Список продуктов содержащих йод таблица
Йод в продуктах – продукты, содержащие йод (таблица, список)
Один литр морской воды содержит приблизительно 50мкг йода. Вместе с осадками микроэлемент попадает в почву, откуда в продукты – растения, плоды, мясо животных. В местах, которые защищены от осадков горами или расположены далеко от моря, его мало. Он необходим для гормонального баланса, оптимального функционирования органов и систем организма. Его достаточное поступление определяет умственное развитие, интеллектуальные способности.
Содержание йода в организме человека
Значительная часть сосредоточена в щитовидной железе, она регулирует обменные процессы. Из организма выводят почки и слюни.
Содержание в крови определяет время года:
- С сентября по январь уровень снижен.
- Начиная с февраля – растет.
- Максимум – в мае-июне.
Причина сезонных колебаний неизвестна.
Продолжительная термическая обработка продуктов, содержащих йод, разрушает микроэлемент. Например:
- Мясные блюда теряют до 50%.
- Овощи – до 30%.
- Молоко – до 25%.
Поэтому возможен дефицит йода в организме даже при его достаточном поступлении с продуктами.
Йод для щитовидной железы
Йодсодержащие препараты оказывают антибактериальное, противогрибковое, противовоспалительное действия. Они способствуют выделению слизи, их применяют для разжижения мокроты, улучшения отхаркивания.
Поступление йода с продуктами необходимо для синтеза гормонов щитовидной железы, снижения уровня холестерина и свертываемости крови.
Щитовидная железа взрослого содержит до 20–30мг йода, расположена по обеим сторонам гортани. Состоит из двух тел весом по 15г овальной формы. При медленном накоплении микроэлемента она малоактивна (гипотиреоз). При чрезмерно быстром накоплении, наоборот, ее активность избыточна (гипертиреоз).
При поступлении продуктов, содержащих йод, щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые регулируют обменные процессы, функцию сердечно-сосудистой, пищеварительной системы, интеллектуальную, половую функцию.
Щитовидная железа вырабатывает специальный гормон-регулятор гипофиза, который управляет интенсивностью выработки остальных гормонов. Чем выше содержание гормона-регулятора в крови, тем менее интенсивно вырабатывает щитовидная железа другие гормоны.
Сбой в работе щитовидной железы влияет на течение беременности, причина не вынашивания плода, отслойки плаценты. Пониженная и повышенная функция нарушают женский цикл, вызывают бесплодие.
Нарушения в работе щитовидной железы – причина мастопатии, миомы, аденомы предстательной железы.
Развитие гипотиреоза у детей приводит к умственной отсталости, остановке роста, непропорциональному развитию частей тела, замедлению полового созревания.
Признаки гипотиреоза у взрослых: отечность слизистых, замедленный обмен веществ, старение кожных покровов, старый внешний вид. Постоянная усталость и слабость, повышен риск развития атеросклероза.
Признаки гипертиреоза: ускоренные обменные процессы, снижение веса, дрожь конечностей, глаза навыкате, развитие базедовой болезни.
При недостаточном поступлении продуктов, содержащих йод и развитии гипертиреоза щитовидная железа увеличивает размер без нарушения функции. Диагностируют эндемический зоб.
Его образование – реакция организма на нехватку йодсодержащих продуктов, чтобы сохранить прежний уровень производства гормонов.
При недостатке йода в продуктах часть клеток щитовидной железы увеличивает активность. Автономные образования, которые независимы от действия гормона-регулятора, образуют узлы. Развивается тиреотоксикоз. Узловой зоб диагностируют после 50-летнего возраста.
Недостаток и избыток йода
Недостатком микроэлемента страдает до 70% населения России. О йодном дефиците сигнализируют следующие признаки:
- вялость, повышенная утомляемость, усталость;
- плаксивость, раздражительность, особенно утром;
- гипотиреоз или эндемический зоб.
Недостаток йода в продуктах – возможная причина повышенного артериального давления.
Простой тест, чтобы определить дефицит микроэлемента:
- Вечером, перед сном, пропитать ватную палочку спиртовым раствором.
- Нанести на предплечья три линии: тонкую (примерно 1мм), среднюю (2мм), толстую (3мм).
Утром:
- Если исчезла тонкая – дефицит отсутствует.
