Ресвератрол в каких продуктах


Ресвератрол – таблица содержания в продуктах питания и винах

Автор Елена Иванова На чтение 5 мин. Просмотров 1k. Обновлено

Ресвератрол (resveratrol) является сильным антиоксидантом, замедляет естественные процессы старения и продлевает жизнь клеток и тканей.  Это вещество содержится во многих продуктах питания. Особенно много его в вине.

Немного статистики

Французы меньше других европейцев страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Но в их рационе тоже есть вредные жиры и сахара. К тому же они любят делать перекусы.

Причина того, что у французов редко развиваются сердечные заболевания в красном вине, которое они очень много пьют. В нем и содержится высокая концентрация ресвератрола. Это вещество похоже на ликопин и лютеин, которые тоже оказывают сильное антиоксидантное воздействие на организм.

Country Life, Country Life, не содержит глютена, ресвератрол плюс, 120 веганских капсул

★★★★★

от 2 549 ₽

Свойства ресвератрола

Ресвератрол обладает массой лечебных свойств. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, поддерживает сократительную способность сердца, понижает уровень холестерина, а также:

  • избавляет от воспалительных процессов;
  • нормализует микрофлору кишечника, состояние у пациентов с диабетом, а также митохондриальное дыхание и глюконеогенез, от которых зависит здоровье клеток;
  • быстро выводит вредные и токсичные вещества;
  • ускоряет метаболизм и помогает сбросить лишние килограммы;
  • улучшает кровоток, память и концентрацию внимания;
  • снижает риск возникновения онкологии, аутоимунных заболеваний и развития атеросклероза;
  • замедляет старение, увядание кожи;
  • восстанавливает поврежденные сосуды;
  • уменьшает воздействие свободных радикалов.

Это вещество добавляют в биологически активные добавки, которые можно принимать для улучшения общего состояния организма и предотвращения возникновения заболеваний.

Результаты лабораторных опытов подтвердили, что ресвератрол (экстракт винограда) увеличивает продолжительность жизни беспозвоночных и некоторых рыб. Аналогичные исследования с участием людей не проводились, но факт, что это вещество укрепляет сердце и сосуды подтвержден научно.

Подробно о ресвератроле рассказывает врач в этом видео:

Способы восполнения

Ресвератрол содержится во многих продуктах, например, в красном винограде, какао-бобах, в темных ягодах – чернике, шелковице. Есть это вещество и в черном шоколаде. Поэтому пить с этим продуктом чай можно каждый день. Главное – придерживаться меры. А вот молочный шоколад в качестве источника ресвератрола не подходит, так как в нем мало какао-бобов.

Но продукты можно заменить биологически активными добавками. В них содержатся оптимальные концентрации ресвератрола, которые помогают быстро компенсировать недостаток антиоксидантных веществ.

ТОП-10 продуктов-источников

Для удобства мы внесли в отдельную таблицу все источники. Но в них содержится не только ресвератрол, но и другие полезные вещества.

Таблица 1 – Источники, содержащие ресвератрол

Продукт Содержание в 100 г, мг
Какао-порошок 150-185
Черный шоколад 30-45
Арахис Орех 1-7
Зеленый 19-72
Масло 2-98
Виноград
Черный 95-188
Зеленый 2-32
Сок Черного 9-10
Зеленого 1-3
Красного 0,14-0,86
Изюм 0,05-0,3

Исходя из таблицы, больше всего ресвератрола содержится в какао-порошке и черном винограде. Именно их можно употреблять вместо биологически активных добавок.

Содержится ресвератрол также в перце, помидорах и в таких ягодах:

  • слива;
  • черника;
  • брусника;
  • шелковица;
  • вишня;
  • малина;
  • клюква;
  • голубика.

Но их лучше употреблять летом, когда они содержат максимальное количество полезных веществ.

Ресвератрол в вине

В вине, изготовленном из черного винограда, концентрация ресвератрола высокая. В других напитках она ниже. Но в качестве антиоксиданта все же рекомендуется пить красное вино.

