Что относится к растительной пище какие продукты

Продукты растительного происхождения — категория продуктов

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

Как правильно питаться с ограниченным бюджетом

5 октября 2016 г. - Обновлено 11 января 2019 г.

Итак, вы убедились.Диета, богатая цельными растительными продуктами, имеет огромное значение для вашего личного здоровья, благополучия животных и для будущего нашей планеты.

Пора окунуться, но с чего начать? Как сделать приготовление еды простым и вкусным? И как вообще можно покупать продукты, не напрягая свой кошелек?

Это может быть проще, чем вы думаете.

На самом деле, вооружившись несколькими хитроумными стратегиями, вы можете быть удивлены, узнав, что при очень скромном бюджете вы можете есть еще вкуснее, чем когда-либо.

Выбор недорогих ингредиентов

Давайте рассмотрим два варианта бюджетного питания растительной пищей. Как получить максимум питания за свой доллар и как получить больше удовольствия от своего питания.

Какие продукты растительного происхождения содержат множество микронутриентов на калорию и фунт?
Какие продукты помогут вам приготовить самые здоровые и сытные блюда из расчета на порцию и за доллар?

Ответ на оба вопроса можно найти в еде, приготовленной из зелени и крахмала.Поскольку зелень обеспечивает наибольшее количество питательных веществ на калорию, она является идеальным дополнением к еде, основанной на сытных, богатых клетчаткой цельнозерновых, бобовых и крахмалистых овощах.

Как правильно составлять бюджет и делать покупки с умом

После того, как вы составили полезный список продуктов на растительной основе, делайте копии для использования каждую неделю. Сэкономьте время, необходимое для того, чтобы писать один и тот же список снова и снова.

Старайтесь тратить не менее 50% своего продуктового бюджета на овощи и фрукты и убедитесь, что все, что вы выбираете, выглядит красочно, соблазнительно и вкусно.
Планируйте тратить до 20% на такие важные продукты, как зерно, фасоль и консервированные помидоры. Они долго хранятся в вашей кладовой, поэтому вам, возможно, не придется тратить эту сумму каждую неделю, если у вас будет хороший запас под рукой.
Используйте до 10% для органических тофу, темпе или немолочного молока.
Это оставляет около 20% для дополнительных товаров, таких как небольшие количества орехов, семян, специй, сухофруктов или кухонных принадлежностей и посуды.

Список покупок

Листовая зелень	Другие овощи
Фасоль и бобовые	Цельнозерновые
Фрукты	Орехи и семена

Фрукты: Обратите внимание на качество и ценность, например яблоки, груши, апельсины и бананы.

Салатная зелень: Ознакомьтесь со всеми сортами! Попробуйте ромэн или листовой салат, молодой шпинат, смешанную весеннюю зелень, рукколу или молодую капусту.

Листовая зелень: Выберите один или два пучка зелени для приготовления на пару или в сухом соте, например, листовой капусты, капусты или мангольда. Расчешите секцию продуктов и выберите самую свежую доступную зелень. Часто лучшая цена - это самая обильная зелень. Поэкспериментируйте и с менее знакомыми сортами. Сделайте покупку и употребление в пищу большого количества зелени, богатой клетчаткой, не подлежит обсуждению!

Крестоцветные овощи: Найдите лучшие крестоцветные овощи, чтобы добавить их в свою продуктовую тележку, например, брокколи, брюссельскую капусту, цветную капусту и капусту.Если вы считаете, что не фанат, обязательно попробуйте еще раз и включите их в свой рацион.

Картофель и сладкий картофель: От молоди до красновато-коричневого и японского сладкого картофеля - разнообразие бесконечно. Возьмите сумку большего размера по более выгодной цене.

Супы и рагу: Не забудьте сельдерей, морковь, чеснок и лук.

Травы и специи: Кинза, базилик, петрушка и другие травы - очень ароматные добавки к вашим рецептам.Выращивание трав в домашних условиях тоже может быть очень приятным.

Explore: По мере повышения вашего уровня комфорта пообещайте попробовать много новых овощей и фруктов в ближайшие недели.

По возможности используйте экологически чистые овощи и фрукты.

Превратите ваши полезные ингредиенты в полноценное питание

Какие продукты укрепляют здоровье и приносят огромное удовлетворение?

Спойлер! Ответ - крахмалы, такие как цельнозерновые, бобы и крахмалистые овощи.

