От каких продуктов происходит вздутие живота


От каких продуктов пучит живот? Список газообразующих продуктов : Labuda.blog

Неправильное питание зачастую способно приводить к метеоризму, поэтому при выборе продуктов для приготовления различных блюд нужно проявлять особую внимательность. Полезные для здоровья человека продукты, принимаемые в больших количествах, вызывают газообразование. Важно соблюдать умеренность в ежедневном рационе питания, иначе чрезмерное употребление бобовых, выпечки, сырых овощей или молочной продукции может привести к патологиям системы пищеварения. От каких продуктов пучит живот? Это мы и попытаемся выяснить.

Причины метеоризма у взрослых

Почему страдают от метеоризма взрослые? Причины и лечение этого неприятного явления взаимосвязанные, так как терапию нужно начинать именно с поиска первоисточника проблемы. В организме большинства взрослых людей со временем происходит потеря ферментов, отвечающих за переработку ЖКТ молочных продуктов с содержанием лактозы. В организме ребенка этот фермент присутствует в достаточном количестве, поэтому молоко очень полезно детям. Вместе с тем абсолютная непереносимость фермента лактозы в отдельных случаях характерна и для детского возраста. Этот факт заставляет прийти к выводу об индивидуальности каждого организма.

В результате плохой обработки некоторых продуктов организм взрослого человека может страдать от непереваривания желудком приготовленных блюд. В этой ситуации кишечник продолжает переваривать остатки продуктов пищеварения, что приводит к брожению и газообразованию в ЖКТ. Причины метеоризма у взрослых (лечение мы рассмотрим далее) могут быть связаны со следующими заболеваниями:

  • дисбактериозом;
  • панкреатитом;
  • кишечной непроходимостью;
  • синдромом раздраженного кишечника.
  • В последнем случае недомогание могут сопровождать вздутия и спазмы. Отсутствие нужных для нормальной жизнедеятельности организма человека ферментов оказывает отрицательное влияние на функционирование поджелудочной железы, дисфункция которой связана с заболеванием панкреатит. Наличие образований в полости кишечника часто бывает причиной вспучивания живота, поскольку выход каловых масс затруднен.

    Причины вздутия кишечника у детей

    Спазмы и сильные боли при газообразовании у детей утихают по мере отхождения газов. Эта проблема начинает тревожить малышей и их родителей уже с двухнедельного возраста. Она бывает связана с отсутствием нормального режима питания у кормящих матерей. Вскармливание искусственным путем может стать причиной вспучивания живота у детей, если ребенка кормят неподходящей или некачественной смесью, от которой лучше отказаться.

    По статистике, колики и вспучивание живота наблюдаются у каждого 3-4 ребенка, зачастую у мальчиков. Дискомфорт у детей приходится чаще на вторую половину дня. Вздутие живота у детей прекращается в 4 месяца, поскольку основная причина вздутия и газообразования уже не связана с несовершенством ЖКТ. Спровоцировать проблему может неправильно подобранное питание.

    От каких продуктов пучит живот у ребенка? Стабильная работа кишечника может быть нарушена употреблением детьми после трех лет пищи с повышенным содержанием клетчатки и крахмала, газированной воды. После пяти лет детей кормят теми же блюдами, которые готовят для себя взрослые. Родители должны предельно внимательно выбирать продукты питания для детей любого возраста. Необходимо учить ребенка не переедать, не разговаривать во время еды, не употреблять сладости в больших количествах.

    Список продуктов, вызывающих газообразование

    В перечень продуктов, вызывающих газообразование и вздутие в кишечнике, входят:

    1. Бобовые. Употребление в пищу гороха и фасоли, которые не были перед тепловой обработкой замочены в воде.
    2. Выпечка. Свежие мучные изделия, приготовленные на дрожжах, вызывающих брожение в организме.
    3. Вода газированная. Сладкие напитки с содержанием углекислого газа и сахара усиливают метеоризм.
    4. Яйца и блюда из мяса. Белок в составе продуктов не всегда хорошо может быть переварен желудком, что приводит к процессу гниения в кишечнике.
    5. Напитки на дрожжах. Пиво и квас часто вызывают вздутие живота.
    6. Молочная продукция. Свежие продукты на основе молока содержат лактозу, вызывающую метеоризм, но употребление простокваши, ряженки или кефира улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
    7. Фрукты и овощи. Употребление сырых огурцов, помидоров, редьки, редиса, чеснока, зелени, персиков, яблок, винограда, вишни приводит к повышенному газообразованию, а чернослива — к проблемам с кишечником.
    8. Капуста. Продукт в разных видах с содержанием грубой клетчатки и серы лучше употреблять после тушения, иначе он вызывает вздутие кишечника.

    У здоровых людей употребление перечисленных продуктов не способно вызывать газообразование. Сильный метеоризм возникает у страдающих заболеваниями ЖКТ.

    Состав продуктов, вызывающих газообразование и вздутие

    Согласно статистике, взрослое население на 30% страдает метеоризмом. Дискомфорт вызывает увеличение в размерах живота со скопившимися газами. Процесс связан с медленным перевариванием пищи. Если от капусты пучит живот, то последующее выделение газов можно объяснить ферментацией.

