Какие продукты можно есть при раке поджелудочной железы

Обзор

Поджелудочная железа - это небольшая железа, расположенная за желудком в верхнем левом углу живота. Он выполняет две основные функции:

• Переваривание. Поджелудочная железа содержит экзокринные клетки, из которых состоят железы и протоки, вырабатывающие ферменты поджелудочной железы. Они расщепляют пищу и помогают пищеварению.
• Регулирование уровня сахара в крови. Поджелудочная железа также содержит эндокринные клетки. Они производят и высвобождают гормоны инсулин и глюкагон в кровоток.Инсулин и глюкагон регулируют уровень сахара в крови.

Поджелудочная железа имеет широкую головку, среднюю часть (называемую телом или шеей) и хвост. Рак поджелудочной железы возникает, когда клетки внутри нее бесконтрольно растут. Это может происходить в любой из трех его частей. Рак поджелудочной железы может возникать в эндокринных или экзокринных клетках. Это разные типы рака, которые имеют разные симптомы и методы лечения:

• Экзокринные опухоли. Большинство видов рака поджелудочной железы - это экзокринные виды рака.Около 95 процентов из них - аденокарциномы.
• Эндокринные опухоли. Около 5% всех случаев рака поджелудочной железы относятся к этому типу. Они также известны как нейроэндокринные или островковые опухоли.

Рак поджелудочной железы может повлиять на ваше самочувствие и вашу способность есть. Вам следует выбирать продукты, которые вы легко переносите и которые легко усваиваются. Вы также должны убедиться, что ваш выбор улучшает здоровье, способствует выздоровлению и уменьшает симптомы. Это может быть трудная задача, но это выполнимо.Ваш врач или диетолог может разработать индивидуальный план, наиболее подходящий для ваших текущих потребностей и будущих целей.

Поскольку поджелудочная железа необходима для регулирования уровня сахара в крови и переваривания пищи, это повлияет на вашу диету, независимо от того, где вы проходите лечение. Диетические проблемы включают:

Проблемы с пищеварением

Если ваша поджелудочная железа не производит достаточного количества ферментов поджелудочной железы, переваривать пищу, особенно жир, будет труднее. Когда жир переваривается не полностью, усвоение питательных веществ из пищи затрудняется.Это также может привести к:

• диарее
• спазмам
• вздутию живота
• газу

Непреднамеренной потере веса

Потеря веса, вызванная опухолью (раковая кахексия), является частым симптомом рака поджелудочной железы. Это происходит, когда раковые опухоли поджелудочной железы выделяют цитокины в кровь, что является частью естественного иммунного ответа организма. Цитокины снижают аппетит, а также заставляют организм быстрее сжигать калории.

Нежелательная потеря веса может оставаться проблемой во время лечения.Это может быть вызвано раком или лекарствами, необходимыми для борьбы с ним. Такие симптомы, как тошнота, рвота и низкий аппетит, могут затруднить прием пищи. Ваше тело также может быть не в состоянии усвоить всю калорийность пищи, что приводит к потере веса.

Проблемы с регулированием инсулина и сахара в крови

Нормально функционирующая поджелудочная железа выделяет инсулин, так как ваше тело производит глюкозу. Уровень глюкозы в крови повышается, когда вы едите определенные продукты, например углеводы. Рак поджелудочной железы снижает способность поджелудочной железы вырабатывать достаточно инсулина для контроля уровня сахара в крови.

Вам может потребоваться метод проб и ошибок, пока вы выясняете, какие продукты ваша система может легко переваривать. Лучше всего выбирать продукты, богатые питательными веществами, с высоким содержанием белка и антиоксидантов. Поддерживать здоровый вес будет легче, если вы будете есть небольшими порциями, а не большими порциями. Также не забывайте пить много воды.

Полезные продукты включают:

Фрукты и овощи

Всемирный фонд исследований рака рекомендует ежедневно есть не менее пяти порций некрахмалистых овощей и фруктов.Возможно, вам легче переносить приготовленные овощи, чем сырые. Ягоды, цитрусовые, листовая зелень и крестоцветные овощи богаты антиоксидантами, клетчаткой и фитохимическими веществами. Варианты включают:

Постный белок

Богатые белком продукты укрепляют иммунную систему и помогают восстанавливать клетки и ткани. К легко усваиваемым источникам белка относятся:

Крахмалы с высоким содержанием клетчатки

Сложные углеводы, богатые клетчаткой, не повышают уровень сахара в крови так быстро, как простые углеводы.Они также поддерживают уровень энергии. Хороший выбор:

Получение достаточного количества фолиевой кислоты, витамина B, содержащегося в этой категории продуктов, также важно для снижения риска рака поджелудочной железы.