Они больше, чем просто полезны для вас ... на самом деле они являются идеальным источником энергии для людей. Тот факт, что они также входят в число наименее дорогих продуктов в мире, - огромный бонус.

Учтите, что из одного фунта риса можно приготовить не менее шести или семи чашек, часто менее чем за 2 доллара. Десятифунтовый мешок картофеля стоит около 4 долларов, а из двух чашек сушеной чечевицы можно получить примерно шесть чашек после приготовления примерно за 1 доллар.

Конечно, вы не будете есть эти продукты к сами по себе каждый день, но вы можете видеть, что с 10 фунтами печеного картофеля вместе с 3 литрами питательной вареной чечевицы и риса (например) небольшая закладка из продуктового магазина на 7 долларов можно превратить в множество семейных обедов.

Обязательно запаситесь рисом, фасолью, картофелем, овсом, ячменем и другими чудесными крахмалистыми овощами. Сытный и доступный по цене - крахмалы - отличный способ понаблюдать за ценами, добавляя полезные ингредиенты в питательные и вкусные блюда.

Привычные и успокаивающие продукты на основе цельнозернового крахмала, вероятно, уже стали вашими любимыми. Это отличная новость, поскольку в эту категорию входят цельнозерновых , таких как ячмень, коричневый рис, киноа, овес и пшеница булгур; бобовые культуры , включая нут, черную фасоль, фасоль пинто, фасоль и чечевицу; и крахмалистых овощей , таких как картофель, сладкий горошек, кукуруза, сладкий картофель и мускатная тыква.

Эта Easy Buddha Bowl - отличный способ приготовить легкий обед, полный питательной зелени и сытных крахмалов.

Easy Buddha Bowl

Для начала положите на дно миски слой свежей разноцветной салатной зелени. Сверху добавьте столько сырых и / или приготовленных на пару овощей, сколько хотите.

Советы по увеличению расходов на бакалейные товары

Магазин в секции замороженных продуктов

Выбор замороженных овощей и фруктов - отличный способ экономить на бюджете.Если вам интересно, пищевой профиль почти идентичен свежему, и это также может быть проще.

Трудно переоценить удобство замороженных овощей и фруктов, так как все обрезки, мытье и измельчение были сделаны за вас. Кроме того, практически нет отходов.

Держите морозильную камеру хорошо заполненной несладкими ягодами (и другими фруктами), которые можно использовать в овсяных хлопьях на завтрак и запекать в красивые кексы.
Упаковка замороженных отдельных или смешанных овощных комбинаций, таких как брокколи, кукуруза, горох и морковь, часто стоит около 1 доллара каждая.Держите под рукой хороший выбор, чтобы быстро превратить простой горшок с коричневым рисом или запеченный в духовке картофель в легкую еду.
Храните в морозильной камере достаточный запас зелени, например шпината, капусты, капусты или мангольда. Они идеально подходят для приготовления супов, карри и рагу.

Готовьте еду дома

По возможности планируйте приготовление еды дома.

Собирайте обеды для работы с остатками накануне вечером и приносите из дома много закусок, чтобы вы могли контролировать, что вы едите с утра до ночи.

Если вы собираетесь с друзьями в ресторанах, это может быть большим изменением, но оно важное. Рестораны сильно ограничивают ваш бюджет и хуже всего контролируют качество вашей тарелки.

Вместо встречи в ресторане как насчет того, чтобы пригласить друзей к себе на кухню? Попробуйте сделать что-нибудь восхитительное, чтобы поделиться, и познакомьте своих друзей с достоинствами здорового питания.

Однако, когда вам необходимо покровительствовать ресторану, задавайте официанту много подходящих вопросов и делайте заказы разумно.Убедитесь, что то, что вы заказываете, соответствует вашим потребностям в продуктах питания и растениях.

Не позволяйте никому (включая семью и друзей) подрывать вашу решимость, жертвовать талией, бюджетом или ставить под угрозу ваше здоровье.

Заводское кухонное оборудование

Должен иметь	Великие дополнения	Невероятная роскошь
Разделочная доска (и)	Мультиварка (и)	Блендер высокоскоростной (Vitamix)
Поварской нож	Рисоварка	Электрическая скороварка (Instant Pot)
Нож для очистки овощей	Блендер / кухонный комбайн	Мороженица (YoNanas)
Противень (и)	Погружной блендер
Большая тяжелая сковорода	Формы для маффинов
Супница (голландская печь)

Готовить партиями

Даже если вы, как правило, не слишком разбираетесь в планировании еды, заранее приготовить несколько ингредиентов может быть очень полезно.Это один из секретов того, как довольствоваться растительной пищей, контролировать качество каждого приема пищи и делать то и другое по доступной цене.

