Какие продукты содержат фитоэстрогены

Фитоэстрогены в продуктах питания и травах с таблицей

Фитоэстрогены — это особые растительные вещества, по химической структуре сходные с эстрогенами. Эстрогены — половые гормоны, оказывающие сильное феминизирующее действие.

Фитоэстрогены объединяют целую группу химических субстанций, таких как флавоны, изофлавоны, куместаны и лигнаны.  Эти вещества не являются ни гормонами растений, ни эстрогенами, но в человеческом организме способны вызывать эффекты, подобные половым гормонам.

Изофлавоны — природные  компоненты, содержащиеся в некоторых продуктах питания и травах, таких как соя, клевер. Данные вещества относятся к фитоэстрогенам. Изофлавоны являются  частью рациона человека, обладают метаболическими и антиканцерогенными свойствами.

Механизм действия

По своему строению фитоэстрогены имеют сходство с эстрадиолом. Благодаря этому, они могут проявлять себя и как эстрогены, и как антиэстрогены. Эти вещества обнаружены в 1926, но до 1950-х годов их влияние оставалось неизученным. Впервые было замечено, что у овец, которые пасутся на пастбищах, богатых клевером (растение с большим количеством фитоэстрогенов), снижена плодовитость.

Основной механизм действия фитоэстрогенов — связывание с эстрогеновыми рецепторами, которые существует в двух видах: альфа и бета. Многие растительные эстрогены имеют гораздо большее сродство именно с рецепторами типа бета. Влияние фитоэстрогенов на организм примерно в 500-1000 слабее, чем действие человеческих гормонов.

Основными структурными элементами молекулы растительного гормона, которые объясняют его высокое сродство с эстрогеном, являются:

• фенольное кольцо;
• кольцо изофлавонов, которое имитирует кольцо эстрогенов в месте контакта с рецептором;
• низкая молекулярная масса соединения, аналогичная женским половым гормонам;
• расстояние между двумя гидроксильными группами ядра изофлавонов, которое схоже с эстрадиолом.

Кроме феминизирующего влияния, фитогормоны могут оказывать и антиэстрогенное действие. У здоровой женщины с нормальным гормональным фоном, эстрогены растительного происхождения конкурируют с ее личными гормонами. Они занимают те рецепторы, которые могли задействовать природные гормоны.

Продукты, содержащие фитоэстрогены

Согласно исследованию Л. У. Томпсона и Б. А. Букера, опубликованного в 2006 году, список продуктов, которые содержат фитоэстрогены, возглавляют орехи и масличные культуры. Вслед за ними идут продукты сои, крупы и хлеб с отрубями, бобовые, мясные и другие пищевые культуры. Наибольшее количество изофлавона содержится в сое и иных бобовых. Лигнановые фитоэстрогены в продуктах питания находятся в семени льна, орехах, фруктах (цитрусовых, вишнях, яблоках) и овощах (брокколи, шпинате, чесноке и зелени петрушки).

Наилучше были изучены фитоэстрогены, которые находятся в сое: изофлавоновые  вещества дайдзеин и генистеин. Эти вещества присутствуют в растении в форме гликозидов. Благодаря действию бактерий человеческого кишечника, соединение распадается на части. Не все продукты распада вызывают клеточный  эстрогенный ответ, основной вклад в гормональное действие сои вносит эквол (видоизмененный продукт дайдзеина).

Для увеличения бюста издавна советовали есть капусту. Все ее виды (белокочанная, цветная, брюссельская и брокколи) содержат большое количество фитоэстрогенов, которые могут повысить гормональный фон.

Молочные продукты также содержат природные эстрогены. Сыры с плесенью обладают большим количеством этих веществ, что обусловлено действием особого грибка.

Любые семечки и орехи также вмещают большое количество фитоэстрогенов. Фитостеролы, которые обладают гормональной активностью, находятся в ростках пшеницы, оливковых и пальмовых маслах, а также в масле кокоса. Сухофрукты, такие как курага, чернослив и финики, также повышают эстроген.

В пищу люди употребляют не только продукты с фитоэстрогенами, но и напитки с этими гормонами. В красном вине содержится ресвератрол, который проявляет высокую антиоксидантную активность. Из кожуры винограда и его семян получают пикногерол.  В шишечках хмеля, из которых делают пиво,присутсвтует 8-пренилнарингенин, который по активности в 10 раз превосходит остальные фитоэстрогены.

