Содержание витамина с в продуктах таблица
Подробные таблицы содержания витамина C в продуктах питания
| Название продукта | Содержание витамина С в 100гр | Процент суточной потребности |
|---|
| Шиповник | 650 мг | 929% |
| Облепиха | 200 мг | 286% |
| Перец сладкий (болгарский) | 200 мг | 286% |
| Смородина чёрная | 200 мг | 286% |
| Киви | 180 мг | 257% |
| Грибы белые сушёные | 150 мг | 214% |
| Петрушка (зелень) | 150 мг | 214% |
| Капуста брюссельская | 100 мг | 143% |
| Укроп (зелень) | 100 мг | 143% |
| Капуста брокколи | 89 мг | 127% |
| Капуста цветная | 70 мг | 100% |
| Рябина красная | 70 мг | 100% |
| Кресс-салат (зелень) | 69 мг | 99% |
| Папайя | 61 мг | 87% |
| Помело | 61 мг | 87% |
| Апельсин | 60 мг | 86% |
| Земляника | 60 мг | 86% |
| Капуста краснокочанная | 60 мг | 86% |
| Шпинат (зелень) | 55 мг | 79% |
| Капуста кольраби | 50 мг | 71% |
| Сок апельсиновый | 50 мг | 71% |
| Грейпфрут | 45 мг | 64% |
| Капуста белокочанная | 45 мг | 64% |
| Щавель (зелень) | 43 мг | 61% |
| Лимон | 40 мг | 57% |
| Смородина белая | 40 мг | 57% |
| Сок грейпфрутовый | 40 мг | 57% |
| Сок лимонный | 39 мг | 56% |
| Мандарин | 38 мг | 54% |
| Сельдерей (зелень) | 38 мг | 54% |
| Манго | 36 мг | 51% |
| Листья одуванчика (зелень) | 35 мг | 50% |
| Лук порей | 35 мг | 50% |
| Грибы лисички | 34 мг | 49% |
| Печень говяжья | 33 мг | 47% |
|
Фейхоа | 33 мг | 47% |
| Брюква | 30 мг | 43% |
| Грибы белые | 30 мг | 43% |
| Крыжовник | 30 мг | 43% |
| Лук зелёный (перо) | 30 мг | 43% |
| Сок капустный | 30 мг | 43% |
| Морошка | 29 мг | 41% |
| Капуста пекинская | 27 мг | 39% |
| Кинза (зелень) | 27 мг | 39% |
| Папоротник | 26.6 мг | 38% |
| Горох зелёный (свежий) | 25 мг | 36% |
| Малина | 25 мг | 36% |
| Помидор (томат) | 25 мг | 36% |
| Редис | 25 мг | 36% |
| Смородина красная | 25 мг | 36% |
| Айва | 23 мг | 33% |
| Ананас | 20 мг | 29% |
| Голубика | 20 мг | 29% |
| Дыня | 20 мг | 29% |
| Картофель |
20 мг | 29% |
| Репа | 20 мг | 29% |
| Спаржа (зелень) | 20 мг | 29% |
| Фасоль (стручковая) | 20 мг | 29% |
| Дуриан | 19.7 мг | 28% |
| Базилик (зелень) | 18 мг | 26% |
| Брусника | 15 мг | 21% |
| Вишня | 15 мг | 21% |
| Ежевика | 15 мг | 21% |
| Кабачки | 15 мг | 21% |
| Клюква | 15 мг | 21% |
| Рябина черноплодная | 15 мг | 21% |
| Салат листовой (зелень) | 15 мг | 21% |
| Хурма | 15 мг | 21% |
| Черешня | 15 мг | 21% |
| Алыча | 13 мг | 19% |
| Грибы сыроежки | 12 мг | 17% |
| Грибы опята | 11 мг | 16% |
| Сок ананасовый | 11 мг | 16% |
| Абрикос | 10 мг | 14% |
|
Авокадо | 10 мг | 14% |
| Банан | 10 мг | 14% |
| Лук репчатый | 10 мг | 14% |
| Огурец | 10 мг | 14% |
| Персик | 10 мг | 14% |
| Почки говяжьи | 10 мг | 14% |
| Ревень (зелень) | 10 мг | 14% |
| Свекла | 10 мг | 14% |
| Слива | 10 мг | 14% |
| Черника | 10 мг | 14% |
| Чеснок | 10 мг | 14% |
| Яблоки | 10 мг | 14% |
| Кумыс (из кобыльего молока) | 9 мг | 13% |
| Варенье из клубники | 8.4 мг | 12% |
| Сельдерей (корень) | 8 мг | 11% |
| Тыква | 8 мг | 11% |
| Арбуз | 7 мг | 10% |
| Грибы шампиньоны | 7 мг | 10% |
Список витаминов - Harvard Health
перейти к содержанию ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼ Просмотр по теме
- Здоровье сердца «Назад
- Артериальное давление
- Холестерин
- Заболевание коронарной артерии
- Сердечный приступ
- Сердечная недостаточность
- Сердечные препараты
- Ход
- Разум и настроение «Назад
