Как узнать содержание сахара в продуктах
Как узнать, сколько в продуктах сахаров?
Читайте информацию на упаковках продуктов. Она представлена для 100 г или 100 мл продукта. Дополнительно можно получить информацию о порции или единице потребления.
Маркировка углеводов и сахаров на упаковке йогуртов без добавок и со вкусовыми добавками
Приблизительное содержание сахаров в йогурте со средним содержанием вкусовых добавок и без добавок
Информацию о добавленных сахарах можно получить, прочитав на упаковке состав продукта. В информации о пищевой ценности продукта представлены данные об энергетической ценности, количестве насыщенных жирных кислот, углеводов, сахаров, белков и соли на определенное количество продукта. В перечне ингредиентов представлены все ингредиенты продукта в порядке убывания их количества. Таким образом, следует обратить внимание на местоположение добавленных сахаров в перечне ингредиентов продукта. Чем ближе ингредиент к началу перечня, тем выше его содержание в продукте. В некоторых случаях, когда добавленный сахар используется для достижения определенного вкуса или в технологических целях, его количество может быть минимальным.
Приведенное в информации о пищевой ценности продукта количество сахаров – это суммарное количество всех сахаров (например, глюкозы, фруктозы, лактозы, сахарозы, мальтозы и т.д.), а не только добавленного в продукт сахара. Количество добавленных сахаров в информации о пищевой ценности продукта приводить не обязательно.
На упаковку продукта можно наносить следующие заявления в отношении содержания сахара:
- «suhkruvaba» («без сахара»), если продукт содержит не более 0,5 г сахаров на 100 г или 100 мл
- «madala suhkrusisaldusega» («с пониженным содержанием сахара»), если он содержит не более 5 г сахаров на 100 г твердого продукта или 2,5 г сахаров на 100 мл жидкости
- «ilma lisatud suhkruta» («без добавленных сахаров»), если продукт не содержит никаких добавленных моно- или дисахаридов или других ингредиентов, добавленных для придания сладкого вкуса. Если продукт содержит подсластители, на нем должна быть маркировка «magusainega» / «magusainetega». Если продукт содержит только сахара природного происхождения, маркировка должна включать следующую пометку: «Toode sisaldab looduslikult esinevaid suhkruid» («Продукт содержит только природные сахара»).
Стоит сравнивать между собой содержание сахара в похожих продуктах (например, йогурт без вкусовых добавок и йогурт со вкусовыми добавками). Это дает примерное представление о том, сколько сахаров может быть добавлено в продукт (некоторая часть сахаров может добавляться с другими ингредиентами, например с ягодами). Осознанное чтение информации на упаковке может помочь сокращению потребления сахаров.
В перечне ингредиентов на упаковке добавленные сахара могут быть маркированы по-разному, например:
- Сахар, который может быть описан:
- с помощью конкретных наименований, таких как свекловичный сахар, коричневый сахар, тростниковый сахар-сырец, инвертный сахар, сахар кокосовой пальмы и т.д.
- с помощью специфических наименований, как «Демерара», «Мусковадо», «Турбинадо», «Суканат», «Рападура», «Панела» и т.д.
- Мед, который может быть описан с помощью наименований различных его видов, таких, как цветочный мед, вересковый мед и т.д.
- Сироп (кукурузный сироп, сироп агавы, кленовый сироп, сироп из березового сока, сироп из инвертного сахара, сироп глюкозы, сироп глюкозы-фруктозы, солодовый сироп и т.д.) и меласса
- Глюкоза (другое название декстроза), фруктоза, сахароза, мальтоза, лактоза, (мальто)декстрин и т.д.
- Ягодный или фруктовый концентрат (если продукт разведен до изначальной концентрации, как это происходит с соками, речь о добавленном сахаре не идет. Если его используют в целях подслащивания, например, йогурта, то он является добавленным сахаром)
Для подслащивания пищи вместо добавленных сахаров можно использовать подсластители. Подсластители являются пищевыми добавками, но обычно они – не лучшая альтернатива добавленным сахарам. К названию продукта питания, содержащего подсластитель, добавляется пометка «с подсластителем», к названию продукта, содержащего сахар и подсластитель, добавляется «с сахаром и подсластителем».
