Продукты содержащие казеиновый белок


в каких продуктах содержится, таблица, польза и вред, содержание в молочных продуктах

Продукты, содержащие казеин, могут приносить большую пользу организму. Но вместе с тем у белкового соединения есть много недостатков, и, чтобы употреблять его грамотно, нужно разобраться во всех особенностях.

Что такое казеин в продуктах

Казеином называют сложный белок, образующийся в молоке в процессе створаживания под воздействием молочнокислых бактерий. Используют вещество при изготовлении творога и сыров, оно высоко ценится за многочисленные полезные свойства и насыщенный химический состав.

В белковом соединении присутствует большое количество незаменимых аминокислот. Кроме того, белок поставляет в организм фосфор и кальций. Вещество часто встречается в спортивном питании, поскольку способствует росту мышечной массы. Пища с высоким содержанием белкового соединения обеспечивает долгое ощущение сытости.

Вещество казеин — это белковое соединение, которое есть в пище и в спортивных добавках

Важно! Казеиновый белок наиболее термоустойчив, для его разрушения необходима температура 130 °С.

Польза казеина в продуктах

В небольших количествах вещество необходимо для здорового функционирования организма у детей и взрослых. При грамотном употреблении белок:

  • замедляет усвоение других белковых соединений и продлевает чувство насыщения;
  • способствует быстрому построению мускулатуры у атлетов;
  • помогает сохранять мышцы даже во время продолжительных перерывов между тренировками;
  • поставляет в организм незаменимые и заменимые аминокислоты;
  • является ценным источником кальция и фосфора, поэтому укрепляет костную ткань.

Ценные свойства вещества позволяют использовать его на диетах и при атлетической сушке. Белковое соединение помогает избавиться от лишнего жира, но сохранить здоровую мышечную массу.

Вред казеина в продуктах

Как и любое вещество, казеиновый белок способен приносить не только пользу, но и вред:

  1. Белковое соединение усваивается организмом очень медленно. В желудке задерживаются не только продукты, богатые казеиновым белком, но и другая пища, поступившая в то же самое время.
  2. Вещество склеивает содержимое желудка. Это может приводить не только к ощущению тяжести, но и к изжоге, трудностям с опорожнением кишечника, дурному запаху изо рта.
  3. Из-за медленного усвоения и воздействия на другую пищу соединение может провоцировать ожирение. Обмен веществ в целом замедляется, углеводы из пищи откладываются в жировую ткань.

Казеиновая пища хорошо насыщает, но переваривается медленно

Казеин, как и другие молочные белки, может вызывать непереносимость. Если организм не усваивает белковое соединение, употребление соответствующей пищи приведет к появлению сыпи, к болям в животе и к тошноте.

Есть ли казеин в кисломолочных продуктах

В любых кисломолочных продуктах содержится глютен и казеин. В наибольших количествах молочный белок присутствует в цельном молоке, натуральных сырах и твороге, гораздо меньше его содержится в сметане, сливках и йогуртах.

Больше всего казеинового вещества содержится в твердых сырах и молоке

В кефире, айране и простокваше вещество тоже есть, но его количество очень невелико. При изготовлении кисломолочных напитков используются особые организмы, способствующие выработке молочной кислоты, а она провоцирует распад казеиновых молекул. Однако полностью нейтрализовать белковое соединение молочная кислота все равно не может.

В каких молочных продуктах нет казеина

Молочный белок, так или иначе, содержится во всей пище, изготовленной на основе натурального молока. Процентное содержание может сильно отличаться, но в минимальных объемах белок присутствует даже в молочном шоколаде и творожных сырках.

В список продуктов без глютена и казеина попадают только растительные аналоги молочной пищи. Так, белок отсутствует в соевом, кунжутном, кокосовом и ореховом молоке, в сливках и сырах, произведенных из растительного молока.

Казеиновые соединения отсутствуют только в соевом молоке, твороге и сырах

Совет! При непереносимости натуральных молочных белков можно остановить выбор на растительной продукции, она не вызовет побочных эффектов.

Какие продукты содержат казеин

Получить вещество можно из любой пищи с присутствием молока. Список продуктов, содержащих казеин, будет выглядеть так:

  • козье или коровье цельное молоко — казеиновые соединения в этих напитках занимают около 80% от всех белков в составе;
  • молоко ослиц, овец и буйволиц, в этих напитках содержание вещества немного меньше, около 50% от общего объема белков;
  • твердые сыры — Пармезан и Костромской, Чеддер содержат около 30% вещества в общем объеме белковых соединений;
  • полутвердые и другие сыры, много медленноусвояемого белка содержат Рокфор и Бонбель, немного ниже количества вещества в ломтевых, молодых, мягких сортах;
  • натуральный творог, содержание казеина в молочных продуктах зависит, в том числе, от жирности, чем больше жирность кисломолочного продукта, тем больше в нем присутствует молочного белка.

В сырах и молоке казеина больше, в сметане и кефире — гораздо меньше

Вещество есть в кефире и простокваше, сметане и сливках, натуральных йогуртах. Но такая пища должна выступать только дополнением к основному рациону, поскольку за ее счет очень трудно восполнить выраженную нехватку белка.

Противопоказания к продуктам, содержащим казеин

Несмотря на то, что натуральный белок необходим человеческому организму, употреблять казеиновую пищу разрешено не всем. Отказаться от белкового соединения или снизить его потребление необходимо:

  • при вялом пищеварении и склонности к запорам, избыток белковой пищи в таких случаях воспринимается плохо;
  • при обострениях язвы желудка, панкреатита и гастрита, белковые соединения и жиры могут усугубить течение заболеваний;
  • при склонности к ожирению, поскольку вещество переваривается медленно, пища с его содержанием может негативно повлиять на метаболизм и привести к набору веса.

При аллергии на казеин лучше исключить продукты с его содержанием. То же самое нужно сделать при непереносимости лактозы. Даже если сам белок не вызывает аллергической реакции, натуральные сыры, творог и молоко все равно приведут к развитию негативных симптомов.

Таблица продуктов, содержащих казеин

Подробно ознакомиться с распределением белкового соединения помогает таблица. В ней представлены данные об объемах казеина в той или иной пище:

Продукт

Процент содержания казеина в 100 г

Козье и коровье молоко

0,80

Сыры Гауда и Чеддер

0,30

Сыры Рикотта, Моцарелла

0,28

Сыры Бри и Камамбер

0,25

Творог

0,22

Кефир и простокваша

0,15

Тан

0,13

Сливки

0,11

Колбасный сыр

0,07

Молочный шоколад

0,05

Лучшими источниками белка остаются молоко и твердые сыры. В других продуктах содержание казеиновых соединений слишком незначительное.

Иногда при отсутствии аллергии на казеиновый белок может присутствовать реакция на лактозу

Правила употребления продуктов с казеином

Казеиновый белок в пище пойдет на пользу и улучшит самочувствие, если употреблять его в соответствии с несколькими рекомендациями:

  1. В среднем взрослому человеку необходимо потреблять около 20 г вещества в день. Получить такую порцию можно из 200 мл молока или 300 г жирного творога. У атлетов потребность в веществе выше, однако для целенаправленного наращивания мышц чаще используют специальные спортивные добавки с казеином.
  2. Чтобы вещество хорошо усваивалось организмом и не наносило вред, дневные порции необходимо делить на несколько приемов. Рекомендуется принимать соответствующую пищу в небольших объемах до 5 раз в сутки.
  3. Избыток белковой пищи вреден для организма, поскольку нарушает процессы пищеварения и обмен веществ. Употребление казеиновых блюд необходимо сочетать с приемом жиров и углеводов.
  4. При этом нужно помнить, что молочная пища плохо подходит для одновременного употребления с овощами и фруктами. Чтобы не вызвать расстройства желудка, лучше употреблять пищу с содержанием клетчатки и углеводов через 3-4 часа после приема молока или творога.
  5. При составлении рациона необходимо учитывать не только содержание белка в молочной пище, но и общую калорийность. Избыток жирных сыров или творога может привести к набору веса.

Пищу с высоким содержанием казеинового белка не советуют употреблять непосредственно перед сном, пищеварительные процессы помешают ночному отдыху. Лучше выпить стакан молока или съесть творог за 1,5-2 часа до сна.

