Какие продукты халяль

Особенности продуктов Халяль – стоит ли покупать халяльное мясо?

Содержание статьи:

Термин «Халяльная пища» для мусульман – это, прежде всего, верность исламским традициям. Такая маркировка, как «Халяль», подразумевает, что в продуктах отсутствуют компоненты, которые запрещены к употреблению.

То есть, Халяль – это экологически чистый продукт, произведенный в соответствии с исламскими нормами.

Стоит отметить, что халяльные продукты выбирают и люди других конфессий – те, кто заботятся о своем здоровье.

Что относится к Халяльным продуктам – перечень и особенности

К продуктам, входящим в список разрешенных для мусульман (к Халяльным), относят:

Все продукты, не подпадающие под категорию «Харам» (запрещённые для употребления)
Речная/морская рыба
Молоко и молочные продукты. Единственное исключение – продукты с «харамными» компонентами (например, йогурты с наличием желатина в составе, полученного путем вываривания костей животных)
Фрукты, овощи и ягоды. А также их производные
Напитки, не содержащие алкоголь. Включая безалкогольное пиво, а также квас в разумных пределах
Маргарин на основе растительных жиров
Мороженое
Цветная капуста
Халяльное мясо
Фасоль, соя
Злаки и орехи
Сыры
Конфеты и сладости, не содержащие алкоголя в составе. Исключение, когда в составе сладостей используется чистый спирт, а не коньяк, ром и пр. По мусульманским традициям, чистый спирт скверной не считается

Мясо Халяль – чем отличается Халяльное мясо от простого?

Отличия халяльного мяса от обычного довольно существенные.

Правила, соблюдаемые при производстве халяльного мяса:

На каждом этапе производства – тщательный контроль над соблюдением всех санитарно-гигиенических правил
Особое отношение к животным – как до убоя, так и в процессе, и после
Кормление животных, предназначенных для убоя, только натуральным кормом (ГМО, гормоны и добавки запрещены)
Достоверные сведения о здоровье животного (животное должно быть здоровым)
До убоя всегда произносится определенная короткая молитва
Убой животного осуществляется исключительно перерезанием сонной артерии. Все иные способы, исходя из гуманности, запрещены
Кровь убитого животного мусульмане удаляют естественным методом, практически полностью, благодаря чему вкус халяльного мяса более тонкий и приятный. Дополнительное преимущество этой процедуры – в снижении риска развития бактерий в свежем мясе

Говоря кратко, продукция Халяль – это не только религиозная составляющая, но и пища, которая отвечает всем требованиям безопасных и чистых продуктов.

К халяльному мясу относятся:

Индейка и курица
Баранина, козлятина, верблюжатина
Кролик
Говядина, конина
Утка, цапля, перепела
Оленина, антилопа, буйвол
Куропатки, гуси, страусиное мясо

А также халяльные пельмени и сосиски, фарш с тушенкой и колбаса.

Какие продукты запрещены Халялем к употреблению – список запрещенных продуктов

Разрешенные и запрещенные для мусульман продукты четко прописаны в их священной книге – Коране.

К употреблению категорически запрещены:

Свинина, мясо хищников (зверей и птиц), мясо ослов и мулов, собачье мясо
Мясо животных, которые забиты вне исламских традиций
Мясо животных, питавшихся харамными продуктами
Кровь животных
Животные, которые погибли в результате определенного случая (удар, падение, удушение, электроток, удар молнии и пр.) или умерли естественной смертью
Гениталии животных, а также их мочевые/желчные пузыри и любые железы внутренней секреции
Вспомогательное сырье из мяса, костей и жира харамных животных – оболочки для колбасы и сосисок, желатиновые загустители и пр.
Все халяльные продукты, соприкасавшиеся с харамными – до момента удаления места соприкосновения или промывания
Алкоголь в качестве компонента при приготовлении блюд и в качестве напитков

Сладости, в составе которых присутствует алкоголь
Рыба, умершая собственной смертью и всплывшая на поверхность
Змеи, черепахи, ежи и ящерицы

Где можно приобрести Халяль-продукцию – список производителей продукции Халяль

Сегодня во многих странах (в магазинах, ресторанах) можно приобрести продукты с соответствующим товарным знаком – «Халяль». Знаком качества, чистоты продукта и следования мусульманским традициям при его производстве.