Зеленый чай

Зеленый чай содержит полифенолы, которые могут обладать противораковыми свойствами.

Здоровые жиры

Жир необходим для общего здоровья. Он поставляет энергию и помогает поддерживать внутреннюю температуру тела. Здоровые жиры включают мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, такие как:

Рак поджелудочной железы снижает способность поджелудочной железы вырабатывать достаточно инсулина для контроля уровня сахара в крови.Это может привести к диабету. Диабет также может быть фактором риска развития рака поджелудочной железы.

Если у вас рак поджелудочной железы в сочетании с диабетом, вам следует выбирать продукты, поддерживающие как можно более низкий уровень сахара в крови. Выбирайте продукты с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, например продукты на растительной основе. Хороший выбор - фрукты, овощи и бобовые. Не стоит употреблять обработанные продукты с большим количеством транс-, насыщенных жиров и сахара.

Некоторые продукты могут быть труднее перевариваться, что усугубляет симптомы и ухудшает самочувствие.Любая пища, которая может ухудшить симптомы, например диарея или рвота, должна быть отменена, по крайней мере, временно. Эти продукты также могут увеличить ваши шансы на рецидив рака поджелудочной железы.

Продукты, которых следует избегать, включают:

• Красное мясо и обработанное мясо. Эти трудно перевариваемые продукты также упоминаются как возможные причины рака.
• Жирная, жирная или жареная пища. Пища с высоким содержанием жиров может усилить неприятные симптомы, такие как диарея и газы.
• Спирт. Пьянство может увеличить риск рака поджелудочной железы или ухудшить симптомы, если у вас рак поджелудочной железы.
• Сахар и рафинированные углеводы. Если вы страдаете непереносимостью глюкозы или демпинг-синдромом, поговорите со своим врачом о потреблении сахара. Многие люди с раком поджелудочной железы испытывают трудности с перевариванием простых углеводов и сладких продуктов или напитков. Эти продукты также содержат пустые, непитательные калории.

Если вам потребуется операция, часть поджелудочной железы будет удалена. Это означает, что он будет производить меньше ферментов, что затрудняет пищеварение. Ферменты помогают организму расщеплять белки и жиры.Ваш врач может прописать вам дополнительные ферменты поджелудочной железы, если вы сами не производите их в достаточном количестве. Их обычно принимают непосредственно перед едой, чтобы ваш организм лучше переваривал пищу, которую вы собираетесь съесть.

Если вы плохо переносите пищу и продолжаете терять вес, пищевые добавки могут быть отличным вариантом. Поговорите со своим врачом и диетологом о коктейлях, протеиновых порошках и витаминах, которые могут помочь вам соблюдать ежедневные рекомендации по питанию.

Исследования показывают, что витамин D обладает антиканцерогенными свойствами и может быть полезен людям с раком поджелудочной железы.Эффект витамина D не является окончательным, и текущие исследования противоречивы. Продукты с самым высоким содержанием витамина D включают жирную холодноводную рыбу, такую ​​как лосось, треска, сельдь и сардины, хотя солнечный свет часто является лучшим источником. Но он также поступает в виде добавок. Посоветуйтесь со своим врачом или диетологом о добавках витамина D.

Никто, конкретная пища не была связана с профилактикой рака поджелудочной железы. Как сообщается в Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research, продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как фрукты и овощи, могут иметь профилактический эффект против рака.Продукты с высоким содержанием клетчатки также могут помочь предотвратить рост или распространение раковых опухолей.

Продукты, которые вы выбираете, могут помочь вам уменьшить многие из самых сложных симптомов, связанных с вашим диагнозом. Здоровое питание также может помочь вам оставаться энергичным, сосредоточенным и лучше справляться с раком и побеждать.

Посоветуйтесь со своим врачом и диетологом о том, какие продукты вам лучше всего есть. Вместе вы можете составить индивидуальный план, ориентированный на ваши потребности.

