Какие продукты содержат аминокислоты

Таблица аминокислот в продуктах питания и суточная норма потребления

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Если вы серьезно относитесь к собственному здоровью, предлагаю вместе окунуться в мир органических соединений. Сегодня я расскажу про аминокислоты в продуктах питания, таблица которых будет прилагаться для удобства в статье. Так же поговорим о необходимой суточной норме для человека.

Аминокислоты

Многие из нас знают об этих органических соединениях, но не все смогут объяснить, что это и зачем они нужны. Поэтому, начнем с азов.

Аминокислоты – это структурные химические единицы, которые образуют белки

Последние участвуют абсолютно во всех физиологических процессах организма. Они формируют мышцы, сухожилия, связки, органы, ногти, волосы и являются частью костей. Замечу, что гормоны и ферменты, регулирующие рабочие процессы в организме, тоже представляют собой белки. Они уникальны по своей структуре и цели у каждого из них свои. Белки синтезируются из аминокислот, которые человек получает из пищи. Отсюда напрашивается интересный вывод – не белки самый ценный элемент, а аминокислоты.

Заменимые, условно незаменимые и незаменимые

Удивительно, но растения и микроорганизмы способны самостоятельно синтезировать все аминокислоты. А вот человек и животные на такое не подписаны.

Заменимые аминокислоты. Производятся нашим организмом самостоятельно. К ним относятся:

глютаминовая кислота;
аспарагиновая кислота;
аспарагин;
глютамин;
орнитин;
пролин;
аланин;
глицин.

Условно незаменимые аминокислоты. Наш организм их создает, но не в достаточных количествах. К ним относятся гистидин и аргинин.

Незаменимые аминокислоты. Получить их можно только из добавок или пищевых продуктов. Более подробно о них написано в статье про незаменимые аминокислоты для человека.

Продукты богатые аминокислотами

Для полноценной работы нашего организма каждому человеку следует знать в каких продуктах содержатся органические соединения:

Яйца – они подарят нам BCAA, метионин и фенилаланин. Усваиваются на ура гарантируя белковую подкормку для организма.
Молочные продукты – обеспечивают человека аргинином, валином, лизином, фенилаланином и триптофаном.
Белое мясо – содержит BCAA, гистидин, лизин, фенилаланин и триптофан.
Рыба – отличный источник белка, который легко усваивается организмом. Богата метионином, фенилаланином и BCAA.

Многие уверены, что получить белок можно лишь из продуктов животного происхождения. Это неверно. Растительная пища тоже богата им и является источником органических соединений:

Бобовые – богаты фенилаланином, лейцином, валином, метионином, триптофан и треонином.
Крупы – подарят организму лейцин, валин, гистидин и изолейцин.
Орехи и семена – обеспечивают аргинином, треонином, изолейцином, гистидином и лизином.

Отдельно хочется выделить киноа. Этот злак не так популярен, как привычные нам гречка и пшено, а зря.

Потому что на 100 грамм продукта приходится порядка 14 грамм белка. Поэтому киноа незаменима для вегетарианцев и прекрасно подойдет мясоедам. Не будем также забывать о православных постах, которые несколько раз в год запрещают есть мясо, рыбу и молочную продукцию.

Для удобства я предлагаю ознакомиться со списком продуктов в виде таблицы. Ее можно скачать и распечатать.

Суточная норма потребления аминокислот

Мы каждый день нуждаемся в органических соединениях, но бывают такие периоды в жизни, когда их надобность увеличивается:

во время занятий спортом;
в период болезни и выздоровления;
в период умственных и физических нагрузок.

И, наоборот, бывает, что потребность в них понижается в случае врожденных нарушений, которые связаны с усвояемостью аминокислот.

Следовательно, для комфорта и бесперебойной работы организма следует знать суточную норму потребления органических соединений. Согласно диетологическим таблицам она варьируется от 0,5 грамм до 2 грамм в сутки.