- Наркомания
- СДВГ для взрослых и детей
- Болезнь Альцгеймера и деменция
-
Беспокойство
- Депрессия
- Улучшение памяти
- Психическое здоровье
- Позитивная психология
- Напряжение
- Боль «Назад
- Артрит
- Боль в спине
- Головная боль
- Замена сустава
- Другая боль
- Оставаться здоровым «Назад
- Старение
- Баланс и мобильность
- Диета и похудание
- Энергия и усталость
- Физические упражнения и фитнес
- Здоровое питание
- Физическая активность
- Скрининговые тесты для мужчин
- Скрининговые тесты для женщин
- Сон
- Рак «Назад
- Рак молочной железы
- Колоректальный рак
- Другие виды рака
- Здоровье и болезни простаты
- Рак кожи
- Заболевания и состояния «Назад
- Взрослые и дети СДВГ
- Болезнь Альцгеймера и деменция
- Диабет
- Здоровье пищеварительной системы
- Болезнь сердца
- Другие болезни и состояния
- Остеопороз
- Ход
- Заболевания щитовидной железы
- Здоровье мужчины «Назад
- Контроль рождаемости
- Эректильная дисфункция
- Физические упражнения и фитнес
- Здоровое питание
- Сексуальное здоровье мужчин
- Рак простаты
- Здоровье и болезни простаты
- Скрининговые тесты для мужчин
- Женское здоровье «Назад
- Контроль рождаемости
- Здоровье и болезни груди
- Физические упражнения и фитнес
- Здоровое питание
- Менопауза
- Остеопороз
- Беременность
- Скрининговые тесты для женщин
- Сексуальное здоровье женщин
- Детское Здоровье «Назад
- Взрослые и дети СДВГ
- Аутизм
- Основные этапы развития
- Нарушения обучаемости
-
. Рекомендуемая суточная доза витаминов и минералов
Таблица 1: Рекомендуемая суточная доза различных пищевых добавок | Витамины | Рекомендуемая суточная доза | Информационные страницы витаминов | Передозировка (мг или мкг / сут) | | Биотин
(B-комплекс) | 30 мкг | Биотин в продуктах питания и в качестве добавок | Нет информации | | Фолиевая кислота
(B -комплекс) | 400 мкг | Фолиевая кислота в пище и в качестве добавки | Дозы более 400 мкг могут вызвать анемию и могут маскировать симптомы дефицита витамина B 12 | | Витамин A | 600 мкг | Витамин А в продуктах питания и в качестве добавок | Чрезвычайно высокие дозы (> 9000 мг) могут вызвать сухость, кожу головы. y кожа, усталость, тошнота, потеря аппетита, боли в костях и суставах и головные боли | | Витамин B 1 (тиамин) | 1,4 мг | Витамин B 1 в продуктах питания и в качестве добавок | Никаких токсических эффектов в результате высоких доз не наблюдалось | | Витамин B 2 (рибофлавин) | 1,6 мг | Витамин B 2 в продуктах питания и в качестве добавок | Дозы выше, чем 200 мг может вызвать изменение цвета мочи | | Витамин B 3 (ниацин) | 18 мг | Витамин B 3 в продуктах питания и в качестве добавки | Дозы более 150 мг могут вызвать проблемы, начиная от гиперемия лица при заболеваниях печени | | Витамин B 5 (патотеновая кислота) | 6 мг | Витамин B 5 в продуктах питания и в качестве пищевых добавок ement | Доза не должна превышать 1200 мг; это может вызвать тошноту и изжогу | | Витамин B 6 (пиридоксин) | 2 мг | Витамин B 6 в пище и в качестве добавки | Дозы более 100 мг могут вызвать онемение и покалывание руки и ноги | | Витамин B 12 (кобаламин) | 6 мкг | Витамин B 12 в продуктах питания и в качестве добавок | Дозы, превышающие 3000 мкг, могут вызвать заболевания глаз | | Витамин C (аскорбиновая кислота) | 75 мг | Витамин C в продуктах питания и в качестве добавок | До сих пор не было доказано влияние передозировки | | Витамин D (холекальциферол) | 5 мкг | Витамин D в пище и в качестве добавки | Большие дозы (> 50 мкг), полученные из пищи, могут вызвать проблемы с питанием и, в конечном итоге, дезориентацию, кому и смерть | | Витамин E (токоферол) | 10 мг | Витамин E в пище и в качестве добавки | Дозы более 1000 мг вызывают свертывание крови, что приводит к повышенной вероятности кровотечения у некоторых людей | | Витамин К | 80 мкг | Витамин К в пище и в качестве добавки | Большие дозы одной формы витамина К (менадион или К 3 ) могут привести к повреждению печени или анемии | | | | Минералы | Рекомендуемая суточная доза | Передозировка | | Бор | <20 мг | Информация не найдена | | Кальций | 1000 мг | Дозы более 1500 мг могут вызвать проблемы с желудком для чувствительных людей | | Хлор | 3400 мг
(в форме хлорида) | Информация отсутствует | | Хром | 120 мкг | Дозы более 200 мкг токсичны и могут вызвать проблемы с концентрацией и обмороки | | Медь | 2 мг | Всего лишь 10 мг меди могут иметь токсический эффект | | Фтор | 3,5 мг | Нет информации | | Йод | 150 мкг | Нет информации | | Железо | 15 мг | Дозы более 20 мг могут вызвать расстройство желудка, запор и почернение стула | | Магний | 350 мг | Дозы более 400 мг могут вызвать проблемы с желудком и диарею | | Марганец | 5 мг | Избыток марганца может препятствуют адсорбции железа | | Молибден | 75 мкг | Дозы более 200 мкг могут вызвать проблемы с почками и дефицит меди | | Никель | <1 мг | Продукты, содержащие никель, могут вызвать кожную сыпь в случае аллергии | | Фосфор | 1000 мг | Противоречие: FDA заявляет, что дозы более 250 мг могут вызвать проблемы с желудком у чувствительных людей | | Калий | 3500 мг | Большие дозы могут вызвать расстройство желудка, проблемы с кишечником или нарушение сердечного ритма | | Селен | 35 мкг | Дозы, превышающие 200 мкг, могут быть токсичными. | | Натрий | 2400 мг | Нет информации | | Ванадий | <1,8 мг | Нет информации | | Цинк | 15 мг | Дозы более 25 мг могут вызвать анемию и дефицит меди. | Примечания - Вышеуказанные значения не предназначены для диагностики, это в основном справочные значения для информационных целей. - Большинство этих значений основаны на потреблении 2000 калорий для людей в возрасте от 4 лет. Этот эталон применяется, потому что он приблизительно соответствует потребностям женщин в постменопаузе в калориях. Эта группа имеет самый высокий риск чрезмерного потребления калорий и жиров. - Значения на этикетках представляют собой суточные справочные значения (DRV) от рекомендованного суточного потребления (RDI). RDI - это обновленное значение, относящееся к старой рекомендуемой диетической норме (RDA). Все значения в этой таблице являются новыми значениями RDI. - Максимальные значения основаны на значениях Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), значениях BBC Health, Директиве Европейского Союза (на основе значений FDA) и значениях различных других государственных и частных агентств в США и Великобритания. - Значения Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) могут быть несколько ниже, чем у FDA для различных витаминов и минералов. Примеры различий (значения ВОЗ и FDA): Mg: -60 мг, витамин B 6 : -0,5 мг, витамин B 12 : -4 мкг, витамин C: -15 мг, витамин K: - 35 мг, фолиевая кислота: -220 мкг. - Элементы, рекомендуемая суточная доза которых находится в диапазоне мкг, иногда называют микроэлементами (например, медь, хром, селен).