Таблица

Сравнительное количество фитоэстрогенов в источниках питания (мкг / г)

1 мкг = 0.000001 г

Книга Кэссиди А. Потенциальные риски и преимущества  фитоэстрогеновых диет.  2003 Март

Таблица изофлавонов 

Пищевые источники изофлавонов (мкг / г)

Травы с растительными эстрогенами

Травы, содержащие растительные эстрогены оказывают не только гормональный, но и общеукрепляющий эффект. К ним относятся: головки клевера, шалфей, солодка, вербена, зверобой и люцерна. Настои из этих трав принимают внутрь, или же готовят из них составы для ополаскивания волос.

Красный клевер.  Фитоэстрогены цветов и травы клевера содержат изовлавоновые и куместановые соединения. Пока нет исследований, которые показали бы, что это растение можно безопасно применять для профилактики климактерических расстройств.

Солодка. Корни этого растения содержат изофлавон, который называется глабридин. В малых дозах он стимулирует пролиферацию раковых клеток, а в высоких — подавляет их.

Люцерна. Эстрогены в травах люцерны представлены куместролом и небольшим количеством формононетина. Как и головки красного клевера, эта трава может вызывать нарушение репродуктивной способности у овец. Влияние этого растения на людей также недостаточно изучено.

Лен. Эта трава в больших количествах содержит женские фитогормоны лигнановой группы. В кишечнике человеческого организма травяные эстрогены преобразовуются в энтеродиол и энтеролактон.

Эффект фитоэстрогенов

Фитоэстрогены в малых дозах имеют такое же биологическое действие, как и эндогенные гормоны.   Их воздействие на организм во многом зависит от пола и возраста, человека, который употребляет продукты с фитоэстрогенами.

• Влияние на молодых женщин

Растительные гормоны могут действовать противоположно нормальным эстрогенам. Это обусловлено концентрацией женских половых гормонов в крови и чувствительностью их рецепторов.

Если женщина имеет нормальный уровень эстрогенов, то растительные гормоны будут проявлять себя как антиэстрогены. Чем выше их концентрация, тем более выражен этот эффект. Поэтому, фитоэстрогены в таблетках не всегда положительно влияют на женский организм. В клинике для этих препаратов существуют определенные показания, такие как лечение предменструального синдрома и болезненных менструаций.

Влияние фитоэстрогенов на рак молочной железы остаётся спорным вопросом. Некоторые исследования (Д. Ингрема и соавторов, 1997 года) показали, что эти вещества проявляют защитный эффект, другие же эксперименты (М. Л. Де Лемос, исследование 2001 года) описывают, что фитоэстрогены стимулируют рост раковых клеток у женщин с перенесенным раком груди.

• Влияние на мужчин

Исследование, проведенное в 2010 году Д. М. Гамильтоном-Ривзом и соавторами, показало, что добавление к продуктам питания изофлавонов или продуктов из сои не меняло показатели концентрации тестостерона у мужчин. Также не было изменений в морфологии, концентрации, количестве или подвижности сперматозоидов. Влияние фитоэстрогенов на развитие рака яичек остаётся спорным вопросом и по-прежнему не доказано.

• Влияние детей и подростков

Считалось, что на маленьких мальчиков, особенно в период новорожденности и полового созревания, эстрогены растительного происхождения оказывают очень сильное феминизирующее действие. Поэтому рекомендовали мальчикам и женщинам в период беременности не злоупотреблять продуктами, в которых содержатся эстрогены. Но исследование Р. Д. Мерритта и  Х.Б. Хенкса, которое опубликовано в 2004 году, доказало обратное. Обзор литературы сделал вывод, что кормление детей соевыми смесями не вызвало в дальнейшем проблем. Не было отклонений в сексуальном развитии, поведении или в функционировании иммунной системы.

Растительные эстрогены при менопаузе

После 50 лет  у женщины может  появиться целый ряд расстройств, включающий раздражительность, вялость, быструю утомляемость, депрессивное настроение, приливы жара, сердцебиение и другие симптомы. Одним из современных направлений лечения климактерических расстройств является заместительная гормональная терапия.

Так как прием гормональных средств в менопаузе иногда влечет за собой появление серьёзных побочных симптомов, женщины часто отказываются от этих препаратов и прибегают к помощи фитоэстрогенов.  В основном применяются медецинские средства, содержащие изофлавоновые фитоэстрогены (например, Менорил, Климаксан, Ременс, Климадинон).