Усвояемость аминокислот зависит от типа тех продуктов, в которых они содержатся. Очень хорошо усваиваются органические соединения из белка яиц.

Тоже самое можно сказать про творог, рыбу и нежирное белое мясо. Также здесь огромную роль играет сочетание продуктов. Например, молоко и гречневая каша. В таком случае человек получает полноценный белок и комфортный для организма процесс его усвоения.

Нехватка и переизбыток аминокислот

Какие признаки могут означать нехватку органических соединений в организме:

слабая сопротивляемость инфекциям;
ухудшение состояния кожи;
задержка роста и развития;
выпадение волос;
сонливость;
анемия.

Помимо нехватки аминокислот в организме может возникнуть их переизбыток. Его признаки следующие: нарушения в работе щитовидной железы, заболевания суставов, гипертония.

Следует знать, что подобные проблемы могут возникнуть если в организме нехватка витаминов. В случае нормы, избыток органических соединений будет нейтрализован.

В случае нехватки и переизбытка аминокислот очень важно помнить, что определяющим фактором здесь является питание.

Грамотно составляя рацион, вы прокладываете себе путь к здоровью. Отметим, что такие болезни как сахарный диабет, нехватка ферментов или поражение печени. Они ведут к абсолютно неконтролируемому содержанию в организме органических соединений.

Как получить аминокислоты

Мы уже все поняли какую глобальную роль играют в нашей жизни аминокислоты. И поняли, сколь значимо контролировать их поступление в организм. Но, есть такие ситуации, когда стоит обратить на их примем особое внимание. Речь идет о занятиях спортом. Особенно, если мы говорим о профессиональном спорте. Тут зачастую спортсмены обращаются за дополнительными комплексами, не надеясь только на продукты питания.

Нарастить мышечную массу можно с помощью валина и лейцина изолейцина. Сохранить запас энергии на тренировке лучше при помощи глицина, метионина и аргинина. Но, все это будет бесполезным, если вы не будете питаться продуктами, которые богаты аминокислотами. Это важная составляющая активного и полноценного образа жизни.

Подводя итоги можно сказать – содержание аминокислот в пищевых продуктах способно удовлетворить потребность в них для всего организма. Не считая профессионального спорта, когда на мышцы идут колоссальные нагрузки, и они нуждаются в дополнительной помощи.

Или же в случае проблем со здоровьем. Тогда тоже лучше дополнить рацион специальными комплексами органических соединений. Их, кстати, можно заказать в интернете или же приобрести у поставщиков спортивного питания. Я хочу, чтобы вы запомнили в чем самое важное – в вашем ежедневном рационе. Обогащайте его продуктами богатыми аминокислотами и соответственно белками. Не зацикливайтесь только на молочной продукции или мясе. Готовьте разнообразные блюда. Не забывайте, что растительная пища тоже обогатит вас нужными органическими соединениями. Только в отличии от животной пищи, не оставит ощущение тяжести в животе.

Я говорю до свидания, уважаемые читатели. Делитесь статьей в социальных сетях и ждите новых постов.

С уважением, Ольга Стешкина

Загрузка ...

10 природных источников пищи с высоким содержанием аминокислот

Навигация по сайту - используйте вкладку или стрелки влево / вправо для навигации, используйте стрелки вниз, чтобы открывать подменю, где они доступны, нажмите клавишу выхода, чтобы вернуться на верхний уровень.