    Диетологи не рекомендуют употреблять трудноперевариваемые продукты. В наибольшей степени к ним относятся белокочанная и цветная капуста, бобовые, поскольку они сразу подвергаются ферментации, поступая в кишечник. К тяжелой пище можно отнести:

  • яйца гусиные и куриные;
  • баранину;
  • свинину;
  • грибы;
  • шоколад и другие сладости.
  • Абдоминальная область тела человека увеличивается из-за скопления излишнего жира и появления складок на животе. Любителям алкогольных напитков врачи часто ставят диагноз гастрит. Часто живот пучит от пива у тех, кто его употребляет в больших количествах. Организм пьющих подвержен хронической усталости, болям и ощущению тяжести в животе. Вместе с тем у них незаметно разрушается печень по причине развития скрытого гепатита.

    В луке и чесноке содержатся растительные волокна фруктаны, которые вызывают метеоризм. При индивидуальной непереносимости людей пучит от чеснока или лука, употребляемых в малых количествах. Метеоризм возникает в результате употребления продуктов, в которых содержатся следующие компоненты:

  • лактоза;
  • грубая клетчатка;
  • сахар;
  • дрожжи;
  • сорбитол;
  • раффиноза.
  • В организме человека не происходит выработки ферментов, действие которых связано с расщеплением стахиозы и раффинозы, которыми богаты бобовые. Вот почему пучит от гороха и происходит образование газов в толстой кишке. Также это зачастую связано с неправильной обработкой бобовых перед употреблением. Когда от фасоли пучит, необходимо пересмотреть способ ее приготовления.

    Особая осторожность и внимательность важна при выборе фруктов. Чтобы они не вызывали вздутия из-за содержания в них фруктозы, важно не употреблять их в больших количествах. Игнорирование этого правила зачастую приводит к излишнему весу и дискомфорту в ЖКТ.

    Спазмолитики природного происхождения

    Зная, от каких продуктов пучит живот, можно улучшить пищеварительный процесс за счет добавления в пищу определенных разновидностей специй. Употребляя перечисленные ниже продукты, можно наладить усвоение продуктов организмом. К ним относятся:

  • укроп;
  • тимьян;
  • имбирь;
  • майоран;
  • фенхель;
  • тмин и др.
  • Они очень полезны, поскольку представляют собой спазмолитики, имеющие природное происхождение. Они способствуют снятию воспалительных процессов, позволяют устранить боль, оказывают ветрогонное и желчегонное действие. Например, употребление чая с имбирем снижает негативное воздействие газов на состояние ЖКТ.

    Правильный выбор продуктов

    Еще от каких продуктов пучит живот? Гастроэнтерологи рекомендуют не употреблять в пищу продукты, которые несовместимы между собой, т. е. белки и углеводы. Взрослым людям важно заменить молочную продукцию кисломолочной. Снизить риск метеоризма позволяет тщательный выбор сортов капусты, которые должны быть мягкими, поэтому в наибольшей степени подходят следующие разновидности овоща:

  • брюссельская;
  • савойская;
  • брокколи;
  • цветная.
  • Зимний сорт белокочанной капусты способен стать причиной раздражения желудка и кишечника, если употреблять овощ сырым. Еще более тяжелым сортом можно считать синюю капусту. Разновидность белой сахарной капусты с мягкими листьями относится к более легким для системы пищеварения.

    Соль и специи в больших количествах тоже могут стать причиной вспучивания живота. Не следует употреблять много жареной или жирной пищи, как и запеченных блюд. Употребляемые продукты полезны, если они не вызывают брожения в кишечнике. К ним можно отнести:

  • картофель;
  • хлеб пшеничный;
  • мясо диетическое;
  • рыба;
  • нежирный творог;
  • запеченные фрукты;
  • кисломолочные продукты;
  • подсолнечное и оливковое масло.
  • Лучше всего перечисленные продукты оставить на первую половину дня. Это связано с замедлением процесса пищеварения во время сна. Иначе накопленные в течение дня шлаки станут причиной дискомфорта в ночное время. В результате в кишечную полость проникнут токсины.

    Правильный выбор блюд

    Для профилактики метеоризма важно соблюдать рекомендации, связанные с правильным питанием, приготовлением блюд и совмещением продуктов между собой. Они должны быть с наименьшим содержанием крахмала, который заставляет организм вырабатывать инсулин, вызывающий вспучивание живота. Зная, какие продукты вызывают вздутие живота, следует помнить, что лучше не употреблять одновременно:

  • яйца с рыбой;
  • молоко или кефир и хлебобулочные изделия;
  • приготовленные и свежие овощи и фрукты;
  • крупы и молоко;
  • молочные продукты и кисломолочные.
  • Положительное влияние на кишечник оказывают каши из гречневой и рисовой крупы, яичные омлеты, отваренные овощи, отварная рыба и др. Для правильного приготовления важно соблюдать следующие рекомендации:

  • в качестве заправки к салатам использовать масло растительное;
  • не употреблять свежеприготовленный хлеб;
  • замачивать в воде бобовые для их набухания перед приготовлением;
  • тщательно пережевывать еду, употребляя ее небольшими порциями;
  • не употреблять сладких напитков во время приема пищи;
  • пить воду за 30 минут до и после еды.
  • Употребляемые продукты должны уменьшать газообразование.