Так как в менопаузе наблюдается выраженное уменьшение концентрации гормонов, растительные вещества  не действуют как антиэстрогены, тоесть  для женщин после 40 лет их применение является относительно безопасным.

Фитогормоны потенциально могут оказывать следующие положительные эффекты:

• уменьшают степень проявления климакса и действуют как легкая форма заместительной гормональной терапии;
• снижают уровень холестерина в крови и артериальное давление;
• уменьшают риск развития остеопороза;
• могут снизить риск рака груди, толстого кишечника, простаты и кожных покровов.

Данные Опубликованные Э. Летаби и соавторами в  2013 году, растительные эстрогены для женщин после 40  — 50 лет заметно не облегчают симптомов менопаузы.  При этом дополнительно необходимо провести исследование эффектов геницистеина, чье влияние окончательно не выяснено.

Фитоэстрогены в продуктах питания и лечебных травах применяются при различных гормональных нарушениях в гинекологии. Их бесконтрольное назначение может привести к тому, что они будут вести себя не так, как нормальные женские гормоны, а как антиэстрогены. Потенциал фитогормонов еще не исчерпан, и может быть раскрыт в ближайшем будущем.

Преимущества, риски и список продуктов питания

Фитоэстрогены - это природные соединения, содержащиеся в растениях и растительных продуктах питания. При употреблении в пищу они могут влиять на человека так же, как эстроген, вырабатываемый организмом.

В этой статье исследуются преимущества и риски фитоэстрогенов для здоровья. В нем также перечислены продукты с высоким содержанием фитоэстрогенов.

Фитоэстрогены или диетические эстрогены - это природные соединения, содержащиеся в растениях.Многие из этих растений уже входят в рацион человека.

Эстроген - это гормон, который вырабатывается в организме женщины и регулирует ее менструальный цикл. Эндокринная система организма отвечает за производство этого гормона.

В подростковом возрасте эстроген играет роль в развитии женской груди, волос в подмышках и на лобке. Вплоть до менопаузы эстроген контролирует менструальный цикл женщины.

Пищевые продукты, содержащие фитоэстрогены, включают:

• овощи
• фрукты
• некоторые зерна
• бобовые

Когда человек ест продукты на растительной основе, содержащие фитоэстрогены, они могут иметь эффект, аналогичный эстрогену, вырабатываемому организмом.По этой причине фитоэстрогены известны как диетические эстрогены.

Существуют добавки с фитоэстрогенами, но получение их из натуральных пищевых продуктов - лучший выбор.

Фитоэстрогены имитируют эстроген, потому что их химическая структура очень похожа на структуру эстрогена из организма.

Когда фитоэстрогены попадают в организм, рецепторы эстрогена обрабатывают их, как если бы они были эстрогенами. Фитоэстрогены нарушают работу эндокринной системы, поскольку представляют собой химические вещества, нарушающие нормальную гормональную функцию.

Однако фитоэстрогены не связываются с рецепторами эстрогена так же прочно, как эстроген, вырабатываемый организмом, поэтому их действие может быть слабее.

Фитоэстрогены могут быть полезны женщинам, которые хотят восстановить баланс своих гормонов по мере приближения к менопаузе.

Во время перименопаузы, то есть до того, как женщина достигает менопаузы и прекращает менструацию, уровни гормонов в ее организме будут колебаться и вызывать различные симптомы.

Перименопауза обычно начинается у женщины в возрасте 40 лет и продолжается до менопаузы. Симптомы перименопаузы включают:

Эти симптомы могут быть неприятными, и некоторые женщины используют заместительную гормональную терапию, чтобы контролировать их.

Фитоэстрогены представляют собой естественную альтернативу синтетическому эстрогену, используемому в заместительной гормональной терапии.

Фитоэстрогены также обладают рядом других потенциальных преимуществ, включая:

1. Снятие приливов

Фитоэстрогены могут помочь облегчить неприятные приливы.Исследование 2014 года показало, что фитоэстрогены снижают частоту приливов у женщин в менопаузе без каких-либо серьезных побочных эффектов.

2. Профилактика остеопороза

Дефицит эстрогена после менопаузы может повлиять на здоровье костей и вызвать такие состояния, как остеопороз.

Заместительная гормональная терапия (ЗГТ) может помочь исправить это и повысить прочность костей, но может иметь неприятные побочные эффекты. Фитоэстрогены могут быть естественной альтернативой.