Наличие подходящей еды может стать решающим фактором между борьбой и успехом. Ответ для многих людей - просто выделить время на кухне, когда у вас есть возможность (для многих это выходные), чтобы быть готовым к предстоящей неделе.

Например, выделите пару часов или около того в субботу или воскресенье. Многие блюда можно готовить одновременно и без присмотра.Каждый раз, когда вы готовите, готовьте достаточно для дополнительного обеда или двух. После приготовления нескольких ингредиентов или рецептов вы будете готовы смешивать и сочетать быстрые и полезные блюда в течение всей недели.

7 способов подготовиться к неделе

# 1 Сделайте большую партию овсянки, например, запеченную овсяную кашу Steel Cut, и вы легко сможете позавтракать в течение всей недели.

Овсянка, запеченная стальная нарезка

Через час в духовке овес становится полностью фиолетовым от вишни и черники, и каждая порция получается красивой и сладкой, без добавления сахара.

# 2 Жарьте на сковороде, полную овощей, таких как вкусная жареная морковь, картофель и лук.

Жареная морковь, картофель и лук

Обжарка корнеплодов - это классический метод приготовления пищи, обычно с добавлением масла.Однако отказ от масла имеет значительные преимущества, поэтому замените его.

# 3 Приготовьте партию коричневого риса (или другого зерна) в рисоварке или на плите.

# 4 Сварить, запечь или запечь несколько картофелин или сладкого картофеля.

# 5 Готовьте на пару пучок нарезанной листовой зелени, например шпината, капусты или капусты.

# 6 Очистите и нарежьте салат и другие ингредиенты салата, чтобы взять их с собой для легкого обеда.

# 7 Варите на медленном огне большую кастрюлю с сушеными бобами или партию сытного супа, как этот лучший гороховый суп из колотого гороха, который можно использовать в течение недели.

Лучший гороховый суп

Я обычно готовлю это в мультиварке, которая вообще не требует присмотра за детьми. Но можно и на плите тушить.

Попробуйте превратить один ингредиент или блюдо в другое, например, используйте черную фасоль, которую вы приготовили, чтобы украсить зеленый салат, положить в теплые лепешки или полить коричневым рисом.Вы можете приготовить много еды в течение дня, чтобы начать неделю в отличной форме.

Готовьте фасоль с нуля

Приготовление фасоли с нуля дает огромную экономию по сравнению с консервированием. Это потому, что одна банка бобов обычно стоит как минимум столько же (а часто и в два или три раза), чем фунтовая упаковка сушеных бобов.

После приготовления из 1 фунта сушеных бобов получится около шести или семи чашек, или примерно столько, сколько вы бы получили, открыв четыре банки вареных бобов без добавления соли.

Другими словами, консервированная фасоль как минимум в четыре раза дороже сушеной фасоли.

И приготовить их не может быть проще, чем с помощью этого проверенного и надежного метода. Просто готовьте на ночь в мультиварке. Не требует замачивания!

Easy Beans Мультиварка Инструкции:
Чтобы приготовить бобы в мультиварке, отсортируйте и промойте фунтовый мешок сушеных бобов.

Поместите фасоль в мультиварку среднего или большого размера и добавьте воды, чтобы она была примерно на 3 дюйма выше фасоли.Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение ночи или примерно 8 часов. Проверьте нежность и приправьте солью (по желанию) и перцем в конце приготовления, если хотите.

Охладите бобы для блюд, которые вы будете готовить в ближайшие дни. Заморозьте оставшуюся приготовленную фасоль для использования в рецептах порциями по 1 ½ стакана, используя пластиковые пакеты на молнии. Это позволит в любой момент легко поменять пакет на банку с фасолью. Не забудьте маркировать и датировать содержимое перед замораживанием.

У всех мультиварок есть своя индивидуальность - старые могут занять больше времени (новые, такие как многофункциональные скороварки, занимают намного меньше времени).
Горох и чечевица готовятся быстрее, чем крупная фасоль.
Бобы, которые хранились дольше, могут готовиться в два раза дольше.