    Лечение метеоризма у взрослых медикаментами

    Взрослым, страдающим частыми приступами метеоризма, важно своевременно обратиться к врачу. Диетолог обычно разрабатывает рацион питания по плану, позволяющему устранить дискомфорт. Больной не должен употреблять еду, вызывающую повышенное газообразование, чтобы облегчить лечение метеоризма. Для уменьшения чрезмерного метеоризма специалисты рекомендуют прием следующих препаратов:

    1. Энтеросорбентов (активированного угля, «Полисорба», «Смекты» и др.).
    2. Ветрогонных препаратов (пеногасителей — «Инфакола», «Эспумизана», «Куплатона», «Коликида»).
    3. Прокинетиков («Домперидона», «Мотилиума», «Тримедата»).

    Адсорбенты впитывают вредные вещества, токсины, излишки газов. Пеногасители позволяют разрушить пузырьки газа, скопившиеся в кишечнике. Это обеспечивает ускорение процесса всасывания и вывода из организма переработанных продуктов. Действие прокинетиков направлено не только на дробление газовых пузырей, но и на увеличение числа сокращений ЖКТ. В результате после еды пища проходит с уменьшенными выделениями.

    Устранение газообразования у детей

    Диагностировать метеоризм у ребенка позволит метод наблюдения за его питанием. Проблема может быть решена налаживанием режима приема пищи. В отдельных случаях потребуется сдать анализы, чтобы врач мог поставить точный диагноз. Это позволит назначить нужный терапевтический курс. Несовершенная система пищеварения у грудных детей требует соблюдения определенных правил, что делает кормление комфортным:

    1. Придавать ребенку вертикальное положение на 10-15 минут сразу после очередного кормления, что позволит малышу срыгнуть накопленный в пищеварительном тракте воздух.
    2. Массировать животик в направлении по часовой стрелке периодически спустя 1,5-2 часа после кормления.
    3. Укладывать ребенка на живот, чтобы пузырьки скопившегося газа выходили сами.
    4. Прикладывать к животику малыша теплую грелку либо нагретую пеленку.
    5. Использовать аптечную трубку для отвода газов, предварительно смазывая вазелином, что позволит избежать повреждений на коже.

    В основе препаратов, нейтрализующих газообразование в кишечнике ребенка, заложен смектикон. Это вещество обеспечивает связывание газов с последующим растворением и выводом из организма. Препарат «Смектикон» можно давать новорожденным, поскольку он не способен всасываться в кровоток. Другие наиболее распространенные препараты:

    1. «Боботик»;
    2. «Инфакол»;
    3. «Коликид»;
    4. «Эспумизан».

    Малыша можно поить настоем аниса, фенхеля и ромашки. Это могут быть специальные чаи, например, «Бабушкино лукошко». Среди препаратов на основе этих трав можно выделить «Бебинос», «Беби калм», «Плантекс» и др. Против дисбактериоза врач может назначить «Линекс», «Лацидофил», «Бифиформ беби» и др.

    Народные средства против метеоризма

    Если пучит, что делать? Лечить метеоризм можно народными средствами на основе различных трав. К ним можно отнести:

  • корень валерианы;
  • семена укропа;
  • фенхель;
  • молотый тмин;
  • листья мяты и др.
  • Напиток на основе базилика успокаивающе действует на желудок. Скопившиеся газы и колики можно устранить целебным ромашковым настоем. Напиток можно употреблять каждый раз после еды. Колики в животе можно снять ароматическим маслом ромашки или базилика, используя их для массирования живота в области пупка.

    Для устранения метеоризма можно приготовить чай из дягиля и укропа, взятых по 1 ч. л. Бороться с газами в кишечнике позволяют следующие травы:

  • полынь;
  • тысячелистник;
  • одуванчик;
  • красная и желтая кинза;
  • золототысячник обыкновенный;
  • зверобой;
  • хвощ полевой;
  • дубровник;
  • мальва и др.
  • Отвары из кардамона целебного уменьшают отеки, успокаивают колики, способствуют усилению работы желудка и поджелудочной железы. Для быстрого снятия вздутия живота помогает растворенная в стакане теплой воды корица (0,5 ч. л.) одновременно с медом (1 ч. л.). Полезен чай с имбирем, позволяющий снимать спазмы желудка.

    13 Продукты, вызывающие вздутие живота (и что лучше есть)

    Бобы - это разновидность бобовых.

    Они содержат большое количество белка и полезных углеводов. Фасоль также очень богата клетчаткой, а также несколькими витаминами и минералами (5).

    Однако большинство бобов содержат сахара, называемые альфа-галактозидами, которые принадлежат к группе углеводов, называемых FODMAP.

    FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы) представляют собой короткоцепочечные углеводы, которые не перевариваются и затем ферментируются кишечными бактериями в толстой кишке.Газ - побочный продукт этого процесса.

    Для здоровых людей FODMAP просто служат топливом для полезных пищеварительных бактерий и не должны вызывать никаких проблем.

    Однако у людей с синдромом раздраженного кишечника в процессе ферментации образуется другой тип газа. Это может вызвать сильный дискомфорт с такими симптомами, как вздутие живота, метеоризм, спазмы и диарея (6).

    Замачивание и проращивание бобов - хороший способ уменьшить количество FODMAP в бобах. Также может помочь смена воды для замачивания несколько раз (7).

    Что есть вместо: Некоторые бобы легче пищеварительной системы. Фасоль пинто и черная фасоль могут быть более усвояемыми, особенно после замачивания.

    Вы также можете заменить фасоль зерном, мясом или киноа.

    .

    10 продуктов, вызывающих вздутие живота, и альтернативы

    Вздутие живота - это опухание желудка, которое часто может возникать после еды. Это редко является признаком серьезного заболевания, но может вызвать боль и дискомфорт.

