Продукты содержащие аминокислоты список продуктов
Аминокислоты — в каких продуктах содержатся и зачем нужны человеку?
Аминокислоты — в каких продуктах содержатся и зачем нужны человеку?
Всего существует более 150 аминокислот. Для полноценной жизнедеятельности организму человека нужны 20 из них. Рассказываем, что это за аминокислоты, в каких продуктах они содержатся.
Всего существует более 150 аминокислот. Для полноценной жизнедеятельности организму человека нужны 20 из них. Они являются основой для создания всех белков. Чтобы получить важные вещества, нужно включить в рацион определенные продукты.
Виды и функции аминокислот в организме человека
Важнейшими для сохранения здоровья человека аминокислотами являются:
- Метионин. Отвечает за эффективное расщепление жиров, оптимизирует пищеварение, снижает мышечные боли, участвует в синтезе глюкозы.
- Триптофан. При его остром дефиците развивается сахарный диабет. Помогает вырабатывать гормон роста и способствует укреплению сердца. Напрямую участвует в образовании элементов, помогающих при бессоннице и депрессии.
- Треонин. Полностью контролирует нормальную работу иммунной системы, отвечает за белковый обмен и выработку коллагена.
- Валин. Помогает восстановить поврежденные ткани и мышцы. При дефиците возникают проблемы с нервной системой, нарушается координация движений.
- Фенилаланин. Способствует хорошему настроению и подавляет аппетит, улучшает процесс обучения и память.
- Тирозин. При его недостатке у человека возникает слабоумие.
Это неполный список важных для здоровья аминокислот. Разные вещества влияют на организм человека по-своему. При сбалансированном питании они укрепляют все жизненно важные системы.
Продукты с большим содержанием аминокислот
Все аминокислоты разделены специалистами на 3 группы – заменимые, незаменимые и условно-заменимые.
Источники заменимых аминокислот
Заменимые аминокислоты содержатся в пище и могут вырабатываться в полном объеме человеческим организмом. Одни и те же продукты бывают богаты несколькими аминокислотами. Основные их источники:
- Цистеин. Содержится в кукурузе, капусте брокколи, кефире, ряженке и других кисломолочных продуктах.
- Аланин. Способствует полноценной защите организма. Содержится в постной говядине, рыбе, свинине, дрожжах.
- Глутаминовая кислота. Способствует нормальным сокращениям мышц. Этой кислотой богаты грибы, томаты и сухофрукты.
- Таурин. Нормализует свертываемость крови, улучшает метаболизм, продлевает молодость. Содержится в красной рыбе, морепродуктах, мясе птицы.
- Серин. Производит серотонин, или гормон счастья. Этим веществом богаты соевые бобы, цветная капуста, творог, молоко.
- Глутамин. Превращается в глутаминовую кислоту и обратно. Им богаты бобовые, зелень, качественный творог, рыба.
Источники условно-заменимых аминокислот
Условно-заменимые аминокислоты частично синтезируются в организме и поступают в него с едой. Их может не хватать в определённые возрастные периоды. Эти вещества встречаются в постном мясе, орехах, различных семечках.
Продукты с незаменимыми кислотами
Это вещества, которые не могут быть произведены непосредственно организмом человека. Они поступают в него только из пищи. Для этого в ежедневном рационе должны присутствовать следующие продукты:
- творог и коровье молоко;
- мясо говядины, курица;
- говяжья печень;
- горох;
- треска.
Дефицит незаменимых аминокислот можно покрыть с помощью как пищи животного происхождения, так и растительных продуктов.
Переизбыток
Несмотря на огромную значимость для здоровья, чрезмерное употребление аминокислот, особенно в виде аптечных комплексов, имеет негативные последствия. К ним относятся:- риски инфарктов, осложнений сердечной деятельности и ранних инсультов;
- пониженный порог резистентности к некоторым бактериям и вирусам;
- болезни сосудистой системы и скелета;
- проблемы с выработкой гормонов.
Внимание! Суточная норма потребления аминокислот колеблется в зависимости от возраста и состояния здоровья. Но в общей сложности, здоровому взрослому человеку необходимо не больше 2 грамм этих веществ в сутки.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/ предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Top 10 полноценных вегетарианских белковых продуктов со всеми незаменимыми аминокислотами
Белок необходим для правильного роста, развития и восстановления человеческого тела.
Вегетарианские продукты могут быть отличным источником белка, и вопреки распространенному мнению, большинство растительных источников белка содержат все незаменимые аминокислоты. Когда количество определенных аминокислот, таких как метионин и лизин, низкое, комбинирование бобовых с зерном уравновешивает их аминокислотное содержание и делает их «полноценными».Например, сочетание чечевицы с рисом или хумуса с цельнозерновым хлебом.
