С какими продуктами сочетается печень трески


простые и вкусные рецепты. Советы по сочетанию печени трески с другими продуктами : Labuda.blog

Печень трески – это вкусный и полезный продукт, который содержит много полезных жиров. Он продается в баночках, часто с добавлением соли или иных специй. Однако лучше выбирать продукт с минимальным количеством ингредиентов. С чем есть печень трески? Она, разумеется, вкусна и сама по себе. Однако с ней можно сделать много замечательных, а главное, простых закусок, а также салатов. Этот ингредиент отлично сочетается со свежими овощами, хлебом, тарталетками. Печень трески точно заслуживает того, чтобы оказаться на любом столе. Простые рецепты салатов с печенью трески с фото представлены в статье.

Вкусная закуска в тарталетках

Этот вариант подходит для тех, кто любит простые, но при этом красивые закуски. С чем есть печень трески? Сразу стоит отметить, что этот продукт отлично сочетается с огурцами, как со свежими, так и с солеными. Для данного вида закуски нужно взять следующие ингредиенты:

  • тарталетки для салатов;
  • банку печени трески;
  • пучок укропа;
  • пять соленых огурцов;
  • четыре яйца;
  • одну большую морковь;
  • майонез.

Печень из банки перекладывают на сито, чтобы излишки масла стекали. После кладут продукт в миску и при помощи вилочки измельчают в пюре. Морковь и яйца отваривают, чистят, режут мелкими кубиками. Чем мельче ингредиенты для закуски, тем лучше и вкуснее будет блюдо.

Огурец вынимают из банки, дают рассолу стечь, нарезают мелко. Укроп промывают, обсушивают, а затем крошат. Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом. По сути, этот рецепт салата с печенью трески и яйцами позволяет получить и обычный салат, не порционный. Однако в данном случае его раскладывают по тарталеткам. Дополнительно блюдо с ними можно украсить листочками зелени.

Салат с перепелиными яйцами

Рецепты салатов из печени трески с яйцами можно сделать оригинальнее, если заменить куриные яйца перепелиными. Для данного блюда нужно взять:

  • банку печени;
  • десять зеленых оливок без косточек;
  • салат айсберг;
  • десять перепелиных яиц;
  • несколько веточек укропа или же петрушки;
  • соль по вкусу;
  • столовую ложку оливкового масла;
  • половину столовой ложки лимонного сока.

Этот салат отличается нежной и свежей структурой. Он выглядит красиво, так что им можно угощать гостей.

Для начала отваривают перепелиные яйца, остужают, чистят, разрезают на половинки. Салат промывают, обсушивают, а затем рвут руками на крупные кусочки, выкладывают в салатник или же на блюдо. Веточки зелени режут мелко. Печень трески вынимают из банки, дают излишкам масла стечь, режут на небольшие кусочки.

На листочки салата кладут печень, украшают половинками перепелиных яиц, посыпают целыми оливками.

Для заправки простого и вкусного салата с печенью трески взбивают масло, соль и лимонный сок. Поливают смесью ингредиенты, подают к столу сразу же.

Сытный салат с картофелем

Как видно из рецептов, ингредиентов для закусок из печени трески нужно действительно мало. К примеру, для данного блюда нужно взять:

  • банку печени;
  • 400 грамм картофеля;
  • 200 грамм моркови;
  • четыре яйца;
  • 200 грамм маринованных огурцов;
  • один лук-порей;
  • соль и душистый перец по вкусу;
  • майонез для заправки салата.

Этот вариант получается очень сытным. В принципе, им можно даже заменить полноценный обед.

Картофель, морковь и яйца отваривают. Морковь чистят, трут на крупной терке. Картофель режут кубиками, достаточно мелко. Яйца трут на крупной терке. Огурцы достают из банки, излишки рассола сливают. Нарезают соломкой, тоже достаточно тонко. Белую часть лука-порея нарезают колечками. Печень вынимают из банки, дают стечь маслу, разминают ее вилкой.

Все ингредиенты смешивают, присаливают и перчат по вкусу. Для заправки добавляют немного масла от печени и майонез. Печень трески с огурцом и картофелем – это отличный вариант на каждый день. Готовится такое блюдо быстро, а получается очень вкусным.

Порционный салат с рисом

Рыбные продукты традиционно прекрасно сочетаются с рисом. И печень трески не исключение. Для такого варианта приготовления салата нужно взять:

  • сто грамм отварного риса;
  • банку трески;
  • три яйца;
  • 80 грамм твердого сыра;
  • четыре столовые ложки зеленого горошка.

Такой салат получается немного сухим. По этой причине для него готовят соус из нескольких столовых ложек майонеза и двух небольших маринованных огурцов.

Печень трески вынимают из банки, кладут в миску. Добавляют отварной и остывший рис, перемешивают оба ингредиента. Яйца отваривают, трут на мелкой терке. Сыр также измельчают при помощи терки.

Для соуса трут огурцы, отжимают от излишков сока. Добавляют к массе майонез.

Начинают выкладывают в порционные салатники ингредиенты. На дно кладут рис с печенью трески. Сверху – горошек, затем немного соуса, яйца, снова соус, наверху украшают сыром. Также можно добавить немного свежей зелени.

Это очень интересный вариант блюда из печени трески. Простой рецепт позволяет получить красивую подачу, которой можно удивить гостей. Рис слегка впитывает масло от печени, а соус из соленого огурца придает дополнительную сочность.

Салат с китайской капустой

Для этого вкусного рецепта также требуется рис. Однако сочность блюду, приготовленному по простому рецепту с печенью трески, придают овощи. Для данного салата нужно взять:

  • упаковку риса басмати;
  • банку печени трески;
  • три небольших соленых огурца;
  • немного натурального йогурта для заправки;
  • столовую ложку нарезанного укропа;
  • половину головки красного лука;
  • сто грамм китайской капусты;
  • один крупный болгарский перец;
  • два отварных яйца;
  • специи по вкусу.

К слову, сделать этот очень вкусный салат из печени трески можно еще более красивым. Для этого надо взять по половинке болгарского перца разных цветов. Также можно выбрать немного листьев петрушки для украшения салата.

Салат с печенью трески: простой рецепт с фото

Для начала отваривают крупу, согласно инструкциям на упаковке, убирают для полного остывания. Лук чистят, режут мелкими кубиками. Перец разрезают, убирают семена, перегородки. Удаляют плодоножку. Нарезают тонкой соломкой.

Китайскую капусту шинкуют. Если есть жесткие места, то их не используют. Для этого салата нужны именно нежные зеленые листочки. Яйца и огурец режут мелкими кубиками. Все ингредиенты смешивают. Добавляют печень трески, накрошенную мелкими кубиками. Вводят рис и укроп. Заправляют йогуртом и специями по вкусу.

Печень под шубой

Наверняка каждый знает о салате «Селедка под шубой». В данном же варианте используют печень. Для данного блюда нужно взять:

  • банку печени;
  • четыре клубня картофеля;
  • одну среднюю морковь;
  • одну свеклу;
  • четыре яйца;
  • 250 грамм майонеза;
  • головку репчатого лука.

Овощи и яйца нужно отварить. Затем их чистят, трут на крупной терке, раскладывают по разным мискам. Лук чистят и крошат мелко.

На дно блюда кладут печень, примерно половину банки, разминают ее при помощи вилочки. Затем идет слой из картофеля, его смазывают майонезом. Сверху укладывают лук, затем еще слой печени. Ее покрывают морковью, укладывают яйца. Слегка смазывают майонезом. Сверху укладывают свеклу, которую украшают майонезом. Такой салат должен настояться около трех часов.

Фаршированные яйца

С чем есть печень трески? На самом деле она прекрасно сочетается с яйцами! На этом и построена данная закуска. Для ее приготовления нужно взять:

  • десять отварных куриных яиц;
  • банку печени;
  • двести грамм твердого сыра;
  • укроп;
  • соль, перец;
  • майонез для заправки;
  • немного красной икры для украшения закуски.

Это одно из самых простых блюд из печени трески. Очень вкусно также добавить буквально дольку чеснока, но это уже на любителя.

Для начала готовят корзиночки. Для этого яйца чистят, разрезают на половинки, вынимают из них желток. Пока откладывают заготовку в сторону.

В миску кладут желтки, печень трески без масла. Трут в миску сыр, кладут майонез. Все тщательно размешивают, чтобы получилась паста. Можно использовать блендер. Солят и перчат массу. Наполняют каждую половинку яйца, сверху украшают веточками укропа и икринками. Саму закуску можно разложить на листьях салата.