8 способов, которыми пищевые компании скрывают содержание сахара в продуктах питания
Некоторые продукты питания, такие как фрукты, овощи и молочные продукты, содержат естественный сахар. В отличие от добавленного сахара, это обычно не проблема для здоровья.
Это связано с тем, что природные сахара, как правило, трудно есть в больших количествах.
Хотя некоторые фрукты содержат большое количество природного сахара, их клетчатка и антиоксиданты снижают рост сахара в крови. Клетчатка во фруктах и овощах также достаточно насыщает, что затрудняет переедание этих продуктов.
Кроме того, цельные продукты содержат множество полезных питательных веществ, которые могут снизить риск заболеваний.
Например, одна чашка (240 мл) молока содержит 3 чайные ложки (13 граммов) сахара. Тем не менее, вы также получаете 8 граммов белка и около 25% вашей суточной потребности в кальции и витамине D (11).
Порция кока-колы такого же размера содержит почти вдвое больше сахара и не содержит других питательных веществ (12).
Имейте в виду, что на этикетках продуктов питания не делается различий между натуральным и добавленным сахаром.Вместо этого они перечисляют все сахара как единое количество.
Из-за этого сложно определить, сколько сахара естественным образом содержится в вашей пище и сколько добавлено.
Однако, если вы едите в основном цельные, необработанные продукты, а не упакованные или обработанные, большая часть сахара, который вы потребляете, будет натуральным.
РЕЗЮМЕ На пищевых этикетках часто добавленный и встречающийся в природе сахар объединяется в одно общее количество. Таким образом, бывает сложно определить, сколько сахара добавлено в определенные продукты..
Содержание сахара: ценности, рекомендации и видео
Современная жизнь настолько динамична, что может быть трудно поддерживать здоровый баланс питательных веществ в еде, которую вы едите. Сахар является одним из этих питательных веществ, и без него клетки организма умрут.
Однако потребление слишком большого количества сахара повышает риск возникновения ряда опасных проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет 2 типа, повышенное давление на сердце и кровеносные сосуды и разрушение зубов.
По оценкам, средний человек в США потребляет около 19 единиц.5 чайных ложек или 82 грамма (г) сахара в день. Это вдвое больше, чем рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией (AHA): 9 чайных ложек в день для мужчин и 6 чайных ложек для женщин.
Чтобы контролировать уровень сахара, может быть полезно знать, сколько сахара содержится в наиболее широко доступных продуктах питания. Эта статья Центра знаний MNT представляет собой универсальный ресурс, в котором перечислено содержание сахара в ряде как обработанных, так и натуральных продуктов, которые люди в США едят каждый день.
Краткие сведения о содержании сахара
- Мужчинам следует употреблять не более 9 чайных ложек сахара в день, а женщинам - не более 6.
- Плитки шоколада, сладкие хлопья и газированные напитки часто содержат большое количество добавленного сахара.
- Фрукты содержат натуральный сахар, который менее вреден, чем сахар, содержащийся в обработанных пищевых продуктах.
- Регулярное употребление слишком большого количества сахара увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения.
Сахар - это простой углевод, который принадлежит к классу химически связанных сладких веществ. Он доступен во многих различных формах.
Три основных типа сахара - это сахароза, лактоза и фруктоза.
Несмотря на то, что клеткам для выживания нужна глюкоза, ее чрезмерное потребление может вызвать проблемы со здоровьем.
AHA утверждает, что добавленные сахара не содержат питательных веществ и являются пустыми калориями, «которые могут привести к лишним килограммам или даже ожирению, тем самым ухудшив здоровье сердца.”
Знание о существующем и добавленном содержании сахара в пищевых продуктах и напитках жизненно важно для здоровья в целом. В так много продуктов добавлен сахар, что на современном рынке продуктов питания люди должны предпринимать дополнительные меры, чтобы не потреблять больше рекомендованного количества.
В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала новые руководящие принципы, в которых взрослым и детям рекомендуется снизить потребление добавленных сахаров до менее 10 процентов от их общего потребления энергии. Дальнейшее снижение до уровня ниже 5 процентов связано с дополнительной пользой для здоровья.
Термин «свободный сахар» относится к глюкозе, фруктозе и сахарозе, добавляемым в пищевые продукты и напитки, а также к сахарам, которые естественным образом содержатся в сиропах, меде и фруктовом соке. Этот термин не применяется к натуральным сахарам, содержащимся в свежих фруктах, овощах или молоке, потому что нет доказательств связи этих сахаров с проблемами со здоровьем.