Исследование 2011 года показало, что фитоэстрогены действительно помогают бороться с постменопаузальным остеопорозом.

Однако исследователи отметили некоторые потенциальные побочные эффекты. Поскольку Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в настоящее время не регулирует фитоэстрогены, исследование не рекомендовало принимать их при остеопорозе.

3. Борьба с менструальными проблемами

Снижение уровня эстрогена у женщины может повлиять на настроение и уровень энергии.

Некоторые женщины пытаются в это время есть продукты, богатые фитоэстрогенами, чтобы сбалансировать свой уровень гормонов и облегчить симптомы.

Необходимы дополнительные исследования для поддержки использования фитоэстрогенов таким способом.

4. Лечение акне

Причиной появления прыщей у женщин может быть повышение уровня мужских гормонов (андрогенов) в их организме. Фитоэстрогены могут помочь в борьбе с прыщами за счет восстановления баланса гормонов.

Исследование 2017 года частично подтверждает эту теорию, но необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать, являются ли фитоэстрогены эффективным средством лечения прыщей.

5. Борьба с раком груди

Некоторые утверждали, что фитоэстрогены полезны для борьбы с гормональным раком, таким как рак груди.

Исследование 2009 года показало, что употребление соевых продуктов снижает риск смерти и рецидивов у женщин с раком груди. Соевые продукты богаты фитоэстрогенами.

Другое исследование, проведенное в 2015 году, показало, что фитоэстрогены подавляют рост клеток рака груди. Однако дальнейшее исследование 2015 года показало, что роль фитоэстрогенов в выживаемости при раке груди сложна и зависит от того, на какой стадии менопаузы находится женщина.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять, могут ли фитоэстрогены играть полезную роль в профилактике и лечении рака. .Фитоэстрогены подходят не для всех видов рака. Любой, кто рассматривает возможность приема фитоэстрогенов, должен сначала обсудить это со своим врачом.

6. Укрепление здоровья сердца

Фитоэстрогены могут поддерживать здоровье сердца. Исследование 2016 года показало, что фитоэстрогены помогают вылечить состояние, которое влияет на артерии, и улучшить здоровье сердца у женщин в постменопаузе.

Исследования показывают, что фитоэстрогены могут иметь те же преимущества, что и синтетический эстроген, используемый в заместительной гормональной терапии.

Однако это не означает, что они безопаснее синтетического эстрогена. Они действуют аналогичным образом и могут нести одинаковые риски. Это может включать повышенный риск:

• ожирения
• рака
• проблем с репродуктивной функцией

Это исследование 2010 года показало, что высокий уровень сои в рационе женщины может повлиять на функцию ее яичников.

Считается, что здоровая пища на основе растений, и многие растительные продукты содержат фитоэстрогены.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять, как работают фитоэстрогены, поскольку неясно, несет ли их потребление в больших количествах какие-либо риски для здоровья. Однако, если человек не принимает добавки фитоэстрогена, маловероятно, что он может потреблять вредный уровень.

Человек должен всегда проконсультироваться с врачом перед тем, как начать принимать какие-либо новые добавки, включая фитоэстроген.

Следующие группы продуктов богаты фитоэстрогенами:

Орехи и семена

Следующие орехи и семена богаты фитоэстрогенами:

• семена льна
• семена подсолнечника
• семена кунжута
• миндаль
• грецкие орехи

Фрукты

Некоторые фрукты богаты фитоэстрогенами, в том числе:

Овощи

Некоторые овощи являются хорошим источником фитоэстрогенов, в том числе:

• батат
• чечевица
• ростки люцерны
• ростки маша
• ростки маша

• Соевые продукты

  Соя и соевые продукты богаты фитоэстрогенами.К ним относятся:

  • соя
  • тофу
  • темпе
  • суп мисо
  • паста мисо

  Травы

  Следующие травы содержат фитоэстрогены:

  • красный клевер
  • корень солодки
  • хмель

  Источниками фитоэстрогена являются следующие напитки и масла:

  • кофе
  • бурбон
  • пиво
  • красное вино
  • оливковое масло
  • жасминовое масло

  Зерна

  Некоторые зерна содержат фитоэстрогены.К ним относятся:

  Фитоэстрогены - это соединения растительного происхождения, имитирующие эстроген в организме. Было обнаружено, что они полезны при борьбе с симптомами и состояниями, вызванными дефицитом эстрогена. Это может быть особенно полезно для женщин в пременопаузе и постменопаузе.