Нежный крем с авокадо

Этот вариант закуски можно использовать как дополнение к кукурузным чипсам, хлебцам, наполнять им тарталетки. Для данного блюда нужно взять:

  • один средний спелый плод авокадо;
  • 125 грамм печени;
  • зубчик чеснока;
  • немного лимонного сока;
  • пару веточек петрушки;
  • несколько листочков свежего базилика;
  • 1,5 чайной ложки мелко нарезанных соленых огурцов;
  • пару столовых ложек майонеза.

Готовить такую закуску очень просто. Для этого нарезают кубиками очищенный авокадо, добавляют к нему печень, без масла. Кладут очищенный чеснок. Доливают сок лимона, всыпают соль и перец, кладут зелень. Любители острого могут добавить каплю острого соуса. Все превращают в пюре при помощи блендера. С чем есть печень трески с авокадо и чесноком? Самый простой вариант — это разложить закуску на тосты. Также можно наполнить ею тарталетки.

Салат «Сочный» с яблоком

Этот салат получается действительно очень сочным за счет свежего огурца и яблока. Для него нужно взять следующие ингредиенты:

  • банку печени трески;
  • два отварных яйца;
  • сто грамм крабового мяса;
  • одно яблоко;
  • сто грамм свежего огурца;
  • майонез для заправки.

Яблоко лучше брать зеленое, твердое, лучше кислого сорта. Его чистят, нарезают соломкой. Так же поступают и с огурцом. Крабовое мясо нарезают кубиками. Яйцо крошат мелко.

На дно салатника кладут яблоко, сверху – огурец. Печень вынимают из банки, сливают масло. Нарезают кусочками и распределяют на огурце. Посыпают крабовым мясом. Добавляют яйца. Смазывают салат майонезом. Такой салат нужно отправить в холодильник примерно на час-два, чтобы он пропитался.

Постный салат с печенью

Этот салат имеет очень интересный вкус. Он подходит для Великого поста, однако его можно есть в любое время. Для аппетитного салата нужно взять следующие ингредиенты:

  • банку печени;
  • два клубня отварного картофеля;
  • одну вареную морковь;
  • головку лука;
  • банку консервированной кукурузы;
  • чайную ложку уксуса;
  • свежий огурец.

Лук чистят, режут кубиками. Заливают его кипятком, сливают жидкость, отжимают руками от лишней влаги. Картофель нужно отваривать в мундире, чтобы сохранились витамины. После его чистят, режут мелкими кубиками. Морковь также очищают и мелко крошат. Огурцы чистят от кожицы, нарезают кубиками. Печень разминают вилочкой. Все ингредиенты смешивают. С кукурузы предварительно сливают сок.

В остатки масла от печени вливают уксус. С ним можно экспериментировать, например, взять не яблочный, а винный или же виноградный. Заправляют полученной массой салат. Для украшения подходит петрушка или же укроп.

Салат с сухариками и кукурузой

Это очень простой салат! Для него можно использовать покупные сухарики, а можно сделать их самим. Для этого рецепта нужно взять:

  • банку печени трески;
  • два отварных яйца;
  • пучок любой зелени;
  • маленькую банку консервированной кукурузы.

Печень мнут вилочкой, добавляют кукурузу, без сока. Яйца мелко крошат. Зелень режут мелкими кубиками. Все смешивают, заправляют сметаной или майонезом по вкусу. Посыпают сухариками.

Как приготовить сухарики? Для этого, да и для других салатов можно сделать свои сухарики. Для них нужно взять:

  • 5-6 ломтиков пшеничного или ржаного хлеба.
  • Немного сливочного и растительного масла.

С хлеба снимают корку по периметру. Лучше брать кусочки слегка подсохшие, не свежие. Нарезают мякоть небольшими кубиками. Обжаривают на смеси растительного и сливочного масел, так будет вкуснее и сочнее. Подают заготовку к салату, когда гренки остынут.

Печень трески – это очень полезный и вкусный продукт. Из него можно готовить разнообразные закуски для праздничного стола. Так, она может стать основой для салатов. Кто-то любит сытные варианты с картофелем. А некоторые сочетают печень с зеленым яблоком. Такие салаты можно приготовить быстро, когда гости уже на пороге. Также печенью в сочетании с некоторыми продуктами можно начинять яйца, тарталетки.

9 Научно обоснованные преимущества масла печени трески

Потеря зрения - огромная проблема для здоровья, от которой страдают более 285 миллионов человек во всем мире (26).

Есть много причин, по которым люди теряют зрение, но две из основных причин - это глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

Оба эти заболевания могут возникнуть в результате хронического воспаления.

Однако было показано, что жирные кислоты омега-3 и витамин А в масле печени трески защищают от глазных заболеваний, вызванных воспалением (6, 27).

Исследования на животных показали, что жирные кислоты омега-3 снижают факторы риска глаукомы, такие как глазное давление и повреждение нервов (28, 29, 30).

В другом исследовании с участием 666 человек исследователи обнаружили, что у тех, кто ел больше всего омега-3 жирных кислот, риск ранней ВМД был на 17% ниже, а риск поздней ВМД - на 41% (27).

Кроме того, диеты с высоким содержанием витамина А могут снизить риск глаукомы и AMD, по сравнению с диетами с низким содержанием витамина А (31, 32).

В одном исследовании с участием 3502 человек в возрасте 55 лет и старше, исследователи обнаружили, что люди, потреблявшие больше всего витамина А, имели гораздо меньший риск развития глаукомы, чем те, кто ел меньше всего витамина А (6).

Хотя витамин А полезен для здоровья глаз, не рекомендуется принимать его в больших дозах, так как он может вызвать токсичность витамина А.

Резюме:

Масло печени трески является отличным источником омега-3 и витамина А, которые могут защитить от потери зрения в результате воспалительных заболеваний глаз, таких как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

.

12 подтвержденных наукой преимуществ масла печени трески для здоровья (№4 неожиданно)

Что такое масло печени трески

Масло печени трески содержит комбинацию полезных питательных веществ и необходимых витаминов.

Это отличный источник витаминов А и D.

Он также содержит жирные кислоты Омега-3, которые отлично подходят для лечения воспалений.

Однако факт, что большинство людей не употребляют продукты, содержащие большое количество противовоспалительных питательных веществ.

И некоторые люди не знают о возможной пользе рыбьего жира для здоровья.

Например, жирные кислоты способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, неврологического здоровья, иммунной системы, репродуктивного процесса и гормонов.

И взрослые, и дети могут извлечь большую пользу из жира печени трески в виде добавок или жидкой формы.

Одна чайная ложка рыбьего жира (или одна добавка в день) может принести множество преимуществ для здоровья (как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе).

Так как же действует масло печени трески? Ну, это из печени трески.

Вы можете купить пищевые добавки с маслом печени трески или купить, приготовить и приготовить свежую печень трески.

Первый - самый популярный способ употребления рыбьего жира.

По данным Министерства сельского хозяйства США, рыбий жир содержит примерно 41 калорию на чайную ложку.

Он также содержит 4,5 грамма жиров, которые разделены на три категории (полиненасыщенные, мононенасыщенные и насыщенные).

Самое лучшее в масле печени трески - это то, что он содержит большое количество омега-3 жирных кислот.

Вы получаете эти жирные кислоты из здоровой свежей рыбы (такой как лосось, сардины или скумбрия).

Кроме того, жир печени трески содержит большое количество витамина D.

Фактически, масло печени трески является естественным источником витамина D.

Эти важные питательные вещества снимают воспаление, борются со сгустками крови, укрепляют здоровье мозга и уменьшают симптомы депрессии.

Кроме того, жирные кислоты омега-3 и витамин D известны снижением уровня боли при воспалительных заболеваниях (например, артрите).

История

Происхождение жира из печени трески восходит к эпохе викингов, когда масло использовалось как в пищу, так и в медицине.

В то время масло добывали из свежей рыбы, и это было неотъемлемым дополнением к норвежской диете.

Зимой викинги запасались почти всем рыбьим жиром.

Дни естественно были короче, а значит, солнечного света было мало.

Кроме того, зима была самым важным сезоном для рыбной ловли.

Печень трески оставалась свежей, что позволяло скандинавам легко добывать качественный рыбий жир.

Викинги в Северной Норвегии использовали обычную технику получения жира из печени трески: они наливали воду в большой чайник или сковороду, кипятили ее и клали на сковороду или чайник пару веток березы.

Затем они положили печень на березовые ветви, когда из кастрюли шел пар.