Таблица 2 – Концентрация ресвератрола в винах

Сорт вина Содержание на дм2 в мг
Саперави Тамани 6,25
Мерло Тамани 3,28
Каберне Тамани 1,84
Каберне 1,56
Саперави 1,22
Рислинг Шато Тамань 0,71
Игристое Мускатное Шато Тамань 0,54
Траминер 0,54
Шардоне Тамани 0,51
Мерло 0,49
Роза Тамани 0,401
Совиньон 0,37
Шардоне 0,23
Рислинг 0,14

Можно ли обойтись только продуктами

Стоимость шоколада и хороших вин, изготовленных из высококачественного винограда, очень высокая. Да и употреблять их рекомендуется правильно, иначе вместо пользы можно причинить организму вред. А если заменить продукты БАДами с натуральными экстрактами, то можно точно получить желаемый эффект, так как в инструкции, прилагаемой к каждой добавке, обязательно указываются производителем дозировки.

Усиление рациона БАДами

Добавки с ресвератролом выпускают с различными составами и даже с экстрактом красного вина. Но полезны те, что изготовлены из винограда мускатных сортов или из их шкурки, или семян. Именно эти части растения содержат высокую концентрацию антиоксидантных веществ.

Такие БАДы тоже стоят немало, но есть дешевые аналоги. Однако недорогие добавки содержат эмодин – вещество, часто вызывающе расстройства пищеварения, боль в желудке и другие побочные эффекты.

А качественные добавки недорого можно купить в американской интернет-аптеке iHerb. Есть здесь и другие лекарства, витамины и минералы, а также натуральная косметика, диетическое и спортивное питание, продукты для дома.

Список преимуществ iHerb:

  1. Сайт предлагает продукцию от известных производителей без наценок, на 30-50% ниже, чем у конкурентов.
  2. Все товары тестируются перед продажей.
  3. Здесь постоянно проводятся скидки и акции, а после каждой покупки на бонусный счет начисляется 10% баллов.
  4. Доставка осуществляется различными способами на выбор.

На Айхерб покупатели постоянно оставляют отзывы и свои фото, а также ставят товару оценку. Именно на основе этих баллов мы и составили рейтинг добавок с ресвератролом.

В ТОП-6 лучших БАДов с натуральным ресвератролом вошли:

А если вы только собираетесь заказать на iHerb, воспользуйтесь нашим промокодом, который дает скидку -10% на первую покупку. Для активации дисконта перейдите по ссылке либо введите промокод AGK4375 в специальную строку в корзине.

Лучшим источником ресвератрола считается красное вино, но его нужно пить в меру. Поэтому альтернативой выступает арахисовая паста, виноград, черный шоколад или какао. Но нельзя забывать также о противопоказаниях и получении консультации у врача.

17 самых высоких источников для дополнения с

Это не просто антиоксидант. На самом деле, этот аспект как минимум интригует.

Причина, по которой ресвератрол может быть полезен для вас, заключается в том, что ученые считают, что он активирует ваши сиртуины. Это гены, вырабатывающие одноименные ферменты.

У млекопитающих существует семь типов сиртуинов; SIRT 1-7.

В частности, SIRT1 может играть важную роль в регуляции клеточного старения.

Когда гены SIRT1 активируются и производят больше сиртуина-1, некоторые параметры процесса старения клеток изменяются в лучшую сторону.(1)

По сути, считается, что активация SIRT1 «замедляет время», когда дело касается старения клеток.

Активация

SIRT1 также происходит во время экстремального ограничения калорий.

Это диета, при которой ваше тело не лишено каких-либо необходимых питательных веществ, хотя общее количество калорий (энергии), потребляемых за день, является минимальным.

Это переводит ваше тело в режим сохранения. Одним из результатов этого является более высокая экспрессия гена SIRT.

Долгосрочные исследования на людях, чтобы доказать, что они не проводились и, честно говоря, провести довольно сложно, поскольку вы не можете присматривать за людьми 24/7 в течение десятилетий, чтобы контролировать все, что они едят и пьют.

Но можно с обезьянами в неволе…

Хотите верьте, хотите нет, но эти две обезьяны одного возраста . Обоим по 28 лет, и должно быть в конце их жизни .

Обезьяна слева явно стучится в дверь смерти, а обезьяна справа выглядит юной. С юных лет он придерживался диеты с ограничением калорий, что привело к более высокой экспрессии гена SIRT на протяжении всей своей жизни.

