Какие продукты нельзя при лактозной недостаточности

Лактоза перевариваемая

После еды или питья чего-либо, содержащего лактозу, переваренная пища переходит из желудка в тонкий кишечник.

Лактаза в тонком кишечнике должна расщеплять лактозу на сахара, называемые глюкозой и галактозой, которые затем всасываются в кровоток.

Если лактазы недостаточно, непоглощенная лактоза перемещается через пищеварительную систему в толстую кишку.

Бактерии в толстой кишке расщепляют лактозу, производя жирные кислоты и газы, такие как двуокись углерода, водород и метан.

Расщепление лактозы в толстой кишке и образующиеся кислоты и газы вызывают симптомы непереносимости лактозы, такие как метеоризм и вздутие живота.

Виды лактазной недостаточности

Первичная лактазная недостаточность

Первичная лактазная недостаточность - наиболее частая причина непереносимости лактозы во всем мире.

Этот тип лактазной недостаточности вызван наследственным генетическим дефектом, который передается в семье.

Первичная лактазная недостаточность развивается, когда выработка лактазы снижается по мере того, как ваш рацион становится менее зависимым от молока и молочных продуктов.

Обычно это происходит после двухлетнего возраста, когда грудное вскармливание или кормление из бутылочки прекратилось, хотя симптомы могут быть незаметны до зрелого возраста.

Вторичная лактазная недостаточность

Вторичный дефицит лактазы - это нехватка лактазы, вызванная проблемами в тонком кишечнике.

Это может произойти в любом возрасте и может быть результатом другого состояния, операции на тонком кишечнике или приема определенных лекарств.

Вторичная лактазная недостаточность - наиболее частая причина непереносимости лактозы в Великобритании, особенно у младенцев и маленьких детей.

Возможные причины вторичной лактазной недостаточности:

Снижение выработки лактазы при вторичной лактазной недостаточности иногда бывает временным, но может быть постоянным, если вызвано длительным заболеванием.

Также возможно развитие вторичной лактазной недостаточности в более позднем возрасте, даже без других условий, вызывающих ее.

Это происходит потому, что с возрастом производство лактазы естественным образом снижается.

Врожденная лактазная недостаточность

Врожденная недостаточность лактазы - это редкое заболевание, передаваемое в семье и обнаруживаемое у новорожденных.

Это вызвано наследственной генетической ошибкой, которая означает, что пораженные дети вырабатывают очень мало или совсем не производят лактазы.

Генетическая мутация, ответственная за врожденную недостаточность лактазы, передается по аутосомно-рецессивному типу наследования.

Это означает, что оба родителя должны иметь копию дефектного гена, чтобы передать условие.

Узнайте больше о генетической наследственности

Лактазная недостаточность развития

Некоторые дети, рожденные недоношенными (до 37-й недели беременности), имеют временную непереносимость лактозы, потому что их тонкий кишечник не был полностью развит к моменту их рождения.

Это называется дефицитом лактазы развития и обычно улучшается по мере взросления пораженных детей.

Что такое непереносимость лактозы? Симптомы, причины, диагностика, лечение и профилактика

Только люди способны переваривать лактозу во взрослом возрасте.

Непереносимость лактозы - это неспособность полностью переваривать лактозу - сахар, содержащийся в молоке, - что приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом примерно через 30 минут-два часа после употребления молочных продуктов.

Важно отметить, что непереносимость лактозы - это не то же самое, что аллергия на молоко, которая возникает, когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует на белки в молоке.

Если у вас аллергия на молоко, вы, скорее всего, сразу же испытаете типичные симптомы аллергии после употребления молока, включая крапивницу, хрипы и рвоту.

Причины и факторы риска непереносимости лактозы

Когда вы потребляете пищу или напитки, содержащие лактозу, фермент в тонком кишечнике, называемый лактазой, помогает вам переваривать молочный сахар путем гидролиза или химического расщепления молекул водой.

Фактически, лактаза катализирует гидролиз лактозы, производя два более простых сахара: глюкозу и галактозу, которые затем всасываются в кровоток.

Многие люди страдают лактазной недостаточностью или гиполактазией, при которой в тонком кишечнике вырабатывается низкий уровень лактазы.