Печень выделяла масло, которое упало в воду.

Как только набралось достаточно большое количество масла, они сняли масло коричневого цвета, поместили еще печень на ветки и повторили процесс (хотя после обработки таким образом масло не ощущало ни вкуса, ни запаха).

Кроме того, викинги ели печень, окунув ее в масло.

Коммерческий успех

Норвежцы называли жир печени трески «лизи» (что означает «светлый»).

В то время масло печени трески также использовалось для освещения ламп.

Люди по всей Европе использовали его для освещения уличные фонари и фонари дома.

Слово «лизи» до сих пор используется некоторыми людьми в сельских районах Скандинавии.

Со временем название рыбьего жира изменилось на «тран».

Слово имеет голландское или немецкое происхождение, что переводится как «слеза» или «капля».

Кроме того, рыбий жир по-прежнему является основным экспортным продуктом Скандинавских стран.

Используется в лечебных целях

Рыбий жир не только является коммерчески успешным продуктом, но и используется в нескольких лечебных целях.

Например, в начале 1700-х годов норвежские викинги и рыболовы использовали печень трески для уменьшения болезненности суставов и мышц.

Они втирали масло по всему телу, чтобы расслабить мышцы.

В тот же период несколько медпунктов и аптек запаслись рыбьим жиром.

Медицинские эксперты начали рекомендовать пациентам использовать его при многочисленных заболеваниях.

Например, жир печени трески прописывали людям, страдающим ревматизмом.

Фактически, одно из самых ранних сообщений о том, что жир печени трески используется для лечения ревматизма, был обнаружен в письме, написанном Робертом Дарби.

Письмо (написанное в 1782 году) было найдено в Манчестерском лазарете в Соединенном Королевстве.

Письмо было адресовано доктору Томасу Персивалю, и в нем отражены некоторые переживания Дарби.

В своем письме Дарби выразил свое удивление по поводу рыбьего жира.

Пациентка, страдавшая крайней формой ревматизма, была успешно вылечена, а затем полностью вылечена.

Ей назначили рыбий жир (внутрь и наружно).

Этот план лечения длился несколько недель, после чего она могла использовать свои конечности, не испытывая боли.

Выбор масла печени трески

Тип масла печени трески, который вам следует использовать, зависит от того, для чего он вам нужен.

Нет никаких сомнений в том, что это полезно для вашего здоровья, но каждый тип масла имеет разные преимущества.

Добавки с жиром печени трески могут содержать различные дозы жирных кислот Омега-3 и витаминов A и D.

Выбирайте масло печени трески с высоким содержанием омега-3.

Одна столовая ложка печени трески содержит 2,89 грамма омега-3 кислот.

Он также включает высокие дозы как эйкозапентаеновой кислоты (EPA), так и докозагексаеновой кислоты (DHA).

Обе эти жирные кислоты настоятельно рекомендуются для улучшения общего состояния здоровья.

Некоторые добавки жира из печени трески также очищаются для повышения эффективности EPA и DHA (а также для увеличения общего содержания).

Держитесь подальше от добавок жира печени трески с ПХД.

Необязательно выбирать дорогие добавки с маслом печени трески, но важно покупать добавки известных брендов.

Тогда вы можете свести к минимуму риск различных загрязняющих веществ (например, ПХД и ртути), которые могут вызвать осложнения для здоровья (например, рак) и врожденные дефекты.

Всегда выбирайте добавки с маслом печени трески, имеющие маркировку Фармакопеи США.

Продукты с этими этикетками были тщательно протестированы на наличие различных типов загрязняющих веществ.

Эти продукты содержат ингредиенты, указанные на обратной стороне добавки.

Учет вкусовых качеств

Несомненно, некоторым людям трудно глотать жир печени трески в жидкой форме.

И давайте посмотрим правде в глаза - на вкус он горький и невкусный.

Решение этой проблемы - добавки жира из печени трески с ароматизированными капсулами.

Вы можете выбирать из различных вкусов.

Плюс, эти капсулы покрыты кишечнорастворимой оболочкой, что значительно снижает риск проблем с желудком (например, желудочно-кишечного тракта).

Они могут иногда возникать в результате ежедневного приема добавок рыбьего жира.

Однако важно понимать, что добавки с рыбьим жиром в капсульной форме дороже, чем в жидкой форме.

И чтобы получить рекомендуемую суточную норму жирных кислот омега-3, вам может потребоваться принимать от двух до трех капсул каждый день.

Еще о чем следует подумать

Масло печени трески может вызывать побочные эффекты, включая сухость кожи, головные боли, неприятный запах изо рта и расстройство желудка.

Следовательно, необходимо сменить торговую марку после того, как вы начнете испытывать эти побочные эффекты.

Прием добавок жира печени трески от другого производителя может помочь распределить суточное потребление масла, что может помочь вам бороться с этими побочными эффектами и уменьшить их возникновение.

Кроме того, обязательно читать этикетку продукта.

Многие люди страдают аллергией на рыбные продукты, поэтому у них могут возникнуть определенные осложнения, в том числе проблемы с печенью и почками.

Еще одна причина, по которой вы должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать добавки из печени трески, заключается в том, что они могут конфликтовать с другими лекарствами.

Например, если вы принимаете препараты для разжижения крови, лекарства от болезней почек, витамины A и D или добавки для здоровья костей, они могут в конечном итоге усугубить эти состояния.

Польза масла печени трески для здоровья

Вот список наиболее убедительных преимуществ рыбьего жира для здоровья.

Обеспечивает здоровье костей

Витамин D является неотъемлемым питательным веществом для улучшения здоровья костей.

Согласно исследованиям, женщины, проживающие в чрезвычайно холодных регионах, не получают достаточно солнечного света, что означает отсутствие витамина D.

Следовательно, у них повышен риск некоторых заболеваний костей, включая остеопороз.

Печень трески содержит здоровый баланс витамина D, который может помочь вам потреблять рекомендуемую дневную норму.

Кроме того, подтверждено, что витамин D в масле печени трески обеспечивает многочисленные преимущества, в том числе значительное снижение риска заболеваний костей и связанных с ними нарушений [1].

Лечит язвы

Масло печени трески также показало положительный эффект, когда речь идет о заживлении язв и уменьшении симптомов и развитии язв.

Это открытие было сделано в лабораторных условиях, которые показали, что введение печени трески крысам имело желудочные антисекреторные преимущества.

Кроме того, полученный крысам жир печени трески, по-видимому, также оказывает цитопротекторное действие на желудок этих лабораторных крыс.

Это помогает минимизировать боль и дискомфорт при язве желудка [2].

Повышает фертильность

Жиры играют важную роль в обеспечении здоровой репродуктивной системы и успешной беременности.

Омега-жирные кислоты помогают организму вырабатывать половые гормоны, в том числе эстроген и прогестерон.

Научно доказано, что масло помогает улучшить здоровье яичек и яичников, прежде всего потому, что оно содержит незаменимые жирные кислоты омега-3 [3].

В сочетании с витамином D масло печени трески поддерживает нормальную работу эндокринной системы.

Масло печени трески также содержит множество противовоспалительных компонентов, которые помогают улучшить работу гипофиза, надпочечников и гипоталамической системы.

Эти железы отвечают за регулирование выработки половых гормонов, которые помогают при репродукции и беременности.

Лечит артрит

В начале 21 -го века медицинские эксперты научно установили преимущества рыбьего жира для лечения артрита.

Они заявили, что масло обладает противоартритными свойствами.

В то время множество матерей начали ежедневно кормить своих детей чайной ложкой рыбьего жира.

Доказано, что масло обладает противовоспалительными свойствами, а также может использоваться для уменьшения боли, лечения жестких суставов и уменьшения отеков.

Эти преимущества особенно полезны для людей, страдающих воспалительными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит [4].

Добавки с жиром печени трески могут использоваться как альтернатива обычным лекарствам.

Масло содержит нестероидные компоненты, которые помогают лечить первичные клинические симптомы.

Это безопасный и здоровый способ уменьшить некоторые симптомы, связанные с суставами.

способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Научные исследования доказали, что прием масла печени трески снижает вероятность развития сердечно-сосудистых осложнений.

Масло помогает снизить уровень триглицеридов в крови.

Триглицериды - это тип жира, который может отрицательно влиять на сердце, что увеличивает риск некоторых сердечных заболеваний [5].

Кроме того, жир печени трески также полезен для снижения симптомов высокого кровяного давления и стабилизации уровня холестерина.