16 лучших продуктов, которые помогают предотвратить рак поджелудочной железы

Откройте для себя здоровую пищу, которая снижает вероятность заболевания раком поджелудочной железы! Вот список суперпродуктов, которые могут помочь предотвратить рак поджелудочной железы - четвертую по значимости причину смертей от рака в Соединенных Штатах - благодаря обилию питательных веществ для борьбы с раком, содержащихся в этих лечебных продуктах. Ознакомившись с перечисленными ниже продуктами, предотвращающими рак поджелудочной железы, ознакомьтесь с нашими рецептами борьбы с раком поджелудочной железы, в которых представлены одни из лучших продуктов для борьбы с раком поджелудочной железы.

Примечание: Рак поджелудочной железы - серьезное заболевание, требующее немедленной медицинской помощи. Информация на этой странице и в других местах этого веб-сайта не проверялась медицинскими работниками и не предназначена и не подразумевается для замены профессиональных медицинских рекомендаций или рекомендаций по охране здоровья. Всегда обращайтесь за советом к профессиональному врачу.

# 1: Перец халапеньо

Перец халапеньо - превосходная пища для борьбы с раком поджелудочной железы.Эти перцы являются отличным источником витамина B6 , а всего лишь чашка нарезанного перца халапеньо обеспечивает 23% рекомендуемой суточной нормы этого важного витамина против рака поджелудочной железы. Они также содержат множество других питательных веществ, которые борются с раком поджелудочной железы, включая фолиевую кислоту, витамин С и бета-каротин. Кроме того, недавние исследования показывают, что капсаицин, главный острый ингредиент перца халапеньо, , может убивать раковые клетки поджелудочной железы, атакуя митохондрии клеток, их энергетические фабрики , не нанося вреда окружающим здоровым клеткам.

Малина - отличный источник эллаговой кислоты, борющейся с раком поджелудочной железы.

# 2: Малина

Малина полна питательных веществ и аромата, но при этом очень низкокалорийна. Клинические исследования показывают, что ежедневное употребление красной малины может помочь предотвратить рак поджелудочной железы, скорее всего, из-за высокой концентрации эллаговой кислоты. Хотя эллаговая кислота содержится во многих продуктах питания, красная малина на сегодняшний день является лучшим диетическим источником этого чудесного вещества, борющегося с раком (1500 мкг на грамм экстракта фруктов в сухом весе).Эллаговая кислота является доказанным антиканцерогеном, антимутагеном и ингибитором рака . Он также может вызывать апоптоз (гибель) раковых клеток. Кроме того, эллаговая кислота, содержащаяся в красной малине, сохраняет свои свойства при нагревании и замораживании. Таким образом, независимо от того, едите ли вы малину свежей, замороженной или нагретой, вы получите ее полезные свойства в борьбе с раком.

№ 3: Зеленый чай

Эффект зеленого чая, способствующий снижению веса, хорошо известен, но польза для здоровья от употребления зеленого чая более разнообразна.Действительно, данные свидетельствуют о том, что зеленый чай также может помочь предотвратить рак поджелудочной железы, а также другие виды рака. В одном крупномасштабном исследовании ученые обнаружили, что у тех, кто пил больше всего чая, вероятность развития рака поджелудочной железы значительно ниже, чем у тех, кто пил мало зеленого чая. Этот эффект был более выражен среди женщин, чем среди мужчин - у тех женщин, которые потребляли больше зеленого чая, вероятность развития рака поджелудочной железы была вдвое ниже, чем у тех, кто пил мало чая. Мужчины, которые пили больше всего чая, имели на 37% меньший риск развития рака поджелудочной железы. Эти защитные эффекты, вероятно, связаны с высокой концентрацией катехинов, содержащихся в зеленом чае. Катехины - это фитохимические соединения, которые, как известно, очень эффективны при защите клеток от повреждения ДНК, вызванного свободными радикалами. Катехины также подавляют урокиназу, тип фермента, который, как считается, играет ключевую роль в метастазировании (распространении) раковых клеток. Покупая зеленый чай, выбирайте рассыпчатые чайные листья вместо чайных пакетиков, так как катехины выделяются лучше из вкладышей.Вы также можете добавить в чай ​​немного цитрусового сока, богатого витамином С - исследования показывают, что витамин С может сделать катехины зеленого чая более доступными для усвоения организмом.

№ 4: Куркума

Куркума - супергеройская специя для борьбы с раком поджелудочной железы и другими видами рака.