Эти обезьяны - часть продолжающегося исследования Университета Висконсина, начатого в 1989 году.Подобные исследования были проведены со всем, от плодовых мушек до мышей. (2)

Чтобы было ясно, эти обезьяны были , а не на добавках ресвератрола. Причина ажиотажа в отношении ресвератрола и никотинамид рибозида заключается в том, что они также являются активаторами сиртуинов. (3)

Конечно, есть разногласия. Поскольку антивозрастные преимущества на людях не изучались, никто не может с уверенностью утверждать, что активация SIRT1 (а) имеет место и (б) продлевает продолжительность жизни или способствует долголетию.То же самое для всех других заявлений о здоровье, связанных с кожными морщинами , потерей веса , болезнью Альцгеймера , диабетом и так далее. (4)

Более того, даже если повышение уровня SIRT1 действительно помогает в процессе старения, исследования ресвератрола ограничиваются лабораторными исследованиями. Никто не может сказать, насколько хорошо (или нет) он работает у людей, и если да, то в каких дозировках потребуется для получения заметных эффектов. Однако исследования показывают, что, вероятно, потребуется лот .

Короче говоря, преимущества ресвератрола в настоящее время не доказаны , и по этой причине его не следует использовать для лечения, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Хотя, учитывая тот факт, что даже чистый ресвератрол, похоже, не вызывает побочных реакций, вы мало что потеряете, потребляя его. Тем более, что многие из растительных источников ресвератрола (его нет в мясе или молочных продуктах) полезны для здоровья во многих других отношениях, поэтому вы получаете как минимум или из них, несмотря ни на что.

Когда СМИ ссылаются на эту молекулу, они говорят о форме транс-ресвератрола (3,5,4'-тригидрокси-транс-стильбен). Если хотите ежедневно, дополните следующими источниками…

17 продуктов с высоким содержанием ресвератрола

1. Красное вино

Начиная с наиболее известных, этот природный источник может быть сильнодействующим, но он не идеален из-за алкоголя.

Большинство людей не подозревают, что алкоголь в любой форме и независимо от количества вызывает необратимые мутации ДНК в организме. .Кроме того, это официальный канцероген. Риски рака головы и шеи, пищевода, груди, толстой кишки и печени повышаются при употреблении алкоголя. (5)

Не совсем анти-старение!

Причина, по которой вино является мощным источником ресвератрола, в большей степени связана с тем фактом, что оно не пастеризовано или не варено, как в случае с консервированным виноградом и соками. Поскольку тепло, свет и воздух разрушают это хрупкое соединение, большинство обработанных пищевых продуктов будет содержать меньше, даже если они сделаны из того же фрукта.

Сколько ресвератрола в вине?

Красные вина имеют более высокое содержание, а вина, сделанные из винограда с более толстой кожицей, будут иметь больше. Средний размер бутылки калифорнийского пино нуара составляет 5,01 мг ресвератрола, за ним следует французский Божоле 3,55 мг, калифорнийский зинфандель 1,38 мг и калифорнийский каберне совиньон 0,99 мг. Белого вина почти нет, в среднем 0,20 мг на бутылку. Шампанского еще меньше.

Сколько ресвератрола в бокале вина?

Предполагая, что средний размер порции составляет 150 мл (5 унций), один бокал вина составляет 20% от стандартной бутылки 750 мл.Это означает, что стакан в лучшем случае содержит около 1 мг ресвератрола, если вы пьете красное вино, такое как Пино Нуар или Мерло. Белые вина, такие как Шардоне и Совиньон Блан, часто содержат менее 0,1 мг.

Поскольку это самый известный источник продуктов питания, было опубликовано множество статей о его содержании. (6) (7) (8) (9) (10) (11)

Хотя вино - один из лучших источников ресвератрола, оно бледнеет по сравнению с количествами, используемыми в медицинских исследованиях.

В знаменитых исследованиях, проведенных Sirtris Pharmaceuticals на тучных мышах, использовалась суточная доза , равная количеству, содержащемуся в 750–1500 бутылях красного вина , если вы скорректировать ее с учетом веса тела мужчины или женщины весом 150 фунтов.(12)

Вот почему в большинстве исследований используются изолированные формы, а не продукты питания. По той же причине люди, которые хотят больше этой молекулы в своем рационе, часто обращаются к добавкам, таким как эта на Amazon от Garden of Life.