  Фитоэстрогены также могут играть роль в борьбе с раком. Однако, чтобы понять это, необходимы гораздо больше исследований.

  Риски потребления высоких уровней фитоэстрогенов еще полностью не изучены.Их побочные эффекты, вероятно, аналогичны побочным эффектам синтетического эстрогена.

  .

  11 Продукты с высоким содержанием эстрогена

  Фитоэстрогены имеют аналогичную химическую структуру, что и эстроген, и могут имитировать его гормональное действие.

  Фитоэстрогены прикрепляются к рецепторам эстрогена в ваших клетках, потенциально влияя на функцию эстрогена во всем теле (2).

  Однако не все фитоэстрогены действуют одинаково.

  Было показано, что фитоэстрогены обладают как эстрогенным, так и антиэстрогенным действием. Это означает, что, хотя некоторые фитоэстрогены обладают эстрогеноподобным действием и повышают уровень эстрогена в организме, другие блокируют его действие и снижают уровень эстрогена (3).

  Фитоэстрогены из-за их комплексного действия являются одной из самых спорных тем в питании и здоровье.

  Хотя некоторые исследователи выражали опасения, что высокое потребление фитоэстрогенов может вызвать гормональный дисбаланс, большинство доказательств связывает их с положительным воздействием на здоровье.

  Фактически, многочисленные исследования связывают потребление фитоэстрогена со снижением уровня холестерина, улучшением симптомов менопаузы и снижением риска остеопороза и некоторых типов рака, включая рак груди (3, 4, 5).

  Резюме Фитоэстрогены могут обладать эстрогенным или антиэстрогенным действием. Большинство исследований связывает фитоэстрогены с различными преимуществами для здоровья.

  .

  Преимущества, менопауза, побочные эффекты и еда

  Что такое фитоэстрогены?

  Фитоэстрогены - это соединения, которые естественным образом встречаются в растениях. Они также содержатся в широком спектре растительных продуктов. Если вы едите фрукты, овощи, бобовые и некоторые злаки, вы получаете фитоэстрогены из своего рациона. Растительная диета очень богата естественными фитоэстрогенами в здоровых количествах, особенно из сои.

  «Фито» - это корень греческого слова, означающий «растение». Эстроген - женский гормон, регулирующий функции как у женщин, так и у мужчин.Фитоэстрогены, хотя и растительные, действуют в организме человека так же, как эстроген животных. Когда мы едим фитоэстрогены, наш организм может реагировать так, как будто присутствует наш собственный эстроген.

  В ограниченной степени фитоэстрогены могут служить типом естественной заместительной гормональной терапии. Особенно это касается добавок фитоэстрогена.

  Фитоэстрогены, имитирующие собственный эстроген вашего тела, выполняют одни и те же функции. К другим потенциальным преимуществам фитоэстрогенов относятся:

  Избавление от приливов

  Перименопауза - репродуктивный этап в жизни женщины, обычно начинающийся в конце 40-летнего возраста.За это время ее организм перестает вырабатывать столько женских гормонов. Один из этих гормонов - эстроген. Это переходит в период, когда у нее прекратились менструации как минимум на 12 месяцев, и сейчас она находится в менопаузе.

  Перименопауза может вызывать множество неприятных симптомов, включая приливы, перепады настроения и снижение либидо, и они могут продолжаться после менопаузы.

  Одно исследование показало, что фитоэстрогены значительно уменьшают приливы. Многочисленные другие исследования обнаруживают положительный эффект от приливов и других симптомов перименопаузы, и проводятся дополнительные исследования использования фитоэстрогенов.

  Профилактика остеопороза у женщин

  Другие исследования показывают, что фитоэстрогены могут помочь предотвратить потерю костной массы у стареющих женщин. Известно, что природный эстроген помогает поддерживать нормальную плотность костей. Когда женщины стареют, уровень эстрогена падает, что делает их более уязвимыми для остеопороза.

  Поскольку фитоэстрогены действуют во многом как эстроген, их прием может предотвратить это. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, прежде чем врач посоветует это использование.

  Облегчение менструального цикла

  Некоторые женщины используют фитоэстрогены в качестве натуральных или растительных средств для облегчения менструальных проблем или нарушений.Уровень эстрогена может падать в определенные периоды менструального цикла, вызывая неприятные симптомы.