Nutrition
- Бестселлеры
- Связки
- Новинки
- Образцы
- Не знакомы с добавками?
- Nutrition Home
- Самые популярные
  - Бестселлеры
  - Связки
  - Новинки
  - Образцы
  - Впервые в добавках?
- Протеиновый порошок
  - Протеиновый порошок Home
  - Сывороточный протеин
  - Молоко и казеин
  - Веганский протеин
  - Белковые смеси
- Еда и закуски
  - Еда и закуски Домашняя страница
  - Протеиновые батончики
  - 8 Батончики с протеином
  - Ароматизаторы и подсластители
  - Белковые напитки
  - Заменитель пищи
  - Белковые продукты
  - Белковые закуски
- Витамины и минералы
  - Витамины и минералы для дома
  - Мультивитаминные добавки
  - Пищевые добавки
  - Пищевые добавки для здоровья иммунной системы
  - 9
  - Омега-3 и рыбий жир
- Аминокислоты
  - Аминокислоты Домашний
  - BCAA Добавки 9000 8
  - Глютаминовые добавки
  - L-карнитиновые добавки
- Креатин
  - Креатин для дома
  - Креатин моногидрат
- Управление весом
  - Управление весом дома
  - Пищевые добавки для набора веса
  - Diet
  - Diet Loss
  - До, во время и после тренировки
    - До, во время и после тренировки Домашний
    - Перед тренировкой
    - Во время тренировки
    - После тренировки
  - Углеводы
    - Углеводы для дома
    - Энергетические добавки Батончики
    - Энергетические гели
    - Энергетические напитки
  - Аксессуары
    - Аксессуары Для дома
    - Сумки и рюкзаки
    - Бутылки и Ша kers
    - Головные уборы и перчатки
    - Контейнеры для приготовления еды
    - Лопатки и ванны
    - Тренировочное оборудование
    - Полотенца
- Витамины
  - Vitamins Home
  - Витамины и минералы Вес 78 9017 Омега-3 и рыбий жир
  - Кости и суставы
  - Здоровье и благополучие
  - Спорт
- Батончики и закуски
  - Батончики и закуски для дома
  - Протеиновые батончики
  - Баттерсы с орехами
  - Напитки с слоями
  - Flavdrops ™
  - Сухофрукты, орехи и закуски
- Одежда и аксессуары
  - Одежда и аксессуары для дома
  - РАСПРОДАЖА
    - Распродажа Home
    - £ 15 и младше
    - Распродажа для мужчин
    - Распродажа для женщин
    - Мужские топы
    - Женские топы
    - Мужские низы
    - Женские леггинсы
    - Распродажа аксессуаров
  - 22 Мужская одежда
  - 22
  - Новинка
  - Пальто и куртки
  - Худи и толстовки
  - Джоггеры и низ
  - Шорты
  - Стрингеры и майки
  - Шорты для плавания
  - Колготки
  - Спортивные костюмы
  - Спортивные костюмы
  - Спортивные костюмы
  - Спортивные костюмы
  - Вся одежда
  - Таблица размеров
- Женская одежда
  - Женская одежда для дома
  - Новинки
  - Пальто и куртки 9000 8
  - Укороченные топы
  - Толстовки и свитшоты
  - Джоггеры и низ
  - Леггинсы
  - Шорты
  - Спортивные бюстгальтеры
  - Футболки и топы
  - Нижнее белье и носки
  - 9000 9000 90825 Все размеры
  - 90825 905 905 Майки и майки
- Коллекции
  - Коллекции Главная
  - Новинка
  - A / WEAR
  - Снова в наличии
  - Базовый уровень
  - Бестселлеры
  - Essentials
  - Essentials Training
  - 8 Multi-pack Производительность
  - Power
  - Raw Training
  - Бесшовные
- Аксессуары
  - Аксессуары Home
  - Новинки
  - Сумки и рюкзаки
  - Бутылки и шейкеры
  - Головные уборы и перчатки
  - Контейнеры для приготовления еды
  - Принадлежности для восстановления
  - Лопатки и ванны

10 лучших вегетарианских белковых продуктов со всеми незаменимыми аминокислотами

Белок необходим для правильного роста, развития и восстановления человеческого тела.

Вегетарианские продукты могут быть отличным источником белка, и вопреки распространенному мнению, большинство растительных источников белка содержат все незаменимые аминокислоты. Когда количество определенных аминокислот, таких как метионин и лизин, низкое, комбинирование бобовых с зерном уравновешивает их аминокислотное содержание и делает их «полноценными».Например, сочетание чечевицы с рисом или хумуса с цельнозерновым хлебом.

