Какие молочные продукты с ящуром

Простыми словами: ящур

Последняя неделя октября заставила всех вспомнить о таком заболевании как ящур. Заболевание обнаружили 21 октября в деревне Вышманово Собинского района Владимирской области у поставщика сырого молока ООО «ВКВ». Молоком пользовался «Молочный комбинат Юрьев-Польский», получая от него 6-7 т сырья в день.  Сам комбинат является частью холдинга «Ополье», который в 2011 году приобрела Вимм-Билль-Данн, ставшей в том же году частью PepsiCo.
 
В результате из магазинов по инициативе компании изъяли продукцию, произведенную с 1 по 19 октября 2016 года: молоко пастеризованное «Домик в деревне» жирностью 3,7% - 4,5% и 2,5%, кефир «Домик в деревне» жирностью 1% и 3,2%, а также простоквашу «Домик в деревне» 3,2%. Это вызвало панику в соцсетях.
 
Milknews напоминает что такое ящур, кто должен следить за этим заболеванием и как оно попадает в молоко.
 

 
Что такое ящур
 
Ящур – это острое вирусное заболевание парнокопытных животных. Его возбудитель - РНК-содержащий вирус семейства пикорнавирусов, у которого есть семь серотипов: О, А, С, САТ-1, САТ-2, САТ-3 и Азия-1.
 
Ящур очень быстро распространяется среди животных, в том числе воздушно-капельным путем. Особенно ему подвержены молодые животные. Заражение происходит через поврежденную  кожу и слизистые полости рта. На месте заражение образуется пузырек (визикула), где вирус размножается. Поражаются полости рта и носа, поражения могут быть на коже в межкопытных щелях, на вымени и около рогов.
 
Инкубационный период у коров продолжается от 2 до 4 дней (хотя редко может продолжаться и до 21 дня), а само заболевание длится до 15 дней. При этом смертность у коров может достигать 50% в течение трех дней.
 
 
Как заражаются люди
 
В основном вирус передается человеку в сельской местности при контакте с больными животными.  В сельском хозяйстве заражаются при уходе за животными, причем иногда при кашле животных. Но чаще всего заражение происходит при употреблении не пастеризованных или не кипяченых молочных продуктах и реже – мяса больных животных.  
 
У человека заболевание обычно не является смертельным. . При этом для лечение госпитализируют не менее, чем на две недели. Симптомы – высокая температура, озноб, пузырьки на слизистых, обильное слюноотделение, мышечные боли, жжение в полости рта и еще множество других симптомов
 
От человека к человеку вирус не предается.

 
Как вирус не передается человеку и что делать с молоком
 
Возбудитель ящура погибает при температуре 60 С. Это значит, что любая пастеризация или кипячение убивают его. Отзыв молочной продукции компанией PepsiCo по рекомендации Роспотребнадзора не означает, что есть опасность заражения через переработанное молоко. Скорее это предосторожность.
 
То, что во Владимирской области ввели запрет на продажу непастеризованного молока с 20 октября на 21 день, является реальной мерой профилактики заболевания среди людей, так как городское население может заразиться только при употреблении некипячёного сырого молока.
 
Согласно международным нормам, вирус гарантировано разрушается при следующих условиях:

 - стерилизация при минимальной температуре 132° C (ультравысокая температура – UHT) в течение минимум одной секунды

 -  если молоко имеет pH < 7 – пастеризация при минимальной температуре 72° C минимум 15 сек, или

 -  если молоко имеет pH >7 – двойная пастеризация

 
Кто должен следить за распространением заболевания
 
За заболеваниями сельскохозяйственных животных должна следить ветслужба, то есть формально Россельхознадзор. Именно он отвечает за здоровье сельскохозяйственных животных. Только на практике ветеринарная служба подчиняется властям региона, а не самому Россельхознадзору.  
 
Ветеринарная служба контролирует коров на местах, а также проверяет сырье. Все сырое молоко поступает на заводы с ветеринарными свидетельствами. При этом свои ветеринары всегда есть у крупных хозяйств.

 
Какие меры применяются при обнаружении ящура
 
Существует целый комплекс мер, описанных еще в советской Инструкции о мероприятиях по предупреждению и ликвидации заболевания животных ящуром.
 
Россия считается страной, благополучной по этому заболеванию, поэтому вакцинацию по международным нормам не проводили – это было необязательно. После обнаружения болезни в деревне Вышманово Собинского района Владимирской области, туда немедленно завезли вакцину.
 