2. Сок красного винограда

Несмотря на то, что количество меньше, чем виноградная лоза, это все равно относительно богатый источник.

Сколько ресвератрола в виноградном соке?

Соков из красного винограда будет больше всего, в среднем 0,5 мг на литр.Это составляет около 0,1 мг ресвератрола на порцию в 8 унций. По тестам, белый виноградный сок имеет более низкое содержание на 90% при 0,05 мг на литр или 0,01 мг на стакан. Обработка, пастеризация и концентрирование фруктов - вот почему в соке меньше, чем в вине.

Преимущество этого источника в том, что он не содержит спирта, но недостаток в том, что в нем много сахара. (13)

3. Арахис

Технически эти «орехи» - это бобовые, которые выращивают под землей, и их редко считают суперпродуктом, но они имеют умеренную ценность ORAC, которая выше, чем у кешью, макадамии и некоторых других орехов и семян.Часть этой антиоксидантной ценности обеспечивается ресвератролом.

Количество арахиса сопоставимо с большинством красных вин, если сравнить их равные веса. Сырой арахис с неповрежденной кожурой протестирован при содержании 1,12 мг ресвератрола на 100 г (3,5 унции) порции. Сырой арахис Вирджиния показал гораздо более низкие показатели, всего 0,01 мг при том же весе. (17) (18)

В винограде он только в кожуре, но в арахисе он содержится во всех частях. То же самое и с большинством продуктов из этого списка.

Жареный арахис все еще содержит ресвератрол, но его содержание ниже. Что-то вроде Planters будет иметь 0,006 мг на 100 г. Вареный арахис, возможно, не пользуется популярностью, но он является одним из лучших вареных источников: его удивительно высокая ценность - 0,412 мг при том же весе. Это более чем в 60 раз больше, чем в жареном! (19)

Хотя данные о них отсутствуют, их насыщенно-красная кожица и тот факт, что они продаются в сыром виде, позволяют предположить, что арахис из джунглей может быть главным претендентом.

4. Виноград свежий

Вместо вина лучше всего съесть виноград. Вы получаете безалкогольную форму, и, поскольку свежие фрукты непастеризованы, большая их часть не повреждена, а также витамин С, который является еще одним чувствительным к нагреванию питательным веществом.

Количество ресвератрола в свежем винограде колеблется от 0,24 до 1,25 мг на чашку (160 г) для красных сортов . Темно-черный виноград, такой как Конкорд и мускадин, иногда может иметь больше, но обычно попадает в этот диапазон.Зеленый имеет всего 0,03 мг для того же размера порции. (14) (15) (16)

5. Фисташки

Не думаю, что это тенденция. В миндале, грецких орехах и других орехах его нет. Помимо арахиса, это еще один, и вы почти никогда не увидите его в списках продуктов с ресвератролом. Это очень плохо, потому что в фисташках на больше , чем в арахисе.

В отличие от арахиса, для которого опубликованы десятки тестов, для фисташек существует только пара. Наиболее подробный анализ ресвератрола и кверцетина показал, что их содержание составляет 0.11 мг и 0,20 мг соответственно на порцию 100 г.

Теперь для ясности, продукты с кверцетином не являются активаторами SIRT1. Тот факт, что они содержат его, - это еще одна вещь, которую можно добавить к списку преимуществ фисташек для здоровья. Некоторые относятся к антивозрастным. (20)

Фисташковое масло - еще один способ их съесть.

6. Арахисовое масло

Хотя арахисовое масло и сделано из жареных орехов, оказывается, что арахисовое масло является отличным источником пищи.

Дешевые недорогие бренды, такие как Jif are Skippy, часто смешиваются с маслами и поэтому имеют меньшее количество; 0.04 мг на 100 г. Больше всего ресвератрола содержится в натуральном чистом арахисовом масле без добавления масла - 0,07 мг на тот же вес. (19)

7. Какао-порошок

Вы уже слышали, что в нем много антиоксидантов. Теперь у вас есть еще один повод его съесть!