Основная гарантия соответствия продукта халяльной пище – добровольная сертификация. Сертификат выдается после тщательной и скрупулезной проверки продукта на соответствие всем требованиям для халяльной пищи.

Продукцию Халяль в России предлагают следующие производители:

ЗАО Приосколье
Челны-Бройлер
Турбаслинские бройлеры (кура)
Элинар-Бройлер (кура)
Майкопская птицефабрика (кура)
Казан (пельмени, фарш, котлеты)
Мясоптицекомбинат Пензенский
ОАО Царицыно
Казанский мясокомбинат
Мясокомбинат Раменский
Тюменский бройлер
Лианозовский завод (колбасы)
Сафа (мясопродукты)
Кондитерская фабрика Заря (в г. Казань)
Заинский крекер (в Татарстане)
Анфаль
Птицефабрики Ак Барс и Казанская
Яшьлек, Якташ (колбаса)
Шемордановский мясокомбинат
ЗАО Йошкар-Олинский мясокомбинат
ПО Саратовмясомолпром

ООО Халял Аш
ЗАО Микояновский мясокомбинат
Уралбройлер (куры) Аргаяшская птицефабрика

Где купить Халяль?

Некоторые гипермаркеты сети Лента
Метро Кэш энд Керри
Сеть магазинов Реал
Азбука Вкуса
Бахетле
Ашан
Патерсон
Алые паруса
Глобус Гурмэ
Мосмарт
Апельсин
Фирменные халяль-универмаги от «Сафа» и «Халяль-Аш»
Татарский (Коломна)
Таваккуль
Сеть Эдельвейс
Азык
Подмосковное Щелково (мясо)

Читайте так же:

Какие бывают виды халяльных пищевых продуктов?

Халяльные продукты питания включают все продукты питания, приготовленные в соответствии со строгими исламскими законами. Будучи продуктами, они представляют собой обработанные пищевые продукты, а не сырые ингредиенты. Пищевые продукты халяль варьируются от цельных продуктов и готовых блюд до десертов и закусок, включая куски мяса и модифицированные продукты, такие как халяльный желатин. Многие современные розничные торговцы и рестораны начали маркировать свои продукты, чтобы мусульманские потребители знали, является продукт халяльным или нет.

Суши халяль.

Чтобы считаться имеющими право на статус халяль, пищевые продукты должны соответствовать исламскому закону в отношении запрещенных продуктов и обычаев. Во-первых, это означает, что продукт не должен содержать алкоголь, падаль или продукты крови.Во-вторых, он не должен содержать ничего из свиного или приготовленного на свином масле. В-третьих, любое мясо, такое как говядина или баранина, должно быть от животного, убитого в соответствии с исламскими традициями, в соответствии с которыми животному перерезают горло, чтобы оно могло высохнуть. Этот ритуал должен выполняться мусульманином, евреем или христианином.

Картофельные чипсы Халяль.

Мясные продукты являются основным компонентом халяльных пищевых продуктов. Мясные нарезки и такие продукты, как гамбургеры и кебабы, должны поступать с скотобоен, соответствующих мусульманским обычаям. Это может быть проблемой в странах с сильными борцами за права животных, но обычно компания маркирует мясо как халяльное.В противном случае мясо можно купить в халяльных мясных лавках и специализированных халяльных магазинах по всему миру.

Молоко и йогурт являются халяльными, но сыры не должны содержать сычужный фермент, пепсин и липазу.

Одна двусмысленность в исламском праве - статус морепродуктов.В то время как одни считают, что все морские продукты - это дары Бога человеку, другие полагают, что таковыми являются только определенные продукты. Это означает, что мусульманам следует посоветоваться со своими местными имамами, прежде чем покупать или употреблять морепродукты. По возможности, морепродукты варьируются от рыбных супов до рыбы с жареным картофелем, суши, карри из морепродуктов и рыбацкого пирога.

Тирамису может быть халяльным десертом.