В этом списке представлены 10 наиболее полноценных вегетарианских белковых продуктов и предполагается, что вегетарианцы едят молочные продукты и яйца. Если вы «чистый вегетарианец» или веган, просто откажитесь от этих продуктов животного происхождения.
Вегетарианские продукты с высоким содержанием белка включают тофу, бобы, чечевицу, йогурт, молоко, сыр, зеленый горошек, орехи, семена, цельнозерновые продукты, арахисовое масло, яйца и белые шампиньоны. Текущее дневное значение (% СН) для белка установлено на уровне 50 граммов в день и является общей целью для большинства людей.Люди должны съедать 0,36 г белка на фунт веса тела и больше, если они ведут активный образ жизни.
Ниже приведен список вегетарианских белковых продуктов, упорядоченных по общему размеру порции. Дополнительные идеи вегетарианской белковой пищи можно найти в статьях о бобах с высоким содержанием белка, орехах с высоким содержанием белка и богатых белком веганских продуктах.
.
10 природных источников пищи с высоким содержанием аминокислот
Навигация по сайту - используйте вкладку или стрелки влево / вправо для навигации, используйте стрелки вниз, чтобы открывать подменю, если они доступны, нажмите клавишу выхода, чтобы вернуться на верхний уровень.
Назад- Nutrition
- Бестселлеры
- Связки
- Новинки
- Образцы
- Не знакомы с добавками?
- Nutrition Home
- Самые популярные
- Бестселлеры
- Связки
- Новинки
- Образцы
- Впервые в добавках?
- Протеиновый порошок
- Протеиновый порошок Home
- Сывороточный протеин
- Прозрачный протеин
- Молоко и казеин
- Веганский протеин
- Протеиновые смеси
- Еда и закуски
- Еда и закуски Протеин 9000ars8 900
- Ореховые масла
- Ароматизаторы и подсластители
- Протеиновые напитки
- Заменитель пищи
- Белковые продукты
- Белковые закуски
- Витамины и минералы
- Витамины и минералы Для дома
- Мультивитаминные добавки 900 Витаминные добавки
900
- Минеральные добавки
- Омега-3 и рыбий жир
- Аминокислоты Home 900 08
- BCAA Supplements
- Glutamine Supplements
- L-Carnitine Supplements
- Creatine Home
- Creatine Monohydrate
- Контроль веса Home
- До, во время и после тренировки Домашний
- Перед тренировкой
- Интра-тренировка
- Послетренировочный
- Энергия для дома
- Accessories Home
- Bags & Рюкзаки
- Бутылки и шейкеры
- Головные уборы и перчатки
- Контейнеры для приготовления еды
- Лопатки и ванны
- Тренировочное оборудование
- Полотенца
- Одежда и аксессуары
- OUTE 9017 Одежда и аксессуары Скидка%
- OUTLET - Скидка до 60% Дом
- OUTLET
- Мужской Outlet
- Женский Outlet
- Мужские топы Outlet
- Женские топы Outlet
- Мужские Outlet Bottoms
- Женские леггинсы Outlet
- Мужская одежда
- Мужская одежда Home
- Новинки
- Пальто и куртки
- Толстовки и толстовки
- Джоггеры и низ
- Шорты 9 0008
- Стрингеры и майки
- Колготки
- Спортивные костюмы
- Футболки и топы
- Нижнее белье и носки
- Вся одежда
- Таблица размеров
- Женская одежда
- Женская одежда для дома
- 9 New In Coats Куртки
- Укороченные топы
- Худи и свитшоты
- Джоггеры и низ
- Леггинсы
- Шорты
- Спортивные бюстгальтеры
- Футболки и топы
- Нижнее белье и носки
- Все размеры
- Жилеты
- Коллекции
- Коллекции Начало
- Новинка
- A / WEAR
- Снова в наличии
- Базовый слой
- Бестселлеры
- Composure
- Essentials
- Essentials Training
- Form
- Multi-packs
- Original
- Performance
- Power
- Power Ultra
- Raw Training
- Seamless 48
Новые аксессуары Home В
- Батончики и закуски Домашние
- Протеиновые батончики
- Ореховое масло s
- Напитки
- Слоеный протеиновый батончик
- Flavdrops ™
- Сухофрукты, орехи и закуски
- Vegan Home
- Белки и добавки
Сколько там аминокислот? Список, основные, преимущества
Что такое аминокислоты? Определение и структура
Аминокислоты - это органические питательные вещества, которые появляются в продуктах питания и в организме человека либо в виде строительных блоков белков, либо в виде свободных аминокислот.
Аминокислоты состоят из аминогруппы (NH 2 ), карбоксильной группы (COOH) и боковой цепи, содержащей углерод, водород или кислород; две аминокислоты (цистеин и метионин) также содержат серу, а одна (селеноцистеин) содержит селен.
Рисунок 1. Общая структура аминокислот:
Все аминокислоты содержат амино- и карбоксильную группу;
- это боковая цепь, которая отличает аминокислоты друг от друга.
