Какие продукты исключить при диабете 2 типа

меню на неделю, что можно и нельзя есть, отзывы диетологов

Современные подходы к терапии предусматривают снижение углеводной нагрузки в питании до 5-7%, и увеличение потребления растительных жиров. В результате такой коррекции, организм получает полный комплекс полезных микро и макроэлементов, без большого количества углеводов, тем самым снижая углеводную нагрузку и необходимость в применении препаратов инсулина. Конечно, при диабете 1-типа невозможно полностью отказаться от инсулина, но развитие диабета 2-типа можно приостановить и даже повернуть вспять.

Больным назначается Диета №9 или ее разновидности. Количество углеводов корректируется врачом в зависимости от степени заболевания, веса больного.

Раньше диабетикам рекомендовали исключить полностью легкоусвоямые, быстрые углеводы. Но сегодня ВОЗ ставит во главу угла такое понятие, как качество жизни человека, поэтому врачи постепенно отказываются от радикальных формулировок из разряда «это вам категорически запрещено», «забудьте о сладостях» и т.п.

Исследования показали, что такие ограничения – это стресс для человека, а стресс может привести к срывам, депрессии, так что жизнь с сплошными «нельзя» станет не в радость. Кроме того, сахар все же нам необходим, ведь углеводы – энергия для жизни. Заменить их белками и жирами нельзя.

Поэтому диета для диабетиков строится на основании гликемического индекса всех продуктов. По сути, этот индекс отражает то, с какой скоростью сахар из них всасывается в кровь. У продуктов с высоким индексом – варенье, печенье, пирожные – скорость всасывания большая. У продуктов с низким индексом – крупы, фрукты – более низкая. Чем медленнее скорость всасывания, тем проще поджелудочной железе справиться с нагрузкой. Так, продукты с ГИ до 55 расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения сахара.

Суть диеты в том, что употреблять в течение дня больше продуктов с низким гликемическим индексом и дозировать приемы пищи.

- И белый хлеб, и черный – это углеводы. Употребление и того и другого повышает уровень сахара в крови, разница только в скорости. У первого она чуть больше, а у второго чуть меньше, поэтому мы говорим, что черный хлеб для диабетиков предпочтительнее, - объясняют врачи-эндокринологи.

Что покупать и чего избегать

Поделиться на Pinterest Покупать здоровую пищу в продуктовом магазине будет проще, если вы принесете с собой список покупок.

Одна вещь, которая может помочь избежать покупки нездоровой пищи, - это составить список перед походом в продуктовый магазин.

Выбор здоровой, сытной пищи, отвечающей индивидуальным потребностям в питании, может помочь людям с диабетом 2 типа управлять своим состоянием.

Делая правильный выбор продуктов питания и покупая правильные продукты, человек может убедиться, что у него под рукой достаточно подходящих ингредиентов, чтобы брать их с собой от завтрака до последнего приема пищи или перекуса дня.

Узнайте больше о лучших продуктах для лечения диабета.

Овощи

Овощи составляют основу здорового питания. Они предлагают отличные источники витаминов, минералов и клетчатки. Клетчатка и сложные углеводы, присутствующие во многих овощах, помогают телу чувствовать себя сытым и удовлетворенным.

Это, в свою очередь, может сдерживать переедание, которое может привести к увеличению веса и проблемам с уровнем сахара в крови.

Некоторые овощи, которые нужно добавить в список покупок, включают:

салат из зелени
брокколи
цветная капуста
тыква
зеленая фасоль
спаржа
брюссельская капуста
красный, зеленый, оранжевый или желтый перец
лук

Какие овощи лучше всего при диабете 2 типа? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Фасоль и бобовые

Фасоль, чечевица и другие бобовые - отличный источник пищевых волокон и белка.

Высокое содержание клетчатки в продуктах семейства бобовых означает, что пищеварительный тракт поглощает меньше углеводов, чем другие продукты с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием углеводов.

Это делает эти продукты отличным выбором углеводов для людей с диабетом.

Это делает эти продукты отличным выбором углеводов для людей с диабетом. Люди также могут использовать их вместо мяса или сыра.

Вот несколько примеров того, какую фасоль нужно собирать в консервированной или сушеной форме:

черная фасоль
чечевица
белая фасоль
нут
фасоль фасоль
пегая фасоль

Сушеная фасоль и бобовые может потребоваться замачивание на ночь и кипячение в течение нескольких часов, прежде чем человек сможет их использовать. Ознакомьтесь с инструкциями по выбору того, что вы покупаете.

Сушеную фасоль нужно замачивать не менее 8 часов, кипятить 10 минут, а затем тушить еще 45 минут или около того до мягкости.Фасоль содержит токсин, который можно удалить при кипячении в течение 10 минут.

Бобы, приготовленные под давлением или при медленном приготовлении, также могут улучшить усвояемость бобов.

Узнайте больше о пользе фасоли для здоровья.

Фрукты

Фрукты могут иметь высокое содержание сахара, но, свежие или замороженные, они являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов.

Из-за низкого гликемического индекса (GI) и гликемической нагрузки (GL) перечисленные ниже фрукты являются важным дополнением к рациону людей, страдающих диабетом 2 типа.

слив
все ягоды
апельсины
персики
помидоры
грейпфрут
яблоки
груши
абрикосы
вишни

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о фруктах и диабете.

Цельные зерна

В отличие от простых углеводов цельнозерновые продукты распадаются медленно. Это означает, что они с меньшей вероятностью вызывают скачки сахара в крови, чем рафинированные углеводы, поэтому легче контролировать уровень сахара в крови.

Людям следует избегать отбеленных и рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и макароны, и вместо этого выбирать некоторые из следующих при употреблении зерновых:

паста из цельнозерновой или бобовой продукции
цельнозерновой хлеб с минимум 3 граммами клетчатки на ломтик
киноа
дикий рис
100-процентная цельнозерновая или цельнозерновая мука
кукурузная мука
овсянка
просо
амарант
ячмень

Цельные зерна не только полезнее, но и также дольше сохраняют чувство сытости, и они часто имеют больше вкуса, чем обработанные углеводы.