Разрешены все овощи и фрукты, если они не были приготовлены на свином масле или изготовлены с добавлением спирта, животного жира или жира. Это означает, что большая часть риса, макаронных изделий, выпечки и хлеба без харамов является халяльными продуктами питания. Все орехи, яйца и тофу также считаются халяльными пищевыми продуктами. Также всегда разрешены бобы и чечевица.

Халяльная говядина должна быть получена от коровы, убитой надлежащим ритуалом.

Самая большая проблема с десертами - это наличие свиного желатина, сычужного фермента, липазы и некоторых других ингредиентов. Для десертов существует множество видов халяльных продуктов. Например, все вегетарианские десерты, кроме содержащих алкоголь, являются халяльными, потому что в них используется вегетарианский желатин, приготовленный из растений. К таким халяльным десертам можно отнести мороженое, тирамису, пирожные и сырники.

В общем смысле «халяль» на арабском языке означает «законный» и относится к тому, что разрешено правилами ислама.

Молочные продукты - халяльные. Это означает, что можно употреблять молоко и йогурты. Сыры - это скорее проблемная зона, и их нужно соблюдать по тем же правилам, что и десерты, то есть без сычужного фермента, липазы или пепсина.

Халяльные продукты отделены от харам-продуктов, которые запрещены исламским законодательством.

Что касается закусок, большинство из них являются халяльными пищевыми продуктами, если в них не используется желатин. Что касается жареных закусок, таких как картофельные чипсы, то чипсы необходимо жарить в масле, отличном от свиного. Любое простое решение этой проблемы означает выбор вегетарианских чипсов. Все вкусы, за исключением продуктов из свинины, таких как «копченый бекон», являются халяльными, от соленых до сырных.

На рынках халяль продается широкий выбор халяльных продуктов и продуктов, которые сложно найти где-либо еще..

Еда в соответствии с религиозными традициями: кошерное и халяльное

× Перейти к основному содержанию

Локации
- Площадь распространения
- Поиск магазинов
Войти в систему

Кого мы обслуживаем
- Насчет нас
- Наши клиенты
- Gordon Food Service Show
- Стать клиентом
Товары
- новые продукты
- Категории продукта
- Наши бренды
- Национальные бренды
- Гарантия качества
- Обновления рынка

Что такое Халяль определение и значение, продукты питания, напитки, убой мяса

Слово «Халяль» (حلال) - это арабское слово, которое буквально означает «разрешено». И в переводе он обычно используется как законный / разрешенный / приемлемый, и это термин, который применяется ко всем аспектам жизни и охватывает не только еду и напитки, но и все вопросы повседневной жизни. Противоположным является «Харам» (حرام) , что означает незаконный / запрещенный / запрещенный или не разрешенный.

Когда используется в отношении еды или напитков, это означает, что еда / напитки являются законными, разрешенными или разрешенными для мусульман.Самый распространенный пример нехаляльной (или харамской) еды - свинина. Хотя свинина - единственное мясо, которое мусульмане вообще не могут есть (из-за предполагаемых гигиенических соображений), другие продукты, кроме свинины, также могут быть запрещены. Критерии для продуктов, не относящихся к свинине, включают его источник, причину смерти животного и способ обработки.

Арабский - это язык Корана, священного писания, открытого Пророку ислама. Пророк Мухаммед (محمد بن عبد الله بن عبد المطلب) Всемогущим божеством Аллах (الله) , которому должны следовать все мусульмане.

Некоторые коранические ссылки о Хараме

Незаконная пища специально упоминается в Славном Коране в следующих стихах:

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

۞ إنما حرم عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير وما أهل به لغير الله فمن اضطر غير باغ ولا عاد فلا إثم عليه إن الله غفور رحيم

«Он запретил вам только падаль, и кровь, и свинину, и то, на чем было произнесено любое другое имя, кроме имени Аллаха.”Аль-Бакара 2: 173

