Список продукты с высоким содержанием углеводов

В каких продуктах содержатся углеводы, таблица продуктов с углеводами

Углеводами называют органические соединения, поставляющие в организм необходимую для полноценной жизнедеятельности энергию. Они входят в состав каждой ткани и клеточных структур. На углеводы приходится примерно 2,7 процента от общей массы тела. Без них внутренние органы и системы не могут нормально функционировать. Поддерживать соотношение углеводов в организме становится возможным при сбалансированном питании, включающим в себя продукты, содержащие данные и другие полезные вещества.

Какую роль в организме выполняют углеводы?

Чтобы понимать, почему эти органические соединения настолько важны, необходимо изучить то, какие функции на них возложены. Углеводы, поступающие в организм вместе с пищей, оказывают следующий спектр действий:

1. Поставляют в организм человека энергетические ресурсы. Это происходит за счет окисления соединения. В результате этого процесса один грамм углевода вырабатывает 17 килоджоулей или 4,1 калорию. Окисление сопровождается расходом либо гликогена (резервный запас углеводов), либо глюкозы.
2. Принимают участие в образование различных структурных единиц. Благодаря углеводам, в организме строятся клеточные мембраны, вырабатываются нуклеиновые кислоты, ферменты, нуклеотиды и так далее.
3. Формируют энергетические запасы для организма. Углеводы, принимая форму гликогена, откладываются в мышечных и прочих тканях, печени.
4. Представляют собой антикоагулянты. Эти вещества разжижают кровь, а также препятствуют образованию тромбов.
5. Входят в состав слизи, выстилающей желудочно-кишечный тракт, поверхности дыхательной и мочеполовой систем. Покрывая эти внутренние органы, слизь противостоит вирусным и бактериальным инфекциям, оказывает защиту от механических повреждений.
6. Оказывают положительное воздействие не пищеварение. Углеводы стимулируют функцию пищеварительных ферментов, а, следовательно, улучшают пищеварительные процессы и качество усвоения питательных и ценных веществ, активизируют работу перистальтики желудка.

Кроме того, эти органические соединения повышают защитные функции организма, определяют группу крови, а также снижают вероятность развития онкологических патологий.

Виды углеводов

Органические вещества из группы углеродов делятся на две большие группы — простые и сложные. Первые еще называют быстрыми либо легкоусвояемыми, а вторые — медленными.

Простые углеводы

Отличаются простым составом и быстро усваиваются в организме. Такая особенность углевода приводит к резкому повышению глюкозы в крови. Реакцией организма на употребление простых углеводов становится крупный выброс инсулина — гормона, который ответственен за продуцирование поджелудочной железы.

Уровень сахара под воздействием инсулина снижается ниже стандартной нормы. Таким образом, человек, который недавно съел продукты, богатые простыми углеводами, уже довольно быстро начинает испытывать чувство голода. Кроме того, преобразование молекул сахара в подкожный жир происходит в соотношении один к двум.

Если злоупотреблять пищей, которая богата быстрыми углеводами, это приведет к следующим неблагоприятным последствиям:

• постоянному ощущение голода и желаниюперекусить;
• повреждению инсулином кровеносных сосудов;
• быстрому износу поджелудочной;
• повышению риска развития сахарного диабета.

Эти негативные воздействия стали главной причиной того, что данные углеводы стали называть вредными либо нежелательными.

Сложные углеводы

Медленные органические соединения, которыми являются клетчатка, гликоген, крахмал, действуют на организм совершенно иным образом. Вещества, входящие в данную группу, обладают сложным составом, а, значит, скорость их усвоения гораздо ниже, чем у быстрых. Данные соединения имеют высокую пищевую ценность и поэтому концентрация сахара практически не повышается, а, следовательно, человек длительное время чувствует сытость.

Поскольку концентрация сахара не слишком высокая, печень успевает его перерабатывать. Это значит, что он практически полностью преобразуется в энергетические ресурсы, а не откладывается в жировые отложения. Таким образом, сложные углеводы не приносят никакого вреда организму, то есть являются полезными.

Ежедневная потребность в углеводах

Суточная норма потребления органического источника энергии обусловлена возрастом, половой принадлежностью, весом, образом жизни и некоторым другим фактором. Чтобы вычислить дневную дозу углеводов, можно воспользоваться следующим расчетом:

1. определить свою норму веса, то есть от роста отнять 100 сантиметров;
2. умножить полученное число на 3,5.