    Вздутие живота может затронуть до 13 процентов населения США. Люди, у которых часто бывает вздутие живота, часто обнаруживают, что виновата их диета.

    В этой статье мы обсудим 10 продуктов, которые обычно вызывают вздутие живота. Мы также предлагаем альтернативные варианты питания, которые с меньшей вероятностью будут иметь такой эффект.

    Поделиться на PinterestБобы содержат большое количество клетчатки и сахара, которые трудно расщепить организму.

    Бобы богаты белками, углеводами, клетчаткой, витаминами и минералами. Фасоль может вызвать вздутие живота, поскольку в ней много клетчатки и олигосахариды - сахара, которые трудно расщепить организму.

    Люди могут выбрать более легкие для переваривания бобы, в том числе адзуки и маш, или попробовать альтернативные варианты, например:

    Замачивание бобов перед приготовлением может снизить вероятность их выделения излишков газа при пищеварении.

    Еще один способ уменьшить дискомфорт и метеоризм, которые может вызвать употребление бобов, - это есть каждый день небольшими порциями, чтобы постепенно накапливать полезные кишечные бактерии и уменьшать газообразование.

    Одно исследование показало, что большинство участников, которые ели бобы ежедневно в течение 8–12 недель, заметили уменьшение своих пищеварительных симптомов за этот период.

    Газированные напитки, в том числе газированные, содержат углекислый газ, который создает пузырьки.

    Этот газ попадает прямо в пищеварительный тракт, где может вызвать вздутие живота.Чрезмерное употребление этих напитков также может вызвать другие проблемы со здоровьем. Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Public Health , показало, что газированные напитки увеличивают риск диабета и способствуют ожирению.

    Альтернативы, которые более полезны и не вызывают вздутие живота, включают:

    • простая или ароматизированная вода
    • свежие фруктовые и овощные соки
    • сельтерская вода со свежим соком, лимоном или лаймом
    • молоком
    • горячие и холодные чаи, особенно зеленый чай

    Выбор этих полезных для здоровья блюд может помочь при вздутии живота и потере веса.Однако рекомендуется следить за тем, чтобы напитки-заменители не содержали большого количества сахара.

    Пшеница содержит белок, называемый глютеном, который у некоторых людей может вызывать вздутие живота, газы, боль в желудке и диарею. Хлеб, макаронные изделия и многие другие хлебобулочные изделия содержат глютен.

    Чувствительность к глютену может быть вызвана заболеванием, называемым целиакией, которым страдает около 1 процента населения США.

    Согласно отчету World Journal of Gastroenterology , чувствительность к глютену, отличному от целиакии, может затронуть до 6 процентов населения.

    Альтернативы пшенице, которые могут не вызывать вздутие живота, включают:

    • чистый овес
    • гречиха
    • дикий рис
    • миндальная и кокосовая мука
    • киноа

    Рожь, родственная пшенице, и ячмень являются зерновыми злаками. .

    Оба зерна питательны, богаты клетчаткой и богаты витаминами и минералами.

    Однако их высокое содержание клетчатки и глютена может вызывать у некоторых людей вздутие живота.

    Люди могут заменить рожь и ячмень другими зерновыми, такими как овес и коричневый рис, или злаками без глютена.Они также могут рассмотреть возможность употребления псевдозлаков, таких как гречка или киноа.

    Псевдозерновые - это крошечные зерноподобные семена не травяных растений, которые люди могут потреблять так же, как и обычные злаки.

    По питательности псевдозерновые лучше, чем у обычных злаков, так как они содержат больше белка и пищевых волокон.

    Лук содержит фруктаны, растворимые волокна, которые могут вызывать вздутие живота.

    Фруктаны также встречаются в чесноке, луке-порее, агаве, пшенице и ряде других продуктов, выделяющих газ.Даже в небольших количествах лук и чеснок могут вызвать вздутие живота и другие проблемы с пищеварением.

    У некоторых людей может быть аллергия на чеснок или лук, что еще больше увеличивает вероятность вздутия живота, отрыжки и газов после их употребления.

    Люди могут заменить лук сельдереем, зеленью капусты, луком-пореем и фенхелем. Альтернативой чесноку могут быть другие специи и травы, такие как чеснок и базилик.

    К крестоцветным овощам относятся цветная капуста, брокколи, капуста, брюссельская капуста, кресс-салат и многие другие.

    Это полезные для здоровья продукты, содержащие много важных питательных веществ, включая витамины C и K, клетчатку и калий. Однако они могут вызывать некоторые нежелательные симптомы со стороны пищеварения, включая вздутие живота.

    Приготовление овощей семейства крестоцветных облегчает их переваривание. Кроме того, люди могут заменить их другими полезными овощами, которые одинаково богаты витаминами и минералами, но не вызывают вздутие живота. К ним относятся:

    • шпинат
    • цуккини
    • сладкий картофель
    • спаржа
    • морковь
    • имбирь
    • сельдерей

    Молочные продукты, в том числе молоко, различные сыры и йогурты, являются отличным источником кальция и белок.Некоторые люди страдают непереносимостью лактозы, что означает, что их организм не может расщеплять лактозу, сахар, содержащийся в молочных продуктах.

    Согласно одному отчету в Европейском обзоре медицинских и фармакологических наук , до 75 процентов населения мира утратят способность переваривать лактозу в течение своей жизни. Если у людей непереносимость лактозы, употребление молока может вызвать вздутие живота, газы, спазмы в животе и диарею.

