Наименьшее содержание йода в продуктах
Безйодовая диета перед радиойодтерапией, меню с низким содержанием йода
Закрыть- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
- Врачи
- Клиники
- Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
- Словарь терминов
- [А] Абазия .. Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
- [В] Вазопрессин .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
- [Ж] Железы .. Жиры
- [И] Иммунитет .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
- [М] Макрофаги .. Мутация
- [Н] Наркоз .. Нистагм
- [О] Онкоген .. Отек
- [П] Паллиативная помощь .. Пульс
- [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
- [С] Секретин .. Сыворотка крови
- [Т] Таламус .. Тучные клетки
- [У] Урсоловая кислота
- [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
- [Х]
Йод Информационный бюллетень о продуктах питания
В этом информационном бюллетене о продуктах питания объясняется, зачем нужен йод, источники йода в пище и в каком количестве.
Что такое йод?
Йод - это минерал, который важен для здоровья. Это ключевая часть гормонов щитовидной железы, которые необходимы для многих процессов организма, включая рост, метаболизм и развитие мозга ребенка во время беременности и в раннем возрасте.
Достаточно ли йода в Великобритании?
Исследования показали, что в среднем дети получают достаточное количество йода.Однако есть свидетельства того, что девочки-подростки и молодые женщины не получают достаточного количества йода. Ряд исследований также показал дефицит йода у беременных.
Сколько йода мне нужно?
| Жизненный этап | Необходимый йод в сутки (мкг) * |
| Взрослые | 150 |
| Беременные | 200 |
| Кормящие женщины | 200 |
* Рекомендации Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA).
Что произойдет, если мне не хватит йода?
Низкое потребление йода в течение длительного периода времени заставит вашу щитовидную железу усерднее работать, чтобы попытаться удержать нужное количество гормонов щитовидной железы в крови. Затем ваша щитовидная железа может увеличиться в размерах, чтобы задерживать йод - этот отек, или «зоб», может быть виден на вашей шее. Однако видимый зоб из-за низкого потребления йода в Великобритании встречается редко.
Если у вас дефицит йода во время беременности, это может повлиять на развитие мозга ребенка, что может привести к таким проблемам, как снижение IQ или способности читать в более позднем возрасте.
До и во время беременности и кормления грудью
Поскольку йод необходим с самых ранних стадий беременности, перед тем, как забеременеть, вы должны убедиться, что в вашем рационе достаточно йода в течение нескольких месяцев. В щитовидной железе можно накапливать хорошие запасы йода, что поможет ей хорошо функционировать во время беременности, особенно на ранних сроках. Итак, если вы в детородном возрасте, и особенно если вы планируете забеременеть, вы должны убедиться, что соблюдаете рекомендации взрослых по потреблению йода.
Во время беременности количество необходимого вам йода увеличивается для выработки достаточного количества гормонов щитовидной железы для передачи вашему ребенку, чтобы помочь его мозгу правильно развиваться. Дефицит йода во время беременности может иметь серьезные последствия для вашего ребенка, поэтому очень важно удовлетворять повышенную потребность в йоде, если вы беременны.
Вам также понадобится большее количество йода во время кормления грудью, чтобы ваше грудное молоко содержало достаточно йода для вашего ребенка, мозг которого все еще развивается.
Где содержится йод в рационе?
Йод содержится в различных продуктах питания, самыми богатыми из которых являются рыба, молоко и молочные продукты. В целом белая рыба содержит больше йода, чем жирная. Молоко и молочные продукты являются основными источниками йода для большинства людей. Важно знать, что большинство напитков, альтернативных молоку (например, соевые / миндальные / овсяные), не обогащены йодом и имеют низкое содержание йода. Некоторые напитки, заменяющие молоко, обогащены йодом, поэтому важно проверять этикетку продукта.
Морские водоросли - очень концентрированный источник йода, но они могут обеспечивать его чрезмерное количество (особенно в случае бурых водорослей, таких как ламинария), поэтому употребление водорослей чаще одного раза в неделю не рекомендуется, особенно во время беременности.