Какая польза для здоровья от цельного зерна? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Молочные продукты

Молочные продукты содержат необходимые питательные вещества, включая кальций и белок. Некоторые исследования даже показывают, что молочные продукты положительно влияют на секрецию инсулина у некоторых людей с диабетом 2 типа.

Вот некоторые из лучших вариантов, которые можно добавить в список:

Пармезан, рикотта или творог
Нежирное или обезжиренное молоко
Нежирный или обезжиренный греческий или простой йогурт

Что такое лучший тип молока для людей с диабетом? Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать больше.

Мясо, птица и рыба

Поделиться на Pinterest Рыбы, такие как лосось и тунец, являются хорошими источниками белка для людей с диабетом.

Белки важны для людей с диабетом.

Как и продукты с высоким содержанием клетчатки и жира, белки перевариваются медленно и вызывают лишь незначительное повышение уровня сахара в крови.

Вот несколько хороших источников белка на выбор:

куриные грудки или полоски без кожи и костей
лосось, сардины, тунец и другая жирная рыба
филе белой рыбы
грудка индейки без кожи
тофу и темпе
тунец
яйца

Какое мясо является наиболее полезным для здоровья? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Приправы, соусы, специи и приправы

Множество ароматизаторов и приправ может быть отличным решением для тех, кто пытается снизить уровень сахара в крови.

Вот несколько вкусных блюд, которые могут выбрать люди с диабетом:

уксус
оливковое масло
горчица
любые специи или травы
любые экстракты
острые соусы
сальса

По сделать винегрет, взбить венчиком:

равное количество оливкового масла и бальзамического или другого уксуса
соль, перец, горчица и травы по вкусу

Не забудьте учесть углеводы, которые содержит заправка.

Соусы для барбекю, кетчуп и некоторые заправки для салатов также могут быть с высоким содержанием жира, сахара или того и другого, поэтому не забудьте проверить этикетку перед покупкой.

Десертные продукты

Люди с диабетом 2 типа могут есть десерты, но им следует быть осторожными при выборе размера порций и частоты их употребления.

Вот некоторые из более безопасных вариантов десертов, которые меньше влияют на уровень сахара в крови, чем обычные сладкие десерты:

фруктовое мороженое без добавления сахара
100-процентное фруктовое фруктовое мороженое
десерт из желатина без сахара
пудинг или мороженое, подслащенное низкокалорийными или низкокалорийными подсластителями, такими как стевия или эритрит

Десерты на фруктовой основе, такие как домашний фруктовый салат без добавления сахара или смешанные летние фрукты, могут быть вкусным и полезным завершением трапезы .

Не забывайте, однако, учитывать сахар во фруктах при подсчете углеводов.

Какие сладости и десерты можно есть людям, страдающим диабетом? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Закуски

При желании перекусить между приемами пищи человек может попробовать:

домашний попкорн, но без готовых или подслащенных сортов
орехов, но без сахара
морковные или сельдерейные палочки с хумусом
небольшими порциями свежие фрукты, например, яблоко с миндальным маслом

Узнайте, какие еще закуски можно есть людям, страдающим диабетом.

Напитки

Вода полезна для всех, в том числе и для людей с диабетом.

Существуют и другие варианты, но такие напитки, как молоко и сок, могут содержать высокий уровень углеводов, поэтому важно учитывать их, как при еде. Они повлияют на уровень сахара в крови человека.

Вот несколько вариантов:

холодный или горячий чай, несладкий
кофе несладкий
нежирное или обезжиренное молоко
несладкое растительное молоко
газированная вода

Врачи обычно не рекомендуют диету газированные напитки и другие диетические напитки, поскольку они могут быть вредными для здоровья.Узнайте больше здесь.

Диабет часто возникает вместе с другими заболеваниями, такими как болезни почек и сердечно-сосудистые заболевания.

В некоторых случаях потребности в питании при всех этих условиях меняются очень мало. В других случаях человеку может потребоваться более тщательное соблюдение диеты. Это может помочь устранить некоторые из их симптомов.

Вот примеры продуктов, которые следует есть или избегать при некоторых сопутствующих заболеваниях.

Диабет и гипертония

Люди с гипертонией и диабетом могут придерживаться такого же диетического плана, как и люди с только диабетом.

Однако людям с гипертонией следует также снизить потребление натрия и кофеина.

Людям с диабетом и гипертонией следует:

искать продукты с низким содержанием натрия
избегать или ограничивать кофе или напитки с кофеином
избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных и трансжиров

Диабет и целиакия

Поделиться Людям с глютеновой болезнью всегда следует проверять этикетку, чтобы убедиться, что продукт им подходит.

Людям с глютеновой болезнью следует избегать продуктов, сделанных из пшеницы, ячменя и ржи, поскольку их организм не может перерабатывать глютен, содержащийся в этих продуктах.

Человек, страдающий глютеновой болезнью и диабетом 2 типа, должен проверять этикетки продуктов питания, чтобы убедиться, что они покупают продукты без глютена.

Что следует есть людям, если им нужно избегать глютена? Узнайте больше здесь.

В Интернете можно приобрести широкий ассортимент безглютеновых товаров.

Диабет и ожирение

Люди с ожирением и диабетом должны соблюдать те же правила питания, что и люди, страдающие только диабетом.

Например, рекомендуется:

избегать продуктов с высоким содержанием углеводов и насыщенных и трансжиров
контролировать размер порции, особенно в продуктах, содержащих углеводы, жир или и то, и другое
ограничивать потребление соли, чтобы избежать осложнения от высокого кровяного давления

Лучшим вариантом является соблюдение здоровой диеты, состоящей из фруктов, овощей, нежирных белков и углеводов с высоким содержанием клетчатки.

Диетолог или врач могут помочь составить план питания, соответствующий потребностям и образу жизни каждого человека.

продуктов, которые нужно есть, продуктов, которых следует избегать, кето и многое другое

Обзор

Если вы живете с диабетом 2 типа, сбалансированное питание поможет вам контролировать уровень сахара в крови и вес. В свою очередь, если ваш план питания поможет вам достичь более здорового веса и поддерживать нормальный уровень сахара в крови, это может снизить риск осложнений. Например, здоровое питание может снизить риск повреждения нервов, сердечных заболеваний и инсульта.