В этом списке представлены 10 наиболее полноценных вегетарианских белковых продуктов и предполагается, что вегетарианцы едят молочные продукты и яйца. Если вы «чистый вегетарианец» или веган, просто откажитесь от этих продуктов животного происхождения.

Вегетарианские продукты с высоким содержанием белка включают тофу, бобы, чечевицу, йогурт, молоко, сыр, зеленый горошек, орехи, семена, цельнозерновые продукты, арахисовое масло, яйца и белые шампиньоны. Текущее дневное значение (% СН) для белка установлено на уровне 50 граммов в день и является общей целью для большинства людей.Люди должны съедать 0,36 г белка на фунт веса тела и больше, если они ведут активный образ жизни.

Ниже приведен список вегетарианских белковых продуктов, упорядоченных по общему размеру порции. Больше идей для вегетарианской белковой пищи можно найти в статьях о бобах с высоким содержанием белка, орехах с высоким содержанием белка и богатых белком веганских продуктах.

Аминокислоты - Типы и эффекты

Аминокислоты, называемые «кирпичиками жизни», можно получить в здоровых количествах, употребляя в пищу продукты, которые их содержат.

Аминокислоты - это соединения, которые образуют белки.

Естественно обнаруженные в наших телах, их часто называют «кирпичиками жизни».

Аминокислоты необходимы для производства ферментов, а также некоторых гормонов и нейротрансмиттеров.

Они также участвуют в многочисленных метаболических путях внутри клеток по всему телу.

Вы можете получать аминокислоты из продуктов, которые вы едите.

После того, как ваше тело переваривает и расщепляет белок, в нем остаются аминокислоты, которые помогают выполнять следующие функции:

Расщепление пищи
Рост и восстановление тканей тела
Обеспечение источника энергии
Выполнение других функций организма

Типы аминокислот

Аминокислоты можно разделить на три разные группы:

Заменимые аминокислоты: Они вырабатываются вашим организмом естественным образом и не имеют ничего общего с пищей, которую вы едите.

Ниже приведены примеры заменимых аминокислот:

Аланин
Аспарагин
Аспарагиновая кислота
Глутаминовая кислота

Незаменимые аминокислоты: Они не могут вырабатываться организмом и должны поступать с пищей ты ешь.

Если вы не едите продукты, содержащие незаменимые аминокислоты, в вашем организме их не будет. Следующие незаменимые аминокислоты:

Гистидин
Изолейцин
Лейцин
Лизин
Метионин
Фенилаланин
Треонин
Триптофан
Валин

Необязательно употреблять незаменимые аминокислоты каждый раз еда.Вы можете получить здоровое количество, употребляя продукты, содержащие их в течение дня.

Продукты животного происхождения, такие как мясо, молоко, рыба и яйца, содержат незаменимые аминокислоты.

Продукты растительного происхождения, такие как соя, бобы, орехи и злаки, также содержат незаменимые аминокислоты.

На протяжении многих лет ведутся споры о том, могут ли вегетарианские диеты обеспечивать достаточное количество незаменимых аминокислот.

Многие эксперты считают, что, хотя вегетарианцам может быть труднее поддерживать адекватное потребление, они должны быть в состоянии сделать это, если будут следовать рекомендациям Американской кардиологической ассоциации о 5-6 порциях цельнозерновых и 5 или более порциях овощей. и фруктов, в день.

Условные аминокислоты: Обычно они не необходимы в повседневной жизни, но важны, когда вы больны, травмированы или подвержены стрессу.

К условным аминокислотам относятся:

Аргинин
Цистеин
Глютамин
Тирозин
Глицин
Орнитин
Пролин
Серин

Когда вы больны или травмированы, ваше тело не может вырабатывают достаточное количество условных аминокислот, и вам может потребоваться дать своему организму то, что ему нужно, с помощью диеты или добавок.

