Нормы содержания нитратов в продуктах
О НИТРАТАХ. СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
О НИТРАТАХ. СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
Нитраты – это соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании азотных удобрений.
Нитраты, являясь безвредными для растений, имеют повышенную токсичность для живого организма, состояние нашего здоровья, но также губительны и для травоядных животных.
Для нашего организма нитраты сами по себе безвредны. Но часть их превращается в нитриты (соли азотистой кислоты), которые блокируют дыхание клеток. Связывается гемоглобин, возрастает содержание холестерина и молочной кислоты. То есть нитриты- яд.
Высокое содержание нитратов в растениях обычно обусловлено превышением количества минеральных удобрений. Правда, многие стали с пониманием подходить к этой проблеме. И часто те, кто раньше усердствовал с подкормкой, сейчас, зная, чем это чревато, не хотят больше брать грех на душу.
Но надо отметить, что повышенное содержание нитратов не всегда обусловлено перебором азотистых удобрений. Иногда даже на неудобряемых химией огородах урожай все равно получается высоконитратным. Правда, это чаще бывает при нарушении элементарных огротехнических правил. Скажем, достал хозяин весной машину свежего навоза и на радостях сразу внес его в почву. И нитратов в его продуктах, которые он так хотел сделать чистыми, будет гораздо больше, чем он ожидал.
Овощи с большим с очень большим содержанием нитратов имеют как правило, неестественный вкус. Их неприятно жевать и глотать, они не доставляют никакого удовольствия.Причем на вкус выявляется не отдельно нитратность или что-либо еще, а сумма качеств того, что мы жуем. Такая оценка, собственно, заложена природой. Ведь наш язык- чрезвычайно чувствительный орган.
В основном, нитраты накапливаются в следующих частях растений:
У капусты – в кочерыжке
У моркови- в сердцевине
У кабачков, огурцов, арбузов, дыни, картофеле- в кожуре
У зелени, например, укропа, петрушки, салата и сельдерея нитраты накапливаются в стеблях.
Итак, содержание нитратов в различных частях растений распределяется неравномерно. Большее количество также в черешках. Наименьшее их содержание в листьях.
Так в 2011году санитарно-гигиеническими лабораториями ФБУЗ "ЦГ и Э в КЧР"было исследовано 1022 образца овощей, фруктов. Получены результаты:
Овощи -905 образцов, из них 45 с превышением предельно допустимой концентрацией
Бахчевые -63 образца, из них 7 с превышением ПДК
Плоды 54 образца, все соответствуют ПДК.
Существуют методы снижения концентрации нитратов.
Если замочить очищенный картофель на сутки в однопроцентном растворе соли,то нитратов в нем действительно не останется, И биологически ценных веществ тоже.
У каждого овоща свои особенности. Наиболее распространенные у нас нитратоносители.
СВЕКЛА. Свекла считается королевой среди овощей, но ей же присвоен титул чемпиона по накоплению нитратов. Нитраты в свекле распределяются очень неравномерно. Наибольшее количество – в верхней части и в хвостике.
ЗЕЛЕНЬ. Особенно много нитратов в стеблях и черешках листьев, так как питание идет от земли.
КАПУСТА. В белокочанной капусте нитратов больше в верхних листьях и в кочерыжке. При хранении свежая капуста сохраняет свою нитратность до февраля, в марте же концентрация солей падает почти в три раза.
В квашенной капусте первые 3-4 дня идет бурное превращение нитратов в нитриты. Поэтому есть малосольную капусту лучше не раньше, чем через неделю.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА. Она нередко бывает высоконитратной, а подпорченные участки еще и высоконитратными. Ее можно отваривать на пару.
РЕДИС. В круглом редисе нитратов значительно меньше, чем в вытянутом.
Уменьшить содержание нитратов – срезая верхушки и хвосты.
КАРТОФЕЛЬ. При хранении содержание нитратов в картофеле резко падает к началу марта. Оптимальный метод приготовления картофеля с высоким содержанием нитратов – на пару, в мундире.
МОРКОВЬ Нитратов больше в верхушке, ближе к листьям, а также в самом хвостике. Меньше всего нитратов бывает в средней по размерам моркови. Впрочем, не только морковку, но и все овощи лучше брать средних размеров.
КАБАЧКИ. Больше всего их в тонком слое под самой кожицей и около хвостика.
ОГУРЦЫ. Непосредственно под кожурой их в несколько раз больше, чем в середине. Рекомендуется также обрезать самую невкусную часть около хвостика.
В общем-то нитраты не так страшны. Так что овощи можно смело есть,более того,при желании есть помногу. НЕ пренебрегая, конечно,и разумной осторожностью.