حرمت عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير وما أهل لغير الله به والمنخنقة والموقوذة والمتردية والنطيحة وما أكل السبع إلا ما ذكيتم وما ذبح على النصب وأن تستقسموا بالأزلام ذلكم فسق اليوم يئس الذين كفروا من دينكم فلا تخشوهم واخشون اليوم أكملت لكم دينكم وأتممت عليكم نعمتي وَرَضِيتُ لَكُمُ الْإِسْلَامَ دِينًا ۚ فَمَنِ اضْطُرَّ فِي مَخْمَصَةٍ غَيْرَ مُتَجَانِفٍ لِّإِثْمٍ ۙ نَّ اللَّهَ غَفُورٌ رَّحِيم

«Запрещены вам (в пищу): падаль и кровь, и мясо свиней, и то, что было произнесено другим именем, кроме Аллаха, и задушенные, и мертвые через побои, и мертвые через падение с высоты, и то, что загнано на смерть и пожирается дикими зверями, за исключением того, что вы разрешаете (закланием), и того, что приносили в жертву идолам и что вы клянитесь предсказательными стрелами.Это мерзость ». Аль-Маеда 5: 3

Некоторые коранические ссылки о Халяле

Коран повелевает мусульманам есть только чистую, полезную и разрешенную пищу, пригодную для употребления в пищу. В Коране сказано:

َ يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الأَرْضِ حَلالاً طَيِّبًا وَلاَ تَتَّبِعُوا خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ مات الشَّيْطَانِ ملب

«О, люди! Ешьте то, что на земле законно и полезно, и не следуйте по стопам сатаны; поистине, он для вас открытый враг.”Аль-Бакара 2: 168

َ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ نْ نتُمْن يََّّوا

«О вы, верующие! Ешьте что-нибудь хорошее. Мы обеспечиваем и благодарим Аллаха. Если Ему, то вы поклоняетесь ». Аль-Бакара 2: 172

وَكُلُوا مِمَّا رَزَقَكُمْ اللَّهُ حَلالاً طَيِّبًا وَاتَّقُوا اللَّهَ الَّذِي أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ

«И ешьте из того, что Аллах дал вам (в пищу), то, что разрешено и полезно, и бойтесь Аллаха, в которого вы верите.”Аль-Майда 5:88

Согласно Корану, даже еда, которая могла быть под рукой у военнопленных, должна быть:

لُوا مِمَّا غَنِمْتُمْ حَلالاً طَيِّبًا وَاتَّقُوا اللَّهَ نَّ اللَّهَ ورٌ رَحِيمٌ

«Ешьте же из того, что вы приобрели на войне, из того, что (что) является законным и хорошим, и бойтесь Аллаха, воистину, Аллах Прощающий, Милосердный». Аль-Анфаль 8:69

۞ قل لا أجد في ما أوحي إلي محرما على طاعم يطعمه إلا أن يكون ميتة أو دما مسفوحا أو لحم خنزير فإنه رجس أو فسقا أهل لغير الله به فمن اضطر غير باغ ولا عاد فإن ربك غفور رحيم

Скажи: «Я не нахожу в том, что было открыто мне [ничего] запретного для того, кто хотел бы это съесть, если только это не будет мертвое животное, или пролитая кровь, или мясо свиньи - ибо оно действительно нечисто - или оно быть [убитым] непослушанием, посвященным не Аллаху.Но кто бы ни был вынужден [по необходимости], не желая [этого] и не преступая [его предела], тогда действительно, ваш Господь Прощающий и Милосердный ». Аль-Анам 6: 145

По указанию Абу Хурайры (да будет доволен им Аллах), который сказал, Посланник Аллаха ((لی اللہ علیہ وسلم) сказал:

«Аллах, Всевышний чист и принимает только то, что чисто. Аллах приказал верным сделать то, что он приказал посланникам, и Всевышний сказал: «О Посланники! Ешьте чистое и делайте праведные дела ».И сказал Всевышний Аллах: «О вы, верующие! Ешьте то, что мы вам приготовили ».

