Какие продукты нельзя есть при повышенном холестерине в крови


Какие продукты нельзя употреблять при повышенном холестерине и почему?

Какие продукты нельзя употреблять при повышенном холестерине и почему?

Холестерин — органическое соединение, частично синтезируемое самим организмом (печенью) и частично поступающее в него с пищей. Рассказываем, в каких продуктах содержатся вещества, повышающие уровень холестерина в крови.

Холестерин — органическое соединение, относящееся к липидам. Он синтезируется самим организмом (печенью) и поступает в него с продуктами питания. Несмотря на «страшилки», которые рассказывают о холестерине, без него невозможна нормальная жизнедеятельность организма человека. Однако существует два вида холестерина – «плохой», или липопротеиды низкой плотности (ЛПНП), и «хороший», или липопротеиды высокой плотности (ЛПВП). 

ЛПНП мало растворимы, поэтому представляют опасность для сердечно-сосудистой системы. Они переносят холестерин от печени к клеткам. ЛПВП наоборот предотвращают развитие заболеваний сердца и сосудов. В противоположность ЛПНП, они переносят холестерин в обратном направлении: от клеток в печень. Там он расщепляется либо выводится из организма естественным путем.

Нормальное содержание в крови

Уровень общего холестерина должен находиться в пределах 3,6–5,2 ммоль/л. Однако с годами, по физиологическим причинам, верхняя граница нормы может увеличиться. 


Внимание! При более высоких показателях уровня холестерина в крови повышается риск развития атеросклероза, особенно если он приближается к 6,2 ммоль/л и выше.

Опасность повышения уровня холестерина

Циркулируя в крови, избыточный холестерин слипается и скапливается в артериях, образуя бляшки. Они затрудняют кровоток, так как сужают просвет сосудов, и становятся причиной кислородного голодания тканей и органов. При распаде бляшек образуются тромбы, которые могут вызвать самые серьезные проблемы со здоровьем и даже привести к летальному исходу.

Какие продукты способствуют повышению холестерина?

Существуют продукты, представляющие опасность для людей, у которых повышен уровень холестерина в крови. В их список входят:
  • Мясо и мясопродукты. Они повышают уровень холестерина, так как являются основным источником насыщенных жиров. Чтобы этого не произошло, следует ограничить употребление сала и свинины, жирной говядины и баранины, птицы. Лучше вообще отказаться от употребления субпродуктов, колбас, копченостей, сосисок и блюд из мясного фарша. Их могут заменить телятина, индейка и дичь. 
  • Трансжиры. Это растительные масла, которые были изменены в ходе химической обработки. Они содержатся во многих продуктах питания, которые можно найти на прилавках супермаркетов. Трансжиры повышают уровень ЛПНП и снижают эластичность артерий, повышая вероятность инсульта. 
  • Пальмовое и кокосовое масла. Эти вещества содержат большое количество «вредного» холестерина. Пальмовое и кокосовое масла входят в состав различных кондитерских изделий, мороженого и сдобной выпечки, поэтому их употребление также должно быть ограничено. 
  • Молочные продукты. Отказываться от их употребления никто не призывает. Однако следует выбирать продукты с низкой жирностью. Кроме того, нужно строго дозированно включать в рацион сливочное масло. Если возможно, при приготовлении блюд лучше заменить его оливковым маслом.
  • Наваристые супы. При высоком уровне холестерина следует отказаться от наваристых супов. Лучше готовить рыбные и овощные бульоны без зажарок. 


Недостаток «хорошего» холестерина

Таблица продуктов с «плохим» холестерином должна быть у каждого. Однако не менее опасен и недостаток «правильного» холестерина. Его выработке способствует ограничение потребления сахара. 

Внимание! Для регулирования уровней «правильного» и «вредного» холестерина в крови полезен прием «рыбьего жира», пророщенной пшеницы, коричневого риса, отрубей, кунжута.

Будьте внимательны к своему здоровью и следите за рационом.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/ предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Почему вам больше не следует беспокоиться о холестерине в продуктах питания - Основы здоровья от клиники Кливленда

В течение многих лет нам говорили избегать продуктов с высоким содержанием холестерина для здоровья сердца, но эти дни, возможно, подходят к концу.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Высший консультативный комитет по питанию утверждает, что людям больше не нужно беспокоиться о еде с высоким содержанием холестерина.Отчет комитета, который был опубликован сегодня, поможет сформировать следующую версию диетических рекомендаций США, которая должна быть выпущена в конце этого года.