Употреблять казеиновую пищу лучше в малых дозировках на сытый желудок

Полезные советы

При выборе молочных продуктов необходимо внимательно ознакомиться с их составом. Даже натуральное молоко и творог не всегда обладают одинаковой пользой. Покупать нужно продукты, в которых присутствует минимум сахара, консервантов, посторонних добавок и усилителей вкуса.

Употреблять молоко, сыры и творог на завтрак не рекомендуется. Помимо того, что они создают нагрузку для голодного желудка, польза от них минимальна. Ценные лакто- и бифидобактерии нейтрализуются большим количеством соляной кислоты. Есть белковую пищу лучше всего через час после основного завтрака или обеда.

Внимание! Белок казеин в продуктах можно употреблять одновременно с аспирином, парацетамолом и другими нестероидными противовоспалительными препаратами. А вот лекарства на основе пенициллина и тетрациклина нужно пить отдельно от молочных продуктов, иначе их эффективность снизится.

При употреблении казеиновой пищи нужно следить за балансом жиров и углеводов

Заключение

Продукты, содержащие казеин, помогают увеличить мышечную массу и укрепить кости и суставы. Но употреблять молоко, сыры и творог нужно с осторожностью, поскольку молочный белок способен замедлять пищеварение.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

12 лучших казеиновых протеиновых порошков в 2020 году

Казеин является наиболее распространенным типом протеина в молоке. Фактически, он составляет около 80% от общего содержания белка в молоке (1).

Он широко используется в качестве белковой добавки перед сном, потому что это более медленно усваиваемый источник белка, позволяющий увеличить синтез мышечного белка в течение ночи и предотвратить деградацию мышц во время сна (2, 3).

Добавки казеина содержат его либо в мицеллярной форме (естественная форма казеина молока), либо в виде казеинатов натрия, калия или кальция, которые усваиваются быстрее.

Помимо того, что это более естественная форма казеина, мицеллярный казеин обычно предпочтительнее казеинатов из-за его более медленной скорости переваривания, которая поддерживает концентрацию аминокислот в крови в течение ночи (4).

В этой статье исследуются порошки казеинового протеина на основе следующих критериев:

  • сторонние испытания и другие сертификаты качества
  • тип казеина
  • качество его ингредиентов
  • цена

Вот 12 лучших казеиновые протеиновые порошки 2020 года выпуска.

Примечание к цене

Общие диапазоны цен со знаками доллара (от $ до $$$) указаны ниже. Один знак доллара означает, что продукт довольно доступен, а три знака доллара указывают на более высокий ценовой диапазон.

Как правило, цены колеблются от 0,70 до 1,72 доллара за порцию или от 29,96 до 79,99 долларов за ванну, хотя это может варьироваться в зависимости от того, где вы делаете покупки и какой размер ванны вы покупаете.

Руководство по ценообразованию

  • долл. США 32 = не более 1 долл. США за порцию
  • $$ = более 1 долл. США за порцию

1.ON Optimum Nutrition Gold Standard 100% казеин с натуральными ароматизаторами

Цена: $

Казеиновый порошок Optimum Nutrition является одним из самых авторитетных и высококачественных пищевых добавок и является одним из наиболее рекомендуемых казеиновых добавок.

Этот казеиновый порошок содержит 24 грамма протеина на порцию, а также 4,7 грамма аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) - трех аминокислот, которые помогают увеличить скорость синтеза мышечного белка (5).

Кроме того, помещения ON соответствуют действующим правилам надлежащей производственной практики (cGMP) Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).

Его продукция также сертифицирована для использования в спорте NSF International, сторонней организацией по тестированию, которая гарантирует отсутствие веществ, запрещенных многими крупными спортивными организациями.

Плюсы:

  • изготовлен из 100% мицеллярного казеина
  • не содержит искусственных ароматизаторов, подсластителей или красителей
  • доступен в двух размерах - 2 и 4 фунта (900 граммов и 1,8 кг)
  • доступен в двух ароматах - шоколадный крем и французская ваниль

Минусы:

  • содержит ингредиенты молока и сои - два основных пищевых аллергена
  • упаковок 8 граммов углеводов на порцию и 4 грамма добавленных сахаров

Магазин ON Optimum Nutrition Gold Стандартный 100% казеин с натуральным вкусом онлайн.

2. Dymatize Elite Casein

Цена: $

Протеиновый порошок Dymatize Elite Casein производится с использованием микрофильтрации с поперечным потоком, которая помогает сохранить природные свойства и качество казеина.

Этот порошок содержит 24 грамма протеина и 5,3 грамма BCAA на порцию.

Он также производится на предприятиях, сертифицированных по стандартам GMP и спортом, что еще раз демонстрирует его высокие стандарты качества.

Плюсы:

  • , изготовленный из 100% мицеллярного казеина
  • содержит всего 3 грамма углеводов на порцию без добавления сахара
  • сертифицированный безглютеновый
  • доступен в двух размерах - 2 и 4 фунта (900 граммов и 1.8 кг)
  • доступен в четырех вариантах вкуса - булочка с корицей, насыщенный шоколад, гладкая ваниль и печенье со сливками
  • широко доступно в Интернете и в магазинах

Минусы:

  • содержит ингредиенты из молока и сои

Магазин для Dymatize Elite Casein онлайн.

3. Порошок изолята казеина для мышц Kaged

Цена: $

Порошок изолята казеина для мышц Kaged также производится с помощью микрофильтрации, на этот раз с использованием метода фильтрации холодного отжима, который сохраняет целостность казеина.

Он обеспечивает 24 грамма протеина и 4,75 грамма BCAA на порцию.

Продукты бренда проходят проверку на чистоту и эффективность, а также не содержат запрещенных веществ.

Плюсы:

  • 100% мицеллярный казеин
  • сертифицированный без ГМО, без глютена и сои
  • содержит менее 1 грамма лактозы на порцию
  • с естественным вкусом и не содержит искусственных красителей
  • доступен в двух вариантах - шоколадный и ванильный.

Минусы:

  • доступен только один размер - 2 фунта (900 граммов)
  • содержит молоко

Купите казеин в виде порошка изолята казеина Kaged Muscle в Интернете.

4. Казеин Legion +

Цена: долларов США

Компания Legion гордится производством порошкового казеинового протеина - Casein +, который производится из высококачественного молока небольших ирландских молочных ферм.

Бренд работает с фермами, сертифицированными Ирландской Системой обеспечения устойчивого развития молочной промышленности (SDAS). Таким образом, его казеин поступает с ферм, которые следуют лучшим практикам в области защиты животных, отслеживания и управления почвой и травой.

Его казеиновый порошок обеспечивает 26 граммов белка на порцию без добавления аминокислот, чтобы избежать выброса аминокислот.

Он также производится на заводе, одобренном FDA по GMP.

Плюсы:

  • 100% мицеллярный казеин
  • сертифицированный без ГМО, без глютена и гормонов
  • с натуральными ароматизаторами и подслащенными веществами и без искусственных пищевых красителей
  • доступен в четырех вкусах - молочный шоколад пирог с кремом из французской ванили, клубники и банана
  • бесплатная доставка по всему миру при заказе через сайт Legion

Минусы:

  • содержит сою и молоко
  • , произведенные на предприятии, которое обрабатывает такие ингредиенты, как яйца, орехи, моллюски, и пшеница, и может содержать следы этих ингредиентов

Купите Legion Casein + в Интернете.

5. Ascent Micellar Casein Powder

Price: $$

Добавки Ascent известны тем, что являются эталоном чистоты продукта, и они имеют сертификат Informed-Sport - глобальную программу тестирования спортивных добавок.

Порошок мицеллярного казеина Ascent обеспечивает 25 граммов протеина на порцию и 5 граммов BCAA.

Плюсы:

  • 100% мицеллярный казеин
  • сертифицированный без глютена
  • не содержит искусственных ингредиентов
  • доступен в двух размерах - 2 и 4 фунта (900 граммов и 1.8 кг)
  • доступен в трех вариантах вкуса - шоколад, ваниль и шоколадно-арахисовое масло

Минусы:

  • содержит молоко
  • может содержать следовые количества древесных орехов и арахиса
  • на более дорогой стороне

Интернет-магазин порошка мицеллярного казеина Ascent.

6. BulkSupplements Чистый казеиновый порошок

Цена: $

Неароматизированный казеиновый порошок позволяет вам наслаждаться преимуществами протеина без обычного сладкого вкуса, что также прекрасно, если вы хотите смешать его с пикантной едой или напитком.