Одна чайная ложка сахара составляет около 4 г. Рекомендация AHA по ежедневному потреблению добавленного сахара, 6 чайных ложек для женщин и 9 чайных ложек для мужчин, соответствует 24 г и 36 г добавленного сахара, соответственно.
Хотя существуют менее вредные варианты шоколада, такие как темный или сырой шоколад, на рынке имеется широкий ассортимент шоколадных плиток, а содержание сахара варьируется в зависимости от марки и продукта.
- Батончик Snickers (57 г): 5,83 чайных ложки сахара
- Батончик Milky Way (58 г): 7,02 чайных ложки сахара
- Батончик 3 Musketeers (60 г): 8,14 чайных ложки сахара
- Баттерфингер (60 г): 5,58 чайных ложек сахара
- Шоколадный батончик Dove (37 г): 4.16 чайных ложек сахара
- Hershey's Milk Шоколадная плитка (43 г): 4,87 чайных ложек сахара
- Twix батончик (57 г): 5,68 чайных ложек сахара
- Молочный шоколад M & M's в упаковке (42 г): 5,68 чайные ложки сахара
Шипучие сладкие напитки могут составлять большую часть ежедневного потребления сахара.
- Coca-Cola (одна банка, 330 мл): 7,25 чайных ложек сахара
- Red Bull (одна банка): 5.35 чайных ложек сахара
- Sprite (одна банка): 7,61 чайных ложек сахара
- Старое ямайское имбирное пиво (одна банка): 10,18 чайных ложек сахара
Исследование, опубликованное в Circulation , журнале AHA определила связь между употреблением более одной банки газированной воды в день и повышенным риском развития сердечных заболеваний и диабета.
В США сухие завтраки относятся к числу наиболее часто потребляемых продуктов с высоким содержанием добавленного сахара.
Следующие значения показывают количество сахара на 100 г порции в некоторых из самых популярных злаков.
- Alpen: 4,05 чайных ложек сахара
- Cheerios: 0,88 чайных ложек сахара
- Кукурузные хлопья: 1,93 чайных ложек сахара
- Какао Krispies: 7,83 чайных ложек сахара
- Froot Loops 8,46 чайных ложек сахара
- Изюмовые отруби: 6,35 чайных ложек сахара
- Замороженные хлопья: 7.12 чайных ложек сахара
- Медовый привкус: 11,4 чайных ложек сахара
- Рис Криспи: 2 чайные ложки сахара
- Special K: 2,57 чайных ложки сахара
- Пшеница: 3,08 чайных ложек сахара
- Trix: 6,49 чайных ложек сахара
- Lucky Charms: 7,33 чайных ложек сахара
- Rice Chex: 1,62 чайных ложек сахара
- Wheat Chex: 2,09 чайных ложек сахара
- Corn Chex: 2.25 чайных ложек сахара
- Honey Nut Cheerios: 6,67 чайных ложек сахара
- Reese's Puffs: 6,3 чайных ложек сахара
- Golden Grahams: 7,1 чайных ложек сахара
- Слойки какао: 7,55 чайных ложек сахара
- Cookie Crisp: 7,06 чайных ложек сахара
- Измельченная пшеница: 0 чайных ложек сахара
- Какао-галька: 7,26 чайных ложек сахара
- Banana Nut Crunch: 3.55 чайных ложек сахара.
В июне 2012 года исследователи из Йельского центра Радда по вопросам продовольственной политики и ожирения предположили, что, хотя некоторые злаки, предназначенные для детей, стали более питательными, компании, производящие злаки, значительно увеличили свои рекламные расходы. В период с 2008 по 2011 год реклама зерновых, нацеленная на детей, увеличилась на 34 процента.
Марлен Шварц, заместитель директора Центра Радда, сказала:
«Хотя зерновые компании внесли небольшие улучшения в питание своих зерновых, ориентированных на детей, эти злаки по-прежнему намного хуже, чем продукты, которые они продают взрослым.В них на 56 процентов больше сахара, вдвое меньше клетчатки и на 50 процентов больше натрия.