Высокий уровень «плохого» холестерина в крови, который был связан с сердечными заболеваниями, по-прежнему является проблемой для здоровья. Что изменилось, так это то, что многие исследователи и врачи теперь считают, что употребление в пищу продуктов, богатых холестерином, таких как яйца, может не повлиять на уровень холестерина в крови.

Тем не менее, люди с определенными проблемами со здоровьем, такими как диабет, должны продолжать избегать продуктов, богатых холестерином, говорится в докладе.

Это сложно

Холестерин - это восковое вещество, которое в конечном итоге попадает в стенки артерий. Это вызывает бляшки, которые приводят к сердечным приступам и инсультам. Текущие диетические рекомендации США предусматривают суточный предел холестерина в 300 миллиграммов.

Исследователи начинают глубже понимать, что взаимосвязь между холестерином и телом чрезвычайно сложна.

  • Тело регулирует уровень холестерина в крови.
  • Есть разные виды холестерина. Липопротеины низкой плотности или холестерин ЛПНП (плохой) вместе с триглицеридами, еще одним липидом, способствуют образованию бляшек. Липопротеины высокой плотности или холестерин ЛПВП (хороший) препятствуют образованию зубного налета.
  • Люди по-разному перерабатывают холестерин. Некоторые люди более уязвимы для диеты, богатой холестерином.

Исследования начинают показывать, что ваша генетическая структура, а не диета, является движущей силой, определяющей уровень холестерина, говорит кардиолог Стивен Ниссен, доктор медицины.

По словам доктора Ниссена, организм производит холестерин в количествах, намного превышающих то, что вы можете съесть. Поэтому отказ от продуктов с высоким содержанием холестерина не сильно повлияет на уровень холестерина в крови.

«Около 85 процентов холестерина в кровообращении вырабатывается организмом в печени», - говорит он. «Это не напрямую связано с холестерином, который вы едите».

О чем следует беспокоиться

Большую опасность для всех представляют продукты с высоким содержанием трансжиров.- говорит Ниссен.

«Они часто появляются на этикетках пищевых продуктов как гидрогенизированные масла или частично гидрогенизированные растительные масла», - говорит д-р Ниссен. «Эти типы жиров имеют тенденцию повышать уровень холестерина и повышают риск сердечных заболеваний».

Ожидается, что в конце этого года будет объявлено о новых диетических рекомендациях США.

Дополнительная информация

Руководство по лечению ишемической болезни сердца

.

11 продуктов, снижающих холестерин

перейти к содержанию
  • Поиск
  • Корзина
  • Админ
ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼

Просмотр по теме

  • Здоровье сердца «Назад
    • Артериальное давление
    • Холестерин
    • Заболевание коронарной артерии
    • Сердечный приступ
    • Сердечная недостаточность
    • Сердечные препараты
    • Ход
  • Разум и настроение «Назад
    • Наркомания
    • СДВГ для взрослых и детей
    • Болезнь Альцгеймера и деменция
    • Беспокойство
    • Депрессия
    • Улучшение памяти
    • Психическое здоровье
    • Позитивная психология
    • Напряжение
  • Боль «Назад
    • Артрит
    • Боль в спине
    • Головная боль
    • Замена сустава
    • Другая боль
  • Оставаться здоровым «Назад
    • Старение
    • Баланс и мобильность
    • Диета и похудание
    • Энергия и усталость
    • Физические упражнения и фитнес
    • Здоровое питание
    • Физическая активность
    • Скрининговые тесты для мужчин
    • Скрининговые тесты для женщин
    • Сон
  • Рак «Назад
    • Рак молочной железы
    • Колоректальный рак
    • Другие виды рака
    • Здоровье и болезни простаты
    • Рак кожи
  • Заболевания и состояния «Назад
    • Взрослые и дети СДВГ
    • Болезнь Альцгеймера и деменция
    • Диабет
    • Здоровье пищеварительной системы
    • Болезнь сердца
    • Другие болезни и состояния
    • Остеопороз
    • Ход
    • Заболевания щитовидной железы
  • Здоровье мужчины «Назад
    • Контроль рождаемости
    • Эректильная дисфункция
    • Физические упражнения и фитнес
    • Здоровое питание
    • Сексуальное здоровье мужчин
    • Рак простаты
    • Здоровье и болезни простаты
    • Скрининговые тесты для мужчин
  • Женское здоровье «Назад
    • Контроль рождаемости
    • Здоровье и болезни груди
    • Физические упражнения и фитнес
    • Здоровое питание
    • Менопауза
    • Остеопороз
    • Беременность
    • Скрининговые тесты для женщин
    • Сексуальное здоровье женщин
  • Детское Здоровье «Назад
    • Взрослые и дети СДВГ
    • Аутизм
    • Основные этапы развития
    • Нарушения обучаемости
    • Питание
.