Полученное число и станет дневной нормой потребления. Если рост равен 170 см, то количество углеводов, потребляемых в сутки должно составлять 245 грамм.

В каких продуктах содержатся простые углеводы?

К источникам быстрых углеводов относят:

• натуральный мед, сахар, варенье;
• сдобную выпечку, кондитерские изделия, батоны;
• манную и рисовую белую муку;
• макароны из белых сортов пшеницы;
• соки и газированные напитки, а также сиропы;
• сухофрукты и сладкие виды фруктов;
• некоторые разновидности овощей.

Эти продукты относятся к не самым полезным.

В каких продуктах содержатся сложные углеводы?

К источникам медленных углеводов относят:

• хлебобулочные изделия из муку грубого помола;
• различные виды грибов;
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• злаковые и бобовые культуры;
• большинство видов овощей;
• разнообразная зелень;
• несладкие фрукты.

Эти продукты являются полезными.

Чем опасен переизбыток и недостаток углеводов?

Избыток углеводов, поступающих в организм вместе с пищей, приводят к тому, что резко повышается концентрация инсулина в крови и начинается быстрое образование жиров. Иными словами, причиной ожирения, сахарного диабета и прочих проблем со здоровьем, связанных с избытком веса, является углеводная пища.

Недостаток таких продуктов в организме тоже вреден. Если углеводы поступают в ограниченном количестве, резервы гликогена поступенно истощаются, в печени накапливаются жиры и развиваются различные дисфункции данного органа. Дефицит этого органического соединения приводит к повышенной утомляемости, общему чувству слабости, снижению физической и интеллектуальной активности.

Когда возникает недостаток углевода, то энергию, необходимую для поддержания жизненно важных функций, организм получает из жировых тканей. Высокая скорость расщепления жиров становится причиной усиленной выработки вредных катенов. Это приводит к окислению организма и кетоацидотической коме.

Появление первых признаков, которые сигнализируют о дефиците либо переизбытке углеводов, следует тщательно пересмотреть и в дальнейшем скорректировать ежедневный рацион. Правильно составленное меню позволяет избежать негативные последствия, связанные с передозировкой либо недостатком углеродистой пищи.

Топ-10 здоровых продуктов с высоким содержанием углеводов

Углеводы являются неотъемлемой частью сбалансированной диеты, однако некоторые популярные диеты, к сожалению, в последние годы дали «углеводам» плохую репутацию и даже привели к «страху» перед углеводными продуктами.

Сбалансированная диета всегда должна включать три основные группы продуктов: углеводы, белки и жиры.

Пища, богатая углеводами, является основным источником энергии для организма и дает вам топливо, необходимое для повседневной деятельности.Мозг также работает на углеводах, поэтому сюда входит как умственная, так и физическая энергия. Источники здоровой углеводной пищи, такие как цельнозерновые и овощи, также являются ключевым диетическим источником клетчатки, витаминов и минералов.

Выбор правильного типа углеводов очень важен. Углеводы, которые следует ограничивать или избегать, - это рафинированные углеводы, включая белый хлеб, белый рис, продукты из белой муки и все, что с добавлением сахара.

К здоровым продуктам с высоким содержанием углеводов относятся сладкий картофель, коричневый рис, морская фасоль, каштаны, чечевица, бананы, овсянка, молоко, изюм и полезные закуски, такие как пироги из коричневого риса.Текущее дневное значение (% DV) углеводов составляет 300 граммов.

Ниже приводится список из 10 лучших здоровых источников углеводов, которые следует включить в свой рацион. Щелкните здесь, чтобы просмотреть список продуктов с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать.

13 Продукты с высоким содержанием углеводов

Углеводы - это важные макроэлементы, которые представлены в трех формах: сахар, крахмал и клетчатка. Углеводы содержатся во многих продуктах, которые мы едим. Сахар - наименее здоровый вид углеводов, моносахарид, который быстро метаболизируется, вызывая скачки уровня сахара в крови, что создает нагрузку на процессы производства гормонов поджелудочной железы. Крахмал - это полисахарид, содержащийся в растениях, зернах и картофеле. Он медленнее метаболизируется, что делает его более полезным для здоровья углеводом. Клетчатка в основном неперевариваема, но она помогает телу надолго чувствовать сытость и облегчает запоры.Клетчатка помогает контролировать вес, снижает уровень холестерина и питает здоровые кишечные бактерии.