Лабораторные исследования (как на людях, так и на животных) окончательно определили, что содержание жирных кислот омега-3 может значительно снизить вероятность развития атеросклероза (состояния, при котором артерии становятся жесткими).

Прием лекарств и ежедневная доза рыбьего жира для лечения этого состояния может обратить вспять последствия этого заболевания и снизить риск заболевания у людей с повышенным уровнем триглицеридов.

Устраняет симптомы рака

Получение суточной дозы витамина D (как из солнечного света, так и из добавок с рыбьим жиром) связано с устранением симптомов различных видов рака.

Исследование показало, что витамин D из обоих этих источников может помочь женщинам, страдающим от рака груди.

Также указано, что жир печени трески может оказывать антипролиферативное и проапоптотическое действие на раковые клетки груди, снижая риск развития опухоли [6].

помогает контролировать диабет

Являясь отличным источником омега-3 жирных кислот, жир печени трески может значительно помочь при резистентности к инсулину (который регулирует уровень сахара в крови).

Масло печени трески также помогает уменьшить симптомы осложнений со здоровьем, связанных с диабетом (например, проблемы с почками).

Более того, исследования показывают, что постоянное употребление рыбьего жира беременными женщинами может обеспечить безопасные и здоровые роды (с меньшим риском диабета) [7].

Исследователи провели контролируемый лабораторией тест на крысах, у которых были симптомы повышенного уровня сахара в крови (включая повышенный уровень триацилглицерина и высокий уровень холестерина).

После того, как им дали печень трески, симптомы уменьшились.

Затем крысы потеряли здоровый вес, а масло помогло контролировать уровень инсулина.

Источник витамина А

Витамин А является неотъемлемым питательным веществом и антиоксидантом, который помогает минимизировать окислительный стресс (который также называют повреждением, вызываемым свободными радикалами).

Свободные радикалы могут вызывать ряд воспалительных заболеваний и осложнений.

Масло печени трески противодействует этим эффектам и предотвращает распространение свободных радикалов.

Витамин А также полезен для здоровья глаз и мозга.

Кроме того, он помогает сдерживать симптомы рака и играет важную роль в выработке гормонов [8].

содержит незаменимые жирные кислоты омега-3

Нет никаких сомнений в том, что жир печени трески является богатейшим источником незаменимых жирных кислот (DHA и EPA).

Эти жирные кислоты Омега-3 обладают мощными противовоспалительными компонентами, которые также помогают минимизировать выработку простагландинов в организме.

Добавки с маслом печени трески можно принимать в качестве альтернативы противовоспалительным препаратам.

Эти жирные кислоты могут помочь уменьшить многочисленные воспалительные симптомы, и они особенно хороши для лечения ишемической болезни сердца [9].

Уменьшает мышечную боль

Частые боли в мышцах или костях обычно указывают на дефицит витамина D.

Поскольку жир печени трески содержит большое количество витамина D, ежедневная доза масла может помочь вам постепенно облегчить боль в костях и мышцах [10].

Рыбий жир особенно важен для пожилых людей, которым труднее передвигаться.

Добавки с маслом печени трески могут помочь повысить подвижность и гибкость суставов.

Повышает когнитивные функции

Жир печени трески содержит мощную дозу омега-3 жирных кислот, которые также связаны с лечением и снижением симптомов некоторых заболеваний мозга (например, депрессии, СДВГ и биполярного заболевания).

В нескольких отчетах исследований было установлено, что жирные кислоты омега-3 действительно могут оказывать положительное влияние на поддержание и регулирование когнитивной функции [11].

помогает регулировать холестерин

ЛПНП - это плохой холестерин, который хранится в жировых карманах вашего тела.

Этот тип холестерина может вызвать множество сердечно-сосудистых заболеваний (и общих проблем со здоровьем).

Поскольку жир печени трески насыщен здоровым количеством жирных кислот, он может помочь регулировать уровень холестерина (который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы) [12].

Мифы о масле печени трески

Миф № 1: Опасные уровни витамина А

Витамин А - важное питательное вещество.

Однако ключом к получению пользы от этого витамина является обеспечение баланса его потребления с витамином D.

Но, к сожалению, существует множество добавок жира из печени трески, которые производятся с недостаточным содержанием витамина D.

Большинство из них содержат много витамина D, но обычно он синтетический.

Если вы принимаете добавки жира из печени трески с высоким содержанием витамина А, но с низким содержанием витамина D, это может привести к многочисленным медицинским осложнениям (таким как остеопороз).

Вам не о чем беспокоиться, если добавка, которую вы принимаете, произведена в соответствии со стандартными требованиями к качеству и содержит равные количества обоих этих витаминов.

Миф № 2: Содержит токсичные загрязнители

ПХБ и ртуть являются токсичными загрязнителями, которые могут привести к многочисленным заболеваниям.

Однако важно понимать, что большинство производителей добавок жира из печени трески используют эффективные стратегии обработки (например, молекулярную дистилляцию).

Этот процесс удаляет тяжелые металлы и другие вредные примеси.

Таким образом, вам необходимо покупать качественные добавки с рыбьим жиром.

Миф № 3: Обычный рыбий жир лучше

Большая часть рыбьего жира добывается из выращиваемой пресноводной рыбы.

Однако этим выращиваемым рыбам вводят антибиотики.

Знаете ли вы, что лосось, выращиваемый на фермах в Северной Америке, лечится значительным количеством антибиотиков на фунт (по сравнению со всем другим крупным поголовьем)?

Более того, известно, что лосось (и все другие не плотоядные виды рыб) едят все, что только могут найти.

Итак, чтобы добывать рыбий жир, рыбоводы скармливают им ГМО-диеты.

Миф 4: лучший источник витамина D

Нет сомнений в том, что хорошие добавки с жиром печени трески содержат большое количество витамина D, который помогает улучшить ваше общее состояние здоровья.

Однако большинство производителей используют процесс очистки экстрактов, который требует использования молекулярной дистилляции.

Этот процесс резко снижает общее содержание витамина D в масле.

Хотя большинство из них добавляют витамин D обратно в смесь, важно понимать, что добавленный компонент в основном синтетический (который имеет меньшую питательную ценность).

Таким образом, если вы принимаете добавки с жиром печени трески для увеличения суточного количества витамина D, важно искать бренды, которые естественным образом сохраняют его в своих продуктах.

Единственный способ, которым производители могут это сделать, - использовать старые методы экстракции.

Лучшее место для поиска надежного бренда - это Интернет.

Ищите производителей, которые специализируются на использовании старых технологий для извлечения жира из печени трески.

Держитесь подальше от брендов, использующих молекулярную дистилляцию.

Лучшие способы потреблять

Прием рыбьего жира может быть непростым и неприятным занятием.

Тем не менее, ниже приведены некоторые советы и рекомендации по приему масла печени трески, который намного проще и приятнее:

Взять масло прямо из ложки

Этот метод звучит немного пугающе, учитывая, насколько он невкусный.

Но вы можете налить столовую ложку масла печени трески, задержать дыхание, проглотить масло, быстро выдохнуть и задержать дыхание еще на секунду.

Многие люди сообщают, что они даже не замечают вкуса.

Дополнение

Поскольку капсулы покрыты оболочкой, этот метод приема жира печени трески, вероятно, является лучшим, потому что вам не нужно беспокоиться о задержке дыхания или о вкусе масла.

Однако добавки стоят немного дороже.

Смешивание масла с смузи

Когда вы кладете рецепт вашего любимого смузи в блендер, добавьте столовую ложку рыбьего жира.

Тогда выпейте смузи.

Вы также можете добавить чайную ложку кленового сиропа или меда, пару капель воды и столовую ложку рыбьего жира.

Меры предосторожности

Прежде чем принимать добавки с маслом печени трески, важно сначала проконсультироваться с врачом.

Этот факт особенно актуален, если вы принимаете безрецептурные лекарства, витамины или любые другие пищевые добавки.

Если у вас был инсульт, и вы принимаете антикоагулянты, важно сначала поговорить с врачом.

Таким образом, ниже представлен список диетических компонентов и лекарств, которые могут разжижать вашу кровь.

Если вы принимаете их вместе с добавками жира из печени трески, вы можете увеличить свои шансы получить синяки, свертывание крови и носовые кровотечения:

  • Женьшень
  • имбирь
  • Чеснок
  • Гинкго Билоба
  • Мотрин
  • Адвил
  • Напросин

Заключение

В целом, приведенная выше информация указывает на некоторые из лучших преимуществ для здоровья, которыми вы можете наслаждаться при регулярном употреблении добавок жира печени трески.