Холестерин - лучший канал здоровья

Холестерин - это тип жира, который входит в состав всех клеток животных. Он необходим для многих метаболических процессов организма, включая выработку гормонов, желчи и витамина D. Однако нет необходимости есть продукты с высоким содержанием холестерина. Организм очень хорошо вырабатывает собственный холестерин - вам не нужно ему помогать.

Холестерин важен

Холестерин вырабатывается печенью, а также большинством клеток организма. Его переносят в крови маленькие «курьеры», называемые липопротеинами.Нам нужно небольшое количество холестерина в крови, потому что организм использует его для:
  • строить структуру клеточных мембран
  • производит гормоны, такие как эстроген, тестостерон и гормоны надпочечников
  • помогает вашему метаболизму работать эффективно, например, холестерин необходим вашему организму для выработки витамина D
  • вырабатывает желчные кислоты, которые помогают организму переваривать жир и усваивать важные питательные вещества.

Как холестерин перемещается по телу

Холестерин - белое нерастворимое воскообразное вещество.Он переносится по телу двумя ключевыми транспортными системами крови, которые включают:
  • Холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) - переносит большую часть холестерина, который доставляется в клетки. Его называют «плохим» холестерином, потому что, когда его уровень в кровотоке высок, он может закупорить ваши артерии.
  • Холестерин липопротеидов высокой плотности (ЛПВП) - называется «хорошим» холестерином, потому что он помогает удалить избыточный холестерин из клеток, включая клетки в артериях.

Безопасный уровень холестерина в крови

Органы здравоохранения рекомендуют, чтобы уровень холестерина был не выше 5,5 ммоль на литр, если нет других факторов риска. Если существуют другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как курение и высокое кровяное давление или ранее существовавшие сердечно-сосудистые (сердечные) заболевания, то цель для уровней ЛПНП будет ниже 2 ммоль / л. Примерно половина всех взрослых австралийцев имеет уровень холестерина в крови выше 5 ммоль / л. Это делает высокий уровень холестерина в крови серьезной проблемой для здоровья в Австралии.

Эффекты высокого уровня холестерина

Печень является основным центром переработки холестерина и пищевых жиров. Когда мы едим животные жиры, печень переносит жир вместе с холестерином в форме липопротеинов в кровоток.

Слишком много холестерина, циркулирующего в ЛПНП в нашем кровотоке, приводит к образованию жировых отложений в артериях. Это приводит к сужению сосудов и, в конечном итоге, к их закупорке. Это может привести к сердечным заболеваниям и инсульту.

Вам не нужен холестерин в вашем рационе

Не нужно есть продукты, содержащие холестерин.Ваше тело может производить весь необходимый ему холестерин. Продукты с высоким содержанием холестерина - это часто продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Эти продукты следует ограничивать в здоровом питании.

Продукты, содержащие холестерин

Холестерин в вашем рационе поступает в основном из яиц и продуктов животного происхождения, богатых жирами, таких как мясо и жирные молочные продукты. Все продукты животного происхождения содержат холестерин. Продукты из растений не содержат холестерина.

Как избежать насыщенных жиров

Лучший способ обеспечить здоровый уровень холестерина в своем рационе - это ограничить потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.Попытайся избежать:
  • жирное мясо
  • мясных продуктов, таких как салями и колбасы
  • закусок, таких как чипсы
  • большинство блюд на вынос, особенно жареные во фритюре
  • тортов, печенья и выпечки.

Советы по диете, чтобы избежать холестерина

Самое важное, что вы можете сделать для снижения уровня холестерина, - это вести здоровый образ жизни. Вам следует попробовать:
  • Увеличивайте количество и разнообразие свежих фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, которые вы едите каждый день.
  • Выбирайте молоко с низким или пониженным содержанием жира, йогурт и другие молочные продукты или используйте соевые напитки с добавлением кальция.
  • Выбирайте нежирное мясо (мясо без жира или помеченное как «умное для сердца»).
  • Ограничьте употребление жирного мяса, включая колбасы и салями, и выберите более постное мясо для сэндвичей, например грудку индейки или приготовленную нежирную курицу.
  • Ешьте рыбу (свежую или консервированную) не реже двух раз в неделю.
  • Замените сливочное масло и молочные смеси полиненасыщенными маргаринами.
  • Включите в свой рацион продукты, богатые растворимой клетчаткой и полезными жирами, например орехи, бобовые и семена.
  • Ограничьте количество сыра и мороженого до двух раз в неделю.
Другие «запасные» жиры, которые переносятся липопротеинами крови, включают триглицериды. Если этот жир присутствует в крови в высоких концентрациях, он также представляет собой риск сердечного приступа. Некоторые продукты влияют на уровень холестерина или триглицеридов, а некоторые - на оба.

