Продукты содержащие ликопин


Ликопин — в каких продуктах содержится и для чего нужен организму, польза и вред

03 октября 2017 г.

Ликопин, или ликопен (англ. Lycopene) – химическое соединение, относящееся к категории антиоксидантов. Продукты, содержащие ликопин, необходимы организму, так как это вещество самостоятельно в нем не синтезируется. Если человек не может получить достаточное количество ликопина из еды, ему следует принимать особые препараты. В этой статья мы рассмотрим особенности ликопина, его значение для организма, а также те продукты и препараты, в которых он содержится.

Ликопин расщепляет жиры и имеет выраженный красный оттенок. Много ликопина содержится в томатах; также его можно встретить и в других овощах и фруктах, в цветах и в осенних листьях. Он считается одним из лучших антиоксидантов и по эффективности превосходит многие каротиноиды. Антиоксиданты защищают клетки организма от негативного воздействия свободных радикалов. По этой причине врачи рекомендуют их для профилактики онкологических заболеваний. Помимо этого, ликопин снижает уровень холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему.

Продукты, богатые ликопином, предотвращают ишемическую болезнь сердца и укрепляют сосуды. Ликопин обязателен для тех, кто много курит и пьет алкоголь, так как он восполняет дефицит каротиноидов в организме. Для пищеварительной системы ликопин не менее полезен: он убивает болезнетворные микробы, нормализует состояние микрофлоры и способствует нормальному обмену веществ. В каких продуктах содержится ликопин, можно определить по их яркому цвету. Много его в помидорах, хурме, арбузе, тыкве и абрикосах.

Еще одно преимущество ликопина связано с его противогрибковыми свойствами. Это вещество полезно и для кожи: вместе с другими компонентами ликопин способствует более ровному загару и предохраняет кожу от ожогов. Витамины с ликопином применяются для профилактики расстройств печени и других заболеваний. Хороший аппетит и отсутствие избыточного веса – еще одна заслуга ликопина.

Как ликопин действует в организме

Главная задача ликопина в организме заключается в уничтожении свободных радикалов. Так называют молекулы, разрушающие клетки и вызывающие различные заболевания, включая смертельно опасные. При хронических заболеваниях врачи назначают ликопиновую диету – продукты, богатые этим антиоксидантом. Они укрепляют внутренние органы, нормализуют обмен холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Помогает ликопин и при удалении окислившихся компонентов молекул ДНК. Если их уровень в организме высок, это может вызвать рак желудка и простаты. Таким образом, становится очевидна необходимость ликопина для мужчин. Вообще, он полезен всем людям, любого пола и возраста в качестве профилактики онкологических заболеваний. Ликопин является единственным каротиноидом, имеющим подобные свойства. Исследования показали, что ликопин замедляет скорость деления раковых клеток примерно на 70%. Если употреблять в пищу помидоры хотя бы два раза в неделю, это на треть снизит риск заболевания раком.

Из других свойств ликопина можно отметить его способность укреплять стенки сосудов, включая самые тонкие капилляры. Это заметно сказывается на состоянии кожи: она становится более гладкой и приобретает здоровый цвет. Натуральные продукты и витамины с ликопином поддерживают в норме кислотно-щелочной баланс, защищают печень и сердце.

Возможные противопоказания

Польза и вред ликопина давно изучены врачами, причем пользы от этого вещества намного больше, чем вреда. Противопоказаний к приему продуктов и добавок с ликопином практически нет. Исключение составляют дети в возрасте до 12 лет, женщины в период беременности и кормления грудью, а также пациенты с желчекаменной болезнью. Если же принимать ликопин в разумных дозах, то и на эти исключения можно не обращать внимание.

Суточная норма потребления ликопина точно не установлена. Приблизительно ее можно определить как одну столовую ложку томатной пасты в сутки и больше. В одном литре томатного сока содержится около 80 мг ликопина. Половина этого значения в сутки может обеспечить нормальный уровень холестерина в организме. Для лучшего усвоение ликопина организму необходимы жиры, так как это вещество в них растворяется. Если жиров не будет в нужном количестве, избыток ликопина приведет к расстройствам желчного пузыря.

Избыточное содержание ликопина в организме не приведет к отравлению или аллергии, но кожа и печень могут приобрести оранжево-желтый оттенок. Нельзя одновременно практиковать ликопиновую диету и курение. В этом случае ликопин под действием сигаретного дыма окисляется и сам превращается в свободный радикал. И без того ослабленный курением человек увеличивает риск «заработать» сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

Продукты, содержащие ликопин

Рекордсменом по содержанию ликопина, как было сказано ранее, являются помидоры. Но и среди них есть различия. Больше всего ликопина в сортах с красными плодами, меньше – в томатах оранжевого цвета. Преимущество ликопина состоит в том, что он сохраняется в продуктах после термообработки. Таким образом, кетчупы и томатные пасты тоже полезны с точки зрения содержания ликопина. Эти и другие продукты, содержащие ликопин, приведены в таблице:

Название продукта

Содержание ликопина, мг/100 г продукта

Свежие томаты

0,8-20

Томатная паста

5-150

Кетчуп

10-13

Томатный сок

5-11

Дыня

2-7

Абрикос

До 0,05

Морковь

До 0,8

Гуава

5

Грейпфрут

0,5-3

Из других продуктов с ликопином можно выделить арбуз, свеклу, красную капусту, спаржу и красный перец. При лечении хронических заболеваний прописывают ликопиновую диету для восполнения этого вещества в организме.

Препараты с ликопином

Мы выяснили, где содержится ликопин в продуктах, но не указали объемы этих продуктов. В действительности, чтобы обеспечить суточную потребность ликопина, человеку придется съесть несколько кг томатов за день (при условии, что в других продуктах ликопина нет вообще). Далеко не всегда наш рацион содержит нужное количество этого вещества. Для решения этой проблемы рекомендуется принимать биологически активные добавки с ликопином.

Примером такого БАДа является Ликолам, который можно приобрести в интернете или аптеках. Он оказывает комплексное влияние на организм, укрепляя сердечно-сосудистую систему и другие внутренние органы. Регулярный прием Ликолама стимулирует умственную деятельность и снижает риск развития опухолей. Помимо непосредственно ликопина, в его состав входит бета-каротин – еще один природный антиоксидант, необходимый для выработки витамина А. Другие составляющие препарата Ликолам – пчелиный воск и рафинированное соевое масло.

Польза для здоровья и лучшие источники пищи

Ликопин - это питательное вещество для растений с антиоксидантными свойствами. Это пигмент, который придает характерный цвет красным и розовым фруктам, таким как помидоры, арбузы и розовый грейпфрут.

Ликопин полезен для здоровья, начиная от здоровья сердца и заканчивая защитой от солнечных ожогов и некоторых видов рака.

В этой статье рассматривается польза для здоровья и основные пищевые источники ликопина.

Ликопин - антиоксидант из семейства каротиноидов.

Антиоксиданты защищают ваш организм от повреждений, вызываемых соединениями, известными как свободные радикалы.

