграмма, а соевое, оливковое и кукурузное масла содержат от 1 до 2 миллиграммов на столовую ложку. Некоторые продукты, в первую очередь злаки, фруктовые соки, маргарин и другие спреды, обогащены витаминами, в том числе витамином Е. Добавленные количества варьируются, но могут достигать 10 или более миллиграммов на чашку злаков. Чтобы определить, сколько витамина было добавлено в тот или иной продукт, проверьте этикетки на пищевых продуктах, где указано количество в миллиграммах или МЕ.

.

Что такое токоферол? (с иллюстрациями)

Токоферол, более известный как витамин Е, представляет собой жирорастворимое химическое вещество, необходимое для здоровья человека. В химической форме это вязкая жидкость, цвет которой варьируется от желтого до красновато-коричневого. Как естественный компонент, он содержится во множестве пищевых продуктов, включая растительные масла, орехи и ореховые масла, зерно, зеленые и желтые овощи, некоторые фрукты, мясо, яйца и молочные продукты. Сухие завтраки и многие другие полуфабрикаты также обогащены токоферолом, что делает их хорошими источниками этого витамина.Добавки витамина Е также легко доступны, отдельно или в поливитаминах.

Многие тени для век содержат токоферол.

Токоферол помогает выполнять ряд функций в организме человека, например, способствует клеточному дыханию и очищает клетки от загрязняющих веществ.Он способствует лучшему кровообращению, помогая работе красных кровяных телец и предотвращая образование тромбов. Однако его наиболее существенная функция - это антиоксидант, вещество, ограничивающее ущерб, наносимый организмом при использовании кислорода. В процессе окисления образуются свободные радикалы, которые вызывают износ и разрушение организма и могут способствовать ряду серьезных дегенеративных заболеваний, если его не остановить. Антиоксиданты, такие как токоферол, разрушают свободные радикалы, предотвращая или замедляя повреждение организма.

Витамин Е можно принимать как добавку или в составе поливитаминов.

Рекомендуемая дневная доза (RDA) витамина E в США составляет 15 миллиграммов в день.Дефицит токоферола может привести к множеству заболеваний и состояний. Усталость, угри, анемия, камни в желчном пузыре и преждевременное старение могут быть вызваны недостаточным уровнем витамина. Также более вероятны низкая фертильность и выкидыш. Вероятность катаракты, артрита, сердечных заболеваний, инсульта, деменции, диабета и некоторых форм рака также увеличивается из-за дефицита витаминов.

Токоферол обычно используется в качестве добавки в румяна и другую косметику.

Токоферол и его производные широко используются в косметической промышленности как в виде натуральных экстрактов, так и в качестве синтетических химикатов. Тональные средства и пудры, румяна и тени для век, губные помады, кремы и увлажняющие средства обычно содержат витамин Е, как и мыло, шампуни, моющие средства и кондиционеры для волос. Заявления о здоровье и красоте, касающиеся местного применения витамина Е, включают увлажняющие свойства, антивозрастные свойства и свойства против морщин, помощь в заживлении порезов и царапин, противовоспалительные свойства, защиту от ультрафиолета и защиту от загрязнителей окружающей среды.

Дефицит токоферола может вызвать образование камней в желчном пузыре.

Сторонники альтернативной медицины предложили принимать гораздо более высокие дозы витамина Е для оптимального здоровья. Мегадозы также использовались для лечения ряда серьезных заболеваний, включая глаукому, катаракту, болезнь Альцгеймера и рак.Было обнаружено, что эти очень высокие дозы не эффективны при лечении любого из этих состояний, а дозы более 400 мг могут вызвать головокружение, расстройство желудка или тошноту. Исследования показывают, что мегадозы действительно могут увеличить риск для здоровья.