% PDF-1.7 % 41 0 объект > endobj xref 41 52 0000000016 00000 н. 0000001728 00000 н. 0000001912 00000 н. 0000002500 00000 н. 0000002613 00000 н. 0000004230 00000 н. 0000005862 00000 н. 0000007309 00000 н. 0000007695 00000 н. 0000008255 00000 н. 0000008638 00000 п. 0000008673 00000 н. 0000008784 00000 н. 0000008882 00000 н. 0000009418 00000 п. 0000010057 00000 п. 0000010370 00000 п. 0000010750 00000 п. 0000010870 00000 п. 0000011013 00000 п. 0000013025 00000 п. 0000013400 00000 п. 0000015139 00000 п. 0000016713 00000 п. 0000016852 00000 п. 0000016877 00000 п. 0000017182 00000 п. 0000018930 00000 п. 0000019995 00000 п. 0000022644 00000 п. 0000028233 00000 п. 0000028302 00000 п. 0000028386 00000 п. 0000031759 00000 п. 0000032029 00000 п. 0000032203 00000 п. 0000034097 00000 п. 0000034327 00000 п. 0000034714 00000 п. 0000036063 00000 п. 0000036385 00000 п. 0000036750 00000 п. 0000038173 00000 п. 0000038481 00000 п. 0000038843 00000 п. 0000044679 00000 п. 0000044716 00000 п. 0000055204 00000 п. 0000065639 00000 п. 0000089370 00000 п. 0000103604 00000 п. 0000001336 00000 н. трейлер ] / Назад 372387 >> startxref 0 %% EOF 92 0 объект > поток hb``ʻa``p6AX, [xOp $ v, eRA כ˾ (y6a? "RHsquї40IZF4w
.Нитраты - знания для студентов-медиков и врачей
| Обзор фармакокинетики нитратов | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Агенты | Составы | Кратковременное и длительное действие | Начало действия | Продолжительность действия | ||||||||||||||||||
Нитроглицерин
Каталожные номера: [1] [2] Авторы не несут ответственности за полноту, правильность или актуальность предоставленного содержания.Содержание было тщательно изучено нашими редакторами. Особенно необходимо учитывать обновления, касающиеся предупреждений и рекомендаций. Если не указано иное, данные рекомендации относятся к взрослым. .Что такое нитраты? (с иллюстрациями)Нитраты - это химические соединения, которые, помимо других определяющих характеристик, содержат нитрат многоатомных ионов, который состоит из одного атома азота и трех атомов кислорода, вместе имеющих единый чистый отрицательный заряд. Нитраты обычно используются при изучении неорганической химии, а также органической химии. В медицине нитраты - это лекарства, которые используются для лечения сердечных заболеваний, таких как стенокардия, и применяются уже более века. Нитраты используются в неорганической химии и в медицине.Многие нитраты могут быть вредными для здоровья человека, в то время как другие могут иметь более или менее нейтральный эффект. Некоторые фактически используются для продления жизни в условиях неотложной медицинской помощи.Если уровень нитратов в крови повышается слишком высоко, это может в некоторых случаях привести к недостаточному усвоению кислорода организмом. Нитрат-ион содержит кислород, и когда эта его часть связывается с гемоглобином в клетках крови, он не позволяет элементарному кислороду делать это, снижая способность крови в целом переносить кислород. Это состояние иногда проявляется у новорожденных и младенцев младше шести месяцев. Источники этих типов нитратов в окружающей среде могут включать сельскохозяйственные стоки, содержащие удобрения, и промышленные сточные воды. Азот связывается с атомами кислорода с образованием нитрата.Некоторые виды нитратов, например, нитрат натрия, используются в пищевых продуктах в качестве консервантов.Чаще всего их используют в мясных продуктах для сохранения цвета и подавления роста бактерий, которые могут привести к ботулизму. Неизвестно наверняка, представляют ли эти химические вещества какую-либо опасность на уровне, при котором они обычно попадают в организм, и обычно считаются безопасными. Нитраты обычно используются для лечения некоторых сердечных заболеваний.Медики использовали нитраты, по крайней мере, с 1870 года для лечения боли в груди, связанной с низким поступлением кислорода к сердцу. Это состояние, известное как стенокардия, можно облегчить пероральным или внутривенным приемом нитратов, поскольку оно расширяет кровеносные сосуды, позволяя большему количеству крови и, следовательно, большему количеству кислорода достичь тканей. Они также могут быть назначены во время сердечного приступа с той же целью или в контексте операции, такой как ангиопластика. Нитраты могут быть назначены в контексте хирургического вмешательства, такого как ангиопластика.Глицерилтринитрат, альтернативное название нитроглицерина, был одним из наиболее давно используемых нитратов для лечения боли в груди. Он был обнаружен в 1847 году, и примерно в то же время было известно, что длительное обращение с химическим веществом может вызвать сильные головные боли.Это указывало на то, что он, должно быть, каким-то образом расширял кровеносные сосуды, и несколько десятилетий спустя его начали использовать в малых дозах для лечения сердечных заболеваний. Оказалось, что головные боли были результатом чрезмерного воздействия, а не при введении химического вещества в надлежащих дозах. Нитраты использовались как минимум с 1870 года для лечения боли в груди.Обработка тринитрата глицерина в течение длительного времени может вызвать сильные головные боли. Нитраты могут иногда препятствовать всасыванию кислорода кровью у младенцев младше шести месяцев. Неонатология в первую очередь занимается медицинскими потребностями новорожденных. .Правительство устанавливает нормы для обеспечения соблюдения «правил происхождения» для импорта в рамках соглашений о свободной торговле.