Хлеб

Хлеб с высоким содержанием углеводов, но белый хлеб не содержит много клетчатки и может вызвать скачки сахара в крови, что отрицательно сказывается на поджелудочной железе и обмене веществ. Один средний рогалик содержит 36 граммов углеводов, 12 процентов от рекомендуемой дневной нормы, а два ломтика белого хлеба содержат 26 граммов. Цельнозерновой хлеб содержит примерно такое же количество углеводов, как и белый хлеб, но в нем больше клетчатки, поэтому лучше отдавайте предпочтение цельнозерновому хлебу.

Зерновые

Злаки содержат много углеводов, как и любые продукты из пшеницы, овса или любого другого зерна. Сладкие злаки обычно не содержат много клетчатки и, несомненно, вызовут скачок уровня сахара в крови, за которым последует его падение. Также они не очень долго сохраняют сытость. Например, обычные кукурузные хлопья содержат 24,3 грамма углеводов на чашку, из которых 1,8 грамма составляют сахара. С другой стороны, замороженные хлопья содержат 35,4 грамма углеводов на чашку, 15 из которых - сахара.Выбирайте цельнозерновые крупы, содержащие клетчатку и наименьшее количество сахара.

Макаронные изделия

Обычные макароны на 81% состоят из углеводов, на 14% из белков и на 5% из жиров. В 1 стакане макарон содержится 42,8 грамма углеводов, из которых 2,5 грамма составляют клетчатка; остальное - крахмал. Макароны из цельной пшеницы содержат аналогичные питательные вещества, но гораздо больше клетчатки. Это означает, что он метаболизируется немного медленнее и лучше для здоровья кишечника.

продуктов с высоким содержанием углеводов | MD-Health.com

Углеводы составляют значительную часть почти каждого человеческого рациона. Углеводы являются жизненно важным источником энергии для различных функций организма, таких как иммунитет, оплодотворение и развитие человека. Однако лишние углеводы превращаются в жир. Тогда знаете ли вы продукты с высоким содержанием углеводов? Следите за этими продуктами, чтобы не потреблять слишком много, если вы сидите на диете.

Продукты с высоким содержанием углеводов

Содержание углеводов в обычных продуктах с высоким содержанием углеводов

Какие продукты содержат углеводы ?: Diabetes Forecast®

Первый шаг в подсчете углеводов - это выяснить, в каких продуктах они содержатся. Но это может быть сложно. «Некоторые люди не осознают, что в молоке есть углеводы. Они думают, что это белковая пища », - говорит Элисон Эверт, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, CDE, координатор программ обучения диабету в Медицинском центре Вашингтонского университета, а также диетолог и инструктор по диабету в Центре лечения эндокринной системы и диабета.Другие не понимают, что фрукты содержат углеводы или что цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, не являются «бесплатными» продуктами. В нем все еще есть углеводы. Вот группы продуктов и несколько примеров того, где вы найдете больше всего углеводов:

Молочная
Молоко, йогурт и мороженое

Фрукты
Цельные фрукты и фруктовые соки

Зерна
Хлеб, рис, крекеры и крупы

Бобовые
Бобы и другие растительные белки

Крахмалистые овощи
Картофель и кукуруза

Sugary Sweets
Ограничьте это!
Сода, конфеты, печенье и другие десерты

Важно помнить, что углеводы не являются плохими по своей природе - вашему организму нужна глюкоза в качестве топлива, - но важно выбирать источники пищи, богатые питательными веществами, и обращать внимание на размер порций.Для этого попробуйте представить себе, как выглядят 15 граммов углеводов в пище. Это поможет вам сохранить единообразие углеводов в закусках и блюдах. Продукты, содержащие 15 граммов углеводов, включают:

• Небольшой фрукт
• 1 кусок хлеба
• 1/2 стакана вареной овсянки
• 1/3 стакана приготовленной пасты или риса
• От 4 до 6 крекеров
• 1/2 стакана черных бобов или других крахмалистых овощей
• 1/4 большой печеный картофель
• 2/3 стакана обезжиренного йогурта
• 2 маленьких печенья
• 1/2 стакана мороженого или шербета
• 6 куриных наггетсов
• 1/2 стакана запеканки
• 1/4 порции среднего картофеля фри

Из 21 вещь, которую нужно знать о диабете и питании Стефани А.Данбар, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, и Кассандра Л. Верди, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук (2014, Американская диабетическая ассоциация)