Какие продукты категорически запрещены при сахарном диабете


Что нельзя есть при сахарном диабете: запрещенные продукты

Жизнь с диабетом

Больные сахарным диабетом должны придерживаться ограничений в приеме пищи. Запрет на определенные виды продуктов существует при диабете 1 типа и 2 типа. Диета — важнейший аспект противодействия осложнениям сахарного диабета. Врачи-диетологи рекомендуют исключать из рациона быстрые углеводы в основе которых лежат моносахариды. Если поступление этих веществ в организм нельзя ограничить, то при диабете 1 типа употребление простых углеводов сопровождается введением инсулина. При диабете 2 типа бесконтрольное поступление легкоусвояемых углеводов в организм вызывает ожирение. Однако, если при сахарном диабете 2 типа у больного наблюдается гипогликемия, прием в пищу углеводов позволит повысить уровень сахара до нормального уровня.

Запрещенные продукты при сахарном диабете

Руководство по диетическому питанию формулируется персонально каждому больному, при разработке системы питания учитываются следующие позиции:

  • тип сахарного диабета;
  • возраст больного;
  • вес;
  • пол;
  • ежедневная физическая нагрузка.

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете

Под запрет попадают отдельные категории продуктов питания:

  • Сахар, мед и синтезированные искусственно подсластители. Сахар очень трудно полностью исключить из рациона, однако очень важно сокращать поступление сахаров в организм. Можно использовать специальный сахар, который продается в специализированных отделах продуктов для диабетиков;
  • Сдобная выпечка и выпечка из слоеного теста. Указанная категория продуктов содержит чрезмерное количество простых углеводов и поэтому может осложнить течение диабета ожирением. Для диабетиков полезным будет ржаной хлеб, изделия из отрубей и муки грубого помола.
  • Кондитерские изделия на основе шоколада. В молочном, белом шоколаде и конфетах очень высокое содержание сахара. Для диабетиков допустимо кушать горький шоколад с содержанием порошка какао-бобов не менее семидесяти пяти процентов.
  • Фрукты и овощи, содержащие много быстрых углеводов. Довольно большая группа продуктов и поэтому важно запомнить список того, что нельзя есть при сахарном диабете: картофель, свёкла, морковь, бобы, финики, бананы, инжир, виноград. Такая пища резко повышает содержание глюкозы в крови. Для рациона диабетика подойдут такие овощи и фрукты: капуста, помидоры и баклажаны, тыква, а также апельсины и зеленые яблоки;
  • Фруктовые соки. Допускается употреблять только свежевыжатый сок, сильно разбавленный водой. Пакетированные соки «вне закона» по причине высокой концентрации природных сахаров и искусственных подсластителей.
  • Пища с высоким содержанием жиров животного происхождения. Диабетикам лучше не есть в больших количествах сливочное масло, копчености, жирные супы с мясом или рыбой.

Рекомендуемая пища для диабетиков

Диабетики могут питаться полноценно, удовлетворяя вкусовые запросы и потребности организма. Вот список групп продуктов, показанных при диабете:

  • Пища богатая растительными волокнами. Сюда можно отнести грубые злаки, отдельные виды фруктов и овощей, орехи. Растительные волокна помогают удерживать уровень глюкозы в крови в диапазоне допустимых значений, а также способствуют нормализации уровня холестерина. Из фруктов диабетикам подойдут яблоки, персики и грейпфруты. Единовременно не рекомендуется съедать большое количество фруктов, суточный рацион благоприятнее будет разбить на пять-шесть приемов; Запрещенные продукты при сахарном диабете
  • Нежирная говядина, а также говяжьи почки, печень и сердце.
  • Необработанные злаки. В качестве таковых на полках магазинов представлены макаронные изделия из цельного зерна и темный не обработанный паром рис;
  • Диетическое мясо птицы. Подойдет нежирная курятина. Если есть возможность, лучше употреблять мясо гусей или индейку;
  • Пища на основе рыбы и морепродуктов. В качестве способа обработки продуктов предпочтительнее использовать варку или тушение, нежели жарку;
  • Яйца птицы: диабетикам лучше потреблять только яичный белок, поскольку поедание желтка может привести к резкому подъему уровня холестерина;
  • Нежирные молочные продукты: положительно сказывается употребление молока с малой массовой долей жира, нежирного кефира или йогурта, твердого сыра малой жирности. При этом на течение диабета негативно влияет употребление творога (можно кушать обезжиренный творог).

