Содержание калорий белков жиров и углеводов в продуктах

Получите полезную, полезную и актуальную информацию о здоровье и благополучии

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Содержание белка и углеводов в продуктах питания

Лизетт пишет: «Можете ли вы объяснить, какие типы продуктов содержат белок, углеводы и крахмал, чтобы мы точно знали, что вы имеете в виду, когда используете эти термины?»

Мне нравится думать, что можно есть здоровую пищу, не имея диплома диетолога. Поэтому, когда я говорю о таких питательных веществах, как белок или углеводы, я всегда стараюсь включать примеры реальных продуктов. Например, в своей статье о пользе белка я предположил, что белковые продукты, такие как яйца, мясо, рыба, соя, арахис и другие бобовые, отлично подходят для контроля вашего аппетита, потому что они дольше сохраняют чувство удовлетворения.Я также говорил о важности контроля порций при употреблении крахмалов, таких как хлеб, макароны, рис , и другие злаки.

Но правда в том, что ни один из этих «белковых продуктов» не является чистым белком, и ни один из «крахмалов» не является чистыми углеводами. Хотя я не хочу усложнять вещи, чем они должны быть, возможно, пришло время быстро рассмотреть, какие питательные вещества содержат эти основные продукты.

Какие продукты содержат белок?

Мясо и яйца A re Protein Plus Fat. Продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и яйца, являются наиболее концентрированными источниками белка, но они также содержат разное количество жира. Очень нежирное мясо, такое как бизон, курица или грудка индейки, моллюски, и нежирная рыба, такая как пикша и камбала, имеют самое высокое соотношение белка к жирам - они содержат 75-95% белка. Хотя яичный белок практически на 100% состоит из белка, цельные яйца примерно наполовину состоят из белка и наполовину из жира. Жирная рыба, такая как лосось, также наполовину содержит белок и наполовину жир, но жиры - самые полезные.

Быстрый и грязный совет: Чем нежнее мясо, тем больше в нем белка.

Молочные продукты содержат белки, жиры и углеводы. Все молочные продукты начинаются с цельного молока, которое содержит около 20% белка, 30% углеводов и 50% жира. (Углеводная часть, кстати, в основном состоит из лактозы или молочного сахара.) Чтобы сделать молоко и йогурт с низким содержанием жира, они снимают жир, а это означает, что процентное содержание белков и углеводов увеличивается.Нежирное молоко содержит около 30% белка, 50% углеводов и всего 20% жира. С другой стороны, чтобы сделать сыр, они отделяют сыворотку, которая содержит большую часть углеводов. В сыре около 25% белка и 75% жира.

Быстрый и грязный совет: Нежирные молочные продукты содержат больше белка (и меньше калорий), но также содержат больше молочного сахара.

Фасоль и бобовые - это в основном углеводы с небольшим количеством белка. Вегетарианцы получают большое количество белка из бобовых и бобовых, но на самом деле эти продукты представляют собой комбинацию белков и углеводов.Бобы, такие как пегая, темно-синяя и почки, содержат около одной четверти белка и три четверти углеводов. Углеводная часть представляет собой смесь клетчатки и крахмала. Из всех бобовых в соевых бобах больше всего белка, и в них гораздо меньше углеводов, но при этом немного больше жиров. Цельные соевые бобы содержат около одной трети белка, четверть углеводов, а остальное (около 42%) - жиры.

Быстрый и грязный совет: Фасоль и бобовые с высоким содержанием углеводов. Так что, если они являются вашим основным источником белка, вы можете сократить потребление других крахмалистых продуктов, таких как зерно и хлеб.

Орехи в основном жирные с небольшим количеством белка. Орехи также являются важным источником белка для вегетарианцев, и я обычно включаю ореховое и ореховое масло в свой список белковой пищи. Но вы должны знать, что большинство орехов также очень богаты жирами. В среднем орехи содержат около 10% белков, 15% углеводов и 75% жиров. Углеводная часть представляет собой смесь крахмала и клетчатки. Из всех орехов арахис (который технически относится к бобовым) обеспечивает наибольшее количество белка.Они примерно на 15% состоят из белков, 15% углеводов и 70% жиров.

Быстрый и грязный совет: Орехи и ореховое масло содержат много жира и калорий вместе с белком.

Какие продукты содержат углеводы?

Фрукты и овощи в основном состоят из углеводов. Хотя они содержат небольшое количество жира и белка, большинство фруктов и овощей в основном являются углеводами. За исключением крахмалистых овощей, таких как кукуруза и картофель, углеводы в большинстве фруктов и овощей представлены в виде сахара и клетчатки.Тем не менее, при подаче на стол большинство овощей содержат довольно мало как сахара, так и калорий, а также содержат ценные питательные вещества.