    Некоторые люди с непереносимостью лактозы могут есть некоторые лактозосодержащие продукты, включая сыр и йогурт, или могут употреблять их в небольших количествах.

    Доступны альтернативы безлактозному молоку, включая:

    • Безлактозное молоко
    • миндальное молоко
    • соевое молоко
    • рисовое молоко
    • льняное молоко

    Люди также могут покупать безлактозные сыры, йогурты и т. мороженное. Кокосовый сахар - это здоровая альтернатива искусственным подсластителям, не имеющим питательной ценности.

    Непитательные подсластители или искусственные подсластители заменяют сахар в сладких напитках, продуктах питания и жевательной резинке.

    Среди прочего, они включают сорбит и ксилит. Эти подсластители не имеют питательной ценности, и эксперты не рекомендуют их для оптимального здоровья.

    Исследование BMC Obesity связывает эти подсластители с нездоровым образом жизни, неправильным питанием и ухудшением физического и психического здоровья.

    Кроме того, непитательные подсластители могут вызывать проблемы с пищеварением, включая газы и вздутие живота.

    Здоровые альтернативы искусственным подсластителям, рафинированному и обработанному сахару включают:

    Алкоголь является воспалительным веществом, и его употребление может вызвать воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

    Пиво может вызвать раздражение кишечника, потому что это газированный напиток. Он также содержит дрожжи, которые питаются вредными бактериями в кишечнике, и ферментируемые углеводы, такие как ячмень и пшеница. Многие люди чувствительны к ферментируемым углеводам, которые могут вызывать газы и вздутие живота.

    Так как алкоголь несет другие риски для здоровья, лучше пить воду или чай в качестве альтернативы. Однако, если люди хотят употреблять алкогольные напитки, вино и крепкие напитки должны вызывать значительно меньше вздутия живота и газов, чем пиво.

    Яблоко и груши - популярные фрукты, которые содержат много клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Они также известны тем, что вызывают вздутие живота и проблемы с пищеварением.

    Это потому, что они содержат фруктозу, фруктовый сахар, который многим людям трудно переваривать.

    Груши также содержат сорбит, который может вызывать у некоторых людей значительное вздутие живота.

    Вареные яблоки и груши перевариваются легче, чем свежие. Люди также могут заменить яблоки и груши в своем рационе другими фруктами, которые с меньшей вероятностью вызывают вздутие живота, например:

    • ягод, включая клубнику, чернику и ежевику
    • цитрусовых, таких как грейпфрут, мандарины и апельсины.
    • бананы
    • виноград
    • дыня

    В большинстве случаев вздутие живота происходит в результате употребления определенных продуктов или напитков в рационе, а не из-за тяжелого заболевания.

    Продукты, вызывающие вздутие живота у одного человека, не могут повлиять на другого. Поэтому важно, чтобы люди избегали только продуктов, которые влияют на них, а не исключили все продукты, которые могут вызвать вздутие живота.

    Если отказ от определенных продуктов не помогает при вздутии живота, лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, который может решить любые конкретные проблемы. Они также могут порекомендовать специальные добавки, такие как пробиотики или пищеварительные ферменты, чтобы стимулировать пищеварение и снизить вероятность вздутия живота.

    В редких случаях, когда диета не является причиной вздутия живота, возможно, причиной этому является заболевание.

    .

    10 продуктов, вызывающих вздутие живота, и что лучше есть

    Размещено: 17 января 2018 г. в 16:15

    Последнее обновление: 5 сентября 2020 г., 19:40

    Вы когда-нибудь просыпались утром с плоским животом, а сразу после завтрака раздувались, как воздушный шар, - не понимая почему? Если вы каждый день страдаете от ощущения вялости, усталости, спазма и тяжести, вам может быть интересно узнать, что определенные продукты могут вызывать вздутие живота.

    Вздутие живота является результатом скопления газа или жидкости в желудочно-кишечном тракте или когда бактериям в толстом кишечнике трудно расщеплять определенные продукты (1). Наиболее распространенные продукты, вызывающие симптомы пищеварения, - это продукты с высоким содержанием FODMAP.

    Что такое FODMAPS?

    FODMAP - это аббревиатура, обозначающая ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы (2). Проще говоря, FODMAPS - это группа неперевариваемых короткоцепочечных углеводов или молекул сахара.Поскольку ваше тело не может полностью переваривать эти молекулы сахара, они проходят через ваш желудочно-кишечный тракт и достигают толстой кишки непереваренными, где бактерии, живущие в вашей толстой кишке, начинают их ферментировать. Брожение может вызвать газы и вздутие живота (3).

    FODMAPS - это неперевариваемые продукты, которые могут быть причиной газов и вздутия живота.

    Это правда, что диеты с низким содержанием FODMAP обычно рекомендуются людям с серьезными проблемами пищеварения, такими как колит или СИБР.Но было показано, что отказ от продуктов с высоким содержанием FODMAP снижает серьезность симптомов у всех, кто страдает газами и вздутием живота (4) (5).

    Помимо продуктов с высоким содержанием FODMAP, существует несколько других продуктов (и напитков), которые могут способствовать опуханию живота. Итак, если вы, наконец, готовы попрощаться с кормящим ребенком, вот список продуктов, которые вызывают вздутие живота и газы (и что есть вместо этого).

    Как остановить боль в желудке и вздутие живота: продукты, которые вам нужны, чтобы перестать есть!