Компании знают, как производить ряд хлопьев с приятным вкусом, не содержащих сахара и соли. Почему они не могут помочь родителям и вместо этого продать их детям? »
Фрукты содержат сахар, называемый фруктозой. В свежих фруктах нет сахара, но уровень сахара варьируется от 1 чайной ложки на 100 граммов в клюкве до более 3 чайных ложек в винограде.
Все цифры ниже показывают натуральный сахар на 100 г порции.Имейте в виду, что употребление фруктов является частью здоровой и хорошо сбалансированной диеты и что сахар во фруктах не оказывает вредного воздействия на здоровье.
- Манго: 2,77 чайных ложек сахара
- Бананы: 2,48 чайных ложек сахара
- Яблоки: 2,11 чайные ложки сахара
- Ананасы: 2 чайные ложки сахара
- Виноград: 3,14 чайных ложки сахар
- Лимоны: 0,5 чайной ложки сахара
- Киви: 1.82 чайных ложки сахара
- Абрикосы: 1,87 чайных ложек сахара
- Клубника: 0,99 чайных ложек сахара
- Малина: 0,9 чайных ложек сахара
- Черника: 2,02 чайных ложек сахара
- Клюква 0,87 чайной ложки сахара
- Помидоры: 0,53 чайной ложки сахара
Чтобы рассчитать содержание сахара и общие питательные вещества почти во всем, что вы можете найти в супермаркете, нажмите здесь и введите название того, что вы едите или планируете купить в строку поиска.
AHA призвала людей сократить потребление добавленного сахара из-за доказательств того, что это может привести к следующим состояниям здоровья:
- Ожирение: Недавнее исследование, проведенное в QJM , показало, что употребление большего количества сахара и употребление искусственно подслащенных продуктов сода связана с ожирением.
- Болезни сердца: В исследовании, опубликованном в JAMA Internal Medicine , изучалось потребление сахара и смертность, связанная с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они пришли к выводу, что: «Most U.Взрослые S. потребляют больше добавленного сахара, чем рекомендуется для здорового питания. Мы наблюдали значительную взаимосвязь между потреблением добавленного сахара и повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний ».
- Диабет 2 типа: Хотя сахар напрямую не вызывает диабета, люди, потребляющие больше сахара, чем в среднем, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес, что является фактором риска диабета 2 типа.
Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что чрезмерно большая часть населения потребляет слишком много калорий из добавленных сахаров.
Отчет, опубликованный в 2013 году, показал, что почти 13 процентов от общего количества потребляемых взрослыми калорий поступает из опасных источников, таких как сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Д-р Асим Малхотра, кардиолог, написал в BMJ в 2013 году, что рекомендации по питанию с добавлением сахара наносят вред здоровью людей. Доктор Малхотра сказал:
«Пищевая промышленность не только использовала этот совет для получения прибыли, но и фактически является фактором риска ожирения и болезней, связанных с питанием.”
В настоящее время на этикетках пищевых продуктов в США и Европе содержится информация только об общем сахаре на порцию и не приводится никаких подробностей о добавленном сахаре, что делает практически невозможным определение количества сахара, добавленного в пищу при переработке.
Хорошая новость заключается в том, что вскоре на этикетках пищевых продуктов будет требоваться указание добавленного сахара. Так будет проще подсчитать количество вредного сахара в рационе.
Некоторые пищевые компании уже приняли новые этикетки на пищевых продуктах, на которых указывается добавленный сахар.
Роберт Х. Люстиг, доктор медицины, профессор педиатрии отделения эндокринологии UCSF, в этом видео исследует ущерб, наносимый сладкой пищей. Он утверждает, что употребление в пищу слишком большого количества фруктозы и недостатка клетчатки, по-видимому, является основной причиной эпидемии ожирения из-за их воздействия на инсулин.
В видео ниже д-р Мириам Вос, доцент кафедры детской гастроэнтерологии Медицинского факультета Университета Эмори, объясняет, что такое «добавленный сахар» и чем они отличаются от натуральных сахаров, содержащихся во фруктах или молоке.
Будьте бдительны и следите за потреблением сахара.
.Sugar: факты - NHS
Кредит: Oongnoi / Thinkstock
.https://www.istockphoto.com/gb/photo/sugar-cubes-gm598242588-102597217
Фондовой библиотеки больше не существует. Изображение было добавлено на веб-страницу в течение срока подписки и может использоваться на той же странице неограниченное время - в соответствии с правилами подписки Thinkstock. Более подробная информация о лицензировании ThinkStock находится внизу этой страницы: https: //confluence.service.nhs.uk/display/VP/Photography+stock+sites
Употребление слишком большого количества сахара может привести к увеличению веса, а также может вызвать кариес.