Информацию о витаминах можно найти на странице обзора витаминов. Информация о содержании витаминов во фруктах и овощах теперь также доступна Информация о содержании минеральных веществ во фруктах и овощах также доступна сейчас |
. Еда без витамина С
Поиск по всей базе данных продуктов питания США:
Введите любые части еды имя, затем нажмите Вернуться к поиску. Или выберите категорию продуктов питания для просмотраМолочные и яичные продуктыСпеции и травыДетское питаниеЖиры и маслаПродукты из птицыСупы, соусы и подливыКолбасы и мясные закускиЗакуски для завтракаФрукты и фруктовые сокиСвиные продуктыОвощи и овощные продуктыПродукты из орехов и семечекПродукты из говядины, закуски из дичи, закуски из мяса и мяса ЕдаПитание, закуски и дополнительные блюдаЗакускиЭтнические блюдаЕда в ресторанах См. Также Наш каталог программного обеспечения
| Название продукта | Калорий | Витамин C |
| Масло сливочное, соленое | 717 | 0 |
| Сливочное масло, взбитое, с солью | 717 | 0 |
| Масло сливочное безводное | 876 | 0 |
| Сыр голубой | 353 | 0 |
| Сыр, кирпич | 371 | 0 |
| Сыр, бри | 334 | 0 |
| Сыр, камамбер | 300 | 0 |
| Сыр, тмин | 376 | 0 |
| Сыр, чеддер | 403 | 0 |
| Сыр чеширский | 387 | 0 |
| Сыр колби | 394 | 0 |
| Сыр творожный, сливочный, большой или мелкий творог | 98 | 0 |
| Сыр, творог, обезжиренный, несмазанный, сухой, большой или мелкий творог | 72 | 0 |
| Сыр творожный, с низким содержанием жира, 2% молочного жира | 86 | 0 |
| |
Примечание об использовании
- Данные о питании рассчитаны на 100 г (3.5 унций) веса пищи.
- Щелкните заголовок столбца, чтобы отсортировать продукты по названию или по содержанию питательных веществ. Щелкните еще раз, чтобы изменить порядок сортировки.
- Щелкните число в нижнем колонтитуле таблицы, чтобы перейти на определенную страницу.
Выберите данные о питании для отображения
- Установите или снимите отметку с питательных веществ в списке ниже, чтобы выбрать, какие данные о питании отображать.
- Сокращения: г = грамм, мг = миллиграмм, мкг = микрограмм, ккал = килокалория, кДж = килоджоуль.
Об этом База данных продуктов без витамина С
Эта база данных предоставляет данные о питательных веществах для тех распространенных продуктов, которые не содержат витамина С.
Перечень содержания витамина С в продуктах питания или продуктов с низким содержанием витамина С см.
Последствия слишком большого количества витамина С
Витамин С (аскорбиновая кислота) - важное питательное вещество. Тем не менее, возможно, слишком много витамина С.
Для взрослых рекомендуемая норма потребления витамина С с пищей составляет от 65 до 90 миллиграммов (мг) в день, а верхний предел - 2000 мг в день.Хотя слишком много диетического витамина С вряд ли будет вредным, большие дозы добавок витамина С могут вызвать вздутие живота и спазмы, диарея, тошнота, рвота, изжога, Головная боль, бессонница или камни в почках.