Сделайте свой собственный овощной бульон

Сохраните овощные обрезки - вещи, которые вы обычно выбрасываете или компостируете (например, кожица лука и лука-шалота, ботва лука-порея, кожура моркови и листья сельдерея).

Конечно, сначала убедитесь, что овощи чистые. Затем просто храните эти обрезки в пластиковом пакете на молнии в морозильной камере.Продолжайте добавлять в пакет, пока у вас не накопится 4 или 5 чашек овощных обрезков. ( Вы можете избегать овощей семейства крестоцветных, таких как капуста, брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста, потому что из них получается подавляющий и горький бульон. )

Чтобы приготовить бульон, поместите замороженные овощи (примерно 4 или 5 стаканов овощных обрезков) в кастрюлю на 4 литра. Залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки 45-55 минут.

Выключите огонь и приправьте по вкусу, включая при желании свежие или сушеные травы. Дайте остыть.

Процедите и перебросьте «потраченные» овощи с помощью мелкоячеистого сита или дуршлага. Выдавите оставшуюся жидкость тыльной стороной ложки, чтобы собрать каждую каплю бульона.

Храните бульон небольшими партиями (в холодильнике или морозильной камере) для использования в ваших любимых рецептах.

Заморозить это

Один из секретов успешной навигации по выбору здоровой пищи заключается в том, чтобы всегда иметь под рукой отличные варианты.Многие (или большинство) из нас просто не могут найти время, чтобы готовить каждый божий день. Вот где ваш морозильник на вес золота.

Если заморозить дополнительно приготовленные зерна, бобы, супы и вегетарианские гамбургеры, то приготовить сытный обед очень просто.

Когда вы приготовили большую кастрюлю с коричневым рисом, чечевичным супом или черной фасолью, дайте всем остыть. Затем упакуйте порционные (или семейные) порции в контейнеры, подходящие для морозильной камеры. Отметьте, дату и положите эти лакомства в морозильную камеру на следующий день.

Добавьте разнообразия в свой инвентарь морозильника, изменив его. Если на прошлой неделе вы делали коричневый рис и черную фасоль, сделайте на следующей неделе ячмень и чечевицу. Этот метод гарантирует получение завидного ассортимента морозильников в кратчайшие сроки.

Не забудьте освободить место для нового поколения свежих продуктов и домашних блюд. Помещая свежеупакованные продукты в морозильную камеру, подумайте о том, что вы можете разморозить на этой неделе, чтобы использовать их для будущих блюд.

Чем больше вы будете практиковать эти советы, тем легче будет день за днем получать отличные растительные блюда с ограниченным бюджетом.

5 других способов сэкономить

# 1 Дженерик по сравнению с фирменным продуктом
Ищите лучшие продукты в основных продуктах торговой марки, таких как овес, рис и бобы. Сравните ингредиенты с более дорогими торговыми марками, чтобы убедиться, что они прошли вашу проверку.

# 2 CSA
Рассмотрите возможность присоединения к CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом), чтобы получать самые свежие местные овощи и фрукты в течение всего года. Возможно, вам потребуется провести небольшое исследование, но некоторые CSA предлагают акции (доставляемые к вашей двери) примерно за 30 долларов в неделю.

# 3 Stop Impulse Shopping
Избегайте покупки продуктов, когда вы голодны, и дважды подумайте, прежде чем добавлять в корзину что-нибудь, чего не было в вашем списке.

# 4 Пейте воду
Приносите воду и напитки из дома, вместо того чтобы копаться в кошельке каждый раз, когда вы хотите выпить. Вместо этого купите один или два термоса.

# 5 Проверка на поздней неделе
Повторно оценивайте запасы в холодильнике по мере прохождения недели. Вы использовали большую часть приготовленных овощей, бобов и злаков? Если у вас в итоге окажется больше, чем вы, вероятно, будете использовать, пришло время перейти на новый план.Можно ли бросить остатки еды в кастрюлю с супом или обжарить ингредиенты для цельнозернового буррито? Если нет, подумайте о том, чтобы упаковать любые дополнительные продукты, пока они еще свежие, и хранить их в морозильной камере в следующий раз.

Вкусные рецепты, которые не разорят банк

Как превратить всю эту информацию в копеечные обеды? Вот несколько очень вкусных способов начать работу.

Карри с рисом

Кому нужна еда на вынос, если можно быстро объединить рис и овощи для вкусного карри.

Запеченный картофель, фаршированный

Фаршированный картофель обычно готовится на сливочном масле, сметане, беконе или сыре. Без насыщенных жиров они простые, сытные и вкусные.