- Исчезли тонкая и средняя – небольшая нехватка.
- Исчезли все линии – недостаток йода.
Избыток микроэлемента встречается редко. Признаки: увеличение слизи в носу, симптомы простуды, крапивницы, другие проявления аллергии.
Суточная потребность в йоде
Микроэлемент необходим организму взрослых и детей. Потребность увеличена в период полового созревания, во время беременности, при переохлаждении.
За всю жизнь в организм с продуктами поступает 3-5г микроэлемента (примерно чайная ложка).
Суточная потребность взрослого – 3мкг йода на 1кг веса.
Возраст | Суточная потребность в йоде, мкг |
---|---|
До года | 50 |
От 1 до 2 лет | 75 |
От 2 до 6 лет | 90 |
От 7 до 12 лет | 120 |
Взрослые | 150 |
Беременные и кормящие | 200 |
Для сведения: 1г йодированной соли содержит примерно 14мкг микроэлемента. Суточную норму покрывают не только солью, а включением в рацион йодсодержащих продуктов.
Содержание йода в продуктах
Продукты быстро теряют микроэлемент из-за его летучести, которую ускоряет кипячение.
Поэтому йодированную соль добавляют в готовые блюда, хранят в закрытой посуде. Свойство устранять йододефицит она сохраняет 3-4 месяца.
При недостатке содержания йода принимают грецкие орехи. Очищенные от скорлупы быстро теряют полезные свойства.
Щитовидной железе полезны яблочные семечки – одно яблоко содержит суточную норму. Но при условии, что яблоки привозные, выращены в богатой микроэлементом почве.
Устранению недостатка йода препятствуют соя, льняное семя, капуста белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская – данные продукты содержат вещества, которые нейтрализуют микроэлемент.
Например, замена соей мяса усугубляет недостаток йода.
Продукт (100г) | Содержание йода (мкг) |
---|---|
Морепродукты | |
Кальмар (мясо) | 300 |
Капуста морская (ламинария) | 300 |
Хек | 160 |
Минтай | 150 |
Пикша | 150 |
Путассу | 135 |
Треска | 135 |
Треска | 135 |
Креветка дальневосточная (мясо) | 110 |
Креветки | 110 |
Окунь морской (сибас) | 60 |
Горбуша | 50 |
Камбала | 50 |
Кета | 50 |
Килька балтийская | 50 |
Лосось атланстический (семга) | 50 |
Макрель | 50 |
Мойва | 50 |
Терпуг | 50 |
Тунец | 50 |
Скумбрия атлантическая | 45 |
Сельдь атлантическая | 40 |
Сардина океаническая | 35 |
Водоросли | 9 |
Фрукты | |
Фейхоа | 300-5000 |
Виноград | 8 |
Апельсины | 2 |
Вишня | 2 |
Дыня | 2 |
Персик | 2 |
Яблоки | 2 |
Абрикос | 1 |
Груша | 1 |
Крыжовник | 1 |
Смородина черная | 1 |
Тыква | 1 |
Овощи | |
Чеснок | 9 |
Редис | 8 |
Свекла | 7 |
Картофель | 5 |
Морковь | 5 |
Капуста | 3 |
Лук репчатый | 3 |
Огурец | 3 |
Перец красный сладкий | 3 |
Баклажан | 2 |
Корнишоны | 2 |
Помидоры | 2 |
Свекла (ботва) | 2 |
Тыква | 1 |
Бобовые | |
Фасоль | 12 |
Нут | 3,5 |
Горох зеленый | 1,3 |
Крупы | |
Пшеничная крупа | 10 |
Ячмень (зерна) | 8,9 |
Овес | 7,5 |
Крупа овсяная | 4,5 |
Крупа пшено шлифованное | 4,5 |
Крупа чечевицы | 3,5 |
Крупа гречневая ядрица | 3,3 |
Крупа рисовая | 1,5 |
Молочные продукты | |
Йогурт | 9 |
Кефир | 9 |
Молоко пастеризованное (3,2%) | 9 |
Простокваша | 9 |
Сливки пастеризованные (10%) | 9 |
Молоко сгущеное с сахаром | 7 |
Сметана (30% жирности) | 7 |
Хлеб | |
Сухари | 10 |
Хлеб ржаной | 5,6 |
Птица, яйцо | |
Яйцо куриное | 20 |
Мясо куропатки | 7 |
Рябчик | 7 |
Фазан | 7 |
Куриная грудка (филе) | 6 |
Мясо гусиное | 4 |
Печень утиная | 4 |
Орехи | |
Фисташки | 10 |
Орехи грецкие | 3,1 |
Фундук | 0,2 |
Мясо, печень | |
Свинина | 6,6 |
Печень говяжья | 6,3 |
Вред и противопоказания
Прием йодсодержащих препаратов противопоказан при туберкулезе, заболеваниях почек, угревой сыпи, хроническом рините, крапивнице.