Во многих странах йод добавляют в поваренную соль, чтобы получить «йодированную соль». Йодированная соль не широко доступна в Великобритании, но ее можно найти в некоторых филиалах нескольких сетей супермаркетов. Поскольку правительство рекомендует снизить потребление соли по причинам, связанным со здоровьем, не следует полагаться на йодированную поваренную соль как на средство увеличения потребления йода.Оценить количество йода в пище очень сложно. Это связано с тем, что фактическое количество йода в пище варьируется по ряду причин, включая содержание йода в почве, методы ведения сельского хозяйства, время года и тип рыбы. Поэтому цифры в таблице приведены только для справки. Не забывайте следовать советам правительства относительно продуктов, которых следует избегать во время беременности.
| Продукты питания | Порция | Среднее содержание йода на порцию (мкг) (фактическое содержание йода может отличаться) | |
| Молоко и молочные продукты | Молоко коровье | 200 мл | 50–100 ** |
| Органическое коровье молоко | 200 мл | 30-60 *** | |
| Йогурт | 150 г | 50-100 * | |
| Сыр | 40 г | 15 | |
| Рыба | Пикша | 120 г | 390 |
| Треска | 120 г | 230 | |
| Камбала | 130 г | 30 | |
| Филе лосося | 100 г | 14 | |
| Консервы из тунца | 100 г | 12 | |
| Моллюски | Креветки | 60 г | 6 |
| Скампи | 170 г | 160 | |
| Другое | Яйца | 1 яйцо (50 г) | 25 |
| Мясо / птица | 100 г | 10 | |
| Гайки | 25 г | 5 | |
| Хлеб | 1 ломтик (36 г) | 5 | |
| Фрукты и овощи | 1 порция (80 г) | 3 |
** В зависимости от сезона, зимой выше
Можно мне слишком много йода?
Да, чрезмерное потребление йода может вызвать проблемы с щитовидной железой, и этого следует избегать.Водоросли и водоросли являются источниками пищи, которые могут привести к чрезмерному потреблению йода. Трудно сказать, сколько это слишком много, так как это зависит от человека. Люди с заболеваниями щитовидной железы и те, кто уже испытывает дефицит йода, могут пострадать от потребления йода, которое считается нормальным для населения в целом. Однако, как пример, доза у взрослых не должна превышать 600 мкг / день.
Кто подвержен риску йодной недостаточности?
Любой, кто избегает рыбы и / или молочных продуктов (например,г. из-за аллергии или непереносимости) может подвергаться риску йодной недостаточности. Вегетарианцы и особенно веганы подвержены риску дефицита йода, поскольку они не едят большинство продуктов, богатых йодом, и поэтому им может потребоваться подходящая йодсодержащая добавка.
А как насчет добавки йода?
В настоящее время в Великобритании нет официальных рекомендаций для взрослых и беременных женщин о приеме йодных добавок. По возможности лучше соблюдать рекомендации по содержанию йода во время диеты.Большинство взрослых, соблюдающих здоровую сбалансированную диету, содержащую молоко, молочные продукты и рыбу, должны быть в состоянии удовлетворить свои потребности в йоде.
При достаточном потреблении до и во время беременности добавка йода может не потребоваться. Многие, но не все поливитаминные и минеральные добавки для беременных содержат йод. Если добавка действительно содержит йод, убедитесь, что она не содержит более 150 мкг - оставшаяся потребность во время беременности может быть удовлетворена за счет диеты. Для тех, кто не потребляет в достаточном количестве продукты, богатые йодом, могут быть полезны добавки, содержащие йод.Следующая информация может оказаться полезной при выборе добавки:
- Людям с заболеваниями щитовидной железы следует проконсультироваться со своим терапевтом перед приемом дополнительного количества йода, как и тем, кто употреблял мало йода в течение многих лет.
- Йод в добавках должен быть в форме «йодида калия» или «йодата калия» и не должен превышать 150 мкг суточной потребности взрослого человека.
- Не используйте морские водоросли или водоросли в качестве источника йода; количество йода в таких добавках может значительно отличаться от значения, указанного на этикетке, и может обеспечивать избыточное количество йода.
Сводка
Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы. Важно избегать слишком большого или слишком большого количества йода. Хорошие диетические источники включают рыбу, моллюски и молочные продукты. Во время беременности йод необходим для правильного развития мозга ребенка.
.Несоленых продуктов / продуктов с низким содержанием йода, которые мы использовали
Советы по приготовлению пищи с меньшим стрессом:
- Как можно раньше соберите идеи рецептов LID и составьте предварительный план питания и список продуктов. Если у вас есть вопросы по ингредиентам / опасения по поводу найденных рецептов, позвоните в офис своего врача и поговорите с медсестрой.