Затем он упомянул (случай) человека, который после долгого путешествия был растрепан и покрыт пылью, и который простер руки к небу (говоря): О Господь! - Если его еда незаконна, его пить - незаконно, и он получает незаконное питание, так как же можно ответить на его мольбу! » (Муслим)

Халяльные продукты

Чтобы мясо было халяльным, о животных нужно также заботиться с состраданием и вниманием.Мусульманам на самом деле велят есть пищу, которая является не просто халяльной, а тайибской, что означает чистую и полезную. Халяльная еда - это не кухня или стиль приготовления пищи сами по себе. Следовательно, любая кухня или стиль (например, итальянская, французская, современная британская, барбекю и т. Д.) Могут стать халяльными, если они приготовлены с использованием халяльных ингредиентов и приготовлены халяльным способом.

Напитки Халяль

Халяльные напитки не могут содержать алкоголь. Несмотря на то, что доступен большой выбор безалкогольных напитков и фруктовых соков, инновационные напитки (особенно высшего качества) пользуются спросом у мусульманских потребителей.

Употребление алкоголя и других интоксикантов запрещено в соответствии со следующей инструкцией:

َ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنَّمَا الْخَمْرُ وَالْمَيْسِرُ وَالْأَنصَابُ وَالْأَزْلَامُ رِجْسٌ مِّنْ ملن ملوا ناللام رِجْسٌ مِّنْ ملون 9 ملن

«О вы, верующие! Отравляющие вещества и азартные игры, идолы и предсказательные стрелы - это мерзость рук сатаны. Оставьте это в стороне, чтобы добиться успеха ». Аль-Маеда 5: 9

۞ يسألونك عن الخمر والميسر قل فيهما إثم كبير ومنافع للناس وإثمهما أكبر من نفعهما ويسألونك ماذا ينفقون قل العفو كذلك يبين الله لكم الآيات لعلكم تتفكرون

«Они спрашивают вас о вине и азартных играх.Скажи: и то, и другое - великий грех, а также (некоторая) польза для людей; но их грех больше их выгоды ... »Аль-Бакара 2: 219

Между Халялем и Харамом - Машбух

Многие потребители халяльных продуктов считают, что при правильном приготовлении халяльные и тайибы (разрешенные и чистые) продукты также могут принести пользу для здоровья и благополучия.

Большая часть еды и напитков считается халяльной, если они четко не указаны в Коране (Священная книга ислама) и хадисах (пророческие изречения) как запрещенные или не халяльные.Хотя Халяль и Харам ясны, между ними иногда мы находим вещи, которые неясны / сомнительны / сомнительны, арабское слово для описания этого - «Машбух» (مشبوه) . Любая еда или напитки, в отношении которых нельзя быть уверенным в том, является ли это Халяль или Харам из-за недостаточной информации, недостоверных доказательств и т. Д., Относятся к категории Машбух. Одним из примеров продукта Mashbooh является порошок сыворотки. Реннет используется при производстве сывороточного порошка. Сычужный фермент может быть получен из сычужного фермента животных, а также сычужного фермента неживотного происхождения.Если сычужный фермент производится из свиней или животных, убой которых не осуществляется в строгом соответствии с законами исламского шариата, то такой продукт и любые продукты \ он будет классифицироваться как харам. Если источник сычужного фермента неизвестен, он будет классифицирован как Машбух. Согласно следующему хадису, мусульмане не должны употреблять в пищу ничего, что есть Машбух.

«Халяль (законно) ясно, а Харам (незаконно) ясно; между ними есть сомнительные вещи, о которых люди могут не знать, Халяль они или Харам.Тот, кто избегает их, чтобы защитить свою религию и свою честь, в безопасности. Любой, кто участвует в этих сомнительных вещах, может попасть в харам (незаконный). Это похоже на того, кто пасет своих животных возле Химы *; вполне вероятно, что его животные забредут туда. Действительно, у каждого царя есть Хима, и Хима для Аллаха - это то, что Он запретил »(Аль-Бухари, Муслим)

* Hima - территория, зарезервированная для животных, принадлежащих Королю, но запрещенных для других животных

Что такое Тайиб?

Слово «тайиб» или «тайябан» переводится как «хороший», «чистый», «полезный» и т. Д.означает чистый как в физическом, так и в моральном смысле и тесно связан с халяльной едой, но кажется недооцененным или непонятым, иначе мы должны видеть халяльные продукты питания по очень высоким стандартам; питательный, здоровый, органический. Не содержит ингредиентов, которые могут нанести вред здоровью при умеренном употреблении. Мусульмане обязаны употреблять продукты Халяль и Тайябан. Здесь слово Халяль будет использоваться для обозначения всех расходных материалов, используемых / применяемых.