Когда количество свободных радикалов превышает количество антиоксидантов, они могут вызвать окислительный стресс в вашем теле. Этот стресс связан с некоторыми хроническими заболеваниями, такими как рак, диабет, болезни сердца и болезнь Альцгеймера (1).

Исследования показывают, что антиоксидантные свойства ликопина помогают поддерживать баланс свободных радикалов, защищая ваш организм от некоторых из этих состояний (2).

Кроме того, исследования в пробирках и на животных показывают, что ликопин может защитить ваш организм от повреждений, вызванных пестицидами, гербицидами, глутаматом натрия (глутамат натрия) и некоторыми видами грибов (3, 4, 5, 6).

Резюме

Ликопин - сильный антиоксидант, который может защитить ваш организм от окислительного стресса и предложить некоторую защиту от определенных токсинов окружающей среды и хронических заболеваний.

Сильный антиоксидант ликопина может предотвратить или замедлить прогрессирование некоторых типов рака.

Например, исследования в пробирках показывают, что это питательное вещество может замедлять рост рака груди и простаты, ограничивая рост опухоли (7, 8).

Исследования на животных также показывают, что он может предотвратить рост раковых клеток в почках (9).

Наблюдательные исследования у людей связывают высокое потребление каротиноидов, включая ликопин, с 32–50% снижением риска рака легких и простаты (8, 10, 11).

В 23-летнем исследовании с участием более 46 000 мужчин более подробно изучалась связь между ликопином и раком простаты.

Мужчины, которые потребляли по крайней мере две порции томатного соуса, богатого ликопином, в неделю имели на 30% меньшую вероятность развития рака простаты, чем те, кто ел менее одной порции томатного соуса в месяц (12).

Однако недавний обзор 26 исследований показал более умеренные результаты. Исследователи связывают высокое потребление ликопина с уменьшением на 9% вероятности развития рака простаты. Наиболее эффективными оказались ежедневные дозы 9–21 мг в день (13).

Резюме

Диеты, богатые антиоксидантом ликопином, могут помочь предотвратить развитие рака простаты.Он также может защитить от рака легких, груди и почек, но для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования на людях.

Ликопин также может помочь снизить риск развития или преждевременной смерти от сердечных заболеваний (14).

Отчасти потому, что снижает факторы риска сердечных заболеваний. В частности, он может снизить повреждение свободными радикалами, общий и «плохой» холестерин ЛПНП и повысить «хороший» холестерин ЛПВП (15, 16).

Высокий уровень ликопина в крови также может продлить жизнь людей с метаболическим синдромом - сочетанием состояний здоровья, которые могут привести к сердечным заболеваниям.

За 10-летний период исследователи отметили, что люди с нарушением обмена веществ, у которых был самый высокий уровень ликопина в крови, имели на 39% меньший риск преждевременной смерти (17).

В другом 10-летнем исследовании диеты, богатые этим питательным веществом, были связаны с 17–26% снижением риска сердечных заболеваний. Согласно недавнему обзору, высокий уровень ликопина в крови снижает риск инсульта на 31% (18, 19).

Защитные эффекты ликопина особенно полезны для людей с низким уровнем антиоксидантов в крови или высоким уровнем окислительного стресса.Сюда входят пожилые люди и люди, которые курят, страдают диабетом или сердечными заболеваниями (20).

Резюме

Сильные антиоксидантные свойства ликопина могут помочь повысить уровень холестерина и снизить вероятность преждевременного развития или смерти от сердечных заболеваний.

Ликопин, по-видимому, также обеспечивает некоторую защиту от вредного воздействия солнца (21, 22).

В одном небольшом 12-недельном исследовании участники подвергались воздействию УФ-лучей до и после приема 16 мг ликопина из томатной пасты или плацебо.Участники группы, получавшей томатную пасту, имели менее серьезные кожные реакции на воздействие ультрафиолета (23).

В другом 12-недельном исследовании ежедневное потребление 8–16 мг ликопина с пищей или добавками помогло снизить интенсивность покраснения кожи после воздействия УФ-лучей на 40–50%.

В этом исследовании добавки, содержащие смесь ликопина и других каротиноидов, были более эффективны против УФ-повреждений, чем добавки, содержащие только ликопин (24).

Тем не менее, защита ликопина от УФ-излучения ограничена и не считается хорошей заменой солнцезащитному крему.

Резюме

Ликопин может помочь повысить защиту вашей кожи от солнечных ожогов и повреждений, вызванных УФ-лучами. Однако это не замена солнцезащитному крему.

Ликопин может также предложить ряд других преимуществ для здоровья - наиболее изученными из них являются:

  • Может помочь вашему зрению: Ликопин может предотвратить или замедлить образование катаракты и снизить риск дегенерации желтого пятна, ведущего причина слепоты у пожилых людей (25, 26).
  • Может уменьшить боль: Ликопин может помочь уменьшить невропатическую боль, тип боли, вызванный повреждением нервов и тканей (27, 28).
  • Может защитить ваш мозг: антиоксидантные свойства ликопина могут помочь предотвратить судороги и потерю памяти, возникающие при возрастных заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера (29, 30, 31).
  • Может способствовать укреплению костей: Антиоксидантное действие ликопина может замедлять гибель костных клеток, укреплять костную структуру и помогать сохранять кости здоровыми и крепкими (32).

До сих пор большинство из этих преимуществ наблюдалось только в исследованиях в пробирках и на животных. Чтобы сделать убедительные выводы, необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

Ликопин может помочь уменьшить чувство боли и благотворно воздействовать на ваши глаза, мозг и кости. Для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования, особенно на людях.

Все натуральные продукты от насыщенного розового до красного цвета обычно содержат некоторое количество ликопина.

Помидоры - самый большой источник пищи, и чем спелее помидор, тем больше в нем ликопина.Но вы можете найти это питательное вещество и во множестве других продуктов.

Вот список продуктов, содержащих наибольшее количество ликопина на 100 грамм (33):

  • Вяленые на солнце помидоры: 45,9 мг
  • Томатное пюре: 21,8 мг
  • Гуава: 5,2 мг
  • Арбуз: 4,5 мг
  • Свежие помидоры: 3,0 мг
  • Консервированные помидоры: 2,7 мг
  • Папайя: 1,8 мг
  • Розовый грейпфрут: 1.1 мг
  • Вареный сладкий красный перец: 0,5 мг

В настоящее время нет рекомендуемой суточной дозы ликопина. Однако, судя по текущим исследованиям, наиболее полезным оказывается потребление от 8 до 21 мг в день.

Краткое описание

Большинство красных и розовых продуктов содержат некоторое количество ликопина. Помидоры и продукты из помидоров - самые богатые источники этого питательного вещества.

Хотя ликопин присутствует во многих моих продуктах, вы также можете принимать его в виде добавок.

Однако при приеме в качестве добавки ликопин может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая антикоагулянты и препараты, снижающие артериальное давление (34).

Одно небольшое исследование также показало, что 2 мг ежедневных добавок ликопина во время беременности могут увеличить риск преждевременных родов или низкого веса при рождении (35).