    1.Сырые крестоцветные овощи


    Крестоцветные овощи, такие как капуста, цветная капуста, брокколи и капуста, в сыром виде вызывают вздутие живота и газы. Это потому, что они очень богаты клетчаткой, которая может быть трудно расщепить вашему организму.

    Кроме того, крестоцветные овощи содержат рафинозу, которая представляет собой молекулу сахара, подпадающую под действие FODMAP (6).

    Итак, если у вас когда-нибудь появлялось газообразование после того, как вы съели тарелку брокколи, можете быть уверены, что это не ваша вина - это раффиноза (попробуйте объяснить это на следующем палео-обеде!).

    Что лучше есть:

    Крестоцветные овощи содержат несколько важных витаминов и минералов в дополнение к гормональному балансу индол-3-карбинолу (7). Так что вы, вероятно, не хотите исключать их из своего рациона. Вместо этого попробуйте приготовить овощи семейства крестоцветных на пару, чтобы смягчить жесткую клетчатку и облегчить их переваривание. Вы также можете повысить их усвояемость, смешав их с супом с чашкой или двумя овощным бульоном после приготовления на пару.

    Забудьте о готовых овощных соусах - сырая брокколи и цветная капуста раздувают ваш живот!

    Если вы употребляете сырую капусту и обнаруживаете, что у нее вздутие живота, попробуйте заменить капусту менее волокнистой зеленью, например, салатом ромэн или водяным крессом.

    Когда дело доходит до капусты, попробуйте заменить сырую капусту на квашеную или квашеную капусту. Квашеная капуста, как правило, легче переваривается, потому что в процессе ферментации она «предварительно переваривается» бактериями.

    2. Газированные напитки


    Если у вас когда-либо было вздутие живота и отрыжка после того, как вы попили зельтер, вы не одиноки. Газирование газированных напитков, таких как газированные напитки, водный кефир и чайный гриб, создает воздух в кишечном тракте, что вызывает вздутие живота (8).

    Что пить от газовой боли:

    Вместо того, чтобы выбирать пузырьки, попробуйте заменить газированные напитки освежающим зеленым соком или минеральную воду с добавлением лаймового ликера.

    Если вы заядлый любитель чайного гриба, возможно, вам будет интересно попробовать переключиться на него. Как и чайный гриб, свитчел - это ферментированный напиток, содержащий пробиотики, но с меньшей вероятностью вызывающий вздутие живота, поскольку он не газирован.

    Switchel, также известный как «пунш для сенокосов», традиционно употреблялся фермерами для улучшения гидратации и пополнения запасов электролитов. Но с непастеризованным яблочным уксусом в качестве основного ингредиента, Switchel также содержит полезные бактерии, что делает его идеальной негазированной альтернативой чайному грибу.

    Базовый рецепт Switchel сочетает в себе негазированную воду, непастеризованный яблочный уксус, имбирь и натуральный подсластитель, такой как кокосовый нектар, сырой мед или чистый кленовый сироп. Вы можете экспериментировать с различными сочетаниями вкусов, добавляя травы, фрукты и специи (например, цитрусовые и мяту).

    3. Лук репчатый


    Лук - это пища с высоким содержанием FODMAP, потому что он содержит фруктаны, которые являются фруктоолигосахаридом (9). Даже при употреблении в небольших количествах лук также может вызывать другие симптомы пищеварения, такие как кислотный рефлюкс и расстройство желудка.

    Приготовление лука помогает некоторым людям уменьшить симптомы пищеварения.

    Что лучше есть:

    Как один из лучших усилителей вкуса для рецептов Палео, возможно, вы не захотите полностью исключать аромат лука из своего рациона. Вы можете попробовать готовить с использованием масел, настоянных на луке, например оливкового масла первого отжима, которое с меньшей вероятностью вызовет симптомы пищеварения.

    Не рекомендуется заменять лук на лук-шалот и лук-шалот, так как они тесно связаны с семейством луковых и также содержат FODMAP.

    4. Яблоки


    Как яблоки, являющиеся одним из самых питательных продуктов на планете, могут вызывать вздутие живота?

    Заменяйте яблоки ягодами или дыней, если вы склонны к вздутию живота.

    Хотя это правда, что яблоки полны фитонутриентов, витаминов и минералов, они также содержат больше фруктозы, чем большинство фруктов. Фруктоза - это моносахарид, что делает ее пищей с высоким содержанием FODMAP. Некоторым людям может быть трудно переваривать яблоки с высоким содержанием клетчатки.

    Что лучше есть:

    Если вы склонны к вздутию живота, вы можете попробовать заменить яблоки фруктами с низким содержанием FODMAP, такими как ягоды, дыня, виноград или бананы (10). Приготовление яблок и яблочное пюре также может улучшить их усвояемость.

    5. Сахарные спирты


    Сахарные спирты, такие как ксилит, маннит и сорбит, обычно используются в качестве низкокалорийных подсластителей в обработанных пищевых продуктах, таких как батончики мюсли и злаки. Поскольку сахарные спирты состоят из полиолов, которые являются FODMAP, они были связаны с развитием пищеварительных симптомов, таких как вздутие живота, газы и диарея (11).

    Что лучше есть:

    Хотя ксилит часто рекомендуется в качестве здоровой альтернативы рафинированному сахару, стевия из зеленых листьев или 100% чистый кленовый сироп - лучший выбор, потому что они содержат меньше FODMAP.