Поговорите со своим врачом о наиболее безопасном способе сделать это.

Могут ли аминокислоты быть вредными?

Когда в вашем организме слишком много аминокислот, могут возникнуть следующие эффекты:

Желудочно-кишечные расстройства, такие как вздутие живота
Боль в животе
Диарея
Повышенный риск подагры (накопление мочевой кислоты в организме, ведущее на воспаление суставов)
Нездоровое падение артериального давления
Изменение режима питания
Потребность в большей работе почек для поддержания баланса

Большинство диет обеспечивают безопасное количество аминокислот.

Тем не менее, поговорите со своим врачом, если вы планируете придерживаться диеты с очень высоким содержанием белка или диеты, включающей аминокислотные добавки по какой-либо причине, включая любые добавки, принимаемые для поддержки интенсивных спортивных тренировок.

жидких аминокислот: секрет Брэгга против кокосового

Возможно, вы видели, как жидкие аминокислоты появляются в продуктовых магазинах повсюду. Но вы можете не знать точно, что это такое и каковы их преимущества.

Некоторые люди считают, что это более здоровая альтернатива соевому соусу. Другие используют их, чтобы увеличить потребление белка.

Они прекрасное дополнение к здоровому образу жизни. Посетите Aaptiv для получения дополнительной информации.

Здесь эксперты подробно объясняют, что такое жидкие аминокислоты и какую пользу они могут принести, а могут и не принести.

Что такое жидкие аминокислоты?

Это именно то, на что они похожи: жидкие аминокислоты (у них лучший вкус). «Они получены из белка и воды, и [это] единственные ингредиенты», - говорит Кейли МакМорди, MCN, RDN, LD. Важно отметить, что существует два типа жидких аминокислот. Один на основе сои, а другой на основе кокоса, известный как кокосовые аминокислоты.

«В основном жидкие аминокислоты содержат 17 аминокислотных соединений, будь то соевые бобы или кокосовые орехи», - говорит Мелисса Эболи, сертифицированный шеф-повар по питанию и консультант по здоровью.«Это в значительной степени высококачественные белки. Если кто-то придерживается веганской или вегетарианской диеты, он может включить жидкие аминокислоты в свой распорядок дня, чтобы получить те незаменимые аминокислоты, которых ему может не хватать из-за того, что он не ест мясо ». По словам Эболи, обе формы жидких аминокислот содержат все или почти все незаменимые аминокислоты.

Для чего используются жидкие аминокислоты?

Чаще всего они используются как альтернатива соевому соусу или соусу тамари. Оба типа не ферментированы и, следовательно, не содержат глютен.Однако, по словам Эболи, их также можно использовать в качестве дополнения к другим потребляемым белкам. Например, вы можете использовать их для маринования тофу или курицы, чтобы дополнить ваш протеиновый профиль.

Хотя эболи лучше всего использовать в кулинарии, их также можно пить прямо. Она предлагает смешать порцию - половину чайной ложки жидких аминокислот или чайную ложку кокосовых аминокислот - со стаканом воды.

С какими продуктами лучше всего сочетаются жидкие аминокислоты?

McMordie использует жидкие аминокислоты в качестве замены соевого соуса, следуя рецептам азиатской кухни.Эболи предпочитает жидкие аминокислоты вместо соли при приготовлении зерновых, таких как кускус и киноа. Или она использует их вместо уксуса при приготовлении домашних заправок для салатов. «Вы даже можете использовать [жидкие аминокислоты] в качестве соуса для макания», - говорит Эболи. Она рекомендует попробовать это в качестве альтернативы соевому соусу в следующий раз, когда вы будете есть суши.

Полезны ли жидкие аминокислоты?

Полезность жидких аминокислот в конечном итоге зависит от того, как вы используете их в своем рационе. Например, они могут быть полезной альтернативой соевому соусу.