Ресвератрол в какао-бобах (которые технически являются семенами) довольно высок, и наиболее мощным источником пищи из них является необработанный какао-порошок. Также известен как какао, в 100 г транс-ресвератрола содержится 0,185 мг (3.5 унций) . При равном весе это примерно вдвое меньше, чем у обычного красного вина Калифорнии, и значительно больше, чем у жареного арахиса. (21)

Поскольку какао-порошок на самом деле содержит очень мало какао-масла (жира), эти 100 г количества не так уж и плохи для вас. Конечно, это 400 калорий, но подумайте, что из этого получится…

  • 26,7 г белка
  • 33,3 г клетчатки, что составляет 120% от дневной нормы
  • 13,3 мг железа, что составляет 67% от дневной нормы
  • 680 мг магния, что составляет 167% от суточной нормы
  • 0 г сахара
  • Жиры и углеводы, составляющие всего 13% и 20% суточной нормы, соответственно

С такими питательными веществами вы можете смешать его с небольшим количеством сока и превратить в натуральный коктейль, заменяющий еду.

Эти факты о питании объясняют, почему более чем один из нас здесь, в Superfoodly, регулярно получает какао-порошок через подписку и сохранение для Navitas Organics на Amazon.

8. Темный шоколад

В нем намного меньше, чем в сыром какао-порошке. Кроме того, в нем намного больше калорий, поскольку масло остается нетронутым.

В среднем темный шоколад содержит 0,035 мг на порцию 100 г. (21)

По совпадению, это тот же вес, что и средняя плитка шоколада (3.5 унций) от таких брендов, как Ghirardelli, Lindt, Green & Black’s Organic и Endangered Species. Каждый из них будет составлять от 550 до 600 калорий на батончик.

9. Молочный шоколад

Вы можете догадаться, в каком направлении идет эта тенденция… она очень низкая - 0,01 мг на 100 г. Сахар, молоко, и теперь еще одна причина не есть молочную версию! (21)

10. Клубника

Кажется, что каждая статья рекламирует виноград, что не имеет смысла, потому что в клубнике на самом деле больше, чем во многих сортах винограда!

В 100 г сырой клубники содержится 0.35 мг ресвератрола. Для сравнения: свежий черный виноград составляет 0,15 мг, а зеленый / белый - 0,02 мг. Однако в красном винограде обычно больше, чем в клубнике. (22) (23) (24)

11. Кожа джекфрута

Джекфрут принадлежит к тому же семейству деревьев, что и инжир и шелковица ( Moraceae ). В последние годы мякоть стала популярным веганским заменителем мяса для тако и блюд, в которых используется измельченный карнеасаде.

Плохие новости? Мякоть и семена содержат очень мало.

Однако, если вы можете достать кожуру джекфрута и найти ее структуру, достаточно съедобную, чтобы ее можно было есть без приготовления, то употребление ее в сыром виде даст вам 0,356 мг на 100 г. Это примерно так же, как клубника, которая, несомненно, намного вкуснее и проще в употреблении! (25)

12. Черника

При 0,383 мг на 100 г количество ресвератрола в свежей сырой чернике немного выше, чем в клубнике. (26)

Более впечатляющим является 0.059 мг птеростильбена . (27)

Это еще один тип стильбена, который похож на ресвератрол и встречается еще реже в пищевых продуктах. Несмотря на небольшое количество птеростильбена, польза от него может быть даже лучше.

13. Черника

Также известная как европейская черника, черника ( Vaccinium myrtillus ) принадлежит к тому же роду растений, что и американская голубика ( Vaccinium corymbosum ). Они настолько тесно связаны, что остается спорным, какая ягода содержит больше всего ресвератрола.

Один тест обнаружил 0,67 мг ресвератрола на 100 г сырой черники, что позволяет предположить, что в нем больше. Однако другой тест с использованием черники высокорослой из Мичигана дал почти вдвое больше черники из Польши. (28) (29)

Вывод? Ешьте то, что вам нравится. Если вы находитесь в Великобритании, Франции или Германии и вам легче достать чернику, отправляйтесь с ними. Для американцев черника в изобилии.