- Покупайте необходимые продукты как можно раньше, чтобы заполнить кладовую и холодильник. Я обнаружил, что мне приходилось посещать несколько сетей продуктовых магазинов, чтобы купить необходимые товары, что отнимало очень много времени, и иногда я не мог найти ингредиент LID для рецепта, который я рассматривал ... Всегда имейте готовый рецепт Plan B.
- Готовьте и замораживайте как можно больше заранее - гораздо легче разморозить что-нибудь, чем приготовить, когда вы плохо себя чувствуете или постоянно испытываете затруднения.Если вы подготовитесь заранее, вероятность того, что сделает ошибку ингредиента LID, на меньше.
- Если есть рецепт, который, по вашему мнению, вам понравится, приготовьте двойную партию и заморозьте порции размером с порцию еды.
- Попросите друзей и семью приготовить для вас рецепты. Дайте им пакет с ингредиентами, одобренными LID, и рецепт и попросите их использовать только ингредиентов, которые вы предоставили.
- Для разнообразия подумайте, как можно приготовить ингредиенты один раз для нескольких приемов пищи, например.Если вы готовите котлеты для гамбургеров, обжарьте также часть говяжьего фарша, которую вы позже сможете добавить в соус для пасты или использовать для LID-версии начинок начо - все это можно будет заморозить на потом.
- Будьте добры к себе. Это диета с НИЗКИМ содержанием йода , а не без йода . Вы можете ошибиться - такое бывает. Делайте все, что в ваших силах, и все будет хорошо. Если вы обеспокоены ошибкой в составе ингредиентов, позвоните и поговорите с медсестрой в кабинете врача.
Несоленых продуктов, которые мы использовали во время LID:
Ниже представлена подборка фотографий, на которых показаны различные несоленые продукты, которые использовались во время LID моего мужа. Большинство из них были куплены в продуктовых магазинах Whole Foods, Wal-Mart или Harris Teeter. После RAI у нас в городе появился Trader Joe's. Если / когда моему мужу когда-либо понадобится повторить LID, я также куплю несоленые продукты в Trader Joe's. В них есть внушительное количество несоленых и кошерных соленых продуктов.
Совет: если вы ищете конкретный товар, сэкономьте время и бензин и позвоните в продуктовые магазины в вашем районе. Если у них нет товара, спросите, закажут ли они для вас. Часто они это делают, и поскольку они обычно получают посылки пару раз в неделю, это не должно быть проблемой. И помните НИЗКИЙ йод - не без йода.
Йод - лучший канал здоровья
Йод используется щитовидной железой в горле для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны контролируют скорость метаболизма (скорость, с которой ваше тело использует энергию в состоянии покоя). Они также помогают вашему мозгу и телу расти и развиваться.
Если в вашей крови циркулирует недостаточно гормонов щитовидной железы, ваш мозг посылает химическое сообщение в щитовидную железу, чтобы она вырабатывала больше этих гормонов.
Йод в продуктах питания
Йод содержится в различных продуктах питания, таких как:
- молочные продукты
- морепродукты
- водоросли (ламинария)
- яиц
- немного овощей.
Количество йода, содержащегося в этих продуктах питания, зависит от того, где они были выращены и как они были приготовлены.
Йод также может быть получен из йодированной соли, добавляемой во время или после приготовления.
В Австралии с 2009 года во все коммерческие хлебобулочные изделия (за исключением органического хлеба и хлебных смесей для приготовления хлеба в домашних условиях) добавляли йодированную соль (вместо не йодированной) для увеличения количества содержащегося в них йода. Это известно как обогащение хлеба йодом.Это означает, что большая часть населения Австралии, за исключением беременных женщин, в настоящее время потребляет достаточно йода для удовлетворения своих потребностей.
Добавление соли в пищу может увеличить риск других проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление и сердечные заболевания, поэтому это не рекомендуется. Если вы все же решили добавить соль, убедитесь, что она помечена как «йодированная».
Рекомендуемое потребление йода с пищей
Рекомендуемая австралийская диета (RDI) для йода зависит от вашего возраста и стадии жизни.Вам нужно очень небольшое количество йода (около одной чайной ложки на всю жизнь для большинства взрослых) по сравнению с другими питательными веществами, поэтому рекомендуемые количества измеряются в микрограммах (мкг или мкг).