Тип сахара, который большинство взрослых и детей в Великобритании едят слишком много, - это «свободный сахар».
Это:
- Любые сахара, добавленные в еду или напитки. К ним относятся сахар в печенье, шоколад, ароматизированные йогурты, хлопья для завтрака и газированные напитки. Эти сахара могут быть добавлены дома, поваром или другим производителем продуктов питания.
- Сахар в меде, сиропах (например, кленовый, агавовый и золотой), нектарах (например, цветочных) и несладких фруктовых соках, овощных соках и смузи. Сахар в этих продуктах естественного происхождения, но все же считается свободным.
Сахар, содержащийся в молоке, фруктах и овощах, не считается свободным сахаром.
Нам не нужно сокращать потребление этих сахаров, но помните, что они включены в показатель «общий сахар», указанный на этикетках пищевых продуктов.
Сколько сахара мы можем съесть?
Правительство рекомендует, чтобы свободный сахар - сахар, добавляемый в пищу или напитки, а также сахар, содержащийся в меде, сиропах, несладких фруктовых и овощных соках, смузи и пюре - не должен составлять более 5% энергии (калорий) вы получаете от еды и питья каждый день.
Это означает:
- Взрослые должны иметь не более 30 г свободного сахара в день (примерно 7 кубиков сахара).
- Дети в возрасте от 7 до 10 лет должны получать не более 24 г бесплатного сахара в день (6 кубиков сахара).
- Дети в возрасте от 4 до 6 лет должны иметь не более 19 г бесплатного сахара в день (5 кубиков сахара).
- Для детей младше 4 лет нет нормативных ограничений, но рекомендуется избегать сахаросодержащих напитков и продуктов с добавлением сахара.Узнайте больше о том, чем кормить маленьких детей.
Свободный сахар содержится в таких продуктах, как сладости, пирожные, печенье, шоколад, а также в некоторых газированных напитках и сокосодержащих напитках. Это сладкие продукты, которые нам следует сократить.
Например, в банке колы может содержаться до 9 кубиков сахара - больше, чем рекомендованный дневной лимит для взрослых.
Узнайте, какие основные источники бесплатного сахара.
Сахар также естественным образом содержится в таких продуктах, как фрукты, овощи и молоко, но нам не нужно сокращать потребление этих сахаров.
Имейте в виду, что они включены вместе со свободными сахарами в цифру «общее количество сахаров», которую вы увидите на этикетках продуктов питания.
Узнайте больше о пищевых продуктах и сахаре, чтобы узнать, как отличить их.
Советы по сокращению потребления сахара
Для здорового и сбалансированного питания сократите потребление продуктов и напитков, содержащих свободный сахар.
Эти советы помогут вам сократить:
Уменьшение количества сахара в напитках
- Вместо сладких газированных напитков или сладких тыкв возьмите воду, молоко с низким содержанием жира или без сахара, диету или без добавления сахара. напитки.Хотя количество сахара в цельном и нежирном молоке одинаково, выбор обезжиренного молока снижает потребление насыщенных жиров.
- Даже несладкие фруктовые соки и смузи являются сладкими, поэтому ограничьте их количество до 150 мл в день.
- Если вы предпочитаете газированные напитки, попробуйте разбавить тыкву без добавления сахара газированной водой.
- Если вы добавляете сахар в горячие напитки или в хлопья для завтрака, постепенно уменьшайте его количество, пока не сможете полностью отказаться от него. Как вариант, переключитесь на подсластитель.
На веб-сайте NHS Change4Life можно найти больше советов, которые помогут вам сократить потребление сладких напитков.
Уменьшение содержания сахара в пище
- Вместо того, чтобы намазывать тосты с джемом, мармеладом, сиропом, шоколадной пастой или медом с высоким содержанием сахара, попробуйте пасту с низким содержанием жира, варенье с пониженным содержанием сахара или фруктовый спред, нарезанный банан или нежирный вместо сливочного сыра.
- Проверьте этикетки с питанием, чтобы выбрать продукты с меньшим содержанием сахара или выбрать вариант с пониженным или меньшим содержанием сахара.