Этот казеиновый порошок обеспечивает 25 граммов белка на порцию и менее 1 грамма углеводов и жиров.

Он изготовлен в соответствии со стандартами cGMP на предприятии, прошедшем проверку FDA.

Плюсы:

  • казеин указан как единственный ингредиент
  • сертифицировано без глютена и сахара
  • продается оптом в нескольких размерах от 0,22 фунта (100 граммов) до 44 фунтов (20 кг)

Минусы:

Магазин BulkSupplements Pure Casein Powder онлайн.

7. Promix Порошок казеинового протеина без вкусовых добавок

Цена: $

Promix предлагает еще один вариант казеинового протеина без вкусовых добавок, который легко смешать с чем угодно.

Promix Casein Protein Powder содержит 25 граммов протеина и 5,3 грамма BCAA на порцию. Пользователи сообщают о меньшем вздутии живота и болях в животе по сравнению с другими брендами, хотя текстура может быть более зернистой.

Бренд также использует стороннее тестирование для проверки качества своей продукции.

Плюсы:

  • 100% мицеллярный казеин
  • не содержит углеводов и жиров
  • сертифицировано без ГМО, кукурузы, сои и глютена
  • доступны в двух размерах - 1 и 5 фунтов (450 граммов и 2,3 кг)
  • также доступен со вкусом шоколада

Минусы:

Купите порошок казеинового протеина без запаха Promix в Интернете.

8. MuscleTech NitroTech Casein Gold

Цена: $

MuscleTech - еще один уважаемый и всемирно признанный бренд, который используют как элитные спортсмены, так и энтузиасты фитнеса.

Его протеиновый порошок NitroTech Casein Gold содержит всего 110 калорий на порцию и 24 грамма протеина из смеси казеина, состоящей как из мицеллярного, так и из казеината кальция.

Кроме того, белок производится на предприятии, сертифицированном GMP.

Плюсы:

  • всего 2 грамма углеводов на порцию и практически без жиров
  • упаковок 10 граммов BCAA на порцию
  • доступны в двух размерах - 2,5 и 5 фунтов (1,1 кг и 2,3 кг)
  • доступны в двух вкусах - высший шоколад и сливочно-ванильный

Минусы:

  • содержит ингредиенты молока и сои и, возможно, следы орехов, пшеницы и яиц

Купить MuscleTech NitroTech Casein Gold онлайн.

9. Nutricost Casein Protein Powder

Price: $

Nutricost Casein Protein Powder - еще одна 110-калорийная альтернатива для тех, кто ищет более низкокалорийный вариант.

Каждая порция содержит 24 грамма протеина, а добавка производится на предприятии, соответствующем требованиям GMP и зарегистрированном FDA.

Плюсы:

  • 100% мицеллярный казеин
  • сертифицированный без глютена и без ГМО
  • с натуральным вкусом
  • доступен в двух размерах - 2 и 5 фунтов (900 граммов и 2.3 кг)
  • доступен в двух вариантах - шоколадный и ванильный

Минусы:

Магазин Nutricost Casein Protein Powder онлайн.

10. Удивительный порошок мицеллярного казеина Hardbody

Цена: $

Удивительный порошок мицеллярного казеина от Hardbody - одна из немногих протеиновых добавок, которые содержат пробиотик и смесь пищеварительных ферментов.

Каждая порция содержит 26 граммов протеина, включая все 3 BCAA и 9 незаменимых аминокислот.

Продукты Hardbody проходят проверку качества сторонними организациями и производятся на предприятии, зарегистрированном FDA.

Плюсы:

  • 100% мицеллярный казеин
  • сертифицированный без ГМО, антибиотиков и гормонов
  • доступен в двух вкусах - высший шоколад и ванильный крем
  • бесплатная доставка в США при заказе через Сайт Hardbody

Минусы:

  • содержит лецитин подсолнечника и молоко
  • , произведенное на предприятии, которое обрабатывает такие ингредиенты, как яйца, арахис, древесный орех, сульфиты, моллюски и пшеница
  • по более высокой цене

Магазин для Hardbody Amazing Micellar Casein Protein Powder онлайн.

11. SYNTHA-6 Ultra-Premium Protein Matrix

Цена: $

SYNTHA-6 Ultra-Premium Protein Matrix предлагает протеиновую смесь, состоящую из сывороточного протеина, казеина и яичного протеина. Его сыворотка и казеин представлены казеинатом кальция и мицеллярной формой.

Он содержит 22 грамма белка, 15 граммов углеводов и 6 граммов жира на порцию, что делает его самым калорийным вариантом в этом списке - с колоссальными 200 калориями на порцию.

Кроме того, белок содержит папаин и бромелайн - два фермента, полученных из фруктов, которые помогают пищеварению.

Белок также производится на предприятии cGMP.

Плюсы:

  • доступны в трех размерах - 2,9, 5 и 10 фунтов (1,3, 2,3 и 4,5 кг)
  • доступны в пяти вариантах - тесто для шоколадного торта, шоколадно-арахисовое масло, ваниль, ванильное мороженое , и тыквенный пирог

Минусы:

  • содержит молоко, сою, яйца и пшеницу

Купите SYNTHA-6 Ultra-Premium Protein Matrix в Интернете.

12.Pro JYM Ultra-Premium Protein Blend

Цена: $$

Pro JYM Ultra-Premium Protein Blend - еще одна более калорийная альтернатива, которая содержит несколько типов протеина.

Он обеспечивает 22 грамма белка на порцию, включая 7,5 граммов изолята сывороточного белка, 7 граммов мицеллярного казеина, 7 граммов изолята молочного белка и 2,5 грамма белка яичного белка.

Однако его содержание углеводов и жиров значительно ниже, чем в протеиновой смеси Syntha, всего 4 грамма углеводов и 2.5 граммов жира на порцию.

Наконец, все добавки JYM производятся на предприятии, отвечающем требованиям cGMP.

Плюсы:

  • доступны в четырех размерах - 2, 2,13, 4 и 4,2 фунта (900 граммов, 968 граммов, 1,8 кг и 1,9 кг)
  • доступны в девяти вкусах - печенье и сливки, карамельный макиато , шоколадное печенье хруст, шоколадный мусс, шоколадное арахисовое масло, сморес, таитянская ваниль, ванильное арахисовое масло и каменистая дорога

Минусы:

  • содержит молоко, сою, яйцо и арахис
  • , произведенные с оборудованием, которое также обрабатывает орехи и пшеницу

Интернет-магазин Pro JYM.

При покупке порошка казеинового протеина обязательно выбирайте бренд, который использует сторонние тесты, чтобы убедиться, что вы получаете протеин наилучшего качества и количества на мерную ложку.

Кроме того, не забудьте выбрать один с высоким содержанием мицеллярного казеина, так как это самая чистая из доступных форм казеина.

Вы также можете попробовать придерживаться брендов, которые используют наименьшее количество ингредиентов в своих продуктах. Таким образом, вы будете знать, что покупаете чистый белок, не содержащий наполнителей и добавок.

Наконец, проверьте граммы белка на порцию, которое должно находиться в диапазоне 24–28 граммов.

Если вы хотите набрать массу, вы можете выбрать протеиновый порошок с более высоким содержанием белка и калорий, даже если в нем больше углеводов и жиров.

Напротив, если вы пытаетесь похудеть, придерживайтесь тех, которые содержат только белок и практически не содержат углеводов и жиров - и, следовательно, более низкое количество калорий.

Казеин - это медленно перевариваемый белок, который позволяет вашему телу продолжать наращивать мышцы даже во сне.

Тем не менее, выбирая порошок казеинового протеина, вы должны быть уверены, что получаете протеин наилучшего качества за свои деньги.

Таким образом, убедитесь, что вы покупаете тот, который соответствует высоким стандартам качества и отвечает вашим конкретным предпочтениям и потребностям в отношении вкуса, чистоты и калорийности.

.

лучших казеиновых протеинов - 10 лучших продуктов 2019 года!