Фрукты и фруктовые продукты с самым низким содержанием витамина C
Содержание витамина С выражается в миллиграммах на 100 грамм веса пищи.
| Витамин C (мг) |
| Фрукты с наименьшим содержанием витамина С (100 г) |
| 0.2 |
| Яблоко вареное или консервированное, с сиропом |
| 0,2 |
| Слива каменная, сушеная |
| 0,3 |
| Абрикос, сушеный, вареный |
| 0,3 |
| Абрикос сушеный вареный с сахаром |
| 0.3 |
| Абрикос сушеный, вареный, несладкий |
| 0,4 |
| Слива вареная или консервированная |
| 0,4 |
| Слива, вареная или консервированная, сушеные твердые вещества |
| 0,4 |
| Слива, вареная или консервированная, в густом сиропе |
| 0.4 |
| Слива, вареная или консервированная, в легком сиропе |
| 0,6 |
| Мякоть тамаринда, сушеная, подслащенная ("Pulpitas") |
| 0,6 |
| Чернослив, сушеный, сырой |
| 0,7 |
| Начинка для черничного пирога |
| 0.7 |
| Груша вареная или консервированная, в легком сиропе |
| 0,8 |
| Сливы, детское питание, юниор |
| 0,8 |
| Чернослив с овсяными хлопьями, детское питание, процеженный |
| 0,9 |
| Яблоко сушеное вареное с сахаром |
| 1.0 |
| Инжир, вареный или консервированный, в легком сиропе |
| 1,0 |
| Черника замороженная, с сахаром |
| Витамин C (мг) |
| Фрукты с наименьшим содержанием витамина С (100 г) |
| 1,0 |
| Абрикос сушеный, сырой |
| 1.0 |
| Виноград без косточек, вареный или консервированный, в густом сиропе |
| 1,0 |
| Яблоко сушеное, вареное, несладкое |
| 1,0 |
| Фруктовый салат (кроме цитрусовых) с пудингом |
| 1,0 |
| Инжир вареный или консервированный |
| 1.0 |
| Виноград без косточек, вареный или консервированный, несладкий, в упаковке с водой |
| 1,0 |
| Груша вареная или консервированная, несладкая, в упаковке с водой |
| 1,0 |
| Инжир, вареный или консервированный, в густом сиропе |
| 1,0 |
| Инжир вареный или консервированный, несладкий, в упаковке с водой |
| 1.0 |
| Виноград без косточек, вареный или консервированный |
| 1,1 |
| Сливы, детское питание, процеженные |
| 1,1 |
| Черника вареная или консервированная |
| 1,1 |
| Груша вареная или консервированная, сушеные твердые вещества |
| 1.1 |
| Груша, вареная или консервированная, в густом сиропе |
| 1,1 |
| Пудинг вишнево-ванильный, детское питание, процеженное |
| 1,1 |
| Груша вареная или консервированная |
| 1,1 |
| Черника, вареная или консервированная, в густом сиропе |
| 1.2 |
| Яблочное пюре, тушеные яблоки, подслащенные низкокалорийным подсластителем |
| 1,2 |
| Яблочное пюре, тушеные яблоки, несладкие |
| 1,3 |
| Чернослив, детское питание, процеженный |
| 1,6 |
| Груша вареная или консервированная, упаковка сока |
| 1.7 |
| Яблочное пюре, тушеные яблоки |
| 1,7 |
| Яблочное пюре, тушеные яблоки, с сахаром |
| Витамин C (мг) |
| Фрукты с наименьшим содержанием витамина С (100 г) |
| 1,9 |
| Фруктовый коктейль, приготовленный или консервированный, в легком сиропе |
| 1.9 |
| Фруктовый коктейль, приготовленный или консервированный, в густом сиропе |
| 1,9 |
| Фруктовый коктейль, приготовленный или консервированный, без твердой фазы |
| 2,0 |
| Клюква чистая, сырая, вареная или консервированная |
| 2,0 |
| Клюква вареная или консервированная |
| 2.1 |
| Фруктовый коктейль, приготовленный или консервированный, без сахара, в упаковке с водой |
| 2,1 |
| Вишня, кислая, красная, вареная, несладкая |
| 2,2 |
| Нектар сметанного яблока (гуанабана) |
| 2,2 |
| Вишня сладкая, вареная, несладкая, водяная упаковка |
| 2.3 |
| Ревень, вареный или консервированный, сушеные твердые вещества |
| 2,4 |
| Персик, вареный или консервированный, в легком или среднем сиропе |
| 2,5 |
| Черника замороженная, не относящаяся к подслащенным или несладким |
| 2,5 |
| Черника замороженная, несладкая |
| 2.5 |
| Фрукты сушеные (предположительно сырые) |
