Какие продукты защелачивают организм таблица

Но эти термины составляют основу щелочной диеты, в которой основное внимание уделяется поддержанию здорового уровня pH для улучшения общего состояния здоровья.

Почему так важен здоровый уровень pH? Щелочная диета - одно из лучших средств, которые вы можете сделать для своего здоровья.Щелочная диета полна преимуществ от профилактики рака до повышения уровня энергии.

Прежде чем мы перейдем к «как» щелочной диеты и посмотрим на некоторые щелочные и кислые продукты, давайте начнем с основ - (ботанический) каламбур.

Что такое щелочная диета?

Наши тела стремятся поддерживать очень определенный уровень pH, который является мерой кислотности нашей крови по концентрации ионов водорода.

Уровни могут варьироваться от 0 (очень кислая) до 14 (сильнощелочная).Оптимальный уровень pH для нашего тела колеблется в пределах от 7,35 до 7,45, что считается нейтральным.

Наши почки усердно работают, чтобы поддерживать этот баланс - или гомеостаз - и регулировать уровень pH, выводя дополнительные ионы водорода с мочой и реабсорбируя бикарбонат из мочи.

Если почки этого не делают, выход за пределы диапазона 7,35–7,45 может иметь серьезные последствия для здоровья.

Ацидоз, который возникает, когда в крови повышен уровень кислоты, может нанести серьезный ущерб организму и даже в тяжелых случаях привести к летальному исходу.Симптомы включают учащенное дыхание, усталость, спутанность сознания, желтуху, снижение аппетита и учащение пульса.

Не только это, но и раковые клетки и болезни процветают в кислой среде с низким содержанием кислорода. Бросьте их в щелочную среду, богатую кислородом, и они никогда не смогут выжить. Это было доказано в начале 1900-х годов Отто Варбургом, ученым, получившим Нобелевскую премию за свои исследования в этой области (1).

Вот почему так важно создать здоровую щелочную среду, которая способствует хорошему здоровью и предотвращает хронические заболевания и воспаления.

Но как добиться щелочной среды в организме?

Лучший способ - это диета.

Так же, как наша диета оказывает сильное влияние практически на все другие аспекты нашего здоровья, она также может влиять на уровень pH нашего тела.

Немного истории питания

В 1870-х годах ученый Марселлен Бертло использовал устройство, называемое калориметром бомбы, для анализа количества тепла, выделяемого во время химических реакций. Он использовал эту машину для сжигания различных продуктов, в результате чего образовалось вещество, напоминающее пепел.

Смешивая золу с водой, Бертело смог протестировать различные продукты и определить их уровень pH (2).

Он обнаружил, что большинство продуктов растительного происхождения, включая многие фрукты и овощи, имеют более высокий pH и более щелочные, в то время как мясо и другие обработанные пищевые продукты обычно имеют более низкий pH и более кислые. Именно эти открытия действительно заложили основу для щелочной диеты.

Щелочная диета способствует потреблению более щелочной пищи, такой как растительные белки, фрукты и овощи.

Он также ограничивает продукты, которые образуют кислоту в организме, что означает меньше мяса, зерна и обработанных пищевых продуктов. Это способствует поддержанию здорового уровня pH.

Преимущества щелочной диеты

Преимущества щелочной диеты выходят далеко за рамки здорового уровня pH.

На самом деле, контроль кислотно-щелочного уровня может повлиять практически на все аспекты вашего здоровья. Вот несколько больших бонусов, которые вы увидите при соблюдении щелочной диеты:

1. Снимает хронические воспаления и боль.

Ацидоз ассоциируется с болями в спине, суставах, хроническим воспалением и даже с головными болями. Исследования показали, что восстановление кислотно-щелочного баланса может облегчить негативные симптомы, одновременно снимая боль и воспаление (3).

2. Снижает кровяное давление и улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Исследования показали, что диета с высоким содержанием кислоты связана с повышенным риском гипертонии. Соблюдение щелочной диеты может уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и сохранить здоровье сердца (4).

3. Может предотвратить развитие рака.

Раковые клетки любят кислую среду и фактически зависят от них, чтобы выжить. Соблюдение щелочной диеты может помочь изменить уровень pH и предотвратить развитие рака.

Кроме того, щелочная диета богата фруктами и овощами, а это значит, что вы также будете получать тонны противораковых антиоксидантов с пищей.

4. Способствует укреплению костей.

Снижение кислотной нагрузки с помощью щелочной диеты действительно может помочь вам укрепить кости.Фактически, исследования показали, что низкая кислотная нагрузка связана с увеличением минеральной плотности костей и меньшим риском переломов (5).