Что насчет мяса и птицы

Еда должна поступать от поставщика, который использует халяльные методы.В частности, в отношении мяса и птицы убой должен быть произведен мусульманином, который должен предшествовать забое, взывая к имени Аллаха, чаще всего произнося «Бисмиллах» («Во имя Аллаха»), а затем трижды Аллах Ху Акбар. Затем животное должно быть зарезано острым ножом, перерезав горло, трахею и кровеносные сосуды на шее (пока животное в сознании), что приведет к смерти животного без перерезания спинного мозга. В последнюю очередь необходимо слить кровь из вен.Этот последний шаг выполняется, потому что кровь может содержать вредные бактерии, а также для предотвращения образования тромбов, что обеспечивает безопасность и чистоту всего тела для употребления в пищу.

Когда животное забивают, яремная вена перерезается и кровь стекает из животного. Помните, мусульманам запрещено употреблять кровь животных.

Мясо - это самая строго регулируемая группа продуктов. Строго запрещены не только кровь, свинина и мясо мертвых животных или животных, принесенных в жертву не Аллаху, но также необходимо, чтобы животные Халяль были зарезаны, произнося имя Аллаха во время убоя.

لُوا مِمَّا ذُكِرَ اسْمُ اللَّهِ عَلَيْهِ إِن كُنتُم بِآيَاتِهِ مُؤْمِنِينَ

«Ешьте то, над чем было упомянуто имя Аллаха, если вы веруете в его откровения». Аль-Анаам 6: 118

۞ ولا تأكلوا مما لم يذكر اسم الله عليه وإنه لفسق وإن الشياطين ليوحون إلى أوليائهم ليجادلوكم وإن أطعتموهم إنكم لمشركون

«И не ешьте того, в чем не упоминается имя Аллаха, ибо вот! Это мерзость.Вот! Дьяволы действительно вдохновляют своих друзей бороться с вами. Но если вы послушаетесь их, то будете истинными идолопоклонниками ». Аль-Анам 6: 121

Защита животных

Халяль - один из самых гуманных методов убоя животных. Коран учит мусульман, что со всеми животными следует обращаться с уважением и заботиться о них. Цель состоит в том, чтобы зарезать животное, ограничив количество боли, которую оно будет терпеть. Запрещается без надобности бить животных, клеймить их на морде или позволять им драться друг с другом для развлечения людей.«Их нельзя калечить, пока они живы».

وَمَا مِن دَابَّةٍ فِي الْأَرْضِ وَلَا طَائِرٍ يَطِيرُ بِجَنَاحَيْهِ إِلَّا أُمَمٌ أَمْثَالُكُم ۚ مَّا رنَا رلُكُم ۚ مَّا فَرنَا رلم مَّا فَرنَا رلم مَّا فَرنَا رلم مَّا فَرنَا رلم مَّا فَرنَا رلم مَّا فَرلاا رلن

«Нет ни животных на земле, ни летающих существ, летающих на двух крыльях, но они такие же народы, как вы. Мы ничем не пренебрегли в Книге (Наших указов). Затем они будут собраны к своему Господу ». Аль-Анам 6:38

وَٱلۡأَرۡضَ وَضَعَهَا لِلۡأَنَامِ

«И землю, Он назначил ее всем живым существам».Ар-Рахман 55:10

Сообщается также, что Мухаммад сказал (Передал Ибн Омар и Абдаллах бин Аль-Ас):

«Нет человека, который убивает (даже) воробья или что-нибудь меньшее, если он этого не заслуживает, но Бог спросит его об этом (в судный день)» и «Кто добр к творениям Божьим, тот добр к сам."

Приведенные выше стихи напоминают нам, что животные - это живые существа, обладающие чувствами и связями с большим духовным и физическим миром.Мы должны считать их жизнь стоящей и дорогостоящей.