| 2,5 |
| Фруктовый десерт, детское питание, процеженное |
| 2,5 |
| Вишня сладкая вареная или консервированная, упаковка сока |
| 2,6 |
| Чернослив, сушеный, вареный, с сахаром |
| 2.7 |
| Абрикос, вареный или консервированный, в легком сиропе |
| 2,7 |
| Фруктовый коктейль, приготовленный или консервированный, упаковка сока |
| 2,7 |
| Слива вареная или консервированная, несладкая, в упаковке с водой |
| 2,8 |
| Фруктовый десерт, детское питание |
| 2.8 |
| Ежевика вареная или консервированная |
| 2,8 |
| Персик, вареный или консервированный, в густом сиропе |
| 2,8 |
| Ежевика, вареная или консервированная, в густом сиропе |
| 2,8 |
| Слива вареная или консервированная, упаковка для сока |
| 2.8 |
| Персик вареный или консервированный, сушеные твердые вещества |
| Витамин C (мг) |
| Фрукты с наименьшим содержанием витамина С (100 г) |
| 2,8 |
| Начинка для вишневого пирога, низкокалорийная |
| 2,8 |
| Персик вареный или консервированный |
| 2.9 |
| Чернослив, сушеный, вареный, несладкий |
| 2,9 |
| Персик, вареный или консервированный, без сахара, в упаковке с водой |
| 3,0 |
| Фруктовый десерт, детское питание, юниор |
| 3,0 |
| Сок яблочно-малиновый |
| 3.1 |
| Абрикосы вареные или консервированные, сушеные твердые вещества |
| 3,1 |
| Бойзеновая ягода, замороженная |
| 3,1 |
| Абрикосы вареные или консервированные |
| 3,1 |
| Абрикос, вареный или консервированный, в густом сиропе |
| 3.2 |
| Черника, вареная или консервированная, несладкая, в упаковке с водой |
| 3,3 |
| Ревень, вареный или консервированный, в густом сиропе |
| 3,3 |
| Ревень замороженный с сахаром |
| 3,3 |
| Ревень вареный или консервированный |
| 3.4 |
| Персик сушеный, вареный, с сахаром |
| 3,4 |
| Абрикосы вареные или консервированные, несладкие, в упаковке с водой |
| 3,5 |
| Яблоко запеченное с сахаром |
| 3,5 |
| Салат из яблок с заправкой |
| 3.5 |
| Яблоко запеченное без подсластителя |
| 3,6 |
| Вишня сладкая, вареная или консервированная, в густом сиропе |
Партнерские сайты
Добавьте в закладки веб-сайты наших партнеров, чтобы использовать их, когда какой-либо из наших калькуляторов питания недоступен или перегружен.
. Витамины: Определение содержания витаминов в пище
Использование витаминов в продуктах питания и правовые нормы
Чтобы обеспечить население достаточным количеством витаминов, пищевые продукты, корма и фармацевтические продукты все чаще обогащаются витаминами. Обычно это делается путем смешивания или распыления в продукт так называемых предварительных смесей. В основе анализа лежит проверка того, соблюдаются ли правовые нормы, действительно ли заявленное содержание витаминов содержится в продукте, и обоснованы ли маркетинговые заявления производителей.Поэтому абсолютно необходимо наличие аналитических методов, которые дают быстрые и точные результаты при проверке содержания витаминов в продуктах.
22 ноября 2011 г. в официальном бюллетене ЕС был опубликован приказ об информации о продуктах питания (LMIV). Новые обязанности по информированию об определенных ингредиентах включены в новую публикацию. Содержание витаминов, указанное на этикетке, должно соответствовать окончанию минимального срока годности пищевых продуктов, кормов и фармацевтических продуктов.
Согласно рекомендациям общества немецких химиков (GDCh), толерантность к витаминам 3 группы (витамин A, D, E, фолиевая кислота, витамин B12 и биотин) может составлять до 30% от заявленного содержания, толерантность для витаминов 2 группы (витамин B1, B2, B6, пантотеновая кислота, ниацин и витамин C) составляет 20% от заявленного содержания.
Следовательно, необходимо, чтобы производители, а также надзорные органы контролировали содержание витаминов.
.