НЬЮ-ДЕЛИ: Правительство выступило с нормами для обеспечения соблюдения положений «правил происхождения», разрешающих преференциальную ставку таможенных пошлин на товары, импортируемые в рамках свободной торговли соглашения.Новые нормы были разработаны с целью проверки входящих поставок некачественной продукции и демпинга товаров третьей страной, направляемых через страну-партнера ЗСТ. Налоговое управление уведомило «Таможенные правила (Управление правилами происхождения в рамках торговых соглашений), 2020», которые «вступят в силу 21 сентября 2020 года». Эти правила «применяются к импорту товаров в Индию, если импортер требует льготной ставки пошлины по условиям торгового соглашения», - говорится в сообщении. Положение о «правилах происхождения» предписывает минимальную переработку, которая должна происходить в стране FTA, чтобы конечный произведенный продукт можно было назвать товарами происхождения в этой стране. Согласно этому положению, страна, подписавшая соглашение о свободной торговле с Индией, не может вывозить товары из третьих стран на индийский рынок, просто наклеив на них этикетку.Для экспорта в Индию он должен обеспечить добавленную стоимость в этом продукте. Нормы правил происхождения помогают сдерживать сброс товаров. Индия подписала соглашения о свободной торговле с несколькими странами, включая Японию, Южную Корею, Сингапур и члены АСЕАН. По таким соглашениям два торговых партнера значительно снижают или отменяют импортные / таможенные пошлины на максимальное количество товаров, торгуемых между ними. Согласно уведомлению, чтобы претендовать на льготную ставку пошлины по торговому соглашению, импортер или его агент во время подачи накладной должны сделать в накладной декларацию, что импортируемые товары квалифицируются как товары происхождения для льготная ставка пошлины по этому соглашению; и предъявить сертификат происхождения. Требование о льготной ставке пошлины может быть отклонено надлежащим должностным лицом без проверки, если сертификат происхождения неполный или имеет какие-либо изменения, не подтвержденные органом, выдавшим сертификат, или если сертификат выпущен после истечения срока его действия, говорится в сообщении. Импортер, по его словам, также должен располагать всей соответствующей информацией, связанной с критериями страны происхождения, включая региональное ценностное содержание, и по запросу предоставлять ее соответствующему должностному лицу. В нем также говорится, что должностное лицо может в ходе таможенного оформления или после него запросить проверку сертификата происхождения у проверяющего органа, если есть сомнения относительно подлинности или подлинности сертификата по таким причинам, как несоответствие подписей или печати. при сравнении с образцами печатей и подписей, полученными от страны-экспортера. Министр финансов Нирмала Ситхараман в своем выступлении по бюджету заявила, что правительство пересмотрит требования «правил происхождения», особенно в отношении некоторых чувствительных товаров, «чтобы гарантировать, что соглашения о свободной торговле соответствуют сознательному направлению нашей политики». Она также сказала, что наблюдается рост импорта в рамках соглашений о свободной торговле, а необоснованные требования о льготах о свободной торговле представляют угрозу для отечественной промышленности, и такой импорт требует строгих проверок. Комментируя уведомление, старший партнер AMRG & Associates Раджат Мохан сказал, что в соответствии с призывом Атманирбхара Бхарата было важно установить четкое, прозрачное и справедливое управление Правилами происхождения в рамках различных двусторонних торговых соглашений, подписанных Индией с мировыми экономиками. «Эти правила позволят предприятиям в Индии и за рубежом знать точные процедуры, которые будут приняты надлежащим должностным лицом при оценке льготной ставки пошлины по торговым соглашениям и процесса проверки сертификата происхождения», он сказал. Он добавил, что эти правила сделают практически невозможным для импортеров использовать льготную ставку пошлины в случае, если товары не импортируются из стран назначения в соответствии с указанным торговым соглашением. "Правила происхождения - это критерии, необходимые для определения национального происхождения продукта. Страны, которые предлагают нулевой или сниженный доступ к пошлинам на импорт от определенных торговых партнеров, часто применяют набор преференциальных правил происхождения, чтобы определить право продуктов на получение льготный доступ. «Роль преференциальных правил происхождения состоит в том, чтобы гарантировать, что только товары, происходящие из стран-участниц, пользуются тарифными или другими преференциями», - пояснил Мохан. Он также сказал, что согласно уведомлению, информация о происхождении, такая как критерии страны происхождения, региональное ценностное содержание, критерии для конкретных продуктов и т. Д.должны быть у импортера. Налоговый партнер EY Абхишек Джайн сказал, что нормативные акты составлены таким образом, чтобы предотвратить неправильную практику использования льготных таможенных пошлин путем направления экспорта в Индию через страны с преференциальной торговлей. «Однако на практике подлинным импортерам может быть очень трудно выполнить эти требования, чтобы воспользоваться преимуществами», - сказал Джайн. | ||||||||||||||||||||||