    Помимо сахарных спиртов, следует избегать других богатых фруктозой подсластителей, включая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, тростниковый сахар, коричневый сахар, свекольный сахар, сгущенный тростниковый сок и тростниковый сироп.

    Наконец, хотя это более здоровая альтернатива обработанным подсластителям, подходящая для палео, мед также содержит фруктозу, которая классифицирует его как продукт FODMAP, который может вызвать вздутие живота.

    6. Чеснок


    Как близкий родственник лука, чеснок является еще одним продуктом с высоким содержанием FODMAP, который может вызвать вздутие живота и газы. Считается, что чеснок вызывает наибольшее раздражение в сыром виде, но может вызывать симптомы пищеварения при приготовлении.

    Что лучше есть:

    Если обжаренный чеснок не подходит для вашего желудочно-кишечного тракта, попробуйте заменить чеснок чесноком, который является альтернативой с низким содержанием FODMAP. Хотя никакая еда не может имитировать острый вкус чеснока, чеснок занимает второе место, когда дело доходит до усиления вкуса ваших рецептов.

    7. Фасоль и бобовые


    Фасоль и бобовые, такие как фасоль, нут, чечевица, арахис и соевые бобы, не допускаются к палеодиете, поскольку они содержат защитное покрытие, называемое фитиновой кислотой.

    Фитиновая кислота считается «антинутриентом», потому что она связывается с питательными веществами в пище, в которой она содержится, что мешает нам переваривать и усваивать основные витамины и минералы (12).

    Фасоль и бобовые также являются пищей с высоким содержанием FODMAP, потому что они содержат молекулу сахара, называемую альфа-галактозидами.Фактически, именно благодаря FODMAP в бобах они заработали репутацию музыкального фрукта.

    Что лучше есть:

    Поскольку фасоль и бобовые считаются основным источником белка во многих диетах, замена их источником белка с низким содержанием FODMAP, таким как органическое мясо травяного откорма или яйца, может помочь предотвратить вздутие живота.

    Замените фасоль мясом травяного откорма и яйцами, чтобы получить больше витаминов и минералов.

    Поскольку мясо и яйца травяного откорма не содержат фитиновой кислоты, они также обеспечивают более высокую концентрацию биодоступных витаминов и минералов.

    8. Зерна


    В качестве еще одной пищи, содержащей фитиновую кислоту, такие зерна, как овес, рис и пшеница, не разрешены в палеодиете. Зерновые также являются пищей с высоким содержанием клетчатки и FODMAP, что может вызвать или ухудшить существующие симптомы пищеварения.

    Что лучше есть:

    Если макаронные изделия - один из ваших любимых способов есть злаки, попробуйте приготовить «лапшу», подходящую для палео, из спиралевидных кабачков, которые являются пищей с низким содержанием FODMAP.

    Квиноа также может заменить зерновые, потому что она тесно связана с семейством шпинатов и на самом деле больше похожа на семя.Обладая пушистой текстурой и ореховым вкусом, квиноа может заменить в рецептах коричневый рис или овес. Тем не менее, квиноа по-прежнему содержит фитаты, поэтому лучше всего замачивать квиноа на ночь перед приготовлением, чтобы снизить содержание фитиновой кислоты.

    9. Грибы


    Хотя грибы могут придать восхитительный вкус любому пикантному рецепту Палео, они также могут быть основной причиной вздутия живота. Как вы уже догадались, грибы содержат полиолы, которые делают их пищей с высоким содержанием FODMAP.

    Кроме того, грибы - это разновидность грибов, которые могут усугублять симптомы пищеварения у тех, у кого чрезмерный рост дрожжевых грибков или кандидоз.Как грибковая инфекция желудочно-кишечного тракта, кандида может вызывать симптомы пищеварения, такие как вздутие живота, которые усугубляются продуктами, содержащими дрожжи и грибки (13).

    Что лучше есть:

    Выбор идеального заменителя грибов будет зависеть от того, добавляете ли вы грибы в свой рецепт для вкуса или текстуры. Обжаренные цуккини по текстуре напоминают грибы, а костный бульон или морские водоросли, например комбо, могут добавить пикантный соленый вкус вашим рецептам.

    10. Молочные продукты


    Молочные продукты - это еще один продукт, который вы не найдете в палеодиете, отчасти потому, что они плохо перевариваются.

    Молочные продукты вызывают вздутие живота и газы, потому что в них много лактозы, то есть молочного сахара. Чтобы переваривать лактозу, нашему организму требуется пищеварительный фермент, лактаза. К сожалению, многие из нас перестают вырабатывать достаточное количество лактазы после грудного вскармливания, что затрудняет переваривание молочного сахара, содержащегося в молочных продуктах (14).

    Казеин, белок, содержащийся в молочных продуктах, также способствует воспалению слизистой оболочки кишечника у людей, чувствительных к молочным продуктам, что может дополнительно вызывать симптомы пищеварения, такие как вздутие живота (15).

    Что лучше есть:

    Кокосовое молоко и ореховое молоко, такое как миндальное молоко, молоко кешью и конопляное молоко, являются отличными альтернативами молочным продуктам, и они также содержат больше необходимых витаминов и минералов.

    Итог

    Как видите, наиболее распространенными продуктами, вызывающими вздутие живота, являются продукты с высоким содержанием FODMAP или продукты, содержащие фитиновую кислоту. Помимо того, что вздутие живота связано с определенными продуктами питания, оно также может быть следствием таких факторов образа жизни, как слишком быстрое питание, отвлечение внимания или неправильное пережевывание пищи.