14. Смородина красная

Этот фрукт явно превосходит чернику и чернику.При 1,57 мг ресвератрола на 100 г красная смородина даже превосходит многие из лучших источников вина , у которых на стакан будет примерно на 30% меньше. (30)

15. Клюква

Клюква ( Vaccinium oxycoccus L ), происходящая из того же рода растений, что и черника, но с совершенно другим цветом и вкусом, имеет еще более высокий уровень - 1,92 мг ресвератрола на 100 г. (31)

Если вы съедите это количество, вы получите около 200% от количества, содержащегося в стакане красного вина.

16. Брусника

Здесь, в США и Канаде, единственное место, где вы регулярно можете встретить эту ягоду, - это магазин Ikea в виде брусничного джема. Он был нагрет и залит сахаром, так что это ужасный источник.

Если вы сможете достать свежие ягоды, они обеспечат большую дозу ресвератрола; 3 мг на 100 г. (32)

Так как он лучше всего растет в бореальных лесах и арктической тундре, это единственное коммерческое выращивание, которое имеет место в U.С. находится на северо-западе Тихого океана. Только пара поставщиков, о которых мы знаем.

Лучше всего обратиться на Amazon и купить порошок брусники NordicNordic. Это мощный антиоксидант без добавления сахара, красителей, ароматизаторов или консервантов.

17. Шелковица

Почти каждый день это наш завтрак здесь, в Superfoodly. Простой рецепт из овсянки быстрого приготовления + порошка какао + сушеных фруктов и орехов (включая годжи и шелковицу) наполнен белком и антиоксидантами.

И наконец, что не менее важно, мы подошли к этой восхитительно сладкой ягоде, которая намного более популярна в Великобритании и Европе, чем в США.

В каких продуктах больше всего ресвератрола?

В свежей шелковице содержится больше, чем в красном вине, виноградном соке, арахисе, какао, чернике и бруснике. При 5 мг ресвератрола на 100 г шелковица является богатейшим натуральным источником пищи. Вам нужно будет выпить целую бутылку Пино Нуар, чтобы получить такое же количество.(25)

Даже если вы вряд ли найдете их в продаже в свежем виде, это не проблема, потому что сушеные легко доступны.

Поскольку ресвератрол хорошо сохраняется в сушеных на солнце фруктах, его количество в сушеной шелковице, вероятно, даже выше , поскольку 100 г сушеных ягод равняется гораздо большему количеству ягод, поскольку большая часть воды испарилась. Хотя точные тесты для измерения количества в сушеном еще не опубликованы.

Здесь, в Superfoodly, все мы ежедневно едим шелковицу.Буквально каждый божий день. Они отлично сочетаются с овсянкой, хлопьями или смешанными с сырыми орехами для получения полезной смеси для самостоятельного приготовления. Мы находим, что лучшее предложение на них - это упаковка из 4 органических продуктов Terrasoul Superfoods (всего 4 фунта), которую вы можете получить на Amazon.

Лучшие добавки ресвератрола

Производители синтезируют его в лаборатории или извлекают из корня спорыша японского ( Polygonum cuspidatum ). Его научным синонимом является Fallopia japonica , а в традиционной китайской медицине он известен как Ху Чжан.(33)

Как бы вы его ни называли, японский спорыш не является пищей сам по себе, потому что он содержит эмодин, который является естественным слабительным средством. Вот почему самые качественные добавки должны извлекать соединение с помощью спиртового раствора, поэтому очень мало эмодина остается в готовом продукте.

Если вам нужны рекомендации, вот несколько хороших добавок ресвератрола по разумной цене:

  • NOW Foods - 200 мг на 1 растительную капсулу.
  • Purest Vantage - на 2 вегетарианские капсулы вы получаете 600 мг ресвератрола, который является частью комплекса полифенолов на 1400 мг.
  • Резервный - 500 мг на 1 вегетарианскую капсулу в составе с 4-часовым замедленным высвобождением.

Каждая из вышеперечисленных добавок не содержит глютена и подходит для веганов.

Эти утверждения не были проверены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

.

4 продукта, являющиеся хорошими источниками ресвератрола

Все в меру. Моя мама всегда говорила так, и я думаю, что это хороший совет, особенно в свете результатов недавнего опроса.

Исследование, опубликованное в июне в Journal of Physiology, предполагает, что употребление слишком большого количества антиоксидантов, таких как ресвератрол, содержащийся в красном вине, может блокировать некоторые из преимуществ упражнений для здоровья, в частности, снижение артериального давления и холестерина.