Рекомендуемая диета (в день)
| Младенцы в возрасте 0–6 месяцев * | 90 мкг |
| Младенцы в возрасте 7–12 месяцев * | 110 мкг |
| Девочки и мальчики 1–3 года | 90 мкг |
| Девочки и мальчики 4–8 лет | 90 мкг |
| Девочки и мальчики 9–13 лет | 120 мкг |
| Девочки и мальчики 14–18 лет | 150 мкг |
| Женщины и мужчины в возрасте 19 лет и старше | 150 мкг |
| Беременные | 220 мкг |
| Кормящие женщины | 270 мкг |
* Для очень маленьких детей RDI не установлен, поэтому вместо него используется адекватное потребление (AI) - это оценка, основанная на количестве йода в грудном молоке практически здоровых групп маленьких детей.
Как получить достаточное количество йода в рационе
Лучший способ получить необходимые организму питательные вещества - это здоровая, хорошо сбалансированная диета. Австралийское руководство по здоровому питанию содержит рекомендации по рекомендуемому количеству продуктов для каждой из пяти групп продуктов. Прием пищи в соответствии с этим руководством обеспечивает достаточное количество йода для большинства людей.
Вот несколько советов, которые помогут вам получать необходимое дневное количество йода:
- Наслаждайтесь широким выбором питательных продуктов из 5 групп продуктов.
- Ешьте 2–3 блюда из морепродуктов в неделю. Это обеспечит большинство взрослых достаточным количеством йода для удовлетворения их средней потребности в йоде и обеспечит полезный рыбий жир. Будьте внимательны при выборе морепродуктов, так как некоторые виды рыбы могут содержать высокий уровень ртути или химических веществ (например, акула, апельсиновый хищник, рыба-меч и лин). Если вы беременны или планируете забеременеть в ближайшие шесть месяцев, избегайте морепродуктов, содержащих большое количество ртути
- Наслаждайтесь хлебом как частью сбалансированной диеты.Для улучшения здоровья выбирайте цельнозерновые и богатые клетчаткой сорта.
- Морские водоросли, молочные продукты и яйца являются дополнительными источниками йода с пищей.
- Некоторые овощи могут содержать йод, но только если они выращены на богатых йодом почвах.
Австралия Новая Зеландия (FSANZ) опубликовала список приблизительного содержания йода в различных пищевых продуктах в Австралии.
Если вы не получаете достаточного количества йода в своем рационе, возможно, вам потребуется принимать добавки.Однако перед тем, как начать принимать добавки с йодом, посоветуйтесь с врачом, так как слишком много йода может быть вредным, особенно если у вас есть основное заболевание щитовидной железы.
Недавно FSANZ одобрило добровольное использование йодированной соли производителями для обогащения других продуктов в качестве альтернативного источника йода для тех, кто не ест хлеб, при условии, что она правильно маркирована.
Обратите внимание, что морская соль, хотя и поступает из океана, не является хорошим источником йода.
Дефицит йода
Если в вашем рационе слишком мало йода, ваша щитовидная железа становится все больше и больше, чтобы попытаться уловить больше йода из кровотока, чтобы она могла производить больше гормонов щитовидной железы.Такое разрастание щитовидной железы называется зобом.
Зоб - не единственный побочный эффект недостатка йода в рационе. У людей с длительным дефицитом йода может развиться гипотиреоз. Это состояние, при котором вырабатывается недостаточно гормона щитовидной железы. Симптомы включают сухость кожи, выпадение волос, усталость и снижение рефлексов.
Беременные и кормящие женщины, а также младенцы и очень маленькие дети особенно подвержены риску проблем, связанных с недостаточным потреблением йода.
Йод и беременность
Если вы беременны, для здорового развития вашего ребенка вам необходимы более высокие уровни йода, чем обычно.
Легкий или умеренный дефицит йода у беременных женщин может влиять на физическое развитие и слух их ребенка, а также вызывать трудности в обучении. Серьезный дефицит йода может вызвать серьезные физические и неврологические нарушения, выкидыш или мертворождение.
Хотя обогащение хлебопекарной муки йодом улучшило йодный статус населения в целом, беременные женщины в Австралии по-прежнему не получают достаточного количества йода для удовлетворения своих потребностей.