5. Увеличивает всасывание витаминов.

При щелочной диете вы получите много щелочных минералов, таких как магний, кальций и калий.

Эти витамины имеют решающее значение для многих различных функций организма, от формирования костей до поддержки иммунной функции. Кроме того, получение достаточного количества магния может помочь усвоению других витаминов, таких как витамин D, что облегчает удовлетворение ваших потребностей (6).

Щелочные и кислые продукты

Угадать, какие продукты щелочные, а какие кислые, должно быть достаточно просто, не так ли? Например, лимоны должны быть кислыми, потому что это один из самых терпких и кислых продуктов.

К сожалению, все не так просто.

Несмотря на то, что лимоны могут иметь кислый вкус, после переваривания в организме они обладают ощелачивающим эффектом и повышают pH крови.

Вот где действительно может пригодиться таблица щелочных продуктов.В сочетании с таблицей кислых продуктов у вас есть потрясающая наглядная информация о том, какие продукты следует ограничить и какие продукты обладают ощелачивающей пользой для здоровья.

«Щелочные продукты» подразделяются на продукты с низким, средним и высоким содержанием щелочей. Эти продукты - лучший выбор, если вы действительно хотите воспользоваться преимуществами щелочной диеты.

Между тем, продукты с маркировкой «образующие кислоту» следует включать в свой рацион в умеренных количествах.Точно так же эти продукты сгруппированы по степени кислотности: от низкой до высокой.

Хотя они относятся к категории кислых, это не означает, что вам нужно полностью исключать их. Наслаждайтесь этими продуктами в умеренных количествах и принимайте во внимание другие факторы, такие как общее состояние здоровья и питание, при определении того, должны ли они быть частью вашего рациона.

Лучшие щелочные продукты

Как показано на таблице щелочно-кислых пищевых продуктов, существует несколько групп пищевых продуктов, которые всегда обычно считаются щелочными продуктами с низким содержанием кислоты.Все это отличные варианты, которые стоит включить в свой рацион, чтобы максимизировать пользу для здоровья:

1. Свежие фрукты и овощи
2. Белки растительного происхождения
3. Большинство орехов и семян
4. Травы и специи противовоспалительные
5. Оливковое масло

Лучшие кислотообразующие продукты

С другой стороны, эти продукты следует включать в свой рацион только в ограниченных количествах. Это продукты, которые увеличивают кислотную нагрузку в рационе, и, как правило, их не стоит иметь в избытке в здоровой диете.

1. Молочная
2. Мясные полуфабрикаты
3. Рафинированное зерно
4. полуфабрикаты и нездоровая пища
5. Кофеин и алкоголь

Другие кислотообразующие привычки

Это правда, что здоровое питание имеет решающее значение для создания щелочной среды. Но есть и другие привычки, которые также могут увеличить кислотность в организме и вызвать множество вредных побочных эффектов.

Постарайтесь ограничить их, чтобы улучшить как вашу щелочность, так и общее состояние здоровья.

Щелочная диета для всех

Если вы посмотрите на таблицу щелочно-кислых продуктов питания, вы заметите, что самые щелочные продукты - это те, которые мы все равно должны есть больше.

Фрукты и овощи возглавляют список, в то время как мясо, молочные продукты и полуфабрикаты оказываются довольно кислыми.

Однако использование преимуществ щелочной диеты не означает, что вы должны полностью придерживаться сырой веганской диеты.

Главное - модерация.Лично я ем мясо довольно регулярно, но все же придерживаюсь щелочной диеты; Моя диета полна хороших продуктов с некоторыми из кислых продуктов, включенных в умеренных количествах.

Руководство 80-20

Выбирать 80-процентную долю щелочных продуктов с 20-процентными кислотными продуктами - это хорошее практическое правило.

И вы заметите несколько здоровых продуктов в списке кислотообразующих. Пока что не исключайте их полностью из своего рациона. Поддержание здорового кислотно-щелочного баланса - это всего лишь баланс.

Яблоки, например, могут считаться слегка кислыми, но в них много витаминов и минералов, которые делают их достойным дополнением к любой диете.

В конце концов, если вы едите много фруктов и овощей, скорее всего, у вас все хорошо, чтобы помочь своему организму поддерживать здоровый уровень pH - и при этом помочь с общим здоровьем вашего тела.

Почувствуйте себя прекрасно с однодневным детоксом

Хотите резко перейти на щелочную диету? Попробуйте мой восхитительный 1-Day Detox , который представляет собой полезное «очищающее средство», которое к завтрашнему дню подарит вам чувство бодрости и легкости.