Сочетая преимущества формулы наращивания мышц и восстановления в заменителе еды, казеин 4 Dimension Nutrition использует формулу порошка протеина , которая может обеспечить максимальный рост мышц с помощью 100% мицеллярного казеина . Каждая порция этого протеина премиум-класса содержит 24 грамма мицеллярного казеина, 4,6 грамма микронизированных BCAA, 2,2 грамма лейцина для наращивания мышечной массы и абсолютно никаких запрещенных веществ или наполнителей, что делает его идеальным кандидатом для набора мышечной массы.Обеспечивая протеин высочайшего качества и улучшенные аминокислоты, казеин 4DN принесет результаты. Продолжай читать " Сочетая преимущества формулы наращивания мышц и восстановления в заменителе еды, казеин 4 Dimension Nutrition использует формулу порошка протеина , которая может обеспечить максимальный рост мышц с помощью 100% мицеллярного казеина . Каждая порция этого протеина премиум-класса содержит 24 грамма мицеллярного казеина, 4,6 грамма микронизированных BCAA, 2,2 грамма лейцина для наращивания мышечной массы и абсолютно никаких запрещенных веществ или наполнителей, что делает его идеальным кандидатом для набора мышечной массы.Обеспечивая протеин высочайшего качества и улучшенные аминокислоты, казеин 4DN принесет результаты. Продолжай читать " .

Рейтинг лучшего казеинового протеина 2020 года

Многие люди принимают казеиновый протеин, потому что он медленно всасывается и обеспечивает постоянный поток топлива для наращивания мышечной массы.

Казеиновый белок - это белок, полученный из коровьего молока.

Хотя казеиновый протеин используется в качестве добавки реже, чем его близкий родственник, сывороточный протеин, он полезен в таких ситуациях, как восстановление после тяжелых тренировок и наращивание мышечной массы.

С ростом популярности казеинового протеина появляется множество брендов, предлагающих аналогичные составы.

Кто лучше? Наша исследовательская группа намеревается ответить за вас на этот вопрос.

Рейтинг

1. Протеиновый порошок Ladder Sport

Проверить минимальную цену

Сывороточный протеин

Ladder’s представляет собой комбинацию казеина и изолята сыворотки, что делает его одной из самых универсальных добавок казеина на рынке. Изоляты сыворотки содержат быстродействующие аминокислоты, а казеин обеспечивает медленное и устойчивое высвобождение для обеспечения оптимального синтеза белка.

Не используются наполнители, искусственные подсластители или красители. Ladder также имеет особую награду - сертифицирован NSF для занятий спортом, закрепив свое место в качестве порошка казеинового протеина , рекомендованного BodyNutrition # 1.

2. BulkSupplements Казеин

Проверить цену на Amazon

Как это обычно бывает, BulkSupplements отлично справляется с минималистичной версией казеинового протеина.

Пудра поставляется в простой сумке на молнии, в количестве до 11 фунтов.Есть только два ингредиента, порошкообразный казеин и лецитин для эмульгирования порошка при смешивании с водой.

Этот простой рецепт отлично подходит, если вы не хотите лишних добавок в протеиновый порошок, но если вам не нравится меловой, крупный вкус простого протеина, он может вам не понравиться.

Вам также придется потрудиться, чтобы он хорошо смешался с протеиновыми коктейлями.

3. Казеин голый

Проверить цену на Amazon

Если действительно все, что вам нужно, это стопроцентно чистый казеиновый протеин, вам определенно подойдет Naked Casein.

Смешать этот белок в коктейле или смузи будет сложно из-за отсутствия каких-либо эмульгаторов, поэтому вам действительно нужно взболтать его или использовать блендер, чтобы голый казеин хорошо смешался с вашим раствором. выбора.

Если вы делаете свой собственный заменитель еды или гейнер, вы можете добавить свой собственный эмульгатор по мере необходимости.

4. Ascent Native Fuel Casein

Проверить цену на Amazon

Если вы хотите получить хороший казеиновый протеин среднего качества, в котором используются простые и понятные ингредиенты, но который при этом имеет приятный вкус и его несложно смешать с протеиновым коктейлем, Ascent Native Fuel Casein - отличный выбор.

В нем используется какао-порошок, натуральные ароматизаторы и натуральные некалорийные подсластители в экстракте плодов монаха и стевии для обеспечения хорошего вкуса, а также натуральные эмульгаторы, которые хорошо смешиваются с жидкостями, но нет никаких отталкивающих искусственных ингредиентов или ненужных посторонние вещи входят в состав.

5. Казеин Gold Standard Optimum Nutrition

Проверить цену на Amazon

Казеиновый протеин

Optimum Nutrition поставляется в огромной четырехфунтовой ванне и доставляет казеиновый протеин в микропорошкообразной форме, что позволяет легко смешать его с напитком и устойчиво к дроблению.

Он приправлен как натуральными, так и искусственными ароматизаторами, а его смешиваемость дополнительно улучшена за счет включения нескольких эмульгаторов.

Это не лучший вариант для сторонников чистоты протеина, но если вам важнее всего функциональность, это отличный выбор.

6. Казеин Легиона +

Проверить цену на Amazon

Legion Casein + - это очень чистый казеиновый протеин, который приправлен только натуральной ванилью и стевией. В качестве источника казеинового протеина используется коровье молоко травяного откорма.Результатом является чистая, высококачественная и универсальная добавка казеинового протеина, которая одинаково хорошо подходит как для спортивных тренировок, так и для похудания.

7. Dymatize Elite Casein

Проверить цену на Amazon

Dymatize предлагает казеин в категории функциональных белков.

Он ароматизирован какао-порошком, натуральными ароматизаторами и сукралозой, и в нем используются эмульгаторы из сои и подсолнечника, чтобы порошок легче смешивался с коктейлем или коктейлем.

Соевые ингредиенты и искусственные подсластители могут отпугнуть некоторых людей, но все же это хороший выбор.

8. MuscleTech Nitro Tech Casein Gold

Проверить цену на Amazon

MuscleTech производит протеиновый порошок, который хорошо смешивается и имеет приятный вкус, но это достигается за счет использования большого количества искусственных ароматизаторов, подсластителей, красителей и веществ, препятствующих слеживанию.

Если вас это устраивает, это достойный выбор, но другим производителям удается достичь тех же целей - хорошего вкуса и легкости смешивания - без особых дополнительных ингредиентов.

9. BSN Syntha-6

Проверить цену на Amazon

Syntha-6 от

BSN - это протеиновый порошок, в котором используются сильные стороны как сывороточного, так и казеинового протеина. Этот протеиновый порошок, содержащий смесь сывороточного, молочного и казеинового протеина, а также целый ряд подсластителей и ароматизаторов, больше подходит для замены еды или увеличения массы тела.

Добавки для здоровья, такие как масла MCT, являются приятным дополнением, но если ваша основная цель - воспользоваться преимуществами казеинового протеина, для вас есть варианты получше.

10. Шестизвездочный казеиновый белок

Проверить цену на Amazon

Хотя Six Star Casein Protein продается в виде протеинового порошка, он почти больше похож на заменитель еды или средство для набора массы, чем просто на белок.

В рецептуре содержится значительное количество мальтодекстрина, что обеспечивает более высокое содержание углеводов, чем простой белок. Как и следовало ожидать от такого продукта, он приправлен натуральными и искусственными ароматизаторами и подслащен сукралозой.

Одним из основных недостатков является то, что «смесь казеина» на самом деле состоит в основном из изолята молочного белка; истинный казеиновый белок является второстепенным ингредиентом. Это означает, что вы не получите столько преимуществ казеина, как его медленное переваривание.

Победители категории

Лучший казеиновый протеин в целом: Ladder Sport Protein Powder

Ladder Sport Protein - лучший вариант благодаря оптимизированной смеси казеина и сыворотки, а также чистому дизайну добавок.Великолепный вкус и чистая формула делают его идеальным для универсальной добавки казеинового протеина.

Лучший казеиновый протеин перед сном: Naked Casein

Голый казеин идеально подходит для усиления ночного прироста благодаря своему сверхчистому составу. Отсутствие подсластителей и добавок означает, что вы загружаете свое тело только основными веществами, необходимыми для синтеза мышц.

Лучший казеиновый протеин для набора массы: Ladder Sport Protein Powder

Прекрасный вкус и высокоэффективная комбинация сыворотки и казеина Ladder Sport Protein делает его фантастическим выбором для набора массы.Быстро усваиваемый протеин в сыворотке помогает ускорить восстановление мышц, а медленное и стабильное поступление казеина способствует устойчивому увеличению мышечной массы.