Итак, если вы беременны, кормите грудью или собираетесь забеременеть, посоветуйтесь со своим врачом относительно ваших индивидуальных суточных потребностей в йоде. Они могут порекомендовать вам принимать ежедневные добавки.
Если у вас уже есть заболевание щитовидной железы, не принимайте добавки йода без консультации с врачом.
Дефицит йода у младенцев и детей
Дефицит йода может вызвать серьезные проблемы для развития плода, младенцев и маленьких детей.Если вы беременны или кормите грудью и у вас дефицит йода, ваш ребенок подвергается особому риску.
Дефицит йода может навсегда повлиять на рост, умственное и половое развитие вашего ребенка и подвергнуть его повышенному риску умственной отсталости.
Недостаток йода - серьезная проблема в развивающихся странах и причина номер один в мире предотвратимой умственной отсталости у детей.
Чрезмерное количество йода может быть вредным
Прием слишком большого количества йода, например, в виде пищевых добавок, может вызвать те же проблемы, что и дефицит йода (например, зоб).Уровень йода, который считается слишком высоким, и наблюдаемые симптомы могут варьироваться от человека к человеку в зависимости от основных состояний здоровья.
Если вы считаете, что в вашем рационе недостаточно йода, поговорите со своим врачом или аккредитованным практикующим диетологом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки.
Куда обратиться за помощью
.Йод в продуктах питания и потребности в йоде
(июнь 2016 г.)
Йод содержится во многих продуктах питания, но большая часть пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии в настоящее время бедна йодом, что привело к широко распространенному дефициту йода. В приведенной ниже таблице приведены сведения о содержании йода в различных продуктах питания. Однако фактическое содержание йода в пище будет варьироваться в зависимости от того, где она выращивается и как производится.
Примерное содержание йода в различных пищевых продуктах
| Продукты питания | мкг йода на 100 г | мкг йода на порцию | Размер сервировки |
| Oysters | 160 | 144 | 6 устриц - 90 г |
| Суши (с водорослями) | 92 | 92 | 1 суши-ролл - 100 г |
| Консервированный лосось | 60 | 63 | 1 маленькая форма - 105 г |
| Хлеб (кроме органического хлеба) | 46 | 28 | 2 ломтика хлеба -60 г |
| Лук, приготовленный на пару | 40 | 50 | 1 филе - 125 г |
| Сыр Чеддер | 23 | 4 | 2.Куб 5 см - 16 г |
| Яйца | 22 | 19 | 2 яйца - 88 г |
| Мороженое | 21 | 10 | 2 мерные ложки - 48 г |
| Шоколадное молоко | 20 | 60 | 1 большой стакан - 300 мл |
| Йогурт со вкусом | 16 | 32 | 1 банка - 200 г |
| Обычное молоко | 23 | 57 | 1 большой стакан - 250 мл |
| Консервированный тунец | 10 | 10 | 1 маленькая банка - 95 г |
| Хлеб органический | 3 | 2 | 2 ломтика - 60 г |
| Говядина, свинина, баранина | <1.5 | <1,5 | 2 корейки баранины |
| Яблоко, апельсины, виноград, бананы | <0,5 | <0,6 | 1 яблоко |
Сколько йода вам нужно?
Йод - это микроэлемент, поэтому нам нужно очень небольшое количество. Большинству взрослых требуется до 150 микрограммов в день (микрограмм составляет миллионную долю грамма).Хотя необходимы лишь небольшие количества, нам нужен йод регулярно, потому что мы не можем хранить большие количества в организме.
Беременным или кормящим женщинам требуется немного больше йода, так как они обеспечивают весь йод своих младенцев. Для получения дополнительной информации см. Советы FSANZ по поводу йода и беременности.
Рекомендуемая диетическая доза (RDI) йода зависит от вашего возраста и этапа жизни.
| RDI для йода | мкг в день |
| Дети младшего возраста (от 1 до 8 лет) | 90 |
| Дети старшего возраста (от 9 до 13 лет, мальчики и девочки) | 120 |
| Подростки (от 14 до 18 лет) | 150 |
| Мужчины | 150 |
| Женщины Беременность Грудное вскармливание | 150 220 270 |
Дополнительная информация
Обогащение йодом
Чувствительность к йоду
.