Полезный продукт – морская капуста – богата йодом. При ее поступлении с пищей щитовидная железа вырабатывает гормоны, клетки организма интенсивно усваивают кислород. Что может нанести вред в случае злокачественных образований.
С осторожностью принимать продукты, содержащие йод, при воспалительных процессах в почках, склонности к кровотечениям.
Для получения суточной нормы достаточно хорошо прожевать и проглотить 5 яблочных семечек. Но они содержат синильную кислоту, которая особенно вредна в случае превышения нормы.
Фактов о йоде, Символ, Открытие, Свойства, Использование
Что такое йод
Кристаллический металлоид, йод (произносится как EYE-eh-dine), принадлежит к семейству галогенов. Обозначается химическим символом I, он подвергается сублимации при нагревании с образованием пурпурного газообразного пара, иногда называемого газообразным йодом, молекулярная формула которого I 2 . Хотя он менее реактивен, чем другие члены своей группы, он образует соединения с другими элементами [1,2] .

Символ йода
Сколько изотопов в нем
Он содержит 34 изотопа с массовыми числами от 108 до 141, из которых только I-127 имеет стабильный период полураспада.
Где это найдено
Морская вода содержит около 0,05 частей на миллион металлоидов, существующих в форме йодида, большая часть которого поглощает водоросли. Другими основными источниками являются йодатные минералы, природные отложения рассола и солоноватая вода в нефтяных или соляных скважинах [1] .
История
Происхождение названия: Название происходит от греческого слова ‘iodes’, что означает фиолетовый [1] .
Кто это открыл: Бернар Куртуа
Когда, где и как был обнаружен йод
В 1811 году, когда Куртуа добавил серную кислоту к золе морских водорослей для извлечения натрия и калия, он заметил некоторые пурпурные пары, которые конденсировались в кристаллы с металлическим блеском.Поскольку он подозревал, что это новый металл, некоторое количество образца было передано двум другим ученым Шарлю-Бернарду Десормсу и Николь Клемент для дальнейшего исследования.
В ноябре 1813 года элемент был выставлен на всеобщее обозрение в Императорском институте в Париже, после чего Жозеф Га-Люссак и Хамфри Дэви подтвердили, что это новое дополнение к таблице Менделеева. Однако, когда Дэви отправил отчет в Королевский институт в Лондоне, он был ошибочно принят за первоначальную находку [1, 2] .