В качестве примечания: некоторые исследования сообщают, что благотворное влияние этого питательного вещества может быть сильнее, если его употреблять из продуктов, а не добавок (36).

Резюме

Добавки ликопина подходят не всем и не всегда дают те же преимущества, что и ликопин из пищевых продуктов.

Ликопин обычно считается безопасным, особенно если его получают с пищей.

В нескольких редких случаях употребление в пищу очень большого количества продуктов, богатых ликопином, приводило к изменению цвета кожи, известному как ликопенодермия.

Тем не менее, таких высоких уровней обычно трудно достичь только с помощью диеты.

В одном исследовании заболевание возникло в результате того, что мужчина в течение нескольких лет ежедневно пил 34 унции (2 литра) томатного сока. Изменение цвета кожи можно обратить вспять после диеты без ликопина в течение пары недель (37, 38).

Добавки ликопина могут не подходить беременным женщинам и тем, кто принимает определенные типы лекарств (34, 35).

Резюме

Ликопин, содержащийся в пищевых продуктах, как правило, безопасен. Однако у ликопина из добавок, особенно в больших количествах, могут быть некоторые недостатки.

Ликопин - мощный антиоксидант, обладающий множеством преимуществ для здоровья, включая защиту от солнца, улучшение здоровья сердца и снижение риска некоторых видов рака.

Хотя его можно найти в качестве добавки, он может быть наиболее эффективным при употреблении из продуктов, богатых ликопином, таких как помидоры и другие красные или розовые фрукты.

.

Продукты, содержащие ликопин

Ликопин придает красный цвет помидорам и другим оранжевым фруктам и овощам. Обработанные помидоры содержат наибольшее количество ликопина, но арбуз, розовый грейпфрут и свежие помидоры также являются хорошими источниками. Некоторые исследования показывают, что употребление обработанных помидоров с добавлением масла или жира (например, томатного соуса) облегчает усвоение ликопина для вашего тела по сравнению с употреблением сырого томатного сока.

Ликопин - мощный антиоксидант.Исследования показывают, что люди, которые едят много томатных продуктов, имеют более низкий риск рака легких, простаты и желудка. Ликопин также может помочь защитить от рака шейки матки, груди, поджелудочной железы, толстой кишки и пищевода, но это еще не доказано.

Но если вы любите помидоры и у вас нет аллергии на них или другого заболевания, которое мешает вам их есть, нет никаких недостатков в том, чтобы есть диета, полная помидоров - так что наслаждайтесь.


Эта статья была полезной? Да / Нет Эта статья была полезной?

Последнее изменение 8 мая 2013 г., 10:05

.

Что такое ликопин?

Полная история

Ликопин - это каротиноид - натуральный пигмент, придающий некоторым овощам и фруктам красный цвет. Это антиоксидант (вещество, защищающее от повреждения клеток). Помидоры обеспечивают около 80% ликопина в рационе США. Помидоры, обработанные при высокой температуре, содержат ликопин в более удобной для организма форме, чем сырые помидоры; однако тепловая обработка может разрушить другие питательные вещества, такие как бета-каротин, витамин C и витамин E.Это тоже антиоксиданты. Синтетический ликопин классифицируется Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США как «общепризнанный безопасным», но «безопасный» не означает «эффективный».

Снижает ли ликопин риск рака простаты? Ответ неясен. В 2007 году Всемирный фонд исследований рака сообщил, что диета с высоким содержанием фруктов и овощей может помочь снизить риск рака, включая ликопин при раке простаты.

Добавки ликопина для профилактики рака простаты изучались в нескольких рандомизированных контролируемых исследованиях (РКИ).Исследование, объединяющее результаты этих рандомизированных контролируемых испытаний, пришло к выводу, что недостаточно доказательств в поддержку использования добавок ликопина для предотвращения рака простаты. У мужчин в исследованиях не было улучшений ни по первичным исходам (заболеваемость раком простаты и смерть от рака простаты), ни по вторичным исходам, таким как изменение симптомов простаты или изменение концентрации в крови специфического антигена простаты (ПСА, белка, продуцируемого простатой). железа, которая часто повышается при раке простаты).Некоторые исследования показывают, что любые положительные эффекты ликопина могут быть связаны с другими антиоксидантами в естественной диете.

Существует интерес к возможной роли ликопина в предотвращении атеросклероза (затвердевания артерий), который может привести к высокому кровяному давлению, сердечному приступу и инсульту. Некоторые исследования связывают высокие концентрации ликопина в крови со снижением частоты сердечно-сосудистых заболеваний. Одно исследование показало, что более низкие концентрации ликопина в крови связаны с ранним атеросклерозом у мужчин.Однако результаты исследований неоднозначны, и в большинстве исследований не рассматривался прием одного ликопина.

Организм усваивает ликопин в добавках примерно так же легко, как и в пище. Ежедневные добавки, содержащие до 120 мг ликопина, безопасно принимаются в течение 1 года. Подходящая доза ликопина зависит от нескольких факторов, таких как возраст и состояние здоровья пользователя. У некоторых людей развиваются кожные аллергические реакции, такие как сыпь от ликопина.

Ликопин небезопасен при использовании во время беременности и кормления грудью.Одно исследование конкретной добавки с ликопином (LycoRed) показало, что прием 2 мг ликопина в день, начиная с 12-20 недель беременности и продолжая до родов, может увеличить частоту преждевременных родов и низкого веса при рождении. Беременным или кормящим женщинам следует избегать употребления ликопина в других продуктах питания. Нет никаких известных безопасных или эффективных доз ликопина для детей.

Если вы подозреваете, что кто-то проглотил ликопин и у него возникла проблема, не вызывайте у человека рвоту. Немедленно обратитесь за помощью к онлайн-инструменту POISON CONTROL ® или позвоните в Poison Control по телефону 1-800-222-1222.

Мэри Элизабет Мэй, RN, BA, MPH
Сертифицированный специалист по информации о ядах

Поделись этим:

Для получения дополнительной информации

Лекарства и добавки: Ликопин [интернет]. Рочестер Миннесота: Клиника Мэйо. 2013 [доступ 27 февраля 2017 г.].


Список литературы

Ilic D, Forbes KM, Hassed C. Ликопин для профилактики рака простаты [обзор]. Кокрановская база данных Syst Rev.2011, 9 ноября; (11): CD008007.

Майкл Макклейн Р., Бауш Дж. Резюме исследований безопасности, проведенных с синтетическим ликопином. Regul Toxicol Pharmacol. 2003 Апрель, 37 (2): 274-85.

Trumbo PR. Есть ли побочные эффекты от воздействия ликопина? J Nutr. 2005 август; 135: 2060S-1S.

Willcox JK, Catignani GL, Lazarus S. Помидоры и здоровье сердечно-сосудистой системы. Crit Rev Food Sci Nutr. 2003; 43 (1): 1-18.

.