  Если эстроген можно заменить (например, фитоэстрогенами или с помощью таблеток), эти симптомы можно облегчить. Необходимы дополнительные исследования о том, как сделать это безопасно.

  Лечение акне

  Также возможно лечение прыщей фитоэстрогенами. Идея состоит в том, что эстроген противодействует андрогенам (мужским гормонам), которые могут способствовать появлению прыщей у женщин.

  Поскольку фитоэстрогены действуют аналогично эстрогенам, они могут противодействовать андрогенам и в результате уменьшать или предотвращать появление прыщей.Некоторые исследования подтверждают это, но необходимы дополнительные.

  Фитоэстрогены могут иметь те же преимущества, что и натуральные и синтетические эстрогены. Но это не обязательно делает их безопаснее синтетических гормонов.

  В последние годы синтетический эстроген получил плохую репутацию из-за негативных побочных эффектов. Это включает повышенный риск ожирения, рака, репродуктивных расстройств и врожденных дефектов у беременных.

  Хотя фитоэстрогены естественны и кажутся более безопасными, они действуют точно так же.Они могут создавать те же риски. К ним относятся:

  Необходимы дополнительные исследования, чтобы в полной мере понять, что делают фитоэстрогены. Пока что диета, богатая растительной пищей, приносит только пользу для здоровья. Нет никаких известных рисков для здоровья от употребления большего количества растительной пищи.

  На всякий случай избегайте приема добавок фитоэстрогена в высоких дозах и в течение длительного времени. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать добавку фитоэстрогена или значительно увеличивать потребление фитоэстрогена.

  Многие растения и растительные продукты содержат фитоэстрогены.Некоторые содержат больше, чем другие, и могут иметь более значительное влияние на ваше здоровье.

  Некоторые травы содержат много фитоэстрогенов и их можно принимать в виде добавок. Добавки могут содержать более высокий уровень фитоэстрогенов, чем продукты, поэтому посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать их.

  Наиболее значимые и примечательные источники:

  • ангелика
  • черный кохош
  • брокколи
  • морковь
  • целомудренная ягода дерева
  • кофе
  • dong quai
  • примула вечерняя
  • бобовые (фасоль, горох, арахис)
  • корень солодки
  • апельсины
  • красный клевер
  • соя (тофу, темпе, мисо, соевое молоко)
  • чай

  Фитоэстрогены могут иметь некоторые преимущества для вашего здоровья, но принимайте их с осторожностью.Особенно это касается длительных и высоких доз. Хотя они могут показаться более безопасными, чем синтетический эстроген, на самом деле это не так. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать травяные добавки или значительно увеличивать дневную дозу фитоэстрогена.

  Управление по контролю за продуктами и лекарствами США не контролирует качество, чистоту, дозировку или упаковку трав и пищевых добавок. Изучите компании, продающие эти продукты, чтобы сделать наиболее безопасный выбор. Всегда старайтесь принимать фитоэстрогены естественным путем, с пищей, прежде чем рассматривать травы или добавки.

  Вы должны безопасно получать фитоэстрогены из пищи, соблюдая разнообразную диету. Обязательно ешьте фрукты, овощи, злаки, орехи, семена и бобовые, чтобы ощутить пользу.

  .

  Список источников пищи с высоким содержанием фитоэстрогенов, преимущества, побочные эффекты

  Что такое фитоэстрогены?

  Фитоэстрогены - это гормоны эстрогена, содержащиеся в растениях. Примерами фитоэстрогенов являются изофлавоны (генистеин, даидзеин), флавоны, куместаны и лигнаны. Что делает эту группу эстрогеноподобных химических веществ медицинской и пищевой, так это то, что их химическая структура аналогична эстрогену. А при употреблении, в зависимости от их концентрации в рационе и концентрации половых гормонов в организме, стадии жизни и пола, они могут оказывать эстрогенное действие (иметь те же эффекты, что и эстроген) или антиэстрогенные эффекты (подавлять или подавлять эффекты эстроген).

  Каковы преимущества фитоэстрогенов?

  Несколько исследований связывают фитоэстрогены со снижением риска рака груди, рака простаты и сердечно-сосудистых заболеваний. Другие преимущества фитоэстрогена для здоровья - уменьшение остеопороза (потеря костной массы) и симптомов менопаузы. И флавоноидные, и лигнановые фитоэстрогены также обладают антиоксидантной активностью.