Йод
Идентификационный номер | |||
Атомный номер | 53 [1] | ||
Номер CAS | 7553-56-2 [1] | ||
Позиция в таблице Менделеева [1] | Группа | Период | Блок |
17 | 5 | с. |

Где находится йод в Периодической таблице
Классификация, свойства и характеристики йода
Общая недвижимость | |||
Относительная атомная масса | 126.904 [1] | ||
Атомная масса / вес | 126,904 атомные единицы массы [4] | ||
Молярная масса | 253,808940 ± 0,000060 г / моль [8] | ||
Массовое число | 127 | ||
Физические свойства | |||
Цвет / внешний вид | Блестящий черный [1] | ||
Запах | Сильный [5] | ||
Точка плавления / замерзания | 113.7 ° C (236,7 ° F) [1] | ||
Температура кипения | 184,4 ° C (363,9 ° F) [1] | ||
Плотность | 4,933 г / см 3 [1] | ||
Стандартное состояние при комнатной температуре (твердое тело / жидкость / газ) | Цельный [1] | ||
Растворимость | Растворим в растворах йодида [1] | ||
Магнитные свойства [6] | |||
Магнитный тип | Диамагнитный | ||
Молярная магнитная восприимчивость | -1.14 × 10 -9 м 3 / моль | ||
Массовая магнитная восприимчивость | -4,5 × 10 -9 м 3 / кг | ||
Объемная магнитная восприимчивость | -0,0000222 | ||
Химические свойства | |||
Воспламеняемость | Невоспламеняющийся [7] | ||
Степени окисления (числа) | 7,5, 1, -1 [1] |
Атомные данные йода (элемент 53)
Валентные электроны | 7 [8] | ||||||
Квантовые числа [11] | |||||||
- н. | 5 | ||||||
- | 1 | ||||||
- м ℓ | 0 | ||||||
- м с | -1/2 | ||||||
Электронная конфигурация (конфигурация благородного газа) | [Kr] 4d 10 5s 2 5p 5 [1] | ||||||
Атомная структура [8] | |||||||
- Количество электронов | 53 | ||||||
- Количество нейтронов | 74 | ||||||
- Количество протонов | 53 | ||||||
Радиус атома | |||||||
- Атомный радиус | 1.98 Å [1] | ||||||
- Ковалентный радиус | 1,36 Å [1] | ||||||
Энергия ионизации [1] (кДжмоль -1 ) | 1-й | 2-я | 3-й | 4-я | 5-й | 6-й | 7-й |
1008.393 | 1845,89 | – | – | – | – | – |

Атомная структура йода (модель Бора)
Что используется для
- Используется в поляризационных фильтрах жидкокристаллических дисплеев для обеспечения высокой прочности без искажений цвета [1] .
- Его добавление к пищевым солям помогает предотвратить заболевания щитовидной железы [1] .
- Радиоактивный йод (I-131) используется как для сканирования, так и для лечения щитовидной железы в таких случаях, как рак, когда его излучение непосредственно воздействует на поврежденные клетки щитовидной железы [9] .
- Это активный ингредиент многих антисептических кремов и жидкостей для лечения мелких ран, порезов и царапин [10] . Обесцвеченный или белый йод также обладает хорошими противогрибковыми свойствами для лечения инфекции ногтей на ногах.
- Это важный агент, используемый для тестирования крахмала в различных химических и биологических экспериментах.

Газообразный йод
Имеет ли он какие-либо токсические эффекты?
Случайное проглатывание элемента может привести к рвоте, тошноте, головной боли и серьезным желудочно-кишечным расстройствам в результате отравления. Его пары могут поражать легкие, вызывая отек. Чрезмерное нанесение раствора йода может вызвать раздражение и ожоги [11] .
Интересные факты
- После того, как в 1839 году французский художник и фотограф Луи Дагер открыл метод использования I на металлическом образце для создания изображений, металлоид стал коммерчески использоваться для фотографии [1] .
- Щитовидная железа в организме среднего человека содержит около 20 миллиграммов йода [1] .
Йод Картины
Стоимость йода
Цена чистого йода может варьироваться от 8 до 9 долларов за 100 грамм.
Список литературы
- http://www.rsc.org/periodic-table/element/53/iodine
- https://education.jlab.org/itselemental/ele053.html
- https://www.chemicool.com/elements/iodine.html
- http: // www.ciaaw.org/iodine.htm
- http://www.chemistryexplained.com/elements/C-K/Iodine.html
- http://periodictable.com/Elements/053/data.html
- http://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9927547
- http://periodictable.com/Properties/A/Valence.al.html
- https://www.cancer.org/cancer/thyroid-cancer/treating/radioactive-iodine.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20619933
- https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/a?dbs+hsdb:@term+@DOCNO+34
Отзывы о лучших добавках йода
Если вы ищете лучшую добавку для лечения дефицита йода, не ищите дальше!
Опубликовано by Павел Грудницкий | сайт
Посмотрите, как мы выбираем:
Примерно 29% населения мира испытывает дефицит йода. Это примерно 2 миллиарда человек , которые не получают это необходимое питательное вещество, а дефицит йода имеет серьезные последствия для здоровья. К сожалению, йод относительно редко встречается в природе (еще реже сейчас, когда современное сельское хозяйство разбавляет питательные вещества почвы), и большинство людей получают йод из соли, что представляет собой другую проблему:
Если йодированная соль является нашим основным источником йода, и нас предупредили и предупредили о последствиях для здоровья потребления соли за последние несколько десятилетий, то у нас даже на больше , вероятно, закончится дефицит йода. !