Ликопин, нарингенин и хлорогеновая кислота - польза помидоров для здоровья

Вы слышали старую поговорку… «Ты говоришь пальцем ноги, а я говорю пальцем ноги». Что ж, не имеет значения, как вы произносите помидор, потому что важно то, что внутри. И, в данном случае, это ликопин и множество других полезных питательных веществ, содержащихся в этом фаворите сада. И хотя мы обсудим эти другие питательные вещества позже, давайте сначала рассмотрим наиболее широко изученное соединение в помидорах - ликопин.

Ликопин - это каротиноид, придающий цвет помидорам, арбузу, красному грейпфруту, папайе и гуаве.Существует более 600 каротиноидов природного происхождения, включая бета-каротин, и ликопин, кажется, предлагает наиболее мощную антиоксидантную защиту из всех.

Однако, как мы скоро обсудим, ликопин - только один из важных компонентов томатов. В настоящее время исследования показывают, что именно комбинация ликопина и других фитохимических веществ, содержащихся в помидорах, обеспечивает пользу для здоровья от диеты, богатой томатными продуктами.

Какой лучший источник ликопина?

Одним словом, помидоры.Помидоры, созревшие на виноградной лозе, содержат больше ликопина, чем помидоры, собранные зелеными, а затем созревшие. Что еще более важно, приготовленные томатные продукты имеют более высокий доступный уровень ликопина, чем сырые, потому что приготовление пищи разрушает клеточные стенки, высвобождая ликопин. А ваше тело усваивает ликопин еще легче, если помидоры были приготовлены на оливковом масле. 1 Итак, в следующий раз, когда вы будете готовить томатный соус, без колебаний налейте немного оливкового масла.

Но, несмотря на любовь американцев к южно-итальянской кухне, сложно получить оптимальное количество ликопина, необходимое для его пользы для здоровья.Вы не поверите, но у некоторых людей аллергия на помидоры, другие считают, что помидоры и томатные соусы не подходят им и вызывают расстройство желудка. Третьи просто не любят вкус помидоров и упускают их пользу для здоровья. Наконец, чтобы получить достаточное количество ликопина, чтобы действительно обеспечить защиту, которую он предлагает, вам нужно постоянно есть продукты на основе томатов.

Есть более простой способ получить весь ликопин и другие фитохимические вещества томатов, необходимые для подавления воспаления и повреждения свободными радикалами, а также для защиты от развития сердечно-сосудистых заболеваний или некоторых форм рака.

Ликопин привлек много внимания с 1995 года, когда шестилетнее исследование Гарвардского университета с участием почти 48000 мужчин показало, что у тех, кто ел не менее 10 порций в неделю продуктов, содержащих томатный соус или помидоры, вероятность развития простаты на 45% ниже рак. Исследование также показало, что у тех, кто ел от четырех до семи порций в неделю, вероятность развития рака на 20% ниже. 2

Исследователи также обнаружили, что ликопин может помочь снизить риск сердечных заболеваний.Одно исследование показало, что у женщин, которые ели по крайней мере семь порций в неделю продуктов на основе томатов, риск сердечно-сосудистых заболеваний снижался на 30% 3

Согласитесь, это довольно значительная польза от простого употребления помидоров.

Ликопин действует синергетически с другими фитохимическими веществами, содержащимися в цельных помидорах, обеспечивая широкий спектр преимуществ для здоровья. Новые данные показывают, что защитное действие томатов против рака и сердечно-сосудистых заболеваний обусловлено комбинацией ликопина и других фитонутриентов, естественным образом присутствующих в плодах и кожуре помидоров. 4 Другими словами, вы не получите всех питательных веществ, если очистите помидор перед приготовлением томатного соуса.

Помидоры являются мощным источником ликопина, но помидоры также являются отличным источником флавоноидов и полифенолов, которые связаны с более низким риском рака. Кроме того, помидоры содержат значительное количество фолиевой кислоты, витамина С, калия, а также некоторые витамины А и Е. 5

Важно помнить, что исследования показали, что помидоры содержат гораздо больше, чем просто ликопин.Помидоры также являются отличным диетическим источником флавоноида нарингенина и полифенол хлорогеновой кислоты. Кроме того, было обнаружено, что приготовление помидоров значительно увеличивает поглощение этих двух важных фитохимических веществ нашим организмом. 6 Кажется, что хотя приготовление помидоров может увеличить абсорбцию ликопина, это еще не все, почему вареные томатные продукты более полезны для здоровья, чем сырые. Вместо этого также кажется очевидным, что приготовление томатов резко увеличивает биодоступность как нарингенина, так и хлорогеновой кислоты, и что эти томатные соединения действуют вместе с ликопином, укрепляя здоровье.

Из-за тесной связи между диетическими приготовленными томатными продуктами и более низким риском некоторых заболеваний в настоящее время проводится много исследований, чтобы выяснить, какие преимущества могут иметь добавки ликопина. К сожалению, клинические исследования с использованием добавок ликопина могут закончиться разочарованием, потому что типичные экстракты ликопина не содержат всех ценных фитохимических веществ, содержащихся в помидорах.

Добавки ликопина производятся с использованием ликопина, произведенного синтетическим путем или извлеченного из томатов.Натуральные экстракты ликопина из томатов действительно содержат некоторые другие фитохимические вещества томатов, помимо ликопина, такие как бета-каротин, второстепенные каротиноиды и витамин Е. Однако фактическое количество этих дополнительных компонентов томатов невелико. Ликопин, полученный синтетически, содержит только ликопин. А в случае нарингенина и хлорогеновой кислоты… типичные экстракты и добавки ликопина не содержат значительных количеств.

Помидоры - это больше, чем просто ликопин !!

Тот факт, что приготовленные помидоры содержат значительное количество абсорбируемого нарингенина и хлорогеновой кислоты, в то время как добавки ликопина их не содержат, вполне может обречь клинические исследования с использованием текущих коммерческих добавок ликопина к неутешительным результатам.Это связано со значительной пользой для здоровья, уже доказанной в исследованиях, посвященных влиянию нарингенина и хлорогеновой кислоты.

«Кроме того, было доказано, что нарингенин обладает уникальной и удивительной способностью стимулировать репарацию ДНК в клетках простаты». 8

Эпидемиологические исследования показали, что в случае нарингенина этот флавоноид снижает риск многих хронических заболеваний. Среди заболеваний, при которых повышенное потребление нарингенина имело положительный эффект, - сосудистые заболевания и астма. 7 Кроме того, было доказано, что нарингенин обладает уникальной и удивительной способностью стимулировать репарацию ДНК в клетках простаты. 8 Этот недавно задокументированный эффект нарингенина на клетки простаты может быть очень важным для объяснения способности приготовленных томатных продуктов защищать предстательную железу от рака. Это связано с тем, что нарингенин сырых помидоров плохо усваивается человеком, а нарингенин хорошо усваивается из приготовленных помидоров. К сожалению, типичные добавки с ликопином не содержат нарингенина.