Больных животных изолируют от здоровых и за ними ухаживает отдельный персонал, которые не контактирует с другими животными. Сам населенный пункт находится под карантином. Молоко, мясо и корма из этого населенного пункта не используются.
 
Кроме этого есть целый ряд мероприятий по избавлению от вируса, включая его разрушение в шерсти, щетине, шкуре, которые описаны в Кодексе здоровья наземных животных.
 
 
Ссылки на документы
 
Кодекс здоровья наземных животных
 
Инструкция о мероприятиях по предупреждению и ликвидации заболевания животных ящуром
 
Портал о ящуре Всемирного эпизоотичекого бюро

Фотографии симптомов ящура у коров
 

2068 просмотров

Ящур | Департамент сельского хозяйства, окружающей среды и сельских районов

Ящур (ящур) - это острое инфекционное заболевание, вызываемое вирусом 7 типов, который вызывает схожие симптомы и может быть дифференцирован только в лабораторных условиях.

Симптомы ящура

При попадании в стадо или стадо вирус ящура может очень быстро распространяться путем прямой или косвенной передачи. У больных животных повышается температура, после чего появляются волдыри, в основном во рту и на лапах.

Однако у некоторых видов (особенно овец и коз) болезнь часто протекает менее серьезно или протекает как субклиническая инфекция. Заболевание обычно не приводит к летальному исходу у взрослых животных, хотя многие молодые животные могут погибнуть. Однако это вызывает сильную боль и недомогание, особенно у крупного рогатого скота; животные могут остаться навсегда хромыми, а продуктивность выздоровевших животных может снизиться.

DAERA напоминает фермерам и перевозчикам Северной Ирландии о необходимости принимать строгие меры биобезопасности для снижения риска заражения и распространения болезней.

Любой, кто подозревает ящур, должен немедленно сообщить об этом в местное ветеринарное управление или в частную ветеринарную практику (PVP). По другим вопросам, связанным с ящуром, обращайтесь на горячую линию DAERA 0300 200 7840.

Текущая ситуация

Министерство сельского хозяйства, окружающей среды и сельских районов напоминает фермерам и перевозчикам Северной Ирландии о необходимости принятия строгих мер биобезопасности для снижения риска заражения и распространения болезней.

Любой, кто подозревает ящур, должен немедленно сообщить об этом в местное ветеринарное управление или в частную ветеринарную практику (PVP).По другим вопросам, связанным с ящуром, обращайтесь на горячую линию DAERA 0300 200 7840

Клинические признаки

Животные с ящурами могут иметь некоторые из следующих признаков

Признаки ящура крупного рогатого скота

• слюни и шлепки
• дрожь
• Нежные и болезненные стопы
• пониженный надой
• Язвы и волдыри на ногах
• повышенная температура

Изображения зараженного крупного рогатого скота (архивы DEFRA)

Признаки ступни и рта у овец

• Внезапная сильная хромота
• часто ложится и очень не хочет подниматься
• при поднятии стоит в полусогнутом положении, задние лапы выдвинуты вперед, неохотно двигаться
• волдыри могут быть найдены на копыте в месте соединения рога с кожей, которая может распространяться по всему венчику и в расщелине стопы.Когда они лопаются, рог отделяется от тканей под ними, и волосы вокруг копыт могут выглядеть влажными
• волдыри на подушечке, а иногда и на языке

Изображения зараженных овец (архивы DEFRA)

Признаки ступни и рта у свиней

• внезапная хромота
• предпочитает полежать
• при движении громко визжит и болезненно ковыляет
• волдыри образуются на верхнем крае копыта, где встречаются кожа и рог, а также на пятках и в расщелине
• может проходить вправо вокруг верхней части копыта, в результате чего рог отделяется.
• волдыри могут образоваться на морде или на языке

Изображения зараженных свиней (архивы DEFRA)

Любой, кто подозревает ящур, должен немедленно сообщить об этом в местное ветеринарное управление или в частную ветеринарную практику (PVP).По другим вопросам, связанным с ящуром, обращайтесь на горячую линию DAERA 0300 200 7840.

Предупреждение заноса и распространения ящура

Надлежащая биозащита должна соблюдаться всегда, а не только во время вспышки. Принятие правильных мер на ранних стадиях вспышки, например до того, как мы узнаем, что болезнь в стране, может помочь предотвратить или уменьшить ее распространение.