Прочтите, чтобы узнать больше о том, как различные диеты и режимы питания могут повлиять на ваше здоровье и повлиять на ваше лечение диабета 2 типа.

Существует множество различных режимов питания и диет, которым вы можете следовать, чтобы удовлетворить свои потребности в здоровье. Когда вы решаете, какой из них вам подходит, подумайте о том, чтобы просмотреть этот контрольный список вопросов:

Включает ли этот план питания широкий выбор продуктов, богатых питательными веществами?

Чтобы удовлетворить потребности своего организма, важно есть много разнообразных продуктов, богатых питательными веществами. Например, фрукты, овощи, фасоль и другие бобовые, орехи и семена, цельнозерновые и рыба являются хорошими источниками витаминов и минералов, а также клетчатки.

Содержит ли он полезные для сердца жиры?

Употребление умеренного количества мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров может помочь снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина в организме. Мононенасыщенные жиры содержатся в орехах, семенах, авокадо, оливковом масле и масле канолы. Полиненасыщенные жиры содержатся в жирной рыбе, грецких орехах, семенах льна, семенах подсолнечника, соевом масле, сафлоровом масле и кукурузном масле.

В нем мало холестерина, насыщенных жиров, трансжиров и добавленных сахаров?

Ограничение потребления насыщенных жиров, трансжиров и холестерина также может помочь снизить уровень холестерина.Добавленный сахар обеспечивает пустые калории с небольшой питательной ценностью.

Чтобы ограничить потребление холестерина, насыщенных жиров, трансжиров и добавленного сахара:

Выберите нежирные источники белка, такие как тофу, фасоль и другие бобовые, лосось и другая рыба, курица и индейка без кожи, а также нежирные нарезки. свинины.
Выбирайте нежирные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, нежирный йогурт и нежирный сыр.

Поможет ли мне попрактиковаться в контроле порций?

Переедание может затруднить контроль уровня сахара в крови.Это также приводит к увеличению веса. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь вам дольше чувствовать сытость, что может помочь вам научиться контролировать порции. К ним относятся фасоль и бобовые, большинство фруктов и овощей и цельнозерновые.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) также рекомендует продукты, изготовленные из цельного зерна, а не из очищенного зерна. Например, коричневый рис более питательный и сытный, чем белый рис.

Могу ли я придерживаться этого плана питания в течение длительного времени?

Планы здорового питания работают, только если вы им следуете.Если ваш план слишком строгий или не соответствует вашему образу жизни, может быть трудно придерживаться его. Если вы любите определенную пищу и не можете представить себе жизнь без нее, убедитесь, что вы выбрали такой план питания, который позволяет вам есть ее хотя бы изредка.

Существует не так много продуктов, которые следует полностью избегать при диабете 2 типа. Однако некоторые продукты более полезны для здоровья - это означает, что они более богаты витаминами и минералами и содержат меньше жира, сахара и холестерина.

ADA рекомендует практиковать контроль порций и выбирать более питательные продукты вместо менее питательных.Например, ADA призывает людей выбирать:

Продукты с низким содержанием холестерина. Это означает отказ от продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как красное мясо, яичные желтки, жирные молочные продукты и другие продукты животного происхождения.
Продукты с низким содержанием насыщенных жиров . Это означает сокращение продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как пальмовое масло, кокосовое масло, красное мясо, куриная кожа, жирные молочные продукты и другие продукты животного происхождения.
Продукты, не содержащие трансжиров .По возможности избегайте трансжиров - они содержатся в шортенинге, гидрогенизированном масле и частично гидрогенизированном масле.
Продукты с низким содержанием добавленных сахаров. Это означает ограничение подслащенных напитков, конфет, десертов и осторожность с обработанными пищевыми продуктами.

Подсчет углеводов - это один из способов контроля уровня сахара в крови. Это также известно как подсчет углеводов. Обычно его используют люди, которые делают инъекции инсулина.

При подсчете углеводов складывается количество граммов углеводов, которые вы съедаете во время каждого приема пищи.Тщательно отслеживая, вы можете узнать, сколько граммов углеводов вам нужно съесть, чтобы поддерживать безопасный уровень сахара в крови во время инъекций инсулина. Ваш врач, медсестра или диетолог могут помочь вам начать.

Многие продукты содержат углеводы, в том числе:

пшеница, рис и другие злаки и продукты на его основе
сушеные бобы, чечевица и другие бобовые
картофель и другие крахмалистые овощи
фрукты и фруктовые соки
молоко и йогурт
обработанные закуски, десерты и подслащенные напитки

Существует множество книг и онлайн-ресурсов, которые вы можете использовать, чтобы узнать, сколько граммов углеводов содержится в порциях обычных продуктов.Вы также можете проверить этикетки с пищевыми продуктами на упакованных и обработанных пищевых продуктах.

Кето-диета - это низкоуглеводная диета, при которой особое внимание уделяется продуктам, богатым белком, таким как мясо, птица, морепродукты, яйца, сыр, орехи и семена. Он также включает некрахмалистые овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста, капуста и другая листовая зелень. Он ограничивает потребление продуктов с высоким содержанием углеводов, включая зерновые, сушеные бобовые, корнеплоды, фрукты и сладости.

В зависимости от того, какие продукты, богатые белком, вы выберете, кето-диета и многие другие низкоуглеводные диеты могут содержать много насыщенных жиров.Вы можете снизить потребление насыщенных жиров, ограничив потребление красного мяса, жирных кусков свинины и сыра с высоким содержанием жира.

Также может быть сложно получить достаточное количество клетчатки при соблюдении кето-диеты. Однако некоторые продукты с низким содержанием углеводов богаты клетчаткой. Например, орехи, семена и листовая зелень содержат мало углеводов, но много клетчатки.

Некоторые исследования показали, что низкоуглеводные диеты могут помочь улучшить контроль сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, сообщают авторы обзора 2017 года.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать о долгосрочных преимуществах и рисках кето-диеты и других низкоуглеводных подходов к питанию.