«Одно из самых захватывающих исследований хлорогеновой кислоты было связано с ее способностью снижать кровяное давление у пациентов с гипертонией». 10 11

Как и нарингенин, хлорогеновая кислота также оказывает глубокое благотворное действие. Фактически, хлорогеновая кислота является одним из самых распространенных полифенольных соединений, способствующих укреплению здоровья, которые содержатся в нашем рационе, и является основным полифенолом, содержащимся в помидорах. К сожалению, если вы не едите достаточно фруктов и овощей, вы, вероятно, не получаете достаточно хлорогеновой кислоты для получения ее потенциальной пользы для здоровья.

Хлорогеновая кислота является мощным антиоксидантным соединением, а также обладает мощным противовоспалительным и противораковым действием.9 Некоторые из наиболее интересных исследований хлорогеновой кислоты касались ее способности снижать кровяное давление у пациентов с гипертонией. 10 11 Эти исследования показали, что хлорогеновая кислота может значительно снизить кровяное давление у пациентов с легкой гипертензией… без каких-либо побочных эффектов! Как обсуждалось ранее, приготовление томатов значительно увеличивает количество хлорогеновой кислоты, которую мы поглощаем после употребления томатных продуктов.Как и нарингенин, типичные ликопиновые добавки НЕ содержат хлорогеновой кислоты.

Научные исследования томатов

Сотни научных исследований показали, что потребление томатов с пищей, особенно приготовленных из томатов, связано со снижением риска хронических заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания. Вот несколько из них:

Помогая снизить риск рака:

Ликопин хорошо известен как защитное средство от рака простаты.В недавнем небольшом интервенционном испытании в Университете Иллинойса в Чикаго пациенты с раком простаты, которым была назначена простатэктомия, ели ежедневную порцию томатного соуса, начиная с трех недель до операции. Результаты были очень положительными. 12

«Польза ликопина не ограничивается простатой. Исследователи обнаружили, что ликопин, вероятно, играет роль в предотвращении других видов рака, включая рак поджелудочной железы, кожи, легких и груди ».

  • Ликопин в крови пациентов удвоился, а концентрация ликопина в простате утроилась за этот короткий период.(Интересно отметить, что ликопин - это самый распространенный каротиноид, присутствующий в простате.)
  • Окислительное повреждение ДНК в лейкоцитах и ​​тканях простаты было значительно уменьшено, вероятно, из-за антиоксидантных свойств ликопина. Фактически, антиоксидантная активность ликопина в два раза выше, чем у бета-каротина, в подавлении определенного типа разрушительного свободного радикала, называемого синглетным кислородом. 13 Ликопин также особенно эффективен при защите лимфоцитов от повреждения свободными радикалами. 14
  • Исследователи были особенно удивлены уменьшением в крови простат-специфического антигена, что объяснялось увеличением гибели клеток простаты, особенно в раковых областях.
  • Культуры клеток рака простаты также были чувствительны к ликопину in vitro и показали увеличение гибели раковых клеток.

Преимущества ликопина не ограничиваются простатой. Исследователи обнаружили, что ликопин, вероятно, играет роль в предотвращении других видов рака, включая рак поджелудочной железы, кожи, легких и груди.

Рак поджелудочной железы:

В этом исследовании исследователи изучили связь между диетическими каротиноидами и риском рака поджелудочной железы. Они рассмотрели 462 пациента с раком поджелудочной железы и 4721 контрольную группу населения. В конце концов, потребление ликопина из помидоров с пищей было связано с 31% снижением риска рака поджелудочной железы среди мужчин. 15

Рак кожи:

Когда люди-добровольцы подвергались воздействию УФ-излучения, в коже было разрушено больше ликопина по сравнению с бета-каротином, что позволяет предположить, что ликопин играет большую роль в защите от вызванного УФ-излучением повреждения кожи по сравнению с бета-каротином. 16

Когда ликопин применялся местно, он предотвращал фотоповреждения, вызванные УФ-В, уменьшал воспалительную реакцию и предотвращал повреждение ДНК. 17

Рак легких:

Легкие человека особенно уязвимы к окислительному повреждению из-за озона и окислительного стресса. Исследователи фактически обнаружили, что концентрация каротиноидов в эпителиальной выстилке легких и слизистой жидкости защищает от окислительного повреждения, 18 и что ликопин может даже защитить курильщиков от развития рака легких.Фактически, курение изменяет концентрацию большинства каротиноидов, включая альфа-каротин и бета-каротин, но не ликопин, что указывает на то, что ликопин может играть особую роль в профилактике рака легких. 19

В исследовании Гарвардской школы общественного здравоохранения изучалась связь между риском рака легких и потреблением альфа-каротина, бета-каротина, лютеина, ликопина и бета-криптоксантина в двух больших когортах (наблюдательное исследование, в котором результаты в группе пациентов, получивших вмешательство, сравнивают с результатами в аналогичной группе).

В одной группе за 10-летний период наблюдения было диагностировано 275 новых случаев рака легких у 46 924 мужчин. Во второй группе за 12-летний период наблюдения было диагностировано 519 новых случаев у 77 283 женщин. Основываясь на анкетах, которые участники заполнили, сообщая о своем потреблении фруктов и овощей, исследователи пришли к выводу, что риск рака легких был значительно ниже у субъектов, которые придерживались диеты с высоким содержанием различных каротиноидов. В частности, потребление альфа-каротина и ликопина было даже более значимо связано с более низким риском рака легких. 20

Рак груди:

Хотя в этой области необходимо провести дополнительные исследования, похоже, что ликопин также может подавлять и защищать от рака груди. Исследователи из Университета Бен-Гуриона в Негеве, Беэр-Шева, Израиль, провели исследование, основанное на выводах о том, что высокий уровень инсулиноподобного фактора роста I (IGF-I) в крови является фактором риска рака груди и простаты. Целью их исследования было определить, может ли ликопин снизить активность IGF-I в клетках рака груди.Они обнаружили, что ликопин подавляет стимуляцию раковых клеток, вмешиваясь в клеточный цикл (см. Раздел «Как работает ликопин?») IGF-I. 21

Уменьшает воспаление:

Итальянские исследователи из Миланского университета недавно сообщили, что ежедневный стакан коммерческого томатного сока может снизить один из основных маркеров воспаления - TNF-альфа - почти на 35% менее чем за месяц. Окислительный стресс и побочные продукты воспалительных соединений, таких как TNF-альфа, связаны с большинством хронических дегенеративных заболеваний, включая атеросклероз, артрит, сердечно-сосудистые заболевания, рак и болезнь Альцгеймера.Этот томатный сок содержит смесь томатных антиоксидантов, в том числе 5,7 мг ликопина.

В плацебо-контролируемом двойном слепом перекрестном исследовании 26 молодых здоровых добровольцев были разделены на две группы. В трех 26-дневных сегментах первой группе сначала давали сок плацебо (тот же вкус, но без активных соединений), затем ничего, а затем ежедневный стакан продукта томатного сока. Субъекты исследования продолжали придерживаться своей обычной неограниченной диеты. Результаты показали, что уровни TNF-альфа снизились на 34% после употребления томатного напитка в течение 26 дней, в то время как после употребления плацебо изменений в уровнях TNF-альфа не наблюдалось. 22

По сути, все это означает, что ликопин и другие фитохимические вещества в томатном соке значительно снижают воспаление в организме, что является основным фактором риска многих хронических заболеваний.