Этот дефицит может привести к мальабсорбции лактозы, при которой непереваренная лактоза попадает в толстую и толстую кишку.

Бактерии в толстой кишке расщепляют лактозу, что приводит к увеличению газов и жидкости в толстой кишке.

У вас непереносимость лактозы, если дефицит лактазы или мальабсорбция лактозы вызывают симптомы пищеварения (хотя это не всегда происходит).

Количество лактозы, необходимое для возникновения симптомов, различается у разных людей, и большинство людей могут без проблем потреблять небольшое количество лактозы, согласно данным Национального института диабета, болезней пищеварительной системы и почек.

Типы непереносимости лактозы

Существует несколько типов недостаточности лактазы, которые приводят к непереносимости лактозы.

Самым распространенным типом лактазной недостаточности является первичная лактазная недостаточность или непостоянство лактазы , и это происходит, когда выработка лактазы медленно снижается с возрастом, обычно начиная с двухлетнего возраста.

Нестабильность лактазы развивается, когда активность или экспрессия гена LCT со временем снижается (его экспрессия контролируется регуляторной последовательностью ДНК в MCM6, соседнем гене).

Вы можете переваривать лактозу в зрелом возрасте, если у вас есть мутация гена MCM6, которая, в некотором смысле, поддерживает постоянное включение гена LCT.

Врожденная недостаточность лактазы - чрезвычайно редкое наследственное заболевание, при котором с рождения в тонком кишечнике вырабатывается мало лактазы или вообще отсутствует.

Это вызвано мутацией гена LCT, который содержит инструкции по выработке лактазы.

Вы можете родиться с этим заболеванием, только если оба ваших родителя передадут вам мутировавший ген.

Однако непереносимость лактозы не всегда связана с генетикой.

Вторичная или приобретенная лактазная недостаточность возникает, когда инфекция или заболевание, включая целиакию, инфекционный энтерит или болезнь Крона (воспалительное заболевание кишечника), повреждают тонкий кишечник.

Лечение основной проблемы обычно устраняет непереносимость лактозы.

Исследования и статистика: сколько людей страдают непереносимостью лактозы?

Устойчивость лактазы - способность переваривать лактозу в зрелом возрасте - уникальна для человека и развивалась только в течение последних 10 000 лет.

Однако, согласно статье 2012 года в International Dairy Journal , около 65 процентов населения мира в той или иной степени страдает непереносимостью лактозы в зрелом возрасте.Распространенность непереносимости лактозы также сильно зависит от расы.

Считается, что мутация, вызывающая персистентность лактазы, изначально возникла в результате естественного отбора вместе с развитием молочного животноводства.

Таким образом, персистенция лактазы очень распространена у людей североевропейского происхождения, и лишь несколько процентов некоторых групп населения не могут переваривать лактозу. По данным Отчет за 2006 год в журнале Pediatrics .

В Соединенных Штатах у вас, скорее всего, будет непереносимость лактозы, если вы афроамериканец, коренной американец, американец азиатского происхождения, латиноамериканец или латиноамериканец.

Узнайте больше о симптомах непереносимости лактозы

Узнайте больше о лечении непереносимости лактозы

Что такое лактаза? Поможет ли это при непереносимости лактозы или аллергии на молоко?

Большинство из нас знакомы с лактозой (молочным сахаром), но что такое лактаза ? После отлучения от груди наши тела естественным образом снижают выработку лактазы, фермента, расщепляющего лактозу в кишечнике. Теоретически человек в возрасте двух лет перестает потреблять материнское молоко и, следовательно, больше не нуждается в высоком уровне лактазы . Но внедрение коровьего молока нарушает нашу внутреннюю деятельность.

Продукты с ферментами лактазы, такие как Lactaid и Dairy-Ease, временно «заменяют» лактазу в наших системах, способствуя перевариванию лактозы. Это может показаться простым решением, но следует учесть несколько моментов.

Что такое лактаза? Поможет ли это при непереносимости лактозы?

Лактаза может быть хорошим быстрым средством для людей с непереносимостью лактозы, но не поможет при других проблемах с молочными продуктами. И есть несколько вещей, которые нужно знать, если вы думаете о приеме ферментов лактазы.