Средиземноморская диета - это режим питания, в котором упор делается на растительные продукты, включая фрукты, овощи, сушеные бобовые, цельнозерновые, орехи и семена. Сюда также входят небольшие порции рыбы, птицы, яиц и молочных продуктов. В него входит очень мало красного мяса. Основной источник жира - оливковое масло.

Средиземноморская диета богата витаминами, минералами, клетчаткой и полезными жирами.В нем мало холестерина, насыщенных жиров, трансжиров и добавленных сахаров.

Обзор исследований 2014 года показал, что люди с диабетом 2 типа, соблюдающие средиземноморскую диету, как правило, имеют более низкий уровень сахара в крови, чем те, кто придерживается традиционной американской диеты. Средиземноморская диета также способствует снижению веса, холестерина в крови и артериального давления.

Диета DASH, что означает диетический подход к остановке гипертонии, была разработана для снижения артериального давления. Как и в средиземноморской диете, в ней упор делается на растительные продукты, такие как фрукты, овощи, сушеные бобовые, цельнозерновые, орехи и семена.Он также включает рыбу, птицу и нежирные молочные продукты. Он ограничивает употребление красного мяса, сладостей и других продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров или добавленных сахаров. Это также ограничивает продукты с высоким содержанием соли.

Согласно обзору, опубликованному в 2017 году, диета DASH обеспечивает богатый питательными веществами и устойчивый план питания для людей с диабетом 2 типа. Это может помочь снизить кровяное давление, уровень холестерина в крови, инсулинорезистентность и вес.

Вегетарианские диеты не содержат красного мяса или птицы, а также часто не содержат морепродуктов.Веганские диеты вообще не содержат продуктов животного происхождения, включая красное мясо, птицу, морепродукты, яйца или молочные продукты.

Вместо этого, эти диеты делают упор на растительные источники белка, такие как тофу, темпе, бобы, чечевица, колотый горох, орехи, семена и зерно. Они также включают широкий выбор фруктов и овощей. Вегетарианцы обычно едят яйца и молочные продукты, а веганы - нет.

При диабете 2 типа можно придерживаться вегетарианской или веганской диеты, удовлетворяя свои потребности в питании.Однако не все вегетарианские и веганские диеты одинаковы. То, что еда вегетарианская или веганская, не означает, что она здоровая.

Для оптимального здоровья ешьте самые разные продукты и следите за тем, чтобы вы получали все необходимые вам питательные вещества. Иногда, когда люди пытаются придерживаться вегетарианской или веганской диеты, они не заботятся о том, чтобы потреблять достаточное количество белка или источников витаминов и минералов. Если вы сомневаетесь, диетолог посоветует вам, какие продукты следует включить в свой план питания, чтобы удовлетворить ваши потребности в питании.

Какую бы диету или режим питания вы ни выбрали, лучше всего есть полный спектр продуктов, богатых питательными веществами, и контролировать порции. Постарайтесь ограничить потребление насыщенных жиров, трансжиров, продуктов с высоким содержанием холестерина и добавленных сахаров. Ваш врач или диетолог может помочь вам разработать подход к планированию питания, соответствующий вашим потребностям в отношении здоровья и образу жизни.

Выбор, преимущества и советы по питанию

Наличие диабета 2 типа не означает отказ от вкусной еды. Овощи должны быть центральной частью рациона людей с диабетом 2 типа, они могут быть вкусными и сытными.

Людям с диабетом 2 типа категорически запрещается употреблять какие-либо продукты. Здоровое питание для людей с диабетом - это контроль размера порций и тщательный баланс питательных веществ.

Лучшие овощи для лечения диабета 2 типа имеют низкий гликемический индекс (ГИ), богаты клетчаткой или нитратами, снижающими кровяное давление.

В этой статье мы рассмотрим лучшие овощи для людей с диабетом 2 типа. Мы также объясняем, почему овощи так важны для людей, которые следят за уровнем сахара в крови, и предлагаем ряд вкусных блюд.

Употребление в пищу разнообразных продуктов, в том числе смеси определенных овощей, может помочь людям с диабетом оставаться здоровыми, наслаждаясь разнообразием блюд.

Овощи с низким ГИ

Рейтинг еды показывает, насколько быстро организм усваивает глюкозу из этой пищи.Организм намного быстрее усваивает сахар в крови из продуктов с высоким ГИ, чем из продуктов с низким ГИ.

Людям с диабетом следует есть овощи с низким показателем ГИ, чтобы избежать скачков сахара в крови.

Не все овощи безопасны для людей с диабетом, а некоторые имеют высокий ГИ. Например, вареный картофель имеет ГИ 78.

Показатели ГИ для некоторых популярных овощей составляют:

Замороженный зеленый горошек имеет 39 баллов по индексу ГИ.
Морковь получает 41 балл в вареном и 16 в сыром виде.
Брокколи 10 баллов.
Помидоры 15 баллов.

Овощи с низким ГИ также безопасны для людей с диабетом, например:

. Важно отметить, что ГИ дает относительную ценность для каждого продукта питания и действительно не относятся к конкретному содержанию сахара. Гликемическая нагрузка (ГН) означает, сколько глюкозы поступит в организм в одной порции пищи.

Высокое содержание нитратов

Нитраты - это химические вещества, которые естественным образом встречаются в определенных овощах. Некоторые производители используют их в качестве консервантов в пищевых продуктах.

Натуральные продукты, богатые нитратами, могут снизить артериальное давление и улучшить общее состояние кровообращения. Люди должны выбирать овощи с высоким содержанием нитратов от природы, а не с нитратами, добавленными производителями во время обработки.

Овощи, богатые нитратами, включают:

Белки

Продукты, богатые белками, помогают людям дольше чувствовать сытость, уменьшая желание перекусить между приемами пищи.

Ежедневные рекомендации по белку зависят от роста человека, пола, уровня активности и других факторов.Люди могут поговорить с врачом, чтобы лучше понять, каким должно быть их идеальное ежедневное потребление белка.