Это необычное корневое растение семейства имбирных имеет долгую историю в традиционной азиатской медицине как средство от множества болезней. В последние годы современная западная медицина также стала уделять больше внимания куркуме.Было показано, что куркума обладает противораковыми свойствами, что может сделать ее эффективной против многих типов рака, включая рак поджелудочной железы. Например, было обнаружено, что он содержит соединение, которое может идентифицировать потенциальные раковые клетки по их аномальному химическому составу и, следовательно, вызывать самоуничтожение этих вредоносных клеток - без повреждения здоровых клеток. Кроме того, куркума содержит сильные антиоксидантные соединения и может предотвращать образование нитрозаминов и подавлять выработку афлатоксина - два процесса, которые связаны с повышенным риском рака.

№ 5: Морковь

Возможно, вы слышали, что морковь полезна для наших глаз и зрения, но знаете ли вы, что эти вкусные овощи также могут помочь защитить от рака поджелудочной железы? Морковь - отличный источник бета-каротина и витамина C . Кроме того, они содержат фалькаринол, природное соединение, которое, как было показано, способно подавлять развитие рака . Исследователи обнаружили, что у крыс с предраковыми опухолями, которых кормили морковью, вероятность развития полномасштабных опухолей на треть ниже, чем у животных контрольной группы.Чтобы получить больше фалькаринола, ешьте морковь сырой или приготовленной на пару. Если вы готовите их на пару или варите, лучше всего на время варки держать их целыми и измельчать только после этого; это помогает овощам сохранять питательные вещества, такие как фалькаринол. Одно исследование показало, что морковь, отваренная перед нарезкой, содержит на 25% больше фалькаринола, чем морковь, нарезанная перед приготовлением.

# 6: Лосось

Лосось является отличным источником омега-3-жирных кислот - типа жирных кислот, которых в западных диетах часто не хватает. Считается, что омега-3 обладают защитным действием против рака поджелудочной железы и других типов рака. В дополнение к омега-3, лосось (особенно дикий) содержит большое количество астаксантина , каротиноида, придающего лососю розовый цвет и обладающего сильной антиоксидантной активностью. Помимо более высокого уровня астаксантина, дикий лосось содержит более низкий уровень полихлорированных бифенилов (ПХБ), вредных химических веществ, которые часто встречаются в больших количествах в выращиваемом лососе.Тем не менее, умеренность следует проявлять и в потреблении дикого лосося. Слишком частое или слишком большое потребление лосося может предрасположить вас к чрезмерному воздействию определенных токсинов, содержащихся в рыбе, таких как ртуть и пестициды. FDA рекомендует есть рыбу два раза в неделю, но не чаще. Беременным женщинам и женщинам, планирующим беременность, следует отнестись к этому совету особенно серьезно, поскольку токсины, содержащиеся в рыбе, могут нарушить неврологическое развитие плода.

№ 7: Капуста

Целебные свойства капусты широки и разнообразны. Одним из наиболее интересных преимуществ капусты для здоровья является потенциальная способность этого суперпродукта предотвращать рак поджелудочной железы. Этот тяжеловес с пищей богат питательными веществами для борьбы с раком, такими как витамин С и бета-каротин. Он содержит в десять раз больше бета-каротина, чем брокколи, который является близким родственником капусты. Этот зеленый листовой овощ также возглавляет список овощей , богатых флавоноидом кемпферолом (один фунт капусты содержит более 100 мг кемпферола).Одно когортное исследование с участием почти 200000 человек показало, что из кверцетина, кемпферола и мирицетина - трех известных борющихся с раком флавоноидов - кемпферол был связан с наибольшим снижением риска рака поджелудочной железы . Было показано, что кемпферол подавляет пролиферацию раковых клеток поджелудочной железы и индуцирует апоптоз раковых клеток. Капусту можно есть сырой в салатах, или вы можете превратить красивые зеленые листья капусты в вкусное теплое блюдо, приготовив их на пару или обжарив.

№ 8: Капуста

Регулярное употребление капусты может помочь защитить восприимчивых людей от рака поджелудочной железы. Капуста богата витамином C, но также содержит витамин B6 и фолиевую кислоту. Более того, капуста производит глюкозинолаты, когда ее нарезают, нарезают или разжевывают. Глюкозинолаты - это антиканцерогенные соединения, которые, как было показано, ограничивают количество повреждений ДНК и мутации клеток, а также ингибируют процессы, предотвращающие запрограммированную гибель клеток и способствующие неконтролируемому росту клеток .Чтобы получить от капусты максимальную пользу, ешьте ее сырой или полуфабрикатом; приготовление пищи разрушает витамин С и денатурирует фермент, ответственный за производство глюкозинолатов. Также рекомендуется покупать органически выращенную капусту, поскольку было показано, что органически выращенные продукты содержат значительно большее количество глюкозинолатов, чем их традиционно выращенные аналоги.