Не исключайте все молочные продукты

Некоторые люди считают, что отказ от молочных продуктов - самый безопасный вариант, но это не так.Молочные продукты являются важной частью вашего ежедневного рациона и содержат много важных питательных веществ, особенно кальция. Однако веганы могут получать кальций из многих других источников, включая соевое молоко.

Не следует избегать яиц и морепродуктов

Некоторые продукты содержат много холестерина, но их можно употреблять в умеренных количествах, если в вашем рационе мало насыщенных жиров. Например:
  • Яичные желтки - один яичный желток содержит 200–250 мг холестерина, что является почти максимальной рекомендованной суточной дозой (300 мг).Однако сокращение потребления яиц, вероятно, не важно для здоровых людей с нормальным уровнем холестерина в крови.
  • Морепродукты - креветки и морепродукты содержат некоторое количество холестерина, но с низким содержанием насыщенных жиров, а также содержат полезные жирные кислоты омега-3. Морепродукты - это здоровая пища, и их не следует избегать только потому, что они содержат холестерин. Однако избегайте жареных и протертых морепродуктов.

Продукты, снижающие уровень холестерина

Уровень холестерина ЛПНП можно снизить с помощью полиненасыщенного масла (например, подсолнечного или сафлорового масла).Употребление овса и бобовых может снизить уровень холестерина ЛПНП на пять процентов. Пищевые компоненты, такие как сапонины (содержатся в нуте, проростках люцерны и других продуктах) и соединения серы (например, аллицин, обнаруженный в чесноке и луке), также могут оказывать положительное влияние на снижение уровня холестерина.

Растительные стеролы могут снизить уровень холестерина

Растительные стеролы естественным образом содержатся в растительной пище, включая семена подсолнечника и канолы, растительные масла и (в меньших количествах) в орехах, бобовых, злаках, фруктах и ​​овощах.Некоторые виды маргарина и молока содержат концентрированные растительные стерины. Маргарины, обогащенные растительными стеролами, снижают уровень холестерина ЛПНП у большинства людей, если они съедают правильное количество (25 г / день)

Советы по снижению уровня холестерина

Изменение некоторых привычек образа жизни также может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов. Предложения включают:
  • Прекратите употребление алкоголя или сократите потребление алкоголя до не более одной или двух порций в день. Избегайте запоя. Это может помочь снизить уровень триглицеридов.
  • Не курите. Курение увеличивает способность холестерина ЛПНП проникать в клетки артерий и вызывать повреждения.
  • Регулярно выполняйте физические упражнения (например, быстрая ходьба не менее 30 минут в день). Физические упражнения повышают уровень ЛПВП при одновременном снижении уровня ЛПНП и триглицеридов в организме.
  • Избавьтесь от лишнего жира. Избыточный вес может способствовать повышению уровня триглицеридов и ЛПНП в крови.
  • Контролируйте уровень сахара в крови, если у вас диабет. Высокий уровень сахара в крови связан с повышенным риском атеросклероза («затвердевания артерий»), сердечных приступов и инсультов.

Могут потребоваться лекарства

Некоторым людям недостаточно изменить диету и образ жизни. Высокий уровень холестерина в крови часто имеет генетический компонент. Некоторые люди наследуют измененные гены, вызывающие высокий уровень холестерина, и это обычно невозможно изменить в достаточной степени с помощью образа жизни или диеты.

Если вы подвержены риску ишемической болезни сердца и ваш уровень холестерина ЛПНП не падает после тщательного соблюдения диеты, ваш врач может порекомендовать лекарства, чтобы снизить уровень ЛПНП в крови.Однако уровень клеточного холестерина остается нормальным, поэтому снижение холестерина в крови не влияет на большинство клеточных метаболических процессов.