Лучший казеиновый протеин для резки: BulkSupplements Casein

Для нарезки вы хотите, чтобы потребление белка было высоким, а излишек калорий - низким. Казеин BulkSupplements на 100% чист, что делает его отличным вариантом для поддержания здорового уровня аминокислот без лишних калорий из других протеиновых порошков, содержащих сахар.

Лучший казеиновый протеин для бегунов: Ladder Sport Protein Powder

Бег может сломать удивительное количество мышц. Подход Ladder Sport с двумя ингредиентами идеально подходит для восстановления после пробежки, а благодаря пробиотикам вы также будете способствовать здоровому микробиому кишечника, что является серьезным подспорьем для спортсменов на выносливость всех видов.

Лучший казеиновый протеин для похудения: Ascent Native Fuel Casein

Медленное всасывание казеина

делает его отличным белком для похудания, и с этой целью Ascent Native Fuel Casein - лучший вариант.В нем используется чистый мицеллярный казеиновый белок, подслащенный натуральной ванилью и некалорийными соединениями, такими как экстракт плодов монаха, что делает его прекрасным на вкус и при этом не содержит добавленного сахара.

Кому следует покупать казеин?

Казеин - хороший протеин, который стоит выбрать, если вам нужен высококонцентрированный источник аминокислот, которые усваиваются медленнее, чем протеин, усваиваемый быстрее, например, порошок гидролизованного сывороточного протеина.

Казеин, являясь белком молочного происхождения, таким как сыворотка, по-прежнему имеет все те же преимущества, что и белок животного происхождения: а именно, он содержит твердое количество всех незаменимых аминокислот, включая аминокислоты с разветвленной цепью или сокращенно BCAA.

Однако он лучше подходит для ситуаций, когда вам нужна медленная, стабильная скорость всасывания и вы хотите избежать резкого скачка инсулина. В результате казеинсодержащие белки могут найти применение в качестве белка для похудания.

Казеин также популярен среди бодибилдеров и силовых атлетов, которым нужен протеин, который можно принимать прямо перед сном. Они будут использовать сывороточный протеин или чистые BCAA в качестве своей послетренировочной добавки для увеличения количества BCAA в кровотоке, но выбирают казеиновый протеин на ночь, чтобы получать медленное и стабильное поступление протеина для восстановления мышц во время сна. .

Если вы хотите получить преимущества протеина с медленным высвобождением, но при этом хотите получить полный спектр аминокислот, имеющихся в белках животного и молочного происхождения, тогда казеиновый протеин - отличный выбор.

Как мы заняли

Поскольку казеин является обычным выбором протеина для перекуса перед сном, мы уделяем особое внимание чистоте при составлении рейтинга. Вы не хотите, чтобы из-за ненужных ингредиентов вы собирались съесть или выпить протеиновый коктейль прямо перед сном.

Таким образом, мы сначала собрали все казеиновые протеиновые продукты на рынке, единственным источником протеина которых был чистый казеиновый протеиновый порошок. Хотя казеин является обычным источником белка в протеиновых коктейлях и коктейлях-заменителях еды и имеет свои преимущества в этих продуктах, эти смешанные препараты не были предметом нашего внимания.

Собрав только те продукты, которые ориентированы на чистый казеиновый белок, мы затем оценили их чистоту и эффективность. Некоторое количество казеина перерабатывается в форму, называемую мицеллярным казеиновым белком, в которой белковые молекулы агрегированы в клеточно-подобные скопления.

Эта технологическая форма может увеличить время усвоения казеинового белка, хотя наша исследовательская группа обнаружила, что многие продукты, которые широко рекламируют свою мицеллярную форму, также имеют тенденцию содержать добавки.

Мы уделяем больше внимания чистоте, чем проверенной мицеллярной форме, и в результате продукты, которые вышли на первое место в нашем окончательном рейтинге, оказались теми, которые содержали только один ингредиент: чистый казеиновый белок.

Хотите ли вы простой протеиновый коктейль перед сном или делаете свой собственный коктейль-заменитель еды, в нашем рейтинге вы найдете необходимый вам казеиновый протеин.

Преимущества

Казеиновый протеин обладает несколькими уникальными свойствами. Хотя в целом это не самый популярный протеиновый порошок, казеиновый протеин, который получают из протеина, содержащегося в коровьем молоке, обладает рядом особых преимуществ, которые делают его очень полезным для наращивания мышечной массы и восстановления после тренировок.

В отличие от более популярного сывороточного протеина, он медленно переваривается вашим организмом, обеспечивая постоянный поток протеина для наращивания и восстановления мышечных волокон, которые подвергаются стрессу во время тренировок.

Отличительные особенности казеинового протеина по сравнению с его аналогом, сывороточным протеином, хорошо описаны в научном исследовании, опубликованном в 2010 году в American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism исследователями из Института спортивной медицины в Копенгагене, Дания ( 1).

Исследователи хотели узнать, как сывороточный протеин и казеин влияют на уровни аминокислот в крови после силовых тренировок, поэтому они создали два протеиновых напитка, состоящие из казеина и протеинового порошка, меченного особым слаборадиоактивным изотопом.

Три группы субъектов пили либо коктейль из сывороточного протеина, либо коктейль из казеинового протеина, либо контрольный напиток без белка или углеводов сразу после протокола подъема тяжестей.

Исследователи обнаружили, что уровень аминокислот с разветвленной цепью в крови повышался быстрее и до более высокого пика в группе сывороточного протеина, но инсулин также повышался быстрее.

Казеиновый протеин всасывается медленнее, чем сывороточный протеин. Кроме того, различия в общей реакции на прием белка были очень похожими.Это говорит о том, что сывороточный протеин и казеин выполняют многие из тех же функций, но что сывороточный протеин всасывается быстрее и приводит к резкому скачку как аминокислот с разветвленной цепью, так и инсулина после приема внутрь.

Этот всплеск может быть хорошей идеей, если вы хотите быстро начать восстановление или использовать аминокислоты с разветвленной цепью в качестве топлива во время упражнений, но если вы хотите стабильный запас строительных блоков для ваших мышц, казеин может быть лучшим выбором.

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, выявило некоторые дополнительные различия в сыворотке и казеиновом протеине (2).

Казеин не так хорош, как сывороточный протеин, заставляя вас чувствовать себя сытым. В одном исследовании, опубликованном в 2007 году, сравнивали сывороточный протеин и казеиновый протеин с точки зрения их воздействия на голод и уровень аминокислот в организме после приема пищи.

Что касается уровней аминокислот в крови, исследователи получили результаты, аналогичные результатам предыдущей работы: сывороточный протеин приводит к более быстрому скачку концентрации аминокислот, что указывает на более быстрое его всасывание.

Однако было одно интересное отличие.Поскольку сывороточный протеин, по-видимому, усваивается быстрее, можно ожидать, что он в меньшей степени влияет на утоление чувства голода после приема пищи.

Однако исследователи обнаружили обратное. Чувство сытости - ощущение сытости, которое вы получаете после обильной еды - было на самом деле сильнее в группе с сывороточным белком, чем в группе с казеином.

Это указывает на то, что гормональные реакции на прием сывороточного протеина более глубокие, чем на казеиновый.

Мицеллярная форма казеинового протеина может быть особенно хороша для медленного и стабильного поступления протеина. Когда казеин перерабатывается в «мицеллярную» форму, он образует сгустки размером с клетку, которые более стабильны в жидких растворах (4).

Одним из следствий такой конфигурации белка является то, что он значительно медленнее усваивается вашим организмом. Если вы ищете быстрый рост протеина после тренировки, это может быть не идеально, но если вы хотите, чтобы стабильный запас протеина распределялся в течение более длительного периода времени, идеально подойдет мицеллярный казеиновый протеин.

Полезность мицеллярного белка была проверена в исследовании 2012 года, опубликованном в British Journal of Nutrition группой исследователей из Канады (5).В исследовании 14 пожилых мужчин были разделены на две группы, которые получали напиток из сывороточного протеина или казеинового протеина после завершения протокола тренировки с отягощениями.

Исследователи использовали специальный биохимический метод для измерения скорости синтеза белка мышечных волокон у мужчин в течение первого часа после того, как они завершили программу тренировок. Результаты показали, чего мы могли ожидать, основываясь на химии абсорбции казеинового протеина: скорость синтеза протеина мышечных волокон была выше в группе, принимавшей казеиновый протеин.