Как говорилось ранее, диабет 2 типа при игнорировании диеты чреват ожирением. Чтобы держать массу тела под контролем, диабетик должен получать не более двух тысяч калорий в день. Точное количество калорий устанавливает врач-диетолог, принимая во внимание возраст, текущий вес и тип занятости пациента. Причем углеводы должны быть источником не более половины получаемых калорий. Не пренебрегайте информацией, которую производители еды указывают на упаковках. Сведения об энергетической ценности помогут сформировать оптимальный дневной рацион. В качестве примера приведена таблица с объяснением рациона и режима питания.

Читайте так же:

Сахарный диабет у детей

Норма сахара в крови

Диета при диабете 2 типа: употребление этих продуктов может помочь контролировать и предотвратить симптомы заболевания.

Диабет может вызвать серьезные долгосрочные проблемы со здоровьем, если его не лечить или лечить должным образом.

Чем дольше у вас диабет и чем меньше контролируется уровень сахара в крови, тем выше риск осложнений.

Некоторые из осложнений могут привести к потере трудоспособности или даже стать опасными для жизни.

Но продукты, которые вы выберете в своем ежедневном рационе, могут иметь большое значение, независимо от того, страдаете вы диабетом или нет.

Diabetes UK утверждает, что ключом к управлению и профилактике диабета является сбалансированная диета.

Фрукты и овощи

Будь то свежие, замороженные, сушеные или консервированные фрукты в соке или овощные консервы, каждый должен есть не менее пяти порций в день, говорит Diabetes UK.

Благотворительная организация предлагает добавить яблоко, банан или апельсин в ланч-бокс вашего ребенка, съесть ломтики дыни или грейпфрута с обезжиренным йогуртом, или горсть ягод, или свежие финики, абрикосы или чернослив на завтрак, а также съесть морковь, горох и стручковая фасоль, смешанные в макаронной выпечке.

Крахмалистые продукты

Старайтесь употреблять крахмалистые продукты каждый день.

Картофель можно попробовать как угодно, с оставленной кожицей для ценных пищевых волокон, покрытой нежирной начинкой, например творогом или бобами. Но не жарить картошку.

Два ломтика мультизернового тоста с очисткой от спреда и мармита или арахисового масла, а также рис, макароны или лапша в ризотто, салате или жареном виде - это еще несколько вариантов.

Мясо, рыба, яйца, бобовые, бобы и орехи

Вы должны стремиться получать немного пищи из этой группы каждый день и хотя бы одну-две порции жирной рыбы в неделю.

Белок помогает нарастить мышцы, минералы, содержащиеся в этих продуктах, помогают в производстве красных кровяных телец, а омега-3 могут помочь защитить сердце.

Ешьте мясо, птицу или другие вегетарианские блюда, приготовленные на гриле, жареные или жареные, или яичницу-болтунью, пашот, сухую жареную или вареную.

Также можно использовать небольшую горсть сырых орехов и семян в качестве закуски или порезанные с зеленым салатом.

Молочные продукты

Кальций, содержащийся в этих продуктах, жизненно важен для сохранения прочности костей и зубов.

Стремитесь есть каждый день, но не ешьте слишком много.

Вы можете попробовать йогурт с фруктами или карри, творог с морковными палочками или бутерброд с сыром в обеденное время с салатом.

Продукты с высоким содержанием жиров и сахара

Употребление продуктов этой группы в качестве случайного угощения является частью установленной диеты, но чем реже, тем лучше, поскольку продукты и напитки этой категории добавляют дополнительные калории и повышают уровень глюкозы в крови.

Salt

Diabetes UK рекомендует: «Слишком большое количество соли может повысить риск высокого кровяного давления и инсульта.Обработанные продукты могут содержать очень много соли.

«Попробуйте готовить больше блюд с нуля дома, где вы можете контролировать количество используемой соли».

Симптомы диабета 2 типа включают чувство сильной жажды, усталость и частое мочеиспускание. По словам диетолога, вы можете обратить вспять свой высокий уровень сахара в крови, съев больше корицы.

.

Типы, факторы риска, симптомы, методы лечения

Что такое диабет

Что такое сахарный диабет?

Сахарный диабет - это заболевание, при котором ваше тело не может правильно использовать энергию из пищи, которую вы едите. Диабет возникает в одной из следующих ситуаций:

  • Поджелудочная железа (орган за желудком) вырабатывает мало инсулина или вообще не вырабатывает инсулина. Инсулин - это естественный гормон, вырабатываемый бета-клетками поджелудочной железы, который помогает организму использовать сахар для получения энергии.