У некоторых людей боли в мышцах вызывают статины, которые являются наиболее часто используемым лекарством для снижения холестерина в крови. Однако диета и упражнения по-прежнему будут важны, даже если вы принимаете лекарства. Ваш врач также может направить вас к специалисту, который лечит сердечно-сосудистые заболевания.

Куда обратиться за помощью

  • Ваш врач
  • Австралийская ассоциация диетологов Тел.1800 812 942
  • Национальный фонд сердца HeartLine Тел. 1300 36 27 87
.

Как работает холестерин | HowStuffWorks

Существует ряд факторов, влияющих на уровень холестерина в организме. Они включают диету, возраст, вес, пол, генетику, болезни и образ жизни.

Диета
Есть два диетических фактора, связанных с повышением уровня холестерина в крови:

  • Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, даже если сами жиры не содержат холестерина. (К ним относятся продукты с высоким содержанием гидрогенизированных растительных масел, особенно пальмовое и кокосовое масла, авокадо и другие продукты с высоким содержанием жиров растительного происхождения.)
  • Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием холестерина. (В эту группу входят яйца и красное мясо - наиболее злокачественные виновники холестерина - а также сало и креветки. Эти продукты могут значительно повысить уровень холестерина в крови, особенно в сочетании с продуктами с высоким содержанием насыщенных жиров.)

Важно отметить, что холестерин содержится только в продуктах животного происхождения. Незнание этого факта привело к появлению некоторых запутанных этикеток в продуктовом магазине.Например, некоторые продукты с высоким содержанием насыщенных жиров из растительных источников имеют этикетки, на которых указано, что они на 100% не содержат холестерин. Это утверждение может быть правдой, но в целом оно вводит в заблуждение, поскольку подразумевает, что продукт определенно полезен для вашего здоровья.

Возраст
Уровень холестерина в крови имеет тенденцию к увеличению с возрастом - фактор, который врачи учитывают при выборе вариантов лечения для пациентов с определенным уровнем холестерина.

Вес
Люди с избыточным весом чаще имеют высокий уровень холестерина в крови.У них также, как правило, более низкий уровень ЛПВП. Расположение лишнего веса также играет роль в уровне холестерина. Более высокий риск повышения уровня холестерина возникает, когда этот лишний вес сосредоточен в области живота, а не в ногах или ягодицах.

Пол
Мужчины, как правило, имеют более высокие уровни ЛПНП и более низкие уровни ЛПВП, чем женщины, особенно в возрасте до 50 лет. После 50 лет, когда женщины находятся в постменопаузальном возрасте, считается, что уменьшение количества эстрогена вызывает уровень ЛПНП. подниматься.

Генетика
Некоторые люди генетически предрасположены к высокому уровню холестерина. Разнообразные незначительные генетические дефекты могут привести к чрезмерному производству ЛПНП или снижению способности их удаления. Эта тенденция к высокому уровню холестерина часто передается от родителей к их детям. Если у ваших родителей высокий уровень холестерина, вам необходимо пройти обследование, чтобы убедиться, что уровень холестерина также повышен.

Болезни
Заболевания, такие как диабет, могут снизить уровень ЛПВП, повысить уровень триглицеридов и ускорить развитие атеросклероза.Высокое кровяное давление или гипертония также могут ускорить развитие атеросклероза, а некоторые лекарства, используемые для его лечения, могут повышать уровень ЛПНП и триглицеридов и снижать уровни ЛПВП.

Образ жизни
Факторы, отрицательно влияющие на уровень холестерина, также включают высокий уровень стресса, который может повысить общий уровень холестерина, и курение сигарет, которое может снизить уровень ЛПВП человека на 15 процентов. С другой стороны, физические упражнения могут повысить уровень ЛПВП и снизить уровень ЛПНП.Упражнения также могут помочь снизить вес тела, что, в свою очередь, может помочь снизить уровень холестерина. Недавние исследования показали, что умеренное употребление алкоголя (один напиток в день для женщин и два напитка в день для мужчин) может повысить уровень холестерина ЛПВП и, следовательно, снизить риск сердечного приступа. Несмотря на такие исследования, трудно рекомендовать привычное употребление алкоголя, поскольку употребление алкоголя также влечет за собой негативные последствия для здоровья и высокий потенциал злоупотребления.

Всегда помните, что факторы риска высокого холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний существуют не в вакууме - они имеют тенденцию усиливать друг друга.Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний включает устранение всех факторов риска, которые мы можем контролировать, и обращение за медицинской помощью для тех, кого мы не можем.

Объявление

.

Смотрите также