Беременным или кормящим женщинам, очень активным людям и людям с большим телом требуется больше белка, чем другим.

Овощи с более высоким содержанием белка, чем некоторые другие, включают:

Волокно

Волокно должно поступать из настоящей натуральной пищи, а не из добавок, что делает овощи незаменимыми для диеты с контролем уровня глюкозы. Клетчатка помогает уменьшить запоры, снизить уровень «плохого» холестерина и помочь в контроле веса.

Американская академия питания и диетологии утверждает, что правильное количество клетчатки в день составляет 25 граммов (г) для женщин и 38 г для мужчин.

Эта рекомендация различается в зависимости от размера тела, общего состояния здоровья и подобных факторов.

Овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки:

морковь
свекла
брокколи
артишок
брюссельская капуста
колотый горох
авокадо

Узнайте больше о преимуществах клетчатки здесь.

Хорошие углеводы обеспечивают как питательные вещества, так и энергию, что делает их безопасным, эффективным и питательным продуктом для людей с диабетом.

Овощи с низким и средним ГИ, такие как морковь, улучшают контроль уровня глюкозы в крови и снижают риск набора веса.

Продукты, богатые нитратами, такие как свекла, являются одними из лучших овощей для людей с диабетом 2 типа, которые также имеют более высокий, чем обычно, риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот факт остается верным, несмотря на высокое содержание углеводов.

Ключом к эффективному управлению питанием является увеличение потребления овощей и сокращение потребления углеводов в других частях рациона за счет сокращения таких продуктов, как хлеб или сладкие закуски.

Человек с диабетом должен включать в свой рацион достаточное количество клетчатки и белка. Многие темные листовые овощи богаты клетчаткой, белком и другими жизненно важными питательными веществами.

Волокно помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Овощи, фрукты, орехи и бобовые имеют отличное содержание клетчатки.

Овощи также способствуют повышению уровня здорового холестерина и понижают кровяное давление. Как и белок, клетчатка позволяет людям дольше чувствовать сытость.

Принятие веганской или вегетарианской диеты может оказаться сложной задачей для людей с диабетом. Продукты животного происхождения обычно содержат больше всего белка, но веганы полностью избегают молочных и других продуктов животного происхождения.

Некоторые из наиболее богатых белком вариантов для веганов:

Веган или вегетарианец, страдающий диабетом, может придерживаться сбалансированной диеты.Цельнозерновые, орехи, семена и чечевица содержат много белка, часто с низким содержанием калорий.

Узнайте все, что вам нужно знать о веганской диете, здесь.

Поделиться на PinterestПриготовление питательных блюд из овощей поможет справиться с симптомами диабета.

Любая еда, в которой смешано несколько из вышеперечисленных ингредиентов, обеспечит отличное питание.

Чтобы еда оставалась здоровой и ароматной, людям с диабетом следует избегать использования слишком большого количества добавленной соли или полагаться на предварительно упакованные ингредиенты с высоким содержанием натрия.

Тщательный подсчет калорий также поможет контролировать уровень глюкозы. Избыточные калории могут превратить здоровую пищу в фактор риска чрезмерного набора веса и ухудшения чувствительности к инсулину.

Некоторые простые варианты еды включают:

авокадо, помидоры черри и салат из нута
сваренные вкрутую яйца и жареную свеклу с черным перцем и куркумой
творог с низким содержанием натрия, намазанный на поджаренные ломтики сладкого картофеля. Добавьте черный или кайенский перец для усиления вкуса.
Котлета из бургера с тофу со шпинатом и авокадо
Салат из шпината с семенами чиа, помидорами, болгарским перцем и легкой посыпкой козьего сыра
Киноа и фрукты, добавленные в несладкий греческий йогурт с корицей
киноа с перцем или заправкой для заправки винегретом, или отдельно
миндальное масло на хлебе из пророщенных зерен с начинкой из авокадо и хлопьями измельченного красного перца

Баланс между менее полезными продуктами и более питательными - это способ оставаться здоровым, пока также удовлетворит сладкоежек.Например, есть одно-два печенья в неделю, если они сбалансированы диетой с высоким содержанием клетчатки и растений.

Людям с диабетом следует сосредоточиться на сбалансированном, общем подходе к питанию. Существует риск того, что запрет на определенные продукты может сделать их еще более привлекательными. Это может со временем привести к ухудшению контроля над выбором продуктов и повышению уровня сахара в крови.

Овощи полны питательных веществ, но они - лишь одна из составляющих образа жизни при диабете.

Люди должны есть широкий выбор продуктов из всех пищевых групп и в большинстве случаев планировать отказаться от еды за 2–3 часа до сна, поскольку 12 и более часов ночного голодания помогают контролировать уровень глюкозы.

Врач или диетолог может составить индивидуальный план питания при диабете, чтобы гарантировать, что человек с этим заболеванием получит достаточно широкий спектр питательных веществ в здоровых пропорциях.

Q:

Фрукты так же хороши, как и овощи, для людей с диабетом?

A:

Фрукты содержат больше легкоусвояемых углеводов, чем большинство овощей.

Хотя фрукты богаты водой, клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, вероятно, есть больше некрахмалистых овощей, которые можно легче или более обильно включить в рацион человека с диабетом с меньшими последствиями для сахара в крови.

Тем не менее, цельные фрукты всегда предпочтительнее других сладостей, так как они меньше влияют на уровень сахара в крови. Для тех, кто хочет предотвратить диабет, исследования неизменно показывают, что потребление фруктов снижает риск диабета.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

13 способов предотвратить диабет 2 типа

Диабет 2 типа - хроническое заболевание, от которого страдают миллионы людей во всем мире. Неконтролируемые случаи могут вызвать слепоту, почечную недостаточность, сердечные заболевания и другие серьезные заболевания.

До того, как диабет будет диагностирован, есть период, когда уровень сахара в крови высок, но недостаточно высок, чтобы диагностировать диабет. Это называется предиабетом.

По оценкам, до 70% людей с преддиабетом заболевают диабетом 2 типа.К счастью, переход от преддиабета к диабету не является неизбежным (1).