Это исследование проводилось на мужчинах в возрасте около 65 лет, поэтому неясно, будут ли результаты аналогичными для женщин или других возрастных групп.Мужчины не пили вино, но принимали добавки ресвератрола в дозе 250 миллиграммов в день.

Давайте рассмотрим это в контексте. По данным Института Лайнуса Полинга, количество ресвератрола в одном бокале вина может варьироваться от 0,2 до 2,0 мг. Хотя 250 мг может показаться чрезмерным, это не редкость для добавок ресвератрола. включить до 900 миллиграммов ресвератрола. [10 самых полезных для вас плохих вещей]

Итак, о чем это нам говорит? Все в меру (спасибо, мама).По правде говоря, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли быть побочные эффекты от употребления слишком большого количества какого-либо одного антиоксиданта, но до тех пор я предлагаю идти естественным путем. Если вы хотите получить больше ресвератрола, включите его в свой рацион. Таким образом, вы получите не только один изолированный пищевой компонент, но и клетчатку, которая подскажет вам, когда пора прекратить есть.

Вот четыре продукта, которые являются хорошими источниками ресвератрола:

Красный виноград: Виноград не нужно ферментировать, чтобы он содержал этот антиоксидант.На самом деле он содержится в кожуре красного винограда вместе с другими питательными веществами, такими как минералы марганец и калий, а также витамины K, C и B1.

Арахисовое масло: Арахисовое масло отлично подходит для заправки яблок и сельдерея, но оно также содержит немного ресвератрола (до 0,13 мг на чашку). Арахисовое масло - отличный источник ниацина и марганца.

Темный шоколад: В темном шоколаде ресвератрол прекрасно сочетается с другими антиоксидантами, а также с минералами, такими как железо, медь и марганец. Кто не любит шоколад?

Черника: в чернике не так много ресвератрола, как в винограде, но она также является отличным источником других антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов C и K и марганца.

«Здоровые закуски» еженедельно публикуются на LiveScience. Дебора Херлакс Энос - сертифицированный диетолог, тренер по здоровью и эксперт по снижению веса в Сиэтле с более чем 20-летним опытом. Дополнительные советы читайте в ее блоге Здоровье в спешке!

.

7 Польза для здоровья от добавок ресвератрола

В исследованиях, в которых использовались добавки ресвератрола, не было выявлено серьезных рисков. Здоровые люди их хорошо переносят (47).

Однако следует отметить, что не существует достаточно убедительных рекомендаций о том, сколько ресвератрола следует принимать человеку, чтобы получить пользу для здоровья.

И есть некоторые предостережения, особенно относительно того, как ресвератрол может взаимодействовать с другими лекарствами.

Поскольку было показано, что высокие дозы предотвращают свертывание крови в пробирках, возможно, они могут усилить кровотечение или синяки при приеме с препаратами, препятствующими свертыванию крови, такими как гепарин или варфарин, или некоторыми болеутоляющими (48, 49).

Ресвератрол также блокирует некоторые ферменты, которые помогают выводить определенные соединения из организма. Это означает, что уровень некоторых лекарств может достигать небезопасного уровня. К ним относятся некоторые лекарства от артериального давления, лекарства от беспокойства и иммунодепрессанты (50).

Если вы в настоящее время принимаете лекарства, то перед приемом ресвератрола вы можете проконсультироваться с врачом.

Наконец, широко обсуждается вопрос о том, сколько ресвератрола организм может фактически использовать из добавок и других источников (51).

Однако исследователи изучают способы облегчить использование ресвератрола для организма (6, 52).

Резюме:

Хотя добавки ресвератрола, вероятно, безопасны для большинства людей, они могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, и пока нет четких рекомендаций по их эффективному применению.

.

источников пищи и польза для здоровья ресвератрола

Вы, наверное, слышали шум о пользе красного вина для здоровья, отчасти из-за его содержания ресвератрола. Но знаете ли вы, что вареный арахис также является важным источником этого питательного вещества? Ягоды, виноград, какао и ряд других цельных продуктов могут быть такими же вкусными и богатыми ресвератролом, как и бутылка бургундского . Это действительно удивительно, но ресвератрол выходит за рамки красного вина.