Быстрый и грязный совет: Хотя овощи почти полностью содержат углеводы, большинство из них по-прежнему считаются продуктами с низким содержанием углеводов.

Зерна содержат углеводы и белок. Часто, когда люди говорят об ограничении углеводной пищи, они на самом деле говорят о продуктах с высоким содержанием крахмала, таких как зерна и продукты из злаков, такие как хлеб, макароны, крекеры и все, что сделано из муки.Зерновые, такие как пшеница и рис, на 80-85% состоят из углеводов, в основном в виде крахмала и клетчатки. Кстати, они также содержат от 5 до 15% белка. Например, спагетти из цельной пшеницы содержит такой же процент белка, как и арахисовое масло.

Хотя я не являюсь поклонником низкоуглеводных диет как таковых, я посоветовал начать с продуктов на основе злаков, если вам нужно сократить количество калорий. Эти продукты содержат много калорий в относительно небольшом пространстве, их, как известно, легко переедать, они не насыщают вас, как другие продукты, и они далеко не так питательны, как другие источники углеводов, такие как овощи. , фрукты, фасоль и бобовые.

Быстрый и грязный совет: Самый простой способ сократить количество калорий - заменить некоторые крахмалы в своем рационе овощами. Например, вместо того, чтобы подавать на ужин рис или картофель, подайте второй овощ. Или попробуйте смешать обычные спагетти пополам со спагетти из тыквы. Если вы никогда не делали спагетти-сквош, вот видео, показывающее, как .

Ешьте пищу, а не питательные вещества!

Надеюсь, вы нашли эту информацию о пищевой ценности продуктов полезной - или, по крайней мере, интересной.Если вас это немного утомляет, не волнуйтесь: вам не нужно знать соотношение белков, жиров и углеводов во всех различных продуктах, чтобы построить сбалансированную диету. Я продолжу переводить принципы питания в рекомендации, касающиеся повседневных продуктов и приемов пищи. Просто следуйте моим «Быстрым и грязным советам», чтобы правильно питаться и чувствовать себя великолепно!

Изображение белка любезно предоставлено Shutterstock

Оптимальное содержание белков, углеводов и жиров в продуктах питания в таблице

В последние годы в рознице появилось довольно много товаров, имеющих аббревиатуру PFC. Но лишь немногие представляют, что такое белки, жиры и углеводы. Знания об этих соединениях ограничены тем фактом, что они присутствуют в пище и оказывают определенное влияние на нашу фигуру. Пока мало у кого есть желание увидеть более сложные биохимические процессы. Сегодня у вас есть возможность - восполнить пробел в этом вопросе.Тогда в следующий раз, когда вы пойдете в магазин за покупками, вы уже будете знать, какие продукты вам нужны.

Значение белков, жиров и углеводов в структуре тела

Эти вещества играют важную, если не ключевую роль в нашем организме. Проще говоря, соотношение этих элементов напрямую влияет на вашу фигуру, количество жира в организме и здоровье. Для облегчения работы с этими веществами был введен специальный термин - BDIM.

Без еды не может прожить ни один человек, так как это топливо, которое позволяет нам выполнять различные действия.Если организм получает слишком много энергии, это актуально для многих проблем, например ожирения. При дефиците энергии наблюдается истощение и утомляемость. Поэтому те, кто не хочет сталкиваться ни с одной из этих крайностей, задаются вопросом, сколько еще нужно, чтобы всегда иметь хорошую фигуру.

Существует гипотеза, что для удовлетворения основных потребностей организма человек должен съедать в день от 1200 до 3500 ккал. Если человеку поставлена ​​задача похудеть, предел будет 1200-1400 ккал. Однако это может озадачить некоторых из нас: при такой низкой калорийности можно обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и элементами? Если в рационе каждый день будут присутствовать рыба, мясо, яйца, творог, овощи, фрукты и другие полезные продукты, велика вероятность, что через несколько месяцев мы увидим откормленного теленка.

Из-за этого и пришлось решать проблему правильного распределения потребляемой пищи. Основным ориентиром здесь является ограничение калорийности в пределах установленного лимита, чтобы наиболее эффективно решить проблему - похудение, увеличение мышечной массы, сохранение красоты или улучшение здоровья.

В то время эта схема была популярна среди культуристов. Им нужна была система питания, способная в течение длительного времени поддерживать форму, помогать в краткосрочной перспективе увеличивать мышечную массу при одновременном сокращении жировых отложений.