В них меньше натрия, чем в обычном соевом соусе (а иногда даже меньше, чем в соевом соусе с низким содержанием натрия). Тем не менее, аминокислоты все еще далеки от продуктов с низким содержанием натрия. Но для тех, кто хочет сократить потребление натрия, лучше всего подойдут кокосовые аминокислоты (нам они нравятся).

При 90 миллиграммах натрия на чайную ложку, это меньше, чем в соевых соусах с низким содержанием натрия (192 миллиграмма / чайная ложка) и их аналогов на основе сои (320 миллиграммов / чайная ложка).

Еще одним важным фактором здоровья является то, что жидкие и кокосовые аминокислоты не содержат глутамата натрия.Глутамат натрия (MSG) получают из натриевой соли глутамата, аминокислоты, содержащейся в продуктах, богатых белком.

Его часто используют в пищевых продуктах, чтобы сделать их более ароматными. Однако, по словам Эболи, употребление глутамата натрия может иметь неприятные побочные эффекты. «Большинство людей сразу же реагируют на прием глутамата натрия. Общие краткосрочные побочные эффекты включают потливость, тошноту, сыпь и учащенное сердцебиение. Некоторые негативные долгосрочные последствия приема глутамата натрия включают диабет, высокое кровяное давление и проблемы с щитовидной железой, и это лишь некоторые из них », - говорит она.Таким образом, тот факт, что оба типа аминокислот не содержат глутамат натрия, дает огромное преимущество.

Какие жидкие аминокислоты на основе кокоса или сои полезнее для здоровья?

Когда дело доходит до расщепления питательных веществ, жидкие и кокосовые аминокислоты очень похожи. Компания Eboli сравнила этикетки Bragg Liquid Aminos и Coconut Secret (кокосовые аминокислоты). Размер порции продукта Брэгга составляет половину чайной ложки, который содержит 0 калорий, 160 миллиграммов натрия и 310 миллиграммов белка. Размер порции Coconut Secret, с другой стороны, составляет полную чайную ложку, содержащую 5 калорий, 90 миллиграммов натрия, 1 грамм сахара и 0 граммов белка.

«Причина, по которой он, вероятно, указан как 0-процентный белок, заключается в том, что его может быть недостаточно, чтобы сказать, что достаточно процента от дневной нормы при диете в 2000 калорий, что является стандартом большинства этикеток», - говорит Эболи. «Это не означает, что в нем нет аминокислот, поскольку компания заявляет, что в нем 17 аминокислот. Но я предполагаю, что это просто меньшая совокупная сумма, чем у Брэгга ".

Эболи объясняет, что один из них полезнее для здоровья, чем другой, и больше зависит от личных предпочтений.«Если кто-то пытается получить немного дополнительного белка, добавляя аминокислоты, и его не беспокоит употребление сои, то было бы нормально добавить жидкие аминокислоты», - говорит Эболи, указывая на версию Брэгга как на полезный вариант. «С другой стороны, если вы пытаетесь избегать сои, но все же хотите получить некоторые из этих аминокислот через альтернативу, не являющуюся соевой, тогда кокосовые аминокислоты будут лучшим вариантом».

Итог

Хотя жидкие аминокислоты прекрасно заменяют соевый соус, оба эксперта рекомендуют получать белок из цельных пищевых источников.«Если вы придерживаетесь растительной диеты, такие продукты, как фасоль, чечевица и цельнозерновые продукты, являются хорошими источниками белка для вегана или вегетарианца», - говорит МакМорди. "Если вас действительно беспокоит белок, я бы порекомендовал веганский протеиновый порошок чем-то вроде жидких аминокислот, которые, опять же, не содержат такого количества белка".

Кроме того, не забудьте проверить этикетки с питанием и, как всегда, поговорить со своим лечащим врачом о любых изменениях в питании, которые вы, возможно, собираетесь внести.

Вы видели новейшие тренировки, добавленные в приложение Aaptiv? Посмотрите их сегодня!