Обработанные продукты питания, косметика и фармацевтика

Мусульмане также должны гарантировать, что все продукты питания (особенно обработанные), а также непродовольственные товары, такие как косметика и фармацевтика, являются халяльными. Часто эти продукты содержат побочные продукты животного происхождения или другие ингредиенты, которые мусульманам запрещено есть или использовать на своем теле.

явно запрещено

Халяльные продукты - это продукты, разрешенные в соответствии с исламскими диетическими принципами.Согласно этим руководящим принципам, взятым из Корана, последователи мусульман не могут потреблять следующее:

Различные вещества считаются харамом (вредными) для людей и поэтому запрещены в соответствии с различными аятами Корана:

Свинина [Коран 2: 173]
Кровь [Коран 2: 173]
Животные, убитые от имени кого-либо, кроме «Аллаха». Все, что было посвящено или принесено в жертву идолопоклонническому алтарю, святому или человеку, считающемуся «божественным» [Коран 2: 173] [Коран 5: 3]
Падаль (трупы мертвых животных) [Коран 2: 173]
Животное, которое было задушено, избито (до смерти), убито при падении, забодано (до смерти), избито хищником (если его не добил человек) [Коран 5: 3]
Еда, над которой не произносится имя Аллаха [Коран 6: 121]
Алкоголь [Коран 5:90]
В этих стихах также содержится информация о халяльной пище: [Коран 2: 173, 5: 5 и 6: 118-119, 121].

Исключение, если халяль недоступна

Если другой еды совершенно нет, и человека принуждают, потому что другого выбора нет, то мусульманину разрешается есть нехаляльную пищу. Сура 2: 173 гласит:

۞ إنما حرم عليڪم ٱلميتة وٱلدم ولحم ٱلخنزير ومآ أهل به لغير ٱلله فمن ٱضطر غير باغ ولا عاد فلآ إثم عليه إن ٱلله غفور رحيم

Он запретил вам только падаль, и кровь, и свинину, и то, что было принесено в жертву (имя) кому-либо, кроме Аллаха.Но тот, кто движется необходимостью, не желая и не преступая, не грех для него. Вот! Аллах прощающий, милосердный. Аль-Бакара 2: 173

Научное мышление

Были предприняты попытки объяснить или оправдать некоторые запреты на основе научных аргументов следующим образом:

Падаль и мертвые животные непригодны для употребления в пищу человеком, потому что процесс разложения приводит к образованию химических веществ, вредных для человека
Кровь, отводимая из организма, содержит вредные бактерии, продукты обмена веществ и токсины
Свинья служит переносчиком патогенных червей в организм человека.Инфекции, вызываемые Trchinella spiralis и taenia solium, не редкость. Жирные кислоты и состав свиного жира были отмечены как несовместимые с человеческим жиром и биохимическими системами
Интоксиканты считаются вредными для нервной системы, влияя на результаты переписи и человеческое суждение, приводя к социальным и семейным проблемам, а во многих случаях даже к смерти.

Хотя эти объяснения верны, основополагающим принципом запретов остается вышеупомянутый Божественный приказ.

Соответственно, мусульманам разрешено употреблять любую пищу, чистую и чистую. Исламская юриспруденция извлекла определенные принципы из хадисов, чтобы определить, является ли конкретное животное или птица законным или незаконным.

Аллах (СВТ) знает Лучшее!

Что такое «Сертификация Халяль»? Почему компании получают халяльную продукцию?

В разгар кризиса с коронавирусом #BoycottHalalProducts стал популярным в твиттере. Кампания заключалась в том, чтобы уничтожить товары, сертифицированные как Халяль. Кроме того, НПО под названием Vishwa Jain Sangathan подала PIL, чтобы ограничить `` халяльную '' бойню в Индии, принимая во внимание пандемию коронавируса, поскольку он может передаваться от животных к людям.

Пакет Атма Нирбхар Бхарат Абхиян для COVID-19: Вот распад пакета на 20 рупий крор

Что такое халяль и харам?

Халяль - арабский термин, означающий «допустимый или законный».Халяль связана с исламом и его диетическими законами, а также с мясом, обработанным и приготовленным в соответствии с требованиями законов.