    Исключение продуктов, вызывающих вздутие живота, из вашего рациона - отличное начало для улучшения здоровья пищеварительной системы, но хроническое вздутие живота может указывать на более глубокую проблему со здоровьем. Помимо отказа от продуктов, вызывающих вздутие живота, работа с естественным врачом для устранения основной причины ваших пищеварительных симптомов может быть наиболее эффективной, когда дело доходит до того, чтобы навсегда распрощаться с пищей ребенку.

    .

    Продукты, вызывающие газообразование, и как его избежать

    Продукты, вызывающие газообразование, часто содержат вещества, которые имеют одну из следующих характеристик:

    • трудноразлагаемые
    • выделяют газ, когда их расщепляет организм
    • вызывают человек глотает воздух во время еды

    Фасоль и бобовые

    Фасоль и некоторые другие бобовые, такие как горох и чечевица, обладают репутацией вызывающих газы газов.

    Бобы содержат большое количество сложного сахара, называемого раффинозой, который организм с трудом расщепляет.Фасоль также богата клетчаткой, а высокое потребление клетчатки может увеличить газообразование.

    Однако не все бобовые в равной степени увеличивают метеоризм. Исследование 2011 года показало, что люди, которые ели запеченную фасоль и фасоль пегую, с большей вероятностью заметили повышенное газообразование, чем люди, которые ели черноглазый горох.

    Брокколи и другие крестоцветные овощи

    Как и фасоль и бобовые, брокколи и другие крестоцветные овощи содержат большое количество рафинозы и клетчатки.

    Другие крестоцветные овощи, содержащие рафинозу и имеющие высокое содержание клетчатки:

    • цветная капуста
    • Брюссельская капуста
    • капуста
    • спаржа

    Некоторые из этих продуктов, например, спаржа, могут вызывать особенно пахучий газ.

    Пшеница и другие цельнозерновые продукты

    Пшеница и другие цельные зерна, за исключением риса, содержат рафинозу и большое количество клетчатки. Оба эти фактора могут привести к увеличению газов и вздутию живота.

    Некоторые цельные зерна, такие как пшеница, ячмень и рожь, также содержат белок, называемый глютеном. Некоторые люди чувствительны к глютену и могут испытывать газы и вздутие живота после его употребления.

    Чувствительность к глютену варьируется от непереносимости глютена до целиакии, которая является серьезным аутоиммунным заболеванием.

    Лук

    Лук - распространенный продукт, который используется во многих различных кулинах. Люди могут есть лук сырым или приготовленным.

    Лук содержит фруктозу, которая в процессе пищеварения расщепляется в кишечнике. Распад сахара вызывает образование газа.

    Газ от лука также может вызывать запах.

    Чеснок

    Чеснок - еще одна пища, которую люди во всем мире используют при приготовлении самых разных блюд, и он также может вызывать избыточное газообразование.В редких случаях у человека может быть аллергия или непереносимость чеснока, вызывающая вздутие живота и газы.

    Люди, страдающие газами из-за употребления чеснока, могут почувствовать запах.

    Молочные продукты

    Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, часто являются отличными источниками белка и кальция.

    Однако, согласно исследованию 2013 года, до 75 процентов населения мира с возрастом утратят способность переваривать лактозу, содержащийся в молочных продуктах.

    Человек, который теряет способность переваривать лактозу, будет страдать от нескольких потенциальных симптомов, включая запах газа, если он потребляет молочные продукты.

    Сахарные спирты

    Сахарные спирты становятся все популярнее как заменитель сахара.

    Сахарные спирты остаются в основном непереваренными, прежде чем попасть в толстую кишку. Когда они попадут туда, бактерии, живущие в кишечнике, начнут их расщеплять. Эти бактерии в конечном итоге ответственны за образование избыточного газа.

    Сода

    Сода - газированный напиток. Когда люди пьют газировку, они потребляют избыточное количество газа. В результате они часто отрыгивают, чтобы снизить давление газа в желудке.Однако в некоторых случаях воздух может застревать и вызывать вздутие живота.

    Некоторые диетические газированные напитки также содержат сахарный спирт. Они могут вызвать чрезмерное метеоризм при прохождении через пищеварительную систему.

    Пиво

    Пиво - это газированный напиток, который люди производят путем ферментации различных зерен со всего мира. Газ из ферментированных углеводов и процесса карбонизации может привести к избыточному газу и вздутию живота.

    Люди с повышенной чувствительностью или аллергией на глютен могут испытывать эти симптомы из-за присутствия глютена в пиве.

    Жевательная резинка

    Когда люди жуют жевательную резинку, они, как правило, проглатывают много воздуха, который может накапливаться в желудке и потенциально попасть в кишечник.

    Многие жевательные резинки также содержат сахарные спирты. При проглатывании сахарные спирты могут вызвать газы и вздутие живота в толстой кишке.

    Карамель

    Как и в случае с жевательной резинкой, сосание леденцов может вызвать газообразование, так как человек с большей вероятностью проглотит воздух, который затем попадает в пищеварительный тракт.

    Многие леденцы также содержат много сахарных спиртов, которые могут вызвать газообразование и вздутие живота.

    Жирная пища

    Жирная пища замедляет пищеварение. Когда организму приходится очень много работать, чтобы переваривать пищу, как в случае с жареной пищей, в кишечнике может скопиться газ.

    .

    Смотрите также