Ваша новая растительная диета из цельных продуктов может помочь вам сэкономить гораздо больше, чем вы предполагали - прямо или косвенно.Было показано, что такой режим питания предотвращает и обращает вспять многие хронические заболевания, снижает расходы на медицинские процедуры и лекарства, отпускаемые по рецепту, повышает личную продуктивность и качество жизни. Так что тратьте меньше, ешьте хорошо и любите свою еду!

Что такое мясо на растительной основе? Вот 10 наших лучших продуктов.

Если он выглядит как бургер, готовится как бургер и даже на вкус как бургер, это должен быть бургер, верно? Ну, больше нет.

«Бургеры», приготовленные из растительных ингредиентов, а не из мяса животных, стали популярным товаром в продуктовых магазинах и даже в сетях быстрого питания. Beyond Burger - ресторан Carl's Jr., известный своими особенно мясными блюдами с рекламой моделей в главных ролях, включенными в его меню - и Impossible Burger, адаптированный Burger King в качестве нового пирожка Whopper, являются двумя примерами модных альтернатив. там.

И в отличие от искусственного мяса, которое часто относят к категории веганов, новейшие продукты на растительной основе можно найти в мясных проходах в вашем местном супермаркете. Правильно, мясной проход! Эти компании не просто производят еду для веганов и вегетарианцев - они идут за любителями мяса.

Вот почему.

Родственные

Все больше американцев переходят на «флекситаристскую» диету.

Растущая тенденция включать вегетарианские блюда в диету, состоящую из мяса и рыбы, известна как «флекситаризм», и она приносит огромную пользу для здоровья.

В настоящее время американцы едят много, красного мяса. По данным Министерства сельского хозяйства США, в 2018 году средний американец съел 222,4 фунта красного мяса; это эквивалент 890 четвертьфунтовых бургеров (или 2,4 бургеров в день ). Всемирный фонд исследования рака рекомендует ограничить потребление красного мяса не более чем тремя порциями по 4 унции в неделю. Это означает, что люди едят в пять раз больше красного мяса, чем рекомендуют эксперты в рамках здорового питания.

Исследования U.Департамент здравоохранения и социальных служб США обнаружил, что диета, состоящая из слишком большого количества красного мяса, имеет свою цену, в том числе повышенный риск колоректального рака, болезней сердца, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и высокого уровня холестерина. В частности, переработанное мясо содержит больше натрия, что связано с повышенным риском ишемической болезни сердца и диабета 2 типа.

Факты обычно указывают на то, что сокращение потребления красного мяса - хорошая идея, особенно для людей, которые подвержены более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний или определенных типов рака.Например, исследование NIH 2012 года показало, что замена одной порции красного мяса одной порцией других продуктов (рыба, птица, орехи, бобовые, нежирные молочные продукты и цельнозерновые) было связано с снижением риска смертности на 7-19%. .

С другой стороны, другие источники белка, в том числе растительные, могут помочь вам жить дольше, что делает эти варианты искусственного мяса отличным способом получить любимый вкус, не влияя на ваше самочувствие.

Действительно ли заменители мяса на растительной основе , что полезны?

Хотя мясо на растительной основе имеет нулевой холестерин, оно часто схоже по калорийности и содержит больше натрия, чем его аналоги животного происхождения.

С другой стороны, в растительных альтернативах часто отсутствует одно питательное вещество во всех продуктах животного происхождения: клетчатка. А так как большинство взрослых потребляют около 15 граммов клетчатки в день, что намного меньше рекомендованных Министерством сельского хозяйства США 28 граммов в день, - употребление большего количества этих растительных альтернатив может помочь вам на пути к удовлетворению этих требований.

Хотя в целом может показаться, что есть некоторые преимущества для здоровья, эксперты не обязательно рекомендуют, чтобы эти заменители мяса на растительной основе стали регулярным дополнением к вашему еженедельному меню.

«Некоторые растительные альтернативы, на мой взгляд, достаточно обработаны и имеют длинный список ингредиентов», - сказала TODAY Food Майя Феллер MS, RD, CDN. «Важно понимать, что эти альтернативы не являются альтернативой цельным продуктам. Они представляют собой стабильную при хранении альтернативу, которая была разработана так, чтобы иметь такие же вкусовые ощущения и текстуру, что и мясо».