  Низкая частота вышеупомянутых заболеваний среди азиатского населения частично связана с их традиционным рационом на основе сои, которая богата фитоэстрогенами.В среднем азиаты потребляют 50 мг изофлавонов на 1 кг массы тела в день, в то время как американцы, соблюдающие западную диету, потребляют 1–3 мг изофлавонов на 1 кг массы тела в день. Изофлавоны - один из фитоэстрогенов.

  Медицинские составы фитоэстрогенов используются женщинами в период менопаузы в качестве альтернативы или дополнительных вариантов заместительной гормональной терапии (ЗГТ) из-за побочных эффектов или по другим причинам. Некоторые исследования также сообщают о потенциальных преимуществах фитоэстрогенов в снижении уровня холестерина в сыворотке.

  Каковы побочные эффекты фитоэстрогенов?

  Фитоэстрогены действуют в организме как эстрогены. Эта мимикрия в зависимости от дозировки фитоэстрогенов и стадии жизни человека потенциально может иметь побочные эффекты. Например, обзор многочисленных исследований показал связь между повышенным потреблением изофлавонов и продолжительностью менструального цикла и снижением уровней ЛГ и ФСГ у женщин в пременопаузе. Исследования на животных также показывают, что фитоэстрогены, потребляемые во время беременности и раннего детства, влияют на развитие мозга и репродуктивной системы.

  Какие продукты содержат фитоэстрогены?

  Эстроген выпускается в виде таблеток медицинского назначения. Тем не менее, диетический эстроген (фитоэстроген) также может быть естественным образом обнаружен в широком спектре растительных продуктов, причем количество варьируется в зависимости от типа растения. Основными пищевыми источниками фитоэстрогенов являются соя и льняное семя, а также их производные. Другие виды пищи, такие как орехи, масличные семена и травы, также являются хорошими источниками фитоэстрогенов, хотя и в относительно низких концентрациях.

  Тип фитоэстрогенов и их относительная концентрация варьируются от растения к растению. Например, изофлавоновые фитоэстрогены обнаруживаются в высоких концентрациях в сое и пищевых продуктах из сои (например, тофу), тогда как фитоэстрогены лигнана обнаруживаются в основном в семенах льна.

  Канадские исследователи проанализировали 121 тип продуктов питания, включая фрукты, овощи, травы, злаки, орехи и масла, на предмет содержания в них фитоэстрогенов. Типы продуктов питания, как сообщалось в исследовании, с самым высоким общим содержанием фитоэстрогенов, перечислены в двух таблицах ниже.

  Среднее содержание фитоэстрогена основано на анализе нескольких образцов.

  Таблица 1. Продукты с высоким содержанием фитоэстрогенов. Общее содержание фитоэстрогенов складывается из изофлавонов (генистеин, даидзеин, глицитеин, формононетин), лигнанов (секоизоларицирезинол, матайрезинол, пинорезинол, ларицирезинол) и куместана (куместрол). ( 1 мкг = 0,000001 г )

  Источники питания фитоэстрогенов	Содержание фитоэстрогенов (мкг / 100 г)
  Семена льна	379,380
  Соевые бобы	103 920
  Соевые орехи	68 730.8
  Тофу	27 150,1
  Темпе	18 307,9
  Мисо паста	11 197,3
  Соевый йогурт	10 275
  Соевый протеиновый порошок	8 840,7
  Семя кунжута	8 008.1
  Льняной хлеб	7 540
  Мультизерновой хлеб	4 798,7
  Соевое молоко	2 957,2
  Хумус	993
  Чеснок	603,6
  Ростки фасоли Мунг	495.1
  Сушеные абрикосы	444,5
  Ростки люцерны	441,4
  Фисташки	382,5
  Сушеные финики	329,5
  Семечки подсолнечника	216
  Каштаны	210.2
  Оливковое масло	180,7
  Миндаль	131,1
  Кешью	121,9
  Зеленая фасоль	105,8
  Арахис	34,5
  Лук	32
  Черника	17.5
  Кукуруза	9
  Кофе обычный	6,3
  Арбуз	2,9
  Молоко коровье	1,2

  Лигнаны - один из фитоэстрогенов. В таблице 2 представлены продукты, измеренные по общему содержанию фитоэстрогенов и фракции лигнана.

  Таблица 2. Общее содержание фитоэстрогенов и лигнанов в овощах, фруктах, орехах и напитках.