Хотя есть определенные факторы, которые вы не можете изменить, например, ваши гены, возраст или прошлое поведение, есть много действий, которые вы можете предпринять, чтобы снизить риск диабета.

Вот 13 способов избежать диабета.

Употребление сладких продуктов и рафинированных углеводов может ускорить развитие диабета у людей из группы риска.

Ваше тело быстро расщепляет эти продукты на маленькие молекулы сахара, которые попадают в ваш кровоток.

Возникающее в результате повышение уровня сахара в крови стимулирует поджелудочную железу вырабатывать инсулин - гормон, который помогает сахару выходить из кровотока в клетки организма.

У людей с преддиабетом клетки организма устойчивы к действию инсулина, поэтому уровень сахара в крови остается высоким. Чтобы компенсировать это, поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина, пытаясь снизить уровень сахара в крови до здорового уровня.

Со временем это может привести к прогрессивному повышению уровня сахара в крови и инсулина, пока состояние в конечном итоге не превратится в диабет 2 типа.

Многие исследования показали связь между частым потреблением сахара или рафинированных углеводов и риском диабета. Более того, замена их продуктами, которые меньше влияют на уровень сахара в крови, может помочь снизить риск (2, 3, 4, 5, 6).

Подробный анализ 37 исследований показал, что люди с наибольшим потреблением быстроусвояемых углеводов на 40% чаще заболевают диабетом, чем люди с наименьшим потреблением (7).

РЕЗЮМЕ:
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара повышает уровень сахара в крови и уровень инсулина, что со временем может привести к диабету.Избегание этих продуктов может помочь снизить риск.

Регулярная физическая активность может помочь предотвратить диабет.

Физические упражнения повышают чувствительность ваших клеток к инсулину. Поэтому, когда вы занимаетесь спортом, требуется меньше инсулина, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Одно исследование на людях с преддиабетом показало, что упражнения средней интенсивности повышают чувствительность к инсулину на 51%, а упражнения высокой интенсивности - на 85%. Однако этот эффект наблюдался только в дни тренировок (8).

Было показано, что многие виды физической активности снижают инсулинорезистентность и уровень сахара в крови у взрослых с избыточным весом, ожирением и предиабетом. К ним относятся аэробные упражнения, интервальные тренировки высокой интенсивности и силовые тренировки (9, 10, 11, 12, 13, 14).

Более частые тренировки, кажется, приводят к улучшению инсулинового ответа и улучшения функции. Одно исследование с участием людей с риском диабета показало, что для достижения этих преимуществ необходимо сжигать более 2000 калорий в неделю с помощью упражнений (14).

Таким образом, лучше выбирать физическую активность, которая вам нравится, которой вы можете заниматься регулярно и которую вы можете выполнять в долгосрочной перспективе.

РЕЗЮМЕ:
Регулярное выполнение физических упражнений может увеличить секрецию инсулина и повысить чувствительность, что может помочь предотвратить переход от преддиабета к диабету.

Вода - безусловно, самый натуральный напиток, который вы можете пить.

Более того, большую часть времени придерживаясь воды, вы избегаете напитков с высоким содержанием сахара, консервантов и других сомнительных ингредиентов.

Сладкие напитки, такие как газированные напитки и пунш, связаны с повышенным риском диабета 2 типа и латентного аутоиммунного диабета взрослых (LADA).

LADA - это форма диабета 1 типа, которая возникает у людей старше 18 лет. В отличие от острых симптомов, наблюдаемых при диабете 1 типа в детстве, LADA развивается медленно, требуя дальнейшего лечения по мере прогрессирования заболевания (15).

Одно крупное обсервационное исследование изучало риск диабета у 2800 человек.

У тех, кто употреблял более двух порций сахаросодержащих напитков в день, риск развития LADA повышался на 99%, а риск развития диабета 2 типа - на 20% (16).

Исследователи одного исследования, посвященного влиянию сладких напитков на диабет, заявили, что ни искусственно подслащенные напитки, ни фруктовые соки не являются хорошими напитками для профилактики диабета (17).

Напротив, потребление воды может принести пользу. Некоторые исследования показали, что повышенное потребление воды может улучшить контроль уровня сахара в крови и улучшить реакцию на инсулин (18, 19).

Одно 24-недельное исследование показало, что взрослые с избыточным весом, которые заменили диетические газированные напитки водой, следуя программе похудания, испытали снижение инсулинорезистентности и уровень сахара в крови и уровень инсулина натощак (19).

РЕЗЮМЕ:
Питьевая вода вместо других напитков может помочь контролировать уровень сахара в крови и инсулина, тем самым снижая риск диабета.

Хотя не все, у кого развивается диабет 2 типа, имеют избыточный вес или страдают ожирением, большинство из них.

Более того, люди с преддиабетом, как правило, несут лишний вес в средней части тела и вокруг органов брюшной полости, таких как печень. Это называется висцеральным жиром.

Избыточный висцеральный жир способствует воспалению и инсулинорезистентности, что значительно увеличивает риск диабета (20, 21, 22, 23).

Хотя потеря даже небольшого количества веса может помочь снизить этот риск, исследования показывают, что чем больше вы потеряете, тем больше пользы вы получите (24, 25).

Одно исследование, в котором приняли участие более 1000 человек с преддиабетом, показало, что на каждый килограмм (2,2 фунта) потерянного веса участниками их риск диабета снижается на 16%, вплоть до максимального снижения 96% (25).

Есть много здоровых вариантов похудения, включая низкоуглеводные, средиземноморские, палео и вегетарианские диеты.Тем не менее, выбор способа питания, который вы можете придерживаться в долгосрочной перспективе, является ключом к поддержанию потери веса.

Одно исследование показало, что люди с ожирением, у которых уровень сахара в крови и уровень инсулина снизились после похудения, испытывали повышение этих значений после того, как полностью или частично набрали потерянный вес (26).

РЕЗЮМЕ:
Избыточный вес, особенно в области живота, увеличивает вероятность развития диабета. Похудение может значительно снизить риск диабета.

Было показано, что курение вызывает или способствует возникновению многих серьезных заболеваний, включая сердечные заболевания, эмфизему и рак легких, груди, простаты и пищеварительного тракта (27).