-Or-

  • Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, но произведенный инсулин не работает должным образом. Это состояние называется инсулинорезистентностью.

Чтобы лучше понять диабет, полезно узнать больше о том, как организм использует пищу для получения энергии (процесс, называемый метаболизмом).

Ваше тело состоит из миллионов клеток. Чтобы производить энергию, клеткам нужна еда в очень простой форме. Когда вы едите или пьете, большая часть вашей пищи расщепляется на простой сахар, называемый глюкозой.Глюкоза обеспечивает организм энергией, необходимой для повседневной деятельности.

Кровеносные сосуды и кровь - это магистрали, по которым сахар транспортируется, откуда он либо попадает (желудок), либо производится (в печени), в клетки, где он используется (мышцы) или где он хранится (жир). Сахар сам по себе не может попасть в клетки. Поджелудочная железа выделяет в кровь инсулин, который служит помощником или «ключом», который пропускает сахар в клетки для использования в качестве энергии.

Когда сахар покидает кровоток и попадает в клетки, уровень сахара в крови понижается.Без инсулина, или «ключа», сахар не может попасть в клетки организма для использования в качестве энергии. Это вызывает повышение сахара. Слишком много сахара в крови называется «гипергликемия» (высокий уровень сахара в крови).

Какие типы диабета?

Существует два основных типа диабета: Тип 1 и Тип 2 :

  • Диабет 1 типа возникает из-за повреждения инсулин-продуцирующих клеток поджелудочной железы (бета-клетки). При диабете 1 типа поджелудочная железа вырабатывает мало инсулина или совсем не вырабатывает его, поэтому сахар не может попасть в клетки организма для использования в качестве энергии.Люди с диабетом 1 типа должны использовать инъекции инсулина для контроля уровня глюкозы в крови. Тип 1 - наиболее распространенная форма диабета у людей моложе 30 лет, но может возникнуть в любом возрасте. У десяти процентов людей с диабетом диагностирован тип 1.
  • При диабете 2 типа (диабет у взрослых) поджелудочная железа вырабатывает инсулин, но она либо не производит достаточного количества, либо инсулин не работает должным образом. Девять из 10 человек с диабетом имеют тип 2. Этот тип чаще всего встречается у людей старше 40 лет, но может возникнуть даже в детстве, если присутствуют факторы риска.Диабет 2 типа иногда можно контролировать, сочетая диету, контроль веса и упражнения. Однако лечение также может включать пероральные глюкозоснижающие препараты (принимаемые внутрь) или инъекции инсулина (уколы).

Другие типы диабета могут возникнуть в результате беременности (гестационный диабет), хирургического вмешательства, использования определенных лекарств, различных заболеваний и других конкретных причин.

Что такое гестационный диабет?

Гестационный диабет возникает при высоком уровне глюкозы в крови во время беременности.По мере того как беременность прогрессирует, развивающийся ребенок все больше нуждается в глюкозе. Гормональные изменения во время беременности также влияют на действие инсулина, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови.

Беременные женщины с повышенным риском развития гестационного диабета включают тех, кто:

Уровень глюкозы в крови обычно возвращается к норме после родов. Однако женщины, у которых был гестационный диабет, имеют повышенный риск развития диабета 2 типа в более позднем возрасте.

Что вызывает диабет?

Причины диабета неизвестны.Следующие факторы риска могут увеличить ваши шансы заболеть диабетом:

  • Семейный анамнез диабета или личный анамнез гестационного диабета.
  • Афроамериканцы, латиноамериканцы, коренные американцы или американцы азиатского происхождения, жители островов Тихого океана или этническое происхождение.
  • Травма поджелудочной железы (например, инфекция, опухоль, операция или несчастный случай).
  • Аутоиммунное заболевание.
  • Возраст (риск увеличивается с возрастом).
  • Физический стресс (например, операция или болезнь).

Существуют факторы риска, которые вы можете контролировать, в том числе:

  • Высокое кровяное давление.
  • Аномальный уровень холестерина или триглицеридов в крови.
  • Курение.
  • Избыточный вес.
  • Использование некоторых лекарств, включая стероиды

Важно отметить, что сахар сам по себе не вызывает диабета. Употребление большого количества сахара может привести к кариесу, но не вызывает диабета.

Каковы симптомы диабета?

Симптомы диабета включают:

  • Повышенная жажда.
  • Повышенный голод (особенно после еды).
  • Сухость во рту.
  • Частое мочеиспускание.
  • Необъяснимая потеря веса (даже если вы едите и чувствуете голод).