Мегадозы витамина С использовались для лечения симптомов, связанных с болезнью Альцгеймера.Человек с дефицитом витамина Е может страдать от артрита и преждевременного старения. Некоторые антивозрастные кремы и продукты для местного применения включают токоферол в качестве ингредиента. Дефицит токоферола может привести к анемии. Доза витамина Е более 400 мг может вызвать головокружение.Некоторые шампуни и кондиционеры содержат витамин Е, который помогает увлажнять и питать волосы. .

Что такое гамма-токоферол? (с иллюстрациями)

Группа витаминов, известная как витамин Е, обычно содержит гамма-токоферол наряду с альфа-, бета- и дельта-токоферолами. Гамма-форма этого питательного вещества составляет почти три четверти витамина Е, потребляемого в рационах Северной Америки. Люди обычно находят все формы жирорастворимых веществ в безрецептурных добавках комплекса токоферола с витамином Е. Некоторые исследования показывают, что гамма-токоферол может предотвращать репликацию раковых клеток.

Семена Аннатто, содержащие гамма-токоферол.

К продуктам с высоким содержанием гамма-токоферола относятся аннато, пальмовое масло и рис. Отруби и кокосовое масло, масло какао, ячмень и зародыши пшеницы также содержат большое количество жирорастворимого гамма-токоферола.Исследования показывают, что организм использует больше гамма-токоферола. Альфа-токоферол, хотя альфа-токоферол чаще появляется в образцах крови и тканей. Комбинированные добавки с витамином Е обычно содержат альфа, бета, гамма и дельта токоферолы, но добавки, содержащие только альфа-токоферол, могут снизить количество других форм витамина Е в организме.

Рак предстательной железы, по-видимому, поддается терапии с использованием гамма-токоферола.

Витамин обычно действует как антиоксидант, который улавливает свободные радикалы, которые способствуют воспалению и повреждению тканей. Хотя гамма-токоферол обнаруживается в организме в меньшей степени, некоторые исследователи считают, что он обладает более сильными противовоспалительными свойствами, чем альфа-токоферол. Лабораторные тесты показывают, что гамма-токоферол ингибирует фермент циклооксигеназу-2, также известный как ЦОГ-2.Это химическое вещество отвечает за образование химического переносчика простагландина, который влияет на сокращение гладких мышц, но также вызывает воспаление. Некоторые сообщения предполагают, что способность ингибировать ЦОГ-2 значительно снижает воспаление у пациентов, страдающих астмой, ревматоидным артритом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Добавки, в которых сочетаются витамины Е, включают гамма-токоферол.

В исследованиях рака гамма-токоферол также детоксифицирует вредный диоксид азота, одновременно увеличивая количество клеточных рецепторов, активирующих пролифератор пероксизона, гамма-мессенджера рибонуклеиновой кислоты, обычно называемой мРНК PPRAs y. В отличие от нормального клеточного роста, раковые клетки не способны дифференцироваться в клетки, которые кажутся похожими на окружающие нормальные клетки.Раковые клетки также размножаются с неконтролируемой скоростью по сравнению с нормальной клеточной репликацией. Увеличение клеточной мРНК PPRAs обычно снижает патологическое размножение клеток. Рак предстательной железы, кажется, наиболее поддается лечению.

Также к семейству витаминов Е относятся токотриенолы, которые также содержат альфа, бета, гамма и дельта составляющие.Токотриенолы структурно подобны токоферолам, но имеют боковые цепи с тремя двойными связями. Некоторые исследования показывают, что эта дополнительная площадь поверхности позволяет витамину более эффективно уничтожать свободные радикалы, уменьшать воспаление и защищать от рака. Ряд продуктов содержит значительное количество токотриенолов, включая отруби, ячмень и сою. Яйца, мясо, кокосовое и пальмовое масло и зародыши пшеницы также содержат эту форму витамина Е.

Альфа-токоферол - это форма витамина Е, содержащаяся в большинстве пищевых добавок, хотя могут использоваться и другие типы..