Масло печени трески является естественным источником мощных питательных веществ и может заменить традиционную медицину.

Однако, прежде чем покупать пищевые добавки с маслом печени трески, вам следует проконсультироваться со своим врачом.

.

Рейтинг лучшего масла печени трески 2020 года

Масло печени трески, иногда также называемое CLO, - это добавка с долгой историей, которая до сих пор чрезвычайно популярна и полезна в качестве источника жирных кислот омега-3 для улучшения вашего здоровья и повышения сопротивляемости хроническим заболеваниям всех видов.

Его часто сравнивают с рыбьим жиром, поскольку оба они обладают преимуществами жирных кислот омега-3, EPA и DHA, которые отвечают за пользу для здоровья всех видов рыбьего жира.Жир печени трески содержит больше витамина А - витамина, необходимого для зрения, роста клеток и работы сердца.

Мы изучили лучшие продукты из рыбьего жира на рынке и оценили их по качеству.

Рейтинг

1. Масло печени трески Carlson

Проверить цену на Amazon

Carlson Cod Liver Oil - очень уважаемый поставщик этой добавки, а ее продукт из печени трески в бутылках - это все, что вы ищете.

Бутылка на 500 мл рассчитана на сто порций по 5 мл, а единственным другим ингредиентом является натуральный лимонный аромат, который помогает сдерживать рыбный вкус масла. Общее содержание рыбьего жира на порцию составляет 4,6 грамма, из них 1,1 грамма - это жирные кислоты омега-3.

С 500 мг DHA и 400 мг EPA в нем достаточно вещества. Для больших доз рыбьего жира это отличный способ.

2. Масло печени трески Nordic Naturals

Проверить цену на Amazon

Как одна из самых известных компаний, производящих жирные кислоты омега-3, Nordic Naturals имеет репутацию производителя качественных продуктов и оправдывает ее.

В его жидкой добавке с маслом печени трески используются только натуральные ароматизаторы и консерванты, такие как витамин Е и экстракт розмарина, для увеличения срока хранения масла.

На порцию 5 мл приходится 1060 мг омега-трех жирных кислот, что неплохо; единственное, что мешает ему быть лучшим выбором, - это немного меньшее количество EPA.

3. Athelas Nutraceuticals Масло печени трески

Проверить цену на Amazon

Среди добавок, содержащих жир печени трески, продукт Athelas Nutraceuticals является одним из лучших.При 110 мг EPA и 100 мг DHA подавляющее большинство из 240 мг омега-3 жирных кислот состоит из компонентов, необходимых для достижения оптимальных результатов.

В нем нет посторонних ингредиентов, которые понравятся минималистам, хотя капсула может иметь легкий рыбный привкус.

4. Масло печени трески Barlean’s

Проверить цену на Amazon

Barlean’s - это масло из печени трески в бутылках, ориентированное на свежесть - компания даже рекламирует короткий срок хранения (шесть месяцев) по сравнению с другими компаниями, которые позволяют своей продукции храниться на полках дольше.

Содержание омега-3 отличное, 360 мг EPA и 540 мг DHA, хотя в бутылке всего восемь унций по сравнению с 16 жидкими унциями некоторых других конкурентов. Несмотря на это, вы не ошибетесь с Barlean’s.

5. Чистое исландское масло печени трески Dropi

Проверить цену на Amazon

Предлагаемый на рынке как добавка из масла печени трески премиум-класса, Dropi уделяет особое внимание чистоте и высокому содержанию питательных веществ. Общее содержание омега-3 превосходное, 1150 мг на порцию 5 мл, хотя значения EPA и DHA являются средними для добавок из масла печени трески в бутылках.

Другим примечательным аспектом этой добавки является необычно высокое содержание витамина А, составляющее 73% от рекомендуемой дневной нормы. Для одних это может быть преимуществом, а для других - проблемой, поскольку витамин А является питательным веществом, которое может быть вредным при чрезмерном потреблении.

Итак, если вы уже получаете много витамина А в своем рационе, вам стоит поискать в другом месте.

6. Мягкие капсулы с маслом печени трески Carlson

Проверить цену на Amazon

В то время как в мягкой гелевой версии Carlson Cod Liver Oil используется точно такое же высококачественное масло, в мягкой гелевой версии добавки на основе желатина есть удручающе низкая дозировка.

Хотя, безусловно, можно просто принимать больше мягких таблеток, вы быстро достигнете точки, когда будет иметь больше смысла получать жидкую версию, хотя точное измерение дозировки жидких добавок может быть непростым.

7. Удивительное масло печени норвежской трески Омега

Проверить цену на Amazon

Amazing Omega производит пищевую добавку из жира печени трески на основе мягких гелей с высоким содержанием рыбьего жира на капсулу, но с удручающе низкой концентрацией EPA и DHA.

В каждой капсуле содержится всего 80 мг EPA и 100 мг DHA. Amazing Omega действительно обеспечивает довольно большое количество витамина A и витамина D, но это дополнительные преимущества от приема жира печени трески. Основная проблема заключается в содержании омега-3 жирных кислот и, в частности, в содержании EPA и DHA.

8. Масло печени трески доктора Мартина

Проверить цену на Amazon

Dr. Martin’s производит простую добавку на основе жира печени трески в капсулах.Его легко принимать, и он помогает избежать рыбного привкуса жидкого жира печени трески, но, к сожалению, содержание EPA и DHA довольно низкое - всего 37 мг каждого из них на капсулу.

У него довольно минималистичный дизайн ингредиентов, но низкая дозировка - большой недостаток

9. Ферментированное масло печени трески Blue Ice

Проверить цену на Amazon

Главное преимущество Blue Ice в том, что там ферментируется рыбий жир.Компания утверждает, что процесс ферментации «высвобождает масло» в печени трески, но, учитывая, что другие компании прекрасно справляются со своими добавками из жира печени трески без добавок, в этом нет необходимости.

10. Solgar Масло печени норвежской трески

Проверить цену на Amazon

Добавка масла печени трески

Solgar - это что-то вроде разочарования, потому что компания обычно обеспечивает неизменно высокое качество всех своих добавок.Это немного исключение.

Каждая желатиновая капсула содержит всего 460 мг жира печени трески, и, как вы могли догадаться, содержание омега-3 жирных кислот намного ниже этого. Содержание EPA и DHA составляет всего 28 мг каждый, поэтому очень трудно рекомендовать эту добавку с рыбьим жиром.

Победители в категориях

Лучший жир печени трески в целом: Carlson Cod Liver Oil

Благодаря мощной дозе DHA и EPA, Carlson обеспечивает организм омега-3 жирными кислотами, необходимыми для оптимального здоровья.Благодаря этой мощной дозе и свежему лимонному вкусу он занимает первое место.

Лучшее масло печени трески для кожи: Dropi Pure Icelandic Cod Liver Oil

Масло печени трески помогает восстановить гиперпигментированную кожу, убрать шрамы и пятна. Благодаря своей высочайшей чистоте, Dropi - лучший выбор для ухода за кожей.

Лучшее масло печени трески для волос: Dropi Pure Icelandic Cod Liver Oil

Те же принципы, которые делают Dropi идеальным для ухода за кожей, также делают его идеальным для ухода за волосами: без посторонних ингредиентов вы получаете именно то, что вам нужно для более блестящих и здоровых волос.Добавьте к этому очень высокое содержание витамина А, и вы получите отличный выбор для ухода за волосами.

Лучшее масло печени трески от запора: Barlean’s Cod Liver Oil

Если вы используете жир печени трески от запора, вам нужно что-то, что содержит широкий спектр жирных кислот омега-3 в жидкой форме. Масло печени трески от Barlean - ультрачистое и свежее, что делает его идеальным выбором для лечения запоров.

Лучшее масло печени трески от артрита и боли в суставах: Nordic Naturals Cod Liver Oil

Nordic Naturals производит превосходный рыбий жир всех видов.Их масло печени трески идеально подходит для лечения артрита и болей в суставах благодаря одной из самых высоких концентраций омега-3 жирных кислот на рынке.

Лучшее масло печени трески для детей: Carlson Cod Liver Oil

Дети особенно разборчивы и не терпят рыбного жира из печени трески. В масле печени трески Carlson используется натуральный лимонный ароматизатор для достижения свежего лимонного вкуса без ущерба для чистоты, что делает его идеальным для детей.

Кому следует покупать масло печени трески?

Масло печени трески является богатым источником жирных кислот омега-3, но вы также можете получить те же преимущества от масла криля, рыбьего жира или веганских добавок с омега-3.Кому следует выбрать масло печени трески? Если вы хотите получить дополнительную пользу от витамина А и витамина D, то масло печени трески - для вас.