Эти результаты подтверждают то, что мы уже подозревали: казеин - не лучший протеин после тренировки. Вместо этого вы должны использовать его в ситуациях, когда вы хотите более медленное высвобождение белка в течение более длительного периода времени, например, прямо перед сном.

Прием казеинового протеина перед сном может улучшить вашу мышечную массу и силу. Поскольку большая часть восстановления после тренировки происходит, когда вы спите, было бы разумно, если бы снабжение вашего организма белком с медленным высвобождением непосредственно перед этим критическим периодом времени привело бы к улучшению мышечной массы.

Эта гипотеза была проверена в научном исследовании, опубликованном в 2015 году в Journal of Nutrition (6). В ходе исследования группа молодых здоровых мужчин была разделена на две группы, каждая из которых прошла 12-недельную программу силовых тренировок.

Первая группа получала некалорийный напиток с плацебо, который они пили каждую ночь перед сном, а вторая группа получала белковый напиток, который нужно употреблять прямо перед сном.

По прошествии 12 недель исследователи изучили результаты и обнаружили, что у мужчин, которые принимали протеиновые коктейли перед сном, увеличилась площадь поперечного сечения четырехглавой мышцы и, что более важно, значительно увеличилась сила одного повторения. .

Эти результаты предоставляют качественные доказательства того, о чем спортсмены давно подозревали: протеин перед сном - отличный способ добиться большего прироста силы.

Побочные эффекты

Поскольку казеиновый белок является основным компонентом коровьего молока, профиль побочных эффектов практически отсутствует.

Если у вас аллергия на молоко, вам следует держаться подальше от казеинового протеина (а также других молочных протеинов, таких как сывороточный протеин), но даже люди с непереносимостью лактозы обычно нормально переносят казеиновый протеин, так как содержание лактозы очень низкое.Лактоза чаще встречается в необработанных молочных продуктах, таких как молоко, мягкие сыры и мороженое.

Если вы обнаружите вздутие живота, газы, проблемы с пищеварением или желудочно-кишечный дискомфорт, попробуйте заменить казеиновый протеин на порошок веганского протеина и посмотрите, улучшатся ли ваши симптомы.

Если это так, у вас может быть сильная непереносимость лактозы или просто аллергия на молоко, и если это так, казеиновый протеин вам не подходит.

Рекомендуемая дозировка

Согласно рекомендациям М.A. Tarnopolsky и его коллеги из Университета Макмастера в Канаде, потребности в белке у спортсменов, проходящих силовые тренировки, значительно выше, чем у населения в целом (7). Эти результаты имеют смысл, учитывая, что мышечный белок строится непосредственно из аминокислот, которые, в свою очередь, поступают из вашего пищевого белка.

Они провели исследование, в котором использовались передовые методы отслеживания белкового баланса всего тела, и обнаружили, что силовые тренировки увеличивают потребность организма в белке примерно до 1.76 грамм на килограмм массы тела в день.

Это означает, что спортсмену весом 200 фунтов (91 кг) потребуется не менее 160 граммов белка в день для поддержания максимального увеличения силы и набора мышечной массы.

Люди, ведущие малоподвижный образ жизни, тоже могут получить пользу от казеина. Однако их потребности ниже; Согласно Тарнопольски и другим исследователям из Университета Макмастера, сидячему человеку нужно всего около 1,0 грамма белка на килограмм массы тела в день, чтобы поддерживать постоянную мышечную массу.

Хотя казеиновый протеин всасывается медленнее, чем сывороточный протеин, он все равно всасывается полностью в течение нескольких часов, поэтому лучше разделить дневную потребность в протеине на несколько меньших порций, распределенных в течение дня.

Это особенно верно, если вы тренируетесь чаще, чем один раз в день, так как ваши потребности в белке явно будут намного выше, а ваши мышцы будут постоянно обновляться.

FAQ

В: Что такое казеиновый белок?

A: Казеиновый протеин получают из молочных продуктов и являются побочным продуктом производства сыра.Под действием ферментов белок молока превращается в жидкость (сывороточный белок) и творог, которые содержат казеиновый белок. После смывания жидкого сывороточного протеина полученный творог можно перерабатывать и сушить, в результате чего получается казеиновый протеин.

Казеин - это молочный продукт, но по своим молекулярным свойствам он отличается от сывороточного протеина. Его аминокислотный состав немного отличается, но это скорее академическая разница, чем практическая: казеин по-прежнему содержит все незаменимые аминокислоты, как и сывороточный белок.

Что еще более важно, казеиновый протеин всасывается медленнее, чем сывороточный протеин. Хотя это не является преимуществом, если вы ищете быстрый скачок уровня аминокислот и синтез мышечного белка после тренировки, это большое преимущество для белка перед сном, чтобы ускорить восстановление мышц в течение ночи.

В: Когда следует принимать казеиновый белок?

A: Казеиновый протеин - идеальный протеин для приема на ночь. Благодаря медленной скорости всасывания казеиновый протеин обеспечивает медленное и стабильное поступление аминокислот в организм в течение ночи.

Исследования показали, что этот вид протеина перед сном приводит к значительному увеличению размера и мышечной силы. Еще одно возможное применение этого свойства - использование казеинового протеина в качестве заменителя еды по утрам.

Завтрак с высоким содержанием белка может дать толчок вашему метаболизму утром, и если вы хотите избежать выброса инсулина, казеиновый протеин лучше, чем сывороточный протеин для утреннего протеина.

В: Что такое мицеллярный казеин?

A: Мицеллярный казеиновый белок - это форма казеинового белка, который был обработан таким образом, что он сконфигурирован в сферические макромолекулы, которые по размеру и форме похожи на биологические клетки (отсюда и название).Хотя этот процесс не меняет химический состав казеинового белка, он замедляет его усвоение.

Мицеллярный казеиновый белок усиливает одно из основных преимуществ казеинового белка; а именно, его относительно низкая скорость абсорбции по сравнению с сывороточным протеином. Мицеллярный казеиновый протеин - это форма казеина, которую вам следует выбрать, если вас больше всего интересует казеин как средство восстановления перед сном или как заменитель завтрака.

В: В чем содержится казеиновый белок?

A: Поскольку казеин получают из переработанных молочных продуктов, вы можете найти его в больших количествах в переработанных молочных продуктах, таких как сыр, йогурт, творог, кефир и молоко.Поскольку это молочный продукт, казеин не является вегетарианским источником белка, но является вегетарианским.

В: Есть ли в яйцах казеин?

A: Нет, яйца не содержат казеина. Казеин в значительных количествах содержится только в молочных продуктах и ​​их производных, поэтому яйца сами по себе казеина не содержат.

Нельзя сказать, что яйца в целом являются плохим источником белка - как раз наоборот. Белок яичного белка является отличным источником незаменимых аминокислот и часто используется в палео-дружественных рецептах из-за того, что он менее обработан, чем казеиновый белок.

В: Сывороточный протеин лучше казеина?

A: Это действительно зависит от конкретного приложения. Когда дело доходит до быстрого восстановления после тяжелой тренировки в тренажерном зале, сывороточный протеин лучше, потому что он быстрее доставляется в кровоток.

Исследования подтвердили, что потребление сывороточного протеина после тренировки вызывает большее увеличение синтеза мышечного протеина, чем потребление казеинового протеина. Сывороточный белок также, по-видимому, стимулирует более высокую реакцию насыщения (т.е. чувство сытости), так что может быть лучше для похудания.

Однако казеиновый протеин лучше подходит для утреннего протеинового коктейля или коктейля перед сном из-за его низкой скорости всасывания. Исследования показали, что потребление белка перед сном может увеличить вашу силу и мышечную массу сверх того, что вы получили бы без него.

В: Вызывает ли казеиновый белок рак?

A: Некоторые эпидемиологические исследования показали, что потребление определенных молочных продуктов связано с повышенным риском рака простаты, но результаты не подтвердились.Некоторые исследования на основе клеток утверждали, что казеин может приводить к пролиферации раковых клеток при определенных обстоятельствах (8), однако другие исследования сделали этот эффект сомнительным у людей.