Краткое изложение совета

• Содержите все в чистоте - такие материалы, как грязь или постельные принадлежности на одежде, обувь, оборудование или транспортные средства, могут переносить вирус с фермы на ферму или между различными группами домашнего скота на ферме
• не носит рабочую одежду на распродажах или шоу.Носите чистую защитную одежду и обувь для использования исключительно на своей ферме
• Очень важно, чтобы вы тщательно очищали себя, свой автомобиль и все, что вы перевозите, когда вы перемещаетесь между различными группами домашнего скота на ферме.
• Избегайте посещения других ферм без крайней необходимости
• регулярно (хотя бы ежедневно) проверять животных на наличие признаков болезней
• По возможности держите разные виды домашнего скота отдельно
• по возможности избегайте перемещения животных из одной части фермы в другую, особенно между нашими фермами и conacre
• при обращении с животными помните, что овцы не всегда проявляют явные признаки болезни, и вы можете случайно заразить других животных
• Мыть руки после контакта с домашним скотом
• убедитесь, что у вас есть утвержденные дезинфицирующие и чистящие средства на входе на ферму, чтобы важные посетители могли продезинфицировать себя перед входом в помещение и при выходе из него.
• предотвратить второстепенные посещения вашей фермы

Ответы на ваши вопросы по FMD

Какие животные восприимчивы к ящуру?

Среди сельскохозяйственных животных уязвимыми являются крупный рогатый скот, овцы, свиньи и козы, а также ламы и альпаки.Некоторые дикие животные, такие как ежи, нутрия, и любые дикие парноногие животные, такие как олени и животные зоопарка, включая слонов, также могут заразиться им.

Как распространяется?

Вирус присутствует в большом количестве в жидкости из волдырей, а также может встречаться в слюне, молоке, навозе и вдыхаемом воздухе. Загрязнение любых объектов любыми из этих выбросов представляет опасность для других запасов. В разгар болезни вирус присутствует в крови. Зараженные животные выделяют вирус за несколько дней до появления признаков болезни.В частности, свиньи производят большое количество вирусных частиц.

Заболевание может распространяться воздушно-капельным путем, и при благоприятных климатических условиях болезнь может распространяться по этому маршруту на значительные расстояния. Например, косвенные данные убедительно свидетельствуют о том, что вспышка на острове Уайт в 1981 году была вызвана воздушным распространением вируса из Бретани на севере Франции.

Животные заражаются вирусом либо при прямом контакте с инфицированным животным, либо при контакте с пищевыми продуктами или другими предметами, зараженными таким животным, либо при поедании или контакте с какой-либо частью инфицированной туши.В прошлом вспышки болезни были связаны с ввозом инфицированного мяса и мясных продуктов.

Болезнь распространяется механически при перемещении животных, людей, транспортных средств и других вещей, зараженных вирусом. Грузовики, грузовые автомобили, рыночные площади и погрузочные эстакады - по которым или по которым передвигались зараженные животные - опасны до тех пор, пока не будут продезинфицированы. Дороги также могут быть заражены, и вирус может быть захвачен и перенесен на колесах проезжающих транспортных средств.

Обувь, одежда и руки скотовода, который ухаживал за больными животными, могут распространять болезнь, а собаки, кошки, домашняя птица, дикие животные и паразиты также могут переносить инфекцию механически.

Каковы последствия ящура?

Заболевание редко заканчивается смертельным исходом, за исключением очень молодых животных, которые могут умереть без каких-либо симптомов. В исключительных случаях тяжелая форма болезни может вызвать внезапную смерть среди старшего поголовья.

Последствия ящура серьезны.Больные животные теряют форму, а вторичные бактериальные инфекции могут продлить выздоровление. Однако наиболее серьезные последствия болезни наблюдаются у молочного скота. Безусловно, будет потеря надоев. Может развиться хронический мастит, и ценность коровы навсегда упадет. Аборт, бесплодие и хроническая хромота являются обычным явлением, а в некоторых случаях возникают хронические сердечные заболевания.

Что происходит при обнаружении подозрительного животного?

Владелец подозреваемого животного или туши должен по закону немедленно сообщить об этом в местную ветеринарную службу.Все владельцы стада должны ознакомиться с симптомами и вызвать ветеринарного хирурга как можно раньше.

Ограничения налагаются на помещения с момента уведомления, запрещающего любому животному, человеку или предмету входить или выходить из помещения без разрешения, и ветеринарный инспектор DAERA (VO) проводит расследование. Если признаки указывают на наличие ящура, образец материала от пораженного животного (ов) будет отправлен на тестирование. Главный ветеринарный врач подтвердит вспышку, если результаты лабораторных исследований подтвердят наличие вируса ящура.