Незаменимые, условно-незаменимые и заменимые аминокислоты
21 аминокислота может образовывать белки в организме человека; их называют протеиногенными, стандартными, типичными, каноническими или природными аминокислотами.
Типы аминокислот
Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA)
Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), которые включают лейцин, изолейцин и валин, являются незаменимыми аминокислотами, которые стимулируют синтез белка в мышцах.
.источников пищи с высоким содержанием аминокислот Лейцин
Лейцин - одна из 8 незаменимых аминокислот, которые людям необходимо получать из пищевых источников. Человеческое тело не может производить эту аминокислоту.
Данные нескольких исследований, в основном проведенных на крысах, показывают, что лейцин участвует в синтезе белка в скелетных мышцах и может ингибировать деградацию белка в скелетных мышцах и печени. Это также важный компонент гемоглобина.
Пищевые источники, богатые лейцином, включают бобовые, такие как соевые бобы и вигновый горох, и продукты животного происхождения, такие как сыр, говядина и рыба.Ниже приведен список избранных источников пищи, которые содержат высокое и низкое содержание лейцина, с оценками содержания в них лейцина. Блюда заказываются от высокого до низкого.
Продукты с высоким содержанием лейцина
| Источники питания лейцина | Содержание лейцина (г / 100 г продукта питания) |
|---|---|
| Мука из семян кунжута, с низким содержанием жира | 3,84 |
| Соя, зрелые семена, сырые | 2,97 |
| Сыр, швейцарский | 2.96 |
| Сыр, пармезан | 2,75 |
| чечевица сырая | 2,03 |
| коровий горох, катжанг, зрелые семена, сырые | 1,83 |
| Говядина, круглая, верхняя круглая, отдельные постное и жирное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, отборная, сырая | 1,76 |
| Говядина, верхняя вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, на выбор, сырая | 1.74 |
| Арахис, все виды, сырые | 1,67 |
| Салями итальянская, свинина | 1,63 |
| Рыба, лосось, горбуша, сырая | 1,62 |
| Ракообразные, креветки, смешанные виды, сырые | 1,61 |
| Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, бедро, только мясо, сырое | 1.48 |
| Орехи, миндаль | 1,47 |
| Яйцо, желток, сырое, свежее | 1,40 |
| Нут (бобы гарбанзо, бенгальский грамм), зрелые семена, сырые | 1,37 |
| Семена, кунжутное масло, тахини, из сырых и измельченных ядер | 1,36 |
| Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, крылышки, мясо и кожа, сырые | 1.29 |
| семена льна, сырые | 1,24 |
| Орехи грецкие, английские | 1,17 |
| Яйцо, цельное, сырое, свежее | 1,09 |
| Яйцо, белое, сырое, свежее | 1.02 |
| Колбаса итальянская, свинина, сырая | 0.96 |
Есть продукты, в которых мало лейцина. Примерами таких продуктов с низким содержанием лейцина являются овощи, такие как капуста, цветная капуста, шпинат; и фрукты, такие как манго, папайя, яблоко. Их расширенный список можно найти ниже.
Продукты с низким содержанием лейцина
| Тип продуктов питания | Содержание лейцина (г / 100 г продукта питания) |
|---|---|
| Молоко, овцы, жидкости | 0.59 |
| Йогурт, простой, обезжиренный | 0,53 |
| Свинина, свежая, отделимый жир, сырая | 0,40 |
| Хумус | 0,35 |
| Йогурт, цельное молоко | 0,35 |
| Горошек зеленый, сырой | 0,32 |
| Молоко козье жидкое | 0.31 |
| Молоко цельное, 3,25% молочного жира | 0,27 |
| Соевое молоко жидкое | 0,24 |
| Шпинат, сырой | 0,22 |
| Кале, сырая | 0,20 |
| Цветная капуста, зеленая, сырая | 0,17 |
| спаржа | 0.13 |
| Фасоль, зеленая, сырая | 0,11 |
| Молоко человеческое, зрелое, жидкое | 0,10 |
| Манго, сырое | 0,05 |
| Папайя сырая | 0,02 |
| Яблоко сырое | 0,01 |
Содержание лейцина:
Рекомендуемая суточная норма лейцина для взрослых, детей, беременных и кормящих женщин
Содержание белка:
Пищевые источники белка: источники и состав белков животного и растительного происхождения.
Потребность в белке: для детей, взрослых, беременных и кормящих женщин.
Соя / тофу: питательная ценность и польза для здоровья
Незаменимые и заменимые аминокислоты: определения и функции
L-аргинин: источники пищи, польза для здоровья и побочные эффекты
Источники
Гарлик, П. Дж. Роль лейцина в регуляции метаболизма белков. J. Nutr. 135: 1553S-1556S, 2005.
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 19 (2006).
.