Есть также исследования, связывающие курение и пассивное курение с диабетом 2 типа (28, 29, 30, 31).

При анализе нескольких исследований с участием более одного миллиона человек было установлено, что курение увеличивает риск диабета на 44% у курильщиков в среднем и на 61% у людей, выкуривающих более 20 сигарет в день (30).

В одном исследовании изучался риск развития диабета у курильщиков среднего возраста после того, как они бросили курить. Через пять лет их риск снизился на 13%, а через 20 лет у них был такой же риск, как и у людей, которые никогда не курили (31).

Исследователи заявили, что даже несмотря на то, что многие мужчины прибавили в весе после того, как бросили курить, после нескольких лет без курения, их риск развития диабета был ниже, чем если бы они продолжали курить.

РЕЗЮМЕ:
Курение напрямую связано с риском диабета, особенно у заядлых курильщиков.Было показано, что отказ от курения со временем снижает этот риск.

Соблюдение кетогенной диеты или диеты с очень низким содержанием углеводов может помочь вам избежать диабета.

Несмотря на то, что существует ряд способов питания, способствующих снижению веса, диеты с очень низким содержанием углеводов имеют убедительные доказательства.

Было доказано, что они снижают уровень сахара и инсулина в крови, повышают чувствительность к инсулину и уменьшают другие факторы риска диабета (32, 33, 34, 35, 36).

В ходе 12-недельного исследования люди с предиабетом придерживались диеты с низким содержанием жиров или углеводов.В группе с низким содержанием углеводов уровень сахара в крови упал на 12%, а инсулин - на 50%.

В то же время в группе с низким содержанием жиров сахар в крови упал всего на 1%, а инсулин - на 19%. Таким образом, диета с низким содержанием углеводов дала лучшие результаты по обоим параметрам (35).

Если вы минимизируете потребление углеводов, уровень сахара в крови не сильно повысится после еды. Поэтому вашему организму требуется меньше инсулина, чтобы поддерживать уровень сахара в крови на нормальном уровне.

Более того, диета с очень низким содержанием углеводов или кетогенная диета также может снизить уровень сахара в крови натощак.

В исследовании мужчин с ожирением и предиабетом, соблюдающих кетогенную диету, средний уровень сахара в крови натощак снизился с 118 до 92 мг / дл, что находится в пределах нормы. Участники также похудели и улучшили несколько других показателей здоровья (36).

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этим Руководством по здоровому низкоуглеводному питанию при диабете.

РЕЗЮМЕ:
Соблюдение кетогенной диеты или диеты с очень низким содержанием углеводов может помочь держать под контролем уровень сахара и инсулина в крови, что может защитить от диабета.

Независимо от того, решите ли вы придерживаться низкоуглеводной диеты, важно избегать употребления больших порций пищи, чтобы снизить риск диабета, особенно если у вас избыточный вес.

Было показано, что употребление слишком большого количества еды за один раз вызывает повышение уровня сахара в крови и инсулина у людей, подверженных риску диабета (37).

С другой стороны, уменьшение размеров порций может помочь предотвратить этот тип ответа.

Двухлетнее исследование с участием мужчин с предиабетом показало, что у тех, кто уменьшил размер порций еды и практиковал другой здоровый образ жизни, риск развития диабета на 46% ниже, чем у мужчин, которые не меняли свой образ жизни (38).

Другое исследование, посвященное методам похудания у людей с преддиабетом, показало, что группа, практикующая порционный контроль, значительно снизила уровень сахара в крови и инсулина через 12 недель (39).

РЕЗЮМЕ:
Избегание больших размеров порций может помочь снизить уровень инсулина и сахара в крови и снизить риск диабета.

Важно избегать малоподвижного образа жизни, если вы хотите предотвратить диабет.

Если вы мало или совсем не занимаетесь физической активностью и большую часть дня сидите, значит, вы ведете малоподвижный образ жизни.

Наблюдательные исследования показали устойчивую связь между сидячим поведением и риском диабета (40, 41).

Большой анализ 47 исследований показал, что люди, которые проводят наибольшее количество времени в день, занимаясь сидячим образом жизни, имеют на 91% повышенный риск развития диабета (41).

Изменить сидячий образ жизни можно так же просто, как вставать из-за стола и ходить по несколько минут каждый час.

К сожалению, избавиться от прочно укоренившихся привычек бывает сложно.

В одном исследовании молодые люди из группы риска диабета получили 12-месячную программу, направленную на изменение малоподвижного поведения. К сожалению, после завершения программы исследователи обнаружили, что участники не сократили количество времени, которое они сидели (42).

Ставьте реалистичные и достижимые цели, например стоя во время разговора по телефону или поднимаясь по лестнице вместо лифта. Выполнение этих простых и конкретных действий может быть лучшим способом изменить малоподвижный образ жизни.

РЕЗЮМЕ:
Было доказано, что отказ от сидячего поведения, например чрезмерного сидения, снижает риск развития диабета.

Получение большого количества клетчатки полезно для здоровья кишечника и контроля веса.

Исследования с участием лиц с ожирением, пожилых людей и лиц с преддиабетом показали, что он помогает поддерживать низкий уровень сахара в крови и инсулина (43, 44, 45, 46).

Волокно можно разделить на две большие категории: растворимые и нерастворимые. Растворимая клетчатка впитывает воду, а нерастворимая - нет.

В пищеварительном тракте растворимая клетчатка и вода образуют гель, который замедляет скорость всасывания пищи.Это приводит к более постепенному повышению уровня сахара в крови (47).

Однако нерастворимая клетчатка также связана со снижением уровня сахара в крови и снижением риска диабета, хотя точно, как это работает, не ясно (4, 47, 48).

Большинство необработанных растительных продуктов содержат клетчатку, хотя в некоторых их больше, чем в других. Ознакомьтесь с этим списком из 22 продуктов с высоким содержанием клетчатки, где вы найдете множество отличных источников клетчатки.