В частности, метаанализ эпидемиологических данных показал, что общее потребление молочных продуктов не влияет на смертность от рака (9). Употребление цельного молока у мужчин увеличивает риск рака простаты, но от этого наблюдения трудно перейти к выводу о том, что казеин вызывает рак.

Почему? Две причины.Во-первых, немолочные молочные продукты, такие как сыр и йогурт, содержат много казеина, но они не увеличивают заболеваемость раком. Во-вторых, чрезвычайно сложно изолировать эффекты одного конкретного диетического ингредиента, потому что очень многие модели питания и образа жизни коррелируют друг с другом.

В: Может ли у вас казеиновая чувствительность или непереносимость казеина?

A: Некоторые люди считают, что молочные продукты могут спровоцировать иммунные реакции, которые приводят к расплывчатым хроническим жалобам на здоровье, во многом подобно противоречивой идее непереносимости глютена (при отсутствии целиакии).

Хотя эта тема, безусловно, противоречива, тем не менее существует достаточно людей, обеспокоенных непереносимостью молочных продуктов, поэтому многие продукты маркируются как не содержащие казеин. Обратите внимание, что любой, кто соблюдает диету с ограничением казеина, также должен избегать сывороточного протеина, поскольку оба продукта содержат следы молочных продуктов (включая противоположный белок).

В: Казеин вреден для вас?

A: Нет, казеин - отличный источник белка. Избегать казеиновый белок следует только людям с аллергией на молоко и молочные продукты, а также людям с тяжелой непереносимостью лактозы.

Хотя содержание лактозы в казеиновом протеине низкое, оно не равно нулю, поэтому вы все равно рискуете спровоцировать реакцию, если у вас очень низкая устойчивость к лактозе.

В: Что означает отсутствие казеина?

A: Многие продукты помечены как «свободные от казеина», потому что небольшая группа людей страдает непереносимостью молочных продуктов или молока, которая в первую очередь вызвана казеином.

Подобно непереносимости глютена, непереносимость молочных продуктов до конца не изучена, но некоторые люди считают, что даже небольшое количество ингредиентов, полученных из молока, таких как казеиновый белок, может спровоцировать негативную реакцию их организма.

Как и в случае с глютеном, подавляющему большинству людей не нужно беспокоиться об этом, если им специально не посоветовали сесть на безмолочную диету.

Статьи по теме

Краткое содержание

Казеиновый протеин - это медленный аналог сывороточного протеина.

Сывороточный протеин полезен, если вы хотите немедленного повышения уровня аминокислот в крови или если вы хотите сжигать аминокислоты с разветвленной цепью в качестве топлива во время тренировки, для обеспечения постоянного потока протеина в ваши мышцы, казеин работает. Лучший.

Если вы занимаетесь силовыми тренировками, вам следует стремиться к 1,76 грамму белка на килограмм массы тела в день - помните, что это общий белок, поэтому включите в свой рацион и другие источники белка для этого расчета.

Люди, не занимающиеся тяжелой атлетикой или силовыми атлетами, имеют меньшую потребность в белке; они должны стремиться к получению одного грамма белка на килограмм массы тела в день.

Чтобы ознакомиться с рекомендацией № 1 по казеиновому белку от компании BodyNutrition, щелкните здесь.

.

казеинового протеина - что такое совок?

Вы знаете протеин. Это жизненно важно для наращивания мышечной массы. Сыворотка считается лучшей. Один из белков, о котором часто забывают, - это казеин. Это заканчивается сейчас. Почему? Объясняем его преимущества.

Все мы знаем, что белок помогает нарастить мышцы. Но что вы знаете о казеиновом протеине?

Казеин - это белок, в частности молочный фосфопротеин.

Он содержится в различных продуктах питания.Очевидно, что молоко и молочные продукты содержат казеин, но он также используется в качестве связующего вещества в хлебе, крупах, вегетарианском мясе и сырах.

Если у вас аллергия на казеин, вам следует избегать любых продуктов, на этикетке которых указано «содержит молочные ингредиенты». С учетом сказанного, если вы ищете надежный источник протеина, который предлагает множество преимуществ, казеин может быть хорошим выбором.

Казеин составляет около 80% белка молока. Его молекулы обладают химическим притяжением друг к другу и собираются в группы, образуя мицеллы.Чтобы создать порошок казеинового протеина, эти мицеллы отделяются от молока и обезвоживаются в порошкообразную форму.

Казеин - один из белков высочайшего качества. Если ваша цель - увеличить мышечную массу, одновременно делая разумный и питательный выбор, который поможет вам достичь ваших целей в фитнесе, то казеин - отличный выбор.

Вы можете спросить, каковы наиболее важные причины для включения казеина в свой протеиновый режим, если вы пытаетесь нарастить мышцы, но при этом оставаться стройным?

У вас есть вопросы.

У нас есть ответы!

Порошок казеинового протеина медленный и устойчивый

Казеин - протеин длительного действия. Собственно говоря, это одна из его сильных сторон. Он обеспечивает постоянное поступление аминокислот в кровоток в течение нескольких часов. В идеальном мире казеин максимально эффективно используется, если вы выпиваете перед сном стакан молока, чтобы он мог волшебным образом воздействовать на ваши мышцы, пока вы спите.

Дает максимальную прибыль

Казеин помогает наращивать мышцы быстрее, чем другие источники белка. Согласно одному исследованию, в котором 36 мужчин, занимающихся тяжелыми тренировками с отягощениями, разделились на разные группы, группа, принимавшая комбинацию сыворотки и казеина, превзошла тех, кто принимал сыворотку, BCAA и добавку глютамина.

Рост мышц, а не жира

Если вы хотите увеличить мышечную массу без набора жира, казеин - отличный вариант. Исследование, проведенное в Нидерландах, показало, что мужчины, которые увеличили потребление казеина в два с половиной раза, имели более высокий уровень метаболизма во сне и чувствовали себя примерно на треть сытым, чем обычно.Доказано, что казеин способствует снижению веса, особенно если вы потребляете казеин из источников с низким содержанием насыщенных жиров.

Прочность сборки

Казеин также помогает наращивать силу. Участники исследования в Массачусетсе, которые начали использовать казеин, удвоили действие своей сывороточной добавки и увидели увеличение силы в своих плечах, груди и ногах. Эксперты считают, что это связано с антикатаболической способностью казеина.

Помимо преимуществ казеина для фитнеса, есть еще одно преимущество для здоровья: улучшение здоровья зубов.Исследование, проведенное в Соединенном Королевстве, показало, что увеличение потребления казеина, часто за счет перехода с сока или газированных напитков на молоко, помогает уменьшить и / или предотвратить эрозию эмали инструментов.

Казеин также способствует здоровью толстой кишки. В одном австралийском исследовании ученые обнаружили, что молочные белки более полезны для толстой кишки, чем мясо или соя.

Выбор казеина вместо сыворотки

Больше не добавляется сыворотка в пользу использования только казеина в пути? Нет.Не делай этого!

Лучший способ заставить протеиновые добавки работать на вас - это использовать смесь сыворотки и казеина. Оба варианта обладают преимуществами и могут быть эффективными в наращивании мышечной массы.

Сыворотка против казеина

Сыворотка - это жидкий остаток при производстве сыра. Высушив концентрированное количество сыворотки, вы получите протеиновый порошок. Это быстродействующий белок, в отличие от казеина, который обеспечивает медленный поток белка в вашу систему.

Сывороточный протеин занимает около 20 минут, прежде чем почти все, что вы потребляете, проходит через ваш организм.Менее чем за час он прошел через метаболические процессы и распался. Его пик приходится примерно на 40-минутную отметку.

Казеин, с другой стороны, является медленно метаболизирующимся белком. Чтобы достичь пика, требуется от трех до четырех часов. Но этот пик не на том же уровне, что и у сыворотки. Казеин замедляет расщепление белка, что является положительным моментом. Чтобы нарастить мышцы, вам нужен баланс синтеза и распада белка. Это означает, что и казеин, и сыворотка играют важную роль в наращивании мышечной массы.

Вы можете подумать, что создание одной смеси, включающей как сыворотку, так и казеин, будет лучшим способом сбалансировать оба белка. К сожалению, это не сработает. Фактически, это может даже иметь неприятные последствия.
Казеин коагулирует в желудке и может заставить другие белки медленно всасываться. Смешивая их, вы удаляете самую большую ценность сыворотки и заставляете ее медленно перемещаться по системе. По сути, сыворотка имитирует метаболизм казеина.