12 советов по диете для профилактики рака поджелудочной железы

Определенные пищевые привычки могут предрасполагать человека к раку поджелудочной железы. С другой стороны, другие диетические факторы могут играть ключевую роль в предотвращении этого потенциально смертельного заболевания. В абзацах ниже описаны 12 советов по диете, которые могут помочь снизить риск рака поджелудочной железы.

Важное замечание: Информация, приведенная ниже и в других местах на этом веб-сайте, не предназначена и не подразумевает замену профессиональной медицинской консультации или медицинской консультации.Всегда обращайтесь за советом к профессиональному врачу.

# 1: Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом

Гликемический индекс, часто сокращенно GI, является мерой способности углеводсодержащих продуктов влиять на уровень сахара в крови. Продукты с низким гликемическим рейтингом способствуют стабильному уровню глюкозы в крови, в то время как продукты, вызывающие резкие колебания уровня глюкозы в крови, имеют высокий гликемический индекс. Продукты с высоким рейтингом GI связаны с развитием рака поджелудочной железы. Считается, что эта связь связана со способностью продуктов с высоким ГИ стимулировать выработку инсулина и инсулиноподобного фактора роста (IGF), двух гормонов, которые, как было показано, стимулируют пролиферацию и прогрессирование опухоли и ускоряют распространение рак поджелудочной железы в организме. Большинство бобовых, некрахмалистых овощей и фруктов имеют низкий рейтинг GI, в то время как большинство продуктов, содержащих рафинированные углеводы, имеют высокий гликемический индекс.

# 2: Избегайте избытка белка

Более ста лет назад шотландский врач Джон Бирд обнаружил, что одним из лучших защитных механизмов организма от рака является панкреатин, смесь ферментов, которые также участвуют в переваривании белков. Диеты с высоким содержанием белка заставляют ферменты поджелудочной железы переваривать белок, и поэтому эти ферменты не могут сосредоточиться на своей другой ключевой задаче - искоренении рака. Хотя определенное количество белка необходимо для правильного функционирования организма, вам следует избегать чрезмерного потребления белка, если вы хотите снизить риск рака поджелудочной железы. Некоторые диетологи предполагают, что для эффективной борьбы с раком, например раком поджелудочной железы, организму необходим период без белка продолжительностью примерно 12 часов в день.

I3C в овощах семейства крестоцветных может помочь предотвратить рак поджелудочной железы.

# 3: Ешьте продукты, которые доставляют I3C

Крестоцветные овощи, такие как брокколи, капуста, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста, известны своими противоопухолевыми и противораковыми свойствами. Эти свойства в значительной степени приписываются индол-3-карбинолу (I3C), природному соединению, которое встречается в крестоцветных овощах, когда стенки растительных клеток разрушаются при измельчении, измельчении или жевании.I3C помогает выводить токсины из вредных веществ, таких как канцерогены, которые могут вызвать рак поджелудочной железы, и уничтожать свободные радикалы .

# 4: рассчитывайте на куркумин

Куркумин - это фенольное соединение, придающее куркуме ярко-желтый цвет. Куркумин в форме куркумы веками использовался в традиционной китайской и индийской медицине для предотвращения и лечения широкого спектра проблем со здоровьем. В последние годы западная медицина также стала уделять больше внимания этому необычному фитохимическому веществу, которое, согласно последним исследованиям, может обеспечить защиту практически от любого типа рака, включая рак поджелудочной железы.В одном исследовании ученые обнаружили, что куркумин может ингибировать выработку интерлейкина-8, особого белка, вырабатываемого лейкоцитами, который способствует развитию рака поджелудочной железы . Кроме того, было показано, что куркумин эффективно разрушает свободные радикалы и предотвращает образование нитрозаминов (нитрозамины считаются потенциальными канцерогенами поджелудочной железы человека).

# 5: Употребляйте продукты, содержащие эллаговую кислоту

Малина - концентрированный источник эллаговой кислоты.