Итог: мы не можем сделать вывод, что мясо на растительной основе более полезно для здоровья, но, по крайней мере, его выбор вместо гамбургера с говяжьим фаршем поможет вам снизить потребление красного мяса.

Гамбургеры на растительной основе тоже могут помочь окружающей среде.

Помимо здоровья, есть еще один аргумент в пользу выбора мяса на растительной основе: экологическая ответственность. Исследователи из Гарварда отмечают, что существует «острая необходимость в сокращении потребления мяса и молочных продуктов» и что «получение белка из растительных источников, а не из животных источников значительно поможет в достижении климатических целей и уменьшит риск превышения температурных целей».

Актуальные истории, новости о знаменитостях и все самое лучшее СЕГОДНЯ.

По данным Международного научно-исследовательского института животноводства, в животноводстве использовалось 45% поверхности суши Земли и на его долю приходилось более 18% мировых парниковых газов в 2011 году.

Растительные компании могут производить бургеры с долей воды, земля и парниковые газы обычного бургера. Beyond Meat заявила, что производит 14 бургеров Beyond Burgers на том же количестве земли, которое требуется для производства одного бургера из говядины, и 60 837 бургеров Beyond Burgers, используя количество воды в среднем бассейне, по сравнению с 312 бургерами из говядины.

Связанные

Как выбрать подходящую альтернативу на растительной основе

«Как мясо на растительной основе, так и обычные говяжьи гамбургеры можно в умеренных количествах вписать в богатую питательными веществами диету. полагались в качестве единственного источника белка », - сказали СЕГОДНЯ The Nutrition Twins, Тэмми Лакатос Шеймс, RDN, CDN, CFT и Лисси Лакатос, RDN, CDN, CFT.

Выбирая любой из этих вариантов, покупатели «должны выбирать органическую говядину или вегетарианский бургер без сильно переработанных компонентов.«

Для многих эти модные« гамбургеры »могут быть их первым набегом на продукты на растительной основе и еще одним простым способом приготовить обед по понедельникам без мяса.

Готовы попробовать тренд постного« мяса »?

Вот список некоторые из любимых СЕГОДНЯ мясных альтернатив на растительной основе, которые на вкус, ну, как мясо!

Бургер на растительной основе, который истекает кровью, имеет особый секретный ингредиент, который является ключом к его приготовлению, запаху и вкусу, как настоящая говядина: гем, который встречается у животных и всех растений.Impossible Burgers также содержит необходимые витамины группы B (плюс для веганов и вегетарианцев, чьи диеты обычно недостаточны). Этот «бургер» появится в продуктовых магазинах по всей стране в сентябре, но его можно попробовать в сети от Burger King до Cheesecake Factory и White Castle.

Одна котлета на 4 унции содержит 240 калорий, 14 граммов жира, 370 миллиграммов натрия, 3 грамма клетчатки и 19 граммов белка.

Beyond Burger, сделанный из гороха, риса и белка маша, не использует гем, как Impossible Burger, но он получает свой красный цвет от свеклы с дополнительным волшебным ингредиентом: экстрактом яблока.Этот экстракт помогает котлету становиться коричневым в процессе приготовления. Дополнительная мясистость от мраморности - она же белые жирные полосы, которые вы видите в говядине - воспроизводится с использованием кокосового масла и какао-масла, которые создают текстуру, тающую во рту.

Котлета на 4 унции содержит 250 калорий, 18 граммов жира, 390 миллиграммов натрия, 2 грамма клетчатки и 20 граммов белка.

Beyond Sausage обладает всей сочностью и мясистостью традиционной колбасы, но имеет и положительную сторону от блюда на растительной основе.Вы также не найдете в колбасе гормонов, нитритов, нитратов, сои или глютена.

Beyond Sausage обеспечивает сочное, вкусное и шипящее удовольствие, как свиная колбаса, и в нем на 43% меньше общего жира, на 38% меньше насыщенных жиров, на 27% меньше калорий и на 26% меньше натрия, чем в традиционной свиной колбасе. Он выпускается в вариантах оригинального братвурста, горячего итальянского и сладкого итальянского.

Lightlife

Приурочив к своему 40-летнему юбилею, Lightlife запустила новую линейку мясных заменителей свиной колбасы, полностью изготовленных из растений.Эта итальянская колбаса содержит почти половину общего жира и на три грамма больше клетчатки, чем традиционная свиная колбаса, при том же количестве белка и на 60 калорий меньше.