Все обычные преимущества жирных кислот омега-3 по-прежнему действуют - можно ожидать, что жир печени трески окажет такое же благотворное влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и будет способствовать таким же улучшениям когнитивной функции и психического здоровья, как и любой источник DHA и EPA, но с дополнительными преимуществами дополнительных микронутриентов.

Хотя жир печени трески богат омега-3, как и следовало ожидать от рыбной добавки, ткань печени, вырабатывающая его, также богата витаминами и минералами.

Масло печени трески также является одним из немногих природных источников витамина D - это исключительный источник витамина D, содержащий более 1300 МЕ витамина D на столовую ложку. Такой уровень дозировки обычно можно получить только от специальной добавки с витамином D.

Содержание витамина А в масле печени трески также превосходно; одна порция содержит почти 300% рекомендуемой дневной нормы.Содержание витамина А в масле печени трески может улучшить здоровье кожи, связанное с другими источниками жирных кислот омега-3.

Как мы заняли

Для составления нашего рейтинга по маслу печени трески мы объединили самые продаваемые и самые популярные бренды рыбьего жира с небольшими специализированными компаниями, которые специализируются на высококачественной продукции.

После сборки поля мы искали бренды, которые использовали независимые лабораторные испытания, чтобы в первую очередь гарантировать чистоту - как и для любого продукта, полученного из рыбы, чистота особенно важна из-за потенциального наличия тяжелых металлов, таких как ртуть, и органических загрязнителей, таких как ПХД. (полихлорированные бифенилы).

Оба эти токсина имеют тенденцию накапливаться в жировой ткани рыбы, поэтому тестирование важно, чтобы гарантировать, что добавка жира из печени трески не загрязнена.

Затем мы исследовали содержание омега-3 жирных кислот в масле печени трески, все еще включенной в наш список. В частности, мы смотрели на количество DHA и EPA в миллиграммах на капсулу или на жидкую унцию масла.

Исследователи питания установили, что многие преимущества жирных кислот омега-3 связаны с этими двумя специфическими молекулами.EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота) - это два конкретных типа жирных кислот омега-3, которые, по-видимому, оказывают большую часть или все кардиозащитные эффекты жирных кислот омега-3, и оба они также непосредственно метаболизируются в головном мозге.

По этим причинам мы искали масла печени трески с максимальным содержанием EPA и DHA. Это оказалось одним из наиболее важных отличительных факторов между брендами рыбьего жира, поскольку содержание EPA и DHA на порцию сильно варьировалось от лучших до худших продуктов.

Мы также рассмотрели формат доставки жира печени трески - одно из вторичных преимуществ жира печени трески состоит в том, что он традиционно упаковывается в виде свободной жидкости, а не в капсулах.

Это дает гораздо больше свободы в дозировке по сравнению с рыбьим жиром или продуктами из масла криля, которые обычно поставляются только в капсулах. Это может быть благом для людей, которые хотят изменить дозировку печени трески или смешать ее с коктейлями или коктейлями.

Но, с другой стороны, было несколько высококачественных продуктов на основе капсул, которые по-прежнему были популярны, поскольку капсулы имеют определенные преимущества (не последним из которых является маскировка рыбного вкуса жира печени трески).

Наконец, мы убедились, что остальные продукты имеют чистый дизайн без лишних добавок. Мы сделали поправку на небольшое количество лимонного ароматизатора или других натуральных ароматизаторов, чтобы замаскировать вкус рыбьего жира (что не всем нравится), но потребовали, чтобы эти ароматизаторы были продуктами природного происхождения.

Последние десять масел из печени трески, ранжированные по качеству, сочетают в себе пользу для здоровья жирных кислот омега-3 с явными преимуществами высоких концентраций витамина А и витамина D, присутствующих в масле печени трески.

Преимущества

Жир печени трески был оригинальной добавкой рыбьего жира. В то время как в последнее время жирные кислоты омега-3 из рыбьего жира в целом стали очень популярными сами по себе, масло печени трески стало популярным задолго до добавок с рыбьим жиром или маслом криля.

Десятилетиями рекламируемый как полезный для вашего здоровья, теперь он используется для снижения факторов риска хронических заболеваний и борьбы с воспалениями.

Поскольку треска - это, в конце концов, рыба, вы можете ожидать многих из тех же преимуществ, что и рыбий жир.Жир печени трески отличается тем, что он имеет гораздо более высокое содержание витамина А и витамина D.

Если вы предпочитаете получать витамины и минералы из натуральных источников, витамин D будет представлять особый интерес: помимо некоторых видов грибов, других пищевых источников витамина D очень мало (1).

Жир печени трески может помочь контролировать и, возможно, даже предотвратить сердечные заболевания. Ранние исследования на животных показали, что жир печени трески помогает контролировать и даже предотвращать сердечные заболевания.В исследовании, опубликованном в 1986 году в Медицинском журнале Новой Англии, использовалась небольшая группа свиней с высоким уровнем липидов в крови, которые, как известно, способствуют укреплению артерий и сердечным заболеваниям.

Около половины свиней получали добавку рыбьего жира в течение восьми месяцев (2). Другой половине свиней не давали никаких специальных добавок, и свиньям давали диету, предназначенную для индуцирования сердечных заболеваний.

Исследователи обнаружили, что добавка жира из печени трески значительно снижает маркеры сердечных заболеваний у свиней по сравнению с контрольной группой, и они предположили, что это произошло из-за того, что жир печени трески изменил способ метаболизма в организме свиней определенных жирных гормонов. .

Естественно, потребовались дополнительные исследования на людях. В исследовании, опубликованном в журнале Circulation, опубликованном Американской кардиологической ассоциацией, изучали влияние добавок рыбьего жира на маркеры сердечных заболеваний в крови на небольшой группе добровольцев (3).

Все добровольцы придерживались «западной диеты», которая, как известно, способствует развитию сердечных заболеваний. Как и в исследовании на свиньях, исследователи обнаружили, что уровень липидов в крови снизился, а также улучшились другие биомаркеры сердечно-сосудистой системы.
В конце концов, были проведены более масштабные исследования, и исследователи определили содержание жирных кислот омега-3 как причину впечатляющих сердечно-сосудистых свойств жира печени трески.

Жир печени трески имеет несколько механизмов, с помощью которых он может снизить риск сердечных заболеваний. В научной обзорной статье Филипа К. Колдера в журнале Clinical Science оценивается ряд механизмов, с помощью которых жирные кислоты омега-3 в масле печени трески помогают снизить риск сердечных заболеваний (4).

Содержание омега-3 жирных кислот, по словам Колдера, снижает уровень триглицеридов в крови, помогает уменьшить выработку воспалительных соединений в крови и даже увеличивает вариабельность сердечного ритма. Все это положительные шаги, когда речь идет о сердечных заболеваниях, поскольку высокий уровень триглицеридов, сильное воспаление и низкая вариабельность сердечного ритма связаны с сердечными заболеваниями.

Колдер также ссылается на несколько эпидемиологических исследований, демонстрирующих преимущества употребления омега-3 жирных кислот, особенно у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Масло печени трески может помочь предотвратить диабет I типа. Одним из неожиданных преимуществ жира печени трески, по-видимому, является его потенциальное снижение риска развития диабета I типа при употреблении беременной женщиной перед родами или в детстве.

Исследование, опубликованное Национальным институтом здравоохранения Норвегии, сравнивало матерей детей с диабетом 1 типа с подобранной контрольной группой матерей детей, схожих во многих отношениях, за исключением того, что у них не было диабета 1 типа (5).

Результаты показали, что матери детей без диабета 1 типа чаще принимали жир печени трески, что, возможно, указывает на то, что жир печени трески может оказывать защитное действие.

Те же авторы воспроизвели этот результат в исследовании случай-контроль детей с диабетом 1 типа (6). Используя почтовый опрос, исследователи снова сопоставили детей с диабетом 1 типа с детьми из аналогичного происхождения, у которых не было диабета 1 типа. Исследователи обнаружили защитный эффект; Использование рыбьего жира снижает риск диабета 1 типа примерно на 25% в течение первого года жизни ребенка.

Слишком много жира печени трески - плохая новость для беременных. Однако матери и дети должны особенно внимательно относиться к содержанию витамина А в любой добавке, содержащей жир печени трески; исследования на крысах показали, что чрезмерное потребление витамина А может вызвать врожденные дефекты (7).