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы:

Ликопин оказывает здоровую поддержку вашей сердечно-сосудистой системе. Ликопин помогает защитить холестерин от окисления, и многие специалисты в области здравоохранения считают, что именно окисление холестерина в кровотоке позволяет ему прилипать к внутренней оболочке артерий и вызывать образование бляшек.

В крупном финишном исследовании изучалась связь между концентрацией ликопина в сыворотке крови и толщиной внутренней оболочки сонной артерии (с каждой стороны шеи) у 1028 мужчин в возрасте 46-64 лет с 1991 по 1993 год. Низкая концентрация ликопина в сыворотке крови была связана с более толстой сонной артерией, что свидетельствует о том, что концентрация ликопина в сыворотке может играть роль на ранних стадиях атеросклероза. Было показано, что увеличение толщины внутренней оболочки сонной артерии позволяет прогнозировать инсульт и сердечно-сосудистые заболевания; Таким образом, исследователи пришли к выводу, что потребление ликопина и его концентрация в сыворотке могут иметь клиническое значение и значение для общественного здравоохранения. 23

Снижает холестерин:

Исследователи медицинского факультета Техниона в Хайфе, Израиль, обнаружили, что введение мужчинам пищевой добавки ликопина в течение трех месяцев привело к значительному снижению концентрации холестерина ЛПНП в плазме у мужчин на 14%. 24

Артериальное давление:

Недавнее исследование, проведенное в Университете Негева в Беэр-Шеве, Израиль, оценило влияние томатного экстракта, содержащего ликопин, на систолическое и диастолическое артериальное давление у пациентов с гипертонией, а также липопротеины сыворотки, гомоцистеин плазмы и маркеры окислительного стресса. .

Исследователи обнаружили, что ежедневная доза ликопина помогла снизить кровяное давление у 31 мужчины и женщины с легкой гипертонией. В среднем систолическое давление испытуемых (верхнее число в показателе артериального давления) упало на 10 пунктов, в то время как их диастолическое давление или нижнее число упало на 4 пункта. 25

Может способствовать долголетию у женщин:

Ликопин может также увеличить продолжительность жизни женщин. В исследовании, посвященном изучению ликопина в плазме и продолжительности жизни у монахинь, ликопин и другие каротиноиды были измерены у 94 участников в возрасте от 77 до 99 лет, проживающих в одном монастыре.После шести лет наблюдения только 13% пациентов с низким содержанием ликопина в плазме были живы, в то время как 48% пациентов с умеренным содержанием ликопина и 70% с высоким содержанием ликопина были живы. Анализ таблицы продолжительности жизни показал 11-летнюю разницу в продолжительности жизни между людьми с низким и высоким содержанием ликопина в плазме. 26 (Анализ таблицы смертности - это способ представить, оценить и сравнить данные о смертности из отчетов об исследованиях.)

Это можно объяснить тем фактом, что ликопин является антиоксидантом, который снижает окислительный стресс, который играет важную роль в многочисленных проблемах со здоровьем у женщин, включая рак груди, рак шейки матки, сердечно-сосудистые заболевания и преэклампсию. 27

Ликопин может помочь предотвратить остеопороз:

Одним из наиболее захватывающих недавних открытий о связи между потреблением ликопина и заболеванием стало исследование риска остеопороза. Было обнаружено, что у женщин в постменопаузе с более высоким потреблением ликопина были более низкие лабораторные маркеры обмена костной ткани (основной фактор риска остеопороза). У этих женщин также снизился уровень окислительного стресса при потреблении более высоких уровней ликопина. Хотя уже было известно, что ликопин может уменьшить повреждение свободными радикалами и окислительный стресс, способность ликопина защищать здоровье костей и, возможно, быть полезной против остеопороза, была неожиданной.Это предварительное исследование привело авторов к выводу, что «… эти результаты предполагают, что диетический антиоксидант ликопин снижает окислительный стресс и уровни маркеров метаболизма костной ткани у женщин в постменопаузе и может быть полезным в снижении риска остеопороза». 28

Как работает ликопин?

Как мы видели, ликопин является очень мощным антиоксидантом и снижает риск хронических заболеваний. Исследования показывают, что, помимо тушения молекул синглетного кислорода, ликопин выполняет и другие функции. 29 ликопин:

  • усиливает межклеточную коммуникацию за счет увеличения «щелевых контактов» между клетками.30 Это важный механизм взаимодействия клеток друг с другом, который помогает обеспечить правильные функции клеток и органов. Это также предотвращает неконтролируемый рост раковых клеток.
  • модулирует развитие клеточного цикла. (Клеточный цикл - это строго упорядоченный набор событий, кульминацией которого являются рост и деление клеток. Он жестко контролируется многими регуляторными механизмами, которые либо разрешают, либо сдерживают его развитие.Использование ликопина, по-видимому, является потенциальной противораковой стратегией регулирования клеточного цикла путем ингибирования аномального клеточного роста.) {Ref 31} 32

Сколько ликопина нужно для оптимального здоровья?

Не было исследований, определяющих точное количество ликопина, которое считается наиболее полезным для оптимального здоровья. Однако исследования типичного количества ликопина в здоровой диете и то, что мы теперь знаем о абсорбции ликопина у людей, могут дать нам разумное руководство.Типичная «здоровая» диета содержит примерно 5 миллиграммов ликопина. Конечно, многие из нас потребляют намного меньше этого количества. Это особенно верно в отношении людей, которые не едят много вареных помидоров или предпочитают в основном сырые помидоры.

Не менее важно, насколько хорошо мы принимаем ликопин, насколько хорошо он усваивается. Как было сказано ранее, приготовление ликопина в масле (особенно в оливковом масле) может увеличить усвоение ликопина. Исследования также показали, что наша способность поглощать и использовать ликопин в значительной степени зависит от дозы потребляемого ликопина.Наш механизм поглощения ликопина «насыщен» при относительно низких уровнях потребления ликопина, а большие дозы очень плохо усваиваются. 33 34 Это имеет серьезные последствия для тех из нас, кто заинтересован в использовании ликопина. Эти исследователи обнаружили, что большинство людей могут усвоить только около 5 миллиграммов ликопина из разовой дозы , независимо от количества потребленного ликопина. Удивительно, но люди поглотили столько ликопина, приняв 6 миллиграммов, как и 120 миллиграммов!

Не только чрезмерные дозы ликопина не всасываются, но и неабсорбированный ликопин также омывает весь пищеварительный тракт аномально высокими уровнями ликопина.Это может иметь неизвестные негативные последствия. Для большинства из нас, соблюдающих «типичные» диеты, оптимальным является добавление от 3 до 6 миллиграммов ликопина в день в дополнение к тому ликопину, который мы получаем в нашем рационе. Это обеспечит нам уровни ликопина в крови и тканях, полезные свойства которых доказали многочисленные исследования на людях.