Одна вареная итальянская колбаса содержит 220 калорий, 12 граммов жира, 500 миллиграммов натрия, 3 грамма клетчатки и 16 граммов белка. Сейчас они доступны в более чем 7500 магазинах по всей стране, включая Acme, Albertsons, Haggen, Jewel, Pavilions, Safeway, Vons, Wegmans, Sprouts, Fresh Thyme и другие.

Ресторан Abbot's Butcher был разработан на кухне с такими ингредиентами, как оливковое масло первого отжима, органическая томатная паста и паприка испанского копчения.Одна полчашки 1/2 чашки «чоризо» содержит 140 калорий, 6 граммов жира, 420 миллиграммов натрия, 3 грамма клетчатки и 16 граммов белка. Он доступен в Интернете через Mylk Guys и Vegan Essentials.

Эта "колбасная" котлета на растительной основе без ГМО может хорошо подойти, когда люди хотят сэндвич на завтрак, но не хотят переусердствовать с мясом. Одна котлета на 2 унции содержит 130 калорий, 10 граммов жира, 170 миллиграммов натрия, 4 грамма клетчатки и 8 граммов белка.

Он будет запущен в 3000 магазинах в начале сентября в Южной Калифорнии, Колорадо, Техасе и Флориде, а поздней осенью будет развернут по всей стране.

В сентябре 2019 года заводские технологии официально станут мейнстримом. Созданная куриным гигантом Tyson, Raised & Rooted - это их новейшая линия «флекситарианских» вариантов мяса. Наггетсы сделаны из изолята горохового протеина, золотого льняного семени, бамбука и яичных белков (так что они не веганские). Четыре наггетса содержат 220 калорий, 13 граммов жира, 680 миллиграммов натрия, 5 граммов клетчатки и 9 граммов белка. Они доступны в продуктовых магазинах по всей стране.

Основанная 19-летним предпринимателем Беном Пастернаком, NUGGS производится из горохового белка, кукурузного крахмала, горохового крахмала и кукурузной муки.NUGGS, доступные в Интернете, содержат почти в два раза больше белка, чем аналог животного происхождения, и на 20% меньше калорий и не содержат холестерина. Пять кусочков содержат 180 калорий, 5 граммов жира, 270 миллиграммов натрия и 22 грамма белка.

Good Catch выполняет миссию по защите природных ресурсов Мирового океана, позволяя при этом наслаждаться противовоспалительными свойствами рыбы. Их тунец на растительной основе содержит масло водорослей и смесь из шести бобов из гороха, нута, чечевицы, сои, фасоли и темно-синей фасоли, а также веганский продукт, без ГМО и глютена.

Этот пакет с тунцом содержит такое же количество белка, что и тунец (14 граммов), а также 350 миллиграммов полезных для сердца жирных кислот омега-3 DHA. Хотя это меньше, чем 590 миллиграммов в белом тунце альбакоре, это все же больше, чем вы могли бы получить, просто съев одни и те же бобовые. Good Catch доступен в Whole Foods, Thrive Market и FreshDirect.

Чип со вкусом бекона, но сделан из овощей? Подпишитесь на нас! Основа этих чипсов PigOut на самом деле состоит из вешенок и является веганской закуской без глютена.Порция содержит на 73% меньше насыщенных жиров и на 69% меньше натрия, чем приготовленный свиной бекон. Одна унция чипсов содержит 160 калорий, 10 граммов жира, 210 миллиграммов натрия, 4 грамма клетчатки и 2 грамма белка. Бренд доступен в магазинах Sprouts, Wegmans, Fairway, Lassens, Whole Foods в Южно-Тихоокеанском регионе и в Интернете в магазинах Thrive Market и Pig Out Chips.

Следующие участники группы Eat This, Not That! Консультативный совет внес свой вклад в эту статью: Maya Feller MS, RD, CD; The Nutrition Twins, Тэмми Лакатос Шеймс, RDN, CDN, CFT и Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT; Эми Шапиро MS, RD, CDN и Изабель К. Смит, MS, RD, CDN.

Что такое цельнопищевая диета на растительной основе?

Нельзя отрицать, что общественный интерес к здоровью и питанию значительно вырос.Но многие до сих пор не знают, из чего состоит цельная растительная диета (WFPB). Вы один из них? Вы когда-нибудь чувствовали себя поглощенными конкурирующей информацией по таким темам? Что ж, вы точно не одиноки.