Если вы не хотите подсчитывать количество потребляемого витамина А, чтобы быть уверенным, что принимать добавку с рыбьим жиром можно, можно также принимать обычную добавку с рыбьим жиром, в которой не должно быть такого количества витамина А.

Побочные эффекты

Омега-3 жирные кислоты в масле печени трески чрезвычайно безопасны. За исключением нескольких разрозненных сообщений об очень легком и преходящем желудочно-кишечном дискомфорте, никаких побочных эффектов, связанных с омега-3 жирными кислотами, не известно.

Единственное, чего вам стоит опасаться, - это содержания витамина А в добавке из жира печени трески. Поскольку витамин А является жирорастворимым (поэтому его можно найти в масляной добавке), ваше тело не может очень легко избавиться от избытка витамина А, поэтому высокие дозы витамина А могут быть вредными для вашего здоровья, согласно Национальные институты здоровья США (8).

Согласно данным отдела диетических добавок Национального института здоровья, максимальное рекомендуемое потребление витамина А составляет 10 000 МЕ в день, что иногда может превышать здоровенная порция рыбьего жира.

Слишком много витамина А может вызвать головокружение, тошноту и головные боли. Слишком много витамина А особенно опасно для беременных женщин, потому что перегрузка витамином А связана с врожденными дефектами. Таким образом, прием рыбьего жира во время беременности не рекомендуется.

Хотя жир печени трески также содержит большое количество витамина D, предел безопасности для потребления витамина D намного выше, чем витамина A. Несколько тысяч МЕ витамина D, принимаемых ежедневно в течение длительного периода времени, необходимы, чтобы вызвать токсичность витамина D - источники указывают верхние пределы потребления от 10 000 до 40 000 МЕ в день.

С рыбьим жиром у вас гораздо больше шансов столкнуться с проблемами из-за содержания витамина А, прежде чем у вас возникнут какие-либо проблемы, связанные с содержанием витамина D.

Рекомендуемая дозировка

Американская кардиологическая ассоциация в настоящее время рекомендует 1000 мг рыбьего жира в день для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Даже для тех, кто здоров, это неплохое место для начала (9). Однако, если вы уже знаете, что у вас повышенный уровень липидов в крови, и хотите активно снизить риск сердечных заболеваний, вы можете подумать о приеме 2000-4000 мг рыбьего жира в день.

В случае жира печени трески имейте в виду предостережения относительно содержания витамина А - вы не хотите увеличивать потребление жира печени трески до такой степени, чтобы вы превышали рекомендуемое суточное потребление витамина А.Не забывайте, что вам придется принимать во внимание все другие источники витамина А в своем рационе.

FAQ

В: Чем полезен жир печени трески?

A: Масло печени трески - отличная добавка, если вы ищете преимущества жирных кислот омега-3, а также преимущества микронутриентов, которые вы можете получить с витаминами A и D.

Омега-3 жирные кислоты обладают разнообразными преимуществами - от снижения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний до улучшения когнитивных функций и улучшения психического здоровья.

Витамин А помогает со зрением и здоровьем кожи, а витамин D играет решающую роль в здоровье костей, а также когнитивной функции. Хотя вы можете принимать отдельные добавки для этих других микронутриентов, масло печени трески - это традиционная добавка, в которой все три в одном.

В: Что нужно принимать: масло печени трески утром или на ночь?

A: Что касается полезных свойств жирных кислот омега-3, то не имеет особого значения, принимаете ли вы масло печени трески утром или вечером.

Рыбий жир находится в организме несколько дней, прежде чем он выводится из организма, поэтому, если вы принимаете жир печени трески один раз в день, уровни DHA и EPA в вашей крови быстро достигнут равновесия в течение нескольких дней.

Этот равновесный уровень омега-3 не будет сильно меняться изо дня в день, даже если время суток, в которое вы принимаете жир печени трески, не всегда одинаково. Витамин D в масле печени трески может иметь большее значение, когда дело доходит до оптимального времени приема доз, потому что он, по сути, действует как гормон, и мы знаем, что многие гормоны в организме подчиняются циркадному ритму.

Хотя исследования подтвердили, что витамин D связан с качеством сна, ученые признают, что мы еще не знаем гораздо большего - неясно, лучше ли принимать витамин D (и, следовательно, жир печени трески) утром или вечером. (10).

В: Каковы преимущества рыбьего жира перед рыбьим жиром?

A: Масло печени трески по сравнению с рыбьим жиром - популярная дискуссия. Рыбий жир может похвастаться более высокой концентрацией жирных кислот омега-3, в том числе соединений DHA и EPA, которые, по мнению многих исследователей, ответственны за большую часть или все преимущества жирных кислот омега-3 для здоровья.

Они указывают на доказательства того, что EPA и DHA непосредственно метаболизируются мозгом, а также на фармацевтические исследования, в которых используются высокодозированные формы чистого EPA или чистого DHA, которые были исключительно многообещающими для людей с высоким риском сердечных заболеваний. С другой стороны, масло печени трески содержит некоторые микроэлементы, которых нет в рыбьем жире.

Масло печени трески исключительно богато витамином А и, безусловно, является лучшим полностью натуральным источником витамина D. Следующими ближайшими продуктами, в которых витамин D содержится в естественных условиях, являются грибы, которые содержат лишь крошечную долю витамина D, который содержится в вашем организме. найду в масле печени трески.Однако высокое содержание витамина А в масле печени трески также может быть недостатком - очень высокие дозы жира печени трески могут вызвать токсичность витамина А, а жир печени трески не рекомендуется беременным женщинам.

В: Вреден ли рыбий жир?

A: Жир печени трески безопасен и полезен для большинства людей при приеме в соответствующей дозе. Когда жир печени трески принимается в очень высоких дозах, это может быть вредно для вас из-за высокой концентрации витамина А.

Хотя сильная доза витамина А является одним из главных аргументов в пользу рыбьего жира, слишком много витамина А может быть токсичным для вашего организма. Витамин А является жирорастворимым, но не водорастворимым, поэтому, в отличие от чего-то вроде витамина С, который может выводиться с мочой, если вы принимаете слишком много его за один раз, витамин А в масле печени трески остается в организме дольше.

Более того, поскольку чрезмерное потребление витамина А связано с врожденными дефектами, рыбий жир не следует принимать во время беременности.Принятие более одной или двух стандартных доз жира печени трески может привести к превышению максимального рекомендуемого суточного потребления витамина А, поэтому жир печени трески не так хорошо подходит для доставки высоких доз омега-3.

В: Следует ли мне принимать жир печени трески?

A: Масло печени трески лучше всего подходит для людей, которые хотят получить пользу от умеренной дозы жирных кислот омега-3, а также витамина А и витамина D. Если вы настаиваете, что ваши микроэлементы вырабатываются естественным путем, жир печени трески - отличный вариант. способ получить высокую дозу витамина D из полностью натурального продукта.

С другой стороны, если вы пытаетесь максимально увеличить потребление DHA и EPA, жир печени трески может быть не лучшим выбором. Высокая концентрация витамина А, хотя и полезна в малых и средних дозах, не позволяет принимать жир печени трески в высоких дозах.

В: Полезно ли масло печени трески для волос?

A: Хотя масло печени трески иногда появляется в списках питательных веществ и добавок, которые могут улучшить здоровье волос, научных данных, подтверждающих это утверждение, довольно мало.

Одно исследование женщин с выпадением волос действительно предполагает потенциальную роль жирных кислот омега-3 в целом - исследование, опубликованное в Journal of Cosmetic Dermatology в 2015 году, разделило группу из 120 женщин с выпадением волос на две группы (11) .

Одна группа получала плацебо, а другая группа получала добавку, в которой сочетались омега-3, омега-6 и несколько антиоксидантов. После приема добавки в течение шести месяцев группа, принимавшая комбинированную добавку, показала более сильные и здоровые волосы по сравнению с группой плацебо.

Хотя результаты этого исследования затрудняют анализ относительной пользы омега-3, в частности, и делают вывод о каких-либо конкретных преимуществах жира печени трески еще более сомнительным, это, тем не менее, интересный результат, который предполагает наличие связи с потреблением омега-3 и здоровье волос, по крайней мере, у женщин.

Q: Из какого животного получают жир печени трески?

A: Жир печени трески получают из трески, крупной рыбы, часто обитающей в Атлантическом океане.В последнее время стало меньше трески, что привело к повышению цен на рыбий жир.