Вы сможете насладиться здоровой и вкусной едой, избавившись от ненужного телу беспорядка, избавившись от тяги и ощущения вздутия живота.

Скачать детокс можно прямо сейчас - БЕСПЛАТНО! - нажав на баннер ниже.

Правда о подщелачивании крови

Верно ли, что пища и напитки, которые вы потребляете, делают вашу кровь более щелочной или кислой?

Вопреки популярной шумихе, ответ таков: не в значительной степени.

Уровень pH вашей крови строго регулируется сложной системой буферов, которые постоянно работают для поддержания диапазона от 7,35 до 7,45, что немного более щелочно, чем чистая вода.

Если pH вашей крови падает ниже 7.35, результатом является состояние, называемое ацидозом, состояние, которое приводит к угнетению центральной нервной системы. Тяжелый ацидоз, при котором pH крови падает ниже 7,00, может привести к коме и даже смерти.

Если pH вашей крови поднимается выше 7,45, результатом является алкалоз. Тяжелый алкалоз также может привести к смерти, но по другому механизму; алкалоз вызывает повышенную чувствительность и чрезмерную возбудимость всех нервов в вашем теле, что часто приводит к мышечным спазмам, нервозности и судорогам; Обычно в тяжелых случаях причиной смерти являются судороги.

Суть в том, что если вы дышите и занимаетесь повседневными делами, ваше тело выполняет адекватную работу по поддержанию pH в крови где-то между 7,35 и 7,45, а продукты, которые вы едите, не вызывают каких-либо диких отклонений. pH вашей крови.

Так что случилось со всей этой шумихой о необходимости подщелачивания вашего тела? И что делать с утверждением, что слишком высокая кислота может вызвать остеопороз, камни в почках и ряд других нежелательных проблем со здоровьем?

Как обычно, ответы на такие вопросы о здоровье человека можно найти в понимании основных принципов физиологии человека.Итак, давайте посмотрим на основы pH и на то, как ваше тело регулирует кислотно-щелочной баланс жидкостей на постоянной основе.

pH - это показатель кислотности или щелочности жидкости. Что касается вашего здоровья, речь идет о жидкостях вашего тела, которые можно разделить на две основные группы:

1. Внутриклеточная жидкость , которая находится во всех ваших клетках. Внутриклеточную жидкость часто называют цитозолем, и она составляет около двух третей от общего количества жидкости в организме.

2. Внеклеточная жидкость , которая находится за пределами ваших клеток. Внеклеточные жидкости далее подразделяются на два типа:

   • Плазма , жидкость, из которой состоит ваша кровь.

   • Интерстициальная жидкость , которая занимает все пространства, окружающие ваши ткани. Интерстициальная жидкость включает жидкости, находящиеся в ваших глазах, лимфатической системе, суставах, нервной системе и между защитными мембранами, которые окружают вашу сердечно-сосудистую, дыхательную и брюшную полости.

Ваша кровь (плазма) должна поддерживать pH от 7,35 до 7,45 для нормального функционирования ваших клеток. Почему ваши клетки требуют, чтобы ваша кровь поддерживала pH в этом диапазоне, чтобы оставаться здоровыми, выходит за рамки этой статьи, но самая важная причина заключается в том, что все белки, которые работают в вашем теле, должны поддерживать определенную геометрическую форму для функционирования. а на трехмерные формы белков в вашем теле влияют мельчайшие изменения pH жидкостей вашего тела.

Шкала pH колеблется от 0 до 14. Жидкость с pH 7 считается нейтральной (обычно считается, что чистая вода имеет нейтральный pH). Жидкости с pH ниже 7, такие как лимонный сок и кофе, считаются кислыми. А жидкости с pH выше 7, такие как человеческая кровь и магнезиальное молоко, считаются щелочными.

Важно отметить, что на шкале pH каждое число представляет десятикратное отличие от соседних чисел; Другими словами, жидкость с pH 6 в десять раз более кислая, чем жидкость с pH 7, а жидкость с pH 5 в сто раз более кислая, чем чистая вода. Большинство газированных безалкогольных напитков (поп) имеют pH около 3, что делает их примерно в десять тысяч раз более кислыми, чем чистая вода. Пожалуйста, помните об этом в следующий раз, когда вы подумаете о том, чтобы выпить банку с попкой .

Когда вы употребляете пищу и жидкости, конечные продукты пищеварения и усвоения питательных веществ часто вызывают кислотный или щелочной эффект - конечные продукты иногда называют кислотной золой или щелочной золой.