Но через какое-то время кому-то пришла в голову идея использовать этот метод обычным людям с другой фигурой. При правильном подходе к использованию этой системы можно проводить над телом самые разные эксперименты.

Белки, жиры и углеводы - разобраться на полках

Прежде всего, я хотел бы рассмотреть самый важный и ключевой элемент в этой системе - белок. Это основа для роста мышц, благодаря которым мы выглядим подтянутыми и привлекательными.

Это известный факт, что для обеспечения организма белком можно употреблять пищу животного происхождения. Поэтому всем спортсменам необходимо включать в свой рацион куриную грудку, причем не только для первого приема пищи, но и для всех остальных.

Но есть и другие растительные продукты, содержащие белок. Хорошие примеры - орехи и бобовые. К сожалению, процент содержания белка в них очень низкий, поэтому, чтобы увидеть изменения, вам придется съесть целый пакетик орехов. По этой причине во всех отношениях полезно есть птицу.Однако курице можно найти много других жизнеспособных альтернатив.

Где найти белки?

Итак, белки бывают двух подвидов. Пора познакомиться с их достоинствами и недостатками.

животного происхождения

Человек мало чем отличается от животных, которых он ест, поскольку в его организме содержатся те же аминокислоты. И здесь работает прекрасно известная истина - мы то, что мы едим. Более того, эти аминокислоты содержатся в организме в таком большом количестве, что в этом отношении даже превосходят стероиды.

Какие недостатки у доступного протеина? Во-первых, в них очень высокая доля жира, холестерина и гормонов, а это негативно сказывается на фигуре стройной девушки. Также они являются вредными и полезными микроэлементами, вымывая их из организма. Со временем поступления белка в организм печень и почки испытывают повышенную нагрузку. Поэтому, чтобы обрести красивое тело, вы должны пойти на определенные жертвы. И если человек внешне выглядит привлекательно, это не значит, что с внутренними органами у него все в порядке.

Из определения белка этого типа становится ясно, что это основные продукты, которые были получены с использованием животных. Сюда должны входить молочные продукты и яйца.

Белки растительные

У них много преимуществ: помимо легкости усвоения, в их составе нет холестерина и других вредных веществ. Но, к сожалению, это мало чем может помочь человеку выглядеть красиво.

Наибольшее содержание протеина у сои, хотя на этот счет существуют разные мнения.Вместо этого вы можете использовать бобы и орехи. Однако есть небольшая ложка дегтя: помимо того, что они содержат очень мало аминокислот, в них много жира. Поэтому, регулярно их есть, не стоит рассчитывать на шесть кубиков пресса, вместо этого вы получите больше рулонов жира на животе.

Учитывая все это, рекомендуется составлять рацион из следующих продуктов:

• Постное мясо;
• Рыба и морепродукты;
• Сыр;
• Яйца вареные, особенно белковые;
• Грибы;
• Молочные продукты;
• Сыры нежирные.

Если вы были поклонником таких продуктов, как сметана, масло, сливки, бекон и мороженое, то переходя на новую систему питания, вам придется удалить их из списка рекомендуемых белковых продуктов.

Углеводы в продуктах питания

Пора познакомиться со следующей важной группой элементов в углеводах. За последние десятилетия именно они несут ответственность за лишний вес и не только. В этот список проблем входят и другие заболевания - целлюлит, раздражительность, упадок сил.На самом деле углеводы задействованы лишь частично. Но здесь будет избирательный подход к выбору продуктов, богатых углеводами.

Что такое углеводы? Образно говоря, это древесина, благодаря которой мы становимся упругими и получаем энергию для длительных тренировок.

В этой группе элементов есть два типа углеводов: простые и сложные. Мы сосредоточимся на втором типе продуктов, богатых такими продуктами, как:

• злаков;
• муки пшеничной;
• отрубей;
• bean;
• овощей.

Особых надежд на простые углеводы не приходится. Возможно, кто-то догадался, что речь идет о знаменитых тортах, печенье, выпечке, макаронах и сахаре. Вы должны исключить их из своего рациона. Это можно объяснить следующими причинами:

• Энергии, которую вы получаете в результате употребления этих продуктов, хватает на короткое время, и через полтора часа вам захочется съесть много;
• Эти продукты высококалорийны, поэтому даже если вы часами тренируетесь в тренажерном зале, вы избавляетесь от жира;
• Эта группа углеводов - основная причина проблем с кишечником и нарушения обмена веществ;
• Наличие этих углеводов в рационе приводит к таким проблемам со здоровьем, как нездоровая кожа и плохие зубы.
• Если вам нужны хорошие углеводы, рекомендуем обратить внимание на крупы, зерновой хлеб, овощи, крупяные батончики и пророщенные зерна.
• Хотя хороших углеводов не так уж и много, но вы можете быть уверены, что после еды вы не прибавите в весе.