- Попробуйте уменьшить количество сахара, которое вы используете в своих рецептах.Он подходит для большинства вещей, кроме джема, безе и мороженого.
- Выбирайте консервы с фруктами в соке, а не в сиропе.
- Выбирайте несладкие цельнозерновые хлопья для завтрака, не замороженные, не покрытые шоколадом или медом.
- Выберите несладкие хлопья и попробуйте добавить немного фруктов для сладости, которые улучшат ваш 5-дневный рацион. Нарезанные бананы, сушеные фрукты и ягоды - все это хорошие варианты.
Приложение Food Scanner от Change4Life может помочь вам проверить, сколько сахара есть у вас или вашего ребенка.Используя ваш смартфон, приложение может сканировать штрих-код на пищевых пакетах, чтобы точно узнать, сколько в нем сахара. Загрузите его в App Store и Google Play.
Найдите другие способы убрать сахар из своего рациона.
Этикетки о пищевой ценности и сахара
Ознакомьтесь с информацией на этикетках с пищевыми продуктами и списками ингредиентов, чтобы снизить потребление свободных сахаров.
Информация о питании может быть представлена по-разному, в том числе на передней и задней стороне упаковок.
Этикетки на обратной стороне упаковки
Важно обратить внимание на цифру "какой сахар" на этикетках пищевых продуктов, которая является частью информации об углеводах.
Хотя это не говорит вам о количестве свободных сахаров, это полезный способ сравнения этикеток и может помочь вам выбрать продукты с низким содержанием сахара в целом.
Обратите внимание на цифру «Углеводы, в том числе сахара» на этикетке питания.
Продукты считаются продуктами с высоким или низким содержанием сахара, если они падают выше или ниже следующих пороговых значений:
- высокий: более 22,5 г общего сахара на 100 г
- низкий: 5 г или менее общего сахара на 100 г
Если количество сахаров на 100 г находится между этими цифрами, это считается средним уровнем.
Цифра «из каких сахаров» описывает общее количество сахаров из всех источников - свободных сахаров, а также сахаров из молока и содержащихся во фруктах и овощах.
Например, простой йогурт может содержать до 8 г на порцию, но ни один из них не является свободным сахаром, поскольку все они получают из молока.
То же самое относится к отдельной порции фруктов. Яблоко может содержать около 11 г общего сахара, в зависимости от размера выбранных фруктов, сорта и стадии спелости.
Но сахар во фруктах не считается свободным сахаром, если фрукт не является соком или пюре.
Это означает, что пища, содержащая фрукты или молоко, будет более здоровым выбором, чем пища, содержащая много свободного сахара, даже если эти два продукта содержат одинаковое общее количество сахара.
Вы можете определить, содержит ли пища много добавленных сахаров, проверив список ингредиентов.
Иногда вы можете увидеть цифру только для «Углеводы», а не для «Углеводы (в том числе сахара)».
Цифра «Углеводы» также включает крахмалистые углеводы, поэтому вы не можете использовать ее для определения содержания сахара.
В этом случае проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что в продукте много добавленного сахара.
Список ингредиентов
Вы можете получить представление о том, содержит ли продукт много свободного сахара, просмотрев список ингредиентов на упаковке.
Сахар, добавляемый в пищу и напитки, должен быть включен в список ингредиентов, который всегда начинается с ингредиента, которого там больше всего.
Это означает, что если вы видите сахар в верхней части списка, скорее всего, в пище содержится много свободных сахаров.
Остерегайтесь других слов, используемых для описания сахаров, добавляемых в пищу и напитки, таких как тростниковый сахар, мед, коричневый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, концентрат / пюре фруктового сока, кукурузный сироп, фруктоза, сахароза, глюкоза, кристаллическая сахароза, нектары (например, цветы), сиропы клена и агавы, декстроза, мальтоза, патока и патока.
Для получения дополнительной информации о пищевых продуктах, таких как «без добавления сахара», см. Условия маркировки пищевых продуктов.
Этикетки на передней части упаковки
На передней части некоторых пищевых упаковок есть этикетки с информацией о пищевой ценности.
Сюда входят этикетки с красной, желтой и зеленой кодировкой, а также рекомендации по рекомендуемому потреблению (РП) некоторых питательных веществ, в том числе сахара.