Другие симптомы включают:

Каковы симптомы низкого уровня сахара в крови?

У большинства людей симптомы низкого уровня сахара в крови (гипогликемия) возникают, когда уровень сахара в крови ниже 70 мг / дл. (Ваш лечащий врач расскажет вам, как определить уровень сахара в крови.)

Когда у вас низкий уровень сахара в крови, ваше тело подает признаки того, что вам нужна еда.У разных людей разные симптомы. Вы научитесь распознавать свои симптомы.

Общие ранние симптомы низкого уровня сахара в крови включают следующее:

  • Чувство слабости или головокружения, включая дрожь и дрожь.
  • Чувство голода.
  • Потоотделение.
  • Сердце колотится.
  • Бледная кожа.
  • Чувство испуга или беспокойства.

К поздним симптомам низкого уровня сахара в крови относятся:

  • Чувство замешательства или способность сосредоточить внимание на одном предмете.
  • Головная боль.
  • Плохая координация.
  • Плохие сны или кошмары.
  • Чувство раздражительности.
  • Онемение во рту и языке.
  • Отключение.
Далее: Диагностика и тесты

Последний раз проверял медицинский работник Cleveland Clinic 10.02.2018.

Список литературы
  • Американская диабетическая ассоциация.Основы диабета. Дата обращения 8.06.2020.
  • Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. Что такое диабет? Дата обращения 20.06.20.
  • Американская диабетическая ассоциация. A1C и eAG. Дата обращения 8.06.2020.

Получите полезную, полезную и актуальную информацию о здоровье и благополучии

е Новости

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

.

Что такое диабет? | NIDDK

В этом разделе:

Диабет - это заболевание, которое возникает, когда уровень глюкозы в крови, также называемый сахаром в крови, слишком высок. Глюкоза в крови является вашим основным источником энергии и поступает с пищей, которую вы едите. Инсулин, гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, помогает глюкозе из пищи попадать в ваши клетки для использования в качестве энергии. Иногда ваше тело не вырабатывает достаточно инсулина - или вообще не вырабатывает его - или плохо использует инсулин. Глюкоза остается в крови и не достигает клеток.

Со временем избыток глюкозы в крови может вызвать проблемы со здоровьем. Хотя диабет неизлечим, вы можете принять меры, чтобы справиться с ним и оставаться здоровым.

Иногда люди называют диабет «сахарным диабетом» или «пограничным диабетом». Эти термины предполагают, что у кого-то действительно нет диабета или у него менее серьезный случай, но каждый случай диабета серьезен.

Диабет поражает почти всех, от более 110 миллионов американцев, страдающих этим заболеванием или находящихся в группе риска, до многих других людей, которые заботятся о них.

Какие бывают типы диабета?

Наиболее распространенными типами диабета являются диабет 1-го, 2-го типа и гестационный диабет.

Сахарный диабет 1 типа

Если у вас диабет 1 типа, ваше тело не вырабатывает инсулин. Ваша иммунная система атакует и разрушает клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин. Диабет 1 типа обычно диагностируется у детей и молодых людей, хотя он может появиться в любом возрасте. Людям с диабетом 1 типа необходимо принимать инсулин каждый день, чтобы оставаться в живых.

Сахарный диабет 2 типа

Если у вас диабет 2 типа, ваш организм плохо вырабатывает и не использует инсулин. Диабет 2 типа может развиться в любом возрасте, даже в детстве. Однако чаще всего этот тип диабета встречается у людей среднего и пожилого возраста. Тип 2 - самый распространенный тип диабета.

Гестационный диабет

У некоторых женщин во время беременности развивается гестационный диабет. В большинстве случаев этот тип диабета проходит после рождения ребенка.Однако если у вас был гестационный диабет, у вас больше шансов заболеть диабетом 2 типа в более позднем возрасте. Иногда диабет, диагностированный во время беременности, на самом деле является диабетом 2 типа.

Другие типы диабета

Менее распространенные типы включают моногенный диабет, который является наследственной формой диабета, и диабет, связанный с муковисцидозом.

Насколько распространен диабет?

По состоянию на 2015 год 30,3 миллиона человек в США, или 9,4 процента населения, страдали диабетом.Более 1 из 4 из них не знали, что у них болезнь. Диабетом страдает каждый четвертый человек в возрасте старше 65 лет. Около 90-95 процентов случаев среди взрослых - это диабет 2 типа. 1

Кто более подвержен развитию диабета 2 типа?