РЕЗЮМЕ:
Употребление хорошего источника клетчатки при каждом приеме пищи может помочь предотвратить скачки уровня сахара и инсулина в крови, что может помочь снизить риск развития диабета.

Витамин D важен для контроля уровня сахара в крови.

Действительно, исследования показали, что люди, которые не получают достаточно витамина D или чей уровень в крови слишком низкий, имеют больший риск развития всех типов диабета (49, 50, 51, 52).

Большинство организаций здравоохранения рекомендуют поддерживать уровень витамина D в крови не менее 30 нг / мл (75 нмоль / л).

Одно исследование показало, что у людей с самым высоким уровнем витамина D в крови вероятность развития диабета 2 типа на 43% ниже, чем у людей с самым низким уровнем в крови (49).

Другое обсервационное исследование было посвящено финским детям, получавшим добавки, содержащие адекватный уровень витамина D.

У детей, принимавших добавки с витамином D, риск развития диабета 1 типа был на 78% ниже, чем у детей, получавших меньше рекомендованного количества витамина. D (50).

Контролируемые исследования показали, что когда люди с дефицитом витамина D принимают добавки витамина D, улучшается функция их инсулино-продуцирующих клеток, нормализуется уровень сахара в крови и значительно снижается риск диабета (51, 52).

Хорошие источники витамина D включают жирную рыбу и жир печени трески. Кроме того, пребывание на солнце может повысить уровень витамина D в крови.

Однако для многих людей ежедневный прием 2 000–4 000 МЕ витамина D может быть необходим для достижения и поддержания оптимального уровня.

РЕЗЮМЕ:
Употребление продуктов с высоким содержанием витамина D или прием добавок может помочь оптимизировать уровень витамина D в крови, что может снизить риск диабета.

Один четкий шаг, который вы можете предпринять для улучшения своего здоровья, - это свести к минимуму потребление обработанных пищевых продуктов.

Они связаны со всеми видами проблем со здоровьем, включая болезни сердца, ожирение и диабет.

Исследования показывают, что сокращение потребления упакованных продуктов с высоким содержанием растительных масел, очищенного зерна и добавок может помочь снизить риск диабета (53, 54, 55).

Это может быть частично связано с защитным действием цельных продуктов, таких как орехи, овощи, фрукты и другие растительные продукты.

Одно исследование показало, что некачественные диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов увеличивают риск диабета на 30%.Однако включение питательных цельных продуктов помогло снизить этот риск (55).

РЕЗЮМЕ:
Сведение к минимуму обработанных пищевых продуктов и сосредоточение внимания на цельных продуктах с защитным действием на здоровье может помочь снизить риск диабета.

Хотя вода должна быть вашим основным напитком, исследования показывают, что включение кофе или чая в ваш рацион может помочь вам избежать диабета.

Исследования показали, что ежедневное употребление кофе снижает риск диабета 2 типа на 8–54%, причем наибольший эффект обычно наблюдается у людей с наибольшим потреблением кофе (56, 57, 58, 59, 60, 61) .

В другом обзоре нескольких исследований, в которых использовались чай и кофе с кофеином, были обнаружены аналогичные результаты с наибольшим снижением риска у женщин и мужчин с избыточным весом (62).

Кофе и чай содержат антиоксиданты, известные как полифенолы, которые могут помочь защитить от диабета (63).

Кроме того, зеленый чай содержит уникальное антиоксидантное соединение, называемое галлатом эпигаллокатехина (EGCG), которое, как было показано, снижает выброс сахара в крови из печени и повышает чувствительность к инсулину (64, 65).

РЕЗЮМЕ:
Употребление кофе или чая может помочь снизить уровень сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину и снизить риск диабета.

Есть несколько трав, которые могут помочь повысить чувствительность к инсулину и снизить вероятность прогрессирования диабета.

Куркумин

Куркумин - это компонент ярко-золотой куркумы, являющейся одним из основных ингредиентов карри.

Обладает сильными противовоспалительными свойствами и веками использовался в Индии как часть аюрведической медицины.

Исследования показали, что он может быть очень эффективным против артрита и может помочь снизить маркеры воспаления у людей с преддиабетом (66, 67).

Есть также впечатляющие доказательства того, что он может снизить инсулинорезистентность и снизить риск прогрессирования диабета (68, 69).

В контролируемом девятимесячном исследовании 240 взрослых с преддиабетом в группе, принимавшей 750 мг куркумина в день, ни у кого не развился диабет. Однако это сделали 16,4% контрольной группы (69).

Кроме того, в группе куркумина наблюдалось повышение чувствительности к инсулину и улучшение функционирования продуцирующих инсулин клеток поджелудочной железы.

Берберин

Берберин содержится в нескольких травах и уже тысячи лет используется в традиционной китайской медицине.

Исследования показали, что он борется с воспалением и снижает уровень холестерина и других маркеров сердечных заболеваний (70).

Кроме того, несколько исследований на людях с диабетом 2 типа показали, что берберин обладает сильными свойствами снижения сахара в крови (71, 72, 73, 74).

Фактически, большой анализ 14 исследований показал, что берберин так же эффективен для снижения уровня сахара в крови, как и метформин, одно из старейших и наиболее широко используемых лекарств от диабета (74).

Поскольку берберин увеличивает чувствительность к инсулину и снижает высвобождение сахара печенью, теоретически он может помочь людям с предиабетом избежать диабета.

Однако на данный момент нет исследований, посвященных этому вопросу.

Кроме того, поскольку он сильно влияет на уровень сахара в крови, его не следует использовать вместе с другими лекарствами от диабета без разрешения врача.

РЕЗЮМЕ:
Травы куркумин и берберин повышают чувствительность к инсулину, снижают уровень сахара в крови и могут помочь предотвратить диабет.

Вы контролируете многие факторы, влияющие на диабет.

Вместо того, чтобы рассматривать предиабет как ступеньку к диабету, может быть полезно рассматривать его как мотиватор для внесения изменений, которые могут помочь снизить ваш риск.

Правильное питание и другой образ жизни, способствующий здоровому уровню сахара в крови и инсулину, даст вам наилучшие шансы избежать диабета.

Прочтите эту статью на испанском языке.