Ресвератрол принадлежит к классу антиоксидантов, называемых полифенолами. Ресвератрол естественным образом вырабатывается некоторыми растениями в качестве защитного механизма от травм, грибковых инфекций или чрезмерного воздействия ультрафиолетового (УФ) излучения. Ученые считают, что в качестве антиоксиданта этот необычный полифенол может предложить аналогичные защитные свойства для людей, помогая защищаться от свободных радикалов, которые представляют собой нестабильные молекулы, которые атакуют здоровые клетки, нарушая их способность нормально функционировать.

Ресвератрол - известная пищевая добавка, представленная сегодня на рынке, и может принести пользу тем, кто не получает достаточного количества питания только с помощью еды.В то время как организм вырабатывает некоторые антиоксиданты самостоятельно, добавки и цельные продукты, богатые питательными веществами, в том числе богатые ресвератролом, могут поддерживать здоровую функцию клеток и общее состояние здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать, какие продукты вам следует класть на тарелку, чтобы воспользоваться преимуществами ресвератрола для здоровья.


Виноград

Ресвератрол наиболее концентрирован в кожуре и семенах красного винограда. Всего одна чашка красного винограда в цельной пищевой форме содержит от 0,24 до 1.25 мг ресвератрола, в зависимости от сорта и происхождения. Самый богатый источник ресвератрола - красный виноград Испании. Красный виноградный сок, изготовленный из испанского винограда, содержит до 1,30 мг полифенолов всего в стакане на 5 унций. Поскольку красное вино в течение некоторого времени ферментируется в виноградной кожуре, испанские красные вина содержат еще большую концентрацию ресвератрола, чем просто сок - до 1,89 мг на 5 унций.


Арахис вареный

Широко известно, что орехи богаты ненасыщенными жирами, такими как омега-3, клетчатка и витамин Е, а также другими ключевыми питательными веществами.Но вареный арахис, возможно, не пользуется заслуженной репутацией. Всего из одной чашки вареного арахиса вы получите до 1,28 мг ресвератрола - вполне сравнимо со стаканом виноградного сока. По сравнению с сушеным жареным и сырым арахисом без кожи, вареный сорт содержит наибольшее количество антиоксиданта. К сожалению, поскольку жареный арахис обычно нагревают после очистки от скорлупы, уровень питательных веществ в нем отрицательно сказывается. Вареный арахис с неповрежденной кожурой и скорлупой сохраняет богатство ресвератрола.


Ягоды

Яркие ягоды вида Vaccinum - хороший источник ресвератрола. Черника, шелковица, черника и клюква - все это особые сорта ягод. Как и виноград, ягоды определенного сорта и места происхождения оказались лучшим источником ресвератрола, чем другие. Черника из Польши и особый сорт черники из Мичигана - на высшем уровне. Нагревание или выпечка с ягодами может снизить содержание в них антиоксидантов, поэтому придерживайтесь свежих органических продуктов.Для здорового завтрака замените кексы с фруктовой начинкой на тарелку овсянки и сырой черники.


Темный шоколад и какао-порошок

Ваши вкусовые рецепторы уже наслаждаются темным шоколадом; но может ли ваше здоровье принести пользу? Какао-содержащие продукты содержат до 18,5 мкг ресвератрола на порцию - это одна десятая концентрации красного испанского вина. Хотя темный шоколад и какао-порошок не считаются значительными источниками ресвератрола, они более концентрированы, чем жареный арахис и арахисовое масло.Возможно, сочетание темного шоколада со стаканом пино-нуар было бы лучшей формой ресвератрола из цельных продуктов - он определенно был бы самым вкусным!

Примечание. Эта статья предоставлена ​​приглашенным автором. Он отражает мнение автора и не обязательно отражает мнение HealWithFood.org.

Об авторе: Эта статья об источниках пищи и влиянии ресвератрола на здоровье была предоставлена ​​людьми на Vitacost.com. С 1994 года Vitacost.com снижает стоимость здорового образа жизни. Сегодня вы можете делать покупки более 30 000 продуктов, таких как кетоны малины и кокосовое масло, со своего компьютера, планшета или смартфона одним нажатием кнопки. Vitacost.com не связан с этим веб-сайтом и не несет ответственности за содержимое, выходящее за рамки этой статьи. .

Смотрите также