Что произойдет, если болезнь подтвердится?

При подтверждении болезни будет введена защитная зона с радиусом не менее 3 км вокруг зараженных помещений и зона наблюдения с минимальным радиусом 10 км.

Уведомления вывешиваются на всех входах в зараженные помещения, а передвижение людей на ферме и за ее пределами контролируется. Для дезинфекции обуви, одежды и транспортных средств перед входом или выходом из помещения необходимо использовать одобренное дезинфицирующее средство.В кратчайшие сроки после подтверждения болезни зараженные животные оцениваются и забиваются. Затем оцениваются другие восприимчивые животные, и их тоже без промедления забивают.

Больные животные теряют форму, а вторичные бактериальные инфекции могут продлить период выздоровления. Однако наиболее серьезные последствия болезни наблюдаются у молочного скота. Безусловно, будет потеря надоев. Может развиться хронический мастит, и ценность коровы навсегда упадет. Аборт, бесплодие и хроническая хромота являются обычным явлением, а в некоторых случаях возникают хронические сердечные заболевания.

Болезни кистей, стопы и рта: симптомы и профилактика

Верхняя навигация

Меню профиля

Болезни рук, ног и рта: риски, лечение и профилактика

Что такое болезни рук, ног и рта?

Болезни рук, ног и рта - очень заразная инфекция. Это вызвано вирусами из рода Enterovirus , чаще всего вирусом Коксаки. Эти вирусы могут передаваться от человека к человеку при прямом контакте с немытыми руками или поверхностями, загрязненными фекалиями. Он также может передаваться через контакт со слюной, калом или респираторными выделениями инфицированного человека.

Заболевание рук, ног и рта характеризуется появлением волдырей или язв во рту и сыпью на руках и ногах. Инфекция может поражать людей любого возраста, но обычно встречается у детей младше 5 лет. Обычно это легкое заболевание, которое проходит само по себе в течение нескольких дней.

Симптомы начинают развиваться через три-семь дней после первоначального заражения. Этот период известен как инкубационный период. Когда симптомы действительно появляются, вы или ваш ребенок можете испытать:

Лихорадка и боль в горле обычно являются первыми симптомами болезни рук, ног и рта.Характерные волдыри и сыпь появляются позже, обычно через один или два дня после начала лихорадки.

Заболевания рук, ног и рта часто вызываются штаммом вируса Коксаки, чаще всего вирусом Коксаки А16. Вирус Коксаки является частью группы вирусов, называемых энтеровирусами. В некоторых случаях другие типы энтеровирусов могут вызывать заболевания рук, ног и рта.

Вирусы легко передаются от человека к человеку. Вы или ваш ребенок можете заразиться болезнями рук, ног и рта при контакте с инфицированным человеком:

• слюна
• жидкость из волдырей
• кал
• респираторных капель, разбрызгиваемых в воздух после кашля или чихания

Руки, ступни , и заболевание полости рта также может передаваться через прямой контакт с немытыми руками или поверхностью, содержащей следы вируса.

Дети младшего возраста подвергаются наибольшему риску заболевания рук, ног и рта. Риск возрастает, если они посещают детский сад или школу, поскольку вирусы могут быстро распространяться в этих учреждениях. У детей обычно появляется иммунитет к болезни после контакта с вызывающими ее вирусами. Вот почему это заболевание редко поражает людей старше 10 лет. Тем не менее, дети старшего возраста и взрослые все еще могут заразиться инфекцией, особенно если у них ослаблена иммунная система.

Врач часто может диагностировать болезнь рук, ног и рта, просто выполнив физический осмотр.Они осмотрят рот и тело на предмет появления волдырей и высыпаний. Врач также спросит вас или вашего ребенка о других симптомах.

Врач может взять мазок из горла или стула, который может быть проверен на вирус. Это позволит им подтвердить диагноз.

В большинстве случаев инфекция проходит без лечения через 7-10 дней. Однако ваш врач может порекомендовать определенные методы лечения, которые помогут облегчить симптомы до тех пор, пока болезнь не пройдет. К ним могут относиться:

• рецептурные или отпускаемые без рецепта мази для местного применения для устранения волдырей и высыпаний
• обезболивающие, такие как парацетамол или ибупрофен, для облегчения головных болей
• лечебные сиропы или леденцы для облегчения болезненных болей в горле