У вас больше шансов заболеть диабетом 2 типа, если вам 45 лет и старше, у вас есть семейная история диабета или у вас избыточный вес. Отсутствие физической активности, расовая принадлежность и определенные проблемы со здоровьем, такие как высокое кровяное давление, также влияют на ваши шансы на развитие диабета 2 типа.У вас также больше шансов заболеть диабетом 2 типа, если у вас был предиабет или гестационный диабет во время беременности. Узнайте больше о факторах риска диабета 2 типа.

Какие проблемы со здоровьем могут развиться у людей с диабетом?

Со временем высокий уровень глюкозы в крови приводит к таким проблемам, как

  • Болезнь сердца
  • ход
  • Болезнь почек
  • проблемы с глазами
  • болезнь зубов
  • повреждение нерва
  • проблемы со стопами

Вы можете предпринять шаги, чтобы снизить свои шансы на развитие этих связанных с диабетом проблем со здоровьем.

Список литературы

[1] Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальный статистический отчет по диабету, 2017. Веб-сайт Центров по контролю и профилактике заболеваний. www.cdc.gov/diabetes/pdfs/data/statistics/national-diabetes-statistics-report.pdf (PDF, 1,3 МБ) . Обновлено 18 июля 2017 г. Проверено 1 августа 2017 г.

.

Диабет 2 типа: недостаточное питание может увеличить риск развития заболевания.

Диабет 2 типа возникает, когда есть проблемы с гормоном инсулином, а это означает, что вашему организму становится труднее удалить сахар из крови.

По данным Diabetes UK, у вас больше шансов заболеть этим заболеванием, если у вас избыточный вес, высокое кровяное давление или вы старше 40 лет.

Вы также можете подвергнуться большему риску, если у вас когда-либо был сердечный приступ, у вас шизофрения или вы мужчина.

Симптомы этого состояния включают более регулярное чувство жажды и голода, а также чувство усталости.

Доктор Мэрилин Гленвилл, ведущий диетолог Великобритании, говорит, что голодание может увеличить риск развития диабета 2 типа.

«Недавние исследования показали, что диеты, включающие голодание через день для похудения, могут увеличить риск развития диабета. 2 », - сказала она.

«Голодание может нарушить действие гормона, регулирующего сахар, инсулина».

Она рекомендует есть «мало и часто сверх модных диет».

«Поддерживайте стабильный уровень сахара в крови и уровень энергии, регулярно питаясь. Ешьте завтрак, обед и ужин, а также перекус в середине утра и в середине дня, с промежутком не более трех часов.

«Это поможет успокоить эти американские горки и тягу к сахару, потому что ваш уровень сахара в крови не может упасть, вашему телу больше не придется просить вас о быстром решении».

Европейское общество эндокринологов опубликовало в прошлом месяце статью, в которой говорится, что голодание повышает риск диабета.

Ссылаясь на исследование, представленное на ежегодном собрании в 2018 году, они добавили: «Результаты показывают, что диеты на основе голодания могут быть связаны с долгосрочными рисками для здоровья, и перед запуском таких программ по снижению веса следует внимательно рассмотреть».

Ведущий автор и исследователь из Университета Сан-Паулу, Бразилия, Ана Бокасса, сказала: «Это первое исследование, показывающее, что, несмотря на потерю веса, периодические голодания могут фактически повредить поджелудочную железу и повлиять на функцию инсулина у нормальных здоровых людей. , что может привести к диабету.

«[Однако] мы должны учитывать, что люди с избыточным весом или ожирением, которые выбирают периодическое голодание, могут уже иметь инсулинорезистентность, поэтому, хотя эта диета может привести к ранней быстрой потере веса, в долгосрочной перспективе может возникнуть серьезная опасность. пагубные последствия для их здоровья ».

Существует несколько других способов предотвратить диабет и контролировать высокий уровень сахара в крови, включая ведение активного образа жизни и здоровое питание.

Доктор Джош Экс, клинический диетолог, рекомендует есть брокколи, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Он богат хромом, который помогает сбалансировать уровень глюкозы в крови, сказал он.

Питательное вещество играет роль в производстве инсулина и помогает обеспечить стабильную энергию.

«Брокколи - один из самых питательных продуктов на Земле», - сказал диетолог.

«Одна чашка приготовленной брокколи содержит чуть более 50 калорий, но при этом хорошая доза клетчатки, белка и детоксицирующих фитохимических веществ.

.

Смотрите также