«Перейти к нашим лучшим обзорным добавкам йода»
«Почему так важен йод?»
60% йода в вашем теле находится в щитовидной железе , и ваша щитовидная железа использует йод для производства гормонов щитовидной железы Т3 и Т4.Проще говоря, эти два гормона помогают регулировать ваш уровень энергии, ясность ума, память, настроение, метаболизм, вес и все, что между ними.
Щитовидная железа - это двигатель вашего тела, а йод - это батарея. Когда у вас мало йода, все замедляется. Но есть и хорошие новости:
Натуральные добавки с йодом могут помочь тысячам людей избежать дефицита йода и восстановить свою энергию и обмен веществ. При таком большом количестве типов йода и стольких различных методах доставки возникает вопрос:
«Как отделить хорошие продукты от мусора?»
У нас есть страсть к естественному здоровью, и многие из нас сами страдали от недостатка йода.Вот почему мы пошли и сравнили некоторые из лучших натуральных добавок йода, чтобы увидеть, какие действительно работают , а какие мы можем выбросить в мусор.
Вот что мы искали в продукте:
Обладая многолетним опытом, наша исследовательская группа погрузилась в стопку медицинских журналов и отчетов потребителей, изучила, как именно определенные добавки йода взаимодействуют с организмом, и оценила их по следующим критериям:
Тип йода:
Образующийся йод (предпочтительно): Эта форма йода содержит электромагнитный заряд, который при потреблении выделяет большое количество энергии.Он считается наиболее усваиваемой формой йода, потому что очень похож на предшественник гормона щитовидной железы, поэтому ваша щитовидная железа может использовать его быстрее и эффективнее.
Kelp: Эта растительная форма йода является органической, но скорость ее всасывания зависит от того, насколько хорошо она усваивается. Некоторые исследования показывают, что водоросли частично загрязнены другими опасными химическими веществами, такими как бром, мышьяк, ртуть и радиоактивный йод.
Йодид калия: Эта форма йода выпускается в форме таблеток.Это неорганическая форма йода. Йодид калия используется для создания йодированной поваренной соли и защиты от радиационного воздействия.
Результаты тестированияОпубликованно:
для потребителя важно знать о чистоте продукта до того, как он его использует, а компании, которые испытывают трудности с тестированием своих продуктов и публично публикуют свои результаты, является свидетельством их преданности своим клиентам.Большинство компаний, производящих пищевые добавки, не делают этого, и, хотя мы не будем спекулировать на вопрос, почему, отсутствие результатов тестов может вызывать беспокойство.
Способ доставки жидкости:
Мы уделяли большое внимание жидким экстрактам, и не зря. Исследования показывают, что организм использует 98% жидкого экстракта по сравнению с примерно 39-53% капсулы или таблетки , что означает, что оставшиеся ингредиенты и деньги, потраченные на них, смываются в унитаз.
Что мы искали в бренде:
Сила гарантии возврата денег: Гарантия возврата денег показывает, что производитель настолько уверен в продукте, что готов вкладывать свои деньги туда, куда ему нужно. Просто нет причин доверять продукту, который не предлагает гарантии возврата денег.
Круглосуточная служба поддержки: Круглосуточная служба поддержки клиентов демонстрирует приверженность производителя своим клиентам, поскольку круглосуточная поддержка стоит недешево.С любым средством правовой защиты у вас могут возникнуть вопросы, которые могут возникнуть в любое время дня и ночи; Круглосуточная служба поддержки клиентов гарантирует вам спокойствие, зная, что ответы на них можно получить всего лишь через телефонный звонок.
Что мы обнаружили:
Мы обнаружили, что существует ряд хороших вариантов натурального йода, но некоторые из них определенно лучше других. Для нас был явный победитель…
.Список торговых марокс сайта Drugs.com
- Международные препараты
- Состав
- йод
Важно: Приведенная ниже информация относится к доступным в США продуктам, содержащим йод.