Общее содержание ликопина в отобранных пищевых продуктах

Продукты питания

Обслуживание *

Всего ликопина (мг)

Томатный сок
(без добавления соли)

240 мл
(1 стакан)

22.9

Кетчуп томатный

15 мл
(1 столовая ложка)

2,9

Соус для спагетти

125 г
(1/2 стакана)

20,0

Томатная паста

30 г
(2 ст. Л.)

8,8

Томатный суп
(конденсированный)

245 г
(приготовлена ​​1 чашка)

13.1

Томатный соус

60 г
(1/4 стакана)

9,6

Соус Чили

15 мл
(1 столовая ложка)

2,2

Коктейльный соус из морепродуктов

60 г
(1/4 стакана)

7,3

Арбуз

280 г
(1/16 арбуза)

13.6

Розовый грейпфрут

154 г
(1/2 среднего)

2,3

Сырые помидоры

148 г
(1 средний)

4,5

Примечание: хотя эти продукты могут содержать большое количество ликопина, большая часть его всасывается в организм, и большинство людей не едят их ежедневно.
База данных каротиноидов USDA-NCC для U.S. Foods 1998
Аналитические результаты H.J. Heinz
* Контрольные количества FDA; Руководство по добровольной пищевой маркировке сырых фруктов, овощей и рыбы

Почему вам следует принимать добавку ликопина?

Ну, во-первых, это самый простой способ получить все преимущества ликопина (если вы не хотите, чтобы помидоры составляли основную часть своего рациона). Во-вторых, ликопин составляет примерно 50% каротиноидов в сыворотке крови. В отличие от других каротиноидов, уровень ликопина снижается с возрастом.На уровень ликопина также влияет курение или употребление алкоголя - все это важные причины для приема пищевой добавки с ликопином!

«Во-вторых, ликопин составляет примерно 50% каротиноидов в сыворотке крови. В отличие от других каротиноидов, уровень ликопина снижается с возрастом ».

На рынке много ликопиновых продуктов. Как вы решаете, какой выбрать?

Большинство продуктов содержат только ликопин и игнорируют другие полезные для здоровья фитохимические вещества, содержащиеся в помидорах.Кроме того, во многих продуктах используется синтетический ликопин, который по своим эффектам уступает натуральным экстрактам томатного ликопина. Добавки ликопина обычно содержат жирорастворимую форму ликопина, растворенную в масле, которая очень плохо всасывается при приеме в больших дозах.

Вот на что обращать внимание при покупке ликопинового продукта:

  • Убедитесь, что это добавка для томатов полного спектра, которая содержит стандартизированное количество натурального ликопина, а также другие фитохимические вещества (нарингенин и хлорогеновая кислота), содержащиеся в вареных помидорах.Разумное количество дополнительного ликопина для ежедневного приема составляет от 3 до 6 миллиграммов. Прием ликопина в разделенных дозах увеличит абсорбцию, как и прием ликопина во время еды. Помните, что типичные добавки с ликопином не содержат нарингенина или хлорогеновой кислоты. Эти продукты не принесут всей пользы для здоровья помидоров, потому что в них отсутствуют эти важные фитохимические вещества томатов, которые работают вместе с ликопином для укрепления здоровья.
  • Прием добавок, которые содержат сухие шарики ликопина (порошкообразную форму ликопина), а не ликопин, растворенный в масле, имеет то преимущество, что они более диспергируются в воде.Это дополнительное преимущество должно способствовать абсорбции и максимизировать биодоступность. Синергетическая добавка, такая как эта, обеспечивает отличное усвоение и даст вам высокий уровень в крови ликопина и других полезных томатных соединений, которые необходимы для получения многих преимуществ для здоровья томатов.

Заключение

В течение многих лет мы слышали, как важно съедать не менее пяти-семи порций овощей и фруктов каждый день. Теперь мы знаем, что продукты на основе томатов особенно полезны для предотвращения некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний, и что ликопин может даже защитить ваши легкие, если вы курите (хотя мы по-прежнему умоляем вас бросить курить).

Кроме того, результаты исследования подчеркивают важность приготовления и употребления пищи для определения биодоступности пищевых каротиноидов, таких как ликопин. Теперь стало проще, чем когда-либо, принимать добавки со всеми полезными питательными веществами, которые содержат помидоры, не беспокоясь о том, как лучше всего их приготовить и приготовить, чтобы извлечь максимальную пользу.

Итак, наслаждайтесь продуктами на основе помидоров ... но имейте в виду, что вам не обязательно есть их десять раз в неделю.Легче и удобнее принимать капсулу, наполненную всеми замечательными веществами, содержащимися в этом красивом красном драгоценном камне фрукта.

Список литературы

  1. Филдинг Дж. М., Роули К. Г., Купер П., О'Деа К. Повышение концентрации ликопина в плазме после употребления в пищу помидоров, приготовленных на оливковом масле. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2005; 14 (2): 131-6.

    Аннотация ↑

  2. Джованнуччи Э, Аскерио А., Римм Э.Б., Штампфер М.Дж., Колдиц Г.А., Виллетт WC. Потребление каротиноидов и ретинола в зависимости от риска рака простаты.J Natl Cancer Inst. 1995, 6 декабря; 87 (23): 1767-76.

    Аннотация ↑

  3. Sesso HD, Лю С., Газиано Дж. М., Беринг Дж. Э. Диетический ликопин, продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. J Nutr. 2003 июл; 133 (7): 2336-41.

    Аннотация ↑

  4. Хебер Д., Лу Кью. Обзор механизмов действия ликопина. Exp Biol Med (Maywood). 2002 ноя; 227 (10): 920-3

    Аннотация ↑

  5. Кэмпбелл Дж. К., Канене-Адамс К., Линдшилд Б. Л., Буало Т.В., Клинтон С.К., Эрдман Дж. У. мл.Фитохимические вещества томатов и риск рака простаты. J Nutr. Декабрь 2004 г .; 134 (12 доп.): 3486S-3492S

    Аннотация ↑

  6. Bugianesi R, Salucci M, Leonardi C и др. Влияние домашней кулинарии на биодоступность нарингенина, хлорогеновой кислоты, ликопина и бета-каротина в помидорах черри для человека. Eur J Nutr 2004 декабрь; 43 (6): 360-6.

    Аннотация ↑

  7. Кнект П., Кумпулайнен Дж., Ярвинен Р. и др. Прием флавоноидов и риск хронических заболеваний. Am J Clin Nutr 2002 сентябрь; 76 (3): 560-8.

    Аннотация ↑

  8. Гао К., Хеннинг С.М., Ню Й и др. Цитрусовый флавоноид нарингенин стимулирует восстановление ДНК в клетках рака простаты. J Nutr Biochem 2006 февраль; 17 (2): 89-95.

    Аннотация ↑

  9. душ Сантуш MD, Алмейда MC, Лопес NP, де Соуза, GE. Оценка противовоспалительного, анальгезирующего и жаропонижающего действия природных полифенолов хлорогеновой кислоты. Biol Pharm Bull, ноябрь 2006 г .; 29 (11): 2236-40.