Держите бюджет на большие поставки

Продукты с лактазой выпускаются в виде таблеток или жидкости. Жидкость добавляется в молоко и оставляется на 24 часа, по сути «нейтрализуя» лактозу. Таблетки - это то, что вы принимаете с первым кусочком молочных продуктов или непосредственно перед ним. Обычно от одной до трех таблеток необходимо принимать каждый раз, когда вы потребляете молочные продукты (завтрак, обед, ужин, закуски, десерт и т. Д.). Это не добавка «один раз в день».

Ферменты лактазы не сверхдорогие, но если вы часто едите молочные продукты, вам придется запастись.Необходимость принимать их часто, своевременно и вдали от дома может быть неудобной и дорогостоящей.

Дозировка субъективна

Другой важный вопрос: Сколько лактазы нужно принимать ? У большинства таблеток есть точная дозировка, например по две, два раза в день. Однако ферменты лактазы - это система проб и ошибок. Двумя основными факторами, которые влияют на дозировку, необходимую для нейтрализации симптомов, являются: 1) насколько вы испытываете дефицит ферментов лактазы (ваша степень непереносимости лактозы в то время) и 2) сколько лактозы вы оцениваете в том, что вы собираетесь потреблять.

Вы пытаетесь сопоставить количество принимаемой вами лактазы с точным количеством лактазы, которое необходимо вашему организму для переваривания пищи. Существует огромное количество ошибок, поскольку трудно определить, сколько лактозы содержится в конкретной пище, а количество ферментов лактазы, которые вырабатывает ваш организм, обычно увеличивается с возрастом. К сожалению, это означает, что ваша доза может никогда не соответствовать , и вы все равно можете испытывать симптомы, если не примете нужное количество в нужное время.

С лактазой сложно рассчитать время

Если принимать ее натощак, высокий уровень кислотности в кишечнике разрушит лактазу, прежде чем она сможет творить чудеса. Однако вам нужно, чтобы лактаза попала в кишечник до того, как поступит лактоза. Прием его в первые пять минут еды кажется наиболее эффективным временем. К сожалению, это означает, что вы должны заранее спланировать, чтобы ферменты были при себе, но вы не можете забрать их заранее. Кроме того, многие люди забывают о ферментах или принимают их слишком поздно.

Лактаза не решит проблему

Непереносимость лактозы , если она не была вызвана острым заболеванием, является пожизненной проблемой, которая может постепенно ухудшаться с течением времени. Это означает, что вам нужно будет усердно принимать эти таблетки всю оставшуюся жизнь, и вам может даже понадобиться время от времени повышать дозировку (поскольку ваша естественная выработка лактазы продолжает истощаться).

В качестве примечания, некоторые женщины с непереносимостью лактозы восстанавливают способность переваривать лактозу во время беременности , но обычно это временно.

Надеюсь, вы все равно не против газа

Исследователи из Медицинского колледжа Бейлора в Хьюстоне проверили эффективность самых популярных продуктов с ферментом лактазы (таких как Lactaid, Dairy Ease и Lactrase). Результаты показали некоторое облегчение спазмов в животе и вздутия живота, но ни один из протестированных продуктов не оказал никакого воздействия на газ . Что касается спазмов и вздутия живота, эффекты на индивидуальном уровне широко варьировались, от значительного улучшения до полного отсутствия помощи.

Они не только для молока и сыра

Допустим, вы усердно принимаете таблетки, так же ли вы внимательно читаете этикетки? Люди с непереносимостью лактозы, которые не отказываются от молочных продуктов, должны читать этикетки так же часто, как и их немолочные братья и сестры. Лактоза содержится в таких ингредиентах, как сыворотка, и содержится во многих обработанных пищевых продуктах, маринадах и т. Д. . Если не проверять этикетки и не планировать прием таблеток соответствующим образом, могут возникнуть симптомы.

Но ферменты лактазы НЕ Лечат аллергию на молоко или непереносимость молочного белка.

Лактазу не следует принимать при аллергии на молоко или других проблемах с молочными продуктами, кроме непереносимости лактозы. Неизвестно о его влиянии на молочные белки или другие компоненты молока - только на лактозу, молочный сахар.

Заключение