С другой стороны, харам - арабский термин, означающий «запрещено или запрещено». Согласно Корану, есть несколько продуктов, которые являются харамом для последователей ислама. Это - алкоголь, мертвое животное перед убой, кровь и ее побочные продукты, свинина и оглушенное мясо (без халяльной обработки).

Что гласит закон о Халяль?

Халяльные практики, упомянутые в Коране, следующие:

1- Только мусульманин может зарезать животное.Во многих текстах также упоминается, что если евреи и христиане забивают животных, следуя остальным этапам (процедура Халяль), мясо считается халяльным в соответствии с исламскими диетическими законами.

2- Животное необходимо зарезать острым ножом по яремной вене, сонной артерии и дыхательному горлу.

3. аят Корана должен быть прочитан во время забоя животного и известен как Тасмия или Шахада.

4- На момент убоя животное должно быть живым и здоровым.Максимальное количество крови необходимо слить из вен тушки.

5- Употребление мяса уже мертвого животного или иное, чем халяльный процесс, запрещено в исламе.

Сертификация Халяль

Во многих исламских странах сертификация халяль выдается государством. В Индии сертификацию FSSAI (Управление безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии) можно увидеть почти на всех обработанных пищевых продуктах, но этот орган не дает сертификатов халяль в Индии.Сертификат халяль выдается многими частными компаниями в Индии, который отмечает пищу или продукты, разрешенные для последователей ислама. Важными компаниями по сертификации халяль в Индии являются:
1- Halal India Private Limited.
2- Halal Certification Services India Private Limited.
3- Джамиат Улама-И-Махараштра - государственная единица Джамиат Улама-И-Хинд.
4- Jamiat Ulama-i-Hind Halal Trust.

Почему косметика и фармацевтика сертифицированы халяль?

Косметические и фармацевтические препараты нуждаются в сертификации халяль, поскольку эти компании используют побочные продукты животного происхождения.Например, алкоголь присутствует в парфюмерии, свиной жир присутствует в помадах и бальзамах для губ, в косметических продуктах используются побочные продукты свиней, кур, коз и т. Д., И согласно исламским законам это называется харам. Таким образом, косметика и фармацевтика, сертифицированные как халяльные, просто означают, что они не содержат ничего, что запрещено для последователей ислама.

Почему компании получают халяльную продукцию?

Компании получают халяльную сертификацию своей продукции, чтобы ее можно было экспортировать в исламские страны.Следует отметить, что последователи ислама составляют 1,8 миллиарда населения мира, то есть 24,1% населения мира. Кроме того, во многих исламских странах разрешены только халяльные продукты.

По некоторым данным, рынок халяльных продуктов питания составляет около 19% мирового рынка продуктов питания. Таким образом, для обслуживания более крупных рынков, удовлетворения спроса и цепочки поставок многие компании получают сертификаты халяль своей продукции.

Другой термин - от халяльной еды до косметики - «халяльный туризм».При этом в отелях и ресторанах не подают алкоголь, и в их ресторанах подают только халяльные блюда. Во многих отелях спа и бассейн разделены для мужчин и женщин.

Какие проблемы возникли при сертификации халяль?

1- Стоимость продуктов, сертифицированных как халяль, увеличивается, поскольку процесс сертификации не является бесплатным. Кроме того, чтобы получить халяльную сертификацию, необходимо внести несколько изменений в процесс изготовления.

2- В нескольких секторах немусульмане недоступны возможности трудоустройства - Халяльная бойня.

3- Сертификация халяль - это дискриминационный процесс по отношению к немусульманам, особенно в мясной индустрии халяль.

4- На сегодняшний день нет стандартного процесса сертификации халяль. Это означает, что сертифицированные халяль продукты из одной страны могут не признаваться в другой стране. Например, халяльная сертификация Индии недействительна в ОАЭ.

Интересно отметить, что сертифицированные халяль продукты или продукты не запрещены для других сообществ.Любой человек, исповедующий любую веру, может потреблять халяльные продукты и продукты.

Реформы здравоохранения, образования и общественного питания: все, что вам нужно знать