    Аннотация ↑

  10. Watanabe T, Arai Y, Mitsui Y, et al.Эффект снижения артериального давления и безопасность хлорогеновой кислоты из экстракта зеленых кофейных зерен при гипертонии. Clin Exp Hypertens Июль 2006; 28 (5): 439-49.

    Аннотация ↑

  11. Kozuma K, Tsuchiya S, Kohori J, et al. Антигипертензивный эффект экстракта зеленых кофейных зерен у пациентов с легкой гипертонией. Hypertens Res 2005 сентября; 28 (9): 711-8.

    Аннотация ↑

  12. Stacewicz-Sapuntzakis M, Bowen PE. Роль ликопина и томатов в здоровье простаты.Biochim Biophys Acta. 2005 30 мая; 1740 (2): 202-5.

    Аннотация ↑

  13. Di Mascio P, Kaiser S, Sies H. Ликопин как наиболее эффективный биологический гаситель синглетного кислорода каротиноидов. Arch Biochem Biophys. 1989, 1 ноября; 274 (2): 532-8.

    Аннотация ↑

  14. Клинтон, С.К. Ликопин: химия, биология и значение для здоровья и болезней человека. Nutr Rev.1998 февраль; 56 (2, часть 1): 35-51.

    Аннотация ↑

  15. Нконджок А., Гадириан П., Джонсон К.С., Кревски Д.Потребление ликопина с пищей связано со снижением риска рака поджелудочной железы. J Nutr. Март 2005 г .; 135 (3): 592-7

    Аннотация ↑

  16. Гармин М., Рибая-Меркадо Дж. Д., Рассел Р. М., Бхаван Дж., Гилкрест Б.А. Ликопин кожи разрушается преимущественно над бета-каротином во время облучения человека. Exp Dermatol. 1995 Апрель; 4 (2): 104-11.

    Аннотация ↑

  17. Fazekas Z, Gao D, Saladi RN, Lu Y, Lebwohl M, Wei H. Защитные эффекты ликопина от фотоповреждений, вызванных ультрафиолетом B.Nutr Cancer. 2003; 47 (2): 181-7.

    Аннотация ↑

  18. Arab L, Steck-Scott S, Fleishauer AT. Ликопин и легкие. Exp Biol Med (Maywood). 2002 ноя; 227 (10): 894-9.

    Аннотация ↑

  19. Хебер Д. Красочная профилактика рака: альфа-каротин, ликопин и рак легких. Am J Clin Nutr 72: 901–902, 2000.

    Аннотация ↑

  20. Мишо Д.С., Фесканич Д., Римм Э.Б. и др. Потребление определенных каротиноидов и риск рака легких в 2 перспективных когортах США. Am J Clin Nutr.2000 Oct; 72 (4): 990-7.

    Аннотация ↑

  21. Карас М., Амир Х., Фишман Д., Даниленко М., Сегал С., Наум А., Койфманн А., Гиат Ю., Леви Дж., Шарони Ю. Ликопин вмешивается в развитие клеточного цикла и передачу сигналов инсулиноподобного фактора роста I в раковых клетках молочной железы. Nutr Cancer 36: 101–111, 2000.

    Аннотация ↑

  22. Riso P, Visioli F, Grande S, Guarnieri S, Gardana C, Simonetti P, Porrini M. Влияние напитка на основе томатов на маркеры воспаления, иммуномодуляции и окислительного стресса.J. Agric Food Chem. 2006 5 апреля; 54 (7): 2563-6.

    Аннотация ↑

  23. Rissanen TH, Voutilainen S, Nyyssonen K, Salonen R, Kaplan GA, Salonen JT. Концентрации ликопина в сыворотке крови и атеросклероз сонных артерий: исследование факторов риска ишемической болезни сердца Куопио. Am J Clin Nutr. 2003 Янв; 77 (1): 133-8.

    Аннотация ↑

  24. uhrman B, Elis A, Aviram M. Гипохолестеринемический эффект ликопина и ß-каротина связан с подавлением синтеза холестерина и увеличением активности рецепторов ЛПНП в макрофагах.Biochem Biophys Res Commun 233: 658–662, 1997.

    Аннотация ↑

  25. Энгельхард Ю.Н., Газер Б., Паран Э. Природные антиоксиданты из томатного экстракта снижают кровяное давление у пациентов с гипертонией 1 степени: двойное слепое пилотное исследование с плацебо-контролем. Am Heart J. Январь 2006; 151 (1): 100.

    Аннотация ↑

  26. Гросс Мэриленд, Сноудон Д.А. Плазменный ликопин и долголетие: результаты исследования Nun Study. Журнал FASEB, том 15. №4, 7 марта 2001 г., стр. A400. Встреча 31 марта - 4 апреля 2001 г. Ежегодное собрание Федерации американских обществ экспериментальной биологии по экспериментальной биологии 2001 г.

  27. Шарма Дж. Б., Кумар А., Кумар А., Малхотра М., Арора Р., Прасад С., Батра С. Влияние ликопина на преэклампсию и задержку внутриутробного роста у первородящих. Int J Gynaecol Obstet. 2003 июн; 81 (3): 257-62.

    Аннотация ↑

  28. Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG и др. Потребление ликопина снижает окислительный стресс и маркеры резорбции костей у женщин в постменопаузе. Osteoporos Int. 2007 Янв; 18 (1): 109-15.

    Аннотация ↑

  29. Хебер Д., Лу Кью.Обзор механизмов действия ликопина. Exp Biol Med (Maywood). 2002 ноя; 227 (10): 920-3.

    Аннотация ↑

  30. Кэмпбелл Дж. К., Канене-Адамс К., Линдшилд Б. Л. и др. Фитохимические вещества томатов и риск рака простаты. J. Nutr. 2004 Dec; 134 (12 доп.): 3486S-3492S.

    Аннотация ↑

  31. li-Muhtasib H, Bakkar N. Модуляция клеточного цикла: текущие применения и перспективы разработки лекарств в будущем. Curr Cancer Drug Targets. 2002 декабрь; 2 (4): 309-36.

    Аннотация ↑

  32. Obermuller-Jevic UC, Olano-Martin E, Corbacho AM, Eiserich JP, van der Vliet A, Valacchi G, Cross CE, Packer L.Ликопин подавляет рост нормальных эпителиальных клеток простаты человека in vitro. J Nutr. 2003 ноя; 133 (11): 3356-60.

    Аннотация ↑

  33. Diwadkar-Navsariwala V, Novotny JA, Gustin DM, et al. Физиологическая фармакокинетическая модель, описывающая распределение ликопина у здоровых мужчин. J Lipid Res. 2003 Октябрь; 44 (10): 1927-39.

    Аннотация ↑

  34. Густин Д.М., Родволд К.А., Сосман Дж. А. и др. Фармакокинетическое исследование однократной дозы ликопина, доставленного в четко определенной пищевой системе доставки ликопина (смесь томатной пасты и масла) у здоровых взрослых мужчин.Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2004 May; 13 (5): 850-60).

    Аннотация ↑

.

Смотрите также