Диета WFPB не включает мясо, птицу, рыбу, молочные продукты или яйца. Однако это не то же самое, что веганская диета, которая определяется только тем, что она исключает. Диета WFPB также определяется тем, что в ней подчеркивается: большим разнообразием цельных продуктов.

Термин «цельные» в WFPB описывает продукты, подвергшиеся минимальной обработке.Это включает в себя столько цельнозерновых, фруктов, овощей и бобовых, сколько вы хотите. В него также входят, в умеренных количествах, орехи, семена, авокадо, натуральные подсластители и некоторые продукты из сои или пшеницы, не содержащие добавленных жиров (например, тофу).

Термин «цельные» в WFPB описывает пищевые продукты, подвергшиеся минимальной обработке.

С другой стороны, продукты с высокой степенью переработки не входят в диету WFPB. Это означает отказ от продуктов из зерна высокой степени очистки (например, белого риса, белой муки), продуктов, содержащих добавленный сахар или искусственные подсластители (например,g., кондитерский сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы), а также продукты с добавлением жира. Да хоть оливковое масло.

И все, менее чем в 10 предложениях. Вам больше не нужно.

Для подсчета калорий и углеводов калькулятор не нужен. Нет необходимости избегать приготовленных продуктов. Удобство вам не враг. Разрешены замороженные фрукты и овощи, а также их консервированные аналоги (только убедитесь, что в них есть продукты с низким содержанием натрия). Безупречность не является обязательным условием. Предлагаем вам поэкспериментировать с любым количеством специй.И наконец, вопреки распространенному мнению, диета WFPB не нарушит ваш бюджет. Многие из ваших надежных продуктов (например, фасоль и картофель) являются одними из самых доступных продуктов в продуктовом магазине. Эта диета не требует специальных блюд, спрятанных в разделе здорового питания. Для этого не нужны ведра агавы или телеги с кешью.

Многие в конечном итоге отказываются от ярлыка «диета» в пользу «образа жизни». Возможно, это потому, что наше популярное понятие диеты стало настолько искаженным и запутанным. Это подразумевает борьбу, каждый прием пищи представляет собой вызов, который необходимо преодолеть.Образ жизни WFPB отличается. Это не краткосрочное наказание по вине. Это просто возврат к цельной пище, богатому вкусу и естественному здоровью.

Выбирайте зеленый, будьте осторожны с оранжевым и держитесь подальше от красного.

Чтобы получить более полный список продуктов и объяснение, ознакомьтесь с нашим Руководством по цельнопищевой растительной диете.

Для вдохновения просмотрите наш обширный список рецептов.

Что такое цельнопищевая диета на растительной основе? [ИНФОГРАФИЯ]

Что такое цельнопищевой рацион на растительной основе?

Цельнопищевой рацион на основе растений основан на цельных, неочищенных или минимально очищенных растениях. Это диета, основанная на фруктах, овощах, клубнях, цельнозерновых и бобовых; и он исключает или сводит к минимуму мясо (включая курицу и рыбу), молочные продукты и яйца, а также продукты высокой степени очистки, такие как беленая мука, рафинированный сахар и масло.

Получить планировщик питания

Благодаря еженедельным планам питания, Forks Meal Planner снимает тяжелую работу по приготовлению питательных блюд, которые понравятся всей семье.

Узнайте больше о том, как наслаждаться этим вкусным и спасительным образом жизни.

Рецепты на фото:

Преимущества цельнопищевой растительной диеты

Диета с высоким содержанием продуктов животного происхождения и продуктов высокой степени обработки вызывает у людей болезни и избыточный вес.Но многие из этих болезней можно предотвратить, остановить или обратить вспять, если придерживаться цельной растительной диеты. Полноценная растительная диета доказана:

Снижение холестерина, артериального давления и сахара в крови
Излечить или предотвратить сердечные заболевания
Профилактика ожирения и обращение вспять
Снижение риска рака и диабета
Замедлить прогрессирование некоторых видов рака
Улучшение симптомов ревматоидного артрита
Повысить общее качество жизни

Нужна дополнительная информация о питании? Узнайте больше из наших часто задаваемых вопросов.

_{Источники:}
_{Новости США}
_{Cleveland Clinic}
_{Mayo Clinic}
_{Kaiser Permanente}
_{Web MD}

Следующее: истории успеха

В 56 лет я стал лучше, здоровее и счастливее, чем когда-либо, благодаря растительной диете

10 сен 2020 .