  Продукты питания	Содержание лигнана (мкг / 100 г)	Всего фитоэстрогенов (мкг / 100 г)
  Овощи
  Ростки сои	2,2	789,6
  Чеснок	583,2	603.6
  Зимний сквош	113,3	113,7
  Зеленая фасоль	66,8	105,8
  Колларды	97,8	101,3
  Брокколи	93,9	94,1
  Капуста	79,1	80
  Фрукты
  Чернослив сушеный	177.5	183,5
  Персики	61,8	64,5
  Клубника	48,9	51,6
  Малиновый	37,7	47,6
  Арбуз	2,9	2,9
  Орехи и другие семена бобовых
  Фисташки	198.9	382,5
  Каштаны	186,6	210,2
  Грецкие орехи	85,7	139,5
  Кешью	99,4	121,9
  Фундук	77,1	107,5
  Чечевица	26,6	36,5
  Напитки
  Вино красное	37.3	53,9
  Чай зеленый	12	13
  Вино белое	8	12,7
  Чай черный	8,1	8,9
  Кофе без кофеина	4,8	5,5
  Пиво	1,1	2,7
  Другое
  Соус черной фасоли	10.5	5330,3
  Черная лакрица	415,1	862,7
  Хлеб ржаной	142,9	146,3

  Изофлавоны - одни из фитоэстрогенов. Вот список продуктов, в которых измеряется только изофлавоны.

  Таблица 3. Содержание изофлавонов в некоторых продуктах питания.

  Перечень пищевых продуктов	Общее содержание изофлавонов (мг / 100 г)
  Текстурированная соевая мука	172.6
  Бекон на основе сои	118,5
  KASHI Go Постная каша	17,4
  Изолят соевого белка	91
  Эдамаме (сырые зеленые соевые бобы)	48,9
  Мисо	41,5
  Соевое детское питание (порошок)	26,3
  Сырой тофу, обычный	23
  Клевер красный	21
  Шелковый тофу	18.0
  Нарезанный сыр на основе сои	14,5
  Бургеры на основе сои	6,4
  Мультизерновой хлеб	0,4
  Сырая брокколи	0,25
  Семена льна	0,07
  Чай зеленый японский	0,02

  
  Статьи, связанные с фитоэстрогенами:
  Пищевые источники лигнановых фитоэстрогенов
  Диетическое потребление фитоэстрогенов снижает риск колоректального рака
  Описание и влияние фитоэстрогенов на организм?
  Эстрогены: что они собой представляют, функции и синтез
  Фитоэстрогены, остеопороз и женщины в период менопаузы
  Тофу: фитоэстроген и польза для здоровья

  Источник данных по фитоэстрогенам:
  Thompson, L.У., Баучер Б. А., Луи З., Коттеркио М. и Крейгер Н. 2006. Содержание фитоэстрогенов в пищевых продуктах, потребляемых в Канаде, включая изофлавоны, лигнаны и куместан. Питание и рак, 54 (2), 184-201.

  Дополнительные ссылки:
  Кэссиди А. Потенциальные риски и преимущества диет, богатых фитоэстрогенами. Int J Vitam Nutr Res. 2003 Март; 73 (2): 120-6.

  Ганри О. Фитоэстрогены и риск рака простаты. Предыдущая Мед. 2005 июл; 41 (1): 1-6.

  Хизер Б. Патисаул и Венди Джефферсон.Плюсы и минусы фитоэстрогенов. Фронт нейроэндокринол. Октябрь 2010 г .; 31 (4): 400–419.

  Tham DT, Gardner CD, Haskell WL. Потенциальная польза для здоровья диетических фитоэстрогенов: обзор клинических, эпидемиологических и механистических данных. J Clin Endocrinol Metab. 1998; 83 (7): 2223-2235.

  .

  ---

  Смотрите также

  • 
    Какие продукты повышают железо в крови
  • 
    Какие продукты нельзя смешивать
  • 
    Содержание тирозина в продуктах питания таблица
  • 
    Продукты с наибольшим содержанием углеводов
  • 
    Продукты содержащие воду
  • 
    Какие продукты быстро портятся
  • 
    Какие бывают кисломолочные продукты
  • 
    Какие продукты нельзя диабетикам
  • 
    Продукты питания с высоким содержанием железа
  • 
    Хлор в каких продуктах находится
  • 
    Конъюгированная линолевая кислота в каких продуктах содержится