Кроме того, поскольку ваши клетки постоянно производят энергию, в жидкости вашего тела образуются и выделяются различные кислоты.Эти кислоты, вырабатываемые повседневной метаболической активностью, неизбежны; Пока ваше тело должно вырабатывать энергию для выживания, оно будет производить непрерывный запас кислот.

Итак, есть две основные силы, которые действуют ежедневно, которые могут нарушить pH жидкостей вашего тела - эти силы - кислотное или щелочное действие продуктов и жидкостей, которые вы глотаете, и кислоты, которые вы производите в результате регулярного метаболизма. виды деятельности. К счастью, в вашем организме постоянно работают три основных механизма, которые не позволяют этим силам сдвигать pH вашей крови за пределы 7.От 35 до 7,45.

Это механизмы:

1. Буферные системы

   • Буферная система угольная кислота-бикарбонат
   • Белковая буферная система
   • Система фосфатного буфера

2. Выдох углекислого газа

3. Удаление ионов водорода через почки

Подробное обсуждение перечисленных выше механизмов не входит в задачу данной публикации.В этой статье я хочу только указать, что эти системы существуют для предотвращения того, чтобы диетические, метаболические и другие факторы вынудили pH вашей крови выйти за пределы диапазона 7,35–7,45.

Когда люди призывают вас «подщелачивать кровь», большинство из них имеют в виду, что вы должны есть много продуктов, оказывающих щелочной эффект на ваш организм. Причина этого предположения заключается в том, что подавляющее большинство продуктов с высокой степенью переработки, таких как продукты из белой муки и белый сахар, оказывают кислотообразующее действие на ваш организм, и если вы потратите годы на неправильную диету, которая в основном является кислотообразующей, вы перегрузите некоторые из упомянутых выше систем буферизации до такой степени, что можете создать нежелательные изменения в своем здоровье.

Например, ваша фосфатная буферная система использует различные фосфатные ионы в вашем теле для нейтрализации сильных кислот и оснований. Около 85% фосфат-ионов, которые используются в вашей фосфатной буферной системе, поступают из солей фосфата кальция, которые являются структурными компонентами ваших костей и зубов. Если жидкости вашего организма регулярно подвергаются воздействию большого количества кислотообразующей пищи и жидкостей, ваше тело будет использовать свои запасы фосфата кальция для обеспечения своей фосфатной буферной системы, чтобы нейтрализовать кислотообразующие эффекты вашего питания.Со временем это может привести к структурной слабости костей и зубов.

Использование запасов фосфата кальция в больших количествах может также увеличить количество кальция, выводимого через мочеполовую систему, поэтому диета с преобладанием кислотообразующей пищи может увеличить риск развития камней в почках, богатых кальцием.

Это всего лишь один пример того, как ваши буферные системы могут быть перенапряжены до такой степени, что вы испытаете негативные последствия для здоровья. Поскольку ваши буферные системы в любом случае должны работать постоянно, чтобы нейтрализовать кислоты, образующиеся в результате повседневной метаболической активности, в ваших интересах соблюдать диету, которая не создает ненужной работы для ваших буферных систем.

Кислотное и щелочнообразующее действие обычных пищевых продуктов

Вообще говоря, большинство овощей и фруктов оказывают щелочное действие на жидкости вашего тела.

Большинство злаков, продуктов животного происхождения и продуктов с высокой степенью обработки оказывают кислотообразующее действие на жидкости вашего тела.

Для вашего здоровья лучше всего подходит хорошее сочетание богатых питательными веществами, щелочных продуктов и , образующих кислоту; в идеале, вы хотите есть больше щелочно-образующих продуктов, чем кислотообразующих, чтобы чистое кислотное и щелочнообразующее действие вашего рациона соответствовало слегка щелочному pH вашей крови.

В следующих списках указано, какие распространенные продукты оказывают щелочное действие на жидкости вашего тела, а какие приводят к образованию кислотной золы, когда они перевариваются и усваиваются вашим организмом.

Продукты со средним или сильным щелочнообразующим действием

Арбуз
Лимоны
Канталупа
Сельдерей
Лаймы
Манго
Медовая роса
Папайя
Петрушка
Морские водоросли
Сладкий виноград без косточек
Кресс-салат
Спаржа
Яблоки Киви
Груши
Сосны
Сосны
Сосны
Сосны
Сосны
Сосны

Чеснок
Имбирь
Персики
Нектарины
Грейпфрут
Апельсины
Большинство трав
Горох
Салат
Брокколи
Цветная капуста

Продукты со средним или сильным кислотообразующим действием

Алкоголь
Безалкогольные напитки (поп)
Табак
Кофе
Белый сахар
Рафинированная соль
Искусственные подсластители
Антибиотики (и большинство лекарств)
Продукты из белой муки (включая макаронные изделия)
Морепродукты
Белый уксус
Ячмень
Крупа в коробках
Сыр
Большинство фасоль
Мясо
Большинство видов хлеба

Обратите внимание, что эти списки продуктов, образующих кислоту и щелочь, не являются исчерпывающими и не предназначены для этого.