Само масло, как можно догадаться по названию, добывается из печени трески, которая в противном случае пошла бы напрасно, когда треску ловили для еды. Использование печени в качестве источника масла является причиной того, что жир печени трески так богат витаминами A и D. Эти витамины, как правило, концентрируются в тканях печени, и, поскольку они жирорастворимы, они извлекаются вместе с маслами в печени. .

Статьи по теме

Резюме

Несмотря на свое явно олдскульное происхождение, масло печени трески по-прежнему является отличной добавкой для всех, кто хочет улучшить свое сердечно-сосудистое здоровье и бороться с воспалениями.

Оптимальная дозировка для большинства людей составляет 1000 мг в день, но вы должны помнить о содержании витамина А в добавке, содержащей жир печени трески. Лучшие добавки с жиром печени трески содержат высокие дозы жирных кислот омега-3 и лишь умеренное количество витамина А.

Чтобы получить №1 рекомендации BodyNutrition по маслу печени трески, щелкните здесь.

.

Масло печени трески - 3 причины, чтобы этого избежать И рост популярности ферментированного масла печени трески (FCLO)

Хотите узнать, как получить максимум от Омега-3?

Получите наш бесплатный отчет

В начале 2010 года экологическая группа подала в суд на нескольких производителей рыбьего жира за продажу загрязненного рыбьего жира.

Все основные новостные телеканалы освещали вонь. Каждый канал изменил формулировку пресс-релиза истца, не копая глубже. Покойный Пол Харви ради «» копнул бы глубже. Остальная часть истории.

Продукты, указанные в иске о рыбьем жире:

  1. GNC Liquid Norwegian Масло печени трески
  2. Nature Made Масло печени трески
  3. Природный рыбий жир без запаха
  4. Now Foods Двойная сила Масло печени трески
  5. Now Foods Масло лосося
  6. Now Foods Shark Печень Масло
  7. Solgar 100% чистая норвежская акула Печень Масляный комплекс
  8. Solgar Norwegian Масло печени трески
  9. Twinlab Emulsified Norwegian Масло печени трески
  10. Twinlab Norwegian Масло печени трески

Заметили узор?

6 из 10 продуктов, указанных в иске, являются маслами печени трески.


8 из 10 - «печеночные» масла.

Ни один из телеканалов, бесконечно говоривших об этом, не указывал на это!

Остальные четыре были жиром печени акулы или маслом лосося.

Эта проблема с рыбьим жиром не была случайностью или неожиданностью для тех из нас, кто занимается рыбным жиром.

Вот почему:

  • Треска, как и акула, рыба-долгожитель. По мере того как они живут годами и за это время, они накапливают токсины из окружающей среды.
  • И больше всего токсинов сконцентрировано в печени.

Итак, когда вы пьете масло печени трески, вы должны ожидать токсинов из окружающей среды! В этом есть смысл!

Этот обширный отчет из Норвегии поучителен.

Итак, это причина №1 для отказа от масла печени трески: загрязнение.

Причина № 2: Отсутствие участия отрасли и прозрачности

Говорят, можно определить характер человека по его компании. Вы можете применить это и к профессиональной компании.

Надежные производители рыбьего жира являются членами GOED, Глобальной организации EPA и DHA Omega-3.
Это отраслевая группа, которая устанавливает стандарты и требует, чтобы участники следовали определенному кодексу поведения и производили продукцию, соответствующую стандартам качества. Для меня это звучит справедливо.

Как ни странно, компании, производящие масло из печени трески, даже несмотря на то, что они продают 7% всех таблеток с Омега-3, не участвовали в GOED. Многие компании, производящие рыбий жир, масло криля и масло из водорослей, открыто принадлежат GOED. Но вам будет трудно увидеться с ребятами из трески.Хм.

Отчасти причина в том, что это очень традиционная отрасль, которая выходит из мейнстрима. GOED обратился к производителям рыбьего жира с просьбой помочь им соблюдать стандарты качества. Посмотрим, удастся ли им.

Причина № 3: Чрезмерный вылов рыбы.

Атлантическая треска является объектом чрезмерного промысла и угрозой исчезновения .


ICES (Международный совет по исследованию моря) координирует управление рыболовством в Северной Атлантике.Мы получаем большую часть нашего жира печени трески из Северной Атлантики.

В десятке стран вылавливают треску, и это делает ее очень сложной. Только в 1 из 12 районов ведется устойчивый промысел трески - Норвегия. Все остальные выловили чрезмерный вылов до такой степени, что у них не было достаточно взрослой рыбы, чтобы восстановить запасы в нормальном состоянии.

Конечно, если мне приходится выбирать между своим здоровьем и окружающей средой, я должен встать на сторону своего здоровья. Сожалею!

Но вам не обязательно делать такой драматический выбор.Треска - не единственный доступный вам источник Омега-3!

Я знаю многих людей, которые принимают жир печени трески, потому что он содержит эти витамины А и D. Оба они важны, но есть более чистые источники.

Если вам нужен витамин А, вы можете принять очищенный экстракт витамина А из жира печени трески - получите вкусностей без примесей. И если вам нужен витамин D, масло печени трески в любом случае не даст вам его в достаточном количестве ... если только вы не принимаете его ложками. Вам по-прежнему потребуется отдельная добавка витамина D.Вам нужно около 4000 МЕ в день, а в печени трески ее меньше 10%.

Ферментированное масло печени трески

И вот эта штука называется ферментированным рыбьим жиром или FCLO.

Это старое скандинавское угощение, популярное среди людей, соблюдающих «палео» или диету пещерного человека. Я полностью согласен с принципами и наукой, лежащими в основе палеодиеты, но мне не нравится ферментированный рыбий жир.

Производство современных продуктов FCLO более закрыто, чем должно быть.Технически вы не можете сбраживать масла и жиры, поэтому его следует называть « Разложенное масло печени ».

Традиционный метод «ферментации» печени трески:

  • Бросить сырую печень трески в чан с рассолом
  • Оставить на воздухе и солнечном свете примерно на 6 месяцев
  • Подождите, пока гниющая печень не выпустит масло. Он поднимается наверх, и вы снимаете его.

Да, он содержит такие питательные вещества, как витамины A и D, дефицит которых у большинства людей.И в правильном соотношении, не меньше. Там даже может быть немного витамина К2. Но я бы предпочел, чтобы вы получали это из своего рациона. Я пытаюсь получить свои A, D3 и K2 из печени, травяного масла, солнечного света, сыра и яиц - всех продуктов на алтаре Палео. Я также принимаю комплекс A, D3, K2 и E, когда мне не хватает диеты.

Кроме того, ферментированная рыбная печень - это просто слишком отвратительное понятие, чтобы я мог подавиться. (Не то чтобы я брезгливый - я столкнулся со своими страхами и подавился супер вонючей ферментированной сельдью под названием Surströmming во время своего визита в Стокгольм.Эй, когда в Риме ...)

Мы живем в постиндустриальном мире. В печени рыб содержится буквально более сотни видов ПХБ. Современный рыбий жир проходит несколько этапов очистки, которые фактически устраняют токсины из окружающей среды.

FCLO превышает отраслевой пороговый уровень 90 частей на миллиард. Это низкая планка, и мне неудобно. Я хочу меньше 5 частей на миллиард. А пока нет, спасибо.

Справедлива ли моя трепка маслом печени трески?

Хорошо, вы можете подумать, что мои методы избиения трески корыстны.Ведь наша компания продает концентрированный рыбий жир. Я не пытаюсь поднять продажи нашего продукта за счет отказа от рыбьего жира (мы еле успеваем за спросом!)

Я ожидаю получить много писем с ненавистью по этому поводу. Итак, своим скептикам я говорю:

  1. Покажите мне доказательства (отчет IFOS и т.п.), что ваш рыбий жир чистый, чистый и эффективный и соответствует стандартам, которым следуют производители рыбьего жира.
  2. Покажи мне, как его производят и обрабатывают
  3. Покажите мне, сколько витамина А содержится в вашем продукте
  4. Покажите мне членство или связь с какой-нибудь группой, по правилам которой вы должны жить до
  5. Покажите мне, что треску собирают экологически рационально

Большинство членов GOED легко могут это сделать.

Если ваш жир печени трески может делать все вышеперечисленное, я с радостью съем большую тарелку вороны (или ферментированной печени трески). Ваш выбор. Я часто ошибаюсь (просто спросите жену), но я не думаю, что ошибаюсь в этом.

Пару веков назад масла печени трески было достаточно, чтобы вылечить детей от рахита и других болезней.

Рыбий жир вашего прадеда был рыбьим жиром из печени трески. Пусть так и останется.

.

Смотрите также