Этикетки с цветовой кодировкой позволяют сразу увидеть, содержит ли еда высокое, среднее или низкое количество сахара:
- красный = высокое (более 22,5 г сахара на 100 г или более 27 г на порцию)
- янтарный = средний (больше 5 г, но меньше или равно 22,5 г сахара на 100 г)
- зеленый = низкий (меньше или равно 5 г сахара на 100 г)
Некоторые этикетки на передней части упаковки будут отображать количество сахара в пище в процентах от RI.
РИ - это рекомендации по приблизительному количеству определенных питательных веществ и энергии, необходимых в день для здорового питания.
Нормальное потребление общего сахара составляет 90 г в день, что включает 30 г «свободных сахаров».
Для получения дополнительной информации см. Этикетки для пищевых продуктов.
Ваш вес и сахар
Слишком много сахара может привести к тому, что у людей будет слишком много калорий, что может привести к увеличению веса.
Избыточный вес увеличивает риск таких проблем со здоровьем, как сердечные заболевания, некоторые виды рака и диабет 2 типа.
Для здорового и сбалансированного питания мы должны получать большую часть калорий из других видов продуктов, таких как крахмалистые продукты (по возможности, цельнозерновые), фрукты и овощи, и есть продукты с высоким содержанием свободных сахаров только изредка или вовсе не есть.
Путеводитель Eatwell показывает, сколько из того, что мы едим, должно поступать из каждой из основных пищевых групп, чтобы иметь здоровое и сбалансированное питание.
Узнайте больше о сбалансированной диете.
Кариес и сахар
Сахар - одна из основных причин кариеса.
Чтобы предотвратить кариес, уменьшите количество еды и напитков, которые содержат свободный сахар - например, сладости, шоколад, торты, печенье, сладкие хлопья для завтрака, джемы, мед, фруктовые смузи и сухофрукты - и ограничьте их приемом пищи. .
Сахара, которые естественным образом содержатся во фруктах и овощах, с меньшей вероятностью вызывают кариес, потому что они содержатся в их структуре.
Но когда фрукты и овощи выжимаются из сока или смешиваются с коктейлем, высвобождается сахар.После высвобождения эти сахара могут повредить зубы.
Ограничьте количество фруктового сока и смузи, которое вы пьете, максимум до 150 мл (небольшой стакан) в день и пейте его во время еды, чтобы снизить риск кариеса.
Кабачкам, подслащенным сахаром, газированным, безалкогольным и сокосодержащим напиткам нет места в ежедневном рационе ребенка.
Если вы ухаживаете за детьми, замените сладкие напитки водой, нежирным молоком или напитками без сахара.
Сухофрукты и ваши зубы
Для ваших зубов лучше есть сухофрукты как часть еды, например, добавленные в хлопья для завтрака, тажины и рагу, или как часть полезного десерта - печеное яблоко с изюмом, например - а не в качестве перекуса между приемами пищи.
Последняя проверка страницы: 14 июля 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 14 июля 2023 г.
суточного потребления сахара - сколько сахара вы должны есть в день?
К сожалению, на этот вопрос нет однозначного ответа. Некоторые люди могут есть много сахара без вреда, в то время как другим следует избегать его как можно больше.
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), максимальное количество добавленного сахара, которое вы должны съедать за день, составляет (7):
- Мужчины: 150 калорий в день (37,5 грамма или 9 чайных ложек)
- Женщины: 100 калорий в день (25 граммов или 6 чайных ложек)
Для сравнения: одна банка колы объемом 12 унций содержит 140 калорий из сахара, а батончик Snickers обычного размера содержит 120 калорий из сахара.
Напротив, диетические рекомендации США рекомендуют людям ограничивать потребление до менее 10% от их суточного потребления калорий. Для человека, потребляющего 2000 калорий в день, это будет равняться 50 граммам сахара или примерно 12,5 чайным ложкам (8).
Если вы здоровы, худощавы и активны, эти суммы кажутся разумными. Вы, вероятно, сожжете эти небольшие количества сахара, но они не причинят вам никакого вреда.
Но важно отметить, что в рационе нет необходимости в добавлении сахара.Чем меньше вы едите, тем здоровее будете.
Резюме Американская кардиологическая ассоциация рекомендует мужчинам получать не более 150 калорий из добавленного сахара в день, а женщинам - не более 100 калорий..