Исчезла способность сыворотки наполнять ваш организм аминокислотами и запускать синтез белка.

Также важно не передозировать сыворотку или казеин, чтобы стимулировать рост мышц. Есть правильный и неправильный способ употребления обоих белков. В любом случае переход на крайние меры или метод исключения не поможет. Все, чего вы добиваетесь, это смывает в унитаз кучу денег и упорный труд. Избыток белка выводится с мочой, поэтому переборщить с ним не стоит.

Вместо этого ваша цель должна состоять в том, чтобы дать вашему телу внезапные изменения и время от времени увеличить количество аминокислот.Лучший способ стимулировать скорость синтеза белка - использовать разные источники белка. Бывают моменты, когда вы хотите стимулировать синтез белка.

Бывают моменты, когда нужно замедлить расщепление белка.

Но нельзя делать все сразу или постоянно.

Каковы ваши цели в фитнесе?

Скорее всего, вы хотите увеличить потребление белка, чтобы увеличить и / или укрепить мышцы.Для этого требуется план действий. Для достижения своих целей вам необходимо усилить синтез белка и уменьшить его распад. Сыворотка - лучший выбор для первых, а казе - для вторых. Но вы не можете использовать поливитаминный подход к получению одновременно сыворотки и казеина. Лучший способ достичь поставленных целей - употреблять пищевые продукты и добавки.

Цельные продукты обеспечивают доступ к медленно усваиваемым белкам.

Вы получите мягкий, постоянный поток аминокислот, который обеспечивает казеин, но без коагуляции, которая мешает вашей сывороточной добавке.

Советы, которые могут помочь сбалансировать потребление сыворотки и казеина для максимальной пользы

Принимайте сывороточный протеин через короткое время после еды с цельной пищей. Это идеальная среда для роста мышц, потому что еда подавляет распад мышц, запуская медленную волну аминокислот в кровоток. Ваша еда также должна содержать углеводы, которые вызывают выброс инсулина. Это также замедляет разрушение мышц за счет повышения уровня инсулина. Если вы сделаете это перед употреблением сыворотки, это создаст идеальную среду для желаемой анаболической реакции.

Это время гарантирует, что уровень аминокислот упадет, но не вернется к норме, если вы не съели еду. Вы можете стимулировать синтез белка, замедляя его распад.

Ваш следующий оптимальный вариант выбора белка - это употребление казеиновой еды в течение трех часов после еды, которую вы впервые съели. Ожидание более трех часов сводит на нет оптимальные льготы. В результате вы можете захотеть стрелять в течение двух-двух с половиной часов после первого приема пищи.Цель состоит в том, чтобы уровень аминокислот в вашей крови немного снизился, чтобы вы могли снова создать этот резкий скачок.

Когда вы потребляете казеиновую еду в течение трехчасового окна, вы позволяете снизить уровень потребления, но сохраняете уровень аминокислот выше нормы.

Это предотвращает чрезмерное расщепление белка.

Для достижения максимальной пользы в течение дня повторите этот процесс. Переключайтесь между полноценной пищей и добавлением сывороточного протеина, а затем в течение трех часов ешьте казеиновую пищу.Вы также можете съесть вторую еду из цельных продуктов вместо еды на основе казеина, если вы предпочитаете использовать только один тип добавок. Также важно съесть один прием пищи или добавки на основе казеина непосредственно перед сном, чтобы вы могли насладиться упомянутыми преимуществами, возникающими во время сна.

Со временем такой график приема пищи и добавок может помочь вам как сохранить, так и увеличить мышечную массу, даже если вы сокращаете калории. Правильно спланировав, вы сможете одновременно насладиться преимуществами казеина - медленного протеина - и преимуществами сыворотки - быстрого протеина.

Вы достигли быстрого увеличения количества аминокислот, которое усиливает синтез белка, не создавая при этом сбоя, ведущего к расщеплению белка. .

Как насчет казеина и потери веса?

Конечно, если ваша цель - похудеть без потери мышечной массы, казеин - отличный вариант. Исследование 2009 года, опубликованное в журнале The American Journal of Clinical Nutrition , показало, что казеин полезен для тех, кто пытается похудеть.Исследователи сравнили две диеты. В одной диете люди потребляли 10% калорий из казеина, а еще 25%. Участники исследования, съевшие 25%, показали увеличение расхода энергии и насыщения. Это помогло им не переедать и более эффективно сжигать калории.

Конечно, если ваши источники казеина поступают из цельного молока и сыра, вам нужно следить за потреблением калорий и быть уверенным, что вы не потребляете слишком много насыщенных жиров. Порошковые добавки с казеином позволяют увеличить потребление, не переусердствуя с нежными продуктами.

Казеин может использоваться в других целях

Наряду с употреблением казеина в молоке и молочных продуктах и ​​приготовлением обычного коктейля, вы также можете использовать казеиновый порошок в качестве низкоуглеводной замены муки. Есть также свидетельства того, что казеин может быть отличным источником белка для пожилых людей или людей, страдающих истощением, которым трудно получать белок из пищевых источников.

Казеиновая аллергия? Это реально…

К сожалению, казеиновый протеин подходит не всем.У некоторых людей аллергия на молочные продукты. В некоторых случаях причиной аллергии является казеин. Если у вас возникла какая-либо реакция после употребления молочных продуктов, это может быть признаком аллергии на казеин.

Возможна аллергия как на казеин, так и на сыворотку. Если вы определили, что у вас есть реакция на добавки на основе сыворотки, не думайте автоматически, что вам станет лучше с казеином. У большинства людей симптомы аллергии на молочные продукты проявляются в раннем возрасте. У взрослого человека редко возникает аллергия.Скорее всего, вы знаете, есть ли у вас аллергия на казеин, задолго до того, как начали беспокоиться о фитнесе и наращивании мышц.

Аллергия на казеин отличается от непереносимости лактозы, и симптомы каждой из них проявляются по-разному.

Непереносимость лактозы обычно вызывает желудочно-кишечные симптомы. Это включает в себя газы, диарею, вздутие живота и боль в животе.

Симптомы аллергии на молоко или казеин включают:

  • Отек рта, губ, языка, лица или горла.
  • Ульи.
  • Красная зудящая сыпь.
  • Заложенность носа с чиханием и насморком.
  • Зуд в глазах.
  • Кашель или хрипы.

Человек с тяжелой аллергией на казеин может испытать анафилаксию, которая потенциально опасна для жизни. Перечисленные симптомы, а также боль в груди и затрудненное дыхание могут быть началом анафилаксии. Вот почему важно как можно скорее обратиться за медицинской помощью, если вы не уверены в серьезности своей аллергии.Некоторые аллергии на казеин настолько серьезны, что человеку, страдающему от него, необходимо иметь при себе ручку с адреналином, чтобы нейтрализовать последствия.

Заключение

Помимо аллергии, если вы можете потреблять казеин, это может быть одним из самых ценных инструментов для улучшения вашей физической формы. Он помогает удерживать мышцы и помогает сжигать жир. Это один из самых качественных источников белка, а это значит, что организм выводит меньше белка - вы можете усваивать больше - и вам нужно меньше, чтобы поддерживать мышечную массу.Слишком много людей принимают добавки с некачественным белком и думают, что получают больше пользы, чем есть на самом деле.

Это не проблема с казеином.

В конечном счете, вам нужно выбирать белок в зависимости от вашего тела и ваших целей в фитнесе. Казеин не лучше сывороточного протеина. Но это необходимое дополнение, если вы хотите достичь максимального уровня физической подготовки. Умение правильно сочетать эти два фактора может дать вам кратковременный и долгосрочный прирост аминокислот, который вы ищете, и поможет вам быстрее достичь своих целей.

Келли Браун

Терри

Я Терри, и я здесь, чтобы помочь вам достичь ваших целей в фитнесе. Я искренне верю, что любой может достичь желаемой фигуры при надлежащем руководстве. Благодаря моему обширному фитнес-блогу, лучшим видео о фитнесе, ведущим спортивным добавкам и самым продаваемым электронным книгам я смог помочь тысячам людей в Интернете похудеть, подняться в тонусе и привести себя в форму. Моя страсть - помогать людям во всем мире изменить свою жизнь к лучшему.

Последние сообщения от Terry (посмотреть все)
.

Смотрите также