Если вы едите в основном злаки, мучные изделия, продукты животного происхождения и запиваете эти продукты кофе, газировкой и молоком, вы почти наверняка улучшите свое здоровье, заменив часть своей еды и напитков свежими овощами и фруктами.

Основная цель этой статьи - предоставить информацию, объясняющую, почему я считаю, что вам не нужно принимать одну или несколько пищевых добавок или «щелочную воду» с единственной целью - подщелачивать свое тело.Ваше тело уже предназначено для поддержания pH жидкостей вашего тела в узком, слегка щелочном диапазоне.

Идеальный сценарий - сделать свежие овощи и фрукты центральными элементами своего рациона и есть в небольших количествах любые другие продукты, богатые питательными веществами, которые необходимы вашему аппетиту и которые, как показывает опыт, ваше тело может переносить.

Я надеюсь, что эти мысли внесут некоторую ясность в эту часто неправильно понимаемую тему здоровья.

продуктов для подщелачивания вашего тела -

Что такое баланс pH?

Если посмотреть на наш организм, то можно увидеть множество факторов, которые заставляют клетки и ткани работать должным образом, например, гидратация, температура, доступность питательных веществ и pH (потенциал водорода).

Наши тела созданы для работы в очень узком диапазоне pH, который составляет около 7,365, что является слабощелочным. Шкала pH находится в диапазоне от 0 до 14. pH выше 7 является ощелачивающим, pH ниже 7 - кислым, а pH 7 считается нейтральным.

Пища и баланс pH

Когда мы едим слишком много кислотообразующей пищи, почки не всегда могут справляться с кислотными отходами, и они начинают накапливать их в наших тканях. Кислотообразующая диета с низким потреблением овощей также связана с повышенным риском метаболического синдрома.

Наиболее частыми признаками избытка кислоты в рационе являются:

• Низкий иммунитет
• Камни в почках
• Усталость или хроническая усталость
• Хрупкие ногти и волосы
• Низкая плотность костей, остеопороз
• Тяжелое дыхание
• Увеличение или уменьшение веса
• Проблемы с пищеварением
• Артрит, диабет и т. Д.

Продукты, повышающие щелочность вашего тела

• Овощи, особенно зеленые и сырые.
• Фрукты, такие как дыня, яблоко, ягоды, виноград, лимон. Некоторые из них слегка кислые, например черника, клюква и сливы.
• Листовая зелень, такая как шпинат или салат
• Тыква, картофель, сладкий картофель, свекла
• Грибы, ростки, бобовые
• Орехи и семена, такие как кокос, миндаль, чиа, кунжут
• Лук, чеснок, лук-порей и приправы, такие как петрушка, имбирь
• Пшеница и ячмень, водоросли, такие как спирулина и хлорелла
• Зерна, такие как амарант, просо и киноа
• Свежая фасоль, зеленый горошек, фасоль Лима, соевые продукты
• Соки Детокс

Кислые продукты для нарезки

• Мясо, рыба, моллюски
• Молоко, яйца, масло, сыр
• Кофе, газировка, алкоголь
• Обработанные и рафинированные продукты
• Сахар, искусственные подсластители
• Табак,
• Консервы

Переходя на щелочной режим, начните с постепенных изменений в своем рационе.Скорее всего, вы добьетесь успеха, если будете постепенно меняться. Каждое маленькое изменение - это еще один шаг к лучшему долгосрочному здоровью.

Ити Джайн

ItI jain

Йоги. Блогер. Рассказчик После десяти лет увлечения фитнесом и различных проб и ошибок в корпоративной работе и обучении (получение степени PG в менеджменте).

Смотрите также

• 
  Продукты содержащие лизин
• 
  Что такое белки и в каких продуктах они есть
• 
  Какие продукты не стоит есть при похудении
• 
  В каких продуктах содержится эстроген и прогестерон список
• 
  Какие нужны продукты для пикника
• 
  Какой процесс называют вулканизацией каучука какие продукты
• 
  Какие продукты нужно есть чтобы понизить холестерин
• 
  Какие продукты состоят из углеводов
• 
  Какой стороной фольга должна быть к продукту
• 
  Какими продуктами повысить гемоглобин в крови
• 
  Продукты с минимальным содержанием углеводов и калорий