Источники жира

Осталось рассмотреть последнюю группу элементов - жиры. По аналогии с углеводами жиры можно рассматривать как топливо, обеспечивающее организму гораздо более длительную работу. Они самые питательные из рассмотренных троек.Однако их присутствие в организме необходимо. Они необходимы для поддержания волос и кожи в хорошем состоянии, а также для ощущения полноты. Вы получите больше удовольствия, употребляя овощной салат, заправленный небольшим количеством масла, нежели без него.

Практически каждый продукт содержит в своем составе жиры. Это хорошо иллюстрирует таблица. Самые полезные - растительное масло, орехи и семечки. При этом нужно исключить из рациона жирную сметану, бекон, яичные желтки и масло.Этот момент привлекает внимание во многих диетах, в которых говорится, что курица должна быть без кожи, а говядина - без жира. Дело в том, что из-за наличия жира мясо не принесет пользы вашему организму, которое в нем содержится. Еще больший вред от такого мяса, если вы решили полакомиться не вареным, а обжаренным до золотистой корочки на растительном масле или сале.

Оптимальное соотношение ПФУ в дневном рационе

По результатам исследований можно сделать вывод, что очень полезной является диета, в которой белки, жиры, углеводы присутствуют в соотношении 1: 1: 4.Если все это перевести на вес, каждый день должно быть 100 граммов белка, 100 граммов жиров и 400 граммов углеводов. Но имейте в виду, что это относится ко всем продуктам, а не только к тем, которые указаны в приведенных выше списках. Возможно, кто-то удивится, но даже овощи и фрукты содержат жиры.

Представьте себе ситуацию, когда вы выбираете получение белка из вареных яиц. Многие считают низкокалорийным, он слегка насыщает, а вреда от него практически нет. Вы сразу же решаете взять яйцо в коробку «белки» с таблицей теплотворной способности.Однако мало кто помнит, что желток содержит четверть суточной нормы жира и холестерина. Так что стоит внимательно относиться ко всем продуктам, которые входят в меню. Поэтому для начала нужно запастись связями таблиц BDIM, Блокнота, калькулятора и ручки. Подсчет калорий процессору теперь стал намного проще благодаря множеству различных приложений, которые за несколько секунд могут предоставить вам требуемые результаты.

Составляя индивидуальную диету, помните, что вы должны обеспечить свой организм витаминами и минералами, которые также необходимы для нормального функционирования вашего организма.Поэтому следует включать в свое меню фрукты и овощи, которые должны быть его основой.

Почему важно соблюдать рекомендуемое соотношение?

Любая попытка нарушить диету может привести к проблемам с пищеварением. Так что если вы начнете есть больше углеводов, у вас повысится уровень сахара в крови, а это неизбежно приведет к замедлению метаболизма. В результате калории будут откладываться в виде жира.

В принципе в этом суть системы.Это только первое время, когда вам будет сложно подсчитать калорийность продуктов и приготовить их на основе подходящих блюд. Но эти усилия не будут напрасными, ведь вы уже будете знать, чего ожидать от определенных продуктов. Тогда совсем скоро вы сможете обрести стройную фигуру, причем вам, не мучая себя строгими диетами.

Заключение

Сегодня существует множество диет, которые обещают помочь людям с проблемами веса. Однако есть более простой и легкий способ добиться стройной фигуры.Вы должны начать уделять больше внимания тому, каково содержание белков, углеводов и жиров в тех блюдах, которые составляют основу вашего рациона. Их неуравновешенность приводит к определенным нарушениям. Все, что вам нужно сделать, это разработать сбалансированное меню, которое должно быть не только низкокалорийным, но и максимально полезным. Тогда эта система не будет пыткой, будет весело.

Смотрите также

• 
  В каких продуктах есть фитиновая кислота
• 
  Какие продукты нельзя есть при пяточной шпоре
• 
  Какие продукты нужно есть чтобы не было запоров
• 
  Какие продукты получают из нефти
• 
  Какие продукты можно при повышенной кислотности желудка
• 
  При какой температуре хранятся особо скоропортящиеся продукты
• 
  В каких продуктах содержится серотонин и дофамин
• 
  Гистидин в каких продуктах содержится таблица
• 
  Что такое протеины и в каких продуктах они содержатся
• 
  Какие основные продукты получают из каменного угля
• 
  Какие продукты от диареи