% PDF-1.3 % 140 0 объект > endobj xref 140 128 0000000016 00000 н. 0000002912 00000 н. 0000003121 00000 п. 0000003152 00000 п. 0000003211 00000 н. 0000004130 00000 н. 0000004680 00000 н. 0000004747 00000 н. 0000004964 00000 н. 0000005059 00000 н. 0000005156 00000 н. 0000005264 00000 н. 0000005424 00000 н. 0000005541 00000 н. 0000005668 00000 н. 0000005828 00000 н. 0000005935 00000 н. 0000006034 00000 н. 0000006160 00000 п. 0000006285 00000 п. 0000006402 00000 п. 0000006507 00000 н. 0000006646 00000 н. 0000006781 00000 н. 0000006922 00000 н. 0000007056 00000 н. 0000007188 00000 н. 0000007324 00000 н. 0000007461 00000 п. 0000007598 00000 н. 0000007733 00000 н. 0000007873 00000 п. 0000008011 00000 н. 0000008149 00000 н. 0000008290 00000 н. 0000008431 00000 н. 0000008570 00000 н. 0000008709 00000 н. 0000008846 00000 н. 0000008984 00000 п. 0000009124 00000 н. 0000009262 00000 н. 0000009404 00000 п. 0000009545 00000 н. 0000009681 00000 п. 0000009816 00000 н. 0000009994 00000 н. 0000010090 00000 н. 0000010186 00000 п. 0000010281 00000 п. 0000010377 00000 п. 0000010472 00000 п. 0000010567 00000 п. 0000010661 00000 п. 0000010754 00000 п. 0000010849 00000 п. 0000010943 00000 п. 0000011039 00000 п. 0000011134 00000 п. 0000011230 00000 п. 0000011325 00000 п. 0000011419 00000 п. 0000011514 00000 п. 0000011609 00000 п. 0000011702 00000 п. 0000011798 00000 п. 0000011894 00000 п. 0000011990 00000 п. 0000012086 00000 п. 0000012182 00000 п. 0000012278 00000 п. 0000012374 00000 п. 0000012647 00000 п. 0000013243 00000 п. 0000013309 00000 п. 0000013551 00000 п. 0000013592 00000 п. 0000013763 00000 п. 0000014215 00000 п. 0000014697 00000 п. 0000015039 00000 п. 0000015392 00000 п. 0000015929 00000 п. 0000032774 00000 п. 0000033166 00000 п. 0000033188 00000 п. 0000034123 00000 п. 0000039352 00000 п. 0000039719 00000 п. 0000040110 00000 п. 0000040416 00000 п. 0000040616 00000 п. 0000041063 00000 п. 0000041254 00000 п. 0000041802 00000 п. 0000041824 00000 п. 0000042784 00000 п. 0000042983 00000 п. 0000043171 00000 п. 0000043409 00000 п. 0000043648 00000 п. 0000043670 00000 п. 0000044591 00000 п. 0000044613 00000 п. 0000045419 00000 п. 0000045441 00000 п. 0000046348 00000 п. 0000046370 00000 п. 0000047326 00000 п. 0000047581 00000 п. 0000048336 00000 п. 0000048584 00000 н. 0000048922 00000 н. 0000049036 00000 н. 0000049058 00000 н. 0000050031 00000 н. 0000050053 00000 п. 0000050991 00000 п. 0000051054 00000 п. 0000053700 00000 п. 0000059670 00000 п. 0000062348 00000 п. 0000062674 00000 п. 0000064288 00000 п. 0000064352 00000 п. 0000070872 00000 п. 0000003251 00000 н. 0000004108 00000 п. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 141 0 объект > endobj 142 0 объект [ 143 0 руб. ] endobj 143 0 объект > >> endobj 144 0 объект > endobj 266 0 объект > поток HS [HQLxfDd ڪ iE + [; KnLC!; 3ͲLjV z 襇 zH + AO = C; ZQ /} r99

.

Смотрите также