Продукт (продукты), содержащий йод:
йод системный
Класс (ы) лекарств: минералы и электролиты
йод для местного применения
Торговые марки: Настойка йода Обесцвеченная, Мягкий йод, Настойка йода, Сильный йод
Класс (ы) лекарств: антисептики и гермициды
Йод для местного применения используется при лечении:
Многокомпонентные препараты, содержащие йод:
йод / йодид калия системный
Торговые марки: Lugol's
Класс (ы) лекарств: минералы и электролиты
Системный йод / йодид калия используется для лечения:
Дополнительная информация
Всегда консультируйтесь с вашим лечащим врачом, чтобы убедиться, что информация, представленная на этой странице, применима к ваши личные обстоятельства.
Заявление об ограничении ответственности в отношении медицинских услуг
.Йод
Химический элемент йод относится к галогенам и неметаллам. Он был открыт в 1811 году Бернаром Куртуа.
Зона данных
Классификация: | Йод - это галоген и неметалл |
Цвет: | голубовато-черный твердый, фиолетовый пар |
Атомный вес: | 126,9045 |
Состояние: | цельный |
Температура плавления: | 113.5 o С, 386,6 К |
Температура кипения: | 184 o С, 457 К |
Электронов: | 53 |
Протонов: | 53 |
Нейтроны в наиболее распространенном изотопе: | 74 |
Электронные оболочки: | 2,8,18,18,7 |
Электронная конфигурация: | [Kr] 4d 10 5s 2 5p 5 |
Плотность при 20 o C: | 4.93 г / см 3 |
реакции, соединения, радиусы, проводимости
Атомный объем: | 25,74 см 3 / моль |
Состав: | слоев I 2 |
Удельная теплоемкость | 0,214 Дж г -1 К -1 |
Теплота плавления | 15,52 кДж моль -1 из I 2 |
Теплота распыления | 107 кДж моль -1 |
Теплота испарения | 41.57 кДж моль -1 из I 2 |
1 st энергия ионизации | 1008,4 кДж моль -1 |
2 nd энергия ионизации | 1845,8 кДж моль -1 |
3 rd энергия ионизации | 3184 кДж моль -1 |
Сродство к электрону | 295,16 кДж моль -1 |
Минимальная степень окисления | –1 |
Мин.общее окисление нет. | 0 |
Максимальное число окисления | 7 |
Макс. общее окисление нет. | 7 |
Электроотрицательность (шкала Полинга) | 2,66 |
Объем поляризуемости | 5 Å 3 |
Реакция с воздухом | нет |
Реакция с 15 M HNO 3 | легкая, ⇒ HIO 3 |
Реакция с 6 M HCl | нет |
Реакция с 6 М NaOH | легкая, ⇒ OI - , I - |
Оксид (оксиды) | I 2 O 5 , I 4 O 9 , I 2 O 4 |
Гидрид (-ы) | HI |
Хлорид (ы) | ICl, ICl 3 |
Атомный радиус | 140 вечера |
Ионный радиус (1+ ион) | – |
Ионный радиус (2+ ионов) | – |
Ионный радиус (3+ ионов) | – |
Ионный радиус (1-ионный) | 206 часов |
Ионный радиус (2-ионный) | – |
Ионный радиус (3-ионный) | – |
Теплопроводность | 0.45 Вт м -1 K -1 |
Электропроводность | 1,0 x 10 -5 См -1 |
Температура замерзания / плавления: | 113,5 o С, 386,6 К |
Открытие йода
Доктор Дуг Стюарт
Йод был открыт Бернаром Куртуа в 1811 году во Франции.
Куртуа пытался извлечь хлорид калия из морских водорослей. После кристаллизации хлорида калия он добавил к оставшейся жидкости серную кислоту.
Это, что довольно неожиданно, произвело пурпурный пар, который конденсировался в темные кристаллы. Это были первые кристаллы йода в истории.
Куртуа изучил это новое вещество и обнаружил, что оно хорошо сочетается с фосфором и водородом, но не образует легко соединений с углеродом или кислородом.
Он также обнаружил, что при смешивании с аммиаком он образует твердое вещество коричневого цвета (трииодид азота), которое взрывается при малейшем прикосновении.
Название «Йод» происходит от греческого слова «иод», что означает фиолетовый.Пурпурный пар йода показан ниже на фотографии Матиаса Мольнара.
Chemi
.